Jak se izolují silice z rostlin. Výroba éterických olejů. Jak vyrobit citrusovou vodu

30.07.2023

Pojďme tedy rozumět podmínkám

Esenciální olej z rostliny lze získat:
1) destilace vodní párou
2) metoda superkritické extrakce CO2
3) lisování
4) těkavá a netěkavá rozpouštědla

Příprava éterických olejů parní destilací (parní destilace)
„Parní destilace se používá nejčastěji, když je v rostlině hodně éterických olejů. Kromě toho v některých případech pouze destilace vodní párou umožňuje získat esenciální oleje určité kvality, například ty obsahující azuleny (heřmánek, řebříček).

Řadu éterických olejů lze získat pouze parní destilací (některé druhy heřmánku a řebříčku). Faktem je, že ve vázané (netěkavé formě) rostlina obsahuje látky patřící do třídy seskviterpenových laktonů. Když se tyto laktony rozkládají v důsledku hydrolýzy vodní párou, vzniká důležitá třída složek silic – azuleny. Tyto látky barví éterické oleje do sytě modré a zelené barvy a dodávají jim speciální fyziologicky aktivní vlastnosti (protizánětlivé, proti spálení).

Mezi destilační metody patří jednoduchá destilace (hydrodestilace se v průmyslu používá poměrně zřídka, např. k výrobě růžového oleje), destilace vodní párou a frakční destilace.“

Získávání esenciálních olejů pomocí superkritické extrakce CO2
Superkritická extrakce CO2 je extrakce biologicky aktivních látek (BAS) z rostlinných materiálů, prováděná pomocí oxidu uhličitého v superkritickém stavu. Oleje získané touto metodou mají výhodu oproti olejům destilovaným za atmosférického tlaku, protože nepodléhají tepelnému zpracování.

Získání EM lisováním.
„V některých případech (zejména v případě citrusových plodů) je možné a ekonomicky výhodné získat olej pouhým lisováním surovin. K tomu se kůra nebo celé plody lisují a výsledná emulze esenciálního oleje ve šťávě se odstředí. V tomto případě se olej objeví nahoře a oddělí se.

Nevýhodou lisovaných citrusových olejů je příměs fototoxinů, které obsahují. Tyto látky při aplikaci na pokožku aktivují sluneční záření, což vede k popálení kůže. Aby se tomuto jevu zabránilo, jsou fototoxiny odstraňovány chemicky. Výsledný olej, testovaný na biologických objektech, již není toxický a bezpečný pro použití.

Příprava éterických olejů s těkavými a netěkavými rozpouštědly
U mnoha velmi důležitých aromatických rostlin (růže, jasmín, mignonette, narcis a jonquilla, fialka, heliotrop, gillyflower, kadidlo, hyacint, šeřík) parní destilace nefunguje vůbec nebo má za následek olej zcela nepoužitelný. V tomto případě se používá extrakce těkavými organickými rozpouštědly. Nejčastěji používanými rozpouštědly jsou ethylalkohol a čištěný petrolether. Použití jiných rozpouštědel (chloroform, ethylether, benzen) je často ekonomicky nerentabilní, protože tato rozpouštědla jsou poměrně drahá, navíc jejich použití vede k výrobě vysoce barevných produktů.

Proces extrakce se skládá ze dvou fází: vlastně extrakce složek z rostlinného materiálu a odstranění rozpouštědla (často za sníženého tlaku). Po uvolnění z rozpouštědla se získá tmavě zbarvená polotekutá nebo pevná hmota, která se nazývá „beton“. Spolu s těkavými aromatickými sloučeninami obsahuje spoustu netěkavých složek (parafíny, vosky, estery vyšších mastných kyselin a pryskyřice). Obsah silice v betonu je 5-20%. Tyto silice se z betonu nejčastěji extrahují ethylalkoholem. K tomu se beton rozpustí v alkoholu. V tomto případě přechází 20-60% betonu do roztoku. Nerozpuštěné látky se za silného chlazení odfiltrují, aby se oddělily od vosků, a alkoholový roztok se odbarví aktivním uhlím a odpaří se ve vakuu. Vzniká tak absolutní olej („absolutní“), který je v parfumerii mimořádně cenný.

Přesněji řečeno, konkrétní a absolutní nejsou pravé („čisté“) esenciální oleje. Jedná se spíše o roztoky éterických olejů ve „vlastních šťávách“ rostlin, především rostlinných tucích, které jsou ve velkém množství přítomny v rostlinném materiálu pro extrakci a které se spolu s éterickými oleji snadno extrahují organickými rozpouštědly.

Je třeba poznamenat, že složení extrahovaných silic (konkrétních a absolutních) se může velmi lišit od složení destilovaných silic získaných ze stejného rostlinného zdroje. To platí zejména pro rostlinné materiály, kde jsou silice ve vázaných formách. V tomto případě extraktivní silice nebude obsahovat složky, jejichž výroba vyžaduje přítomnost páry nebo horké vody. Například složení heřmánkového betonu nebude obsahovat chamazulen, který vzniká pouze při parní destilaci heřmánku, ale bude obsahovat matricen, prekurzor chamazulenu, rozpustný v organických rozpouštědlech. Pokud se heřmánkový beton ošetří horkou vodou, vznikne v něm chamazulen. Na druhou stranu extraktivní silice jsou obohaceny o složky, které vodní pára snadno ničí.

Výsledné extrakty obsahují kromě esenciálního oleje také velké množství (10-90 %) mastného oleje. V některých případech to má pozitivní význam, protože tuková část v kombinaci s aromatickou složkou představuje dobrý biologicky aktivní komplex, vhodný pro použití jako samostatný léčivý přípravek nebo jako součást kosmetických přípravků. Tato kombinace je nepřijatelná pro použití v parfémových přípravcích, protože extrakty musí být rozpuštěny v alkoholu, zatímco mastná báze, nerozpustná v alkoholu, se vysráží.
[Odkazy mohou vidět pouze registrovaní uživatelé. Klikněte zde pro registraci]

Stručně řečeno: růžový esenciální olej lze získat destilací vodní párou a extrakcí CO2. Pokud byl olej získán za použití rozpouštědla, je absolutní. Při použití na pokožku se doporučuje používat výhradně ESENCIÁLNÍ olej. Říkají (a píší), že těžba CO2 je lepší, protože umožňuje získat ropu „tak jak je“, tzn. ve formě, v jaké se v rostlině údajně vyskytuje, a tak si zachovává všechny její prospěšné vlastnosti. Nemohu k tomu nic říct - neporovnával jsem ani nečetl materiály na toto téma. Z webových stránek prodávajících esenciální oleje jsem si všiml, že všechny CO2 oleje jsou nejčastěji dražší než parní oleje.

Pak – jaký druh růže: „Pro průmyslové pěstování a následnou výrobu silice se používají tři druhy:

Růže z Kazanlaku (Rosa damascena Mill. f. trigintipetala Dieck.). Vlast - Sýrie. Je to možná kříženec dvou divokých druhů Rosa gallica L. a Rosa canina L. (podle jiných zdrojů Rosa gallica a Rosa moschata Mill.). Obsahuje velké množství silice a proto se používá k získávání destilované silice, která je označována jako Otto z růže nebo Attar z růže (Rose Otto). V parfumerii slova atar, athar, ottar, otto (z perského „atara“ - „sladký, příjemný, voňavý“) znamenají esenciální oleje získané z květin nebo okvětních lístků.

Bílá růže kazanlacká (Rosa alba L., Rosa damascena Mill. var. alba). S největší pravděpodobností jde o křížence Rosa gallica L. a Rosa coriifolia Fries. Poskytuje méně esenciálního oleje než Rosa damascena.

Růže centifolia (Rosa centifolia L.). Jedná se o formu nebo odrůdu Rosa gallica L. Květy sice obsahují hodně oleje, ale je obtížné jej kvalitativně izolovat destilací vodní párou. Proto se z ní často získává konkrétní a absolutní, která se nazývá „Rose de Mai“.

Takže vzhledem k vysokým nákladům na produkt bych vám doporučil, abyste si před nákupem shromáždili více informací - jaký druh růže, jak byla získána, odkud pochází. A ještě něco - mám třeba intoleranci na růže. A pro VŠECHNY růže - esenciální olej, růžová voda, výtažky z růží. Reaguji i když je v krémech - je to mnohokrát vyzkoušeno. Opravdu miluji vůni růží a parfém s růžemi používám s potěšením. A k rozmazání - ne, ne, skvrny. A to i přesto, že růžový olej je považován za jeden z nejjemnějších a dokonce je doporučován pro děti destilací vodní párou a s CO2 se vše získává bez alkoholu (pokud alkohol není obsažen v samotné růži, jen si nepamatuji složení ).

Jak probíhá destilace vodní párou:

"Materiál se vloží do baňky s horkou vodou nebo se umístí na mřížku nad nádobu s vodou. Následně se baňka zahřeje na vysokou teplotu, v důsledku čehož pára začne protrhávat žlázy rostliny a uvolňuje podstata zařízení ve formě páry Pára se shromažďuje v trubici, prochází chladicími jednotkami, poté opět získává kapalnou formu a je vypouštěna do usazovací nádrže.

Pára se změní na vodný destilát a esence rostliny se změní na éterický olej, který se nazývá destilační olej. Pokud je olej lehčí než voda, shromažďuje se na povrchu usazovacích nádrží, je-li olej těžší než voda, shromažďuje se na dně nádoby a přebytečná voda je odváděna horní částí baňky.

Průmyslově vyráběné rostlinné silice jsou velmi žádané, ale často drahé. Navíc se bohužel při nákupu můžete setkat s padělkem nebo nekvalitním výrobkem. Řešením takových problémů může být domácí výroba. V tomto případě obdržíte výrobek se zaručenou kvalitou a bezpečností.

Příprava esenciálních olejů doma je poměrně zdlouhavý a někdy i pracný proces, ale výsledek stojí za to.

Chcete-li získat vysoce kvalitní olejový éter, musíte dodržovat určitá pravidla pro sběr rostlin:

Můžete použít divoké rostliny a rostliny pěstované na záhonech a plantážích. Hlavní je, že se nehnojí chemií.
Sbírejte suroviny mimo dálnice a průmyslové podniky. Znečištění průmyslovými odpady a výfukovými plyny činí jakékoli rostliny nevhodnými pro potravinářské a léčebné účely, včetně výroby éterických olejů.
Sbírejte ráno, až zmizí rosa.
Vyberte si slunečný den.
Připravené suroviny sušte na dobře větraném místě. Můžete použít speciální elektrickou sušičku nebo dokonce troubu při teplotě 30-40 stupňů. Mějte na paměti, že když rostliny vyschnou, mohou ztratit více než polovinu své původní hmoty.

Důležité! Nikdy nevystavujte rostliny přímému slunečnímu záření - dojde k intenzivnímu odpařování základních látek.

Čas sběru

Podle toho, která část rostliny bude použita, se určí doba sběru. To je důležitá podmínka, protože v různých částech rostlinného těla je maximální koncentrace živin stanovena v různých časech. Pokud nejsou dodrženy termíny sběru, výsledný základní produkt může být méně účinný nebo dokonce nepoužitelný.

Květiny se sklízejí na vrcholu květu. Měla by být vybrána plně otevřená zralá květenství.
Stonky a listy se sbírají dříve, než se objeví poupata.
Pokud se k získání éteru použije celá nadzemní část rostlin, měly by se sbírat během květu.
Kořeny a oddenky se vykopávají na podzim, na konci vegetačního období.
Semena a plody se sbírají po úplném dozrání.

Důležité! Nasbírané suroviny určitě protřiďte. K získání esenciálního oleje používejte pouze čisté, nepoškozené rostliny bez chorob nebo jejich plody.

Způsoby získávání

Esenciální olej lze vyrobit doma různými způsoby. Jejich výběr závisí na původním rostlinném produktu. Některé metody navíc vyžadují speciální vybavení.

Důležité! Domácí olej nalijte do malých skleněných nádobek s těsně přiléhajícími víčky a skladujte v lednici. Optimální je, když je sklo nádoby tmavé.

Infuze

Metoda je vhodná pro jakoukoli surovinu, pokud nejsou v receptu uvedeny další podmínky:

Připravené rostliny umístěte těsně do skleněné nádoby. Vezměte alespoň 2 polévkové lžíce. l. rostlinná hmota na nádobu 200 ml, ale libovolné množství je zcela přijatelné.
Naplňte základ (olivový, rafinovaný slunečnicový nebo jiný neutrální olej bez zápachu) nebo 70% alkohol, dokud nebude sklenice plná. Základna musí nutně pokrývat součásti rostliny.
Sklenici uzavřete víčkem a umístěte na chladné, suché a tmavé místo. Uchovávejte infuzi po dobu nejméně 3 dnů; Pro zvýšení koncentrace esterů v bázi může být období 1-3 měsíce.
Sceďte alkoholovou tinkturu; Po přecezení olej vymačkáme.

Důležité! Nádobu naplňte co nejvíce, aby vrstva vzduchu pod víčkem byla co nejmenší.

Metoda je podobná přípravě infuze:

Rostlinný materiál pevně zabalte do sklenic.
Naplňte základním olejem.
Srolujte víčka jako při domácím zavařování.
Uchovávejte obrobky na chladném místě.
První 2 týdny sklenice několikrát denně otočte. Pak nechte asi další měsíc.
Výsledný produkt se odfiltruje.

Důležité! Nevystavujte sklenice horku, mohly by explodovat.

Roztočit

Metoda je vhodná pro citrusové plody:

Čerstvá kůra se musí jemně nasekat a rozdrtit dřevěným šťouchadlem, dokud se neuvolní olejovitá tekutina.
Poté vložte celou tuto hmotu bez odstranění kůry do skleněné nádoby; nalijte základnu tak, aby zcela zakryla kůru.
Sklenici uzavřete víčkem a nechte 3 dny na chladném a suchém místě bez přístupu světla.
Po vyluhování směs půl hodiny zahřívejte ve vodní lázni.
Přeceďte přes plátýnko nebo síto, nezapomeňte vymáčknout kůrky.

Důležité! Citrusové plody jsou před skladováním a přepravou ošetřeny chemikáliemi. Neproniknou dovnitř ovoce, ale kůra jimi může být doslova nasycena. Ovoce je proto nutné důkladně umýt, ať už kartáčkem nebo pomocí sody. Před odstraněním kůry je třeba ovoce opařit vroucí vodou.

Sevření

Pečlivě vybrané listy opláchněte tekoucí vodou. Intenzivní mytí může poškodit listy a tím podpořit odpařování esterů.
Umístěte rostliny do plastového sáčku a roztlučte kuchyňským kladivem.
Po vyluhování šťávy dejte celou rostlinnou hmotu i se šťávou do skleněné nádoby, zalijte základním olejem a dobře protřepejte. Míchání zajistí maximální přenos esterů do základu.
Nechte den na chladném a tmavém místě.
Druhý den tekutinu přecedíme a listy vymačkáme.
Celý cyklus opakujte alespoň třikrát, pokaždé s použitím dříve získaného oleje jako základu.
V případě potřeby přidejte základní olej nenapuštěný listy na požadovanou úroveň. Pokaždé se koncentrace esterů zvýší.

Důležité! Olejový nálev nezahřívejte, pokud to není uvedeno v receptu. Nezanedbávejte rady, jak smíchat esenciální oleje s bází v mezistupni získávání produktu. To musí být provedeno velmi opatrně.

Destilace

Tato technika umožňuje nejúčinněji extrahovat základní látky z rostlin; Vhodné pro jakoukoli surovinu kromě ovoce a semínek. Rostliny mohou být čerstvé nebo sušené. Květenství je lepší nesušit.

Destilace vodní párou je nejoblíbenější metodou průmyslové výroby esenciálních olejů. Rostlinné materiály můžete touto metodou zpracovávat doma, ale k tomu budete potřebovat destilátor. Malé jednotky pro domácí použití jsou k dispozici na prodej, i když nejsou levné. Nákup zařízení je oprávněný, pokud jej plánujete používat pravidelně a vaše zařízení se vám hned nezaplatí. Domácí zařízení je nespolehlivé. Zda to uděláte sami, je na vás. Návod na výrobu takového zařízení neposkytujeme.

Umístěte rostliny do destilátoru v husté vrstvě. Snažte se suroviny nerozbít.
Voda v přístroji musí být čistá a měkká. Můžete do ní nalít destilovanou vodu.
Nechte vařit alespoň půl hodiny nebo v závislosti na receptu až 6 hodin.
Kontrolujte množství vody - pokud se vaří po dlouhou dobu, budete ji muset přidat.
Výsledný olej přefiltrujte přes 2 vrstvy gázy nebo 1 vrstvu silné bavlněné tkaniny.
Vyhoďte zbývající vodu nebo znovu použijte, pokud je další várka oleje vyrobena ze stejné rostliny.

Důležité! V tomto případě se esenciální olej vytvořený vlastníma rukama prakticky neliší v nasycení od průmyslově vyráběného produktu.

Enfleurage

To slovo zní krásně, ale samotný proces extrakce tukem je pracný a nepříliš estetický.

Při výrobě parfémů se metoda používá v omezené míře, pouze pro nejjemnější květiny, např. jasmín, růže, fialky, hyacint a další. Zbytek rostlinných částí se tímto způsobem nezpracuje.

Pokud chcete, můžete tuto metodu vyzkoušet doma, ale nejprve buďte trpěliví.

Pro enfleuráž je potřeba si připravit 2 sklenice, jejichž velikost si určíte sami. Dostatečná pracovní plocha bude mít rozměry 30 x 30 cm.

Obě sklenice potřete tenkou vrstvou rozpuštěného vnitřního tuku, vepřového nebo hovězího. Tloušťka vrstvy závisí na velikosti květů a pohybuje se od 1 do 3 mm.
Květiny položte na sklenici v jedné vrstvě.
Přikryjeme druhou sklenicí a lehce přitlačíme. Díky tomu budou okvětní lístky zcela ponořené v tuku.
Sklenici zabalte pergamenovým papírem nebo potravinářskou fólií a zalepte páskou.
Vložte je do látkového sáčku a dejte na teplé místo na 1-3 dny.
Sklenice vybalte a oddělte je od sebe.
Vyberte okvětní lístky pomocí pinzety.
Z okvětních lístků můžete odebrat tuk a zahřát ve vodní lázni, poté rychle scedit. Pokud v tuku zbylo hodně okvětních lístků, lze hmotu položit na síto a zahřát nad rendlíkem. Potom sádlo stéká dolů a okvětní lístky zůstanou na grilu.
Tukovou hmotu použijte na další záložku, dokud budete mít suroviny a trpělivost. Čím více opakovaných cyklů provedete, tím vyšší bude koncentrace esterů ve výsledné květinové rtěnce.

Důležité! Květinová rtěnka může být použita jako hotový produkt nebo smíchána s alkoholem a filtrována, aby se získala čistá aromatická látka.

Nyní víte, jak si vyrobit esenciální olej doma, jak zvolit způsob zpracování, který je pro konkrétní rostlinu nejvhodnější.

Kvalitu surovin a produktu, který sami připravujete, máte vždy pod kontrolou. To je hlavní výhoda domácí výroby.

Použití esenciálních olejů již dávno přesáhlo parfémový průmysl a získalo širokou oblibu. Terapeuti na klinikách mohou nyní snadno předepisovat aromaterapeutickou léčbu a kosmetologové dokonce považují tyto léky za nepostradatelné pro vylepšení krásy. Jejich jedinou nevýhodou je vysoká cena. Ale tento problém lze snadno vyřešit, pokud víte, jak si vyrobit esenciální olej doma. Jak ukazuje praxe, kvalita není horší než u lékárny, ale je několikrát levnější.

Přípravná fáze: řádné obstarání surovin

Aroma olej lze extrahovat téměř z každé vegetace, ať už je to divoký keř nebo ušlechtilá květina z venkovského záhonu. Než si ale doma vyrobíte silice z vybrané rostliny, měli byste si ujasnit, v jaké její části je koncentrováno maximum aromatických látek. Například v květech konvalinky, navzdory výrazné příjemné vůni, obsahují pouze asi 0,04% a v plodech hřebíčku - 22%.

Hřebíček kořenitý je lídrem v obsahu silic.Pro získání kvalitního finálního produktu je důležité nejen vědět, jak silice vyrobit, ale také kdy pro ni připravit suroviny. Na tom není nic složitého, stačí si zapamatovat několik následujících pravidel: Pokud se květenství používají k extrakci aromatických olejů, pak jsou na vrcholu kvetení odříznuty a vybírají se plně otevřené květy. Oddenky se vykopávají výhradně na podzim, kdy listy začnou vysychat. V případě použití stonků nebo listů se suroviny sbírají před tvorbou pupenů. Semena a plody se berou pouze v úplné zralosti. Pokud je celá nadzemní část rostliny vhodná ke zpracování, pak je optimální dobou sběru počáteční fáze kvetení. Suroviny se sklízejí pouze za suchého slunečného počasí ihned po zaschnutí rosy. K přípravě olejů jsou vhodné jak čerstvé rostliny, tak sušené bylinky.

Dostupné způsoby přípravy éterických olejů

Existuje několik způsobů, jak si vyrobit vlastní esenciální olej. Jedná se o extrakci, destilaci, enfleuráž a infuzi. Volba metody do značné míry závisí na druhu suroviny.

Nízkonákladové metody: extrakce a destilace

Nejjednodušším a nejrychlejším způsobem, jak získat aroma olej, který nevyžaduje žádné další vybavení ani náklady navíc, je lisování. Ale dobrý je jen na zpracování citrusových plodů. Podstatou této metody je ruční vylisování olejovité tekutiny ze slupky ovoce.

Pro extrakci vonného oleje z rostlin destilací je vhodná jakákoliv surovina kromě plodů a semen. Nevýhodou této metody je, že nemůžete použít improvizované prostředky - destilace vyžaduje speciální destilační přístroj, podobný tomu, který se používá k výrobě domácího alkoholu.

Ale pokud si takové zařízení postavíte doma, pak se výrobní proces nebude prakticky lišit od toho, jak se éterické oleje vyrábějí ve farmaceutických továrnách, a doma bude možné získat velmi kvalitní produkt, který není v žádném případě horší. k farmaceutickým lékům.

Květinová rtěnka a esenciální tinktury

Krásné slovo „enfleurage“ označuje složitý postup získávání aromatických olejů extrakcí přečištěným pevným (hlavně hovězím) tukem. Myšlenka je taková, že části rostlin se položí na tenkou vrstvu tuku, lisem se stlačí a chvíli se nechají. Tuk pohltí aroma a výsledkem je to, čemu parfuméři říkají květinová rtěnka. Následně se rozpustí s alkoholem a zfiltruje, čímž se získá čistý olej. Tato metoda je velmi drahá a pracná, proto se používá pouze pro zpracování velmi jemných a křehkých květů rostlin, jako jsou růže, fialky a jasmín.

Enfleurage se k extrakci vonných olejů z rostlin začala používat již před několika staletími.Některé silice lze připravit doma pouze nálevem. K tomu dodatečně použijte alkohol nebo základní rostlinný olej bez vlastního zápachu. Přelijí se na připravené rostliny a vyluhují, obvykle od 3 dnů do 3 měsíců. Poté se lihová tinktura přefiltruje a olejová tinktura se vymačká. Nasycení oleje závisí na době trvání infuze.

Nejoblíbenější recepty na domácí aromatické oleje

Voňavé afrodiziakum z růží

K přípravě tohoto aromatického oleje s jemnou, lákavou vůní použijte silně vonící červené zahradní růže.

Pro růžový olej je třeba vzít pouze zahradní květiny, nikoli skleníkové květiny se slabým zápachem. Dvě sklenice okvětních lístků se nejprve umístí do nádoby a stlačí se závažím pro zhutnění na jeden den a poté se nalije olivovým olejem tak, aby pokrývá vršek okvětních lístků tenkou vrstvou, čímž brání přístupu vzduchu. Tuto směs louhujte na tmavém místě alespoň měsíc. Každé dva dny je třeba nádobu důkladně protřepat nebo její obsah promíchat. Když je nálev hotový, okvětní lístky se vymačkávají a vyhodí a vonný produkt se nalije do láhve z tmavého skla a uloží se do lednice. Tento lék je vhodný pro koupání, po kterém tělo vydává příjemnou vůni. Mytologové tvrdí, že právě díky růžovému oleji si Kleopatra podmanila Caesara.

Mátová symfonie s antistresovým účinkem

K přípravě přírodního přípravku s názvem „Mátová symfonie“, který uvolňuje stres a uklidňuje nervový systém, se používají pouze čerstvé a neporušené lístky máty peprné. Musí se důkladně umýt, osušit papírovou utěrkou a ručně natrhat na malé kousky, aby se urychlilo uvolnění šťávy.

Listy se pevně stlačí do skleněné nádoby, naplní ji až po samý vrchol a nalijí se olejem z hroznových jader a poté se uzavřou víkem. Sklenice je na jeden den ukryta na tmavém místě. Po 24 hodinách se směs přefiltruje, listy se vymačkají a vyhodí a postup se znovu opakuje s použitím čerstvých listů a oleje přefiltrovaného z předchozího použití. Pokaždé získá stále bohatší aroma a charakteristickou nazelenalou barvu.

Osvěžující citrusový olej

Krása tohoto produktu, kromě jeho léčivých vlastností a příjemné vůně, spočívá v tom, že se k jeho přípravě používá pomerančová nebo citronová kůra. Ovoce tak můžete jíst, doplníte tělu zásoby vitamínů a dobře využijete kůru. K přípravě aromatického produktu se slupky z několika druhů ovoce rozdrtí, vloží do sklenice a naplní se jakýmkoli rafinovaným rostlinným olejem, který nemá vlastní vůni. Po týdenním louhování směsi se nádoba s volně uzavřeným víkem umístí na 30 minut do parní lázně, poté se výsledná kapalina filtruje a opatrně se vymačká ze slupky. Po vychladnutí je váš domácí esenciální olej připraven k použití. Před použitím jakéhokoli aromatického oleje pro léčebné nebo kosmetické účely byste se měli poradit s odborníkem, protože každý z nich má řadu kontraindikací. Například máta může způsobit potrat v rané fázi těhotenství a citrusy mohou způsobit alergie u dětí.

Existuje několik způsobů, jak extrahovat aromatické látky z rostlin, hlavní z nich jsou popsány níže. Některé z nich se používají odnepaměti, jiné jsou modernější a mnohem produktivnější. Nicméně přísně vzato lze éterickými oleji nazývat pouze ty získané destilací nebo extrakcí.

Éterické oleje, stejně jako vína, mají dobré a špatné roky a jako každá sklizeň odráží jeho kvalita vlastnosti půdy. Léčivé účinky stejného oleje mohou být slabší, pokud je extrahován z rostliny pěstované v chudé půdě. Některé plodiny se sklízejí v létě, například levandule, květy jasmínu, ze kterých se vyrábí silice, se sklízejí v noci, kdy je jejich vůně nejsilnější. K výrobě květinových olejů, jako je jasmín nebo růže, jsou zapotřebí tisíce okvětních lístků, protože obsahují málo oleje. To se odráží v ceně takových olejů (jsou nejdražší). Jiné oleje, například ty na bázi čajovníku nebo eukalyptu, které mají léčivé i osvěžující vlastnosti, se vyrábějí v mnohem větším množství odpařováním z listů a někdy i ze stonků rostlin. Ty jsou zase levnější.

Esenciální oleje jsou čiré, bezbarvé nebo barevné kapaliny. To, co je odlišuje od rostlinných olejů, je jejich těkavost. Jejich hustota je obvykle menší. Jsou prakticky nerozpustné ve vodě, ale dobře se rozpouštějí v alkoholu a jiných organických kapalinách, stejně jako v tucích, voscích a jiných olejích. Tyto vlastnosti se využívají při různých způsobech získávání éterických olejů. Některé části rostlin, ze kterých se silice získávají, zejména květy, jsou náchylné k rychlé ztrátě kvality, a proto by měly být použity co nejdříve po sklizni. Ostatní části, včetně kořenů a semen, lze skladovat po dlouhou dobu. Jsou transportovány do různých částí světa.

Každá technologie výroby esenciálního oleje má tajemství a vlastnosti spojené s extrakcí aroma z konkrétní rostliny a čištěním tohoto aroma od uhlovodíků obsahujících volné radikály (deterpenizace). Přednost by měla být věnována šetrným metodám, protože éterické oleje jsou velmi „citlivé“ a snadno se vypařují. Při neopatrném nebo nevhodném zacházení se jejich kvalita znatelně zhoršuje, proto je pečlivé dodržování technologie nezbytnou podmínkou pro získání esenciálních olejů.

Destilace (odpařování párou)

Jedná se o nejekonomičtější způsob získávání esenciálních olejů. Mnoho historiků připisuje objev destilace perskému lékaři a vědci Avicennovi, který byl zmíněn v první kapitole. Existuje však předpoklad, že tento proces mohl být použit ve starověkém Egyptě. Destilaci je nutné provádět velmi pečlivě a správně, aby nedošlo ke ztrátě cenných silic a případným změnám v jejich chemickém složení. Některé rostliny se destilují ihned po sběru, jiné se destilují několik dní. A některé rostliny se nejprve suší a pak se z nich extrahuje esenciální olej.

Rostlinná hmota (ať už jsou to kořeny, okvětní lístky, květy) se vloží do nádoby, poté do vody a zahřeje se k varu nebo se vystaví působení páry pod tlakem. Vysoká teplota a pára ničí strukturu rostlinných buněk a silice z nich vytéká, olejové částice a pára se přesouvají trubicí do jiné nádoby. Tam se pára ochlazuje a mění se v kapalinu, která je směsí vody a částic silic obsažených v rostlinné hmotě. Voda a silice se oddělují, silice jsou lehčí než voda, takže plavou, pak se sbírají. Toto je nejpřijatelnější destilační metoda pro extrakci aromaterapeutických olejů a puristé věří, že pouze olej získaný tímto způsobem lze nazvat esenciálním.

Voda procházející destilovanou rostlinou je nasycena aromatickými látkami a znovu použita, lze ji použít jako toaletní vodu, jako je levandule nebo růže.

První destilace poskytuje nejlepší kvalitu. Opakovaná destilace výsledného oleje se nazývá rektifikace. Opakovanými a následnými destilacemi vznikají levné oleje, které jsou pro aromaterapii nevhodné.

Při tomto způsobu výroby je výběr optimální teploty páry velmi důležitý, protože intenzivní teplotní zpracování zvyšuje výtěžnost esenciálního oleje s újmou na jeho kvalitě. To je důvod, proč domácí éterické oleje často nesplňují mezinárodní normy.

Roztočit (stisknout)

Tato metoda se používá výhradně pro citrusové plody: bergamot, grapefruit, citron, pravá limetka, mandarinka, pomeranč. Olej se vylučuje z malých váčků umístěných pod povrchem plodu. Zpočátku se olej jednoduše vymačkával vymačkáváním ovoce rukama. Kapalina byla sbírána houbou a poté vymačkána do sklenice. Indové, Číňané a Japonci neváhají pracovat takovými „starými“ způsoby. Proč si nevylisovat olej z citrusového ovoce přímo ve vaší kuchyni?

S ohledem na mzdové náklady se však esenciální olej z citrusových plodů v současnosti extrahuje pomocí speciálních kombajnů. Hodně pomerančového esenciálního oleje se vyrábí v továrnách na ovocné šťávy v USA. Toto není nejlepší olej, protože při pěstování ovoce se používají pesticidy a chemická hnojiva, která mohou olej zkazit. Nejlepší olej pro aromaterapii je olej z ovoce pěstovaného přirozeně.

Bohužel některé továrny na citrusový olej podrobují vylisovanou kůru destilaci, aby se olej účinně oddělil. Je zřejmé, že tento esenciální olej bude méně kvalitní, ale často se přidává do lisovaného oleje, aby se zvýšila výtěžnost esenciálního oleje, a tedy i příjem.

Extrakce z roztoku

V dnešní době se při výrobě používají chemická rozpouštědla, jako je ethylalkohol, petrolether, hexan atd. Při této metodě zahřátá rozpouštědla odstraní olej z rostlinného materiálu, poté se rozpouštědlo oddestiluje při nízké teplotě a zůstane pouze bez zápachu. látka známá jako "květinová hmota". Proces extrakce z roztoku neposkytuje esenciální oleje. Výsledný extrakt se nazývá „beton“; tato hustá voskovitá hmota obsahuje asi 50 % silice. Tato metoda se používá pro květiny, gumy, pryskyřice a vyrábí absolutní (husté, vysoce koncentrované kapaliny) a resinoidy - vonné extrakty pryskyřic.

Pokud byly suché rostliny podrobeny extrakci - pryskyřice, balzámy, kořeny, semena, mech, pak se vonný produkt zbývající na dně vakua nazývá pryskyřice. Jedná se o hotový produkt pro parfumerii.

Pokud byly květiny - fialky, tuberózy, mimóza, růže, jasmín - podrobeny extrakci, tento produkt se nazývá beton a není konečným produktem. Betony se ošetří alkoholem, aby se odstranil vosk, poté se alkohol odstraní.

Metoda se používá ke zvýšení výtěžnosti nebo k získání olejů, pokud neexistují žádné jiné metody. Jasmín se však na rozdíl od jiných květin upravuje horkou vodou a párou. Tato metoda je vhodnější pro výrobu olejů pro parfumerii než pro aromaterapii. Absolutní (absolu), i když v malé míře, vždy obsahuje stopy rozpouštědla. Proto při použití esenciálního oleje pro účely aromaterapie vyžaduje pečlivou analýzu, aby se zabránilo přítomnosti látek škodlivých pro tělo.

Absolutní

K získání absolutních látek z aromatického rostlinného materiálu (květy, listy atd.) se používají uhlovodíková rozpouštědla, jako je benzín nebo hexan. Rostlinný materiál se umístí do rozpouštědla a pomalu se zahřívá, aby se extrahovaly aromatické molekuly, které přecházejí do roztoku. Roztok se poté filtruje, aby se oddělil beton. Beton je tvrdá hmota podobná vosku. Obsahuje přibližně 50 % vosku a 50 % těkavé silice, jako je jasmín.

K izolaci absolutna od voskové hmoty betonu se beton smíchá s čistým alkoholem, aby se rozpustily molekuly aromatické látky, a poté se ochladí. Směs se filtruje, aby se odstranily zbytečné nečistoty a oddělily se nerozpustné látky. Poté se vytvoří vakuum a alkohol se pomalu odpaří. Výsledkem je hustá, lepkavá, barevná tekutina, které se říká absolutní.

Popsaná metoda je široce používána pro růže, jasmín a neroli. Ale, i když v malé míře, stopy rozpouštědla vždy zůstávají. Absolutno proto nikdy nebude mít čistotu, jaké lze dosáhnout při získávání esenciálních olejů destilací. Absolutní jsou drahé a někdy se falšují. Nakupujte zboží pouze od spolehlivého dodavatele.

Resinoidy, výtažky vonné pryskyřice

Extrakce esenciálních olejů pomocí rozpouštědel může být použita pro gumy a pryskyřice k výrobě vonných extraktů. V místě poškození stromu nebo rostliny se objeví látka, když zhoustne, stane se tvrdou nebo plastickou - to je pryskyřice. Pro výrobní účely se pryskyřice získává řezy do kůry nebo kmene. Vyčnívající pryskyřice na vzduchu tvrdne.

Přírodní extrakty vonných pryskyřic se získávají pomocí uhlovodíkových rozpouštědel, jako je petrolether*, hexan nebo alkohol. Rozpouštědla se odstraní filtrací a následnou destilací. Je-li použito uhlovodíkové rozpouštědlo, výsledkem je pryskyřičný, vonný pryskyřičný extrakt (například benzoinový pryskyřičný). Pokud byl rozpouštědlem alkohol, získá se absolutní aromatická pryskyřice. Například absolutní složky aromatických pryskyřic kadidla a myrhy lze extrahovat z oleoresinu - surové, ztužené mízy rostlin, která vyzařuje z řízků. Obojí však lze extrahovat parní destilací, výsledkem je esenciální olej.

Éterické oleje a vonné extrakty (resinoidy) mohou obsahovat malá množství rozpouštědla použitého při jejich extrakci (například ethylalkohol). Resinoidy se často používají v parfémovém průmyslu, aby propůjčily vůním dlouhou životnost.

Enfleurage (extrakce aromatických látek z květů)

Tato metoda byla používána ve starověkém Egyptě před více než 5000 lety. Tato prastará metoda, která nám umožňuje získat absolutno, a byla vynalezena našimi nelínými předky, se používá stále méně a méně, kvůli její značné délce trvání a pracnosti, a tedy vysoké ceně. V naší době nepřetržitého obchodu se lidé nestarají hlavně o kvalitu, ale o nízkou cenu produktu. Dříve se tento proces používal k získávání vonných výtažků z jemných květin, jako je jasmín, které voní i po rozřezání. Proces využívá čištěný studený tuk bez zápachu (vepřové nebo hovězí) na skleněné tabule ve velkých obdélníkových dřevěných rámech. Květy se pokládají na tukovou vrstvu, která absorbuje silice. Přibližně po dni jsou opotřebované květy nahrazeny novými. Proces se mnohokrát opakuje, dokud tuk nevstřebá dostatek esenciálního oleje. Tuk nasycený aromatickými látkami se nazývá rtěnka. Rtěnka se rozpustí v alkoholu a poté se zpracuje. Alkohol se odpaří a získá se čistý absolutní.

Extrakce oxidem uhličitým

Jedná se o poměrně novou metodu, používá se teprve od 80. let 20. století. Cena produktu je vysoká kvůli vysokým nákladům na zařízení. Proces byl vyvinut pro parfémový průmysl. Očekává se, že takto získané oleje budou vysoké kvality, čistoty a přírodního stavu, jaké se nacházejí v živé rostlině. A samozřejmě budou bez nečistot a oxidu uhličitého.

Cena aktuálně vyráběného produktu je pro aromaterapeuta příliš vysoká. S poklesem cen a zvýšením produkce se však výsledné oleje stanou dostupnějšími. Nové esenciální oleje mají jiné chemické složení než ty, které se již používají, a proto bude zapotřebí další výzkum k určení jejich terapeutických účinků.

Hydrodifuze/perkolace

Hydrodifuze neboli perkolace je nejmodernější způsob získávání extraktu. Proces je rychlejší než destilace a použité zařízení je mnohem jednodušší než extrakce oxidu uhličitého. Rostlinným materiálem umístěným na roštu prochází shora dolů difúzní proud páry (sprej). Poté se výsledná kapalina, kterou tvoří směs kondenzované páry a silice, ochladí. Stejně jako u destilace lze esenciální olej a vodu od sebe snadno oddělit. I když je tato metoda slibná, je stále zapotřebí výzkum, který by určil místo takových olejů v aromaterapii.

Macerace (namáčení)

Metoda macerace je založena na rozpouštění silic v rostlinných mastných olejích. Rozdrcená rostlina (heřmánek, řebříček, třezalka, měsíček atd.) se vloží do baňky s teplým rostlinným olejem a sedm dní se udržuje na světle (roztok se periodicky protřepává), buňky s aromatickou látkou jsou zničeny a esenciální olej přechází do roztoku. Nejlepší je použít sušenou rostlinu, která má méně vláhy. Po přefiltrování se olej přelije do skleněné těsně uzavřené nádoby a uchovává na chladném místě, chráněn před světlem, je připraven k použití k masáži. Takto se získávají oleje z měsíčku, mrkve a broskve.

Proč si tento olej nevyrobíte sami doma? Naplňte skleněnou nádobu do poloviny vámi vybraným rostlinným materiálem (například meduňkou). Přidejte teplý rostlinný olej, dokud nebude nádoba plná. Velmi dobré bude přidat trochu (asi 10 procent objemu rostlinného oleje) obyčejného pšeničného oleje, aby byla celá směs chráněna před znehodnocením. Sklenici zakryjte víčkem a skladujte alespoň týden. Nezapomeňte, že obsah je nutné denně důkladně protřepat. Jakmile uplyne čas, přefiltrujte rostlinný materiál, lahvujte a označte.

Esenciální oleje získané různými způsoby a jejich těkavé funkce nejsou úplně stejným souborem látek, které jsou vylučovány rostlinami. Je to dáno tím, že vlivem např. horké páry se některé těkavé složky mohou měnit a odpařovat. Zdrojový materiál pro získávání silice může být navíc nejen čerstvě nařezaný, ale v některých případech i sušený.

Velkou výhodou je, že technologie získávání éterických olejů jsou vcelku jednoduché a existuje surovinová základna pro průmyslové éterické oleje. Esenciální oleje lze poměrně snadno získat z odpadu nahromaděného při těžbě dřeva: smrk, borovice, jedle a další dřeviny. A tento odpad je obrovský. Výzkum jejich složení složek a standardizace jsou organizačně snadno proveditelné.

Průměrná výtěžnost silice ze 100 kg rostlinných surovin je: eukalyptus - 3 kg, levandule - 2,9 kg, šalvěj - 1,4 - 1,7 kg, heřmánek - 0,7-1 kg atd. Pro získání 1 kg růžové silice je potřeba zpracovat 1-2 tuny rostlinných okvětních lístků a ze 100 kg květů hořkého pomeranče se získá pouze 50 g silice. Cena esenciálního oleje závisí na výtěžku oleje na 1 kg rostliny silice. Čím nižší výtěžnost, tím dražší éterický olej, i když existují výjimky.

Mnoho aromatických olejů dříve získaných z květin, jako je karafiát, gardénie a lilie, se nyní téměř výhradně vyrábí synteticky. Ve farmaceutickém průmyslu se tyto chemicky syntetizované produkty nazývají „přirozené kopie“. Přírodní kopie nejsou esenciální oleje a nelze je použít v aromaterapii.

Má se za to, že pravé a úplné aromaterapeutické vlastnosti mají pouze přírodní oleje (nezpracované, neředěné) získané přímo z destilačního přístroje a certifikované na kvalitu a shodu s mezinárodními standardy (ISO).

Používání esenciálních olejů je poměrně běžné a má velký ohlas. Je ale třeba připomenout, že kvalita esenciálních olejů je nesmírně důležitou podmínkou účinnosti a bezpečnosti aromaterapie. Pouze přírodní silice, nefalšované, neředěné a bez nebezpečných látek, mají celou škálu léčivých vlastností a při správném použití nezpůsobují alergie ani nepůsobí toxicky.

Literatura: 1. Allison Anglie. "Aromaterapie pro matku a dítě." 2. Anastasia Artyomova. "Aroma a oleje jsou léčivé a omlazující." 3. Vladislav S. Brud, Ivona Konopatskaya. "Voňavá lékárna. Tajemství aromaterapie." 4. Denis Vicello Brown. "Aromaterapie". 5. Lavrenová Galina. "Inhalace nádherné vůně. Aromaterapie je příjemný a snadný způsob léčby." 6. Leonova N.S. "Aromaterapie pro začátečníky." 7. Libuš O.K., Ivanová E.P. "Léčivé oleje" 8. Taťána Litvinová. "Aromaterapie: Profesionální průvodce světem vůní." 9. Novoselová Taťána. "Aromaterapie". 10. Dmitrievskaya L. "Klamající věk. Omlazovací praktiky." 11. Kedrová Maria. "Vůně krásy a zdraví. Tajemství Kleopatry." 12. Nikolaevskij V.V. "Aromaterapie. Adresář." 13. Semenova Anastasia. "Léčení oleji." 14. Editoval Zacharenkov V.I. „Encyklopedie vůní“. 15. Carol McGilvery a Jimmy Reed. "Základy aromaterapie." 16. Wolfgang Stix, Ulla Weigerstorfer. „V království vůní“ 17. Mirgorodskaya S.A., „Aromalogy: Quantum Satis“.

Olga Petrashchuk, kandidátka biologických věd, učitelka na mezinárodní škole MegaSPA.

Flóra silic zahrnuje více než 2000 druhů rostlin, z nichž u nás roste asi 1000, ale průmyslového významu je pouze 150-200 druhů. Většina éterických olejů se získává z tropických nebo subtropických rostlin a jen některé (koriandr, anýz, máta atd.) se pěstují v mírnějších zeměpisných šířkách (organické nebo konvenční pěstování). Obzvláště bohaté na oleje jsou četné druhy z čeledi Lamiaceae (máta, levandule, šalvěj, bazalka, pačuli atd.), Apiaceae (anýz, fenykl, kmín, koriandr, ajgon atd.), Rosaceae (silice růže), Geranium čeleď (pelargonie růže); amaryllis (tuberóza), myrta (eukalyptus citronový) atd.

Esenciální oleje jsou na rozdíl od rostlinných olejů vícesložkové směsi těkavých organických sloučenin (aromatické, alicyklické a alifatické karbonylové sloučeniny, alkoholy, kyseliny, estery atd.), které vznikají ve speciálních buňkách různých rostlin a jsou zodpovědné za jejich vůni. Éterické oleje ve volném stavu nebo ve formě glykosidů se nacházejí v listech, stoncích, kořenech, semenech, plodech, kůře a dřevě. Obsah olejů v rostlinách se velmi liší: například květy růží obsahují 0,02-0,10% a poupata hřebíčku obsahují 20-22%, ale největší množství se ve většině rostlin hromadí během kvetení a zrání semen.

Oleje jsou pojmenovány zpravidla podle druhu rostliny, ze které se získávají (růže, pelargónie, levandule), méně často - podle hlavní složky (kafr, eugenol, terpentýn).

Suroviny pro extrakci olejů se používají buď surové (zelená hmota pelargónie, květy levandule atd.), sušené (máta), sušené (kořeny kalamusu, kosatec atd.), nebo předfermentované (květy růže, dubový mech). Rostliny jako hořké mandle, okurka, křen nebo hořčice obsahují aromatické látky ve vázané formě. K jejich uvolnění je nutné zničit buněčnou strukturu těchto rostlin a teprve poté extrahovat aromatické látky.

Izolace esenciálních olejů z rostlin

Avicenna v 11. století popsal způsob získávání éterických olejů destilací, známý Arabům z 8.-9. Předtím starověké civilizace po mnoho stovek let používaly výtažky z vonných květů, bylin a kořenů napuštěné rostlinnými oleji nebo rozpuštěnými tuhými tuky (macerace).

V dnešní době chemici používají širokou škálu metod k extrakci esenciálních olejů z rostlin. V závislosti na formě, ve které se silice v rostlině nachází (volná a/nebo vázaná), se používají různé metody extrakce nebo se používají kombinace různých metod. Volná forma umožňuje extrahovat silice parní destilací, foukáním vzduchem, lisováním nebo extrakcí rozpouštědlem (těkavým i netěkavým). Extrakce vázaných forem silic vyžaduje předchozí uvolnění silice fermentací (enzymatická hydrolýza).

Fermentace zahrnuje udržování suroviny několik hodin až jeden den při teplotě 50-600C. Rozkladem glykosidů působením vlastních enzymů rostliny vzniká značné množství silic, které lze různými metodami extrahovat. Typem fermentace může být dlouhodobé skladování (2-3 roky) kořenů kosatců v suchu, po kterém se v nich nahromadí potřebné aromatické složky. Po fermentaci se éterické oleje oddestilují ve volné formě. Hydrolytické procesy mohou také nastat během stripování párou. V některých případech se suroviny před destilací vodní párou uchovávají v solných roztocích o koncentraci 5-20 %. Esenciální olej se v tomto případě uvolňuje z rostlinných buněk v důsledku tzv. osmotického šoku, tedy zničení buněk vlivem soli.

Příprava éterických olejů parní destilací

Parní destilace se používá nejčastěji, když rostlina obsahuje poměrně hodně silic. Kromě toho v některých případech pouze destilace vodní párou umožňuje získat esenciální oleje určité kvality, například ty obsahující azuleny (heřmánek, řebříček). Parní destilace se provádí jak destilací směsi surovin a vody (hydrodestilace), tak přímým vystavením surovin páře (parní destilace).

Hydrodestilace. Nejjednodušší možností je oddestilovat vodu za přítomnosti rostlinného materiálu. Používá se poměrně zřídka, například při získávání růžového oleje. Používá se v laboratorních podmínkách. V závislosti na tlaku se hydrodestilace provádí za normálního tlaku (nejčastěji) nebo ve vakuu (vakuová hydrodestilace - stripování párou za sníženého tlaku). Existují návrhy provádět hydrodestilaci za zvýšeného tlaku až několika atmosfér, což výrazně zlepšuje poměr vody a látky s ní oddestilované v destilátu. Vyšší teplota potřebná k varu vody podporuje rychlejší destilaci. Takto izolovaný olej se mírně liší od oleje izolovaného tradičním způsobem.

Parní destilace. Nejekonomičtější a technologicky nejpohodlnější způsob stripování je použití přehřáté páry (vysokotlaké páry). Zároveň je možné předejít lokálnímu přehřátí rostlinného materiálu, ke kterému dochází při hydrodestilaci, a odehnat vysoce těkavé, často velmi cenné složky silice. Tímto způsobem se získává převážné množství komerčního esenciálního oleje.

Vzniklá pára s sebou nese těkavé složky silice. Poté se pára ochladí tekoucí vodou a v jímači se oddělí kapalná směs vody a silice. Konstrukce přijímače závisí na specifické hmotnosti oleje. Pokud je olej lehčí než voda, vyplave nahoru a voda se odstraní boční trubkou. Pokud je olej těžší, shromažďuje se ve spodní části přijímače a přebytečná voda je odváděna otvorem v horní části. Oba návrhy jsou variacemi tzv. florentské baňky. Olej získaný parní destilací se nazývá destilační olej.

Některé silice jsou částečně rozpustné ve vodě a při destilaci vodní párou jsou některé z nich v rozpuštěné formě odváděny s destilačními vodami. Největší rozpustnost mají oleje obsahující fenoly a terpenové alkoholy, méně rozpustné ethery a prakticky nerozpustné terpenové uhlovodíky. Při současném obsahu vysoce rozpustných i málo rozpustných složek se ze vzniklé silice vyplavují fenoly a terpenové alkoholy. Pokud je to ekonomicky a technologicky nutné, lze tuto část silice izolovat a použít. Oddělení rozpustných složek silice od destilátu se nazývá kobace. Obvykle se do destilačního oleje přidává kobatová silice, aby se zvýšil celkový výtěžek. Taková technologická operace však vyžaduje velkou opatrnost, aby nedošlo ke znehodnocení primárního oleje.

Nízký výtěžek oleje v některých případech umožňuje získat z rostliny pouze aromatickou vodu destilací vody. Poté se používá jako toaleta. Voda, která zbude z destilačního procesu, se nazývá hydrosol. Hydrosoly obsahují širokou škálu ve vodě rozpustných složek esenciálních olejů. Kromě karboxylových kyselin obsahují hydrosoly velké množství terpenových a seskviterpenových alkoholů, což umožňuje jejich použití jako produkty péče o pleť (růže, heřmánek, třezalka, myrta). Hydrosoly jsou také výborným zdrojem cenných alkoholů bez dráždivých účinků terpenových uhlovodíků. V hydrosolech však snadno dochází k chemickým změnám a také změnám souvisejícím s aktivním působením mikroorganismů. Pro zachování složení hydrosolů se do nich přidávají konzervační látky.

Destruktivní destilace. Někdy se pro získání esenciálního oleje zahřívají různé dřevěné materiály (bříza, jalovec) ve vakuu. V tomto případě se aromatické složky odpaří, část dřeva se zničí a vytvoří se řada fenolických sloučenin, které dodávají výsledné silice vůni „oblečené kůže“. Tento éterický olej má řadu léčivých vlastností, používá se také v parfumerii při výrobě parfémů pro muže.

Zvláštní, velmi důležitou třídou aromatických rostlinných sekretů jsou balzámy. Balzámy se získávají z pryskyřičných sekretů na kůře některých keřů a stromů. Tyto sekrety se tvoří v místě přirozeného (škůdci) nebo umělého (řezné rány nebo popáleniny) poškození povrchu kůry. Uvolněná pryskyřice, zpočátku tekutá, časem tvrdne a mění se v balzamikové pryskyřice nebo balzámy. Složení balzámů zahrnuje určité množství těkavých látek (5-60%), jejichž složky voní a určují vůni balzámů. Parní destilací balzámů se získávají éterické oleje, které mají určitou hodnotu pro parfumerii.

Získávání silic extrakcí těkavými rozpouštědly

U mnoha velmi důležitých aromatických rostlin (růže, jasmín, mignonette, narcis a jonquilla, fialka, heliotrop, gillyflower, kadidlo, hyacint, šeřík) parní destilace nefunguje vůbec nebo má za následek olej zcela nepoužitelný. V tomto případě se používá extrakce těkavými organickými rozpouštědly. Nejčastěji používanými rozpouštědly jsou ethylalkohol a čištěný petrolether. Použití jiných rozpouštědel (chloroform, ethylether, benzen) je často ekonomicky nerentabilní, protože tato rozpouštědla jsou poměrně drahá a navíc jejich použití vede k výrobě vysoce barevných přípravků.

K těžbě se používají i zkapalněné plyny (oxid uhličitý a freony). Umožňují mnohem efektivněji provádět proces těžby a výroby betonu, což však vyžaduje mnoho přípravné práce se surovinami, což je často neslučitelné se zachováním jeho parfémové kvality. V případě kořeněných a aromatických surovin je nejperspektivnější využití extrakce CO2. Extrakty si zachovávají své jasné aroma, chuť a biologicky cenné složky rostlinám vlastní (vitamíny E, di- a triterpeny). Jsou sterilní a mají antioxidační vlastnosti. Byly zvoleny podmínky pro izolaci koncentrátů z čerstvého ovoce (jablka, hrušky, pomeranče), koření (černý pepř, hřebíček, skořice) a aromatických rostlin (kalamus, kardamom, majoránka). Výsledné extrakty obsahují kromě esenciálního oleje také velké množství (10-90 %) mastného oleje. V některých případech to má pozitivní význam, protože tuková část v kombinaci s aromatickou složkou představuje dobrý biologicky aktivní komplex vhodný pro použití v kosmetických přípravcích. Tato kombinace je nepřijatelná pro použití v parfémových přípravcích, protože extrakty musí být rozpuštěny v alkoholu, zatímco mastná báze, nerozpustná v alkoholu, se vysráží.

Macerace a enfleuráž. Odrůdy extrakční metody pro extrakci esenciálních olejů jsou poměrně vzácné metody macerace a enfleuráž. Tyto metody zahrnují absorpci těkavých aromatických sloučenin z kvetoucích rostlin netěkavými rozpouštědly.

Macerace spočívá v ponoření okvětních plátků do sáčků na určitou dobu (až 2 dny) do živočišného tuku nebo rostlinného oleje zahřátého na 50-700, vyčištěného speciální metodou. Po opakovaných (20-25x) výměnách surovin se v tuku (oleji) nahromadí dostatečné množství aromatických látek.

Enfleurage zahrnuje vstřebávání esenciálních olejů z květin na speciálních rámech pokrytých vrstvou tuku nebo tkaniny napuštěné rostlinným olejem. Po 72 hodinách jsou květy odstraněny a nahrazeny novými, přičemž se proces opakuje až 30krát. Produkt získaný procesem macerace a enfleuráže se nazývá květinová rtěnka (pokud byla extrakce provedena tukem) nebo starožitný (vonný) olej (pokud byla extrakce provedena rostlinným olejem). Ošetřuje se alkoholem pro extrakci aromatických složek a výsledný koncentrát se používá jako vysoce kvalitní parfémové suroviny.

Moderním a technologicky vyspělým způsobem extrahování silic některých kvetoucích rostlin (jasmínu) je dynamická adsorpce, tedy absorpce aromatických látek aktivním uhlím nebo jinými pevnými adsorbenty. K tomu se okvětní plátky naloží do komory a profouknou zvlhčeným vzduchem. Vzduch nasycený aromaty je směrován do adsorbéru s aktivním uhlím, kde je uhlík nasycen esenciálním olejem. Uhlí se potom promyje diethyletherem a ether se odpaří. Nejčastěji se výsledný extrakt přidává do absolutu získaného obvyklým způsobem z betonu. Někdy, pro úplnější extrakci esenciálních olejů po adsorpčních metodách, jsou suroviny podrobeny destilaci vodní párou

Příprava éterických olejů lisováním

V některých případech (zejména u citrusových plodů) je možné a ekonomicky výhodné získat olej pouhým lisováním surovin. K tomu se kůra nebo celé plody lisují a výsledná emulze esenciálního oleje ve šťávě se odstředí. V tomto případě se olej objeví nahoře a oddělí se.

Nevýhodou citrusových olejů získaných lisováním je příměs fototoxinů, které obsahují. Tyto látky při aplikaci na pokožku aktivují sluneční záření, což vede k popálení kůže. Aby se tomuto jevu zabránilo, jsou fototoxiny odstraňovány chemicky. Výsledný olej, testovaný na biologických objektech, již není toxický a bezpečný pro použití.

Po vylisování zůstává v surovině až 30 % silice, která se oddělí parní destilací. Získaný dodatečný destilační olej má horší aromatickou kvalitu, ale je dostačující pro použití jako deodorant. Jeho dobrou vlastností je, že neobsahuje fototoxiny.

Mezinárodní organizace pro normy ISO definuje esenciální oleje takto:

100% přírodní znamená, že olejová esence neobsahuje žádné syntetické přísady, emulgátory, minerální oleje atd.
100% čistý - do tohoto produktu nebyly přidány žádné další olejové esence. Pokud se jedná o levandulový olej, pak se do něj žádné jiné druhy levandulového oleje (např. lavandin) nepřidávají.
100% kompletní znamená, že olejová esence nebyla speciálně zpracována, nebyly odstraněny terpeny nebo olejová esence nebyla řádně vyčištěna atd.

Chemické složení esenciálního oleje se může lišit. Množství každé složky se může značně lišit i pro jeden druh rostliny, což závisí na místě, kde se rostlina pěstuje, době sklizně surovin a fázi vegetačního období, délce a podmínkách skladování suroviny materiálů a také technologie jeho zpracování. To ztěžuje standardizaci esenciálních olejů. Mezinárodní organizace pro standardizaci (ISO) stanovila pro každý esenciální olej profil na základě výsledků plyno-kapalinové chromatografie (referenční), který umožňuje posoudit kvalitu výsledného esenciálního oleje.

Vysoká cena esenciálních olejů často vyvolává jejich padělání. Nejběžnější způsoby falšování:

ředění esenciálního oleje rostlinným olejem;
ředění drahého esenciálního oleje levným (například mátový olej s mátovým olejem);
ředění jednoho esenciálního oleje přírodními složkami jiného (například citronové a pomerančové terpeny);
přidávání syntetických látek do oleje (například syntetický linalool do oleje neroli).

Při používání esenciálních olejů v aromaterapii vzniká mnoho problémů souvisejících s jejich bezpečností. S těmito problémy souvisí i zvláštnosti postoje k esenciálním olejům jako látkám přírodního původu. Předpokládá se, že přírodní látky jsou zcela kompatibilní s lidským tělem a nemohou mít žádné škodlivé účinky. Zapomínají přitom, že se v přírodě vyskytují v zanedbatelné koncentraci a silice jsou vysoce koncentrované směsi rostlinných aromat. Stupeň koncentrace ve vztahu k jejich obsahu v rostlinách je 50-1000krát. Pokud mluvíme o obsahu éterických olejů ve vzduchu, stupeň koncentrace složek éterických olejů dosahuje několikamilionkrát. Proto by se použití éterických olejů při aplikaci na kůži mělo ve většině případů omezit na ředěné roztoky, obvykle v ethylalkoholu nebo tucích (rostlinných olejích). Tato rozpouštědla esenciálních olejů se nazývají „nosiče“. Rozpouštědla používaná k ředění silic musí být chemicky stabilní a bez cizích nebo nepříjemných pachů. Jako přírodní nosiče se používají rostlinné oleje a vosky. Koncentrace éterických olejů doporučená v aromaterapii by neměla překročit 25 %, v kosmetických přípravcích se obvykle používá 5-10 % éterických olejů: 1 % pro suchou a citlivou pokožku; 2 % pro normální, mastnou a smíšenou pleť; 4% a více - ve formě koncentrátu pro výrazný terapeutický účinek na pokožku.