Meny for en ammende mor: deilige og sunne oppskrifter. Oppskrifter på retter som er optimale for dietten til en ammende mor Liste over forbudte desserter

Når du tilbereder bakevarer for kvinner som ammer, er det nødvendig å redusere innholdet av sukker, hvitt mel, egg og noen ganger melk så mye som mulig. Stekt mat bør unngås. La oss se på bakeoppskrifter for ammende mødre.

Bakeregler for ammende

Desserter er et must på menyen. Humør og hjernefunksjon er avhengig av inntak av karbohydrater. Men det er en viktig regel som alltid må tas i betraktning, og spesielt når du ammer - sukker og hvitt mel inneholder ikke annet enn kalorier. Dette er de såkalte enkle karbohydratene. Når de behandles og absorberes i blodet, øker nivået av glukose i blodet kraftig, og dermed frigjøringen av insulin. Som et resultat fører det til akkumulering av fett og metabolske prosesser blir forstyrret.

For å høste fordelene må melet være fullkorn eller ha kli tilsatt. Hvis kroppen ikke er vant til dem, må du begynne med en spiseskje per glass, og deretter øke proporsjonene. Slike bakervarer fordøyes langsommere og gir deg en metthetsfølelse over lengre tid. Når du tilbereder den, økes tiden med 7-5 minutter sammenlignet med produkter laget av premium mel. Noen oppskrifter bruker havregryn eller kornflak malt i en kaffekvern; det er mulig å bruke havregryn, maismel eller en blanding av begge.

Det er bedre å ikke bruke sukker eller delvis erstatte det med stevia. Denne medisinplanten har en uttalt søt smak, forbedrer karbohydratmetabolismen og inneholder ingen kalorier. Ved utskifting styres de på denne måten - en tablett ekstrakt er lik en teskje med toppen. Det løses først i en liten mengde vann. Dette tar ca. 5-7 minutter.

Er det mulig å ha stekte paier og pannekaker?

I tillegg til sammensetningen er forberedelsesprosessen viktig. Stekt mat legger stress på leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen. Det er uønsket å bruke dem i vanlig kosthold, og for en ammende mor er de dobbelt farlige.

Paier og pannekaker stekes i en stor mengde olje, noe som øker kaloriinnholdet, og etter steking av den andre porsjonen blir fettet kreftfremkallende (evnen til å forårsake kreft). Derfor, for pannekaker og pannekaker, ta en non-stick stekepanne, som ikke krever smøring, og paier må bakes i ovnen.

Sunne og raske oppskrifter

For å tilberede diett og smakfulle bakevarer, brukes oppskrifter fra vanlige produkter. Du må huske behovet for fullkornsmel og erstatte sukker med stevia og fruktose i samme mengder.

For deig uten egg og gjær må du ta:

• mel - 2 kopper;
• salt - en halv kaffeskje (en kvart teskje);
• kefir - 0,5 liter.

Romtemperatur kefir og salt røres. Tilsett mel med bakepulver gradvis og gni grundig slik at det ikke blir klumper. Du kan fremskynde denne prosessen ved å bruke en mikser. Hell røren i en smurt panne og la den stå i ca 15 minutter til det kommer bobler på overflaten.

Stek på 200 grader i 20 minutter. Beredskapen sjekkes med en fyrstikk - den skal forbli tørr hvis du stikker hull på pizzabunnen med den. For fyllet, ta kokt kylling, ost, skrellede tomater, skiver av courgette eller sure epler. Ved servering skal pizza drysses med friske urter.

Oppskrift på deilig eplepai uten sukker

Eplepai til en mor som ammer består av følgende ingredienser:

• mel - 300 g;
• natron eller bakepulver - 5 g;
• smør - 75 g;
• egg - 1 stk;
• søte epler - 3 mellomstore;
• cottage cheese 5% fett - 150 g.

Bland først cottage cheese med egget og mykt smør, mal godt til det er helt glatt med en skje eller mikser. Tilsett mel med brus eller bakepulver i deler. Som et resultat er deigen tykk, tett, men elastisk.

Hell kakeblandingen i en silikon eller annen smurt form og legg skrellede epleskiver i tynne skiver på toppen. De kan drysses med en liten mengde kanel (ca. 3 g) for smak. Paien skal stekes ved 200 grader i 30-35 minutter. De siste 10 minuttene slår du om mulig på den øverste brenneren for å steke eplene grundig.

Hvis du er intolerant for egg, bruk fastelavnsoppskrifter eller bytt dem ut i en hvilken som helst oppskrift med en hastighet på ett egg per 50 g eple- eller gresskarpuré, en halv banan. I stedet for ett egg bruker de også malte linkorn - bland en spiseskje med 30 ml varmt vann og la stå i 10-15 minutter. Du kan slå en teskje vegetabilsk olje med 2 ss vann og en spiseskje bakepulver.

For magre pannekaker trenger du:

• mel - ett glass;
• sukker (fruktose) - en spiseskje eller 2 tabletter stevia;
• salt - en tredjedel av en teskje;
• bakepulver - en halv teskje;
• vegetabilsk olje (helst med en liten lukt) - 50 g.

Først løses salt og sukker i vann, og deretter tilsettes siktet mel og bakepulver. Rør til det er helt homogent og tilsett olje til slutt. Pannekaker bakes i en stekepanne uten olje, hvis den har et spesielt belegg, eller smurt med et tynt lag (du kan kutte en potet) bare for første gang.

Charlotte for en ammende mor med epler og tørkede aprikoser

For testen må du ta:

• mel - ett glass;
• kefir - ett glass;
• semulegryn - ett glass;
• sukker - 4 ss;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• bakepulver - 5 g;
• salt - 3 g.

For fyllingen trenger du 800 g epler og 50 g tørkede aprikoser dampet med kokende vann i en time. Sikt først melet og bland det med sukker, salt, bakepulver og semulegryn. Tilsett deretter vegetabilsk olje, kefir og elt deigen. Til slutt tilsett finhakkede tørkede aprikoser og epleterninger (skiver). Formen skal smøres med olje og drysses med semulegryn. Stek i ca 45 minutter på 180 grader.

Diett ostekake med havreflak

For å forberede basen, bland 100 g havregryn og 70 g mel, tilsett 100 g cottage cheese med 5% fettinnhold og 2 ss stivelse oppløst i et halvt glass vann. Du skal få en tett, men elastisk masse, som legges i en smurt form. Form bunnen og sidene og stek i 15 minutter.

For ostemasselaget blandes 500 g cottage cheese med yoghurt. Den tilsettes gradvis for å oppnå en tykk ostemasse, slik at mengden yoghurt kan være fra 100 til 150 g. Smak og bruk eventuelt sukker eller erstatningen for det, kanel og vanilje på tuppen av en kniv.

Avkjøl ostekakebunnen litt uten å ta den ut av formen, og fordel ostemassen. Sett deretter i kjøleskapet i 4-6 timer. Ved servering kan du helle syltetøy eller sirup på toppen og legge bananer på toppen.

Det er med morsmelken at babyen får alle stoffene som er nødvendige for full utvikling og vekst. Derfor må en kvinne nøye overvåke kostholdet hennes.

Maten skal være variert

Oppskrifter for ammende mødre til nyfødte babyer kan varieres. Når du lager en meny, må du inkludere alle de viktigste matvaregruppene:

• kjøtt;
• fisk;
• melkeprodukter;
• egg;
• bakeri produkter;
• oljer;
• grønnsaker;
• frokostblandinger;
• pasta;
• frukt.

Produktnavn
Kjøtt	Varianter med lavt fettinnhold (fjærfe, tunge, svinekjøtt, kalvekjøtt)	Kokt eller dampet
Fisk	Lavfett varianter - gjeddeabbor, hake, torsk og andre	Kokt/stuvet, ikke mer enn en eller to ganger i uken
Melkeprodukter	Cottage cheese, ost, melkesyreprodukter	Ostepannekaker, cottage cheese gryteretter. Kumelk må erstattes med fermenterte melkeprodukter - fermentert bakt melk, kefir, yoghurt.
Grønnsaker	Gulrøtter, rødbeter, zucchini, gresskar og andre	Kan inntas fersk eller etter varmebehandling
Frukt	Epler, pærer, rips m.m.

Oppskrifter for ammende kvinner

Menyen til en ammende mor kan være deilig og variert. Nedenfor er noen få oppskrifter.

Pilaf med rosiner og grønnsaker

Her trenger du:

• ris (to glass);
• vegetabilsk olje;
• løk (tre til fire hoder);
• gulrøtter (fire til fem gulrøtter);
• rosiner (ett glass).

Forberedelse:

1. Riv gulrøttene og hakk løken.
2. Surr grønnsakene lett i olje.
3. Sorter og vask rosinene.
4. Kok risen til den er ferdig.
5. Kombiner alle komponentene og sett beholderen i en forvarmet ovn i en halv time.

Server med urter, etter å ha tilsatt litt smør på tallerkenen.

Potetsuppe tilsatt korn

En ammende mors meny skal inneholde ulike supper.

Ingredienser:

• magert kjøtt (fem hundre gram);
• vann (tre liter);
• perlebygg (et halvt glass);
• poteter (fem hundre gram);
• løk (to stykker);
• gulrot;
• smør (to spiseskjeer).

Forberedelse:

1. Sett kjøttbuljongen til å koke.
2. Samtidig må du fylle frokostblandingen med vann (ett og et halvt glass) og la det svelle (dette vil ta to timer).
3. Etter at frokostblandingen har svulmet, tøm vannet og overfør det til kjøttbuljongen.
4. La suppen koke. La det småkoke i tjuefem minutter og tilsett poteter og sauterte gulrøtter i suppen. Retten må saltes.
5. Kok suppen til potetene er helt gjennomstekt.

Server med grønt. Denne suppen kan tilberedes med hvilken som helst fisk med lavt fettinnhold. Om nødvendig kan perlebygg erstattes med ris eller hirse. Det må huskes at ris og hirse ikke trenger å bløtlegges før lagring. Skyll ganske enkelt godt under rennende vann.

Ostemasse dumplings

For å tilberede retten trenger du:

• cottage cheese (fem hundre gram);
• egg (to stykker);
• mel (glass);
• kjeks (to spiseskjeer);
• olje;
• rømme;
• salt;
• sukker.

Forberedelse:

1. Cottage cheesen må gnis gjennom en sil.
2. Tilsett sukker og salt til det - disse ingrediensene tas etter smak - egg, forhåndssmeltet smør (en spiseskje),
3. Bland blandingen grundig og tilsett mel til den.
4. Elt deigen og form den til et langt tau.
5. Skjær den resulterende "pølsen" i diamanter.
6. Dypp dumplings i den kokende væsken og kok til de flyter til overflaten.

Dumplings serveres uten buljong, etter å ha hellet smeltet smør. Om ønskelig kan du steke knuste kjeks og strø dem på fatet. Server med rømme.

Om ønskelig kan melbollene ristes lett i ovnen. Legg dumplings i en stekepanne, hell rømme. Etter at overflaten på dumplings er brunet, kan rettene tas ut av ovnen.

Cottage cheese pudding med kandiserte frukter

Desserter bør også være tilstede i kostholdet til en ammende mor. For å tilberede søtsaker trenger du:

• cottage cheese (en halv kilo);
• egg (fire stykker);
• granulert sukker (et halvt glass);
• semulegryn (to store skjeer);
• kandiserte frukter (hundre gram);
• noen rosiner;
• appelsinskall;
• smør;
• salt.

Forberedelse:

1. For å gi cottage cheesen en luftigere konsistens, må produktet gnides gjennom en sil.
2. Skill eggeplommene og hvitene fra eggene.
3. Du må legge til sukker, salt, eggeplommer, flytende smør, zest og semulegryn til cottage cheese.
4. Alle ingrediensene må kombineres nøye for å oppnå en homogen konsistens.
5. Nå kan du legge til de vaskede rosinene og kandiserte fruktene (de må først kuttes i små biter). Her må du også tilsette hvitene som er pisket til et tykt skum.
6. Legg den resulterende deigen i formen. Først må veggene smøres med olje og drysses med sukker. Puddingen kan dampes eller settes i ovnen (i sistnevnte tilfelle bør veggene i formen drysses med kjeks).

Retten skal serveres varm, toppet med syltetøy eller syltetøy.

Stuet gjedde med ostesaus

Ingrediensene for matlaging vil være som følger:

• fisk (kilogram);
• poteter (fem til seks stykker);
• krem (glass);
• eggeplomme (to stykker);
• revet ost (et halvt glass);
• mel (stor skje);
• salt.

Forberedelse:

1. Forbered fisken og kutt i porsjoner.
2. Legg dem i kokende vann og kok i ti minutter.
3. Kok potetene og skrell dem.
4. Legg fisken i en kjele, dekk den med biter av kokte poteter.
5. For å forberede fartøyet må du kombinere fløte, rå eggeplommer, smeltet smør, all ost og mel. Bring blandingen til en homogen konsistens. Tilsett i tillegg fiskebuljong, og sørg for at sausen blir tykk som rømme.
6. Hell sausen over fisken og la det småkoke i femten minutter.

Server fisk med grønn salat.

Kostholdet til en ammende mor bør være trygt for babyen i den forstand at det ikke bør inkludere produkter som kan provosere barnet til å utvikle en allergisk reaksjon eller gjæringsprosesser i babyens tarm.

De fleste kvinner kan rett og slett ikke forestille seg livet uten søtsaker. Ulike sjokolader, marshmallows, kandiserte frukter, kaker, bakverk gir dem glede og ekte nytelse. Dette er slett ikke overraskende, fordi søtsaker gir deg ikke bare næring og energi, men gir deg også et godt humør og mange hyggelige følelser.

Lidenskapen for søtsaker er fortsatt relevant for en ammende mor, fordi det er veldig viktig å føle seg glad og unne deg noe velsmakende til te. Det er derfor en kvinne stiller spørsmålet: hvilke søtsaker er mulig mens du ammer, og om det er skadelig for det nyfødte.

La oss finne ut hvilke søtsaker du kan spise mens du ammer. Hver ammende mor vet godt at under amming kan du bare spise den mest sunne, næringsrike maten. På dette tidspunktet tåler den kvinnelige kroppen en dobbel belastning, fordi den ikke bare er "ansvarlig" for sitt eget energipotensial, men er også ansvarlig for den fulle utviklingen av babyen.

Nesten alle ammende mødre står overfor en akutt mangel på glukose i kroppen. Dette er helt normalt, fordi amming tvinger kroppen til å bruke enorme mengder energi på å produsere morsmelk. Som et resultat av behovet for å fylle på brukte ressurser, oppstår et uimotståelig ønske om å spise søtsaker hele tiden.

Skade fra søtsaker

Når du svarer på spørsmålet: kan ammende mødre ha søtsaker, merker vi at alt avhenger av hva slags matvarer søtsaker er: sunt eller skadelig. Det anbefales ikke å inkludere i menyen produkter som inneholder en overvekt av raffinert sukker. Det er ikke til noen fordel for kroppen og bidrar til intensiv opphopning av ekstra kilo.

La oss vurdere hvilken skade som tilskrives søtsaker under amming:

• Overfloden av søtsaker og karbohydrater under amming legger en enorm belastning på det skjøre barnets kropp, som kan uttrykkes i smertefulle kramper, kolikk og oppblåsthet hos babyen.

• Mange søtsaker som selges i butikker inneholder syntetiske fargestoffer, konserveringsmidler og smaksstoffer som kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner hos et barn.
• Noen søtsaker konsumert av en ammende mor forårsaker matforgiftning hos den nyfødte.

For hyppig inntak av søtsaker og desserter har en negativ effekt på kroppen til en ammende mor. Dette øker sannsynligheten for å utvikle diabetes mellitus, legger intens belastning på bukspyttkjertelens funksjon og fører til utseendet av unattractive folder i midjeområdet.

Mødre spør om en ammende mor kan få søtsaker umiddelbart etter at barnet er født. Mange eksperter er sikre på at i løpet av den første måneden er det best for en ung mor å gi fra seg favorittsøtsakene sine.

Den første tillatte desserten spises best bare 2-3 måneder etter fødselen. På dette tidspunktet er babyens kropp allerede ganske sterk: den takler uavhengig av karbohydrater som kommer inn i barnets kropp med morsmelk.

Tillatt desserter under amming

Så, la oss se på hvilke søtsaker en ammende mor kan spise. Det er en liste over produkter som anses som helt trygge for konsum av både ammende mødre og nyfødte.

• Marshmallow. Godkjent produkt for alle ammingsperioder. Selvfølgelig, i dette tilfellet snakker vi bare om naturlige marshmallows, gjerne vanilje eller hjemmelaget. Du bør ikke kjøpe godbiter som er rosa, gule eller andre lyse farger - dette er resultatet av matfarger og syntetiske stoffer.
• Kozinaki, halva. De kan spises under amming, forutsatt at det ikke er allergi mot frøene. Maksimal tillatt daglig dose bør ikke overstige 100 g.
• Godteri: karamell, fløtekaramell "Korovka", gelégodteri. Du bør ikke spise søtsaker som inneholder sjokolade eller kakao.
• Syltetøy. Flott for te; det er best å velge hjemmelaget syltetøy og syltetøy.

• Marmelade er en av de tillatte dessertene; den bør ikke inneholde skadelige fargestoffer eller smaker.

Spørsmålet er, hva annet kan en ammende kvinne gjøre? Du har lov til å skjemme deg bort med frukt- og bærmarshmallows, kjeks, kjeks og rosinkjeks. Kandisert frukt og tørket frukt er heller ikke forbudt.

Et ofte stilt spørsmål: er det greit å spise kake mens du ammer? Det skal bemerkes at kaker er tillatt under amming, men det er best å velge bakevarer med lite fett, som ostekake eller svampekake. Havrekjeks eller bakevarer som kjeks eller småkaker beregnet på barnemat er perfekt.

Når babyen er 2-3 måneder gammel, kan en ammende kvinne unne seg is eller kondensert melk dersom barnet ikke er laktoseintolerant.

Når du velger is, bør du ikke velge produkter med kaffe, sjokolade eller fruktfyll. Som regel inneholder de en enorm mengde konserveringsmidler og fargestoffer.

Du bør også være ekstremt forsiktig med kondensert melk, siden den inneholder mye sukker. Det er best for mødre under amming å skjemme seg bort med desserter og bakverk tilberedt med egne hender. Ulike ostekaker med frukt og tørket frukt, rømme- og ostemassekaker, marengs, fettfattige kaker vil perfekt dekorere ethvert teselskap og gi mye glede.

Liste over forbudte desserter

Alle desserter og søtsaker som kan fungere som et potensielt allergen, bør utelukkes fullstendig fra en ammende mors diett: produkter som inneholder mørk eller hvit sjokolade, kakao, kaffe. Du bør være ekstremt forsiktig med nøtter, granatepler, appelsiner, mandariner og andre sitrusfrukter. De kan ofte forårsake ikke bare allergiske utslett hos babyen, men også kolikk og økt gassdannelse i babyens mage.

I tillegg må en ammende mor strengt begrense bruken av:

• kremkaker;

• boller;
• kaker;
• fete kjeks;
• andre bakevarer;
• sjokolade.

Hvis vi snakker om svart, hvit eller melkesjokolade, kan en ung mor prøve det først etter at babyen er 6-8 måneder gammel.

Forelderen bør vite at det anbefales å begynne å introdusere sjokolade i kostholdet med 20-30 g. Hvis barnet tåler slike innovasjoner normalt og ikke opplever noen forverring av helsen, kan mengden sjokolade økes litt. Men i alle fall bør mengden sjokolade som konsumeres være strengt begrenset. Hematogen "stiller" de samme kravene.

La oss nå se på et annet spørsmål: hva du skal drikke med søtsaker. Usøtet te, kompotter og fruktdrikker er best egnet for dette formålet.

Hvordan introdusere søtsaker i kostholdet ditt

For at en ammende mor og hennes baby skal tolerere utseendet av søtsaker i kostholdet, må introduksjonen av et nytt matprodukt følge alle reglene:

• Du har lov til å prøve de første søtsakene og dessertene kun 1-3 måneder etter at babyen er født.
• Du bør ikke under noen omstendigheter introdusere flere nye produkter til menyen på en gang, kun ett om gangen og i begrensede mengder.
• Etter å ha introdusert søtsaker, er det nødvendig å nøye overvåke barnets tilstand og oppførsel. Hvis det er noen negative endringer, bør ytterligere forbruk av søtsaker unngås en stund.

De grunnleggende reglene for å spise desserter og søtsaker for enhver ammende mor er gradvis og moderasjon. Hvis du introduserer mat i kostholdet som anbefalt av eksperter og nøye overvåker babyen, vil dette ikke skade både mor og baby. Derfor vil spørsmålet om hvilke søtsaker ammende mødre kan spise forsvinne av seg selv.

Nyttår er en favorittferie for mange, fordi det er vanlig å feire det med familien. Hva skal jeg gjøre hvis denne familien nylig ønsket en baby velkommen, og den unge moren virkelig ønsker å unne seg noe deilig på en så fantastisk dag. Tross alt, mens du følger en diett, av all overflod av retter på nyttårsbordet, har du bare råd til litt. Hva skal man forberede når man ammer en nyfødt? For å sikre at det nye året ikke "går forbi" ammende mødre, men samtidig ikke skader babyen, er det nødvendig å nærme seg valget av meny på riktig måte. Vi tilbyr deg 15 oppskrifter for en ammende mor.

Hva bør utelukkes fra kostholdet til en ammende mor på nyttårsaften:

• alkohol;
• sterk te og kaffe;
• lemonade og annen brus;
• redusere belgfrukter, druer, stekt og røkt mat;
• Minimer forbruket av søtsaker.

I kostholdet til en ammende mor er følgende velkomne:

• meieriprodukter (unntatt melk);
• magre varianter av kjøtt, fjærfe, fisk;
• brød (kli eller fullkornsmel);
• grønnsaker og frukt;
• urtete, kompotter, fruktdrikker.

Salater

La oss starte som forventet, siden ikke en eneste ferie kan klare seg uten dem. Under amming er det bedre for en ung mor å velge lette salater uten majones eller med hjemmelaget majonesdressing. Hvis verken det ene eller det andre fungerer, kan du ganske enkelt minimere tilsetningen av vanlig majones til et par skjeer.

Denne salaten minner om den velkjente Cæsar, men litt annerledes i ingredienser og dressing.

Ingredienser:

• et halvt hode kinesisk kål;
• kylling - 200 g;
• hermetisert mais - ½ boks;
• løk - 1 stk. liten;
• malte valnøtter - 1 ss. skje;
• hvitløk - 1 fedd;
• smør - til steking.

Forberedelse:

En lett og smakfull salat med kinakål og kylling er klar!

Råd! I stedet for butikkkjøpt majones kan du lage hjemmelaget majones. Det er veldig enkelt. Bare tilsett en skje sennep og en kokt eggeplomme til rømme.

Denne salaten tilberedes raskt med enkle ingredienser. Et utmerket alternativ for en nyttårsmatbit for ammende mødre, siden majonesen i sammensetningen kan erstattes med rømme.

Ingredienser:

• epler - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• egg - 4 stk;
• hard ost - 200 g;
• majones etter smak (eller rømme).

Forberedelse:

1. Først må du vaske eplene og skrelle gulrøttene. Mal dem med et grovt rivjern.
2. Kok eggene. Mal osten og eggene med et grovt rivjern.
3. Salaten legges ut i lag. Del alle ingrediensene i to deler.

Det første laget er epler, smør med majones (eller rømme);

For det andre - egg, også smurt med majones;

For det tredje - gulrøtter, smør med majones;

Fjerde - ost, fett med majones;

5., 6., 7., 8. lag - må legges ut i samme rekkefølge, bare det siste laget med ost trenger ikke å smøres med majones.

Ferdig, kan du dekorere den med grønt på toppen.

Råd! Du kan servere salaten lagt ut på en flat tallerken i lag «som på en restaurant». For å gjøre dette trenger du en vanlig tom plastflaske, kuttet av i begge ender.

Salat med tungen

Mange husmødre anser tungen som et utmerket alternativ for en kald forrett til feriebordet. Tungen inneholder mange vitaminer, så den er veldig nyttig for mødre under amming.

Ingredienser:

• hard ost - 100 g;
• egg - 2 stk;
• okse- eller svinetunge - 300 g;
• majones - 2-3 ss. skjeer;
• fersk agurk - 1 stk.;
• grønn løk - 50 g.

Forberedelse:

En smakfull og sunn salat kan serveres til gjestene.

Varme retter

Etter salater serveres vanligvis varme retter. Her er noen enkle oppskrifter til nyttårsbordet som vil hjelpe en ammende mor til å føle at hun er på ferie uten å skade babyens helse.

Laks i fløtesaus

Fisk, spesielt rød fisk, er på ingen måte dårligere enn kjøtt på festbordet. Derfor anbefaler vi ammende mødre å forberede dette til nyttår.

Ingredienser:

• laks - 400 g;
• sopp - 300 g;
• smør - 4 ss. skjeer;
• krem - 250 ml;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Først må du salte laksen, tilsette litt pepper og sette den til side.
2. Skrell så soppen, finhakk den og stek i en stekepanne i noen minutter. Vannet som dannes ved steking av sopp må tømmes i en beholder. Stek deretter soppen i smør i 5 minutter, tilsett mel. Tilsett så det resterende vannet fra soppen og kok til det tykner, rør av og til. Alt som gjenstår er å tilsette fløte, koke opp den resulterende blandingen og sausen vår er klar.
3. Nå må du ta en bakehylse, legge biter av fisk i den og helle sausen vår over den. Knyt så hylsen, skru på ovnen på 160 grader, og plasser hylsen der i 10-13 minutter.

Deilig laks er klar! Dine gjester vil definitivt sette pris på denne retten!

Kalvekjøtt med grønnsaker og nøtter

Kalvekjøtt i henhold til denne oppskriften viser seg veldig velsmakende og aromatisk! Retten vil garantert dekorere feriebordet ditt!

Ingredienser:

• kalvekjøtt - 1 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• smult - 100 g;
• ost - 200 g;
• nøtter - 150 g;
• smør - 80 g;
• persille;
• krydder;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Et stykke kalvekjøtt må kuttes i like små biter, men ikke kuttes helt gjennom, men lages til et trekkspill. Dryss med krydder og pakk inn i film, la marinere.
2. Smelt smøret i en kjele og vent til det er avkjølt.
3. Skjær smultosten i tynne skiver.
4. Finhakk persillen.
5. Skrell gulrøttene, kok dem, la dem avkjøles og hakk dem med et fint rivjern.
6. Finhakk løken. Stek de hakkede nøttene til de er brune. Bland løk og nøtter.
7. Mellom kalvekjøttbitene må du legge plastbiter av smult og ost.
8. Hell så nøtte- og grønnsakssausen over alt. Slå på ovnen på 200 grader, stek kalvekjøttet i 1,5 time.

Saftig og aromatisk kalvekjøtt er klart, du kan servere det til gjestene dine!

Råd! Kjøttet vil vise seg enda mer smakfullt hvis det under tilberedningsprosessen med jevne mellomrom tas ut av ovnen og helles over sausen som ligger nederst på bakeplaten.

Kyllingkjøtt er så allsidig og enkelt å tilberede at det kan kombineres med hvilken som helst mat og vil alltid være veldig velsmakende. Kylling bakt i ovnen med epler er en av de vanligste måtene å lage kylling på.

Ingredienser:

• kylling - 1 stk;
• syrlige epler - 10 stk. liten;
• vegetabilsk olje;
• gurkemeie;
• svart pepper, malt rød;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• honning - 1,5 ss. skjeer;
• ½ sitron (juice);
• kanel - 1 teskje;
• salt.

Forberedelse:

1. Vask kyllingen, dypp den i servietter og stikk flere hull med en kniv.
2. Hell rød og sort pepper, salt, gurkemeie, 2 ss i en dyp tallerken. skjeer vegetabilsk olje, honning, 1 ss. skje med rømme. Bland deretter alle ingrediensene. Sausen for å tråkle kyllingen er klar.
3. Bruk hendene til å kle kyllingen med saus på alle sider og la den marinere. Takket være punkteringene blir ikke bare huden, men også kyllingkjøttet gjennomvåt.
4. Fjern frøene fra eplene og skjær hver i 4 stykker. Press sitronsaft over eplene for å unngå at de blir brune.
5. Tilsett kanel, litt vegetabilsk olje til eplene og bland.
6. Legg eplene inni kyllingen (så mye som passer, men ikke for tett).
7. Kle et stekebrett med bakepapir og legg de resterende eplene i midten av stekebrettet. Legg kyllingmagen ned på dem. Slå på ovnen på 190 grader, stek kyllingen i ca 1,5 time.

Den ferdige kyllingen kan legges på et stort fat og serveres!

Råd! Utvendig vil kyllingen se gyllenbrun ut 40 minutter etter steking, men du bør ikke ta den ut på forhånd, du må la den steke inne.

Snacks

Før du serverer hovedrettene, vil snacks bidra til å vekke appetitten til gjestene dine og skape en nyttårsstemning i huset. Snacks kommer i forskjellige typer, som kanapeer, tarteletter, snacks pakket inn i pitabrød. Vi har laget noen interessante oppskrifter for deg.

Lavash med rød fisk og ostemasse

Rød fisk passer godt til delikat ostemasse. Denne forretten er et flott alternativ for nyttårsbordet.

Ingredienser:

• tynt pitabrød - 2 stk.;
• ostemasse - 300 gr.;
• rød fisk - 200 gr.;
• greener (dill, persille).

Forberedelse:

1. Fisken må kuttes i strimler.
2. Finhakk grønnsakene.
3. Fordel lavashen med ostemasse på toppen, fordel deretter fisken og urtene jevnt på den.
4. Rull pitabrødet til en rull, kuttet i biter på ca. 2 cm.

Vakre og appetittvekkende røde fiskeruller er klare, du kan ordne dem vakkert på en flat tallerken og du kan servere dem til gjestene dine!

Osteballsnacks

Flerfargede baller ser veldig interessante ut på feriebordet! De vil ikke la noen gjester være likegyldige.

Ingredienser:

• egg - 6 stk;
• hard ost - 300 gr.;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt pepper;
• majones - 4 ss. skjeer.

Forberedelse:

1. Det er nødvendig å koke eggene, avkjøle dem, skrelle dem og male dem med et fint rivjern.
2. Mal osten med et fint rivjern.
3. Skrell og press hvitløken med en hvitløkspresse, bland den med majones.
4. Tilsett revet ost og egg til den resulterende blandingen og bland.

Ostebunnen til kulene er klar. Du kan lage flere typer osteboller med den.

Råd! Det er praktisk å danne kuler hvis hendene er forhåndsfuktet med vann.

Denne retten har en uvanlig smak på grunn av kombinasjonen av ost og valnøtter. Gourmeter vil definitivt sette pris på det.

I tillegg trenger du:

• valnøtt - 30 gr.;
• gulrøtter - 1 stk.

Gulrøttene må vaskes, skrelles, hakkes med et fint rivjern og tilsettes osteblandingen. Rull den resulterende blandingen til små kuler. Valnøtter må først vaskes og tørkes. Del halvparten av valnøttene i 4 deler. Den andre halvdelen av nøttene må hakkes. Legg en valnøttkvart i hver ostekule. Rull deretter ostekulene i den resulterende nøtteblandingen.

Ostekuler med sesamfrø

Sesam er spesielt gunstig for ammende mødre fordi det stimulerer melkeproduksjonen. Dette produktet inneholder kalsium, som brukes til å berike morsmelk.

I tillegg trenger du:

• lett saltet rød fisk - 150 gr.;
• fersk agurk - 1 stk.;
• hvit og svart sesam.

Agurken skal kuttes i små terninger, og den røde fisken i store. Tilsett agurk til osteblandingen. Du må rulle til kuler og legge et stykke fisk inni hver ball. Da må disse kulene rulles i sesamfrø.

Ostekuler med krabbepinner

Denne forretten tilberedes veldig raskt. Matlagingsingredienser er tilgjengelig. Denne retten ser lys og interessant ut på nyttårsbordet.

I tillegg trenger du:

• krabbepinner - 150 gr.

Krabbepinner må hakkes med et fint rivjern. Halvparten av de resulterende krabbesponene skal blandes med osteblandingen, og resten skal brukes til å panere ostekulene.

Før gjestene kommer, gjenstår det bare å arrangere ostebollene vakkert på et fat; de vil definitivt sette pris på slik skjønnhet!

Tomat og ost forrett

En herlig lett snacks som vil se flott ut på nyttårsbordet. Hvitløk og ost kombineres veldig interessant med smaken av tomater. Retten er så enkel som mulig å tilberede.

Ingredienser:

• hard ost - 200 gr.;
• små tomater - 6-7 stk.;
• egg -4 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• majones - 2 ss. skjeer.

Forberedelse:

1. Kok eggene, avkjøl. Mal osten og eggene med et fint rivjern.
2. Skjær tomatene i skiver og legg dem på en flat tallerken.
3. Bland ost med egg, tilsett majones.
4. Hell litt osteblanding på hver tomat.

Du kan legge til greener til den resulterende retten for skjønnhet.

Råd! For å forhindre at osten fester seg til rivjernet, kan du drysse den med litt vegetabilsk olje.

Dessert

På slutten av nyttårsfesten er det turen til en annen rett som barn spesielt elsker - dessert. La oss fortelle deg noen hemmeligheter om hvordan du kan overraske gjestene dine med dine kulinariske ferdigheter.

Sjokolade appellerer ikke bare til barn, men også til voksne. Det vil rett og slett være umulig å motstå dessert.

Ingredienser:

• rømme - 400 g;
• sukker - 60 g;
• kakao - 3 ss. skjeer;
• gelatin -40 g;
• vanillin - 2 g;
• vann - 150-200 ml.

Forberedelse:

1. Bland rømme med sukker og vanilje med en mikser.
2. Løs opp gelatinen i varmt vann i en kjele og vent til den sveller. Sett kjelen på komfyren og kok opp innholdet.
3. Del rømme- og sukkerblandingen i to deler. Tilsett kakao til den første.
4. Hell gelatin i begge deler.
5. Hell deretter disse delene av blandingen en etter en i glass og sett dem i kjøleskapet til avkjøling. Fortsett å gjøre dette til blandingen er ferdig.

Før du serverer desserten kan du dekorere toppen av hvert glass med sjokoladebiter.

En annen type baller på feriebordet, men denne gangen er den søt.

Ingredienser:

• avokado - 1 stk;
• kakaopulver - 4 ss. skjeer;
• mørk sjokolade - 120 g.

Forberedelse:

1. Skrell avokadoen, fjern gropen og puré med en blender til den er jevn.
2. Smelt sjokoladebaren i mikrobølgeovnen eller i vannbad.
3. Tilsett avokado i den smeltede sjokoladen, rør til en jevn masse og sett i kjøleskapet til avkjøling i et par timer.
4. Bruk hendene til å forme kuler av den frosne massen og rull dem i kakao.

Deilige og vakre sjokoladekuler kan serveres til gjestene.

Råd: hvis du drysser de resulterende trøflene med kokos, blir det enda mer smakfullt!

Delikat Mascarponekrem med bær

Denne veldig enkle desserten er på ingen måte dårligere enn de mer komplekse.Fordelen er at denne desserten ikke trenger å bakes.

Ingredienser:

• havregrynkaker - 8 stk.;
• mascarpone ost - 150 g;
• krem - 200 ml;
• vaniljesukker - 1 teskje;
• melis - 4 ss. skjeer;
• noen bær etter smak.

Forberedelse:

1. Bland kremen med vaniljesukker med en blender, tilsett deretter mascarponeosten og bland igjen.
2. Knekk havregrynkjeksene i små biter med hendene.
3. Ta vakre glass og legg ingrediensene i dem en etter en. Først småkaker, så fløte og bær. Gjenta lag flere ganger.

Du kan glede gjestene dine med denne deilige desserten.

Sikkert mange er ivrige etter å finne ut. Les denne artikkelen og lag sakte planer for favorittferien din.

Drikkevarer

For ikke å skade babyen på nyttårsaften, bør en ammende mor ikke drikke alkoholholdige drikker, og hun bør også være forsiktig med kullsyreholdige butikkdrikker og juice. Her er noen oppskrifter for å lage deilig og rask brus hjemme.

En frisk og smakfull drink er mye bedre enn appelsinjuice fra butikken.

Ingredienser:

• oransje - 4 stk;
• sukker - 1 kg;
• filtrert vann - 9 l;
• sitronsyre - 30 g.

Forberedelse:

1. Vask appelsinene, hell kokende vann over dem og finhakk.
2. Mal fruktene i en blender, tilsett 3 liter kaldt vann, la stå i 15 minutter.
3. Sil først den resulterende blandingen gjennom en sil, og gni deretter denne blandingen gjennom osteduk i 5-6 lag.
4. Tilsett sitronsyre og sukker til den resulterende væsken. Hell deretter 6 liter vann, bland og flaske.

Det viste seg å være et flott alternativ til butikk-kjøpt brus!

Milkshake

Denne velkjente og elskede delikatessen vil ikke forlate både barn og voksne likegyldige.

Ingredienser:

• melk 2,5% - 300 g;
• iskrem sundae - 50 g;
• frukt- eller bærsirup - 50 g.

Forberedelse:

1. Tilsett sirup og is i kald melk.
2. Pisk den resulterende blandingen med en blender til skum vises.

Cocktailen er klar, du kan prøve den! Du kan ikke forestille deg noe raskere!

Yoghurt cocktail

Cocktailen vil appellere til både ammende mødre og andre deltakere i festen.

Ingredienser:

• mango - 2 stk;
• yoghurt - 2 kopper;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• kardemomme - en klype;
• kanel - en klype.

Forberedelse:

1. Skrell mangoen og fjern gropen.
2. Pisk mangomassen med yoghurten med en blender.
3. Tilsett deretter sukker, kardemomme og kanel til den resulterende blandingen.

Cocktailer kan serveres til gjestene. Hvis ønskelig, kan du legge isbiter til dem.

Å mate babyen din er ikke en grunn til å nekte deg selv nyttårsfeiringen. For å forhindre at ferien blir uventet ødelagt, er det lurt å prøve på forhånd produktene du skal tilberede retter til feriebordet fra. Det anbefales å gjøre dette for å se babyens reaksjon på dem. Hvis et bestemt produkt forårsaker en dårlig reaksjon hos et barn (allergier, fordøyelsesbesvær, kolikk), er det bedre å ikke bruke denne ingrediensen. På nyttårsaften er det bedre for ammende mødre å fylle bordet med retter som erstatter eller utelukker matvarer som kan forårsake allergi hos barnet.

Etter fødselen har en kvinne mange spørsmål: hvordan ta vare på babyen og etablere amming, hva og i hvilke mengder å spise for ikke å skade babyen, og om det er kostholdsbegrensninger.

Prinsipper for ernæring for en ammende mor

I den første måneden etter at babyen er født, er morens kosthold strengere enn for en gravid kvinne. Og selv om mor og barn ikke lenger er forbundet med en navlestreng, er det en annen forbindelse - morsmelk. Ifølge WHO er morsmelk den mest naturlige, trygge og sunne maten for en baby.

Eksklusiv amming i seks måneder har mange fordeler for spedbarn og deres mødre. De viktigste er beskyttelse mot gastrointestinale infeksjoner, observert ikke bare i utviklingsland, men også i industrialiserte land. Takket være tidlig start av amming - innen en time etter fødselen av barnet - er den nyfødte beskyttet mot infeksjoner og dødeligheten for nyfødte reduseres.

Morsmelk er også en viktig kilde til energi og næringsstoffer for barn i alderen 6–23 måneder. Det kan gi halvparten eller mer av en babys energibehov mellom 6 og 12 måneder og en tredjedel av en babys energibehov mellom 12 og 24 måneder. Morsmelk bidrar også til å redusere dødeligheten blant underernærte barn.

Verdens helseorganisasjon

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs342/ru/

Morsmelk er det mest naturlige og sunne matproduktet for en baby

En ammende kvinne må følge 10 prinsipper for riktig ernæring:

1. Ernæring må være balansert, det vil si at det må være riktig forhold mellom proteiner, karbohydrater, fett: for 1 kg vekt trenger du 2 g protein, 1 g fett, 4 g karbohydrater.
2. må inneholde hele komplekset av vitaminer, spesielt A, E, C, D, B, folsyre.
3. Mat bør være rik på mikro- og makroelementer, spesielt kalsium, magnesium, jern, fluor, jod, sink.
4. Spis 2500 kcal per dag, det vil si øk kaloriinnholdet med bare 300–500 kcal, og ta med komplekse karbohydrater i kostholdet ditt.
5. Spis små måltider 5-6 ganger om dagen. Sørg for å spise middag, siden kvinnen om natten må mate babyen 3-4 ganger.
6. Drikk 10 glass om dagen med rent vann og andre drikker.
7. Mat bør spises kokt eller dampet.
8. Du bør ikke spise mat som kan forårsake fordøyelsesproblemer eller en allergisk reaksjon hos barnet og moren:
   • All frukt, grønnsaker, bær er røde og oransje på grunn av mulige allergier: bringebær, jordbær, sitrusfrukter, reddiker, tomater.
   • Grønnsaker og frukt som forårsaker økt gassdannelse: hvitkål, agurker, druer, belgfrukter.
   • Sterk te med tilsetningsstoffer, kaffe,
   • Røkt, fet, stekt, hermetikk: pølser, hermetikk, halvfabrikata, ketchup og andre sauser.
   • Salt, varmt, krydret.
   • Søtsaker som inneholder smaker og fargestoffer, sjokolade, honning, nøtter.
9. Alkoholholdige drikker og røyking må unngås under amming.
10. Etter hvert som barnet blir eldre, bør nye matvarer gradvis introduseres i morens kosthold. Start med en liten porsjon av ett produkt hver tredje dag. Hvis barnet ikke har noen negative reaksjoner, bør produktet inkluderes i det daglige kostholdet.

Video: Nina Zaichenkos mening om hovedprinsippene for ernæring under amming

Tillatt mat for amming

For ikke å utsette deg selv og barnet ditt for ulike uønskede konsekvenser, bør du kun spise fersk mat av god kvalitet.

For å unngå å forårsake fordøyelsesproblemer hos barnet ditt, bør du inkludere sunn mat i kostholdet ditt.

Tillatt mat under amming:

1. Magert biff, kalv, kalkunfilet eller kanin. Etter seks måneder - magert svinekjøtt, kylling uten skinn.
2. Fisk. Siden fisk er et produkt som forårsaker allergi, er det bedre å introdusere det i morens kosthold gradvis fra en alder av tre måneder. Hvis en allergisk reaksjon oppstår, er det bedre å utsette introduksjon til fisk til barnet er åtte måneder gammelt. Det er bedre å foretrekke fisk med lavt fettinnhold, som kulmule, sei og gjeddeabbor.
3. Korn. I prinsippet, noen kokt i vann. Når barnet fyller tre måneder, kan ris introduseres i kosten.
4. Meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter. I de første månedene etter fødsel er det bedre å fokusere på syrnede melkeprodukter fremfor melk. Hos mange babyer kan melk forårsake en allergisk reaksjon på animalsk protein. I fermenterte melkeprodukter er det mindre uttalt. Gi preferanse til naturlig kefir, yoghurt uten tilsetningsstoffer med et fettinnhold på opptil 2,5%, cottage cheese med et fettinnhold på opptil 5% og ost med 50%. Du kan begynne å drikke melk etter at barnet ditt når tre måneder.
5. Fett. Du kan tilsette litt smør i grøten og krydre salater med solsikke- eller olivenolje. Det er bedre å unngå smult og majones.
6. Egg. Det bør administreres med forsiktighet på grunn av mulige allergiske reaksjoner. Det er bedre å spise vaktel, de er mindre allergifremkallende.
7. Supper. Grønnsakssupper laget av kylling, biff, kalkun eller fisk.
8. Grønnsaker. Alle grønnsaker skal stues eller kokes: zucchini, poteter, løk, gulrøtter, rødbeter, gresskar, brokkoli, blomkål, grønnsaker.
9. Frukt. , bakte epler i den første måneden etter fødsel. Deretter kan du legge til rå frukt som vokser i klimasonen din. Hvis et barn lider av forstoppelse, bør aprikoser og plommer inkluderes i kostholdet.
10. Søtsaker. Du kan spise marshmallows, marshmallows, marmelade, tørrmat, kjeks. Vi velger etter «do no harm»-prinsippet, som inneholder mindre margarin, fargestoffer og konserveringsmidler. Kjeks-type kjeks og kjeks er egnet.
11. Drikkevarer. Svak te uten tilsetningsstoffer, tørket fruktkompott, fruktjuice, smoothie, vann.
12. og Det er bedre å tørke brødet, koke pasta fra durumhvete.

Da min andre datter ble født, prøvde jeg å holde meg til riktig kosthold: Jeg spiste ikke røkt eller fet mat, jeg prøvde å ikke spise stekt mat. Men familien min delte ikke alltid denne dietten; for dem virket maten blid og smakløs. Jeg måtte lage mat separat for meg selv, og separat for min mann og eldste datter. Men på grunn av mangel på tid var det ikke alltid mulig å lage flere retter på en gang, og stekt kjøtt lukter så appetittvekkende at jeg med vilje måtte spise forbudt mat. Som jeg endte opp med å betale prisen for - datteren min utviklet kolikk og forstoppelse. Derfor, på et familieråd, bestemte vi oss for å kjøpe en dampbåt, og den har blitt en uunnværlig assistent for å tilberede riktig mat. Siden da har datteren min ikke klart å bli helt kvitt tarmproblemene sine, men de begynte å dukke opp mye sjeldnere.

Ammingsoppskrifter for hver dag

Hvis en ammende kvinne fører en sunn livsstil og spiser et balansert kosthold, gir dette henne en rekke fordeler:

• en kvinne kan raskt og uten å kompromittere helsen hennes komme i prenatal form;
• komme seg etter fødsel;
• ikke være redd for at håret hennes vil falle ut over tid, neglene hennes vil skrelle, tennene hennes vil smuldre;
• spise uten frykt for babyens helse;
• bli kvitt dårlige vaner for alltid.

Og til tross for ulike begrensninger i kostholdet til en ammende kvinne, kan du tilberede mange forskjellige retter som vil bidra til riktig utvikling og vekst av barnet.

Supper

Flytende supper må stå på bordet til en ammende mor. De vil bidra til å normalisere avføringen de første månedene, og deretter hjelpe kvinnen og barnet med å forbedre fordøyelsen. Supper bør tilberedes med den andre buljongen, uten steking.

Her er noen deilige og enkle oppskrifter på diettforretter.

Kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• 500 g kalkun;
• 100 g bokhvete;
• 4–5 mellomstore poteter;
• 1 løk;
• 1 stor gulrot;
• 3–4 kvister grønt;
• litt salt.

Matlagingsmetode:

1. Mal kalkunen til kjøttdeig, tilsett litt salt, og lag små kuler av kjøttdeigen, det vil si kjøttboller.
2. Hell filtrert vann i en tre-liters kjele.
3. Skrell og skjær gulrøtter og poteter i strimler.
4. Hakk løken.
5. Hell alle grønnsakene i pannen og vent til vannet koker.
6. Sorter og skyll bokhveten.
7. Tilsett kjøttboller og frokostblandinger i kokende vann og tilsett salt.
8. Reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter.
9. Tilsett noen hakkede urter til den ferdige retten.

Bokhvetesuppe med kjøttboller passer til lunsj de første månedene etter fødsel

Suppe med grønnsaker og biffbiter

Ingredienser:

• 500 g magert biff;
• 200 g blomkål;
• 1 middels zucchini;
• 3 store poteter;
• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Puré fiskesuppe

Ingredienser:

• 2 middels kulmule;
• 6 mellomstore poteter;
• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• 50 g hirse;
• 1 ss. skje olivenolje;
• grøntområder;
• salt.

Matlagingsmetode:

Andre kurs

Andre kurs inkluderer magert kjøtt og fisk. Uansett hvor mye du ønsker saltfisk eller stekt kjøtt, er det likevel bedre å unngå denne maten, spesielt de første 6 månedene etter fødsel. Gi preferanse til kokte, dampede, bakte retter. Du kan servere hvilken som helst grøt som tilbehør eller koke durumhvetepasta.

Biff gulasj

Ingredienser:

• 1 kg biff;
• 2 mellomstore løk;
• 1 liten gulrot;
• Laurbærblad;
• skje med mel;
• salt.

Matlagingsmetode:

Koteletter

Ingredienser:

• 500 g biff;
• 500 g magert svinekjøtt;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 egg;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Mal magert svinekjøtt og storfekjøtt til kjøttdeig.
2. Riv gulrøttene og hakk løken.
3. Tilsett alle grønnsakene og egget i kjøttdeigen, tilsett salt og form koteletter.
4. Legg kotelettene i en stekepanne, hell en liten mengde vann, og dekk stekepannen med lokk.
5. Reduser varmen og la kotelettene småkoke i 15 minutter.

Hvis du har en multikoker eller dampkoker, kan du bruke dem til å koke koteletter.

Hvis du damper kotelettene, blir de sunnere

Stew i en kjele

Ingredienser:

• 500 g kalkunfilet;
• 5 store poteter;
• 300 g blomkål;
• 1 zucchini;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 1 ss smør;
• salt etter smak;
• noen kvister persille og dill.

Matlagingsmetode:

Kjøttboller

Ingredienser:

• 500 g kyllingfilet;
• 100 g bokhvete;
• 1 eggeplomme;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 spiseskje 15% rømme;
• 50 g hard ost;
• salt, pepper etter smak;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

Dampet retter

Alle dampede retter er optimale og sunne for en ammende mor. Og hvis du vil spise sunt og ikke bruke "bestemors metode" for damping, er det på tide å gå til butikken for en multikoker eller dampkoker.

Dampomelett

Ingredienser:

• 2 egg;
• 50 g melk;
• 5 g smør;
• salt.

Matlagingsmetode:

Hake med dampede grønnsaker

Ingredienser:

• 2 middels kulmule;
• 4 poteter;
• 200 g blomkål;
• 1 gulrot;
• 1 skje olivenolje;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

Kyllingsufflé

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• 2 løk;
• 2 egg;
• 3 skjeer semulegryn;
• 50 ml melk;
• salt.

Matlagingsmetode:

Desserter og bakevarer

Hva er til dessert? Ammende mødre trenger å diversifisere menyen litt og legge til et søtt notat til kostholdet. Men du bør ikke gå tungt på boller, paier og kremkaker. Dette kan forårsake fordøyelsesproblemer hos babyen og påvirke morens figur negativt. Desserter bør introduseres i kostholdet ditt når babyen din blir tre måneder gammel.

Syrniki

Ingredienser:

• 400 g cottage cheese 5% fett;
• 4 ss semulegryn;
• 1 egg;
• 100 ml naturlig yoghurt;
• 2 ss sukker.

Matlagingsmetode:

Muffins

Ingredienser:

• 400 g cottage cheese 5% fett;
• 4 egg;
• 2 ss sukker;
• 5 g smør;
• en klype salt.

Matlagingsmetode:

Manna

Ingredienser:

• 200 g semulegryn;
• 5 vaktelegg;
• 500 ml kefir 2,5% fett;
• 2 ss sukker;
• 5 g smør;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Ingredienser:

• 2 kopper kefir 2,5% fett;
• 2 ts sukker;
• 2 kopper premium mel;
• 2/3 teskje brus;
• 2 grønne epler.

Matlagingsmetode:

Pizza

Etter at babyen din fyller 6 måneder, kan du unne deg ekte italiensk pizza. For å gjøre dette trenger du ikke gå til en dyr italiensk restaurant; den riktige gjærfrie pizzaen kan tilberedes hjemme.

Ingredienser:

• 300 g premium hvetemel;
• 150 ml vann;
• 80 ml olivenolje;
• en klype salt;
• 300 g kyllingfilet;
• 200 g hard ost;
• 3 mellomstore tomater;
• 300 ml rømme 15% fett;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

Drikkevarer

Drikker bør behandles veldig nøye, siden moren under amming drikker opptil 2 liter per dag. Det beste en kvinne kan drikke er rent vann. Men dette betyr ikke at du bør begrense kostholdet ditt til kun vann, det finnes også sunne drikker.

Du kan tilberede kompotter, smoothies, fruktdrikker av bær og frukt som ikke forårsaker en allergisk reaksjon hos barnet ditt og velge ingredienser til drinker etter sesong. Du bør ikke drikke kullsyreholdig vann for ikke å forårsake oppblåsthet hos babyen din. Du kan begynne å drikke kompotter de første månedene etter fødsel, fruktdrikker og smoothies – etter 6 måneder.

Tørket fruktkompott

Ingredienser for tørket frukt:

• epler;
• aprikos;
• pærer

Matlagingsmetode:

Bærjuice

Ingredienser:

• 50 g tyttebær;
• 50 g tranebær;
• 50 g rips;
• 3 ss sukker.

Matlagingsmetode:

Smoothie

Ingredienser:

• 2 bananer;
• 100 g blåbær;
• 150 ml naturlig yoghurt;
• 100 g cottage cheese 5 % fett.

Matlagingsmetode:

Oppskrifter til feriebordet

I en kvinnes liv er det ikke bare ukedager, men også helligdager. Og slik at problemer med barnets helse ikke overskygger den festlige stemningen, bør kvinnen fortsette å spise riktig. Og ingen alkoholholdige drikker ved bordet. Selv det beryktede glasset champagne kan forårsake alvorlig rus og leverproblemer hos en baby.

Jeg vil gi et eksempel på tre hovedretter som vil hjelpe en ammende mor til å føle at hun er på ferie og ikke vil skade babyens helse.

Kjøtt "trekkspill"

Ingredienser:

• 1 kg biff;
• 300 g hard ost;
• 2 mellomstore tomater;
• 1 fedd hvitløk;
• salt og pepper etter smak.

Påføringsmåte:

Lagdelt salat

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet;
• 2 grønne epler;
• 150 g hard ost;
• 50 g valnøtter;
• 3 egg;
• 150 ml naturlig yoghurt;
• salt pepper;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

Ostekake

Ingredienser:

• 400 g lav-fett cottage cheese;
• 200 g kjeks;
• 300 ml naturlig yoghurt;
• 4 ss naturlig eplejuice;
• 1 kyllingegg;
• en halv sitron;
• 2 ss potetstivelse;
• 3 ss sukker;
• 1 ss smør.

Matlagingsmetode:

Oppskrift for å øke laktasjonen

Mange kvinner ammer barna sine i opptil to år - perioden er ganske lang, så ammingskriser kan oppstå. Matprodukter som melk, honning, nøtter, gulrøtter, spisskummen, reddik, te vil komme til unnsetning. De vil bidra til å øke tilførselen av morsmelk hvis en kvinne inkluderer dem i kostholdet hennes. La oss se på flere oppskrifter for å øke ammingen.

Melk med nøtter

Ingredienser:

• 5 valnøtter;
• 500 ml melk.

Matlagingsmetode:

Dillfrø

Ingredienser:

• en spiseskje tørre dillfrø;
• ett glass vann.

Matlagingsmetode:

Gulrøtter med melk

Ingredienser:

• 1 gulrot;
• et glass melk.

Matlagingsmetode:

Fastelavnsoppskrifter for ammende mødre

Noen kvinner under amming holder seg til faste og rådfører seg med presten om kostholdet. Du bør spørre ikke bare kirkeministeren om ernæring under amming, men også barnelegen din. Barneleger anbefaler ikke å følge en streng diett under fastedager, og ikke utelukke meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter. Men du kan gi opp kjøtt en stund, spesielt hvis babyen er 7–8 måneder gammel og komplementær mat har blitt introdusert. Ikke glem, naturen fungerer på en slik måte at babyen vil ta alle de fordelaktige stoffene fra moren, og dette vil påvirke helsen til kvinnen selv.

La oss lage en tre-retters meny for en ammende kvinne som faster.

Gulrot og potetsuppe

Ingredienser:

• 4 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 skje olivenolje;
• en liten haug med persille og dill.

Matlagingsmetode:

"Late" dumplings

Ingredienser:

• 500 g cottage cheese;
• 1 egg;
• 4 ss semulegryn;
• 1 ss sukker;
• 2 ss mel;
• 100 ml naturell yoghurt.

Matlagingsmetode:

Yoghurt iskrem

Ingredienser:

• 500 ml naturlig yoghurt;
• 200 g blåbær;
• 1 ts naturlig syltetøy.

Matlagingsmetode:

Vegetariske retter under amming

Vegetarianere er mennesker som nekter å spise animalske produkter og baserer kostholdet sitt kun på å spise plantemat. Faren er at plantemat inneholder små mengder jern, kalsium og vitamin B og D, som er så nødvendige for mødre under amming. Og mangel på disse stoffene kan skade amming. I alle fall, hvis en kvinne ikke var vegetarianer før graviditeten, bør hun ikke bytte til denne spisemetoden når barnet er født.

Hvilken mat kan en vegetarisk mor spise mens hun ammer?

Zucchinisuppe

Ingredienser:

• 2 zucchini;
• 4 poteter;
• 1 ts ingefærrot;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

Valnøtt- og granateplesalat

Ingredienser:

• 3 poteter;
• 1 løk;
• 1 granateple;
• 50 g skrellede valnøtter;
• 2 ss sitronsaft;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt.

Matlagingsmetode:

Bokhvete pannekaker

Ingredienser:

• 1 kopp bokhvetemel;
• 1 kopp hvetemel;
• 3 glass vann;
• 1 ss sukker;
• 5 g tørr gjær;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• salt.

Matlagingsmetode:

Ved første øyekast kan kostholdet til en ammende kvinne virke svært begrenset. Men det er ikke sant. Det er mange retter som vil hjelpe en mor å gi seg selv og babyen alle nødvendige proteiner, fett og karbohydrater både på ukedager og på helligdager. Mett en kvinnes kropp med vitaminer og mikroelementer på fastedager og i perioder med forverret amming. De vil også fortelle deg hvordan du kan spise sunt og balansert hvis en ammende kvinne er vegetarianer.