Ost i barnemat. Ost i barnas dietter: hvordan, når og hva slags å gi? Når kan et barn få ost og hva slags?
Mange foreldre følger nøye med på barnas kosthold. Barneleger anbefaler å mate babyen riktig slik at uforutsette helsesituasjoner ikke oppstår i fremtiden. Hvis babyen din har vokst, er det på tide å gradvis introdusere komplementær mat i kostholdet hans.
Produktfordeler
Er det mulig å gi ost til babyer? Produktet er rikt på kalsium og proteiner, de absorberes raskere enn proteinene i melk og cottage cheese. Den inneholder vitamin A, PP, B; mikroelementer - fosfor, pantotensyre.
Sammensetningen av produktet bekrefter verdien. Det bør være tilstede i babymat, fullt dannende bein, hår og tenner. Ost har en gunstig effekt på synet, forbedrer metabolismen, styrker veggene i blodårene og forbedrer humøret, takket være serotoninet i den.
De minste barna, barn under 6 måneder, skal ikke tilbys ost som tilleggsmat. Proteinet i produktet overbelaster nyrene, og fett og salter aksepteres dårlig av barnets kropp.
Fra hvilken måned kan en baby få ost?
Fra 8 måneder anbefaler barneleger å introdusere cottage cheese i komplementære matvarer. Det er bedre om mamma lager det selv. Du kan legge til en halv teskje revet eller moset med et gaffelprodukt til babyens grøt. Med ost vil gunstige stoffer komme inn i babyens kropp. Denne osten er veldig lik cottage cheese.
Fra 9 måneders alder kan et barn bli introdusert i komplementære matvarer med ost av ensartet konsistens, uten krydder og litt salt. Legg det til maten, en teskje, 2 ganger i uken.
Ved 10-11 måneder av livet kan du gi barnet myk ostemasse, industrielt produsert, i små mengder.
Hvordan gi ost til en baby hvis han nekter?
Babyen vil like den delikate smaken, dens myke konsistens gjør det enkelt å blande det med grøt eller legge det til purerte naturlige grønnsaker.
I hvilken alder kan et barn fullt ut prøve et velsmakende, sunt produkt?
Ved 1 år vil fordøyelsessystemet stabilisere seg, immuniteten vil øke, styrken på tarmveggene vil øke, og risikoen for allergiske reaksjoner på et ukjent osteprodukt vil avta.
Regler for fôring av ost
Ost er ikke en hovedrett eller en siderett for et barn, det er et næringsrikt kosttilskudd. Det bør gis i små porsjoner, vekslende med egg, cottage cheese og kjøtt. Som en kilde til fett og proteiner kan ost inkluderes i kosten.
Du må starte komplementær fôring med 5 gram per dag, i en alder av to øker porsjonen til 30 gram. Ost bør tas om morgenen, før lunsj, når fordøyelsesenzymer er mest aktive. Det er kombinert med andre produkter: pasta, grønnsaker, brød, for å balansere nødvendige karbohydrater, proteiner, fett.
Metoden for servering av produktet avhenger av barnets alder. Det er bedre for barn på tre år å legge revet ost til maten. Barneleger anbefaler ikke å kombinere det med matvarer som inneholder proteiner og fett, som smør og kjøtt. Dette vil legge ytterligere stress på fordøyelsesorganene - magen, tarmene, så vel som bukspyttkjertelen, nyrene, leveren, noe som fører til svikt.
Fra 4 år kan et barn gis ost i skiver. Babyens kropp vil motta nyttige stoffer, og ved å tygge et velsmakende produkt vil kjevemusklene bli godt styrket.
Produktutvalg
Gjennomgang av de mest populære vitamintilskuddene for barn fra Garden of Life
Hvordan kan Earth Mama-produkter hjelpe nye foreldre å ta vare på babyene sine?
Dong Quai er en fantastisk plante som bidrar til å opprettholde ungdom i kvinnekroppen.
Vitaminkomplekser, probiotika, omega-3 fra Garden of Life, designet spesielt for gravide
Ikke alle varianter passer for små. Hvilken ost er best å gi til en baby? Du bør ikke kjøpe billig ost til barnet ditt, du bør nærme valget på en ansvarlig måte. Et billig produkt kan være av dårlig kvalitet og forårsake allergi hos babyen. Det er bedre å velge lettsaltede kremost med lavt fettinnhold, uten ulike tilsetningsstoffer.
Barnets kropp tar godt imot myke oster. Det er ikke nødvendig å tilby barn harde oster før de er ett år.
Det sunneste for en baby er hjemmelaget ost. Matlagingsteknologier hjemme må følges strengt. Og butikken selger oster av høy kvalitet; du må lære å velge dem riktig. Når babyen fyller ett år, er russisk ost ideell for ham, og la ham senere prøve mozzarella og parmesan.
Fettinnhold
Ved kjøp må foreldre kontrollere fettinnholdet, det bør ikke overstige 45 %. Ost med lavt fettinnhold anbefales ikke for barn; i fravær av fett absorberer ikke kroppen kalsium.
Fra halvannet års alder tilsettes syltede og fermenterte melkeoster i kostholdet. Små gourmander vil like Adygei, Suluguni, Georgian. De har mindre fettinnhold enn løpeprodukter, men mer salt.
Ost er et meieriprodukt med høyt kaloriinnhold, men barn er aktive - de hopper, løper og leker, spesielt på en solrik sommerdag. Kalorier forbrenner raskt, det er ikke nødvendig å telle dem, en sunn baby har ikke en tendens til å bli overvektig. Fra de er 3 år begynner barn å bli introdusert for et nytt sortiment, som starter med Poshekhonsky eller Dutch. For å diversifisere babyens kosthold, er det nødvendig å introdusere nye varianter, unntatt smeltede og røkte.
Du bør unngå å mate barnet ditt med blåmuggost, tilsetningsstoffet forårsaker ofte alvorlige allergier. Når kan du unne barnet ditt med et uvanlig produkt? Fra 6-årsalderen vil kroppen bli sterkere og barnet får prøve delikatessen.
Allergi hos barn
Ost er et yndet og populært produkt for mange. Praktisk for daglig bruk, krever ikke forberedelse. Produktet er rikt på et stort antall nyttige stoffer. Den har mange typer, mange blir kjent med nye smaker.
Ikke alle kan like å spise et produkt som ofte forårsaker allergi. Spedbarn, deres sarte kropper er utsatt for stoffer som forårsaker denne sykdommen.
I de fleste tilfeller vises det på komponentene i et meieriprodukt. Allergi vises hos små barn som en intoleranse forbundet med egenskapene til reaksjonen på et bestemt produkt. En allergi mot ost oppstår hos et spedbarn på grunn av kroppens manglende evne.
Etter å ha en negativ disposisjon for visse komponenter av klassisk ost, godtar babyen ofte produkter produsert fra eller avledet fra planter godt. For eksempel er Tofu-ost, kjent for mange, laget av soyamelk.
Jo yngre barnet er, jo mindre beskyttet er de vitale systemene. Den resulterende reaksjonen på produktet er mer uttalt hos babyen og kan få en kompleks natur.
Barnet utvikler symptomer på sykdommen:
- Quinckes ødem;
- dyspné;
- angrep av kvelning;
- farlige tarmsykdommer;
- dehydrering av kroppen, som på kort tid fører til et trist utfall;
- anafylaktisk sjokk.
Hvis du er allergisk mot dette meieriproduktet, er det bedre å unngå det. Å sjekke babyens normale toleranse for reaksjonen på ost vil hjelpe deg å unngå alvorlige konsekvenser.
For å finne ut om babyen din har en allergi, ta en liten test. Babyen bør få en liten del av produktet. Hvis små flekker på kroppen og løs avføring ikke vises om kvelden eller morgenen, tilsett ost til barnets mat.
Ved de første symptomene på negative endringer i tilstanden, bør produktet som forårsaker allergien utelukkes fra dietten etter å ha observert barnets oppførsel. Et nytt forsøk på å inkludere ost i babyens kosthold bør gjentas etter noen uker, etter konsultasjon med barnelegen din.
Barn liker ost, de trenger å starte komplementær fôring riktig, i tide og overvåke babyens helse. Et velsmakende produkt vil hjelpe barnet ditt til å vokse opp sterkt og smart.
Dette produktet er populært blant mange familier. Hard ost er et konsentrert meieriprodukt som oppnås ved å fermentere melk og deretter presse den.
Det er ingen hemmelighet at ost er et veldig sunt produkt, så foreldre leter etter svar på spørsmålene deres om muligheten for å introdusere ost i barnets kosthold. Mødre er interessert i i hvilken alder dette er mulig og hva slags oster som kan gis til barnet.
Blant spesialister på barneernæring er det både tilhengere og motstandere av den tidlige introduksjonen av ost i kostholdet til babyer.
Sammensatt
Hardost er mesteren blant meieriprodukter når det gjelder kalsiuminnhold.
Hard ost er en anerkjent leder blant andre meieriprodukter når det gjelder mengden i sammensetningen. Så, for eksempel, per 100 g produkt inneholder 120 mg kalsium, cottage cheese - 125 mg, og "russisk" ost - 1300 mg. Dette skyldes lavere vanninnhold i ost enn i andre meieriprodukter.
Fosfor er nødvendig for absorpsjon av kalsium. Harde oster inneholder fosfor i et optimalt forhold til kalsium (2:1), som gjør at barnets kropp kan absorbere nesten alt kalsiumet i osten.
I tillegg til disse to mineralene, som barn trenger så mye, inneholder harde oster:
- kalium;
- natrium;
- svovel;
- selen.
Alle harde oster inneholder komplette proteiner (og de inneholder også essensielle aminosyrer) av animalsk opprinnelse. Derfor er bruken deres spesielt viktig for barn som ikke liker å spise kjøtt.
Harde oster inneholder også vitaminer: , betakaroten, PP, vitaminer fra. I en sesong med korte dagslys vil et slikt produkt gi barnets kropp det den trenger.
Ingrediensene i harde oster er balansert så godt at de hjelper til med å fordøye hverandre. For eksempel vil jernabsorpsjon gis av vitamin B 12, som bare finnes i animalske produkter.
Fordel
Ost, når den konsumeres riktig, vil gi barnet ditt mange fordeler:
- Cheese er en leverandør av verdifulle aminosyrer, som inneholder hele settet med essensielle aminosyrer, noe som er spesielt viktig for et voksende barns kropp.
- Mineralsammensetningen vil sikre sterke bein, tannemalje og sunt hår.
- Fettsyrer er nødvendige for normal funksjon av hjernen og for å sikre sunn hud.
- Takket være antioksidantegenskapene til vitamin E og A blir kroppen renset for giftige stoffer og radionuklider. Vitaminer bidrar også til å forbedre generell og lokal immunitet.
- Å spise ost vil stille sulten, gi en rask metthetsfølelse og tjene som en energiboost for barnet.
- Å tygge hard ost vil bidra til riktig utvikling av kjeveapparatet.
- Med tanke på den nesten fullstendig fordøyelighet av næringsstoffer, er produktet nyttig for.
- Harde oster kan konsumeres av barn med alderen, siden under produksjonsprosessen blir produktet nesten fullstendig kvitt laktose (melkesukker).
- Innføringen av ost i kostholdet gjør det mulig å diversifisere et barns meny og utvide smaksopplevelsene hans.
Skade
Til tross for mange nyttige egenskaper, har oster også ulemper:
- på grunn av det betydelige proteininnholdet, anbefales det ikke for barn med;
- Du bør inkludere ost med forsiktighet i kostholdet til et barn med patologi i fordøyelsessystemet, da forbruket kan forårsake;
- for hyppig bruk kan føre til metabolske forstyrrelser og utvikling av kardiovaskulære patologier;
- en betydelig mengde salt i faste varianter kan forårsake væskeretensjon og nedsatt nyrefunksjon;
- det høye kaloriinnholdet i produktet, hvis det misbrukes, kan føre til, og hvis du er overvektig, er det kontraindisert;
- å spise selv en liten mengde fettrik ost kan forårsake kvalme, ubehag og magesmerter og løs avføring;
- utvikling etter inntak av produktet kan ikke utelukkes.
I hvilken alder og hvordan introdusere det i kostholdet
Den mest passende alderen for å introdusere et barn for hard ost er 1-1,5 år. Det er forskjellige meninger om denne saken: noen eksperter mener det er mulig å begynne å gi ost til spedbarn så tidlig som 9-10 måneder, andre anbefaler å utsette bruken til 3 år. De fleste ernæringseksperter anbefaler imidlertid ikke å gi ost til babyer før de er fylt ett år.
Dette forklares av det faktum at de utilstrekkelig modne nyrene til spedbarn ikke kan takle en slik belastning av proteiner og mineraler. Mer forsiktige barneleger anbefaler å gi den første smaken av ost til et barn etter 2 års alder, og anbefaler en daglig porsjon av produktet på 5 g til 6-årsalderen og 15 g for skolebarn. Du kan godta disse standardene eller ikke, men bruken av dette produktet av barn bør definitivt være moderat.
For første gang bør ost (ikke mer enn 5 g) gis til babyen i første halvdel av dagen og observere kroppens reaksjon.
Allergisymptomer kan omfatte:
- hud kløe;
- avføring flytende;
- angrep av pustevansker;
- temperaturøkning.
Risikoen for allergi er spesielt høy hos babyer under ett år. Hvis allergisymptomer dukker opp, bør du slutte å gi ost.
En gjentatt test kan gis etter 2-3 år. Etter hvert som fordøyelsessystemet modnes, vil tarmveggen være mer motstandsdyktig mot allergener som passerer gjennom den, immunforsvaret vil bli mer utviklet, og risikoen for å utvikle allergi reduseres.
Ved en dose på 5 g kan du gi barnet ost 2-3 ganger i uken. Etter ett og et halvt år kan en enkelt porsjon økes gradvis til 15 g, og etter 2 år kan babyen gis 20 g 2-3 ganger i uken.
Barn under 4 år bør få revet ost i kombinasjon med ulike retter. Det optimale valget ville være parmesan. Dette høykvalitetsproduktet, selv i små mengder, vil forbedre smaken til enhver rett betydelig. Samtidig er det ikke nødvendig å salte retten når du legger revet ost til den.
Revet ost kan legges til omeletter, gryteretter og grønnsaksretter. Det går bra med frukt, og fordøyelsen av maten påvirkes ikke. Men det er ikke tilrådelig å kombinere ost med en kjøttrett og smør før fylte 3 år, for å unngå å overbelaste barnets umodne fordøyelseskanal med proteiner og fett.
Etter 4 år kan du gi ost skåret i skiver eller i form av smørbrød. Slike smørbrød kan også tilberedes for skolebarn som snacks.
Typer oster
Utvalget av oster i butikkene er ganske omfattende. Foreldre bør være klar over at mange typer hardost ikke bør gis til små barn.
Ikke egnet for barnemat:
- Oster med mugg, siden inntak av dem kan føre til forgiftning, utvikling av allergier eller en farlig infeksjonssykdom - listeriose. Dette skyldes det faktum at barnets kropp kanskje ikke er i stand til å takle muggsporer eller listeria (opportunistiske mikroorganismer). Slike varianter bør ikke gis til barn før minst 7 år, men mange ernæringsfysiologer anbefaler å introdusere dem til barn tidligst 12 år.
- Røkt ost. Metoden for å produsere produktet er skadelig for babymat, ifølge ernæringsfysiologer og barneleger, i alle aldre. Derfor bør det ikke introduseres i kostholdet til barn.
- Oster som er for krydret. De kan ha en negativ innvirkning på barnets fordøyelseskanal.
- Sammensmeltet. Det anbefales ikke å gi barn kremete bearbeidede oster eller ostemasse i folie av flere grunner. For det første inneholder de mye salt og fett. For det andre er de laget av produksjonsavfall eller bortskjemt ost.
- Syltede varianter, for eksempel feta, ost, Adyghe. Under produksjonen holdes disse ostene i saltlake i lang tid, så de inneholder overflødig salt, som er skadelig for kroppen. De egner seg ikke til barnemat før ved fylte 12 år.
- Med ulike tilsetningsstoffer, for eksempel pepper (vil irritere fordøyelseskanalen) eller (vil øke fettinnholdet i produktet).
- Osteprodukt. Dette er en pseudo-ost, en surrogat som kanskje ikke smaker annerledes enn god ost, men den kan ikke kalles ost. Vanligvis, for å redusere kostnadene, introduseres ingredienser som er skadelige for barn i sammensetningen. En av disse komponentene er palmeolje (som produsenter erstatter melkefett med), som kan være skadelig for et barns helse. Dette produktet kan ikke anbefales til barnemat.
- Fete oster med en fettprosent over 45 %. Disse inkluderer "russisk", "Gouda", "Eden", etc.
- "Ricotta";
- "Cheddar";
- "Maasdam";
- "Oltermani";
- "Mozzarella".
Hvordan velge?
Når du kjøper ost til et barn, må du være oppmerksom på utgivelsesdatoen, utløpsdatoen og sammensetningen av produktet. Ost skal ikke inneholde emulgatorer, smakstilsetninger, smaksforsterkere, fargestoffer eller andre tilsetningsstoffer. Fettinnholdet i ost bør ikke overstige 30-35%.
Emballasjen må være intakt. Det er ikke tilrådelig å kjøpe produkter for barn i polystyren (PS) emballasje; polypropylen (PP) emballasje er best. Det anbefales ikke for et barn å kjøpe billig ost eller på salg - dette er vanligvis et produkt av lav kvalitet, umoden eller utløpt. Du bør være klar over at holdbarheten til skivet ost er mye kortere enn for et helt hode.
Før du gir ost til barnet ditt, må du være oppmerksom på lukten og smake den. Hvis det er for salt, må du fylle det med kaldt vann og la det stå i et par timer, og bytt vannet flere ganger i løpet av denne tiden. Selvfølgelig vil smaken av produktet endre seg, men produktet vil ikke ha en negativ effekt på barnets kropp.
Ost hjemme
Den tryggeste og sunneste osten for et barn, tilberedt hjemme av en mors omsorgsfulle hender. For å være sikker på kvaliteten på osten kan mor tilberede den selv. Det resulterende produktet vil smake som den tradisjonelle versjonen av hard ost, men det vil definitivt ikke inneholde skadelige komponenter.
Stadier for å lage hjemmelaget ost:
- mos 700 g og legg det i en kjele;
- hell 1 liter melk i pannen;
- Varm opp innholdet over lav varme under konstant omrøring til den tykke massen og mysen skiller seg;
- Plasser den resulterende ostemassen i en gasbindpose og la mysen renne av;
- Bland forsiktig 2 egg, 2 ss i en kjele. l. smør, 2 ts. salt og 1 ts. soda;
- tilsett den kasserte ostemassen til blandingen;
- Rør den resulterende blandingen til en homogen masse uten hvite korn er dannet;
- Legg den tilberedte blandingen i en form og sett i kjøleskapet for å stivne.
Sammendrag for foreldre
Harde oster er et sunt produkt, men de bør ikke introduseres i barns kosthold tidligere enn ett års alder. Ikke alle varianter kan konsumeres av barn, da de har ulik sammensetning og fettinnhold.
Voksne og barn elsker ost, så når de introduserer komplementær mat, spør mødre i hvilken alder de kan gi barnet ost, hva slags ost og i hvilken mengde.
Ost er et veldig verdifullt og sunt matprodukt som må introduseres til barnet ditt i tide. Du bør imidlertid ikke skynde deg å introdusere dette produktet i babyens kosthold.
Den kjemiske sammensetningen av ost er rik på makro- og mikroelementer, vitaminer, som er så nødvendige for vekst og utvikling av et barn.
| Makronæringsstoffer: | |
| Proteiner, g | 26 |
| Karbohydrater, g | 1 |
| Fett, g | 26 |
| Mikroelementer: | |
| Kalium, mg | 100 |
| Kalsium, mg | 1000 |
| Magnesium, mg | 50 |
| Jern, mg | 0,9 |
| Mangan, mcg | 100 |
| Kobber, µg | 70 |
| Natrium, mg | 860 |
| Fosfor, mg | 540 |
| Sink, mg | 4 |
| Vitaminer: | |
| A, mg | 0,4 |
| B1, mg | 0,03 |
| B2, mg | 0,3 |
| B6, mg | 0,1 |
| B9, mcg | 19 |
| B12, mcg | 1,4 |
| C, mg | 2,8 |
| E, mg | 0,3 |
| PP, mg | 0,2 |
Etter å ha studert komposisjonen nøye, vil jeg merke:
- Lavt karbohydratinnhold. Forresten er det praktisk talt ingen laktose (melkesukker) i ost, det blir til myse under produksjonsprosessen. Derfor, for mating av barn, er oster ikke inkludert i listen over forbudte matvarer.
- Høyt innhold av kalsium, natrium, sink, så viktig for vekst av barn.
- Høyt proteininnhold, som nesten fullstendig absorberes av menneskekroppen.
Hvordan velge ost til et barn?
Ekte sunn ost er laget av melk ved enzymatisk eller sur gjæring. Deretter blir det utskilte melkeproteinet saltet, presset, pakket og sendt til modning.
Butikkhyllene er bokstavelig talt strødd med ost, men sammensetningen deres er stort sett skremmende. Det er ikke engang alltid ost, men et osteprodukt som inneholder stabilisatorer, fargestoffer, smaker og andre unødvendige tilsetningsstoffer.
Når du velger en god ost for å mate barnet ditt, vær på vakt og gi preferanse til et høykvalitetsprodukt med en naturlig sammensetning.
Følgende typer oster er ideelle for ditt første bekjentskap:
- maasdam;
- Cheddar;
- mozzarella;
- ricotta;
- oltermani;
- Poshekhonsky;
- Parmesan;
- Nederlandsk;
- russisk.
Slike typer oster som Suluguni, Adyghe, Georgian er saltlake; i henhold til matlagingsteknologien holdes de i konsentrert saltlake i noen tid. Dermed er ostene salte, så det er ikke nødvendig å mate babyen dem, for å unngå unødvendig stress på barnas nyrer.
Fra hvilke måneder kan ost introduseres i et barns kosthold?
Grønnsakspureer, fruktpureer, frokostblandinger, eggeplommer, fermenterte melkeprodukter... Har babyen din allerede prøvd alt og ønsker å behandle ham med ost? I hvilken alder kan du gi barnet ditt ost, til tross for ditt eget ønske og babyens rekkevidde hender? Så, barneleger anbefaler å begynne å bli kjent med ost tidligst 10-11 måneder gammel, og helst etter et år. Slike restriksjoner forklares av ufullkommenhet i barnets fordøyelsessystem, som ennå ikke er i stand til å bryte ned og assimilere dette produktet fullstendig. En stor mengde salter i ost belaster nyrene, og fett gjør at leveren og bukspyttkjertelen jobber hardere.
Etter å ha fylt 1 år, vil babyens fordøyelsessystem forbedres, modnes, og sannsynligheten for allergier reduseres betydelig, så nå kan du gi barnet 5 g ost, ikke mer. Hvis barnet ditt allerede vet hvordan det skal tygge mat godt, gi ham en ostebit i plast. Hvis det fortsatt er problemer med å tygge, kveler babyen med jevne mellomrom, det er ingen grunn til å risikere det, bare riv et stykke ost og tilby det til babyen i denne formen.
Hva er dagpengene for ost for barn?
Du har nådd alderen da du kan gi barnet ditt ost, nå er det et spørsmål om mengde. Det anbefales å gi ost i mengden 5-15 gram til barn i alderen fra ett år til 1,5 år, 2-3 ganger i uken. Øk ostebitene gradvis, ikke overdriv, selv om barnet spiser dette produktet på begge kinn. Husk at ost er et ganske kaloririkt og tungt produkt for mage-tarmkanalen.
I aldersperioden 1,5-2 år øker dagpengene for ost litt og utgjør 20-30 gram.
I barns dietter konsumeres ost separat fra smør og brød!
Ost som ikke bør gis til barn
Uansett hvor rart det kan høres ut, er det typer ost som er strengt forbudt å gi til barn. Derfor er det også uønsket for barn og voksne å spise slike "delikatesser". Vi snakker om behandlet (i brett og i form av briketter som "Druzhba"), røkt og pølseost.
De listede ostetypene er tilberedt av råvarer av lav kvalitet. De bruker ost som har passert utløpsdatoen, som noen steder allerede har begynt å forringes, eller rett og slett er produksjonsavfall (defekt, skjev, skrå, oppfyller ikke kjemiske standarder). Slike uegnede produkter blandes med smeltesalt og sendes til produksjon av bearbeidede oster (som inkluderer pølse, røkt og urøkt). Det er ikke for ingenting at bearbeidede oster kommer med tillegg av ulike smakstilsetninger og smaksforsterkere.
Gourmet blåmuggost er heller ikke et essensielt produkt i barnemat. Tvert imot kan det gi forgiftning eller lignende tarmlidelser.
Billig ost er vanligvis smakløs og laget av råvarer av lav kvalitet. Derfor bør du ikke kjøpe et slikt produkt.
Kan ost forårsake allergi?
Barn som er allergiske mot kuprotein bør ikke spise ost, da dette matproduktet er svært rikt på allergenet.
En allergisk reaksjon på ost kan også forekomme hos et ikke-allergisk barn; i dette tilfellet er det verdt å utsette introduksjonen av ost i barnets kosthold.
Symptomer som indikerer allergi:
- diaré;
- kaste opp;
- utslett eller blemmer på huden;
- hud kløe;
- kvalme;
- dyspné;
Hjemmelaget osteoppskrift på barnemat
Den sunneste og sikreste osten å mate barnet ditt med er hjemmelaget. Det er ikke vanskelig å forberede, og det vil være mange fordeler. I tillegg vil nok resten av familien elske det også!
Ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- melk - 500 ml;
- kyllingegg - 1 stk;
- smør - 50 g;
- natron - en halv teskje;
- salt etter smak (men det er bedre å undersalt).
Forberedelse:
- Hell melken i en kjele, hell cottage cheese i den og sett den på bålet. Kok opp og kok i 7-10 minutter, rør av og til. Cottage cheese skal begynne å smelte og strekke seg.
- Hell den ferdig smeltede massen i et dørslag dekket med gasbind og la mysen renne av (dette tar ca. 2-3 minutter). Ved berøring vil proteinmassen ligne myk, elastisk plasticine.
- Ha proteinmassen i en annen kjele, tilsett egg, smør, salt og brus. Bland grundig med hendene.
- Sett kjelen tilbake på varmen og smelt massen, rør grundig og kontinuerlig slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt i hele produktet. Fjern blandingen fra varmen når den begynner å trekke seg vekk fra sidene av pannen. Dette vil skje om 5-7 minutter.
- Legg den nesten ferdige hjemmelagde osten i en hvilken som helst beholder og la den avkjøles først i romtemperatur, og deretter kan osten settes i kjøleskapet.
- Kremet hjemmelaget ost er klar til å spises!
Unge mødre ser alltid frem til øyeblikket når de kan diversifisere kostholdet til babyene sine. Tross alt vil du virkelig gi den lille noe smakfull! Burde han ikke fortsatt drikke melk og spise grøt?! De første purerte grønnsakene, fruktene, kjøttpuréen ... Men mange foreldre husker ofte ikke engang om ost. Det er generelt akseptert at dette produktet ikke er for spedbarn. Er denne påstanden sann og er det mulig å gi ost til et barn?
Hvorfor er ost nødvendig for barn?
Ost bør absolutt berike et barns kosthold. Og det er derfor. Proteinet i dette appetittvekkende produktet (og det er opptil 25 % av det - dette er mer enn det som finnes i kjøtt!) absorberes mye bedre enn det som finnes i melk og cottage cheese. De verdifulle proteinene som utgjør ost absorberes nesten fullstendig - 95%.
I tillegg er det ganske mye kalsium, som er så nødvendig for et barns kropp: 8 ganger mer enn i melk og 10 ganger mer enn i cottage cheese!
Ost er også rik på fosfor og fettløselige vitaminer fra flere grupper. Den inneholder også mange mineralsalter.
Ved å tygge dette ganske harde produktet, utvikler babyer kjeveapparatet sitt.
Selv små som har fått påvist laktoseintoleranse kan lage ost, fordi under produksjonen forblir all laktosen i mysen.
Legg til dette en harmonisk kombinasjon av proteiner og fett - og det vil ikke være spor av tvil om fordelene med dette smakfulle produktet for barnets kropp.
Hvilke barn bør holde ut med ost?
Til tross for alle de fordelaktige egenskapene til ost, kan den store mengden proteiner og fett som finnes i dette produktet overbelaste fordøyelsessystemet til en babys fortsatt skjøre kropp. Derfor er det bedre å ikke gi dette produktet til barn med problemer med fordøyelseskanalen.
Og salter kompliserer også arbeidet til bukspyttkjertelen.
Noen babyer er allergiske mot osteprodukter. Når kan du gi ost til et barn med denne patologien? Hvis babyen er utsatt for allergi, må du introdusere ham for deilig ost tidligst han er halvannet år gammel, eller enda senere.
På grunn av det høye fettinnholdet i produktet, bør ost ikke gis til små barn som er overvektige og ofte har forstoppelse.
I hvilken alder kan du gi barnet ost?
Hvis cottage cheese og kefir anbefales å gi til babyer fra en alder av seks måneder, anbefaler ernæringseksperter å introdusere ost i kostholdet tidligst 11-12 måneder. Årsaken er enkel - dette produktet er vanskeligere å fordøye, og den lille, skjøre kroppen er ennå ikke klar til å behandle den.
Barnets fordøyelsessystem er mer eller mindre stabilisert først ved ett års alder. Veggene i barnets tarm er styrket, noe som gjør at risikoen for at patogene bakterier kan trenge inn i blodet til en liten person og allergiske reaksjoner på et ukjent produkt vil oppstå, reduseres betydelig.
I en alder av ett år begynner bukspyttkjertelen også å produsere den nødvendige mengden enzymer. Dette er når du kan gi ost til babyen din.
Hvilken for babyen
Det er også viktig hva slags ost som kan gis til et barn opp til ett år. De første variantene skal være usaltede og uten krydder. Det vil si at du må starte ostefôring med nederlandske, Poshekhonsky, Parmesan, russiske og lignende varianter. Andre varianter må tilsettes mer forsiktig, og dette må gjøres gradvis.
Fettinnholdet i dette produktet er også veldig viktig. Du kan gi babyer ost med en fettinnholdsprosent på ca. 45. Fetere ost er skadelig for barnets kropp fordi den overbelaster barnets bukspyttkjertel og lever, og ost med lavere fettinnholdsprosent er mindre absorberbar av kalsiumet den inneholder.
Menyen til et halvannet år gammelt barn kan allerede diversifiseres ved å introdusere georgisk og adyghisk fermentert melk og sylteagurkprodukter.
Men du bør ikke venne de små til å spise bearbeidet ost og røykost! Dette gjelder også oster med edel mugg.
Når kan du gi denne typen ost til et barn? Ikke før han er 5-6 år.
Hvor mye ost å gi og i hvilken form
Når kan du gi ost til barnet ditt og hvor mye av produktet bør du begynne med?
Første gang du trenger å gi babyen ikke mer enn 5 gram ost. Dette er maksimal dagpenger for et spedbarn.
Inntil to år kan mengden ost gradvis økes til 30 gram per dag. Men du trenger bare å gi det 2-3 ganger i uken.
Barneleger anbefaler ikke å gi babyer oster i kombinasjon med kjøtt og smør, for ikke å overbelaste barnas nyrer, lever og bukspyttkjertel.
Hvis du vil unne din lille sønn eller datter en sandwich med smør og ost, som du selv elsker, vet at du ikke bør gjøre dette, siden denne kombinasjonen av produkter er skadelig for en skjør barnekropp.
Eksperter anbefaler å gi ost til barn i revet form opp til tre år. Og bare fra denne alderen kan et fermentert melkeprodukt tilbys kuttet i små biter.
Om morgenen eller kvelden?
Unge foreldre er interessert i når de kan gi barnet sitt ost: om morgenen, ettermiddagen eller kvelden. Spiller det noen rolle når på døgnet du mater babyen din?
Eksperter anbefaler å behandle din lille person med dette smakfulle og næringsrike produktet i første halvdel av dagen, siden det er på dette tidspunktet enzymer fungerer mest aktivt, noe som vil lette raskere behandling av ost i barnets kropp.
Ved å observere forholdene ovenfor, vil kjærlige foreldre diversifisere barnas meny med et velsmakende og sunt produkt og vil ikke skade det skjøre barnets kropp.