Która whisky jest lepsza: ocena i recenzja. Która whisky jest dobra? Jaki rodzaj whisky jest uważany za najlepszy?

07.04.2014 / 421

Whisky. Napój ten stanowi prawdziwą dominację kulturową cywilizacji zachodniej, zwłaszcza jej anglosaskiej części, która obecnie w dużej mierze zdobyła status mocnego napoju numer jeden na świecie.

Stało się to w dużej mierze dzięki temu, że whisky jest naprawdę godnym „mocnym” napojem pod każdym względem. Nie należy jednak lekceważyć marketingowego mitu whisky jako obowiązkowego atrybutu zachodniej kultury alkoholowej, która poprzez wiele potężnych marek umożliwiła zaszczepienie w umysłach konsumentów miłości do starożytnego celtyckiego napoju na wszystkich kontynentach.

Krótka wycieczka do historii

Samo słowo „whisky” jest kalką z języka celtyckiego uisce beatha/uisge beatha (w transkrypcji brzmi jak „uiske beatha” i dosłownie oznacza „wodę życia” - kalka od łacińskiego wyrażenia aqua vitae.

Uważa się, że sztukę destylacji niskoalkoholowego zacieru sprowadzili do Szkocji misjonarze chrześcijańscy, którzy w warunkach Wysp Brytyjskich musieli zastąpić winogrona jęczmieniem. Przechodząc przez łańcuch uisge – uisce – fuisce – uiskie, a także szereg udoskonaleń technologicznych i smakowych, aż w końcu stał się whisky, trunek zaczął podbijać gusta miejscowej ludności.

Jednak Irlandczycy natychmiast zaczęli kwestionować prawa autorskie do wynalazku. Według nich podobny proces na Szmaragdowej Wyspie zapoczątkował św. Patryk, który destylacją zajął się zaraz po dopełnieniu chrztu pogańskiej Irlandii.

Obydwa narody wniosły później znaczący wkład w rozwój napoju: Irlandczyk Enes Coffey znacznie ulepszył destylację w 1830 r., a pierwszą taką instalację zbudował Szkot Robert Stein.

To właśnie ich wspólna twórczość spowodowała rewolucję w produkcji w drugiej połowie XIX wieku – gorzelniom udało się znacznie zwiększyć wolumeny produkcji i można było mówić o pojawieniu się nowego przemysłu w strukturze brytyjskiej i irlandzkiej gospodarki.

Wtedy właśnie pojawiły się pierwsze duże firmy specjalizujące się w tym segmencie, wykorzystujące ogromną przestrzeń kreatywności, jaką dają nowe technologie produkcji napojów whisky, regionalne tradycje i różnorodność składników.

Wtedy też rozpoczęły się pierwsze eksperymenty z mieszaniem różnych marek whisky beczkowej w celu stworzenia niepowtarzalnych aromatów i smaków.

Jednak, jak każda rewolucja technologiczna, proces ten miał również swoje wady - zgodnie z prawem dopuszczono, aby słowo „whisky” odnosiło się do młodych, trzyletnich alkoholi, a producenci, aby obniżyć koszty, zaczęli zastępować jęczmień pszenicą i kukurydzą, dodając słód odmiany „dla smaku”.

To właśnie te procesy zdeterminowały bogactwo odmian, marek i marek, które dziś tworzą prawdziwą galaktykę whisky.

Whisky się zdarza...

We współczesnym języku angielskim można spotkać się z dwiema pisowniami słowa whisky – te produkowane w Szkocji, Kanadzie i Japonii zwykle określa się mianem whisky.

Napoje z Irlandii czy Ameryki najczęściej nazywane są whisky. Dodanie litery „e” nastąpiło pod koniec XIX wieku w celu podkreślenia produktów – czyli było to czysto marketingowe posunięcie, które nie mówi nam nic o smaku i jakości produktu.

Standardowa moc whisky waha się w przedziale 40-50%, jednak nikt nie ogranicza kreatywności twórców trunków, dlatego można spotkać także odmiany o mocy 60%.

Przede wszystkim whisky to słód – trunek powstaje z czystego słodu jęczmiennego i dojrzewa bez mieszania z innymi rodzajami whisky, np. whisky zbożową.

Najbardziej ideologiczną czystą whisky tego typu jest whisky single malt, produkowana przez jedną destylarnię; czasami miesza się różne lata starzenia tej samej odmiany. To właściwie złoty standard whisky, oryginał.

Whisky single malt to rozkosz dla smakoszy, oferująca ogromny wybór oryginalnych smaków, z których wiele docenią jedynie osoby o ściśle określonych upodobaniach. Jednocześnie single malt zawierają bogatą warstwę ciekawych trunków, które potrafią dostarczyć wielu przyjemnych chwil kubkom smakowym konesera.

To prawdziwa dusza Szkocji, napoje wymagające przemyślanego podejścia do konsumpcji, delektowania się albo w towarzystwie zaufanych osób, które nie odwrócą uwagi od procesu, albo w samotności.

Najbardziej znane marki to Laphroaig, Maccalan, Glenfiddich, Isle of Jura, Tallisker, Highland i wiele innych, obficie prezentowane na półkach licznych irlandzkich i angielskich pubów i barów, a także w supermarketach alkoholowych w Federacji Rosyjskiej.

Whisky single malt są zwykle najdroższymi napojami w porównaniu do innych klas whisky. Produkcja wielu single maltów nie jest dużym biznesem, przynajmniej w porównaniu z promowanymi markami szeroko rozpowszechnionych i bardziej zrozumiałych odmian blendowanych – moce produkcyjne są mniejsze, wolumeny produkcji skromniejsze, cykl produkcyjny dłuższy: wszystko to razem jest powód, dla którego zaczyna się dobra whisky single malt, kosztuje od 1500 rubli za butelkę i nie ma żadnych ograniczeń dla tego wskaźnika.

Istnieje klasa kolekcjonerskich single maltów o bardzo długim leżakowaniu, jednak niezwykle trudno je znaleźć w barach i sklepach – są to drinki prezentowe dla bardzo zamożnych obywateli.
Jedną z odmian drinków single malt jest whisky typu single cask. Whisky słodowa z pojedynczej beczki, nie mieszana z niczym. Czyli jak było nalewane, jak leżakowało, otwierane i butelkowane, nic nie dodając i nie zmieniając.

Jest też whisky Quarter Cask – ta sama whisky single cask malt, ale z mniejszej beczki, zwykle mocniejsza (do 50% – tzw. cask stress, co także świadczy o oryginalności trunku i braku ataków na jego integralność ).

Dostępna jest również whisky mieszana słodowa – blended malt, będąca mieszanką whisky słodowej pochodzącej z różnych destylarni. W zasadzie jest to ten sam single malt – przynajmniej w smaku. Tylko bardzo wielcy koneserzy i głębocy znawcy tematu będą w stanie odróżnić mieszane „molts” od oryginałów.

Technologia ta pozwala uzyskać oryginalne smaki i połączyć w jednej butelce to, co najlepsze z kilku rodzajów napojów single malt.

Generalnie największą uwagę należy zwrócić na miejsce produkcji whisky – przykładowo odmiany produkowane na wyspie Islay historycznie bardzo różnią się od większości pozostałych odmian.

Na wyspach destylowano dużo przemycanej whisky, a dla przyspieszenia procesu produkcji jęczmień suszono w dymie z palonego torfu, smak gotowego napoju nabrał przede wszystkim nut dymnych, charakterystycznego „smaku wędzonego”, a także morskie, jasne aromaty jodu, z którymi nikt nie da się pomylić. Jest to czysto szkocka „sztuczka”, której nie stosuje się w Irlandii. Słód do irlandzkiej whisky jest suszony w piecu, a sam trunek przechodzi potrójną destylację – nadającą niezbędną miękkość, która nie jest charakterystyczna dla większości szkockich single maltów.

Ogólnie rzecz biorąc, single malt w Szkocji dzieli się według regionu na Highland Single Malts, Speyside Single Malts, wspomniane wyżej Islay Single Malts, Lowland Single Malts i Campbeltown Single Malts.

Następna w klasyfikacji jest whisky zbożowa (Whisky zbożowa) - jest to tak zwana whisky „techniczna”: nie mylić z alkoholem przemysłowym. Termin ten oznacza jedynie fakt, że napój prawie nigdy nie jest sprzedawany w czystej postaci, ale jest produkowany w celu dalszego mieszania.

Jeśli spróbujesz, możesz znaleźć w sprzedaży whisky single grain - whisky pure grain zbliżoną do single malt, ale zadanie nie jest łatwe ze względu na specyfikę trunku (prawie całkowity brak zapachu i wyraźny smak, charakterystyczny dla klasyczna whisky). Należy rozumieć, że przez ziarno mamy na myśli te same ziarna słodu, tyle że nie porośnięte, jak ma to miejsce w przypadku klasyki.

W Szkocji są tylko cztery butelkowane whisky zbożowe: Glen Wolf, Black Barrel, Glen Clyde i Invergordon.

Whisky mieszana - whisky mieszana lub mieszana. Najpopularniejszy i najbardziej rozpowszechniony rodzaj whisky na całym świecie. Według różnych szacunków stanowi dziś aż 90% światowej produkcji. Nie mylić z mieszanym słodem, opisanym powyżej - odmiany blended whisky zawierają różne alkohole - słód, zboże, pszenicę, żyto - podczas gdy słód mieszany jest zawsze mieszanką wyłącznie alkoholi słodowych.

To właśnie z mieszanymi odmianami whisky niewyrafinowane masy konsumenckie kojarzą samo pojęcie „whisky”; jest to mieszanka, która zapełnia półki supermarketów w przystępnej cenie i wprowadza w błąd wielu miłośników alkoholu co do całego królestwa whisky. „Wypiłem tę twoją whisky, to rzadka bzdura” – mówi przeciętny konsument w Federacji Rosyjskiej, skosztując taniego „kompotu” młodych alkoholi, kosztującego 499 rubli za butelkę 0,7 litra.

Marki John Dewar's, Johnnie Walker, Jameson, White Horse, Famous Grouse i wiele, wiele innych („tysiące”) to najwybitniejsi przedstawiciele tej klasy, zwanej czasem także „whisky stołową” lub „whisky konsumencką” (coś w rodzaju „house’owej wino” ” - niedrogi, wysokiej jakości napój bez dodatków).

Jednak pewna gradacja występuje także w obrębie whisky blended – marki takie jak Red Breast czy Chivas Regal wyróżniają się dużą zawartością w swoim składzie wysokiej jakości długo dojrzewających alkoholi słodowych, co warunkuje bardzo wysoki poziom jakości i ceny trunku. Nazwę takich odmian można uzupełnić dodatkiem „Deluxe”.

Ten sam Johnny Walker sięga od Red Label, napoju bardzo skromnego jak na standardy koneserów pod względem smaku, po całkiem wysokiej jakości jak na standardy tych samych koneserów Green, Gold, Blue czy Platinum Label - niezwykle drogie i smaczne whisky.

Z reguły przy produkcji blended whisky w nowoczesnych warunkach naruszana jest tradycyjna technologia, czas starzenia i wiele innych niuansów pracy starych destylarni – trunki są bezosobowe, ustandaryzowane i nie do odróżnienia od siebie, ale poza tym wielkość globalnego popyt nie może zostać zaspokojony.

Wreszcie bourbon to kukurydza amerykańska whisky, wyprodukowany w specjalnej technologii (starzenie się w dębowych beczkach wypalanych od wewnątrz). Jim Beam, Maker's Mark, Jack Daniels i liczne odmiany kanadyjskie. Uczciwy trunek za odpowiednią cenę, ale nie tak wyrafinowany jak odmiany Starego Świata, a w Wielkiej Brytanii czy Irlandii nie jest uważany za whisky.

Pozostałe dwie najważniejsze cechy trunku to czas starzenia i, biorąc pod uwagę to, co powiedziano o powszechności whisky blendowanej, sam proces mieszania.

Fragment

Whisky dojrzewa w dębowych beczkach. Najlepiej w beczkach po sherry.

Jeśli ich nie ma (a dziś po prostu nie starczy dla wszystkich), to dojrzewają w pojemnikach z amerykańskiego białego dębu, w których wcześniej znajdował się bourbon, lub po prostu są poddawane działaniu sherry. Beczka jest najważniejszym czynnikiem dojrzewania przyszłej whisky: w niej nabiera siły i otrzymuje bardzo rozpoznawalny smak i bukiet aromatów.

Zgodnie z prawem szkocka whisky musi leżakować co najmniej 3 lata. Jest to minimalny okres, po którym destylat słodowy, po dwu-, trzykrotnej destylacji, zyskuje prawo do dumnego określenia – whisky.

Z reguły taki „młody zapas” wykorzystuje się do blendowania, po czym rodzą się najtańsze marki whisky, chętnie spożywane w koktajlach a la „whisky i cola” lub sprzedawane w promocji „trzy butelki w cenie dwóch”. za 500 rubli i tak dalej.

Do stworzenia wysokiej jakości i elitarnych odmian potrzebna jest whisky single malt, która dojrzewa przez co najmniej 10 lat. Klasyczny - 10-12 lat starzenia, a następnie do 21 lat. Są to już ekskluzywne odmiany, a jeśli mówimy o egzotykach, to można spotkać także marki sprzed 30-50 lat.

W innych częściach świata wszystko jest prostsze: dobra „Irlandia” dojrzewa średnio 5 lat, „Kanada” - co najmniej 6 lat, oczywiście, są wyjątki (na przykład 12-letni Jameson) .
Po zakończeniu dojrzewania nadszedł czas na butelkowanie go w celu późniejszej sprzedaży lub zmieszanie go w nowe odmiany poprzez mieszanie.

Różne rodzaje whisky blended mogą mieszać różne rodzaje whisky słodowej (od 15 do 50 odmian) i whisky zbożowej (3-4) o różnym okresie dojrzewania (znowu co najmniej 3 lata).

Po uzyskaniu niezbędnej mieszanki przychodzi czas na ponowne postarzanie whisky – ale tutaj nie mówimy już o latach, wystarczy okres leżakowania od kilku tygodni do kilku miesięcy.

Celem blendowania jest wykorzystanie tanich whisky zbożowych, uzyskanie produktu o standardowej jakości i połączenie najlepszych właściwości różnych rodzajów whisky słodowych w jeden gotowy trunek.

Old Vatted Glenlivet jest uważana za pierwszą na świecie whisky typu blended i została opracowana przez Andrew Ushera w 1853 roku.

Istnieją dwa rodzaje blendowania: różne rodzaje whisky słodowej i zbożowej miesza się w specjalnych naczyniach, w których przechowuje się je przez 24 godziny. Następnie mieszaninę umieszcza się w beczkach i po kilku tygodniach butelkuje. W ten sposób otrzymasz tanią whisky (tą samą, która jest powszechnie znana dzięki Famous Grouse, Johnny Walker Red Label, White Horse i innym).

Innym podejściem jest przechowywanie zmieszanych mieszanek przez 6-8 miesięcy w dębowych beczkach. Okres ten nazywany jest „ślubem”. Tak powstaje droższa, wysokiej jakości whisky blendowana (Chivas Regal, RedBreast).

A właściwie marki

10. Ballantine'a– bardzo popularna marka szkockiej whisky, pod którą sprzedawane jest 7 różnych odmian – Finest, Limited, 12-letnia, 17-letnia, 21-letnia, 30- i 40-letnia. W zasadzie w linii tej marki można odkryć wszystkie główne odmiany, od prostej whisky blendowanej po kolekcjonerskie single malty w wieku 21-40 lat. Podstawą składników jest bank 50 alkoholi single malt, czterech odmian zbożowych. Marka jest powszechnie znana ze sponsorowania wydarzeń sportowych.

9. Imperialny błękit- whisky produkowana w Indiach przez tę samą firmę, która produkuje Ballantine’s, jedną z najpopularniejszych wśród odbiorców o średnich miesięcznych dochodach. Do przygotowania użyto bardzo małej ilości alkoholu słodowego; podstawą jest melasa.

8. Jack Daniel's to najlepiej sprzedający się amerykański bourbon na świecie. Frank Sinatra został pochowany z butelką tego napoju. Stary numer Jacka Danielsa Najpopularniejszym rodzajem tego bourbona jest 7, choć producent stara się dystansować od tej klasy, twierdząc, że trunek filtrowany jest przez filtr z węglem drzewnym z drewna klonowego, co odróżnia go od innych burbonów i zbliża do tradycyjnej whisky.

7.Oryginalny wybór- kolejna indyjska marka. Pomimo rozpowszechnienia na terenie Indii jest to produkt premium, leżakowany w prawdziwych beczkach z amerykańskiego dębu.

6. Stara Tawerna– kolejny „Indianin”. Bardzo gładki napój w wyjątkowo przystępnej cenie.

5. Królewski Jeleń. I znowu indyjski drink od Pernod Ricard (Imperial Blue i Ballantine’s). Jest to mieszanka szkockich alkoholi słodowych i lokalnego surowca – melasy.
Smak jest zupełnie nietypowy dla whisky, dlatego cieszy się popularnością zarówno w kraju, jak i za granicą.

4. Dudziarz. Tak tak. Znowu Indie. Eksportowany do 10 krajów, oficjalny napój Bollywood...

3. Numer 1 McDowella– whisky o aromacie drewna waniliowego, otwiera się po dodaniu kilku kropli wody. Najpopularniejszy napój na Bliskim Wschodzie.

2. Wybór oficera. Kolejny i ostatni przedstawiciel Indii, niewiele różniący się od swoich współplemieńców.

1Johnniego Walkera, sprzedawany wszędzie tam, gdzie człowiek postawił stopę, nawet w odległych mocarstwach Afryki Środkowej. 18 milionów skrzynek w 2012 roku mówi wiele (skrzynka to miara wielkości sprzedaży mocnego alkoholu, 9 litrów).

Mieszanka Green Label zdobyła trzy złote medale na World Spirits Competition w latach 2005-2007, będąc doskonałą whisky oferującą wszystko, od najprostszej whisky stołowej po najlepsze odmiany.

Jak widać w zestawieniu znalazło się zaledwie kilka szkockich whisky, przy całkowitym braku irlandzkiej whisky i wykwintnych single maltów ze Szkocji. Zdecydowana większość prezentowanych w rankingu napojów sprzedawana jest na rynkach Indii, Chin, Ameryki Łacińskiej i Bliskiego Wschodu, a także Europy Wschodniej.

Jeśli mówimy o krajach o ugruntowanej narodowej kulturze spożycia whisky, obraz będzie zupełnie inny – w USA Jack Daniels pewnie zajmuje pierwsze miejsce, w Szkocji – Glenfiddich, w Irlandii – Jameson.

A jeśli nie brać pod uwagę indyjskiej whisky, a spojrzeć na sprzedaż wyłącznie szkockich marek, to z oczywistych względów prym wiodą wspomniane już Johhny Walker i Ballantines, z Chivas Regal, J&B Rare, Grant’s, Famous Grouse , Dewar's, William na trzecim miejscu Lawson's, Label 5 i wreszcie Bell's.

Pomimo tego, że w ofercie wielu z tych marek znajdują się czasem doskonałe, klasycznie dojrzewające single malty, to główna sprzedaż „scotch” również pochodzi z bezpretensjonalnych, popularnych marek blendowanych. Podobnie jest w przypadku irlandzkiej whisky.

Takie są realia rynkowe zdeterminowane kulturą picia: ludzie chcą pić po prostu, bez ceremonii: nalać, wypić, albo nalać, rozcieńczyć colą, wypić. A do tego nie potrzeba wykwintnej whisky, wystarczy trunek odpowiadający przeciętnym wyobrażeniom i oczekiwaniom pod względem smaku i mocy.

Właściwie to tu następuje podział pomiędzy markami – jeśli konsument ma ochotę na coś w stylu imprezowym, coś, co można szybko wypić, a czego głównym efektem jest szybkie upojenie alkoholowe – są to marki tej samej kategorii. Z reguły niedrogie (lub nieco powyżej średniej) mieszanki rozwiązują problem raz lub dwa razy.

Jeśli ktoś ceni proces odkrywania smaków, bukietów i delektowania się napojem zgodnie z kulturą konsumpcji, to potrzebne są zupełnie inne marki, które zaspokoją wysokie aspiracje smakowe jednostki.

Whisky a la Russe

Rosja ma swój szczególny związek z whisky. Z roku na rok piją go coraz więcej – i z roku na rok udział podrabianych produktów wzrasta w coraz większym wolumenie.
Obecnie jego udział wynosi około 30% (dane Centrum Badań Federalnych i Regionalnych Rynków Alkoholu (CIFRRA)).

Centrum badawcze Synovate Comcon ustaliło, że w 2012 roku whisky piło 9,8% Rosjan powyżej 18. roku życia. Dla porównania: w 2000 r. – 1%, w 2006 r. – 3,1%.
Według Centrum Rozwoju Narodowej Polityki Alkoholowej najczęściej podrabianymi markami whisky w Rosji są Johnnie Walker: Red Label i Black Label oraz Jack Daniels. Butelkę, która pierwotnie kosztowała 1-2 tysiące rubli, można obniżyć cenę do zaledwie 200-500.

Właściwie to wszystko, co musisz wiedzieć o whisky w Rosji: podrabiają to, co jest popularne. Masowa świadomość nie wie jeszcze, czym może być whisky i jak się ją pije – dla zdecydowanej większości rodaków jest to ten sam trunek co wódka, który należy wypić jednym haustem lub zmieszać ze słodkim napojem gazowanym a la Kuba Wolny.

Z drugiej strony wśród osób odnoszących sukcesy gospodarcze niewątpliwie rozwija się kultura spożycia whisky – w segmencie alkoholi premium whisky śmiało przewyższa drogie odmiany wódki.

Rozwijają się bary i puby, w których liniach można znaleźć odmiany na każdy gust i kolor - od czysto koktajlowej whisky Black Beast (powiedzmy, że trudno ją pić w czystej postaci) po wykwintną Laphroaig Quarter Cask 10 years czy Ardberg 10 lat.

W większości przypadków obsługa lokalu doskonale orientuje się w rodzajach i odmianach whisky, podpowie od czego zacząć zapoznanie się oraz udzieli porad dotyczących właściwej konsumpcji.

To prawda, że ​​\u200b\u200bnie trzeba jeszcze mówić o wypieraniu wódki - łączne wielkości spożycia whisky, rumu, tequili i ginu w Federacji Rosyjskiej są nieznaczne na tle spożycia wódki, z czego około 1 miliard litrów jest pijanych rocznie.

Zatem zrozumienie wielu marek jest zarówno trudne, jak i proste. Poznanie ich wszystkich jest nierealne – na świecie sprzedaje się około 2500 rodzajów samych taśm klejących (!!!).

Ty decydujesz o celu. Jeśli jest to uczta, święto i zabawny wieczór, wybierz proste, zrozumiałe mieszanki/mieszanki. Jak już wskazaliśmy, jest ich bardzo wiele i w większości są dość podobne, zarówno pod względem cech, jak i ceny.

Irlandzkie odmiany whisky Bushmills Original, Feckin, Finian's, Jameson, Kilbeggan, Merry's, Power and Son, Tullamore Dew, Paddy, a także szkockie blendy Ballantines Finest, Cutty Sark, Dewars White, Grant's 8 dobrze radzą sobie z tym zadaniem , J&B, Lauder's, Chivas 12 lat, Famous Grouse 12 lat, Highland Harvest Organic, Johnnie Walker Black Label.

Burbonowie podobnego wzrostu – Gentleman Jack, George Dickel No. 12, stary numer Jacka Danielsa 7 Black Label, George Dickel Special Barrel, Jack Daniels Single Barrel, Ancient Age, Benchmark, Buffalo Trace, Eagle Rare, Early Times, Jim Beam White, Ten High, Wild Turkey 101, Baker's 7 year, Basil Hayden's, Blanton's Single Barrel, Bulleit, Four Rose's Single Barrel, Jim Beam Black, Knob Creek Small Batch, Maker's Mark, Old Rip VanWinkle 15 years i Woodford Reserve.

Odmiany kanadyjskie - Canadian Club Classic 12 lat, Canadian Mist, Black Velvet, Forty Creek Barrel Select, Mountain Rock, Pendelton, Windsor Canadian, 8 Seconds, Canadian Club Sherry Cask 8 lat, Crown Royal, Forty Creek Three Grain, Tangle Ridge Double Cask .

Wszystko to jest uczciwą „whisky stołową”, czyli dobrą, gładką whisky stołową/bourbonem, za którą nie masz nic przeciwko płaceniu nawet więcej pieniędzy, niż proszą. Nie jest też wcale wstydem wlać do niego colę i dodać lód i owoce cytrusowe. Kup wysokiej jakości Cuba Libre lub Old Fashioned, a szybko się upijesz.

W dalszej kolejności znajdują się bardziej eleganckie drinki - Bushmills Black Bush, Clontarf Single Malt, Jameson 1780, Michael Collins Single Malt, The Irishman The Original Clan, Tullamore Dew 12 years, Connemara Cask Strength Peated Single Malt, Greenore Single Grain, Jameson 18 years, Red Breast 12 lat, The Tyrconnell 10 lat Single Malt.

Wyśmienite whisky, których nie wstydziłbyś się postawić na stole z okazji rocznicy, ślubu lub innej wyjątkowej okazji.

Bushmills 1608, Bushmills 21 lat, Middleton Very Rare, Jameson Rarest Vintage, Ambasador 25 lat, Buchanan's 18 lat, Johnnie Walker Green, Tomintoul Oloroso 12 lat, Chivas 18 lat, Compass Box Hedonism, Wild Scotsman, Ballantine's 30 lat, Chivas Regal 25 rok, Johnnie Walker Blue, Kings Crest 25 lat, The Antiquary 21 lat, Booker's Small Batch, Eagle Rare 17 lat, Jefferson's Reserve, Michter's 10 lat, Noah Mill's 15 lat, AH Hirsch 16 lat, Longrow Cask 10 lat, Pappy Van Winkle's Rezerwa rodzinna 20 lat, Willet 28 lat.

Mniej lub bardziej luksusowe drinki produkowane są także w Kanadzie – Seagrams VO, Wisers Deluxe 18 years, Crown Royal Special Reserve, Glen Breton Rare Single Malt, Canadian Club 30 years, Crown Royal XR, J.P. Wiser's Red Letter - to wszystko to już elita, mimo popularnych marek, drinki najpoważniejszej, wykwintnej klasy, nadające się do delektowania w zaciszu biura lub przy barze.

I pamiętajmy – szkockie single malty nadają się tylko i wyłącznie do tego rodzaju degustacji. Wymieńmy najważniejsze: Deanston 12 lat, Glenfiddich 12 lat, Speyburn 10 lat, Aberlour 10 lat, Ardmore Tradycyjne Cask, Glenlivet 12 lat, Highland Park 12 lat, Laphroaig Quarter Cask 10 lat, Macallan Fin Oak 12 lat, Scapa 14 lat , Ardberg 10 lat, Bowmore 16 lat, Bruichladdich 15 lat, Glendronach 12 lat, Highland Park 18 lat, Old Pulteney 17 lat, Scapa 16 lat, Glenfarclas 25 lat, Highland Park 40 lat, Macallan 25 lat, Springbank 15 lat, The Glenrothes 1975, Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban i Old Pulteney, Arran, Jura, Tobermory i Talisker, Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin.

Trzeba je WYPIĆ. Specjalnie. Ani kęsa. Nie jednym łykiem, bez rozcieńczania jakąkolwiek colą (za to w porządnym pubie można na zawsze zasłużyć na pogardę barmana). Bez upijania się (lub robienia tego wyjątkowo powoli i elegancko).

Single malty, w odróżnieniu od prostszych odmian amerykańskich, irlandzkich czy kanadyjskich, pije się według zasad – Irlandczycy tradycyjnie nie rozcieńczają swojej whisky (jest niezwykle miękka – Jameson, Paddy są tego najlepszymi przykładami), natomiast niektóre „Scotche” aromatyzowane są lodem lub odświeżenie kilkoma kroplami wody (w przeciwnym razie mogą utknąć w gardle).

Single malty nalewa się i pije w specjalnych kieliszkach w kształcie tulipana, gdyż uważa się, że pozwala to lepiej wydobyć aromat trunku.

Żadnych kieliszków, shotów, kieliszków, misek - tylko staroświecki lub kubek. Do chłodzenia whisky za dobrą formę uważa się użycie, oprócz lodu, który i tak wpływa na smak whisky poprzez rozcieńczenie, kostek tzw. steatytu (powodzenia w znalezieniu go w barach w Moskwie czy Petersburgu).

Single malty to drogie trunki: shot w pubie będzie kosztować 400-500 rubli (jednak są odmiany w przedziale 300-350 rubli), a butelka - od 2,5 do 15-16 tysięcy (nie bierzemy pod uwagę superelitarny segment osób powyżej 30. roku życia, są to napoje prezydenckie, a nawet wtedy nie wszyscy prezydenci świata mieli szczęście ich spróbować).

Musisz zrozumieć, że za te pieniądze nie zawsze (bynajmniej nie zawsze) dostaniesz to, co lubisz. Single malt to często bardzo oryginalne trunki, które docenią jedynie bardzo wielcy koneserzy i amatorzy, dlatego płacąc całkiem sporo pieniędzy, jak na standardy przeciętnych zarobków we współczesnej Rosji, za eksperymenty degustacyjne, mające na celu po prostu relaks po dniu pracy, jest prawdopodobnie niewłaściwe.

Jeśli jednak chcesz sobie pozwolić na coś takiego, przełamać alkoholową rutynę i otworzyć nową przestrzeń do eksploracji, studiowania i porównań - to single malty są doskonałym tematem do tego rodzaju zadań.
Warto pamiętać, że świat marek whisky nie jest statyczną hierarchią, w której nie dzieje się nic nowego, a wszystko jest zamrożone w odwiecznej harmonii pokojowego współistnienia.

Pojawiają się nowe marki - Japonia radzi sobie bardzo dobrze (już od dawna, ale w naszym barowym menu słynne Suntory nie tak łatwo znaleźć, chociaż są sprzedawane w sklepach), kanadyjskie odmiany stają się przyjemnym cenowym odkryciem /stosunek jakości dla wielu (dla wielu zupełnie niepromowane marki oszczędzają na marketingu i nie podnoszą ceny dla dużej marki, oferując wysokiej jakości napój praktycznie za darmo), producenci starają się ulepszyć istniejące odmiany i stworzyć coś oryginalnego w oparciu o klasykę.

W końcu na rynek rosyjski trafiają znane na Zachodzie odmiany - niedawno pojawił się znakomity szkocki single malt AnСnoc - nie jest on dostępny w barach, ale w sklepach doskonały trunek sprzedawany jest za niespodziewanie niskie pieniądze z doskonałym jakość i najdelikatniejszy smak prawdziwego szkockiego single malta.

A świat whisky pełen jest takich niespodzianek – przeważnie tych przyjemnych.

Próbując whisky po raz pierwszy, albo zostaniesz jej fanem i wielbicielem, albo potraktujesz ją z pogardą jako przereklamowany elitarny alkohol. W drugim przypadku najprawdopodobniej skosztowałeś napoju o smaku, który nie jest „twój”, dlatego powinieneś po prostu spróbować innej odmiany, z innym bukietem.

Dzieje się tak dzięki odpowiedniemu połączeniu naturalnych składników zawartych w wysokiej jakości whisky. olejki eteryczne zboża i żywice drzewne, garbniki, starannie oczyszczone alkohole i inne rzeczy. Nieprawidłowe połączenie komponentów lub oszczędności na surowcach powodują nieprzyjemne skutki i objawy.

Jak powstaje „woda żywa”?

Aby zrobić najlepszą whisky:

Istnieje wiele niuansów i subtelności, dzięki którym rodzi się ten pyszny napój.

Którą whisky lepiej wybrać na pierwszą degustację lub podarować w prezencie, kilka wskazówek powie Ci o ważnych punktach, które radykalnie wpływają na wykwintny smak i delikatny aromat. Wybierając whisky, zwróć uwagę na okres leżakowania, kraj pochodzenia i producenta.

Okres utrzymywania

Mocny trunek alkoholowy uzyskany po destylacji nabiera charakterystycznych i szlachetnych nut i niuansów smakowych dopiero po zaparzeniu w pachnących beczkach. Okres leżakowania podany na butelkach odzwierciedla wiek najmłodszego alkoholu. Podejmując decyzję co wybrać, skup się na średnim okresie 5-10 lat – napój będzie wystarczająco postarzany.

(szkocka whisky)

Dumni alpiniści przypisują sobie wynalezienie „wody żywej” i szczycą się starożytnymi tradycjami jej wytwarzania. Większość napojów ze Szkocji wykorzystuje surowce ze słodu jęczmiennego. Suszy się go na torfie węglowym, a zacier poddaje się tylko dwukrotnie destylacji, dlatego gotowy produkt często ma mocny lub dymny smak. Siła tego niezwykłego smaku jest różna w różnych destylarniach, ale jeśli Ci to nie przeszkadza, to koneserzy jako dobrą whisky polecają marki Macallan, Glenfiddich, Glenlivet (o łagodnym aromacie), Dewars i Higlant Park oraz Chivas (z mocny cierpki ton).

Starożytne szkockie technologie i tradycje wnoszą wiele ekskluzywnych nut i niuansów i są wysoko cenione w ocenie „wody żywej”. Zdaniem ekspertów, w latach 2007, 2009, 2010 i 2013 napoje szkockich producentów otrzymały tytuł „Najlepszej Whisky na Świecie”.

Irlandzka whiskey

Nazwa napoju różni się od jego szkockiego odpowiednika. Irlandczycy również uważają się za pierwszych wynalazców whisky i są dumni z równie starożytnych tradycji i metod produkcji. Słód powstaje z dodatkiem ziarna żyta, suszonego w piecach, a nie wędzonego, a sfermentowana brzeczka jest trzykrotnie destylowana. Dlatego irlandzki napój ma bardziej zrównoważony, bogaty, trwały, miękki, „kremowy” aromat.

Amerykański bourbon

Wersja Yankee whisky składa się w ponad 51% z ziaren kukurydzy, resztę stanowi jęczmień, pszenica i żyto. Bourbon wytwarzany jest bez słodowania, po prostu poprzez zmielenie ziarna i jego fermentację. Aby przyspieszyć proces dojrzewania stosuje się beczki zwęglone od środka, dzięki czemu proces dojrzewania trunku przebiega szybciej, a minimalny okres leżakowania amerykańskiej wersji whisky kukurydzianej wynosi dwa lata. Smak ma słodkawy, a aromat po leżakowaniu charakterystyczny i głęboki.

Najbardziej znane marki bourbona to Jim Beam i Jack Daniels. Cechą charakterystyczną tych ostatnich są specjalne filtry wykonane z klonu cukrowego, które dodają niepowtarzalnego bukietu. Ze względu na swoją słodycz i bogactwo ten rodzaj whisky jest popularny już przy pierwszym kontakcie z trunkiem.

Japońska whisky

Historycznie najmłodszy producent słodowej „wody życia” szybko zdobywa pozycję lidera wśród koneserów i ekspertów. W latach 2008, 2011 i 2012 japońscy producenci zdobyli Grand Prix za najlepszą whisky na świecie. Technologia tworzenia trunku najbliższa szkockim tradycjom, aż do wykorzystania importowanego torfu i dodania podczas blendowania szkockiej słodu, ale jednocześnie high-tech. Surowcami są jęczmień, ryż, kukurydza, proso, a aromat nie jest tak dymny.

Na smak napoju wpływają surowce użyte do jego produkcji: żyto i gryka dodają goryczy, jęczmień dodaje ostrego smaku, kukurydza i ryż dodają lekkości i miękkości. Nie mniej istotne jest zastosowana woda, klimat i powietrze, w jakim produkt powstaje, szczegóły technologiczne, materiał filtrów i beczek pod kątem starzenia oraz czas starzenia. Dlatego nawet whisky z jednego kraju, jednej destylarni, jednej marki, a nawet z sąsiednich beczek mogą różnić się jak niebo i ziemia.

Skład „wody żywej”: która whisky jest uważana za dobrą

Oto, co musisz wiedzieć, pamiętać lub zapisać jako pierwsze, gdy pójdziesz do sklepu:

Whisky zbożowa. Napój ten wytwarzany jest z mieszanki różnych zbóż, która najczęściej wykorzystywana jest jako surowiec do blendowania.

Whisky słodowa- przygotowane wyłącznie z których mogą być:

Mieszana whisky- najpopularniejszy wśród konsumentów - ponad 90% zapotrzebowania, rodzaj napoju będącego mieszanką składników słodowych i zbożowych.

I na koniec: nie warto przepłacać za dobrze wypromowaną markę i opakowanie, zawsze można znaleźć dobrą, niedrogą whisky w rozsądnej cenie; Najważniejsze jest, aby zrozumieć, czego dokładnie szukasz.

Teraz znasz już niezbędne minimum na temat tego wspaniałego i wykwintnego napoju i masz mały wgląd w bogactwo wyboru. Możesz kompetentnie znaleźć kilka odmian, aby spróbować zdecydować, która „żywa woda” jest Twoja. Komunikacja z dobra whisky sprawi Ci niesamowitą przyjemność.

Trochę o taśmie ogólnie

Jak wiecie z poprzedniego wpisu, za kolebkę whisky uważa się Szkocję, która tam (czyli nie tylko tam, ale wszędzie) nazywana jest szkocką, a każda butelka napoju produkowanego w tym kraju królestwa nosi etykietę Whisky Scotch .

Istnieje kilka znaczących różnic pomiędzy oryginalną szkocką szkocką a whisky produkowaną gdzie indziej, którą można nazwać jedynie whisky lub bourbonem.

Istnieje kilka rodzajów szkockiej whisky:

• Malt to szkocka whisky wyprodukowana w 100% ze słodu jęczmiennego.
• Single Malt to whisky single malt produkowana w jednej destylarni i tam butelkowana.
• Single Cask Malt to mieszanka odmian wielosłodowych dojrzewających w jednej beczce.
• Pure Malt to kompozycja kilku marek whisky single malt produkowanej w różnych gorzelniach, dojrzewająca w tej samej beczce.
• Blend to whisky blendowana, będąca połączeniem różnych rodzajów alkoholi słodowych i zbożowych w różnych proporcjach.
• Grain to whisky produkowana z czystego alkoholu pszenicznego o bardzo wysokiej jakości. To najdroższa marka szkockiej niesłodowej.
• Single Grain – także whisky czysto zbożowa, niższa kategoria.
• Grain Single Barrel to szkocka whisky wytwarzana wyłącznie z mieszanki spirytusu zbożowego, dojrzewająca w jednej beczce przez co najmniej 6 miesięcy.
• Pure Grain to połączenie kilku napojów zbożowych produkowanych przez różne destylarnie.

Rzadko można tu spotkać whisky czysto zbożową. Najczęściej - blendy lub single malty. W sumie na rynku dostępnych jest obecnie 148 marek taśm klejących.

Najbardziej znane marki taśmy klejącej

Jeśli zapytasz kogoś, kto trochę się zna na whisky, która marka jest najbardziej znana, bez wątpienia wymieni Johnnie Walker. W języku rosyjskim nazwa brzmi jak Johnny Walker – tak nazywa się założyciel destylarni. Wydarzenie to miało miejsce w roku 1820. Jest to obecnie najlepiej sprzedająca się marka na świecie. Jest 5 etykiet Johnniego Walkera:

• Najtańszy jest Red Label. Producent reklamuje ją jako taśmę klejącą „na każdy dzień”. Składa się z 35 odmian jęczmienia, bazujących na marce Cardu, dojrzewających w beczkach po sherry przez 3 do 5 lat.
  Koszt butelki waha się tutaj od 1,8-2,0 tysiąca rubli za butelkę 0,7 litra. Dalej wskażę właśnie taki wyciek - dla wygody. Pierwsza cena obowiązuje w sklepach internetowych i hurtowniach, druga w sprzedaży detalicznej. To whisky nr 1 na świecie. Rocznie na całym świecie sprzedaje się 7,5 miliona 9-litrowych pudełek!

• Black Label to doskonała mieszanka leżakowana ponad 12 lat. Zawiera prawie 40 alkoholi single malt. Ma najdelikatniejszy, miodowy smak i lekką nutę dymu w aromacie. Koszt 3,0-4,2 tys. Rubli.

• Gold Label, zwana także „Golden Label”, leżakuje co najmniej 18 lat i składa się z 15 najcenniejszych spirytusów jęczmiennych i zbożowych. Przepis powstał z okazji stulecia firmy Johnny Walker and Sons. Uważana jest za najbardziej „miodową i dymną” markę. Cena – w granicach 5-5,5 tysiąca rubli.

• Platinum Label to najnowszy produkt firmy. Rok urodzenia: 2011, zmiksowany przez Jima Beveridge'a. Alkohole są podawane przez co najmniej 18 lat, skład utrzymywany jest w tajemnicy. Eksperci twierdzą, że mieszanka powstała pod wpływem podróży mistrza blendu do Indii. Dlatego szkocka ma bardzo mocny, pikantny, a jednocześnie słodki smak z tradycyjnym dymnym aromatem. Cena – około 8 tysięcy rubli.

Wśród luksusowych whisky marka od dziesięcioleci utrzymuje mistrzostwo Chivas Regal– produkty destylarni Chivas Brothers (założonej w 1801 r.).

Mieszanka składa się z 39-41% whisky słodowej. Dostępne są trzy typy: Chivas Regal 12 Y.O. z 12-letnim okresem dojrzewania (cena około 3 tys. rubli za 0,7 l), z 18-letnim okresem dojrzewania - Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 tys. rubli) oraz Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., stworzony z okazji półwiecza koronacji królowej w 2003 roku.

Cechą szczególną są kolorowe butelki, imitujące blask szlachetnych kamieni na królewskiej koronie. Cena ekskluzywnej butelki wynosi od 15 tysięcy rubli.

Szkocka whisky Glenlivet, czytana jako Glenlivet, to jedna z najlepszych marek whisky single malt Single Malt. Data urodzenia: 1824. Wiek od 12 do 25 lat. Słód suszony jest dymem torfowym, który ma niemal świeży skład i jest wydobywany tylko w jednym miejscu.

Ma raczej jasnozłotą barwę, miodowy smak i delikatny dymno-kwiatowy posmak. Dojrzewa w beczkach po bourbonie (jednym z rodzajów jest sherry), a wodę czerpaną tylko z jednego źródła od niemal 200 lat. Koszt – od 4 tysięcy rubli. za butelkę 12-letnią do 30-35 tys. - za 25 lat.

Słynny Cietrzew- duma narodowa Szkocji. Tylko jest kuropatwa cietrzew, która jest przedstawiona na etykiecie. Moc napoju wynosi 43% alk. Składa się z alkoholi słodowych z dwóch destylarni. Najlepiej sprzedająca się marka w samej Szkocji.

Jednocześnie wiele domów ma własne przepisy na zrobienie słynnego cietrzewia. Koneserzy wyczuwają w smaku przyprawy i pomarańczę, w posmaku karmel, a w aromacie dym owocowy (pomarańcza i wiśnia) oraz torf. Cena wynosi około 2-2,5 tysiąca rubli.

Wśród bardzo znanych i cenionych marek na pewno warto wymienić:

• Ballantine’a– trzecie miejsce w sprzedaży na świecie. Posiada tytuł „Nienaganny Smak”. Cena od 1000 rubli. za 3 lata i do 35 tys. za starzenie się przez 30 lat.
• Cutty Sarka– najlżejsza i najbardziej oryginalna odmiana w smaku. I najtańsza oryginalna taśma klejąca – od 800 rubli. na butelkę
• Biała Laba Dewara l jest najbardziej złożoną mieszanką pod względem składu. Posiada patent królewski i ponad 400 międzynarodowych nagród. Wiek od 3 do 25 lat, cena 4-25 tysięcy rubli.
• Glenfiddicha lub taśma z rogami jelenia. Co czwarta butelka sprzedana na świecie ma je na etykiecie. To elitarna whisky single malt klasy. Butelka 40-letniego napoju kosztuje 210 tysięcy rubli. Najtańszy kosztuje około 4 tys.

Najpopularniejsza whisky w Rosji

Cóż, chciałbym zakończyć moją recenzję najpopularniejszej marki wśród moich rodaków. Oczywiście jest to Biały Koń - Biały koń. Ponadto ta whisky jest pierwszą pod względem popularności w Japonii, drugą w Brazylii i trzecią w USA.

Co ciekawe, w swojej ojczyźnie napój ten nie znajduje się nawet w pierwszej dwudziestce. Jednak producent, White Horse Distillers Limited, jako jedyny otrzymał Nagrodę Królowej za osiągnięcia w rozwoju handlu międzynarodowego.

Destylarnię niedawno przejęło Diageo, do którego obecnie należy prawie połowa wymienionych marek. Mieszanka White Horse zawiera ponad 20 rodzajów alkoholi słodowych i zbożowych, smak jest słodki, owocowy, aromat dymny, z nutami wanilii.

W tym miejscu się żegnam, choć o taśmie samoprzylepnej mógłbym opowiedzieć jeszcze wiele ciekawszych rzeczy. Na razie przejdę na inne napoje – cóż, żeby się nie obrazili. Zapisz się, a otrzymasz e-mail z nowym, ekscytującym śledztwem na temat alkoholu. I pamiętaj – wszystko jest dobre z umiarem!

Pozdrawiam, Pavel Dorofeev.

Whisky to rafinowany napój alkoholowy przygotowywany z różnych rodzajów zbóż przy użyciu specjalnych metod destylacji, przechowywania i dojrzewania. Zwykle pije się go w postaci czystej lub dodaje do koktajli. Jak każdy inny rodzaj produktu alkoholowego, napój ten dostępny jest zarówno w najwyższej, jak i niższej jakości. W tym artykule podamy ocenę whisky, abyś mógł zdecydować, którą opcję kupić na domową biesiadę, którą nie wstyd dać wielkiemu szefowi, a którą wykorzystać jako inwestycję na przyszłość. Mimo wszystko kolekcjonerskie butelki„wychodzi” z aukcji za wiele tysięcy dolarów.

Ocena najlepszych whisky według autorytatywnego magazynu „Whisky Bible”

Po pierwsze należy zauważyć, że najlepsze whisky to szkocka (szkocka) i irlandzka. Często osobna ocena jest sporządzana wyłącznie dla tych gatunków. Ważne jest także starzenie i skład – wszak trunek może być single malt, double malt i multi malt. Liczy się nawet materiał, z jakiego wykonane są beczki do przechowywania alkoholu (za najlepsze uważane są dębowe). Biorąc pod uwagę wszystkie te czynniki, opracowano ocenę whisky. Posłuchajmy zatem opinii ekspertów i zobaczmy, jak renomowani sommelierzy amerykańskiego magazynu „Whisky Bible” rozdzielili nagrody:

1. Na pierwszym miejscu znalazła się whisky Old Pulteney 21 YO, która uzyskała 97,5 punktów na 100 możliwych. Cena za 700 ml to około 200-250 dolarów, co jak na zdobywcę pierwszego miejsca jest całkiem nieźle.

2. Drugie miejsce honorowe zdaniem znawców „Biblii Whisky” należy przyznać szlachetnemu trunkowi George T. Stagg, którego cena wynosi około 150-160 dolarów za butelkę.

3. Trzecie miejsce zajmuje Parker’s Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO. Jego koszt jest znacznie niższy – tylko 80-90 dolarów za butelkę 750 ml.

Wymieniliśmy trzech głównych zwycięzców rankingu. Następnie eksperci oceniali najlepsze odmiany w różnych kategoriach, np.: „Scotch” (szkocka whisky), „Single Malt Scotch”, „irlandzka” i „amerykańska whisky”. Trzeba powiedzieć, że ta, być może najbardziej autorytatywna ocena whisky na świecie, nie obejmuje odmian napoju, które są powszechnie znane rosyjskim konsumentom. Jedyną rzeczą, która została uznana za jedną z najlepszych w kategorii „Blended Scotch”, był mniej lub bardziej znany Johnnie Walker Black Label 12 YO.

Najsmaczniejsza whisky: opinia klienta

Zgadzam się, możesz wziąć pod uwagę opinie ekspertów na temat tego, która whisky jest najlepsza na świecie. Ale czy warto na nich polegać, mówiąc o smaku produktu? Przecież sommelierzy oceniają napoje według jakichś specjalnych, na wpół tajnych kryteriów, a to, co może im się wydawać boską przyjemnością, przeciętnemu nabywcy w ogóle nie będzie się podobać. Przyjrzyjmy się zatem ocenie whisky według smaku na podstawie opinii samych konsumentów, a także szacunków sprzedaży. Tak więc na pierwszym miejscu jest napój Williama Lawsona (firmy Baccardi), na drugim zdecydowanie Johnnie Walker Black Label, a na trzecim miejscu whisky Maccalan. To, czy eksperci zgadzają się z tą oceną, to duże pytanie... Powyższe 3 najlepsze napoje zostały zestawione na podstawie danych dotyczących wzrostu sprzedaży za rok 2013.

Ocena whisky na świecie: 10 najdroższych napojów

Teraz dochodzimy do najciekawszej chyba rzeczy, bo kolekcjonerskie whisky kosztują dziesiątki tysięcy dolarów, a niewiele osób kupuje je tylko po to, by delektować się aromatycznym trunkiem, siedząc przy kominku i paląc cygaro. Takie butelki są traktowane jako inwestycja i są starannie przechowywane w specjalnych szafkach, które, nawiasem mówiąc, również kosztują dużo pieniędzy. Przedstawiamy zatem kolejną ocenę whisky. Głównym kryterium wyboru była cena za jedną butelkę napoju (ocena sporządzona na podstawie danych z 2013 roku):

1. Na pierwszym miejscu znajduje się mieszanka trzech whisky Macallan z 1946 roku, której cena wynosi 460 000 dolarów za butelkę. Uwierz mi, koszt napoju będzie rósł z biegiem lat.

2. Na drugim miejscu znajduje się whisky Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955 w cenie 94 000 dolarów za butelkę (w porównaniu do zdobywcy pierwszego miejsca cena ta wydaje się wyjątkowo „przystępna”).

3. Trzecie miejsce ponownie przypadło Macallanowi, ale tym razem z mieszanką 1926. Cena: 75 000 dolarów za butelkę.

4. Czwartą pozycję zajmuje Glenfiddich 1937 – wydaje się, że marki Glenfiddich i Macallan weszły w poważną konkurencję pod względem ceny i jakości produktu. Cena butelki Glenfiddich 1937 wynosi 71 700 dolarów.

5. Na piątym miejscu znajduje się rzadka szkocka whisky Dalmore 62 Highland Malt Matheson w cenie 58 000 dolarów za butelkę.

6. Pozycje od szóstej do dziesiątej zajmują Macallan 55, Dalmore 50, Glenfarclas 1955, Macallan 1939 i Chivas Regal Royal Salute 50, gdzie ostatnia cyfra w nazwie to liczba lat starzenia. Ceny za butelkę wahają się od 15 500 dolarów za Macallan 55 do dokładnie 10 000 dolarów za Chivas Regal Royal Salute 50.

Ocena popularności niedrogich whisky

Jasne, że dobrze jest być milionerem i mieć butelkę wartą dziesięć SUV-ów... Jednak nie każdy ma dostęp do takiej przyjemności. Przyjrzyjmy się zatem rankingowi whisky według popularności. Obejmuje dokładnie te napoje, które są dostępne dla przeciętnego nabywcy, bo ich cena nie przekracza 30–40 dolarów za standardową butelkę o pojemności 0,7 litra. W procesie sporządzania oceny wzięto pod uwagę smak napoju, jakość, posmak i inne ważne kryteria

1. Pierwsze miejsce zajmuje szkocka whisky Kingdom 12 Year Old: produkt dojrzewa 12 lat i ma delikatny posmak.

2. Druga na liście jest znana amerykańska marka Town Branch Bourbon.

3. Trzecia to Elmer T. Lee Bourbon Whiskey.

4. Czwarte miejsce zajmuje szkocka whisky Black Bottle Blended (eksperci twierdzą, że ta „szkocka” ma jasny posmak z owocowymi nutami).

5. Na piątym miejscu znajduje się Russell’s Reserve 6 Year Old Straight Rye Whiskey, warto zauważyć, że jej moc wynosi 45 stopni.

Stosunek jakości do ceny: kontynuacja rankingu popularności niedrogich whisky

Jeśli jesteś amatorem, a nie koneserem tego trunku, to pięć pierwszych nazw podanych powyżej raczej nie wywoła w Tobie żadnych skojarzeń. Ale w miarę kontynuowania oceny w końcu zobaczysz na liście znane marki. Więc:

6. Na szóstym miejscu znajduje się sześcioletnia whisky Sazerac Kentucky Straight Rye Whiskey.

8. Na ósmym miejscu znajduje się Smooth Ambler Unique White Whiskey. Mówi się, że ma wyraźny smak mąki kukurydzianej.

9. Dziewiąte miejsce zajęła marka mniej lub bardziej znana Rosjanom: napój Johnny Drum Green Label ma standardową temperaturę 40 stopni i lekko pikantny smak.

10. I ostatnie, dziesiąte miejsce zajmuje Johnny Drum Black Label, który również ma moc 40 stopni, a w jego smaku i posmaku dochodzą odcienie wanilii i... skóry.

Popularne koktajle zawierające whisky

Tworzenie mieszanek alkoholowych to sztuka. A profesjonalny barman może wymienić kilkanaście koktajli zawierających dany napój. Oto najlepsze i najpopularniejsze z nich:

• słynna mieszanka whisky i coli (nawet jeśli są tylko dwa składniki, ale wciąż koktajl) to prawdziwy bestseller;
• koktajl o nazwie „Nail” lub „Red Nail”, w skład którego wchodzi także whisky i szkocki likier „Drambuie”;
• Wiele osób uwielbia kawę po irlandzku – gorący napój z dodatkiem whisky.

Generalnie szlachetną „Scotch” czy „Single Malt” pije się zwykle po prostu z lodem, dlatego nie ma zbyt wielu koktajli z dodatkiem tego szkockiego czy irlandzkiego napoju. Przyjrzeliśmy się więc ocenie whisky - najdroższej, a także najtańszej, ale jednocześnie wysokiej jakości i najbardziej popularnej wśród kupujących. Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomoże Państwu w wyborze trunku lub podjęciu decyzji o prezencie dla przyjaciela czy kolegi, gdyż alkohol z tej kategorii często jest prezentem na urodziny czy inne święta.

1. Whisky single malt
2. Mieszana whisky
3. Whisky zbożowa
4. Najlepsza whisky na świecie
5. Jak wybrać whisky?

Whisky to mocny napój alkoholowy wytwarzany z różnych zbóż. W jego przygotowaniu wyróżnia się etapy:

1. Kiełkowanie nasion (słodowanie).
2. Fermentacja.
3. Destylacja.
4. Dojrzewanie w dębowych beczkach.

Whisky jest zwykle wytwarzana z jęczmienia lub pszenicy, ale czasami można ją wytwarzać z żyta. Bourbon wytwarzany z kukurydzy wyróżnia się osobno. Moc whisky może zmieniać się w bardzo szerokich granicach, najczęściej wynosi 32-50%, ale zdarzają się drinki zawierające 60% alkoholu. Ta różnorodność sprawia, że ​​trudno zdecydować się, którą whisky wybrać.

W zależności od różnicy w technologii produkcji wyróżnia się trzy rodzaje whisky:

• słód;
• mieszany;
• ziarno.

Whisky single malt

Ten rodzaj trunku jest zazwyczaj odpowiedzią na pytanie, która whisky jest najlepsza, gdyż uważana jest za elitarną, najdroższą i najwyższej jakości. Koneserzy whisky najpełniej rozkoszują się whisky single malt. Najdłużej trwa technologia produkcji tego trunku, gdyż należy go parzyć w dębowych beczkach przez co najmniej 3 lata. Średni czas starzenia wynosi 10 lat.

Whisky single malt to napój wytwarzany z kiełków jęczmienia (słód jęczmienny). Trzeba ją odróżnić od whisky zbożowej, żeby nie pomylić, które whisky uważane są za dobre.

Niezwykłą zdolnością tej whisky jest uzależnienie jej aromatu i smaku od miejsca produkcji.

Ale whisky single malt nie jest taka sama, ale ma kilka podtypów:

• Właściwie whisky single malt single malt produkowana jest w jednej destylarni, chociaż pozwala to na blendowanie frakcji z różnych roczników.
• Whisky single cask pobierana jest z jednej beczki, może mieć siłę beczki, ale często jest doprowadzana do standardu.
• Whisky Quarter Cask pobierana jest z mniejszej beczki, która musi być wykonana z amerykańskiego dębu. W tym przypadku moc napoju wzrasta do 50%, smak jest intensywniejszy, a proces dojrzewania przyspiesza. Ten rodzaj whisky jest najczęściej wybierany przez płeć silniejszą, co nie jest zaskakujące.
• Ostatni rodzaj czystego słodu (inaczej słód mieszany lub słód kadziowy) to mieszanka z różnych gorzelni.

O whisky single malt panował uzasadniony pogląd, że ma ona zbyt mocny zapach i nieco nietypowy smak. Z tego powodu zaczęto mieszać ją z innymi rodzajami whisky. Ale takiego napoju nie można już nazwać whisky single malt.

Film o tym, które whisky są uważane za dobre

Choć każda whisky single malt produkowana jest w oparciu o standardową technologię, w każdym regionie nabiera ona własnego, specyficznego aromatu, dzięki któremu łatwo ją odróżnić od innych.

Producenci mają mały sekret, że nie lubią zbytnio się reklamować: istnieją dwa różne rodzaje - whisky konsumencka i whisky od handlarzy. Obie odmiany są dobre. Jedyną różnicą jest to, że whisky od kupców produkowana jest w małych destylarniach, więc jest droższa. Wersja konsumencka produkowana jest na skalę przemysłową, więc bliższa jest definicji dobrej, niedrogiej whisky. Istnieje również różnica w osobowości. Whisky konsumencka ma standardowy dobry smak i aromat, ale bukiet whisky od kupców dużo „tańczy” i niekoniecznie na lepsze.

Lokalizacja danej destylarni i klimat nieuchronnie wpływają na jakość whisky single malt, dlatego każda partia jest niepowtarzalna w smaku. Ważna jest także woda użyta do produkcji i metoda destylacji.

Najlepszą whisky single malt znajdziesz w butelkach o nazwach:

• Glen Grant, Glenfiddich.
• Bowmore, Highland Park.
• Pojedynczy słód Aberlour.

Mieszana whisky

To właśnie ten rodzaj whisky najczęściej można znaleźć w większości sklepów; Jego ceny są całkiem rozsądne, a smak całkiem przyjemny.

Mieszanie to proces mieszania whisky słodowej z ziarnami podczas produkcji. W sumie mieszanka może zawierać aż 50 różnych odmian. Jeśli na etykiecie znajdują się słowa „Deluxe” lub „Premium”, oznacza to, że mieszanka składa się wyłącznie z elitarnych, drogich odmian, a kupującemu prezentowane są najlepsze odmiany whisky.

Jeśli spojrzeć na to zagadnienie z punktu widzenia wolumenu sprzedaży, to 90% whisky sprzedawanej na świecie to whisky typu blend. Istnieją rodzaje takiej whisky, które zawierają minimum napoju słodowego, na przykład Chivas Regal, chociaż producenci trąbią na odwrót. Napoje zawierające dużą ilość frakcji słodowej oznaczone są napisem „Delux”, o czym warto wiedzieć przed wyborem dobrej whisky. Dla tych, którzy jeszcze nie rozumieją różnicy w smakach różnych whisky, najlepiej poznać je poprzez napoje mieszane.

Andrew Usher opracował pierwszą recepturę blended whisky w 1853 roku, która stała się najbardziej rozpowszechniona i została później nazwana „Old Vatted Glenlivet”. Produkcja whisky w Anglii znajduje się pod kontrolą rządu od 1860 roku. Celem mieszania nie jest uzyskanie niepowtarzalnego bukietu, ale utrzymanie jego stabilności z roku na rok. Każda partia napoju wybrana do blendowania od razu po destylacji przechodzi degustację. A która whisky jest lepsza: single malt czy blended – każdy decyduje sam.

Znani przedstawiciele whisky blended to:

• Ballantines.
• Chivas Regal.
• Bella.

Whisky zbożowa

Eksperci klasyfikują whisky zbożową jako najniższą jakość, nazywając ją wręcz techniczną. Napój ten przygotowywany jest z prażonego jęczmienia lub kukurydzy. Whisky zbożowa różni się także znacząco technologicznie od whisky słodowej w swojej produkcji - do jej destylacji wykorzystuje się specjalne alembiki, w których para sprzyja ciągłej produkcji alkoholu. Taki napój pojawia się w otwartej sprzedaży dość rzadko, ponieważ prawie nie ma zapachu ani smaku. Jednak po dodatkowym oczyszczeniu wykorzystuje się go jako półprodukt do produkcji wódki lub ginu.

Znane marki whisky zbożowej:

• Greenora.
• Wybór starego Camerona bryg.

Najlepsza whisky na świecie

Producenci whisky ustanowili w 2007 roku Światową Nagrodę Whisky, która stała się dla nich swego rodzaju Oscarem. Ponadto wyróżniono kilka nominacji:

• najlepszy słód;
• najlepszy single malt;
• najlepiej mieszane

a także najlepsza whisky według kraju pochodzenia:

• najlepszy Japończyk;
• najlepszy irlandzki single malt itp.

Historyczna pisownia słowa „whisky” to whisky, ale pod koniec XIX wieku doszło do zniekształcenia słowa „whisky”, aby wyróżnić producentów w innych krajach.

Co roku ogłaszani są nowi zwycięzcy, więc pytanie, która whisky jest lepsza, jest raczej pytaniem retorycznym. Tym samym w 2014 roku zwyciężyły następujące marki:

• Sullivans Cove French Oak Cask – najlepsza whisky single malt na świecie;
• Taketsuru 17 Years Old – najlepsza whisky blendowana;
• The Lost Distilleries Blend – najlepsza whisky blendowana;
• Sons of Liberty Pumpk in Spice – najlepsza whisky smakowa;
• Master of Malt Speyside Whiskey Liqueur 40 Years Old – najlepszy likier whisky na świecie;
• Teeling Single Grain – najlepsza whisky single grain;
• Thomas H Handy Sazerac to najlepsza whisky żytnia.

Jak wybrać whisky?

Walory whisky, podobnie jak innych trunków, zależą od składników i ich proporcji, tworzą one niepowtarzalny bukiet.

W szkockiej whisky głównym składnikiem jest słód jęczmienny, a tutaj króluje minimalizm. Ale Irlandczycy postanowili dodać żyto, które stało się integralną częścią bogatego smaku. Ameryka wprowadziła kukurydzę i pszenicę, a w Japonii ryż i kukurydza dostały się do whisky wraz z jęczmieniem.

Dość swobodny wybór i zestawienie początkowych składników nie pomoże w podjęciu decyzji, który napój jest lepszy – jest to wyłącznie kwestia osobistego gustu. Jeśli mówimy o najlepszych klasycznych whisky, to niewątpliwie prym wiodą napoje szkockie i irlandzkie. Ważne jest, aby nauczyć się prawidłowo pić whisky, aby doświadczyć pełni smaku napoju.

Film o tym, która whisky jest najlepsza

Wybierając whisky w sklepie, należy zwrócić uwagę na jej skład i moc. Im skromniejszy skład i większa moc, tym bardziej solidną whisky uważa się za solidniejszą. Dobra whisky może mieć kolor od jasnożółtego do brązowego.

Obecność osadów jest niedopuszczalna.

Po odwróceniu płyn powinien spływać po bokach butelki „pończoszką”, a nie strumieniami. Po wstrząśnięciu butelką z napojem powinny pojawić się w niej duże pęcherzyki powietrza, które nie znikają przez długi czas.

Czy lubisz whisky? Która odmiana jest według Ciebie najlepsza? Podziel się swoją opinią w komentarzach.

Na świecie istnieje ogromna liczba odmian whisky. Producenci mocnych win od wieków doskonalą technologię produkcji i testują receptury tworzenia wyjątkowych alkoholi. W wyniku wielu lat prób i błędów gorzelnie na całym świecie zaczęły produkować kilka najpopularniejszych typów.

Odmiany whisky

Ze względu na użyte surowce i technologię produkcji wyróżnia się następujące odmiany:

Whisky słodowa

Whisky single malt uważana jest za najdroższą i najbardziej wyrafinowaną. Co to znaczy? Alkohol ten wytwarzany jest z jęczmienia przy użyciu specjalnej technologii i przygotowywany jest zgodnie ze starożytnymi recepturami i tradycjami. Początkowo podstawą blendowania alkoholi mieszanych była whisky single malt.

W 1960 roku w Szkocji, w destylarni Glenfiddich, przywrócono starożytną recepturę na alkohol single malt. Koneserzy dobrego wina docenili ujawnione walory smakowe i aromatyczne tego szlachetnego trunku. Od tego czasu whisky single malt szybko podbiła światowy rynek alkoholi.

Z kolei ten rodzaj mocnego alkoholu ma kilka opcji. Czym różnią się od siebie whisky single malt?

1. Vatted Malt – whisky z beczki. Ten rodzaj napoju powstaje poprzez zmieszanie alkoholu słodowego z różnych gorzelni (czysty molt). Technologia produkcji whisky w różnych przedsiębiorstwach jest prawie taka sama. Jednak użyta woda i szczególne warunki klimatyczne sprawiają, że alkohol każdej destylarni jest indywidualny. Mieszając mocne wina różnych producentów, uzyskuje się szlachetny trunek o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Whisky tę można nazwać dwusłodową, chociaż takie pojęcie oficjalnie nie istnieje w technologii produkcji alkoholi.
2. Single malt – whisky z jednej destylarni. Do produkcji tego typu alkoholu producent wykorzystuje wyłącznie whisky single malt własnej produkcji. W technologii sporządzania napoju dozwolone jest mieszanie wyłącznie tego samego rodzaju alkoholu o różnym stopniu starzenia.
3. Single cask – whisky z jednej beczki. Tworząc ten rodzaj alkoholu, producent zmienia jedynie moc. Wydobywana z jednej beczki whisky może mieć własną siłę beczki nabytą w trakcie dojrzewania lub może zostać doprowadzona przez twórcę do standardowej mocy.

Whisky zbożowa

Ten rodzaj mocnej whisky produkowany jest głównie z kukurydzy. Jest to napój najniższej jakości, pozbawiony aromatu. Obszar zastosowania napoju to wykorzystanie do sporządzania mieszanek. Chociaż niewielka partia whisky zbożowej w czystej postaci trafia do sprzedaży.

Napój przeznaczony do blendowania poddawany jest pojedynczej destylacji. Przy dokładniejszej destylacji (do 5 razy) alkohol służy do tworzenia wódki i ginu.

Mieszana whisky

90% wolumenu produkcji stanowią napoje mieszane. Jaka jest różnica między alkoholem single malt a alkoholem mieszanym? Odpowiedź jest prosta – skład. Alkohol mieszany składa się z whisky single malt i zbożowej. Każdy producent mocnych alkoholi tworzy swój własny, niepowtarzalny bukiet, uwzględniając tradycje i preferencje konsumenta. Najbardziej znana i szlachetna jest szkocka wersja mieszana.

Zapoznając się z tym niesamowitym trunkiem wiele osób zadaje sobie pytanie – która whisky jest lepsza, single malt czy blended. Odpowiedź na to pytanie znajdziesz tylko próbując tych napojów. Jak wiadomo, nie ma towarzysza według gustu. Niektórym podoba się bogaty bukiet powstały w wyniku blendowania. Niektórzy wolą dyskretny, monogamiczny napój. Problem ten można rozwiązać jedynie eksperymentalnie. I każdy podejmie własną decyzję.

Innym rodzajem jest bourbon. To amerykańska whisky wytwarzana z kukurydzy przy użyciu specjalnej technologii. I choć należy do kategorii whisky, ma absolutnie niepowtarzalny smak i aromat, odmienny od innych rodzajów tego alkoholu.

Klasyfikacja według miejsca produkcji

Oprócz klasyfikacji według składu napój jest również dzielony według kraju pochodzenia.

• Szkocki (szkocki). Najpopularniejszy rodzaj whisky produkowany jest w Szkocji. Według tradycji szkocka whisky to ta, do której alkohol został wyprodukowany w Szkocji. I nie ma znaczenia, w której części świata ten napój był butelkowany. Ogromna liczba destylarni dostarcza na rynek światowy whisky single malt i blended.
• Irlandczyk. Charakterystyczną cechą tego alkoholu jest brak posmaku dymu. Alkohol o takich właściwościach powstaje dzięki specjalnemu procesowi dojrzewania i zastosowanemu pojemnikowi.
• Amerykański. W Ameryce mocny alkohol wytwarza się z kukurydzy, żyta i niewielkiej ilości jęczmienia. Dzięki specyfice procesu technologicznego i unikalnej recepturze napój znacznie różni się od szkockiego i irlandzkiego.
• Kanadyjski. W Kanadzie głównym surowcem do produkcji alkoholu jest żyto. Na etykietach tego napoju znajduje się znak „ŻYTO”.
• Język japoński. Alkohol produkowany w Japonii trafia na rynek azjatycki, praktycznie nie da się go tutaj spróbować. Jakość japońskiej whisky jest podobna do szkockiej. Różnica polega na braku smaku torfu.

Każdy typ jest na swój sposób oryginalny i zasługuje na uwagę. Ostateczny wybór pozostaje w gestii konsumenta.

W dzisiejszych czasach wręczanie napojów alkoholowych w prezencie stało się dobrą tradycją. Wysokiej jakości i elitarny alkohol nie prowadzi do pijaństwa. Rozgrzewa duszę, wyzwala ciało i zachęca do dobrej, przyjacielskiej rozmowy. W tym artykule porozmawiamy o mocnych napojach alkoholowych - o koniaki I whisky.

Bez wątpienia wręczenie takiego prezentu zasługuje na szczególną uwagę i konieczne jest zapoznanie się z preferencjami smakowymi osoby, dla której jest on przeznaczony.

Zwykle koniak lub whisky podaje się mężczyznom, przecież takie trunki należy pić powoli, zagłębiając się w każdy łyk, przyglądając się spływającym po ściankach tłustych nóżek. Uzupełnia je pachnące cygaro kubańskie lub dominikańskie. Współczesna emancypacja sprawiła, że ​​część kobiet również nie ma nic przeciwko objadaniu się pysznym jedzeniem i przyłączaniu się do klubu zagorzałych miłośniczek alkoholu. Dlatego też kobiety mogą otrzymać takie prezenty!

Dobry koniak lub whisky możesz kupić na prezent w dowolnym sieciowym hipermarkecie lub butiku z winami lub zamówić w sklepie internetowym.

Uwaga: O cenie decyduje jakość, a nie odwrotnie, i to jest złota zasada przy zakupie alkoholu na prezent.

Niedoświadczonemu początkującemu przyda się swego rodzaju przewodnik po morzu koniaku i whisky. Rada profesjonalnego sommeliera stanie się dziś właśnie takim nawigatorem. Cóż, przyjaciele, jesteście gotowi do wypłynięcia? Dziś pogoda jest spokojna i nie należy spodziewać się burz.

Motyw koniaku. Uwaga, mogą pojawić się pułapki!

Nie spiesz się, aby od razu udać się do półek i gablot, w których prezentowane są importowane produkty. Rosyjscy producenci wiedzą również, jak zrobić wysokiej jakości koniaki, których nie wstydziłbyś się podarować najbardziej szanowanej osobie. Ponadto koniak krajowy podkreśla prawdziwy patriotyzm i priorytety narodowe.

Liderami sprzedaży wśród wszystkich fabryk koniaku w Federacji Rosyjskiej są fabryki słonecznego Dagestanu, czyli Kizlyar i Derbent. Tutaj chciałbym dokonać małego wyjaśnienia: w Dagestanie jest wiele małych przedsiębiorstw produkujących koniak, ponieważ dla jeźdźca jest to sprawa honoru i tylko leniwi ludzie nie produkują tam koniaku. Dlatego całkiem możliwe jest popełnienie błędu i zamiast Lezginki kup Lezginochkę lub coś mniej więcej wizualnie do niej zbliżonego. Chcąc podbić rynek, wielu producentów tworzy etykiety dla swoich produktów, które wprowadzają konsumentów w błąd. Jest to jawne fałszerstwo.

Przeczytaj uważnie etykietę, a jeszcze dokładniej tylną etykietę. Szukaj wiarygodnych informacji.

Oprócz nazwy zwróć uwagę na jakość druku etykiety: powinna być jasna, równa i błyszcząca. Dobra etykieta jest naklejona wysokiej jakości i nie ma na niej smug, nierówności ani zagięć po kleju. Koniecznie sprawdź zamknięcie produktu: kapturek termokurczliwy nie powinien się obracać, a pod nim powinien znajdować się korek korkowy.

Oceń wizualnie wybrany produkt. Fabryki ze stuletnią historią bardzo dbają o wygląd swoich produktów, nie dopuszczają do żadnych wad. Jeżeli mamy jakiekolwiek wątpliwości, lepiej wstrzymać się z zakupem – Nie kupuj tego koniaku dla siebie, a tym bardziej jako prezent dla bohatera okazji.

Uwaga: aktywne fałszowanie ma na celu kategorię najlepiej sprzedających się towarów w niskich i średnich kategoriach cenowych. Nie fałszuje się koniaków bardziej wartościowych i starszych, droższych i rzadziej sprzedawanych, gdyż jest to nieopłacalne!

Co mówią Ci gwiazdy i litery?

Wiele osób wie, że koniaki krajowe są oznaczone na etykietach gwiazdkami lub literami. Trzy gwiazdki to koniak najmniej dojrzały i zupełnie niewłaściwe jest jego prezentowanie. Pięć gwiazdek to bardziej wyrafinowany produkt, ale znowu jest to trochę naciągane na prezent. To wszystko są zwykłe koniaki i nie zasługują na szczególną uwagę. Zachowaj je na przyjazną ucztę i przejdź do następnej półki.

Zwróć uwagę na skrót koniaku KVVK, KS lub OS. Takie koniaki nazywane są vintage i kolekcją. Zachwycą obdarowaną pełnią smaku i aromatu.

Dla informacji: dojrzałe, stare koniaki zawsze dostarczane są w pudełku upominkowym, natomiast tańsze – bez niego. Świetne koniaki są piękne w formie i treści, więc butelka musi być piękna.

Rozszyfrowanie

KVVK– koniak dojrzewający, najwyższej jakości, zawiera w swojej mieszance alkohole koniakowe co najmniej 8 lat.

KS– tłumaczone jako stary koniak. Powstaje z alkoholi koniakowych posiadających starzenie się w dębie przez 10 lat lub dłużej.

system operacyjny– koniak jest bardzo stary. Prawdziwe ukoronowanie osiągnięcia winiarzy. Do jego stworzenia wykorzystuje się najlepsze alkohole i najlepszy dąb. Dojrzewa 20 lat lub dłużej.

Jeszcze jedna wskazówka. Zanim wybierzesz się na zakupy, zajrzyj na oficjalne strony fabryk. Zapoznaj się z oferowanym asortymentem. Zapoznaj się z informacjami o produkcie i jego cenie, zobacz, jak wygląda wizualnie.

Koniaki Dagestanu – kaspijska dusza Rosji

1. Szlachetny koniak „Rosja”

Pierwszym pretendentem do ręki i serca na prezent lub prezent jest szlachetny koniak „Rosja” produkowany przez Federalne Państwowe Przedsiębiorstwo Unitarne. Dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 15 lat i ma delikatny smak z wyraźnymi odcieniami starzenia w dębie. Balans smakowy jest pikantny i owocowy. Uważany jest za oficjalny koniak Kremla.

Średnia cena wynosi około 4250 rubli za 0,7 litra.

2. Koniak "Piotr Wielki » – tradycja rosyjska

Imperium

Będzie to jeden z najlepszych prezentów dla mężczyzny ceniącego tradycje i bogactwo historii Rosji. Koniak „Piotr Wielki” dojrzewa przez 25 lat.

Aromat jest złożony, można wyczuć zapach wanilii i skóry. Smak jest rodzynkowo-migdałowy, a posmak jest długi i elegancki.

Cena – od 5000 rubli za 0,7 litra.

3. Koniak w pamiątkowej porcelanie z Kizlyar

Zakład FSUE jako jeden z nielicznych oferuje na rynek porcelanowe wyroby pamiątkowe. Koniak KS shtof „Orzeł” leżakuje co najmniej 15 lat i ma aromat trawy łąkowej i nut igieł sosnowych, łączy w sobie równowagę przypraw i aromatu owocowego. Miękki i harmonijny w smaku „Orzeł” będzie wspaniałym prezentem. Jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł kupić taki prezent w zwykłym sklepie - ten rzadki produkt wymaga zamówienia w przedsprzedaży.

Wyceniony na 6000 rubli za wyłączność.

4. Koniak Senator – szacunek zasłużony

Drugim liderem na rynku koniaku wśród krajowych producentów jest niewątpliwie fabryka Derbent. Aby uzyskać pełne informacje, na etykiecie należy umieścić informację Derbent Cognac Factory JSC. Jako prezent od tego producenta możesz zaoferować Koniak Senator w kryształowej karafce, który produkowany jest z koniaku dojrzewającego w dębie od ponad 10 lat. Aromat jest złożony z nutami wanilii i czekolady. Smak jest łagodny. Posmak jest harmonijny i okrągły. Produkt został nagrodzony złotymi medalami. Dostępne w opakowaniach prezentowych.

Cena – od 6100 rubli.

5. Koniak „Prezydent” – komentarz nie wymaga komentarza

Koniak „Prezydent” z 30-letnim stażem mówi sam za siebie. Bardzo stary koniak w kryształowej karafce. Ma pełny smak i maślaną konsystencję. Niebieski jedwab opakowania prezentu elegancko łączy się ze złotym herbem Imperium Rosyjskiego.

Bardzo drogi koniak! Szacowany na 30 000 rubli.

Dla informacji dla kupującego: jeśli koniaki kolekcjonerskie mogą wydawać się zbyt drogie i niedostępne, a zwykłe nie nadają się na prezent, możesz kupić koniaki vintage. Nie są szczególnie drogie, ale jakość jest wysoka.

Ormiańskie słońce w kieliszku koniaku

Kolejnymi koniakami rosyjskimi są koniaki ormiańskie. Ale nie całe złoto spłynęło z góry Ararat. Półki supermarketów pełne są propozycji koniaków od ormiańskich producentów, a najczęściej jego tanie wersje prezentowane są w matowych butelkach.

Klasyką gatunku była i pozostaje YKZ (Erywańska Fabryka Brandy), której początki sięgają 1887 roku, która do dziś nie zatraciła swoich wielowiekowych tradycji. Pomijając zwykłe koniaki gwiazdowe, rozpocznij wybór od koniaków w wieku 10-15 lat.

6. Koniak „Vaspurakan” – legenda Armenii

Rozwiązaniem korzystnym dla obu stron jako prezent może być „Vaspurakan” - to 15-letni koniak,mający swój indywidualny charakter. To dość stary koniak, ma harmonijny bukiet z nutami drzewnymi, które uzupełniają aromaty korzenne i kawowe. Miękki i delikatny smak „Vaspurakanu” z pewnością przypadnie do gustu nawet koneserowi i smakoszowi.

Cena – od 4200 rubli.

7. Koniak „Noe” – pieśń Kaukazu

Dosłownie po drugiej stronie ulicy od YBC znajduje się nie mniej znana Yerevan Brandy, Wine and Vodka Factory, która produkuje popularny koniak Noy. Jest reprezentowany na rynku alkoholi z szeroką gamą koniaków, wśród których każdy konsument może znaleźć opcję odpowiednią pod względem ceny i jakości. Doskonałym prezentem jest Noah Classic, leżakowany 20 lat w dębie. Odbiorca wyczuje w swoim smaku nuty ciemnej czekolady, migdałów i wanilii, a także suszonych owoców południowych. Wyróżnia się aksamitną miękkością, czystością smaku i lekko cierpkim posmakiem.

Cena za 0,5 litra – od 4200 rubli.

Koniak francuski – na grzbiecie fali

W morzu koniaku Francja rządzi. Jest niekwestionowanym liderem i protoplastą produkcji koniaku od wielu tysięcy lat. To właśnie na jego wyjątkowych glebach rosną najlepsze białe winogrona Ugni Blanc, które są w stanie oddać światu świetność tego trunku. Koniak rodzi się w regionie o tej samej nazwie, w departamencie Charente. Napój królewski i cesarzy, rycerzy i kadetów, sprawia, że ​​każdy, kto go dotknie, zakochuje się w nim od pierwszego łyku.

Interesujący fakt:

Produkcja koniaku we Francji jest ściśle regulowana przez państwo. Nawet niewielka kropelka napoju sprzeczna z przepisami prawa, technologią czy mieszanką może znacząco wpłynąć na nazwę konkretnego producenta, wśród którego panuje zacięta konkurencja i bardzo cenią sobie swoją reputację.

8. Najlepszym wyborem są koniaki francuskie

Każdy koniak wyprodukowany w regionie Cognac (francuskie miasto w departamencie Charente) jest produktem o gwarantowanej jakości.

Wymieńmy pięć wspaniałych domów koniakowych, z których każdy może zająć pierwsze miejsce:

• Popularny Hennessy,
• Szykowny Martel,
• Arystokrata Otard,
• Szlachetny Courvoisier,
• Harmonijny Remy Martin.

Wszystkie zasługują na uwagę i każdy może sprawić prawdziwą przyjemność.

Tak naprawdę producentów w regionie Charente jest znacznie więcej i wszyscy trzymają przepis na mieszankę swojego napoju w ścisłej tajemnicy. Jakikolwiek francuski koniak kupisz na prezent, wiedz, że w Twoich rękach jest prawdziwe złoto z wielowiekową historią, którego nie wstydzisz się podarować szanowanej osobie.

Podobnie jak w przypadku wersji rosyjskiej i ormiańskiej, najlepszymi przykładami kreacji są koniaki francuskie kategorii X.O. (Extra Old), Extra, Rezerwa złota, Napoleon. Zanim ukażą się światu w całej okazałości, dojrzewają w najlepszych dębowych beczkach średnio 20 lat. Dlatego ich smak jest tak dojrzały, okrągły, oleisty, bogaty, miękki i nie pali kubków smakowych. W starych koniakach zapach alkoholu jest praktycznie nieobecny, wychwytują aromaty miodu wrzosowego i kory dębu, a ich smak zawiera słodycz suszonych owoców i nuty wanilii. Niesamowita liczba epitetów opisuje ten napój: boski, elegancki, wyrafinowany, miękki, okrągły, pełny. Prawdziwy koniak to magiczna melodia, której chcesz słuchać bez końca!

Oczywiście takie arcydzieła nie mogą być tanie. Ich cena rynkowa wynosi średnio 10 tysięcy rubli. Nie każdy Rosjanin ma możliwość wydania takiej kwoty na prezent. W tym przypadku możesz rozważyć kategorię koniaku V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – cena butelki tego produktu będzie o połowę niższa.

Interesujący fakt:

Im krótsze starzenie się koniaku, tym ostrzejszy i ostrzejszy smak napoju. Koniak to żywy organizm, musi dojrzewać, dojrzewać, nabywać inteligencji i siły w procesie starzenia i komunikowania się z dębem. Głupotą byłoby prosić dziecko o rozwiązywanie skomplikowanych problemów matematycznych… prawda?

Whisky to trunek dla elity

Koniak w prezencie to niezaprzeczalnie najpopularniejsza opcja, jednak wielu mężczyzn (rzadziej kobiet) woli pić whisky. Whisky to mocny napój alkoholowy wytwarzany przy użyciu specjalnej technologii z sfermentowanej brzeczki zbożowej i słodu. Może różnić się jakością, pochodzeniem i technologią przygotowania: może długo leżakować w dębowej beczce oraz całkowicie młodą, blendowaną i single malt. Woda żywa to drugie imię, jakie zasłużenie otrzymała mocna whisky. Uzdrawiający i rozgrzewający łyk wysokiej jakości whisky może zdziałać cuda, ożywić i ożywić każdy organizm.

Aby jednak zrozumieć, jaką whisky wybrać na prezent, trzeba choć trochę poznać proces jej produkcji. Bez względu na to, jak smutne może to zabrzmieć, nie wszystko, co jest napisane na etykiecie, jest whisky.

Whisky produkowana jest w Szkocji, Irlandii, Kanadzie, Ameryce i Japonii. Różnią się od siebie smakiem i aromatem.

Najniższy poziom produkcji whisky to whisky prosta i mieszana, która wykorzystywana jest głównie do produkcji koktajli. Ta whisky ma ostry smak. Rzadko kiedy ktoś lubi pić ją w czystej postaci, a rozcieńczanie jej Coca-Colą nie jest zasadą dobrych manier.

Jeśli chcesz kupić na prezent prawdziwą jakość, spiesz się z półkami z żółtymi promocyjnymi cenami. Trzy w cenie dwóch nie jest dziś twoją opcją. Poszukaj produktu bardziej dojrzałego, lub jeszcze lepiej, single malta. Aby cena Cię nie przestraszyła, zaopatrz się w hart ducha i kilka przyzwoitych rachunków.

Uważa się, że zrozumienie sposobu picia i smaku whisky przychodzi z wiekiem i zrozumienie tego zajmuje trochę czasu. Whisky szczególnie dojrzała powinna zostać podarowana osobie dojrzałej, która już dużo wie o piciu whisky i potrafi docenić jej jakość, natomiast whisky młodszych jest w zupełności odpowiednia młody człowiek, rozpoczynająca właśnie swoją podróż po morzu elitarnych alkoholi.

Blended Johnny to mistrz w swoim rzemiośle

Najpopularniejszą marką whisky na świecie jest Johnny Walker. Na półkach sklepowych prezentowany jest w różnych wersjach, od najzwyklejszej po prawdziwą kreację. Czerwona etykieta Johnny Walker jest uważana za najprostszą opcję prezentu. miJego smak jest zbyt prosty i nie ma zbyt wiele skórki. Dojrzewa od 3 do 5 lat w dębowej beczce. Według klasyfikacji należy do młodych odmian whisky. Cena za 0,7 litra w opakowaniu prezentowym wynosi 1700 rubli.

9. Whisky Johnny'ego Walkera – złota etykieta

Istnieją droższe odmiany „Johnny Walker”, takie jak złota etykieta. Whisky ta dojrzewa w dębie przez co najmniej 18 lat, a produkt jest mieszany. Cena takiego napoju jest o rząd wielkości wyższa od poprzedniego - waha się od 5900 rubli za butelkę w opakowaniu prezentowym. W soczystym smaku ujawnia aromat wanilii, przypraw, migdałów i miodu. Po spożyciu okazuje się tłusty i aksamitny, co szczególnie doceniają prawdziwi smakosze.

10. Whisky Johnny'ego Walkera – czarna etykieta

Pośrednim pomiędzy czerwoną i złotą etykietą jest mieszanka „Johnny Walker” w czarnej etykiecie. 12 lat starzenia w dębie nadało temu napojowi doskonale zrównoważony smak. Zawiera aromaty cytrusów i rodzynek, słodu, torfu i dymu. Ta whisky będzie dobrym prezentem dla tych, którzy nie palą cygar, ale wolą pić whisky z colą i lodem.

Cena wynosi około 2400 rubli.

Whisky single malt – korona kreacji

Ale to wszystko to tylko pąki kunsztu gorzelni; prawdziwymi jagodami jest whisky single malt. Jego smak jest naprawdę wyjątkowy i nie można go porównać z żadnym innym napojem. Należy do kategorii elitarnych alkoholi. Whisky z etykietą „single malt” produkowana jest w Wielkiej Brytanii, Francji i Japonii, O Jednak dłoń pozostaje po stronie upartych Szkotów.

Różni się od blended tym, że produkowana jest w jednej destylarni, a do jej produkcji wykorzystuje się wyłącznie najlepszy słód jęczmienny i kryształowy czysta woda. Nie zawiera w swoim składzie innych zanieczyszczeń zbożowych. Whisky single malt to czyste złoto i duma szkockich destylarni.

Zwracamy uwagę na najpopularniejsze marki single malt, starzonej whisky, które idealnie nadają się na prezent i pozostawią niezatarty ślad w kubkach smakowych bohatera okazji.

11. Whisky Glenfiddich - prezent tematyczny

Paradę hitów otwiera niezrównany Glenfiddich, dojrzewający w amerykańskim i europejskim dębie przez 12 lat. Bursztynowy kolor i zaokrąglony smak zawierają nuty drzewne oraz aromaty wanilii i miodu, a słodki posmak ujawnia gruszkę i czekoladę. Dostępny w sprzedaży w tubie upominkowej.

Cena za 0,75 litra waha się w granicach 4000 rubli.

12. Whisky Glenlivet – znaczący

pan

Za nim podąża jego starszy rodak – single malt Glenlivet (Glenlivet) mający 15 lat. Dojrzewa we francuskim dębie i ma stary złoty kolor. Smak jest słodki i aksamitny. W jego treści główne skrzypce gra bogaty kremowy aromat z nutami orzechów, owoców cytrusowych i kwiatów. Posmak jest szlachetny.

Koszt takiego prezentu wynosi od 5600 rubli za 0,7 litra.

13. Whisky Laphroaig – prezent nie dla osób o słabym sercu

Na szczycie dzisiejszego podium stoi niekwestionowany lider – wspaniały 18-letni, silny Laphroaig. Czekoladowo-orzechowy, słodko-karmelowy, torfowy Laphroaig to whisky tak bogata i treściwa, że ​​możemy o niej mówić w nieskończoność, byle długo utrzymywał się jej długi i zrównoważony posmak.

Cena za 0,7 litra – od 9400 rubli.

Prezent ten jest idealny dla prawdziwego konesera whisky. Dla początkujących jej smak może wydawać się zbyt skomplikowany, bo picie whisky single malt to szczególna sztuka!

Olga Smirnova

Inne pomysły na prezent

Prawdziwy smak dobrego alkoholu zdarza się niezwykle rzadko. Ale możesz rozwinąć umiejętność rozumienia napojów, po prostu pamiętając o kilku prostych zaleceniach i wykonując kilka testowych „wypraw” do wyspecjalizowanych sklepów. W procesie takiego „szkolenia” nie można pominąć whisky: ten szlachetny trunek musi umieć zarówno pić, jak i wybierać. Pierwszą z nich będziesz musiał sam rozwiązać, ale ten artykuł pomoże ci w drugiej.

Którą whisky lepiej wybrać: słodową, zbożową czy mieszaną?

Whisky należy do grupy mocnych alkoholi otrzymywanych ze zboża w drodze słodowania, fermentacji, destylacji i dalszego starzenia w tradycyjnych dębowych beczkach. Zasadniczo moc whisky wynosi 32-50%, ale niektóre przykłady osiągają 60%.
Klasyczna whisky to whisky słodowa, wytwarzana wyłącznie ze słodu jęczmiennego i oznaczona jako whisky słodowa. Dzieli się na trzy grupy:

Różnorodność	Funkcje produkcyjne	Popularne tytuły	Cechowanie
Pojedynczy słód	Napój produkowany jest w jednym przedsiębiorstwie i jest mieszanką alkoholi o różnym stopniu starzenia.	Aberlour, Dalmore Syriusz, Highland Park, Bowmore	single malt
Boczkowa	W procesie produkcji mieszana jest whisky single malt z różnych destylarni. Dzięki odpowiedniej mieszance ukrywane są mankamenty poszczególnych alkoholi. Powstały napój może mieć różne warianty smaku i odcienie mocy; wynik zależy głównie od umiejętności producenta.	Shieldaig, Ballantine’a	kadziowy/czysty słód
Pojedyncza beczka	Whisky produkowana jest z jednej beczki i nie jest mieszana z innymi alkoholami. Dzięki temu zachowane zostają niepowtarzalne walory smakowe i zapachowe.	Tyrconnell	słód single cask

Najdroższą i najlepszą whisky jest single malt. Nieco gorszej jakości są słód czysty i single cask, a tę drugą opcję również bardzo trudno znaleźć w sprzedaży.

Whisky zbożowa służy raczej jako baza do innych drinków niż sama w sobie. Produkuje się z niego wódkę, gin i blended whisky. Bardzo rzadko na sklepowych półkach można spotkać markę Choice Old Cameron Brig, produkującą napój czysto zbożowy.
Najpopularniejsze są odmiany mieszane, określane jako blendowane i uznawane za napój masowy. Są mieszanką słodowo-ziarnistą: im więcej słodu, tym lepszy trunek. Pomimo szczerego budżetowego charakteru blended whisky, często ma ona doskonały smak. Dobrze sprawdziły się na przykład następujące marki: Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.

Bourbon wyróżnia się. To napój pochodzenia amerykańskiego, do produkcji którego wykorzystuje się ziarna kukurydzy, żyta i owsa. Nie dla każdego, ale warto spróbować.

Whisky: jak wybrać według kraju produkcji?

Kraj, w którym wyprodukowano whisky, może wiele powiedzieć o smaku trunku. Na półkach głównie:

1. Irlandzka whiskey. Idealna opcja dla początkującego. Charakteryzuje się delikatnymi nutami z pikantnym posmakiem czarnej porzeczki. Główne marki – St. Patrick, Cooley, Bushmills, Jameson i Midleton.
2. Taśma klejąca. Lider wśród whisky pod względem popularności. Napój ma torfowy smak i wyraźny dymny zapach. Szkocką pije się zwykle rozcieńczoną. Najlepsze marki to Glenfiddich, AnCnoc, Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.
3. Japońska whisky. Produkowany jest w technologii podobnej do „Scotch”, ale napój okazuje się mniej „dymny”. Japońska whisky charakteryzuje się doskonałą jakością, a także niską częstotliwością występowania na krajowych półkach. Główne marki to Yoichi, Nikka, Suntory.
4. Kanadyjska whisky. Najbardziej „nieoczekiwany” napój, co wynika ze specyfiki kanadyjskiego ustawodawstwa. Do whisky można dodać około 9% prawie wszystkiego - wódki, rumu, koniaku. Dzięki temu smak napoju jest całkowicie nieprzewidywalny. Warto wypróbować „dzieła” takich producentów jak Black Velvet i Canadian Club.
5. Amerykańska whisky. Charakterystyczną cechą bourbona jest słodkawy smak i długi posmak. Pod względem miękkości można go porównać do „irlandzkiego”. Tradycyjnie na półkach prezentowane są marki Jack Daniel's, Old Virginia i Jim Beam.

Każdy rodzaj whisky ma swojego wielbiciela, dlatego warto po prostu spróbować. Nawet napoje z tego samego kraju mogą się różnić, więc nie rozczaruj się zbytnio szkocką, jeśli nagle nie polubisz Johnniego Walkera – zawsze istnieje możliwość przejścia na inną markę.

Którą whisky warto kupić po obejrzeniu butelki?

Sklepy monopolowe są dosłownie zasypywane podróbkami, po których można odróżnić prawdziwy trunek od butelki. Charakteryzuje się:

• równomiernie wklejona i schludna etykieta;
• nienaruszona wtyczka;
• znak akcyzy;
• ogólny „schludny” wygląd.

Oprócz rodzaju whisky i kraju pochodzenia, na etykiecie musi znaleźć się informacja o leżakowaniu. Tylko dzięki długiemu przebywaniu w dębowych beczkach alkohol tworzy wyjątkowy szlachetny trunek. O wieku whisky decyduje najmłodszy trunek zawarty w składzie, ale gdy tylko trunek znajdzie się w butelce, odliczanie się kończy. W przypadku bourbona minimalne starzenie wynosi 2 lata, w przypadku pozostałych whisky – 3 lata. Za optymalny wiek uważa się 5-10 lat: zaleca się wybór tego napoju.

Napój wysokiej jakości spełnia następujące wymagania:

• przezroczystość;
• idealnie czysty kolor;
• brak osadu i skrzepów.

Istnieje prawdziwy test pozwalający określić, jak dobra jest whisky. Jeśli lekko potrząśniesz butelką, płyn powinien powoli spływać po jej ściankach, a w samym napoju powinny pojawić się pęcherzyki powietrza.

Dobrej whisky nikt nie oprze się. Wszystko, co musisz zrobić, to dokonać właściwego wyboru.