Oszczędna gospodyni domowa. Cuda w lodówce.

Dziś opowieść o tym, co oszczędza czas gospodyni domowej. Coś, czego można używać wielokrotnie i co sprawia, że ​​pobyt w kuchni staje się „czarem” dla reszty rodziny. Treść postu:
1. Kwadratowe klopsiki
2. Koncentrat bulionu mięsnego - podstawa zupy
3. Uniwersalny sos do zupy
4. Sos serowy pesto
5. Sos boloński.

1. Kwadratowe klopsiki

Pulpety to bardzo wygodny półprodukt do mrożenia. Można zrobić ich kilka na raz, żeby mieć zapas w zamrażarce. Ale ich tworzenie zajmuje zbyt dużo cennego czasu. Dlatego do tych celów przystosujemy tackę do lodu. Koszty pracy i czasu są minimalne, a kształt oryginalny.

Będziemy potrzebować:
Mięso mielone na klopsiki (pół kilograma mięsa mielonego, 50 ml mleka i bułka tarta z połowy bochenka. Sól i pieprz do smaku)
Forma lodowa (na taką ilość mięsa mielonego potrzebne będą 3 standardowe formy)
Szeroki nóż lub szpatułka

Przygotowanie:
Mięso mielone szczelnie włóż do tacek na kostki lodu. Im gęstsze, tym ładniejsze będą nasze klopsiki. Usuń pozostałe mięso mielone szerokim nożem lub szpatułką.

Zamroź to.

Po 6 godzinach wyjmij patelnię z zamrażarki i wyjmij gotowe klopsiki. Aby to ułatwić, należy zanurzyć je w gorącej wodzie na 10 sekund, tak aby spód i ścianki foremek znajdowały się pod wodą, a góra (w miejscu, w którym znajduje się mięso mielone) nie była pokryta wodą. Następnie ostrożnie włóż cienki nóż w szczelinę pomiędzy klopsem a ścianką formy, dociśnij i wyjmij klops.

Umieść gotowe klopsiki w torbie lub pojemniku do zamrażania i włóż je z powrotem do zamrażarki.

Wszystko! Teraz możesz włożyć je do zupy, do piekarnika lub na patelnię.

2. Koncentrat bulionu mięsnego - podstawa zupy

Chciałbym pokazać przykład innego sposobu racjonalnego wykorzystania pieniędzy na jedzenie i własny czas. Często robimy zupy. Tak naprawdę jadamy je codziennie, tyle że latem są to lżejsze zupy jarzynowe lub zupy puree, a zimą zupy stają się gęstsze i tłustsze. Najwyraźniej wychłodzone ciało wymaga od jedzenia dwóch cech: obecności mięsa i „tego, żeby łyżka stała”. Dlatego lepiej ugotować zupę w dwóch etapach: najpierw przygotować skoncentrowany bulion mięsny, a następnie rozcieńczyć go wodą i dodać warzywa do smaku i nastroju.

Z jednego litra tak zagęszczonego bulionu można uzyskać 5 litrów zupy z mięsem. Biorąc pod uwagę, że standardowa porcja zupy to 350-400 g, to cztery litry koncentratu wystarczą na 50-57 porcji zupy. Koszt jednej porcji (bez warzyw takich jak ziemniaki, kapusta, cebula i marchewka - to zawsze jest niedrogie) to około 5 rubli rosyjskich. ruble Zupy są więc nie tylko zdrowe, ale i bardzo tanie.

Najbogatsze zupy mięsne przyrządza się z golonki. Nie jest drogi, a rosół z niego robiony jest doskonały. Golonkę wieprzową można również zastąpić udkiem wołowym. Jak przygotować skoncentrowany bulion mięsny?

Będziemy potrzebować:
Golonka - 1,5 kg. Kilogram golonki kosztuje około 150-200 rubli. Zdecydowanie radzę kupować golonki schłodzone, a nie mrożone, aby przez przypadek nie kupić czerstwego mięsa.
Liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu, 3-5 pąków goździków.
Sól dla smaku

Przygotowanie:
Umyj gicz, włóż do pięciolitrowego rondla i zalej zimna woda przez 1-2 godziny. Następnie zeskrob skórę nożem, aby dokładnie usunąć wszelkie możliwe zabrudzenia. Ponownie umyj kostkę i napełnij ją czystą, zimną wodą.

Postaw patelnię na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i usuń pianę. Ogień pod patelnią powinien być taki, aby woda nawet się nie zagotowała, ale lekko się kołysała.

Golonka powinna dusić się w ten sposób przez około cztery godziny. W tym czasie wypuści do bulionu wszystkie soki i większość tłuszczu. Gdy się zagotuje, można dodać wodę. 20 minut przed gotowością dodaj przyprawy i sól.

Sprawdzenie gotowości golonki jest bardzo proste: mięso powinno łatwo oddzielić się od kości. Nie będzie można podnieść takiego kawałka widelcem - natychmiast się rozpadnie. Gotowy bulion mięsny będzie ciemnożółty.

Usuń trzonek i przecedź bulion przez drobne sito. Po wyjęciu golonki na patelni powinno pozostać około czterech litrów skoncentrowanego bulionu.

Mięso dzielimy na małe kawałki wzdłuż włókien. Nie potrzebujemy już kości, skóry i pozostałego tłuszczu (możemy te resztki oddać psu podwórkowemu). Samo mięso rozłóż na czterolitrowe słoiki i wlej do nich bulion (ale nie po brzegi).

Właściwie skoncentrowany bulion jest już gotowy. Część z nich można wykorzystać od razu, część można zamrozić. Koncentrat ten należy rozcieńczyć wodą w proporcji 1/3 (warzywa zajmą około kolejnego litra objętości). Następnie postępuj jak w przypadku zwykłego bulionu.

Właściwie to wszystko. Efektem jest duża oszczędność nie tylko pieniędzy, ale i czasu, gdyż przygotowanie kolejnej porcji zupy nie będzie już wymagało przygotowywania bulionu. A dwadzieścia litrów zupy wystarczy na długo nawet w tak mięsożernej rodzinie jak Twoja.

3. Sos uniwersalny do zupy – dużo na raz.

Wraz z nadejściem chłodów z mojego menu praktycznie znikają chłodniki, okroshka i lekkie zupy puree. Zastępują je dania gorące i gęste: kapuśniak, barszcz, solanka, rassolniki itp. Zauważyłem, że aby przygotować większość „zimowych” zup, należy wykonać tę samą operację: zagotować bulion mięsny i podsmażyć cebulę i marchewkę (korzeń pietruszki, seler lub pasternak) na oleju roślinnym. Gotowanie zupy zajmuje średnio około 2 godzin. Spośród nich wykonanie tych dwóch operacji zajmuje półtorej godziny. Jeśli zoptymalizujesz te dwa procesy, nawet bardzo powolna gospodyni domowa przygotuje zupę nie dłużej niż pół godziny. Jak?

O przygotowaniu bulionu, jego zamrażaniu i przechowywaniu pisaliśmy już powyżej (wykorzystanie bulionu przygotowanego do wykorzystania w przyszłości daje +1 godzinę wolnego czasu). Teraz czas na smażenie. Tutaj wszystko jest proste - trzeba zrobić dużo na raz, aby wystarczyło na kilka razy. Obliczyłam, że przygotowanie uniwersalnego sosu do zupy w dużych ilościach (na sześć dużych garnków zupy na raz zajmuje 30 minut), ale pozwala zaoszczędzić dwie i pół godziny nieocenionego czasu w najbliższej przyszłości. Wolałabym spędzić te dwie godziny na spacerze z dzieckiem, niż na siekaniu cebuli i obieraniu marchewki. A ty?

Sos do zupy.
Całkowity i aktywny czas gotowania wynosi 30 minut.
Ilość: 6 dużych garnków zupy.

Składniki:
Cebula - 2 szt. Marchew - 2 szt. Korzeń selera - 1 szt. (mały lub ½ średniego) Papryka - 1 szt. (zimą można użyć mrożonego i posiekanego) Czosnek - 4 ząbki Przecier pomidorowy - 4 łyżki. (lub sos pomidorowy 6 łyżek) Pietruszka - pęczek Koper - pęczek Olej roślinny - 1 szklanka (będziesz potrzebować dużo) Sól - 3 łyżki.

Przygotowanie:
1. Obierz marchewki (4 minuty).
2. Wlać 1/3 szklanki oleju roślinnego na patelnię i podgrzać na małym ogniu (1 minuta).
3. Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym (4 minuty).
Całe smażenie odbywa się bez pokrywki na małym ogniu.

4. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Dodać do cebuli i wymieszać. Smażyć. (4 minuty).
5. Trzy marchewki zetrzyj na grubej tarce i dodaj do patelni.
Dodać kolejną 1/3 szklanki oleju i smażyć, od czasu do czasu mieszając (5 minut).

6. Seler obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Na patelnię dodać seler i pozostały olej, wymieszać i smażyć (5 minut).

7. Obierz paprykę, usuń nasiona i łodygę. Kroić w kostkę.
Dodać razem z koncentratem pomidorowym na patelnię, wymieszać i smażyć (3 minuty).

8. Dodaj drobno posiekane warzywa, wymieszaj, posol i smaż (2 minuty).
Dodaj sól do smaku, a następnie tę samą ilość jeszcze dwukrotnie. Zajmuje mi to 3 łyżki soli. Nie ma problemu, że sos będzie przesolony - będzie tylko lepiej przechowywany, a przyszłej zupy nie trzeba ponownie solić.
Wszystko jest gotowe. Przygotowanie sosu do zupy zajęło nam prawie 30 minut.

Po ostygnięciu dressingu można go przełożyć do czystych, szklanych słoiczków (moje mieszczą się w litrowym słoiczku). Wypełnij pozostały centymetr do krawędzi słoika olej roślinny i włóż słoik do lodówki. W tej formie będzie przechowywany do dwóch tygodni. Jeśli wykorzystana zostanie część dressingu, wierzchnią warstwę słoika należy ponownie posmarować olejem.

4. Sos Pesto – przygotować, przechowywać.

Wraz z pojawieniem się tego sosu nasza rodzina praktycznie przestała dodawać majonez do wszystkich potraw. Teraz miejsce uniwersalnego dodatku zajmuje sos Pesto („sos serowy”). Oprócz klasycznego zastosowania - podczas przygotowywania makaronu czy lasagne, może pełnić funkcję sosu do sałatek, dodawać do zup, gulaszy warzywnych, dań mięsnych czy grzybowych, a także po prostu smarować pieczywo. Generalnie to jak majonez, tylko smaczniejszy i zdrowszy.

Niemal codzienna obecność sosu Pesto na naszym stole nie oznacza, że ​​musimy go przygotowywać codziennie. Trzeba tylko wiedzieć, jak go przechowywać, aby zachował świeżość nawet przez dwa tygodnie. Na ten okres zwykle wystarcza półlitrowy słoik tego sosu. Zrobiłam raz i w lodówce pachnie jak we włoskiej restauracji. Domowy sos jest kilkukrotnie tańszy niż w sklepach, a smak różni się korzystnie. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu – nie trzeba niczego gotować, smażyć ani piec. Mówię ci.

pesto
Całkowity i aktywny czas gotowania - 20 minut
Koszt - 3 $

Składniki:
Ser twardy - 200 g. Jeśli masz możliwość zdobycia sera pecorino (ser owczy), użyj go. Jeśli żyjesz w rzeczywistości, to parmezan. A jeśli chcesz być mądry, to inny twardy ser do smaku. Smak sera nie jest tu tak ważny – na pierwszym planie nadal będzie czosnek i bazylia.

Bazylia – około 1 szklanki posiekanej. Jeśli w naszych północnych krajach w okresie jesienno-zimowym bardzo trudno jest znaleźć bazylię, wówczas można ją zastąpić 2 łyżkami suszonej + dużym pęczkiem świeżej pietruszki.

Orzechy - 100 g, jeśli pozwalają na to środki finansowe, to orzeszki piniowe. Ale opcje sosu z orzechami włoskimi lub laskowymi również mają prawo istnieć. Jedyne ostrzeżenie dotyczące orzechów włoskich to to, że muszą być świeże, zebrane nie wcześniej niż 3 miesiące temu (nasze świeże orzechy trafiają na półki pod koniec września i nadają się do spożycia aż do lutego).

Radzę nigdy nie kupować już zapakowanych orzechów włoskich, gdyż przedawniają się one jedynie z uwagi na sam fakt pakowania. Stare orzechy włoskie są gorzkie i mogą zepsuć cały sos. Lepiej kupować hurtowo i dokładnie pytać, kiedy zebrano zbiory. Świeże jądra orzecha włoskiego mają jasną skórkę. Jeśli pomimo prośby o świeże, spróbują wsunąć Ci ciemnobrązowe lub pomarszczone orzechy, to masz moralne prawo być niegrzecznym wobec sprzedawcy.

Czosnek - 4 ząbki. W mojej rodzinie bardzo lubimy czosnek w tym sosie, dlatego przekraczamy tę normę 2 razy. Ale po raz pierwszy spróbuj poradzić sobie z co najmniej 4 dużymi goździkami.
Oliwa z oliwek – ilość zależy od gęstości sosu.

Przygotowanie:
Obierz czosnek i rozgnieć goździki za pomocą prasy czosnkowej. Bazylię drobno posiekać, wymieszać z czosnkiem i uzbrojonym w marmurowy moździerz i drewniany tłuczek (lub aluminiowy rondel i drewniany tłuczek) wszystko rozdrobnić na gładką masę. Mieszanka powinna być intensywnie zielona i bardzo pachnąca. Osoby szczególnie leniwe i spieszące się mogą skorzystać z blendera, jednak mikstura pokrojona w blenderze jest mniej pachnąca niż rozdrobniona ręcznie.

Zetrzyj ser na drobnej tarce.
Drobno zmiażdż orzechy i dodaj do przyszłego sosu.
Ser wymieszać z mieszanką czosnku, bazylii i orzechów.

Powinieneś otrzymać dość lepką mieszaninę przypominającą plastelinę. Aby rozcieńczyć tę masę i dodać jej plastyczności, dodaj cienki strumień Oliwa z oliwek. W takim przypadku przyszły sos Pesto należy cały czas mieszać.

To wszystko, sos Pesto jest gotowy.

Aby przechowywać, przełóż go do czystego, suchego półlitrowego słoika (mocno ubijaj), a na wierzch zalej 0,5 cm oliwy z oliwek. Taka poduszka olejowa po pierwsze zapobiegnie wyschnięciu i zepsuciu się sosu, a po drugie zmniejszy intensywność jego zapachu (ostrzegałam, że lodówka, w której znajduje się słoik z sosem, będzie pachniała jak włoska restauracja) . Jeżeli używamy sosu, należy najpierw odlać olej ze słoiczka i ponownie go uzupełnić tak, aby całkowicie zakrył sos. W tej formie można go przechowywać do dwóch tygodni, ale z reguły spożywa się go jeszcze wcześniej.

5. Sos boloński. Gotuj, zamrażaj i przechowuj.

Jeden z moich znajomych pracuje we włoskiej restauracji. Przyznała kiedyś, że gościom restauracji prawie nigdy nie podaje się świeżych, świeżo przygotowanych sosów. Na przykład sos boloński przygotowuje się raz w tygodniu w dwóch pięciolitrowych patelniach, a następnie zamraża w porcjach. W przypadku zamówienia od klienta dania z tym sosem, zostaje ono wyjęte z zamrażarki, a podczas gotowania makaronu zostaje rozmrożone i podawane jako świeże. Twierdziła, że ​​nikt jeszcze nie był w stanie zrozumieć, że je mrożony półprodukt. Nikt nie narzekał, tylko chwalił. Pomyślałem więc: dlaczego nie przyjąć tej zasady? Jeśli jest to praktykowane w dobrej włoskiej restauracji, to tym bardziej jest to dla mnie dopuszczalne.

Wyniki moich kolejnych eksperymentów z sosem bolońskim wykazały, że rzeczywiście nie tylko dobrze się mrozi, ale także nie różni się smakiem od świeżo przygotowanego. Od tego czasu przygotowuję ten sos w dużych ilościach na raz. Zamrażam porcje w 200-gramowych kubkach. Dzięki takim rezerwom obiad jest przygotowywany niemal natychmiast: w trakcie gotowania makaronu rozmrażamy w kuchence mikrofalowej 2 szklanki sosu (dla mnie i mojego męża). A po 15-20 minutach na obiad podaje się już nie banalny makaron, ale makaron z sosem bolońskim (brzmi!). Sos ten może być również bazą do przygotowania lasagne, podawanej z ziemniakami lub duszonymi warzywami.

Sos boloński
Całkowity czas gotowania - 40 minut
Aktywny czas gotowania - 25 minut
Ilość porcji - z podanej ilości produktów wychodzi siedem kubeczków 200-gramowych.

Składniki:
Mięso mielone - 400 g (wołowina + wieprzowina) Cebula - 2 szt. Czosnek - 6 ząbków Pieprz zielony łagodny - 3 szt. Pomidory - 5 szt. (w zimie można zastąpić 3 łyżkami przecieru pomidorowego z 1 łyżeczką cukru) Oliwa z oliwek - 50 ml suszonej wino - 120 ml Suszona bazylia - 1 łyżka. (latem można użyć świeżej - 1/3 szklanki posiekanej) Mięta suszona - gałązka (zwykle suszona mięta sprzedawane w dziale przypraw, ale jeśli ich tam nie ma, można patroszyć torbę herbata miętowa, który jest sprzedawany w dowolnej aptece) Sól do smaku.

1. Postaw czajnik na ogniu (wrząca woda będzie potrzebna nieco później do blanszowania pomidorów).
2. Smażyć mięso mielone na oliwie z oliwek.

Ponieważ sosu wyjdzie dość dużo, radzę ugotować go albo na dużej i głębokiej patelni, albo w rondlu z grubym dnem.

3. Podczas smażenia mięsa mielonego drobno posiekaj cebulę i czosnek. Dodać do mięsa mielonego i smażyć, ciągle mieszając.
W tym czasie mamy czas na drobno posiekać zieloną paprykę.

4. Pomidory obieramy (w tym miejscu potrzebujemy wrzątku) i również drobno siekamy.
Gdy mięso mielone zacznie się rumienić, dodać posiekaną paprykę.

5. Po 3 minutach dodać pomidory. Zamknij pokrywkę i gotuj wszystko razem przez 10 minut.

6. Dodaj wino, przyprawy i zioła. Mieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut, po czym gotowy sos można usunąć z ognia.
To wszystko, sos boloński jest gotowy.

Wskazówka: Aby zamrozić, należy poczekać, aż sos ostygnie i dopiero wtedy wlać go do plastikowych szklanek. Można przechowywać w temperaturze -18C nawet do dwóch miesięcy (na pewno skończy się dużo wcześniej).

P.S. Specjalnie przeszukałam Google w poszukiwaniu przepisu na ten sos. Odkryłem około dwudziestu przepisów z różnymi składnikami, które rzekomo są „prawdziwym sosem bolońskim”. Nie gwarantuję, że moja wersja sosu będzie „ta jedyna”, ale gwarantuję, że jest pyszna.

Nina Minina-Rossinskaya

14.06.2015 | 6497

Dzielę się prostymi technikami skutecznego oszczędzania, które przetestowałem na własnym doświadczeniu.

Jak większość kobiet, uwielbiam włóczyć się po supermarkecie i robić to spontaniczne zakupy. Ale nie mniejszą przyjemność sprawiają mi cotygodniowe zakupy spożywcze dla mojej rodziny według listy..

Ja, nieustannie eksperymentująca kucharka, mama i oszczędna żona, przez lata wypracowałam sobie zasady – „koszyk must-have” i „zestaw kreatywny”.

Na co dzień i od święta

Zdecydowanie robię menu na tydzień - jest to bardzo wygodne. Podzielę się moją prostą formułą menu. Na śniadanie najczęściej gotuję domowe ciasta, na obiad zupę i sałatkę, a obiad staram się urozmaicać (kurczak, mięso, ryby, warzywa).

Na podstawie menu tworzę listę „koszyka must-have” i oprócz oszczędności czasu i pieniędzy dostaję szansę na kulinarną kreatywność.

W moim przypadku „wymagany koszyk” obejmuje:

• kurczak
• warzywo i masło
• płatki
• makaron
• warzywa
• cukier
• liście herbaty
• woda mineralna

Niektóre produkty kupuję w małych hurtach na okres jednego, dwóch tygodni lub nawet na dłuższy okres. Jest to opłacalne i wtedy możesz przejść do
kupuj lekko.

Jeśli chodzi o „zestaw kreatywny”, są to wszelkiego rodzaju przyprawy, sosy, czasem produkty do konkretnego dania, lub takie, które
które nagle bardzo zapragnęłam kupić i coś z nimi ugotować.

Pieczenie to tradycja

Zawsze biorę dużo mąki, ponieważ codziennie przygotowuję ciasta na śniadanie i chleb w maszynie do chleba. Jest to przydatne i korzystne.

Mam podstawowy przepis na ciasto, na podstawie którego zrobiłam już dziesiątki słodkości.

Babeczka (przepis podstawowy)

2 łyżki stołowe. mąka

1 łyżka. kefir

1 łyżka. Sahara

2/3 łyżki rafinowany olej roślinny

1,5 łyżeczki proszek do pieczenia

Połączyć wszystkie składniki i wymieszać. Ciasto upiec na natłuszczonej patelni. Świeże lub konserwowane owoce, jagody, suszone owoce, przyprawy, dżemy, orzechy i owoce kandyzowane doskonale nadają się jako dodatki.

Ryby, kurczaki, mięso...

Lubię przygotowywać dla mojej rodziny bułki, za które kupuję kawałek schłodzonego pstrąga, którego solę według mojego autorskiego przepisu. Mój mąż kiedyś obliczył, o ile taniej jest kupić rybę schłodzoną niż lekko soloną. Różnica w cenie jest podwójna. Już dobrze!

Lekko solona ryba

0,5kg ryby

1 łyżka każdy sól i koniak lub rum

Rozpuść sól w alkoholu i tą mieszanką posmaruj rybę. Pozostawić w chłodnym miejscu na jeden dzień, a jeszcze lepiej na dwa.

Na cotygodniowe zakupy spożywcze zawsze zabieram kurczaka, bo można z niego ugotować dziesiątki różnych dań. I ja
Sam zdecydowałem: bardziej opłaca się kupić schłodzony drób w całości i samodzielnie podzielić go na części.

• Z piersi robię ulubioną „kiełbasę” naszej rodziny – pastrami.
• Skrzydełka zamrażam, a gdy jest ich wystarczająco dużo dla pięcioosobowej rodziny, pieczę je w piekarniku z różnymi dodatkami
• przyprawy.
• Szynki dają pole do kulinarnej kreatywności, a ja, jak każda gospodyni domowa, mam ich co najmniej tuzin różne opcje i przepisy
• ich preparaty.

Pastrami z kurczaka

2 piersi z kurczaka (ze skórą)

dowolny olej roślinny

• czarne ziele angielskie, różowy i zielony pieprz

• nasiona gorczycy

Piersi namoczyć na godzinę w roztworze soli lub zalewie ogórkowej i osuszyć. Oliwę połączyć z przyprawami, dodać sól i wymieszać. Nasmaruj mięso mieszanką i marynuj przez 2-3 godziny. Rozgrzej piekarnik do 275-300 stopni, włóż mięso. Po 15 minutach Wyłącz ogrzewanie i nie otwieraj piekarnika przez 6 godzin.

Najczęściej kupuję mięso schłodzone, rzadziej mrożone. Bardziej opłaca się kupić duży kawałek z kością: można z niego przygotować zupę, gorące dania, przygotować mięso mielone, a nawet smalec kiszony w domu. Do mięsa mielonego podchodzę bardzo ostrożnie – koniecznie czytam jego skład i studiuję wygląd(lepsze mięso mielone).

Inne sztuczki

Moja rodzina uwielbia aromatyczne herbaty, ale ja prawie nigdy nie kupuję gotowych herbat. Zamiast tego do naparu herbacianego dodaję imbir, anyż i inne naturalne przyprawy – wychodzi smacznie i zdrowo.

Zboża, makarony...

Bez nich nie możesz się nigdzie ruszyć. Ale czasami oszczędzam pieniądze i sam robię arkusze lasagne i cannelloni. Dzięki temu proces zakupu produktów np
proces ich przygotowania staje się dla mnie nie rutyną, ale kreatywnością, bo wkładam w to nie tylko swoje siły, ale i duszę.

Oszczędzanie w domu: jak oszczędzać w domu, przydatne porady, Rzeczy DIY dla domu

Jeśli lubisz piec potrawy w piekarniku, to wiesz, jak trudno jest zmyć tłuszcz po ugotowaniu. Masz szczęście, jeśli Twój piekarnik jest najnowszej generacji i jest wyposażony w funkcję czyszczenia pirogenicznego. Jeśli nie, tłuszcz prędzej czy później zacznie dymić. Aby temu zapobiec...

Nasze pokolenie dość sceptycznie podchodzi do rad babć. Oczywiście w pewnym sensie ich zalecenia są już nieaktualne, dlatego należy z nich korzystać ostrożnie, jednak jeśli chodzi o używanie napojów gazowanych, można im spokojnie zaufać. Jest to niemal uniwersalny środek. Ta prosta substancja to...

Wejdź do dowolnego sklepu z narzędziami, a Twoje oczy rozszerzą się na widok niesamowitej liczby pięknych słoików i butelek, które obiecują pomoc w rozwiązywaniu różnorodnych codziennych problemów. Oto środek do czyszczenia srebra, tutaj balsam do dywanów (najprawdopodobniej policzysz kilka rodzajów), tutaj jest odżywka...

Świetnie, jeśli sytuacja finansowa rodziny pozwala na zatrudnienie do opieki nad dziećmi gospodyń, kucharki i guwernantek. Ale nie każdy może żyć pięknie. Większość ludzi musi szukać różnych sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy w domu, aby wzmocnić budżet rodzinny. Może się wydawać, że nie ma innej opcji...

Jeśli Twoje dochody są niskie, rachunki za media mogą sięgać nawet połowy lub nawet więcej Twojej pensji. A najbardziej nieprzyjemne jest to, że cła stale rosną, a na rachunkach pojawiają się nowe pozycje, takie jak ogólne potrzeby domowe i większe naprawy. Oszczędność na rachunkach za media...

Kiedy to nastąpi kryzysy gospodarcze, w słowniku nawet tych rodzin, które w normalnych czasach nie są przyzwyczajone do odmawiania sobie czegokolwiek, pojawia się okropne słowo „oszczędności”. Od razu przychodzą mi na myśl różne mądre rady, powiedzenia typu „nie jesteśmy na tyle bogaci, żeby kupować tanie rzeczy”. Myślę ze smutkiem...

W Rosji oszczędzanie pieniędzy nie jest szczególnie powszechne. Chociaż ten nawyk może być nie tylko przydatny, ale także przyjemny. W końcu za zaoszczędzone pieniądze możesz kupić wiele dobrych rzeczy zarówno dla siebie, jak i dla swojej rodziny.

1. Sztuka planowania zakupów może zaoszczędzić dużą część rodzinnego budżetu. I chociaż często mówi się o pisaniu list, niewiele rodzin posłucha tej rady. Przemyśl swój jadłospis na tydzień i na jego podstawie ułóż plan zakupów. Po pierwsze, zrozumiesz, co ugotować, a po drugie, będziesz dokładnie wiedzieć, co naprawdę warto kupić.

2. Wybierając warzywa i owoce, uwzględnij sezonowość. Buraki i dynie są trwałe, dlatego jesienią można je kupić do wykorzystania w przyszłości. A zima to w Izraelu sezon na awokado, więc tak jest Najlepszy czas aby je kupić.

3. Kupuj mięso w dużych kawałkach i pokrój je na porcje w domu. Często nie wybieramy potraw tylko dlatego, że nie wiemy, jak je przygotować. Sprawdź przepisy wcześniej.

4. Naucz się gotować z podstawowych składników. Możesz zrobić własne ciasteczka i będzie to tańsze niż ich kupowanie.

5. Kup kurczaka w całości. Można go samemu pokroić i mieć zarówno zestaw do zupy, jak i filet.

6. Wybierz te produkty, które są w promocji. Można je kupić do wykorzystania w przyszłości.

7. Poświęć trochę czasu na porównanie cen kluczowych produktów w pobliskich sklepach. W Rosji nie ma zwyczaju oszczędzania na drobiazgach, ale to „drobiazgi” ostatecznie pozwalają kupić naprawdę cenne rzeczy. Policz, jak często chodzisz do sklepu? Jeśli na każdej wizycie w sklepie zaoszczędzisz choćby 100 rubli, ile pieniędzy będziesz mieć do końca roku?

8. Poszukaj przedmiotów na wyprzedaży. Nie bój się kupić „dodatkowej” pary butów, jeśli cena Ci odpowiada.

9. Zachowaj małą kolekcję przypraw. Nawet proste dania będą z nimi smakować znacznie lepiej.

10. Doceniaj zupy na bazie bulionu. Mięso z kością jest tańsze od polędwicy.

11. Kupuj łatwo psującą się żywność w małych ilościach.

12. Naucz się zamrażać jedzenie. Na przykład warzywa są tanie latem, kup je i zamroź na zimę.

13. Naucz się prowadzić dziennik wydatków. W ten sposób możesz dokładnie zrozumieć, jak i na co wydajesz pieniądze. Już po miesiącu zobaczysz główne „luki”, przez które nie będziesz w stanie zaoszczędzić wystarczającej ilości pieniędzy.

14. Zwróć uwagę na strony, na których można znaleźć produkty przecenione. Przejrzyj je za każdym razem, gdy będziesz musiał coś kupić.

15. Naucz się kupować artykuły spożywcze online. Będzie Ci o wiele łatwiej, jeśli podstawowy zestaw płatków, przypraw, warzyw i oliwy z oliwek będziesz mieć zawsze pod ręką.

16. Nie kupuj sobie rzeczy, na które cię nie stać. Pożyczka to zawsze bardzo drogie pieniądze, niezależnie od tego, jak kusząca może być promocja w sklepie.

Kwestie oszczędzania niepokoiły gospodynie domowe od zawsze, niezależnie od czasu, w którym żyjemy, czy to Związek Radziecki, czy współczesne realia rynkowe. A im biedniejsze było społeczeństwo, tym bardziej gospodynie domowe próbowały oszczędzać.

Mam nadzieję, że nie będziemy musieli zrównać się z poziomem naszych babć, ale nauka bycia oszczędną gospodynią domową nigdy nie zaszkodzi.

Aby zostać oszczędną gospodynią domową, nie trzeba wiele. Wystarczy nauczyć się czytać i liczyć. Tak tak. Wystarczy. Ale jak to zrobić, czytaj dalej.

Gdzie zaczyna się oszczędzanie?

Wydawać by się mogło, że oszczędzanie może być takie trudne?! Wydawaj mniej pieniędzy - i wszystkie oszczędności. W praktyce wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane.

Dam ci przykład. Do sprzątania domu używamy określonych produktów, takich jak płyn do mycia szyb, płyn do podłóg, płyn do mycia naczyń itp. Każdy z tych funduszy ma swoją własną cenę. Można kupić bardzo tani produkt i pozornie na nim zaoszczędzić, ale żeby umyć nim np. kuchenkę gazową ze stali nierdzewnej, potrzeba będzie dwa, a nawet trzy razy więcej tego produktu niż innego, więcej drogi produkt do czyszczenia powierzchni ze stali nierdzewnej.

I okazuje się, że zakup taniego, ale nieskutecznego środka czystości nie doprowadzi do oszczędności domowego budżetu, a wręcz przeciwnie, zwiększy koszt zakupu środków czystości.

Aby zostać oszczędną gospodynią domową i zacząć oszczędzać, trzeba krytycznie spojrzeć na wszystko, co się robi i wybrać wszystkie możliwe sposoby oszczędzania. Tak naprawdę możesz zaoszczędzić na wszystkim, od oszczędzania na rachunkach za media po oszczędzanie na odzieży i jedzeniu. Na stronie można znaleźć nie tylko wiele ciekawe wskazówki i publikacje poświęcone oszczędzaniu, ale także rekomendacje i sposoby zachowania i powiększania majątku rodzinnego.

Na czym może zaoszczędzić gospodyni domowa?

Być może najbardziej poprawną odpowiedzią na to pytanie jest – na wszystko! I w sumie tak właśnie jest. Krytycznie patrzymy na wszystkie nasze obowiązki domowe i wybieramy sposoby oszczędzania.

Co zwykle robi każda gospodyni domowa?! Zgadza się: pranie, sprzątanie, gotowanie, zakupy spożywcze. To właśnie w tych procesach można znaleźć sposoby na zaoszczędzenie pieniędzy.

Możesz zaoszczędzić na praniu ubrań w następujący sposób:

• zakup tańszego, ale nie mniej skutecznego proszku do prania;
• pranie w ekonomicznej i ergonomicznej pralce;
• pranie w nocy lub w weekendy - znacznie oszczędza energię, jeśli istnieją dwa liczniki taryfowe za energię elektryczną;
• pełny ładunek pralki. Pranie do połowy puste pralka przy stałym zużyciu wody i prądu, generalnie zwiększa to wydatki rodziny.

Zaoszczędź na środkach czyszczących i czyszczących:

Niemal na początku artykułu podałem już przykład dotyczący wyboru i zakupu domowych środków czystości czy zmywarek. Rzecz w tym, że nie każdy tani produkt da pożądany efekt. W związku z tym, aby posprzątać dom, trzeba zużyć znacznie więcej „taniego” produktu i kupić go ponownie. I z pewnością nie jest to opcja ekonomiczna.

Oszczędności na gotowaniu:

• gaz jest tańszy niż prąd. Dlatego jeśli masz w domu kuchenkę gazową, to już w jakiś sposób oszczędzasz;
• Gotujemy tyle, ile jesteśmy w stanie zjeść. Jeśli jesteś przyzwyczajony do gotowania na cały tydzień na raz, ale Twoja rodzina nie je aż tak dużo, policz, ile niezjedzonego jedzenia wyrzuciłeś pod koniec tygodnia. Przelicz tę kwotę na pieniądze na podstawie kosztu zakupionych produktów i wyobraź sobie, że nie wyrzuciłeś resztek zupy, ale wyrzuciłeś pieniądze za tę kwotę.
  To samo dotyczy zakupu żywności: nie kupuj więcej jedzenia, niż jesteś w stanie zjeść.

Oszczędności na ubraniach:

Ostrożne noszenie i czyszczenie odzieży i obuwia przedłuża ich żywotność. No cóż, musisz przyznać, że jeśli wyprałaś białą bluzkę i czarne skarpetki męża, to z tego związku nic dobrego nie wyniknie. Wyblakłą bluzkę trzeba będzie wyrzucić, a to kolejny wydatek.

To samo tyczy się prasowania ubrań. Jeżeli źle dobierzesz ogrzewanie żelazka i przez to na spodniach Twojego męża pozostanie przypalona plama, to nie będzie mógł już takich spodni nosić. W związku z tym ponownie nieprzewidziane wydatki.

Powinieneś mieć podobne podejście do wszystkiego, co robisz!

Podsumowując powyższe, aby zostać oszczędną gospodynią domową, wystarczy przestrzegać kilku podstawowych zasad.

1. Możesz zaoszczędzić na każdym zakupionym produkcie. Niezależnie od tego, czy jest to jedzenie, nowa bluzka, czy zakupy sprzęt AGD. Produkty kupujemy w małych hurtowniach, jeśli sklep oferuje karty rabatowe, to je kupujemy i z nich korzystamy. Gdzie możesz poprosić o zniżkę, koniecznie zapytaj.
2. Ostrożnie podchodzimy do wszystkich rzeczy, które trafiają w nasze ręce. Im dłużej ta lub inna rzecz „żyje”, tym mniejsze będą wydatki na zakup nowych rzeczy. Oczywiście wszystko, co można naprawić lub naprawić, powinno zostać naprawione lub naprawione.
3. Żywność kupowana i przygotowywana jest wyłącznie w ilościach, które rodzina jest w stanie fizycznie zjeść.
4. Oszczędzamy na wszystkim, od prądu po środki do czyszczenia mieszkań.