මාළු නිවැරදිව ඉවත් කරන්නේ කෙසේද: ඉක්මන් ඉවත් කිරීමේ ක්‍රම. නිවසේදී මාළු නිසි ලෙස ඉවත් කරන්නේ කෙසේද රතු මාළු ඉවත් කරන්න

එය කොතරම් දුෂ්කර බවක් පෙනුනත්, මාළු ඉක්මනින් ඉවත් කළ හැකි අතර, අප සෑම කෙනෙකුටම එය නවක කුක් කෙනෙකුට පවා කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සැලසුම් කළ ආහාරය පරිපූර්ණ වීමට නම්, නිෂ්පාදිතය නිසි ලෙස ඉවත් කිරීම, ඒ සියල්ල ආරක්ෂා කිරීම වැදගත් වේ. ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.

මයික්‍රෝවේව් උදුනක් නොමැතිව මාළු ඉක්මනින් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

ඔබ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ යම් ආහාරයක් රත් කරන විට ඇතිවන අමුතු හඬක් මතකද? විද්‍යුත් චුම්භක විකිරණයේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අණු අයනීකරණය සිදු වන බව පෙනී යයි, වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ආහාර පරමාණු ඉලෙක්ට්‍රෝනයක් ලබා ගැනීම හෝ නැතිවීම. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම එහි ව්යුහය වෙනස් කරයි. සාමාන්යයෙන්, ආහාර අණු විනාශ කිරීම හා විරූපණය එහි රසය සහ පුද්ගලයා යන දෙකම සෘණාත්මකව බලපායි. ඇත්තේ එක් නිගමනයක් පමණි: අපි මාළු භාවිතා නොකර ඉවත් කරමු මයික්රෝවේව් උදුන.

වේගවත්ම ක්‍රමය වාතයේ දියවීමයි. එමනිසා, මාළු ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන, බඳුනක තබා, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන්න. එවැනි ඉවත් කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදිතය වියළී නොයන ලෙස දෙවැන්න කළ යුතුය. මෙම ක්රමය විශේෂයෙන් වටිනා මාළු සහ ෆිලට් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම ක්‍රමයේ ඇති එකම පසුබෑම: ඔබට උණුසුම් කාලගුණය තුළ එය ඉවත් කළ නොහැක, එසේ නොමැතිනම්, මාළු නරක් වන නිසා, මුළු රාත්‍රී ආහාරයම තඹ ද්‍රෝණියකින් ආවරණය වේ.

මාළු වතුරේ දිය කළ හැකිද?

ඇත්තෙන්ම ඔව්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මාළු සීතල හෝ තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුළ තබන්න. මාළු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ජලය ලීටර් 2 ක් සහ ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් පමණ විය යුතුය. මේ ආකාරයෙන්, ලුණු ඉවත් කිරීමේදී අහිමි වන ඛනිජ ලවණ නැවත පුරවනු ඇත. කාලය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කුඩා මාළු පැය 2 කින් මෘදු වනු ඇත, විශාල මාළු පැය 3-4 කින්.

ශීතකරණය තුළ Defrost

වඩාත් පොදු ක්රමවලින් එකක් වන්නේ ශීතකරණය තුළ defrosting වේ. එහි වායු උෂ්ණත්වය ශුන්යයට වඩා අංශක 5 නොඉක්මවිය යුතුය. පොදුවේ, අපි ශීතකරණයෙන් මාළු රැගෙන පහළ තට්ටුවේ තබමු. මාළු පැය 5 කට වඩා කලින් සූදානම් වනු ඇත. සවස් වරුවේ පමණක් මාළු ඉවත් කිරීමට අවශ්ය අයට මෙය කදිම විකල්පයකි: ශීතකරණයෙන් මාළු ගන්න, වැඩට යන්න, ආපසු පැමිණ රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් උයන්න.

වෙනත් විකල්ප නොමැති නම්, මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

මෙම ක්‍රමය සමහර විට වේගවත්ම නමුත් ඔබේ සෞඛ්‍යයට අනාරක්ෂිත ය, කෙසේ වෙතත්, දැන් අපි මයික්‍රෝවේව්වේ අන්තරායන් ගැන කතා නොකරමු. ඉතින්, මයික්රෝවේව් බලය සහ මාළු ප්රමාණය අනුව, එය විනාඩි 10 හෝ 40 කින් දිය වී යයි. අපි එය පිඟානක් මත තැබුවෙමු. අවශ්‍ය defrosting මාදිලිය තෝරා එය ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය හරවන්න.

මෙම ක්‍රමයේ විශාල මේද අවාසිය: මාළු කෑම වල බොහෝ රසවිඳින්නන් විශ්වාස කරන්නේ එවැනි දියවීමෙන් පසු මාළු අප්රසන්න රසයක් වර්ධනය වන බවයි.

මාළු බැදීමට පෙර මම ඉවත් කළ යුතුද?

අනිවාර්යයෙන්ම ඔව්, එය අවශ්යයි. එසේ නොමැති නම්, මාළු තම්බා හෝ ඒ හා සමාන දෙයක් බවට පත් වනු ඇත. මේ සියල්ලට හේතුව තාප පිරියම් කිරීමේදී එය විශාල ජල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙන බැවිනි. මේක ඇතුලේ හොඳම අවස්ථාව, නරකම අවස්ථාවක, මාළු හුදෙක් පෑන් තුළ කඩා වැටිය හැක.

defrosting පසු, බොහෝ ප්රසිද්ධ සූපවේදීන් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මාළු සඳහා ලූනු එකතු කරන්න. එපමණක්ද නොව, ඔවුන් එය පැය කිහිපයක් සඳහා මෙම ස්වරූපයෙන් තබා පරිපූර්ණව marinated කෑමක් සමග අවසන් වේ.

මාළු ඉවත් නොකරන්නේ කෙසේද?

මාළු ඉවත් කිරීමට හොඳම සහ වේගවත්ම ක්‍රමය ගැන අපි දැනටමත් කතා කර ඇත්තෙමු. එය ඉවත් නොකරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් සඳහා කාලයයි:

1. ශීත කළ මාළු උණුසුම් හා උණු වතුර නොඉවසන අතර එහි උෂ්ණත්වය අංශක 35-40 කි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය මාංශ පේශි යුෂ, ඛනිජ ලවණ නැති වන අතර, දුර්වල, පරණ සහ, නිසැකවම, රසයෙන් තොර වේ.
2. ඔබ එකවර මුළු කෑල්ලම පිසීමට අදහස් නොකරන්නේ නම්, එය කල්තියා මාළු කපා ගැනීමට වඩා හොඳය. මීට අමතරව, එය තෙක් එය defrost කිරීමට අවශ්ය නොවේ මෘදු තත්ත්වය. එපමණක් නොව, මෙම ස්වරූපයෙන් එය සැකසීමට වඩා අපහසු වන අතර එය එතරම් ඉස්ම සහිත නොවේ.

0

මාළු වේ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක්, වටිනා microelements විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු. ඕනෑම ගෘහණියක් රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී මාළු මළකුණු භාවිතා කරයි.

නමුත් පෙර දියවීම සඳහා සෑම විටම ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැත. එවැනි තත්වයන් යටතේ, සියුම් නිෂ්පාදනයක් ඉවත් කිරීම විවිධ ආකාරවලින් සිදු කෙරේ.

ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති උපකරණ මත පදනම්ව, ඔබට ඉතා ඉක්මනින් මාළු ඉවත් කළ හැකිය.

සම්මත defrosting ක්රියාවලිය බොහෝ කාලයක් ගත වේ. දියවීම සඳහා ප්‍රායෝගිකව කාලයක් ඉතිරිව නොමැති අතර දිවා ආහාර වේලාව දැනටමත් ළඟා වෙමින් තිබේ. එවිට ඔබට නිෂ්පාදනය ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමේ සියලු අවාසි සහ වාසි කිරා මැන බැලිය යුතුය, ඉන්පසු කරන්න නිවැරදි තේරීම. නිෂ්පාදනයට හානි නොකිරීම සඳහා, මාළු මළකඳක් දියවන සමහර ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්ය වේ.

1. කුමන defrosting ක්රමයක් භාවිතා කළත්, මස් තවමත් එහි ව්යුහය වෙනස් කරනු ඇත. එබැවින් මිල අධික මාළු වර්ග ශීත කළ මිලට නොගත යුතුය.
2. Defrosting සම්පූර්ණයෙන්ම සිදු නොකළ යුතුය. නිෂ්පාදිතය තන්තු වලට විඝටනය වීමට හා හැඩයෙන් තොර වීමට පටන් ගනී. ඔබට පසුව මළකඳ කපා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මසුන් තරමක් තදින් තැබිය යුතුය.
3. defrosting සඳහා වඩාත්ම ප්රශස්ත ක්රමයක් ශීතකරණයෙහි පහළ තට්ටුවේ දියවීම ලෙස සැලකේ. මේ ආකාරයෙන් මළකුණ අඩු විකෘති වී ඇති අතර හැකි තරම් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.
4. ඉවත් කිරීමේදී යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් මුදා හැරීම නිෂ්පාදිතය දියවීම සඳහා වැරදි ලෙස තෝරාගත් ක්‍රමයක් පෙන්නුම් කරයි. පිසීමෙන් පසු මස් වියළි හා රසයෙන් තොර වනු ඇත.
5. සීතල වතුරෙන් ඉවත් කිරීම බෙහෙවින් ඵලදායී වේ, නමුත් සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ රසය දියරයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.

මාළු තම්බා පිළිස්සීමට පෙර මම ඉවත් කළ යුතුද?

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු එය ඇතුළත අමු නොවන පරිදි මාළු ඉවත් කළ යුතුය. සමහර අවස්ථාවල දී, ඔබ මළ සිරුරේ දිගු දියවීම වළක්වා ගත හැකි අතර වහාම ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න.

ඔබට මාළු පිසීමට අවශ්‍ය වූ විට, ප්‍රාථමික දියවීම අවශ්‍ය නොවේ.

ඔබ කළ යුතු එකම දෙය නම් මළකඳ පිරිසිදු කර සේදීමයි එවිට නිෂ්පාදිතය පිසීමෙන් පසු වහාම පරිභෝජනයට සූදානම් වේ. එකම රීතිය පිළිස්සීමට අදාළ වේ.

එවැනි තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රම සඳහා දියවන ලද කෑලි පිසීමට වඩා වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ.

නිවසේදී මාළු ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන ඵලදායී ක්රම

වේගවත් defrosting, එය සිදු කරනු ලබන කොන්දේසි කුමක් වුවත්, තවමත් රසය නැති වීමට හේතු විය හැක. එබැවින්, මෙම ක්රම භාවිතා කළ යුත්තේ අතිශයින්ම අවශ්ය අවස්ථාවලදී පමණි.

සීතල වතුර

සරල ජලය රසවත් මාළු මළකුණකින් හිම පහසුවෙන් දිය වේ. ඔබ වටිනා සම්පත ගැන සැලකිලිමත් නොවන්නේ නම්, ඔබට මාළු කෙලින්ම සීතල වතුර යට තැබිය හැකිය. මෙය බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත - පැය 1.5 ක් පමණ.

වඩාත් ආර්ථිකමය විකල්පයක් වන්නේ මළකඳ වතුර භාජනයක තැබීමයි. වරින් වර, ඔබට තරලය ඉවතට ගෙන එය නව එකක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

කිසිම අවස්ථාවක ඔබ උණුසුම් ජලය සමග මළකුණු පුරවා නොගත යුතුය. මෙය නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කරනු ඇත - කෑල්ල එහි හැඩය නැති වී තන්තු විනාශ කරයි.

ඔබට එය දරාගත නොහැකි නම්, ඔබට සීතල වතුරේ defrosting භාවිතා කළ හැකිය; ප්ලාස්ටික් බෑග්.

මයික්රෝවේව්

මයික්‍රෝවේව් උදුනක් සෑම කුස්සියකම තිබේ. සමානයි ගෘහ උපකරණමිනිත්තු කිහිපයකින් හිම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. එකම අවාසිය නම් උඳුන තුල විශාල මාළු දැමිය නොහැකි බවයි.

ශීත කළ කෑලි මයික්‍රෝවේව් උදුනට දැමීමට පෙර ඒවා සිසිල් ජලයෙන් සෝදා කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගත යුතුය. defrosting සඳහා, අඩු බලයක් සහිත විශේෂ මාදිලියක් භාවිතා කරන්න.

මාළු ඒකාකාරව දිය වී යන බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ සෑම විනාඩි 5 කට වරක් උඳුන විවෘත කර මළකඳ හරවන්න.

ද්විත්ව බොයිලේරු

ද්විත්ව බොයිලේරු වෙනුවට, ඔබට පහසුවෙන් මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය. ක්රමය මෘදුයි. මෙම වර්ගයේ defrosting පසුව පිසිනු ලබන මාළු සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට ව්‍යාපාරය සතුටින් ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර, ද්විත්ව බොයිලේරු ක්‍රමයෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය වහාම වාෂ්ප කරන්න.

බඳුනේ අවම උණුසුම සමඟ බහු කුකර් මත වැඩසටහනක් සැකසීමෙන් නිෂ්පාදිතය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. මළකඳ සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වීමට මිනිත්තු 20 ක් පමණ ගත වේ.

ලුණු භාවිතය

මාළු අයිස් තට්ටුවකින් ආවරණය වී ඇත්නම්, ඔබට සිහින් ලුණු සමග මළකුණු මතුපිට නොමසුරුව ඉසිය හැක. සියලුම අයිස් දිය වූ විට, ඔබ තවදුරටත් මස් කැපීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙම ක්රමයේ අවාසිය නම් මතුපිට ස්ථරය පමණක් defrosted වේ. මළකඳ ඇතුළත දිය වීමට නම්, ඔබ තවත් කාලයක් බලා සිටිය යුතුය.

ජල ස්නානය

උණුසුම් වාතය භාවිතයෙන් ඔබට කෑලි ඉවත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උදුන මත විශාල වතුර භාජනයක් තබන්න. දියර උනු වූ වහාම හැකි තරම් තාපය අඩු කරන්න. බඳුනට උඩින් මාළු සහිත කොලන්ඩරයක් සහ කුඩා භාජනයක් තබන්න. ටික වේලාවකට පසු, ඔබ කෑලි ඒකාකාරව දිය වන පරිදි පෙරළා දැමිය යුතුය.

සම්පූර්ණ දියවීම සහතික කිරීම සඳහා, ඔබට දෙබලකින් කෑල්ලක් සිදුරු කළ හැකිය. මෘදු ෆිලට් එකක් defrosting අවසානය පෙන්නුම් කරයි.

තවදුරටත් වියළීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත කෑලි තබන්න.

උඳුන

මාළු ඉවත් කිරීම සඳහා උඳුන භාවිතා කිරීමේදී ඔබ ඉතා සැලකිලිමත් විය යුතුය. මළ සිරුරේ මතුපිට වියළී යාමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත, නමුත් ඇතුළත සම්පූර්ණයෙන්ම අමු ලෙස පවතිනු ඇත. එබැවින් මාළු කෑලි දියවීම 30 ° ට නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයකදී සිදු කළ යුතුය. අවාසනාවකට මෙන්, සෑම උදුනකටම මෙම ලක්ෂණ නොමැත.

බොහෝ විට මත නවීන මාදිලිඋඳුන තුල ආහාර ඉවත් කිරීම සඳහා අතිරේක වැඩසටහනක් ඇත.

මසුන් ඉවත් කිරීම සඳහා ආසන්න කාලය විනාඩි 15 කි.

කෙස් වියළනය

ක්රමය තරමක් විහිලු, නමුත් වේගවත්. ඔබ අතේ මාළු ඉවත් කිරීම සඳහා විශේෂ උපකරණ නොමැති විට, කෙස් වියළුමක් පවා කරනු ඇත. මළකුණ උණු කිරීම සඳහා, ඔබ සීතල වායු ප්රවාහයක් ඇති මාදිලියකට උපාංගය සැකසිය යුතුය. මෙහි ඇති ප්රධානතම දෙය වන්නේ වේගය වැඩි කිරීම නොවේ. මෙය මාළු මතුපිට කාලගුණික තත්ත්වයට පත්වීමේ අවදානමක් ඇත.

මාළු ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා ඇති අතර, මළ සිරුරට වාතය යොමු කරන පිටවන ස්ථානයේ කුඩා සිදුරක් ඉතිරි වේ. මාළු ඒකාකාරව පිඹීම සඳහා ඔබට වරින් වර කෙස් වියළනය සුමටව ගෙන යා හැකිය.

කෙස් වියළනය අධික ලෙස රත් වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ එය වරින් වර අක්රිය කළ යුතුය.

සම්පූර්ණ ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය මිනිත්තු 40 ක් පමණ ගත වේ.

තහනම් defrosting තාක්ෂණික ක්රම

• සීතල වතුර වෙනුවට උණුසුම් හා, ඊටත් වඩා උණුසුම්;
• මාළු මළකඳ දෙපැත්තට නැමෙන්න;
• චිත්රපටයක් ආවරණය නොකළ මාළු විවෘතව තබන්න.

ශීතකරණය තුළ ෆිලට් වල ආයු කාලය

මස් වැනි මාළු, හිම ඉවත් කිරීමෙන් පසු ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. මළකඳ කෙලින්ම දියවීමෙන් පසු, ඔබ වහාම පිඟාන සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය.

එසේ වුවද, දියවන ලද මළකඳක් කැපීම කල් දැමීමේ අවශ්‍යතාවයක් තිබේ නම්, එසේ නම් උපරිම කාලයශීතකරණය තුළ එහි ගබඩා කිරීම පැය 2 නොඉක්මවිය යුතුය.

එපමණක්ද නොව, මාළු කෑලි ආහාර භාජනයක තබා පියනක් සමඟ තදින් වසා තිබිය යුතුය. විකල්පයක් ලෙස, කන්ටේනරයක් වෙනුවට, මළකඳ ඔතා ඇති තෙත් රෙදි භාවිතා කරන්න.

දියවන ලද ෆිලට් කිසිදු කොන්දේසියක් යටතේ ගබඩා නොකළ යුතුය. තන්තු වල හැඩය නැති වී යන අතර මාළු රසය නැති වී යයි.

එය නැවත ශීත කළ හැකිද?

දියවී ගිය මාළු ප්‍රමාණය අධික වූ අවස්ථා තිබේ. පුරුද්දෙන්, ඉතිරි මාළු කෑලි නැවත ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. මෙය දැඩි ලෙස තහනම්ය. නැවත හිම ඉවත් කිරීමෙන් පසු, කපන ලද මළකඳ සුවඳක් නොමැති හැඩයක් නැති ස්කන්ධයක් බවට පත්වේ.

මාළු ශීත කළ විට, සෘණ උෂ්ණත්වවල බලපෑම යටතේ බැක්ටීරියා වර්ධනය වීමෙන් දිගු කාලයක් ආරක්ෂා වේ.

මළකඳ දිය වූ වහාම, නිෂ්පාදනයට විවිධ ආකාරවලින් ඇතුළු වූ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් එහි මතුපිට ක්‍රියා කිරීමට පටන් ගත හැකිය.

මාළු මත ඔවුන්ගේ දිගුකාලීන පැවැත්ම එහි නරක් වීමට හේතු වේ. එමනිසා, ඔබ දිවා ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය තරම් නිෂ්පාදන ඉවත් කළ යුතුය.

අවධානය සහ විවේකය මසුන් ඉවත් කිරීමේ ප්‍රධාන සහායකයා වේ. භාවිතය ප්රයෝජනවත් උපදෙස්භාණ්ඩය නරක් වීමෙන් සහ විශාල මළකඳක් මිලදී ගැනීම සඳහා මුදල් නාස්ති කිරීමෙන් ගෘහණිය බේරා ගන්න.

හිම ඉවත් කිරීමෙන් පසු, මිලදී ගත් ප්‍රධාන හරක් මස් කැබැල්ලක් රබර් වැනි නිෂ්පාදනයක් බවට පත් වූ විට ඇති වන බලාපොරොත්තු සුන්වීම ඔබ දන්නවාද? එසේත් නැතිනම් මාළුවාට ඉස්ම නැති වූ විටද? සමහර විට ශීත කළ ආහාර කිසි විටෙකත් නැවුම් ආහාර තරම් රසවත් නොවනු ඇත? නමුත් නැහැ! ඔබ නිෂ්පාදිතය නිවැරදිව ඉවත් කළහොත්, එහි ව්යුහය සහ උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගනී.

ශීතකරණය තුළ මස් සහ මාළු ඉවත් කිරීම නිවැරදි වන්නේ ඇයි?

නිසි කැටි කිරීම - හොඳම මාර්ගයනිෂ්පාදන දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම. එය ඔවුන්ගේ හැඩය, වර්ණය, වයනය, ජීව විද්යාත්මක වටිනාකම සහ සුවඳ උල්ලංඝනය නොකරයි. නමුත් නිෂ්පාදන වැරදි ලෙස defrosted නම් මේ සියල්ල අහිමි විය හැක.

සාමාන්‍ය වැරැද්දක් වන්නේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු බේසම තුළ තැබීමයි. මෙම ක්රමය සමඟ, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සියල්ලම පාහේ නැති වී යයි. ඔබ සූදානමේ මොහොත මග හැරියහොත්, හානිකර බැක්ටීරියා සමඟ නරක් වූ මස් එහි ක්‍රියාකාරීව වර්ධනය වීමේ අවදානමක් ඇත. රසවත්ද? ඒ නිසා අපි හිතන්නේ එය එතරම් නොවේ.

රීතිය මතක තබා ගන්න: නිසි defrosting සඳහා ඔබට සෑම විටම ශීතකරණයක් අවශ්ය වේ!

ඔබේ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීමට ඔබට උපකාර කිරීමට සරල උපදෙස්:

1. මස්, කුකුළු මස්, මාළු සහ අනෙකුත් ආහාර ඉක්මනින් ශීත කළ යුතු අතර සෙමින් දිය වී යයි.
2. ආහාර ශීත කරන්න එපා. මෙය රසය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සැලකිය යුතු ලෙස නරක අතට හැරෙනු ඇත.
3. කැටි කිරීමට පෙර ආහාර කොටස් කරන්න එවිට ඔබට අවශ්‍ය ප්‍රමාණය ඉවත් කළ හැකිය.

මස් සහ කුකුළු මස් නිවැරදිව ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

1. නිෂ්පාදිතය ශීතකරණයේ සිට පැකේජයෙන් ඉවත් නොකර ගැඹුරු තහඩුවකට, තැටියකට හෝ ආහාර භාජනයකට මාරු කරන්න.
2. එය ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ තබන්න. ශීතකරණයේ විදුලි පංකාවක් තිබේ නම්, නිෂ්පාදිතය එයට සමීපව තබන්න. ශීතකරණයට නැවුම් කලාපයක් තිබේ නම්, එය භාවිතා කරන්න - defrosting සඳහා ප්රශස්ත උෂ්ණත්වයක් ඇත.
3. Defrosting කාලය කෑල්ලක් ප්රමාණය මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, කොටස් කළ කෑලි පැය 6-8 කින් දිය වී යයි. 1.5-2 kg බරැති විශාල කෑලි ඉවත් කිරීමට පැය 24 ක් ගතවේ.
4. වාතයේ උණුසුම් ස්ථානයක මස් ඉවත් නොකරන්න, මන්දයත් ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් නිෂ්පාදනයේ ඇතුළත සහ මතුපිට ක්‍රියාකාරීව ගුණ කරයි.
5. නිසි ලෙස ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඔබට නැවුම් සුවඳ සහ ඒකාකාර වර්ණයක් සහිත ඝන අනුකූලතාවයේ මස් කැබැල්ලක් ලැබෙනු ඇත. ඇසුරුම් වලින් මස් ඉවත් කරන්න. ගලා යන ජලය යටතේ සේදීම. කඩදාසි තුවායක් සමඟ වියළන්න, නිෂ්පාදිතය කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණ වහාම පිසීම ආරම්භ කරන්න.

අමුත්තන් දැනටමත් දොර සීනුව නාද කරන්නේ නම් සහ මස් තවමත් ශීතකරණයේ තිබේ නම්, මුද්‍රා තැබූ බෑගයක සීතල වතුරේ නිෂ්පාදිතය ඉවත් කිරීමට අවසර ඇත. මස් ජලය සමඟ සම්බන්ධ වීමට ඉඩ නොදෙන්න, මන්ද එය එහි ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සෝදා හරිනු ඇත. තවත් විකල්පයක් වන්නේ "මෘදු defrosting" මාදිලියේ මයික්රෝවේව් උදුනක දී defrosting වේ. එවැනි ඉවත් කිරීමේ ක්‍රම සමඟ ඔබට කාලය ලැබෙනු ඇති නමුත් නිමි කෑමේ රසය නැති වන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

අඹරන ලද මස් හෝ කුකුළු මස් ඉවත් කිරීමේදී එකම නීති අනුගමනය කරන්න.

defrosting තොරව අඩු තාප මත අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය.

මාළු සහ මුහුදු ආහාර නිවැරදිව ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

"නිවැරදි" මාළු කපන ලද ස්ථානයට ආසන්නව ධීවර යාත්රා හෝ කර්මාන්තශාලා මත කපා ශීත කළ. එවැනි මාළු එහි නැති නොවේ පෙනුමසහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඒවා සුරකින්න!

1. මාළු සහ මුහුදු ආහාර ගැඹුරු පිඟානක හෝ පිඟානක තැබීමෙන් පසු ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ ස්වභාවිකව ඉවත් කරනු ලැබේ.
2. මාළු පහසුවෙන් පිරිසිදු කිරීමට සහ ෆිලට් හෝ ස්ටීක් වලට කපා ගැනීමට, නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් නොකරන්න.
3. ඉවත් කිරීමට පෙර පැකේජය විවෘත නොකරන්න! මාළු දියවී ගිය පසු, පැකේජය විවෘත කර දියර ඉවතට ගන්න.
4. කඩදාසි තුවායක් පිස දමන්න.
5. ඔබට ඉක්මනින් මාළු ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මාළු කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ලුණු මේස හැඳි 2 බැගින් සිසිල් ලුණු සහිත ජලයේ සම්පූර්ණ මාළු මළකඳක් ඉවත් කිරීමට අවසර ඇත. මේ ආකාරයෙන් කපන ලද මාළු හෝ ෆිලට් ඉවත් කිරීම පිළිගත නොහැකිය.

කාමරයක මාළු සහ මුහුදු ආහාර කිසිවිටකත් ඉවත් නොකරන්න ඉහළ උෂ්ණත්වයහෝ උණු වතුර යට. උණුසුම් පරිසරයක් තුළ, නිෂ්පාදනයේ තන්තු විසුරුවා හරින අතර, නරක් වීම සහ කුණුවීමේ ක්රියාවලීන් ආරම්භ වේ.

මුහුදු ආහාර ශීත කළ හැක.

එළවළු, බෙරි, පළතුරු සහ ඖෂධ පැළෑටි නිසි ලෙස ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

පළතුරු සහ බෙරි වල වැදගත්ම දේ කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, විටමින්! ඒ නිසා අපි ඒවා අනිවාර්යයෙන්ම රැකගත යුතුයි. ඒ වගේම තමයි එය නිවැරදිව ඉවත් කිරීම.

1. මෙම නිෂ්පාදන කාණ්ඩය ස්වභාවික ආකාරයෙන් පමණක් ඉවත් කරන්න, ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය කොටස සකස් කරන්න.
2. කිසි විටෙකත් ජලයේ හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ වාතයේ ඇති එළවළු, බෙරි සහ පලතුරු ඉවත් නොකරන්න.
3. ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ එළවළු ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.
4. පළතුරු යුෂ හෝ කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ බෙරි සහ පළතුරු defrost කිරීමට අවශ්ය නොවේ. එළවළු මිශ්‍රණයෙන් සුප් හෝ අතුරු කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී එකම රීතිය අනුගමනය කරන්න. ඔබ ශීත කළ හරිතයන් තිබේ නම්, ඔබ ඒවා භාවිතා කළ යුත්තේ ශීත කළ පමණි.
5. ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ හතු ඉවත් කිරීම කළ හැකි නමුත්, ඒවා මුලින්ම ඉවත් නොකර පිඟානට එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

ශීත කළ නිෂ්පාදන නැවත කැටි කිරීම පිළිගත නොහැකිය!

සතුටින් උයන්න සහ නිසි ලෙස සකස් කළ නිෂ්පාදන භුක්ති විඳින්න!

අද, බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් ඔවුන්ගේ ගබඩා රාක්කවල ශීත කළ නිෂ්පාදන තබයි. මෙම පියවර මඟින් ඔබට රාක්ක ආයු කාලය වැඩි කිරීමට ඉඩ සලසයි, නිෂ්පාදනයේ වාසිදායක ගුණාංග නොවෙනස්ව පවතී. කෙසේ වෙතත්, රසවත් මාළු මත පදනම් වූ ආහාරයක් සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳීම සඳහා, අමුද්රව්ය නිවැරදිව ඉවත් කිරීම වැදගත් වේ. පළපුරුදු ගෘහනියන්අත්හදා බැලීම් සහ දෝෂය හරහා, අපි ගුණාත්මක භාවයෙන් තොරව ක්රියා පටිපාටිය ක්රියාත්මක කිරීමට උපකාර වන ඵලදායී ක්රම ඉදිරිපත් කළෙමු. පිළිවෙලට වැදගත් අංග දෙස බලා නිර්දේශ ලබා දෙමු.

ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම

1. විශාල වශයෙන්, ශීත කළ මාළු වෙනුවට නැවුම් මිලදී ගැනීම පහසුය. කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුටම මෙම විකල්පය ලබා ගත නොහැක. රීතියක් ලෙස, හදිසි කැටි කිරීමෙන් පසු ගබඩා රාක්ක සඳහා මුහුදු මාළු ලබා දෙනු ලැබේ. ගංගා මාළු පණපිටින් සොයාගත හැකිය.
2. ඔබ අයිස් කුට්ටියක් මිල දී ගැනීම නිසා ගුණාත්මක ශීත කළ නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමට අපහසු වේ. මළකුණ ඇසුරුම් කිරීම හරහා දැකීමට අපහසු වේ, එය පෙර ඉවත් කර තිබේද නැද්ද යන්න තේරුම් ගැනීමට අපහසුය. ඔව් නම්, අවසානයේ, සියලු උපාමාරු වලින් පසුව, ඔබ පල්පි අවුලකින් අවසන් වනු ඇත.
3. වෙළඳපොලේ ශීත කළ නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම දැඩි ලෙස නිර්දේශ නොකරයි, විශේෂයෙන් සත්‍යාපනය නොකළ සැපයුම්කරුවන්ගෙන්. මාළුවාගේ මස් ඉතා සියුම් බැවින්, එය ප්රවේශමෙන් හැසිරවීම අවශ්ය වේ. සංයුතිය කිහිප වතාවක්ම කැටි කිරීම සහ ඉවත් කිරීම තහනම්ය.
4. මාළු හදිසි ආකාරයකින් ශීත කළ අතර, අවසාන නිෂ්පාදනය එහි ගුණාංග සහ ව්‍යුහය රඳවා තබා ගන්නේ එලෙස ය. සාමාන්‍ය ධීවරයින්ට එවැනි උපකරණ නොමැත, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඔවුන් නිෂ්පාදන ගෘහස්ථ ශීතකරණයක් තුළ ශීත කළ යුතුය (තවත් ශීත කිරීමේ ක්‍රමයක්, නුසුදුසු උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන්).
5. විශාල ශීත කළ මළකඳක් මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ එය පිසින ආකාරය තීරණය කිරීම වැදගත් වේ. පවුල විශාල නම්, සියලු භාණ්ඩ ව්යාපාරයට යනවා. වෙනත් විකල්ප යෝජනා කරන්නේ ඔබට නිෂ්පාදිතය දෙවරක් හෝ තුන් වතාවක් ඉවත් කිරීමට සිදුවනු ඇති බවයි.
6. හැකි නම්, කෑලි හෝ කුඩා මළකුණු කපා මාළු මිලදී ගන්න. මෙම පියවර නියත "කැටි කිරීම-දියවන" ක්රියාපටිපාටිය ඉවත් කරනු ඇත, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබ මාළු වලින් සියලු ප්රයෝජනවත් එන්සයිම ලබා ගනු ඇත. වඩාත් මෘදු මස් සහිත අභිජනන සඳහා නිර්දේශය අතිශයින්ම අදාළ වේ.
7. නොසැලකිලිමත් වෙළෙන්දෝ බොහෝ විට බොහෝ විට දිය වී ගිය මළකුණු විකිණීමට තබති. එවැනි ක්රියාවන් නිමි භාණ්ඩයේ ආයු කාලය සහ ගුණාත්මකභාවය අඩු කරයි. ඇසුරුම් පරෙස්සමින් තක්සේරු කරන්න, චිත්රපටයේ ඇතුළත සිරවී ඇති මාළු හෝ ශීත කළ ජලය නොතිබිය යුතුය.
8. ඔබට තෝරා ගැනීමට උපකාර වන සංඥා ඉගෙන ගන්න හොඳ නිෂ්පාදනයක්. උසස් තත්ත්වයේ මසුන්ට රතු හෝ රෝස පැහැති ගිල් ඇත (ඒ සියල්ල අභිජනනය මත රඳා පවතී). මළකඳ කැඩීම්, ඉරිතැලීම්, දත් හෝ වෙනත් ආකාරයේ හානිවලින් තොරව සුමට විය යුතුය. මාළුවාගේ වර්ණය රන් නොව රිදී ය.
9. මාළු පැකේජයේ අයිස් සඳහා, ශීත කළ ග්ලැසියර තුනී ස්ථරයක් අවසර දෙනු ලැබේ. ජලය කැටි වූ විට ගැටිති ඇති නොවන බවට වග බලා ගන්න. මාළු ඇමෝනියා සුවඳ, තෙල් සහිත ඇතුළත් කිරීම් සහ අනෙකුත් නව වර්ධනයන් මගින් සංලක්ෂිත නොවේ.

කිහිපයක් තිබේ ඵලදායී ක්රම, ඔබට ගුණාත්මක භාවයෙන් තොරව නිවසේදී මසුන් ඉවත් කළ හැකිය. අපි ඒවා පිළිවෙලට බලමු.

ක්රමය අංක 1. ශීතකරණයේ පහළ රාක්කය

1. ස්වාභාවික තත්වයන් යටතේ මාළු ඉවත් කිරීමේ ක්‍රමය වඩාත් නිවැරදි ලෙස සැලකේ. ක්රියාවලිය විශේෂයෙන් අපහසු නැත, නමුත් එය තරමක් මන්දගාමී වේ. ක්රියා පටිපාටිය නිවැරදිව සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තුනී බිත්ති සහ පතුලක් සහිත ප්ලාස්ටික් බේසමක් හෝ වෙනත් බහාලුමක් සකස් කළ යුතුය (ඇලුමිනියම් පෑන් සිදු කරනු ඇත).
2. මාළු කන්ටේනරයක තබා ඇසුරුම්වල සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න. මාළු වෙළඳපොලේ මිල දී ගත්තා නම්, ඔබ මුලින්ම එය තුනී ආහාර බෑගයක තැබිය යුතුය. සමහර ගෘහණියන් මළකඳ ඇසුරුම් නොකර යැවීමට කැමැත්තක් දක්වයි, මෙම අවස්ථාවේ දී ද්‍රෝණිය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා තිබිය යුතුය. නිෂ්පාදිතය කැඩී යාම වැළැක්වීම වැදගත්ය.
3. ඔබ සූදානම් කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටි සම්පූර්ණ කළ පසු, ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ බේසම තබන්න. මෙම කොටසේදී, උෂ්ණත්වය අංශක +3 ට වඩා පහත වැටෙන්නේ නැත, එබැවින් defrosting ඒකාකාරව ඉදිරියට යනු ඇත.
4. ක්රමය මන්දගාමී ලෙස සලකනු ලබන බැවින්, ක්රියා පටිපාටියේ කාලසීමාව පැය 6-9 අතර වෙනස් වේ. ඒ සියල්ල මළකඳේ ප්‍රමාණය සහ කැටි කිරීමේ මට්ටම මත රඳා පවතී. සමහර අවස්ථාවලදී, defrosting වේගවත් වේ, නමුත් අපි එක රැයකින් මාළු අත්හැරීමට නිර්දේශ කරමු.

ක්රමය අංක 2. ලුණු විසඳුම

1. ලුණු ද්‍රාවණය මාළු ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, නමුත් විකල්පය සාගර ජීවීන් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. කාරණය නම් ලුණු මළකඳෙන් දියර උරා ගැනීමයි, එබැවින් නිමි කෑමක් වියළී යා හැකිය. මෙම ක්‍රමය මේද මාළු ඉවත් කිරීමට භාවිතා කළ හැකි අතර පසුව එය අච්චාරු දැමීම, දුම් පානය කිරීම, ෙබ්කිං කිරීම, බැදීම හෝ ඉස්ටුවක් සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.
2. විසඳුම සකස් කිරීම සඳහා ග්රෑම් 25 මිශ්ර කරන්න. 1.2 l සමග රළු ගල් ලුණු. පෙරූ උණුසුම් ජලය. ස්ඵටික විසුරුවා හැරීම සහ පියනක් සහිත ප්ලාස්ටික් බහාලුම් හෝ වෙනත් භාජනයකට දියර වත් කරන්න.
3. ඇසුරුම් වලින් මාළු ඉවත් කරන්න, ලුණු සමග ජලය තුළ තබන්න, එය ආවරණය කරන්න, නමුත් කුඩා පරතරයක් තබන්න. ඔබට මළකඳ කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත හැකිය, නැතහොත් පෙර නඩුවේදී මෙන්, ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ කන්ටේනරය තැබිය හැකිය.
4. ෆිලට් හෝ කුඩා මාළු ස්ටීක් ඉවත් කරන්නේ නම්, ක්රියා පටිපාටිය පැය 1.5-2 ක් ගතවේ. විශාල නිදර්ශක හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ මළකුණු සඳහා, ඔබට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 4 ක් සහ ශීතකරණය තුළ defrosting විට පැය 6 ක් අවශ්ය වනු ඇත.

ක්රමය අංක 3. ගලා යන ජලය

1. ප්ලාස්ටික් බෑග් 4-5 ක් සකස් කරන්න, ඒවායේ සිදුරු නොමැති බවට වග බලා ගන්න. මුල් ඇසුරුම් වලින් මාළු ඉවත් කරන්න, බෑග්වල තබා මුද්රා කරන්න. එවැනි පියවරක් මසුන්ගේ ගුණාත්මක භාවය නරක් කළ හැකි ජලය ඇතුල් වීම වලක්වනු ඇත (මළ සිරුර "කපු" සහ රසයෙන් තොර වනු ඇත).
2. එවිට ඔබට ක්රම දෙකකින් ඉදිරියට යා හැකිය: විශාල ද්රෝණියක් සූදානම් කිරීම හෝ සාමාන්ය කුස්සියට උපකරණ සින්ක් භාවිතා කරන්න. කුහරය සීතල (වඩාත් සුදුසු අයිස්) ජලයෙන් පුරවා මාළු බෑගය දියරයට දමන්න.
3. සංසරණය ඇති කිරීම සඳහා වරින් වර ජලය වෙනස් කිරීම වැදගත් වේ. ඔබට ජලය ප්‍රශ්නයක් නොවන්නේ නම්, ඔබට ටැප් එකෙන් කෙලින්ම ජලය ගලා යාමට ඉඩ දිය හැකිය. මේ ආකාරයෙන්, අඛණ්ඩ පදනමක් මත ප්රවාහය සහතික කරනු ලැබේ.
4. defrosting කාලය මාළු මුල් ප්රමාණය මත රඳා පවතී. මළකඳ මෘදු හා නම්යශීලී වන තෙක් ක්රියා පටිපාටිය දිගටම කරගෙන යා යුතුය. රීතියක් ලෙස, පැය 1-1.5 ක් ප්රමාණවත්ය, සමහර අවස්ථාවලදී (කිලෝ ග්රෑම් 2 ට වඩා බරින් යුත් මාළු), පැය 3 කට පසු ඉවත් කිරීම සිදු වේ.
5. මෙම තාක්ෂණය නිවැරදිව වේගවත්ම හා ආරක්ෂිත එකක් ලෙස සැලකේ. අවසානයේදී, මාළු එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවනු ඇත, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබට රසය හා වයනය භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත. කිසිම අවස්ථාවක නිෂ්පාදිතය උණුසුම් හෝ උණු වතුරේ තැබිය යුතු බව සැමවිටම මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.

ක්රමය අංක 4. මයික්රෝවේව් උදුන

1. තාක්‍ෂණයේ යුගය එහි සලකුණ තබමින් පවතින අතර වැඩි වැඩියෙන් ගෘහණියන් ගෘහ උපකරණවල උපකාරය ලබා ගනී. රීතියක් ලෙස, එවැනි උපකරණවල defrosting මාදිලියක් ඇත, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අඩු වේගයකින් ගුණාත්මක භාවයෙන් තොරව defrosting සිදු වේ.
2. ඔබට නවීන උපාංගයක් තිබේ නම්, "Fish defrosting" ශ්රිතය තෝරන්න සහ ශීත කළ නිෂ්පාදනයේ බර සකසන්න. ස්කන්ධය මත පදනම්ව, කාලය විනාඩි 15-30 දක්වා සකසා ඇත.
3. මල සිරුර මයික්‍රෝවේව් ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක හෝ රන් දාරයකින් තොරව පැතලි කෑමක් මත තබන්න. නිෂ්පාදිතය ඒකාකාරව දියවීම සහතික කිරීම සඳහා සෑම විනාඩි 3-5 කට වරක් මාළු පෙරළන්න. එසේ නොමැති නම්, මළකඳ "ෆ්රයි" විය හැක, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිඟාන නරක් වනු ඇත.
4. මයික්‍රෝවේව් කුහරය කුඩා බැවින් විශාල සම්පූර්ණ මාළු දිය කළ නොහැක. පළමුව එය සුදුසු ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න, ඉන්පසු හැසිරවීමට ඉදිරියට යන්න.
5. මෙම ක්රමය භාවිතා කරමින්, මළ සිරුරේ ව්යුහය නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. පිරිසිදු කිරීම සහ කැපීමේ කාර්යය පහසු කිරීම සඳහා එය අධික මෘදු බවකට ගෙන ඒම අවශ්ය නොවේ.

ක්රමය අංක 5. කෙස් වියළනය

1. එය කොතරම් සුළු දෙයක් වුවද, නමුත් මයික්‍රෝවේව් උදුනක් නොමැතිකම හෝ වෙනත් ක්‍රම භාවිතා කිරීමට නොහැකි වීම නිසා, සමහර ගෘහණියන් සාමාන්‍ය කෙස් වියළුමක් භාවිතා කිරීමට යොමු වෙති. මෙම ක්රමය blondes විසින් වර්ධනය කරන ලද බවට මතයක් ඇත, නමුත් මේ ආකාරයෙන් defrosting අයිතිකරුගේ හිසකෙස් වර්ණය මත රඳා නොපවතී.
2. ක්රියා පටිපාටිය නිවැරදිව සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කෙස් වියළුමක් ගෙන එය සීතල ලෙස සකස් කළ යුතුය ("හිම පියලි" බොත්තම). උපාංගය සක්‍රිය කිරීම ද වැදගත් වන්නේ ඉතා ඉහළ වායු ප්‍රවාහයකින් නොවේ, එසේ නොවුවහොත් මාළු ඉරිතලා යනු ඇත.
3. මධ්යම ගැඹුර ප්ලාස්ටික් හෝ වීදුරු බහාලුමක් තෝරන්න. මාළු ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා සෙන්ටිමීටර 5-7 ක විෂ්කම්භයක් සහිත සිදුරක් තබන්න, මළකඳට කෙස් වියළනය සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ දුරින් තබා ගන්න.
4. උපාංගය චලනය කරන්න, සුමට චලනයන් සමඟ මසුන්ගේ ශරීරය දිගේ එය මෙහෙයවන්න. අධික උනුසුම් වීම වැළැක්වීම සඳහා ඔබේ කෙස් වියළනය වරින් වර ක්‍රියා විරහිත කරන්න. ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, ක්රියා පටිපාටිය විනාඩි 30-40 ක් පමණ ගත වේ, එය සියල්ල ශීත කළ නිෂ්පාදනයේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

පවතින ක්‍රම පිළිබඳව ඔබට ප්‍රමාණවත් දැනුමක් තිබේ නම් නිවසේදී මාළු ඉවත් කිරීම අපහසු නැත. දිගම ඉවත් කිරීමේ විකල්පය වන්නේ ශීතකරණයේ පහළ රාක්කය භාවිතා කිරීමයි. ඉක්මන් ක්‍රම අතරට කෙස් වියළනය, මයික්‍රෝවේව් හෝ සේලයින් ද්‍රාවණයකින් ඉවත් කිරීම ඇතුළත් වේ. නිශ්චිත කාල සීමාවට වඩා මළකුණු ඉවත් කර නොමැති බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් මාළු එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති වී පරිභෝජනයට නුසුදුසු වනු ඇත.

වීඩියෝ: මාළු නිවැරදිව ඉවත් කරන්නේ කෙසේද

මාළු යනු සියුම් ව්‍යුහයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය නිසි ලෙස සකස් කිරීම සහ නිසි ලෙස ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, මාළු ඉක්මනින් ඉවත් කරන විට, බොහෝ දෙනෙක් වඩාත් බරපතල වැරදි වලට යොමු වෙති, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස නිමි මාළු කෑම පරමාදර්ශී වේ. ක්රියාවලියේ සියලු සියුම් කරුණු සලකා බලමු.

ගලා යන ජලය යට මාළු ඉක්මනින් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

ශීතකරණයෙන් මාළු ඉවත් කරන්න. ඝන ප්ලාස්ටික් බෑග් කිහිපයක් ගෙන ඒවා තුළ ඔතා. ඔතා ඇති මාළු බේසම තුළ තැබිය යුතුය. බය වෙන්න එපා හොදට මාලු පැක් කලානම් අපිරිසිදු වෙන්නේ නෑ. සින්ක් වෙනුවට, ඔබට කුඩා බේසමක් භාවිතා කළ හැකිය. සමඟ ටැප් එක විවෘත කරන්න සීතල වතුර, මාළු මළකඳ සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් ගලා යන ජලය යට ඇති බවට වග බලා ගන්න. පැය එකහමාරකට පමණ පසු, මාළු කැපීම සඳහා සූදානම් වනු ඇත. කිසි විටෙකත් උණුසුම් හෝ උණු වතුර භාවිතා නොකරන්න, මෙය මාළු මස් කුඩු වීමට හේතු වේ.

වතුර භාජනයක මාළු ඉක්මනින් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

සීතල වතුරෙන් බඳුනක් හෝ සින්ක් පුරවා එහි ඔතා ඇති මාළු තබන්න. ජලය ඉවතට ගෙන කන්ටේනරය පැයකට දෙවරක් නව ජලයෙන් පුරවන්න. උණුසුම් ජලය භාවිතා කිරීම ද තහනම් කර ඇත, බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ විටමින් අතුරුදහන් වේ. ඔබේ පිඟානේ එහි පෝෂණ අගය නැති වී එහි රසය දුර්වල වනු ඇත. ඔබට අඹරන ලද මස් හෝ මාළු ෆිලට් ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මෙම ක්‍රමය ඔබට නොගැලපේ. ෆිලට් සහ අඹරන ලද ඉවත් කිරීම සඳහා, පහත විස්තර කර ඇති ක්රම භාවිතා කරන්න.

මයික්‍රෝවේව්වේ මාළු ඉක්මනින් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

සියලුම මත්ස්‍ය නිෂ්පාදන සඳහා මයික්‍රෝවේව්වේ මාළු ඉවත් කිරීම වඩාත් විශ්වීය ක්‍රමයයි. එකම ව්යතිරේකය එහි නොගැලපෙන ඉතා විශාල මාළු මළකුණක් විය හැකිය. ශීත කළ මාළු රැගෙන විශේෂ භාජනයක් තුළ මයික්රෝවේව් තුළ තබන්න. Defrost මාදිලිය සක්රිය කර මාළු දියවන තෙක් රැඳී සිටින්න. වරින් වර නිෂ්පාදනයේ තත්ත්වය පරීක්ෂා කරන්න, ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා මාළු පෙරළන්න.

මාළු දියවන විට පහත ඉඟි භාවිතා කරන්න:

• මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් බලා නොසිටින්න; සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී නැති මාළු කපා ඉවත් කිරීම වඩාත් පහසු වේ.
• ඔබට කපා පිරිසිදු කිරීමට අවශ්‍ය නොවන මාළු තිබේ නම්, සමහර ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සමඟ එවැනි මාළු ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, එහි පිසීමේ කාලය වැඩි කරන්න.
• කිසිම තත්වයක් යටතේ දැනටමත් දිය වී ඇති මාළු කැටි නොකරන්න, මෙය එහි ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සහ ශක්ති වටිනාකම විනාශ කරයි.

මාළු ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, ඉවත් කිරීමටද පහසු බව දැන් ඔබට ඒත්තු ගොස් ඇත. කාලය ඉතිරි කරන්න, අනුගමනය කරන්න නිවැරදි උපදෙස්බොහෝ විට රසවත් මාළු කෑමවලින් ඔබ සතුටු වන්න!