Nejprodávanější čaje. Nejchutnější a nejlepší čaj je dobrým nápojem do každé domácnosti. Čaj obchodní třídy - ukazatel kvality
Čaj se miluje a pije po celém světě. Tento voňavý a životodárný nápoj těší lidi svými rozmanitými chutěmi už od nepaměti a v každém koutě naší planety. Pití čaje stimuluje vývoj mentální kapacita a metabolismus, zlepšuje výkonnost a imunitu, zklidňuje stresové situace a posiluje nervový systém. Naše země má dlouholetou tradici čajové kultury, výběr se každým rokem rozrůstá a značky udivují svým sortimentem.
Níže uvádíme seznam vybraných značek čajů, ve kterých si jistě najdete svou nenapodobitelnou chuť. Tyto značky působí na mezinárodním trhu již dlouhou dobu a přicházejí jak ve volné, tak v balené podobě.
Nejvíc slavných značek toto je: Greenfield. Tato značka má několik řad, které se skládají z odrůd černého, bílého, červeného a samozřejmě zeleného čaje. Greenfield také představuje unikátní směsi přírodních bylin. Hlavním znakem této značky je, že všechny odrůdy se pěstují na polích Cejlonu, Číny, Indie, Keni a Japonska.
Ahmad
Ahmad Tea Ltd je anglická společnost, která již řadu let těší fanoušky svým produktem. rozdílné země mír. Rok od roku produkuje nové nenapodobitelné odrůdy tohoto nápoje a je jedničkou mezi výrobci černého čaje. Kvalitu sypaného čaje zaznamenalo mnoho odborníků v této oblasti.
Milost
Bestseller Grace: zapomeňte na všechny problémy s šálkem aromatického čaje
Pokud nejste zvyklí šetřit na kvalitě, pak určitě vyzkoušejte bestseller Grace. Tisíce lidí po celém světě si již nedokážou představit, že by bez tohoto čaje žili den. Kolekce obsahuje tolik odrůd a příchutí, že tyto produkty jistě upoutají pozornost i toho nejnáročnějšího gurmána. Pro každého existuje „bestseller“!
Líbil se vám "Count Grey"? Prosím! Povzbuzující "Green Tee with Melissa"? Vůbec žádný problém! Na pultech specializovaných prodejen ve vašem městě vždy najdete svůj oblíbený čaj. Důvěřujte osvědčené kvalitě!
Tato čajovna začala svou historii již v 19. století. Charakteristickým znakem této značky jsou žluté obaly, které jsou rozpoznatelné po celém světě, a nově také nové obaly v podobě pyramid. Originální design, silná a bohatá chuť přitahuje pozornost nejen dospělých znalců čaje, ale i dětí. Lipton vyrábí nejen tradiční a známý černý čaj, ale také zelený, bílý a dokonce i na hubnutí. Pije se a zná ho celý svět.
Hyleys je nápoj, který spojuje nejlepší čajové tradice Británie. Bezvadné a nejkvalitnější produkty této čajovny uspokojí i ty nejnáročnější chutě. Vysokohorský, ekologický, tento čaj s jemnou chutí a vyváženou vůní, s krásnou jantarovou barvou, pěstovaný na ostrově Cejlon.
Tato společnost se od ostatních liší svým exkluzivním a elitní odrůdyčaj. Ztělesnění klasické a ovocné chuti si zaslouží pozornost každého skeptika v široké čajové komunitě. Obrovský výběr kolekcí potvrzuje zvýšený zájem gurmánů o značku Curtis. Propracovanost chuti připravovaného nápoje umožňuje vychutnat si každý doušek tohoto čaje. Pro kupující, kteří se nemohou rozhodnout pro chuť, výrobci vyrábějí sady několika příchutí.
Akbar
Čaj Akbar: vyberte si pro sebe a svou rodinu jen to nejlepší
Je těžké potkat dospělého, který by čaj Akbar nikdy nezkusil nebo o této značce alespoň neslyšel. Není nic překvapivého. Jedná se o jednu z nejrychleji rostoucích značek čaje. A podle výpočtů odborníků patří Akbar mezi 5 největších lídrů na místním trhu s čajem, pokud jde o objem prodeje.
Čaj je vyráběn pod nejpřísnější kontrolou nejen domácích, ale i cejlonských mistrů. Ať už si vyberete jakoukoli odrůdu (sortiment zahrnuje více než 100 druhů čajů), vynikající chuť a vůně je zaručena. Miliony lidí preferují čaj Akbar. A své volby samozřejmě nelitují!
TESS
Ochranná známka Tess je sloučením dvou populárních společností GreenfieldTeaLTD a OrimiTrade. Jedná se o značku, která vyrábí čaje bez kofeinu. Sortiment čajů je obrovský, jak klasické černé, tak i jiné druhy. Hlavní předností této značky je také přítomnost a kombinace různých chutí. Například: Jablko se skořicí nebo šípkový s jablkem a mnoho dalších různých příchutí.
Dilmah je výrazná a nenapodobitelná značka, která udržuje tradici jedinečnosti a kvality svého čaje. Filozofie této čajové společnosti zní: Čaj je dar přírody. Pouze tento nádherný nápoj obsahuje všechny užitečné prvky, které příroda dala člověku. Láska k této filozofii se mezi opravdovými fanoušky této značky dědí z generace na generaci.
„Princezna Nuri“: dopřejte si dobrý čaj za dostupnou cenu
Vážíte si každé minuty? Pak „Princezna Nuri“ ve vašem domě a kanceláři jistě nebude chybět. Není divu, že tato značka je mezi našimi krajany jednou z nejoblíbenějších. Černý čaj se prodává v sáčcích pro jednorázové vaření. Nestojí to žádné přemrštěné peníze. Což je, jak vidíte, v těžkých časech z finančního hlediska důležité.
Vysoký obsah kofeinu v čaji dokáže povzbudit a dodat sílu každému gauči. Čaj je lahodný a aromatický. Neobsahuje škodlivé látky a nečistoty. Pokud hledáte kvalitní produkt za rozumnou cenu, princezna Nuri je to, co potřebujete!
Jak příjemné je po náročném dni si dovolit relaxovat při sledování oblíbeného filmu s šálkem horkého aromatického čaje v ruce nebo na pár minut přerušit pracovní dobu a vychutnat si chutný povzbuzující nápoj. Bohužel ne vždy nám naše zběsilé životní tempo dovolí vychutnat si báječný nápoj, který je potřeba vyluhovat v konvici. Abychom neprotahovali „čajový obřad“, který můžeme pořádat i několikrát denně, bylo by dobrým řešením použití čajových sáčků.
Problém je, že dobré čajové sáčky se shánějí velmi obtížně a ani vysoká cena balení není zárukou kvalitního nápoje. Čajový prach, který obsahuje téměř celou periodickou tabulku, ale neobsahuje samotný čajový lístek, lze koupit za každou cenu. Abychom vám pomohli pochopit, které čajové sáčky je nejlepší koupit, řekneme vám několik „zlatých“ pravidel pro výběr. Představíme vám také několik způsobů, jak si doma nastudovat kvalitu povzbuzujícího nápoje.
Proč si mnoho lidí vybírá čajové sáčky?
Co je dobré na čajových sáčcích? Je to vynikající lék pro lenochy a workoholiky: někteří nemají chuť „hrát si“ s drobivým nápojem, jiní na to nemají dostatek volného času. Je mnohem snazší a rychlejší hodit filtrační sáček do hrnku a získat voňavou tekutinu.
Příjemnější jsou i hmatové vjemy z pití pytlíkového čaje, protože jednotlivé čajové lístky, lístky a květy neskončí v hrnečku a bez ptaní se vám nestrkají do úst. V čajových sáčcích je vše spočítáno za nás: optimální dávkování přísad v jednom sáčku umožňuje připravit lahodný nápoj. Tento nápoj se louhuje rychleji než sypané čajové lístky, je to způsobeno tím, že listy v sáčku jsou rozdrcené.
Na pozadí těchto výhod jsou mnozí připraveni smířit se s některými nevýhodami baleného nápoje. Ne každý je zmaten jeho nadsazenou cenou, přítomností podezřelých složek a méně výraznou chutí ve srovnání se složením, které vyžaduje sládka. Jsou však lidé, kteří považují za pod svou důstojnost zkonzumovat určité množství nápoje uvařeného pomocí sáčku.
Sáčkový čaj obsahuje kofein, katechiny, teofylin a další alkaloidy. Pokud je látky více, než je potřeba, může to mít negativní důsledky.
Obal vám pomůže pochopit, které čajové sáčky jsou lepší
Chcete-li vybrat ty nejlepší čajové sáčky, první věc, kterou musíte zvážit, je jeho obal. Navíc v této fázi není potřeba kupovat pití. I krabice, která obsahuje čajové sáčky, musí být vyrobena určitým způsobem. Musí být pevný, nepomačkaný a těsně uzavřený průhlednou fólií. Díky tomu nepronikne vlhkost a různí živí tvorové, kteří mohou občas žít v obchodě, dovnitř, kde může drahocenná krabice ležet na polici dlouho, dokud ji nepopadnou houževnaté ruce kupujícího.
Samotná taška může být vyrobena z:
- Kukuřičný škrob
- Syntetické hedvábí
- Nylon
- Potravinová fólie
- Doklady
Chcete-li zjistit kvalitu nápoje ze sáčku, budete muset koupit obal a vykuchat obsah. Pokud se samozřejmě dodrží výše zmíněné pravidlo pro výběr dobrého čaje, má film své místo. V opačném případě je lepší nákup v této fázi odmítnout.
Outsiderem na tomto seznamu je papírový sáček. Tento materiál nepropouští dobře vodu a nemá nejlepší vliv na chuť nápoje. Existuje názor, že čaj průměrné kvality se dostane do papírového sáčku.
Nejen materiál, ale i tvar tašky může být různý: kulatý, čtvercový a dokonce i pyramidový, který se v dnešní době stal obzvláště oblíbeným. Faktem je, že tato forma balení ovlivňuje kvalitu vaření piva. Pyramidy mají větší objem než pravoúhlé sáčky, což umožňuje čajovým lístkům rozvinout se v celé své kráse uvnitř sáčku, volně „tančit“ uvnitř, a tím vydat maximum vůně a chuti. Všeobecně se uznává, že vybrané druhy čaje lze prodávat pouze v pyramidách, nikoli však v obdélníkových sáčcích. Další výhodou pyramid je, že složení sáčku je dobře viditelné skrz materiál, takže tam nelze dát „čajový prach“, pouze krásné listy.
.jpg)
Padne-li volba na čaj v obdélníkových sáčcích, dejte přednost takové krabičce, jejíž každý sáček bude umístěn ve fóliovém sáčku. Potravinářská fólie zabraňuje pronikání vlhkosti, vlhka, plísní do samotného sáčku, chrání výrobek před vysycháním a slunečním zářením.
Čaj v jednotlivých fóliových obalech proto není nedostupným luxusem či chytrým tahem marketérů, ale důležitým faktorem potvrzujícím péči výrobce i potenciálního kupce.
Tím zkoumání krabice nekončí: pro výběr dobrých čajových sáčků je vyjměte z obalu a zkontrolujte, zda na dně není čajový prach. Pokud je hodně prachu, odmítněte nákup. S největší pravděpodobností se tento „čaj“ vyrábí hlavně z něj.
Nic však nebrání bezohlednému výrobci umístit levný nekvalitní výrobek do pyramidového nebo fóliového obalu, aby kupujícímu házel čajový prach do očí.
Video
Jak vybrat čajové sáčky
Jaký je nejlepší čajový sáček? Takový, který je vyrobený z kvalitních surovin, s minimem chutí shodných s přírodními a kde nejsou žádná barviva. Přítomnost nebo nepřítomnost příchutí a barviv lze posoudit podle obalu: výrobce je povinen tuto informaci uvést.
Kvalita a přínos čajového nápoje závisí především na druhu suroviny. Existují tři typy:
- Celé čajové lístky lze umístit do sáčku a bude nejlepší možnost. Tento čaj bude mít bohatou, mírně nakyslou chuť, svůdné aroma a jasnou barvu.
- Uvnitř sáčku mohou být speciálním způsobem rozdrcené listy a takové suroviny se nazývají „Fannings“. Velmi běžná metoda mezi ruskými výrobci.
- Nejlevnější variantou je čajový prach, který je dokonce vidět na dně krabičky od nápoje. Taková tekutina nebude mít správnou chuť a vůni. A pokud vás láká vůně tohoto nápoje, s největší pravděpodobností výrobce nešetřil zvýrazňovači chuti, příchutěmi a barvivy. Ale to zjevně nejsou nejlepší čajové sáčky.
Je obtížné určit, které čajové sáčky jsou nejlepší, protože musíte provést podrobnou analýzu složení a identifikovat chuťové vlastnosti nápoje od stovek značek. Jak dobrý je vámi vybraný čaj ale můžete sami určit experimentálně.
Pojďme zjistit, zda jsou na vaší poličce ty nejlepší sáčky černého čaje:
Než půjdete do „mokré“ práce, budete se muset zásobit studenou vodou a trpělivostí. Čajové sáčky je totiž potřeba vložit do šálku se studenou vodou. Poté si načasujte dvě hodiny a jděte se podívat na výsledek. Voda téměř nezměnila barvu, je téměř tak čistá jako před experimentem? Gratulujeme, podařilo se vám koupit dobré čajové sáčky.
A pokud se „čajové lístky“ podařilo uvařit studená voda, nápoj získal obvyklý tmavě hnědý odstín, pamatujte si na obal ve tváři, vyhoďte ho a už ho nikdy nekupujte. Kromě listů čajového keře takové sáčky, pokud tam vůbec jsou, samozřejmě obsahují dochucovadla a barviva.
Existuje další způsob, jak zjistit kvalitu černého čaje: je třeba vložit plátek citronu do šálku nápoje při normální teplotě. Pokud nápoj nezměnil barvu, obsahuje barviva. Pokud čaj vlivem působení citrusů velmi zbledl, nejsou v něm žádná barviva. Pravda, neznamená to, že neobsahuje nekvalitní dochucovadla.
Kontrola kvality zeleného čaje:
Vezměte průhledný kelímek nebo sklenici, vložte do něj sáček, naplňte jej horkou vodou a počkejte 10 minut. Pokud nápoj vypadá hezky a má jasnou barvu, s největší pravděpodobností jste zvolili dobrý sáček zeleného čaje.
Pokud nálev vypadá zakalený nebo bělavý, produkt je nekvalitní.
S plátkem citronu můžete opakovat stejný experiment jako s černým čajem. Výsledek je stejný: nápoj se rozjasnil, což znamená, že byly použity přírodní listy rostliny. Pokud barva zůstane stejná, produkt je plný barviv. Nejlepší sáčky zeleného čaje by neměly obsahovat barviva.
Pro určení kvality čaje je užitečné pochopit, kdy přibližně byl sklizen. Pokud se po uvaření objeví na povrchu pěna, listy byly sbírány nedávno. Pokud není pozorována žádná pěna, byly suroviny shromážděny nejméně před rokem.
Poté, co nápoj migroval do žaludku, zkontrolujte stěny šálku. Hnědý povlak naznačuje, že čajové sáčky nejsou nejlepší nebo dokonce prošlé suroviny.
.jpg)
Jak jsme již řekli, dobré čajové sáčky by se neměly louhovat okamžitě. Nápoj by měl získat správný odstín, chuť a vůni přibližně 5 minut po přidání vody.
Vybírejte proto obaly produktů, které takové nápisy neobsahují:
- Silný
- Za minutu se vaří
- Rychlé vaření
Vezměte čajový sáček, uřízněte z něj kousek a obsah vysypte na bílý plech. Na ty nejlepší čajové sáčky jste narazili, pokud jsou čajové lístky velké, mají přibližně stejnou barvu, vůni i velikost.
Existuje hodnocení nejlepších sáčkových čajů?
Takže existují nejlepší značkyčaj v sáčcích, nebo se potřebujete zbavit zvyku dávat rovnítko mezi sypaný a sáčkový? Různé společnosti někdy provádějí průzkum tohoto produktu a sestavují hodnocení.
Mezi TOP z nejlepších často patří značky jako „Greenfield“, „Ahmad Tea“, „Broke Bond“, „Dilmah“, „Maitre de The“. Neměli byste však ztrácet ze zřetele skutečnost, že nejlepší čajové sáčky v tomto hodnocení nejsou vybírány kvalitou samotného nápoje, ale objemy prodeje společnosti. Na základě toho, že se nekvalitní výrobek nebude dobře prodávat, vyvozují závěry.
Organizace Roskontrol také provedla studii slavných značek čaje. Nejvíce kofeinu obsahují čaje Ahmad a Greenfield. Čím více kofeinu, tím kvalitnější čaj. Ale zároveň nadměrný obsah této látky negativně ovlivňuje lidské zdraví. Nejméně kofeinu bylo nalezeno v čaji Beseda. Tato značka ztratila v mnoha ohledech:
- Vybledlý odstín
- Slabá chuť
- Nedostatek aroma
V obsahu blahodárného katechinu jsou lídry čaje Lipton a Brook Bond. Čaj Lipton navíc obsahoval rozdrcené čajové lístky, a ne podezřelé granule. Dá se říci, že Lipton byl podle této studie vybrán jako jeden z nejlepších čajových sáčků. To však není konečná pravda. Při výběru produktu se zaměřte na své preference, recenze spotřebitelů a vždy pečlivě prostudujte složení.
Existuje názor, že dobrý čaj v běžném obchodě nekoupíte. Odborníci na čajový trh jsou však přesvědčeni o opaku: v regálech hypermarketu najdete kvalitní nápoj. Jak ho ale vybrat, abyste nebyli později zklamaní? Potřebujete speciální tajné znalosti, abyste si mohli koupit skutečně lahodný čaj? Světlana Veremetsko, vítězka třetího běloruského mistrovství v čaji 2017 v kategorii „Dovednosti přípravy čaje“ a cvičitelka kávy, nám to dnes pomáhá zjistit. Společně s ní jsme prošli hypermarket, prostudovali sortiment a otevřeli několik balíčků, které se nám líbily.
Čím vyšší, tím lepší
- Často slýcháte názor, že v hypermarketech není dobrý čaj,- říká Světlana. - A lidé vymýšlejí neuvěřitelná schémata a snaží se přivézt super čaj ze zahraničí. Nebo hledají specializované obchody, kde je čaj podle nich nějak kouzelný.
Odborník se ale domnívá, že sypaný „čarodějnický“ čaj se příliš neliší od baleného čaje z obchodu.
- Jsou labužníci, kteří raději jedí pouze exkluzivitu jako Da Hong Pao. Ale takoví amatéři tvoří maximálně dvě procenta z celkového počtu spotřebitelů. A ty megagurmánské odrůdy stojí mnohem víc peněz. Ostatní kupující prostě chtějí získat kvalitní produkt za dostupnou cenu.
V dobrém hypermarketu se vám z té hojnosti rozšíří oči. Jak se neztratit v tomto moři čaje a vybrat si kvalitní produkt? Neotevírejte každý balíček. Odborník ale říká, že z vnějších znaků se dá mnohé naučit.
- Kvalita čaje závisí především na výšce, ve které samotný keř roste. Nejlepší čaj je vysokohorský. Díky specifickým podmínkám její list roste pomalu. A čím menší je list, tím vyšší je koncentrace živin v něm, což znamená, že výsledný nápoj je více nasycený. V nízkých horách roste čaj rychleji, je tedy méně kvalitní, a tedy i levnější, ale koncentrace látek v takových surovinách je nízká. Ale to je přesně to, co kupují výrobci levných produktů.
Na velikosti záleží?
- Věříme, že nejlepší čaj je velkolistý. Ale řeknu vám strašlivé tajemství: takto uvažují pouze Bělorusko, Rusko a Ukrajina. Tak tomu bylo od konce 80. let, kdy se začaly do SSSR dovážet velké plechy.
Další častý stereotyp: nejhorší čaj je v sáčcích. A odborník s tím kategoricky nesouhlasí. Takové mylné představy vznikají kvůli neznalosti zvláštností výroby čaje.
- Během sušení a fermentace se list nevyhnutelně rozpadá na částice různých velikostí. A před balením se rozdělí na frakce, aby čajové lístky v balení byly přibližně stejné: rychlost spařování závisí na jejich velikosti. Velký list potřebuje více času, malý méně. Čajový „prach“ v sáčcích se uvaří téměř okamžitě. Velikost ale nemá vliv na kvalitu, protože se jedná o stejný čaj.
Sáčkový čaj z vysočiny může být dražší a chutnější než velkolistý čaj z nížinných „lopuchů“. A i přes zaujatý postoj Bělorusů k pití v sáčcích tvoří na našem trhu 70 % tržeb. Ať si člověk říká cokoli, mnohem pohodlnější je to vařit. Pro srovnání kupujeme dvě balení čajových sáčků od různých značek. Oba obsahují 25 sáčků, ale jeden stojí 4,32 rublů a druhý pouze 1,73.
Zajímalo by mě, jaký je rozdíl mezi čajovými sáčky a pyramidami?
- S pyramidami byl velmi zajímavý příběh. Výrobci začali balit sypaný čaj do sáčků, ale setkali se s nedůvěrou spotřebitelů: říkají, že se neví, co se tam vlastně dávalo. Pak přišli s průhlednými nylonovými pyramidami, aby kupující viděl obsah. Chuť takového čaje také závisí pouze na surovinách.
Samotné balení čaje se liší. Stejný produkt je balen jak v kartonových krabicích, tak v železných dózách. Jaký je v tom rozdíl? co je lepší?
- Čaj je výhodnější skladovat v železné dóze a tam je lépe chráněn před vlhkostí a cizími pachy. A rozdíl v ceně vzniká kvůli ceně samotného cínu. Toto je spíše dárková varianta.
Jak ale určit kvalitu samotného plechu? Je cena ukazatelem?
- Ano, ale pouze tehdy, když si koupíme obyčejný černý nebo zelený čaj bez přísad. Je to relativně férová hodnota za peníze.
Chuť závisí nejen na surovinách: je důležité dodržovat podmínky skladování a přepravy. Nyní se většina čaje na pultech našich obchodů nakupuje v Indii a na Cejlonu, ale balí se v Rusku. Je to dobré nebo špatné?
- Vše záleží na výrobci. Renomovaná společnost, která si váží své pověsti, splňuje všechny podmínky. Otázka je většinou ekonomická: je levnější zabalit to v Rusku.
Sama Světlana ale preferuje čaj balený přímo na Cejlonu. Podle ní lépe zachovává chuť a vůni. Na Srí Lance totiž mnoho továren funguje „na kolečkách“: ráno se čaj kupuje v aukci a večer už je v balení. A produkt zabalený na ostrově má na sobě lva s mečem. Povolení používat tuto značku uděluje Srí Lanka Tea Board. Mimochodem, na běloruském trhu s tímto znakem zůstaly pouze čtyři značky.
Vůně se liší od vůně
Všimněte si, kolik ochucených a ovocných čajů je v prodeji. Některé s velmi specifickou vůní, jako je šampaňské nebo čokoládový lanýž.
- Příchutě v čaji mají právo na existenci: pokud to kupující má rád, tak proč ne? Hlavní je, že výrobce používá kvalitní list a nesnaží se nedostatek vůně a chuti samotného čaje zakrývat přísadami. Při výběru ochuceného čaje si proto nezapomeňte přečíst složení: podle GOST jsou složky uvedeny v sestupném pořadí podle jejich množství. A pokud je po čaji na seznamu příchuť a teprve potom - kousky jablek, pak bude nápoj obsahovat více chemikálií než ovoce.
Namátkou z regálu bereme zelený čaj s příchutí manga: silná vůně nás udeří do nosu i přes obal a na chvíli vyřadí náš čich. Zdá se, že výrobce vsadil více na chemii než na kvalitu. 100gramové balení tohoto nápoje stojí 4,59 rublů, což není tak málo. Pro srovnání: za takové peníze se dá koupit nenáročný, ale dobrý čaj, balený na Cejlonu.
- Chemická vůně je příliš ovocná. No, dva kousky sušených jahod nemohou dát ohromující aroma. Proto je přirozená vůně posílena aromaty. To je částečně způsobeno charakteristikami spotřebitelské psychologie. Lidé věří, že pokud je čaj ovocný, měl by vonět po ovoci. Totéž platí pro jasmínový čaj. Tento nápoj se získává namáčením čajových lístků přírodní olej jasmín A k tomu se přidává velmi málo květin - pro krásu.
Co ukázala pitva
Nejprve si porovnejme čajové sáčky. První rozdíl: dražší produkt je umístěn v obalu. Ten levný je přímo v krabici.
U levného čaje je provázek připevněn k sáčku železnou sponou, což podle odborníka není dobré. "Proč potřebujeme extra železo v poháru?" Ale u dražšího čaje je lano svázáno ekologickým uzlem: to dělá speciální stroj. Ale je jednodušší a levnější nainstalovat kancelářskou sponku.
Nyní sáčky otevřeme a prozkoumáme jejich obsah.
- Upozornění: dražší čaj vypadá tmavší a jednotnější. To jsou známky kvalitního produktu.
Ten levný vypadá jako hnědá hmota s nějakými vlákny a na odborníka nepůsobí. A rozdíl v chuti bude patrný.
Vlevo je levný čaj ze sáčku, vpravo dražší
Nyní přichází produkt s příchutí manga. Po otevření balení vůně okamžitě naplní celou místnost. Expert prosévá obsah, odděluje čaj od okvětních lístků a kostek účtovaných jako kousky ananasu. Diagnóza je zklamáním: čaj je nízké kvality. Čajové lístky se znatelně liší barvou a velikostí, ale to by se u dobrého produktu stávat nemělo.
Čajové lístky se liší barvou a velikostí
Druhý voňavý „pacient“ přes balení nevoní, ale po otevření je lanýžová lihovina cítit velmi zřetelně. Pojďme si obsah rozebrat: do čajové hmoty byly přidány kakaové boby a kousky kokosu. Odborník zkoumá list: radikálně černá barva a zvýšená křehkost. Závěr: výrobek je zastaralý a zpočátku nízké kvality. Připomeňme, že to stálo 4,59 rublů.
Pro srovnání naléváme čaj cejlonského lva na papír ve výši 4 rublů na 100 g. Obrázek je zcela odlišný: listy jsou stejné velikosti a barva je černá s namodralým nádechem. A voní jako čaj, ne aroma.
Vlevo - černý čaj s „lanýžem“, vpravo - černý cejlonský bez přísad
- Výrobek, i když není nejdražší, je stále velmi dobrý.
Jak vypadá nejlepší černý čaj, který koupíme v obchodě? Otevíráme 100gramové balení, které nás stálo 9 rublů. Barva a vůně jsou dobré, ale jaké jsou ty světlé žilky na listech? Jedná se o tipy - listové pupeny. Čím více jich je, tím je čaj kvalitnější.
Drahý černý čaj s tipy
Pojďme to srovnat vzhled: vlevo nahoře - černá příchuť (4,69 rublů), vpravo - Cejlon (3,82 rublů), dole - Cejlon se špičkami (9 rublů)
- Řeknu vám další hrozné tajemství: čistý černý nebo zelený čaj není nejziskovějším produktem, protože nezanechává mezery v marketingu. Ale s ochucenými můžete dělat „zázraky“. Například kakaové boby a kokosové lupínky nedělají nic jiného, než že zvyšují hmotnost. A platíme nejen za čaj, ale i za levnější dekorační přísady. A taková „polévková sada“ stojí více než nenáročný, ale „poctivý“ cejlonský produkt.
Někteří lidé volí levný čaj, protože kvalita pro ně není tak důležitá. A existuje vrstva kupujících, kteří jsou nuceni se smířit s nízkou kvalitou z důvodů hospodárnosti. Jsou ale tyto úspory skutečně tak velké?
-Na první pohled je rozdíl: kupte si 100 g čaje za 3 rubly nebo 9. Špatný čaj se ale spotřebuje rychleji. Můžete si to ověřit sami: odměřte stejné množství obou čajů podle hmotnosti a uvařte je ve stejném množství vody. A hned uvidíte rozdíl: ten levný má bledší barvu a slabší chuť. Proto může být přínos velmi nevýznamný.
Shrňme si náš výlet do hypermarketu:
- poměr ceny - kvalitní» nejzřetelněji viditelné v čaji bez přísad;
- čajové sáčky mohou být velmi dobré nebo velmi průměrné kvality;
- ochucený čaj by neměl vonět jako továrna na parfémy;
- okvětní lístky, kousky ovoce a další inkluze nepřidávají chuť a vůni, ale zvyšují hmotnost balení;
- čajové lístky v balení musí být jednotné barvy a velikosti;
- Kvalita čaje nezávisí na velikosti listu v balení, ale na podmínkách pěstování.
Portál Relax.by děkuje hypermarketu Korona za širokou nabídku čajů a pomoc s focením.
Relax.by novinky ve vašem kanálu a na vašem telefonu! Následuj nás na
Tendence sestavovat hodnocení se v naší době neobjevila. Například seznam nejlepší zdrojeČína byla sestavena již v 8. století pro první čajovou encyklopedii „Cha Jing“ („kánon čaje“). Pro tento třísvazkový opus byl jeho autor, mistr Lu Yu, uznáván jako bůh patrona čajového byznysu.
Tvůrci moderních top listů se zatím takového titulu nedočkali. Snad kvůli tomu, že nedokážou dojít ke společnému názoru a jednoznačně říci, který čínský čaj je slavnější než ostatní. Zatímco odborníci argumentují, můžeme se zaměřit pouze na ty odrůdy, které jsou zahrnuty do hodnocení čajů častěji než jiné.
1. Zelený čaj Xi-Hu Long-Jing („Dračí studna z jezera Xi-Hu“)
Je považován za nejznámější odrůdu a trvale si nachází cestu do všech „čajových desítek“ i na stoly všech druhů diplomatických misí a zastupitelských úřadů. Z nějakého důvodu je Dračí studna oblíbená zejména mezi politickými osobnostmi bez ohledu na jejich ideologickou příslušnost. Byl oblíbeným čajem několika císařů a předsedy čínské komunistické strany Mao Ce-tunga a získal si přízeň královny Alžběty II. a prezidenta Nixona. Jedním slovem, Xi-Hu Long-Ching je skutečný státník, ne nadarmo je kontrola nad jeho kvalitou jednou z oficiálních povinností čínské vlády.
Blahodárné vlastnosti: tonizující a regenerační nápoj, který osvěžuje nejen receptory, ale i životní postoj.
Místo výroby: provincie Zhejiang.
2. Zelený čaj Bi-Lo Chun („Smaragdové spirály jara“)
Pokud by existovala soutěž krásy mezi čajovými odrůdami, Bi-Lo Chun by nepochybně vyšel jako vítěz. Znalci věří, že v sobě spojuje všechny čtyři ctnosti čaje: úžasnou barvu, elegantní tvar čajových lístků, jasné aroma a bohatou chuť.
Pravděpodobně tajemství dokonalosti této odrůdy je ve správné blízkosti. Čajové plantáže jsou záměrně umístěny v blízkosti sadů, aby čerstvé listy Bi-Lo Chun nasávaly medový dech kvetoucích ovocných stromů.
Příznivé vlastnosti: podporuje hubnutí, normalizuje krevní tlak a emoční stav.
Místo výroby: provincie Jiangsu.
3. Ulun Te Gaun-Yin („železný bódhisattva guan-jin“)
Je proslulý dvěma charakteristickými rysy: výrazným květinovým aroma a stejně výrazným posilujícím účinkem na tělo. Obě vlastnosti jsou vysvětleny původem tohoto čaje, který je podle legendy darem od božstva Guan Yin, ochránce lidí před všemi nemocemi a smutky.
Epiteton „železo“ v názvu odrůdy charakterizuje zvláštnost čajových lístků. Při zpracování se srolují tak pevně, že vypadají těžší než jiné čajové granule.
Tie Guan Yin pěstovaný v horách obsahuje velké množství prospěšných prvků a minerálů, takže jeho pravidelné užívání má příznivý vliv na lidské zdraví a emoční rovnováhu.
Blahodárné vlastnosti: zlepšuje náladu a odolnost organismu vůči různým nemocem, posiluje cévy a sebevědomí.
4. Zelený čaj Huang Shan Mao Feng ("Flueecy Peaks ze Žlutých hor")
Čajový list je extrémně citlivý na životní prostředí. Navíc pohlcuje nejen vůně a chutě, ale také estetickou složku, například krásu krajiny. Nevěříš mi? Pak vyzkoušejte Mao Feng, čtvrtou pozici v top seznamu slavných čajů. Stačí se naklonit nad šálek, nejprve se nadechnout a pak usrknout – a budete si představovat Žluté hory, dýchající déšť a vůni orchidejí, hrdě létající k oblakům, probodané slunečními šípy a barevnými stuhami duhy.
Blahodárné vlastnosti: zlepšuje výkonnost, příznivě působí na zrak, včetně zvýšení ostrosti vnímání krásy.
5. Ulun Da-Hong Pao („Velká červená róba“) 
Není to místo, které barví rozmanitost!
S tím však lze polemizovat, pokud si vzpomeneme, že Da Hong Pao roste v pohoří Wuyi. Tento hřeben je známý svou malebnou krajinou, zvláštním složením půdy a tím, že je kolébkou neokonfucianismu. Je pravděpodobné, že tato kombinace fyzických a metafyzických faktorů vysvětluje jedinečný charakter útesového čaje.
Blahodárné vlastnosti: zmírňuje bolesti hlavy, posiluje imunitní systém, podporuje koncentraci, zejména na pozitivní stránky života.
Místo výroby: provincie Fujian.
6. Žlutý čaj Jun Shan Yin-Zhen („Stříbrné jehlice z Hory nesmrtelných“)
Odrůda vstoupila do první desítky známých teprve nedávno, i když se vyrábí již od 8. století. Faktem je, že Yin-Zhen byl dlouho považován za výsadu členů císařské rodiny. Ostatní měli zakázáno pít tento čaj a jeho prodej cizincům se dokonce trestal smrtí.
Jakmile bylo omezení zrušeno, svět okamžitě dal Silver Needles nejvyšší hodnocení za chuť a vůni. V čaji jsou skutečně výjimečné, protože klíčky pro jeho výrobu jsou vybírány více než neobjektivně: sebemenší chybička – a poupě je odmítnuto. Je jasné, že taková kvalita nemůže existovat v kvantitě, takže Jun Shan Yin-Zhen je i nadále čajem pro elitu, i když spíše v estetickém než třídním smyslu.
Blahodárné vlastnosti: obsahuje velké množství vitamínů, mikroprvků a katechinů, díky kterým aktivuje tělesnou sílu, fyzickou i psychickou.
Místo produkce: provincie Hunan.
7. Červený čaj Qimen Hong Cha Gongfuhong („Červený čaj nejvyšších dovedností z okresu Qimen“)
Podle měřítek čínské historie se jedná o mladou odrůdu - objevila se až v 19. století. Navzdory svému mládí se však Qimen Hong Cha rychle proslavil, především díky svému zvláštnímu aroma. Ach, co je v něm: ovocné tóny, květinové odstíny, sametové koření a zvonivá osvěžující kyselost – jaký je to zázrak! 
Tato nádherná kytice si získala nejprve porotu Světové výstavy v roce 1915 a poté srdce čajových znalců z různých zemí.
Prospěšné vlastnosti: pomáhá zbavit se nadváhu, zbytečný stres a zbytečné vyrušování, podporuje koncentraci a posiluje kardiovaskulární systém.
Místo produkce: provincie Anhui.
8. Zelený čaj Luan Guapian („dýňová semínka“)
Jediná odrůda, k jejíž přípravě se používá pouze dužina čajového listu. Žádné řapíky, tím méně poupata: Luan Guapian je pevný čaj a mimochodem úplně jiný než dýňová semínka. Nepodobá se vůbec ničemu, zvláště v chuti: sladké, ale svěží; lehký, ale jasný; silný, ale jemný... Jedním slovem pravý sběratelský čaj, vzácný, znamenitý a samozřejmě drahý.
Blahodárné vlastnosti: zlepšuje náladu, pomáhá vyrovnat se s nespavostí, normalizuje krevní tlak a sebevědomí.
Místo produkce: provincie Anhui.
9. Yunnan Pu'er ("Pu'er z provincie Yunnan")
Legenda říká, že tento čaj se objevil díky Zhuge Liangovi, který sloužil jako předseda vlády státu Shu během éry tří království, tedy na začátku 3. století. Čína byla poté rozdělena na tři válčící státy a zachvátila ji zmatek. Právě v této těžké chvíli dal státník lidem neocenitelný dar – semena rostliny, z jejichž listů začali připravovat voňavý čaj Pu-erh.
Mimochodem, Liang byl také autorem receptu. Cestou vynalezl minu, trakař, rychlostříl, něco jako bezpilotní horkovzdušný balón a pokrm zvaný mantou, podobný knedlíkům. Byl to skvělý člověk! Není divu, že se jeho čaj rychle stal jedním z nejoblíbenějších, nejprve v Říši středu a poté i ve světě.
Blahodárné vlastnosti: Pu-erh dokonale povzbuzuje a tonizuje, zlepšuje činnost trávicího traktu, pomáhá při hubnutí a těžkých myšlenkách.
Místo výroby: provincie Yunnan.
10. Bílý čaj Bai-Hao Yin-Zhen („Stříbrné jehlice s bílými vlasy“)
Velmi tenký, velmi jemný a velmi drahý - tak charakterizují tento čaj gurmáni. Někteří to vyjádřili méně přesně, ale poetičtěji slovy, že je „bílý jako oblak, zelený jako sen, čistý jako sníh a voňavý jako orchidej“.
Možná ze všech slavných odrůd Bai-Hao je Yin-Zhen nejnáročnější a nejcitlivější. Vyrábí se pouze z listů sbíraných podle nejpřísnějších kánonů a pouze z určitých keřů a správně ho uvařit je celé umění.
Proč takové obtíže? Odpověď je zřejmá: kvůli jedinečné chuti a nesrovnatelné vůni.
Blahodárné vlastnosti: pomáhá předcházet mnoha nemocem, má příznivý vliv na práci vnitřní orgány, a na stav pleti, pro který je oceňován jak znalci čaje, tak specialisty v parfumerii a kosmetice.
Místo výroby: provincie Fujian.
Zde je všech deset nejznámějších odrůd čínského čaje. Doufáme, že vám tento seznam jednoho dne pomůže vytvořit si vlastní top seznam a učinit tento úžasný nápoj ještě populárnějším. Ostatně, jak řekl Cicero, „sláva je souhlásková chvála dobří lidé... správně posuzující vynikající ctnost.“
Sypaný čaj z listů se vyrábí z ručně sbíraných listů, a to velmi pečlivě, aby byla zachována celistvost suroviny. Je ale takové pečlivé zpracování schopné udělat nápoj tím nejlahodnějším a čím se tento čaj liší od ostatních druhů?
Druhy čaje
Ať už si vyberete jakýkoli druh čaje, všechny procházejí stejnými kroky zpracování. Poté, co jsou listy odstraněny z keře, jsou sušeny, fermentovány, poté srolovány a sušeny. Černý čaj ale fermentuje mnohem déle než zelený čaj.
Na poznámku! K výrobě černého a zeleného čaje se používají stejné čajové lístky. Konečný výsledek bude záviset pouze na délce fermentačního procesu. A čím déle to trvá, tím bohatší bude nálev při vaření. Zároveň se však při takovém zpracování ztrácí významný podíl užitečných látek!
Proces rolování čajových lístků se provádí ručně nebo pomocí speciální stroje- kolečkové brusle. A druh čaje bude záležet na tom, jak moc se surovina při kroucení poškodí – stane se velkolistým, střednělistým nebo malolistým.
Středně listový čaj obsahuje nejen zlomené listy, ale také částice výhonků a další drobné prvky. Jemný listový čaj je v podstatě prach, který se shromažďuje po prosátí čajových lístků. Tyto zbytky se lisují do malých granulí a balí se zpravidla do pytlů. Po uvaření dává tento čaj silný, bohatý nálev, ale je prakticky bez zápachu.
Vybraný velkolistý čaj obsahuje výhradně celé lístky, stočené do těsných spirálek, na kterých prakticky nedochází k poškození. Jejich nálev má rozlišovací vkus a jasné aroma, které vydrží po dlouhou dobu. Při spařování se spirálky rozvinou a vy můžete vidět přirozený tvar každého listu v šálku.
Existují i ochucené čaje. Při výrobě se do nich přidávají přírodní nebo syntetické látky, díky nimž je nápoj obzvláště aromatický a získává další chuťové tóny. Nejoblíbenější z těchto přísad jsou:
- Melissa;
- bergamot;
- citrón;
- maliny;
- jahoda.
Kromě nich v prodeji najdete i čaje ze směsi bylin, ovoce a bobulové směsi.
Vlastnosti velkého listu
Sypaný čaj má hmotu pozitivní vlastnosti. Jeho velkolepou chuť a vůni při uvaření rozezná od ostatních druhů čaje každý znalec tohoto nápoje, protože každý lístek v něm je nasycen přírodními aromatickými látkami, které se později přidávaly do nálevu.
Díky speciálnímu šetrnému zpracování je zachována buněčná struktura listu, takže tento čaj obsahuje téměř původní množství cenných složek. Sypaný čaj obsahuje antioxidanty, cahetiny a polyfenoly. Tento nápoj dokonale posiluje cévy, normalizuje krevní tlak, čistí tělo a zabraňuje aktivitě volných radikálů. Pravidelným používáním čerstvého nálevu můžete odstranit přebytečný cholesterol z těla a zajistit prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému.
Na poznámku! V sypaném čaji je více antioxidantů než v některém ovoci a zelenině!
Šetrné zpracování poskytuje nálevu vysoké aromatické vlastnosti a příjemnou svíravost v chuti. Tento čaj si na rozdíl od střednělistého a malolistého čaje uchovává své aroma po dlouhou dobu. Kvalitu čaje navíc ovlivní množství vypadlých – čím méně zlomených lístků, tím lepší je produkt.
Kritéria výběru
Dnes se sypaný čaj vyrábí v mnoha zemích, ale mezi ostatními je lídrem Čína. Na jeho území panuje převážně vlhké, teplé klima, které je ideální pro pěstování čajových keřů. V takových podmínkách vám jediný rok umožňuje sklízet 3-4krát. Čínský sypaný čaj může být bílý, žlutý, oolong, puer, ale za nejcennější je považován černý čaj s dlouhými listy. Jeho listy mohou být stočeny do tvaru okvětních lístků nebo malých hrudek, které se během procesu vaření pomalu narovnávají.
Na poznámku! Mnohé možná překvapí, že na prvním místě v hodnocení nevidí cejlonský čaj. Faktem je, že je ceněn výhradně pro své suroviny – čajové keře rostou ve vysokohorských oblastech. A proto je Srí Lanka jedním z hlavních dodavatelů čajových lístků do jiných zemí, ze kterých tam každá značka připravuje svůj produkt. A čaj vyrobený na Srí Lance je spíše průměrné kvality, přestože suroviny jsou jedny z nejlepších!
Významné procento dodávek černého sypaného čaje na světový trh patří Keni. V Japonsku se pěstují především zelené odrůdy. Jejich kvalita je ale dost nízká, a tak řada výrobců dává přednost míchání japonských surovin s indickými čajovými lístky, čímž vzniká směs.
Pokud jde o ruské odrůdy čaje, existuje pouze jeden - Krasnodar. Přestože se však pěstuje pouze v jednom regionu, prodává se jak v tuzemsku, tak i na export.
Při výběru sypaného čaje je třeba věnovat pozornost obalu. Měl by obsahovat údaje o výrobci, datu sběru surovin a datu jeho balení. Zároveň je dobré, když se místo výroby shoduje s místem balení čaje, protože při dlouhodobé přepravě mohou lístky ztratit své základní vlastnosti.
Krabička může být kartonová, dřevěná nebo plechová a uvnitř musí být čaj zabalen v uzavřeném sáčku. Tento obal umožňuje uchovat vůni a chuť listů po dlouhou dobu.
Rada! Po otevření uzavřeného obalu je vhodné čaj přelít do těsně uzavřené nádoby, protože listy rychle absorbují cizí pachy!
Je lepší koupit čaj s velkými listy v plechových plechovkách, protože takové balení nejlepší způsob zachovává aroma surovin. Fóliový obal si s tímto úkolem také dobře poradí, ale až po otevření je vhodné čaj do měsíce spotřebovat.
Nejlepší odrůdy
Na základě spotřebitelských recenzí bylo sestaveno následující hodnocení.
Zelený velký list
Tento čaj je považován za elitní, zvláště pokud je vyroben v Číně. Vzhledem ke krátké fermentaci je velmi užitečná, protože listy si zachovaly velký podíl cenných látek. Tento nápoj může výrazně zlepšit vaši náladu, zvýšit váš tón, dodat obrovskou dávku energie a odstranit účinky stresu. Zelený sypaný čaj vám pomůže uhasit žízeň v horkém letním dni a zahřeje vás v zimním večeru.
Mezi nejlepší odrůdy:
- GreenfieldFlyingDragon (Greenfield Flying Dragon). Čínský čaj, jehož suroviny se pěstují v oblasti Hunan. Po uvaření dává nevtíravou vůni s příjemnými bylinnými tóny. Chutě jsou jemné, velmi příjemné, bez jediné kapky hořkosti. Nálev má světle jantarový odstín. Prodává se v uzavřeném obalu.
- Princess Java Best (Princess Java Best). Další čínský čaj, který má neobvykle jemné aroma. Listy jsou poměrně velké, nejsou tam žádné zbytky. Chuť je jasná a bohatá.
Na poznámku! Mnoho kupujících poznamenává, že příchutě čaje Princess Java Best absolutně neodpovídají jeho skromné cenové kategorii. Na levný drink je to víc než dobré!
- AhmadGreenTea (Zelený čaj Ahmad). Velkolistý čaj vyrobený v Číně, skládající se z apikálních listů keře Chan Mi. Po uvaření dává jemnou chuť s mírnou příjemnou hořkostí. Barva nálevu je světlá, s pistáciovým nádechem. Mezi nevýhody spotřebitelé zaznamenávají přítomnost čajových drobků.
Černý velký list
Vybírají si ho znalci nápojů s bohatou, hustou chutí. Takže černý sypaný čaj – co je lepší?
- AhmadCеуlonTеаhighMountain (Cejlonský vysokohorský čaj Ahmad). Silný aromatický čaj s nasládlým nádechem. Při vaření se barva nápoje stává jasnou a průhlednou. Považován za nejlepší ranní čaj.
- GreenfieldGoldenCеуlon (Velkolistý cejlonský zelený čaj). Nápoj je poměrně silný, chuť je hluboká a sametová. Po uvaření získá čaj bohatou, jasnou barvu, která bude záviset na jeho síle: od hnědočervené po tmavě oranžovou.
- DilmahCeulon (Cejlonský čaj Dilma (Dilmah)). Vysoce kvalitní čaj, který po uvaření dodává nálevu sytou barvu s načervenalým nádechem. V chuti trochu nakyslé, vůně je klasická čajová.
Velký listový čaj, jehož obal nese označení Ortodox, je jedním z nejlepších. Tento nápis naznačuje, že suroviny pro něj byly sbírány a následně vyráběny ručně a takové listy si zcela zachovaly své cenné látky.
Jak vařit
Aby velký list mohl plně odhalit všechny jeho aspekty, musíte ho umět správně uvařit. Nejprve byste měli připravit nádobí zalitím konvice a šálků vařící vodou. Poté položte lžičku čajových lístků na dno konvičky (nebo několik v poměru jedna čajová lžička na šálek). Zalijte vroucí vodou a konvici přikryjte ubrouskem. Nechte 5-7 minut působit, aby se listy mohly otevřít. Nalijte nápoj do šálků a vychutnejte si jeho chuť.
Pokud jde o to, kolikrát můžete vařit sypaný čaj, neexistuje jednoznačná odpověď. Některé druhy lze zalít vařící vodou několikrát, jiné pouze jednou. Vše bude záviset na zakoupené odrůdě.
Obecně platí, že sypaný čaj, bez ohledu na to, o jaký druh se jedná, se louhuje poměrně rychle a šíří své aroma po celém domě. Jeho chuť bude záviset na síle nápoje, ale v každém případě vás jeho odstíny potěší. A vzhledem k tomu, že čajové lístky zůstávají neporušené, konzumuje se tento nálev docela pomalu a zároveň dodává obrovskou dávku energie a síly.
Všechny materiály na webu jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakéhokoli přípravku je POVINNÁ konzultace s lékařem!
