Կեֆիրի պատմությունը կաթնամթերքի խոհանոցում. Երեխաների սնուցման գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի պատմություն - Սնուցման և կենսատեխնոլոգիայի դաշնային հետազոտական ​​կենտրոնի մասնաճյուղ: Կաթնամթերքի խոհանոցի պատմություն

արհեստական ​​կերակրման կամ խառը կերակրման նորածիններ՝ մինչև 12 ամսական.

7 տարեկանից փոքր երեխաներ մեծ ընտանիքներից;

2018 թվականին, այսպես կոչված, կաթնամթերքի խոհանոցում տրամադրվող ապրանքների ցանկը ներառում է.

խյուսից բանջարեղեն և միս;

Ուշադրություն. Այս հավաքածուն կարող է տարբեր լինել՝ կախված տարածաշրջանից և մանկաբույժների որոշումից:

Երեխայի վեց ամսական դառնալուց հետո նա իրավունք ունի օգտվելու ապրանքների հետևյալ փաթեթից.

մեկից երեք տարեկան երեխաներ;

հաշմանդամներ (մինչև 15 տարեկան);

Հիմքեր

Ձեզ անհրաժեշտ է մասնագետների խորհրդատվություն այս հարցում: Նկարագրեք ձեր խնդիրը, և մեր իրավաբանները հնարավորինս շուտ կկապվեն ձեզ հետ:

Թողարկման նորմերը

պաստերիզացված կով կաթ;

Ցանկը համալրվում է սննդային և բուժիչ խառնուրդներով՝ հեղուկ կամ չոր, մրգերից պատրաստված խյուսերով, կաթնաշոռով, մրգերից պատրաստված հյութերով։

Առանց բժշկի պաշտոնական դեղատոմսի անհնար է որևէ բան ստանալ ապրանքների այս ցանկից։

Երեխան, ով ընդամենը 5 ամսական է, կարող է ամիսը մեկ անգամ պետությունից ստանալ հետևյալ օգնությունը. Նախ՝ չոր շիլա՝ 400 գ Երկրորդ՝ բանջարեղենից պատրաստված խյուս՝ մոտ 2 կգ։ Անպայման ունեցեք մրգային հյութ և նույն խյուսը՝ համապատասխանաբար 1 լիտր և 1 կգ։

Շատ փոքրիկները՝ ծնվելուց մինչև կյանքի 2 ամիսը, սնունդ են ստանում 7 օրը մեկ անգամ՝ մոտ 5 լիտր խառնուրդ, գերադասելի է հեղուկ վիճակում։

Սնունդը Ռուսաստանում կաթնամթերքի խոհանոցում 2018 թ

Ինչպե՞ս ձեռք բերել կաթնամթերքի խոհանոց երեխայի համար: Նորածին երեխա ունեցող յուրաքանչյուր ընտանիք ունի պետական ​​օգնության իրավունք։ Մասնավորապես՝ երեխայի անվճար սննդի և խմիչքի համար։

Ո՞վ է իրավասու կաթնամթերքի խոհանոցում:

• հղի կանայք;
• մայրեր, ովքեր կրծքով կերակրում են, բայց միայն մինչև երեխայի 6 ամսականը:

Բնականաբար, երեխաներն իրենք չեն, որ պետք է հաստատություն գան իրենց հասանելիք սննդի համար։ Դա անում են նրանց օրինական ներկայացուցիչները։ Օրինակ՝ ծնողները կամ խնամակալները։

Անվճար սննդի իրավունք ստանալու համար հիմք է հանդիսանում պայմանագրի կնքումը։ Պայմանագիրը կնքվում է արտադրանքը արտադրող հաստատության և կլինիկայի միջև։

Թե ինչպիսի սնունդ կստանան երեխաները և կանայք պետական ​​աջակցության շրջանակում, որոշում են մանկաբույժները, գինեկոլոգները և այլ բժիշկներ: Նրանց ընտրած դիետան պետք է օգնի առողջ սնունդ, ամբողջական զարգացումերեխայի մարմինը.

• հարմարեցված երեխաների մարմնին կեֆիր.

Երեխան անվճար ստանալու սննդի քանակությունը կախված է նրա տարիքից։ Պարենային զամբյուղի բաղադրությունը նույնպես կախված է տարիքից։

Օրինակ՝ վեց ամսական երեխան իրավունք ունի ստանալու չոր կաթնախառնուրդ 30 օրը մեկ անգամ՝ 350 գ և մրգից պատրաստված հյութ՝ 1 լիտրից մի փոքր ավելի։ Նա նաեւ մի ամբողջ կիլոգրամ մրգային խյուս է ստանում։ Շիլան պետք է տրվի շաբաթը մեկ անգամ՝ չոր կամ հեղուկ վիճակում, բայց ոչ ավելի, քան 400 գ միաժամանակ։

3-ից 4 ամսական երեխաները կարող են հաշվել ամսական մեկ լիտր մրգահյութի, մոտ 1 կգ չոր սննդային խառնուրդի վրա:

Կաթնամթերքի խոհանոց 2018թ.՝ շահառուների կատեգորիաները, պահանջվող փաստաթղթերը և պարենային փաթեթի կազմը

Պետական ​​աջակցություն նորածին երեխաներ և երեխաներ ունեցող ծնողներին նախադպրոցական տարիքկարող է շատ տարբեր լինել: Ոմանց վճարվում է դրամական նպաստ, մյուսներին՝ մանկապարտեզ ընդունվելու համար։ Մեկ այլ միջոց, որի մասին ոչ բոլոր ընտանիքները գիտեն, մանկական կաթնամթերքի խոհանոցն է: Հատուկ կետերում թողարկվում են երեխաների համար տարիքային չափանիշներին համապատասխանող ապրանքներ։ Սննդի փաթեթի ծավալը և պարունակությունը նշված են մանկաբույժների կողմից կազմված փաստաթղթերում: Նման ցուցակը ներկայացվում է տեղական իշխանություններին հաստատման համար:

Այսպիսով, նման ծառայությունը բավականին լավ աջակցություն է նորածնի և նրա ընտանիքի համար։ Մնում է պարզել, թե ով ունի կաթնամթերքի խոհանոցի իրավունք, ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ անվճար կաթնամթերք ստանալու համար և ում հետ կապվել այս նպաստ ստանալու համար դիմելու համար:

Կաթնամթերքի խոհանոցի պատմություն

Սանկտ Պետերբուրգում նախահեղափոխական իշխանությունների կողմից առաջին անգամ ստորագրվել է կերակրող կանանց անվճար կաթ տրամադրելու մասին օրենքը։ Նախաձեռնողը Հանրային առողջության պաշտպանության ռուսական միությունն էր՝ նորածինների մահացության ամենաբարձր ցուցանիշները նվազեցնելու նպատակով (երեխաների գրեթե 40%-ը մահացել է մանկության տարիներին):

Հետհեղափոխական շրջանում կաթնամթերքի մանկական խոհանոցը չվերացավ, այսինքն՝ Խորհրդային Ռուսաստանի առողջապահության նախարարությունը չեղարկեց այդ անհրաժեշտ ծառայությունը։ Մանկական կլինիկաներում և հիվանդանոցներում գործում էին կաթնամթերքի կերակրման կայաններ տարբեր աստիճանի հաջողությամբ և արդյունավետությամբ:

Ազատի դերը դժվար է գերագնահատել մանկական սնունդՀայրենական մեծ պատերազմի ժամանակ։ Վստահաբար կարելի է ասել, որ կաթի բաշխումը մեկից ավելի երեխայի կյանք է փրկել։

Առողջապահության նախարարությունը 60-ականներին օրենսդրական ակտերով հստակ կարգավորել է ապրանքների կազմակերպումը, շահագործումն ու ցանկը։ Խորհրդային Միության բոլոր շրջաններում և հանրապետություններում սկսեցին հայտնվել կաթնամթերքի խոհանոցներ։

Կաթնամթերքի խոհանոցը նույնպես արժանիորեն հայտնի է 2018 թ. Նման հաստատություններում նոր ծնողները կարող են օգնություն ստանալ՝ ներկայացնելով բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը և ուղեգիր ստանալով մանկաբույժից։

Սակայն մանկական խոհանոցների կազմակերպման որոշ դրույթներ տարեցտարի փոփոխվում են՝ երկրի տնտեսական իրավիճակի առանձնահատկություններին համապատասխան։ Պետք է հասկանալ, թե ով է իրավունք ունի անվճար մանկական սննդի և ինչպես մայրերը կարող են դիմել այս ծառայությանը։

Ո՞վ ունի կաթնամթերքի խոհանոցի իրավունք:

Այսպիսով, կաթնամթերքի խոհանոցը հասկացվում է որպես կազմակերպություն, որն արտադրում, ապահովում է մասնագիտացված սննդամթերքի պատշաճ պահպանում և բաշխում` սանիտարահամաճարակային չափանիշներին համապատասխան:

Սոցիալ-տնտեսական աջակցության նման չափը կարգավորվում է տարածաշրջանային օրենքով: Տեղական իշխանությունները նաև սահմանում են շահառուների պահանջվող ցանկը և ընտրում կազմակերպություններ, որոնք կարիքավորներին կտրամադրեն անվճար կաթով սնուցում:

Այսպիսով, տարբեր առարկաներում Ռուսաստանի ԴաշնությունԱյն անձանց ցանկը, ովքեր օրենքով սահմանված կարգով կարող են անվճար ստանալ կաթ, կաթնամթերք և կաթնախառնուրդներ, կարող են տարբեր լինել։

Բայց դեռ կան քաղաքացիների հիմնական կատեգորիաները, որոնք օրենքով սահմանված կարգով կարող են լիարժեք օգտվել կաթնամթերքի խոհանոցի ծառայություններից։ Դրանք ներառում են.

1. Հղի կանայք.
2. Բուժքույր մայրեր մինչև երեխայի վեց ամսականը լրանա:
3. Երեխաներ:

• մինչև 12 ամսական, ովքեր արհեստական ​​կամ համակցված մեթոդկերակրման;
• 12 ամսականից մինչև երեք տարեկան;
• մինչև յոթ տարեկան, եթե նրանք մեծացել են մեծ ընտանիքներում.
• հաշմանդամություն ունեցող և մինչև 15 տարեկան քրոնիկական հիվանդություններով.

Հասկանալու համար, թե ներկայումս մարդկանց որ կատեգորիաներն ունեն փոքր երեխաների համար կաթնամթերքի խոհանոցի իրավունք, անհրաժեշտ է ուսումնասիրել տարածաշրջանային կարգավորող փաստաթղթերը: Մեկ այլ տարբերակ է դիմել մանկաբույժին (եթե արտադրանքը նախատեսված է նորածինների համար) կամ գինեկոլոգի (եթե սնունդը նախատեսված է հղիների համար):

Ինչպե՞ս մտնել կաթնամթերքի խոհանոց:

Կաթնամթերքի խոհանոցի փաստաթղթերը պետք է լրացվեն այն բուժհաստատությունում, որին կցված է այս նպաստի ստացողը: Հղի կանայք պետք է դիմում ուղարկեն նախածննդյան կլինիկա, որտեղ նրանք գրանցված են:

Կրծքով կերակրող կանայք պետք է լրացնեն փաստաթղթեր՝ նորածին երեխայի կամ ավելի մեծ երեխայի զարգացումը հսկող մանկաբույժից անվճար մանկական սնունդ ստանալու համար:

Եթե ​​հատուկ սնուցում է պահանջվում հատուկ կարիքներով և պահանջներով երեխայի համար, ապա ծնողները պետք է փաստաթղթեր կազմեն մանկական կաթնամթերքի խոհանոցի համար այն հաստատության մասնագետից, որտեղ երեխան գրանցված է:

Ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ սնուցում ստանալու համար, ինչպես նշվեց վերևում, ծնողները կսովորեն տեղական կանոնակարգերից կամ երեխային դիտարկող երեխայից կամ հղիության մասնագետից:

Ընդհանուր առմամբ, կաթնամթերքի խոհանոցի գրանցման համար անհրաժեշտ փաստաթղթերի ցանկը նման է հետևյալ կերպ.

• դիմում՝ ուղղված բժշկական հաստատության տնօրենին.
• երեխայի ծննդյան վկայական (երեխայի համար ծննդյան վկայական ստանալու համար դուք պետք է ներկայացնեք ծննդատանը տրված վկայական);
• բժշկական քաղաքականություն (նորածնի համար պարտադիր բժշկական ապահովագրության քաղաքականություն ստանալու համար կարող եք դիմել ապահովագրական ընկերությանը, որը թողարկել է ծնողական քաղաքականությունը);
• բնակության վայրում երեխայի գրանցման վկայական (նորածին գրանցելու համար նախ պետք է երեխայի ծննդյան վկայականը ստանալ).
• մոր կամ որևէ այլ վստահելի անձի նույնականացման քարտ.
• նպաստների ստացումը հաստատող այլ փաստաթղթեր (բազմազավակ ընտանիքի վկայական, երեխայի որդեգրում, մանկության հաշմանդամության հաստատում, որոշակի հիվանդությունների առկայություն և այլն):

Որոշ մարզերում նպաստներ ստանալու համար փաստաթղթերը կարող են ներկայացվել ոչ միայն համապատասխան բժշկական հաստատության գլխավոր բժշկին, այլև տեղական սոցիալական ապահովության վարչությանը, ինչպես նաև MFC-ին (բազմաֆունկցիոնալ կենտրոն):

Որքա՞ն հաճախ պետք է դեղատոմս ստանամ:

Մենք քիչ թե շատ պարզել ենք այն հարցը, թե ինչ փաստաթղթեր է պետք լրացնել անվճար կաթնամթերք ստանալու համար։ Այժմ դուք պետք է հասկանաք, թե որքան հաճախ եք ստիպված լինելու այցելել բժշկի՝ դեղատոմս ստանալու համար:

Ամեն ինչ, իհարկե, կախված կլինի տեղական իշխանությունների կոնկրետ հրահանգներից։ Որպես ստանդարտ անվճար կերակրման եզրակացությունը կտրվի մեկ ամսով։

Բացի այդ, բժիշկը կարող է տալ կաթնամթերքի խոհանոցի բաղադրատոմսեր: թողարկում հետևյալ ժամանակահատվածի համար.

• դեպի երեք ամիս – այս ժամանակահատվածում անվճար սնունդ կտրամադրվի մինչև 3 տարեկան փոքր երեխաների, ինչպես նաև կերակրող և հղի կանանց համար.
• մինչև 6 ամիս– բազմազավակ ընտանիքների, հաշմանդամություն ունեցող և մինչև 15 տարեկան քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող երեխաներ.

Նշված դեղատոմսի գործողության ժամկետի տեւողության մասին որոշումը կայացնում է մասնագետը՝ երեխային բժշկական զննում կատարելուց և դիտարկելուց հետո։ Բժիշկն իրավունք ունի ինքնուրույն նվազեցնել կամ ավելացնել եզրակացության վավերականության ժամկետը:

Օրացուցային ժամանակահատվածը, որի համար դեղատոմսը կտրվի, սկսվում է. կախված երեխայի բժշկական հետազոտության ներկայացումից.

երեխան նոր է ծնվել? Մասնագետը նորածնի համար դեղատոմս է գրում տվյալ օրացուցային ամսվա համար, իսկ կաթնամթերքի ծավալը կհաշվարկվի՝ հաշվի առնելով ամսվա ավարտին մնացած օրերը.

եթե ընթացակարգը տեղի է ունենում մինչև 15-րդ օրացուցային օրը, ապա դեղատոմսը տրվում է այս օրացուցային ամսից սկսած ժամանակահատվածի համար: Բացի այդ, թողարկված ապրանքների ծավալը հաշվարկվելու է ամբողջ ամսվա համար;

եթե 15-րդ օրվանից պետք է դիմել բժշկի, ապա բժշկի դեղատոմսը տրվում է հաջորդ ամսից սկսած ժամկետով։ Թողարկված ապրանքների ծավալը նույնպես հաշվարկվելու է ամբողջ ամսվա համար։

Ի՞նչ են տալիս կաթնամթերքի խոհանոցում:

Ինչպես արդեն նշվեց, կաթնամթերքի և այլ ապրանքների անվճար բաշխումը կարգավորվում է տեղական օրենսդրությամբ։ Տարածաշրջանային իշխանությունները կարող են որոշել ինչպես այդ նպաստի իրավունք ունեցող անձանց կատեգորիաները, այնպես էլ ապրանքների մատակարարման նորմերը:

Այսօր արտադրանքի ծավալն ու բազմազանությունը կախված է երեխայի տարիքից։ Այսինքն՝ մինչև մեկ տարեկան երեխայի անվճար սննդակարգը մի փոքր կտարբերվի 7 կամ 15 տարեկան հիվանդի ճաշացանկից։ Եթե ​​խոսենք կանանց մասին, ապա ամեն ինչ կախված է նրանից՝ նա հղի է, թե արդեն ծննդաբերել է։

Կաթնամթերքի մասին օրենսդրության վերջին փոփոխությունները Ռուսաստանում

Կաթնամթերքի առաջին խոհանոցները ծագել են անհիշելի ժամանակներից, նույնիսկ նախահեղափոխական ցարական Ռուսաստանում: Նրանց անունը շատ խորհրդանշական էր. «Կաթիլ կաթ»:

Ռուսաստանի այն ժամանակվա մայրաքաղաք Սանկտ Պետերբուրգում ստեղծվել են մանկական կաթնախառնուրդների առաջին արտադրական կետերը (կաթը կերակրող մայրերին դեղատներում՝ բժշկի նշանակմամբ): մանկական մահացության շատ բարձր ցուցանիշներ (նորածինների մահացությունը մոտ 40% և ավելի էր):

Հեղափոխությունից և ցարական ռեժիմի տապալումից հետո մանկական խոհանոցների զարգացման էստաֆետը ստանձնել է Մին. ԽՍՀՄ առողջապահության, որը սկսեց կազմակերպել կաթով կերակրման կետեր մանկական կոնսուլտացիաներում և կլինիկաներում։ Կաթնամթերքի խոհանոցներն անգնահատելի դեր խաղացին Հայրենական մեծ պատերազմի տարիներին մանկական սննդի խիստ պակասի ժամանակ։ 60-ական թվականներին Մին. առողջության, մանկական սննդի կազմակերպման, աշխատանքի և սննդակարգի կարգը հստակ կարգավորվել է ամենաբարձր օրենսդրական մակարդակով։ Միության ընդարձակ տարածքում մանկական խոհանոցներ են հայտնվել ամենուր։

Մեր ժամանակներում կաթնամթերքի խոհանոցը չի ընկղմվել մոռացության մեջ և չի կորցրել իր արդիականությունը: Այս հրաշալի հաստատություններում երիտասարդ մայրերը դեռ ստանում են իրենց երեխաներին կերակրելու օգնությունը: Բայց ի՞նչ նորամուծություններ են բերել երկրում, քաղաքականության և տնտեսության մեջ կաթնամթերքի խոհանոցների կազմակերպման փոփոխությունները։ Այս հոդվածում փորձ է արվում համակողմանիորեն դիտարկել մանկական սննդի կետերի շարունակական գոյության հեռանկարները՝ սկսած 2016 թվականի առաջին օրվանից։

Մի փոքր ավելին կաթնամթերքի խոհանոցներում աշխատանքի կազմակերպման մասին

Նման ձեռնարկության հաճախորդ դառնալու համար երիտասարդ մայրը պետք է գրանցվի տեղի մանկաբույժի մոտ նույնիսկ հղիության փուլում, ինչը հետագայում նրան հնարավորություն է տալիս. ստանալ դեղատոմսերթաղային բժշկից՝ պետի հավաստմամբ։ մանկաբուժական բաժանմունք՝ լակտացիայի ընթացքում կաթի սնուցման ապահովման համար. Ապրանքների ցանկը նույնպես սահմանում է բժիշկը։

Ոչ բոլորը կարող են դառնալ սուբսիդավորվող սնունդ ստանալու իրավունքի երջանիկ սեփականատեր, և տարբեր մարզերում նման անձանց ցանկը կարող է էապես տարբերվել։

Հիմնականում սրանք են.

Հղի;

առաջին վեց ամիսների ընթացքում կերակրող մայրեր;

Երեխաներ:

• մինչև մեկ տարի արհեստական ​​կամ խառը կերակրման վրա.
• 1-ից 3 տարեկան;
• մինչև 7 տարեկան մեծ ընտանիքների երեխաներ.
• մինչև 15 տարեկան հաշմանդամ երեխաներ.

Եթե ​​որևէ մարզում չկան կաթնամթերքի խոհանոցներ, վերը նշված ցուցակից անձինք կարող են ստանալ դրամական փոխհատուցում.

Փաստաթղթերի ցանկկաթնամթերքի խոհանոցում արտոնյալ սնունդ ստանալու համար 2017թ.

Սա առաջին հերթին քաղաքացու դիմումն է՝ ուղղված ղեկավարներին. բժիշկ բժիշկ հաստատություն, այսինքն՝ դա հղի է կամ կերակրող մայր կամ երեխայի օրինական ներկայացուցիչ.

երեխայի ծննդյան վկայականը և պատճենը.

երեխայի բժշկական քաղաքականություն (օմ);

բնակության վայրում երեխայի գրանցման վկայագիր.

դիմողի Ռուսաստանի Դաշնության քաղաքացու անձնագիր և դրա պատճենը.

ամուսնության (ամուսնալուծության) վկայականի բնօրինակը և պատճենը.

ընտանիքի կազմի վկայագիր;

երեխայի հաշմանդամության վկայագիր (անհրաժեշտության դեպքում);

վերջին երեք ամիսների ընթացքում ամբողջ ընտանիքի եկամտի վկայագիր (սա ներառում է բոլոր դրամական մուտքերը. աշխատավարձ, կրթաթոշակ, ալիմենտ և այլն): Եթե ​​ընտանիքը որևէ պատճառով եկամուտ չի ստանում, ապա կցվում են այս ժամանակահատվածի համար եկամտի բացակայությունը հաստատող բոլոր փաստաթղթերը.

հայտարարություն, որը ցույց է տալիս այն փաստը, որ անձը նախկինում թույլտվություն չի ստացել նմանատիպ արտոնյալ ճաշի համար:

Ինչպես տեսնում եք, ցուցակը շատ տպավորիչ է և զգալի ժամանակ և ջանք է պահանջում այն ​​կազմելու համար, ուստի նրանք, ովքեր ցանկանում են գնալ ուժեղացված կաթի չափաբաժնի, պետք է կուտակեն բավարար համբերություն և հաստատակամություն:

Այսպիսով, բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը հավաքելուց հետո երեխային ներկայացնողը պայմանավորվում է իր հսկող մանկաբույժի հետ և երեխային կամ հղի կնոջը զննելուց հետո ստանում մեղր։ եզրակացություն և անձնական համար, որը խորհուրդ է տրվում ինչ-որ տեղ գրել կամ, ավելի լավ, անգիր սովորել, քանի որ դուք ստիպված կլինեք զանգահարել այն բավականին հաճախ: Հաջորդը ձեզ հարկավոր է ստանալ դեղատոմսկաթի չափաբաժիններ ստանալու համար։ Դա պետք է արվի մինչև նախորդ ամսվա 25-ը։

Այժմ, վերջապես, կարող եք գնալ իրական սնունդը վերցնելու: Կաթնամթերքի բաշխման կետերը սովորաբար բաց են ժամը 6.00-ից մինչև 12.00-ն՝ առանց հանգստյան օրերի և տոների:

Խոհանոցի կողմից տրամադրվող ապրանքների ցանկըմայրաքաղաքի օրինակով 2017թ.

չոր հարմարեցված կաթի բանաձեւ;

հեղուկ հարմարեցված կաթի բանաձեւ;

մրգային խյուս;

մրգային հյութ;

կաթ;

կեֆիր;

մսի խյուս;

կաթնաշոռ;

բանջարեղենի խյուս;

խյուս միս/բանջարեղեն։

Անմիջապես արտադրանքի թողարկման ստանդարտները, որոնք նշում են յուրաքանչյուր երեխայի չափը գրամով: կգ. և այլն: Ձեր տարածաշրջանի հետ կապված ավելի լավ է նայեք կաթնամթերքի խոհանոցի կամ վարչակազմի կայքը: Հարկ է նշել, որ այս ցանկը կարող է փոխվել՝ կախված տարածաշրջանից, բայց, որպես կանոն, էապես ոչ։

Եթե ​​անձը եռօրյա ժամկետում չներկայանա ապրանքը թողարկման կետ ստանալու համար, ապա հայտը չեղարկվում է առանց դրա վերականգնման և փոխհատուցման իրավունքի։ Հաջորդ դեղատոմսի համար կրկին դիմելուց հետո հնարավոր կլինի վերականգնել ձեր սննդի ստացումը երկու օրվա ընթացքում:

Աշխատանքային փոփոխություններ 2016 թվականի հունվարի 1-ից

Մարդիկ, ովքեր կաթնամթերքի խոհանոցից ապրանքներ ստանալու արտոնություն ունեն, վաղուց անհանգստացած են սենսացիոնից Խոհանոցային գործունեության դադարեցման մասին հարցբոլոր սանիտարական և տեխնիկական ստանդարտներին համապատասխանության համատարած ստուգումների, արտադրանքի սերտիֆիկացման ստուգումների, ինչպես նաև գույքագրման հետ կապված: Ի հավելումն այս խոսակցությունների, սովորական մարդիկ քննարկում են էժան սնունդ ստանալու իրավունքը սահմանափակելու և չափաբաժինների կրճատման հարցը, որը պայմանավորված է Մոսկվայի առողջապահության դեպարտամենտի «Որոշ կատեգորիաների երեխաների և կանանց սննդի անվճար մատակարարման մասին» հրամանով։ ...», որոնք վերաբերում են հիմնականում այն ​​անձանց, ովքեր չունեն տեղական գրանցում: Այդուհանդերձ, նման քննարկումներում հնարավոր չէ որևէ պաշտոնական տեղեկատվության հղում գտնել։

Փաստորեն, այսօր մենք ունենք միայն ապրանքների թողարկման չափորոշիչների տարիքային խմբերի բաշխման և ծառայությունների մեջ կաթնամթերքի խոհանոցների ավելացման փոփոխություններ. EMIAS ծառայություն(Միասնական բժշկական տեղեկատվական և վերլուծական համակարգ) շատ ավելի հեշտ է դարձնում երիտասարդ մայրերի կյանքը՝ առանց տնից դուրս գալու և առանց ժամանակը վատնելու բժշկի ընդունելության համար դիմումներ լրացնելու և ինտերնետի միջոցով որոշ փաստաթղթեր կազմելու ունակությամբ: Ինչ վերաբերում է ապագայում տագնապալի ստուգումներին և գույքագրումներին, ապա դա սովորական պրակտիկա է ցանկացած սննդի հաստատության համար, և նման միջոցառումներն իրականացվում են բավականին կանոնավոր։

Այսօր կաթնամթերքի խոհանոցները շարունակում են հաջող գործել և ուրախացնում ռուս ընտանիքներին իրենց աշխատանքով, սակայն խոհանոցների կյանքի ավարտի մասին խոսակցությունները, կարծես, վիճակված են մնալ ասեկոսեներ։ Կրակի վրա յուղ են լցնում առանձին քաղաքային վարչակազմերի ներկայացուցիչների պաշտոնական առաջարկները՝ փակել կաթնամթերքի խոհանոցները դրանց անարդյունավետության պատճառով, սակայն ընտանիքի զարգացման դաշնային ծրագրի և ծնելիության աճի ֆոնին, այս անհատական ​​հայտարարությունները. վերը նշված անձինք մտահոգության լուրջ պատճառներ չեն տալիս։

Այս հոդվածի եզրակացությունը կարող է լինել այն թեզը, որ խորհրդային ավանդույթների փառահեղ շարունակությունը կաթնամթերքի խոհանոցների տեսքով ծնողներին և նրանց երեխաներին օգնելու ոլորտում շարունակում է գոյություն ունենալ և նույնիսկ կատարելագործվել ժամանակին համապատասխան և հաշվի առնելով ժամանակակից իրողությունները:

Otradnenskaya կաթնամթերքի խոհանոցի աշխատանքի օրինակը ներկայացված է հետևյալ տեսանյութում.

Մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար՝ առավելագույնը լավագույն տեսարանսնուցում - կրծքի կաթ. Բայց դա տեղի է ունենում, որ կյանքի առաջին օրերից երեխային կերակրելը կրծքով կերակրումն անհնար է տարբեր պատճառներով: Այս դեպքում օգնության են հասնում հատուկ մանկական կաթնախառնուրդները, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը, կամ կարող եք ձեռք բերել կաթնամթերքի խոհանոցում։ Որոշ ժամանակ անց այստեղ դուք կստանաք այլ ապրանքներ ձեր երեխայի համար, որոնք անհրաժեշտ են նրա ճիշտ զարգացման համար։

Մանկական կաթնամթերքի խոհանոցների ստեղծման պատմությունը

Մանկական կաթնամթերքի խոհանոցների պատմությունը սկսվում է անցյալ դարասկզբից, երբ 1901 թվականին, Հանրային առողջության պահպանման ռուսական ընկերության նախաձեռնությամբ, Սանկտ Պետերբուրգի քաղաքային ապաստարանում կազմակերպվեց «Կաթիլ կաթ» կետը։ վաղաժամ երեխաներ. 1904 թվականին Սանկտ Պետերբուրգում բացվեց երեխաների համար կաթ պատրաստելու և ստանալու Կենտրոնական կայան, որտեղից կաթը բաժանվում էր դեղատներին, որտեղ մայրերը ստանում էին հատուկ բժշկական վկայականներով։ Բայց «Կաթիլները» լայն տարածում չստացավ։

Հեղափոխությունից հետո մանկական կլինիկաներում սկսեցին կազմակերպվել կաթնամթերքի խոհանոցներ։ Կաթնամթերքի խոհանոցի հիմնական նպատակն էր օգնել մանկաբույժներին ինչպես առողջ, այնպես էլ հիվանդ երեխաներին կերակրելու հարցում: վաղ տարիք, փոքր երեխաներին ծառայելով որպես սննդի կազմակերպություն։ Կաթնամթերքի խոհանոցները մեծ դեր են խաղացել Հայրենական մեծ պատերազմի տարիներին երեխաների կյանքի և առողջության պահպանման գործում: Երկաթուղային կայարաններում և ջրային տրանսպորտի նավահանգիստներում, որտեղ կային կաթնամթերքի խոհանոցներ, տարհանված երեխաների համար կաթնախառնուրդ էին պատրաստում. և մանկական սննդի այլ ապրանքներ:

Պատերազմից հետո մանկական կաթնամթերքի խոհանոցները հատուկ արտադրամասերում պատրաստում էին մանկական կաթի (այդ թվում՝ ֆերմենտացված կաթի) խառնուրդներ, կաթնաշոռ և մի շարք այլ դիետիկ ապրանքներ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին կերակրելու համար և փաթեթավորված հյութեր, մրգային և բանջարեղենային խյուսեր։ Սակայն ժամանակի ընթացքում կաթնամթերքի խոհանոցներին թույլատրվեց ծնողներին տրամադրել գործարաններում արտադրված արտադրանք: Սա արմատապես փոխեց նրանց գործառույթները. կաթնամթերքի խոհանոցների մեծ մասը դադարեցրեց արտադրել իրենց արտադրանքը և իրականում սկսեց ծառայել որպես բաշխման կետեր:

Բայց այսօր էլ մի շարք մարզերում կան իսկական կաթնամթերքի խոհանոցներ, որտեղ պատրաստվում են մանկական կեֆիր, կաթնաշոռ և որոշ այլ ապրանքներ։

Մանկական կաթնամթերքի խոհանոցների արտադրանք

Մանկական կաթնամթերքի խոհանոցը արտադրում է բարձրորակ կաթնամթերք մինչև երկու տարեկան երեխաների համար։ Բոլոր ապրանքները համապատասխանում են գործող սանիտարական չափանիշներին և կանոնակարգերին, դրանց պահպանման ժամկետը մեկ օրից ոչ ավելի է, ուստի նույնիսկ նորածին երեխաները կարող են օգտագործել դրանք:

Այսպիսով, ինչպես են մանկական կաթնամթերքի խոհանոցների արտադրանքը տարբերվում գործարանային արտադրանքից, ներառյալ մանկական սնունդը: Առաջին հերթին այն, որ այն պատրաստված է բնական կաթից, այլ ոչ թե փոշուց։ Երկրորդ տարբերությունը կոնսերվանտների և հատուկ մշակման իսպառ բացակայությունն է՝ օրինակ՝ մանկական կեֆիր ստանալու համար Թթխմորը պարզապես ավելացնում են կաթին։ Նույնը տեղի է ունենում կաթնաշոռի պատրաստման դեպքում։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է նաև թարմ կաթ, այլ ոչ թե թերի ֆերմենտացված կաթնամթերք, ավելացվում է անվնաս կաթնաշոռ, և շիճուկն առանձնանում է։ Նման ապրանքների պահպանման ժամկետն ինքնին խոսում է՝ այն հավասար է մեկ օրվա։

Գործարանային մանկական կաթնամթերքը, օրինակ՝ «Ագուշա» ընկերության արտադրանքը, կաթնամթերքի խոհանոցի սեփական արտադրանքից տարբերվում է նրանով, որ դրանց պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար օգտագործվում է հատուկ ջերմային մշակում, ինչը հանգեցնում է մի շարք օգտակար նյութերի կորստի։ Հետեւաբար, նման ապրանքների վավերականության ժամկետը մոտ երկու շաբաթ է:

Այսպիսով, այսօր կա՞ն մանկական կաթնամթերքի խոհանոցներ:

Շատ շրջաններում դրանք վաղուց չկան, իսկ մանկական կաթնամթերքի խոհանոցը վերածվել է պատրաստի արտադրանքի պահեստի։ Բայց պահեստում նաև շատ աշխատանք կա, քանի որ մանկական ապրանքները պետք է ճիշտ պահվեն, բայց որտե՞ղ է երաշխիքը, որ սովորական խանութները կպահպանեն դրանք պահելու բոլոր կանոնները: Այստեղ աշխատանքներ են տարվում նաև կաթնամթերքի խոհանոցում կազմակերպված բաշխման կետերի պատվերների ստացման և լրացման ուղղությամբ։ Ուստի մանկական կաթնամթերքի խոհանոցները, նույնիսկ մանկական սննդի կայանների վերածվելուց հետո, անհրաժեշտ են։

DAIRY KITCHEN-ը ԽՍՀՄ-ում հանրային սննդի կազմակերպություն է, որի խնդիրն է պատրաստել սննդային խառնուրդներ (կեֆիր, կաթ, կաթնաշոռ) առողջ նորածինների համար, ովքեր խառը և խառը վիճակում են: արհեստական ​​կերակրման, հավելյալ սնուցում ստացող, ինչպես նաև կյանքի առաջին 3 տարվա հիվանդ երեխաների համար ԱՆՎՃԱՐ։ Որոշ կաթնամթերքի խոհանոցներ արտադրում են նաև հավելյալ սնունդ (շիլա, ժելե):

Կաթնամթերքի խոհանոցները տեղակայված են առանձին շենքերում կամ բնակելի շենքերի առաջին հարկերում, ինչպես նաև մանկական կլինիկայով համալիրում։ Մանկաբույժը երեխայի համար սննդակարգ է սահմանում եւ խորհուրդ տալիս որոշակի սննդակարգ։ Կաթնամթերքի խոհանոցը սնունդ է պատրաստում սահմանված բաղադրատոմսերի և տեխնոլոգիական գործընթացի և սանիտարական ռեժիմի կանոնների խստիվ պահպանմամբ։ Խոշոր կաթնամթերքի խոհանոցներն ունեն բաշխման կետեր, որտեղ կաթնախառնուրդ են տրամադրում բաշխման կետի տարածքում ապրող երեխաներին և առաքում տարբեր մանկական հաստատություններ (հիվանդանոցներ, մանկապարտեզներ, մանկատներ): Բաշխիչ կենտրոնը կրծքի կաթ է տրամադրում նաև կյանքի առաջին տարիների երեխաներին (մոր կաթից զրկվածներին և հիվանդներին): Այս կաթը հավաքվում է հատուկ դրենաժային կետերում կրծքի կաթ.

Կաթնամթերքի խոհանոցները մանկական բժշկական և կանխարգելիչ ասոցիացիայի մաս են կազմում: Պարենային ապրանքներԱյնտեղ արտադրված, թողարկվում է միայն կլինիկայի բժշկի նշանակմամբ (խորհրդատվությամբ), որը վերահսկում է երեխայի զարգացումը:

Կախված գտնվելու վայրից (գյուղ, շրջկենտրոն, քաղաք և այլն) և բուժկանխարգելիչ միավորման կողմից սպասարկվող երեխաների թվից՝ կաթնամթերքի խոհանոցները կազմակերպվում են փոքր հաստատությունների տեսքով՝ սննդի տաքացման, շշերի լվացման և այլնի պարզ սարքավորումներով։ կամ խոշոր հիմնարկների տեսքով՝ կատարելագործված սարքավորումներով և բոլոր գործընթացների մեքենայացմամբ։ Երբեմն դրանք գտնվում են մանկատներում, հիվանդանոցներում և սպասարկում են միայն այս հաստատության երեխաներին։ Կաթնամթերքի խոհանոցներում կաթ ընդունելիս որոշվում է դրա թթվայնության աստիճանը և յուղայնության տոկոսը, այնուհետև կաթը զտում և հովացնում են հատուկ հովացուցիչ սարքերում։ Կաթնային խառնուրդները պատրաստվում են՝ ըստ մշակված դասավորության, կաթին ավելացնելով անհրաժեշտ մթերքները (ձավարեղենի, շաքարավազի, ալյուրի, կարագի թուրմեր)։ Պատրաստի խառնուրդը լցնում են շշերի մեջ, որոնք փակվում են, ապա տաքացնում մինչև 100° (ստերիլիզացված): Ստերիլիզացումը տեղի է ունենում ջրի կամ գոլորշու բաղնիքում:

ԽՍՀՄ-ում բուժհաստատությունների թվի ավելացմանը զուգընթաց ավելանում է բժշկական կենտրոնների ցանցը։ ԽՍՀՄ-ում մանկական հիվանդացության և մահացության նվազեցման գործում մեծ դեր է խաղացել փոքր երեխաների սնուցման պատշաճ կազմակերպումն ապահովող բժշկական կենտրոնների ստեղծումը։

Մանկական կաթնամթերքի խոհանոցների պատմությունը սկսվում է անցյալ դարասկզբից, երբ 1901 թվականին, Հանրային առողջության պահպանման ռուսական ընկերության նախաձեռնությամբ, Սանկտ Պետերբուրգի քաղաքային ապաստարանում կազմակերպվեց «Կաթիլ կաթ» կետը։ վաղաժամ երեխաներ. 1904 թվականին Սանկտ Պետերբուրգում բացվեց երեխաների համար կաթ պատրաստելու և ստանալու Կենտրոնական կայան, որտեղից կաթը բաժանվում էր դեղատներին, որտեղ մայրերը ստանում էին հատուկ բժշկական վկայականներով։ Բայց «Կաթիլները» լայն տարածում չստացավ։

Հեղափոխությունից հետո մանկական կլինիկաներում սկսեցին կազմակերպվել կաթնամթերքի խոհանոցներ։ Կաթնամթերքի խոհանոցի հիմնական նպատակն էր օգնել մանկաբույժներին ինչպես առողջ, այնպես էլ հիվանդ փոքր երեխաներին կերակրելու և փոքր երեխաներին որպես սննդի կազմակերպություն ծառայելու հարցում: Կաթնամթերքի խոհանոցները մեծ դեր են խաղացել Հայրենական մեծ պատերազմի տարիներին երեխաների կյանքի և առողջության պահպանման գործում: Երկաթուղային կայարաններում և ջրային տրանսպորտի նավահանգիստներում, որտեղ կային կաթնամթերքի խոհանոցներ, տարհանված երեխաների համար պատրաստվում էին կաթնախառնուրդ և այլ մանկական սննդամթերք։
Պատերազմից հետո մանկական կաթնամթերքի խոհանոցները հատուկ արտադրամասերում պատրաստում էին մանկական կաթի (այդ թվում՝ ֆերմենտացված կաթի) խառնուրդներ, կաթնաշոռ և մի շարք այլ դիետիկ ապրանքներ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին կերակրելու համար և փաթեթավորված հյութեր, մրգային և բանջարեղենային խյուսեր։
Բայց ԽՍՀՄ-ի փլուզմամբ կաթնամթերքի խոհանոցներին թույլատրվեց ծնողներին ապահովել գործարաններում արտադրված արտադրանքով: Սա արմատապես փոխեց նրանց գործառույթները. կաթնամթերքի խոհանոցների մեծ մասը դադարեցրեց արտադրել իրենց արտադրանքը և իրականում սկսեց ծառայել որպես բաշխման կետեր:
Բայց այսօր էլ մի շարք մարզերում կան իսկական կաթնամթերքի խոհանոցներ, որտեղ պատրաստվում են մանկական կեֆիր, կաթնաշոռ և որոշ այլ ապրանքներ։

Այսպիսով, այսօր կա՞ն մանկական կաթնամթերքի խոհանոցներ:
Շատ շրջաններում դրանք վաղուց չկան, իսկ մանկական կաթնամթերքի խոհանոցը վերածվել է պատրաստի արտադրանքի պահեստի։ Բայց պահեստում էլ մեծ աշխատանք կա, քանի որ մանկական ապրանքը պետք է ճիշտ պահվի, բայց որտե՞ղ է երաշխիքը, որ սովորական խանութներում դրանք պահպանելու են բոլոր կանոնները: Այստեղ աշխատանքներ են տարվում նաև կաթնամթերքի խոհանոցում կազմակերպված բաշխման կետերի պատվերների ստացման և լրացման ուղղությամբ։ Ուստի մանկական կաթնամթերքի խոհանոցները, նույնիսկ մանկական սննդի կայանների վերածվելուց հետո, անհրաժեշտ են։

Մեծ քաղաքներում մանկական կաթնամթերքի խոհանոցներն այսօր հաճախ խնդիր են դառնում. փող խնայելու համար իշխանությունները փորձում են կրճատել դրանց թիվը, ինչի պատճառով ծնողները ստիպված են շաբաթը մի քանի անգամ գնալ այլ տարածք ուտելու և այնտեղ երկար հերթեր կանգնել։
Բայց այս վերաբերմունքը կաթնամթերքի խոհանոցների նկատմամբ ամենուր նույնը չէ, որոշ քաղաքներում նախկին կաթնամթերքի խոհանոցային արտադրամասերը շարունակում են գործել, և երեխաները ստանում են իսկական թարմ կաթնամթերք. Այսպիսով, Իրկուտսկի մանկական կաթնամթերքի խոհանոցը արտադրական համալիր է ժամանակակից սարքավորումներով և մեկ հերթափոխի համար նախատեսված 25 հազար սպասարկման հզորությամբ, որը բաղկացած է ֆերմենտացված կաթնամթերքի արտադրության գծից (8 հատ) և ստերիլ կաթի արտադրության արտադրամասից: և կաթնաշոռ:
Երեխաների համար նախատեսված կաթնամթերքի խոհանոցները երաշխիք են պատշաճ սնուցումփոքր երեխաներ.

Այս հոդվածը ավտոմատ կերպով ավելացվել է համայնքից

Ինչ է կաթնամթերքի խոհանոցը: Ե՞րբ է այն հայտնվել Ռուսաստանում: Ո՞վ է դրա իրավունքը և որքա՞ն արժե այս հաճույքը: Կաթնամթերքի որակը. Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես է դա տեղի ունենում իմ քաղաքում: Ես ձեզ ցույց կտամ ապրանքի լուսանկարը:

Կաթնամթերքի Խոհանոց- փոքր երեխա ունեցող ընտանիքների համար սոցիալական աջակցության տեսակ, ներառյալ տրամադրումը անվճարմանկական սնունդ մինչև 2 տարեկան երեխաների համար (կաթ՝ մինչև 3 տարեկան).

Ամենից հաճախ կաթնամթերքի խոհանոցը մանկական կլինիկայի բաժանմունք է:

ՔԻՉ ՍՏԵՂԾՄԱՆ ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ՄԱՍԻՆ

Կաթնամթերքի առաջին խոհանոցները հայտնվել են անցյալ դարի սկզբին 1901 թ. Սանկտ Պետերբուրգի վաղաժամ երեխաների ապաստարաններից մեկում կազմակերպել են մանկական սննդամթերքի պատրաստում և բաշխում՝ «Մի կաթիլ կաթ»:

1904 թվականին այս բազայում բացվել է երեխաների համար կաթ պատրաստելու և ստանալու կետ։ Ծնողները կաթ են ստացել վկայականների հիման վրա.

Ավելի ուշ՝ հեղափոխությունից հետո, մանկական կլինիկաները սկսեցին կազմակերպել կաթնամթերքի խոհանոցներ։ Նման կաթնամթերքի կենտրոնների խնդիրն էր օգնել մանկաբույժներին կերակրել հիվանդ երեխաներին, իսկ ավելի ուշ նրանք սկսեցին կերակրել առողջ երեխաներին։ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ, որտեղ հնարավոր էր, երկաթուղային կայարաններում և նավամատույցներում տարհանված երեխաների համար պատրաստվում էին կաթնախառնուրդ և մանկական սնունդ։ Սա չվերացավ Հայրենական մեծ պատերազմից հետո։ Այնտեղ պատրաստում էին մանկական կաթի և ֆերմենտացված կաթի խառնուրդներ, կաթնաշոռ, կեֆիր և այլ դիետիկ ապրանքներ մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար, ինչպես նաև բանջարեղենի և մրգային խյուսեր և հյութեր։

(Ռուսաստանի Դաշնության յուրաքանչյուր սուբյեկտ ունի իր կանոնները մանկական կաթնամթերքի խոհանոցի համար, ուստի ստորև նշված ամեն ինչ վերաբերում է ՄԻԱՅՆ իմ Ուրալ քաղաքին)

ՈՎ Է ԹՈՒՅԼԱՏՐՎՈՒՄ

ԻՆՉ Է ՊԱՀԱՆՋՎՈՒՄ

ՈՐՔԱՆ Է ԹՈՒՅԼԱՏՐՎԱԾ

• կաթ - շաբաթը մեկ անգամ
• կեֆիր - շաբաթական 5 անգամ
• կաթնաշոռ - շաբաթական 5 անգամ
• խառնուրդ, այստեղ առանձին-առանձին.

Շիշով կերակրվող երեխաների համար.

ծնունդից մինչև 5 ամիս՝ ամսական 9 տուփ

6-ից 7 ամսական՝ ամսական 5 տուփ

Խառը սնվող երեխաների համար.

ծնունդից մինչև 5 ամիս՝ ամսական 5 տուփ

մինչև 7 ամսական՝ 3 տուփ

ԻՆՉՊԵՍ ԱՄԵՆ ԻՆՉ ԿԼԻՆԻ

Կաթնամթերքի խոհանոցում գրանցվելու համար ձեզ հարկավոր է.

Առաջին.

Նշանակվել տարածաշրջանային մանկական կլինիկայում:

Մեր օրերում շատերին տեսնում են մասնավոր կլինիկաներում, բայց թանկարժեք թղթի համար գնում ենք սովորական գունդ։

Երկրորդ.

Յուրաքանչյուր ամսվա 20-ից 25-ն ընկած ժամանակահատվածում, այսպես կոչված, «դեղատոմս» վերցրեք ձեր մանկաբույժից:

ահա թե ինչ տեսք ունի նա

Երրորդ :

Եթե ​​նախկինում ֆերմենտացված կաթնամթերք չեք ստացել, ապա առաջին անգամանհրաժեշտ է բերել N թվով դատարկ շշեր և բանկա: Խյուսի բանկաները լավ են (բայց առանց պիտակների): Շշեր դեղատներում. Մեր կաթնամթերքի խոհանոցում նրանք պահանջում են 5 դատարկ բանկա և շիշ:

Չորրորդ :

Բաղադրատոմսը (և անհրաժեշտության դեպքում տարաներ) տանում ենք կաթնամթերքի խոհանոց։ Այնտեղ մեզ նշանակված է մի թիվ, որը մենք պետք է հիշենք/գրենք:

Հինգերորդ :

Հաջորդ ամսից (1-ին օրվանից) գալիս ենք մեր ապրանքները ստանալու, զանգահարում ենք համարով։ Ամեն անգամ, երբ դուք ստանում եք լցված տարա, դուք պետք է բերեք դատարկ (յուրաքանչյուրը 1 հատ)

Վեցերորդ :

Հաջորդ ամիս մի մոռացեք նոր բաղադրատոմս ընդունել մինչև 25-ը և տարեք այն կաթնամթերք: Եթե ​​մոռացել եք դեղատոմսը վերցնել մինչև 25-ը, կարող եք գալ 26-ին և արցունքներով խնդրել վերցնել այն, երբեմն այն աշխատում է: Նրանք նաև ձեզ մեկ լրացուցիչ օր են տալիս դեղատոմսեր ընդունելու համար. մեզ համար դա 10-րդն է:

Խառնուրդը դեղատոմսի համաձայն տրվում է անմիջապես, պետք չէ սպասել մինչև ամսի 1-ը, գնացեք և վերցրեք։ Հիպոալերգենային խառնուրդ ստանալու համար ձեզ անհրաժեշտ են մաշկաբանի, գուցե ալերգոլոգի եզրակացությունները, ընդհանրապես, ինչ-որ եզրակացություն երեխայի առողջության հետ կապված որոշակի խնդիրների մասին:

Սա այն է, ինչ մենք հիմա ստանում ենք (մենք 1,3 գ ենք).

կաթ 1լ(տեղական արտադրող, իհարկե ամենաթանկը չէ, բայց կաթը միշտ թարմ է (օր-օրի) առավոտյան շիլայի համար, տրվում է երկուշաբթի օրերին։

կաթնաշոռ 50գ, մեզ շատ է դուր գալիս, շատ համեղ կաթնաշոռ է, ոչ թթու, նուրբ համով, հաճելի հատիկավորությամբ, երեխան մեծ հաճույքով փոխանցում է այն։ Սկզբում մրգի հետ էր խառնում, հիմա մաքուր կաթնաշոռ է ուտում։

Թողարկվել է երեքշաբթիից շաբաթ. Պահպանման ժամկետը՝ 24 ժամ։

Կեֆիր 200 մլ. Հաճելի խտություն, կաթնաշոռից մի քիչ թթու, ոչ հոսող, կարելի է կերակրել գդալով, բայց ես սովորաբար լցնում եմ կում-կում բաժակի մեջ, կեսը խմում, իսկ մյուս կեսը կերակրում եմ գդալով։ Տաքացրեք տաք ջրի մեջ։

Պահպանման ժամկետը՝ 24 ժամ։

Ամիսը մեկ անգամ կաթնամթերքի խոհանոցում սանիտարական օր է։

Այս օրվանից հետո հաջորդ օրը միայն կաթ են տալիս՝ առանց թթու կաթի։

Մենք շատ ուրախ ենք, որ կարող ենք ստանալ այս ապրանքները մեր երեխայի համար:

Ես շատ զարմացաոր կաթնամթերքի խոհանոցի մասին ոչ մի ակնարկ չկա։ Հետևաբար, շնորհակալ եմ նրանց, ովքեր ավարտեցին կարդալը, և ես իսկապես անհամբեր սպասում եմ ձեր կարծիքին այն մասին, թե ինչպես է դա ձեզ համար, արդյոք դուք գոհ եք ձեր կաթից և ինչ են ստանում ձեր երեխաները:

Շնորհակալություն ուշադրության համար։

«Ժամանակի էությունը - Պերմ» թերթի 30-րդ հոբելյանական համարում, որի թողարկումը կնշենք այս շաբաթ օրը, իմ հետաքննությունը հրապարակվեց այն մասին, թե ինչպես են անդրազգային ընկերության շահերը, ամենայն հավանականությամբ, կանգնած են կաթնամթերքի խոհանոցները փակելու փորձի հետևում: Պերմ:

Պերմի կաթնամթերքի խոհանոցների պահպանման ուղղությամբ ծնողական համայնքի աշխատանքները շարունակվում են: Պերմի իշխանությունների բլից-կրիգը ձախողվեց, և ժամանակի ընթացքում պաշտոնյաների փաստարկները սկսում են ավելի ու ավելի քննադատվել։ Պատկերը, որ ի սկզբանե նկարել էին պաշտոնյաները, ըստ որի՝ իբր բոլոր հեղինակավոր մասնագետներն ու փորձագետները կողմ են հնացած կաթնամթերքի խոհանոցներից հրաժարվելուն, լղոզվում է, և դրա տակից ի հայտ են գալիս բոլորովին այլ նախագծի առանձնահատկություններ։

Պերմի առողջապահության նախարարությունը պնդում էր, որ իրեն ստիպել են փակել կաթնամթերքի խոհանոցները, քանի որ հունվարից կաթնամթերքի վերաբերյալ ռուսական կանոնակարգը փոխարինվում է Մաքսային միության նմանատիպ կանոնակարգով, ըստ որի՝ իբր արգելվում է օգտագործել։ ձեռքի աշխատանքմանկական կաթնամթերքի արտադրության մեջ. Այնուամենայնիվ, Մաքսային միության TR CU 033/2013 տեխնոլոգիական կանոնակարգերի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ. այն չի պարունակում կաթնամթերքի արտադրության մեջ ձեռքի աշխատանքն ամբողջությամբ վերացնելու պահանջներ. Միայն 47-րդ կետում ասվում է, որ « փոքր երեխաների համար կաթի վրա հիմնված մանկական սննդի արտադրություն<..>իրականացվում է մասնագիտացված արտադրական օբյեկտներում կամ մասնագիտացված արտադրամասերում կամ մասնագիտացված տեխնոլոգիական գծերում« Այնուամենայնիվ, կաթնամթերքի խոհանոցները մասնագիտացված են բացառապես մանկական ֆերմենտացված կաթնամթերքի արտադրության համար:

Այսպիսով, եթե մենք իրավացի ենք, ապա խոհանոցների ոչնչացման համար Պերմի պաշտոնյաների ընտրած հիմնական պատճառը պարզապես հորինվածք է։

Երկրորդ, պարզվեց, որ հազարավոր Պերմի ծնողներից բացի, կաթնամթերքի խոհանոցի համակարգի պահպանման համար սկսեցին պաշտպանել նաև պատգամավորական կորպուսի ներկայացուցիչներ, արտադրության աշխատողներ և բժիշկներ:

Այսպես, Պերմի երկրամասի Պետդումայի պատգամավոր, առողջապահության պաշտպանության կոմիտեի նախագահի տեղակալ Օլեգ Կուլիկովը կարծում է, որ խոհանոցները լուծարելու որոշումը կայացվել է ինչ-որ մեկի առևտրային շահերից ելնելով։ Արտադրության մեջ ձեռքի աշխատանքի ենթադրյալ անթույլատրելիության վերաբերյալ Օլեգ Կուլիկովը բերեց վիրաբույժի աշխատանքի օրինակը, որը նույնպես ներկայացնում է ձեռքի աշխատանքը, բայց իրականացվում է վարակից պաշտպանող ձեռնոցներով. «Այսպիսով, այստեղ նույնպես մենք կարող ենք ապահովել որոշակի մեխանիզմներ, որոնք նվազագույնի են հասցնում վնասը: Եթե ​​ձեռքի աշխատանք է կիրառվում, ապա վերջում ինչ-որ մանրէաբանական անալիզ է արվում»։.

Իստրայից (Մոսկվայի շրջան) պանրագործ Օլեգ Սիրոտան կարծում է, որ կաթնամթերքի արտադրության մեջ որքան քիչ մեխանիզացիա կա. ավելի լավ արտադրանքԿաթը և կաթի ճարպը ավելի քիչ են տուժում: Լավագույն որակի յոգուրտները պատրաստվում են ձեռքով Գերմանիայում և Շվեյցարիայում։ «Կաթնամթերքի խոհանոցները մի վայր էին, որտեղ գյուղացին կարող էր բերել իր կաթը: Կաթնամթերքի խոհանոցը շատ պարզ է կաթնամթերքի արտադրություն. Ինչու՞ բարդացնել այն, եթե տասնամյակներ շարունակ ամեն ինչ հիանալի է աշխատում: Ինչու փչացնել սա, ես չեմ հասկանում»:. Օլեգ Սիրոտան նաև քննադատել է տեղական գործարանում արտադրված կաթի խառնուրդները, որոնք փոխարինում են ֆերմենտացված կաթնամթերքին. «Կաթի բեռնատարները այնտեղ կաթով չեն գալիս: այնտեղ կաթի փոշի են բերում ու արմավենու յուղև դրանից մանկական սնունդ պատրաստեք».

«Ռոսագրոմաշ» ասոցիացիայի նախագահ Կոնստանտին Բաբկինը կարծում է, որ անհրաժեշտ է այնպիսի կանոնակարգումներ կատարել, որպեսզի տեղական ֆերմերներին ձեռնտու լինի կաթնամթերքի խոհանոցների համար բնական կաթ արտադրելն ու մատակարարելը։ «Խոհանոցներում գումար խնայելը նշանակում է բնակչության թիվը կրճատել։ Սա այսպիսի ազատական ​​մոտեցում է՝ գլխավորը փողն է, ոչ թե մարդիկ»։- ասաց Բաբկինը:

Նիժնի Նովգորոդի վարչակազմի ղեկավար Օլեգ Կոնդրաշովը, որտեղ վերազինվել է խոհանոցային սարքավորումները և ընդլայնվել նրանց արտադրանքի տեսականին, վստահ է, որ Նիժնի Նովգորոդի կաթնամթերքի խոհանոցների որակը գերազանցում է «մանկական սննդի համաշխարհային ապրանքանիշերին». «Մենք կարող ենք հպարտանալ, որ մեզ հաջողվեց պահպանել մինչև 3 տարեկան երեխաների համար նախատեսված կաթնամթերքի խոհանոցների ինստիտուտը».

Թիվ 4 քաղաքային կլինիկական հիվանդանոցի բժիշկ Օլգա Չուբարովա. «Սկզբում երեխաներին կերակրում ենք կաթնախառնուրդով, հետո հացահատիկային և ապուրներ փաթեթներից. մենք միտում ենք դնում դեպի արագ սնունդ, իսկ հետո զարմանում ենք, թե ինչու են առաջանում առողջական խնդիրներ՝ ավելորդ քաշ, մարսողական խնդիրներ»:.

20 տարվա փորձ ունեցող հիգիենիստ Տատյանա Դեմենևա. «Կաթնաշոռն ու կեֆիրն անհրաժեշտ են երեխաներին, քանի որ նրանց մարսողական համակարգը հարմարվում է մեծահասակների մարսողական համակարգին։ Ոչ մի խառնուրդ չի կարող փոխարինել բնական արտադրանքին, և դա հաստատում է մի քանի հազար տարի երեխաներին կովի կաթով կերակրելը»։.

Օլգա Չերանևա, մանկաբույժ. «Կաթը կենդանի մթերք է, ուստի դրա որակն ավելի լավ է, քան չոր շիլան, որի պահպանման ժամկետը մինչև մեկ տարի է։ Այն ապրանքները, որոնք մեզ առաջարկում են կաթնամթերքի խոհանոցները, շատ ավելի լավ և առողջարար են երեխաների համար, քան այն, ինչ նրանք կբերեն տուփերով: Կեֆիրի և կաթնաշոռի անալոգներ փնտրելը անիմաստ է:

Վասիլի Զվեզդին, բժշկական գիտությունների թեկնածու, մանկաբույժ, Հանրային առողջության ռիսկերի կառավարման բժշկական և կանխարգելիչ տեխնոլոգիաների դաշնային գիտական ​​կենտրոնի կենսաքիմիական և նանոզգայական ախտորոշման լաբորատորիայի վարիչ, Ռուսաստանի Դաշնության Ռոսպոտրեբնադզորի երիտասարդ գիտնականների խորհրդի նախագահ. «Վեց ամսականից բարձր երեխաները կազդեն այս նախաձեռնության վրա: Իսկ մեր տարածաշրջանի համար երեխաներին բարձրորակ ֆերմենտացված կաթնամթերք չտրամադրելը ստեղծում է ռախիտի զարգացման վտանգ, որը 90-ական թթ. շատ լուրջ հետք թողեց. Պերմի երեխաները կարող են զրկվել բարձրորակ ֆերմենտացված կաթնամթերքից՝ որպես լրացուցիչ սննդամթերք: Այս դեպքում մեր տարածաշրջանի շղթան, որը մանրամասն նկարագրված և ապացուցված է Պերմի առաջատար մանկաբույժներ Իրինա Կորյուկինայի, Նատալյա Ավերյանովայի և Ալևտինա Ակատովայի երկար տարիների հետազոտություններով (նրանք բոլորը բժշկական գիտությունների պրոֆեսորներ և դոկտորներ են), հետևյալն է՝ դիսբիոզ. + իմունային անբավարարություն ալերգիայի հակումով -> ատոպիկ դերմատիտ 1-2 տարում -> 3 տարուց - բրոնխո-օբստրուկցիա և ստենոզ յուրաքանչյուր ARVI-ի ֆոնի վրա -> բրոնխիալ ասթմա 5 տարեկանում: Կաթնամթերքի շահագործման վերականգնումը սանիտարական կանոնակարգերի և կանոնակարգերի և Ռոսպոտրեբնադզորի կանոնակարգերի համաձայն կանխարգելիչ միջոցառումների ապահովման առանցքային փուլն է: Սա մի քանի կարգով ցածր է վերականգնողական ծրագրերի և բրոնխիալ ասթմայով երեխաների բուժման ծախսերից»:.

Ելենա Տիմոֆեևան, Կուրսկի ընտանեկան գործերի, ժողովրդագրական քաղաքականության, մայրության և մանկության պաշտպանության բաժնի վարիչ, որտեղ պահպանվում են կաթնամթերքի խոհանոցներ. «Կաթնաշոռն ու կեֆիրը առողջության և լավ իմունիտետի աղբյուր են։ Սա նշանակում է, որ երեխան ներդաշնակորեն կաճի ու կզարգանա և ավելի քիչ կհիվանդանա»։.

Բայց Պերմի Առողջապահության նախարարության անկայուն դիրքորոշումը գիտության և ողջախոհության տեսակետից դեռ ամենը չէ: Հիմքեր կան ենթադրելու, որ կաթնամթերքի խոհանոցները փակելու որոշումը լոբբինգ է իրականացնում մանկական սննդի արտադրողների կողմից, որոնք հետապնդում են բացառապես կոմերցիոն նպատակներ:

Այդ մասին ասել է Պերմի երկրամասի առողջապահության փոխնախարար Լյուդմիլա Չուդինովան «2016-ի համար, ինչպես 2015-ին, նախատեսվում է հատկացնել 330 միլիոն ռուբլի». Նրա խոսքով, «ուհ Այս գումարը կուղղվի ողջ տարածաշրջանի կլինիկաներին, որոնք մրցույթ կանցկացնեն եւ կընտրեն բանաձեւերի մատակարար»։. Իսկ Պերմի երկրամասի առողջապահության նախարար Օլգա Կովտունի խոսքով. «Այսօր նման խառնուրդների արտադրության մեջ առաջատարներն են եվրոպական երկրները».

Այնուհետև, «Ծնողական համառուսական դիմադրությունը» սկսեց հաղորդագրություններ ստանալ, որ «Իստրա-Նուտրիցիա» ընկերությունը, որը արտադրում է չոր խառնուրդներ «Մալիշ» և «Մալյուտկա» շիլաներ, պատրաստվում է գնել կաթնամթերքի խոհանոցների տարածքներ՝ բաշխման կետեր կազմակերպելու համար: այնտեղ իր արտադրանքը: Նման կարծիք են հայտնում Perm Observer թերթի փորձագետները. «Շուտով մանկական սննդի համակարգը կդառնա նույնը, ինչ Եկատերինբուրգում. արտադրող ընկերությունները կթողարկեն այն՝ գովազդելով սեփական արտադրանքը։ Իզուր չէ, որ վերջերս Եկատերինբուրգից ընկերության ներկայացուցիչները եկան Պերմի «կաթ» և ստուգեցին տարածքը... Դուք «օրհնություն» ստացե՞լ եք մարզային առողջապահության վարչությունից»։

Մանկական կաթնամթերքի խոհանոցների տարածքները իսկապես համեղ պատառ են: Սվերդլովսկի մարզում կաթնամթերքի խոհանոցի մակերեսը 413,7 քմ է։ մ., 5-րդ քաղաքային հիվանդանոցի մոտ՝ 315 ք. մ., 4-րդ հասցեում՝ 505 ք. մ., լրացուցիչ երկարաձգմամբ։ Վերջերս կառավարությունը ներդրումներ է կատարել խոհանոցի վերանորոգման և վերանորոգման մեջ: Մեկ տարի առաջ Սվերդլովսկի մարզում իրականացվել է կաթնամթերքի խոհանոցի շենքի հիմնանորոգում, թարմացվել են սարքավորումներն ու գույքագրումը, աշխատանքների արժեքը հասել է 6,5 միլիոն ռուբլու։ Օրջոնիկիձե թաղամասում վերջերս 1 մլն ռուբլի արժողությամբ օդափոխություն է փոխվել։ Վերանորոգումից ընդամենը երեք ամիս անց Արդյունաբերական թաղամասում գործում է կաթնամթերքի խոհանոցը։

Եթե ​​մեր աղբյուրի և Perm Observer-ի փորձագետների գնահատականները ճիշտ են, ապա պարզվում է, որ պաշտոնյաները, ծախսելով բյուջետային միջոցներ, կատարել են կաթնամթերքի խոհանոցային տարածքների «նախավաճառքի պատրաստում» արտասահմանյան խառնուրդներ արտադրողների համար։

Ինչ վերաբերում է փոխարինման հավանական հետաքրքրությանը բնական արտադրանքչոր խառնուրդների համար հայտնի է, որ նշված Nutricia ընկերությունը Ռուսաստանում սկսել է գործել 1994 թվականին, 1995 թվականին ձեռք է բերել մանկական սննդի արտադրության գործարան Իստրա քաղաքում (Մոսկվայի մարզ), իսկ 2007 թվականից այն դարձել է միջազգային խմբի մաս։ Danone ընկերությունները: Նրանք. Nutricia-ն վաղուց վերահսկվում էր օտարերկրացիների կողմից:

Բացի այդ, նոյեմբերի 3-ին բողոքող ծնողների հետ հանդիպմանը կազմակերպչական բաժնի պետ բժշկական օգնությունԵլենա Չերկասովան երեխաների բնակչությանը և մանկաբարձությանը տեղեկացրեց, որ Առողջապահության նախարարությունը «գնում է մեր հարևանների փորձն ուսումնասիրելու ճանապարհով». «Մասնավորապես, հինգշաբթի-ուրբաթ օրերին մենք մաս ենք կազմում խոշոր աշխատանքային խումբՄենք կլինենք Եկատերինբուրգում՝ տեսնելու, թե ինչպես են աշխատում մեր հարևանները»:.

Հաշվի առնելով Օլգա Կովտունի Եկատերինբուրգի ծագումը, կարելի է ենթադրել, որ նա գործում է Սվերդլովսկի շրջանի բիզնեսի շահերից ելնելով և, հետևաբար, խթանում է Եկատերինբուրգի մոդելը, որտեղ կաթնամթերքի խոհանոցները փակ են, երեխաները ստանում են չոր կաթնախառնուրդ և գործարանային կեֆիր, կաթ և կաթնաշոռ։ բաշխվում են Կիրովսկի խանութների ցանցի միջոցով՝ հատուկ էլեկտրոնային դեղատոմսի համաձայն։ Այն ձեռք բերելու համար ծնողները պետք է դիմեն իրենց տեղի մանկաբույժին:

Այսպիսով, այս մանկական կաթնամթերք արտադրող ընկերությունը Milk Whale ՍՊԸ-ն է, որը 2013 թվականի ամռանը Բոգդանովիչ քաղաքում գործարկեց բնական մանկական կաթնամթերքի արտադրության գործարան (0-ից 3 տարեկան երեխաների համար), շինարարություն որը սկսվել է 2010թ. Ընկերության կայքում նշված է. «Այսօր սա կաթնամթերքի շուկայում տարածաշրջանի ամենաթանկ և ժամանակակից նախագիծն է, որը նմանը չունի», - ինչը նշանակում է, որ այն պահանջում է ընդլայնել վաճառքի շուկաները՝ արագացնելու ներդրումների վերադարձը, ներառյալ. և մոտակա Պերմի շրջանի և Պերմի տարածքին։ Ավելին, նրա ֆերմենտացված կաթնամթերքի պահպանման ժամկետը թույլ է տալիս այն առաքել երկար հեռավորությունների վրա: Այսպիսով, այս գործարանում արտադրվող կեֆիրի պահպանման ժամկետը 12 օր է, իսկ կաթնաշոռը՝ 18, չնայած այն բանին, որ կաթնամթերքի պահպանման ժամկետը ընդամենը մեկ օր է։ Սա, հավանաբար, պայմանավորված է նրանով, որ, ինչպես հաղորդում է «Կաթն կետ» ՍՊԸ-ն, օրինակ, իր կաթնաշոռը «Անցնում է ուլտրաֆիլտրման փուլ՝ նախքան փակ փաթեթավորումը փաթեթավորելը». Նրանք. Սա «մեռած» մթերք է, որը չի պարունակում աղեստամոքսային տրակտի առողջ աշխատանքի համար անհրաժեշտ միկրոօրգանիզմներ։ Բացի այդ, արտադրանքը արտադրվում է ոչ թե ԳՕՍՏ-ի, այլ գործարանի որոշակի «տեխնիկական պայմանների» համաձայն:

Այժմ գալիս է զվարճալի մասը: 2007 թվականին Milk Whale-ը վաճառվեց Unimilk-ին: Այսօր այն միավորում է տասնյակ ձեռնարկություններ Ռուսաստանում, Բելառուսում և Ուկրաինայում։ 2010 թվականին տեղի ունեցավ ռուսական Unimilk-ի և... արդեն հիշատակված ֆրանսիական Danone ընկերության կաթնամթերքի ձեռնարկությունների միաձուլումը։ 2013 թվականին Danone-Unimilk ընկերությունների խումբը փոխեց իր պաշտոնական անվանումը «Դանոն ընկերությունների խումբ Ռուսաստանում», որում Danone-ը պատկանում է ընկերության վերահսկիչ բաժնետոմսերին (58%): 2022 թվականին ֆրանսիացիները կկարողանան իրենց մասնաբաժինը հասցնել 100%-ի։ Ընկերության գլխավոր տնօրենը մինչև 2014 թվականը եղել է Իվ Լեգրոսը, իսկ 2014 թվականից այն ղեկավարել է Բեռնար Դուկրոն։

Այսպիսով, մանկական սնունդը՝ ազգային անվտանգության վրա ազդող կարևոր ոլորտ, դրված է ՆԱՏՕ-ի անդամ երկրի ներկայացուցիչների ձեռքում։ Եվ սա այն պայմաններում, երբ Արեւմուտքը սառը պատերազմ է մղում Ռուսաստանի դեմ։ Եթե ​​վաղը ֆրանսիական կառավարությունը ֆրանսիական բիզնեսին հայտարարի, որ նոր պատժամիջոցների պատճառով պետք է փակի իր ամբողջ արտադրությունը Ռուսաստանում, ապա ստիպված կլինի ենթարկվել դրան։ Իսկ Ռուսաստանը, փակելով սեփական կաթնամթերքի խոհանոցները, ընդհանրապես կմնա առանց մանկական սննդի։ Վերջապես, մենք չենք կարող բացառել կենսաբանական դիվերսիայի հնարավորությունը՝ նպատակ ունենալով խաթարել մեր երեխաների առողջությունը, հետևաբար՝ մեր տնտեսությունը։

Արդիականացված կաթնամթերքի խոհանոցների արտադրանքը, ինչպիսին Նիժնի Նովգորոդում է, ընդհակառակը, ազգային անվտանգության պահանջներին համապատասխանելուց բացի, համապատասխանում է նաև ԳՕՍՏ-ին, ներառյալ: իսկ պահպանման ժամկետի առումով՝ 24 ժամ՝ Danone-ից կեֆիրի դիմաց 12 օրվա դիմաց:

Ուստի Պերմում պետք է պահպանվի կաթնամթերքի խոհանոցների համակարգը։ Ավելին, անհրաժեշտ է բարձրացնել ոչ միայն խոհանոցների արդիականացման, այլև Պերմի շրջանի քաղաքներում խոհանոցների վերականգնման հարցը.. Առողջապահության նախարարությանը հենց այսպիսի առաջարկ է պատրաստում ծնող համայնքի նախաձեռնող խումբը, որի աշխատանքին ակտիվորեն մասնակցում է Համառուսաստանյան ծնողական դիմադրության Պերմի մասնաճյուղը։