Perché ai bambini non dovrebbe essere dato il porridge di semolino. Quindi il porridge di semola è sano o dannoso? Perché non dovresti dare il porridge di semolino ai bambini - video

Bambini di 6 mesi. Le madri hanno seguito queste raccomandazioni. Di conseguenza, diverse generazioni di bambini sono cresciute mangiando frequentemente questo prodotto. Tuttavia, negli ultimi decenni, le opinioni di pediatri e gastroenterologi sono cambiate radicalmente e il porridge di semolino non è più considerato un alimento adatto all'alimentazione dei bambini piccoli.

Essenzialmente, la semola è grano macinato.

La semola è costituita da piccole particelle dell'endosperma dei chicchi di grano, in altre parole la semola è grano macinato. La dimensione dei grani varia tra 0,2-0,6 mm. La semola è ottenuta da varietà di grano tenero, duro e misto. Solo i cereali morbidi sono adatti per il porridge. I cereali "duri" vengono aggiunti a zuppe, cotolette, sformati, ecc.

Composizione dei cereali

La semola contiene più di due dozzine di componenti utili necessari per il normale funzionamento del corpo.

Per 100 g di semola c'è:

• 67,4 g di carboidrati (la parte principale è l'amido);
• 14 g di acqua;
• 10,3 g di proteine;
• solo un grammo di grasso.

La semola contiene anche sostanze ceneri, vitamine (PP, E, B2, B6, B1, acido folico), microelementi (potassio, fosforo, zolfo, cloro, calcio, magnesio, ferro, zinco, fluoro, cromo, molibdeno, vanadio, silicio, eccetera.).

Tuttavia, se confrontato con altri cereali (grano saraceno, farina d'avena, riso), risulta che in termini di contenuto di microelementi e vitamine, la semola “perde” 3-5 volte.

Caratteristiche benefiche

Il porridge di semolino viene facilmente assorbito dal corpo del bambino e ha un alto valore energetico. Grazie a modo veloce preparato, tutte le sostanze benefiche in esso contenute si conservano inalterate.

Il porridge di semolino è considerato un piatto dietetico:

• nei bambini e negli adulti;
• A ;
• per malattie gastrointestinali;
• durante il periodo di recupero dopo l’intervento chirurgico.

Tuttavia, pediatri e gastroenterologi consigliano di introdurre la semola nella dieta dei bambini sani solo dopo un anno. I bambini di età compresa tra 1 e 3 anni possono includere questo porridge nel menu una volta ogni 10 giorni (non più spesso!). Gli scolari possono mangiare questo piatto 2-3 volte a settimana.

Benefici della semola:

1. Rafforzamento del sistema cardiovascolare grazie alla presenza di magnesio e potassio.
2. e l'acido folico normalizzano il lavoro sistema nervoso.
3. Il silicio e il calcio rafforzano le condizioni del sistema scheletrico.
4. I carboidrati nel porridge di semola vengono assorbiti rapidamente, saturando di energia il corpo del bambino.
5. Il porridge di semolino ha un effetto benefico sulle condizioni dello stomaco, avvolgendone le pareti e alleviando gli spasmi, ecc.

Danno del porridge di semola per un bambino

Per bambini età scolasticaÈ consentito mangiare il porridge di semolino 2-3 volte a settimana, per i bambini in età prescolare - meno spesso (1-2 volte ogni 7-10 giorni).

Secondo studi recenti, il porridge di semolino può essere dannoso per un bambino per diversi motivi:

1. Alto contenuto di fitina. Questa sostanza “lega” il calcio, impedendogli di entrare nel sangue. Una quantità insufficiente di sali di calcio viene compensata dal corpo dai sistemi scheletrico e muscolare. In altre parole, se dai regolarmente da mangiare al tuo bambino il porridge di semolino, aumenta il rischio di sviluppare una carenza di calcio. Ciò potrebbe avere un impatto negativo sul lavoro di tutti. organi interni. In alcuni casi, si verifica un'interruzione del funzionamento del muscolo cardiaco, un deterioramento della coagulazione del sangue e la comparsa di segni di rachitismo e convulsioni. Il consumo frequente di porridge di semolino ha anche un effetto negativo sul funzionamento del sistema immunitario.
2. La semola contiene una grande quantità di glutine, una proteina vegetale. Sempre più spesso viene segnalata intolleranza al glutine nei bambini (). Questa malattia è solitamente ereditaria ed è caratterizzata da un assottigliamento della mucosa intestinale e da un ridotto assorbimento dei nutrienti. Non è il glutine in sé a causare sintomi patologici, ma una delle sue frazioni, la gliadina. L'ingresso regolare di questa sostanza nel tratto gastrointestinale porta alla morte dei villi intestinali. Di conseguenza, il bambino sviluppa problemi digestivi e sviluppa malattie gastrointestinali (, ecc.). Anche i bambini che non soffrono di celiachia possono sviluppare un’allergia al glutine.

Ricetta

Regole per preparare il porridge di semola:

• Far bollire 200 ml di acqua.
• Versare 2 cucchiai di cereali in acqua bollente a filo, mescolando continuamente.

Il rapporto ottimale tra semola e acqua è 1:10.

• Cuocere il porridge per 7-10 minuti.

Importante! Il porridge di semola non può essere digerito, poiché nel prodotto digerito sono assenti tutte le sostanze benefiche.

• Aggiungere 100 ml di latte caldo, sale, zucchero, frutta secca, burro gusto.

Non è necessario aggiungere frutta secca, ma mescolare il porridge finito con purea di banane, banane grattugiate o pere.

Riepilogo per i genitori

Il porridge di semolino non deve essere somministrato ai bambini di età inferiore a un anno. I bambini da 1 a 3 anni possono consumare questo piatto in misura limitata. La semola non causerà alcun danno agli scolari. Ma per una serie di malattie questo porridge è indispensabile come piatto dietetico.

Il pediatra E. O. Komarovsky parla dei benefici e dei danni del porridge di semolino per i bambini:

Consigli utili

Il porridge di semolino è un prodotto che invariabilmente associamo all'infanzia. Un cucchiaio per papà, un cucchiaio per mamma, e anche per i nonni, e che ti piaccia o no, a colazione dovevi mangiare una ciotola di farinata di semolino.

E se prima era la semola ad essere considerata la più considerata prodotto utile per i bambini, poi dentro mondo moderno questo punto di vista è attivamente contestato.

La semola è benefica o dannosa? Proviamo a capire questo problema.

Di cosa è fatta la semola?

La semola è chicchi di grano macinati sbucciati con un diametro fino a 0,75 mm.

La semola si divide in tre tipologie:

• T – a base di grano duro (questo è ciò che i nutrizionisti consigliano di utilizzare come il più utile e innocuo per la figura in particolare e per il corpo nel suo insieme, poiché contiene un massimo di proteine ​​e un minimo di amido).

• TM – il cereale contiene varietà di grano duro e tenero in un rapporto rispettivamente di 20/80 (si tratta di una sorta di “media aurea”, equilibrata nel gusto e nella qualità).

• M – ottenuto da varietà di grano tenero, contiene una grande quantità di amido, un minimo di proteine ​​e fibre. Ma il porridge di questa varietà sarà morbido.

I benefici del porridge di semola

La semola è ricca di vitamine e minerali (anche se molti nutrizionisti sostengono che non c'è nulla di salutare nella semola).

Contiene tutte le vitamine del gruppo B, vitamina E, calcio, magnesio, fosforo, ferro, silicio, cloro, cobalto, molibdeno, manganese, rame, cromo, potassio, ecc.

Valore energetico e contenuto calorico della semola

100 g di semola contengono:

• Proteine ​​vegetali – circa 10 g.
• Zhirov - 1 anno
• Carboidrati – circa 70 gr.
• Fibra – poco meno di 4 g.
• Acqua – circa 14 anni

Se parliamo del contenuto calorico del prodotto, allora 100 g di semola contengono circa 330 kcal, tuttavia, durante il processo di cottura, il contenuto calorico del cereale diminuisce ed è di circa 100 kcal per 100 g di porridge, ma a condizione che il la polenta viene cotta in acqua e senza l'aggiunta di burro, zucchero, miele, frutta secca o marmellata.

Tutti i prodotti elencati aumentano significativamente il contenuto calorico e il valore nutrizionale del porridge di semolino, sebbene lo rendano anche più gustoso.

I benefici del porridge di semola

Mantiene tutti i componenti utili anche dopo il trattamento termico, poiché cuoce velocemente.

Fornisce una saturazione rapida e duratura Grazie al suo alto contenuto di carboidrati, energizza e aumenta l'attività mentale e fisica.

Contiene una piccola quantità di fibre, per cui può essere incluso nella dieta dei pazienti con insufficienza renale che necessitano di una dieta priva di proteine. Tuttavia, in questo caso, il porridge dovrà essere cotto in acqua.

Viene rapidamente digerito e facilmente assorbito dall'organismo, grazie al quale il porridge di semolino può essere consumato nel periodo postoperatorio, così come nei pazienti con esaurimento, che dovrebbero evitare ulteriore stress agli organi digestivi.

Ha proprietà avvolgenti, lenitive e cicatrizzanti, riduce il dolore, gli spasmi e l'infiammazione dell'apparato digerente, rendendolo consigliato a pazienti con malattie del tratto gastrointestinale.

Promuove l'assorbimento e la rimozione delle tossine, tossine e altri microrganismi patogeni contenuti nei prodotti alimentari.

Previene anemia da carenza di ferro , poiché contiene ferro.

Non contiene colesterolo, quindi se consumato regolarmente abbassa la pressione sanguigna nelle persone con ipertensione.

Pulisce delicatamente l'intestino, cosa particolarmente importante per le donne incinte che soffrono di stitichezza. Ma va tenuto presente che mangiare il porridge di semolino più di tre volte a settimana non è raccomandato nemmeno agli adulti, per non parlare dei bambini.

Rafforza le pareti dei vasi sanguigni e ha un effetto positivo sul muscolo cardiaco grazie al potassio e al magnesio contenuti nel cereale.

Prolunga la giovinezza, rende la pelle elastica e forti capelli e unghie. Questo effetto è ottenuto grazie alla vitamina E presente nella semola.

Normalizza il background psico-emotivo e regola il funzionamento del sistema nervoso centrale, assicurato dal contenuto di vitamine del gruppo B nella semola.

1. Riduce il rischio di sviluppare il cancro al colon, poiché impedisce l'ipermineralizzazione delle cellule del sangue.

Oltretutto, alla semola vengono attribuite proprietà ipoallergeniche, tuttavia, questa è un'affermazione controversa, poiché il cereale contiene glutine, che è un allergene abbastanza potente.

Alcuni esperti dicono che il porridge di semola viene cotto in acqua senza l'aggiunta di sale, zucchero e altri additivi aiuta a resettare peso in eccesso .

La loro affermazione si basa sul fatto che, in primo luogo, il porridge di semolino è ipocalorico e, in secondo luogo, aiuta a rimuovere muco e grassi dal corpo.

Ma le recensioni sulla dieta del semolino sono estremamente contraddittorie: alcuni sono riusciti a perdere 5 kg in una settimana, mentre altri hanno guadagnato un paio di chilogrammi chili in più pur aderendo a questa dieta.

Pertanto, la scelta è tua! Inoltre, non tutti possono mangiare esclusivamente porridge di semola per una settimana.

Ma non è tutto!

Danno del porridge di semola

1. Alto indice glicemico(circa 80 – 85): la semola è composta per il 70% da carboidrati semplici, il cui consumo incide negativamente sulla figura.

Soppressione della produzione di insulina, che porta ad un aumento della glicemia, sempre a causa dell'alto indice glicemico. Pertanto, il porridge di semola non è raccomandato alle persone con diabete.

Alto contenuto di glutine– una proteina specifica che provoca disturbi al tratto gastrointestinale e provoca allergie nelle persone con intolleranza al glutine.

Esacerbazione della malattia celiaca– una forma patologica ereditaria di allergia al glutine.

Rimozione del calcio dal corpo a causa dell'alto contenuto di fosforo, che impedisce il pieno assorbimento del calcio. Per i bambini, questo è irto di ossa fragili, crescita ridotta, problemi dentali, diminuzione dell'immunità, deterioramento del sistema nervoso e persino rachitismo. Negli adulti, a causa della carenza di calcio, può svilupparsi l'osteoporosi, caratterizzata da fragilità e aumento della fragilità delle ossa.

Morte dei villi del tratto alimentare, che porta allo sviluppo di diarrea, coliche intestinali e crampi allo stomaco. E il colpevole è la gliadina (o glutine), che fa parte della semola. Inoltre, è l'eccesso di gliadina uno dei fattori che provoca dolore alle articolazioni e ai legamenti, il che è particolarmente importante per le persone anziane.

Porridge di semola per bambini

Se il porridge di semolino porterà benefici o danni alla salute del bambino dipende da come i genitori lo introducono correttamente nella dieta.

Regola n. 1: il porridge di semolino è controindicato per i bambini di età inferiore a un anno.

Il corpo di un bambino che non ha ancora compiuto un anno non è in grado di assorbire completamente gli elementi e i carboidrati contenuti nel porridge di semolino.

Inoltre, le proteine ​​e l'amido che compongono la semola contribuiscono ad un rapido aumento di peso.

Dall'età di un anno, il porridge di semolino è indicato per i bambini sottopeso e con distrofia grave.

Regola n.2. Norma per l'utilizzo del porridge di semola

Dopo tre anni è possibile inserire nel menù il porridge di semolino tre volte a settimana, aumentando la porzione a 75 - 100 g.

I benefici del porridge di semola per i bambini

• Contiene fitinasi, un enzima che regola i processi metabolici e aiuta a migliorare l'immunità.

• Previene l'anemia.

• Si carica di energia per lungo tempo.

Danno del porridge di semola per i bambini

• L'enzima gliadina contenuto nella semola ha un effetto dannoso sulla lanugine intestinale, il cui compito è quello di assorbire nutrienti e sostanze benefiche dagli alimenti.

• Il glutine, che fa parte della semola, assottiglia la mucosa intestinale dei bambini, il che porta anche ad un alterato assorbimento delle vitamine e dei microelementi forniti con il cibo.

• Il consumo quotidiano di porridge di semola porta a disfunzioni intestinali, che possono portare a stitichezza o diarrea.

• Eccesso di fosforo nel corpo bambino piccolo A causa del consumo eccessivo di porridge di semola, porta ad una carenza di calcio, che il corpo reintegra dal tessuto osseo, e questo è un percorso diretto verso la fragilità delle ossa e dei denti.

Tenendo conto di tutti i pro e contro, possiamo trarre la seguente conclusione: il porridge di semola, come qualsiasi altro prodotto, è utile solo se consumato con moderazione.

E infine, ecco alcuni consigli che vi aiuteranno a preparare il porridge di semolino perfetto.

Come cucinare correttamente il porridge di semola?

Suggerimento numero 1. Ghiaccio che brucia

Per evitare che la semola si bruci, aggiungete un cubetto di ghiaccio nella ciotola che utilizzerete per prepararla. Puoi semplicemente sciacquare la padella con acqua ghiacciata, quindi versarvi dentro il latte o l'acqua e metterla sul fuoco.

Suggerimento n.2. Burro per evitare la fuoriuscita del latte

Qualsiasi porridge con latte ha un'altra proprietà: "scappare". Il burro ti aiuterà a far fronte a questo problema lubrificando i bordi interni della padella (la larghezza della linea dell'olio dovrebbe essere di circa una o due dita).

Il grasso, formando una pellicola, non permetterà al latte di “scappare” oltre i confini della linea dell'olio.

Suggerimento n.3. Combinazione di acqua e latte

La polenta di semola nell'acqua non ha un sapore elevato, mentre nel latte, sebbene sia gustosa, è anche ricca di calorie.

La sezione aurea è il rapporto tra latte e acqua 1:1. In generale, tutto dipende dalle tue preferenze e obiettivi personali.

Suggerimento n.4. Mantenere le proporzioni

Il porridge di semola di media densità si otterrà se si assumono 6 cucchiai per litro di latte o acqua. semolino.

Suggerimento n.5. "No" ai grumi

A molte persone non piace la polenta di semola a causa dei grumi che si formano durante la sua preparazione.

Vuoi cucinare la semola senza grumi? Per fare questo, aggiungi i cereali al latte o all'acqua solo dopo aver fatto bollire. In questo caso è importante non versare tutta la semola in una volta, ma introdurla a filo, mescolando continuamente.

È importante mescolare il porridge di semolino durante tutto il processo di cottura!

Suggerimento n.6. Tempo di cottura

Cuocere il porridge di semola per non più di 5 - 7 minuti, dopodiché si toglie dal fuoco e si lascia per altri 10 minuti.

Suggerimento n.7. Aggiunta di olio

Certo, non puoi rovinare il porridge di semola con l'olio, ma puoi renderlo gustoso e soffice! Per fare questo basta sbattere il porridge con una frusta aggiungendo olio.

Suggerimento n.8. Sperimentare con gli integratori

Frutta candita, frutta secca, noci, semi, miele, cannella, frutta fresca: tutti questi additivi renderanno il gusto del porridge di semolino ricco e vario!

Sii sano e buon appetito!

Il semolino è un porridge che, forse, la maggior parte delle mamme nominerà tra i primi piatti per nutrire i propri figli. Chi di noi non ha dato da mangiare alla semola i propri genitori, dicendo che saremmo cresciuti grandi e forti? Ma questo elogio è meritato?

A che età un bambino può mangiare il porridge di semolino? Come poteva essere buona per lui? Discutiamone.

Semola: buona o cattiva?

Dirò subito: il porridge di semola per bambini, come qualsiasi altro prodotto, può essere sia benefico che dannoso. Tutto dipende dalle condizioni, dall'età del bambino e dalla quantità di porridge di semolino che gli viene offerto.

Il vantaggio del porridge di semolino, prima di tutto, è che viene preparato abbastanza velocemente, il che significa che le sostanze benefiche in esso contenute vengono distrutte al minimo.

La semola si ottiene macinando il grano, quindi la sua composizione è in gran parte simile. Come è utile?

1. È ricco di calorie e nutrienti (contiene molti carboidrati), quindi è adatto ai bambini sottopeso;
2. Ben assorbito dal tratto gastrointestinale;
3. Contiene proteine ​​vegetali;
4. Contiene alcune fibre;
5. Minerali;
6. Vitamine B e PP.

E ora qualche parola sugli svantaggi dei cereali, in modo da poter immaginare più pienamente se i bambini possono mangiare il porridge di semolino e quando. Allora, qual è il danno del porridge di semolino?

• La semola ha un valore nutritivo inferiore rispetto ai porridge di altri cereali a causa del minor contenuto di vitamine e minerali;
• Contiene una grande quantità di glutine, difficile da digerire per i bambini, che può causare allergie e causare malattie intestinali;
• La sostanza fitina, contenuta nella semola, rende difficile l'assorbimento del calcio, del ferro e anche della vitamina D. E questo può portare al rachitismo e interrompere il corretto funzionamento del cuore e del tessuto muscolare;

vedi l'articolo su questo tema: Segni di rachitismo nei neonati>>>.

• La semola è piuttosto ricca di calorie, quindi consumarla eccessivamente può portare ad un aumento di peso eccessivo.

Da che età lo diamo?

Spero di non avervi intimorito troppo con le proprietà dannose della semola. Ogni prodotto ha degli svantaggi. E la loro importanza aumenta se viene introdotto all'età sbagliata e in modo smodato.

A poco a poco, il porridge di semolino potrebbe essere presente nella dieta dei bambini. Da quale mese un bambino può mangiare il porridge di semolino?

Molte madri, specialmente quelle i cui figli non ingrassano bene, dopo aver ascoltato il consiglio delle nonne pigre, iniziano a spingere attivamente il porridge di semolino al bambino già a 4 mesi, in modo che diventi più forte più velocemente.

Ricorda che nelle prime fasi di vita qualsiasi alimentazione complementare è assolutamente sconsigliata. E la semola, anche se facilmente digeribile, può provocare allergie.

Prima le presenti il ​​tuo bambino, maggiore è il rischio di una tale reazione. Questo vale per tutti gli alimenti complementari. Leggi l'articolo Quando introdurre gli alimenti complementari al tuo bambino allattamento al seno?>>>

Tuttavia, anche a 6 mesi, il porridge di semolino non porterà molti benefici al bambino. Ciò è dovuto allo stesso glutine e contenuto calorico. Oltre al rischio di allergie, il bambino potrebbe aumentare di peso, il che interferirà con la sua normale attività fisica.

Parliamo in dettaglio dell'introduzione corretta e sicura degli alimenti complementari nel corso online ABC dell'alimentazione complementare>>>

È possibile che un bambino di 1 anno mangi il porridge di semolino? Si, puoi. L'età di 10-12 mesi è ottimale per introdurre i bambini alla semola. È importante ricordare che non è necessario nutrire il tuo bambino con il porridge.

Lo scopo principale dell'alimentazione complementare è introdurre il bambino a nuovi tipi di alimenti, niente di più.

Attenzione! Se un bambino è incline alle allergie, dovresti iniziare a dargli la semola non prima di un anno!

Non dimenticare il peso. Per evitare che cresca troppo, date da mangiare alla semola non più di una volta alla settimana. La moderazione dovrebbe essere rispettata almeno fino all'età di tre anni.

Diversifica la dieta del tuo bambino, lascia che la semola occupi un posto modesto in esso.

Inserisci correttamente la semola

Quindi, abbiamo capito che è meglio introdurre la semola al tuo bambino più vicino all'età di un anno. Ma come chiunque Nuovo prodotto, deve essere inserito correttamente.

1. Se il bambino non ha problemi di allergie, gli può essere offerto un nuovo prodotto una volta ogni 3 giorni;
2. Altrimenti questo intervallo aumenta a 5 – 7 giorni.

Per quanto riguarda l'ora del giorno: quando è ottimale dare per la prima volta il porridge di semolino a un bambino?

• Al mattino, o nella prima metà della giornata (prima delle 13-14 ore), in modo che fino alla sera ci sia tempo per monitorare la reazione dell'organismo;
• Per la prima volta, dai al tuo bambino un cucchiaino di porridge e osserva la sua reazione. Se tutto va bene, la prossima volta puoi dare due cucchiai, ecc.;
• Non introdurre più nuovi prodotti contemporaneamente. Se si verifica una reazione negativa, non “scoprirai” il suo colpevole;
• Se si verifica una reazione del genere, evitare questo prodotto per almeno un mese e consultare il pediatra o l'allergologo.

A proposito, che aspetto ha un'allergia al porridge di semolino?

Proprio come qualsiasi altro.

1. Può essere espresso, prima di tutto, da un'eruzione cutanea sul corpo del bambino;
2. I sintomi possono includere anche lacrimazione, congestione e gonfiore della mucosa nasale, starnuti, mal di gola e indigestione.

Se noti tali manifestazioni, rinuncia per un po 'alla semola.

Come cucinare?

Ricorda che il latte vaccino non dovrebbe comparire nella dieta del bambino fino all'età di un anno. Maggiori informazioni sui principi di introduzione di questo prodotto nell'articolo Il latte nella dieta del bambino>>>.

Cuocete quindi il primo semolino in acqua, senza sale e senza zucchero. A poco a poco, l'acqua può essere diluita a metà con il latte e solo allora, se il bambino tollera normalmente il latte, cuocerlo nel latte puro.

Come cucinare il porridge di semola per la prima volta?

• Far bollire un bicchiere d'acqua;
• Versare 3 cucchiaini di semolino nell'acqua bollente, mescolando;
• Abbassate la fiamma e fate cuocere la farinata di semola per diversi minuti (da 2 a 5), ​​mescolando anche;
• Togliere dal fuoco.

1. Per fare la semola senza grumi potete prima diluirla in una piccola quantità di acqua, e solo dopo versarla in acqua bollente;
2. Con il passare del tempo, se il bambino tollera bene il semolino e altri tipi di alimenti complementari, è possibile aggiungere alla pappa pezzetti di frutta e burro per migliorarne il gusto (per maggiori dettagli vedere l'articolo Olio negli alimenti complementari >>>);
3. Dopo un anno puoi offrire al tuo bambino un soufflé di semolino e verdura o frutta;
4. Dopo un anno e mezzo - zuppe con gnocchi di semolino, dopo 2 anni - torta di manna.

Ricordare! Tuttavia, non affrettarti ad abituare tuo figlio ai dolcetti. Altrimenti rischi di allevare un piccolo buongustaio capriccioso che pretende solo ciò che è più gustoso.

E un'ultima cosa. Ricorda che la semola non è un prodotto così indispensabile per un bambino: le sostanze benefiche in essa contenute possono essere ottenute da altri prodotti.

Pertanto, se a un bambino non piace categoricamente la semola, non forzarla.

Il bambino può facilmente farne a meno, assolutamente senza danni alla salute. Ma se lo mangia con piacere, fate attenzione a non avere problemi con esso. chili in più. Non gli servono affatto.

Se il bambino più di un anno Se hai problemi con l'alimentazione dai un'occhiata al corso online “Mangiare con piacere: restituire al bambino un sano appetito >>>

Porridge di semolino, a che età puoi darlo a un bambino?

Oggi i medici stanno discutendo attivamente a quale età è meglio somministrare questo prodotto a un bambino. Diverse generazioni nel nostro Paese sono cresciute mangiando il porridge di semolino senza restrizioni. Le opinioni dei medici e delle madri differiscono.

A che età si può dare il porridge di semolino ai bambini?

I medici moderni lo avvertono sviluppo adeguato bambini, l'età a cui questo prodotto può essere introdotto nel menù è limitata. Il porridge di semolino viene somministrato ai bambini di età superiore a 1 anno. I bambini sotto i 3 anni sono limitati a 1-2 porzioni a settimana.

Quando puoi dare il porridge di semolino a un bambino?

Il punto di vista dei medici non è unanime. Ma la maggior parte dei pediatri vieta la semola ai bambini di età inferiore a un anno.

L'informazione controversa è stata evidenziata dal gastroenterologo E.V. Vasilyeva. Nessuno contesta il valore nutrizionale del porridge. Ma la semola è composta per l'85% da carboidrati. Ecco perché:

1. Innanzitutto, lo stomaco dei neonati non è pronto a digerirli.
2. In secondo luogo, la semola è dannosa per il sistema digestivo dei bambini a causa della presenza di un componente dannoso: la fitina. Questo composto organofosforico modifica l'ambiente interno dell'intestino nel modo seguente:

• Il calcio con la vitamina D perde la capacità di essere assorbito dalle mucose intestinali. Di conseguenza, si sviluppa una carenza di calcio nel sangue e poi nelle ossa. La carenza cronica di calcio provoca lo sviluppo di rachitismo e spasmofilia.
• I cereali contengono un'altra sostanza nociva: il glutine chiamato glutine. Secondo gli scienziati, è questa sostanza che interferisce con l'assorbimento dei nutrienti. I suoi effetti dannosi si manifestano nell'assottigliamento dei villi intestinali. Sono responsabili del processo di assorbimento dei componenti alimentari nel sangue. Inoltre, il glutine può causare una reazione allergica nelle persone sensibili.

Molti pediatri ne vietano l'uso semolino per preparare il primo integratore per l'alimentazione della mamma.

A che età puoi dare a tuo figlio il porridge di semola con latte?

L'opinione dei medici pediatrici riguardo al porridge di semolino è cambiata in peggio.

L'età in cui puoi dare la semola con il latte è quando il bambino compie 1 anno. Prima dei 12 mesi di età, il porridge causa spesso stitichezza o diarrea.

Fino a 3 anni può essere cucinato non più di due volte a settimana.

Non dovresti rinunciare completamente ai pasti nutrienti per i bambini più grandi. Un piatto di semolino con latte, burro e zucchero riempirà di energia gli scolari.

I benefici del porridge di semola con latte per i bambini

Il fatto che il porridge di semola con latte sia salutare è fuori dubbio. I nutrienti forniscono energia ai bambini. La maggior parte dei ragazzi lo adora e chiede di più.

Porridge di latte:

• facile da digerire,
• non irrita lo stomaco
• Ti dà una sensazione di pienezza per lungo tempo.

Dopo la cottura al suo interno vengono conservate vitamine e microelementi. La semola con zucchero e burro risulta ancora più gustosa e il contenuto proteico in essa contenuto aumenta. Ma il dottor E. Komarovsky consiglia di diluire il latte vaccino a metà con acqua per facilitare la digestione del prodotto da parte dello stomaco del bambino.

Contenuto calorico di un piatto a base di latte – 100 grammi contengono 100 kcal. Lo zucchero aumenta valore nutrizionale. La semola è particolarmente consigliata per i bambini magri che sono sottopeso per la loro età.

Durante l'alimentazione è necessario prestare attenzione se si è intolleranti al lattosio del latte e al glutine di semola. Subito dopo aver mangiato, potresti avvertire dolore addominale, gonfiore o una reazione allergica.

Sulla questione a che età è consentito il porridge di semola per i bambini, la maggior parte dei medici ritiene che possa essere somministrato a un bambino dopo 1 anno. I bambini di età compresa tra 1 e 3 anni dovrebbero limitare il piatto a due porzioni a settimana. Prodotto lattiero-caseario con burro e zucchero non è raccomandato per i bambini inclini all'obesità.

A che età puoi dare il porridge di semolino a tuo figlio?

Il porridge di latte è stata la prima prelibatezza che nostro figlio ha visto nel suo quarto mese di vita. È successo che mio figlio, volenti o nolenti, è dovuto diventare un “astronauta” passando all’alimentazione “artificiale”. Purtroppo a quel tempo non c’era traccia di una “cucina per bambini” nel nostro villaggio della taiga. Ma c'erano il latte e la semola naturali del villaggio.

Posso dire con sicurezza che il bambino cresciuto con tali prodotti è più alto e più lungo. sviluppo mentale non è rimasto indietro rispetto ai coetanei. A mio figlio non dispiace ancora mangiare un piatto pieno del suo porridge preferito, a differenza di suo figlio, di cui non puoi nemmeno assaggiare un cucchiaio. Muesli, cereali istantanei e altri prodotti chimici: questo è per un'anima dolce. Allenato...

Ma questo è vero, comunque. L'altro giorno sono stato sorpreso di apprendere che la semola era un outsider. L'elenco dei prodotti sconsigliati dai medici è stato integrato con tali cereali. La domanda sorge spontanea: perché tale sfavore? Qual è la colpa del grano su cui è cresciuta più di una generazione? Si scopre che non è davvero consigliabile somministrare alimenti complementari sotto forma di porridge di semolino ai bambini di età inferiore a un anno.

E questo nonostante contenga una quantità significativa di sostanze benefiche per l'organismo. I medici lo spiegano dal fatto che un tale prodotto contiene alto contenuto di carboidrati. Nell'infanzia, lo stomaco non è ancora pronto per digerirli. E questo non è l'unico motivo per cui il delizioso "porridge-malasha" è stato mandato in panchina.

Il secondo svantaggio: i chicchi di questo cereale contengono una sostanza come gliodina, che distrugge i villi del sistema digestivo necessari per digerire il cibo. Si ritiene che il corpo del bambino non sia in grado di proteggersi dagli effetti dannosi di tali sostanze, a questa età il processo negativo è più attivo;

Un altro fattore negativo è la presenza di fitina, che impedisce al piccolo organismo di assorbire elementi essenziali come ferro e vitamina D. Si afferma inoltre che la semola è il “nemico” del calcio. La presenza di fosforo nella fitina lega i sali di calcio e blocca l’accesso di quest’ultimo al sangue. Il porridge di semolino priva i bambini della sostanza necessaria, quindi i bambini a cui vengono somministrate due o tre porzioni di semolino al giorno spesso sviluppano il rachitismo.

La ricerca ha permesso ai medici di aggiungere la semola all'elenco dei cereali indesiderati negli alimenti per l'infanzia. Ma questo non significa che la dieta dei bambini più grandi e degli adulti non debba includere un prodotto del genere. Il tabù si applica solo ai bambini di età inferiore a un anno. La domanda sorge spontanea: è possibile regalare un piatto del genere dopo un anno o più? Come dicono i pediatri, in età avanzata puoi dare il porridge di semolino, ma non dovresti lasciarti trasportare.

Non è necessario limitare completamente la dieta di un bambino in età prescolare ai cereali come la semola. Dopotutto, ha molti vantaggi. Ciò include anche una quantità abbastanza grande di proteine ​​e altri minerali. Allo stesso tempo cuoce velocemente, preservando così tutti gli elementi utili. Inoltre, con una malattia come l'insufficienza renale cronica, la semola è semplicemente insostituibile.

Ma vale la pena notare che anche tra i medici non esiste consenso sul danno del porridge di semolino per i bambini. L'argomento principale degli oppositori è che per molti anni ai bambini di età inferiore a un anno sono stati somministrati alimenti complementari e tutti sono cresciuti sani. Inoltre non è da escludere un'attività di lobbying da parte dei produttori di alimenti per l'infanzia.

Cosa fare in questo caso, cosa seguire, spetta ai genitori decidere. Se il bambino è sano, forte e si sta sviluppando bene, allora una porzione di porridge, penso, non gli farà male. Altrimenti, devi ascoltare le parole del tuo pediatra curante.

Da quanti mesi puoi nutrire il tuo bambino con la pappa di semolino?

Si può dire molto sull’utilità della semola nell’alimentazione del bambino. È ricco di vitamine, proteine, carboidrati e fibre, per questo viene introdotto come alimento complementare a tutti i bambini. Ma a che età puoi dare il porridge di semolino a tuo figlio? In quale forma sarà utile e in quale forma dannosa, come prepararlo correttamente? Risponderemo a queste e a molte altre domande nella nostra pubblicazione.

Caratteristiche benefiche

Perché il porridge di semolino è così utile per un bambino? E i principali vantaggi nei suoi vantaggi, tra i quali si possono notare:

• Contiene circa il 65% di amido, oltre a proteine, vitamine e molti minerali che contribuiscono al rapido sviluppo e crescita dell'omino.
• Durante la cottura in padella la semola non perde le sue qualità benefiche.
• Come il purè di patate, il porridge è molto veloce da preparare: il tempo approssimativo per la preparazione del prodotto è di 7-10 minuti.
• È un alimento ad alta intensità energetica, poiché contiene solo lo 0,2% di fibre.

Nonostante l'utilità del prodotto, è ancora troppo presto per cucinare il porridge per un bambino di 3 mesi. Ma se la madre è impaziente e vuole dare da mangiare a suo figlio con questo piatto, allora questo deve essere fatto con estrema cautela e in piccole quantità.

Danno del porridge di semola per il corpo dei bambini

Qual è il pericolo del prodotto e perché non dovresti dare il porridge di semolino a un bambino di età inferiore a un anno? E tutto ruota intorno a lei Composizione chimica contenente le seguenti sostanze:

• Glutine, che può causare disbatteriosi o altre reazioni allergiche sotto forma di eruzione cutanea pelle(arrossamento, eruzione cutanea, desquamazione) e anche disturbi digestivi (disturbi delle feci). Ecco perché i pediatri consigliano di iniziare con attenzione la prima poppata con il semolino, osservando la reazione del corpo del bambino durante tutta la giornata.
• Fitin- impedisce al corpo di assorbire briciole di minerali come calcio, ferro e vitamina D. Ma svolgono un ruolo importante nello sviluppo del sistema muscolo-scheletrico e quindi servono come misura preventiva contro il rachitismo.
• Gliodina- una sostanza che provoca la necrosi del tessuto intestinale.

Da quale mese i bambini possono avere la polenta di semola come alimento complementare?

Puoi iniziare a introdurre la semola nella dieta di un bambino senza alcun timore all'età di 1,5-2 anni, e ancora meglio, a partire da 3 anni. Per i primi mesi il prodotto dovrà essere monocomponente, senza aggiunta di olio, sale e altri ingredienti. Se il bambino ha problemi con malattie intestinali, allora questo piatto dovrebbe essere posticipato a una data successiva.

Il problema è particolarmente acuto con l'introduzione del porridge per bambini negli alimenti complementari per i bambini di 3 mesi i cui corpi non sono ancora pronti a ricevere questo cibo. La maggior parte dei pediatri pediatrici afferma che è possibile somministrare il porridge di semolino a questa età, ma in una quantità molto limitata, 1 cucchiaino e non più di 2 volte al mese. Può anche essere diluito con latte artificiale già pronto per migliorarne il gusto.

Pediatri e nutrizionisti consigliano di cucinare il porridge per i bambini dopo aver familiarizzato con il porridge di mais, grano saraceno e riso, nonché con puree vegetali, che non contengono glutine. E se questo componente non fa paura agli adulti, allora è troppo pericoloso per i bambini, poiché può interrompere il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Come altri prodotti, il porridge di semolino nel menu del bambino dopo un anno è più appropriato che iniziare l'alimentazione complementare con esso a 6 mesi di età. Ciò è spiegato dalla particolarità del tratto digestivo dei neonati. E per essere precisi, il sistema enzimatico intestinale, che si è già formato verso l'anno ed è pronto a digerire i cibi più pesanti.

Come cucinare correttamente. Ricetta semola

Ogni casalinga può avere la sua ricetta preferita per preparare il porridge di semolino per un bambino. Può essere preso in prestito dalle nonne o trovato su Internet. Ma non tutte le mamme sanno cucinare un piatto gustoso e gustoso senza grumi, schiuma e non troppo liquido, che piacerà ai bambini di ogni età.

Puoi cucinare velocemente la semola per il tuo piccolo nel modo seguente:

• Versare in un pentolino acqua artesiana pulita (250 ml); i bambini che non ingrassano bene possono cucinare con il latte, nelle stesse proporzioni;
• Portare a ebollizione, quindi aggiungere 3-4 cucchiaini di cereali.
• Cuocere il porridge di semola per 5-7 minuti (tutto dipende dal tipo di cereale) a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio. Presta attenzione alla sua consistenza: dovrebbe essere senza grumi e non troppo densa.
• Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e potrete offrirlo al vostro bambino.

Se una madre dubita di quando potrà dare il semolino al suo bambino, o se ci sono dubbi sulla sua salute, è meglio consultare il proprio medico o sottoporsi ad una visita da un gastroenterologo.

Per i bambini di età pari o superiore a 1,5-3 anni, è possibile aggiungere al porridge di semola un pezzo di burro, un pizzico di sale e zucchero a piacere. Questi integratori non sono raccomandati per i bambini di un anno.

Porridge di semolino: a che età possono mangiarlo i bambini e perché?

Tutta la verità sulla semola per i bambini e i loro genitori

Un cereale abbondante che può essere cucinato anche con una piccola quantità di latte, il porridge rientra in una categoria di prezzo accessibile.

Colazione tradizionale asilo– caldo, con un pezzetto di burro sciolto al centro del piatto. Molti di noi ricordano il porridge di semolino in questo modo, semplicemente semolino, radicato nella memoria dell'infanzia.

Se all'asilo avevamo già il porridge di semolino sul tavolo, a che età possiamo darlo ai bambini? Magari anche prima dell'età dell'asilo?

Un bambino di sei mesi non ha ancora gli enzimi che lo aiuteranno a digerire il nuovo cibo, la sua introduzione nella dieta dovrebbe essere graduale; Devi solo seguire la moderazione e non sovralimentare il bambino con questo cibo ipercalorico, perché non si muove ancora così attivamente.

Puoi nutrire la semola in modo più completo dall'età di un anno e mezzo, ma insieme ad altri cereali e in dosi. Per un bambino di tre anni sarà molto utile un piattino di semolino a colazione. Durante il periodo in cui il bambino è pieno di energia, ha bisogno di calorie sufficienti.

I genitori responsabili dovrebbero discutere la nutrizione di un particolare bambino con il suo medico.

Puoi ascoltare i consigli del dottor Komarovsky preferito da tutti. I neonati hanno bisogno del porridge di semolino e a che età Komarovsky commenta in questo modo: il porridge è piuttosto ricco di calorie e sazia a lungo? Questo è il suo vantaggio. E questo è almeno pratico. Ma il medico non consiglia di somministrare la semola ai bambini sotto i dieci mesi di età.

Beneficio, danno o... neutralità?

A metà del XX secolo la semola era considerata salutare. Nessuno dubitava dell'età in cui si poteva dare al bambino il porridge di semolino: era il primo alimento complementare tradizionale. Le nostre nonne si sono impegnate a darcelo quanto più possibile. Anni dopo, i miti sui cereali furono sfatati e si scoprì che sarebbe stato più corretto definirli innocui che salutari.

Oltre all'allergenicità, la semola ha altri " effetti collaterali" Problemi con il tratto gastrointestinale, per esempio. Questo è regolato dalla quantità. L'assorbimento dei nutrienti essenziali è ridotto, a causa della fitina. È però dimostrato che quando viene bollito si distrugge quasi completamente, quindi non c'è bisogno di aver paura.

Il porridge di semolino è una panacea per un bambino sottopeso e con grasso corporeo insufficiente. In questi casi, la semola viene somministrata al bambino quando il problema del sottopeso ha una priorità più alta. Successivamente, dovresti consultare il tuo pediatra per un ciclo di vitamine per il tuo bambino.

A seconda dell'età in cui viene somministrato il porridge di semola ai bambini, le ricette per la sua preparazione variano. Ne producono uno più liquido per i bambini sotto i 3 anni e uno “più fresco” per i bambini più grandi.

La semola è facile da preparare. Basta aggiungere i cereali all'acqua bollente, mescolando continuamente. Continua a mescolare fino a cottura ultimata: 3-5 minuti dovrebbero essere sufficienti. Con il latte la semola sarà ancora più sana. Servire con zucchero e burro; lo zucchero può essere sostituito con la marmellata preferita.

La semola contiene circa il 70% di amido, molte proteine, vitamine e minerali. Dato che cuoce velocemente, tutto caratteristiche benefiche vengono salvati.

Servire il piatto solo una volta al giorno, non più di 2 volte a settimana. È ottimale accontentare tuo figlio ogni giorno con un nuovo tipo di porridge.

A partire dall'età di sei mesi, e talvolta prima, le madri dei bambini iniziano a introdurre nella dieta i primi alimenti complementari (se il bambino non è allattato al seno, puoi provare dai quattro ai cinque mesi). Può essere purea di verdura o di frutta e porridge. I porridge possono essere vari; i moderni produttori di alimenti per l'infanzia offrono una gamma abbastanza ampia di prodotti simili, ma diamo un'occhiata più da vicino alla semola oggi. Questo porridge è considerato da molte generazioni collaudato in termini di alimentazione complementare e ancora oggi viene utilizzato più spesso dalle madri.

Perché la semola

La semola, che le nostre madri e nonne consideravano un'alimentazione complementare ideale per i bambini piccoli, viene utilizzata ancora piuttosto attivamente fino ad oggi. Ciò è spiegato non solo dalla consistenza liquida del prodotto finito, adatta a un bambino, ma anche dall'alto contenuto di componenti utili che vengono preservati quando il porridge viene preparato correttamente. Oltre all'amido, alle proteine ​​e alle vitamine, contiene molte fibre e consente non solo di fornire al minuscolo corpo tutto il necessario per pieno sviluppo, ma anche per normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Questione controversa

Attualmente gli esperti parlano molto non solo dei benefici, ma anche dei pericoli di questo porridge. Possiamo dire che le opinioni della generazione passata e delle madri moderne sono divise. Le nonne insistono sul fatto che non hanno ancora inventato niente di meglio della semola per i bambini, e le moderne opzioni di alimentazione complementare già pronte non possono essere paragonate ad essa, e le madri, dopo aver studiato la ricerca di specialisti, affermano che è impossibile darla ai bambini di età inferiore a un anno. Proviamo a capire chi ha ragione e chi ha torto.

Qual è il danno della semola?

Condotto da specialisti sviluppo del bambino e studi nutrizionali hanno dimostrato che la semola dovrebbe essere introdotta nella dieta del bambino con grande cautela. Ciò è spiegato dai seguenti motivi:

1. La semola per un bambino è sicuramente molto difficile per la sua digestione. Il porridge non viene digerito abbastanza velocemente e spesso causa problemi al tratto gastrointestinale, di cui il bambino ne ha già abbastanza.
2. A causa dell'aumento del contenuto di fosforo nella semola, la quantità di calcio nel corpo è significativamente ridotta, il che ha un effetto negativo sullo sviluppo del bambino.
3. Il porridge di semola contiene una quantità molto grande di amido e se il bambino cresce correttamente e si sviluppa completamente, con il suo uso frequente puoi facilmente aumentare di peso in eccesso, il che, a sua volta, può portare a vari problemi.
4. Può verificarsi una reazione allergica a causa della proteina vegetale presente nella semola: il glutine. Nei casi più gravi, il bambino potrebbe aver bisogno di assumere farmaci.
5. Uno scarso assorbimento di vitamina D, calcio e ferro indica che la semola contiene fitina. Quantità insufficienti delle vitamine di cui sopra causano lo sviluppo del rachitismo e una diminuzione dell'immunità.

Vantaggi con cui non puoi discutere

Nonostante gli aspetti negativi di questo famoso prodotto, ci sono anche innegabili vantaggi nel consumare la semola:

1. La semola contiene numerose vitamine e minerali che aiutano nello sviluppo del corpo del bambino. Ad esempio potassio, magnesio, vitamine B, E, proteine.
2. Un grande vantaggio è che la semola per neonati cuoce molto rapidamente. Le vitamine e gli elementi minerali utili non hanno il tempo di modificare la loro composizione, non vengono distrutti ed entrano nel corpo nello stato richiesto.
3. Se un bambino non ingrassa bene e non soddisfa i parametri di sviluppo, può essere nutrito con semola per garantire un normale aumento di peso.

Un prerequisito per preservare tutte le sostanze benefiche in un prodotto pronto è la sua corretta preparazione. Se il porridge è poco cotto, sarà troppo pesante per il bambino, mentre se è troppo cotto i benefici saranno notevolmente ridotti.

Segui le regole

Se, dopo aver confrontato tutti i fattori positivi e negativi, decidi comunque di preparare un piatto come il porridge di semolino per bambini, presta attenzione alle regole per la sua preparazione. Seguiteli e non avrete problemi con la cottura e dopo poco tempo non vi ricorderete nemmeno che un tempo la polenta di semola era difficile da preparare.

Si può sostenere che sarà utile solo il porridge adeguatamente preparato, che sarà di massa omogenea, senza grumi, senza appiccicosità e sempre con cereali. Solo in questo caso il prodotto manterrà tutta la sua tratti positivi e non danneggerà il piccolo organismo.

Come cucinare la semola per i bambini

I consigli per preparare il porridge di semolino si tramandano di generazione in generazione. Le nonne e le mamme possono cucinarlo occhi chiusi, ma chi affronta questo compito per la prima volta non sempre riesce a farcela.

Porridge al cinque per cento. Per cucinare questo porridge avrai bisogno di: due cucchiaini. cucchiai di cereali, mezzo bicchiere d'acqua e latte, un pizzico di zucchero e sale. Aspettiamo che l'acqua bolle, saliamo e versiamo i cereali, mescolando continuamente. Devi conoscere un segreto per ottenere il porridge di semola con latte e liquido senza grumi. Per fare questo, unisci i cereali con lo zucchero e solo dopo aggiungili all'acqua bollente. Dopo che i cereali e l'acqua hanno fatto bollire un po ', aggiungere il latte e cuocere per altri dieci minuti. Il risultato sarà un porridge di semola liquido per la bottiglia.

Porridge al dieci per cento. Unisci mezzo bicchiere d'acqua e latte, attendi che la miscela risultante bolle, quindi aggiungi un cucchiaio. un cucchiaio di semolino con lo zucchero (non dimenticate il segreto detto sopra) e, mescolando, fate cuocere la polenta per quindici minuti. Quando sarà sufficientemente cotto a vapore, aggiungete un altro mezzo bicchiere di latte tiepido e portate a bollore.

Ogni mamma deve saperlo

Quindi, abbiamo familiarizzato con le ricette base del porridge e ora proviamo a capire quando dare la semola ai bambini. A che età bisogna presentarlo al bambino e cosa fare se il bambino non tollera il latte? I bambini di età inferiore ai sei mesi necessitano di una cottura liquida, la cosiddetta semola al 5%. E per i bambini di età superiore ai sei mesi, puoi preparare un porridge di semolino più denso - 10%. Se per qualche motivo il tuo bambino non tollera il latte vaccino, non dovresti lasciarlo senza semolino. Prova a cucinarlo con una miscela speciale progettata appositamente per tali scopi.

Domanda popolare

La semola è un prodotto abbastanza senza pretese, ma la questione su come cucinare la semola per i bambini rimane popolare, perché alcune persone finiscono con il porridge con grumi, molto denso o, al contrario, liquido e spesso brucia. I suggerimenti sopra elencati aiuteranno le giovani madri a imparare a cucinare il porridge perfetto.

Dopo aver analizzato tutti i vantaggi e gli svantaggi del porridge di semolino, possiamo concludere che tutto va bene con moderazione. Non dovresti abusare della semola e mangiarla tutti i giorni, ma per diversificare la tua dieta puoi aggiungerla al menu. Sarà sufficiente mangiare il porridge più volte alla settimana; c'è anche una raccomandazione per introdurre il semolino a un bambino solo dopo un anno.

Ma se la semola viene preparata raramente per i bambini, non danneggerà il corpicino. Quantità standardizzate, frequenza di consumo e preparazione adeguata aiuteranno a estrarre tutte le proprietà benefiche dal cereale ed eliminare possibili danni al corpo in crescita.

Porridge di semola per bambini: benefici e rischi

Il porridge di semolino per un bambino è un indubbio vantaggio: questo è ciò che credevano le nostre nonne e madri. Ma oggi c'è un atteggiamento completamente diverso nei confronti di questo cereale. Molti genitori, leggendo varie pubblicazioni sull'alimentazione dei bambini, sono giunti alla conclusione che la semola è un prodotto molto dannoso. Accade così che la semola abbia avversari e sostenitori. E ognuno di loro può addurre una serie di ragioni giustificate sui benefici e sui danni del prodotto. Come stanno realmente andando le cose e il porridge è così dannoso per i bambini?

Benefici e danni

Oggi, gli alimenti complementari vengono introdotti ai bambini a 6 mesi. E se prima i medici consigliavano di farlo con succhi e puree di frutta, ora il porridge è diventato il primo nuovo alimento. Poiché il tratto digestivo del bambino è in grado di assorbirlo bene e rapidamente, cosa che non si può dire di frutta e verdura.

Il primo porridge che i genitori ricordano è il semolino. Ma sorgono immediatamente domande sull'opportunità del suo utilizzo, perché i pediatri non hanno fretta di consigliarlo ai neo genitori.

Vantaggi della semola:

1. Questo cereale contiene una grande quantità di vitamine. Le più preziose sono le vitamine B2, PP, E, B9 e B.
2. Contiene molte proteine, di cui un bambino ha bisogno durante la crescita.
3. Contiene anche minerali come magnesio, calcio, potassio, ferro, fosforo, sodio, ecc.
4. I cereali sono costituiti principalmente da amido, che è una fonte di energia.
5. Questo porridge viene sottoposto a un trattamento termico per un tempo minimo, che gli consente di conservare tutte le sue proprietà benefiche.
6. La semola è un prodotto molto soddisfacente. Questo fatto ha un valore inestimabile per quei bambini che non possono più ricevere completamente il latte materno.

Svantaggi della semola:

1. Contiene glutine. Non è consigliabile somministrare il porridge con glutine ai bambini di età inferiore a un anno, poiché potrebbe verificarsi un'allergia ad esso o una semplice intolleranza al glutine. A causa dell'immaturità dell'intestino, il porridge di semolino è controindicato per i bambini di età inferiore a un anno.
2. La semola contiene anche fitina, che può ridurre i livelli di calcio nel corpo di un bambino. Sebbene abbia anche un effetto positivo, presenta proprietà antiossidanti.
3. La semola impedisce l'assorbimento della vitamina D e del ferro. E questi elementi sono estremamente importanti per un organismo in crescita.
4. I cereali contengono gliodina, che blocca l'assorbimento dei nutrienti nelle pareti intestinali.

A che età i bambini possono mangiare il porridge di semolino?

Le opinioni sono divise su quanto sia dannoso e benefico il porridge di semolino per i bambini. C'è anche controversia sull'età alla quale può essere consumato. La maggior parte dei pediatri consiglia di introdurre prima il riso e il porridge di grano saraceno nella dieta del bambino e solo successivamente, dopo un anno, la semola.

Secondo i gastroenterologi, il porridge di semolino è dannoso anche per i bambini. Lo spiegano con l'immaturità dell'intestino del bambino, quindi raccomandano di introdurlo negli alimenti complementari non prima di 12 mesi.

Anche se hai già provato a dare la semola a tuo figlio e questa è stata assorbita senza problemi, non lasciarti trasportare. Il numero massimo di poppate con semola è una volta ogni 10 giorni.

Il porridge di semolino per un bambino di età pari o superiore a 1 anno diventa molto prodotto prezioso. Tuttavia, fino a 3 anni vale la pena limitarne il consumo.

Spesso le madri hanno bisogno di dare il porridge di semolino ai loro bambini. Ciò potrebbe essere dovuto a problemi finanziari e ad altre circostanze della vita. In questo caso, il bambino deve cucinare la semola liquida per un biberon: circa 10 g di cereali per 200 g di liquido. In età avanzata, a partire dai 6 mesi, la densità raddoppia. Il porridge di semolino per un bambino di 4 mesi può essere cucinato utilizzando latte vaccino con l'aggiunta di acqua.

Vale la pena notare che la semola nell'acqua è utile per una persona piccola quanto il latte. Pertanto, non dovresti preoccuparti che non riceva abbastanza sostanze e vitamine necessarie.

I medici consigliano di dare il porridge di semolino al bambino durante la notte, soprattutto se il bambino si sveglia spesso e chiede un'altra porzione di latte. Il semolino è un alimento altamente nutriente che gli permetterà di dormire sonni tranquilli per gran parte della notte.

Proporzioni approssimative di semola e latte (acqua):

1. Porridge di semola molto sottile con latte per un bambino - 15 g di semola per 250 g di liquido.
2. Porridge liquido - 25 g di semola per 250 g di liquido.
3. Porridge liquido medio - 50 g di semola per 250 g di liquido.
4. Porridge denso: 75 g di cereali per lo stesso volume di acqua o latte.

Ricette di cucina

Il porridge di semolino per un bambino deve essere preparato secondo tutte le regole. Altrimenti, il cereale perderà le sue proprietà benefiche e il bambino non riceverà abbastanza vitamine e minerali.

Ricetta per preparare il porridge di semola per bambini di età inferiore a un anno:

1. Setacciare 2 cucchiaini. esche.
2. Far bollire ½ tazza d'acqua.
3. Aggiungi un po' di sale.
4. Aggiungere la semola, mescolando continuamente.
5. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
6. Aggiungi una piccola quantità di zucchero.
7. Mescolata.
8. Versare 100 g di latte.
9. Mescolare.
10. Bollire.
11. Spegnere e far raffreddare a temperatura ambiente.

Ricetta porridge di semola per bambini dopo un anno:

1. Mescolare quantità uguali (100 g ciascuna) di acqua e latte.
2. Bollire.
3. Aggiungere un cucchiaio di semola.
4. Cuocere a fuoco basso, mescolando, per 20 minuti.
5. Aggiungere mezzo bicchiere di latte.
6. Bollire.
7. Aggiungi il burro: un cubetto.
8. Spegnere.
9. Freddo.

Un neonato dovrebbe essere nutrito con latte materno o con una formula adattata. Ma se per qualche motivo ciò non è possibile, allora puoi dare al tuo bambino il porridge di semolino senza esitazione. Nonostante gli scienziati abbiano rivisto le loro opinioni su questo cereale, ha ancora molte proprietà positive.

Nutrire un bambino nato da poco e che non può ancora consumare cibi solidi deve seguire alcune leggi e regole. Inoltre, vale la pena capire che deviare da loro è irto del fatto che il bambino svilupperà gravi problemi di salute, che possono persino finire con la morte. Tatyana Butskaya, pediatra, capo del movimento pubblico “Consiglio delle madri”, autrice di libri sulla maternità e l'infanzia, ha detto ad AiF.ru quali prodotti apparentemente sani non dovrebbero essere dati a un bambino.

Alimentazione infantile - domanda importante. Dopotutto, il modo in cui il bambino crescerà e si svilupperà e quanto sarà sano dipende direttamente da lui. Ci sono spesso situazioni in cui le giovani madri, per ignoranza e inesperienza, oltre a leggere consigli e senza consultare un medico, iniziano a dare al proprio bambino cibi che non è ancora in grado di affrontare. E i risultati possono essere disastrosi.

Latte in polvere

I tentativi di sostituire le formule di alimentazione con il normale latte in polvere non finiscono con il successo. Se una donna non ha latte materno, dovrebbe contattare il suo pediatra per determinarlo migliore opzione miscele di alimenti per bambini. Non c'è speranza che il nome della miscela - "latte in polvere" - sia equivalente al nome del prodotto "latte in polvere". Il pericolo maggiore risiede nella somiglianza esterna di tali prodotti alimentari. Dopotutto, il latte intero in polvere contiene componenti di ossisterolo. Si tratta di sostanze a base di colesterolo. Anche gli adulti non sempre riescono a farcela. Inoltre, un tale concentrato di polvere secca include una grande quantità di grassi e proteine. La distribuzione di questi componenti è la seguente: un quarto della composizione sono proteine, un quarto sono grassi. Se parliamo del latte scremato in polvere disponibile in commercio, contiene l'1% di grassi e quasi il 40% di proteine.

Le proteine ​​​​sono un materiale da costruzione utile per il corpo, ma non in tali quantità, perché la norma viene superata di 2-3 volte. Pertanto, il tratto gastrointestinale del bambino e i suoi reni non possono far fronte a un carico così grave. Inoltre, questo è troppo anche per un bambino di un anno, per non parlare di un bambino con il suo apparato digerente imperfetto. Definirei un test del genere una catastrofe metabolica per il bambino. Come risultato di tale alimentazione, il bambino inizia ad avere uno squilibrio acido-base, problemi ai reni e al sistema ematopoietico. Ciò è dovuto al fatto che il corpo del bambino non può scomporre proteine ​​​​così pesanti: semplicemente non ha abbastanza enzimi per questo. Le proteine ​​iniziano ad essere assorbite invariate attraverso la parete intestinale e portano allo sviluppo di sanguinamento. Ciò è seguito da una perdita di ferro e, su scala abbastanza ampia, 4-5 volte, inizia l'anemia.

I reni, che non sono ancora completamente maturi e non riescono a filtrare adeguatamente tutto ciò che arriva loro, soffrono soprattutto di tale alimentazione. Un eccesso di sostanze provoca uno squilibrio nell'equilibrio del sale marino nel corpo, cioè inizia la disidratazione. Ciò può facilmente portare a insufficienza renale.

Latte vaccino e caprino

Un altro prodotto da non consumare, nonostante tradizionalmente tutti lo considerino estremamente sano e nutriente. Dopotutto, questo è un allergene serio, che contiene anche un'enorme quantità di proteine ​​- circa 20. La più aggressiva è la beta-lattoglobulina. Nei bambini l'intolleranza è causata dalla carenza di enzimi e dall'elevata permeabilità delle pareti intestinali. I pediatri consigliano di introdurre il latte nella dieta del bambino a circa un anno di età.

Se il latte viene introdotto nella dieta dei bambini durante il periodo neonatale, sono possibili gli stessi problemi di salute come nel caso dell'alimentazione con latte in polvere. Dopotutto, il bambino viene nutrito 6-8 volte al giorno. Se il latte viene introdotto a 4-6 mesi come uno dei pasti, è probabile che si verifichino allergie alimentari e anemia.

Il latte di capra contiene più proteine ​​del latte vaccino, ma la loro composizione è più vicina al latte umano. Il latte di capra viene solitamente somministrato ai bambini con intolleranza latte di mucca. Ma se un bambino ha già sviluppato un'allergia al latte vaccino, può svilupparsi anche al latte di capra. Questo è un allergene crociato.

Non c'è bisogno di affrettarsi nemmeno con il latte di capra. Puoi darlo a tuo figlio per provarlo a un anno o più tardi. Come fonte alternativa e completa di calcio, è meglio utilizzare il latte per neonati adattato.

Kefir o yogurt

Il kefir è un altro prodotto proibito nella dieta dei neonati. Dopotutto, ha un'acidità "aggressiva" (4-4,5 pH). Contiene caseina “grezza”, alcool, cellule di lievito e una grande quantità di sali minerali. Il kefir può portare a uno squilibrio nell’equilibrio acido-base nel corpo del bambino, creare ulteriore stress ai reni e causare anche anemia e intolleranze alimentari. Puoi provare a introdurre il kefir nella dieta del tuo bambino non prima di 8 mesi.

Gli yogurt funzionano secondo un principio simile.

Semolino

In precedenza, ai bambini veniva somministrato un prodotto del genere, ad esempio, in assenza di latte materno dalla madre. Quindi si credeva che questa fosse un'ottima alternativa: nutriente, densa e lattiginosa.

Se il bambino era inizialmente acceso latte materno e per qualche motivo è finito, il bambino poteva essere nutrito con porridge sottile. E qui l'età è importante. A sei mesi non è così spaventoso come nei primi mesi di nascita.

La semola veniva assunta come alimento supplementare. Il porridge di semolino è molto saziante e i bambini aumentano rapidamente di peso. Molti sono sicuri che sia più nutriente della formula artificiale. Ma confrontiamo. 100 grammi di semola cotta in acqua contengono 80 kilocalorie. Per fare un confronto: la stessa quantità di latte artificiale per bambini sottopeso alla nascita e prematuri contiene 75 kilocalorie. La differenza è insignificante, mentre la miscela è adatta al massimo al bambino e la semola contiene glutine (glutine di frumento). Può scatenare intolleranze alimentari. E questo è il pericolo principale.

Durante il periodo neonatale, il porridge non deve essere somministrato ai bambini. Ma quando il bambino compie 6 mesi, puoi dare cereali senza glutine. Questi sono porridge di riso, mais e grano saraceno.

Per molti anni, il posto più onorevole tra gli altri alimenti per bambini è stato occupato dal porridge di semolino, che è stato nutrito nelle ultime generazioni. Ora la situazione è cambiata, poiché gli scienziati hanno scoperto che è dannoso per il corpo del bambino.

In sostanza, il porridge di semola è grano tritato, tuttavia, durante il processo di produzione, il grano perde alcune proprietà. Moderno cibo per bambini, che comprende miscele di vari cereali, di norma non contiene semola. Molti genitori studiano attentamente la composizione per assicurarsi che questo prodotto dannoso non venga aggiunto al cibo della loro amata prole.

Il motivo principale è il contenuto di una sostanza come la fitina. Questa sostanza è utile solo per gli adulti, poiché stimola lo sviluppo del tessuto osseo, l'emopoiesi e previene anche il fegato grasso. Allo stesso tempo, la fitina ha un effetto piuttosto forte sui cambiamenti nella microflora intestinale, a seguito della quale i microelementi necessari per un organismo in crescita cessano semplicemente di essere assorbiti.

Ma ogni bambino ha bisogno di ricevere ogni giorno dosi considerevoli di vitamina D, ferro, calcio, ecc. Con la mancanza di queste sostanze, il corpo del bambino diventa vulnerabile alle malattie virali, ma la cosa peggiore per un bambino è lo sviluppo del rachitismo. che comporta molti problemi di salute in futuro.

Il secondo motivo per cui il porridge di semolino è dannoso per i bambini risiede nell'alto contenuto di glicosaminoproteoglicani, che interrompono anche il normale funzionamento dell'intestino, per cui tutto nutrienti Smettono semplicemente di essere assorbiti.

I componenti principali del porridge di semola sono le proteine ​​e l'amido, quindi è ottimo per chi vuole ingrassare velocemente, ma è carente di fibre. È sconsigliato mangiare grandi quantità di amido, soprattutto a chi soffre spesso di bronchite o soffre di asma. E non è nemmeno difficile contrarre l'obesità a causa di enormi dosi di amido, ma è molto difficile combattere questa malattia.

I medici raccomandano che i bambini di età inferiore a un anno non includano affatto il porridge di semolino nella loro dieta e che da 1 a 3 anni lo somministrano solo in piccole quantità, se necessario. Dopo i 3 anni, il corpo del bambino è sufficientemente sviluppato per mangiare la semola almeno ogni giorno, ma non è consigliabile abbinarla ad alimenti contenenti molti carboidrati.