Come alternare proteine ​​e carboidrati per perdere peso. I risultati dipendono dai parametri iniziali. Cotolette di pesce al vapore

L'idea di un'efficace combustione dei grassi è costantemente rilevante tra gli atleti che hanno bisogno di mantenere una forma costante. L'alternanza proteine-carboidrati (abbreviata in butch) mira a combinare principi mutuamente esclusivi per il consumo di carne e carboidrati.

I sostenitori di una teoria sostengono che qualsiasi menu senza proteine ​​semplicemente non fornirà altezza richiesta muscoli. D’altra parte, i carboidrati non sono meno necessari, soprattutto per la funzione cerebrale.

Tuttavia, il concetto di “carboidrati” non significa affatto che si tratti del consumo di dolci o prodotti da forno. Il corpo li riceverà ogni settimana da cereali, frutta e verdura. Lo stesso vale per quei giorni di proteine ​​e carboidrati in cui sei propenso alle proteine. Consumare cibi proteici, ma con pochi grassi.

Il vantaggio principale di questa dieta, a differenza di molte altre per la perdita di peso, è che non richiede il rifiuto completo di nessuno dei nutrienti essenziali, come i carboidrati. E il principio speciale su cui è costruito il tuo menu ti consente allo stesso tempo di eliminare il grasso in eccesso.

Altri punti di forza del sistema nutrizionale per macellai di 21 giorni:

• Il metabolismo non rallenta, come spesso accade se la dieta è a basso contenuto di carboidrati o addirittura priva di carboidrati, mentre le riserve di grasso vengono bruciate in modo uniforme;
• la dieta descritta consente di mantenere una buona vitalità e umore, perché non è un segreto che qualsiasi dieta rigorosa provoca una sensazione di depressione e infelicità;
• Un ottimo abbinamento con l'attività sportiva, poiché fornisce sia energia che carboidrati.

L'emergere di una tecnica alternata separata

L'inventore del sistema nutrizionale BUTCH per la perdita di peso e il miglioramento della salute è riconosciuto come nutrizionista statunitense Jason Hunter, noto da tempo per il suo lavoro nel campo nutrizione sportiva. Se segui le raccomandazioni necessarie, la perdita di peso può variare da 7 kg o più.

In cui, questa dietaè più utile anche a chi è riuscito a guadagnare guadagni significativi Grasso corporeo. Inoltre, l'alternanza proteine-carboidrati dovrebbe essere utile anche per le persone che soffrono di diabete, previo consulto con il medico.

La base di questo metodo nutrizionale è il consumo di alimenti come carni magre, verdure e frutta, ricchi di ogni tipo nutrienti, cibi ricchi di carboidrati e fibre, grandi quantità di acqua minerale depurata o naturale. Se il corpo umano limita l'assunzione di carboidrati, dovrà passare alla modalità di stoccaggio e di spesa economica.

La perdita di peso si interrompe a causa di un rallentamento del metabolismo. Qualsiasi rifiuto di una dieta porta a uno stato depressivo del paziente, che è associato a una modalità di risparmio di carboidrati e glucosio. Se si privilegia la proteina, ciò porta a uno squilibrio nel funzionamento dei reni.

Come avviene questo?

L'uso diffuso del fast food non porta nulla di buono, tranne un rapido aumento dei grassi e l'intasamento dei vasi sanguigni da parte del colesterolo. Ma dovresti comunque includere alcuni grassi nel tuo menu ogni settimana, poiché non tutti sono dannosi.

L'argomento più importante a favore dei grassi, soprattutto grassi insaturi, è che il corpo, che li desidera, li restituisce a velocità record. peso perso successivamente. Secondo la ricerca e le conclusioni raggiunte da Jason Hunter, sono i carboidrati che contribuiscono a fornire energia al nostro corpo. È necessario non solo per l'attività fisica, ma anche per la vita di tutti i giorni.

E nei giorni della nostra dieta di 21 giorni in cui viene prescritto il consumo di proteine, l’ormone pancreatico ci libera dalle cellule di grasso in eccesso, prevenendo problemi di salute o debolezza muscolare.

Quindi, lo schema di perdita di peso BUTCH può essere rappresentato come la seguente alternanza di giorni:

• giornata dei carboidrati mirata ad attivare seriamente i processi metabolici;
• giornata a basso contenuto di carboidrati per l'elaborazione delle proteine;
• giornata proteica, solo alimenti proteici con una piccola quantità di verdure (non carboidrati).

Quali cibi puoi mangiare?

Quindi l'intera dieta con alternanza di proteine ​​e carboidrati per 21 giorni viene ripetuta secondo lo stesso schema. Il signor Hunter attira l'attenzione sul fatto che in qualsiasi giorno del vostro nuovo metodo nutrizionale, la condizione di consumo è di 1,5-2 litri acqua pulitaè obbligatorio. Per perdere peso in modo intensivo, mangia proteine ​​e carboidrati in piccole porzioni da 5 a 7 volte durante il giorno. In questo modo le calorie verranno bruciate in modo uniforme, mantenendo il tasso metabolico ottimale.

Scegliere menù di carboidrati, non parleremo di tutti i tipi di dolci, ma di prodotti a basso indice glicemico. Garantiranno il lento assorbimento degli amidi e il lento rilascio del glucosio nel sangue.

Quindi, tra un menu simile con carboidrati per dimagrire, consigliamo:

• porridge di tipo cereali (preferibilmente pre-ammollati);
• verdure contenenti amido;
• pane integrale;
• pasta dal grano duro;
• vari frutti.

Se parliamo del giorno in cui cade menù proteico per 21 giorni, poi concentrati sui seguenti prodotti:

• carne magra;
• pesce e frutti di mare;
• frutta secca varia (mandorle, pino);
• uova di gallina;
• latticini (ricotta, kefir, formaggi).

Puoi fornire il tuo menu ogni settimana con verdure a foglia verde e cetrioli freschi. Anche gli alimenti più magri hanno un basso contenuto di grassi, e questo non è qualcosa di cui aver paura, poiché il nostro corpo ha bisogno di grassi, muscoli compresi. Pertanto, la dieta di 21 giorni è abbastanza adatta per condire con olio vegetale per fornirci grassi insaturi.

Ripetiamo i cicli correttamente

Inoltre, un atteggiamento positivo e fiducia in buoni risultati, oltre che fattibile stress da esercizio durante la perdita di peso di BUTCH per 21 giorni. È vero, se non hai molta esperienza nello sport, dosa i carichi nelle fasi iniziali, poiché questo diventerà un vero stress per il sistema cardiovascolare.

Forse, nel tuo caso, la soluzione migliore sarebbe l'aerobica o lezioni di fitness fattibili. Se rimani ancora dell'opinione che la dieta debba essere combinata con il sollevamento pesi, prova a svolgere l'esercizio più intenso nei giorni di carboidrati.

Non c'è da stupirsi che 21 giorni di proteine-carboidrati per perdere e aumentare di peso massa muscolare tanto venerato dagli atleti, perché permette di eliminare i grassi e, da un lato, ricevere l'energia necessaria per l'allenamento. Pertanto, coloro che hanno già provato con successo questo sistema su se stessi intraprendono anche la strada dello sviluppo del proprio piano individuale di esercizi e nutrizione, in cui le calorie provenienti da proteine ​​​​e carboidrati vengono calcolate a modo loro, tenendo conto del carico. Anche la dieta del ciclo di 4 giorni di Hunter, che si distingue per l'aumento del consumo di proteine, è diventata molto diffusa.

In questo caso, il menu dimagrante si alternerà come segue:

• giorni 1-2 – proteine, da 3 a 4 g di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo;
• giorno 3, carboidrati, un bicchiere di latte in più al mattino e una cena ricca di proteine ​​la sera;
• il giorno n. 4 è un giorno congiunto, in cui vengono assunti 2 g di proteine ​​e 2 g di carboidrati per ogni chilogrammo di peso.

Tale ciclo BEAM può essere ripetuto non più di 12 volte di seguito. I prodotti prioritari rimangono gli stessi del corso di 3 giorni. Può essere utilizzato solo come grasso oli vegetali, preferibilmente oliva.

Dieta veloce

C'è un'alternanza proteine-carboidrati per 21 giorni, prevista per una settimana alla volta. Allo stesso tempo, i carboidrati e le proteine ​​possono anche far parte del menu di tutti i giorni, ma in proporzioni rigorosamente designate. In questi casi, il numero totale di calorie consumate è limitato. E il primo giorno prevede l'assorbimento immediato di 2500 kilocalorie, necessarie per avviare il metabolismo.

Nello spazio domestico della dietetica è diventata famosa la dieta BEACH di Elena Malysheva. Si ritiene che dia l'opportunità di perdere peso di 5 kg nei primi 10 giorni di una nuova dieta. È molto comodo prepararsi in questo modo per qualche evento o viaggio importante.

Quindi, i giorni alternati per proteine ​​e carboidrati si verificano come segue:

• il primo giorno facciamo colazione con un uovo sodo e un bicchiere d'acqua, durante la giornata mangiamo un pollo intero bollito, che viene cotto senza sale e anche separato dal grasso e dalla pelle;
• il piatto del giorno dopo è un'insalata speciale di pulizia composta da carote, barbabietole e cavoli, di cui prendiamo circa mezzo chilo ciascuno;
• Puoi condire l'insalata con succo di limone;
• Bere 2 litri di acqua ogni giorno durante una dieta per 21 giorni o meno.

Per una persona che non pratica sport, sarà sufficiente consumare 1-1,5 g di proteine ​​ogni giorno. Per lo più dovrebbero essere proteine ​​animali. Nei giorni ricchi di carboidrati, puoi consumarne quanto vuoi, ma è importante che questi carboidrati non siano classificati come carboidrati semplici. Potrebbero essere patate e altre verdure, cereali, pasta e pane. Dimentica prodotti da forno, dolci e frutta ad alto contenuto di zucchero. E non consumare tali dolci con cibi grassi.

Esempi di piatti durante una dieta

Giornata proteica:

1. Colazione.
   Frittata a base di 2 uova, un bicchiere di tè;
2. Pranzo.
   Ricotta magra (100 g), tè;
3. Cena.
   100 g di pesce al vapore, cetriolo;
4. Spuntino pomeridiano.
   Yogurt;
5. Cena.
   Petto di pollo (200 g), tè.

Giorno delle verdure (carboidrati):

1. Colazione.
   Insalata di peperoni con pomodori, pane, un bicchiere di tè con un cucchiaio di miele;
2. Pranzo.
   Ricotta magra (100 g) con banane o mele;
3. Cena.
   100 g di petto di pollo bollito, una porzione di riso;
4. Spuntino pomeridiano.
   Yogurt con noci o frutta secca, tè;
5. Cena.
   Pesce al vapore, insalata di cavolo cappuccio con pomodori ed erbe aromatiche, tè.

Giornata sui cereali (carboidrati):

1. Colazione.
   3 cucchiai di fiocchi d'avena con un cucchiaio di noci e un bicchiere di yogurt;
2. Pranzo.
   Riso bollito nel latte (100 g), tè;
3. Cena.
   100 g di petti di pollo bolliti, 200 grammi di grano saraceno;
4. Spuntino pomeridiano.
   Cocktail fatto in casa – 300 ml di kefir, un cucchiaio di miele, 3 cucchiai. fiocchi d'avena;
5. Cena.
   Farina d'avena cotta in acqua (100 g), kefir.

Il funzionamento del corpo in questo momento

Riassumiamo ancora una volta come si comporta il corpo durante l'alternanza di diete proteiche e carboidrati. Durante i giorni a basso contenuto di carboidrati, le riserve di glicogeno sono quasi completamente esaurite.

Per coprire questi costi energetici, il corpo inizia a rilasciare e consumare i grassi accumulati. Tuttavia, anche in questo caso, bisogna sapersi fermare in tempo, perché in caso di shock troppo forti il ​​corpo smetterà di sprecare le cellule adipose e passerà a spendere il tessuto muscolare per mantenere le funzioni vitali.

Una giornata ricca di carboidrati negli alimenti è esattamente ciò che è previsto nella dieta dei 21 giorni. Il consumo di carboidrati aumenta in modo significativo in questo giorno, ma il numero di calorie è ancora limitato. Dovremo ridurre al minimo la quantità di proteine ​​e grassi che consumiamo. In questo caso continua come energia vitale consumare le cellule di grasso e conservare gli altri ingredienti di riserva. Il quarto giorno continuiamo ad assumere carboidrati, ma in quantità più moderate, per ricostituire le riserve di glicogeno.

Qual è il momento migliore per allenarsi?

Durante l'esaurimento dei carboidrati, puoi tranquillamente perdere un chilogrammo di peso. Nonostante il ritorno dei chilogrammi persi al 4-5° giorno di perdita di peso, tutto ciò che hai compensato non sono più cellule adipose, ma solo acqua. Non appena la ritenzione idrica del corpo si fermerà, i risultati della dieta saranno evidenti. Con l'aiuto del sistema BEAM puoi facilmente favorire i processi metabolici nel corpo, senza essere legato a determinati indicatori calorici del menu. Allo stesso tempo alto livello Rimane il tono fisico, grazie al quale puoi allenarti intensamente.

È ottimale allenarsi con carichi pesanti nelle giornate ricche di carboidrati. Tuttavia, se il corpo è stato precedentemente affamato di carboidrati, aspettati un esaurimento del glicogeno nei muscoli. Pertanto, difficilmente puoi contare su una grande ondata di energia e un grande impatto in palestra.

Aggiungere periodicamente carboidrati alla tua dieta impedirà al tuo corpo di utilizzare le cellule muscolari come carburante. La dieta BUTCH funziona davvero in modo efficace e puoi adattare la selezione dei prodotti, la frequenza della loro assunzione e il contenuto calorico tenendo conto delle tue esigenze di vita.

Famoso alternanza proteine-carboidrati– una dieta per i più avanzati. In realtà, è difficile chiamare dieta un regime alimentare del genere: si tratta piuttosto di un sistema nutrizionale speciale.

Principi di alternanza proteine-carboidrati

La base della dieta BEACH è l'alternanza di giorni ad alto contenuto proteico e ad alto contenuto di carboidrati. Il contrasto tra l'assunzione di proteine ​​e carboidrati nel corpo oscilla i processi metabolici e garantisce un risultato elevato della dieta. Maggiore è il contrasto, più significativa sarà la perdita di peso che le frecce sulla bilancia mostreranno ogni giorno.

Nei giorni proteici, gli alimenti a base di carboidrati sono completamente esclusi dalla dieta: pane, pasta, frutta. È consentita una piccola quantità di carboidrati a causa del loro contenuto naturale negli alimenti proteici. Tuttavia, non puoi mangiare carne senza pensare da solo. Il superamento della quantità consentita di proteine ​​sovraccarica i reni e può causare gravi danni alla salute.

La dieta di alternanza proteine-carboidrati consiste nell'alternanza cicli di quattro giorni:

Il primo giorno è dedicato alle proteine;

Il secondo giorno è dedicato alle proteine;

Il terzo giorno è dedicato ai carboidrati;

Il quarto giorno è misto.

Questo è un ciclo completato. Dal quinto giorno dovrebbe essere ripetuto. Quanti cicli di questo tipo dovrai fare dipende solo da quanti chilogrammi vuoi perdere peso. Bene, quanta forza di volontà è sufficiente, ovviamente!

Schema di calcolo per BUCH

Esiste circuito semplice calcolo che deve essere utilizzato. L'alternanza proteine-carboidrati è una dieta precisa, il rispetto di tutti i suoi requisiti è obbligatorio.

Per una giornata proteica, la quantità di proteine ​​dovrebbe essere di tre grammi per chilogrammo di peso desiderato. Diciamo che una ragazza prevede di pesare 59 kg. Moltiplichiamo questa cifra per tre: otteniamo 177 grammi di proteine. Questa è la norma quotidiana. Standard proteici, non peso degli alimenti proteici, come il petto di pollo! Per scoprire quanta parte di questa quantità consentita è contenuta in un pezzo di carne di pollo bianco, è necessario scoprirne la composizione. Ci sono 21 grammi di proteine ​​per cento grammi di seno.

Tutto ciò che resta da fare è ottenere la quantità necessaria di proteine. È necessario farlo? Necessariamente. Il fatto è che se la norma proteica è inferiore, il corpo inizierà a consumare i muscoli insieme al grasso. Questo non è il risultato a cui dovresti aspirare. Il segreto della popolarità dell'alternanza proteine-carboidrati è proprio che questo regime consente di perdere grasso mantenendo completamente la massa muscolare.

Ora non resta che calcolare la quantità consentita di carboidrati. Per una giornata proteica, la norma è di 20-25 grammi, non di più. L'opzione ideale è se questa cifra può essere ridotta. Anche il grasso è sotto controllo: il valore consentito è lo stesso 25 grammi.

Dopo due giorni proteici arriva un giorno ricco di carboidrati. La quantità di carboidrati per chilogrammo di peso è di quattro, massimo cinque grammi. Per le ragazze attivamente coinvolte nel fitness, questa norma è da cinque a sei grammi per chilogrammo di peso desiderato.

Nel quarto giorno misto del ciclo, i tassi di assunzione di proteine, carboidrati e grassi sono i seguenti:

Proteine ​​– due grammi (massimo tre);

Carboidrati – due grammi (massimo tre);

Grassi – 30 grammi per l'intera giornata (massimo quaranta grammi).

Avvertenze importanti su BUCH

La questione del numero di calorie durante l'alternanza di proteine ​​e carboidrati è rilevante. Dobbiamo contarli? Bisogno di. Per i giorni proteici, il corridoio calorico sarà da 800 a 1100 kcal al giorno. Nei giorni dei carboidrati, il numero di calorie aumenterà e qui è importante tenere conto delle caratteristiche individuali del proprio corpo.

Quando si aumenta la quantità di carboidrati alla norma, non è possibile superare il picco calorico individuale. Per alcuni sono 1200 kcal al giorno, per altri sono 2000 kcal. Molto dipende dal fatto se ci sia attività fisica in questi giorni. Ma in ogni caso, è inaccettabile ridurre l'apporto calorico giornaliero al di sotto di 1100 kcal, altrimenti i processi metabolici rallenteranno e la perdita di peso si fermerà.

Molto spesso, il peso diminuisce bene dopo giorni proteici. Il fatto è che gli scoiattoli guidano attivamente l'acqua. Il gonfiore scompare, il peso diminuisce.

L'efficacia della dieta BUCH si spiega anche con il fatto che bisogna non solo contare i BZHU (proteine-grassi-carboidrati), ma anche calcolare il contenuto calorico giornaliero. E se segui rigorosamente tutti i principi del regime ciclico, tenderà a diminuire.

Se sei troppo pigro per contare le calorie, puoi prenderlo come base metodo di valutazione della porzione visiva. È importante seguire il regime di cinque pasti frazionari al giorno. La porzione non deve essere più grande del palmo della mano.

Nei giorni dei carboidrati Sono preferibili porridge integrale e abbondante verdura. Porzioni di pane o cereali sono un ottimo sostituto della frutta. Sarebbe fantastico se potessi accompagnare ogni pasto con verdure o erbe aromatiche.

La frutta non è consentita nei giorni proteici. Le verdure sono consentite solo nella misura in cui non superano la quantità totale di carboidrati consentiti. Il massimo che puoi concederti nei giorni proteici è una foglia media di cetriolo o lattuga.

Durante i primi giorni dovrai leggere con molta attenzione le etichette dei prodotti. Quindi, il kefir, ad esempio, che è generalmente considerato un alimento proteico, contiene quasi tanti carboidrati quanto proteine. Inoltre, a volte la quantità di carboidrati per grammo è maggiore della quantità di proteine! Pertanto, è meglio lasciare kefir e latte per giorni misti. Se desideri davvero i latticini nei primi due giorni del ciclo, la loro quantità non dovrebbe essere superiore a cento grammi al giorno. Anche il formaggio non è consentito nei giorni proteici, poiché contiene molti grassi.

Per non nuocere alla salute, una condizione obbligatoria per seguire una dieta alternata di proteine ​​e carboidrati è esercizio fisico. Non è necessario andare in palestra, è sufficiente fare almeno un po' di esercizio attivo al giorno. Cammina, nuota, fai le pulizie di primavera o le riparazioni, gira un hula hoop. Qualsiasi cosa che aiuti i reni a rimuovere l'urea in eccesso.

Bere acqua durante i giorni proteici è un must. Hai bisogno di almeno un litro e mezzo di acqua naturale pulita.

Prodotti per la dieta BUTCH

Scegliere una dieta è abbastanza semplice. Tuttavia, è necessario ricordare che i pasti frequenti sono uno dei principi di base del sistema. Il corpo non può assorbire più di quaranta grammi di proteine ​​in un pasto. Questa cifra dovrebbe essere sicuramente presa in considerazione quando si crea un menu per i giorni proteici. Inoltre, i pasti frazionati accelerano il metabolismo.

Elenco di alcuni alimenti per i giorni proteici(più la quantità di proteine ​​per cento grammi di peso):

Petto di pollo – 21;

Pollock, merluzzo, nasello, pangasio - dalle 16 alle 18;

Gamberetti, cozze, calamari, altri frutti di mare – 18;

Tonno in scatola al naturale – da 21 a 23№;

Uovo – 7;

Uno albume – 3;

Ricotta a basso contenuto di grassi (fino al 2%) – 18.

I giorni dedicati ai carboidrati non dovrebbero essere considerati come un permesso per concedersi pane, torte, caramelle, cioccolato e frutta dolce. Questi sono tutti carboidrati semplici, che hanno un indice glicemico molto, molto alto. Se dopo due giorni praticamente senza carboidrati inizi a mangiare tutti gli alimenti elencati, il livello di zucchero nel sangue aumenterà notevolmente. Di conseguenza, tutti i carboidrati verranno convertiti in grassi. Tutta quella riserva di grasso che è stata bruciata nei giorni proteici tornerà. Non sarai in grado di perdere peso.

È per questo Per una giornata ricca di carboidrati hai bisogno di carboidrati complessi:

Cereali integrali (grano saraceno, riso, uova, legumi, avena, orzo perlato, miglio, lenticchie);

Pasta, ma solo di grano duro;

Pane di farina integrale;

Verdure non amidacee (cetrioli, tutti i tipi di cavoli, zucchine, pomodori, melanzane, fagiolini, cipolle, ravanelli, spinaci). Se non avete le verdure fresche potete utilizzare quelle surgelate, ma senza patate;

Alcuni prodotti a base di latte fermentato (ryazhenka, bifidok, kefir, yogurt naturale non zuccherato). Puoi consumare latte intero, ma fai molta attenzione: contiene molti carboidrati semplici e proteine;

La frutta non zuccherata è accettabile, quella dolce no. Puoi mangiare una (massimo due) porzioni al mattino. Sono ammessi mele, mandarini e pompelmi.

Opzioni per piani nutrizionali basati sul sistema di alternanza proteine-carboidrati

Un ciclo di quattro giorni è schema classico"due più due". Tuttavia, non è l’unica. Ci sono molte opzioni di schema:

• tre giorni proteici - due giorni di carico di carboidrati;
• due giorni proteici – uno carboidrati (esclusi i giorni misti);
• cinque giorni con cibi proteici – tre giorni con carboidrati;
• tre giorni di proteine ​​pure: un giorno ad alto contenuto di carboidrati, un giorno misto;
• tre giorni proteici – uno carboidrati;
• l’opzione di equilibrio è due più due più due.

La scelta di un piano nutrizionale specifico dipende solo dalle preferenze individuali. L'importante è dare una scossa al corpo, alternando l'assunzione di proteine ​​​​e carboidrati a lungo termine e non superando l'apporto calorico. Cosa c'è di buono nello schema classico?È più facile da tollerare.

Eppure non dovresti fare più di tre giorni proteici: questo non ha praticamente alcun effetto sul risultato. Non è il caso di rinunciare ad una giornata mista. Un giorno non è sufficiente perché il corpo ripristini il glicogeno nei muscoli. Dopo un recupero completo di due giorni con cibi ricchi di carboidrati, i livelli di proteine ​​nei giorni saranno migliori.

Le attività sportive sulla dieta BUC sono obbligatorie. In cui È meglio fare esercizio aerobico nei giorni proteici(una quantità minima di carboidrati fa sì che i grassi brucino più fortemente) e forza – in una giornata ricca di carboidrati o mista.

Menu di alternanza proteine-carboidrati per quattro giorni

Giornata proteica

Colazione: frittata con frutti di mare.

Seconda colazione: ricotta a basso contenuto di grassi.

Pranzo: petto di pollo bollito o al forno senza olio con erbe o cetriolo.

Spuntino pomeridiano: ricotta magra.

Cena: pesce bollito o al forno o insalata di mare.

Prima di andare a letto: un po' di ricotta.

Giornata dei carboidrati

Colazione: farina d'avena al vapore con una mela.

Seconda colazione: muesli d'avena senza zucchero con kefir e mela.

Pranzo: 150 grammi di riso bollito, grano saraceno, pasta e una fetta di carne magra, pesce, pollo. Insalata di verdure fresche o stufate.

Spuntino pomeridiano: verdure fresche, kefir, da cinque a sei noci non salate.

Cena: una porzione di verdure fresche o in umido con pesce al forno o pollo bollito.

Prima di andare a letto: kefir.

Giornata mista

Colazione: farina d'avena in acqua con una mela, uova sode, tè o caffè con latte.

Seconda colazione: una porzione di frutta non zuccherata.

Pranzo: insalata di verdure fresche o una porzione di verdure stufate. Carne bollita o al forno, pollo, pesce con contorno di cereali o pasta.

Spuntino pomeridiano: insalata greca o ricotta con noci e frutta secca.

Cena: casseruola con verdure o insalata di verdure e frutti di mare.

Prima di andare a letto: kefir.

Avendo padroneggiato i principi del calcolo del BZHU, puoi creare tu stesso un menu, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto. È abbastanza semplice, soprattutto se calcoli la quantità di proteine ​​e carboidrati per porzione del tuo piatto preferito.

La durata della dieta dipende dal peso iniziale.

In due settimane puoi sbarazzarti di otto chilogrammi di peso in eccesso.

Un enorme vantaggio dell’alternanza proteine-carboidrati è che la dieta è molto facilmente tollerata, equilibrata e non presenta controindicazioni.

Non dovrai morire di fame, il che significa che l'effetto sarà raggiunto in ogni caso.

È più efficace perdere peso entro uno o due mesi e poi fare una pausa di sei mesi. Dopo cinque o sei mesi, puoi tornare alla dieta BUTCH e iniziare a creare la tua figura ideale con rinnovato vigore.

L’alternanza proteine-carboidrati (PCA) è un efficace sistema di perdita di peso. Appare dopo l'essiccazione, è più delicato sul corpo, ha molti vantaggi, è molto più facile da tollerare, ma aiuta anche a combattere il grasso. La tecnica richiede uno studio approfondito; è stata sviluppata appositamente per gli atleti e non tollera deviazioni. BUTCH è una dieta che funziona solo con il giusto approccio.

Contenuto:

Il meccanismo d'azione della dieta BUC

Se una persona digiuna, nei primi giorni il peso diminuisce molto rapidamente in una settimana puoi perdere diversi chilogrammi, ma poi il processo si interrompe. Sotto stress, il corpo inizia a risparmiare energia e inizia una fase di plateau. È inevitabile quando si utilizzano metodi rapidi, è molto difficile uscire dalla stagnazione e ripristinare il metabolismo. La dieta BUTCH aiuta a prevenire questo fenomeno; la perdita di peso avviene lentamente ma costantemente.

Il glicogeno è il carburante del corpo, che ottiene dai carboidrati. Nei giorni proteici, la sua scorta è esaurita e le cellule adipose iniziano a bruciare. Per prevenire un'ulteriore combustione del tessuto muscolare, è necessaria una fornitura tempestiva di energia. Il modo più semplice è dare carboidrati. La dieta BUTCH può essere giustamente definita un sistema astuto. Quando si alterna, si verifica la perdita di peso, ma il corpo non sperimenta stress, i chilogrammi scompaiono.

Video: Alternanza proteine-carboidrati per dimagrire

Pro della dieta

Il vantaggio principale della dieta è la possibilità di creare il proprio menu. La perdita di grasso dipenderà direttamente dalla quantità e dalla qualità dei prodotti in arrivo, ma assolutamente tutti perdono peso con una dieta BUTCH. La perdita di peso avviene gradualmente, il corpo non sperimenta stress e in molti casi è possibile evitare la fase di plateau, cioè la stagnazione.

Altri benefici:

1. Diversità. L'elenco dei cibi consentiti è enorme; puoi preparare piatti diversi, ma tenendo conto degli abbinamenti e delle regole dietetiche accettabili.
2. Soddisfazione. Se sei a dieta, devi mangiare spesso e le dimensioni delle porzioni non sono limitate; Per non provocare un rallentamento del metabolismo, l'ultimo spuntino non è prima di 2-3 ore prima di andare a dormire.
3. Bilancia. La dieta è il più vicino possibile a una corretta alimentazione; contiene solo prodotti vari, naturali e delicatamente lavorati.
4. Semplicità. È facile seguire la dieta BEACH per 4-12 settimane, dopodiché è facile passare a questa nutrizione appropriata che contribuirà a consolidare i risultati raggiunti.
5. Stabilità. Se esci correttamente dal sistema, i chilogrammi persi non verranno restituiti.

Un altro vantaggio è la presenza di giorni misti proteine-carboidrati, ovvero i “giorni di pausa”. Aiutano a mantenere un background emotivo sano; puoi adattare il tuo programma di rotazione durante le vacanze in modo da non sentirti privato. A differenza delle diete proteiche “pure”, quando si alternano, il corpo è pieno di forza, è facile impegnarsi in sport e giochi attivi, non c'è debolezza o esaurimento.

Contro e controindicazioni

BUTCH è una dieta per persone sane che non hanno problemi ai reni, al fegato o al sistema digestivo. L'abbondanza di proteine ​​dà un carico maggiore e richiede un maggiore lavoro di alcuni organi. Inoltre il sistema è controindicato per le donne in gravidanza e in allattamento; non può essere seguito da persone malate o che hanno sofferto interventi chirurgici. Controindicazioni sono anche disturbi metabolici, squilibri ormonali, carenza vitaminica.

Principali svantaggi:

1. Mancanza di frutti e bacche dolci. Il sistema è particolarmente difficile da tollerare in estate.
2. La dieta BUTCH non è adatta a chi vuole perdere peso velocemente. Non potrai perdere 5 o 7 kg in una settimana alternando.
3. Durata. La durata ottimale del sistema è di 4 settimane, ma può essere aumentata a 3-4 mesi.

La dieta non è adatta alle persone in sovrappeso. Ad esempio, se pesi 100 kg, consumare 350-400 g di proteine ​​può influire negativamente sulla funzionalità renale.

Schema di alternanza nella dieta BUC

Esistono molti modelli diversi di alternanza, ma un ciclo di quattro giorni è considerato corretto. Consiste in due giorni proteici, uno carboidrati e uno misto. Quindi tutto ciò viene ripetuto il numero richiesto di volte fino al raggiungimento del risultato. È importante non scambiare i giorni, per non interrompere la sequenza proteica:

1. Nei giorni proteici della dieta BUC, è necessario consumare 3-4 g di proteine ​​per 1 kg di peso. Cioè, una persona che pesa 70 kg deve mangiare almeno 210 g al giorno, idealmente avvicinandosi a 280 g.
2. Nei giorni contenenti carboidrati è necessario consumare 5-6 g di carboidrati per 1 kg di peso. Cioè, una persona che pesa 70 kg ha bisogno di almeno 350 g.
3. Il quarto giorno misto si consumano uguali quantità di proteine ​​e carboidrati in ragione di 2-3 g per 1 kg di peso. Cioè, la stessa persona ha bisogno di mangiare dai 140 ai 210 g di proteine ​​e la stessa quantità di carboidrati.

Importante! Nei giorni proteici è consentito mangiare alcune verdure ed erbe aromatiche, in media 1 g per 1 kg di peso. Questi prodotti miglioreranno la digestione e prevengono la stitichezza. Vale la pena dare la preferenza alle verdure verdi, ad esempio cavoli, cetrioli e peperoni.

Video: BUTCH (come iniziare una dieta, prodotti, misurazioni)

Alimenti ammessi nella dieta

Durante tutta la dieta, il consumo di grassi esterni è limitato, è consentito solo 1 cucchiaino. oli al giorno. Si consiglia di non utilizzarlo per friggere o cuocere al forno, ma solo per condire insalate, snack e piatti cucinati. Se l'obiettivo della dieta è perdere peso, il contenuto di grassi negli alimenti viene ridotto il più possibile. Se hai bisogno di dare sollievo e forma al tuo corpo, allora puoi utilizzare latte, latticini e formaggi con valori medi.

Cosa puoi mangiare nei giorni proteici:

• carne magra, pollame (pollo, manzo, tacchino, maiale, coniglio);
• pesce, frutti di mare;
• latticini a basso contenuto di grassi (latte, ricotta, kefir, formaggio feta);
• uova (1 intera al giorno, albumi in quantità illimitata).

Cosa mangiare nei giorni di carboidrati:

• pane di grano, crusca, pasta di grano duro;
• cereali (riso, farina d'avena, grano saraceno, piselli);
• verdure a basso contenuto di amido, verdure;
• frutta non zuccherata (mele verdi, pere, prugne).

Nei giorni misti, questi alimenti vengono consumati in un rapporto 50:50. I verdi sono ammessi in qualsiasi giorno in qualsiasi quantità. Il sale è limitato, ma non escluso. È consentito utilizzare spezie e condimenti secchi con composizione naturale. Se la confezione di un prodotto contiene esaltatori di sapidità come il glutammato monosodico, è vietato.

Prodotti vietati

Nella dieta BOOCH non dovresti mangiare zucchero o frutta eccessivamente dolce; puoi aggiungere una piccola quantità di frutta secca alla tua dieta nei giorni di carboidrati a colazione; È vietato sostituire i prodotti a base di carne naturale con salsicce, indipendentemente dalla loro composizione e contenuto di grassi. Tutti i piatti sono preparati con metodi delicati senza aggiunta di grassi. Sono vietati ketchup, salsa di soia, maionese, sciroppi e sostituti dello zucchero.

Puoi bere acqua, tè e caffè. Non sono ammesse bevande dolci, succhi, composte, gelatine. L'acqua minerale ad alto contenuto di sale rallenterà la perdita di peso. Se un prodotto non è nell'elenco consentito, è vietato.

Menu di esempio per diversi giorni della dieta

Un enorme vantaggio della dieta BUTCH è la capacità di pensare in modo indipendente e creare un menu utilizzando i prodotti disponibili. Ad esempio, viene fornita un'opzione giorni diversi.

Importante! La dimensione delle porzioni non è limitata in alcun modo, può essere aumentata, ma è necessario ricordare il frazionamento, cercare di non esagerare e mangiare spesso. Il corpo elaborerà il cibo in entrata più velocemente, il metabolismo accelererà, peso in eccesso andrà via più velocemente.

Menu per una giornata proteica

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi (150-200 g), tè o caffè
Pranzo: frittata proteica (1 uovo e 3 albumi), cotta senza grassi
Cena: 200 g di filetto di pollo, 1 pomodoro fresco o cetriolo
Spuntino pomeridiano: 200 g di pesce al forno o bollito
Cena: 100 g di carne, 200 ml di kefir o latte cotto fermentato

Menu per la giornata dei carboidrati

Colazione: 100 g di porridge di cereali con mele
Pranzo: insalata di verdure
Cena: 250 g di patate al forno, 200 g di insalata di cavolo
Spuntino pomeridiano: 150 g di pasta di semola di grano duro bollita
Cena: spezzatino di verdure miste

Menu per una giornata mista

Colazione: 200 g di farina d'avena con latte, 1 uovo, tè o caffè
Pranzo: 200 g di mele verdi
Cena: 200 g di pollo, 150 g di patate, 150 g di verdure fresche
Spuntino pomeridiano: frittata di albumi (4 albumi) alle erbe
Cena: 300 g di verdure al forno, un pezzo di pesce, cetriolo fresco

Abbandonare la dieta

Poiché la dieta dura almeno 4 settimane, il corpo ha il tempo di abituarsi a un determinato insieme di prodotti. È molto conveniente passare a una corretta alimentazione dopo la dieta BUTCH. Pertanto, questo sistema non ha un'uscita speciale. Ma per mantenere i risultati e non recuperare i chili persi, si consiglia di mangiare una giornata mista per una settimana, cioè per garantire un apporto più o meno uguale di proteine ​​e carboidrati.

Nutrizionista esperto, personal trainer, onorato autore di Evehealth

05-11-2018

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Informazioni verificate

Questo articolo si basa su prove scientifiche, scritte e riviste da esperti. Il nostro team di nutrizionisti ed estetisti autorizzati si impegna a essere obiettivo, imparziale, onesto e a presentare entrambi i lati della questione.

Dei numerosi metodi di perdita di peso, ce ne sono pochi che consentono effettivamente di eliminare le riserve di grasso e di non ridurre il peso corporeo bruciando la massa muscolare e rimuovendo l'acqua, causando enormi danni alla salute umana. Per non incontrare gli ultimi fenomeni, dovresti studiare molto attentamente i principi dell'impatto di un particolare metodo sul corpo e stare in guardia quando promettono rapida perdita di peso. Dopotutto, infatti, è passato molto tempo prima che compaiano le pieghe odiate, semplicemente non ce ne accorgiamo e non le controlliamo. Allora perché eliminarli dovrebbe essere istantaneo?

Tutti i processi metabolici, sia l'acquisizione che la perdita di energia (grasso), hanno i propri schemi. Combatterli senza conoscere i meccanismi del loro verificarsi è come lanciare uno straccio rosso contro un toro infuriato. Pertanto, è meglio scegliere determinate tattiche, supportate dalla conoscenza e dalla pratica scientifica, e spostarsi gradualmente verso l'obiettivo. E l'aiuto in questa faccenda seria sarà fornito dalla dieta BEACH, che si traduce in un'alternanza di proteine ​​e carboidrati.

Un po' di storia

Oggi ci sono molte opzioni per una dieta proteica-carboidrata, ma il suo sviluppatore è stato il nutrizionista americano James Hunter. Il suo programma nutrizionale inizialmente ha creato confusione tra i nutrizionisti, perché come si può perdere peso mangiando cibi ricchi di carboidrati, che sono proprio le calorie che chi dimagrisce deve ridurre al minimo?

Ma poi si è scoperto che proprio questo programma ti consente di bruciare solo i grassi e non la massa muscolare, come in altre diete. Dopo questo "verdetto" da parte dei nutrizionisti di tutto il mondo, questa dieta ha iniziato a guadagnare popolarità molto rapidamente, soprattutto tra gli atleti.

Questa tecnica ha iniziato ad essere ampiamente utilizzata relativamente di recente. All'inizio veniva utilizzato esclusivamente dagli atleti per mantenersi in buona forma. idoneità fisica. Va detto che la dieta è stata inventata da medici e nutrizionisti appositamente per il grande. Dispone di numerosi corsi speciali che ti consentono di utilizzare la nutrizione per aumentare o diminuire la quantità di massa muscolare nelle aree desiderate corpo umano, eliminare il grasso in eccesso o mantenerlo.

Naturalmente, tutto ciò richiede conoscenze approfondite e, quando si tratta di allenare i campioni del mondo, viene solitamente svolto sotto la supervisione di specialisti. Per la gente comune è stata creata una versione semplificata del metodo BEACH, che consente di dire addio per sempre in modo efficace e sicuro ai chili di troppo.

Nozioni di base sull'alternanza proteine-carboidrati

Come si può vedere dalla decodifica del nome, il principio principale di questa dieta è l'alternanza di giorni nella dieta con una predominanza di alimenti proteici e carboidrati. Cosa serve?

Per costringere il corpo a separarsi dalle sue intoccabili riserve di grasso, è necessario innanzitutto consumare tutto il glicogeno (carboidrati) contenuto nei muscoli e nel fegato. Ciò può essere ottenuto riducendo l’assunzione di carboidrati dal cibo. Ma non è così semplice. Dopotutto, dopo che una persona avverte un livello critico di carenza, il corpo inizia a sperimentare lo stress e ad assorbire energia, distruggendo i muscoli per guadagnare rapidamente energia. E solo dopo si procede alla distruzione del tessuto adiposo. Per evitare tali fenomeni, è necessario trovare il giusto equilibrio tra l’esaurimento delle riserve di carboidrati e il loro reintegro. Solo in questo caso inizia ad essere utilizzata l'energia derivante dalla scomposizione dei grassi.

La dieta BUTCH è strutturata come segue:

1. Nei primi due giorni entra il corpo cibo proteico, che è un materiale da costruzione per il corpo. In questo momento, per garantire tutti i processi vitali, il glicogeno e alcuni grassi vengono consumati attivamente come fonte di energia.
2. Segue una giornata ricca di carboidrati, durante la quale vengono reintegrate le riserve di glicogeno consumate in 2 giorni. Ciò ti consente di confondere il corpo e consentirgli di funzionare come al solito.
3. Il quarto giorno vengono consumati alimenti proteici e carboidrati, che aiutano a normalizzare tutti i processi metabolici.

Quindi il corso viene ripetuto e il tessuto adiposo viene consumato gradualmente. La dieta alternata proteine-carboidrati è un'ottima tecnologia per dimagrire, senza digiuni ed allenamenti estenuanti e senza paura che sovrappeso ritorno.

Un fatto importante è che non è necessaria una forte restrizione dell'apporto calorico in questo sistema. Ha bisogno di supporto norma quotidiana in termini di dimensioni e 1400 kcal, rispettivamente, nelle donne e negli uomini, ed è anche importante fare attività fisica esercizio e sport.

Solitamente si effettua una dieta alternata proteine-carboidrati per almeno 4 settimane. È possibile fare di più, ma la cosa principale è che il numero di giorni sia un multiplo di quattro, cioè 28, 32, 36, ecc.

Benefici di una dieta proteica-carboidrati

Il vantaggio principale di questa dieta proteica-carboidrata è che ti permette di perdere peso rapidamente senza morire di fame. Inoltre, non prevede calcoli complessi del contenuto calorico del cibo. Qui è sufficiente capire da solo come pianificare correttamente la dieta quotidiana e il peso inizierà a scomparire da solo.

Questa dieta non comporta la perdita di peso dovuta all'escrezione dal corpo. liquido in eccesso oppure bruciando i depositi di grasso, il che è molto importante. Dopotutto, il fluido viene reintegrato dal corpo molto rapidamente e il peso ritorna. E mangiando secondo questo programma, il tuo peso rimarrà normale per molto tempo, a meno che, ovviamente, mangi con moderazione e guardi cosa mangi.

Menù

La colazione dovrebbe consistere in ricotta a basso contenuto di grassi del peso di 200 g. Puoi aggiungere cannella.

Nel tuo primo spuntino pomeridiano dovresti mangiare una frittata di uova con qualsiasi pesce.

A pranzo, qualsiasi pesce viene solitamente bollito e mangiato con cetriolo.

Nel secondo spuntino pomeridiano puoi bere kefir o mangiare di nuovo la ricotta.

Per cena, dovresti far bollire il pollo o il manzo per preparare la 200esima porzione.

Giornata dei carboidrati

In questo giorno, la quantità di carboidrati fornita con il cibo dovrebbe essere di 5-6 g per 1 kg di peso di una persona. Tuttavia, gli alimenti ricchi di questi componenti devono essere evitati, ad es. dolci, farina, ecc.

Il fatto è così dolce e prodotti farinacei contengono i cosiddetti carboidrati veloci, che sono dannosi per il nostro corpo. Ma i carboidrati lenti contenuti nei cereali, nei chicchi germogliati, ecc., sono assolutamente necessari per avere energia per la vita. Puoi mangiare un'ampia varietà di porridge, ma è meglio usare cereali non trasformati: grano saraceno, riso non lucidato, ecc. Puoi diversificare il menu con supercibi, ad esempio semi di chia, semi di lino.

Menù

La colazione può consistere in qualsiasi porridge, muesli con kefir o latte e miele.

Al primo spuntino pomeridiano è consigliabile mangiare diversi frutti.

A pranzo: tagliatelle o riso integrale con carne o pesce.

Tutti conoscono da tempo una dieta che richiede una rigorosa restrizione dei carboidrati nella dieta. Ma i nutrizionisti hanno sviluppato un approccio più delicato, ma allo stesso tempo più intenso opzione efficace– dieta 21 giorni alternanza proteine-carboidrati. Con questo metodo per perdere peso, non solo puoi sbarazzartene chili in più veloce, ma anche facile da fare e sano.

Come funziona?

L'alternanza proteine-carboidrati significa che mangerai solo cibi ricchi di proteine ​​per 2 giorni e cibi ricchi di proteine ​​e carboidrati per i successivi 2 giorni. Quindi, ecco come appare la dieta: 2 giorni di proteine ​​- 2 giorni di carboidrati.

Se vuoi perdere peso abbastanza velocemente, per i giorni proteici è meglio scegliere cibi ipocalorici. Ad esempio, ricotta non più del 3% di grassi, kefir 1%, uova, petto di pollo, yogurt, pesce. Come risultato di tale alimentazione, si verificherà una carenza di grassi e carboidrati e il corpo sarà costretto a spendere le sue riserve.

Inoltre, non dimenticare di calcolare la quantità di proteine ​​​​per il tuo corpo al giorno. Per una persona che non pratica sport, saranno sufficienti 1-1,5 grammi per kg di peso corporeo di proteine ​​al giorno. Questa cifra dovrebbe essere composta per il 70% da proteine ​​animali e per il 30% da proteine ​​vegetali. Se conduci uno stile di vita attivo, 1-1,5 grammi per chilogrammo di peso corporeo dovrebbero essere costituiti solo da proteine ​​​​animali. Non è necessario contare i grassi, devi solo assicurarti che ce ne siano pochi.

Belkovo dieta a base di carboidrati implica che nei giorni dei carboidrati mangerai tutti i carboidrati che desideri, l'importante è che siano semplici: cereali, verdure, pane, pasta di cereali duri. Vale la pena mettere da parte dolci, pasticcini e frutta dolce. Questi alimenti hanno un alto indice glicemico, il che significa che contribuiscono ad un forte e forte aumento della glicemia. Inoltre, non dovresti mangiare tali dolci con cibi grassi.

Se vuoi perdere peso in modo davvero rapido ed efficiente, lascia che la tua dieta sia così: 2 giorni di proteine ​​- 2 giorni di verdure o 2 giorni di proteine ​​- 2 giorni di cereali.

Ora ti offriremo un menu con entrambe le opzioni dietetiche.

2 giorni di proteine ​​- 2 giorni di verdure:

Giorni proteici:

• Colazione – 2 frittate di uova, una tazza di tè;
• Seconda colazione – 100 g di ricotta 3%, una tazza di tè;
• Pranzo – 100 g di pesce al vapore, un cetriolo;
• Spuntino pomeridiano – 200 g di yogurt;
• Cena – 200 g di petto di pollo, una tazza di tè.

Giorni delle verdure:

• Colazione – 2 uova sode, insalata di peperoni e 2 pomodori, una fetta di pane, una tazza di tè con un cucchiaio di miele;
• Seconda colazione – 100 g di ricotta con banana e frutti di bosco;
• Pranzo – 200 g di riso bollito e 100 g di petto di pollo;
• Spuntino pomeridiano – 200 g di yogurt con noci e frutta secca, una tazza di tè;
• Cena – 100 g di pesce al vapore, insalata di verdure, pomodoro, cavolo cinese e noci.

2 giorni di proteine ​​– 2 giorni di cereali:

Giorni proteici:

• Colazione – 200 g di yogurt e una tazza di tè;
• Seconda colazione – 2 uova sode con un cucchiaio di maionese naturale;
• Pranzo – 200 g di pesce al vapore, una tazza di caffè;
• Spuntino pomeridiano – 100 g di ricotta con un cucchiaio di panna acida;
• Cena – 200 ml di kefir.

Giornate sui cereali:

• Colazione – 200 g di yogurt + 3 cucchiaini di fiocchi d'avena e 1 cucchiaio di noci, una tazza di tè;
• Seconda colazione – 100 g di riso con latte;
• Pranzo – 200 g di grano saraceno, 100 g di petto di pollo bollito;
• Spuntino pomeridiano – un cocktail da 300 ml di kefir, un cucchiaio di miele, 3 cucchiai di fiocchi d'avena;
• Cena – 50 grammi di farina d'avena con acqua, un bicchiere di kefir.

Dieta BUTCH – recensioni:

“Secondo me questa è una delle migliori diete! Niente di superfluo, niente di dannoso... Ormai è un anno che seguo questo principio di alimentazione e niente mi dà fastidio, anche i miei problemi digestivi sono scomparsi. Per cominciare, ho provato a dimagrire, limitando le calorie. Il risultato è che ho perso 5 kg in un mese.”

“Principio nutrizionale molto buono e ponderato. E, soprattutto, nessun sacrificio o tormento. Puoi sempre mangiare così e rimanere magro. Anche se a volte mi concedo dei dolci nei giorni di carboidrati.

“Dopo i giorni di carboidrati, sulla bilancia sono apparsi +1-2 kg, poiché ero molto inondato d'acqua, pensavo che la dieta non fosse stata pensata, ma si è scoperto che questo era un problema nel mio sistema ormonale. Uso BUCCH per seccarmi e funziona davvero se combinato con un leggero bruciagrassi e allenamenti micidiali.