Бала емізетін анаға арналған мәзір: дәмді және пайдалы рецепттер. Бала емізетін ананың диетасына оңтайлы болатын тағамдарға арналған рецепттер Тыйым салынған десерттер тізімі

Емшек сүтімен емізетін әйелдерге нан пісірген кезде қантты, ақ ұнды, жұмыртқаны, кейде сүтті мүмкіндігінше азайту керек. Қуырылған тағамдардан бас тарту керек. Бала емізетін аналарға арналған пісіру рецепттерін қарастырайық.

Бала емізетін аналарға арналған пісіру ережелері

Мәзірде десерттер міндетті түрде болуы керек. Көңіл-күй мен мидың жұмысы көмірсуларды қабылдауға байланысты. Бірақ әрқашан ескеру қажет маңызды ереже бар, әсіресе емізу кезінде - қант пен ақ ұнда калориядан басқа ештеңе жоқ. Бұл қарапайым көмірсулар деп аталады. Оларды өңдеп, қанға сіңген кезде қандағы глюкозаның деңгейі күрт артады, демек инсулиннің бөлінуі. Нәтижесінде майдың жиналуына әкеледі және метаболикалық процестер бұзылады.

Пайданы алу үшін ұн тұтас дәнді болуы керек немесе оған кебек қосылған болуы керек. Егер дене оларға үйренбеген болса, онда сіз бір стақанға ас қасықтан бастауыңыз керек, содан кейін пропорцияларды көбейтіңіз. Мұндай пісірілген тағамдар баяу қорытылады және сізге ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін береді. Оны дайындау кезінде жоғары сапалы ұннан жасалған өнімдермен салыстырғанда уақыт 7-5 минутқа артады. Кейбір рецепттерде кофе тартқышта ұнтақталған сұлы ұнтағы немесе дән түйіршіктері пайдаланылады; сұлы ұнын, жүгері ұнын немесе екеуінің қоспасын қолдануға болады.

Қантты пайдаланбаған дұрыс немесе оны ішінара стевиямен ауыстырған жөн. Бұл дәрілік өсімдік айқын тәтті дәмге ие, көмірсулар алмасуын жақсартады және құрамында калория жоқ. Ауыстыру кезінде олар осы жолмен басқарылады - сығындының бір таблеткасы үстіңгі жағымен шай қасыққа тең. Ол алдымен аз мөлшерде суда ерітіледі. Бұл шамамен 5-7 минутты алады.

Қуырылған пирогтар мен құймақтарды жеуге бола ма?

Композициядан басқа, дайындық процесі маңызды. Қуырылған тағамдар бауырға, өт қабына және ұйқы безіне стресс тудырады. Оларды қалыпты диетада қолдану жағымсыз, ал емізетін ана үшін олар екі есе қауіпті.

Пирогтар мен құймақтарды көп мөлшерде маймен қуырады, бұл олардың калориясын арттырады, ал екінші порцияны қуырғаннан кейін май канцерогенді болады (рак ауруын тудыру қабілеті). Сондықтан, құймақ пен құймақ үшін майлауды қажет етпейтін жабыспайтын қуырғыш табаны алыңыз, ал пирогтарды пеште пісіру керек.

Салауатты және жылдам рецепттер

Диеталық және дәмді пісірілген тағамдарды дайындау үшін қарапайым өнімдерден рецепттер қолданылады. Тұтас астық ұнының қажеттілігін және қантты бірдей мөлшерде стевия мен фруктозаға ауыстыру керектігін есте сақтау керек.

Жұмыртқасыз және ашытқысыз қамыр үшін сізге қажет:

• ұн – 2 кесе;
• тұз – жарты кофе қасық (шай қасықтың төрттен бірі);
• айран - 0,5 литр.

Бөлме температурасындағы айран мен тұзды араластырады. Біртіндеп ұнды қопсытқыш ұнтақпен қосып, түйіршіктер қалмас үшін мұқият ысқылаңыз. Миксердің көмегімен бұл процесті жылдамдатуға болады. Қамырды майланған табаға құйып, бетінде көпіршіктер пайда болғанша шамамен 15 минутқа қалдырыңыз.

200 градуста 20 минут пісіріңіз. Дайындық сіріңкемен тексеріледі - егер сіз онымен пицца негізін тесіп алсаңыз, ол құрғақ болуы керек. Толтыру үшін пісірілген тауық еті, ірімшік, аршылған қызанақ, цуккини тілімдері немесе қышқыл алма алыңыз. Қызмет көрсету кезінде пиццаны жаңа піскен шөптерге себу керек.

Қантсыз дәмді алма бәлішінің рецепті

Емшек сүтімен емізетін анаға арналған алма пирогы келесі ингредиенттерден тұрады:

• ұн – 300 г;
• ас содасы немесе пісіру ұнтағы – 5 г;
• сары май – 75 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• тәтті алма – 3 орташа өлшем;
• сүзбе 5% май – 150 г.

Алдымен сүзбе жұмыртқа мен жұмсақ сары маймен араластырыңыз, қасық немесе араластырғышпен толығымен тегіс болғанша жақсылап ұнтақтаңыз. Бөлшектерге сода немесе пісіру ұнтағы қосылған ұн қосыңыз. Нәтижесінде қамыр қалың, тығыз, бірақ серпімді болады.

Торт қоспасын силиконға немесе басқа майланған қалыпқа құйып, үстіне жұқа кесілген алма кесектерін салыңыз. Дәмі үшін оларды аз мөлшерде даршын (шамамен 3 г) себуге болады. Пирогты 200 градуста 30-35 минут пісіру керек. Соңғы 10 минутта, мүмкіндігінше, алмаларды мұқият пісіру үшін үстіңгі қыздырғышты қосыңыз.

Жұмыртқаға төзімсіз болсаңыз, Лентен рецептерін қолданыңыз немесе оларды 50 г алма немесе асқабақ пюресі, жарты банан үшін бір жұмыртқа мөлшерінде кез келген рецептте ауыстырыңыз. Бір жұмыртқаның орнына олар ұнтақталған зығыр дәндерін де пайдаланады - ас қасықты 30 мл ыстық сумен араластырып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Бір шай қасық өсімдік майын 2 ас қасық сумен және бір ас қасық қопсытқышпен шайқауға болады.

Майсыз құймақ үшін сізге қажет:

• ұн - бір стақан;
• қант (фруктоза) – бір ас қасық немесе 2 таблетка стевия;
• тұз - шай қасықтың үштен бірі;
• пісіру ұнтағы - жарты шай қасық;
• өсімдік майы (жақсырақ иісі шамалы) – 50 г.

Алдымен суда тұз бен қант ерітіледі, сосын електен өткізілген ұн мен разрыхлитель қосылады. Толығымен біртекті болғанша араластырыңыз және соңында май қосыңыз. Құймақ қуырғыш табада майсыз пісіріледі, егер оның арнайы жабыны болса немесе жұқа қабатпен майланған (картопты кесуге болады) бірінші рет.

Алма мен кептірілген өрік қосылған емізетін анаға арналған Шарлотта

Сынақ үшін сізге қажет:

• ұн - бір стақан;
• айран - бір стақан;
• жарма - бір стақан;
• қант – 4 ас қасық;
• өсімдік майы - жарты стакан;
• қопсытқыш ұнтақ – 5 г;
• тұз – 3 г.

Толтыру үшін сізге бір сағат бойы қайнаған суға пісірілген 800 г алма мен 50 г кептірілген өрік қажет. Алдымен ұнды електен өткізіп, қант, тұз, разрыхлитель және жармамен араластырыңыз. Содан кейін өсімдік майы, айран қосып, қамыр илеңіз. Соңында майдалап туралған кептірілген өрік пен алма текшелерін (тілімдерін) қосыңыз. Пішінді маймен майлап, жарма себу керек. 180 градуста шамамен 45 минут пісіріңіз.

Сұлы үлпектері бар диеталық ірімшік торт

Негізді дайындау үшін 100 г прокат сұлы мен 70 г ұнды араластырып, 5% майлы 100 г сүзбе және жарты стакан суда ерітілген 2 ас қасық крахмал қосыңыз. Сіз майланған пішінге салынған тығыз, бірақ серпімді массаны алуыңыз керек. Төменгі жағы мен жағын қалыптастырып, 15 минут пісіріңіз.

Сүзбе қабаты үшін 500 г сүзбе йогуртпен араласады. Ол қалың сүзбе пастасын алу үшін бірте-бірте қосылады, сондықтан йогурттың мөлшері 100-ден 150 г-ға дейін болуы мүмкін.Дәмін көріңіз және қажет болған жағдайда пышақтың ұшында қантты немесе оның алмастырғышын, даршын мен ванилинді қосымша қолданыңыз.

Чизкейк негізін пішіннен шығармай, сәл суытып, сүзбе массасын таратыңыз. Содан кейін тоңазытқышқа 4-6 сағатқа қойыңыз. Үстелге бергенде үстіне тосап немесе сироп құйып, үстіне банандарды қоюға болады.

Нәресте толық даму мен өсу үшін қажетті барлық заттарды ана сүтімен алады. Сондықтан әйел диетаны мұқият бақылауы керек.

Тамақ әртүрлі болуы керек

Жаңа туылған нәрестелерді емізетін аналарға арналған рецепттер әртүрлі болуы мүмкін. Мәзірді жасау кезінде сіз барлық негізгі тағам топтарын қамтуыңыз керек:

• ет;
• балық;
• сүт өнімдері;
• жұмыртқа;
• нан өнімдері;
• майлар;
• көкөністер;
• жарма;
• макарон;
• жемістер.

Өнім атауы
Ет	Майы аз сорттар (құс еті, шошқа еті, бұзау еті)	Қайнатылған немесе бумен пісірілген
Балық	Майсыз сорттар - көксерке, хек, треска және т.б	Қайнатылған/бұқтырылған, аптасына бір немесе екі реттен көп емес
Сүт өнімдері	Сүзбе, ірімшік, сүт қышқылы өнімдері	Ірімшік құймақтары, сүзбе кастрюльдері. Сиыр сүті ашытылған сүт өнімдерімен ауыстырылуы керек - ашытылған пісірілген сүт, айран, йогурт.
Көкөністер	Сәбіз, қызылша, кәді, асқабақ және т.б	Жаңа немесе термиялық өңдеуден кейін тұтынуға болады
Жемістер	Алма, алмұрт, қарақат және т.б.

Бала емізетін әйелдерге арналған рецепттер

Бала емізетін ананың мәзірі дәмді және әртүрлі болуы мүмкін. Төменде бірнеше рецепттер берілген.

Мейіз және көкөніс қосылған палау

Мұнда сізге қажет:

• күріш (екі стакан);
• өсімдік майы;
• пияз (үш-төрт бас);
• сәбіз (төрт-бес сәбіз);
• мейіз (бір стақан).

Дайындық:

1. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз.
2. Көкөністерді майға аздап қуырыңыз.
3. Мейізді сұрыптап, жуыңыз.
4. Күрішті дайын болғанша қайнатыңыз.
5. Барлық компоненттерді біріктіріп, контейнерді жарты сағат бойы алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Табаға аздап сары май қосқаннан кейін шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Дән қосылған картоп сорпасы

Бала емізетін ананың мәзірінде әртүрлі сорпалар болуы керек.

Құрамы:

• майсыз ет (бес жүз грамм);
• су (үш литр);
• інжу арпа (жарты стакан);
• картоп (бес жүз грамм);
• пияз (екі дана);
• сәбіз;
• сары май (екі ас қасық).

Дайындық:

1. Ет сорпасын пісіру үшін орнатыңыз.
2. Сонымен қатар, жарманы сумен (бір жарым стакан) толтырып, оның ісінуіне мүмкіндік беру керек (бұл екі сағатты алады).
3. Жарма ісінгеннен кейін суды ағызып, оны ет сорпасына жіберіңіз.
4. Сорпаны қайнатыңыз. Оны жиырма бес минут қайнатыңыз және сорпаға картоп пен қуырылған сәбіз қосыңыз. Ыдыс тұзды болуы керек.
5. Сорпаны картоп толығымен дайын болғанша пісіріңіз.

Жасылдармен бірге қызмет етіңіз. Бұл сорпаны кез-келген майсыз балықты пайдаланып дайындауға болады. Қажет болса, інжу арпа күрішпен немесе тарымен ауыстырылуы мүмкін. Күріш пен тары сақтауға қоймас бұрын жібітудің қажеті жоқ екенін есте ұстаған жөн. Жай ғана ағынды сумен жақсылап шайыңыз.

Сүзбе тұшпара

Тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• сүзбе (бес жүз грамм);
• жұмыртқа (екі дана);
• ұн (стакан);
• крекер (екі ас қасық);
• май;
• шикі қаймақ;
• тұз;
• қант.

Дайындық:

1. Сүзбе міндетті түрде електен сүртіледі.
2. Оған қант пен тұз қосыңыз - бұл ингредиенттер дәміне қарай қабылданады - жұмыртқа, алдын ала ерітілген сары май (ас қасық),
3. Қоспаны мұқият араластырыңыз және оған ұн қосыңыз.
4. Қамырды илеңіз және оны ұзын арқанға айналдырыңыз.
5. Алынған «шұжықты» гауһар тастарға кесіңіз.
6. Тұшпараларды қайнаған сұйықтыққа салып, бетіне қалқып шыққанша пісіріңіз.

Тұшпара еріген сары май құйылған соң сорпасыз беріледі. Қаласаңыз, ұсақталған крекерді қуырып, ыдысқа себіңіз. Қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Қаласаңыз, тұшпараларды пеште аздап қуыруға болады. Тұшпараларды қуыруға арналған табаға салыңыз, қаймақ құйыңыз. Тұшпаралардың беті қызарғаннан кейін, ыдыстарды пештен алуға болады.

Қантталған жемістермен сүзбе пудингі

Десерттер емізетін ананың рационында да болуы керек. Тәттілерді дайындау үшін сізге қажет:

• сүзбе (жарты келі);
• жұмыртқа (төрт дана);
• түйіршіктелген қант (жарты стакан);
• жарма (екі үлкен қасық);
• тәтті жемістер (жүз грамм);
• кейбір мейіз;
• апельсин дәмі;
• сары май;
• тұз.

Дайындық:

1. Сүзбеге неғұрлым әуе консистенциясын беру үшін өнімді електен сүрту керек.
2. Жұмыртқалардың сарысы мен ағын бөліңіз.
3. Сүзбеге қант, тұз, сарысы, сұйық май, қабығы мен жарма қосу керек.
4. Барлық ингредиенттер біртекті консистенцияға қол жеткізу үшін мұқият біріктірілуі керек.
5. Енді сіз жуылған мейіз бен тәтті жемістерді қосуға болады (олар алдымен кішкене кесектерге кесілуі керек). Мұнда сондай-ақ қалың көбікке шайқалған ақтарды қосу керек.
6. Алынған қамырды пішінге салыңыз. Біріншіден, оның қабырғалары маймен майланып, қантқа себілген болуы керек. Пудингті бумен пісіруге немесе пешке қоюға болады (соңғы жағдайда пішіннің қабырғалары крекермен себілген болуы керек).

Ыдыс ыстық, үстіне джем немесе консервілермен ұсынылуы керек.

Ірімшік соусы қосылған бұқтырылған көксерке

Пісіруге арналған ингредиенттер келесідей болады:

• балық (килограмм);
• картоп (бес-алты дана);
• крем (стакан);
• жұмыртқаның сарысы (екі дана);
• үгітілген ірімшік (жарты стакан);
• ұн (үлкен қасық);
• тұз.

Дайындық:

1. Балықты дайындап, бөліктерге кесіңіз.
2. Оларды қайнаған суға салып, он минут қайнатыңыз.
3. Картопты қайнатып, қабығын аршыңыз.
4. Балықты кәстрөлге салыңыз, оны пісірілген картоп бөліктерімен жабыңыз.
5. Ыдысты дайындау үшін сізге кілегей, шикі жұмыртқаның сарысы, еріген сары майды, барлық ірімшік пен ұнды біріктіру керек. Қоспаны біртекті консистенцияға келтіріңіз. Оған қоса, балық сорпасын қосыңыз, соус қаймақ сияқты қалың болуын қамтамасыз етеді.
6. Тұздықты балықтың үстіне құйып, он бес минут қайнатыңыз.

Жасыл салатпен балықты ұсыныңыз.

Бала емізетін ананың диетасы нәресте үшін қауіпсіз болуы керек, өйткені оның құрамында нәрестенің ішектерінде аллергиялық реакция немесе ашыту процестерін тудыруы мүмкін өнімдер болмауы керек.

Көптеген әйелдер тәттілерсіз өмірін елестете алмайды. Түрлі шоколадтар, зефирлер, тәтті жемістер, торттар, кондитерлік өнімдер оларға қуаныш пен шынайы рахат сыйлайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені тәттілер тек күш пен қуат беріп қана қоймайды, сонымен қатар керемет көңіл-күй мен көптеген жағымды эмоциялар береді.

Бала емізетін ана үшін тәттілерге деген құмарлық өзекті болып қала береді, өйткені өзін бақытты сезіну және шайға дәмді нәрсемен емдеу өте маңызды. Сондықтан әйел сұрақ қояды: емшек сүтімен емізу кезінде қандай тәттілер болуы мүмкін және ол жаңа туған нәресте үшін зиянды ма.

Емшекпен емізу кезінде қандай тәттілерді жеуге болатынын анықтайық. Әрбір емізетін ана лактация кезінде ең пайдалы, қоректік тағамдарды ғана жеуге болатындығын жақсы біледі. Бұл уақытта әйел денесі қос жүктемеге төтеп береді, өйткені ол өзінің энергетикалық әлеуетіне «жауапты» ғана емес, сонымен қатар нәрестенің толық дамуына жауап береді.

Әрбір дерлік емізетін ана денесінде глюкозаның өткір жетіспеушілігімен бетпе-бет келеді. Бұл мүлдем қалыпты жағдай, өйткені емшек сүтімен емізу денені емшек сүтін өндіруге көп энергия жұмсауға мәжбүр етеді. Қолданылған ресурстарды толықтыру қажеттілігінің нәтижесінде тәттілерді үнемі жеуге деген ықыласы пайда болады.

Тәттіден зиян

Сұраққа жауап бере отырып: бала емізетін аналарға тәттілер бола ма, бәрі тәттілердің қандай тағам өнімдері: пайдалы немесе зиянды екеніне байланысты екенін ескереміз. Мәзірге құрамында тазартылған қант басым болатын өнімдерді қосу ұсынылмайды.Бұл денеге ешқандай пайда әкелмейді және қосымша фунттың қарқынды жинақталуына ықпал етеді.

Емшек сүтімен емізу кезінде тәттілердің қандай зияны бар екенін қарастырайық:

• Емшекпен емізу кезінде тәттілер мен көмірсулардың көптігі нәзік баланың денесіне үлкен салмақ түсіреді, бұл нәрестедегі ауырсыну, колик және кебулермен көрінуі мүмкін.

• Дүкендерде сатылатын көптеген тәттілер балада ауыр аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін синтетикалық бояғыштар, консерванттар және хош иістендіргіштерден тұрады.
• Бала емізетін ана тұтынатын кейбір тәттілер жаңа туған нәрестеде тамақ улануын тудырады.

Тәттілер мен тәтті тағамдарды тым жиі тұтыну бала емізетін ананың денесіне теріс әсер етеді. Бұл қант диабетінің даму ықтималдығын арттырады, ұйқы безінің жұмысына қарқынды жүктеме жасайды және бел аймағындағы жағымсыз қатпарлардың пайда болуына әкеледі.

Аналар бала туылғаннан кейін бірден емізетін анаға тәттілерді жеуге бола ма деп сұрайды. Көптеген сарапшылар бірінші айда жас ананың сүйікті тәттілерінен бас тартқаны дұрыс екеніне сенімді.

Алғашқы рұқсат етілген десертті босанғаннан кейін 2-3 айдан кейін ғана жеген дұрыс. Бұл уақытта нәрестенің денесі қазірдің өзінде өте күшті: ол баланың денесіне емшек сүтімен түсетін көмірсулармен дербес күреседі.

Емшекпен емізу кезінде рұқсат етілген десерттер

Сонымен, емізетін ананың қандай тәттілерді жеуге болатынын қарастырайық. Бала емізетін аналарға да, жаңа туған нәрестелерге де тұтынуға толығымен қауіпсіз деп саналатын өнімдердің тізімі бар.

• Зефир. Емшек сүтімен емізудің барлық кезеңдері үшін рұқсат етілген өнім. Әрине, бұл жағдайда біз тек табиғи зефирлер туралы айтып отырмыз, жақсырақ ваниль немесе үй. Сіз қызғылт, сары немесе басқа ашық түстерді сатып алмауыңыз керек - бұл тағамдық бояғыштар мен синтетикалық заттардың нәтижесі.
• Козинаки, халва. Оларды лактация кезінде жеуге болады, егер тұқымға аллергия болмаса. Ең жоғары рұқсат етілген тәуліктік доза 100 г аспауы керек.
• Кәмпиттер: карамель, «Коровка» иристері, желе тәттілері. Құрамында шоколад немесе какао бар тәттілерді жеуге болмайды.
• Кептеліс. Шайға өте ыңғайлы; үйдегі джемдер мен консервілерді таңдаған дұрыс.

• Мармелад - рұқсат етілген десерттердің бірі, оның құрамында зиянды бояғыштар мен дәмдер болмауы керек.

Мәселе мынада, емізетін әйел тағы не істей алады? Сізге жеміс-жидек зефирлері, печенье, крекер және мейіз крекерімен еркелеуге рұқсат етіледі. Қантты жемістер мен кептірілген жемістерге де тыйым салынбайды.

Жиі қойылатын сұрақ: емізу кезінде торт жеуге бола ма? Айта кету керек, емшек сүтімен емізу кезінде торттарға рұқсат етіледі, бірақ майы аз пісірілген өнімдерді, мысалы, ірімшік немесе губка тортын таңдаған дұрыс. Сұлы печеньесі немесе печенье немесе балалар тағамына арналған печенье сияқты пісірілген өнімдер өте қолайлы.

Бала 2-3 айлық болғанда, бала лактозаға төзімсіз болса, бала емізетін әйел балмұздақпен немесе қоюландырылған сүтпен емдей алады.

Балмұздақты таңдағанда кофе, шоколад немесе жеміс салмасы бар өнімдерді таңдауға болмайды. Әдетте, оларда консерванттар мен бояғыштардың көп мөлшері бар.

Сондай-ақ қоюландырылған сүтпен өте сақ болу керек, өйткені оның құрамында қант көп. Лактация кезінде аналарға өз қолдарымен дайындалған десерттермен және кондитерлік өнімдермен еркелеткені жақсы. Жемістер мен кептірілген жемістер қосылған түрлі ірімшік торттары, қаймақ пен сүзбе торттары, безе, майы аз печенье кез келген шай кешін тамаша безендіріп, үлкен рахат әкеледі.

Тыйым салынған десерттер тізімі

Потенциалды аллерген ретінде әрекет ете алатын барлық десерттер мен тәттілерді емізетін ананың диетасынан толығымен алып тастау керек: құрамында қара немесе ақ шоколад, какао, кофе бар өнімдер. Жаңғақтар, анар, апельсин, мандарин және басқа да цитрус жемістерімен өте сақ болу керек. Олар көбінесе нәрестедегі аллергиялық бөртпелерді ғана емес, сонымен қатар колик пен нәрестенің асқазанында газдың көбеюін тудыруы мүмкін.

Сонымен қатар, емізетін ана мыналарды қолдануды қатаң шектеуі керек:

• кремді торттар;

• тоқаш;
• торттар;
• майлы печенье;
• басқа да нан өнімдері;
• шоколадтар.

Егер қара, ақ немесе сүт шоколады туралы айтатын болсақ, онда жас ана оны нәресте 6-8 айлық болғаннан кейін ғана қолдана алады.

Ата-ана диетаға шоколадты енгізуді 20-30 г-нан бастау ұсынылатынын білуі керек.Егер бала мұндай жаңалықтарды қалыпты түрде қабылдаса және денсаулығында ешқандай нашарлау болмаса, шоколадтың мөлшерін аздап көбейтуге болады. Бірақ кез келген жағдайда, тұтынылатын шоколадтың мөлшері қатаң шектелуі керек. Гематоген бірдей талаптарды «ұсынады».

Енді тағы бір сұрақты қарастырайық: тәттілермен не ішу керек. Бұл мақсатқа қантсыз шай, компоттар және жеміс сусындары ең қолайлы.

Диетаға тәттілерді қалай енгізуге болады

Бала емізетін ана мен оның баласы өз рационында тәттілердің пайда болуына шыдауы үшін кез келген жаңа тағам өнімін енгізу барлық ережелерді сақтауы керек:

• Бала туылғаннан кейін 1-3 айдан кейін ғана алғашқы тәттілер мен тәттілерді жеуге рұқсат етіледі.
• Ешбір жағдайда мәзірге бірден бірнеше жаңа өнімдерді енгізуге болмайды, тек бір уақытта және шектеулі мөлшерде.
• Тәттілерді енгізгеннен кейін баланың жағдайы мен мінез-құлқын мұқият бақылау керек. Қандай да бір жағымсыз өзгерістер орын алса, тәттілерді одан әрі тұтынудан біраз уақыт аулақ болу керек.

Кез-келген емізетін ана үшін десерттер мен тәттілерді жеудің негізгі ережелері біртіндеп және модерация болып табылады. Сарапшылар ұсынған тағамдарды диетаға енгізіп, нәрестені мұқият бақылап отырсаңыз, бұл анаға да, балаға да зиян келтірмейді. Сондықтан емізетін аналар қандай тәттілерді жей алады деген сұрақ өздігінен жойылады.

Жаңа жыл - көпшіліктің сүйікті мерекесі, өйткені оны отбасымен тойлау дәстүрге айналған. Егер бұл отбасы жақында нәрестені қарсы алса, не істеу керек, ал жас ана осындай керемет күнде өзін дәмді нәрсемен қуантқысы келеді. Өйткені, диетаны ұстанған кезде, жаңа жылдық дастархандағы тағамдардың көптігінен сіз аз ғана ақша ала аласыз. Жаңа туған нәрестені емізу кезінде не дайындау керек? Жаңа жыл емізетін аналарды «өтіп кетпеуі», бірақ сонымен бірге нәрестеге зиян тигізбеуі үшін мәзірді таңдауға дұрыс қарау керек. Біз сізге емізетін анаға арналған 15 рецепт ұсынамыз.

Жаңа жыл қарсаңында емізетін ананың диетасынан нені алып тастау керек:

• алкоголь;
• күшті шай және кофе;
• лимонад және басқа сода;
• бұршақ, жүзім, қуырылған және ысталған тағамдарды азайту;
• Тәттілерді тұтынуды барынша азайтыңыз.

Бала емізетін ананың диетасына мыналар қолайлы:

• сүт өнімдері (сүттен басқа);
• ет, құс, балықтың майсыз сорттары;
• нан (кебек немесе тұтас дәнді ұн);
• көкөністер мен жемістер;
• шөп шайлары, компоттар, жеміс сусындары.

Салаттар

Күткендей бастайық, өйткені оларсыз бірде-бір мереке болмайды. Лактация кезінде жас анаға майонезсіз немесе үйдегі майонезді таңғышпен жеңіл салаттарды таңдаған дұрыс. Егер біреуі де, екіншісі де жұмыс істемесе, қарапайым майонезді бірнеше қасыққа қосуды азайтуға болады.

Бұл салат белгілі Цезарьды еске түсіреді, бірақ ингредиенттері мен таңулары аздап ерекшеленеді.

Құрамы:

• қытай қырыққабатының жарты басы;
• тауық еті – 200 г;
• консервіленген жүгері - ½ банка;
• пияз – 1 дана. кішкентай;
• ұнтақталған жаңғақ - 1 ас қасық. қасық;
• сарымсақ – 1 түйір;
• сары май - қуыру үшін.

Дайындық:

Қытай қырыққабаты мен тауық еті қосылған жеңіл және дәмді салат дайын!

Кеңес! Дүкеннен сатып алынған майонездің орнына үйде майонез жасауға болады. Бұл өте оңай. Қаймаққа бір қасық қыша мен қайнатылған жұмыртқаның сарысын қосыңыз.

Бұл салат қарапайым ингредиенттермен тез дайындалады. Бала емізетін аналарға арналған жаңа жылдық тағамдардың тамаша нұсқасы, өйткені композициядағы майонезді қаймақпен ауыстыруға болады.

Құрамы:

• алма – 2 дана;
• сәбіз – 1 дана;
• жұмыртқа - 4 дана;
• қатты ірімшік - 200 г;
• майонез дәміне қарай (немесе қаймақ).

Дайындық:

1. Алдымен алманы жуып, сәбізді тазалау керек. Оларды дөрекі үккіштің көмегімен ұнтақтаңыз.
2. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Ірімшік пен жұмыртқаны ірі үккішпен ұнтақтаңыз.
3. Салатты қабаттап салады. Барлық ингредиенттерді екі бөлікке бөліңіз.

Бірінші қабат - алма, майонезбен (немесе қаймақпен) май жағыңыз;

Екінші - жұмыртқа, сондай-ақ майонезбен майланған;

Үшінші – сәбіз, майонезбен май жағыңыз;

Төртінші – ірімшік, майонезбен майлау;

5-ші, 6-шы, 7-ші, 8-ші қабаттарды - бірдей ретпен салу керек, тек ірімшіктің соңғы қабатын майонезбен майлау қажет емес.

Дайын, оны үстіне жасылмен безендіре аласыз.

Кеңес!Тегіс табаққа жайылған салатты «мейрамханадағы сияқты» қабаттап беруге болады. Мұны істеу үшін сізге екі жағынан кесілген кәдімгі бос пластик бөтелке қажет болады.

Тілмен салат

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тілді мерекелік үстелге арналған салқын тәбеттің тамаша нұсқасы деп санайды. Тілде көптеген дәрумендер бар, сондықтан емізу кезінде аналарға өте пайдалы.

Құрамы:

• қатты ірімшік - 100 г;
• жұмыртқа – 2 дана;
• сиыр еті немесе шошқа тілі – 300 г;
• майонез - 2-3 ас қасық. қасықтар;
• жаңа піскен қияр - 1 дана;
• жасыл пияз - 50 г.

Дайындық:

Қонақтарға дәмді және пайдалы салат ұсынуға болады.

Ыстық тағамдар

Салаттардан кейін әдетте ыстық тағамдар беріледі. Жаңа жылдық дастарханға арналған бірнеше қарапайым рецепттер емізетін анаға баланың денсаулығына зиян келтірместен демалыста болғандай сезінуге көмектеседі.

Кілегей соусындағы лосось

Балық, әсіресе қызыл балық мерекелік дастархандағы еттен еш кем түспейді. Сондықтан біз бала емізетін аналарға оны Жаңа жылға дайындауға кеңес береміз.

Құрамы:

• лосось - 400 г;
• саңырауқұлақтар - 300 г;
• сары май - 4 ас қасық. қасықтар;
• кілегей - 250 мл;
• ұн – 2 ас қасық. қасықтар;
• тұз бұрыш.

Дайындық:

1. Алдымен лососьді тұздап, аздап бұрыш қосып, оны бір жаққа қою керек.
2. Содан кейін саңырауқұлақтарды тазалап, майдалап турап, қуыруға арналған табада бірнеше минут қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қуыру кезінде пайда болған суды ыдысқа төгу керек. Әрі қарай, ұн қосып, саңырауқұлақтарды сары майға 5 минут қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтардың қалған суын қосып, кейде араластыра отырып, қоюланғанша пісіріңіз. Кілегей қосып, алынған қоспаны қайнатыңыз және соусымыз дайын болады.
3. Енді сіз пісіру жеңін алып, оған балық бөліктерін салып, соусымызды құйыңыз. Содан кейін жеңді байлап, пешті 160 градусқа қосып, жеңді сол жерде 10-13 минутқа қойыңыз.

Дәмді лосось дайын! Сіздің қонақтарыңыз бұл тағамды міндетті түрде бағалайды!

Көкөністер мен жаңғақтар қосылған бұзау еті

Осы рецепт бойынша бұзау еті өте дәмді және хош иісті болып шығады! Тағам сіздің мерекелік дастарханыңызды безендіретіні сөзсіз!

Құрамы:

• бұзау еті - 1 кг;
• сәбіз – 1 дана;
• пияз – 2 дана;
• шошқа майы - 100 г;
• ірімшік - 200 г;
• жаңғақтар - 150 г;
• сары май – 80 г;
• ақжелкен;
• дәмдеуіштер;
• өсімдік майы.

Дайындық:

1. Бұзау етінің бір бөлігін бірдей ұсақ кесектерге кесу керек, бірақ оны толығымен кесіп алмай, аккордеонға айналдыру керек. Дәмдеуіштерге себіңіз және пленкаға орап, маринадтауға қалдырыңыз.
2. Сары майды кәстрөлде ерітіп, суығанша күтіңіз.
3. Шошқа майы бар ірімшікті жұқа тілімдерге кесіңіз.
4. Ақжелкенді майдалап тураңыз.
5. Сәбізді аршып, қайнатыңыз, салқындатыңыз және майда үккішпен кесіңіз.
6. Пиязды майдалап тураңыз. Туралған жаңғақтарды қызарғанша қуырыңыз. Пияз мен жаңғақтарды араластырыңыз.
7. Бұзау кесектерінің арасына шошқа майы мен ірімшіктің пластик бөліктерін салу керек.
8. Содан кейін барлығына жаңғақ пен көкөніс соусын құйыңыз. Пешті 200 градусқа қосыңыз, бұзауды 1,5 сағат пісіріңіз.

Шырынды және хош иісті бұзау еті дайын, оны қонақтарыңызға ұсынуға болады!

Кеңес! Пісіру процесінде оны пештен мезгіл-мезгіл шығарып, пісіру парағының төменгі жағында орналасқан тұздықтың үстіне құйып тұрса, ет одан да дәмді болады.

Тауық еті соншалықты жан-жақты және оңай дайындалады, оны кез келген тағаммен біріктіруге болады және әрқашан өте дәмді болады. Пеште алмамен пісірілген тауық еті тауық етін дайындаудың ең кең таралған әдістерінің бірі болып табылады.

Құрамы:

• тауық еті – 1 дана;
• қышқыл алма – 10 дана. кішкентай;
• өсімдік майы;
• куркума;
• қара бұрыш, ұнтақталған қызыл;
• қаймақ – 2 ас қасық. қасықтар;
• бал - 1,5 ас қасық. қасықтар;
• ½ лимон (шырын);
• даршын – 1 шай қасық;
• тұз.

Дайындық:

1. Тауықты жуыңыз, оны майлықтарға батырып, пышақпен бірнеше пункция жасаңыз.
2. Терең табаққа қызыл және қара бұрыш, тұз, куркума, 2 ас қасық құйыңыз. өсімдік майының қасықтары, бал, 1 ас қасық. қаймақ қасық. Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Тауық етіне арналған соус дайын.
3. Қолдарыңызбен тауық етін барлық жағынан тұздықпен жағып, маринадтауға қалдырыңыз. Пункциялардың арқасында тері ғана емес, тауық еті де сіңеді.
4. Алмадан тұқымдарды алып тастап, әрқайсысын 4 бөлікке кесіңіз. Алманың қызармауы үшін оның үстіне лимон шырынын сығыңыз.
5. Алмаға даршын, аздап өсімдік майын қосып, араластырыңыз.
6. Тауықтың ішіне алмаларды салыңыз (қалай болса, сонша, бірақ тым тығыз емес).
7. Пісіру науасын пергаментпен сызып, қалған алмаларды пісіру табағының ортасына салыңыз. Олардың үстіне тауық етін қойыңыз. Пешті 190 градусқа қосыңыз, тауықты шамамен 1,5 сағат пісіріңіз.

Дайын тауық етін үлкен табаққа салып, үстелге беруге болады!

Кеңес! Сырттай, тауық пісіргеннен кейін 40 минуттан кейін алтын қоңыр болып көрінеді, бірақ оны мерзімінен бұрын шығармау керек, оны ішке пісіруге рұқсат беру керек.

Тағамдар

Негізгі тағамдарды ұсынбас бұрын, тағамдар қонақтарыңыздың аппетитін ашуға және үйде жаңа жылдық атмосфераны құруға көмектеседі. Тағамдар канапе, тартлет, пита нанына оралған тағамдар сияқты әр түрлі болады. Біз сіздерге бірнеше қызықты рецепттер дайындадық.

Қызыл балық пен сүзбе қосылған лаваш

Қызыл балық нәзік сүзбе ірімшікпен жақсы үйлеседі. Бұл тiске басар жаңа жылдық дастарханға тамаша нұсқа.

Құрамы:

• жұқа лаваш - 2 дана;
• сүзбе ірімшік – 300 г;
• қызыл балық - 200 г;
• жасыл (аскөк, ақжелкен).

Дайындық:

1. Балықты жолақтарға кесу керек.
2. Жасылдарды майдалап тураңыз.
3. Үстіне сүзбе қосылған лавашты жағып, үстіне балық пен шөптерді біркелкі жағыңыз.
4. Пита нанын орамға айналдырыңыз, шамамен 2 см кесектерге кесіңіз.

Әдемі және тәбетті қызыл балық орамдары дайын, сіз оларды тегіс табаққа әдемі етіп орналастыра аласыз және оларды қонақтарыңызға ұсынуға болады!

Ірімшік шарының жеңіл тағамдары

Мерекелік үстелде түрлі-түсті шарлар өте қызықты көрінеді! Олар ешбір қонақты бей-жай қалдырмайды.

Құрамы:

• жұмыртқа - 6 дана;
• қатты ірімшік - 300 г;
• сарымсақ – 3 түйір;
• тұз бұрыш;
• майонез - 4 ас қасық. қасықтар.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны қайнатып, суытып, қабығын аршып, майда үккішпен ұнтақтау керек.
2. Жұқа үккіштің көмегімен ірімшікті ұнтақтаңыз.
3. Сарымсақты аршып, сарымсақ прессімен сығыңыз, оны майонезбен араластырыңыз.
4. Алынған қоспаға үгітілген ірімшік пен жұмыртқаны қосып, араластырыңыз.

Шарларға арналған ірімшік негізі дайын. Онымен ірімшік шарларының бірнеше түрін жасауға болады.

Кеңес!Қолдарыңыз сумен алдын ала суланған болса, шарларды қалыптастыру ыңғайлы.

Бұл тағам ірімшік пен грек жаңғағының үйлесуі арқасында ерекше дәмге ие. Гурмандар оны міндетті түрде бағалайды.

Қосымша сізге қажет:

• жаңғақ – 30 г;
• сәбіз – 1 дана.

Сәбізді жуып, аршып, майда үккішпен кесіп, ірімшік қоспасына қосу керек. Алынған қоспаны кішкене шарларға айналдырыңыз. Жаңғақтарды алдымен жуып, кептіру керек. Жаңғақтардың жартысын 4 бөлікке бөліңіз. Жаңғақтардың екінші жартысын кесу керек. Әрбір ірімшік шарына жаңғақ ширегін салыңыз. Содан кейін алынған жаңғақ қоспасында ірімшік шарларын айналдырыңыз.

Күнжіт дәндері бар ірімшік шарлары

Күнжіт әсіресе емізетін аналарға пайдалы, себебі ол сүт өндіруді ынталандырады. Бұл өнімде кальций бар, ол емшек сүтін байыту үшін қолданылады.

Қосымша сізге қажет:

• аздап тұздалған қызыл балық – 150 г;
• жаңа піскен қияр - 1 дана;
• ақ және қара күнжіт.

Қияр кішкентай текшелерге, ал қызыл балықты үлкендерге кесу керек. Ірімшік қоспасына қияр қосыңыз. Шарларға айналдырып, әр доптың ішіне балықтың бір бөлігін салу керек. Содан кейін бұл шарларды күнжіт тұқымдарына айналдыру керек.

Краб таяқшалары бар ірімшік шарлары

Бұл тәбет өте тез дайындалады. Пісіруге арналған ингредиенттер бар. Бұл тағам жаңа жылдық үстелде жарқын және қызықты көрінеді.

Қосымша сізге қажет:

• краб таяқшалары – 150 гр.

Краб таяқшалары майда үккіштің көмегімен туралған болуы керек. Алынған краб жоңқаларының жартысын ірімшік қоспасымен араластыру керек, ал қалған бөлігін ірімшік шарларын нан пісіру үшін пайдалану керек.

Қонақтар келгенге дейін табаққа ірімшік шарларын әдемі етіп қою ғана қалады, олар мұндай сұлулықты сөзсіз бағалайды!

Томат пен ірімшік

Жаңа жылдық дастарханға тамаша көрінетін тамаша жеңіл тағамдар. Сарымсақ пен ірімшік қызанақ дәмімен өте қызықты үйлеседі. Тағамды дайындау мүмкіндігінше қарапайым.

Құрамы:

• қатты ірімшік - 200 г;
• кішкентай қызанақ - 6-7 дана;
• жұмыртқа - 4 дана;
• сарымсақ – 3 түйір;
• майонез - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз. Жұқа үккіштің көмегімен ірімшік пен жұмыртқаны ұнтақтаңыз.
2. Қызанақтарды тілімдерге кесіп, оларды тегіс табаққа салыңыз.
3. Жұмыртқамен ірімшікті араластырыңыз, майонез қосыңыз.
4. Әрбір қызанақтың үстіне кішкене ірімшік қоспасын қосыңыз.

Алынған тағамға сұлулық үшін жасыл қосуға болады.

Кеңес! Ірімшік үккішке жабысып қалмас үшін оны аздап өсімдік майымен себуге болады.

Десерт

Жаңа жыл мерекесінің соңында балалар ерекше жақсы көретін тағы бір тағам – десертке кезек келді. Қонақтарыңызды аспаздық шеберліктеріңізбен таң қалдырудың бірнеше құпиясын айтайық.

Шоколад балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайды. Десертке қарсы тұру мүмкін емес болады.

Құрамы:

• қаймақ – 400 г;
• қант - 60 г;
• какао - 3 ас қасық. қасықтар;
• желатин - 40 г;
• ванилин - 2 г;
• су – 150-200 мл.

Дайындық:

1. Миксердің көмегімен қаймақты қант пен ванилинмен араластырыңыз.
2. Желатинді кәстрөлдегі жылы суда ерітіп, ісінгенше күтіңіз. Табаны пешке қойып, мазмұнын қайнатыңыз.
3. Қаймақ пен қант қоспасын екі бөлікке бөліңіз. Біріншісіне какао қосыңыз.
4. Желатинді екі бөлікке де құйыңыз.
5. Содан кейін қоспаның осы бөліктерін бір-бірден стакандарға құйып, салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Қоспа дайын болғанша мұны жалғастырыңыз.

Десертті ұсынбас бұрын, әр стақанның үстіңгі бөлігін шоколад чиптерімен безендіре аласыз.

Мерекелік үстеліңіздегі шарлардың тағы бір түрі, тек осы жолы тәтті.

Құрамы:

• авокадо – 1 дана;
• какао ұнтағы - 4 ас қасық. қасықтар;
• қара шоколад - 120 г.

Дайындық:

1. Авокадо қабығын аршып, шұңқырды алып тастаңыз және тегіс болғанша блендермен пюреге салыңыз.
2. Шоколадты микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз.
3. Еріген шоколадқа авокадо қосып, тегіс болғанша араластырыңыз және бірнеше сағатқа салқындату үшін тоңазытқышқа қойыңыз.
4. Қолдарыңызбен мұздатылған массадан шарлар жасаңыз және оларды какаоға айналдырыңыз.

Қонақтарға дәмді және әдемі шоколад шарларын ұсынуға болады.

Кеңес: егер сіз алынған трюфельді кокоспен себсеңіз, ол одан да дәмді болады!

Жидектер қосылған нәзік Маскарпоне кремі

Бұл өте қарапайым десерт күрделі десерттен еш кем түспейді.Оның артықшылығы – бұл десертті пісірудің қажеті жоқ.

Құрамы:

• сұлы печеньесі – 8 дана;
• маскарпоне ірімшігі - 150 г;
• кілегей - 200 мл;
• ванильді қант - 1 шай қасық;
• қант ұнтағы - 4 ас қасық. қасықтар;
• дәміне қарай кез келген жидектер.

Дайындық:

1. Блендердің көмегімен кремді ванильді қантпен араластырыңыз, содан кейін маскарпоне ірімшігін қосып, қайтадан араластырыңыз.
2. Сұлы печеньесін қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліңіз.
3. Әдемі көзілдірікті алып, оларға ингредиенттерді бір-бірден салыңыз. Алдымен печенье, содан кейін кілегей мен жидектер. Қабаттарды бірнеше рет қайталаңыз.

Сіз қонақтарыңызды осы дәмді десертпен қуанта аласыз.

Әрине, көп адам білуге ​​құмар. Осы мақаланы оқып, сүйікті мерекеңізге жоспар құрыңыз.

Сусындар

Жаңа жыл қарсаңында нәрестеге зиян тигізбеу үшін емізетін ана алкогольдік сусындарды ішпеуі керек, сонымен қатар дүкеннен сатып алынған газдалған сусындар мен шырындарға абай болу керек. Мұнда үйде дәмді және жылдам алкогольсіз сусындарды дайындауға арналған бірнеше рецепт бар.

Жаңа піскен және дәмді сусын дүкендегі апельсин шырынынан әлдеқайда дәмді.

Құрамы:

• апельсин – 4 дана;
• қант - 1 кг;
• сүзілген су – 9 л;
• лимон қышқылы - 30 г.

Дайындық:

1. Апельсиндерді жуып, үстіне қайнаған су құйып, майдалап тураңыз.
2. Жемістерді блендермен ұнтақтаңыз, 3 литр суық су қосыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз.
3. Алынған қоспаны алдымен електен сүзіңіз, содан кейін бұл қоспаны дәке арқылы 5-6 қабатта сүртіңіз.
4. Алынған сұйықтыққа лимон қышқылы мен қантты қосыңыз. Содан кейін 6 литр су құйыңыз, араластырыңыз және бөтелкеге ​​құйыңыз.

Бұл дүкеннен сатып алынған содаға тамаша балама болып шықты!

Сүт шәрбаты

Бұл танымал және сүйікті нәзіктік балаларды да, ересектерді де бей-жай қалдырмайды.

Құрамы:

• сүт 2,5% - 300 г;
• балмұздақ жексенбі – 50 г;
• жеміс немесе жидек сиропы - 50 г.

Дайындық:

1. Суық сүтке сироп пен балмұздақ қосыңыз.
2. Алынған қоспаны көбік пайда болғанша блендермен шайқаңыз.

Коктейль дайын, жасап көрсеңіздер болады! Сіз ештеңені жылдам елестете алмайсыз!

Йогурт коктейлі

Коктейль емізетін аналарға да, мерекенің басқа қатысушыларына да ұнайды.

Құрамы:

• манго – 2 дана;
• йогурт - 2 кесе;
• қант - 3 ас қасық. қасықтар;
• кардамон - бір шымшым;
• даршын - бір шымшым.

Дайындық:

1. Манго қабығын аршып, шұңқырды алып тастаңыз.
2. Блендердің көмегімен манго целлюлозасын йогуртпен шайқаңыз.
3. Содан кейін алынған қоспаға қант, кардамон және даршын қосыңыз.

Қонақтарға коктейльдер ұсынылуы мүмкін. Қаласаңыз, оларға мұз текшелерін қосуға болады.

Балаңызды тамақтандыру - бұл жаңа жылды тойлаудан бас тартуға себеп емес. Мереке күтпеген жерден бұзылмау үшін мерекелік үстелге ыдыс-аяқ дайындайтын өнімдерді алдын ала сынап көрген жөн. Баланың оларға реакциясын көру үшін мұны істеу ұсынылады. Егер белгілі бір өнім балада жағымсыз реакция тудырса (аллергия, ас қорыту бұзылысы, колик), онда бұл ингредиентті қолданбаған дұрыс. Жаңа жыл қарсаңында бала емізетін аналар дастарханды балада аллергия тудыратын тағамдарды алмастыратын немесе жоққа шығаратын тағамдармен толтырған дұрыс.

Босанғаннан кейін әйелде көптеген сұрақтар туындайды: нәрестеге қалай дұрыс күтім жасау және лактацияны орнату, балаға зиян келтірмеу үшін не және қандай мөлшерде жеу керек және диеталық шектеулер бар ма.

Бала емізетін ананың тамақтану принциптері

Бала туылғаннан кейінгі бірінші айда ананың диетасы жүкті әйелге қарағанда қатаңырақ. Ана мен бала кіндікпен байланысты болмаса да, тағы бір байланыс бар – ана сүті. ДДҰ мәліметтері бойынша, емшек сүті нәресте үшін ең табиғи, қауіпсіз және пайдалы тағам болып табылады.

Алты ай бойы тек ана сүтімен емізудің нәрестелер мен олардың аналарына пайдасы көп. Олардың негізгілері тек дамушы елдерде ғана емес, өнеркәсібі дамыған елдерде де байқалатын асқазан-ішек инфекцияларынан қорғау болып табылады. Емшек сүтімен емізуді ерте бастаудың арқасында - бала туғаннан кейін бір сағат ішінде - жаңа туған нәресте инфекциялардан қорғалады және жаңа туған нәрестелердің өлім-жітім деңгейі төмендейді.

Емшек сүті сонымен қатар 6-23 айлық балалар үшін энергия мен қоректік заттардың маңызды көзі болып табылады. Ол 6 мен 12 ай аралығындағы нәрестенің энергия қажеттілігінің жартысын немесе одан да көп бөлігін және 12 мен 24 ай аралығындағы нәрестенің энергия қажеттілігінің үштен бірін қамтамасыз ете алады. Емшек сүті сондай-ақ дұрыс тамақтанбаған балалар арасындағы өлімді азайтуға көмектеседі.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs342/ru/

Емшек сүті - нәресте үшін ең табиғи және пайдалы тағам

Бала емізетін әйел дұрыс тамақтанудың 10 қағидасын ұстануы керек:

1. Тамақтану теңгерімді болуы керек, яғни ақуыздардың, көмірсулардың, майлардың дұрыс арақатынасы болуы керек: 1 кг салмақ үшін сізге 2 г ақуыз, 1 г май, 4 г көмірсу қажет.
2. құрамында витаминдердің бүкіл кешені болуы керек, әсіресе A, E, C, D, B, фолий қышқылы.
3. Азық-түлік микро және макроэлементтерге, әсіресе кальцийге, магнийге, темірге, фторға, йодқа, мырышқа бай болуы керек.
4. Күніне 2500 ккал жеңіз, яғни калорияны тек 300-500 ккал-ға арттырыңыз және диетаңызға күрделі көмірсуларды қосыңыз.
5. Күніне 5-6 рет аз мөлшерде тамақтаныңыз. Кешкі ас ішуді ұмытпаңыз, өйткені түнде әйел нәрестені 3-4 рет тамақтандыруы керек.
6. Күніне 10 стакан таза су және басқа сусындарды ішіңіз.
7. Тамақты қайнатып немесе буға пісіріп жеу керек.
8. Бала мен анада ас қорыту проблемалары немесе аллергиялық реакция тудыруы мүмкін тағамдарды жеуге болмайды:
   • Барлық жемістер, көкөністер, жидектер қызыл және қызғылт сары түсті болуы мүмкін аллергияға байланысты: таңқурай, құлпынай, цитрустық жемістер, редис, қызанақ.
   • Газ түзілуін арттыратын көкөністер мен жемістер: ақ қырыққабат, қияр, жүзім, бұршақ дақылдары.
   • Қоспалары бар күшті шайлар, кофе,
   • Ысталған, майлы, қуырылған, консервіленген тағамдар: шұжықтар, консервілер, жартылай фабрикаттар, кетчуп және басқа да соустар.
   • Тұзды, ащы, ащы.
   • Дәмі мен бояғыштары бар тәттілер, шоколад, бал, жаңғақтар.
9. Емшекпен емізу кезінде алкогольді ішімдіктер мен темекі шегуден бас тарту керек.
10. Бала өсіп келе жатқанда, ананың диетасына жаңа тағамдарды біртіндеп енгізу керек. Әр үш күн сайын бір өнімнің кішкене бөлігінен бастаңыз. Егер балада жағымсыз реакциялар болмаса, онда өнімді күнделікті диетаға қосу керек.

Бейне: Нина Зайченконың емшек сүтімен емізу кезінде тамақтанудың негізгі принциптері туралы пікірі

Емшекпен емізу үшін рұқсат етілген тағамдар

Өзіңізді және балаңызды әртүрлі жағымсыз салдарға ұшыратпау үшін тек жаңа, сапалы тағамдарды жеу керек.

Балаңызда ас қорыту проблемаларын тудырмау үшін диетаңызға пайдалы тағамдарды қосыңыз.

Емшекпен емізу кезінде рұқсат етілген тағамдар:

1. Майсыз сиыр еті, бұзау еті, күркетауық филесі немесе қоян. Алты айдан кейін - майсыз шошқа еті, терісі жоқ тауық еті.
2. Балық. Балық аллергия тудыратын өнім болғандықтан, оны үш айдан бастап ананың рационына біртіндеп енгізген дұрыс. Аллергиялық реакция пайда болса, бала сегіз айға дейін балықты енгізуді кейінге қалдырған дұрыс. Хек, поллок, көксерке сияқты балықтың майсыз сорттарына артықшылық берген дұрыс.
3. Дәнді дақылдар. Негізінде кез келген суда қайнатылған. Бала үш айға толғанда, күрішті диетаға енгізуге болады.
4. Сүт және ашытылған сүт өнімдері. Бала туылғаннан кейінгі алғашқы айларда сүтке емес, ашытылған сүт өнімдеріне назар аударған дұрыс. Көптеген нәрестелерде сүт жануарлардың ақуызына аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Ашыған сүт өнімдерінде ол азырақ көрінеді. Табиғи айранға, майлылығы 2,5%-ға дейінгі қоспасыз йогуртқа, майлылығы 5%-ға дейінгі сүзбеге, 50%-ға дейінгі ірімшікке артықшылық беріңіз. Бала үш айға толғаннан кейін сүт ішуге болады.
5. Майлар. Ботқаны аздап сары май қосып, күнбағыс немесе зәйтүн майы қосылған салаттарды дәмдеуге болады. Шошқа майы мен майонезден бас тартқан дұрыс.
6. Жұмыртқа. Мүмкін аллергиялық реакцияларға байланысты сақтықпен қолдану керек. Бөденені жеген дұрыс, олардың аллергиясы аз.
7. Сорпалар. Тауық етінен, сиыр етінен, күркетауықтан немесе балықтан жасалған көкөніс сорпалары.
8. Көкөністер. Барлық көкөністер бұқтырылған немесе қайнатылған болуы керек: цуккини, картоп, пияз, сәбіз, қызылша, асқабақ, брокколи, гүлді қырыққабат, жасыл.
9. Жемістер. , босанғаннан кейінгі бірінші айда пісірілген алма. Әрі қарай, климаттық аймақта өсетін шикі жемістерді қосуға болады. Егер бала іш қатудан зардап шексе, онда абрикос пен қара өрік диетаға қосылуы керек.
10. Тәттілер. Сіз зефир, маршмалло, мармелад, құрғақ тағам, крекер жеуге болады. Біз маргарин, бояғыштар мен консерванттар аз болатын «зиян келтірмеу» принципі бойынша таңдаймыз. Бисквит түріндегі печенье және крекер қолайлы.
11. Сусындар. Қоспасыз әлсіз шай, кептірілген жеміс компоты, жеміс шырыны, смузи, су.
12. және Нанды кептіріп, қатты бидайдан макаронды қайнатқан дұрыс.

Екінші қызым дүниеге келгенде, мен дұрыс диетаны ұстануға тырыстым: ысталған немесе майлы тағамдарды жемедім, қуырылған тағамдарды жемеуге тырыстым. Бірақ менің отбасым бұл диетаны үнемі қолдамайды, олар үшін тағам жұмсақ әрі дәмсіз болып көрінді. Өзіме бөлек, күйеуім мен үлкен қызыма бөлек пісіру керек болды. Бірақ уақыт тапшылығына байланысты бірден бірнеше тағамды пісіру әрдайым мүмкін болмады, ал қуырылған еттің иісі өте тәбетті болды, мен ерікті түрде тыйым салынған тағамдарды жеуге тура келді. Соның құнын төледім - қызымда колик пен іш қату пайда болды. Сондықтан, отбасылық кеңесте біз пароход сатып алуды шештік және ол дұрыс тамақ дайындауда таптырмас көмекші болды. Содан бері қызым ішек проблемаларынан толық арыла алмады, бірақ олар әлдеқайда сирек пайда бола бастады.

Күнделікті емшек сүтіне арналған рецепттер

Егер емізетін әйел салауатты өмір салтын ұстанса және теңдестірілген диетаны ұстанса, бұл оған бірқатар артықшылықтар береді:

• әйел тез және денсаулығына зиян келтірместен пренатальды пішінге ие болады;
• босанғаннан кейін қалпына келтіру;
• уақыт өте шашы түсіп, тырнақтары сыпырылып, тістері құлап кетеді деп қорықпау;
• баланың денсаулығы үшін қорықпай тамақтаныңыз;
• жаман әдеттерден мәңгіге арылыңыз.

Бала емізетін әйелдің диетасындағы әртүрлі шектеулерге қарамастан, сіз баланың дұрыс дамуы мен өсуіне ықпал ететін көптеген түрлі тағамдарды дайындауға болады.

Сорпалар

Сұйық сорпалар емізетін ананың үстелінде болуы керек. Олар алғашқы айларда нәжісті қалыпқа келтіруге көмектеседі, содан кейін әйел мен балаға ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Сорпаларды қуырмай, екінші сорпаны пайдаланып дайындау керек.

Мұнда диеталық бірінші тағамдарға арналған дәмді және қарапайым рецепттер берілген.

Тефтели сорпасы

Құрамы:

• 500 г күркетауық;
• 100 г қарақұмық;
• 4-5 орташа картоп;
• 1 пияз;
• 1 үлкен сәбіз;
• 3-4 жасыл бұтақ;
• аздап тұз.

Дайындау әдісі:

1. Күркетауықты ұсақталған етке ұсақтап, аздап тұз қосып, фарштан кішкене шарларды, яғни фрикадельниктерді жасаңыз.
2. Сүзілген суды үш литрлік кастрюльге құйыңыз.
3. Сәбіз мен картопты аршып, жолақтарға кесіңіз.
4. Пиязды тураңыз.
5. Барлық көкөністерді табаға құйып, су қайнағанша күтіңіз.
6. Қарақұмықты сұрыптап, шайыңыз.
7. Қайнаған суға фрикаделькалар мен жарма қосып, тұз қосыңыз.
8. Жылуды азайтып, 15 минут қайнатыңыз.
9. Дайын тағамға туралған шөптерді қосыңыз.

Тефтели бар қарақұмық сорпасы босанғаннан кейінгі алғашқы айларда түскі асқа жарамды

Көкөністер мен сиыр етінің бөліктерімен сорпа

Құрамы:

• 500 г майсыз сиыр еті;
• 200 г түсті қырыққабат;
• 1 орташа цуккини;
• 3 үлкен картоп;
• 1 үлкен сәбіз;
• 1 пияз;
• дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

Балық пюресі сорпасы

Құрамы:

• 2 орташа хек;
• 6 орташа картоп;
• 1 үлкен сәбіз;
• 1 пияз;
• 50 г тары;
• 1 ас қасық. зәйтүн майының қасық;
• жасыл желек;
• тұз.

Дайындау әдісі:

Екінші курстар

Екінші тағамдарға майсыз ет пен балық кіреді. Қанша тұздалған балық немесе қуырылған етті қаласаңыз да, бұл тағамнан бас тартқан дұрыс, әсіресе босанғаннан кейінгі алғашқы 6 айда. Қайнатылған, буға пісірілген, пісірілген тағамдарға артықшылық беріңіз. Гарнир ретінде кез келген ботқа беруге немесе қатты бидай макарондарын қайнатуға болады.

Сиыр еті гуляш

Құрамы:

• 1 кг сиыр еті;
• 2 орташа пияз;
• 1 кішкентай сәбіз;
• лавр жапырағы;
• ұн қасық;
• тұз.

Дайындау әдісі:

Котлеттер

Құрамы:

• 500 г сиыр еті;
• 500 г майсыз шошқа еті;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 1 жұмыртқа;
• тұз.

Дайындау әдісі:

1. Майсыз шошқа етін және сиыр етін тартылған етке ұсақтаңыз.
2. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз.
3. Барлық көкөністер мен жұмыртқаны тартылған етке қосып, тұз қосып, котлеттер жасаңыз.
4. Котлеттерді қуыруға арналған табаға салыңыз, аз мөлшерде су құйыңыз, қуыру табасын қақпақпен жабыңыз.
5. Ыстықты азайтып, котлеттерді 15 минут қайнатыңыз.

Егер сізде мультипісіргіш немесе бумен пісіргіш болса, оларды котлеттерді пісіру үшін пайдалануға болады.

Котлеттерді бумен пісірсеңіз, олар сау болады

Кәстрөлде бұқтырыңыз

Құрамы:

• 500 г күркетауық филесі;
• 5 үлкен картоп;
• 300 г түсті қырыққабат;
• 1 цуккини;
• 2 сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 ас қасық сары май;
• дәміне қарай тұз;
• ақжелкен мен аскөктің бірнеше бұтақтары.

Дайындау әдісі:

Тефтели

Құрамы:

• 500 г тауық еті;
• 100 г қарақұмық;
• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 1 ас қасық 15% қаймақ;
• 50 г қатты ірімшік;
• тұз, бұрыш дәміне қарай;
• жасыл желек.

Дайындау әдісі:

Буға пісірілген тағамдар

Барлық бумен пісірілген тағамдар емізетін ана үшін оңтайлы және пайдалы. Егер сіз дұрыс тамақтанғыңыз келсе және бумен пісірудің «әжесінің әдісін» қолданбасаңыз, онда мультиварк немесе бумен пісіру үшін дүкенге барудың уақыты келді.

Бу омлеті

Құрамы:

• 2 жұмыртқа;
• 50 г сүт;
• 5 г сары май;
• тұз.

Дайындау әдісі:

Буға пісірілген көкөністермен жек

Құрамы:

• 2 орташа хек;
• 4 картоп;
• 200 г түсті қырыққабат;
• 1 сәбіз;
• 1 ас қасық зәйтүн майы;
• тұз бұрыш.

Дайындау әдісі:

Тауық суфле

Құрамы:

• 300 г тауық еті;
• 2 пияз;
• 2 жұмыртқа;
• 3 қасық манна;
• 50 мл сүт;
• тұз.

Дайындау әдісі:

Десерттер мен нан өнімдері

Десертке не керек? Мейірбике аналар мәзірді аздап әртараптандыруы керек және диетаға тәтті нота қосу керек. Бірақ тоқаштарды, пирогтарды және кілегейлі торттарды жеуге болмайды. Бұл нәрестеде ас қорыту проблемаларын тудыруы және ананың фигурасына теріс әсер етуі мүмкін. Балаңыз үш айға толған кезде сіздің диетаңызға тәтті тағамдарды енгізу керек.

Сырники

Құрамы:

• 400 г сүзбе 5% май;
• 4 ас қасық жарма;
• 1 жұмыртқа;
• 100 мл табиғи йогурт;
• 2 ас қасық қант.

Дайындау әдісі:

Кекстер

Құрамы:

• 400 г сүзбе 5% май;
• 4 жұмыртқа;
• 2 ас қасық қант;
• 5 г сары май;
• бір шымшым тұз.

Дайындау әдісі:

Манна

Құрамы:

• 200 г манна;
• 5 бөдене жұмыртқасы;
• 500 мл айран 2,5% май;
• 2 ас қасық қант;
• 5 г сары май;
• дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

Құрамы:

• 2 кесе айран 2,5% май;
• 2 шай қасық қант;
• 2 кесе жоғары сапалы ұн;
• 2/3 шай қасық сода;
• 2 жасыл алма.

Дайындау әдісі:

Пицца

Балаңыз 6 айға толғаннан кейін сіз өзіңізді нағыз итальяндық пиццамен сыйлай аласыз. Мұны істеу үшін қымбат итальяндық мейрамханаға барудың қажеті жоқ, ашытқысыз дұрыс пиццаны үйде дайындауға болады.

Құрамы:

• 300 г жоғары сапалы бидай ұны;
• 150 мл су;
• 80 мл зәйтүн майы;
• бір шымшым тұз;
• 300 г тауық еті;
• 200 г қатты ірімшік;
• 3 орташа қызанақ;
• 300 мл қаймақ 15% май;
• жасыл желек.

Дайындау әдісі:

Сусындар

Сусындарды өте мұқият емдеу керек, өйткені емізу кезінде анасы күніне 2 литрге дейін ішеді. Әйел ішетін ең жақсы нәрсе - таза су. Бірақ бұл диетаны тек сумен ғана шектеу керек дегенді білдірмейді, сонымен қатар пайдалы сусындар бар.

Балаңызға аллергиялық реакция тудырмайтын жидектер мен жемістерден компот, смузи, жеміс сусындарын дайындап, маусымға сәйкес сусындарға арналған ингредиенттерді таңдауға болады. Баланың ісініп кетпеуі үшін газдалған суды ішуге болмайды. Сіз босанғаннан кейінгі алғашқы айларда компоттарды, жеміс сусындарын және смузилерді - 6 айдан кейін ішуге болады.

Кептірілген жемістерден жасалған компот

Кептірілген жемістер ингредиенттері:

• алма;
• өрік;
• алмұрт

Дайындау әдісі:

Жидек шырыны

Құрамы:

• 50 г лингонжидек;
• 50 г мүкжидек;
• 50 г қарақат;
• 3 ас қасық қант.

Дайындау әдісі:

Смузи

Құрамы:

• 2 банан;
• 100 г көкжидек;
• 150 мл табиғи йогурт;
• 5% майлы сүзбе 100 г.

Дайындау әдісі:

Мерекелік үстелге арналған рецепттер

Әйелдің өмірінде жұмыс күндері ғана емес, сонымен қатар мерекелер де бар. Баланың денсаулығына қатысты мәселелер мерекелік көңіл-күйге көлеңке түсірмеуі үшін әйел дұрыс тамақтануды жалғастыруы керек. Ал дастарханда алкогольдік сусындар жоқ. Тіпті атышулы бокал шампанның өзі нәрестеде ауыр интоксикация мен бауыр проблемаларын тудыруы мүмкін.

Мен емізетін анаға өзін мерекеде жүргендей сезінуге көмектесетін және баланың денсаулығына зиян келтірмейтін үш негізгі тағамның мысалын келтіремін.

Ет «Аккордеон»

Құрамы:

• 1 кг сиыр еті;
• 300 г қатты ірімшік;
• 2 орташа қызанақ;
• 1 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Қолдану тәсілі:

Қабатты салат

Құрамы:

• 300 г тауық еті;
• 2 жасыл алма;
• 150 г қатты ірімшік;
• 50 г жаңғақ;
• 3 жұмыртқа;
• 150 мл табиғи йогурт;
• тұз бұрыш;
• жасыл желек.

Дайындау әдісі:

Чизкейк

Құрамы:

• 400 г майсыз сүзбе;
• 200 г печенье;
• 300 мл табиғи йогурт;
• 4 ас қасық табиғи алма шырыны;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• жарты лимон;
• 2 ас қасық картоп крахмалы;
• 3 ас қасық қант;
• 1 ас қасық сары май.

Дайындау әдісі:

Лактацияны арттыруға арналған рецепт

Көптеген әйелдер балаларын екі жылға дейін емізеді - бұл кезең жеткілікті ұзақ, сондықтан лактация дағдарыстары болуы мүмкін. Сүт, бал, жаңғақ, сәбіз, зире, шалғам, шай сияқты азық-түлік өнімдері көмекке келеді. Егер әйел оларды диетаға енгізсе, олар емшек сүтін арттыруға көмектеседі. Лактацияны арттыру үшін бірнеше рецепттерді қарастырайық.

Жаңғақ қосылған сүт

Құрамы:

• 5 жаңғақ;
• 500 мл сүт.

Дайындау әдісі:

Аскөк тұқымдары

Құрамы:

• құрғақ аскөк тұқымының ас қасық;
• бір стакан су.

Дайындау әдісі:

Сүт қосылған сәбіз

Құрамы:

• 1 сәбіз;
• бір стақан сүт.

Дайындау әдісі:

Бала емізетін аналарға арналған ораза рецептері

Кейбір әйелдер лактация кезінде ораза ұстайды және олардың диетасы туралы діни қызметкермен кеңеседі. Емшек сүтімен емізу кезінде тамақтану туралы шіркеу министрінен ғана емес, педиатрдан да сұрау керек. Балалар дәрігерлері ораза күндерінде қатаң диетаны ұстануға кеңес бермейді, сүт және ашытылған сүт өнімдерін қоспағанда. Бірақ сіз біраз уақытқа етден бас тарта аласыз, әсіресе нәресте 7-8 айлық болса және қосымша тағамдар енгізілген болса. Ұмытпаңыз, табиғат нәресте барлық пайдалы заттарды анасынан алатындай етіп жұмыс істейді және бұл әйелдің денсаулығына әсер етеді.

Ораза ұстаған емізетін әйелге үш ас мәзірін жасап берейік.

Сәбіз және картоп сорпасы

Құрамы:

• 4 картоп;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 ас қасық зәйтүн майы;
• ақжелкен мен аскөктің шағын шоғыры.

Дайындау әдісі:

«Жалқау» тұшпара

Құрамы:

• 500 г сүзбе;
• 1 жұмыртқа;
• 4 ас қасық жарма;
• 1 ас қасық қант;
• 2 ас қасық ұн;
• 100 мл табиғи йогурт.

Дайындау әдісі:

Йогурт балмұздақ

Құрамы:

• 500 мл табиғи йогурт;
• 200 г көкжидек;
• Кез келген табиғи джемнің 1 шай қасық.

Дайындау әдісі:

Лактация кезінде вегетариандық тағамдар

Вегетарианшылар - жануарлардан алынатын өнімдерді жеуден бас тартатын және диетаны тек өсімдік тағамдарын жеуге негізделген адамдар. Қауіпті жер – өсімдік тағамдарының құрамында аз мөлшерде темір, кальций, В және Д дәрумендері бар, олар емшек сүтімен емізу кезінде аналарға өте қажет. Ал бұл заттардың жетіспеушілігі лактацияға зиян келтіруі мүмкін. Кез келген жағдайда, егер әйел жүктілікке дейін вегетарианшы болмаса, онда бала туылған кезде, ол тамақтанудың бұл әдісіне ауыспауы керек.

Бала емізу кезінде вегетариандық ана қандай тағамдарды жей алады?

Цуккини сорпасы

Құрамы:

• 2 цуккини;
• 4 картоп;
• 1 шай қасық зімбір тамыры;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• жасыл желек.

Дайындау әдісі:

Жаңғақ пен анар салаты

Құрамы:

• 3 картоп;
• 1 пияз;
• 1 анар;
• 50 г аршылған жаңғақ;
• 2 ас қасық лимон шырыны;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• тұз.

Дайындау әдісі:

Қарақұмық құймақтары

Құрамы:

• 1 кесе қарақұмық ұны;
• 1 кесе бидай ұны;
• 3 стакан су;
• 1 ас қасық қант;
• 5 г құрғақ ашытқы;
• 100 мл өсімдік майы;
• тұз.

Дайындау әдісі:

Бір қарағанда, емізетін әйелдің диетасы өте шектеулі болып көрінуі мүмкін. Бірақ бұл олай емес. Жұмыс күндері де, мереке күндері де анаға өзін және баласын барлық қажетті ақуыздармен, майлармен және көмірсулармен қамтамасыз етуге көмектесетін көптеген тағамдар бар. Ораза күндері және лактацияның нашарлауы кезінде әйел денесін витаминдер мен микроэлементтермен қанықтырыңыз. Олар сондай-ақ, егер емізетін әйел вегетарианшы болса, қалай дұрыс және теңдестірілген тамақтану керектігін айтады.