Hva bør jeg gjøre for å unngå at kjeksen faller av? Ikke forstyrre det siktede melet samtidig, alle bevegelser er sirkulære, fra bunn til topp. Hever ikke ved steking

Ingredienser:

• Hvetemel
• Sukker
• Kyllingegg

Perfekt glatt svampekake

Svampekaker er en av våre favoritter. Svampkaken er kombinert med en rekke kremer, frukt, lag, mousser, derfor kan du tilberede et stort utvalg av kaker ved å ha en frodig og velsmakende kake til din disposisjon.

Men veldig ofte ender uerfarne husmødre opp med en svampekake med en klump i midten. Om du da skjærer kjeksen i biter spiller det ingen rolle. Men for at alle lag med svampekake og krem ​​skal bli jevne i en bursdagskake, bør du bake en svampekake med flat overflate.

Husmødre skjærer ofte av hevelsen i midten, smuldrer den og bruker den til å drysse sidene på kaken. Men du kan ta hensyn til noen triks og kjeksen din vil alltid ha en perfekt flat overflate uten problemer. For å bake en jevn svampekake, vurder noen nyanser:

Den tilberedte deigen skal bakes umiddelbart. Det skal ikke vente til ovnen forvarmes og du forbereder pannen, så alt skal være klart på forhånd;

Forvarm ovnen til 180°C;

Formen skal dekkes med bakepapir, smøres lett med olje og drysses med mel. Du bør bare smøre bunnen, men ikke veggene, ellers vil deigen gli av de smurte veggene under stekingen og du får en svampekake som er hoven i midten;

Formen skal være kald. Hvis deigen ikke ligger flatt i formen, jevn med en slikkepott og snu formen med deigen på bordet flere ganger med klokken;

Dekk toppen av pannen med folie og fest den tett rundt pannen;

Ikke åpne ovnen under steking for å forhindre at svampekaken setter seg. Ovnsdøren må lukkes tett, bakeplaten i ovnen må være jevn, og selve pannen må følgelig ha en flat bunn;

Avkjøl kaken på rist.

Slik baker du en jevn svampekake trinnvise instruksjoner med bilder:

Trinn 1

For å fungere trenger vi en bakebolle, folie, pergamentpapir og kjeksprodukter: egg - 5 stykker, sukker - 1 kopp og hvetemel - 1 kopp.

Trinn 2

Kle formen med bakepapir, smør lett og dryss med mel. Det er ikke nødvendig å smøre eller strø veggene i formen med mel.

Trinn 3

Tilbered kjeksdeig etter din favorittoppskrift og legg den i formen. Jevne det ut. Vri formen med klokken med kraft flere ganger (på bordet). Dette vil hjelpe deigen å spre seg jevnt i pannen.

For å tilberede svampekaken trenger vi mel, sukker og egg.

Form for diameter – 20 cm (eller firkantet 18x18).

Merk: I noen oppskrifter brukes i stedet for 120 g mel, 100 g mel og 20 g stivelse. Kjeks med stivelse faller mindre ved steking, men smuldrer mer ved skjæring og er mindre plastisk. Dette betyr at de ikke er egnet for rundstykker.

Ekte kjeksdeig krever ingen ekstra hevemidler (som brus, deighevemidler, gjær osv.).

Kvaliteten på kjeksdeigen og den fremtidige kjeksen avhenger av friskheten til eggene. Hvordan ferske egg, jo mer storslått og bedre kvalitet vil svampekaken vise seg. For å finne ut om de er ferske, må du bryte og helle ett egg på en tallerken. Det er friskt hvis eggeplommen skiller seg ut som en høy kuppel, og den hvite klemmer den, og bare en liten mengde væske sprer seg over tallerkenen fra hovedmassen til den hvite.

For klarhetens skyld fotograferte jeg to egg.

Den til venstre ble revet av en kylling for bare noen timer siden. Den til høyre sto i kjøleskapet i en uke. Ser du forskjellen? I den første samles hviten rundt eggeplommen, og i den andre sprer den seg over retten. Det første egget er egnet for svampekake, og det andre er kun egnet for eggerøre.

Skille hvitene fra eggeplommene. Det er viktig å gjøre dette slik at selv små dråper av eggeplommene ikke kommer inn i hvitene, ellers vil ikke hvitene slå godt.

Pisk plommene med 2/3 av sukkeret til en lett, homogen masse.

Du kan stoppe når sukkerkornene forsvinner fra blandingen og den blir hvit og skummende. På min mikserhastighet tar det meg 6 minutter.

Pisk hvitene.

Beholderen for pisking av eggehviter må være helt ren, uten spor av fett, ellers vil hvitene ikke piskes godt. Du må piske hvitene til et stabilt skum er oppnådd. Hvis deigen inneholder for små bobler, vil den krympe under stekingen. Hvis hvitene ikke er godt pisket, må de avkjøles, tilsett litt salt, sitronsyre eller noen dråper eddik. Det tar meg 5 minutter å piske eggehvitene.

Tilsett det resterende sukkeret til hvitene og pisk til det er blankt (ca. 1 minutt).

Bland eggehvite- og eggeplommeblandingen sammen. Dette bør gjøres raskt, ikke i sirkulære bevegelser, men ved å løfte det lag for lag slik at det blir tilstrekkelig mange luftbobler igjen i deigen.

Tilsett det siktede melet og bland forsiktig, men raskt fra bunn til topp.

Hell den ferdige deigen raskt i forberedte former eller på en bakeplate og stek umiddelbart, ellers vil luftbobler fordampe fra den, og svampekaken mister smaken og ømheten.

Det er praktisk å bake svampekaken i en springform, der bunnen må smøres eller kles med bakepapir. Du bør ikke smøre sideveggene på en panne med et non-stick-belegg, ellers hever deigen bare i midten av formen når du baker. Hvis du bruker en form uten non-stick belegg, kan veggene i formen smøres med olje.

Stek kjeksen på jevn middels varme. Ovnen bør forvarmes 10 minutter før du legger deig i den. Du bør ikke sette kjeksen i en varm ovn, da det umiddelbart kan dannes en hard skorpe på overflaten av produktet, kjeksen vil brenne på utsiden, men vil ikke bake fra innsiden. For baking er den optimale temperaturen 200 grader og en tid på 20-25 minutter.

Under steking, spesielt de første 15-20 minuttene, bør ikke svampekaken ristes, da den kan sette seg og ikke steke.

Beredskap bestemmes ved hjelp av et trespyd eller en tannpirker.

Den bakte kjeksen bør stå i åpen ovn en stund for at den ikke skal falle av. Tar du den med en gang ut i kulden, kan den sette seg.

Gjennomsnittlig høyde på den ferdige kaken skal være ca. 4,5 cm.

Den ferdige svampekaken skilles lett fra veggene i formen når den trykkes med en finger, jevner fordypningen seg raskt ut, den øverste skorpen på svampekaken er gylden i fargen. Legger du den ferdige kaken på et fuktig, kaldt håndkle, blir det lettere å ta den ut av formen.

Tips: en nybakt svampekake skjærer dårlig og er dårlig gjennomvåt i sirup, så det anbefales å la den stå i omtrent et døgn etter steking, eller i hvert fall i minst 8 timer. For å forhindre at den tørker ut, må du vente til kjeksen er helt avkjølt og pakke den inn i film.

Tips: den ferdige kjeksen kan fryses. For å minimere arbeidskostnadene som forberedelse til store høytider(bursdager, Nyttår osv.), tilberedes svampekaken best på forhånd og oppbevares i fryseren. Etter tining ved romtemperatur smaker den ikke annerledes enn nylaget.

God appetitt!

Hemmeligheter med å lage kjeks

Å bake en luftig, lett kake selv er ingen enkel oppgave. Dette krever dyktighet, erfaring, og viktigst av alt, du må lære deg å kjenne på deigen. Jo oftere du trener på å lage svampekake, jo bedre blir du til det. Vel, selvfølgelig må du kjenne til noen generelle oppskrifter og regler.
1. Selvfølgelig skal produktene være ferske og av høyeste kvalitet, og redskapene (visp, tallerkener eller mikser) skal være rene og fri for spor av væske og fett.
2. En stekepanne for svampekaker - helst en avtakbar - må forberedes på forhånd: kle den med spesialpapir eller smør den med myk smør og dryss over litt mel.
3. Rekkefølgen som alle ingrediensene blandes i er veldig viktig. Pisk først eggene (de skal være romtemperatur!), tilsett deretter perlesukker, og i aller siste øyeblikk mel (hvete er best).
4. For å gjøre svampekaken mer luftig, sikt melet gjennom en sil og bland med stivelse.
5. Det er best å piske egg for å lage kjeks med en mikser. Hvis du ikke har en mikser, bruk en visp, men vær tålmodig, for det vil ta veldig lang tid å slå. Eggmassen skal øke i volum med så mye som tre ganger, blir hvit og ligner konsistensen til godt pisket krem.
6. Granulert sukker er forhåndsblandet med vaniljesukker og tilsettes gradvis i eggedosisen. Bland egg- og sukkerblandingen i minst ti minutter.
7. Melet tilsettes også gradvis, noe som reduserer mikserhastigheten til et minimum. Du må elte deigen i ikke mer enn femten til tjue sekunder slik at kjeksen ikke blir for tett. Dyktige konditorer anbefaler å røre melet med hendene, men dette krever dyktighet, ellers vil deigen miste sin luftighet og letthet.
8. Hvis du vil bruke zest under tilberedningen av kjeksen, er det bedre å gjøre dette etter at melet allerede er blandet. Allerede ferdig deig under ingen omstendigheter skal det stå. Den må umiddelbart helles i en ildfast form og settes forsiktig i ovnen. Samtidig må du huske at kjeksen er veldig redd for å riste og kan "sette seg" selv fra et skarpt smell av ovnsdøren. Av denne grunn, vær veldig forsiktig: ingen unødvendige bevegelser!
9. I løpet av de første tretti minuttene av bakingen, ikke gå i nærheten av ovnen i det hele tatt og ikke åpne døren under noen omstendigheter. Ellers vil du i stedet for en kjeks ende opp med en vanlig omelett. Det er best å bake kjeks i konveksjonsmodus. Den første halvtimen er på hundre og åtti grader, reduser deretter temperaturen til hundre og seksti grader.
10. Hvis deigen begynner å heve i en pukkel, betyr det at ovnen ikke varmes jevnt. Neste gang legger du en ekstra bakeplate på øverste rille. Hvis kjeksen i bunnen brenner seg, plasser en liten varmebestandig beholder med væske ned.
11. Den ferdige kjeksen må stå i ovnen i ti til femten minutter til. Fjern deretter og fjern forsiktig fra formen. Du må kutte kjeksen i kaker ved hjelp av en spesiell streng.
12. Hvis du forbereder en svampekake til en rull, må du like før du tilsetter melet tilsette smør som er avkjølt og smeltet til romtemperatur. Kjeksdeigen for å lage rullen bakes på en bakeplate kledd med bakepapir. Ti minutter etter steking må kjeksen tas ut av ovnen, fjernes fra bakeplaten, mens den blir liggende på pergamentet. Uten avkjøling, smør med syltetøy eller syltetøy og rull sammen, fjern papiret forsiktig.
13. Hvis du vil lage en sjokoladekake, bland mel og kakaopulver på forhånd. Beredskapen til kjeksen er veldig lett å bestemme: den blir gyllenbrun på toppen, når den trykkes lett med fingeren, forblir fordypninger, og når den gjennombores med en trepinne, vil den forbli helt tørr.
14. For kjeksdeig trenger du: to hundre og femti gram granulert sukker, ti egg, to teskjeer vaniljesukker, to hundre og femti gram mel og en spiseskje stivelse. Til rullen – omtrent ytterligere fem hundre gram smør.

Kjeks er den vanligste basen for å lage kaker, bakverk og muffins. Dette er grunnen til at de elsker det og forbereder det ofte til høytider og spesielle anledninger. På grunn av sin høye popularitet kalles det til og med "konditorbrød". Evnen til å bevare den tilberedte kjeksen av høy kvalitet, uten tap av smak, sødme og mykhet, blir imidlertid viktig.

Derfor er hvordan du lagrer en kjeks etter baking et presserende spørsmål som har nyanser.

Det er interessant at tilbake på 1400-tallet ble det oppdratt av kokkene i England når de satte seil. Da ble den tørkede kjeksen, som ikke inneholdt smør, tatt med på menyen til sjømenn, og ble lagret lenge i skipets lasterom. For teamet var disse «sjøkjekskjeks», ikke redd for mugg og sjøfuktighet. Den dukket opp på adelens bord senere i den myke og friske formen som er kjent i dag.

Hjemmelagde kaker

En klassisk svampekake består av 3 produkter: egg, sukker, mel. Men det er eggene som gjør dette produktet bedervelig. Derfor, etter å ha tatt ut ovnen og avkjølt ved romtemperatur i opptil 12 timer, er det bedre å umiddelbart begynne å montere skorpene med fylling. Hvis du ikke har tid i det hele tatt og det ikke er varmt i leiligheten, kan du legge det i kjøkkenskapet, der damp og fuktighet fra komfyren ikke kommer inn. Luften må være tørr, ellers blir kjeksen fuktig.

Hvis du pakker den inn i matfilm eller en pose, så:

• det vil ikke tørke ut
• vil ikke smuldre
• dens porøse struktur vil ikke absorbere fremmed lukt.

I dette skjemaet kan du lagre opptil to dager.

Tips: Hvis en svampekake uten fyll er lagret, er det ikke nødvendig å kutte den i biter. Det er bedre før du begynner å bløtlegge.

Ikke endre lagringstemperaturen plutselig, dens forskjell er fra +6 til 18° med fuktighet opp til 75%. Oppbevar fløte- og ostemassekjeks i kjøleskapet ved temperaturer fra +4 til 6°.

Forumene diskuterer ulike perioder og lagringsmetoder. En av dem er enkel – stek kakene slik at de tørker ut og ikke blir bløte når de bløtlegges. Rommet skal ikke være varmt. Dekk bakevarene med et håndkle og la stå på bordet, vekk fra komfyren, i 2 - 3 dager, selv uten kjøleskap.

Oppbevaring med fyll

Den enkleste kaken å tilberede, selv for nybegynnere, er den velkjente eple-charlotten. I tillegg til epler, brukes alle slags søte og salte alternativer til fyllet. Fyllet vil avgjøre hvor lenge bakevarene skal lagres.

Eksempler på holdbarhet:

Hvis du er fast overbevist om at det ikke blir strømbrudd og frysetemperaturen er stabil, anbefales det å fryse kjeksen i fryseren, og tine den og varme den på nytt i mikrobølgeovnen. Tin ved romtemperatur i 30 minutter. På denne måten kan du beholde den i opptil ett år uten tap, og sesongpaien vil glede deg med sin sommersmak og aroma selv i den harde vinteren!

Lagringstriks

For oppbevaring er det følgende tips:

1. 1. Svampekaker eller kaker bevares best i papp- eller plastbokser, luktfri, bunnen er foret med pergament. Kjeksen tørker ikke ut hvis du legger et eple i pakken med. Uten emballasje kan du ha den på en treplate dekket med bakepapir.

• Kjeks, muffins, boller er produkter som raskt absorberer fuktighet. De plasseres på et kjølig sted - opptil 18° og fuktighet ikke mer enn 70%. Før pakking prøver de å raskt avkjøle kjeksen, redusere luftfuktigheten og heve temperaturen i rommet. Umiddelbart etter dette legges kjeksene i en keramikk-, boks- eller plastkrukke med lufttett lokk, og bakevarene og muffinsene legges i to lag med håndklær og legges i en brødbøtte av tre.

• For å bløtlegge en varm kjeks, bruk kald sirup, og det er bedre å bløtlegge en avkjølt med varm sirup.

• Hele svampekaken kan deles på langs i kakelag etter at den er helt avkjølt. Ved hjelp av en kniv lages hakk på sidene, og en tykk tråd eller fiskelinje brettet i to settes inn i dem. Endene krysses og trekkes inn forskjellige sider for å få et jevnt kutt.

• En svampekake dekket med et serviett og plassert i en leireform vil holde seg frisk lenger.

• Gammel kake og andre kjeks kan mykgjøres ved å drysse med vann og varme i mikrobølgeovn eller ovn. Fukt kakene med melk og myk dem ved å dampe dem.
• Sommerkaken vil forbli myk og luftig hvis den dekkes med et tykt håndkle mens den er varm.

Langtidslagring

Det er en annen type svampekake som kan lagres i opptil flere måneder, og blir enda mer smakfull. Dette er en tysk svampekake kalt Baumkuchen - en lagdelt trekake, tilberedt i gamle dager over åpen ild. Moderne teknologi hjemme oppnår resultatet slik: et lag med kjeksdeig helles i en form, bakes litt, deretter helles den neste på den, etc. I tverrsnitt ligner den et kutt av et tre med ringer .

Kjekskaken er så smakfull at den ikke varer lenge hjemme og spises veldig raskt. Bare unntakstilfeller tvinger en til å ty til konserveringsmetoder. Det er anmeldelser om at etter 5 dager etter tilberedning eller etter tining, mister kjeksen smaken, derav anbefalingen om å lage mat så mye som vil bli spist raskt. Hjemmelaget, godt bakt, tørr, ubløtlagt svampkake kan lagres i syv dager.

Egnetheten til kjøpte kjeksprodukter bestemmes av produksjonsdatoen på emballasjen, under hensyntagen til temperatur og fuktighet ved lagring. Når du blander dem, brukes ulike konserveringsmidler, så holdbarheten er forskjellig.

Sommerkake med lang holdbarhet med en delikat, luftig bunn er laget ved hjelp av en spesiell teknologi for akselerert tilberedning og stabil lagring.

I tillegg til de vanlige: sukker, melange, sirup, vann og olje, introduseres spesielle stoffer i sammensetningen:

Produkter	Hensikt
Forbedrer Denfal 06.00	Beskytter mot dårlig smak og mugg
Neosorb (sorbitol sirup) 70/70	Holder på fuktigheten Øker holdbarheten
Del"Ar 555	Tilfører vaniljearoma og blir ikke ødelagt av høy temperatur.
Emulgator Excelsponge 526	Gjør det mulig å elte og samtidig introdusere alle produktene på en gang. Beriker med luft. Øker volumet av den piskede blandingen Skaper en luftig struktur. Konserverer
Improver Denfal 10.01 – bakepulver	Løsner og øker volumet

Bland først alt uten mel på lav mikserhastighet, deretter sakte med mel, og deretter med kraftig vibrasjon i 3 minutter. Blandingen helles 1 cm tykk på en bakeplate. Stek i 10 minutter. ved t 200°. Kan lagres i opptil 6 måneder. i pappemballasje.

Hvor lenge og hvor du skal lagre svampkaken etter baking avhenger av ingrediensene, tilberedningsstedet, volum av produkt, fyll, serveringstid osv. Ikke slapp av som: hva som vil skje med den i kjøleskapet. Takket være kunnskap om holdbarhet kan du alltid glede deg selv og dine nærmeste med deilige, friske og varierte kjeks.

Jeg vet, jeg vet... Igjen ble ikke kjeksen din... Hva er i veien? - du stilte deg selv et helt rimelig spørsmål og klatret inn i Google-jungelen for et forståelig svar.

Det hele begynte tross alt så bra, sier du. Det virket som om alt var pisket så godt, deigen steg, brunet vakkert, og så snart den ble tatt ut av ovnen, spratt det og alt falt av!

I dag skal vi gjøre slutt på din lidelse en gang for alle. I denne artikkelen vil du lære de 5 mest UFORLIGGELIGE feilene når du baker svampekaker som du sannsynligvis lager, og på grunn av disse:

• svampekaken din legger seg etter baking,
• viser seg gummiaktig
• rå innvendig osv. osv.

På Internett finner du mye informasjon om hvordan du baker den riktige kjeksen med en haug med de mest utrolige oppskriftene. Selv har jeg allerede skrevet flere ganger om alle mulige kjekssaker. Men i denne artikkelen vil du motta den mest omfattende og systematiske informasjonen om å bake kjeks. Og, viktigst av alt, vil du lære hva de vanligste feilene fører til feil og skuffelser når du baker kjeksdeig. Etter å ha lest dette vitenskapelige arbeidet, vil du aldri igjen ha et sakramentalt spørsmål: hvorfor legger en svampekake seg etter baking?

Hånden på hjertet innrømmer jeg at jeg også en gang hadde en dårlig kake. Etter den hendelsen vet jeg 100% hva jeg IKKE skal GJØRE for å forhindre at kjeksen setter seg.

I løpet av tiden jeg jobbet i konditori, hadde jeg muligheten til å observere mange forskjellige triks kokker bruker for å lage en vellykket kjeks. Noen tilsetter... is direkte i deigen. Andre vipper egg så lenge som... 3 timer!!! Nøyaktig 3 timer!!! Atter andre, som er flertallet, legger til en spesiell pasta - en emulgator, som gir enda mer volum og luftighet til deigen. Det er tydelig at konditorer er tause om sammensetningen av dette skummende middelet.

Denne kjeksen begynner forresten nå å bli kald på kjøkkenet mitt ⇓

Mens kjeksen avkjøles, la oss komme i gang.

Så la oss finne ut av det: hva gjør vi galt?

Her er en liste over de viktigste feilene vi gjør

1. Egg ikke pisket godt nok. Kanskje dette er den vanligste feilen og hovedårsaken til den plutselige innsynkningen av svampekaken. Hvorfor skjer dette? La oss finne ut av det. Kjeksdeig ca. 50 % består av... luft. En så stor mengde luft kan bare beholdes på grunn av proteinmolekyler, som, når de piskes, er i stand til å utfolde seg, feste seg til luftbobler og foldes sammen med luften igjen, og opprettholde en slik struktur i noen tid. Så hvis eggehviter proteinmolekylene piskes ikke godt nok og klarer ikke å opprettholde en sterk struktur over lang tid. Du vil se at når det varmes opp, vil proteinet aktiveres og stige, men strukturen vil ikke være sterk nok til å holde på luften når temperaturen synker kraftig. Derfor, etter at svampekaken på underpisket hvite kommer fra ovnen til romtemperatur, legger den seg umiddelbart.

Hvordan avgjøre om egg er pisket nok? Vel, først av alt, fra bildet:

Og for det andre bør velpiskede egg øke betydelig i volum og bli til hvitt luftig skum. Du må piske eggene til kjeksen i 5-10 minutter, avhengig av kraften til mikseren. Jeg bruker en 500W Bosch og det tar meg ca 7-8 minutter på høyeste hastighet. Hvis mikseren din er kraftigere, pisk med den nest siste hastigheten i omtrent 5 minutter, og hvis den er svakere, kan du tilsette sukker fra begynnelsen og gradvis med den høyeste hastigheten i omtrent 10 minutter.

Det skal bemerkes her at hvis du ikke er trygg på mikseren din, skiller du hvitene fra eggeplommene og pisk dem hver for seg: eggeplommene til hvite og hvitene til stive topper. Kombiner deretter de to blandingene. Har du en grei mikser kan du piske eggene hele.

2. Blandingen er for intens. Etter at eggene er godt pisket, må vi røre inn melblandingen. Hvis vi rører deigen for aktivt og uforsiktig, forsvinner luften øyeblikkelig. Og deigen vil falle før den i det hele tatt kommer inn i ovnen. Så i ovnen, under påvirkning av temperatur, vil den stige litt, men etter baking vil kjeksen sikkert sette seg. Riktig blanding av deigen er 50 % av suksessen. Sikt melet eller melblandingen med stivelse inn i de sammenpiskede eggene, og bruk en hullsleiv (foretrukket) eller en silikonspatel og bland forsiktig med brettebevegelser fra bunnen og opp og fra kantene til midten. Du trenger ikke å blande i lang tid, men du må gjøre det raskt slik at det ikke er noen ublandede deler igjen. Altså slik at melet blandes helt inn i eggedosisen.

3. For mye høy temperatur baking. Hvis ovnen din er for varm, selv med riktig vispning og omrøring, vil kaken kollapse etter steking. Ikke still inn temperaturen til 180º. La proteinmolekylene feste seg godt til luften. Kjeksen må stekes ved en temperatur på 150º innen 35 minutter. Men dette er selvfølgelig ikke en absolutt indikator. Steketiden vil avhenge direkte av størrelsen på svampekaken din.

4. For lang nedetid. En annen veldig populær feil av uerfarne husmødre. Hvis du lar allerede piskede egg stå, selv for en kort stund, vil luften som dannes under piskingen ganske enkelt fordampe og svampekaken vil miste sin hovedegenskap - luftighet.

Pass på på forhånd at ovnen din er forvarmet på steketidspunktet, og ønsket form er smurt og dekket med bakepapir. Forbered alt nødvendige verktøy og vei alle ingrediensene før du begynner å piske eggene. Jo kortere tid deigen hviler, jo mer luft vil du beholde i den.

5. Åpne ovnen. Men dette er den mest forferdelige feilen gjennom tidene! Tenk hvor frustrerende det er å gjøre alt riktig på forberedelsesstadiet, bare for å ødelegge alt i siste øyeblikk... Aldri, under noen omstendigheter, under noen omstendigheter Ikke åpne ovnen i løpet av de første 30 minuttene du steker kjeksen! Ellers kan du si farvel til ham.

Vel, det er nok alt. Korriger disse 5 utilgivelige feilene, og kjeksen din vil alltid bli fantastisk. Du kan forresten se på oppskriften på svampekaken, som alltid ordner seg.

En god mikser er alt

Avslutningsvis vil jeg si noen ord om mikseren. En god, kraftig mikser i å lage kjeks er ikke mindre enn 50 % suksess. Og jeg insisterer og anbefaler alltid at alle kjøper en planetarisk mikser. Vel, i verste fall en stasjonær. Du kan ikke forestille deg hvor mye tid og krefter en slik mikser sparer. Da jeg tok en Bosch-planetar, skjønte jeg det Jeg kan rett og slett ikke leve uten ham lenger. Dette er slik lykke! Tenk deg: mikseren slår noe for seg selv, og i mellomtiden veier og sikter du melet, smelter smøret osv. osv. Dette sparer så mye tid, du kan bare ikke forestille deg det!

For å være spesifikk er den i dag veldig populær blant matbloggere Gemlux mikser . De sier det er det beste alternativet Ved pris-kvalitet forhold. Den koster rundt 13.000 Den har en skål på hele 5 liter og 1000 watt. Til hjemmebruk- Dette flere enn nok. Jeg tar ikke av i det hele tatt med min 500-watts Bosch.

Så hvis du står ved et veiskille om hvilken mikser du skal kjøpe, ikke engang tenk på det - ta en planetarisk! Og selv om du betaler litt for mye, vil det være en av dine mest lønnsomme investeringer. I alle fall hvis du liker å bake.

Med dette, la meg si farvel.

Ikke glem å abonnere på de nyeste oppskriftene og legge igjen anmeldelser.

Vi sees snart.

Olga Athenskaya var med deg.

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.