Все про зелену каву. Що таке зелена кава? Молота зелена кава в порошку

Зелена кава Є висушеною кавою традиційних сортів без обсмажування та будь-якої іншої термічної обробки.

Кавовий напій має зеленим відтінкомі має дещо специфічний смак - смак зеленої кави кислувата, в'яжуча, трав'яниста і нагадує терпкий фрукт, тому спочатку подобається далеко не всім. Однак однією з переваг таких кавових зерен є можливість обсмажити і змолоти їх самостійно, домагаючись найбільш приємного смаку та бархатистості напою.

Зелена кава: опис

Зовнішньо якісна зелена кава є зернами блідо-оливкого кольору з терпким приємним запахом, пружні на дотик. На добірному продукті немає плям, плісняви ​​та пошкоджень.

У Росію традиційно постачають необсмажену каву двох класичних сортів – «Арабіка», якою славиться Південна Америка, та «Робуста», яка найкраще росте в Індії та Північній Африці.

Сьогодні зелена кава поставляється з Індії, Ефіопії, Колумбії та Бразилії у таких видах:

• Натуральна кава у зернах
• мелена необсмажена кава
• Розчинна кава без обсмажування гранульована
• Сублімований (оброблений методом сухого заморожування)

Ціна на натуральну та оброблену зелену каву досить висока, оскільки в Росії дозволено продаж лише найбільш якісного продукту вищого ґатунку («Premium») у той час як у США та Європі цей сорт відомий як Specialty.

Історія зеленої кави

Вперше унікальними властивостями кави зацікавилися понад 11 століть тому у провінції Каффа в Ефіопії. За переказами, ефіопський пастух помітив дуже незвичайну поведінку своїх кіз після вживання кавових плодів: вони ставали надзвичайно бадьорими та енергійними. Ченці, яким пастух розповів про свої спостереження, відкрили бадьорі властивості кавових зерен і почали вживати їх, щоб не заснути під час нічної служби та молебнів. Так розпочалася історія кави, точкою відліку якої вважають 850 рік.

Готувати кавовий напій навчилися лише в 12 столітті, а обсмажувати і перемелювати зерна - ще через три століття. Після цього кава потроху поширювалася по всьому світу. Традиційно найкращою кавою сьогодні вважається бразильська, хоча до Південної Америки саджанці кавових дерев завезли лише в середині 18 століття, де клімат для них виявився найбільш сприятливим.

Примітно, що бразильські та колумбійські гурмани і до сьогодні віддають перевагу зеленій каві обсмаженій: на їхню думку, саме такий продукт зберігає максимум корисних речовин і дарує здоров'я та довголіття.

Шкода

Зелена кава: протипоказання

Незважаючи на високу ефективність та винятковий дієтичні властивості зеленої кави, фахівці закликають бути вкрай обережними при його вживанні, оскільки, як і у будь-якої іншої сильнодіючої речовини, у неї є протипоказання, які виявляються при недотриманні правил вживання, це:

• Розлади травлення
• Безсоння
• Дратівливість
• Головний біль
• Занепад сил
• Перепади настрою

Не слід забувати, що зелена кава містить кофеїн, який викликає звикання.

При його зловживанні даний продукт може завдати шкоди здоров'ю і має цілу низку протипоказань:

• Підвищена чутливість до кофеїну, яка проявляється у слабкості, нудоті, різких перепадах верхнього артеріального тиску, прискореному серцебиття
• Проблеми із засипанням, апное
• Захворювання ШКТ: виразка шлунка, синдром подразненого кишечника, гастрит у стадії загострення
• Підвищений тиск
• Пригніченість, підвищена збудливість, нервові розлади
• Період лактації
• Дитячий вік

Зелена кава може бути вкрай небезпечна шкідлива для - сердечників, діабетиків, хворих на остеопороз і глаукому. Таким людям варто утриматися від вживання цього продукту.

Надмірне вживання зеленої кави може спровокувати діарею.

Користь

Користь зеленої кави

Корисні властивості зеленої кави складно переоцінити адже вона має не тільки багатий хімічний склад, що містить корисні речовини, але й низку унікальних природних якостей, що позитивно діють на людський організм.

Кава, що не піддалася обсмаженню, - справжнє джерело антиоксидантів і цінних мікроелементів. У термічно необробленому (несмаженому) продукті містяться:

• Кофеїн - речовина, яка бадьорить, тонізує. В обмежених кількостях кофеїн може бути корисним для організму людини, оскільки він стимулює м'язову та розумову активність, перешкоджає відкладенню жирів в організмі, покращує пам'ять. Допомагає при головному та спазмолітичних болях.
• Танін - дубильна речовина, що має антибактеріальні властивості. Зміцнює стінки судин, покращує роботу шлунка та кишечника, прискорює регенерацію тканин, виводить з організму важкі токсини.
• Хлорогена кислота - потужний рослинний антиоксидант, що міститься тільки в термічно необробленій каві: при обсмажуванні - при температурі 200-250 ° C вона повністю руйнується. Оптимізує обмін речовин, перешкоджає відкладенню жирів та розвитку діабету, нормалізує роботу травної та кровоносної систем.
• Теофілін – покращує склад крові, знижує ризик утворення тромбів, нормалізує роботу дихальної системи та кровообіг в органах черевної порожнини, а також стимулює серцеву діяльність.
• Амінокислоти – сприяють значному підвищенню імунітету, набору м'язової маси, нормалізацію апетиту та підвищенню тонусу судин.
• Ліпіди – сприятливо впливають на діяльність нервової системи.
• Клітковина – попереджає розвиток деяких видів онкологічних захворювань, покращує роботу органів малого тазу, нормалізує травлення та рівень холестерину в крові.
• Тригонеллін – перетворюючись при обробці на нікотинову кислоту, нормалізує тиск, підтримує гормональний баланс та оптимальний метаболізм, покращує кровотворення та мозкову діяльність.
• Ефірні олії, дубильні речовини, пуринові алкалоїди – заспокоюють, нормалізують роботу нервової системи, покращують травлення, стан бронхів та легень, нейтралізують шкідливі бактерії.

Корисні властивості зеленої кави

Таким чином, очевидно, що зелена кава відрізняється такими чудовими властивостями:

• Антиоксидантне
• Антицелюлітне
• Тонізуюче
• Жироспалювальне
• Тонізуюче
• Заспокійливе
• Протизапальне
• Протинабряковий
• Протигрибкове
• Спазмолітичне
• Протиракове
• Проносне

Всі ці якості властиві зеленій каві лише за дотримання всіх правил збору, обробки, транспортування та зберігання: будь-які несприятливі умови призводять до руйнування корисних речовин у кавових зернах.

Зелена кава для схуднення

В даний час зелена кава і харчові добавкиз його вмістом через наявність у ньому хлорогенової кислоти, набули нечуваної популярності, завдяки своїм дієтичним і жироспалюючим властивостям. Оскільки ця кислота сприяє схуднення – стимулює швидкість обмінних процесів, перешкоджає поглинанню жирів організмом та знижує кількість цукру в крові. Численна реклама викликала справжній ажіотаж у тих, хто бажає якнайшвидше знайти стрункість і підтримувати здорову вагу.

Хлорогена кислота - це поліфеноли. Але вони містяться також і в багатьох інших рослин (в корінні цикорію, листі і плодах чорниці), що мають подібні властивості. Тому варто мати на увазі, що зелена кава не єдине джерело хлорогенової кислоти.

Переваги схуднення із зеленою кавою полягають у наступних її особливостях:

• Антиоксиданти, що містяться в продукті у великій кількості, здатні інтенсивно розщеплювати жири: його ефективність втричі вища, ніж у класично обсмаженої чорної кави, до того ж здатність знищувати вільні радикали в організмі робить його застосування безпечним.
• Клітковина та теофілін сприяють підтримці нормального водно-жирового балансу, тому шкіра не втрачає еластичності та пружності навіть при інтенсивному схудненні.
• Помірний вміст кофеїну робить вживання зеленої кави не тільки безпечною, але й корисною для серцево-судинної системи: кофеїн у невеликих кількостях необхідний для тонусу судин, оскільки він покращує роботу нервової системи, стимулює пам'ять, посилює лімфодренаж та зміцнює серцевий м'яз.
• Зелена кава стимулює рухову та мозкову активність, підвищує працездатність, заряджає енергією, що сприяє активній діяльності та втраті зайвої ваги.

Екстракт зеленої кави

Для зміцнення волосяних цибулин, їх живлення, відновлення та посилення блиску волосся.

Також сприятливий вплив на шкіру - при сухій зневодненій, що потребує вологи та захисту шкіри. При профілактиці утворення зморшок. Для лікування різних шкірних ушкоджень – рубців, шрамів, розтяжок, целюліту.

Дозування та вживання

Зелена кава, як будь-який продукт рослинного походження, має свої переваги і недоліки. Доцільність та способи його застосування залежать від виду продукту, мети вживання, а також стан здоров'я, тому перш ніж оцінити користь та дієвість зеленої кави, рекомендується порадитись із фахівцями щодо індивідуальної непереносимості цього екзотичного продукту.

Якщо протипоказання відсутні, а самопочуття після зеленої кави не погіршується, можна вживати її регулярно, не перевищуючи допустимого добового дозування – максимум три чашки на день.

Для схуднення, щоб покращити швидкість метаболізму, його рекомендується застосовувати за 20-30 хвилин до першого прийому їжі.

Дієтологи наполягають - крім різних засобів для схуднення все ж таки не варто нехтувати традиційними безпечними способами, такими як - збалансоване харчування, і (регулярні) належні фізичні навантаження. Будь-які інші спроби скинути зайва вагабез фізичних навантажень та перегляду свого раціону харчування, можуть несприятливо позначатися на здоров'ї та бюджеті.

За невідповідних умов транспортування та доставки (недотримання санітарних норм, наявність гризунів) екологічну чистоту зеленої кави може гарантувати лише обсмажування.

ДОДАТКОВО

Як заварювати зелену каву

Сьогодні існує кілька ефективних рецептівдля прискореного позбавлення від зайвих кілограмів. Щоб напій виявив усі свої корисні властивостів організмі перед вживанням зерна кави можна трохи обсмажити (за смаком). До появи коричневого відтінку зерна слід обсмажувати від 5 до 15 хвилин.

• Змолоти 20 гр. зелених кавових зерен, скласти в турку. Залити склянкою води, довести до кипіння, остудити. Повторити ще двічі, потім залишити напій наполягати в турці протягом години. Процідити, додати корицю та цитрусовий сік. Вживання напою тричі перед їжею щодня притуплює апетит та прискорює розщеплення жирів.
• Змолоти 75 гр. зерен зеленої кави, залити 3 літрами води, довести до кипіння, варити приблизно 15 хвилин. Процідити, перелити в чистий посуд, змішати з протертим до пюреподібного стану коренем імбиру. Пити щодня склянку.
• Зелена кава змолоти в кавомолці, додати 2 чайні ложки персикової олії, нанести на живіт, стегна та сідниці, обернутися плівкою і тримати суміш 2,5 години. Маска допомагає позбавитися проявів целюліту, розгладжує шкіру, надаючи їй здорову гладкість і пружність.

В даний час так багато розмов про зелену каву, що мимоволі задаєшся питанням: а чим, власне зелена кава відрізняється від чорної, чи дійсно вона така корисна для нас і чи варто вірити інформації про те, що вона сприяє зниженню ваги? Давайте розумітися.

Для початку трохи історії

Відомо, що культурі вирощування самої кави вже понад 800 років. Існує безліч легенд, пов'язаних із відкриттям кави, але ми з вами зупинимося на деяких цікавих фактахпро цей продукт.

У Росії кава з'явився за царя Олексія Михайловича і виступав як панацея від багатьох недуг, в т.ч. мігрені. Однак сам звичай розпивання кавового напою пов'язаний з ім'ям Петра I. Згідно з твердженнями істориків він силоміць змушував пити «гірке пійло» своїх наближених.

Катерина Велика вживала каву щодня, при цьому вона була настільки міцна, що близько 400 г кави вистачало всього на 4 чашки. Катериною був придуманий також з воєобразним скрабом для очищення обличчя і тіла. Для його приготування вона змішувала кавову гущу з милом.

Однак спочатку кава в дикому вигляді зростала в Ефіопії. При виявленні кавових ягід їх вживали як тонізуючий засіб виключно у сирому вигляді. Трохи пізніше в Ємені із зрілої висушеної м'якоті плодів почали готувати так звану «білу єменську каву». І лише в XII столітті з сирих зерен почали готувати напій (по-нашому зелену каву виходить), а ще через століття стали сушити, обсмажувати і подрібнювати їх, а порошок заливати гарячою водою, додаючи прянощі (головним чином, імбир і корицю) або молоко .

Зелена кава та її характеристики

Зелений кава – це кава, який піддавався термічної обробці, тобто. зерна його не обсмажувалися (як для отримання звичної нам чорної кави) і залишилися матово-оливкового кольору. Зерна ці за допомогою спеціальної обробки видобувають із солодкуватої м'якоті плодів (ягід) кавового дерева.

Зовнішній вигляд та аромат зеленої кави нагадує сочевицю. Зелені кавові зерна не мають такого насиченого аромату, як чорні. При заварці мелених зерен зеленої кави виходить напій коричневого кольоруз терпким кислуватим смаком.

Корисний склад та застосування зеленої кави

Зелена кава має складну хімічний склад. Він містить дубильні речовини (в т.ч. танін), пуринові алкалоїди (в т.ч. кофеїн та теофілін), алкалоїд тригонеллін, ефірні маслаорганічні кислоти (в т.ч. хлорогенова кислота), вітаміни, мінеральні речовини, клітковина, L-карнітин, рослинні жири, моносахариди, полісахарид пектин, амінокислоти та ін.

Такий унікальний склад зеленої кави зумовлює його здатність:

• підвищувати загальний тонус організму,
• покращувати мозкову діяльність,
• стимулювати фізичну активність,
• заспокійливо діяти на нервову систему,
• покращувати стан дихальної системи,
• знижувати рівень цукру в крові,
• регулювати обмін речовин,
• покращувати травлення,
• очищати організм від токсинів та важких металів.

Крім цього, зерна зеленої кави успішно застосовуються в медицині та косметології. Олія на їх основі використовується для лікування опіків, для усунення рубців та розтяжок, для боротьби з целюлітом, для зміцнення, стимуляції росту та відновлення блиску волосся, для догляду за чутливою, сухою та зневодненою шкірою, а також для профілактики появи зморшок.

Зелена кава як засіб для схуднення

Декілька років тому вченими зі США було доведено, що в зернах необсмаженої зеленої кави присутній величезний вміст хлорогенової кислоти, що має здатність регулювати рівень цукру в крові, а в обсмажених зернах
кількість цієї речовини зменшується у багато разів. А при зниженні вмісту цукру в організмі починають працювати процеси, що сприяють спалюванню жиру. Крім цього, в зелених кавових зернах міститься пристойна кількість хрому, що пригнічує почуття голоду і потяг до солодощів. Саме тому зелена кава зараз так широко рекламується як засіб для схуднення. Але в тому вигляді, в якому він є, наприклад, в аптеках, дія його сумнівна, адже це БАД, що містять екстракт зеленої кави у дуже зразковій кількості та з додаванням безлічі допоміжних речовин.

Можлива шкода зеленої кави

Як правило, тільки при зловживанні зеленою кавою можуть виникнути:

• головні болі,
• шлунково-кишкові розлади,
• підвищена дратівливість,
• безсоння.

Слід відмовитися від нього в принципі людям із такими захворюваннями як:

• гіпертонія,
• глаукома,
• остеопороз,
• гастрити та виразкова хвороба шлунка у стадії загострення.

Протипоказана зелена кава вагітним і жінкам, що годують, а також дітям до 14 років.

Дякую

Сьогодні кавапо праву вважається одним з найпопулярніших напоїв, а все завдяки своїм тонізуючим властивостям, приємному смаку та аромату. І якщо про дію чорної кави на організм ми знаємо все (або практично всі), то про властивості екзотичної для нас зеленої кавинам відомо досить мало. У цій статті постараємося заповнити цю прогалину шляхом розгляду властивостей зеленої кави та її впливу на організм. Крім того, поговоримо про користь та шкоду цього напою, про правила його приготування та прийому.

Опис зеленої кави

Чи існує зелена кава?

Внаслідок зростання в Останніми рокамиінтересу до зеленого чаю, що має безліч цілющих властивостей, багатьох цікавить наступне питання: чи є зелена кава?

Відповідаємо:зелена кава існує, проте не у вигляді самостійного сорту, а як напівфабрикат звичайної чорної кави. Мало того, саме зелені кавові зерна вважають за краще вживати бразильці, які славляться справжніми поціновувачами і шанувальниками цього ароматного напою.

Зелена кава – це не обжарення, що не пройшли, або термічну обробку зерна натуральної кави сортів Арабікаабо Робуста(ці сорти кави найчастіше застосовують у необсмаженому вигляді).

Арабіка містить менше кофеїну та жирів, ніж сорт Робуста. Крім того, завдяки меншій кислотності, Арабіка відрізняється від Робусти приємнішим смаком та різноманіттям смакових відтінків. У свою чергу, кава Робуста дешевша за Арабіку, оскільки якість її набагато нижча.

Саме відсутність термічної обробки дозволяє зберегти в каві максимальну кількість антиоксидантів, вітамінів та інших корисних речовин. До того ж, обсмажуючи зерна кави самостійно, можна досягти кращого смаку, адже тривалість обсмажування впливає як на аромат, так і смак напою.

Важливо!Справжня "зелена" кава повинна бути вирощена на екологічно чистому ґрунті, для добрива якого не використовуються синтетичні добрива та засоби для боротьби зі шкідниками.

Назва

Не важко здогадатися, що свою назву кава отримала завдяки зеленому кольору зерен, які не пройшли термічну обробку, а отже, не придбали характерного для чорної кави темно-коричневого кольору.

Як виглядає зелена кава?

Зерна зеленої кави відрізняються тьмяно-оливковим кольором та більш високою вологістю, порівняно з чорною кавою.

Якісна зелена кава - це продукт, що складається з цільних зерен без слідів життєдіяльності комах або плісняви. Крім того, зерна не повинні мати плям іншого кольору та сторонніх запахів, що свідчать про порушення умов транспортування та зберігання сировини.

Смак зеленої кави

Заради справедливості слід зазначити, що зелена кава не має таких переваг свого обсмаженого чорного побратима, як неперевершений аромат, темна бархатистість зерен і насичений смак. Але це не робить його менш популярним серед людей, які цінують каву не лише за дивовижний смак, а й за ту користь, яку він приносить організму.

Отже, зелена кава має насичений трав'янисто-терпкий аромат, в'яжучий і навіть кислуватий смак, який не всім сподобається (смак зеленої кави чимось нагадує смак недозрілої хурми). При цьому в процесі смаження зелена кава набуває коричневого кольору (хоч і не така насичена, як у чорної кави).

Способи обробки зеленої кави

Існує два види первинної обробки, через які кава проходить після збирання, а також очищення зерен – суха та мокра.

Суха обробка

Цей спосіб є найбільш старим і водночас простим, оскільки до нього вдавалися з самого початку вирощування та обробки кави. Обов'язковою умовою для такої обробки є достатня кількість сонячного світла.

У процесі сухого сушіння кава розстилається тонким шаром на сонці і періодично перемішується, при цьому на ніч кавові зерна обов'язковому порядкунакриваються, що допомагає захистити сировину від вологи. Через два тижні такого сушіння плоди кави очищаються від шкірки за допомогою спеціальних установок.

Слід зазначити, що в регіонах з недостатньою кількістю сонячного світла застосовуються механічні сушарки, завдяки чому час сушіння скорочується і становить 2 – 3 дні.

Мокра обробка

Даний спосіб трудомісткий, однак і кавові зерна, що отримуються на його виході, відрізняються вищою якістю, тому цілком закономірно, що використовується мокра сушка переважно при обробці елітних сортівкава.

Процес мокрої обробки включає кілька етапів:

• 1-й етап:Сортування кавових плодів, які мають бути добре дозрілими.
• 2-й етап:Зібрані плоди поміщаються до спеціального млина, в якому відбувається зняття шкірки з зерен.
• 3-й етап:З зерен видаляються частинки м'якоті, що залишаються після обробки млинів. Для цього зерна поміщаються у воду на добу, після якої м'якоть легко відокремлюється під натиском води (у цьому і полягає дорожнеча процесу, адже країни, що спеціалізуються на вирощуванні кави, знаходяться недалеко від екватора, а отже, вода там у дефіциті).
• 4-й етап:Просування зерен.

Після обробки зерна вирушають на склад, де проходять найсуворіший контроль якості та сортуються.

Де росте зелена кава?

Батьківщиною зеленої кави, культура обробітку якої налічує близько 800 років, є провінція Каффа, розташована в Ефіопії. Саме звідси, а не з Бразилії, кава почала свою тріумфальну ходу світом.

Згідно з арабським переказом, одного разу кози, наївшись кавових бобів, всю ніч не спали, бігали і пустували, що не сховалося від уваги пастуха Калдима, який вирішив на собі випробувати дію червоних плодів чагарника з гарним блискучим зеленим листям. Але приготований пастухом напій мав неприємний смак. Розчарований Калдим кинув гілки з плодами в багаття, а вже за кілька хвилин відчув дурманливий аромат. Пастух знову приготував напій, але вже зі смажених зерен кави. Калдим, випивши ароматний і смачний напій, відчував себе бадьорим протягом дня та всієї ночі. Свій секрет бадьорості пастух розповів настоятелю прилеглого монастиря, який випробував тонізуючу дію напою на собі та своїх ченців, які за допомогою кави надалі боролися зі сном під час нічних молебнів.

Зберігання

Термін зберігання зеленої кави становить один рік. При цьому добрими умовамидля його зберігання вважаються вологість, що становить 50 відсотків, та температура повітря +25 градусів.

Важливо!Поживні та інші корисні речовини, що містяться в зеленій каві, втрачаються під час тривалого зберігання, а також внаслідок дії світла чи тепла.

Склад та властивості зеленої кави

Кавове дерево по праву вважається унікальною природною лабораторією, що містить понад 1200 активних речовин, серед яких мікро- та макроелементи, вітаміни та антиоксиданти.

Цікавим є той факт, що в процесі обробки зерен, їх переробки та приготування, хімічний склад продукту видозмінюється.

Далі розглянемо основні та найважливіші складові зеленої кави, яким цей продукт завдячує своїми цілющими властивостями.
Кофеїн
Зелена кава містить невелику кількість даної речовини (порівняно з чорною кавою).

Дія кофеїну на організм:

• підвищує розумову та фізичну активність за умови вживання в розумних межах (інакше може спостерігатися порушення нормального функціонування ЦНС);
• знімає втому;
• сприяє прискоренню обмінних процесів;
• покращує пам'ять;
• стимулює функціонування серцево-судинної системи;
• запобігає накопиченню жиру;
• знімає спазми.

Танін
Танін утворює біологічну плівку, яка перешкоджає негативному впливу на організм різних зовнішніх, а також внутрішніх факторів.

Дія:

• знижує ступінь проникності капілярів;
• сприяє звуженню судин;
• нейтралізує дію бактерій;
• сприяє загоєнню ран;
• нормалізує роботу ШКТ;
• бореться з симптомами отруєння як важкими металами, і отрутами рослинного походження.

Хлорогена кислота
Ця органічна кислота є потужним антиоксидантом, що сприяє очищенню організму від вільних радикалів. Але міститься хлорогенова кислота лише в сирих кавових зернах: так, у процесі обсмажування ця кислота перетворюється на простіші органічні продукти, які і надають кави характерний (трохи терпкий) смак.

Дія:

• зниження швидкості засвоєння вуглеводів, що перешкоджає нагромадженню так званого підшкірного жиру;
• стимулювання функціонування ЦНС, кровоносної та дихальної систем;
• нормалізація травлення;
• стимулювання обміну азоту;
• посилення побудови молекул білка;
• зниження ризику розвитку діабету другого типу

Теофілін
Дія:

• зниження скорочувальної активності гладкої мускулатури (теофілін розслаблює мускулатуру як бронхів, і кровоносних судин);
• посилення ниркового кровотоку;
• нормалізація дихальної функції;
• насичення крові киснем;
• зниження концентрації вуглекислоти;
• стимулювання серцевої діяльності шляхом збільшення сили та частоти серцевих скорочень;
• зниження тонусу кровоносних судин;
• зниження ризику тромбоутворення.

Амінокислоти
Амінокислоти відповідають за повноцінний розвитокорганізму та підтримання його правильного функціонування.

Дія:

• покращення засвоєння вітамінів та мінералів;
• вироблення антитіл, що допомагають боротися з вірусами та інфекціями;
• вироблення гормонів, що покращують перебіг метаболічних процесів;
• вироблення гемоглобіну, що постачає кисень клітинам організму;
• сприяння набору м'язової маси та швидкому м'язовому відновленню після тренувань;
• руйнування підшкірного жиру;
• притуплення апетиту;
• зниження тонусу судин;
• виведення радіонуклідів та солей важких металів.

Ліпіди
Ліпіди забезпечують синтез більшості гормонів, які відповідають за повноцінне функціонування нервової системи.

Дубильні речовини
Завдяки цим речовинам кава набуває своєї характерної терпкості.

Дубильні речовини, поєднуючись з органічними кислотами, сприяють прискоренню обміну речовин і зниження концентрації глюкози в кровотоку.

Клітковина
Дія:

• нормалізація мікрофлори кишківника;
• виведення зайвого, "шкідливого" холестерину;
• стимулювання природної втрати ваги;
• покращення кровотоку в судинах малого тазу;
• відновлення роботи сечостатевої системи;
• нормалізація процесу травлення;
• полегшення прояву алергічних реакцій;
• зміцнення імунітету;
• зниження ризику розвитку серцевих та судинних захворювань;
• попередження розвитку онкологічних захворювань.

Тригонеллін
Тригонеллін у процесі обсмажування руйнується, внаслідок чого утворюється досить велика кількість нікотинової кислоти.

Дія нікотинової кислоти:

• забезпечення нормального зростання тканин;
• покращення жирового обміну;
• заспокоювання нервової системи;
• сприяння виробленню шлункового соку;
• зниження тиску;
• сприяння виробленню таких гормонів, як естроген, прогестерон, тестостерон, інсулін, тироксин і кортизон;
• збільшення рухливості суглобів;
• нормалізація травлення;
• підтримання оптимального вмісту глюкози у крові;
• активізація та нормалізація мозкової діяльності;
• розширення судин;
• нормалізація кровотоку;
• поліпшення роботи печінки;
• регулювання рівня холестерину та ліпопротеїдів.

Ефірні масла
Дія:

• регулюють роботу серцево-судинної системи;
• усувають осередки запалення;
• пом'якшують кашель;
• посилюють відходження слизу із бронхів;
• нейтралізують дію бактерій;
• покращують роботу ШКТ.

Властивості зеленої кави

• Жироспалювальне;
• антицелюлітне;
• протизапальне;
• антиоксидантна;
• тонізуюче;
• антигрибкова;
• противірусне;
• протиракове;
• спазмолітичне;
• сечогінний;
• проносне;
• протинабряковий.

Дія зеленої кави

Як працює зелена кава?

Кофеїн, який у невеликій кількості міститься у зеленій каві, не тільки регулює, а й посилює процеси збудження безпосередньо в корі головного мозку. Це сприяє, по-перше, підвищенню розумової та фізичної активності, по-друге, прискоренню всіх обмінних процесів, що відбуваються в організмі.

Зелена кава (завдяки наявності нікотинової кислоти) сприяє прискоренню метаболізму, внаслідок чого збільшується швидкість спалювання жиру. При цьому зерна рослини є багатим на джерело вітамінів, амінокислот і мінералів, які допомагають підтримувати нормальну роботу організму.

Зелена кава знижує потребу в глюкозі приблизно вдвічі, тим самим регулюючи та контролюючи вміст цукру в крові. У результаті, вживаючи зелену каву, людина менше відчуває потребу в солодощах.

Одна з незаперечних переваг зеленої кави полягає в її здатності пригнічувати апетит і притупляти почуття голоду (а ми знаємо, що саме переїдання найчастіше призводить до безконтрольного набору ваги та утворення надлишкових жирових відкладень). Простіше кажучи, зелена кава сприяє процесу схуднення та запобігає набору зайвих кілограм.

Важливий і той факт, що зелена кава істотно зменшує жирові запаси, тому щоразу після їжі та споживання чашки цього напою організму доводиться шукати так звані додаткові джерела енергії, якими стають зайві жири. Результат: ефективне спалювання жирів самим організмом, без використання синтетичних засобів, які нерідко негативно діють на організм та функціонування тих чи інших його систем.

Екстракт зеленої кави сприяє зниженню артеріального тиску, знижує концентрацію в крові холестерину (нагадаємо, що надмірна кількість холестерину найчастіше є основною причиною порушень у роботі серця). Таким чином, регулярне вживання зеленої кави – це чудова профілактика різних серцево-судинних захворювань.

Ефективність зеленої кави

Висока ефективність такого продукту, як зелена кава, обумовлена, перш за все, його унікальними дієтичними властивостями.

По першеВін містить натуральні антиоксиданти, що стимулюють розщеплення скупчень жирових клітин. Якщо традиційна чорна обсмажена кава допомагає розщепити близько 14 відсотків жирових відкладень, то зелена кава видаляє понад 45 відсотків жиру. Висновок: зелена необсмажена кава в 3 рази ефективніше розщеплює жировий прошарок у порівнянні зі звичайною кавою. До того ж, антиоксиданти сприяють виведенню вільних радикалів.

По-друге, Під час втрати зайвих кілограм шкіра не втрачає своєї еластичності та пружності, а навпаки, стає здоровішою та красивішою.

По-третє, зелена кава не завдає при помірному вживанні шкоди організму, оскільки містить невелику кількість кофеїну (саме цей елемент, що входить до складу кави, становить найбільшу загрозу здоров'ю при надмірному вживанні). А ось в помірній кількості кофеїн лише корисний, тому що насичує організм енергією, необхідною для підтримки життєвого тонусу та активності протягом усього дня.

По-четверте, зелена кава благотворно позначається на діяльності мозку, що сприяє підвищенню працездатності.

Користь та шкода

Користь зеленої кави

1. Сприяє спалюванню жиру.
2. Активізує обмін речовин.
3. Притуплює почуття голоду.
4. Знижує апетит.
5. Нормалізує вміст цукру та холестерину в крові.
6. Виводить шлаки та токсини.
7. Перешкоджає старінню шкіри.
8. Знімає запалення.
9. Захищає від ультрафіолетового випромінювання.
10. Сприяє покращенню метаболізму.
11. Покращує кровообіг.
12. Нормалізує роботу серцево-судинної системи.
13. Нормалізує роботу залоз внутрішньої секреції.
14. Покращує пам'ять.
15. Регулює роботу шлунково-кишкового тракту.
16. Покращує настрій.
17. Зміцнює кістки та м'язи.
18. Нормалізує роботу кишечника.
19. Стимулює розумову та фізичну активність.
20. Усуває головний біль.
21. Покращує роботу найвищої нервової системи.
22. Сприяє зростанню та зміцненню волосся.
23. Знімає набряки шляхом виведення із організму зайвої рідини.
24. Сприяє розщепленню цукру та гальмує транспортування глюкози в кров, завдяки чому використовується при лікуванні цукрового діабету.
25. Запобігає закупорці судин.

Шкода зеленої кави

Як говорилося вище, саме кофеїн несе у собі загрозу здоров'ю за умови надмірного надходження до організму. Розглянемо негативну дію цієї речовини.

1. Систематичний прийом кофеїну у великих дозах (близько 1000 мг на добу та більше) може спровокувати виснаження нервових клітин, а згодом призвести до залежності.

Симптоми "кофеїнової" залежності:

• головний біль;
• хронічна втома;
• надмірна дратівливість;
• погіршення настрою (до розвитку депресії);
• нудота;

При звиканні тонізуючі властивості кави поступово зменшуються, внаслідок чого для досягнення необхідного (або колишнього) ефекту потрібно збільшення звичної дози.

2. Тривала стимуляція нервової системи за допомогою кави є причиною того, що організм постійно перебуває у збудженому стані, а отже, нервова системавідчуває систематичний стрес. Такий стрес як виснажує нервові клітини, а й порушує нормальну роботу всіх систем організму.

3. Споживання кофеїну у великих дозах може спровокувати розвиток психозів, епілепсії, параної та невмотивованої агресії.

4. Кава стимулює серцеву діяльність, збуджуючи судинно-руховий центр і учащая пульс. Крім того, саме кофеїн провокує невелике підвищення артеріального тиску. Тому у великих кількостях кава (і чорна, і зелена) не рекомендується вживати людям з артеріальною гіпертонією та ішемією.

Загалом шкода напою для серцевої системи залежить від наявності таких факторів:

• захворювання серцево-судинної системи та спадкова схильність до них;
• зайва вага;
• неправильне харчування ;
• низька фізична активність.

5. Кава "вимиває" з організму кальцій, магній, калій, натрій, вітаміни B1, а також B6, що може призвести до наступних серйозних проблем:

• псування зубів;
• крихкість кісток;
• розвиток остеохондрозу;
• хронічні болі в області спини та шийного відділу хребта;
• порушення кровопостачання мозку.

Висновок:навіть зелену каву слід вживати в помірних кількостях!

Види зеленої кави

Натуральна зелена кава в зернах

Сьогодні натуральна зелена кава в зернах оптом поставляється переважно з таких країн, як Індія, Ефіопія, Бразилія та Колумбія. При цьому з попитом, що збільшується, на цей продукт зростає і кількість кави, що поставляється.

Зелена кава в зернах може реалізовуватися моносортом (тобто кавові зерна належать до одного виду та сорту, а також зібрані з однієї плантації) або в купажованому вигляді, що передбачає змішування різних сортів з метою отримання певного смаку, а також аромату напою. Найчастіше купажована зелена кава включає не більше 13 сортів, при цьому при змішуванні враховуються розмір, а також щільність зерен. Крім того, важливо, щоб зерна до процесу купажування пройшли однакову обробку, інакше обсмажування буде неоднорідним.

У сирих зернах зеленої кави міститься максимальна кількість корисних речовин.

Сирова (не обсмажена) зелена кава

Постійне вживання сирих кавових бобів, що не пройшли процедуру обсмажування, сприяє стабільній втраті ваги за рахунок вмісту в зернах хлорогенової кислоти, що при обсмажуванні руйнується. Саме ця речовина розщеплює жири в кишечнику, тим самим перешкоджаючи всмоктування їх у кров.

Несмажена кава буває вищої (Преміум), першого, а також другого сортів. Згідно з російськими стандартами, продажу підлягають лише зерна Преміум класу. А ось американськими (та й світовими) стандартами виділено сорт Спешелті (Specialty), що відповідає найвищим стандартам якості. Саме кава, приготовлена ​​із сорту Спешелті, сьогодні подається у кав'ярнях та рестораціях.

Звичайна обсмажена зелена кава

Зелені зерна кави, що пройшли термообробку, втрачають певні лікувальні властивості, оскільки в процесі обсмажування одні речовини, що містяться в плодах рослини, перетворюються на інші. Наприклад, при обсмажуванні відбувається розщеплення хлорогенової кислоти, за вміст якої цінується зелена кава.

Але й обсмажена кава має масу корисних властивостей. Головне – правильно обсмажити зерна, адже від ступеня їх прожарювання залежать не лише аромат та смакові якості напою, а й вміст у ньому корисних речовин.

У домашніх умовах здійснюється тепловий контактний спосіб обробки зерен (простіше кажучи, обсмажування на сковороді або в духовці). Недолік такого методу полягає в тому, що непрофесіоналу важко визначити готовність продукту: так, середина зерна має бути просмаженою, тоді як зовнішня частина не повинна підгоріти.

Молота зелена кава в порошку

Порошкоподібну (або мелену) зелену каву можна придбати в готовому вигляді, а можна перемолоти самостійно. Отриманий порошок можна використовувати для приготування улюбленого напою, а можна включати до складу антицелюлітних, косметичних засобів, що очищають і регенерують.

для приготування кавового напою 2 ч.л. порошку заливаються склянкою окропу і залишаються наполягати на 5 хвилин (за бажання перед вживанням можна процідити).

Розчинна гранульована зелена кава

Гранульовану каву одержують із порошку, що пройшов процес розпилювального сушіння за допомогою агрегації, в ході якої порошок змочується з метою утворення гранул. Далі кавовий порошок під інтенсивним тиском парою збивається у дрібні грудочки – гранули.

Важливо!Інтенсивний тиск видозмінює молекулярну структуру зерна, внаслідок чого корисні властивості зеленої кави значно втрачаються.

Сублімована зелена кава

Сублімована кава, яку ще називають фриз-драйд, виготовляється методом "сушіння заморожуванням". При приготуванні цього виду розчинної кави кавовий екстракт підлягає швидкому заморожуванню при дуже низьких температурах, унаслідок чого утворюється крижаний кавовий агломерат, з якого за допомогою вакууму, високої температури, а також витяжки витягується вся зайва рідина. Потім майже сухий кавовий моноліт розбивається на щільні та однорідні кристали-пірамідки.

Така дорога технологія виробництва сублімованої зеленої кави, в ході якої виходить напій, смак та аромат якого найбільш наближені до натуральної, зумовила її високу вартість.

Інструкція із застосування зеленої кави

Як молоти зелену каву?

Помел зерен є одним з найважливіших етапів приготування будь-якої кави, включаючи зелену. Розмелюються кавові зерна для інтенсивного виявлення смаку, а також виділення аромату ефірних олій. Так, чим дрібніший помел - тим більшою буде площа дотику води і самої кави, а саме це співвідношення впливає на швидкість екстракції.

Слід зазначити, що сирі зелені кавові зерна відрізняються високим ступенем твердості і щільності, тому перемолоти їх за допомогою звичайної кавомолки кухонної вкрай важко. Тому замість електричної кавомолки рекомендується використовувати невеликі млини, призначені для ручного помелу. Їхня головна відмінність від електричних моделей полягає в тому, що через невисоку швидкість роботи кавові зерна не встигають нагріватися, а отже, втратити свої смакові, ароматичні та корисні властивості.

Важливо!Зелену каву слід молоти досить крупно (розмір перемелених зерен має становити близько 1,5*1 мм). Щоб полегшити процес помелу, можна попередньо замочити зерно в холодній воді.

За відсутності пристосування для ручного помелу можна скористатися механічною м'ясорубкою, тверді та жорсткі лопаті якої здатні перемолоти міцні зерна зеленої кави.

Чи потрібно обсмажувати?

Обсмажування зеленої кави сприяє покращенню смакових якостей напою, зниженню рівня в ньому кофеїну, а також більш комфортному помелу зерен.

Якщо зелена кава планується вживати як тонізуючий напій та засоби для схуднення, то зерна лише злегка підсушуються на сухій сковороді. При цьому важливо не допустити зміни кольору зерен та появи будь-яких сторонніх запахів.

До того ж злегка підсушена зелена кава набагато легше перемолоти. При цьому в ньому міститься невелика кількість кофеїну і зберігається максимальна кількість корисних речовин, а також хлорогенової кислоти, що прискорює обмін речовин і має масу інших властивостей, які благотворно впливають на організм.

Якщо ж у пріоритеті смакові якості кави, зерна обсмажуються до придбання ними світло-коричневого кольору протягом 15 хвилин на сухій сковороді.

Як обсмажити зелену каву?

Зелені зерна кави обсмажуються за принципом насіння або арахісу на сковороді (в духовці краще не обсмажувати, оскільки в такому випадку зерна досить проблематично перемішувати, а отже, сировина обсмажується нерівномірно).

Для обсмажування кавових зерен рекомендується використовувати чавунний посуд, який попередньо нагрівається. При цьому бажано виділити для цього окрему сковороду, тому що кава має властивість легко вбирати в себе всі сторонні запахи.

Отже, на дно попередньо нагрітої сковороди насипаються зерна в один (максимум два) шари. Починається процес смаження на слабкому вогні, інтенсивність якого поступово слід збільшувати (але занадто сильний вогонь робити не можна, адже це може призвести до того, що зерна швидко підгорять і набудуть гіркоти). Під час обсмажування, тривалість якого становить 5-15 хвилин (все залежить від мети використання зеленої кави та індивідуальних смакових уподобань), зерна постійно помішуються дерев'яною лопаткою. При тривалішій обсмажуванні зерна набудуть насичений коричневий відтінок і аромат, при цьому вміст у них кофеїну суттєво збільшиться.

Стадії обсмажування кавових зерен
1. Придбання зернами світло-жовтого відтінку та трав'янистого аромату.
2. Вивільнення із зерен води, в процесі якого кава почне "димитися".
3. Поява "першого тріску", що свідчить про те, що процес обсмажування увійшов до своєї активної стадії. У ході цієї стадії цукру, що входять до складу зерен, починають карамелізуватися, тоді як вода випаровується, а їхня структура розщеплюється. Підсумок: ефірні олії із зерен виходять назовні. Після появи "першого тріску" можна завершувати обсмажування будь-якої миті (все залежить від ваших смакових уподобань).
4. Продовження карамелізації та вивільнення з зерен олій. При цьому кавові зерна починають збільшуватися у розмірі та темніти.
5. Поява "другого тріску", який за своєю інтенсивністю набагато поступається першому. На цьому етапі обсмажування невеликі шматочки зерен можуть "вилітати" зі сковороди, тому будьте уважні та бережіть очі від попадання мікрочастинок.
6. Зняття обсмаженої кави з вогню. При цьому слід пам'ятати про те, що продукт якийсь час "доходитиме" за рахунок своєї власної температури. Тому любителям кави слабкої обсмажування рекомендується вимикати плиту заздалегідь.

Важливо не допустити дуже темної обсмажування, що супроводжується появою над зернами щільної та їдкої пари (справа в тому, що на даній стадії відбувається повне згоряння цукру та руйнування структури зерна, внаслідок чого напій буде неароматним та дуже гірким).

Коли кава "дійде", її слід висипати в ємність, накрити щільним папером і залишити мінімум на шість годин для остигання та видалення надлишку вуглекислого газу, для чого в папері за допомогою шпильки можна зробити кілька невеликих отворів.

Остигла кава очищається від лушпиння і перемелюється.

Важливо!При перемелюванні щойно обсмажених зерен кава набуде кислого смаку і гіркуватості.

Зберігається кава у герметично закритій ємності у темному та сухому місці.

Важливо!При обсмажуванні кавових зерен неприпустимо застосування олії.

Як заварювати?

Заварити зелену каву можна за допомогою кавника, турки, френч-пресу, кавоварки, кавоварки.

Приготування зеленої кави у кавнику
Кавник наповнюється водою і ставиться на вогонь. Коли температура води досягне позначки в 90 - 95 градусів (тобто вода ось-ось почне закипати), кавник знімається з вогню, і до нього додається кава грубого або середнього помелу. Перемішаний напій залишається для настоювання на 3 – 5 хвилин, після чого розливається у попередньо прогріті чашки (за бажанням кави можна процідити).

Приготування зеленої кави турецькою в турці
Турка з холодною водоюставиться на вогонь та нагрівається (але не до стану кипіння води). Потім турку додають 2 – 3 ч.л. кава дрібного млива і варять на повільному вогні. При цьому кава знімається з вогню з появою пінки. Після того, як пінка осяде, турка знову вирушає на плиту. Подібна маніпуляція проходить 3 - 4 рази, після чого напій заважає і розливається в чашки, попередньо підігріті гарячою водою.

Приготування зеленої кави за допомогою френч-пресу
1. Скляна частина френч-пресу нагрівається гарячою водою, після зливання якої в ємність засипається мелена кава великого помелу (кава середнього або дрібного помелу буде, по-перше, просочуватися через фільтр, по-друге, важче продавлюватися пресом).
2. Кава заливається гарячою водою та перемішується.
3. Френч-прес накривається кришкою, але фільтр при цьому не стискається ще протягом 3 – 5 хвилин (все залежить від того, яку міцність напій Ви хочете отримати на виході).
4. Стрижень повільно рухається, опускаючи фільтр.
5. Відокремлена від кавової гущі рідина розливається попередньо нагрітими чашками.

Все максимально просто при використанні кавоварки або кавоварки, де всі процеси автоматизовані. Кожен може вибрати найбільш оптимальний для себе варіант за ціною, якістю, обсягом та способами приготування напою.

Дозування

Згідно з проведеними дослідженнями, оптимальна доза зеленої кави становить одну-дві чашки на день (або 10 г). При прийомі екстракту зеленої кави дозування зменшується до 0,8 г на добу (або двох пакетиків), оскільки екстракт не містить баластних речовин.

Курс прийому

Курс прийому зеленої кави суто індивідуальний, і залежить від особливостей організму любителя даного напою та його стану здоров'я. Якщо зелена кава приймається з метою позбавлення від зайвих кілограм, то тривалість її вживання залежить від поставлених цілей - тобто від того, скільки зайвих кілограм необхідно втратити.

Як правильно пити зелену каву?

Зелену каву рекомендується пити без додавання цукру, за 15 хвилин до або через півгодини після їди.

Пам'ятайте, що при одночасному споживанні кави з алкоголем і тютюном збільшується рівень холестерину в крові. До того ж зелена кава (хоч і меншою мірою, ніж чорна) посилює дію тютюну, а також алкоголю.

Оскільки кофеїн сприяє вимиванню з організму такої речовини, як кальцій, любителям цього напою рекомендується (з метою компенсації його впливу) включати до свого раціону сир, молочні продукти та рибу.

Зрештою, надмірне вживання кави сприяє виведенню рідини з організму. Тому тим, хто вживає велику кількість кави, рекомендується випивати близько 1,5 - 2 л води на день.

Протипоказання

Істотно обмежити, або зовсім виключити зі свого раціону зелену каву, рекомендовано у таких випадках:

• Чутливість до кофеїну: так, стимулююча дія цієї речовини посилює занепокоєння, тривогу, а також дратівливість та головний біль.
• Порушення сну: тонізуючий кофеїн діє протягом 3 – 8 годин (при вживанні зеленої кави ця дія істотно скорочується).
• підвищення артеріального тиску;
• головний біль;
Вкрай важливо контролювати прийом кави і пам'ятати про те, що все добре в міру. Перед застосуванням слід проконсультуватися з фахівцем.

Як пити зелену каву?

Зелена кава набирає дедалі більше шанувальників серед любителів цього чудового напою. У ньому міститься кофеїн, який активізує обмінні процеси в організмі, надає бадьорості, підвищує життєвий тонус.

Особливо корисна зелена кава при схудненні, оскільки здатна розщеплювати жири. У зеленій каві міститься хлорогенова кислота, вона допомагає розщеплювати жири. У чорній каві такої кислоти немає, тому що при обсмажуванні вона руйнується.

Необхідно знати, як правильно пити зелену каву, як потрібно її заварювати, в яких кількостях застосовувати.

Способи заварювання зеленої кави

• Краще купувати каву в зернах, в домашніх умовах розмелоти її в кавомолці, додати чайну ложку у склянку води, довести до кипіння. Потім процідити через ситечко.
• Можна використовувати і мелену каву або гранульовану. Таку каву готувати значно простіше: треба лише залити окропом і розмішати.
• У каву можна додавати за смаком часточку лимона, апельсина, цукор, причому намагатися зменшувати його кількість з кожним разом. Краще пити каву без цукру. Такий кавовий напій з гіркуватим і кислуватим смаком цитрусових здатний втамовувати спрагу і посилювати обмінні процеси, а значить, він сприяє схуднення.

Зелена кава для схуднення - як пити

• Як пити зелену каву, щоб схуднути? Достатньо однієї чашки перед кожним прийомом їжі, причому пити каву потрібно за півгодини до їди.
• Добре випити філіжанку кави і під час кожного бажання щось перекусити. Кава на деякий час змусить забути про їжу та дочекатися часу обіду.
• Не можна пити каву відразу після їжі, це негативно позначається на роботі шлунка та кишечника.
• Пити зелену каву рекомендується не більше 2-3 чашок на день.
• Не можна пити зелену каву натще або перед сном.

Зелена кава корисна для схуднення - це доведено низкою досліджень вчених. Але чекати на диво тільки від кави, звичайно, не можна. Потрібно правильно харчуватися, вести активний спосіб життя. Зелена кава - це лише один із засобів, що дозволяють людині схуднути.

Чи є протипоказання для застосування зеленої кави? Так, їх дещо.

Протипоказання:

• Не можна пити зелену каву вагітним жінкам та дітям.
• Як будь-яка кава, зелена здатна підвищити артеріальний тиск. Тому потрібно пити його з великою обережністю людям, які страждають на гіпертонію.
• Зелена кава може збільшити і очний тиск, тому з обережністю потрібно пити його при глаукомі.
• Небажано вживання кави при хворобах шлунка та кишечника.

Потрібно пам'ятати, що при вживанні зеленої кави можуть з'явитися побічні ефекти: нудота, запаморочення, безсоння. У разі краще припинити його застосування.

Багато хто з нас, напевно, чув, що натуральна мелена кава допомагає у боротьбі із зайвою вагою, роблячи фігуру стрункішою. Згідно з останніми науковими дослідженнями саме натуральна зелена кава є ідеальним засобом для схуднення. У складі даної кави відсутні будь-які добавки, при цьому вона має дивовижні властивості. Цей продукт абсолютно нешкідливий, його можна вживати протягом тривалого часу, не побоюючись за своє здоров'я.

Корисні властивості та ефективність зеленої кави для схуднення.
Цей вид кави отримують із зелених кавових зерен сорту Арабіка, у ньому містяться натуральні антиоксиданти, які стимулюють процес розщеплення скупчень жирових клітин. Зерна зеленої кави за ефективністю в кілька разів перевершують зерна традиційної обсмаженої кави. Вживання звичайної чорної кави в зернах допомагає розщепити приблизно чотирнадцять відсотків жирових відкладень, тоді як зелена кава здатна видалити понад сорок п'ять відсотків жиру. Крім того, антиоксиданти стимулюють виведення з організму вільних радикалів.

Схудальний ефект даного виду кави обумовлений вмістом у ньому хлорогенової (кавової) кислоти (у не обсмажених зернах приблизно сім відсотків), що сприяє перетворенню жирових запасів на енергію. Звідси випливає, що якщо просто вживати каву, сидячи при цьому на стільці і мало рухаючись, результату ви не досягнете. А ось у поєднанні з інтенсивною фізичною активністюефект схуднення буде очевидним. Слід зазначити, що хлорогенова кислота, будучи найсильнішим антиоксидантом, сприятливо позначається як зниження ваги, а й у загальному стані здоров'я. Кавова кислота регулює рівень цукру в крові, тому зелена кава корисна хворим на цукровий діабет.

Французькими вченими відкрили унікальні властивості зеленої кави, завдяки яким у процесі зниження ваги шкіра не втрачає, а навпаки, підвищує свою пружність або зберігає її. Сама кава випускається в обсмажених та не обсмажених зернах сорту Арабіка.

Щоденне вживання цього «зеленого» напою покращує процеси метаболізму, прискорюючи обмін речовин, а отже, підвищуючи швидкість спалювання жиру, що так важливо у процесі схуднення. Крім цього зерна зеленої кави є найбагатшим джерелом найважливіших для нашого організму мінералів і вітамінів.

Варто зазначити, що цей напій сприяє зниженню артеріального тиску, а також є чудовою профілактикою розвитку захворювань серцево-судинної системи, адже його вживання нормалізує рівень холестерину в крові. Крім того, у зеленій каві міститься активна речовина, яка покращує кровопостачання та перешкоджає виникненню закупорки судин, запобігаючи тим самим розвитку таких хвороб, як інсульт та зупинка серця.

Зелена кава, за даними численних досліджень, також має властивість знижувати апетит, що має першорядне значення для тих, хто бореться із зайвою вагою в бажанні схуднути.

Зауважу, що нещодавно було встановлено, що вживання зеленої кави підвищує діяльність мозку, що надалі сприятливо позначається на здатності до навчання, поліпшення логічних дій. Також цей напій стимулює процес очищення печінки від холестерину, жирів та деяких інших токсинів. Плюс до всього кофеїн. Присутній у цьому чудодійному напої, насичує ваш організм життєвою енергієюдозволяючи залишатися активними протягом усього дня.

Правила вживання зеленої кави для схуднення.
Вживаючи зелену каву, за місяць можна схуднути на два-три кілограми, скинувши зайву вагу. Однак при цьому все ж таки рекомендується уникати переїдання, правильно і своєчасно харчуватися (не менше чотирьох разів на день, невеликими порціями), уникаючи висококалорійної їжі.

Протягом дня не рекомендується випивати більше трьох чашок зеленої кави, причому у вечірній час цей напій не варто пити, якщо не хочете дізнатися, що таке безсоння. Варто також відзначити, що зелену каву необхідно пити без додавання молока (вершків) та цукру. Випита чашка даного напою перед їжею істотно знизить апетит і дозволить насититися набагато меншим обсягом порції їжі. А якщо випити такий напій через 45 хвилин після сніданку, то бадьорість і приплив сил будуть забезпечені вам на цілий день.

Для тих, хто не може пити каву без цукру, як альтернативу можна запропонувати невелику кількість меду. Ніяких цукерок і тістечка у прикуску із зеленою кавою. Від калорій, отриманих від їхнього поїдання, навіть цей напій не позбавить!

Протипоказань до вживання даного напою не виявлено. Винятком є ​​гіпертонія.

Зелена кава – найкраща натуральний продукт, який допоможе вам швидко та зі смаком схуднути!