Як святкують різдво в андалусії іспанія. Різдвяні свята у Іспанії: ключові моменти. А що у нас на солодке

Я писав, наскільки іспанці люблять свята І ось, напередодні католицького Різдва (ісп. Navidad), саме час розкрити цю національну фієсту-особливість на прикладі найважливішого у житті кожного іспанця свята…

"СВЯТО ДО НАС ПРИХОДИТЬ…"

Різдвяна (а в Росії – новорічна) пісенька з реклами, що повторюється з року в рік Coca-Colaзі словами «Свято до нас приходить, свято до нас приходить!..»,на мій погляд, давно вже стала симптомом цих найголовніших зимових свят. Бадьора музика з нав'язливим рефреном просто не дає нам забути про урочистості, що невблаганно насуваються, підстьобує до гарячкових покупок подарунків і всіляко намагається створити святковий настрій.

Вже з кінця листопада можна побачити перші ознаки свята. Муніципальні служби починають розвішувати на головних вулицях святкову ілюмінацію, магазини – оформляти вітрини ялинками та іграшками, а по телевізору головним рекламним персонажем стає Папа Ноель. (Ісп.Papa Noel)– місцевий варіант Санта-Клауса. Втім, глобалізація далася взнаки і на ньому. На відміну від нашого автентичного Діда Мороза (обов'язково в комплекті зі Снігуронькою), іспанський Папа Ноель зовні загалом від Санти нічим не відрізняється – такий же вгодований, білобородий, благообразний (знов-таки – «кока-кольний») дідок у червоному ковпаку.

«У них жінки проносяться з палаючими очима, холодним серцем, золотим волоссям…» Так можна заспівати і про різдвяні вітрини Барселони. Фото: © Олег Халімов

А це іспанський Папа Ноель, він же Пер Ноель французькою, він же Санта Клаус американською, він же Шань Дань Лаожен китайською, він же Йоулупуккі фінською. Фото: © shutterstock.com

Місяць перед Різдвом є для іспанців одним із найбільш метушніх та наповнених передсвятковими подіями часом. Як там було у Шевчука? "Носиться народ по магазинах, потрібно ще багато встигнути ..." А встигнути потрібно, дійсно, дуже багато чого. Подарунки для всіх членів сім'ї, для друзів, для співробітників – це найголовніше! Продукти до святкового столу – святе! Ялинка – опа, як же я про це забув!

«…Свято до нас приходить, свято до нас приходить!..»

І тут підмогою для всіх, хто шукає подарунки, стають різдвяні ярмарки, які відкриваються у всіх містах. Саме туди ми вирушаємо, щоб запастися всім, без чого неможливе іспанське різдво. І саме там можна повною мірою поринути в атмосферу майбутніх свят, бо навіть проста прогулянка серед ярмаркових прилавків, наповнених різдвяними товарами, здатна підняти настрій і повернути нас ненадовго у радісний світ дитинства з його вірою у чудеса!

Різдвяний ярмарок на площі перед Кафедральний собор у Барселоні. Фото: © Олег Халімов

Так без чого неможливе іспанське Різдво? Про що потрібно обов'язково знати, щоб підготуватися та зустріти свято у повній «бойовій» готовності? Запам'ятовуємо інформацію, нічого не дивуємось і готуємося до занурення у різдвяну фієсту!

ЩО В КОШИКУ?

В іспанських ресторанах уже тижнів за два-три до Різдва всі місця заброньовані під «корпоративи». Будь-яке підприємство, успішне воно, чи не дуже, намагається порадувати своїх співробітників славною обжиралівкою з танцями. Або славною обжиралівкою з розмовами за святковим столом. А як подарунок часто виступає продуктовий кошик (ісп. Сesta de Navidad). І це не той «продуктовий кошик» на папері, яким пригощають нас статистичні зведення, намагаючись розрахувати нашу з вами мінімальну потребу в їжі. Іспанський різдвяний продуктовий кошик - він і є об'ємний плетений кошик з продуктами. В якості обов'язкового елементау ній виступає ціла в'ялена свиняча нога – хамон. Ну, а далі все залежить від товщини гаманця вашого роботодавця – ковбаси, сири, фуа-гра, оливки, рибні консерви, консерви з морепродуктів, одна або кілька пляшок вина, одна або кілька коробок солодощів, джеми… Коротше, навіть «нестатистична» , а кошик, що радує око і шлунок, який руками не обхопиш. Кажу не з чуток – нам теж дарували такі.

Різдво кошик з продуктами. Після свята можна ще місяць у магазин не ходити. Фото: © diferenteonline.es.

Втім, такий щедрий подарунок можна підготувати не лише своїм співробітникам. Анітрохи не забороняється, а навіть вітається кошик з продуктами у вигляді подарунка та членами родини на Різдво. Можна наповнити її самостійно, а можна купити готову, благо в супермаркетах можна вибрати їх на будь-який смак.

Різдвяна ялинка на ілюстрації Антоніо Бонамаре із журналу La Ilustración Artística (Барселона), №566, 1892 р. Джерело: Національна бібліотека Іспанії (bne.es)

ЯЛИНКИ ПО МІСТІ МЧАТЬСЯ…

(ісп. Árbol de Navidad)для іспанців – такий самий неодмінний атрибут свят, як і для нас. І що цікаво, саме наша співвітчизниця завела моду на ялинки серед іспанців! Але давайте все по порядку.

Спочатку ідея прикрашати різдвяне свято свіжозрубаним хвойним деревом у тому вигляді, як це робиться і сьогодні, спала на думку німцям ще в середні віки. Було й обґрунтування такого задуму, зрозуміло, наповнене релігійним символізмом. Ялина (чи інших випадках сосна чи ялиця) символізувала собою вічнозелене біблійне Древо пізнання. Більше зеленого дерева, ніж ялинка, в зимовій засніженій Німеччині, природно, знайти було неможливо, тому вибір був зумовлений. На ялинці розвішували яблука (прообраз сучасних ялинкових куль), що уособлювали заборонені плоди райського дерева, а верхівку прикрашали зіркою. Не кремлівській, як ми думали в дитинстві, а Віфлеємській, що сповістила світ про народження Ісуса.

Згодом ця традиція починає набувати популярності й інших країнах, а Росії її «прописав» цар Петро I, смерть як кохав усе закордонне, а особливо німецьке, і навіть видав спеціальний указ, наказував обов'язкову установку новорічних ялинок.

І ось тут ми, нарешті, і дісталися Іспанії. 1869 року 31-річна княжна Софія Трубецька, яка встигла побути в щасливому шлюбіз братом французького імператора Наполеона III, але незабаром овдовіти, повторно виходить заміж за впливового іспанського аристократа Хосе Ісідро Осоріо та Сільва-Базан, герцога Альбукерке. Саме ця російська красуня, переїхавши до чоловіка, в 1870 році вперше встановила біля свого палацу в центрі Мадрида розкішну ялинку, як це відбувалося в її рідному Санкт-Петербурзі, започаткувавши традицію і серед іспанців.

Пуансеттія – різдвяна зірка. Фото: © shutterstock.com

САМИЙ РІЗДВЯНИЙ КВІТКА

Ще одна рослина, яка в Іспанії зведена в «статус» різдвяного, це пуансеттія, вона ж – наймолочніший, вона ж – «Зірка різдвяна», вона ж – «Зірка Вифлеємська». Самі іспанці звуть її Flor de Navidad- Різдвяна квітка. Вся справа в тому, що пуансеттія цвіте щорічно якраз на Різдво, розпускаючи при цьому великі розкішні червоні квіти у вигляді зірок. Хоча брешу, у пуансетті квіти зовсім не розкішні, а дрібні такі й непоказні. Червоними зірками виглядає листя цієї рослини - найвищі, розташовані навколо непоказних квітів, і тому їх зазвичай приймають за квітку.

Батьківщиною різдвяної квітки є Центральна Америка, де Іспанія кілька століть мала заморські провінції. Однак до пуансеттії в ті часи іспанці ставилися як дивовижній рослині, яку аборигени використовували як лікарську. І хоча ченці-місіонери вже тоді прикрашали їм свої храми, справді «народним» його зробили американці. Вони, підприємливо скориставшись характерними особливостями молоча, створили чергове маркетингове диво і явили світові новий продукт- "Різдвяну зірку". А що все сходиться – листя, розташоване у формі зірки (звичайно ж, Віфлеємської), червоний колір (кров Христа), цвітіння взимку (на Різдво) – отримаєте ще один святковий символ поряд з ялинкою. Тому не дивуйтеся, що на Різдво в Європі та Америці всі дарують один одному квіти. Ну якщо це квіти пуансеттії.

І маленька сумна нотка. Коли червоне листя рослини опадає, то горщик з «заснілої» до наступного Різдва пуансеттією зазвичай викидають. Як і ялинки, які виконали свою різдвяно-новорічну місію. По-перше, тому що доглядати за примхливою тропічною квіткою протягом року дуже складно, а по-друге, до наступного Різдва у всіх квіткових магазинах на нас чекатимуть нові Флорес де Навідад.

СУСПІЛЬНИЙ БЕЛЕНІЗМ

Наступний обов'язковий атрибут іспанського Різдва – мініатюрні скульптурні композиції, що зображують сцену появи на світ Ісуса Христа. У Європі такі твори прикладного мистецтва отримали неблагозвучне для російського вуха ім'я вертеп. Ну, а в Іспанії вони називаються «белен», так іспанською вимовляється назва місця народження божого сина – міста Віфлеєма (Ісп.Belén). Обов'язковими персонажами беленів є, звичайно ж, саме немовля Ісус в оточенні Діви Марії та Йосипа, а також волхви (називаються в католицькому світі Королями-магами), які прийшли вклонитися Ісусу і принести йому дари. Однак повноцінний белен цим не обмежується. У композиції можуть брати участь безліч інших персонажів і тварин, шикуються поселення і висаджуються дерева, прокладаються канали, якими пускається справжня вода… Обмежень для фантазії творців немає, аби все більш-менш вкладалося у рамки класичного біблійного сюжету.

Неаполітанський белен у Королівському палаці. Мадрид, 2015. Фото: © patrimonionacional.es

Своєю популярністю в Іспанії блекоти зобов'язані королю Карлу III, який правив країною у XVIII столітті. У ті часи відомими на всю Європу майстрами з виготовлення різдвяних біленів були неаполітанські художники та скульптори, які створювали справжні витвори мистецтва. Карл III до того, як в 1759 зійшов на іспанський престол, був королем Неаполя і, звичайно ж, не міг не привезти з собою на Піренейський півострів цю традицію. У 1760 році він замовив у Неаполі як подарунок для свого сина – майбутнього спадкоємця престолу Карла IV – розкішний белен із майже шести тисяч фігур та предметів. Композиція була розміщена у палаці Palacio del Buen Retiro. Королівський двір, здивований красою і незвичайністю белена, а також наслідуючи приклад короля, теж починає встановлювати у себе блекоти. Спочатку Карл III особисто інструктував іспанських скульпторів з приводу існуючих правил виготовлення та встановлення фігур і антуражу. Згодом традиція «пішла» і в народ, чому сприяв указ Карла III, який оголосив встановлення біленів офіційним різдвяним ритуалом. Загалом «гра» в белен захопила всі верстви суспільства, навіть термін цьому вигадали – беленізм (Ісп.belenismo) .

У наш час блекоти на Різдво встановлюють у церквах та на міських площах, у меріях та у вітринах магазинів, в офісах компаній і, звичайно ж, удома. А в Мадриді в Королівському палаці на весь час свят відкривається для безкоштовного відвідування цей перший белен Карла III.

Різдвяна лотерея в Іспанії. Фото: © JuanJo Martín/lapatilla.com

Хто візьме квитків пачку...

Різдво – це час, коли всі мрії мають збуватись. Навіть щонайменше меркантильні. Це коли хочеться грошей, та більше. І не докладаючи титанічних зусиль. Просто, наприклад, виграти у лотерею. Мільйон! Або чотири! Що ж, і така можливість у останні дніроку, що минає, надається всім іспанцям (до речі, і не іспанцям теж). Усього потрібно купити квиток (ісп. Lotería de Navidad).

І це ще одна складова іспанських різдвяних традицій. Місцеві жителі протягом усього року дуже активно грають у різні лотереї, але різдвяна – це особливий випадок. Вся країна поголовно скуповує квитки з надією на диво, яке щороку 22 грудня відбувається на екранах телевізорів – населення Іспанії із завмиранням серця стежить за розіграшем, що відбувається в Королівському театрі Мадрида. Ще б пак, адже на кону головний приз – 4 мільйони євро! І виграти його може не одна людина, а 160, які купили квиток із однаковим заповітним номером. При цьому сума не ділиться між переможцями, кожен із них отримає по 4 мільйони! Загальний призовий фонд становить 2,24 мільярдів євро. Це найбільша лотерея у світі. Тут, як кажуть, варто почухати лоба і задуматись... А ось іспанці довго не думають, тому купити лотерейний квиток за тиждень до розіграшу вже неможливо.

Можу додати, що Різдвяна лотерея – це ще одна з найстаріших лотерей у світі. Їй понад двісті років, і за цей час вона жодного разу не переривалася. І навіть принцип проведення розіграшу теж змінився (крім сучасних технічних удосконалень). З двох лототронів одночасно викочуються 2 кулі, на одному вигравіюваний номер квитка, що виграв, на іншому – сума призу. Причому заповітні цифри оголошують спеціально запрошені діти на розіграш. І роблять вони це вельми незвичайним способом – цифри не зачитуються, а співають.

І, звичайно, квитки Різдвяної лотереї є ще одним чудовим подарунком, який прийнято дарувати і співробітникам на роботі, і друзям, і близьким. Адже кожен іспанець вірить, що саме цього року заповітний джек-пот під назвою «Товстун» (Ісп.El gordo) обов'язково опиниться в їхній кишені!

Іспанська туррон. Фото: © shutterstock.com

А ЩО У НАС НА СОЛОДКЕ?

А на солодке у нас буде традиційний для Іспанії туррон (ісп. turrón), що спочатку і був задуманий як десерт для різдвяного столу. Це зараз туррон продається в магазинах цілий рік, а колись побалувати їм себе можна було лише у свята. При першому знайомстві з цим кондитерським виробом може здатися дуже близьким схожість зі східною халвою. Так воно і є, рецепт був завезений до Іспанії арабами-маврами. Протягом сотень років рецепт доповнювався і видозмінювався, поки іспанські кондитери не зупинилися на двох головних, я б сказав класичних, різновидах цих ласощів – твердих і м'яких. Але це, зрозуміло, найпримітивніша класифікація, всередині кожної існує ще безліч підвидів. Спільними для всіх турронів є основні інгредієнти: мед, цукор, яєчний білокта смажені горіхи, в основному мигдаль. Далі вже включаються майстерність та професійні хитрощі кондитерів. Хтось подрібнює горіхи, а хтось кладе їх у продукт цілісними; хтось додає шоколад, а хтось — повітряну кукурудзу.

На території Іспанії існують кілька регіонів, які є визнаними лідерами у виготовленні різдвяних ласощів. Це – Аліканте (ісп. Alicante), Хіхона (Ісп. Jijona)та Аграмун (Ісп.Agramunt). Весь туррон, що виготовляється ними, має захищений європейським законодавством статус, як продукт оригінального походження, вироблений у певній географічній місцевості. Таким чином, для традиційного різдвяного столу вони будуть найбільш підходящими, що передають смак не тільки меду та цукру, а й багатовіковій історії!

До речі, не можу не згадати і про корисні властивостітуррону. Якість класичних турронів безпосередньо залежить від горіхів, що містяться в них. Туррони з Аліканте мають у своєму складі 60%, а туррони з Хіхони – 64% мигдалю. І ця пропорція суворо дотримується всіх виробників! Ну а мигдаль, нехай буде відомо, має дуже вражаючі властивості медичного характеру. Він є найбільш корисним з усіх горіхів, які ми з вами вживаємо, тому що містить велику кількість кальцію та вітаміну Е, а це, скажу я вам, стане в нагоді тим, у кого проблеми із зором, зі шлунком, з судинами, ну і так далі …Якщо, медики в курсі.

Хочу лише відзначити насамкінець, що Іспанія є другим у світі виробником мигдалю, тому туррону вистачить на всіх!

«МОГУЧА КУЧКА» ПО-КАТАЛОНСЬКО

Різдвяні традиції в Каталонії, крім усіх перелічених вище, мають ще деякі особливості, знайомство з якими може викликати здивування, або навіть культурологічний шок, у непідготовленої людини.

Одним із символічних персонажів свята, крім Папи Ноеля, каталонці обрали собі каганера. (кат. caganer). Це невелика фігурка чоловічка, що присів навпочіпки і справляє велику потребу - з усіма анатомічними і навіть фізіологічними подробицями у вигляді характерної купки. Вважається, що такий талісман-оберег повинен бути присутнім у кожній родині, бо горезвісна «могутня купка», яку каганер вирвав із себе, знаменує не просту какашку, а удачу, достаток і процвітання в будинку. Коріння такого натуралістичного символізму криється в селянських традиціях каталонців - какашка є ні що інше, як природне добриво ґрунту для отримання гарного врожаю. І початковим прообразом виготовлення фігур каганерів служив саме каталонський селянин у характерному червоному ковпаку.

Каганер є обов'язковим персонажем і каталонських біленів. Якщо уважно придивитися, ви обов'язково виявите такого, що присів під якимось деревцем. Сама церква в цих інтерпретаціях біблійного сюжету, загалом, не бачить нічого соромного - всього лише весела нотка місцевого колориту, причому дуже давня. Достеменно відомо, що каганери були популярні в каталонських сім'ях ще XVII столітті. А тепер уявіть бурю обурення та обурення електорату, що обрушилася на Міську раду Барселони у 2005 році, коли ті не включили каганера до щорічного списку різдвяних символів! Дитячий белькіт представників Ради, що, мовляв, у Барселоні діє заборона на публічну дефекацію, і каганер є «злісним порушником закону», не зрозумів серед шанувальників какаючих чоловічків. І з того часу право каганера прилюдно «ходити по-великому» не заперечувалося…

Фігурки каганерів на Різдвяний ярмарок у Барселоні. Фото: © welcome-to-barcelona.com

Гігантську фігуру каганера, встановлену у 2010 році в торговому центрі Maremagnum у Барселоні, було включено до Книги рекордів Гіннесса. Фото: © Juan C. Sánchez Ávila

Сучасні реалії вносять у життя каганерів свої корективи. Ті, хто сидить навпочіпки, тепер можна побачити політиків (какаючі Барак Обама, Ангела Меркель або Володимир Путін), знаменитостей (какаючі Пікассо, Че Гевара або Папа Римський), персонажів мультфільмів (какаючі Людина-Павук, Губка Боб або Міньйони). Про Футбольний клуб Барселони я вже й не говорю, можна зібрати весь зірковий склад «Барси» на чолі з тренером. Таким чином, судити про всесвітню популярність тієї чи іншої людини можна з того, чи з'явилася купка під його сяючою дупою на Різдвяному ярмарку в Барселоні. Головне тут, це розуміння, що ніхто не вважає образливими зображення таких відомих усьому світу особистостей у таких делікатних обставинах, бо каганер – образ завжди позитивний! Хоча і не без певного гумору «нижче за пояс»…

Кага Тіо. Фото: © Олег Халімов

А у каталонських дітей є свій, знову-таки якийсь різдвяний герой. Звати його Кага Тіо (кат.Caga Tió), що буквально перекладається як «Який дядько». Дядько є поліном на ніжках з намальованою на торці пикою і в традиційному каталонському червоному ковпаку, вкритий пледом. Його належить «підгодовувати» різними смаколиками, щоб у Різдвяну ніч він «накакав» дітям солодощі. А так як «підступний» Кага Тіо добровільно розлучатися з подарунками не поспішає, діти стукають по ньому палицею, співаючи пісеньку: «Якай, колода! Який краще! Накакай нам туррона та грошей!». Після цього під пледом у Кага Тіо з'являються подарунки (не без допомоги батьків, природно, ви ж не вірите всерйоз, що поліно може какати цукерками?).

Різдвяна ніч в Іспанії. Фото: © shutterstock.com

НОЧЕБУЕНА ЧИ «ЗА СТІЛ РОДНЯ ВСЯ ЗБЕРЕТЬСЯ»

Потрібно сказати, що Різдво – це дуже сімейне святодля іспанців, тому головним завданням у Різдвяну ніч із 24 на 25 грудня (ісп. Nochebuena) стає зібрати за святковим столом якомога більше членів сім'ї, не виключаючи і самих далеких родичів. Повсякденна кипуча вулична метушня завмирає, сховавшись за дверима будинків та квартир. Саме там, біля домашнього вогнища, відбуватиметься святкування Різдва. З екрану телевізора король підведе підсумки року, що минає, пообіцяє щось приємне на наступний рік і привітає своїх вірнопідданих зі святом, зовсім як російський президент у новорічну ніч. Плесне пробкою шампанське, брязнуть один про одного фужери: «чин-чин», і застукають по тарілках вилки.

Кількість їжі на різдвяних столах іспанців прямо можна порівняти з кількістю новорічної їжі на столах росіян. У цьому питанні ми сходимося на думці – як зустрінеш Різдво ( Новий рік), так його і проведеш. Тому святковий стіл просто повинен ломитися від усіляких делікатесів, яких у звичайний час не завжди можна собі дозволити.

Виділити якусь єдину «різдвяну» іспанську страву неможливо. Дуже різняться кухні різних регіонів Іспанії і, відповідно, гастрономічні уподобання їх мешканців. Тому і запечена індичка або гусак, ягня або порося, риба і морепродукти – все це може бути як основна страва в іспанських будинках у різдвяну ніч. А ось серед закусок зі стовідсотковою впевненістю можна передбачити наявність хамону, сирів та оливок, тут уже, як кажуть, до ворожки не ходи…

Ось так закінчується іспанське Різдво, але не різдвяно-новорічні свята, яким триває ще аж до 6 січня. Але про це якось наступного разу…

Додати до Анти-Банера

Найбільше свято в Іспанії - Різдво. Його відкидають 24 грудня. Однак до нього починають готуватись задовго. Перетворюються не лише окремі будинки, а й цілі міста та селища.

В Іспанії одним із ароматів Різдва – запах цитрусових. Вони дозрівають якраз до свят. А якщо врахувати, що апельсинові дерева на півдні країни часто використовуються для декорування вулиць і площ, то вічнозелені крони дерев сама природа прикрашає апетитними плодами яскраво-оранжевого кольору. Це можна порівняти з кулями на новорічній ялинці, яка теж є символом Різдва. Зелена красуня з'являється майже в усіх будинках іспанців. І у вік технологій вона не жива, а штучна, форми вже давно пішли від класичних. В Іспанії популярно напередодні Різдва створювати блекоти – це композиції, які за допомогою фігурок та іншої театральної бутафорії розповідають про народження Христа.

Найбільші за розмірами блекоти розташовуються в Кафедральних соборах і меріях міст і селищ.

Традицію запозичено в Італії, проте тепло прийнято іспанськими сім'ями, де займаються з дітьми релігійним вихованням.

Щоб створити белен у домашніх умовах, необхідно відвідати спеціальні магазиниабо різдвяні ярмарки. Там можна купити і фігурки героїв Віфлеємської ночі, і житла, щоб створити ясла та місто.

Найменшому учаснику сімейного торжества дістається найважливіша роль – рівно опівночі він має покласти в ясла білена фігурку немовляти Христа. Ця подія стане кульмінацією свята.

Ілюмінація на вулицях міст та селищ запалюється у перший календарний день зими. Яскраві вогні радують око і розбурхують фантазії про те, як провести Різдво, де купити подарунки, що подати до святкового столу.
Багато десятиліть розпродаж розпочинався одразу після Різдвяних свят – 6 січня. Останній кілька років змінили вже усталений спосіб життя. Знижки першого тижня грудня дозволяють прикупити і вбрання до майбутнього свята, і подарунки за помірними цінами.

Різдво – це свято чогось найпотаємнішого для кожного іспанця, тому вони відзначають його у родинному колі. За святковим столом збираються одразу кілька поколінь. Разом - і старі, і молоді.

Зал, де звично збираються усі, святково прикрашений до урочистостей. Всюди гірлянди, кулі, ялинка, запалюють вогонь у каміні, на ньому розташовують для дітей червоні чобітки. Їх наповнюють подарунками та солодощами для дітей.

Стіл сервований з особливим вишукуванням: святкова скатертина, старовинне столове срібло, тонка іспанська порцеляна, келихи з тонкого скла, щоб гідно оцінити напої. В елементах декору: свічки – їхній вогонь додасть таїнство вечора, квіти пуансеттії найпрекраснішої – за своєю формою ця рослина нагадує різдвяну зірку, а колір листя – червоний – символ Різдва.

Вечеря затягується на кілька годин, бо подають багато та смачно. Спочатку подають напої та закуски. Дорослі п'ють каву – ігристе вино, яке нагадує французьке шампанське. Дітям пропонують соки та лимонад.
Холодні закуски: оливки, іберійська нарізка, хамон, сир – овечий чи козячий, а також безліч морепродуктів – креветки, мідії, анчоуси. У списку основних страв вечора для Андалусія це насамперед молочне ягня або козеня. Дорослі віддають перевагу ніжці або м'якій лопатці, запеченій в духовці з різними травами і соусами, а ось діти люблять м'ясо на кісточці приготовлене на грилі. Подається м'ясо з гарніром із відварених овочів. Традиційно з картоплею, дослівний переклад способом приготування «по-бідняцьки».
А ще в пошані риба. Готують її з овочами у духовці. Для цього купують морського судака чи дораду.

Завершує вечерю – солодкий стіл. Мало хто готовий потім поїдати ці смаколики, але діти, як правило, чекають на цей момент з нетерпінням. Серед новорічних солодощів турони з мигдалю, найсмачніша нуга, повітряне тістечко, муси, горіхи та родзинки. Так як в Іспанії кава популярна більше ніж чай, то цей благородний ароматний напій завершить святкову вечерю. До нього потраплять і щось міцніше для дорослих. Популярний лікер de hierbas – солодкувата настойка на травах, зрухо – виноградна горілка та анісова настойка – пачеран.

Опівночі іспанські сім'ї прямують до церкви. Там проходить святкова меса, присвячена півню. Так-так, ви не дочули – півня, бо він – перша тварина, яка стала свідками.
І ось, із першими півнями сімейне свято Різдво закінчується. Усі лягають спати. Зранку наступного дня Різдво відзначають і з друзями. Прийнято виїжджати на пікніки або зустрічатися в ресторанах на обід.

Іспанці відзначають Католицьке Різдво 25 грудня. Під час святкування Різдва іспанці веселяться до ранку, співають пісні навколо ялинки. І назва у іспанської Різдвяної ночі дуже гарна та романтична – Nochebuena.

Різдво в Іспанії – це суто домашнє свято, яке іспанці прагнуть зустріти у колі своєї родини. Святковий стіл зазвичай прикрашений різдвяною індичкою з грибами, обов'язково на святковому столі кожної іспанської родини присутні морепродукти – креветки, краби та лангусти.

Також різдвяний стіл насичений солодощами – польворон, турон, халва, марципани, анісові льодяники присутні удосталь. Раніше солодощі випікалися у невеликих кондитерських у кожному містечку, але зараз, як правило, це продукти з супермаркетів. Польворон і Турон раніше проводилися тільки в період з вересня по січень, але в даний час вони доступні для покупців протягом усього року.

Польворон (Polvorón)- це один із видів популярного в Іспанії пісочного печива, яке готується з розсипчастого борошна, цукру, молока та горіхів. Основне його виробництво знаходиться в Андалусії, де діє близько 70 заводів з виробництва печива. У наші дні Польворон заслужив на визнання як популярний святковий десерт не тільки в Іспанії, а й у колишніх іспанських колоніях Латинської Америки, а також на Філіппінах.

Ще однією улюбленою Різдвяною насолодою є Турон (Turrón). Цей кондитерський виріб головними інгредієнтами якого є нуга, мигдаль та шоколад, однак різновидів турону дуже багато. Формують турон у вигляді великої шоколадки.

І звичайно, жоден святковий стіл не обходиться без пляшки ігристого вина, виготовленого за технологією шампанських вин. Найбільш популярними виробниками ігристого вина в Іспанії є фірми та .

Після вечері всі члени сім'ї збираються навколо ялинки та співають різдвяні пісні. Іспанці веселяться до самого ранку. Старий іспанський вірш говорить: "Esta noche es Nochebuena, Y no es noche de dormir" (Це благословенна ніч, і вона не призначена для сну).

На Різдво віруючі часто вирушають на святкову службу до церкви. Це так звана Misa de auroraабо Misa de gallo(Ранкова меса або меса півня). Бо за легендою саме півень був першим свідком народження Христа і розніс цю новину світом.

В Іспанії, в країні басків, на Різдво приходить Олентцеро (Olentzero)та дарує подарунки. Він одягнений у національний домотканий одяг і завжди носить із собою фляжку гарного іспанського вина, щоб довга робоча ніч була не такою важкою.

Подарунки дітям Олентцеро залишає не під ялинкою та не в різдвяних чобітках, підвішених до каміна, а на підвіконнях та на балконах. І вранці діти знаходять там подарунки у вигляді іграшок та солодощів.

За легендою одна фея знайшла у лісі немовля. Вона назвала його Олентцеро, наділила його силами добра і віддала літній бездітній парі, яка жила в лісі.

Він виріс, змужнів і став кутником, допомагав батькові, вирізав із дерева іграшки. Коли його батьки померли від старості, він залишився жити в лісі один.

Коли йому стало зовсім самотньо, він зібрав усі свої іграшки в мішок, занурився на віслюка і подався до міста, де роздав іграшки дітям – сиротам. Діти були щасливі: стільки чудових іграшок вони отримали у подарунок, а Олентцеро був щасливий від того, що зумів доставити їм радість.

Так Олентцеро почав їздити до дітей, дарувати їм подарунки та розповідати історії, почуті ним у дитинстві від батька. І так тривало багато років!

Але одного разу сталося нещастя. Була сильна гроза, яка тривала кілька днів. І коли Олентцеро прийшов у місто, то побачив, що будинок, де жили сироти, горить. У вікнах будинку він побачив дітей, які плакали, кричали та просили про допомогу.

Ні хвилини не роздумуючи, він кинувся їх рятувати. Він врятував кількох дітей, але коли вкотре вбіг у будинок, щоб винести чергову дитину, вже перед самим виходом із будинку обрушилася дерев'яна балка, яка впала прямо на неї. Олентцеро загинув, а жителі міста були з жахом від того, що сталося.

У цей момент з'явилася та сама фея, вона підійшла до Олентцеро і сказала: "Олентцеро, ти був гарною людиноюз добрим серцем. Ти втратив своє життя, рятуючи життя дітей. І я не хочу, щоб ти вмирав, я хочу, щоб ти жив вічно. З цього моменту твоє призначення - робити іграшки та дарувати їх дітям.

З того часу кожну зиму, 24 грудня, Олентцеро ходить містами, дарує дітям іграшки, а діти співають йому пісні про їхню любов до нього та про його мужність.

Іспанського ж Діда Мороза, який приходить на Новий рік (з 31 грудня), звати його Папа Ноель (Papa Noel)і виглядає він так само, як Дід Мороз і Санта Клаус і виконує ті самі обов'язки.

Щасливого Різдва!

Зустрічай Різдво в Іспанії! Вивчай мову у чарівній атмосфері новорічних свят!

Присоєднуйтесь, навчайте іспанська моваі відкрийте для себе Різдво в Іспанії.
Дата початку курсу - 22,29 грудня 2014 року
Міста: Барселона, Гранада, Мадрид, Саламанка, Севілья, Валенсія, Тенеріфе

Ціни: Барселона, Гранада, Мадрид, Саламанка, Севілья, Валенсія

1 тиждень 245€
2 тижні 400€

Ціни: Тенеріфе
20 уроків на тиждень + новорічна програма:
1 тиждень 289€
2 тижні 488€

У вартість Різдвяної програми входить:
Реєстраційний збір школи
Курс іспанської мови
Тест на визначення рівня мови
Сертифікат після закінчення курсу.
Різдвяна програма
Послуги з бронювання курсу та консультації безкоштовні!

У вартість не входить:
Авіаквиток
Страховка - 1€ на день
Візовий збір Консульства Іспанії
Проживання (замовляється за індивідуальною перевагою, залежно від вибраного міста)
Витрати на транспорт та деякі вхідні квитки (оплата вже у школі)

У всьому світі різдво справляється майже однаково, але Іспанія поза списком! Іспанці не мають ні Діда Мороза, ні Санта Клауса - тут панують Чарівні королі! Іспанці не вбирають новорічну ялинку - вони збирають містерію, так званий «белен» - сцену народження Христа! Коли годинник б'є 12, іспанці не п'ють шампанське, а з кожним ударом з'їдають одну за одною 12 виноградинок, які заздалегідь приготовані.
Різдвяний дух починає витати у повітрі вже з середини жовтня. У міру наближення заповітної дати настрій у всіх
покращується. Магазини заповнюються подарунками, і всі починають думати не тільки, що подарувати комусь, а що я хочу, щоб мені подарували!!

Списки подарунків починають складатися вже за місяць до події і вішаються на холодильник. Список буває і необмеженим, так щоб той, хто робитиме подарунок, мав вибір і не сильно турбувався роздумами. І я говорю подарунків, тому що іспанці дарують не по одному подарунку як у нас, а по 3-5! Ось краса! Ця чудова традиція прийшла з тієї ж біблії, коли в ніч Різдва Христового до святої Марії прийшли волхви і принесли багато дарів новонародженому рятівнику.

До заповітної дати 25 грудня іспанці підходять вже морально підготовленими – святковий настрій просто б'є через край. І як тут не перейнятися духом свята, якщо про нього нагадують тисячі деталей протягом усього грудня? У всіх магазинах з'являються типові різдвяні продукти. Це насамперед солодощі – халва, марципани, мантекони. У звичайну пору року купити їх дуже складно, та й не заведено. Крім солодощів, обов'язково на святковому столі кожного іспанця будуть присутні морські ракоподібні – креветки, краби, лангусти – і, зрозуміло, шампанське. Втім, цей напій хоч і зветься в Іспанії "чампань", нагадуючи про французький виноробний район, але в продаж надходить під назвою "кава", щоб вибагливі французи не могли причепитися. Ціни на ці продукти до Різдва вистрілюють, але, незважаючи на це, іспанці із задоволенням закуповують у величезних кількостях дари моря і напій, що піниться.

За традицією будь-яка іспанська фієста має супроводжуватися рясним і смачним трапезою, а вже на самий головне святоу році грошей ніхто не шкодує. Різдво - це самий важливе святодля будь-якого іспанця. Це час, коли вся родина збирається вдома, мами, тата, бабусі, дідусі, діти та діти їхніх дітей, чим більше тим краще! У дітей канікули розпочинаються 22 грудня, а у дорослих вихідні лише 25 грудня, 31 грудня, 6 січня. Але, як правило, за тиждень-два до Різдва в усіх організаціях організовуються різдвяні вечері в ресторанах, котрі збирають за одним столом колег по роботі або просто друзів. Вечері ці, як правило, закінчуються ближче до ранку, а оскільки в середньому кожному іспанцю доводиться відвідати три різдвяні вечері, друга половина грудня в Іспанії, по суті, не є робочою. На роботу люди приходять, але лише для того, щоб обговорити з колегами меню тієї чи іншої різдвяної трапези. Так що яка там робота, коли різдво на носі!

У середині грудня, у кожному будинку починають прикрашати будинки та вулиці. Вулиці світяться вогнями та вітрини магазинів витончуються у мистецтві залучення клієнтів. І так, перше, що відрізняє Іспанію від будь-якої іншої країни - це наявність белена і відсутність пишної новорічної ялинки в центрі міста. Народне гуляння зосереджено навколо цієї сцени народження Христа, яка ніколи не повторюється. Деякі композиції можуть бути розміром до 3 метрів у довжину і ширину. У невеликих містечках створюють так звані живі блекоти. Народ вбирається і створюють сцени, які ведуть нас у далекі часи. Це неймовірне видовище! Щодо новорічної ялинки, то це вже вплив американізму та її вбирають, щоб не відстати від моди.
Найважливіший день нового року для будь-якого іспанця - це ніч на Різдво Христове.
24 грудня і весь день 25 грудня іспанці проводять у сімейному колі: дивляться телевізор, співають дитячі пісні Веянсики і знищують величезні запаси провізії, що закуповується протягом кількох тижнів Але Різдво - це лише перша "зупинка" у довгій низці свят. Прийшовши до тями після передріздвяної метушні і святкового столу, знову наповнивши холодильники продуктами, іспанці, практично не переводячи дихання,
зустрічають Новий Рік.

Новому році в Іспанії не надається такого значення, як в інших країнах. В основному його справляє молодь і тому, що так треба. Після пізньої вечері із сім'єю, вперед на дискотеку та до ранку. Ну, як у нас. Але несподіванка, на гіризонті не видно подарунків! Але це вже наступне свято – 5 грудня Noche Buena. І знову вечеря у родинному колі і знову пісеньки. І найголовніше, вночі прийдуть чарівні королі та принесуть купу подарунків! І ось тут уже ставати цікаво, бо розпочинається змагання, хто пізніше піде спати. Ну як же, треба непоміченим покласти заздалегідь куплені подарунки і залишити свої туфлі на видному місці для солодощів!! Перед тим, як піти спати, діти готують невелику трапезу для чарівних королів, але це не печиво з молоком, ні! Це 3 келихи найкращого лікеру і типові різдвяні солодощі з мигдалю, і 3 келихи з водою для верблюдів, на яких приїдуть Чарівні королі. Отже – ранок 6 січня! Все вперед шукати подарунки! Відчиняємо двері та відкриваємо вигляд кімнати заваленою сюрпризами! На кожному написано ім'я власника. І починається фієста, фотографії та знову пісеньки!! Цього ж дня розпочинаються офіційні розпродажі у всіх магазинах. Після сніданку – всі виходять на гуляння в обновках. Але не забуваємо і свято Непорочного Зачаття (8 грудня), розіграш різдвяної лотереї з величезним призовим фондом (22 грудня) та ще одну лотерею, приурочену до Дня волхвів... Загалом новорічні свята тривають в Іспанії рівно місяць і після них країна довго приходить до тями. До самого лютневого карнавалу, який, звичайно ж, вартий окремої розповіді.

Іспанці, як і більшість народів світу, відзначають Новий рік у ніч із 31 грудня на 1 січня. На відміну від Різдва, новорічну ніч у цій країні прийнято святкувати не в домашньому сімейному колі, а у великих та галасливих компаніях. Мешканці Іспанії збираються на вулицях та площах, влаштовують карнавали та піротехнічні шоу.

Найпопулярнішим місцем святкування в країні є головна площа Мадрида біля Пуерта-дель-Соль. Цей знаменитий годинник розташований на Будинку Пошти - найстарішій будівлі, побудованому в 1761 році. Іспанці з нетерпінням чекають на північний бій курантів, який знаменує наступ Нового року.

Традиції та обряди

Цікава новорічна традиціяв Іспанії - поїдання дванадцяти виноградних ягід, по одній на кожен удар годинника. Під час цього процесу люди загадують дванадцять мрій. Вважається, що тому, хто встиг з'їсти всі виноградини, обов'язково посміхнеться успіх наступного року. Згідно з історичними даними, ця традиція зародилася 1909 року. Винороби міста Ельче таким чином запропонували боротися із надлишками врожаю.

Темпераментні іспанці з великою увагою ставляться до новорічного вбрання. Вони прагнуть одягнути червону білизну, одяг та аксесуари. Цей колір символізує удачу, благополуччя та успіх. Креативні жителі міст заздалегідь вигадують собі маскарадні костюми та карнавальні маски.

Серед молоді популярна жартівлива гадання. У веселих компаніяхнезаміжні люди пишуть на клаптиках паперу свої імена та розкладають по мішечках. Хлопці обирають собі ім'я дівчини та навпаки. Сформовані пари зображають із себе закоханих усю новорічну ніч, танцюють та веселяться. Іноді союзи молодих людей стають доленосними та тривають все життя.

Новорічні прикраси

У період новорічних свят мешканці міст та сіл прикрашають вулиці та вітрини магазинів яскравими гірляндами. В іспанських будинках новорічна ялина поступається популярності квітці пуансеттії. Ця тропічна рослина має назву "Віфлеємської зірки". Приквітки пуансетті мають яскравий червоний колір і утворюють форму зірки. Іспанці вірять, що ця червона квітка принесе до їхнього будинку багатство та удачу.

Святковий стіл

Новорічний стіл в іспанців не асоціюється з великою кількістю страв. Господині обмежуються легкими закусками з морепродуктів у вигляді тарталеток, хамоном (сиров'ялений свинячий окіст), сирними нарізками та солодощами. Традиційними десертами є туррон – нуга з горіхами, польворони – пісочне печиво, мигдальні тістечка, рисовий пудинг та печені яблука.

Іспанія – країна виноробів, тому новорічний стілне обходиться без пляшки гарного вина. Серед алкогольних напоївтакож популярні шампанське, херес та сидр.

Подарунки

В Іспанії не заведено вручати подарунки на Новий рік. Йдучи в гості, іспанці можуть піднести господарям кошик із пляшкою вина та традиційними солодощами – нугою або халвою з горіхами. Господарі готують для запрошених персон котильйони - спеціальні сумочки з повітряними кулями, карнавальними масками, ріжками-пищалками та яскравою мішурою. Відкрити свій котильйон гість може лише після бою курантів. Таким чином господар забезпечує собі та своїм гостям галасливе та веселе свято.

Іспанські дітлахи отримують свої подарунки на Різдво (25 грудня) та Свято волхвів (6 січня). Дідуся Мороза в Іспанії звуть Олентцеро (Папа Ноель). Він залишає подарунки не під ялинкою, а прямо на балконі чи підвіконні.

Міста та курорти

Новорічні канікули в Іспанії послужать чудовим варіантом відпочинку для мандрівників, які люблять тепло (взимку в цій країні температура повітря рідко буває менше +10 ° С) та європейський колорит. Для тих, хто віддає перевагу веселим народним гулянням, краще відвідати одне з великих міст країни: Барселону, Мадрид, Валенсію, Гранаду. Їхні вулиці та бульвари сяють святковою ілюмінацією. Для туристів відкривається можливість відвідати найцікавіші екскурсії, тури, святкові концерти. На ярмарках можна придбати оригінальні національні та новорічні сувеніри.

Каталонська столиця - Барселона - вражає своєю святковою пишністю. На горі Монжуїк за годину до Нового року розгортається шоу Співаючих фонтанів, в якому вода, світло і музика зливаються в чудову феєрію. Архітектурний музей Іспанське село на одну ніч перетворюється на грандіозну вечірку з цікавою розважальною та танцювальною програмою.

Любителі спортивного відпочинку зможуть відкрити для себе чудовий гірськолижний курортна півдні Іспанії – Сьєрра-Невада. Відпочиваючих захопить яскраве сонце, сухий сніг, добре оснащені траси різних рівнівскладності, розважальні комплекси та високорівневі готелі.

Новорічні свята в Іспанії – суміш гарячого темпераменту, галасливих гулянь та карнавалів. Канікули в цій країні подарують можливість повеселитися щиро і отримати потужний заряд енергії.