Как есть гречку с кефиром для похудения. Как правильно похудеть на гречке и кефире. Кефирно-гречневая диета: важные моменты организации системы питания

Светлана Маркова

Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

21 мар. 2016 г.

Чего только не придумают женщины, чтобы скинуть лишние килограммы, желательно, без какой-либо физической активности. Самый популярный способ – диета. Из продуктов, снижающих вес, особую надежду возлагают на гречку, кефир, яблоки, имбирь, ананас, а еще лучше на все в комплексе. Гречка с кефиром для похудения используется чаще. Какая польза и вред от такого набора продуктов, влияние на подкожно-жировую клетчатку? Как вообще организм принимает такие «дары»?

Польза и вред гречки с кефиром

В Европе, например, Германии, гречка не пользуется спросом: найти ее там вы сможете лишь в русских магазинах. В России эта крупа поставлена на пьедестал. Считается, что чудо-продукт по содержанию полезных веществ занимает второе место после кукурузы: витамины и микроэлементы, входящие в состав активизируют работу мозга, улучшают иммунитет, выводят токсины. Гречневая каша показана при гипертонии, анемии, синдроме хронической усталости, остеопорозе, болезнях желудочно-кишечного тракта.

От гречки худеют или толстеют? Будете варить кашу «из топора», добавляя в нее масло, соль и сахар – однозначно поправитесь. Без всех этих «удобрений» блюдо является диетическим. При относительно небольшом количестве углеводов оно содержит много клетчатки и белков, полиненасыщенные жиры – все это помогает сбалансировать в организме обменные процессы. Похудеть с помощью гречки, добавляя в нее кефир, еще легче. Этот естественный пробиотик, содержащий полезные бактерии, хорошо влияет на работу кишечника и усиливает секрецию желудочного сока.

Кроме того, в состав кисломолочного продукта входит кальций, калий, фосфор, витамины А и D, которые делают кожу красивой, улучшают зрение, укрепляют кости, хрящевую ткань, повышают защитные свойства организма, за счет легкого мочегонного воздействия снимают отеки. Так что если каждый из продуктов так хорош сам по себе, представляете, насколько они полезны вместе.

Гречнево-кефирная диета приведет в норму работу всех органов. Описывая механизм действия этих продуктов, диетологи объясняют: сначала злак убирает со стенок кишечника накопившиеся токсины, затем кисломолочный продукт, как веник, «выметает» их наружу. При всех этих дифирамбах продуктам, имейте в виду, что очищение организма гречкой с кефиром может быть опасным.

При гепатитах, панкреатите сырая гречка (не каша!) агрессивно воздействует на стенки кишечника, усугубляя состояние поврежденных органов. Так что при заболеваниях ЖКТ такая диета является противопоказанием. Нельзя использовать гречку с кефиром для похудения при беременности, лактации, пониженном артериальном давлении и анемии. С большой осторожностью применять при мигренях, варикозе и тромбозах.

Как придерживаться диеты на гречке с кефиром

Гречка с кефиром хороша для похудения в любом рецепте. Чтобы сбросить лишние килограммы, можно завтракать только ими семь дней. При разрешении врача замените этим снадобьем и остальные приемы пищи. Рассчитана такая диета на неделю, максимум – две. Повторяйте этот экстремальный способ очищения организма не чаще трех раз в год. И вообще забудьте о нем на время обострения болезней желудочно-кишечного тракта.

Как готовить гречку для похудения

Гречневая каша поможет вам похудеть, но сделаете это быстрее, употребляя сухую крупу. Приготовить можно разными способами:

1 способ. Вымойте 1 ст. гречки, просушите и пару минут обжаривайте на слабом огне. Переложите в кастрюлю, залейте 1,5 ст. кипяченой воды, закройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на ночь, чтобы крупа набухла. При появлении чувства голода, смешайте 1 ст. кисло-молочного напитка с 2 ст. л. гречки и выпейте.

2 способ. Залейте с вечера 3 ст. л. чистой крупы стаканом 1%-го кефира. Закройте крышкой и обязательно поставьте в холодильник. Гречка, залитая кефиром на ночь, является прекрасным завтраком при разгрузочных днях.

3 способ. Гречка-лайт. Пропустите чистую и просушенную крупу через мясорубку, а еще лучше размельчите в кофемолке. 2 ст. л. порошка размешайте со стаканом 1% кефира и оставьте в холодильнике на ночь.

Как употреблять

Применяют это снадобье тоже по-разному. Во-первых, его можно выпивать каждое утро натощак. Во-вторых, при разгрузочном дне заменяйте таким кушаньем каждый прием пищи (перерыв между едой – 2 часа). Кроме того, заготовка является самостоятельным блюдом (при объеме порции 200-300 мл), так что при желании заменяйте один прием пищи даже вне всяких диет.

На сколько можно похудеть

За одну-две недели (больше и не разрешается) гречнево-кефирная диета позволяет потерять до 12 кг в случае, когда кроме этих двух продуктов вы ничего не употребляете, кроме жидкости (воду, «минералку» и зеленый чай можно пить без ограничений). Естественно, все зависит от исходных данных: при пяти лишних килограммах вы при всем желании не скинете девять. За разгрузочный день исчезает максимум до 3 кг. Гречка с кефиром по утрам поможет сбросить до 4 кг веса.

Видео: рецепт сырой гречки с кефиром для употребления по утрам

Гречка в сочетании с кефиром способствует восстановлению необходимого баланса микроэлементов, в результате чего, нормализуется работа желудочно - кишечного тракта, организм очищается от шлаков и токсинов. Помимо того, что в гречке находится большое количество необходимых питательных элементов, она относится к диетическим продуктам. Кефир по своим полезным свойствам не уступает гречке, в его состав входит белок, кальций, витамины группы В и витамин А. Гречневая крупа обеспечивает организм достаточным количеством калорий, а кефир нормализует водный и жировой баланс в организме.

Правильное приготовление гречневой каши

В приготовлении крупы для кефирно - гречневой диеты есть одно условие - гречка должна быть сухой и рассыпчатой. Для этого гречневую крупу необходимо несколько раз залить кипятком, затем подсушить и слегка поджарить на сковороде. После этого мы заливаем гречку кипятком в кастрюле, плотно накрываем крышкой, тщательно укутываем полотенцем и оставляем так на ночь. Варить гречку нельзя, а также добавлять соль, сахар и масло.

Меню на неделю

• Утро можно начать со стакана кефира, а через полчаса скушать 100 грамм правильно приготовленной гречки. Если после завтрака у вас остается чувство голода, можно добавить в рацион яблоко.
• В обед можно скушать 200 грамм каши и выпить стакан воды. Разрешается добавить в меню овощи, но не больше 200 грамм.
• На ужин можно приготовить 100 грамм гречневой каши, а спустя полчаса выпить стакан кефира. Последний приём пищи должен быть не раньше чем за 2 часа до сна.

Гречка с кефиром натощак

Смесь из гречки и кефира для употребления натощак требует правильного приготовления. Потребуется 3 ложки промытой гречневой крупы и полстакана кефира, смешиваем все ингредиенты и оставляем на ночь при комнатной температуре. На утро заготовка будет готова к употреблению. Через час после такого завтрака, нужно выпить стакан тёплой воды и добавить туда ложечку мёда. До следующего приёма пищи нужно выдержать двухчасовую паузу. На ужин нельзя кушать тяжёлую жирную пищу. В идеале, гречка с кефиром натощак употребляется в три этапа по 10 дней с недельной паузой между ними. На первом этапе можно сбросить до 5 килограмм, а за второй и третий этап до 3 килограмм лишнего веса.

Видео: Рецепт для похудения при помощи гречки на кефире

В этом видео показан рецепт приготовления гречки на кефире для употребления натощак в целях похудения.

Польза и вред гречки с кефиром

Положительный эффект:

• Полезные свойства гречки способствуют регуляции метаболических процессов и уровня холестерина в крови, улучшению кровотока и укреплению сосудов, служат профилактическим средством атеросклероза.
• Регулярное употребление гречки снижает синдром усталости, благоприятно влияет на иммунную систему и избавляет печень от токсинов, высокое содержание в гречке витамина К ускоряет заживление ран.
• Кефир оказывает благоприятное влияние на работу кишечника, усиливает секрецию желудочного сока и ускоряет процесс усвоения пищи. Комплекс полезных веществ в составе кефира улучшает состояние кожи, зрение, способствует укреплению костей и хрящевой ткани.

Отрицательные свойства:

• Употребление большого количества гречневой крупы может оказать на организм слабительное действие и вызвать обезвоживание, по этой причине следует употреблять во время диеты определённое количество жидкости.
• Сырую гречку, залитую кефиром, не рекомендуется употреблять в период обострения болезней органов пищеварения, а также при хронических формах.
• При нарушении работы поджелудочной железы и печени, сырая гречка агрессивно воздействует на стенки кишечника и усугубляет состояние больных органов.
• У людей имеющих густую кровь, избыток гречки в рационе может способствовать развитию варикоза и тромбов.
• Существует и индивидуальная непереносимость продуктов, гречка может вызвать аллергию, а кефир противопоказан при хронических заболеваниях желудка.

Гречка с кефиром для похудения по утрам, рецепт и отзывы о которой можно найти в интернете, пользуется большой популярностью. Этот метод помогает сбросить лишние килограммы и наладить работу желудочно-кишечного тракта. И для этого не нужно менять больше ничего в рационе – полезные свойства гречневой крупы и кефира в сочетании оказывают благоприятное воздействие на организм. Многие женщины ищут именно такие способы похудеть. Но их не так уж и много. Есть, например, Dr.Slim леденцы для похудения. Они обладают натуральным составом и тоже способствуют снижению веса без необходимости изменения рациона. Эти пастилки «Доктор Слим» помогают меньше есть и улучшают пищеварение. Подобным эффектом обладает гречневая каша с кефиром.

Чем полезна гречка

Это уникальная и очень полезная крупа. Она содержит немного углеводов, зато достаточно белка для обеспечения потребностей организма. Кроме того, в ней есть несколько необходимых для работы организма аминокислот, например, аргинин и лизин, витамины РР и В, полиненасыщенные жиры, клетчатка, а также множество минеральных веществ. Кроме калия, кальция, фосфора, железа и магния в ней есть йод, бор, цинк, кобальт и медь.

Благодаря такому составу, а также ее высокой усвояемости, гречневая каша обладает такими полезными свойствами для организма:

• улучшает работу головного мозга;
• повышает уровень гемоглобина;
• укрепляет и тонизирует стенки сосудов;
• нормализует артериальное давление;
• укрепляет ноги и зубы, защищает от кариеса;
• очищает организм от шлаков и токсинов;
• укрепляет иммунитет;
• повышает работоспособность.

Благодаря таким свойствам, а также наличию некоторых минералов, например, магния, гречневая крупа очень полезна для похудения. Она улучшает пищеварение, помогает лучше усваивать питательные вещества из пищи, выводит шлаки. Ее основное свойство – запускать процессы обмена веществ.

Чем полезен кефир

Уже давно в качестве низкокалорийного перекуса для тех, кто желает похудеть, используется кефир. Этот кисломолочный продукт оказывает благоприятное воздействие на всю пищеварительную систему, очищает организм не только от шлаков и токсинов, но и от лишней жидкости. Особенно полезен он для улучшения работы печени и кишечника. При употреблении кефира устраняются процессы гниения и брожения пищи. Кроме того, этот напиток укрепляет иммунитет и улучшает зрение.

Это можно объяснить его уникальным составом. Кроме витаминов, минералов и легкоусвояемого молочного белка кефир содержит лактобактерии, нормализующие микрофлору кишечника. Этот естественный пробиотик улучшает работу всех органов пищеварения и стимулирует секрецию желудочного сока. Но для приготовления этого полезного блюда нужно брать нежирный свежий кефир. Лучше, если он будет однодневным.

Сочетание гречки с кефиром

Совместное употребление этих полезных продуктов оказывает уникальное действие на организм. Даже диетологи признают пользу этого сочетания, отмечая, что при регулярном употреблении этого блюда легко похудеть. Это происходит потому, что кефир и гречка дополняют и усиливают действие друг друга. При совместном употреблении они обладают такими свойствами:

• эффективно выводят шлаки из кишечника: гречневая крупа очищает их со стенок кишечника, а потом кефир их выводит;
• гречневая крупа обеспечивает организм необходимым количеством белка и калорий, а кефир восполняет недостаток жидкости и жира;
• обеспечивает организм необходимыми питательными веществами;
• предотвращает появление тяжести, вздутия живота и болей, устраняет процессы гниения и брожения в кишечнике;
• нормализует водно-солевой баланс, уровень сахара в крови

Только употребляя гречку с кефиром по утрам можно потерять до 10 кг лишнего веса всего за 2 недели. Кроме того, это блюдо обладает и некоторыми другими преимуществами. Самое главное – и гречка, и кефир доступны для каждого человека, они полезны и насыщают организм необходимыми питательными веществами.

Как правильно употреблять

В некоторых случаях очищение организма гречкой с кефиром может быть опасным. Не всем можно использовать такой способ. Все таки это довольно агрессивное средство в том случае, если желудок больной. Поэтому противопоказана такая диета при остром панкреатите, хронических и острых воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, язве, гастрите и других патологиях, так как может усугубить состояние больного.

Нежелательно худеть таким способом беременным женщинам, при кормлении ребенка грудью, при анемии и низкой массе тела. С осторожностью и после консультации с врачом рекомендуется употреблять этот продукт при мигрени, варикозной болезни, склонности к тромбообразованию и других болезнях сосудов. Кроме того, гречка с кефиром может привести к снижению артериального давления, поэтому нежелательно ее употреблять при гипотонии. А мочегонный эффект и большое количество выводимой жидкости ограничивает ее употребление при почечной недостаточности.

Если нет противопоказаний, то гречка с кефиром поможет нормализовать пищеварение и сбросить лишние килограммы. Лучше употреблять этот продукт только на завтрак, но иногда рекомендуется заменить им все приемы пищи. Правда, такую строгую диету нельзя соблюдать больше 1-2 недель и чаще 3 раз в год. Чтобы гречка с кефиром не принесла вреда, можно употреблять такое блюдо периодически.

Скорость снижения веса при таком способе похудения разная, зависит от индивидуальных особенностей организма. Больше всего лишнего веса уходит при строгой диете: за 2 недели можно похудеть на 12-15 кг. Если же сделать один разгрузочный день на этом продукте, уходит до 3 кг лишнего веса. Примерно на столько же можно похудеть при употреблении гречки с кефиром по утрам. За курс применения этого способа, а это также 1-2 недели - теряется 3-5 кг. И это даже без изменения основного рациона и образа жизни.

Правда, от булочек и фаст-фуда все же придется отказаться, иначе никакие средства не помогут. Ведь гречка с кефиром только запускает процесс очищения организма и улучшает пищеварение. А большое количество жирной и калорийной пищи в течение дня замедлит процесс сжигания жировых отложений.

Гречку с кефиром не рекомендуется употреблять на завтрак постоянно, даже несмотря на ее полезные свойства, однообразие в пище не принесет пользы организму. Поэтому нужно использовать это средство в течение 1-2 недель. Потом сделать перерыв и повторить прием такой каши. Этот метод очищения и похудения можно использовать каждые 3 месяца. Или же после первого очищающего курса употреблять это полезное блюдо периодически.

Лучшее время для такого завтрака – с 8 до 10 утра. Раньше 8 часов организм еще не готов к перевариванию такого продукта, а позже все полезные вещества будут усваиваться хуже. Есть гречку с кефиром нужно натощак, а после этого пару часов не употреблять больше никакой пищи.

Рецепты приготовления гречки с кефиром

Особенно важно то, что при данном способе употребления этих продуктов не используется их термическая обработка, поэтому полностью сохраняются все полезные вещества. Желательно не добавлять в такую кашу сахар, соль и масло. Чтобы похудеть, употреблять нужно только гречку с кефиром. Если же нужно только небольшое очищение организма, в это блюдо допустимо добавить сухофрукты, орехи или мед.

Есть несколько способов употребления гречки с кефиром. Можно использовать тот, который проще и удобнее или который больше нравится по вкусу. Также выбирать рецепт желательно в зависимости от состояния организма и наличия лишнего веса. Самым распространенным и полезным способом употребления гречки с кефиром является такой: залить стакан промытой крупы половиной литра кефира. Лучше делать это в стеклянной банке большего объема, так как греча набухнет. Закрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике. Утром будет готово несколько порций полезной каши для похудения. Употреблять за раз 200-250 г. Каждый день желательно готовить новую порцию.

Есть еще несколько способов приготовления полезного блюда для похудения.

• Промыть стакан гречки, просушить и немного прокалить на сухой сковороде. Потом залить в кастрюле 1,5 стаканами горячей воды и закрыть крышкой. Оставить на ночь. К утру крупа разбухнет. Ее нужно будет добавлять по 2 столовые ложки в стакан кефира. Если же обжаренную крупу заливать кипятком, каша будет готова уже через 3 часа.
• Можно залить половину стакана крупы 2 стаканами кипятка и оставить в термосе на ночь. Утром эту кашу можно смешивать с кефиром или есть отдельно, запивая этим кисломолочным продуктом.
• Можно размолоть чистую просушенную крупу на кофемолке. 2 столовые ложки порошка залить стаканом кефира, оставить на ночь в холодильнике. Утром можно сразу есть это полезное блюдо или добавить в него сухофрукты или мед.

Диета на гречке и кефире - одна из самых популярных схем питания, которые применяются с целью снижения веса. Крупа способствует быстрому насыщению, обогащает организм витаминами и питательными веществами, а кисломолочный продукт помогает очистить кишечник и поддерживать в норме его микрофлору.

Прежде чем перейти к подробному меню и основным правилам соблюдения гречнево-кефирной диеты, разберемся с тем, что же происходит в этот период с организмом. Почему диета на гречке с кефиром помогает быстро похудеть, не голодая?

• Дело в том, что эта крупа довольно питательна, в 100 г ее содержится почти 300 килокалорий, что позволяет должным образом насытиться. При этом полиненасыщенные жиры, содержащиеся в ней, стимулируют метаболические процессы и помогают очистить кишечник от плохо переварившейся пищи и прочих «залежей».
• Кефир тоже помогает снизить чувство голода и нормализует микрофлору кишечника, что способствует лучшему перевариванию пищи. Помимо этого, микроэлементы, содержащиеся в этом напитке, способствуют укреплению иммунитета и повышению устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям.

Совместное употребление этих продуктов даже в небольших количествах позволяет надолго заглушить чувство голода и избежать истощения, поскольку полезных веществ в них содержится достаточно.

Это и является важным преимуществом кефирно-гречневой диеты по сравнению с другими быстрыми способами похудения.

Каким же образом происходит снижение массы тела?

Механизм похудения выглядит следующим образом:

1. Попадая в желудок, пищевые волокна, содержащиеся в гречневой крупе, расщепляются очень медленно, что задерживает чувство голода, а на их переваривание организм затрачивает довольно много энергии.
2. Пока переваривается гречка, в организм продолжает поступать глюкоза, позволяя тем самым ему нормально функционировать.
3. Из желудка, где пища дробится, гречка переходит в кишечник, и передвигаясь ниже, освобождает его от каловых камней и прочего органического «мусора». Т. е. выступает в роли своеобразной щеточки.
4. В результате кишечник очищается, а поскольку примерно 5-6 кг лишнего веса составляют именно присутствующие там «залежи», происходит быстрое снижение массы тела.

Особенно эффективна кефирно-гречневая диета для людей, у которых лишние килограммы сосредоточены в области живота. Но чтобы не навредить здоровью, важно осознавать, что сидеть на любой монодиете можно лишь непродолжительное время, а именно от 7 до 14 дней. Худеть таким способом имеет смысл, когда необходимо сбросить определенное количество килограммов быстро, допустим, перед каким-либо важным событием.

Правила и принципы питания

Чтобы быстро сбросить вес на кефирно-гречневой диете, потребуется соблюдать следующие правила:

1. Питаться дробно, до 5 раз в день.
2. Есть крупу в «чистом» виде, без соусов, кетчупов и приправ.
3. Потреблять за один раз не более 150 г каши.
4. Приобретать кефир жирностью 1-1,5%.
5. Осуществлять последний прием пищи не менее чем за 4 часа до сна.
6. Постараться полностью исключить соль в этот период.
7. Выпивать не менее полутора литров воды в день (чай, кофе и сок не в счет).
8. Не употреблять алкогольные напитки на протяжении диеты.

Помимо этого, важно правильно приготовить гречку. Варить ее не рекомендуется, поскольку в процессе длительной термической обработки она утрачивает большую часть витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья на монодиете.

Сделать кашу можно двумя способами:

1. Промыть нужное количество крупы, уложить в емкость с крышкой, залить кипятком, укутать и оставить на ночь. К утру каша будет готова.
2. Вымытую гречку залить кефиром, перемешать и поставить в холодильник на 8-10 часов. За это время она разбухнет и будет готова к употреблению.

Важно! Не стоит готовить много каши впрок, лучше на каждый день делать свежие порции.

Существуют различные варианты кефирно-гречневой диеты. Есть среди них и довольно жесткие, при которых запрещено употребление каких-либо других продуктов. Однако придерживаться такой схемы питания довольно трудно, особенно людям, не привыкшим к соблюдению диет и знающим о разгрузочных днях лишь понаслышке. Кроме того, любые ограничения являются стрессом для организма, поэтому остановимся на более щадящих способах похудения, при которых можно немного разнообразить рацион.

Перечень продуктов, которые запрещено есть на протяжении гречнево-кефирной диеты, слишком велик, поэтому лучше рассмотрит то, что есть всё-таки можно.

В процессе похудения допустимо употреблять:

• йогурты без добавок;
• свежие фрукты (кроме бананов);
• цитрусовые;
• постное мясо и нежирную рыбу;
• птицу;
• овощи (за исключением картофеля, белокочанной капусты и редиса);
• зелень;
• мед (не более 10 г в день).

Из напитков, помимо воды и легкого кефира, можно употреблять зелёный чай или отвар шиповника не более 200 мл в сутки.

Важно! Чтобы не лишать организм необходимых микроэлементов в процессе поддержания диеты, потребуется принимать минерально-витаминные комплексы.

Кефирно-гречневая диета: подробное меню на неделю

При соблюдении диеты важно не допускать чувства сильного голода и есть довольно часто. Ниже приведена примерная схема питания на неделю при пятиразовом приеме пищи.

День первый:

1. Гречка, кефир, чай с лимоном.
2. Гречка, яблоко и кефир.
3. Гречка, 100 мл куриного бульона, кефир.
4. Гречка, 50 г отварной курицы без кожи, кефир.
5. Гречка и кефир.

День второй:

1. Гречка, кефир, отвар шиповника.
2. Гречка, огурец, кефир.
3. Суп из гречки на овощном бульоне, кефир.
4. Гречка,50 г отварной морской рыбы, кефир.
5. Гречка, кефир, апельсин.

День третий, четвертый и пятый. Постепенно подготовив организм к диете, в эти три дня лучше питаться только гречкой и кефиром. Если будет слишком тяжело, можно выпить зеленого чая, шиповникового отвара или съесть какой-нибудь фрукт.

День шестой:

1. Гречка, кефир, 70 г йогурта без добавок.
2. Гречка, кефир, 70-80 г салата из овощей и зелени без масла.
3. Гречка, 100 мл бульона из говядины или нежирной свинины, кефир.
4. Гречка, 50 г отварного мяса, кефир.
5. Гречка, кефир, половинка грейпфрута.

День седьмой:

1. Гречка, кефир, зелёный чай с лимоном.
2. Гречка, фруктовый салат и кефир.
3. Суп с гречкой из курицы, кефир.
4. Гречка, 60-70 г куриного мяса, кефир.
5. Гречка, кефир, яблоко.

При составлении меню важно учитывать, что общая калорийность потребляемой в день пищи не должна превышать 1300-1400 ккал в день.

Выход из диеты на гречке и кефире

Чтобы потерянные килограммы не вернулись через несколько недель, важно правильно выйти из диеты.

Для этого нужно соблюдать следующие правила:

• в течение 14 дней продолжать употреблять гречку с кефиром хотя бы 2 раза в день;
• питаться дробно, 4-5 раз в день;
• выпивать не менее полутора литров воды;
• не переедать;
• исключить из рациона жирную пищу и выпечку.

Помимо этого, нужно переходить к привычной еде постепенно, вводя в рацион не более одного продукта в день.

Сколько килограмм лишнего веса можно сбросить на такой диете?

Невозможно точно сказать, насколько изменится вес в результате соблюдения диеты, это строго индивидуально. Однако, чем больше лишних килограммов было у человека изначально, тем сильнее будет заметен эффект.

В среднем, придерживаясь такой схемы питания в течение 7 дней, можно потерять от 4 до 6 кг. Но у особо тучных людей этот показатель нередко достигает 7-9 кг, а те, чей вес не слишком превышал норму, заметят изменения в пределах 2 и 4 кг.

Помимо цифр на весах важно обратить внимание и на объемы тела. В среднем, за 7 дней эти показатели меняются на 3-5 см, а в области живота могут снизиться на 7-8 см. Интересный факт. Довольно часто резкое снижение веса сопровождается обвисанием кожи и утратой упругости. А соблюдение гречнево-кефирной диеты позволяет не только сохранить ее в первоначальном виде, но и сделать более эластичной, подтянутой и молодой.

Кому противопоказана такая диета?

При всей пользе гречки и кефира такая монодиета может нанести вред здоровью при следующих состояниях:

• нарушения в работе ЖКТ;
• гастриты;
• язвенные поражения желудка и кишечника;
• период беременности и лактации.

Кроме этого, соблюдение гречнево-кефирной диеты может доставить серьезный психологический дискомфорт людям, не привыкшим ограничивать себя в пище. В таком случае следует готовиться к этому заблаговременно, постепенно исключая из рациона вредные продукты.

Гречка – это не просто популярный гарнир и самая вкусная каша на свете. Гречка – это символ здоровья, красоты и стройности. Диета из коричневой крупы считается одной из самых эффективных и безопасных. А завтрак из гречки с кефиром – лучшее начало дня для тех, кто ценит здоровую пищу, следит за фигурой и при этом хочет сэкономить.

Самая полезная каша

Тарелка гречневой каши с кефирчиком – настоящий завтрак для ленивых. Крупу не надо варить, не надо следить за кастрюлей и закутывать полотенцем, чтобы получилось «как из печи». Нужно просто помыть, залить кисломолочкой и оставить на ночь. А получается в итоге – настоящее лекарство и полноценное диетическое блюдо.

Польза гречневой крупы – в её составе.

1. Клетчатка очищает кишечник и выгоняет из организма ненужную гадость, витамины группы В обеспечивают нам красивую кожу, здоровые ногти и волосы, укрепляют нервы. Никотиновая кислота помогает бороться со стрессами.
2. Железо спасает нас от анемии, укрепляет иммунитет и помогает мозгу работать быстрее.
3. Марганец предупреждает развитие сахарного диабета и защищает щитовидную железу.
4. Медь делает кожу эластичной, а кости – крепкими, улучшает пищеварение. Дефицит меди – частое явление у вегетарианцев, так что если мяса на вашем столе не бывает, обязательно включайте гречку в рацион.
5. Низкая калорийность делает коричневую крупу отличным продуктом для моно- и комплексных диет (о мы писали подробно). Тарелка запаренной каши быстро насыщает, а клетчатка позволяет долго не чувствовать голод.

Плюсы «кефирной гречки»

Если черная каша (так называли на Руси гречку) полезна сама по себе, то в сочетании с кефиром способна творить настоящие чудеса.

Кисломолочный напиток укрепляет кости, отвечает за хорошее пищеварение, помогает при дисбактериозе и восстанавливает организм после болезней, приема антибиотиков и при аллергии. Также кефир отлично успокаивает желудок после тяжелой пищи – мяса, разных копченостей и сладостей. Поэтому после праздников или дачных посиделок с шашлыками кефирный день станет для организма хорошим подарком.

Польза гречки с кефиром по утрам двойная – это и эффективный метод похудения, и лечение для организма:

• Кефирная каша не проходит термообработку, а значит, все витамины и микроэлементы полностью в ней сохраняются. Так что с утра вы получаете целую порцию идеально сбалансированных полезных веществ, которые заменят вам любые поливитамины.
• Благодаря клетчатке и кисломолочным бактериям такой завтрак очищает кишечник от всех вредных залежей, которые скопились там накануне. Вам обеспечен регулярный стул, чувство лёгкости и красота – ведь чем чище кишечник, тем чище и ваша кожа.
• Гречневая крупа на кефирчике – хорошее средство профилактики атеросклероза. Это удивительное блюдо выводит из организма вредный холестерин и мешает жировым бляшкам забивать ваши сосуды. Так что риск тромбоза и сердечно-сосудистых недугов у «гречкоманов» существенно ниже.

А ещё гречка с кефиром для похудения – продукт очень бюджетный. Найти ядрицу можно в любом супермаркете, а разнообразие брендов и постоянные скидки позволят вам запастись крупой впрок и по невысокой цене. Кефир среди кисломолочных напитков – самый дешевый вариант, поэтому здесь вы тоже потратитесь несильно.

Любая диета – это испытание для организма, и даже невинная черная каша может стать опасной. Если вы решили сесть на кефирно-гречневую диету, лучше сходить к врачу и посоветоваться – особенно когда есть заболевания пищеварительной системы. Или почитайте общие советы диетологов.

1. «Похудательная» гречка с кефирчиком обязательно должна быть без соли. Но если после 2-3 дней бессолевой диеты вы чувствуете себя нехорошо, добавляйте щепотку в каждую порцию. Особенно пресная диета вредна летом, когда вы теряете много соли с потом.
2. Совмещайте диету с физической нагрузкой – но особенной. Активные виды спорта и силовые тренировки не подойдут, лучше остановиться на умеренных анаэробных физических упражнениях.
3. Правильно выбирайте кефир для диеты. Если продукту одни сутки и меньше, он подействует как слабительное, если больше трех суток – вызовет запор, и даже гречневая клетчатка не поможет. А поскольку производители в магазинах любят писать на молочке дату «с запасом», всегда покупайте кефирчик посвежее.

В диете очень важно, чтобы продукт не вызывал у вас отвращение и был вкусным. Если кефирная кашка кажется противной, режьте туда укроп и петрушку – это оптимальный вариант для завтрака. На обед можно добавить чуть-чуть лимонного сока или любимых пряных трав, ближе к вечеру побалуйте себя и покрошите в тарелку 2-3 штучки кураги или чернослива.

Как приготовить?

Основной рецепт для гречки с кефиром по утрам только один. Единственное, в чем вы можете проявить фантазию, — это в добавках типа зелени или сухофруктов.

Для диетического завтрака вам понадобится обычная гречневая крупа и кефир жирности 1% или 2,5%. Если ваша цель – именно похудеть, лучше выбирать обезжиренный кефир. Кашка с ним получится жиденькой и легкой. С напитком пожирнее каша станет гуще и калорийнее, но в таком блюде больше кальция и полезных веществ. Оно подойдет детям и спортсменам.

Пропорции для гречки с кефиром – три к одному. Лучше всего брать полстакана крупы и полтора стакана напитка. Если выбрали кисломолочку пожирнее, крупы сыпьте поменьше.

Перед приготовлением гречневую крупу нужно промыть и слегка подсушить на полотенце. Некоторые рецепты советуют ошпарить ее кипятком или даже немного поварить, но это ни к чему. Сырая гречка отлично размягчается в кефирчике, а даже минимальная тепловая обработка уменьшит количество витаминов.

Время приготовления – 8-10 часов. Нужно просто залить подготовленную крупу напитком нужной жирности и оставить в холодильнике на ночь – прямо в тарелке. Не забудьте закрыть крышкой!

Меню на неделю – варианты

Хотя пользу сырой гречневой каши трудно оспорить, диетологи не советуют увлекаться этим блюдом при похудении. Оптимальный вариант – 7 дней, потом нужен перерыв хотя бы в 2-3 недели.

Если ваш вес в норме, но хочется поддержать организм и устроить небольшую чистку, то ваш вариант – один разгрузочный день в 2 недели. Очищение будет мягким, но эффективным – за один такой день можно потерять до 2 кг.

Калорийность гречки с кефиром небольшая – всего 51 ккал на 100 г (при условии, что вы берете напиток 1% жирности). При такой диете можно сбросить до 10 кг за одну неделю. Эффект зависит от особенностей вашего организма и варианта диеты – жесткого или среднего.

Жесткий вариант диеты

При таком похудении единственные разрешенные продукты – это сама крупа и кисломолочная «заправка» к ней. Из напитков разрешается кефир, вода без газа, зеленый и черный чай без сахара.

Меню выглядит так:

• Завтрак: 200-250 г каши.
• Второй завтрак: 200 мл кефира.
• Обед: 300-400 г каши.
• Полдник: 200 мл кефира.
• Ужин: 200-250 г каши.

Последний прием пищи должен быть не менее чем за 4 часа до сна! Если вечером голод будет невыносимым, разрешается стакан кефира.

Средний вариант диеты

Здесь можно разбавлять кефирную гречку овощами и фруктами. Ужин – также за 4 часа до отправления в кровать.

Меню выглядит так:

• Завтрак: 200-250 г каши.
• Второй завтрак: два зеленых несладких яблока.
• Обед: 200 г каши, 150 г салата из овощей с .
• Ужин: 200-250 г каши.

Разнообразить рацион и сделать диету вкуснее помогут зелень и пряные травы, добавленные в кашу.

Гречка с кефиром в лечебной диете

Гречневую кашу часто включают в лечебные диеты при заболеваниях желудка, поджелудочной железы и эндокринных недугах. А возможно ли лечение гречкой с кефиром?

При панкреатите сырая каша – полезный и важный элемент диеты, но только в период ремиссии. Если у вас острая фаза воспаления, в первые дни вообще нельзя ничего, кроме воды. Только потом врачи разрешают легкие бульоны и овощные крем-супы, и твердоватой крупе в таком меню не место.

Через 2-3 недели можно потихоньку вводить кефирную ядрицу в рацион, но запаривать маленькими порциями – по 2-3 столовые ложки. И обязательно прислушиваться к организму – если возникает дискомфорт, лучше не увлекаться черной кашей.

А вот гречка с кефиром при диабете разрешается практически без ограничений.

1. Гречневый завтрак и обед отлично чистит организм и снижает вес, что при диабете жизненно необходимо.
2. У коричневой крупы низкий гликемический индекс, поэтому можно не опасаться повышения сахара в крови. Чтобы уровень глюкозы в крови держался на безопасном уровне, врачи рекомендуют есть кефирную кашку каждый день. Оптимальная порция за один раз – 4-6 ложек крупы.
3. Витаминно-минеральный комплекс в черной каше укрепляет сосуды и выводит из крови вредный холестерин. При диабете такое свойство особенно важно, ведь поражения сосудов – одно из основных последствий недуга.