La bouillie de sarrasin pour enfants au lait est un aliment hypoallergénique pour les plus petits. Bouillie de sarrasin pour un enfant Bouillie de sarrasin pour un enfant

La bouillie de sarrasin peut être préparée pour un bébé à partir de six mois.Produits pour la bouillie de sarrasin :

sarrasin – 3 cuillères à soupe,

lait pour bébé – 100 ml.,

eau – 300 ml.,

beurre - au goût.

Préparation de la bouillie de sarrasin :

1) Prenez une casserole, versez-y de l'eau froide et portez à ébullition ; prenez le sarrasin, rincez-le et versez-le dans une casserole d'eau bouillante ; En remuant, faites cuire le sarrasin environ 40 minutes (à feu doux).

3) Versez le lait chaud dans la bouillie ; remuer et porter à ébullition; En remuant, laissez cuire environ 5 minutes.

4) Ajouter le beurre et bien mélanger ; La bouillie de sarrasin peut maintenant être servie.

Pour un enfant de moins de 1 an, il vaut mieux ne pas ajouter de sel et de sucre à la bouillie.

2. Bouillie de riz

Requis: 3 c. farine de riz, 1 tasse d'eau bouillante, 1/2 tasses de lait chaud, 1/2 c. beurre.

Mode de cuisson :

Versez de l'eau bouillante sur la farine de riz et laissez cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis versez le lait chaud dans la casserole avec la bouillie, remettez-la sur le feu et, en remuant constamment, laissez bouillir la bouillie 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'elle épaississe. . Ajouter le beurre à la bouillie préparée.

3. Bouillie de riz aux pommes

Requis : 2 Art. l. farine de riz, 1 tasse d'eau bouillante, 1 pomme de taille moyenne.

Mode de cuisson :

Versez de l'eau bouillante sur la farine de riz, ajoutez une pomme prélavée, pelée et de taille moyenne, coupée en plusieurs morceaux, dans la casserole avec le riz. Lorsque le riz est complètement bouilli, ajoutez le sucre, le sel et remuez.

4. Gruau

Requis : 2 Art. l. flocons d'avoine, 1 tasse d'eau bouillante, 3/4 tasse de lait chaud.

Mode de cuisson : Rincez les flocons d'avoine jusqu'à ce que l'eau soit claire, versez de l'eau bouillante dessus, mettez sur le feu et laissez cuire 1 à 2 heures jusqu'à ce que les céréales deviennent tendres. Passez ensuite au tamis très fin, progressivement pour éviter les grumeaux, versez le lait chaud et laissez mijoter encore 5 minutes sur le feu jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Ajouter le beurre à la bouillie préparée.

5. Fromage cottage pour les enfants de 5 mois à 1 an

1 portion - 50 g.

Requis: 200-300 g de bébé kéfir.

Mode de cuisson : kéfir (il est très épais), verser dans une tasse en émail et, en remuant, chauffer sur le feu. A une température de 70°C, il faut chauffer environ 30 minutes jusqu'à formation de flocons blancs. Après cela, versez le kéfir de la tasse dans une passoire recouverte de deux couches de gaze bouillie pour égoutter le liquide. Comme d'autres types d'aliments complémentaires, le fromage cottage est introduit progressivement dans l'alimentation du bébé, à partir de 2-3 g. Dans les 5 jours, la quantité de fromage cottage est augmentée à 10 g, puis le volume de fromage cottage est augmenté à 30- 40 g, et à la fin de l'année, il est porté à 50-60 g. Un enfant de moins de 1 an ne peut recevoir que du fromage cottage pour bébé. Le fromage cottage doit être donné en purée avec du lait, du kéfir et de la purée de légumes.

Il est nécessaire d'utiliser uniquement du fromage cottage frais dans l'alimentation d'un enfant, ou mieux encore, du fromage cottage fraîchement préparé.

Pour les enfants plus âgés (à partir de 7 mois), vous pouvez réaliser du pudding à partir de fromage cottage.

8. Bouillie de millet

Requis : 2 Art. l. millet, 1 tasse d'eau bouillante, 1/2 tasse de lait chaud, 1 c. sucre cristallisé, 1/2 c. beurre.

Mode de cuisson : Rincez le mil dans plusieurs eaux en frottant le grain entre vos mains jusqu'à ce que l'eau soit claire. Versez une dernière fois de l'eau bouillante sur les céréales, égouttez l'eau, ajoutez à nouveau de l'eau bouillante et laissez cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les céréales deviennent tendres. Passez les céréales finies au tamis, diluez-les progressivement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux avec du lait chaud, remettez-les sur le feu et laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Ajouter le beurre à la bouillie préparée.

9. Bouillie épaisse de sarrasin, de riz ou d'avoine au lait avec additifs

Requis : 2 Art. l. sarrasin, riz ou flocons d'avoine, 1 verre d'eau bouillie, 50 g de lait chaud, 1/2 c. crème ou fromage cottage pour bébé.

Mode de cuisson : Faire tremper les céréales triées et lavées dans l'eau le soir. Le matin, faites cuire en remuant pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Passez les céréales chaudes cuites au tamis avec deux couches de gaze. Ajoutez ensuite le lait, battez et faites bouillir. Lorsque la bouillie a un peu refroidi, ajoutez de la crème ou du fromage cottage.

Si un enfant reçoit 2 types de bouillies dans la journée, du beurre est ajouté à l'une et du fromage cottage à l'autre.

À partir de 8 mois, les enfants n'ont plus besoin de passer la bouillie au tamis.

Il est préférable d'alterner les bouillies : un jour donner du riz, un autre du sarrasin, le troisième des flocons d'avoine, le quatrième de la semoule. Vous pouvez également donner du porridge à base d'un mélange de céréales. Les enfants sujets à l'obésité devraient recevoir plus souvent des flocons d'avoine ou de la purée de légumes.

Comme aliments complémentaires, vous pouvez utiliser des bouillies sèches prêtes à l'emploi pour les aliments pour bébés (bouillies de lait en poudre à base de riz, de sarrasin, d'avoine et de semoule, produites dans le pays et à l'étranger). La préférence devrait être donnée aux bouillies contenant de l'huile végétale, des vitamines et des sels de fer.

Si un enfant a des maux d'estomac ou n'est pas habitué au porridge, vous pouvez préparer des infusions de céréales à partir de diverses céréales : sarrasin, riz, flocons d'avoine, orge.

10. Décoction de céréales

Requis : 2 Art. l. céréales (riz, sarrasin ou orge ou flocons d'avoine)

Mode de cuisson : Triez les céréales, rincez et réservez 3-4 heures dans un verre d'eau bouillie à température ambiante. Cuire ensuite les céréales dans la même eau à feu doux (riz - pendant 1 heure, flocons d'avoine, sarrasin, orge - pendant 2 heures,

Gruau - 20-40 min). Filtrer le bouillon fini à travers une gaze bouillie pliée en deux. Vous pouvez écraser les céréales dans une gaze avec une cuillère (en plastique ou en acier inoxydable) et les essorer.

Si un enfant a la diarrhée, il est préférable d'utiliser du riz et, en cas de constipation, des flocons d'avoine. Il est recommandé de conserver la décoction au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures maximum, après quoi il n'est pas recommandé d'utiliser la décoction, il est préférable d'en préparer une nouvelle.

De 7,5 à 8 mois(et parfois plus tôt) vous pouvez introduire le jaune d'oeuf. Vous devez d'abord donner 1/4 de jaune dur et écrasé avec du lait maternel, après 1-2 mois, le jaune peut être donné 1/2 et à 11-12 mois - 2/3 , à 12 mois - un jaune entier. Faire bouillir l'œuf dur pendant au moins 20 minutes. Grâce à la riche teneur en vitamines A et B , Complet en graisses et en protéines, le jaune d’œuf est un aliment complémentaire précieux à l’alimentation d’un enfant à cet âge et doit être inclus dans l’alimentation au moins 3 fois par semaine. Un jaune bien réduit en purée peut être ajouté à une purée de légumes ou à du porridge.

La plupart des enfants acceptent bien le jaune à cet âge. Cependant, certains bébés hypersensibles peuvent avoir des réactions à ce produit : diarrhée, etc. Si de tels phénomènes surviennent, vous devez consulter un pédiatre.

La bouillie russe la plus célèbre est le sarrasin. Il est sans gluten, faible en calories, sain et hautement nutritif. Excellent choix pour la nourriture de bébé !

La bouillie de sarrasin est facilement absorbée par le corps de l’enfant et ne provoque pas de douleur. Les substances bénéfiques du sarrasin sont nécessaires à la croissance du corps d'un enfant. Après tout, il renforce l’immunité de l’enfant, est bon pour la digestion, prévient l’anémie, a un effet positif sur la croissance de la masse musculaire, etc.

Le sarrasin contient un certain nombre d'acides aminés essentiels, des fibres, du fer, de la niacine, de l'acide folique et même de la vitamine K.

Introduction d'aliments complémentaires : Bouillie de sarrasin

La bouillie de sarrasin peut être introduite dans l'alimentation complémentaire d'un enfant à partir de 4 mois. Il faut cependant rappeler la recommandation de l'OMS d'introduire des aliments complémentaires dès l'âge de 6 mois. Avec une bonne prise de poids et l'allaitement, le sarrasin peut être introduit après les légumes. Pour la première alimentation en bouillie de sarrasin, les céréales doivent être moulues plusieurs fois dans un moulin spécial pour obtenir de la farine de sarrasin. Bien sûr, vous pouvez faire cuire de la bouillie de sarrasin et la battre avec un mixeur, mais la bouillie à base de farine de sarrasin aura une bien meilleure consistance. Lors de l’introduction de la bouillie comme de tout nouveau produit, il est nécessaire de surveiller la réaction de l’enfant.

Les fabricants d'aliments pour bébés proposent un large choix de bouillie de sarrasin, mais il ne faut pas oublier que la première bouillie de sarrasin doit être sans produits laitiers et à un seul ingrédient. Une fois la bouillie introduite dans l’alimentation de l’enfant, vous pouvez acheter de la bouillie de sarrasin avec des additifs aux fruits ou ajouter vous-même des fruits à la bouillie.

Rappelons que pour un enfant de moins d'un an, la bouillie ne doit être ni sucrée ni salée. Les selles d’un enfant ne changeront pas beaucoup lorsque la bouillie de sarrasin sera introduite dans l’alimentation.

Comment sélectionner et stocker

Pour votre enfant, vous devez choisir les céréales qui doivent être cuites. Cuisson rapide et cuite à la vapeur, elle ne contient quasiment aucun nutriment ; elle cuit rapidement, mais ses bénéfices sont quasi nuls. Nous choisissons un noyau de première classe, GOST doit être présent et faisons également attention à la durée de conservation. Lors de l'achat, vous devez faire attention à la taille et à la couleur du grain de sarrasin : s'il n'est pas uniforme, mais que la taille est différente, cela ne vaut pas la peine d'être acheté. Il ne doit pas non plus y avoir de détritus sous forme d'enveloppes, de feuilles, etc. dans l'emballage. À la maison, lorsque vous ouvrez l'emballage, vous devez évaluer l'odeur du sarrasin : il ne doit pas être de moisi ni sentir la moisissure.

Le sarrasin sous forme de grains mais également sous forme de farine se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Si la température ambiante devient extrêmement chaude, vous pouvez placer le sarrasin au réfrigérateur. La farine de sarrasin doit être conservée dans un récipient hermétique sans accès à l’air et de préférence au réfrigérateur. Il faut également tenir compte du fait que le sarrasin absorbe les odeurs de la zone environnante et doit donc être conservé à l'écart des épices et des produits chimiques ménagers.

Congeler du sarrasin ou de la bouillie de sarrasin

Le sarrasin est mieux servi dans un autre plat. Peut avoir une consistance caoutchouteuse ou friable une fois décongelé. Il est préférable de ne pas congeler sous forme de purée. Il est nécessaire de décongeler uniquement au réfrigérateur, surtout si le sarrasin est cuit avec du lait.

Préparation d'aliments complémentaires : Bouillie de sarrasin

Lorsque vous préparez des aliments pour bébé avec de la farine de sarrasin, vous devez prendre 1/4 tasse de farine pour 1 à 2 tasses d'eau. Versez la farine de sarrasin dans l'eau bouillante, fouettez, remuez constamment pour éviter la formation de grumeaux. Cuire 10 minutes.

Le sarrasin complet se cuisine comme n'importe quelle autre céréale, l'essentiel est de bien le rincer. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sarrasin soit cuit.

Comme je l'ai écrit plus tôt, il existe une façon originale de cuisiner n'importe quelle céréale. Lavez le sarrasin, faites bouillir l'eau, ajoutez le sarrasin, faites cuire à ébullition pendant 1 minute, puis éteignez le feu, fermez le couvercle et laissez refroidir ou laissez cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le résultat sera une bouillie friable.

À quelle fréquence dois-je donner de la bouillie de sarrasin ?

Lors de l’introduction de la bouillie de sarrasin dans l’alimentation d’un enfant, la bouillie est donnée jusqu’à ce qu’elle soit complètement introduite. Plus tard, lorsque d'autres céréales sont introduites dans les aliments pour bébés, le sarrasin alterne avec elles, mais pas plus de 2 à 3 fois par semaine. Cependant, il convient de garder à l'esprit que la bouillie de sarrasin dans le cadre de divers plats n'est pas administrée plus d'une fois par jour.

Chers lecteurs, dans cet article, nous verrons comment cuisiner de la bouillie de sarrasin pour un bébé. Vous apprendrez différentes recettes pour préparer ce plat. Découvrez comment cuisiner pour bébé, quelle est la recette d'un plat laitier et familiarisez-vous avec la méthode de cuisson dans une mijoteuse.

La valeur des céréales

Il y a 110 kilocalories pour 100 g de bouillie cuite.

1. Les protéines d’origine végétale sont facilement absorbées par l’organisme de l’enfant et stimulent activement la formation de masse musculaire.
2. Le sarrasin contient une composition équilibrée d'acides aminés.
3. Les fibres contenues dans les céréales affectent la normalisation de la digestion et améliorent la motilité intestinale.
4. Les glucides complexes contenus dans le sarrasin vous aident à vous sentir rassasié. Lors de la dégradation de ces substances biologiquement actives, de l'énergie est libérée.

Mon fils aime beaucoup manger de la bouillie de sarrasin depuis son enfance. En vieillissant, j'ai commencé à préférer le sarrasin avec de la viande. Aujourd'hui, il est complètement indifférent à cette céréale et préfère les flocons d'avoine.

Caractéristiques de cuisson

1. Si vous préparez du porridge pour un bébé, ne vous précipitez pas pour ajouter du beurre, du sucre, ainsi que du sel et du lait.
2. Un enfant de sept mois peut déjà préparer un plat laitier, mais uniquement en le diluant avec de l'eau et uniquement en l'absence d'allergie à ce produit.
3. Un enfant de 1 an n'a plus besoin de moudre le sarrasin avant de le cuisiner. L'exception est l'absence de dents à mâcher.
4. Si vous préparez du porridge à consistance liquide, vous pouvez proposer à votre bébé de le manger au biberon. Mais, si le petit sait déjà manger à la cuillère, alors il vaut mieux ne pas utiliser de biberon.

Cuisiner bébé

Si vous êtes intéressé par une recette de bouillie de sarrasin pour un enfant de moins d'un an, vous devez tout d'abord faire attention à la qualité des céréales. Pour les enfants, prenez uniquement un produit de haute qualité de la plus haute qualité.

La consistance de la bouillie est assez liquide, ce qui permet au bébé de la déguster directement au biberon, doté d'une tétine spéciale pour la bouillie.

Si votre tout-petit est déjà capable de manger à la cuillère, vous pouvez cuire la bouillie plus épaisse. Pour ce faire, au lieu d’une cuillère à café de céréales, ajoutez-en deux.

Bouillie de lait

Les enfants adorent manger du porridge avec du lait. Regardons la possibilité de préparer du sarrasin avec ce produit. Selon la recette il vous faut :

• deux cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• sel;
• beurre;
• quatre verres de lait;
• un verre de sarrasin.

Pour préparer le porridge, utilisez une cocotte, ou si vous n'en avez pas, utilisez une poêle à parois épaisses. Dans un autre récipient, la bouillie brûlera.

Cuisiner dans une mijoteuse

Selon la recette il vous faut :

La base de l'alimentation des bébés d'un an devrait être la bouillie, mais toutes ne seront pas bénéfiques pour un corps fragile. Les pédiatres recommandent de prêter attention à 6 bouillies de lait populaires (riz, semoule et autres), que vous pouvez préparer vous-même. Ils contiennent toute la gamme des vitamines essentielles, des acides aminés, des macro et microéléments.

Bouillies de lait pour les enfants de plus d'un an

Les céréales sont une source précieuse de glucides complexes et de fibres. Ils sont une source d'énergie, procurent une sensation de satiété et contribuent à la formation de bonnes habitudes alimentaires chez l'enfant. La notation de 6 bouillies de lait saines pour les enfants de plus d'un an comprend :

• la semoule;
• gruau;
• sarrasin;
• Millet;
• maïs;
• riz

Chaque type de céréale a ses propres caractéristiques et recommandations de préparation. Il est nécessaire d'introduire progressivement la bouillie au lait dans l'alimentation : 1 type de céréales par semaine. Dans le même temps, il est important de surveiller la santé de l’enfant. Si des taches rouges apparaissent sur les joues, une indigestion ou des selles molles, remettez l'allaitement au lait d'un mois supplémentaire. Cela peut indiquer une production insuffisante d'enzymes digestives.

Manne

La semoule contient de nombreuses substances utiles. En raison de la grande quantité de gluten, il est recommandé de l'introduire dans les aliments complémentaires pour les enfants de plus de 1 an. La semoule contient beaucoup de glucides complexes et d'amidon, mais peu de fibres, ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles élevées. Il est recommandé de donner du porridge avec du lait en cas d'épuisement et d'introduire le menu pour les enfants après des maladies infectieuses.

Pour un bébé d'un an, mieux vaut préparer de la semoule sans sel ni sucre, en utilisant du lait dilué moitié-moitié avec de l'eau. Si l'enfant a un an et demi, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou de miel au plat fini, à condition qu'il n'y ait pas d'allergie.

Ingrédients:

• eau – ½ tasse;
• lait – ½ cuillère à soupe;
• semoule – 3 c. l.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le lait avec l'eau et porter à ébullition.
2. Introduisez progressivement les céréales dans le liquide bouillant.
3. Cuire en remuant constamment à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

Sarrasin

Étant totalement sans gluten, la bouillie de sarrasin est idéale pour la première alimentation des bébés et pour nourrir les enfants atteints de la maladie coeliaque. Le sarrasin cuit avec du lait améliore le fonctionnement du système digestif, augmente le taux d'hémoglobine et prévient la constipation.

Ingrédients:

• eau – 200 ml;
• lait – 100 ml;
• sarrasin – 2 c. l.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau chaude sur le sarrasin.
2. Porter à ébullition et cuire 20 minutes à feu moyen en remuant.
3. Versez le lait chaud mais pas bouillant.
4. Portez à nouveau à ébullition.
5. Retirer du feu, envelopper dans une serviette pour que le sarrasin soit bouilli.

Hercule

La farine d'avoine est considérée comme l'une des céréales les moins allergènes, elle est donc souvent utilisée pour la première alimentation des enfants. Les céréales saines contiennent du phosphore, du potassium et du calcium, qui sont nécessaires à la croissance des os et à des dents solides. Une portion de cette bouillie de lait couvre jusqu'à 8 % des besoins corporels des bébés d'un an en fer, jusqu'à 44 % en magnésium et 25 % en zinc.

Lorsque vous choisissez la meilleure bouillie d'avoine pour enfants du magasin, faites attention au fait que la composition ne contient pas d'arômes, de colorants ni de conservateurs nocifs. Si le produit fini ne répond pas à vos exigences, il est préférable de maîtriser des recettes simples pour préparer à la maison de la bouillie de lait aux flocons d'avoine.

Ingrédients:

• eau – 2 cuillères à soupe;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• Hercule - 2 c. l.

Mode de cuisson :

1. Broyer les flocons d'avoine dans un mélangeur.
2. Mélangez l'eau avec ½ partie de lait et faites bouillir.
3. Versez les flocons d'avoine dans le liquide bouillant et remuez rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
4. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
5. Retirez la bouillie de lait saine du feu et diluez-la avec du lait chaud.

Maïs

Les bouillies de lait à base de farine de maïs contiennent des fibres végétales qui ramollissent les selles et aident à prévenir la constipation. Ils contiennent également du phosphore et du calcium nécessaires à la croissance du tissu osseux minéral, ainsi que beaucoup de protéines et de glucides.

Ingrédients:

• farine de maïs - 3 c. l.;
• eau – ½ tasse;
• lait – ½ cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Mettre sur le feu et porter à ébullition.
3. Après ébullition, faites cuire la bouillie saine pendant encore 10 à 12 minutes, en réduisant le feu à doux.

Millet

Il est recommandé de donner cette bouillie saine à tous les enfants qui ont récemment souffert de maladies virales infectieuses et qui ont suivi un traitement antibactérien. Le millet poli aide à éliminer les toxines du corps, favorise une digestion confortable et améliore la microflore intestinale. En plus de nombreuses vitamines, les céréales contiennent une grande quantité de micro-éléments :

• cobalt;
• manganèse;
• sodium;
• zinc;
• calcium;
• soufre;
• potassium;
• phosphore.

Ingrédients:

• millet – 3 c. l.;
• eau – 1 ½ cuillère à soupe;
• lait – ½ cuillère à soupe;
• beurre – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Rincez le millet et ajoutez de l'eau chaude.
2. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
3. Ajoutez du lait à la bouillie et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
4. Retirez le plat fini du feu et assaisonnez avec de l'huile.

Riz

De nombreuses céréales prêtes à l'emploi pour les enfants de plus d'un an sont à base de riz. Cette céréale saine est considérée comme hypoallergénique et contient des fibres nécessaires au fonctionnement normal du tractus intestinal, des vitamines et des macroéléments. Le riz contient de la lécithine, qui active le cerveau, et des acides aminés importants qui ont un effet bénéfique sur le système nerveux du bébé.

Ingrédients:

• riz rond – 50 g;
• lait – ½ cuillère à soupe;
• eau – 150 ml.

Mode de cuisson :

1. Rincer les céréales jusqu'à ce que l'eau soit propre.
2. Faites bouillir de l’eau sur la cuisinière.
3. Versez le riz préparé dans le liquide bouillant.
4. Après ébullition, faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
5. Versez le lait tiède dans la casserole et portez à ébullition.
6. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

Vidéo

Ce n'est un secret pour personne que parfois les enfants ne veulent pas manger une bouillie de sarrasin aussi saine. Mais la bouillie est complètement différente pour nous et pour les enfants)) Personne n'aime probablement "Mustle". Mais tout le monde ne veut pas manger du porridge sec. Préparons pour nos enfants une bouillie de sarrasin laiteuse, sucrée et très savoureuse. Cette bouillie peut être donnée aux enfants à partir de 2 ans, s'il n'y a pas d'intolérance au lactose.

Vous pouvez aussi prendre du lait ordinaire, j'ai pris du lait cuit au four, il me semble plus tendre et savoureux. Prenez du sarrasin de la plus haute qualité, pas trop cuit, propre et frais. Il est conseillé de cuisiner dans une casserole à fond épais, de tels plats se réchauffent bien. N'utilisez pas de casseroles en émail ou en aluminium.

Pour préparer de la bouillie de sarrasin avec du lait pour un enfant, nous aurons besoin de ces produits. Sur la photo il y a 2 verres de lait, mais cela ne m'a pas semblé suffisant, il faut 2,5 à 3 verres. Ne soyez pas surpris par ce rapport céréales/lait, il s’avérera très savoureux.

Alors, d’abord, rincez soigneusement le sarrasin dans plusieurs eaux.

Portez le lait à ébullition dans une casserole. Vous pouvez d'abord prendre 2 verres de lait, puis en ajouter à votre guise. Ajoutons du sarrasin.

Ajoutons du sel...

Et du sucre.

Ajouter le beurre. À feu moyen, à couvert, faites cuire le porridge pendant 10 à 15 minutes.

Réduisez le feu à doux et laissez la bouillie sur le feu pendant encore 5 à 7 minutes, pendant lesquelles vous pouvez ajouter du lait petit à petit si vous souhaitez une consistance plus délicate.

C'est une merveilleuse bouillie de sarrasin à base de lait pour un enfant. Tendre, très laiteux, sucré et savoureux. Je pense que votre bébé appréciera le petit-déjeuner !

Bon appétit à vous et à vos enfants !