Tinktúra pisztácia héján. A legérdekesebb dolog a pisztáciában. Alkalmazási lehetőségek a kozmetológiában
Az első kóstolás során nehéz kitalálni, hogy ez egy egyszerű pisztácialikőr, inkább érlelt konyak. Ha követi az elkészítési technológiát, konyak színű, füstölt-fás illatú, enyhe kávés és vaníliás jegyekkel rendelkező italt kap. Íze gazdagon tölgyes, vaníliás-krémes utóízzel.
Nem magára a pisztáciára (diófélékre) van szükség, hanem csak a héjára, amely tartalmazza a szükséges aromás és színező anyagokat. Alkoholalapként gabona- vagy gyümölcsholdfényt (párlatot) célszerű használni, 40%-ra hígított vodka vagy etil-alkohol is megfelelő. A konyak és más hordóban érlelt szeszes italok ebben az esetben túl erős csersavas utóízt adnak.
Hozzávalók:
- holdfény (vodka, alkohol 40%) - 1 liter;
- pisztácia héj - 2 marék;
- cukor (méz) - 1-2 evőkanál (ízlés szerint);
- aszalt szilva - 2 bogyó (opcionális);
- szárított sárgabarack - 1 darab (opcionális);
- mazsola - 4-6 bogyó (opcionális).
Az aszalt gyümölcsök (főleg az aszalt szilva) gazdagítják a tinktúra aromáját és lágyítják az ízét, de csak pisztáciával készíthető. A méz és a cukor olyan édességet ad, amit nem mindenki szeret, ezért azt tanácsolom, hogy korlátozza magát maximum néhány kanálra, vagy egyáltalán ne.
Pisztácia tinktúra receptje
1. Öblítse le a pisztácia héját folyó vízben, majd forralja fel forrásban lévő vízben 4-5 percig, vegye ki a vízből és szárítsa meg a napon. A forralással eltávolítjuk a sót (ha a pisztáciát kezdetben sózták), valamint a felesleges tannint, így a tinktúra nem lesz túl kemény.
2. A héjakat a sütőben (8-10 óra száraz tepsiben 60-90°C-on, időnként megkeverve) vagy egy jól áttörölt serpenyőben (olaj és zsír nélkül) közepes lángon sötétre sütjük. barna (a képen). A sütőben való párolás lágyabb és finomabb ízt ad, de a serpenyőben sütés sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
Megfelelő pörkölési fok
Minél erősebb a pörkölt, annál több füst, mandula és vanília jegy jelenik meg. A lényeg az, hogy a kagylók ne égjenek el.
3. A kihűlt héjat öntsük egy üvegbe, és töltsük meg alkoholos alappal. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt (opcionális). Zárja le a fedelet.
4. Hagyja a tartályt 8-15 napig sötét, meleg helyen.
Figyelem! 8-10 napos infúzió után naponta egyszer ellenőrizze az ízét, és távolítsa el a pisztáciát, ha túl erős keménységi jegyek jelennek meg. A tanninok mennyisége a héjtól függ, és minden alkalommal változik, ha túlzásba viszi, az ital éles és íztelen lesz.
5. Szűrje át a pisztácia tinktúrát sajtruhán. Kóstoljuk meg, ízlés szerint édesítsük cukorral vagy folyékony mézzel. Addig keverjük, amíg az édesítőszer teljesen fel nem oldódik.
6. Öntse az italt üvegekbe, és szorosan zárja le. Célszerű legalább 30-60 napig a hűtőszekrényben vagy a pincében hagyni. Az öregedés lágyítja az ízt.
A pisztácia tinktúra eltarthatósága legfeljebb 5 év (üvegedényben, közvetlen napfénytől védve). Erősség - 36-38%.
Az első kóstolás során nehéz kitalálni, hogy ez egy egyszerű pisztácialikőr, inkább érlelt konyak. Ha követi az elkészítési technológiát, konyak színű, füstölt-fás illatú, enyhe kávés és vaníliás jegyekkel rendelkező italt kap. Íze gazdagon tölgyes, vaníliás-krémes utóízzel.
Nem magára a pisztáciára (diófélékre) van szükség, hanem csak a héjára, amely tartalmazza a szükséges aromás és színező anyagokat. Alkoholalapként gabona- vagy gyümölcsholdfényt (párlatot) célszerű használni, 40%-ra hígított vodka vagy etil-alkohol is megfelelő. A konyak és más hordóban érlelt szeszes italok ebben az esetben túl erős csersavas utóízt adnak.
Hozzávalók:
- holdfény (vodka, alkohol 40%) – 1 liter;
- pisztácia héj - 2 marék;
- cukor (méz) - 1-2 evőkanál (ízlés szerint);
- aszalt szilva - 2 bogyó (opcionális);
- szárított sárgabarack - 1 darab (opcionális);
- mazsola - 4-6 bogyó (opcionális).
Az aszalt gyümölcsök (főleg az aszalt szilva) gazdagítják a tinktúra aromáját és lágyítják az ízét, de csak pisztáciával készíthető. A méz és a cukor olyan édességet ad, amit nem mindenki szeret, ezért azt tanácsolom, hogy korlátozza magát maximum néhány kanálra, vagy egyáltalán ne.
Pisztácia tinktúra receptje
1. Öblítse le a pisztácia héját folyó vízben, majd forralja fel forrásban lévő vízben 4-5 percig, vegye ki a vízből és szárítsa meg a napon. A forralással eltávolítjuk a sót (ha a pisztáciát kezdetben sózták), valamint a felesleges tannint, így a tinktúra nem lesz túl kemény.
2. A héjakat a sütőben (8-10 óra száraz tepsiben 60-90°C-on, időnként megkeverve) vagy egy jól áttörölt serpenyőben (olaj és zsír nélkül) közepes lángon sötétre sütjük. barna (a képen). A sütőben való párolás lágyabb és finomabb ízt ad, de a serpenyőben sütés sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
Megfelelő pörkölési fok
Minél erősebb a pörkölt, annál több füst, mandula és vanília jegy jelenik meg. A lényeg az, hogy a kagylók ne égjenek el.
3. A kihűlt héjat öntsük egy üvegbe, és töltsük meg alkoholos alappal. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt (opcionális). Zárja le a fedelet.
4. Hagyja a tartályt 8-15 napig sötét, meleg helyen.
Figyelem! 8-10 napos infúzió után naponta egyszer ellenőrizze az ízét, és távolítsa el a pisztáciát, ha túl erős keménységi jegyek jelennek meg. A tanninok mennyisége a héjtól függ, és minden alkalommal változik, ha túlzásba viszi, az ital éles és íztelen lesz.
5. Szűrje át a pisztácia tinktúrát sajtruhán. Kóstoljuk meg, ízlés szerint édesítsük cukorral vagy folyékony mézzel. Addig keverjük, amíg az édesítőszer teljesen fel nem oldódik.
6. Öntse az italt üvegekbe, és szorosan zárja le. Célszerű legalább 30-60 napig a hűtőszekrényben vagy a pincében hagyni. Az öregedés lágyítja az ízt.
A pisztácia tinktúra eltarthatósága legfeljebb 5 év (üvegedényben, közvetlen napfénytől védve). Erősség – 36-38%.
A túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre
Az oldal nem látogatható 18 éven aluliak számára!
alcofan.com
Sörbe nem sóval, hanem likőrben cukorral! Ízletes pisztácia likőrök
Weboldalunkon már több cikk is található a különféle diós alkoholokról - mogyoró- és diólikőrökről, fenyőmag-likőrökről (bár ez utóbbiakat általában nem tekintik diónak), dióról stb. De a pisztáciát valahogy figyelmen kívül hagyták. De hiába! A pisztácialikőrök és a belőlük készült likőrök hihetetlenül ízletesek, gazdagok, gyönyörűek - az ember úgy érzi, hogy egyszerre pisztácia fagylaltot eszik és berúg. A pisztácia remekül passzol a fűszerekhez, kávéhoz, citrusfélékhez és még a tejhez is, likőröket készíthetsz vodkával, holdfényben, grappával, bourbonnal – általában bőven van hely a képzeletnek!
Szeretsz finom diót rágni a sör mellé? Ne dobd ki a kagylót! Rengeteg tannint, ízesítő- és színezőanyagot tartalmaz, amelyek segítenek a hétköznapi házi holdfényt egyfajta konyak analóggá alakítani, mély borostyán-barna színű, jellegzetes „fás” ízzel és enyhe aszalt szilva, vanília és karamell jegyekkel. Csak egy 3 literes üveg jó holdfényre van szükségünk, lehetőleg gabonára vagy gyümölcsre, és fél pohárra ugyanilyen kagylóra.
Az ital elkészítése nem nehéz. Először is meg kell sütni a héjakat. Ezt kétféleképpen lehet megtenni - vagy pároljuk a sütőben, mint a tölgyfaforgácsot, néhány órán át alacsony hőmérsékleten, vagy közvetlenül egy serpenyőben, folytatva a melegítést, amíg az alapanyag sötétbarna színt nem kap. Az első lehetőség előnyösebb, finomabb és finomabb ízt ad, de a második lehetőség sokkal gyorsabb. Igen, ha sózott pisztáciát vásárolt, az alatta lévő törmeléket le kell öblíteni a sóval, és forrásban lévő vízben enyhén meg kell főzni, mivel az ilyen dióféléket általában sóoldatba áztatják a jobb tartósítás érdekében.
Tehát öntse a kagylókat a holdfénybe, tegye az üveget sötét, meleg helyre, és várjon körülbelül két hetet. Ezt követően leszűrjük, édesítjük, ha kell és kész is a tinktúra! A recept egyszerűsége ellenére ez az ital igazán meglep gazdag krémes kávéillatával és ízével, vanília és füstölt húsok enyhe jegyével, valamint gyönyörű „konyak” színével. A tinktúra valójában nem az eredeti alapanyag - magának a pisztáciának az íze, de rendkívül érdekes ízvilága van - a kóstolók ajánlják!
Pisztácia likőr a la Dumante Verdenoce
A Dumante Verdenoce a világ leghíresebb pisztácialikőrje, amelyet Olaszországban állítanak elő. Néhány évtizeddel ezelőtt egyáltalán nem volt analógja a világon. Az ital készítésének alapanyaga kizárólag szicíliai pisztácia és helyi fűszerek. Megpróbáljuk megismételni a pisztácia likőr receptjét a boltban kapható szokásos összetevők felhasználásával.
- pisztácia mag - körülbelül 80-100 ml;
- fahéj - 1 cm-es rúd;
- szegfűszeg - 1 kis rügy;
- vodka (eredetileg szőlő grappa) - 400 ml;
- mazsola - 12 darab;
- cukor - fél pohár;
- víz - fél pohár.
Az ital elkészítése nagyon egyszerű. A diót apróra kell vágni, a fűszereket mozsárban őrölni, mazsolát kell adni és vodkát kell önteni. Szorosan zárja le az üveget, és hagyja sötét, meleg helyen 2 hétig. Ezután csepegtessük le a pisztácia tinktúrát és szűrjük le. A vízből és a cukorból egyszerű szirupot készítünk, és hozzáadjuk az italhoz. Kóstolás előtt érdemes a likőrt legalább pár hétig hűvös helyen pihentetni.
Pisztácia bourbon likőr juharsziruppal
Ez már egy amerikai klasszikus. Az Egyesült Államok a világ második legnagyobb pisztáciatermelője, ezért ezek a diófélék nagyon népszerűek nálunk, akárcsak a likőrök és más pisztácia forrázatok.
- sült hámozott pisztácia - 100 gramm;
- bármilyen tisztességes bourbon - 0,5 liter;
- juharszirup - 2 evőkanál (extrém esetekben mézzel helyettesítheti);
- barna cukor a la „Demerrara” - egy teáskanál.
Az ital elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint az előző. A pisztáciát felaprítjuk, és 2 hétig whiskybe áztatjuk, utána leszűrjük a tinktúrát. Hozzáadjuk a juharszirupot vagy a mézet, a nádcukrot, alaposan összekeverjük, és további 2-3 hétig pihentetjük. Ennyi, teljesen kész a pisztácialikőr!
"Crema di pistacchio" tejlikőr
És ismét a Földközi-tenger meleg partjaira szállítanak bennünket. Az olasz háziasszonyok előszeretettel készítenek otthon likőrt pisztáciával, vodkával vagy más semleges alkohollal és tejjel, egyfajta pisztáciás Baileys-t. A likőr meglehetősen egyszerűen elkészíthető, érdekes színben és illatban, alacsony alkoholtartalommal.
- pisztácia mag (nem sült vagy sózott) - 250 gramm;
- vodka - 500 ml;
- tej - 1 liter;
- cukor - 450 gramm (több, ha szereti az édességeket);
- vanília – 2-3 cm hüvely vagy egy csipet vanillin.
A likőr elkészítéséhez a pisztáciát összetörjük, és alkoholban infundáljuk az apróra vágott vaníliarudakkal együtt 1 hétig. Ezt követően a tinktúrát lecsepegtetjük és gondosan leszűrjük. Ezután vegye ki a tejet, adjon hozzá cukrot, és főzze 10 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A tejkeveréket le kell hűteni, és keverővel alaposan össze kell keverni alkohollal. Kész!
Az italt hűtőszekrényben tároljuk, és hidegen tálaljuk. Ne feledje, hogy a tiszta pisztácia likőrrel ellentétben ez a likőr nem igényel érlelést, néhány napon belül meg kell inni - az ilyen fincsi azonban általában nem áll el sokáig! Jó étvágyat!
therumdiary.ru
Kezdőlap » Pisztácia tinktúra
A pisztácia sokak kedvenc csemege. Hozzáadják édesipari termékekhez, használják a borkészítéshez és a holdfénykészítéshez, a sajtgyártáshoz stb.
Keleten a pisztáciát az „élet fájának” tekintették. Hazájukban, Szíriában, Iránban és Irakban ezek a diófélék az utazók és harcosok táplálékforrását jelentették. Innen terjedtek el az egész világon.
Az e diófélékhez kapcsolódó egyik legenda szerint a pisztácia azokban a függőkertekben nőtt, amelyeket Nabukodonozor király épített szeretett Amytisének.
Ezek a diófélék, mint a szőlő, fürtökben nőnek. A pisztácia héja eleinte rózsaszín, majd ahogy szárad, világos bézs árnyalatot kap.
Július-augusztusban szüretelnek, és ezt éjszaka teszik, mert a pisztácia levelei sok illóolajat tartalmaznak, amelyek erős szédülést és hányingert okozhatnak.
A reggeli ultraibolya sugárzás hatására ezek az olajok a legintenzívebben szabadulnak fel. Először a pisztáciát napon szárítják, majd legalább egy évig száraz, szellőző helyen tárolják.
A pisztácia számos hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Például a dió luteint és zeaxantint tartalmaz. Ezek az anyagok segítenek fenntartani a látást.
Sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek helyreállíthatják a szervezetet erős fizikai megterhelés és kimerültség után. Ezek a diófélék gazdagok fehérjében, és húspótlóvá válhatnak azok számára, akik vegetáriánus étrendre vágynak.
A pisztácia kiválóan alkalmas a rák megelőzésére, a tüdőfertőzések kockázatának csökkentésére és a vér koleszterinszintjének csökkentésére. A dió összehúzó tulajdonsága befolyásolja a belek és a gyomor működését, enyhíti a gyomor- és nyombélfekély tüneteit.
Olvassa el még: Kedrovka - fenyőmag tinktúra
A torokfájás, a szájgyulladás és a szájüreg gyulladása okozta fájdalmat a pisztácia alkoholos tinktúra csillapítja.
- 2 evőkanál. pisztácia héj;
- 200 ml vodka.
A nyersanyagot leöntjük vodkával és 2 hétig hűvös helyen állni hagyjuk. Szükség szerint öblítse ki a száját tinktúrával.
A pisztácia, mint más diófélék, szükséges a diákok és az olyan emberek számára, akiknek a munkája magas mentális stresszt jelent. Javítják az agyműködést, normalizálják az alvást, stimulálják a szívizomzatot és megszüntetik a májműködési zavarokat.
A pisztáciaolaj az ember számára is előnyös. Elsősorban a kozmetológiában használják. Ennek a diónak az olaja elősegíti a gyors és egyenletes barnulást, valamint eltávolítja a szeplőket és az öregségi foltokat.
A többi dióolajjal ellentétben a pisztáciaolaj gyorsan megromolhat, ezért legfeljebb hat hónapig tárolható.
Mogyoróhéjra is adhatunk holdfényt.
A tapasztalt holdfényesek azt tanácsolják, hogy enyhén pörkölt pisztáciát adjanak az italhoz. Sőt, jobb sózatlan diót venni. A végén olyan holdfényt kapsz, amelynek íze olyan, mint a whisky vagy a konyak. Hosszan tartó infúzió után az alkohol az aszalt szilva ízét veszi fel.
Ennek eredményeként olyan alkoholt kap, amelynek íze és minősége jobb lesz, mint a boltban vásárolt analógok.
És annak érdekében, hogy a pisztáciahéjon lévő tinktúrák hasznosak legyenek, és az aromás házi alkoholos ital kiváló minőségű legyen, azt tanácsoljuk, hogy válasszon moonshine lepárlót, desztillációs oszlopot vagy alambicot alkohol vagy holdfény előállításához.
napitkimira.net
Pisztácia tinktúra, héjában
Saját testen tesztelt házi alkoholos receptek Feliratkozás youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirm...Vkontakte vk.com/alkofan1984 Facebook facebook.com/alkofan1984 Odnoklassniki odnoklassniki.ru/group/5195400067,5chio400067 chio kagyló - 1-2 marékkal. Sütőben lassú tűzön barnára kalcinált vodka - 0,5 l. A vodka tinktúra elkészítésének folyamata - Pisztácia A héját tégelybe tesszük és vodkával megtöltjük, 2 hétig sötét helyen állni hagyjuk, majd leszűrjük.A tinktúra nagyon erős érdekes és összetett aroma: krémes karamell - tölgy.A kényelem kedvéért kategóriákba osztottam a recepteket ERŐS ITALOK
youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L...
A pisztácia sokak kedvenc csemege. Hozzáadják édesipari termékekhez, használják a borkészítéshez és a holdfénykészítéshez, a sajtgyártáshoz stb.
Keleten a pisztáciát az „élet fájának” tekintették. Hazájukban, Szíriában, Iránban és Irakban ezek a diófélék az utazók és harcosok táplálékforrását jelentették. Innen terjedtek el az egész világon.
Az e diófélékhez kapcsolódó egyik legenda szerint a pisztácia azokban a függőkertekben nőtt, amelyeket Nabukodonozor király épített szeretett Amytisének.
Ezek a diófélék, mint a szőlő, fürtökben nőnek. A pisztácia héja eleinte rózsaszín, majd ahogy szárad, világos bézs árnyalatot kap.
Július-augusztusban szüretelnek, és ezt éjszaka teszik, mert a pisztácia levelei sok illóolajat tartalmaznak, amelyek erős szédülést és hányingert okozhatnak.
A reggeli ultraibolya sugárzás hatására ezek az olajok a legintenzívebben szabadulnak fel. Először a pisztáciát napon szárítják, majd legalább egy évig száraz, szellőző helyen tárolják.
A pisztácia számos hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Például a dió luteint és zeaxantint tartalmaz. Ezek az anyagok segítenek fenntartani a látást.
Sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek helyreállíthatják a szervezetet erős fizikai megterhelés és kimerültség után. Ezek a diófélék gazdagok fehérjében, és húspótlóvá válhatnak azok számára, akik vegetáriánus étrendre vágynak.
A pisztácia kiválóan alkalmas a rák megelőzésére, a tüdőfertőzések kockázatának csökkentésére és a vér koleszterinszintjének csökkentésére. A dió összehúzó tulajdonsága befolyásolja a belek és a gyomor működését, enyhíti a gyomor- és nyombélfekély tüneteit.
A torokfájás, a szájgyulladás és a szájüreg gyulladása okozta fájdalmat a pisztácia alkoholos tinktúra csillapítja.
Recept
- 2 evőkanál. pisztácia héj;
- 200 ml vodka.
A nyersanyagot leöntjük vodkával és 2 hétig hűvös helyen állni hagyjuk. Szükség szerint öblítse ki a száját tinktúrával.
A pisztácia, mint más diófélék, szükséges a diákok és az olyan emberek számára, akiknek a munkája magas mentális stresszt jelent. Javítják az agyműködést, normalizálják az alvást, stimulálják a szívizomzatot és megszüntetik a májműködési zavarokat.
A pisztáciaolaj az ember számára is előnyös. Elsősorban a kozmetológiában használják. Ennek a diónak az olaja elősegíti a gyors és egyenletes barnulást, valamint eltávolítja a szeplőket és az öregségi foltokat.
A többi dióolajjal ellentétben a pisztáciaolaj gyorsan megromolhat, ezért legfeljebb hat hónapig tárolható.
Mogyoróhéjra is adhatunk holdfényt.
A tapasztalt holdfényesek azt tanácsolják, hogy enyhén pörkölt pisztáciát adjanak az italhoz. Sőt, jobb sózatlan diót venni. A végén olyan holdfényt kapsz, amelynek íze olyan, mint a whisky vagy a konyak. Hosszan tartó infúzió után az alkohol az aszalt szilva ízét veszi fel.
Ennek eredményeként olyan alkoholt kap, amelynek íze és minősége jobb lesz, mint a boltban vásárolt analógok.
És annak érdekében, hogy a pisztáciahéjon lévő tinktúrák hasznosak legyenek, és az aromás házi alkoholos ital kiváló minőségű legyen, azt tanácsoljuk, hogy válasszon moonshine lepárlót, desztillációs oszlopot vagy alambicot alkohol vagy holdfény előállításához.
Az első kóstolás során nehéz kitalálni, hogy ez egy egyszerű pisztácialikőr, inkább érlelt konyak. Ha követi az elkészítési technológiát, konyak színű, füstölt-fás illatú, enyhe kávés és vaníliás jegyekkel rendelkező italt kap. Íze gazdagon tölgyes, vaníliás-krémes utóízzel.
Nem magára a pisztáciára (diófélékre) van szükség, hanem csak a héjára, amely tartalmazza a szükséges aromás és színező anyagokat. Alkoholalapként gabona- vagy gyümölcsholdfényt (párlatot) célszerű használni, 40%-ra hígított vodka vagy etil-alkohol is megfelelő. A konyak és más hordóban érlelt szeszes italok ebben az esetben túl erős csersavas utóízt adnak.
Hozzávalók:
- holdfény (vodka, alkohol 40%) – 1 liter;
- pisztácia héj - 2 marék;
- cukor (méz) - 1-2 evőkanál (ízlés szerint);
- aszalt szilva - 2 bogyó (opcionális);
- szárított sárgabarack - 1 darab (opcionális);
- mazsola - 4-6 bogyó (opcionális).
Az aszalt gyümölcsök (főleg az aszalt szilva) gazdagítják a tinktúra aromáját és lágyítják az ízét, de csak pisztáciával készíthető. A méz és a cukor olyan édességet ad, amit nem mindenki szeret, ezért azt tanácsolom, hogy korlátozza magát maximum néhány kanálra, vagy egyáltalán ne.
Pisztácia tinktúra receptje
1. Öblítse le a pisztácia héját folyó vízben, majd forralja fel forrásban lévő vízben 4-5 percig, vegye ki a vízből és szárítsa meg a napon. A forralással eltávolítjuk a sót (ha a pisztáciát kezdetben sózták), valamint a felesleges tannint, így a tinktúra nem lesz túl kemény.
2. A héjakat a sütőben (8-10 óra száraz tepsiben 60-90°C-on, időnként megkeverve) vagy egy jól áttörölt serpenyőben (olaj és zsír nélkül) közepes lángon sötétre sütjük. barna (a képen). A sütőben való párolás lágyabb és finomabb ízt ad, de a serpenyőben sütés sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
Minél erősebb a pörkölt, annál több füst, mandula és vanília jegy jelenik meg. A lényeg az, hogy a kagylók ne égjenek el.
3. A kihűlt héjat öntsük egy üvegbe, és töltsük meg alkoholos alappal. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt (opcionális). Zárja le a fedelet.
4. Hagyja a tartályt 8-15 napig sötét, meleg helyen.
Figyelem! 8-10 napos infúzió után naponta egyszer ellenőrizze az ízét, és távolítsa el a pisztáciát, ha túl erős keménységi jegyek jelennek meg. A tanninok mennyisége a héjtól függ, és minden alkalommal változik, ha túlzásba viszi, az ital éles és íztelen lesz.
5. Szűrje át a pisztácia tinktúrát sajtruhán. Kóstoljuk meg, ízlés szerint édesítsük cukorral vagy folyékony mézzel. Addig keverjük, amíg az édesítőszer teljesen fel nem oldódik.
6. Öntse az italt üvegekbe, és szorosan zárja le. Célszerű legalább 30-60 napig a hűtőszekrényben vagy a pincében hagyni. Az öregedés lágyítja az ízt.
A pisztácia tinktúra eltarthatósága legfeljebb 5 év (üvegedényben, közvetlen napfénytől védve). Erősség – 36-38%.
Kis, hosszúkás dió, sűrű pikkelyekkel és zöld hússal, amely a kissé megnyílt repedéseken át kandikál. Így néz ki a Kínában boldogságdiónak nevezett pisztácia. És ezek a csodadiófélék az élet fáján nőnek. Ez nem egy keleti tündérmese kezdete, hanem a valóság. Próbáljuk kitalálni, milyen előnyökkel jár a pisztácia ilyen hozzáállással szemben, milyen előnyökkel és lehetséges károkkal jár a termék fogyasztásával.
Milyen jótékony anyagok vannak a pisztáciában?
A pisztácia egyedülálló összetételű. A vitaminokon és mikroelemeken kívül sok savat tartalmaznak, amelyek egy része kizárólag kívülről jut be a szervezetbe. A pisztácia fogyasztása jótékony hatással van a szervezetre. Javasoljuk, hogy beépítsék a sportolók étrendjébe. Ezek a diófélék segítenek megerősíteni a csontokat, fenntartani a jó látást és meghosszabbítják a fiatalságot. Férfiak és nők számára hasznosak. Korlátozott mennyiségben a gyermekek étrendjébe is bekerülhetnek.
A nyers pisztácia kémiai összetétele 100 g ehető részre vonatkoztatva
| Összetett | Mennyiség | Napi érték egy felnőtt számára |
| Alapvető tápanyagok | ||
| Mókusok | 20,27 g | 76 g |
| Zsírok | 45,39 g | 60 g |
| Szénhidrát | 27,51 g | 211 g |
| Táplálkozási rost | 10,3 g | 20 g |
| Víz | 3,91 g | 2400 g |
| Hamu | 2,91 g | ~ |
| Vitaminok | ||
| A vitamin | 21 mcg | 900 mcg |
| Béta karotin | 0,249 mg | 5 mg |
| karotinoidok | 1405 mcg | ~ |
| B1 vitamin | 0,87 mg | 1,5 mg |
| B2 vitamin | 0,16 mg | 1,8 mg |
| B5 vitamin | 0,52 mg | 5 mg |
| B6 vitamin | 1,7 mg | 2 mg |
| B9 vitamin | 51 mcg | 400 mcg |
| C vitamin | 5,6 mg | 90 mg |
| E vitamin | 2,3 mg | 15 mg |
| Gamma tokoferol | 22,6 mg | ~ |
| Delta tokoferol | 0,8 mg | ~ |
| PP vitamin | 1,3 mg | 20 mg |
| Makrotápanyagok | ||
| Kálium, K | 1025 mg | 2500 mg |
| Kalcium, Ca | 105 mg | 1000 mg |
| Magnézium, Mg | 121 mg | 400 mg |
| Nátrium, Na | 1 mg | 1300 mg |
| Foszfor, Ph | 490 mg | 800 mg |
| Mikroelemek | ||
| Vas, Fe | 3,92 mg | 18 mg |
| Mangán, Mn | 1,2 mg | 2 mg |
| Réz, Cu | 1300 mcg | 1000 mcg |
| Szelén, Se | 7 mcg | 55 mcg |
| Fluor, F | 3,4 mcg | 4000 mcg |
| Cink, Zn | 2,2 mg | 12 mg |
- A kalóriatartalom 562 kcal.
- A pisztáciában található fehérje számos aminosav forrása.
- A készítményben található zsíroknak köszönhetően a szervezet telített és telítetlen zsírsavakkal gazdagodik.
- Napi 10 dió elegendő a B6-vitamin-szükséglet negyedéhez.
- A fenolos vegyületeknek köszönhetően a szervezet táplált. Elősegítik a sejtek növekedését és megújulását, valamint védelmet nyújtanak a szabad gyökök által okozott pusztulás ellen. Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező E-vitaminnal kombinálva javítják az egészséget és fenntartják a fiatalságot.
- A magas karotinoidtartalom miatt a csontszövet megerősödik. Segítenek a látás megőrzésében is.
- Magas vastartalma miatt a pisztácia jótékony hatással van a vérszegénységre.
- Az antioxidánsok és a telítetlen zsírsavak kombinációja pozitív hatással van a perifériás erek állapotára és stabilizálja a koleszterinszintet.
A Türkiye vezető szerepet tölt be a pisztácia termesztésében. A világ exportjának fele itt összpontosul
Gyógyászati tulajdonságok és így tovább
A pisztácia gyógyító tulajdonságai nagyon régóta ismertek.
- A pisztácia hasznos a hörghurut és a felső légutak egyéb betegségei esetén. Köhögéscsillapító hatásuk van.
- A pisztácia a cukorbetegségre hajlamos emberek megelőző intézkedése. Segítenek normalizálni a vércukor- és koleszterinszintet.
- A pisztácia alacsony glikémiás indexe nemcsak a cukorbetegek, hanem a fogyni vágyók számára is egészséges termékké teszi.
- A pisztácia tej használata javasolt tuberkulózis esetén.
- A pisztácia különféle májbetegségek, vérszegénység és magas vérnyomás esetén hasznos.
Magának a diónak és a héjának is vannak előnyei!
Egészséges receptek pisztácia likőrökhöz
A pisztácia infúziója gyógyít. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- apróra vágjuk 2 ek. l. diószemek
- öntsünk rájuk 400 ml forrásban lévő vizet
- hagyjuk 30 percig főzni.
- Használja naponta 4 alkalommal.
- Használat előtt rázza fel.
Ez a gyógyszer hatékony lesz tüdőbetegségekben és tuberkulózisban, vérszegénységben, valamint általános tonikként műtétek és súlyos betegségek után.
A pisztácia héján lévő tinktúrához is létezik recept. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- Pisztácia héj - 2 evőkanál. kanalakat.
- Vodka - 200 ml.
A vodkával töltött alapanyagokat 2 hétig hűvös helyen tároljuk.
Ez a tinktúra enyhíti a torokfájást, a szájüreg gyulladását és a szájgyulladást. Szükség szerint öblítőként használja.
A legjobb dió férfiaknak
A pisztácia helyreállíthatja a férfi erejét. A férfi testre gyakorolt hatásuk összetett.
A pisztácia rendszeres fogyasztása elősegíti:
- a vérkeringés javítása a pénisz szöveteiben;
- fokozott potencia;
- az ondófolyadék minőségének javítása;
- növeli a spermiumok mozgékonyságát és vitalitását.
Nők: a szépség és a fiatalság megőrzése
Ezek a diófélék a nők számára is hasznosak. Meglehetősen magas kalóriatartalommal a pisztáciában található vitaminok és ásványi anyagok tartalma lenyűgöző. A B-vitaminok nagyon hasznosak a női szervezet számára, különösen E-vitaminnal és aminosavakkal kombinálva.
A pisztáciaolaj tökéletesen puhítja és hidratálja a bőrt
A pisztáciát a kozmetológiában is széles körben használják. A diófélékből nyert olajat számos tápláló és gyógyhatású krém tartalmazza. Használhatja tiszta formájában, anélkül, hogy félne a túladagolástól.
A pisztáciaolajat használják:
- Maszkokat tartalmaz arcra, testre és hajra.
- Krémként sebek és fekélyek tisztítására, valamint az utánuk lévő hegek csökkentésére.
- Száraz és hámló bőr ápolására.
- A bőr és a haj rugalmasságának helyreállítására.
- A bőr fehérítésére és az öregségi foltok és szeplők eltávolítására.
- Masszázs alapjaként.
- A bőr védelmére a napsugárzástól, széltől, fagytól.
- A körömlemezek erősítésére.
Az olaj olyan gyengéd és gyengéd, hogy még az érzékeny baba bőrén is használható.
A finomítatlan pisztáciaolaj sűrű konzisztenciájú és gazdag zöld színű.
Kívánt esetben olajat adhat a tápláló krémekhez és más ápolószerekhez.
Alkalmazási lehetőségek a kozmetológiában
- a sampon vagy balzsam dúsításához elegendő olajat hozzáadni összetételükhöz 7-10 cseppenként 100 ml-enként;
- fejmasszázshoz a pisztáciaolajat jojobaolajjal kell összekeverni 1:1 arányban;
- Tiszta formájában az olajat közvetlenül a bőrre visszük fel, és enyhén, körkörös mozdulatokkal dörzsöljük be;
- Kiváló hatás érhető el, ha olajat viszünk fel a köröm felületére, ebben az esetben a köröm gyökér részét ujjbeggyel masszírozzuk 5-10 percig; több eljárás után a körmök erősebbek és ellenállnak a külső tényezőknek;
- Az íny kezelésére olajjal megnedvesített vattacsomót kell felvinni az érintett területekre.
Fogyasztási arány: mennyit ehet naponta
A pisztácia esetében nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba. A mennyiségtől függően a dió előnyös lehet, vagy nem. Nem lehet ellenőrizetlenül enni őket; a test ilyen táplálkozása nagyon kétséges.
A pisztácia zöld színe jelzi érettségét. Minél zöldebb a pisztácia, annál ízletesebb és értékesebb.
Egy felnőtt legfeljebb 30 gramm diót ehet naponta. Ez 10-15 magnak felel meg. A pisztácia túlzott fogyasztása szédülést és hányingert okozhat.
Jelenleg a pisztácia betakarítása gépesített. Korábban a pisztáciát kézzel gyűjtötték, ezt kizárólag éjszaka végezték, mivel napközben a fa nagy mennyiségű illóolajat bocsát ki.
Mit kell figyelembe venni a terhesség alatt
A pisztácia kalóriadús termék, bele kell foglalni az étrendbe, ezt figyelembe kell venni, mert a terhesség alatt felszedett plusz kilóktól nagyon nehéz megszabadulni. Ezzel együtt napi 10-15 szem pisztácia fogyasztása:
- serkenti a hangulat javulását és a stresszel szembeni ellenálló képesség növekedését;
- segít normalizálni a vérnyomást;
- gazdagítja az anya és a gyermek testét esszenciális vassal és kalciummal;
- kisimítja a toxikózis megnyilvánulásait,
- javítja a májműködést;
- segíti a magzatot a normál fejlődéshez szükséges rostok, fehérjék és szerves savak befogadásában.
Előnyök az anya és a baba számára a szoptatás alatt
Nehéz határozott választ adni arra a kérdésre, hogy mennyire megfelelő a pisztácia a szoptató anyák étrendjében. Egyrészt minden dió durva étel, amelyet a még mindig tökéletlen gyermek szervezete nem képes megemészteni, másrészt a pisztácia fogyasztása az anyatejben lévő zsírok minőségének javulásához, telítettségéhez vezet. vitaminok és mikroelemek, valamint a laktáció fokozása.
Ha a laktációval minden normális, akkor legkorábban kezdje el kényeztetni magát pisztáciával, amikor a baba hét hónapos lesz. Ekkorra a baba emésztőrendszere fejlettebbé vált, a gyermek már ismeri a kiegészítő táplálékok egy részét, és készen áll a durva takarmány megismerésére.
Javasoljuk, hogy a pisztáciát legkorábban a csecsemő 7 hónapos kora előtt vigye be egy fiatal anya étrendjébe.
Mindenesetre egy anyával kell kezdenie. Nagyon óvatosan kell figyelni a gyermek viselkedését ilyenkor. Bármilyen nemkívánatos megnyilvánulás nem csak azonnal, hanem a hét folyamán is elkezdődhet. Nagyon fontos ebben a pillanatban, hogy ne vezessen be új típusú kiegészítő élelmiszereket a baba étrendjébe.
Ha bármilyen nemkívánatos tünet jelentkezik, hosszú időre le kell mondania a pisztáciáról. A dióféléket ezek hiányában is rendkívül óvatosan kell bevinni az étrendbe, fokozatosan növelve a mennyiséget.
Szoptató anyáknak nem ajánlott napi 10 diónál többet enni.
Összeegyeztethető a diéta és a pisztácia?
A pisztácia glikémiás indexe mindössze 15 egység. Ez lehetővé teszi a diétázók számára, hogy beépítsék őket étrendjükbe, de ezt óvatosan kell megtenni. Végül is a pisztácia dió, és nincs alacsony kalóriatartalmú dió.
A pisztáciára nincs külön monodiéta. Ugyanakkor ízletes és egészséges alternatívaként is használhatók a magvak, sütemények és csokoládé helyett. A pisztácia fogyasztásának köszönhetően gyorsan jóllakottnak érzi magát, és hasznos anyagokkal telíti a szervezetet. Ezek a diófélék korlátozott mennyiségben hozzáadhatók bármely alacsony kalóriatartalmú étrendhez. Ebben az esetben nem kell aggódnia az este fellépő éhségrohamok miatt. Néhány éjszaka elfogyasztott pisztácia könnyebben megbirkózik az étrendben bekövetkezett változásokkal, és kisimítja az átmeneti kellemetlenségeket.
Sok dió kalóriadús étel, ezért napi fogyasztása minimális adagokban javasolt, kivéve persze, ha a súlygyarapodás a cél
Magas fehérjetartalmának köszönhetően rostokkal és könnyen emészthető zsírokkal kombinálva ez a termék nélkülözhetetlen a vegetáriánusok és sportolók étrendjében. Ha pisztáciát eszel, nem csak az étvágyadat csökkentheted, hanem energialöketet is kaphatsz.
Ellenjavallatok és károk
A rengeteg jótékony tulajdonság ellenére a pisztácia ártalmas is lehet.
- Mint minden más dió, ez is allergiás reakciók forrásává válhat. Ezért, ha megismerkedünk ezzel a finomsággal, korlátozzuk magunkat néhány magra. Ez különösen igaz azokra, akik hajlamosak az allergiára.
- Ne egyen pisztáciát fogszabályozó készülékek viselése közben. Korlátozott mennyiségben is érdemes fogyasztani, ha hajlamos a fogszuvasodásra.
- A pisztácia szintén ellenjavallt hasnyálmirigy-gyulladás vagy gyomorhurut súlyosbodásakor. A remisszió időszakában használatuk nem tilos.
- A pisztácia nem lesz előnyös a sör adalékanyagaként, különös tekintettel arra, hogy mennyisége ebben az esetben gyakran jelentősen meghaladja a megengedett fogyasztási arányt.
Mi van, ha sósak?
A pisztácia legtöbbször már sózva érkezik hozzánk. Ugyanakkor szeretném megjegyezni, hogy a jótékony tulajdonságok nem tűnnek el bennük, a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb vegyületek tartalma pedig kissé csökken.
A sózott pisztácia magas vérnyomást okozhat. Ezenkívül a bennük lévő só hozzájárul a szervezet folyadék-visszatartásához, ezáltal túlzottan megterheli a vesét. Ezt figyelembe kell vennie azoknak, akik hajlamosak magas vérnyomásra vagy vesebetegségre. A sózott pisztácia túlzott fogyasztása stresszt okozhat a vesében a terhesség alatt.
A pisztácia kiállta az idő próbáját. A Biblia említi őket. A modern amerikaiak felvették ezeket a dióféléket azon élelmiszerek listájára, amelyek a fő antioxidánsok. Ez nem meglepő. Egy kicsi, nem feltűnő pisztácia, helyesen fogyasztva, óriási előnyökkel járhat a szervezetben, energetizálhatja, meghosszabbíthatja a fiatalságot, sok problémát enyhít, és ízletes tápanyagforrássá válhat.