Bagaimana minyak atsiri diisolasi dari tumbuhan. Produksi minyak atsiri. Cara membuat air jeruk

30.07.2023

Jadi, mari kita pahami istilah-istilahnya

Minyak atsiri dari tanamannya dapat diperoleh:
1) distilasi uap
2) metode ekstraksi CO2 superkritis
3) menekan
4) pelarut yang mudah menguap dan tidak mudah menguap

Pembuatan minyak atsiri dengan cara penyulingan uap (steam distillation)
“Distilasi uap paling sering digunakan ketika terdapat banyak minyak atsiri di dalam tanaman. Selain itu, dalam beberapa kasus, hanya penyulingan uap yang memungkinkan diperolehnya minyak atsiri dengan kualitas tertentu, misalnya yang mengandung azulen (chamomile, yarrow).

Sejumlah minyak atsiri hanya dapat diperoleh dengan penyulingan uap (beberapa jenis kamomil dan yarrow). Faktanya, dalam bentuk terikat (tidak mudah menguap) tanaman tersebut mengandung zat yang termasuk dalam golongan seskuiterpen lakton. Ketika lakton ini terurai akibat hidrolisis dengan uap air, kelas penting komponen minyak atsiri - azulen akan terbentuk. Zat-zat ini mewarnai minyak atsiri dengan warna biru tua dan hijau serta memberinya sifat aktif fisiologis khusus (anti-inflamasi, anti-bakar).

Metode penyulingan meliputi penyulingan sederhana (distilasi hidro jarang digunakan dalam industri, misalnya untuk produksi minyak mawar), penyulingan uap, dan penyulingan fraksional.”

Memperoleh minyak atsiri menggunakan ekstraksi CO2 superkritis
Ekstraksi CO2 superkritis adalah ekstraksi zat aktif biologis (BAS) dari bahan tumbuhan, yang dilakukan dengan menggunakan karbon dioksida dalam keadaan superkritis. Minyak yang diperoleh dengan metode ini mempunyai keunggulan dibandingkan minyak yang disuling pada tekanan atmosfer, karena tidak terkena perlakuan panas.

Mendapatkan EM dengan menekan.
“Dalam beberapa kasus (terutama buah jeruk) dimungkinkan dan menguntungkan secara ekonomi untuk memperoleh minyak hanya dengan memeras bahan mentahnya. Untuk melakukan ini, kulit atau buah utuh diperas, dan emulsi minyak esensial yang dihasilkan dalam jus disentrifugasi. Dalam hal ini, minyak muncul di atas dan dipisahkan.

Kerugian dari minyak perasan jeruk adalah adanya campuran fototoksin yang dikandungnya. Zat-zat ini, bila dioleskan pada kulit, mengaktifkan sinar matahari, yang menyebabkan kulit terbakar. Untuk mencegah fenomena ini, fototoksin dihilangkan secara kimia. Minyak yang dihasilkan, diuji pada objek biologis, tidak lagi beracun dan aman digunakan.

Persiapan minyak atsiri dengan pelarut yang mudah menguap dan tidak mudah menguap
Bagi banyak tanaman aromatik yang sangat penting (mawar, melati, mignonette, narcissus dan jonquilla, violet, heliotrope, gillyflower, frankincense, hyacinth, lilac) penyulingan uap tidak berfungsi sama sekali atau menghasilkan minyak yang sama sekali tidak dapat digunakan. Dalam hal ini, ekstraksi dengan pelarut organik yang mudah menguap digunakan. Pelarut yang paling sering digunakan adalah etil alkohol dan petroleum eter murni. Penggunaan pelarut lain (kloroform, etil eter, benzena) seringkali tidak menguntungkan secara ekonomi, karena pelarut ini relatif mahal, selain itu penggunaannya menghasilkan produk yang sangat berwarna.

Proses ekstraksi terdiri dari dua tahap: mengekstraksi komponen dari bahan tanaman dan menghilangkan pelarut (seringkali di bawah tekanan rendah). Setelah dibebaskan dari pelarut, diperoleh massa semi cair atau padat berwarna gelap, yang disebut “beton”. Selain senyawa aromatik yang mudah menguap, ia juga banyak mengandung komponen yang tidak mudah menguap (parafin, lilin, ester dari asam lemak tinggi dan resin). Kandungan minyak atsiri pada beton adalah 5-20%. Minyak esensial ini paling sering diekstraksi dari beton dengan etil alkohol. Untuk melakukan ini, beton dilarutkan dalam alkohol. Dalam hal ini, 20-60% beton masuk ke dalam larutan. Zat yang tidak larut disaring dengan pendinginan yang kuat untuk memisahkannya dari lilin, dan larutan alkohol dihilangkan warnanya dengan karbon aktif dan diuapkan dalam ruang hampa. Ini menghasilkan minyak absolut (“mutlak”), yang sangat berharga dalam wewangian.

Lebih tepatnya, konkrit dan absolut bukanlah minyak esensial (“murni”) yang sebenarnya. Sebaliknya, mereka adalah larutan minyak atsiri dalam "sari tanaman sendiri", terutama lemak nabati, yang terdapat dalam jumlah besar dalam bahan tanaman untuk diekstraksi dan mudah diekstraksi dengan pelarut organik bersama dengan minyak atsiri.

Perlu diperhatikan bahwa komposisi minyak atsiri yang diekstraksi (konkret dan absolut) bisa sangat berbeda dengan komposisi minyak atsiri sulingan yang diperoleh dari sumber tumbuhan yang sama. Hal ini terutama berlaku untuk bahan tanaman, dimana minyak atsiri berada dalam bentuk terikat. Dalam hal ini minyak atsiri ekstraktif tidak akan mengandung komponen yang produksinya memerlukan adanya uap atau air panas. Misalnya, komposisi beton kamomil tidak akan mengandung chamazulene, yang terbentuk hanya selama penyulingan uap kamomil, tetapi akan mengandung matricen, prekursor chamazulene, yang larut dalam pelarut organik. Jika beton kamomil diolah dengan air panas, chamazulene akan terbentuk di dalamnya. Di sisi lain, minyak atsiri ekstraktif diperkaya dengan komponen yang mudah hancur oleh uap air.

Selain minyak atsiri, ekstrak yang dihasilkan juga mengandung minyak lemak dalam jumlah besar (10-90%). Dalam beberapa kasus, hal ini mempunyai arti positif, karena bagian lemak, dalam kombinasi dengan komponen aromatik, mewakili kompleks aktif biologis yang baik, cocok untuk digunakan sebagai produk obat independen, atau sebagai bagian dari produk kosmetik. Kombinasi ini tidak dapat diterima untuk digunakan dalam sediaan parfum, karena ekstraknya harus dilarutkan dalam alkohol, sedangkan basa lemak, yang tidak larut dalam alkohol, akan mengendap.”
[Hanya pengguna terdaftar yang dapat melihat tautan. Klik Di Sini untuk Mendaftar]

Singkatnya: minyak atsiri mawar dapat diperoleh dengan penyulingan uap dan ekstraksi CO2. Jika minyak diperoleh dengan menggunakan pelarut maka bersifat mutlak. Saat digunakan pada kulit, disarankan untuk menggunakan minyak ESSENTIAL secara eksklusif. Mereka mengatakan (dan menulis) bahwa ekstraksi CO2 lebih baik karena memungkinkan Anda mendapatkan minyak “apa adanya”, yaitu. dalam bentuk yang seharusnya ada di dalam tanaman, sehingga menjaga semua khasiatnya yang bermanfaat. Saya tidak bisa mengatakan apa pun tentang ini - saya belum membandingkan atau membaca materi tentang topik ini. Saya perhatikan dari situs web yang menjual minyak esensial bahwa semua minyak CO2 seringkali lebih mahal daripada minyak uap.

Lalu – jenis mawar apa: “Untuk budidaya industri dan produksi minyak atsiri selanjutnya, digunakan tiga jenis:

Mawar Kazanlak (Rosa damascena Mill. f. trigintipetala Dieck.). Tanah Air - Suriah. Ini mungkin merupakan hibrida dari dua spesies liar Rosa gallica L. dan Rosa canina L. (menurut sumber lain, Rosa gallica dan Rosa moschata Mill.). Mengandung minyak atsiri dalam jumlah besar dan oleh karena itu digunakan untuk memperoleh minyak atsiri sulingan, yang disebut sebagai Otto of Rose atau Attar of Rose (Rose Otto). Dalam wewangian, kata atar, athar, ottar, otto (dari bahasa Persia “atara” - “manis, menyenangkan, harum”) berarti minyak atsiri yang diperoleh dari bunga atau kelopak bunga.

Mawar Kazanlak Putih (Rosa alba L., Rosa damascena Mill. var. alba). Kemungkinan besar merupakan hibrida dari Rosa gallica L. dan Rosa coriifolia Fries. Menyediakan lebih sedikit minyak esensial dibandingkan Rosa damascena.

Mawar Centifolia (Rosa centifolia L.). Merupakan salah satu bentuk atau variasi dari Rosa gallica L. Walaupun bunganya banyak mengandung minyak, namun sulit untuk mengisolasinya secara kualitatif dengan penyulingan uap. Oleh karena itu sering diperoleh konkrit dan absolut darinya, yang disebut “Rose de Mai”.

Jadi, mengingat tingginya harga produk, saya menyarankan Anda untuk mengumpulkan lebih banyak informasi sebelum membeli - jenis mawar apa, bagaimana cara mendapatkannya, dari mana asalnya. Dan satu hal lagi - misalnya, saya memiliki intoleransi terhadap mawar. Dan untuk SEMUA mawar - minyak esensial, air mawar, ekstrak mawar. Saya bereaksi meskipun dalam bentuk krim - sudah diuji berkali-kali. Saya sangat menyukai aroma mawar dan menggunakan parfum dengan bunga mawar dengan senang hati. Dan untuk mengolesi - tidak, tidak, noda. Padahal minyak mawar dianggap salah satu yang paling lembut dan bahkan direkomendasikan untuk anak-anak melalui penyulingan uap dan dengan CO2 semuanya diperoleh tanpa alkohol (kecuali alkohol tidak terkandung dalam mawar itu sendiri, saya hanya tidak ingat komposisinya. ).

Bagaimana penyulingan uap terjadi:

“Bahan ditempatkan dalam labu berisi air panas atau ditempatkan pada kisi-kisi di atas bejana berisi air. Selanjutnya, labu dipanaskan sampai suhu tinggi, akibatnya uap mulai merusak kelenjar tanaman, melepaskan hakikat tumbuhan berupa uap, uap ditampung dalam tabung, melewati unit pendingin, setelah itu kembali berbentuk cair dan dibuang ke tangki pengendapan.

Uapnya berubah menjadi sulingan berair, dan sari tumbuhan berubah menjadi minyak atsiri, yang disebut minyak sulingan. Jika minyak lebih ringan dari air, ia akan terkumpul di permukaan tangki pengendapan; jika minyak lebih berat dari air, ia akan terkumpul di bagian bawah penerima, dan kelebihan air dialirkan melalui bagian atas labu.

Minyak atsiri tumbuhan yang diproduksi secara industri sangat diminati, namun seringkali mahal. Selain itu, sayangnya, saat membeli, Anda mungkin menemukan produk palsu atau berkualitas rendah. Produksi rumahan bisa menjadi solusi permasalahan tersebut. Dalam hal ini, Anda akan menerima produk dengan kualitas dan keamanan yang terjamin.

Mempersiapkan minyak esensial di rumah adalah proses yang agak panjang dan terkadang melelahkan, namun hasilnya sepadan.

Untuk mendapatkan oil ether berkualitas tinggi, Anda harus mengikuti aturan tertentu dalam mengumpulkan tanaman:

Anda dapat menggunakan tanaman liar dan tanaman yang ditanam di hamparan bunga dan perkebunan. Yang utama adalah mereka tidak dibuahi dengan bahan kimia.
Kumpulkan bahan mentah jauh dari jalan raya dan perusahaan industri. Polusi dengan limbah industri dan gas buang membuat tanaman tidak cocok untuk keperluan makanan dan pengobatan, termasuk produksi minyak atsiri.
Kumpulkan pada pagi hari, setelah embun hilang.
Pilih hari yang cerah.
Keringkan bahan mentah yang sudah disiapkan di tempat yang berventilasi baik. Anda bisa menggunakan pengering listrik khusus atau bahkan oven dengan suhu 30-40 derajat. Ingatlah bahwa ketika tanaman mengering, mereka dapat kehilangan lebih dari setengah massa aslinya.

Penting! Jangan pernah memaparkan tanaman ke sinar matahari langsung - ini akan menguapkan zat-zat penting secara intensif.

Waktu pengumpulan

Tergantung pada bagian tanaman mana yang akan digunakan, waktu pengumpulannya ditentukan. Hal ini merupakan syarat yang penting, karena pada bagian tubuh tumbuhan yang berbeda konsentrasi maksimum unsur hara ditentukan pada waktu yang berbeda. Jika tenggat waktu pengumpulan tidak dipenuhi, produk penting yang dihasilkan mungkin menjadi kurang efektif atau bahkan tidak berguna.

Bunga dipanen pada puncak pembungaan. Perbungaan dewasa yang terbuka penuh harus dipilih.
Batang dan daun dikumpulkan sebelum kuncup muncul.
Jika seluruh bagian tanaman di atas tanah digunakan untuk memperoleh eter, maka harus dikumpulkan pada saat berbunga.
Akar dan rimpang digali pada musim gugur, pada akhir musim tanam.
Benih dan buah dikumpulkan setelah matang penuh.

Penting! Pastikan untuk memilah bahan mentah yang dikumpulkan. Untuk memperoleh minyak atsiri, gunakan hanya tanaman atau buahnya yang bersih, tidak rusak, dan bebas penyakit.

Metode memperoleh

Minyak atsiri dapat dibuat di rumah dengan berbagai cara. Pilihan mereka tergantung pada produk tanaman aslinya. Selain itu, beberapa metode memerlukan peralatan khusus.

Penting! Tuang minyak buatan sendiri ke dalam wadah kaca kecil dengan tutup rapat dan simpan di lemari es. Optimal jika kaca wadahnya berwarna gelap.

Infusi

Metode ini cocok untuk bahan mentah apa pun, kecuali jika kondisi tambahan ditentukan dalam resep:

Tempatkan tanaman yang sudah disiapkan dengan rapat di dalam wadah kaca. Ambil setidaknya 2 sdm. aku. massa tanaman per wadah 200 ml, tetapi jumlah yang sewenang-wenang cukup dapat diterima.
Isi dengan bahan dasar (zaitun, minyak bunga matahari halus atau minyak netral lainnya yang tidak berbau) atau alkohol 70% sampai toples penuh. Basis harus menutupi komponen tanaman.
Tutup toples dengan penutup dan letakkan di tempat sejuk, kering, dan gelap. Simpan infus setidaknya selama 3 hari; Untuk meningkatkan konsentrasi ester pada basa, jangka waktunya bisa 1-3 bulan.
Saring larutan alkohol; Setelah disaring, peras minyaknya.

Penting! Isi wadah sebanyak mungkin agar lapisan udara di bawah tutupnya sekecil mungkin.

Caranya mirip dengan menyiapkan infus:

Kemas bahan tanaman dengan rapat ke dalam stoples.
Isi dengan minyak dasar.
Gulung tutupnya seperti untuk pengalengan rumahan.
Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.
Selama 2 minggu pertama, balikkan stoples beberapa kali sehari. Kemudian biarkan selama sekitar satu bulan lagi.
Saring produk yang dihasilkan.

Penting! Jangan biarkan stoples terkena panas karena bisa meledak.

Putaran

Cara yang cocok untuk buah jeruk:

Kulit segar harus dicincang halus dan dihancurkan dengan penghalus kayu sampai cairan berminyak keluar.
Selanjutnya, tempatkan seluruh massa ini, tanpa menghilangkan keraknya, ke dalam wadah kaca; tuangkan alasnya hingga menutupi seluruh kulitnya.
Tutup toples dengan penutup dan biarkan selama 3 hari di tempat sejuk dan kering tanpa akses cahaya.
Setelah infus, panaskan campuran dalam penangas air selama setengah jam.
Saring melalui kain tipis atau saringan, pastikan untuk memeras kulitnya.

Penting! Buah jeruk diolah dengan bahan kimia sebelum disimpan dan diangkut. Mereka tidak menembus ke dalam buah, tetapi kulitnya bisa benar-benar jenuh dengannya. Oleh karena itu, buah-buahan harus dicuci bersih, baik dengan kuas maupun menggunakan soda. Sebelum membuang kulitnya, buah harus disiram air mendidih dengan air mendidih.

Meremas

Bilas dedaunan yang dipilih dengan hati-hati dengan air mengalir. Pencucian intensif dapat merusak daun dan meningkatkan penguapan ester.
Tempatkan tanaman di dalam kantong plastik makanan dan pukul dengan palu dapur.
Setelah sari buahnya diekstraksi, masukkan seluruh massa tanaman beserta sarinya ke dalam wadah kaca, tuangkan minyak dasar dan kocok rata. Pencampuran akan memastikan perpindahan ester secara maksimal ke dalam basa.
Biarkan selama sehari di tempat yang sejuk dan gelap.
Keesokan harinya, saring cairannya dan peras daunnya.
Ulangi seluruh siklus setidaknya tiga kali, setiap kali menggunakan minyak yang diperoleh sebelumnya sebagai bahan dasar.
Jika perlu, tambahkan minyak dasar yang tidak diresapi daun hingga tingkat yang diinginkan. Setiap saat konsentrasi ester akan meningkat.

Penting! Jangan memanaskan infus minyak kecuali ditentukan dalam resep. Jangan abaikan saran tentang cara mencampurkan minyak atsiri dengan bahan dasar pada tahap peralihan dalam mendapatkan suatu produk. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati.

Distilasi

Teknik ini memungkinkan ekstraksi zat-zat penting dari tanaman secara paling efektif; Cocok untuk bahan mentah apa pun kecuali buah-buahan dan biji-bijian. Tanaman bisa segar atau kering. Perbungaannya lebih baik tidak dikeringkan.

Distilasi air-uap adalah metode produksi industri minyak atsiri yang paling populer. Anda dapat mengolah bahan baku nabati dengan cara ini di rumah, namun untuk itu Anda memerlukan alat penyuling. Unit kecil untuk digunakan di rumah tersedia untuk dijual, meskipun harganya tidak murah. Membeli perangkat dibenarkan jika Anda berencana menggunakannya secara rutin, dan perangkat Anda tidak akan langsung membayar sendiri. Peralatan buatan sendiri tidak bisa diandalkan. Apakah akan melakukannya sendiri, itu terserah Anda. Kami tidak akan memberikan instruksi untuk membuat perangkat tersebut.

Tempatkan tanaman di dalam penyulingan dalam lapisan padat. Usahakan jangan sampai merusak bahan mentahnya.
Air di dalam alat harus bersih dan lembut. Anda bisa menuangkan air suling ke dalamnya.
Biarkan mendidih setidaknya selama setengah jam atau, tergantung resepnya, hingga 6 jam.
Kendalikan jumlah air - jika mendidih dalam waktu lama, Anda harus menambahkannya.
Saring minyak yang dihasilkan melalui 2 lapis kain kasa atau 1 lapis kain katun tebal.
Buang sisa air atau gunakan kembali jika minyak berikutnya dibuat dari pabrik yang sama.

Penting! Dalam hal ini, minyak atsiri yang dibuat dengan tangan sendiri praktis tidak berbeda saturasinya dengan produk yang diproduksi secara industri.

Enfleurasi

Kata tersebut terdengar indah, tetapi proses ekstraksi dengan lemak itu sendiri memakan waktu dan tidak terlalu estetis.

Dalam produksi wewangian, metode ini digunakan secara terbatas, hanya untuk bunga yang paling halus, misalnya melati, mawar, violet, eceng gondok dan lain-lain. Bagian tanaman lainnya tidak diproses dengan cara ini.

Jika mau, Anda bisa mencoba cara ini di rumah, tapi bersabarlah dulu.

Untuk enfleurage, Anda perlu menyiapkan 2 gelas yang ukurannya bisa Anda tentukan sendiri. Permukaan kerja yang cukup adalah berukuran 30 kali 30 cm.

Oleskan lapisan tipis lemak bagian dalam yang meleleh, daging babi atau sapi, pada kedua gelas. Ketebalan lapisan tergantung pada ukuran bunga dan berkisar antara 1 hingga 3 mm.
Tempatkan bunga di atas kaca dalam satu lapisan.
Tutup dengan gelas kedua dan tekan perlahan. Akibatnya kelopak bunga akan terendam seluruhnya dalam lemak.
Bungkus gelas dengan kertas roti atau cling film dan tutup dengan selotip.
Masukkan ke dalam kantong kain dan letakkan di tempat hangat selama 1-3 hari.
Buka kemasan gelas dan pisahkan satu sama lain.
Pilih kelopak dengan pinset.
Anda bisa menghilangkan lemak dari kelopak bunga dan memanaskannya dalam bak air, lalu segera saring. Jika masih banyak kelopak yang tersisa di dalam lemak, massa dapat ditaruh di atas saringan dan dipanaskan di atas panci. Kemudian lemak babi akan mengalir ke bawah, dan kelopak bunga akan tetap berada di panggangan.
Gunakan massa lemak untuk penanda berikutnya selama Anda memiliki bahan baku dan kesabaran. Semakin banyak siklus berulang yang Anda lakukan, semakin tinggi konsentrasi ester pada lipstik bunga yang dihasilkan.

Penting! Lipstik bunga dapat digunakan sebagai produk jadi atau dicampur dengan alkohol dan disaring untuk mendapatkan aromatik murni.

Sekarang Anda tahu cara membuat minyak atsiri di rumah, bagaimana memilih metode pengolahan yang paling cocok untuk tanaman tertentu.

Anda selalu mengontrol kualitas bahan mentah dan produk yang Anda siapkan sendiri. Inilah keuntungan utama produksi rumahan.

Penggunaan minyak atsiri telah lama melampaui industri parfum dan mendapatkan popularitas yang luas. Terapis di klinik kini dapat dengan mudah meresepkan perawatan aromaterapi, dan ahli kosmetik bahkan menganggap obat ini sangat diperlukan dalam peningkatan kecantikan. Satu-satunya kelemahan mereka adalah harganya yang mahal. Namun masalah ini bisa dengan mudah diatasi jika Anda mengetahui cara membuat minyak atsiri di rumah. Praktek menunjukkan, kualitasnya tidak kalah dengan apotek, tetapi beberapa kali lebih murah.

Tahap persiapan: pengadaan bahan baku yang tepat

Minyak aroma dapat diekstraksi dari hampir semua tumbuhan, baik itu semak liar atau bunga mulia dari hamparan bunga pedesaan. Namun sebelum Anda membuat minyak atsiri di rumah dari tanaman yang dipilih, Anda harus memperjelas di bagian mana jumlah maksimum zat aromatik terkonsentrasi. Misalnya, pada bunga bunga bakung bulan Mei di lembah, meskipun memiliki aroma yang menyenangkan, hanya mengandung sekitar 0,04%, dan pada buah pohon cengkeh - 22%.

Cengkih pedas merupakan yang terdepan dalam kandungan minyak atsirinya.Untuk mendapatkan produk akhir yang berkualitas, penting tidak hanya mengetahui cara membuat minyak atsiri, tetapi juga kapan menyiapkan bahan bakunya. Tidak ada yang rumit dalam hal ini, cukup ingat beberapa aturan berikut: Jika perbungaan digunakan untuk mengekstrak minyak aromatik, maka mereka dipotong pada puncak pembungaan, pilih bunga yang terbuka penuh. Rimpang digali secara eksklusif pada musim gugur, saat daun mulai mengering. Jika menggunakan batang atau daun, bahan bakunya dikumpulkan sebelum pembentukan tunas. Biji dan buah diambil hanya jika sudah matang. Jika seluruh bagian tanaman di atas tanah cocok untuk diolah, maka waktu pengumpulan yang optimal adalah tahap awal pembungaan. Bahan mentah dipanen hanya pada cuaca kering dan cerah, segera setelah embun mengering. Baik tanaman segar maupun herba kering cocok untuk membuat minyak.

Metode yang tersedia untuk menyiapkan minyak esensial

Ada beberapa metode untuk membuat minyak esensial sendiri. Ini adalah ekstraksi, distilasi, enfleurage dan infus. Pilihan metode sangat bergantung pada jenis bahan baku.

Metode berbiaya rendah: ekstraksi dan distilasi

Cara termudah dan tercepat untuk mendapatkan minyak aroma yang tidak memerlukan peralatan tambahan atau biaya tambahan adalah dengan menekan. Tapi itu hanya baik untuk mengolah buah jeruk. Inti dari cara ini adalah memeras cairan berminyak dari kulit buah secara manual.

Bahan mentah apa pun kecuali buah-buahan dan biji-bijian cocok untuk mengekstraksi minyak wangi dari tanaman dengan cara distilasi. Kerugian dari metode ini adalah Anda tidak dapat menggunakan cara improvisasi - penyulingan memerlukan alat penyulingan khusus, serupa dengan yang digunakan untuk membuat alkohol buatan sendiri.

Tetapi jika Anda membuat alat seperti itu di rumah, maka proses produksinya praktis tidak berbeda dengan cara pembuatan minyak atsiri di pabrik farmasi, dan di rumah Anda bisa mendapatkan produk dengan kualitas sangat tinggi yang tidak kalah dengan produk tersebut. terhadap obat-obatan farmasi.

Lipstik bunga dan tincture esensial

Kata indah “enfleurage” mengacu pada prosedur kompleks untuk memperoleh minyak aromatik melalui ekstraksi dengan lemak padat (terutama daging sapi) yang dimurnikan. Idenya adalah bagian tanaman ditaruh di atas lapisan lemak tipis, ditekan dengan alat press dan dibiarkan beberapa saat. Lemak menyerap aromanya dan hasilnya disebut oleh para pewangi sebagai lipstik bunga. Selanjutnya dilarutkan dengan alkohol dan disaring sehingga diperoleh minyak murni. Cara ini sangat mahal dan padat karya, sehingga hanya digunakan untuk mengolah bunga tanaman yang sangat halus dan rapuh seperti mawar, violet, dan melati.

Enfleurage mulai digunakan untuk mengekstraksi minyak aromatik dari tanaman beberapa abad yang lalu.Beberapa minyak esensial dapat dibuat di rumah hanya dengan infus. Untuk melakukan ini, gunakan juga alkohol atau minyak sayur dasar yang tidak berbau. Mereka dituangkan ke atas tanaman yang sudah disiapkan dan diinfuskan, biasanya dari 3 hari hingga 3 bulan. Setelah itu, larutan alkohol disaring, dan larutan minyak diperas. Saturasi minyak tergantung pada lamanya infus.

Resep paling populer untuk minyak aromatik buatan sendiri

Afrodisiak harum dari bunga mawar

Untuk menyiapkan minyak aroma dengan aroma yang halus dan memikat, gunakan mawar taman merah yang beraroma kuat.

Untuk minyak mawar, yang perlu diambil hanya bunga taman saja, bukan bunga rumah kaca yang berbau samar.Dua gelas kelopak bunga terlebih dahulu dimasukkan ke dalam wadah dan ditekan dengan beban untuk dipadatkan selama sehari, lalu dituangkan dengan minyak zaitun sehingga itu menutupi bagian atas kelopak dengan lapisan tipis, mencegah akses udara. Masukkan campuran ini di tempat gelap setidaknya selama sebulan. Setiap dua hari toples harus dikocok seluruhnya atau isinya tercampur. Ketika infus sudah siap, kelopak bunga diperas dan dibuang, dan produk harum dituangkan ke dalam botol kaca gelap dan disimpan di lemari es. Obat ini sangat cocok untuk mandi, setelah itu tubuh mengeluarkan aroma yang sedap. Para ahli mitologi mengklaim bahwa berkat minyak mawar Cleopatra menaklukkan Caesar.

Simfoni mint dengan efek anti-stres

Untuk menyiapkan sediaan alami yang disebut “Mint Symphony”, yang menghilangkan stres dan menenangkan sistem saraf, hanya daun peppermint segar dan utuh yang digunakan. Mereka harus dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk kertas dan disobek kecil-kecil dengan tangan untuk mempercepat keluarnya sari buah.

Daunnya dipadatkan rapat ke dalam toples kaca, diisi sampai paling atas, dan dituangkan dengan minyak biji anggur, lalu ditutup dengan penutup. Guci itu disembunyikan di tempat gelap selama sehari. Setelah 24 jam, campuran disaring, daunnya diperas dan dibuang, dan prosedur diulangi lagi, menggunakan daun segar dan minyak yang disaring dari penggunaan sebelumnya. Setiap saat akan memperoleh aroma yang semakin kaya dan warna kehijauan yang khas.

Minyak jeruk yang menyegarkan

Keunggulan produk ini, selain khasiat penyembuhan dan aromanya yang sedap, adalah kulit jeruk atau lemon digunakan untuk pembuatannya. Dengan demikian, Anda bisa memakan buahnya, mengisi kembali cadangan vitamin tubuh, dan memanfaatkan kulitnya dengan baik. Untuk menyiapkan produk aromatik, kulit beberapa buah dihancurkan, dimasukkan ke dalam toples dan diisi dengan minyak sayur olahan yang tidak berbau. Setelah campuran diseduh selama seminggu, toples dengan tutup yang tertutup rapat ditempatkan dalam penangas uap selama 30 menit, setelah itu cairan yang dihasilkan disaring, dengan hati-hati memerasnya keluar dari kulitnya. Setelah dingin, minyak esensial buatan Anda siap digunakan. Sebelum menggunakan minyak aromatik apa pun untuk tujuan pengobatan atau kosmetik, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis, karena masing-masing minyak memiliki sejumlah kontraindikasi. Misalnya mint dapat menyebabkan keguguran pada awal kehamilan, dan jeruk dapat menyebabkan alergi pada anak.

Ada beberapa cara untuk mengekstrak zat aromatik dari tumbuhan, yang utama dijelaskan di bawah ini. Beberapa di antaranya telah digunakan sejak dahulu kala, yang lain lebih modern dan lebih produktif. Namun sebenarnya, hanya minyak yang diperoleh melalui penyulingan atau ekstraksi yang dapat disebut minyak atsiri.

Minyak atsiri, seperti anggur, memiliki tahun-tahun baik dan tahun-tahun buruk, dan seperti hasil panen lainnya, kualitasnya mencerminkan karakteristik tanah. Efek penyembuhan dari minyak yang sama mungkin lebih lemah jika diekstraksi dari tanaman yang tumbuh di tanah yang tidak subur. Beberapa tanaman dipanen pada musim panas, seperti lavendel, sedangkan bunga melati, bahan pembuat minyak atsiri, dipanen pada malam hari, saat aromanya paling kuat. Untuk membuat minyak bunga, seperti melati atau mawar, dibutuhkan ribuan kelopak bunga karena kandungan minyaknya sedikit. Hal ini tercermin dari harga minyak tersebut (yang paling mahal). Minyak lain, seperti minyak yang berbahan dasar pohon teh atau kayu putih, yang memiliki khasiat obat dan menyegarkan, diproduksi dalam jumlah yang jauh lebih besar melalui penguapan dari daun dan terkadang dari batang tanaman. Sebaliknya, harganya lebih murah.

Minyak atsiri adalah cairan bening, tidak berwarna atau berwarna. Yang membedakannya dengan minyak nabati adalah volatilitasnya. Kepadatannya biasanya lebih sedikit. Mereka praktis tidak larut dalam air, tetapi larut dengan baik dalam alkohol dan cairan organik lainnya, serta dalam lemak, lilin dan minyak lainnya. Sifat-sifat ini digunakan dalam berbagai metode untuk memperoleh minyak atsiri. Beberapa bagian tanaman yang menghasilkan minyak atsiri, terutama bunga, rentan terhadap penurunan kualitas secara cepat sehingga harus digunakan sesegera mungkin setelah panen. Bagian lainnya, termasuk akar dan biji, dapat disimpan dalam waktu lama. Mereka diangkut ke berbagai belahan dunia.

Setiap teknologi produksi minyak atsiri memiliki rahasia dan kekhasan yang terkait dengan ekstraksi aroma dari tanaman tertentu dan pemurnian aroma tersebut dari hidrokarbon yang mengandung radikal bebas (deterpenisasi). Preferensi harus diberikan pada metode yang lembut, karena minyak atsiri sangat “sensitif” dan mudah menguap. Jika ditangani secara sembarangan atau tidak tepat, kualitasnya akan menurun secara signifikan, sehingga kepatuhan terhadap teknologi merupakan prasyarat untuk memperoleh minyak atsiri.

Distilasi (penguapan uap)

Ini adalah cara paling ekonomis untuk mengekstraksi minyak esensial. Banyak sejarawan mengaitkan penemuan penyulingan dengan dokter dan ilmuwan Persia Avicenna, yang disebutkan di bab pertama. Namun ada asumsi bahwa proses ini bisa saja digunakan di Mesir Kuno. Penyulingan perlu dilakukan dengan sangat hati-hati dan benar untuk menghindari hilangnya minyak atsiri yang berharga dan kemungkinan perubahan komposisi kimianya. Beberapa tanaman disuling segera setelah dikumpulkan, sementara yang lain disuling selama beberapa hari. Dan beberapa tanaman dikeringkan terlebih dahulu, lalu minyak atsirinya diekstraksi.

Massa tanaman (baik akar, kelopak, bunga) dimasukkan ke dalam wadah, kemudian dimasukkan ke dalam air dan dipanaskan hingga mendidih, atau terkena uap bertekanan. Suhu tinggi dan uap merusak struktur sel tumbuhan, dan minyak atsiri mengalir keluar, partikel minyak dan uap berpindah melalui tabung ke wadah lain. Di sana uapnya mendingin dan berubah menjadi cairan, yaitu campuran air dan partikel minyak atsiri yang terkandung dalam massa tumbuhan. Air dan minyak atsiri terpisah, minyak atsiri lebih ringan dari air sehingga mengapung, kemudian ditampung. Ini adalah metode penyulingan yang paling dapat diterima untuk mengekstraksi minyak aromaterapi, dan para penganut puritan percaya bahwa hanya minyak yang diperoleh dengan cara ini yang dapat disebut esensial.

Air yang melewati tanaman sulingan jenuh dengan zat aromatik dan digunakan kembali; dapat digunakan sebagai eau de toilette, seperti lavender atau mawar.

Penyulingan pertama memberikan kualitas terbaik. Distilasi berulang dari minyak yang dihasilkan disebut rektifikasi. Penyulingan berulang dan selanjutnya menghasilkan minyak murah yang tidak cocok untuk aromaterapi.

Dalam metode produksi ini, pemilihan suhu uap yang optimal sangat penting, karena perlakuan suhu yang intensif akan meningkatkan hasil minyak atsiri sehingga menurunkan kualitasnya. Inilah sebabnya mengapa minyak atsiri yang diproduksi di dalam negeri seringkali tidak memenuhi standar internasional.

Putar (menekan)

Metode ini digunakan khusus untuk buah jeruk: bergamot, grapefruit, lemon, jeruk nipis asli, jeruk keprok, jeruk. Minyak tersebut dikeluarkan dari kantung kecil yang terletak di bawah permukaan buah. Awalnya, minyaknya hanya diperas dengan cara memeras buahnya menggunakan tangan. Cairan tersebut ditampung dengan spons lalu diperas ke dalam gelas. Orang India, Cina, dan Jepang tidak segan-segan bekerja dengan cara “kuno” tersebut. Mengapa tidak memeras minyak dari buah jeruk langsung di dapur Anda?

Namun, mengingat biaya tenaga kerja, minyak atsiri dari buah jeruk saat ini diekstraksi menggunakan kombinasi khusus. Minyak atsiri jeruk banyak diproduksi oleh pabrik jus buah di Amerika. Ini bukan minyak terbaik karena saat menanam buah-buahan, digunakan pestisida dan pupuk kimia yang dapat merusak minyak. Minyak terbaik untuk aromaterapi adalah minyak dari buah-buahan yang ditanam secara alami.

Sayangnya, beberapa pabrik minyak jeruk melakukan penyulingan kulit jeruk yang telah diperas untuk memisahkan minyak secara efektif. Jelas sekali, minyak atsiri ini kualitasnya lebih rendah, tetapi sering kali ditambahkan ke minyak yang diperas untuk meningkatkan hasil minyak atsiri, dan juga pendapatan.

Ekstraksi dari larutan

Saat ini, pelarut kimia seperti etil alkohol, petroleum eter, heksana, dll digunakan dalam produksi.Dalam metode ini, pelarut yang dipanaskan menghilangkan minyak dari bahan tanaman, kemudian pelarut disuling pada suhu rendah, hanya menyisakan tidak berbau. zat yang dikenal sebagai "massa bunga". Proses ekstraksi dari larutan tidak menghasilkan minyak atsiri. Ekstrak yang dihasilkan disebut “beton”; massa lilin yang kental ini mengandung sekitar 50% minyak esensial. Metode ini digunakan untuk bunga, gusi, resin dan menghasilkan absolut (cairan kental dengan konsentrasi tinggi) dan resinoid - ekstrak resin harum.

Jika tanaman kering diekstraksi - resin, balsam, akar, biji-bijian, lumut, maka produk harum yang tersisa di dasar ruang hampa disebut resinoid. Ini adalah produk jadi untuk wewangian.

Jika bunga - violet, tuberose, mimosa, mawar, melati - diekstraksi, produk ini disebut beton, dan ini bukan produk akhir. Beton diolah dengan alkohol untuk menghilangkan lilin, kemudian alkohol dihilangkan.

Metode ini digunakan untuk meningkatkan hasil atau untuk memperoleh minyak bila tidak ada metode lain. Namun melati, tidak seperti bunga lainnya, diolah dengan air panas dan uap. Cara ini lebih cocok untuk memproduksi minyak untuk wewangian dibandingkan aromaterapi. Absolut (absolu), meskipun sedikit, selalu mengandung sedikit pelarut. Oleh karena itu, dalam penggunaan suatu minyak atsiri untuk keperluan aromaterapi, diperlukan analisa yang cermat untuk mencegah adanya zat berbahaya bagi tubuh.

Mutlak

Untuk memperoleh kemutlakan dari bahan tanaman aromatik (bunga, daun, dll), digunakan pelarut hidrokarbon seperti bensin atau heksana. Bahan tanaman ditempatkan dalam pelarut dan dipanaskan perlahan untuk mengekstrak molekul aromatik, yang masuk ke dalam larutan. Solusinya kemudian disaring untuk memisahkan beton. Beton adalah massa yang keras seperti lilin. Ini mengandung sekitar 50% lilin dan 50% minyak esensial yang mudah menguap, seperti melati.

Untuk mengisolasi yang absolut dari massa lilin beton, beton tersebut dicampur dengan alkohol murni untuk melarutkan molekul zat aromatik, dan kemudian didinginkan. Campuran disaring untuk menghilangkan kotoran yang tidak perlu dan memisahkan zat yang tidak larut. Kemudian, dengan menciptakan ruang hampa, alkohol perlahan menguap. Hasilnya adalah cairan kental, lengket, berwarna, yang disebut absolut.

Metode yang dijelaskan banyak digunakan untuk bunga mawar, melati, dan neroli. Namun, meski dalam jumlah kecil, sisa-sisa pelarut selalu tertinggal. Oleh karena itu, yang absolut tidak akan pernah memiliki kemurnian yang dapat dicapai dengan memperoleh minyak atsiri melalui penyulingan. Yang absolut itu mahal dan terkadang dipalsukan. Beli barang hanya dari pemasok yang dapat diandalkan.

Resinoid, ekstrak resin wangi

Ekstraksi minyak atsiri dengan menggunakan pelarut dapat dimanfaatkan untuk getah dan resin sehingga menghasilkan ekstrak yang harum. Di lokasi kerusakan pada pohon atau tanaman, suatu zat muncul, ketika mengental, menjadi keras atau plastik - ini adalah resin. Untuk keperluan produksi, resin diperoleh dengan cara memotong kulit kayu atau batangnya. Resin yang menonjol mengeras di udara.

Ekstrak alami resin wangi diperoleh dengan menggunakan pelarut hidrokarbon seperti petroleum eter*, heksana, atau alkohol. Pelarut dihilangkan dengan penyaringan dan distilasi berikutnya. Jika pelarut hidrokarbon digunakan, hasilnya adalah resinoid, ekstrak resin beraroma (misalnya resinoid benzoin). Jika pelarutnya adalah alkohol, maka diperoleh resin aromatik absolut. Misalnya, resin aromatik kemenyan dan mur yang absolut dapat diekstraksi dari oleoresin - getah tanaman mentah yang mengeras yang keluar dari stek. Namun, keduanya dapat diekstraksi dengan penyulingan uap, sehingga menghasilkan minyak esensial.

Minyak atsiri dan ekstrak wangi (resinoid) mungkin mengandung sejumlah kecil pelarut yang digunakan dalam ekstraksinya (misalnya etil alkohol). Resinoid sering digunakan dalam industri parfum untuk membuat wewangian tahan lama.

Enfleurage (ekstraksi zat aromatik dari bunga)

Metode ini digunakan di Mesir Kuno lebih dari 5000 tahun yang lalu. Metode kuno ini, yang memungkinkan kita memperoleh yang absolut, dan ditemukan oleh nenek moyang kita yang tidak malas, semakin jarang digunakan, karena durasi dan intensitas tenaga kerjanya yang lama, dan oleh karena itu biayanya tinggi. Di masa perdagangan yang berkelanjutan, orang-orang tidak terlalu peduli pada kualitas, tetapi pada rendahnya biaya produk. Sebelumnya, proses ini digunakan untuk memperoleh ekstrak harum dari bunga halus seperti melati, yang tetap harum bahkan setelah dipotong. Prosesnya menggunakan lemak yang dimurnikan, dingin, dan tidak berbau (babi atau sapi) ke dalam lembaran kaca dalam bingkai kayu persegi panjang yang besar. Bunganya diletakkan di atas lapisan lemak, yang menyerap minyak esensial. Setelah sekitar satu hari, bunga bekas diganti dengan yang baru. Proses ini diulangi berkali-kali hingga lemak menyerap cukup minyak atsiri. Lemak yang jenuh dengan zat aromatik disebut lipstik. Lipstik dilarutkan dalam alkohol lalu diolah. Alkohol menguap dan diperoleh larutan absolut murni.

Ekstraksi dengan karbon dioksida

Ini adalah metode yang relatif baru, baru digunakan sejak tahun 80-an abad ke-20. Biaya produk tinggi karena tingginya biaya peralatan. Prosesnya dikembangkan untuk industri parfum. Minyak yang diperoleh diharapkan memiliki kualitas, kemurnian, dan kondisi alami yang tinggi, seperti yang ditemukan dalam tumbuhan hidup. Dan tentu saja, mereka bebas dari kotoran dan karbon dioksida.

Harga produk yang diproduksi saat ini terlalu tinggi bagi ahli aromaterapi. Namun, ketika harga turun dan produksi meningkat, minyak yang dihasilkan akan menjadi lebih terjangkau. Minyak atsiri baru memiliki komposisi kimia yang berbeda dari yang sudah digunakan, oleh karena itu diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui efek terapeutiknya.

Hidrodifusi/perkolasi

Hidrodiffusi, atau perkolasi, adalah cara paling modern untuk mendapatkan ekstrak. Prosesnya lebih cepat dibandingkan distilasi dan peralatan yang digunakan jauh lebih sederhana dibandingkan ekstraksi karbon dioksida. Aliran uap yang menyebar (semprotan) dialirkan dari atas ke bawah melalui bahan tanaman yang ditempatkan di atas jeruji. Kemudian cairan yang dihasilkan, yang terdiri dari campuran uap kental dan minyak atsiri, didinginkan. Seperti halnya penyulingan, minyak atsiri dan air dapat dengan mudah dipisahkan satu sama lain. Meskipun metode ini menjanjikan, penelitian masih diperlukan untuk menentukan peran minyak tersebut dalam aromaterapi.

Maserasi (perendaman)

Metode maserasi didasarkan pada pelarutan minyak atsiri dalam minyak lemak nabati. Tanaman yang dihancurkan (chamomile, yarrow, St. John's wort, calendula, dll.) ditempatkan dalam labu dengan minyak sayur hangat, dan disimpan dalam cahaya selama tujuh hari (larutan dikocok secara berkala), sel dengan zat aromatik dihancurkan dan minyak esensial masuk ke dalam larutan. Cara terbaik adalah menggunakan tanaman kering, yang kelembapannya lebih sedikit. Setelah disaring, minyak dituang ke dalam wadah kaca yang tertutup rapat dan disimpan di tempat sejuk, terlindung dari cahaya, siap digunakan untuk pemijatan. Ini adalah bagaimana minyak calendula, wortel, dan persik diperoleh.

Mengapa Anda tidak membuat minyak ini sendiri di rumah? Isi setengah stoples kaca dengan bahan tanaman pilihan Anda (seperti lemon balm). Tambahkan minyak sayur hangat hingga toples penuh. Sebaiknya tambahkan sedikit (sekitar 10 persen volume minyak sayur) minyak gandum biasa untuk melindungi seluruh campuran dari pembusukan. Tutup toples dengan penutup dan simpan setidaknya selama seminggu. Ingatlah bahwa isinya harus dikocok secara menyeluruh setiap hari. Setelah waktu berlalu, saring bahan tanaman, masukkan ke dalam botol dan beri label.

Minyak atsiri yang diperoleh dengan berbagai cara dan fungsi volatilnya tidak persis sama dengan zat yang disekresikan oleh tanaman. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa di bawah pengaruh, misalnya uap panas, beberapa komponen yang mudah menguap dapat berubah dan menguap. Selain itu, bahan sumber untuk memperoleh minyak atsiri tidak hanya dapat dipotong segar, tetapi dalam beberapa hal juga dikeringkan.

Keuntungan besarnya adalah teknologi perolehan minyak atsiri cukup sederhana dan terdapat bahan baku industri minyak atsiri. Minyak atsiri dapat dengan mudah diperoleh dari limbah yang terkumpul selama pemanenan kayu: cemara, pinus, cemara dan jenis pohon lainnya. Dan limbah ini sangat besar. Penelitian terhadap komposisi komponen dan standardisasinya secara organisasi mudah dicapai.

Hasil rata-rata minyak atsiri dari 100 kg bahan baku nabati adalah: kayu putih - 3 kg, lavender - 2,9 kg, sage - 1,4 - 1,7 kg, kamomil - 0,7-1 kg, dll. Untuk memperoleh 1 kg minyak atsiri mawar perlu mengolah 1-2 ton kelopak tanaman, dan dari 100 kg bunga jeruk pahit hanya diperoleh 50 g minyak atsiri. Harga minyak atsiri tergantung pada hasil minyak per 1 kg tanaman minyak atsiri. Semakin rendah rendemennya, semakin mahal harga minyak atsirinya, meskipun ada pengecualian.

Banyak minyak aromatik yang dulunya diperoleh dari bunga, seperti anyelir, gardenia, dan lily, kini hampir seluruhnya diproduksi secara sintetis. Dalam industri farmasi, produk yang disintesis secara kimia ini disebut “salinan alami”. Salinan alami bukanlah minyak esensial dan tidak dapat digunakan dalam aromaterapi.

Dipercaya bahwa hanya minyak alami (tidak diolah, tidak diencerkan) yang diperoleh langsung dari alat distilasi dan bersertifikat kualitas dan kepatuhan terhadap standar internasional (ISO) yang memiliki sifat aromaterapi yang benar dan lengkap.

Penggunaan minyak atsiri cukup umum dan memiliki banyak pengikut. Namun perlu diingat bahwa kualitas minyak atsiri merupakan syarat yang sangat penting bagi efektivitas dan keamanan aromaterapi. Hanya minyak atsiri alami, murni, murni, dan bebas zat berbahaya yang memiliki beragam khasiat obat dan, bila digunakan dengan benar, tidak menyebabkan alergi atau memiliki efek toksik.

Sastra: 1. Allison Inggris. “Aromaterapi untuk ibu dan anak.” 2. Anastasia Artemova. "Aroma dan minyak menyembuhkan dan meremajakan." 3. Vladislav S. Brud, Ivona Konopatskaya. "Apotek harum. Rahasia aromaterapi." 4.Denis Vicello Brown. "Aromaterapi". 5. Lavrenova Galina. "Menghirup aroma yang harum. Aromaterapi adalah cara pengobatan yang menyenangkan dan mudah." 6. Leonova N.S. "Aromaterapi untuk Pemula." 7. Libus O.K., Ivanova E.P. "Minyak Penyembuhan" 8. Tatyana Litvinova. "Aromaterapi: Panduan Profesional untuk Dunia Bau." 9. Novoselova Tatyana. "Aromaterapi". 10. Dmitrievskaya L. "Menipu usia. Praktik peremajaan." 11. Kedrova Maria. "Wewangian kecantikan dan kesehatan. Rahasia Cleopatra." 12. Nikolaevsky V.V. "Aromaterapi. Direktori." 13.Semenova Anastasia. "Menyembuhkan dengan minyak." 14. Diedit oleh Zakharenkov V.I. "Ensiklopedia Wewangian". 15. Carol McGilvery dan Jimmy Reed. "Dasar-dasar aromaterapi." 16. Wolfgang Stix, Ulla Weigerstorfer. "Di Kerajaan Bau" 17. Mirgorodskaya S.A., “Aromalogi: Quantum Satis”.

Olga Petrashchuk, kandidat ilmu biologi, guru di sekolah internasional MegaSPA.

Flora minyak atsiri mencakup lebih dari 2000 spesies tanaman, dimana sekitar 1000 tumbuh di negara kita, tetapi hanya 150-200 spesies yang memiliki kepentingan industri. Sebagian besar minyak atsiri diperoleh dari tanaman tropis atau subtropis, dan hanya sedikit (ketumbar, adas manis, mint, dll.) yang dibudidayakan di daerah beriklim sedang (budidaya organik atau konvensional). Yang paling kaya akan minyak adalah banyak spesies dari keluarga Lamiaceae (mint, lavender, sage, basil, patchouli, dll.), Umbellaceae (adas manis, adas, jintan, ketumbar, ajgon, dll.), Rosaceae (minyak esensial mawar), Geranium keluarga (mawar geranium); amarilis (tuberose), myrtle (lemon eucalyptus), dll.

Tidak seperti minyak nabati, minyak atsiri adalah campuran multikomponen dari senyawa organik yang mudah menguap (senyawa karbonil aromatik, alisiklik dan alifatik, alkohol, asam, ester, dll.) yang diproduksi dalam sel khusus berbagai tumbuhan dan bertanggung jawab atas baunya. Minyak atsiri dalam keadaan bebas atau dalam bentuk glikosida terdapat pada daun, batang, akar, biji, buah, kulit kayu dan kayu. Kandungan minyak pada tumbuhan sangat bervariasi: misalnya bunga mawar mengandung 0,02-0,10%, dan kuncup cengkeh mengandung 20-22%, namun jumlah terbesar terakumulasi di sebagian besar tanaman selama pembungaan dan pematangan biji.

Biasanya, minyak diberi nama sesuai dengan jenis tanaman dari mana minyak tersebut diperoleh (mawar, geranium, lavender), lebih jarang - berdasarkan komponen utamanya (kapur barus, eugenol, terpentin).

Bahan baku untuk mengekstraksi minyak digunakan baik mentah (geranium hijau, bunga lavender, dll.), dikeringkan (mint), dikeringkan (akar calamus, iris, dll.), atau difermentasi sebelumnya (bunga mawar, oak moss). Tumbuhan seperti almond pahit, mentimun, lobak pedas atau sawi mengandung zat aromatik dalam bentuk terikat. Untuk melepaskannya, struktur seluler tanaman ini perlu dihancurkan dan baru kemudian mengekstrak zat aromatiknya.

Isolasi minyak atsiri dari tumbuhan

Pada abad ke-11, Avicenna menjelaskan metode memperoleh minyak atsiri dengan cara penyulingan, yang dikenal orang Arab dari abad ke-8 hingga ke-9. Sebelumnya, peradaban kuno selama ratusan tahun menggunakan ekstrak bunga harum, herba, dan akar yang dimasukkan ke dalam minyak nabati atau lemak padat yang dicairkan (maserasi).

Saat ini, ahli kimia menggunakan berbagai metode untuk mengekstraksi minyak esensial dari tumbuhan. Tergantung pada bentuk minyak atsiri yang ditemukan di dalam tanaman (bebas dan/atau terikat), metode ekstraksi yang berbeda digunakan atau kombinasi metode yang berbeda digunakan. Bentuk bebasnya memungkinkan ekstraksi minyak atsiri dengan penyulingan uap, peniupan udara, pengepresan atau ekstraksi pelarut (volatil dan non-volatil). Mengekstraksi minyak atsiri dalam bentuk terikat memerlukan pelepasan minyak atsiri terlebih dahulu melalui fermentasi (hidrolisis enzimatik).

Fermentasi melibatkan penyimpanan bahan mentah dari beberapa jam hingga sehari pada suhu 50-600C. Karena pemecahan glikosida di bawah pengaruh enzim tanaman itu sendiri, sejumlah besar minyak esensial terbentuk, yang dapat diekstraksi menggunakan berbagai metode. Salah satu jenis fermentasi dapat berupa penyimpanan jangka panjang (2-3 tahun) akar orris dalam kondisi kering, setelah itu komponen aromatik yang diperlukan terakumulasi di dalamnya. Setelah fermentasi, minyak atsiri disuling sebagai bentuk bebas. Proses hidrolitik juga dapat terjadi selama pengupasan uap. Dalam beberapa kasus, sebelum distilasi uap, bahan mentah disimpan dalam larutan garam dengan konsentrasi 5-20%. Dalam hal ini, minyak atsiri dilepaskan dari sel tumbuhan sebagai akibat dari apa yang disebut guncangan osmotik, yaitu penghancuran sel di bawah pengaruh garam.

Pembuatan minyak atsiri dengan penyulingan uap

Distilasi uap paling sering digunakan ketika tanaman mengandung cukup banyak minyak atsiri. Selain itu, dalam beberapa kasus, hanya penyulingan uap yang memungkinkan diperolehnya minyak atsiri dengan kualitas tertentu, misalnya yang mengandung azulen (chamomile, yarrow). Distilasi uap dilakukan baik dengan menyuling campuran bahan baku dan air (hidrodistilasi) maupun dengan langsung memaparkan bahan baku ke uap (distilasi uap).

Hidrodistilasi. Pilihan paling sederhana adalah dengan menyaring air dengan adanya bahan tanaman. Ini jarang digunakan, misalnya saat memperoleh minyak mawar. Digunakan dalam kondisi laboratorium. Tergantung pada tekanannya, hidrodistilasi dilakukan pada tekanan normal (paling sering) atau dalam ruang hampa (distilasi hidro vakum - pengupasan dengan uap pada tekanan rendah). Ada usulan untuk melakukan hidrodistilasi pada tekanan tinggi hingga beberapa atmosfer, yang secara signifikan meningkatkan rasio air dan zat yang disuling bersamanya dalam distilat. Suhu yang lebih tinggi yang diperlukan untuk merebus air mendorong distilasi lebih cepat. Minyak yang diisolasi dengan cara ini sedikit berbeda dengan minyak yang diisolasi dengan cara tradisional.

Distilasi uap. Metode pengupasan yang paling ekonomis dan nyaman secara teknologi adalah dengan menggunakan uap super panas (uap bertekanan tinggi). Pada saat yang sama, panas berlebih lokal pada bahan tanaman yang terjadi selama hidrodistilasi dapat dihindari dan untuk menghilangkan komponen minyak atsiri yang sangat mudah menguap dan seringkali sangat berharga. Jumlah minyak atsiri komersial yang dominan diperoleh dengan metode ini.

Uap yang dihasilkan membawa serta komponen minyak atsiri yang mudah menguap. Kemudian uap didinginkan dengan air mengalir, dan cairan campuran air dan minyak atsiri dipisahkan di dalam wadah penerima. Desain penerima bergantung pada berat jenis oli. Jika minyak lebih ringan dari air, maka minyak akan mengapung ke atas dan air dikeluarkan melalui tabung samping. Jika oli lebih berat, oli akan terkumpul di bagian bawah penerima, dan kelebihan air dialirkan melalui lubang di bagian atas. Kedua desain tersebut merupakan variasi dari apa yang disebut labu Florentine. Minyak yang diperoleh melalui penyulingan uap disebut minyak penyulingan.

Beberapa minyak atsiri sebagian larut dalam air dan selama distilasi dengan uap, beberapa di antaranya terbawa dalam bentuk terlarut bersama air distilasi. Minyak yang mengandung fenol dan alkohol terpena memiliki kelarutan terbesar, eter memiliki kelarutan lebih kecil, dan hidrokarbon terpena praktis tidak larut. Dengan kandungan komponen yang sangat larut dan sedikit larut secara simultan, fenol dan alkohol terpen dihilangkan dari minyak esensial yang dihasilkan. Jika diperlukan secara ekonomi dan teknologi, bagian minyak atsiri ini dapat diisolasi dan dimanfaatkan. Pemisahan komponen terlarut minyak atsiri dari distilat disebut cobasi. Biasanya, minyak atsiri cobasi ditambahkan ke minyak distilasi untuk meningkatkan hasil keseluruhan. Namun, pengoperasian teknologi seperti itu memerlukan kehati-hatian yang tinggi agar tidak merusak minyak primer.

Dalam beberapa kasus, rendahnya hasil minyak memungkinkan hanya air aromatik yang diperoleh dari tanaman melalui penyulingan air. Kemudian digunakan sebagai toilet. Air yang tersisa dari proses distilasi disebut hidrosol. Hidrosol mengandung berbagai komponen minyak atsiri yang larut dalam air. Selain asam karboksilat, hidrosol mengandung alkohol terpene dan seskuiterpen dalam jumlah besar, sehingga memungkinkan untuk digunakan sebagai produk perawatan kulit (mawar, kamomil, St. John's wort, myrtle). Hidrosol juga merupakan sumber alkohol berharga tanpa efek iritasi hidrokarbon terpena. Namun, perubahan kimia mudah terjadi pada hidrosol, begitu pula perubahan yang terkait dengan kerja aktif mikroorganisme. Untuk menjaga komposisi hidrosol, ditambahkan bahan pengawet.

Distilasi destruktif. Terkadang, untuk mendapatkan minyak atsiri, berbagai bahan kayu (birch, juniper) dipanaskan dalam ruang hampa. Dalam hal ini komponen aromanya menguap, sebagian kayunya hancur dan sejumlah senyawa fenolik terbentuk, sehingga minyak atsiri yang dihasilkan berbau “kulit berpakaian”. Minyak esensial ini memiliki sejumlah khasiat penyembuhan, juga digunakan dalam wewangian dalam pembuatan parfum untuk pria.

Kelas sekresi tanaman aromatik yang khusus dan sangat penting adalah balsem. Balsem diperoleh dari sekresi resin pada kulit beberapa semak dan pohon. Sekresi ini terbentuk di lokasi kerusakan alami (hama) atau buatan (terpotong atau terbakar) pada permukaan kulit kayu. Resin yang dilepaskan, awalnya cair, lama kelamaan mengeras dan berubah menjadi resin balsamik atau balsem. Komposisi balsem mengandung sejumlah zat yang mudah menguap (5-60%), yang komponennya mempunyai bau dan menentukan aroma balsem. Dengan penyulingan uap balsem, minyak esensial diperoleh, yang memiliki nilai tertentu untuk wewangian.

Memperoleh minyak atsiri dengan ekstraksi dengan pelarut yang mudah menguap

Bagi banyak tanaman aromatik yang sangat penting (mawar, melati, mignonette, narcissus dan jonquilla, violet, heliotrope, gillyflower, frankincense, hyacinth, lilac) penyulingan uap tidak berfungsi sama sekali atau menghasilkan minyak yang sama sekali tidak dapat digunakan. Dalam hal ini, ekstraksi dengan pelarut organik yang mudah menguap digunakan. Pelarut yang paling sering digunakan adalah etil alkohol dan petroleum eter murni. Penggunaan pelarut lain (kloroform, etil eter, benzena) seringkali tidak menguntungkan secara ekonomi, karena pelarut ini relatif mahal, dan selain itu, penggunaannya menyebabkan produksi sediaan yang sangat berwarna.

Gas cair (karbon dioksida dan freon) juga digunakan untuk ekstraksi. Mereka memungkinkan proses ekstraksi dan produksi beton dilakukan dengan lebih efisien, tetapi hal ini memerlukan banyak pekerjaan persiapan dengan bahan mentah, yang seringkali tidak sesuai dengan menjaga kualitas parfumnya. Dalam hal bahan baku pedas dan aromatik, penggunaan ekstraksi CO2 adalah yang paling menjanjikan. Ekstrak mempertahankan aroma cerah, rasa dan komponen berharga biologis yang melekat pada tanaman (vitamin E, di- dan triterpen). Mereka steril dan memiliki sifat antioksidan. Kondisi telah dipilih untuk mengisolasi konsentrat dari buah-buahan segar (apel, pir, jeruk), rempah-rempah (lada hitam, cengkeh, kayu manis) dan tanaman aromatik (calamus, kapulaga, marjoram). Selain minyak atsiri, ekstrak yang dihasilkan juga mengandung minyak lemak dalam jumlah besar (10-90%). Dalam beberapa kasus, hal ini memiliki arti positif, karena bagian lemak yang dikombinasikan dengan komponen aromatik mewakili kompleks aktif biologis yang cocok untuk digunakan dalam produk kosmetik. Kombinasi ini tidak dapat diterima untuk digunakan dalam sediaan wewangian, karena ekstraknya harus dilarutkan dalam alkohol, sedangkan basa lemak, yang tidak larut dalam alkohol, akan mengendap.

Maserasi dan enfleurage. Variasi metode ekstraksi untuk mengekstraksi minyak atsiri adalah metode maserasi dan enfleurage yang agak langka. Metode ini melibatkan penyerapan senyawa aromatik yang mudah menguap dari tanaman berbunga dengan pelarut yang tidak mudah menguap.

Maserasi terdiri dari perendaman kelopak bunga dalam kantong selama beberapa waktu (sampai 2 hari) dalam lemak hewani atau minyak nabati yang dipanaskan hingga suhu 50-700, dimurnikan dengan metode khusus. Setelah penggantian bahan mentah berulang kali (20-25 kali), sejumlah zat aromatik terakumulasi dalam lemak (minyak).

Enfleurage melibatkan penyerapan minyak atsiri dari bunga pada bingkai khusus yang dilapisi lapisan lemak atau kain yang direndam dalam minyak sayur. Setelah 72 jam, bunganya dicabut dan diganti dengan yang baru, ulangi prosesnya hingga 30 kali. Produk yang diperoleh melalui proses maserasi dan enfleurage disebut lipstik bunga (jika ekstraksi dilakukan dengan lemak) atau minyak antik (wangi) (jika ekstraksi dilakukan dengan minyak nabati). Itu diolah dengan alkohol untuk mengekstrak komponen aromatik dan konsentrat yang dihasilkan digunakan sebagai bahan baku parfum berkualitas tinggi.

Cara modern dan berteknologi maju untuk mengekstraksi minyak atsiri dari beberapa tanaman berbunga (melati) adalah adsorpsi dinamis, yaitu penyerapan zat aromatik oleh karbon aktif atau adsorben padat lainnya. Untuk melakukan ini, kelopak bunga dimasukkan ke dalam ruangan dan dihembuskan dengan udara lembab. Udara yang jenuh dengan aroma diarahkan ke adsorber dengan karbon aktif, dimana karbon tersebut jenuh dengan minyak atsiri. Batubara kemudian dicuci dengan dietil eter dan eter diuapkan. Paling sering, ekstrak yang dihasilkan ditambahkan ke ekstrak absolut yang diperoleh dengan cara biasa dari beton. Kadang-kadang, untuk ekstraksi minyak atsiri yang lebih lengkap setelah metode adsorpsi, bahan mentah distilasi uap

Pembuatan minyak atsiri dengan cara pengepresan

Dalam beberapa kasus (terutama dalam kasus buah jeruk) minyak dapat diperoleh dan menguntungkan secara ekonomi hanya dengan memeras bahan mentahnya. Untuk melakukan ini, kulit atau buah utuh diperas, dan emulsi minyak esensial yang dihasilkan dalam jus disentrifugasi. Dalam hal ini, minyak muncul di atas dan dipisahkan.

Kerugian dari minyak jeruk yang diperoleh dengan pengepresan adalah adanya campuran fototoksin yang dikandungnya. Zat-zat ini, bila dioleskan pada kulit, mengaktifkan sinar matahari, yang menyebabkan kulit terbakar. Untuk mencegah fenomena ini, fototoksin dihilangkan secara kimia. Minyak yang dihasilkan, diuji pada objek biologis, tidak lagi beracun dan aman digunakan.

Setelah pengepresan, hingga 30% minyak atsiri tertinggal di bahan mentah, yang dipisahkan dengan penyulingan uap. Minyak hasil penyulingan tambahan yang diperoleh memiliki kualitas aromatik yang lebih buruk, namun cukup untuk digunakan sebagai deodoran. Kualitasnya yang bagus adalah tidak mengandung fototoksin.

Organisasi Standar Internasional ISO mendefinisikan minyak atsiri sebagai berikut:

100% alami berarti sari minyak tidak mengandung bahan tambahan sintetis, zat pengemulsi, minyak mineral, dll.
100% murni - tidak ada esens minyak lain yang ditambahkan ke produk ini. Jika itu minyak lavendel, maka tidak ada minyak lavendel jenis lain (seperti lavandin) yang ditambahkan ke dalamnya.
100% lengkap berarti sari minyak belum diproses secara khusus, terpen belum dihilangkan, atau sari minyak belum dimurnikan dengan baik, dll.

Komposisi kimia minyak atsiri mungkin berbeda-beda. Jumlah masing-masing komponen dapat sangat bervariasi bahkan untuk satu jenis tanaman, tergantung pada tempat tanaman tersebut ditanam, masa panen bahan baku dan tahap musim tanam, lamanya dan kondisi penyimpanan bahan baku. bahan, serta teknologi pengolahannya. Hal ini membuat standardisasi minyak atsiri menjadi sulit. Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO) telah menetapkan profil untuk setiap minyak atsiri berdasarkan hasil kromatografi gas-cair (referensi), yang memungkinkan untuk dinilai kualitas minyak atsiri yang dihasilkan.

Mahalnya harga minyak atsiri seringkali memicu pemalsuan. Metode pemalsuan yang paling umum:

mengencerkan minyak esensial dengan minyak sayur;
mengencerkan minyak atsiri yang mahal dengan minyak yang murah (misalnya minyak peppermint dengan minyak mint);
mengencerkan satu minyak esensial dengan komponen alami lainnya (misalnya, terpen lemon dan jeruk);
menambahkan zat sintetis ke dalam minyak (misalnya, linalool sintetis ke dalam minyak neroli).

Saat menggunakan minyak esensial dalam aromaterapi, banyak masalah muncul terkait keamanannya. Permasalahan tersebut juga terkait dengan kekhasan sikap terhadap minyak atsiri sebagai bahan yang berasal dari alam. Diasumsikan bahwa bahan alami sepenuhnya kompatibel dengan tubuh manusia dan tidak menimbulkan efek berbahaya. Pada saat yang sama, mereka lupa bahwa mereka ditemukan di alam dalam konsentrasi yang dapat diabaikan, dan minyak atsiri adalah campuran aroma tumbuhan yang sangat terkonsentrasi. Derajat konsentrasi dibandingkan dengan kandungannya dalam tumbuhan adalah 50-1000 kali lipat. Jika kita berbicara tentang kandungan minyak atsiri di udara, maka derajat konsentrasi komponen minyak atsiri mencapai beberapa juta kali lipat. Oleh karena itu, penggunaan minyak atsiri ketika dioleskan pada kulit harus dibatasi dalam banyak kasus untuk mengencerkan larutan, biasanya dalam etil alkohol atau lemak (minyak nabati). Pelarut minyak atsiri ini disebut “pembawa.” Pelarut yang digunakan untuk mengencerkan minyak atsiri harus stabil secara kimia dan bebas dari bau asing atau tidak sedap. Minyak nabati dan lilin digunakan sebagai pembawa alami. Konsentrasi minyak atsiri yang dianjurkan dalam aromaterapi tidak boleh melebihi 25%, dalam sediaan kosmetik biasanya digunakan 5-10% minyak atsiri: 1% untuk kulit kering dan sensitif; 2% untuk kulit normal, berminyak dan kombinasi; 4% ke atas - dalam bentuk konsentrat untuk efek terapeutik yang nyata pada kulit.