Air matang bermanfaat atau berbahaya. Air matang – manfaat atau bahaya? Mendidih dan virus

Komposisi kimiawi air yang kita konsumsi dan gunakan untuk memasak terkadang menyisakan banyak hal yang tidak diinginkan. Salah satu cara paling umum dan efektif untuk membuat air, atau lebih tepatnya komponen yang terkandung di dalamnya, lebih tidak berbahaya bagi tubuh manusia, adalah dengan merebusnya, di mana sebagian besar mikroorganisme mati pada suhu tinggi. A,

apa lagi yang terjadi pada air ketika kita merebusnya? Inilah yang akan kita bicarakan hari ini.

Apakah air rebusan itu benar-benar menyehatkan dan tidak berbahaya?

Pertama, mari kita cari tahu apa yang terjadi selama proses merebus air...

1. Penghancuran mikroba. Namun sayangnya, suhu pemanasan yang tinggi tidak menghancurkan semua mikroba; mereka tidak mampu menghancurkan logam berat, pestisida berbahaya, nitrat, herbisida, fenol, dan produk minyak bumi. Selain itu, setelah air mendidih, zat bermanfaat tetap berada di dinding ketel - garam magnesium dan kalsium, yang menguap saat air mendidih.
2. Selama perebusan air, terutama dalam waktu lama, sejumlah besar massa menguap dari air, dan air berat mengendap di sisa air, yang juga dikenal dengan rumus D2O. D2O ini mengendap di dasar ketel, dan jika Anda menambahkan air mentah ke dalam air tersebut dan merebus semuanya, persentase air berat dan konsentrasinya akan meningkat. Dan ini sangat berbahaya bagi kesehatan manusia.

Tetapi, Apa sebenarnya bahaya dan bahaya dari air deras seperti itu?
Jika Anda melihat air berat, secara visual tidak ada bedanya dengan air biasa - cairan tidak berbau dan tidak berwarna. Dan, di sini, dalam komposisi kimia air tersebut, Alih-alih atom hidrogen, Anda dapat melihat kandungan atom deuterium - isotop hidrogen yang berat.
Sebagai acuan,

Karena air berat tersebut tidak menyerap neutron, maka digunakan dalam reaktor nuklir untuk memperlambat neutron, dan juga sebagai pendingin.

Sifat air berat juga berbeda dengan air biasa, misalnya berbagai reaksi dalam air tersebut berlangsung dengan penundaan waktu yang signifikan. Toksisitas air berat dalam dosis kecil cukup rendah, namun deuterium cenderung menumpuk di dalam tubuh, dan ini sudah berbahaya.
Penelitian oleh para ilmuwan Rusia telah mengkonfirmasi teori bahwa di air deras pertumbuhan dan perkembangan bakteri, jamur, alga, regenerasi dan perbaikan jaringan melambat. Peneliti Barat melangkah lebih jauh dan membuktikan hal tersebut melalui eksperimen air deras memiliki efek merugikan pada organisme hidup dan tanaman. Pada hewan, dalam proses meminum air yang banyak, proses metabolisme dalam tubuh terganggu, dan fungsi ginjal pun terganggu. Dan jika konsumsi air dalam jumlah besar meningkat, maka hewan dan tumbuhan akan mati.
Itu sebabnya,

• dalam hal apa pun Anda tidak boleh merebus kembali air yang sudah direbus, atau menambahkan air yang belum direbus ke sisa-sisanya - kandungan air berat meningkat, dan bahaya nyata dari air tersebut bagi tubuh manusia juga meningkat,
• jika Anda merebus air (dan ini masih perlu), jangan sampai terlalu mendidih, dan gunakan air segar setiap kali,
• Para ahli merekomendasikan bahwa sebelum merebus air, air harus didiamkan setidaknya selama beberapa jam. Hal ini berlaku untuk air keran, air dari sumur dan mata air, serta air yang disaring.

Kesalahan umum lainnya terkait air matang adalah ketika untuk menyeduh teh, kopi, atau jamu, air mendidih dituangkan ke dalam termos dan segera ditutup rapat. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh melakukan ini! Kecuali, tentu saja, Anda ingin mendapatkan manfaat yang sama sekali tidak ada dari minuman dalam termos, yang juga mengandung “air mati” yang membuat mati lemas. Biarkan termos terbuka selama beberapa menit lalu tutup.
Meskipun air tidak mengandung nilai gizi apa pun bagi tubuh kita, air merupakan komponen yang sangat diperlukan dalam kehidupan manusia. Hidup tidak mungkin tanpa air, dan seseorang sendiri terdiri dari lima puluh hingga delapan puluh enam persen (tergantung pada usia dan berat badan total) terdiri dari air. Oleh karena itu, yuk gunakan air yang sehat dan rebus dengan benar...

Anda sering mendengar dari masyarakat dan acara TV bahwa air rebusan sangat bermanfaat bagi manusia. Setidaknya itu jelas lebih sehat dalam bentuk mentahnya. Banyak yang yakin bahwa setelah perlakuan panas Anda bisa minum air apa pun tanpa rasa takut, dan itu hanya untuk kebaikan. Tapi benarkah demikian?

Air mendidih tidak menghilangkan komposisi seluruh mikroba. Selain itu, masih terdapat pestisida berbahaya, nitrat, logam berat, dan bahan penyulingan minyak bumi. Situasinya bukan yang terbaik dengan air mendidih dalam ketel, panci, dan peralatan lainnya. Kerak mengendap di dinding dan elemen pemanas - dan ini, seperti yang Anda tahu, adalah garam kalsium dan magnesium yang berguna. Ternyata perlakuan panas hanya membuat air “mati”, menghilangkan zat-zat bermanfaat bersama dengan bakteri berbahaya. Saat ini, banyak ahli merekomendasikan minum air mentah, air murni, atau air alami.

Air segar yang belum direbus mengandung berbagai macam zat bermanfaat: natrium, kalsium, magnesium, kalium, dan lainnya. Komposisinya juga mengandung nitrogen, oksigen dan gas lainnya. Karena beragamnya unsur tersebut, air tetap “hidup” dan bermanfaat bagi manusia.

Jika Anda menggunakan filter air, Anda harus tahu cara memilihnya dengan benar. Untuk pemurnian cairan yang efektif, perangkat dengan teknologi adsorpsi dan pemrosesan pertukaran ion paling cocok. Hal ini memungkinkan Anda memurnikan air dari klorin dan kontaminan lainnya, serta menghilangkan logam berat.

Perlu dipahami bahwa filter tidak selalu menyelesaikan masalah dan bahkan dalam beberapa kasus merusak kualitas air. Kita berbicara tentang perangkat penyerapan. Karbon aktif paling sering digunakan sebagai sorben. Bahayanya, filter seperti itu harus digunakan terus-menerus agar mikroba dapat memakan bahan organik yang berasal dari luar. Jika filter tidak digunakan selama sebulan, bakteri mulai berkembang biak secara aktif. Jadi, alih-alih air mentah yang sehat, Anda bisa mendapatkan segelas penuh mikroba yang berbeda. Itulah sebabnya filter berbahan dasar karbon, setelah pengawetan, harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir.

Pilihan lain untuk memurnikan air keran adalah sedimentasi. Diperlukan waktu 6-7 jam agar partikel berat dapat mengendap. Selama ini akan terbentuk sedimen di dasar wadah yang mengandung garam, senyawa kimia, dan logam berat yang berbahaya bagi tubuh. Biasanya, sepertiga wadah berisi air yang sudah ditampung dituangkan.

Contoh paling sederhana dan nyata yang menunjukkan bahayanya air matang. Tuangkan cairan ini ke dalam akuarium dan lihat apakah ikan bisa hidup di sana? Kami menyarankan Anda untuk segera meninggalkan ide ini jika Anda menghargai hewan peliharaan unggas air Anda. Bagi mereka, hal ini sama saja dengan lingkungan tanpa oksigen bagi manusia. Ikan tidak akan punya apa-apa untuk dihirup, tidak ada yang bisa dimakan. Sekarang jawabannya, mengapa air tersebut dianggap bermanfaat bagi tubuh manusia? Absurd!

Ada mitos yang lebih kuno lagi bahwa merebus air berulang kali tidak berbahaya bagi kesehatan. Pengikut berpendapat bahwa jika segala sesuatu yang berguna dan berbahaya dihancurkan, maka cairan seperti itu tidak akan membawa banyak hal negatif. Ini tidak benar. Molekul air mengandung isotop hidrogen. Saat dipanaskan, yang ringan mengeluarkan uap, dan yang berat mengendap di dasar wadah. Jika Anda mengulangi perebusan, isotop yang lebih berat akan terbentuk. Air akan menjadi sangat berbahaya.

Air rebusan merupakan salah satu minuman yang familiar bagi kita. Tapi apa manfaat sebenarnya dari menggunakannya?

Kita tahu bahwa proses perebusan akan mendisinfeksi air dan menghilangkan kotoran keran yang tidak diinginkan, seperti kelebihan garam dan klorin.

Apa yang terjadi saat ini terhadap komposisi molekul dan sifat menguntungkannya?

Kami akan mencari tahu hari ini.

Dasar kehidupan di Bumi: perbedaan air dari berbagai sumber

Air menutupi lebih dari 70% permukaan bumi dan merupakan dasar kehidupan hampir semua organisme yang hidup di planet ini.

Tubuh manusia tidak terkecuali.

Bahkan dari kurikulum sekolah, kita tahu betul bahwa kita adalah 70% air dan hanya bisa hidup tanpanya selama tiga hari.

Kita memulai perjalanan hidup kita dengan cairan di dalam perut ibu kita, kita minum air setiap hari sepanjang hidup kita dan dengan cepat mati tanpanya - dan sungguh, dasar kehidupan apa adanya.

Para ilmuwan masih belum yakin secara pasti bagaimana air muncul di planet ini.

Teori yang paling umum adalah tentang asal usul cairan asing - dari komet atau asteroid yang bertabrakan dengan Bumi jutaan tahun yang lalu.

Massa air terbesar di bumi adalah air asin, dan terletak di samudra dan lautan di dunia.

Meski komposisi air laut hampir sama dengan komposisi cairan ketuban manusia, namun air tersebut tidak layak untuk dikonsumsi internal.

Kita membutuhkan air bersih yang dapat diperoleh dari berbagai sumber alam:

1. Gletser (air yang mencair)
2. Rodnikov
3. sumur artesis

Sungai dan danau sendiri berasal dari salah satu sumber tersebut.

Dalam proses perkembangan peradaban, manusia telah menguasai berbagai cara untuk menyediakan akses mudah terhadap air: kanal dan saluran air, waduk dan, tentu saja, pasokan air.

Sayangnya, cairan keran tidak selalu memenuhi parameter kualitas yang ingin Anda lihat di dalamnya.

Sangat cocok untuk diminum sesuai dengan standar sanitasi - yaitu mengandung tidak lebih dari tiga bakteri E. coli per liter.

Untuk desinfeksi, klorin ditambahkan ke dalam air, yang merupakan makronutrien dan dibutuhkan oleh tubuh dalam volume beberapa gram setiap hari.

Jika Anda akan minum air keran, sebaiknya direbus terlebih dahulu

Namun, saat meminum air mentah yang mengandung klor, jumlah klorin dalam tubuh dengan cepat melebihi norma harian.

Cerita yang sama terjadi pada garam kalsium dan magnesium dalam air keran: penggunaan rutinnya berkontribusi pada perkembangan masalah persendian dan batu di kandung kemih dan ginjal.

Nasihat: komposisi air keran dapat berbeda-beda tergantung wilayah, lokalitas, dan karakteristik lingkungan suatu wilayah tertentu. Biasanya, air di kota-kota besar jauh lebih jenuh dengan bahan kimia.

Memurnikan air dengan cara direbus secara efektif menghilangkan semua kotoran yang tidak diinginkan yang tidak bermanfaat bagi kesehatan kita dari cairan.

Air seperti itu tidak menimbulkan bahaya langsung, memang benar; tapi seberapa bermanfaatnya?

Perbedaan antara kedua konsep ini sangat besar, karena tidak adanya kerugian tidak serta merta berarti manfaat, begitu pula sebaliknya – sesuatu yang tidak membantu belum tentu merugikan.

Mari kita pertimbangkan pro dan kontra meminum air matang dan mencari tahu apakah membawa manfaat atau bahaya bagi tubuh manusia.

Air matang - manfaat atau bahaya bagi tubuh manusia

Mendidih, menurut definisi fisika klasik, adalah perubahan wujud fase cairan, peralihannya menjadi konsistensi uap setelah mencapai suhu tertentu.

Untuk air biasa, H2O, suhunya 100 °C.

Tip: pada tekanan atmosfer yang lebih rendah, misalnya di pegunungan, air mendidih pada suhu yang lebih rendah. Ada baiknya mempertimbangkan hal ini jika Anda pergi mendaki atau membeli rumah di lereng yang indah.

Kita semua pernah menyaksikan air mendidih setidaknya sekali. Pertama, gelembung-gelembung kecil terbentuk di dasar dan dinding bejana tempat cairan mendidih.

Jumlahnya semakin banyak, dan airnya tampak menjadi keruh, kemudian berubah menjadi putih, dan baru kemudian muncul gelembung-gelembung terbesar di dalamnya, menggelembung dengan kuat dan, ketika pecah, memercikkan cairan jauh melampaui batas piring.

Sebaiknya air rebusan tidak diminum secara rutin

Air matang - manfaat, bahaya, dan mitos umum

Jika Anda mengajukan pertanyaan kepada seseorang tentang mengapa Anda perlu merebus air, jawabannya kemungkinan besar berisi tiga poin:

1. Disinfeksi
2. Menghilangkan Kotoran
3. Melembutkan air yang “keras”.

Pada suhu 100 °C, banyak bakteri patogen yang mati, dan air menjadi lebih bersih.

Namun, hanya sedikit orang yang menyadari bahwa penting juga untuk memperhatikan durasi perebusan.

Untuk pembersihan yang efektif, cairan harus direbus setidaknya selama 10–15 menit.

Dan ketika Anda melakukannya - jujur ​​saja! - terakhir kali Anda meninggalkan ketel di atas api dalam waktu yang lama, kecuali Anda lupa?

Apakah air matang berbahaya atau bermanfaat?

Penghapusan kotoran biasanya lebih sering digunakan.

Kerak yang terbentuk pada dinding ketel dan wajan adalah klorin dan garam mineral yang sama yang sebelumnya dilarutkan dalam air.

Namun kami tidak selalu memperhitungkan bahwa dibutuhkan beberapa waktu agar semua endapan yang mengkristal dapat mengendap.

Dengan menuangkan air mendidih ke atas teh atau kopi, kita menambahkan bahan kimia ke dalam cangkir dalam bentuk yang tidak lagi diserap oleh tubuh dan mengendap di suatu tempat di ginjal, yang akhirnya menjadi batu.

Kristalisasi garam kalsium dan magnesium sebenarnya membuat air sadah “lebih lembut”.

Namun, hal ini menimbulkan pro dan kontra, sama seperti hal ekstrem lainnya.

Komposisi optimal dan manfaat terbesar bagi manusia adalah cairan dengan kekerasan sedang dengan komposisi seimbang.

Penentang pendidihan sering mengatakan bahwa dalam proses menaikkan air hingga 100 °C, sebagian air berubah menjadi apa yang disebut air berat, yang bukannya hidrogen (H), melainkan isotopnya, deuterium (D), yang muncul dalam komposisinya.

Ketika D2O menumpuk di dalam tubuh, hal itu dapat menimbulkan konsekuensi yang mengerikan. Namun, penelitian tentang manfaat dan bahaya air matang yang dilakukan oleh akademisi Soviet Petryanov-Sokolov menunjukkan hal berikut.

Untuk mendapatkan satu liter air yang persentase air beratnya mencapai setidaknya 0,15 (sepuluh kali lebih banyak dari yang diperoleh dalam ketel), perlu merebus air dengan massa tiga ratus juta kali lebih besar dari massa planet. .

Bahaya nyata: apa yang salah dengan air matang

Pertama-tama, dampak negatif cairan rebusan terhadap kesehatan manusia mungkin disebabkan oleh paparan suhu yang tidak mencukupi.

Jika air tidak dipanaskan hingga suhu 100 °C atau dibakar dalam jangka waktu tertentu, tidak semua mikroorganisme yang terkandung di dalamnya dapat mati.

Sulit untuk menyebut cairan seperti itu bermanfaat.

Jika ada mikroba patogen di dalam cairan, bahayanya sangat jelas terlihat.

Ketika air mendidih kehilangan oksigen, yang sangat penting bagi tubuh manusia.

Molekul oksigen besarlah yang memiliki kemampuan untuk “melekat” pada zat lain dan memastikan pengirimannya ke darah dan sel-sel di seluruh tubuh.

Ketiadaan oksigen bebas dalam air tidak menimbulkan bahaya langsung, namun tidak ada manfaat kesehatan dari air matang tersebut.

Nasihat: Anda mungkin pernah mendengar tentang khasiat air untuk "diisi" dengan getaran positif, sehingga memperoleh khasiat yang benar-benar menyembuhkan. Mari kita kesampingkan sifat ilmiah dari fenomena ini untuk saat ini, yang menarik adalah: air matang tidak menunjukkan kualitas seperti itu. Sampai batas tertentu, itu benar-benar bisa disebut “mati”.

Mungkin semua orang sudah mengetahui bahwa air merupakan zat terpenting untuk berfungsinya seluruh organ dan sistem tubuh kita. Semua dokter sangat menganjurkan agar anak-anak maupun orang dewasa minum cukup air bersih biasa. Dan tidak ada jus, kolak, atau minuman lain yang dapat menggantikannya. Namun pendapat para dokter dan masyarakat awam tentang jenis air apa yang sebaiknya diminum tidak selalu bersamaan. Banyak orang yang bertanya-tanya mengapa air tidak bisa direbus dua kali: apakah itu fakta ilmiah atau kesalahpahaman?

Banyak dokter menyarankan pasiennya untuk minum air yang sudah direbus satu kali saja. Dengan kata lain, sebelum menambahkan cairan baru ke dalam ketel, sebaiknya tuangkan sisa cairan ke dalam bak cuci. Namun ada orang yang yakin bahwa perebusan dalam waktu lama dijamin terhindar dari berbagai kotoran berbahaya. Siapa yang benar?

Dalam kehidupan sehari-hari, kita biasanya menggunakan air ledeng. Dan seperti yang diketahui semua orang, ia mengandung banyak sekali zat berbeda, termasuk yang tidak terlalu bermanfaat bagi kesehatan. Ini tidak hanya mengandung klorin, yang diperlukan untuk desinfeksi, tetapi juga berbagai senyawa berat. Oleh karena itu, sangat tidak disarankan untuk mengambil air tersebut tanpa direbus.

Ketika air mendidih, senyawa organoklorin terbentuk di dalamnya. Dan semakin lama proses perebusan berlangsung maka semakin banyak pula jumlah senyawa yang terbentuk. Mereka diwakili oleh dioksin dan karsinogen dan dapat memiliki efek depresi pada sel, jaringan dan organ tubuh kita. Namun dampak negatifnya tidak akan langsung terlihat, karena zat agresif menumpuk di dalam tubuh dalam waktu lama, dan kemudian berujung pada berkembangnya masalah kesehatan yang serius, termasuk kronis.

Mungkin semua orang telah memperhatikan bahwa air matang memiliki rasa yang sangat berbeda dengan air “segar”. Ciri ini juga dijelaskan dengan adanya dioksin dalam komposisinya. Meningkatkan kuantitasnya akan melunakkan air.

Perlu dicatat bahwa klorin dari air yang tidak direbus jauh lebih berbahaya bagi tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya jangan minum air hanya dari keran. Dokter anak bahkan menyarankan untuk memandikan bayi baru lahir dengan air matang. Klorin yang berlebihan dapat menyebabkan pengelupasan kulit, gatal-gatal dan akibat tidak menyenangkan lainnya, terutama pada kulit halus anak-anak.

Apa akibat dari perebusan yang berkepanjangan?

Jawaban atas pertanyaan ini tersembunyi dalam informasi di atas. Karena proses perebusan disertai dengan pembentukan dioksin, jumlah senyawa ini meningkat dengan perebusan yang berkepanjangan. Namun, perlu dicatat bahwa untuk mendapatkan tingkat kritisnya dalam air, air harus direbus lebih dari satu kali.

Jangan lupa bahwa saat direbus, rasa airnya berubah drastis. Dengan demikian, cairan yang direbus dua kali sudah jauh dari ideal dan agak bisa mengubah rasa teh atau kopi yang diseduh. Seringkali, air direbus lagi di kantor yang berbeda ketika karyawan terlalu malas untuk mencari porsi baru.

Apakah merebus kembali benar-benar berbahaya?

Tidak ada spesialis yang akan memberikan jawaban pasti atas pertanyaan ini. Dengan setiap perebusan, jumlah senyawa organoklorin di dalam air meningkat, namun kadarnya tetap tidak akan meningkat hingga menyebabkan keracunan serius atau kematian. Jadi, kerugian utama dari merebus kembali adalah perubahan rasa air, yang merusak minuman yang dibuat berdasarkan air tersebut, sehingga sulit untuk menikmati kepenuhan rasanya.

Para ilmuwan menekankan bahwa jumlah partikel agresif (mikroba) dalam air matang berkurang setelah perebusan pertama. Dan menyalakan kembali ketel tidak mempengaruhi kelangsungan hidupnya sama sekali. Lagi pula, apa yang tidak dapat bertahan hidup ketika suhu mencapai seratus derajat telah mati, dan partikel-partikel yang dapat tetap hidup akan bertahan dari perebusan berulang kali.

Merebus memungkinkan Anda membersihkan air dari garam yang keras, karena memiliki titik didih yang lebih rendah. Partikel-partikel tersebut mengendap di dinding ketel seperti kerak, yang terlihat dengan mata telanjang.

Yang bisa berlangsung cukup lama, masih lebih bermanfaat bagi tubuh dibandingkan air keran. Dan keputusan untuk merebusnya kembali atau tidak, seseorang harus mengambil sendiri, berdasarkan informasi yang diberikan di atas. Sekali lagi, saya ingin menekankan bahwa senyawa organoklorin tetap dilepaskan selama perebusan berulang kali, meskipun dalam jumlah kecil, dan tidak ada yang tahu apa pengaruhnya bagi tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mempertaruhkan kesehatan dan jangan malas mengganti air di ketel dengan yang segar.

Agar air rebusan hanya memberikan manfaat bagi tubuh, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi:

Untuk merebus, gunakan hanya air segar setiap kali;
- jangan merebus cairan lagi dan menambahkan cairan segar ke sisa-sisanya;
- sebelum merebus air, diamkan selama beberapa jam - ini akan menghilangkan beberapa zat agresif dan klorin;
- setelah menuangkan air mendidih ke dalam termos, jangan langsung ditutup, lebih baik menunggu beberapa menit.

resep rakyat

Jadi, jelas bagi setiap orang betapa pentingnya hal ini. Namun konsumsi air dengan kualitas yang tidak mencukupi dapat menyebabkan berkembangnya berbagai kondisi patologis. Jadi, jika cairan yang diminum terlalu banyak mengandung garam kalsium, batu ginjal bisa mulai terbentuk. Pengobatan tradisional akan membantu mengatasi masalah ini.

Nah, untuk penyakit batu ginjal bisa menggunakan bird knotweed. Seduh tiga sendok makan herba segar dan cincang dengan setengah liter air mendidih. Seduh obatnya selama empat jam, bungkus dengan baik, lalu saring. Ambil setengah gelas saat perut kosong di pagi hari. Kelayakan pengobatan dengan obat tradisional harus didiskusikan dengan dokter Anda.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

• Apa saja manfaat dan bahaya air matang?
• Apa yang terjadi pada air ketika mendidih?
• Mengapa air mentah baik untuk tubuh
• Air mentah manakah yang paling sehat?

Tubuh manusia hampir 85% terdiri dari air. Namun jumlahnya tidak sama, tergantung pada berbagai kondisi, khususnya umur. Misalnya, tubuh bayi baru lahir 80–85% terdiri dari air, sedangkan tubuh orang tua hanya 55%. Namun tidak ada penilaian yang jelas mengenai jenis air yang akan diminum – direbus atau mentah. Mari kita coba mencari tahu apa yang terbaik untuk tubuh kita.

Fitur air matang

Tubuh manusia dewasa yang 70%nya terdiri dari air perlu mengonsumsi banyak cairan. Penting untuk menjaga fungsi normal sel sesuai dengan fungsinya. Namun, air mana yang lebih baik diminum - mentah atau direbus?

Air yang mengalir dari keran di rumah kita rasanya tidak berasa dan kurang murni, sehingga kurang cocok untuk diminum, sehingga banyak orang yang hanya menggunakannya dalam bentuk rebus. Tapi apakah semuanya begitu jelas? Apakah minum air matang ada manfaatnya atau berbahaya? Topik ini perlu dieksplorasi lebih detail.

Dalam fisika, mendidih mengacu pada momen ketika air bertransisi dari cair menjadi uap. Ketika cairan dipanaskan hingga +100 °C, proses ini disertai dengan munculnya gelembung. Secara simbolis, perebusan dapat dibagi menjadi beberapa tahapan sebagai berikut:

1. Sejumlah kecil gelembung kecil muncul di dasar wadah, yang mengapung ke atas dan biasanya menyatu di tepi wadah.
2. Ada semakin banyak gelembung. Airnya menjadi keruh lalu berubah menjadi putih. Tahap ini kadang-kadang disebut “mata air putih”, karena proses ini mirip dengan aliran air dari mata air. Penikmat upacara minum teh seringkali membawa air hanya sampai tahap perebusan ini.
3. Kemudian terjadi perebusan yang hebat, gelembung-gelembung besar muncul dan pecah di permukaan dan terjadi pembentukan uap yang melimpah. Cairan memercik keluar dari wadah.

Hingga saat ini, banyak kontroversi yang muncul mengenai air mana yang lebih sehat untuk diminum - mentah atau direbus. Merebus cairan dari keran dapat mengatasi masalah berikut:

• menghancurkan kuman dan bakteri;
• melunakkan air;
• mengurangi jumlah klorin dalam air.

Inilah efek menguntungkan utama dari merebus. Dalam hal ini, garam keras mengendap, dan sebagian besar mikroorganisme mati. Sangat penting untuk merebus air dalam cuaca panas, karena meskipun didesinfeksi dengan klorin, jumlah mikroba dan bakteri di dalam air meningkat.

Bahaya dari air matang

Sangat tidak tepat jika dikatakan bahwa air yang mengalir dari keran bermanfaat bagi manusia, karena mengandung berbagai macam kotoran berupa senyawa organik dan bakteri dalam jumlah besar. Air sumur juga dapat dipenuhi berbagai hama yang menimbulkan risiko kesehatan. Oleh karena itu, harus diakui bahwa merebus adalah tindakan yang berguna dalam mendisinfeksi suatu cairan, setelah itu cairan tersebut dapat digunakan sebagai air minum.

Pada saat yang sama, pendapat para ahli beralasan bahwa merebus bukanlah obat mujarab dalam memerangi mikroba. Misalnya, virus hepatitis baru bisa dimusnahkan setelah air direbus selama setengah jam. Basil botulisme hidup dalam air selama 15 menit setelah mulai mendidih, dan untuk menghancurkan sporanya, cairan harus direbus setidaknya selama lima jam! Tidak mungkin ada orang yang akan melakukan hal ini dalam jangka waktu yang lama.

Selain itu, air matang mengandung pestisida aktif, bahan kimia dan senyawa, logam berat, produk minyak bumi, dan fenol, yang juga tidak menunjukkan manfaatnya. Zat bermanfaat yang sama seperti garam kalsium dan magnesium tetap berada di dinding wadah tempat perebusan dilakukan.

Harus diingat bahwa perebusan dalam waktu lama mengurangi jumlah sebenarnya cairan, dan sisanya membentuk massa sedimen. Dan jika Anda menambahkan air mentah ke dalam air yang sudah ada, yang telah terbentuk sedimen, dan merebusnya bersama-sama, maka air yang dihasilkan akan lebih berat. Mengonsumsinya mungkin tidak memberikan efek terbaik bagi kesehatan Anda. Dalam hal ini, para profesional dengan tegas menyarankan untuk tidak mencampur air matang dengan air mentah.

Ada anggapan bahwa air matang tidak mengandung kaporit, dan inilah manfaatnya. Namun, pengujian telah mengungkapkan bahwa pada saat mendidih, unsur kimia ini mulai bersentuhan dengan unsur jejak lainnya, yang dengan tingkat kemungkinan besar dapat menjadi faktor pembentukan trihalometana yang berbahaya. Terlebih lagi, ketika air dipanaskan, oksigen dikeluarkan darinya.

Jenis air apa yang lebih baik untuk diminum - direbus atau mentah? Pendapat para ilmuwan adalah bahwa air matang adalah “mati”, dan oleh karena itu tidak ada manfaat kesehatan yang diharapkan darinya. Itu tidak bisa berfungsi sebagai sumber mineral penting dan tidak mampu memenuhi tubuh dengan kelembapan penyembuhan.

Selain itu, setelah jangka waktu tertentu, air rebusan tersebut kembali terinfeksi berbagai bakteri yang terdapat di piring atau di dalam ruangan. Namun hal ini tidak terjadi secara instan, jadi Anda akan punya banyak waktu untuk minum teh.

Jadi, merebus bukanlah metode yang jelas dan dapat diandalkan untuk memurnikan air dari zat dan mikroorganisme yang berbahaya bagi kesehatan kita.

Apakah ada manfaat dari air matang?

Saat menjajaki manfaat air matang, perlu diperhatikan bahwa strukturnya jauh lebih lembut dibandingkan air yang mengalir dari keran. Ada anggapan bahwa jika rutin meminum air rebusan satu kali akan memberikan efek positif bagi kondisi tubuh, menjaga kebugaran, menghilangkan zat berbahaya, melancarkan aliran darah, serta meningkatkan daya ingat dan aktivitas otak.

Praktisi pengobatan tradisional menyarankan minum air matang hangat saat perut kosong. Mengekspresikan pendapat bahwa air tersebut baik untuk kesehatan, mereka memperhatikan khasiat air matang yang memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme dalam tubuh dan memecah lemak. Ini tidak sepenuhnya benar, karena ini adalah ciri dari semua air hangat yang bersih dan merebusnya tidak ada hubungannya dengan itu.

Jadi air mana yang lebih sehat untuk diminum – direbus atau mentah? Setelah direbus, justru menjadi lebih cocok untuk tubuh dibandingkan dari sumber air atau sumur yang mengandung segala jenis bakteri dan zat berbahaya. Namun, merebus cairan juga tidak menjamin kemurnian, manfaat, dan keamanannya sepenuhnya. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan metode desinfeksi ini hanya jika tidak ada metode pemurnian lain yang tersedia.

Proses perebusan akan meminimalkan risiko keracunan dan akibat negatif lainnya. Perhatikan bahwa air perlu direbus setidaknya selama 8–10 menit, yang hanya dapat dilakukan dalam ketel yang dipanaskan dengan api. Perlu juga diingat bahwa menyimpan cairan dalam wadah yang sama dengan tempat merebusnya merupakan kontraindikasi, jadi sebaiknya disimpan dalam gelas. Dan sebelum merebus air, disarankan untuk membersihkan kerak ketel.

Pertanyaan penting adalah apakah air dapat direbus kembali tanpa membahayakan kesehatan. Di sini Anda perlu mempertimbangkan fakta-fakta berikut:

1. Saat air direbus, rasanya hilang. Artinya, cairan yang telah mengalami perebusan berulang kali akan benar-benar tidak berasa dan bahkan mungkin memiliki rasa logam.
2. Merebus tidak menghilangkan kotoran dan garam dari air. Mendidih dalam waktu lama menyebabkan oksigen dikeluarkan dari cairan, dan konsentrasi pengotor berbahaya meningkat. Ini mengandung sejumlah kecil zat beracun yang memiliki efek kumulatif yang akan berdampak buruk pada kesehatan Anda.
3. Biasanya, air yang mengandung klor direbus. Telah disebutkan sebelumnya bahwa ketika dipanaskan, klorin bersentuhan dengan zat mineral lain dan sintesisnya menghasilkan kotoran beracun. Tingkat konsentrasinya tergantung pada lamanya perebusan. Oleh karena itu, pertanyaan tentang bahaya air yang direbus berulang kali dapat dijawab positif.

Berdasarkan uraian di atas, dapat disimpulkan bahwa air yang direbus berulang kali tidak mengandung zat-zat bermanfaat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan. Semakin sering direbus, ia menjadi semakin “mati”. Oleh karena itu, hanya ada satu kesimpulan - air keran yang direbus sekali adalah yang paling optimal untuk digunakan.

Bagaimana air mentah lebih sehat dibandingkan air matang?

Tubuh manusia 85% terdiri dari cairan:

• otak - 85%.
• paru-paru, jantung, ginjal - sebesar 80%.
• otot - sebesar 75%.
• kulit, hati - sebesar 70%.
• tulang – 20%.
• jaringan adiposa – 10%.

Setiap hari, dalam keadaan tenang tanpa banyak mengeluarkan energi, seseorang menghabiskan 2,5 liter air. Hal ini terutama berlaku pada organ yang mengandung banyak cairan, seperti jantung, ginjal, dan paru-paru. Bahayanya, rasa haus mulai muncul terakhir kali, padahal tubuh sudah mengalami dehidrasi, sehingga Anda bisa kehilangan waktu berharga untuk memperbaiki keadaan.

Agar tubuh bekerja seperti jam, orang dewasa membutuhkan sekitar 8 liter cairan bebas (termasuk air liur, cairan lambung, jus pankreas, dan cairan usus), yang dikeluarkan ke dalam lumen saluran pencernaan. Tubuh manusia mengandung kurang lebih 6 liter darah, dan dibutuhkan 8 liter untuk mencerna makanan, sehingga jika tubuh kekurangan air, ia mulai mengeluarkannya dari darah, yang menyebabkan penebalannya.

Dengan penyerapan nutrisi yang lebih lanjut, darah menjadi lebih kental sehingga dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah. Oleh karena itu, jika penderita hipertensi meminum banyak air, kondisinya menjadi lebih stabil dan mulai merasa jauh lebih baik.

Selain itu, tubuh manusia mengambil air dari makanan, dan partikel-partikel yang tidak tercerna berubah menjadi kristal dan mengendap di dalam tubuh dalam bentuk racun. Dalam hal ini, sangat dianjurkan untuk minum air mentah sebelum makan. Agar tubuh dapat berfungsi dengan baik dan makanan dapat dicerna secara normal, maka perlu minum air putih sebanyak 5 kali lipat dari jumlah yang dikonsumsi. Jika Anda melakukan ini, Anda tidak akan mengalami masalah kelebihan berat badan!

Namun mengapa air mentah yang bermanfaat bagi kita, dan bukan air matang?

Masalahnya adalah air mentah segar mengandung sejumlah besar ion mineral: magnesium, kalium, kalsium, natrium, dll. Air juga mengandung nitrogen, oksigen, gas mulia, dan kadang-kadang hidrogen sulfida dan hidrokarbon. Cairan seperti itu “hidup”.

Mentah adalah air minum yang dijual dalam botol di supermarket, atau air keran yang dimurnikan melalui penyaringan berkualitas tinggi. Anda dapat dengan mudah meminum cairan ini dalam sekali teguk. Yang penting jangan sampai mendidih! Mengapa?

Katakan padaku, pernahkah terpikir olehmu untuk menyirami tanamanmu dengan air matang? Atau pelihara ikan di akuarium dengan air seperti itu. TIDAK? Jadi sel-sel tubuh kita mirip dengan sel-sel makhluk hidup mana pun. Tetapi untuk beberapa alasan kita “menyiraminya” secara berlebihan dengan air matang yang “mati”, yang tidak lagi mengandung mineral atau vitamin, dan tidak dapat melarutkan apa pun, karena bersifat lembam, hanya menyebabkan pembengkakan di dalam tubuh.

Pastinya, Anda pernah mendapati diri Anda berada dalam situasi di mana, setelah air setengah matang dan dituangkan ke dalam cangkir, Anda melihat lapisan putih di bagian atas gelas. Ini hanyalah oksigen, yang tidak sepenuhnya menguap selama perebusan. Artinya, sama sekali tidak ada O2 dalam air matang, oleh karena itu ikan tidak dapat hidup dalam kondisi seperti itu, mereka tidak dapat bernapas.

Paradoksnya adalah jika kita merebus kembali air matang yang sudah didinginkan dan tidak mendidihkannya, kita akan kembali menemukan lapisan putih di permukaan - oksigen. Ternyata air punya waktu untuk mendapatkan oksigen, yang kita uapkan lagi selama proses perebusan. Untuk menghindarinya, Anda hanya perlu memanaskan air hingga suhu tertentu, tetapi jangan sampai mendidih. Apalagi saat ini sudah banyak berbagai jenis pendingin dan ketel yang memiliki fungsi tersebut.

Katakanlah Anda menanam satu benih wortel. Nah, agar bisa mulai tumbuh harus disiram secara rutin. Tapi kenapa? Faktanya adalah bahwa setiap organisme hidup, baik tumbuhan atau hewan, membutuhkan air pada tingkat sel. Mineral yang diperlukan disediakan bersama cairan. Misalnya, wortel pada tahap akhir pertumbuhan kaya akan mangan, bit - tembaga, sehingga yang pertama menyerap lebih banyak mangan, dan yang kedua, masing-masing, tembaga, dan inilah yang menjadikannya wortel dan bit. Melalui air sel mengirimkan sinyal ke tanah tentang nutrisi apa yang dibutuhkannya.

Proses serupa terjadi di tubuh kita. Jadi, kalau kita makan makanan yang monoton, dari 250 jenis sel tubuh, yang bisa kita simpan hanya 150 saja. Sama halnya jika dari seluruh jenis sayur dan buah yang kita tanam, misalnya hanya kentang yang tumbuh.

Jadi, menjawab pertanyaan tentang jenis air apa yang harus diminum - mentah atau direbus, kita dapat dengan pasti mengatakan bahwa air mentahlah yang membantu sel-sel tubuh menerima zat-zat bermanfaat, dan inilah nilainya yang luar biasa!

Air bersih yang ada di dalam tubuh, aktif, tanpa racun menjadi kunci untuk memastikan nutrisi leluasa masuk ke dalam sel-sel tubuh. Sel jenuh, pada gilirannya, berfungsi normal atau bercabang dua untuk membuang komponen limbah dan racun dari tubuh. Air juga diperlukan untuk distribusi hormon dan enzim yang diproduksi sel ke seluruh tubuh. Ini tidak boleh dilupakan!

Hanya berkat air kita dapat menghindari banyak masalah dalam tubuh atau mengatasinya dengan mudah! Penting untuk dicatat bahwa cairan dapat masuk ke tubuh manusia melalui kulit, itulah sebabnya prosedur air sangat bermanfaat. Banyak orang mengetahui hal ini, tetapi tidak mengerti alasannya. Kami telah mengklarifikasi hal ini. Cadangan cairan bisa terisi kembali meski hanya dengan mandi dengan air bersih yang dihangatkan sesuai suhu tubuh (Anda hanya perlu berbaring di dalamnya selama 15 menit). Tidak bisa minum banyak air sekaligus? Mandi, kunjungi kolam renang, dan semakin sering Anda melakukannya, semakin baik.

Pilihan Terbaik untuk Air Mentah yang Dapat Anda Minum dengan Aman

• Rodnikovaya.

Air seperti itu tidak perlu dimurnikan; ia terjadi dengan sendirinya saat melewati banyak lapisan tanah. Pada saat yang sama, ia menyerap mineral bermanfaat.

Namun yang terbaik adalah meminum air tersebut dari mata air yang letaknya cukup jauh dari kota-kota besar dan sumber polusi lainnya. Ada sumber yang berada di bawah perlindungan negara dan memiliki paspor khusus. Mata air kemasan tersebut dijual di toko-toko, dan labelnya harus menunjukkan tempat dari mana cairan itu dibotolkan.

• Artesis.

Ini, seperti yang sebelumnya, memang pantas digolongkan sebagai jenis air alami terbaik. Itu diekstraksi dari sumur artesis. Setelah itu, ia menjalani desinfeksi ultraviolet, lalu dibotolkan dan dijual melalui jaringan ritel.

Air ini cocok digunakan tanpa direbus.

• Mineral.

Air mineral, seperti mata air, melewati lapisan tanah, memurnikan dirinya sendiri dan memperoleh khasiat yang bermanfaat.

Dokter menyarankan menggunakan air meja untuk minum. Namun Anda tidak bisa terus-menerus menggunakan cairan obat dengan kandungan mineral yang tinggi, karena mengandung banyak garam yang berbeda. Lebih baik meminumnya hanya sesuai anjuran dokter. Jika tidak, ada kemungkinan besar membahayakan kesehatan Anda.

• Air dari filter.

Mempertimbangkan filter aliran yang terhubung langsung ke pasokan air dan filter jenis kendi sebagai metode pembersihan, perlu dicatat bahwa semuanya menghilangkan beberapa zat bermanfaat dalam air. Ingatlah untuk mengganti kartrid secara teratur dan jangan menggunakannya lebih lama dari jangka waktu yang ditentukan.

Pendapat bahwa air sumur sangat bermanfaat tidaklah berdasar. Faktanya terbentuk pada kedalaman yang cukup dangkal, melewati lapisan tanah yang dapat terkontaminasi air limbah. Selain itu, paling sering norma jumlah zat besi dan nitrat yang diizinkan di dalamnya juga terlampaui. Hanya ahli dari Dinas Sanitasi dan Epidemiologi yang dapat menilai kualitas air di dalam sumur.

• dalam botol.

Untuk mendapatkannya, air biasa dimurnikan dalam kondisi industri. Hanya dalam hal ini baru layak untuk dikonsumsi. Setelah itu dibotolkan dan dijual.

Jika kualitas airnya buruk...

Masalah air kotor di dalam rumah sebagian dapat diatasi dengan memasang filter berkualitas tinggi, namun pada sistem seperti itu perlu dilakukan penggantian komponen secara berkala, karena hal ini secara langsung menentukan seberapa baik cairan minum akan dimurnikan.

Pada saat yang sama, pertanyaannya masih belum terselesaikan: bagaimana memastikan tempat kerja atau sekolah anak kita memiliki kualitas air terbaik? Solusi terbaik adalah membelinya dengan pengiriman.

Perusahaan Iceberg menawarkan kondisi yang menguntungkan untuk melayani kliennya:

• pengiriman air gratis ke rumah atau kantor Anda: pembeli hanya membayar biaya produk;
• sumur tempat air kita diambil memiliki dokumen pendaftaran di Kadaster Air Negara Federasi Rusia;
• Teknologi canggih digunakan untuk mengekstrak dan membotolkan air, yang membantu menjaga dan meningkatkan kualitas dan kemurnian alaminya;
• Kami juga menjual water cooler modern dan perlengkapan lainnya yang diproduksi oleh brand ternama Eropa, dengan memperhatikan standar kualitas yang ada. Ukuran pompa dan rak botol bervariasi, sehingga perangkat dapat dipasang bahkan di ruangan kecil;
• pengiriman air minum ke rumah atau kantor Anda dilakukan dengan harga minimal, berkat promosi terus-menerus dari perusahaan kami;
• Selain air, Anda dapat membeli peralatan makan sekali pakai, teh, kopi, dan produk tambahan lainnya.

Air bersih memang berharga, tapi tidak sebanding dengan emasnya. Misi kami adalah menyediakan air minum berkualitas tinggi bagi setiap rumah dan tempat kerja, jadi kami telah menyiapkan kondisi yang paling menguntungkan bagi klien kami.