Cara membuat wine dari mentimun di rumah. Minuman anggur Zucchini Tonik atau lotion – buatlah pilihan yang tepat
Sayuran tidak perlu dikupas, tetapi perlu dicuci dengan sikat dan menghilangkan area yang rusak. Sayuran harus matang dan berkualitas tinggi. Lebih baik fokus pada hal-hal yang paling produktif pada musim tertentu.
Anggur manis tidak dibuat dari bahan nabati, karena dalam hal ini menjadi hambar. Di bawah ini adalah resep wine yang dibuat dari sayuran paling umum di negara kita.
Karakteristik anggur nabati:
– cukup kuat, mirip dengan port wine.
- Sherry kering.
- Anggur putih.
– anggur putih kering tanpa bau.
- anggur putih yang cukup kuat.
- anggur putih kering dan sangat kuat.
– anggur putih keemasan kering.
- anggur merah muda.
- anggur putih kering dan cukup kuat.
ANGGUR BET
2 kg bit mentah, 3,5 liter air mendidih, 50 g jahe, 4 cangkir gula untuk 4,5 liter jus, 1 sendok makan ragi, jus 2 buah lemon.
- Cuci dan potong bit menjadi irisan.
- Tuangkan air mendidih dan tambahkan jahe.
- Biarkan selama 4 hari. .
- Takar jumlah jus, tambahkan gula, ragi dan jus lemon.
- Tempatkan di tempat yang hangat (18–24°) untuk fermentasi.
- Setelah fermentasi selesai, aduk rata.
- Biarkan selama 3 hari.
- Saring, tuang ke dalam tong dan biarkan selama 8–9 bulan.
- Tuang ke dalam botol, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
ANGGUR WORTEL
2 kg wortel, 4 liter air mendidih, 4,5 liter jus 4-5 cangkir gula pasir, 1 sendok makan ragi, jus satu buah lemon, jus satu buah jeruk, 1 kerupuk. Dibuat sesuai resep sebelumnya. Pada poin 4 perubahan: setelah takaran sarinya, tambahkan gula pasir, sari lemon dan jeruk serta olesan ragi pada tepung panir.
ANGGUR SELEDRI
2,5 kg seledri, 4,5 liter air mendidih, 4,5 liter jus, 6 gelas gula pasir, 1 sendok makan ragi, jus satu buah lemon, jus dua buah jeruk, 25 g jahe. Ini dibuat dengan cara yang sama seperti WINE, tetapi masa penuaannya adalah 10-12 bulan.
ANGGUR ZUCCHIN
3 kg zucchini, 4,5 liter air mendidih, 25–50 g jahe, 4,5 liter jus, 6 cangkir gula, 1 sendok makan ragi, jus tiga buah lemon.
- Gunakan semua zucchini.
- Potong-potong lalu tambahkan jahe, tuangkan air mendidih.
- Infus selama 6 hari, tingkatkan tekanan setiap hari.
- Ukur jumlah cairan, tambahkan gula, jus lemon dan ragi.
ANGGUR KACANG
2,5 kg kacang hijau, 4,5 liter air mendidih untuk 4,5 liter jus, 6 gelas gula pasir, 1 sendok makan ragi, jus satu buah lemon, jus satu buah jeruk. Dibuat sesuai resep WINE.
ANGGUR KENTANG
2 kg kentang, 3,5 liter air mendidih, 40 g jahe, untuk 4,5 liter jus 4 cangkir gula pasir, 1 sendok makan ragi, 125 g kismis, 1 kerupuk, jus satu lemon, jus satu jeruk, 225 g biji jelai.
- Cuci dan potong kentang tanpa membuang kulitnya.
- Tambahkan jahe dan tuangkan air mendidih.
- Biarkan selama 4 hari.
- Takar jumlah cairan, tambahkan gula pasir, kismis, barley, ragi yang diolesi remah roti, jus lemon dan jeruk.
ANGGUR RUTABACK
2 kg rutabaga, 6,5 liter air mendidih, 4,5 liter jus 4-5 cangkir gula pasir, 1 sendok makan ragi, jus dua buah lemon, jus satu buah jeruk. Dibuat sesuai resep WINE.
ANGGUR TOMAT
4 kg tomat, 1,2 liter air mendidih, sedikit garam, 4 cangkir gula untuk 4,5 liter jus, 1 sendok makan ragi, jus dua buah lemon.
- Potong tomat dan taburi dengan garam.
- Tuangkan air mendidih dan tekan.
- Biarkan selama 4 hari lalu saring.
- Tambahkan gula, ragi dan jus lemon.
ANGGUR TURNIP
2 kg lobak, 3,5 liter air mendidih, untuk 4,5 liter jus 5-6 cangkir gula pasir, 1 sendok makan ragi, jus dua buah lemon. Dibuat sesuai resep WINE.
ANGGUR PETERSLI
225 g peterseli, 4,5 liter air mendidih, 6 gelas gula pasir, 1 sendok makan ragi, 25 g jahe, jus satu buah lemon.
- Tuangkan air mendidih di atas peterseli dan didihkan selama 10 menit, tambahkan jahe.
- Tambahkan gula dan jus lemon ke dalam kaldu hangat, lalu ragi.
- Tempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi.
ANGGUR SEREAL
Membuat wine dari biji-bijian membutuhkan lebih banyak ragi dibandingkan wine lainnya karena gula alami dan pati dalam biji-bijian harus berfermentasi. Anggur yang dibuat dari sebagian besar biji-bijian mirip dengan anggur port yang sangat kuat.
600 g gandum, 4,5 liter air mendidih, 50 g ragi, 7 gelas gula pasir, 1 kg kismis.
- Tempatkan gandum, gula, dan kismis dalam wadah.
- Tuangkan air mendidih dan dinginkan.
- Meragikan.
- Biarkan selama 3 minggu, aduk sesekali.
- Saring ke dalam wadah.
- Biarkan fermentasi dan tutup setelah fermentasi selesai.
- Penuaan minimal 6 bulan (sebaiknya satu tahun) sebelum pembotolan
Sayuran tidak hanya sebagai sumber nutrisi, tetapi juga obat alami yang diukur oleh alam sendiri dalam takaran yang diperlukan tubuh.
M.S.Bunin
Untuk berumur panjang, Anda perlu makan dengan benar. Selain itu, pola makan harus bervariasi, dan sayuran harus dimasukkan dalam menu makanan setiap orang. Mentimun, sebagai bagian dari dunia tumbuhan, memiliki nilai khusus.
Mentimun ditanam di Rus sebelum sayuran lainnya. Karena jatuh cinta dengan tanaman yang berumur genjah ini, para petani mulai cerdik menguasai cara, teknik dan metode budidayanya, serta berbagai pilihan untuk menyiapkan masakan dari mentimun.
Seni kuliner, sebagai bidang pengetahuan kuno, terdiri dari banyak rahasia yang terakumulasi selama berabad-abad. Pengetahuan tentang prinsip dasar dan detail penting, kombinasi organik keduanya merupakan ilmu kuliner.
Buku ini menawarkan resep mentimun untuk setiap selera. Dengan menggunakannya secara kreatif, Anda akan menemukan hidangan khas Anda. Sebagian besar resep dalam buku ini bercirikan teknologi memasak yang sederhana, bahkan dapat dilakukan oleh mereka yang belum pernah mencoba memasak sebelumnya.
Kita sudah terbiasa dengan acar mentimun, acar mentimun, dan salad mentimun, namun banyak dari kita yang bahkan belum memikirkan fakta bahwa mentimun bisa digunakan untuk membuat selai atau kolak. Selai, selai jeruk, meringue, kue, serta berbagai madu dan salad manis berhasil dibuat dari mentimun.
Padahal kita sudah terbiasa makan acar timun, namun kita belum terbiasa dengan masakan seperti adjika timun, sop timun dingin, irisan daging timun, mayonaise timun, sop ikan dengan timun segar, siomay dengan timun, bakso timun atau irisan daging ikan dengan mereka. . .
Cobalah membuat anggur mentimun buatan sendiri. Ini akan menjadi minuman favorit Anda di pertemuan keluarga.
Kami menyarankan Anda untuk mencoba segala sesuatu yang baru dan tidak biasa, karena tanpa mencoba, Anda tidak akan belajar apa pun tentang hidangan yang luar biasa dan lezat ini. Kadang-kadang sulit bagi kita untuk percaya pada resep yang tidak biasa seperti itu, karena kesadaran kuliner kita pada dasarnya konservatif; kita kesulitan membiasakan diri dengan makanan baru, tidak percaya bahwa sesuatu yang eksotis dapat dibuat dari sayuran biasa sehari-hari. Jangan takut untuk memperluas batasannya. Masaklah resep-resep yang disajikan dalam buku ini dan bereksperimenlah dengan menciptakan resep-resep baru.
Makanan ringan
Pilaf mentimun acar
Diperlukan
250 g nasi, satu bawang bombay, 50 g margarin atau minyak sayur, 300 g acar, 50 g tomat, garam, 250 g air, peterseli dan adas, selada.
Metode memasak
Kupas dan cincang halus bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan margarin, lalu tambahkan mentimun cincang dan tomat, tambahkan nasi dan setelah menambahkan air, masukkan ke dalam oven. Setelah pilaf setengah matang, beri garam dan masukkan kembali ke dalam oven.
Taburi pilaf yang sudah jadi dengan bumbu.
Mentimun pedas
Diperlukan
2 kg mentimun segar, masing-masing 30 g cuka dan paprika, garam, kayu manis, 3 siung, 60 g gula pasir, 10 g adjika, 250 ml air, 90 g minyak sayur.
Metode memasak
Potong mentimun menjadi irisan tipis. Siapkan saus dengan mengencerkan cuka, garam, gula pasir, kayu manis, cengkeh dan paprika, adjika dan minyak sayur dalam air. Campur semuanya dengan seksama, tuangkan di atas mentimun dan biarkan selama 2 jam.
Kaviar dari mentimun
Diperlukan
1 kg mentimun segar, 300 g wortel, satu bawang merah, 2 siung bawang putih, 90 g minyak zaitun, garam, merica bubuk, 10 g gula pasir, paprika dan kunyit, 30 g pasta tomat.
Metode memasak
Kupas mentimun dan parut. Lakukan hal yang sama dengan wortel. Potong bawang merah dan bawang putih. Tempatkan sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama sekitar 20 menit. Kemudian tambahkan garam, tambahkan gula, bumbu dan pasta tomat dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi. Sajikan dingin.
pasta mentimun
Diperlukan
500 gr mentimun, 100 gr lelehkan
...Berikut adalah bagian pengantar buku tersebut.
Hanya sebagian teks yang terbuka untuk dibaca gratis (pembatasan pemegang hak cipta). Jika Anda menyukai bukunya, teks lengkapnya dapat diperoleh di situs mitra kami.
Sulit dibayangkan oleh kecantikan modern, tetapi 30 tahun yang lalu tidak ada begitu banyak jenis kosmetik di toko. Dari rangkaian produk pembersih tersebut, Anda hanya bisa membeli “Cucumber Lotion” dari pabrik Novaya Zarya.
Ngomong-ngomong, ini membersihkan dan mengeringkan jerawat dengan sempurna, mencerahkan bintik-bintik, dan meratakan warna kulit! Itu tidak kehilangan popularitasnya hingga hari ini. Rahasia keefektifan produk ajaib ini terletak pada kealamian komposisinya: tidak ada yang berlebihan - hanya alkohol dan sari mentimun. Ekstrak mentimunlah yang memiliki efek menguntungkan pada kulit.
Apa saja manfaat timun?
Mentimun merupakan salah satu sayuran yang sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil, namun sebenarnya apa yang kita ketahui tentangnya? Banyak orang ketika ditanya tentang khasiat buah dari tanaman ini akan angkat tangan: “Apa saja manfaatnya? Satu air..."
Kandungan air pada timun memang banyak, hampir 97%, namun juga membawa banyak manfaat bagi tubuh kita. Pasalnya, unsur mikro yang sangat penting seperti kalsium, zat besi, kalium, yodium, fosfor, dan masih banyak lagi lainnya terlarut dalam air yang terkandung dalam mentimun. Ada juga polisakarida, asam organik, serat makanan dan vitamin golongan A, PP, C, B. Jadi makan mentimun tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan.
Fakta menarik: tidak semua orang mengetahui bahwa mentimun dianggap sebagai sayuran hanya menurut klasifikasi kulinernya. Ahli botani mengklasifikasikan buah ini sebagai buah beri palsu, dan menurut klasifikasi ilmiah, buah ini termasuk buah.
Tonik atau lotion – buatlah pilihan yang tepat
Banyak perusahaan kosmetik terkenal telah memperhatikan khasiat mentimun yang bermanfaat dan meluncurkan produksi produk berdasarkan mentimun. Di toko dan apotek terdapat berbagai macam produk dengan ekstrak dan ekstrak dari buah tanaman ini: krim, masker, tonik, tisu pembersih, dan kosmetik lainnya untuk setiap selera dan anggaran.
Mengapa kita tidak mencoba membuat losion mentimun di rumah? Resepnya sederhana dan semua bahan yang diperlukan bisa dengan mudah ditemukan di dapur.
Namun sebelum Anda mulai membuat lotion atau tonik, Anda perlu memahami perbedaan kosmetik tersebut. Mereka dirancang untuk jenis kulit yang berbeda dan memiliki efek berbeda.
- Lotion ini dimaksudkan untuk membersihkan kulit dan mendisinfeksi, serta merupakan antiseptik yang baik karena mengandung alkohol. Lotion dianjurkan digunakan jika kulit wajah berminyak dan rentan timbul ruam dan jerawat (jerawat). Kandungan alkohol yang tinggi dalam lotion mendorong penetrasi zat aktif yang dalam ke dalam pori-pori, mengeringkan dan mendisinfeksi.
- Toner tidak mengandung alkohol atau alkohol terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit, oleh karena itu disarankan untuk kulit kering dan sensitif. Tonik melembabkan, menutrisi, dan menjenuhkan kulit dengan bahan aktif.
Lotion mempersiapkan kulit untuk menerima nutrisi yang bermanfaat, dan tonik memenuhinya dengan zat-zat ini. Idealnya, kita membutuhkan keduanya.
Membuat losion mentimun buatan sendiri
Untuk menghindari akibat yang tidak menyenangkan setelah menggunakan produk perawatan rumah, perlu Anda ketahui bahwa semua produk harus segar dan dicuci bersih, air keran tidak boleh digunakan, dan daripada vodka lebih baik minum alkohol medis encer.
Dari pengalaman pahit pribadi, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan kosmetik hanya dari mentimun yang Anda tanam sendiri. Buah-buahan yang dibeli di supermarket terdekat dapat memicu alergi, menimbulkan ruam, kemerahan dan gatal-gatal.
Jika Anda sedang ingin membuat lotion mentimun, Anda bisa menggunakan resep berikut ini.
Resep dasar
Anda perlu mengambil mentimun berukuran sedang, cincang halus bersama kulitnya dan tuangkan vodka. Vodka bisa diganti dengan alkohol yang diencerkan hingga 40%. Kedua bahan tersebut diambil dalam jumlah yang sama (proporsi 1:1). Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah kaca, tutup rapat dengan penutup dan biarkan di tempat yang hangat dan cerah agar meresap selama dua minggu.
Lotion sudah siap - usap kulit Anda sekali atau dua kali sehari dan nikmati kebersihan dan kesegaran. Resep ini sangat ideal untuk merawat kulit bermasalah dan berminyak.
Resep untuk kulit kering
Orang dengan kulit kering atau sensitif tidak disarankan menggunakan produk yang mengandung alkohol, karena dapat membuat epidermis semakin kering. Jika kebutuhan akan pembersihan mendalam tetap muncul, infus yang dihasilkan perlu dilunakkan.
Untuk melakukan ini, encerkan lotion yang sudah disiapkan dengan air bersih (sebaiknya suling) dengan perbandingan 1:2 (satu bagian infus dan dua bagian air) dan tambahkan gliserin - 1 sendok teh untuk setiap 100 ml larutan. Setelah menggunakan lotion, jangan lupa untuk mengoleskan krim pelembab atau bergizi.
Pilihan anggur
Sebagai pilihan, Anda bisa menyiapkan lotion wajah mentimun menggunakan anggur putih kering. Ini mengurangi dehidrasi sel dan cocok untuk semua jenis kulit. Campurkan 60 gram (4 sendok makan) kulit mentimun cincang halus dengan satu sendok makan daun peterseli cincang.
Tuang wine (200 g) dan biarkan selama 2 minggu dalam wadah kaca transparan, tertutup rapat dengan penutup. Lotion ini tidak hanya membersihkan, tetapi juga mencerahkan kulit, dan pigmentasi menjadi kurang terlihat. Resepnya patut diperhatikan bagi mereka yang ingin menghilangkan bintik-bintik.
losion biji
Jika mentimun agak terlalu matang, maka bisa dibuat losion dari bijinya. Buang bijinya dari mentimun segar dan potong-potong.
Tuang tiga sendok makan massa yang dihasilkan ke dalam segelas vodka dan biarkan tertutup selama seminggu dalam wadah kaca.
Infus yang dihasilkan harus disaring, tambahkan segelas air suling dan satu sendok makan jus lemon segar. Resep ini cocok untuk kulit berminyak - ini akan membantu menghilangkan kilap berminyak, menyegarkan dan memutihkan kulit.
Penting untuk diingat bahwa semua losion yang sudah disiapkan sebaiknya hanya disimpan di lemari es. Anda bisa menggunakannya dalam waktu satu bulan dan kemudian menggantinya dengan yang baru disiapkan.
Toner mentimun untuk berbagai jenis kulit
Membuat tonik mentimun juga mudah, berikut beberapa resepnya
Jika kulit Anda berminyak dan rentan berjerawat:
- Tuangkan jus lemon di atas mentimun cincang, biarkan selama satu jam, peras. 15 menit setelah menggunakan tonik ini, disarankan untuk mencuci muka dengan air dingin.
- Campur jus mentimun dengan yogurt atau susu asam dalam jumlah yang sama dan biarkan di lemari es selama satu jam. Dapat digunakan beberapa kali sehari.
Kulit kering dan sensitif:
- Potong setengah mentimun berukuran sedang dan tuangkan susu hangat ke atasnya. Biarkan selama setengah jam, saring. Gunakan dua hingga tiga kali sehari.
Untuk semua jenis kulit:
- Tuangkan segelas teh hijau yang baru diseduh di atas parutan mentimun. Tutup wadah dengan penutup, bungkus dengan handuk dan tunggu hingga infus benar-benar dingin. Bisa diseduh dalam termos. Usap kulit dengan tonik yang disaring beberapa kali sehari.
- Peras air satu buah mentimun, tambahkan beberapa sendok makan air suling, kocok rata. Gunakan sesuai kebutuhan sepanjang hari.
Tonik mentimun tidak perlu disiapkan dalam jumlah banyak, karena umur simpan produk yang dibuat di rumah hanya dua hingga tiga hari dan harus disimpan di lemari es.
Sulit untuk berdebat dengan para ilmuwan yang berbicara tentang manfaat penggunaan kosmetik herbal alami, apalagi efektivitasnya telah teruji selama berabad-abad. Mungkin Anda juga punya sedikit rahasia kecantikan Anda sendiri. Mari kita saling berbagi resep favorit kita, karena ulasan Anda tentang lotion atau tonik mentimun bisa sangat bermanfaat bagi banyak orang.
(1
suara, rata-rata: 5,00
dari 5)
Banyak ahli percaya bahwa perangkat tembaga tradisional memungkinkan Anda mendapatkan minuman keras berkualitas tinggi, tetapi menurut kami, unit tersebut terlalu mahal, sulit ditangani, dan memerlukan perawatan khusus.
Jika lantai rusak, perbaikan mungkin tidak dapat dilakukan. Kebanyakan minuman beralkohol memiliki kandungan kalori yang tinggi, jika seseorang menderita penyakit batu empedu, diabetes dan hipertensi, maka tidak dianjurkan minum, misalnya cognac. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat nabati di rumah menggunakan mentimun.
Di toko kelontong dan di rak-rak departemen anggur dan vodka, Anda sering dapat menemukan vodka lada (lada mengapung di bagian paling bawah botol). Namun, minuman beralkohol berkualitas baik bisa dibuat di rumah.
Untuk tujuan ini, Anda harus menggunakan nabati atau vodka (faktor ini sebagian besar bergantung pada preferensi pribadi), serta mentimun kecil. Namun, kami akan melakukan semuanya secara konsisten. Ada banyak cara untuk menambahkan aroma mentimun yang ringan pada minuman keras. Namun, jika resepnya tidak diikuti dengan benar, minuman tersebut akan memperoleh rasa dan aroma yang tidak dapat diterima.
Jika nabati telah kehilangan bau dan rasanya, hal ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan menambahkan satu mentimun muda ke dalamnya. Untuk memperbaiki semua kekurangan produk yang disebutkan di atas, Anda harus menambahkan mentimun muda ke wadah khusus tempat minuman keras berada (botol bir setengah liter dapat digunakan).
Botol kemudian ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang tidak ada penerangan. Itu harus berdiri di sana selama beberapa waktu: disarankan untuk menjaga minuman nabati masa depan dalam keadaan ini selama mungkin agar rasa dan aroma minuman yang dihasilkan lebih baik.
Untuk tujuan ini, Anda juga dapat menggunakan tidak hanya nabati, tetapi juga vodka - prosedur dan kondisi persiapannya persis sama.
Membuat tumbuk mentimun
Agar nabati dapat memenuhi persyaratan kualitas keluaran, volume tumbukan harus sepuluh liter. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- Dua setengah kilogram mentimun;
- Dua kilogram gula;
- Tiga puluh gram ragi beralkohol;
- Enam liter air biasa.
Sebelum tumbukan mulai disiapkan, Anda harus mengambil bahan mentah yang Anda miliki, lalu membuat campuran homogen darinya. Buahnya harus dikupas dari kulit luarnya, lalu dicincang, mengubah mentimun menjadi beberapa irisan kecil. Selanjutnya ambil, masukkan ke dalam blender atau food processor, harus dihaluskan. Massa yang dihasilkan harus ditutup dengan gula, dimasukkan ke dalam kompor, dididihkan, dan kemudian direbus selama lima belas menit.
Kulit mentimun mampu mengakumulasi sejumlah besar zat berbahaya. Namun, baunya sangat sedap, yang berdampak positif pada kualitas produk akhir. Mentimun yang tumbuh di kebun Anda sendiri tidak perlu dikupas. Mentimun yang dibeli di toko biasanya mengandung banyak nitrat di permukaannya.
Sekarang mari kita lihat bagaimana tumbukan disiapkan. Anda harus membuat moonshine wort dari mentimun. Ambil wadah besar lalu campurkan air dengan adonan timun. Kemudian encerkan ragi; untuk melakukan ini Anda harus menggunakan tiga gelas air panas. Anda harus menunggu setengah jam.
Setelah ini, Anda akan melihat bahwa ragi mulai mengembang, sehingga Anda dapat menambahkannya ke dalam wort. Agar tumbukannya berkualitas tinggi, Anda harus menggunakan ragi beralkohol khusus atau campuran yang dijual di toko khusus. Nah, atau Anda bisa menggunakan ragi roti saja jika pilihan lain ternyata tidak memungkinkan.
Wadah berisi nabati mentimun perlu ditempatkan di ruangan berpemanas selama sepuluh hari. Setelah seluruh prosedur, persiapan produk berakhir.
Cairan yang Anda peroleh dari proses tersebut dapat disuling untuk menghasilkan nabati mentimun dengan aroma dan rasa yang luar biasa. Membuat minuman beralkohol di rumah memungkinkan Anda memberi mereka karakteristik rasa yang istimewa, dan harga semua bahannya akan jauh lebih murah daripada harga yang ditawarkan untuk minuman beralkohol yang dibeli di toko. Itulah sebenarnya keseluruhan teknologi pembuatan minuman keras mentimun.
Dari jenis bahan berkebun apa “pengrajin tradisional” tidak mencoba membuat tincture buatan sendiri, minuman keras, dan minuman memabukkan lainnya dengan tangan mereka sendiri!
Misalnya, beberapa pemilik gudang di rumah tertarik dengan cara membuat anggur dari mentimun dengan tangan mereka sendiri dan sedang mencari resep yang menarik. Ingin memenuhi permintaan, kami mencoba menemukan apa yang kami minta, dan kami beruntung menemukan pilihan menarik untuk membuat minuman beralkohol buatan sendiri dari sayuran.
Kami ingin segera memperingatkan Anda bahwa minuman dari penulis resep asli anggur mentimun yang diusulkan di bawah ini, sejujurnya, untuk seorang amatir - tidak seperti yang lainnya. Tidak semua orang yang mencoba minuman memabukkan mentimun ini merasa senang.
Namun tidak semua orang menyukai tequila terkenal yang terbuat dari jus agave. Selain itu, minuman yang didedikasikan pada postingan hari ini tidak hanya dibuat dari bahan mentah mentimun - resepnya melibatkan penggunaan lemon untuk meningkatkan fermentasi dan rasa.
Jika taman tidak pernah berhenti menyenangkan Anda dengan panen herba segar yang renyah, dan tangan Anda sudah lelah menggulung toples berisi acar mentimun, Anda bisa mencoba membuat wine mentimun buatan sendiri sesuai resep aslinya sebagai eksperimen yang menarik. Setidaknya, untuk menentukan apakah "kulit" yang mabuk itu layak untuk "diperbaiki" selama berbulan-bulan...
Anggur mentimun di rumah: resep langkah demi langkah
Pembuat anggur berpengalaman mengklaim bahwa anggur dapat dibuat dari hampir semua hal, dan pendapat mereka didukung oleh para ilmuwan. Dalam kasus kami, bahan bakunya adalah mentimun muda segar.
Kami menyajikan resep dalam volume asli (penulis resep ini adalah orang Amerika) dan mengingatkan Anda bahwa 1 pon adalah sekitar 450 g bahan padat, satu cangkir dalam kasus kami adalah 250-300 ml, satu galon cairan adalah sekitar 4 liter .
Bahan-bahan
- Mentimun segar – 4 pon.
- Jeruk berair – 2 buah.
- Lemon sedang – 2 buah.
- Gula pasir putih - 7 gelas.
- Enzim Pektat – 1 sdt.
- Ragi anggur (Ragi Anggur) – 1 sdt.
- Nutrisi Ragi – 1 sdt.
- Tanin – 5 gram.
- Air yang disaring - 1 galon.
Anggur mentimun DIY: cara membuatnya langkah demi langkah
- Kami mencuci mentimun dan memotongnya menjadi irisan tipis atau menggilingnya menggunakan blender - inilah yang direkomendasikan oleh penulis resep. Yang terbaik adalah memasukkan semuanya, dimulai dengan mentimun, ke dalam botol transparan.
- Setelah buah jeruk dicuci, kupas kulitnya (Anda bisa menggunakannya untuk membuat manisan gula yang enak) agar minuman selanjutnya tidak menjadi pahit.
- Sekarang Anda perlu memotong jeruk dan lemon menjadi irisan tipis dan menambahkannya ke dalam campuran mentimun.
- Sekarang saatnya menambahkan gula, campur semuanya dan isi bahan mentah dengan air (dalam resep aslinya harus panas, tapi penulis menyarankan untuk mengambil air pada suhu kamar).
- Diamkan adonan beberapa saat hingga gula larut, setelah itu perlu menambahkan Pectic Enzyme dan aduk.
- Sehari setelah ini, Anda perlu membumbui “wort” dengan ragi anggur (Ragi Anggur) dan Nutrisi Ragi.
- Selanjutnya, kita biarkan campuran tersebut berfermentasi. Anda harus mengunjunginya setiap hari untuk mencampurnya dengan hati-hati.
- Setelah 5 hari, cairan beserta massa kentalnya harus dipindahkan ke botol berleher sempit dengan jalinan (“jalinan”) dan ditutup rapat.
Rahasia membuat anggur
- Biasanya pada tahap ini sarung tangan lateks atau karet steril dimasukkan ke dalam botol yang berisi “wort”. Selama proses fermentasi, sarung tangan mengembang dan gas keluar melalui tusukan kecil di salah satu jari sarung tangan. Bila turun dan tidak naik lagi berarti fermentasi sudah selesai.
- Untuk membuat anggur jadi transparan, Anda memerlukan filter khusus. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mencoba melakukan hal yang sama dengan bantuan kain yang sangat padat: dari situ kami menjahit sesuatu seperti jarum suntik kue besar, hanya tanpa lubang, dan memasukkan minuman yang dihasilkan ke dalamnya.
- Penulis resep tidak merekomendasikan penggunaan putih telur untuk memperjelas anggur - ini hanya akan memperburuk rasanya tanpa memberikan hasil apa pun.
Proses fermentasi anggur mentimun (dilakukan dalam keadaan hangat dan gelap), sesuai resep aslinya, harus selesai dalam 3 minggu. Minuman ditiriskan dari campuran sayur-buah dan endapannya lalu dibotolkan.
Jika Anda ingin bereksperimen dan mendapatkan minuman memabukkan dengan rasa yang tidak biasa, Anda bisa langsung pergi ke kebun untuk mendapatkan bahan bakunya. Hasil manipulasi sederhana yang biasa dilakukan oleh pembuat anggur mana pun adalah anggur mentimun yang agak spesifik dan tidak biasa, disiapkan di rumah sesuai dengan resep yang sangat orisinal. Apakah akan menjadi favorit tergantung pada preferensi selera pribadi, tetapi efek kejutan pasti akan tercapai!..