Et hypokolesteroldiett er nyttig både for å forebygge problemer med det kardiovaskulære systemet og for å gå ned i vekt. Funksjoner ved hypokolesterolemisk diett, tillatt mat, meny for uken Standard hypokolesterolemisk diett prøvemeny

Diett med lavt kolesterol - hva er det? Dette ernæringssystemet bidrar til å redusere risikoen for å utvikle kardiovaskulære patologier. Det er indisert for personer med forhøyet kolesterolnivå i blodet.

Høyt kolesterol følger oftest med sykdommer som hypertensjon, aterosklerose. Et hypokolesteroldiett med begrenset animalsk fett vil bidra til å rette opp situasjonen.

Målet med dietten er å redusere blodkolesterolet til akseptable verdier (4,20 – 7,38 mmol/l). For å gjøre dette, må du redusere prosentandelen av animalsk fettforbruk og erstatte mettede fettsyrer med vegetabilske oljer.

Her er de grunnleggende reglene:

• Det totale kaloriinnholdet i dietten reduseres ved å kutte ned ikke bare fett, men også raske karbohydrater og alkoholholdige produkter;
• Det totale fettinnholdet i det daglige kostholdet reduseres til et minimum - 1 gram per 1 kg kroppsvekt. For personer som veier over 80 kg, bør denne koeffisienten være 0,8;
• Menyen er beriket med fiber og komplekse karbohydrater. Dette er nødvendig for å opprettholde energi og god tarmfunksjon;
• Du må spise 5-6 ganger om dagen. Ved å øke antall måltider reduseres porsjonsstørrelsen.

Det er også nødvendig å redusere saltinntaket. Dette vil ha en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.

Fordeler og ulemper

Standard diett med lavt kolesterol har følgende fordeler:

• Et bredt utvalg av tillatte produkter, slik at du kan tilberede deilige og varierte retter;
• Kolesterolnivået går tilbake til det normale innen noen få uker, noe som har en positiv effekt på funksjonen til hele kroppen;
• Takket være fem måltider om dagen er det ingen sultfølelse.

Hvis en vanlig diett kun er rettet mot å miste overflødig vekt og ofte er stressende for kroppen, har en hypokolesteroldiett en helbredende funksjon.

Ulempene inkluderer tilstedeværelsen av visse kontraindikasjoner og vanskeligheten med å tydelig organisere regimet - det er ikke alltid mulig å spise 5 ganger om dagen, mesteparten av tiden på jobb eller på skolen.

Meny - tabell

Hvis en person er foreskrevet, vil menyen for uken hjelpe ham med å orientere seg og lage en liste over nødvendige produkter på forhånd.

Dag	Spiser	Eksempelmeny
mandag	Frokost	Bygggrøt med melk og frukt
	Lunsj	Fullkornsbrød med ost
	Middag	Purésuppe av selleri, gulrøtter og blomkål, bulgur med stuet kyllingfilet
	Ettermiddagsmat	Pære- og eplesalat. Toppet med naturell yoghurt uten sukker
	Middag	Fiskekoteletter tilberedt i ovnen, salat av kinakål og søt paprika med linfrøolje
tirsdag	Frokost	Dampet bokhvete med skummet melk
	Lunsj	2 kiwi
	Middag	Stuede poteter med indrefilet av okse og gulrøtter
	Ettermiddagsmat	Cottage cheese gryte
	Middag	Hirsegrøt på vann med gresskar
onsdag	Frokost	Dampomelett av 2 proteiner, kål- og agurksalat uten dressing
	Lunsj	Lite fett kefir
	Middag	Gulrotpuré, biff, stuet med grønnsaker
	Ettermiddagsmat	1 kokt kyllingegg
	Middag	Bakt navaga, kokte grønne bønner
Torsdag	Frokost	Bygggrøt med skummet melk
	Lunsj	Fruktgele uten sukker
	Middag	Bokhvete, kalkunkoteletter i tomatsaus
	Ettermiddagsmat	Eple- og gulrotsalat
	Middag	Brun ris med grønnsaker
fredag	Frokost	Bygggrøt i vann
	Lunsj	Sandwich laget av fullkornsrugbrød med fetaost
	Middag	Vegetarisk borscht, rå grønnsakssalat med vegetabilsk olje
	Ettermiddagsmat	Pære
	Middag	Pilaf med kylling
lørdag	Frokost	Havregryn på vann med epler og kanel
	Lunsj	Kefir 0,1% fett
	Middag	Potetgryte med kjøttdeig
	Ettermiddagsmat	Fettfattig cottage cheese med vanilje
	Middag	Ostemassepudding uten sukker
søndag	Frokost	Bygggrøt
	Lunsj	2 eggehvite omelett
	Middag	Bokhvetesuppe, stuet gresskar
	Ettermiddagsmat	oransje
	Middag	Kyllingbryst bakt i kefir med krydder

Når du setter sammen kostholdet ditt på en hypokolesteroldiett, bør en tabell med matvarer - tillatt og forbudt - alltid være foran øynene dine. Uønskede produkter kan alltid erstattes med et godkjent alternativ. For eksempel, i stedet for pølse til smørbrød, kan du bruke kokt kyllingfilet med krydder.

Hva du kan og ikke kan spise på en diett

Her er en liste over godkjente produkter:

• Magert rødt kjøtt: magert biff, kalvekjøtt;
• Fjærkre: kylling, kalkun;
• Fisk med lavt fettinnhold;
• Grønnsaker: paprika, kål av noe slag, agurker, asparges, tomater, zucchini, løk, gulrøtter, rødbeter, selleri, gresskar, grønnsaker;
• Frukt: grønne varianter av epler, tropiske frukter, pærer, alle typer sitrusfrukter, kiwi. Med forsiktighet: bananer, avokado, druer;
• Korn: bygg, bokhvete, havregryn, perlebygg;
• Vegetabilske oljer: linfrø, solsikke, oliven.

Du kan også spise grovt brød, mager kefir og cottage cheese, og fetaost. Kyllingegg og poteter bør begrenses så mye som mulig.

Liste over forbudte produkter:

• Hvetemel brød og en rekke bakevarer;
• Varm og krydret syltetøy;
• Pasta;
• godteri produkter;
• Smør, margarin;
• Fet kjøtt og fet fisk, smult, røkt kjøtt, alle halvfabrikata av kjøtt og fisk;
• Meieriprodukter med høy prosentandel av fett: fløte, rømme, ost;
• semulegryn;
• Majones og andre butikk-kjøpte sauser;

Eventuell hurtigmat er også utelukket.

Hvordan lage mat

Den foretrukne varmebehandlingen av matvarer er stuing, koking eller damping. Det er best å steke kjøtt eller fisk i en tørr stekepanne uten olje eller med en minimumsmengde vegetabilsk olje, opptil 1 ts. Du kan også lage retter i ovnen.

Supper bør tilberedes uten steking; grønnsaker og frukt konsumeres med skallet, siden det inneholder fiber og plantefibre. Du må salte maten med måte; grønnsakssalater kan spises uten salt.

Rett oppskrifter

Oppskriftene er veldig enkle å mestre. Her er noen alternativer.

Havregryn med frukt

Kok opp vann i en kjele og tilsett havregryn. Det skal være 3 ganger mindre flak enn væske. Kok grøten i 15-20 minutter under konstant omrøring. Hakk grønne epler på en passende måte og legg til den ferdige grøten. Server retten varm.

Fisk med grønnsaker

Smør en ildfast form med olivenolje og legg fileter av eventuell mager fisk. Sei, tilapia eller sølvkveite fungerer godt. Dryss fisken med revne gulrøtter og hakket løk, tilsett grønne bønner. Bruk krydder etter smak. Dekk med folie og sett i en forvarmet ovn i 30-40 minutter. Halvveis i kokingen, hell litt vann i fisken.

Å tilberede enhver diettrett tar i gjennomsnitt ikke mer enn 1 time.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Hvem bør ikke følge en diett?

• Gravide og ammende kvinner;
• tenåringer under 16-18 år;
• De som er under behandling for kreft.

Kostholdet bør også avtales med en lege i nærvær av slike abnormiteter som diabetes mellitus type 1 og 2, epilepsi, tyretoksikose og abnormiteter i funksjonen til fordøyelsesorganene.

Bivirkninger inkluderer et lett tap av styrke, som kan oppstå i den første uken av dietten. Dette skyldes kroppens tilpasning til det nye regimet.

Eksperter kan bekrefte at kolesterol er svært viktig for kroppen vår. Det er nødvendig for riktig funksjon av leveren og visse funksjoner. Men under moderne forhold, når mange av oss spiser store mengder mat som inneholder kolesterol, kan dette stoffet forårsake mange problemer. Ved å spise hurtigmat, smørbrød, chips og andre snacks metter vi kroppen med så mye kolesterol at kroppens kapasitet ikke er nok til å behandle det.

Og når det er for mye kolesterol, fører det til ulike lidelser. Blodårene er mest berørt. Det er på dem at det dannes ansamlinger av kolesterol, som forårsaker utseendet til såkalte kolesterolplakk. Over tid forårsaker de blokkering av blodårer. Dette har en negativ effekt ved at blodsirkulasjonen forstyrres, og når lumen i karet er helt lukket, dør den. Den verste situasjonen er når hyperkolesterolemi utvikler seg. Med denne tilstanden, som er preget av høye nivåer av kolesterol i blodet, blir hjerteinfarkt og slag hyppigere, noe som øker sannsynligheten for en persons død.

Mange av oss er kjent med en annen negativ konsekvens av overflødig kolesterol - kolelitiasis. Dårlig ernæring fører til utseendet til steiner i gallesystemet, hovedsakelig representert av faste kolesterolflak. Og etter hvert som sykdommen utvikler seg, blir alle fordøyelsesfunksjoner forstyrret.

Prinsipper for hypokolesteroldietten

Kroppen vår mottar kolesterol når vi spiser mat rik på animalsk fett. Det er disse matvarene som bør utelukkes fra kostholdet først. Det er nødvendig å gå over til et kosthold som bør domineres av komplekse karbohydrater, fiber og proteiner.

Med denne dietten bør du helt gi opp fett kjøtt. Kanin-, kylling- og kalveretter er tillatt. Men alt fett og hud må fjernes før du spiser dem.

Du må ikke være mindre kresen når du velger meieriprodukter, og gi preferanse til de som har en minimumsprosent fettinnhold. Hvis du har overflødig kolesterol, har du lov til å spise oster med fettinnhold som ikke overstiger 20 %. Bearbeidede oster og kremost fjernes fullstendig fra kostholdet.

I det daglige kostholdet det skal ikke være fancy bakevarer, konfektprodukter med fyldige kremer, samt is og sjokolade.

Med denne dietten er det nødvendig å fjerne alle typer alkoholholdige drikkevarer, kaffe og sterk te fra menyen. Det er tilrådelig å erstatte dem med juice, nypeavkok og svakt brygget svart og grønn te. Det er nødvendig å opprettholde optimal vannbalanse ved å drikke 2 liter rent vann hver dag.

Lavkolesteroldietten lar deg spise egg, men ikke mer enn 3 egg per uke. Eggeplommer bør utelukkes.

Eksempel på hypokolesterolmeny for en uke

mandag

• Til frokost kan du spise havregryn, cottage cheese og drikke et glass te.
• Under lunsjen kan du stille sulten med ett eple og en håndfull bær.
• Til lunsj kan du tilberede hvetesuppe med lav-fett kyllingbuljong, spise et lite stykke grått brød og et kokt kyllinglår uten skinn.
• Et utmerket alternativ for en ettermiddagsmatbit ville være et glass lav-fett naturlig yoghurt.
• Til middag kan du servere en liten porsjon dampede grønne bønner med gulrøtter, 2 kokte eggehviter.

tirsdag

• Du kan starte dagen med en liten porsjon fruktsalat laget av pære, banan og kiwi, et glass kefir og en liten mengde tørket kjeks.
• Som snacks kan du drikke et glass fruktgele.
• Til lunsj kan du tilberede laksesteik, kål- og gulrotsalat, kledd med balsamicoeddik og olje.
• Til ettermiddagsmat kan du spise en liten mengde tørket brød og en skive mager ost med litt urter.
• Til middag kan du lage dampede kjøttboller av magert kjøtt, blomkål stuet med gulrøtter og paprika.

onsdag

Torsdag

• Til ditt første måltid kan du tilberede 4 ostekaker med syltetøy, en grønnsakssalat med epler, gulrøtter og nøtter og et glass kefir.
• Til lunsj kan du spise 5 stykker tørkede aprikoser og samme mengde svisker, og drikke et glass nypeavkok.
• Til lunsj serverer de gazpacho, et stykke grått brød og en liten porsjon kokt magert kalvekjøtt.
• Under ettermiddagsmaten kan du spise en liten porsjon cottage cheese med rosiner og drikke et glass kompott.
• Til middag kan du koke et lite stykke fisk og servere med pasta.

fredag

• Start dagen med havregrøt med et eple og et glass nypeinfusjon.
• Under lunsj kan du drikke et glass kefir.
• Til lunsj, tilbered en sjømatsalat, som du kan legge til et dusin oliven til, og du kan drikke et glass appelsinjuice.
• Under ettermiddagsmaten kan du spise en haug med druer.
• Til middag, kok bønnelobio med fersk agurk.

lørdag

• Til frokost kan du spise en liten porsjon late dumplings og drikke et glass te.
• Under lunsjen kan du spise en fersk tomat med et lite stykke Adyghe-ost.
• Til lunsj serverer de okroshka som kan spises med et stykke klibrød.
• På ettermiddagen kan du spise nøtter og en håndfull rosiner, og drikke et glass nypeavkok.
• Til middag kan du unne deg dampet brokkoli med gulrøtter, samt et halvt kokt kyllingbryst.

søndag

• Til frokost serverer de en porsjon perlebygg med en dampet kjøttdeig kyllingkotelett.
• Til lunsj kan du spise et par skiver mager ost.
• Til lunsj tilbereder de vinaigrette og fisk bakt i folie.
• Du kan spise ett granateple som mellommåltid.
• Til middag kan du koke risgrøt med skummet melk og drikke et glass nypeinfusjon.

Oppskrifter for en diett med hypokolesterol

Slik at når du bytter til en hypokolesterol diett personen opplevde ikke noe ubehag, menyen bør inneholde oppskrifter på næringsrike og varierte retter.

Syrniki

Produktsammensetning:

Forberedelse

Knekk eggene og separer plommene fra hvitene, tilsett sukker, bland godt til det dannes skum. Ta cottage cheese, pisk den grundig med en blender, og tilsett dem i sukker-eggblandingen. Tilsett mel, semulegryn og rosiner, fortsett å røre til blandingen blir homogen. Deretter legger du ostekakene på en stekeplate dekket med bakepapir med en skje eller med våte hender. Stek ostekaker i 15 minutter i en ovn oppvarmet til en temperatur på 180 grader Celsius.

Gazpacho

Produktsammensetning:

• store tomater - 3 stk.;
• agurk - 1 stk;
• søt pepper - 1 stk.;
• 1 stykke hvitt brød;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 1 ss. skje;
• salt, krydder og is etter smak.

Forberedelse

Først må du forberede tomatene: de skåldes med kokende vann og skrelles. Deretter må du ta brødsmulen og fylle den med vann ved romtemperatur. Du må også forberede agurk, pepper og hvitløk ved å skrelle dem. Deretter overføres grønnsakene til en blender, tilsett gjennomvåt brød, og mal alt til det er glatt. Til slutt tilsettes olivenolje og hakkede urter i gazpachoen. Hvis suppen tilberedes om sommeren, kan du legge litt is i den.

Sjømatsalat

Produktsammensetning:

Forberedelse

Først må du hakke laksen og blekkspruten, legge til reker og pepper etter å ha renset og hakket dem. Deretter tar de seg av tomatene: skrell dem, fjern frøene, fjern saften og finhakk den gjenværende fruktkjøttet. Etter å ha kombinert alle produktene, bland dem grundig, og tilsett deretter olje, sitronsaft eller eddik som dressing, hvis ønskelig.

Resultater av en hypokolesteroldiett

Denne dietten er nyttig ved at den lar deg normalisere kolesterolnivået i blodet, samt holde blodårene og leveren sunne i mange år. Bare et par dager etter å ha startet dietten h personen vil være i stand til å bli kvitt de vanlige symptomene, siden organene i fordøyelsessystemet vil oppleve mindre stress.

Du bør umiddelbart forstå at for å oppnå ønsket helbredende effekt, må du strengt følge en hypokolesteroldiett i mange uker og måneder. Kostholdet må kombineres med å ta spesielle medisiner.

Gitt den balanserte sammensetningen av kostholdet, kan hvem som helst bruke det. Fruktene, grønnsakene, kornene og det magre kjøttet hun anbefaler til konsum, presentert i tabellen over tillatte matvarer, vil gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer og mineraler, minimere mulige negative effekter. Ifølge kardiologer og gastroenterologer er denne dietten gunstig for personer med for mye kolesterol. Denne dietten har mange fordeler: den kan følges i mange måneder uten alvorlig forverring av helsen.

Konklusjon

Dietten med lavt kolesterol anses av mange eksperter som en veldig effektiv ernæringsmetode som lar deg eliminere de ubehagelige symptomene forbundet med overflødig kolesterol i blodet. Men den positive effekten av en slik diett kan vises forutsatt at personen holder seg strengt til det i lang tid, ved å bruke et matbord for å lage en meny. I følge ernæringsfysiologer er den utmerket som hoveddiett for resten av livet.

Det grunnleggende prinsippet er å utelukke fra dietten mat rik på animalsk fett, som kroppen mottar store deler av kolesterol med. I tillegg er det nødvendig å velge de mest nyttige metodene for å tilberede mat, unntatt steking fra denne listen, som ikke gjør annet enn skade på kroppen.

Diett med lavt kolesterol– et kraftig grunnlag for et sunt kosthold, eliminerer risikoen for hjerteinfarkt, alvorlige slag og hyppig høyt blodtrykk. Det er indisert for pasienter med hypertensjon, aterosklerose og angina pectoris.

En diett basert på hypokolesterolprinsippet er imidlertid ikke rettet spesielt mot vekttap det fremmer vekttap.

En diett med lavt kolesterol innebærer en riktig sammensatt meny, sunn terapeutisk ernæring, som betydelig forbedrer funksjonen til hele organismen.

Alt om hypokolesterol-dietten

Grunnlaget for livet vårt er blodstrøm, som forsyner vev og organer med alle nødvendige stoffer gjennom et nettverk av blodkar. God vaskulær tilstand er et nøkkelelement for helse. Det er viktig å forhindre dannelse av plakk i karsengen som blokkerer blodstrømmen.

populær:

• ✅ Anti-kolesterol diett for kvinner og menn
• ✅ Hvit diett for vekttap - regler og meny for uken
• ✅ Carrels sunne kosthold med melk - meny for hjertesvikt
• ✅ Meny for en uke med en hvit diett for vekttap

Normaliser kolesterolnivået spesielt blod vil hjelpe hypokolesterol diett.

Kolesterol er nødvendig for normal funksjon av immunsystemet, hjernen, galleblæren, leveren og det endokrine systemet. Fullstendig unngåelse av matvarer som inneholder kolesterol fører til akselerasjon av kolesterolsyntese i leveren.

Det er tilrådelig å utføre en detaljert blodprøve en gang i året for å påvise kolesterolnivået. Normalt kolesterol i blodet: 3,6-5,2 mmol per liter.

Den kolesterolsenkende dietten består ved å redusere kolesterolinntaket fra mat, begrense fettinnholdet i maten.

Lavkolesteroldiett Tabell nr. 10 er den beste terapeutiske ernæringen for hypertensjon, vist seg å være effektiv for å helbrede kroppen og gå ned i vekt. Denne hypokolesteroldietten er også nyttig for hjerteproblemer.

Hva er fordelene med en diett med lavt kolesterol?

De grunnleggende prinsippene som hypokolesteroldietten er bygget på:

1. begrense matvarer med høyt kolesterol;
2. ekskludering av stekt mat fra hypokolesterolmenyen;
3. metoder for å tilberede retter mens du er på diett - stuing, koking, baking;
4. avslag på smør, eggeplommer, høyfett harde oster, begrensende vegetabilsk olje;
5. et forbud mot transfett, margariner, palmeolje, bakevarer, sukkervarer og bakevarer;
6. begrense enkle karbohydrater og sukker;
7. bruk av magert kjøtt i hypokolesterolmenyen;
8. avslag på fete meieriprodukter til fordel for melk med redusert fettinnhold;
9. utbredt bruk av en rekke fisk og sjømat i menyen;
10. inkludering av grønnsaker, frokostblandinger, frukt, belgfrukter i kostholdet;
11. avslag på majones, hermetisk fisk, kjøtt, innmat, eventuelle pølser, pølser.

Lavt-kolesterol ernæring inkluderer i kostholdet ditt: fiber, protein, komplekse karbohydrater. Det grunnleggende prinsippet for konstruksjon, som inkluderer et hypokolesteroldiett, er at fett er begrenset.

Viktig regel: Under hypokolesteroldietten er det nødvendig å gi opp kaffe, sterk te, alkohol og røyking. Hurtigmat er helt utelukket.

Det er anbefalinger som sier at å spise med hypokolesterol er akseptabelt bruk av margarin i menyen i stedet for smør og utelukker fet fisk fra kosten. Disse kommentarene er lenge utdaterte. Nøyaktig fiskeoljer er de mest fordelaktige for dette ernæringsprinsippet.

Statinstoffer har en hypokolesterolemisk effekt ved å senke kolesterol. Naturlige statiner inneholder i champignon, østerssopp.

For pasienter med hypertensjon Hypokolesterolmetoden er basert på generelle prinsipper med en grense for bordsalt til tre gram. Grunnleggende alternativ Tabell nr. 10, hyposalt, hyponatrium, kalium hypokolesterol diett.

Mer oppmerksomhet bør rettes mot tørket frukt rik på kalium, magnesium og bakte poteter. Når du spiser en diett med lavt kolesterol, må du strengt begrense salt. Slik ernæring har en positiv effekt på helsen til hypertensive pasienter.

Mat du kan og ikke kan spise

Diett med lavt kolesterol presenteres med en spesiell tabell over produkter som er gunstige for kroppen.

Egg, kjøtt:

• et par egg per uke er tillatt, ubegrenset med eggehviter, magert kjøtt, kylling,
• kalvekjøtt, kalkun, kanin;
• Fett kjøtt, gås og andekjøtt er unntatt.

Meieriprodukter:

• En prosent melk, kefir, fermentert bakt melk, cottage cheese og oster med mindre enn 20 % fettinnhold er tillatt;
• Iskrem, fete meieriprodukter, fete oster, kondensert melk, rømme, fløte og majones er ekskludert.

Fisk:

• fisk, sjømat - spis minst et par ganger i uken;
• utelukk stekt, saltet fisk, sild, kaviar;

Fett:

• vegetabilsk olje, unntatt palme, kokosnøtt, i mengden av to og en halv spiseskje. per dag;
• smult, hard margarin og animalsk fett er unntatt.

Frukt grønnsaker:

• en rekke grønnsaker og frukt er nødvendige i store mengder;
• utelukk stekte grønnsaker, chips, pommes frites og kandiserte frukter.

Bakevarer, frokostblandinger:

• du trenger grøt, grovt brød, havregrynkaker;
• Søte bakevarer, muffins og konfektprodukter er ekskludert.

Supper:

• Grønnsakssupper trengs;
• avslag på supper basert på kjøttbuljonger, pakkede supper.

Drikkevarer:

• svak kaffe, te og fortsatt mineralvann er tillatt;
• Det er bedre å begrense mengden juice;
• avslag på alkohol, kaffe, te, brus.

Søtsaker:

• gelé og popsicles er tillatt;
• andre søtsaker er unntatt.

Standard meny for uken

Med en diett med lavt kolesterol, lar en ukentlig meny med oppskrifter deg bygge sunn, terapeutisk ernæring.

En omtrentlig hypokolesterolmeny ser slik ut:

Første dagen

1. Frokost: Havregryn, cottage cheese 0,15 kg, svak te.
2. Mellommåltid: Eple, bær.
3. Lunsj: Hvetesuppe med mager kyllingbuljong, litt rugbrød, kokt kylling.
4. Mellommåltid: Yoghurt med lavt fettinnhold 200 ml.
5. Middag: Stuede bønner med gulrøtter, et par kokte eggehviter.

Andre dagen

1. Fruktsalat med kefir og krutonger.
2. Kissel 200 ml.
3. Laksestek 0,15 kg, grønnsakssalat med balsamicoeddik, olivenolje.
4. Fettfattig ost med tørket brød og urter.
5. Kyllingkjøttboller, stuet blomkål med paprika og gulrøtter.

Dag tre

1. Bokhvetegrøt med tomatjuice.
2. Bakt eple med honning og te.
3. Grønnsakspuré, champignonsalat, klibrød.
4. Kefir.
5. Stuet kanin 0,2 kg med gresk salat.

Dag fire

1. Ostekaker, kefir, salat av nøtter, epler, gulrøtter.
2. En håndfull tørket frukt, avkok av nype.
3. Grønnsakssuppe med rugbrød, kokt kalv 0,15 kg.
4. Cottage cheese med rosiner 0,15 kg, kompott.
5. Kokt fisk med durumhvete pasta.

Dag fem

1. Hirsegrøt, eple, avkok av nype.
2. Kefir.
3. Olivensalat, sjømat, te.
4. Oransje.
5. Bønnelobio, agurk.

Dag seks

1. Late dumplings med te.
2. Tomat, skive Adygei-ost.
3. Okroshka, litt grovt brød.
4. Tørket frukt, avkok av nype.
5. Kokt brokkoli med kyllingbryst.

Dag sju

1. Perlebygggrøt, dampet kyllingkotelett.
2. Et par stykker mager ost.
3. Bakt fisk med vinaigrette.
4. Granateple.
5. Rismelkgrøt med nypeinfusjon.

Sunne oppskrifter

De mest delikate og sunne oppskriftene for et hypokolesteroldiett:

Gazpacho- et utmerket middel for hypokolesterol ernæring:

Gazpacho

Produkter: tre store tomater, agurk, paprika, et stykke hvitt brød, et par nellik

1. hvitløk, skje ss. oliven olje;
2. skold tomatene, fjern skinnet;
3. skrell agurk, hvitløk, pepper;
4. bløtlegg brødsmulen;
5. mal ingrediensene i en blender;
6. tilsett olivenolje, urter.

Hypokolesteroldietten inkluderer søt pilaf oppskrift:

Søt pilaf

Produkter: brun ris, glass, tørkede aprikoser 0,2 kg, olivenolje tre spiseskjeer ss. gulrot;

En kolesterolsenkende eller hypokolesterolemisk diett er vanligvis foreskrevet for medisinske formål for å redusere blodnivået betydelig. Og som et tillegg kan du gå ned noen ekstra kilo. Denne dietten ble utviklet ved hjelp av kardiologer, siden økt kolesterol kan føre til ulike hjerte- og karsykdommer og åreforkalkning. Det er en betydelig risiko for å utvikle hjerteinfarkt og koronar hjertesykdom. Faktum er at hyperkolesterolemi også kan være en arvelig sykdom, og som regel er det spesielt utviklet en diett for slike mennesker som vil bidra til å redusere nivået av dårlig kolesterol i blodet.

Essensen av hypokolesteroldietten

Faktisk er kolesterol et viktig produkt som produseres i leveren og tjener mange vitale funksjoner i kroppen. Men å øke nivået kan føre til negative konsekvenser: aterosklerotiske plakk vises, som avsettes i blodårene, og dermed forårsaker blokkering av arteriene. Og det påvirker i sin tur allerede utseendet til andre forferdelige hjerte- og karsykdommer.

I det siste har problemet med høyt kolesterol vært en bekymring for mange mennesker, ettersom det moderne livet gjør sine egne tilpasninger til folks kosthold og livsstil. Leger tilskriver dette først og fremst det økte innholdet av "skadelig" mat i kostholdet vårt. Men det er sant, ikke mange mennesker er i stand til å gå forbi slike deilige luktende hurtigmat og hurtigmatkjeder. Og også med regelmessig inntak av alkoholholdige drikkevarer, røyking, overvekt, arvelige faktorer og, selvfølgelig, en stillesittende livsstil.

I kjernen er hypokolesteroldietten rettet mot å redusere forbruket av matvarer som inneholder høye nivåer av kolesterol. Det er uforanderlige regler for denne dietten, hvis overholdelse ikke bare vil normalisere kolesterolnivået i kroppen, men også miste overflødig vekt og radikalt endre livsstilen din, og dermed bidra til å forbedre ditt generelle velvære.

Grunnleggende regler for hypokolesterol dietten

For at resultatene av en hypokolesteroldiett skal være behagelig, er det nødvendig å følge de grunnleggende reglene, hvis brudd bare vil forverre den generelle tilstanden og minimere all innsats.

• avslag på skadelige, eller minimalisering av bruken av dem;
• obligatorisk inntak av fisk, unntatt stekt fisk, omtrent to ganger i uken;
• Bytt ut fett kjøtt med mer diettkjøtt:, eller;
• Alkoholholdige drikker er strengt forbudt;
• utelukke mel og søt mat fra kostholdet, eller redusere forbruket til et minimum;
• bruk av grønnsaksretter, frukt og magre meieriprodukter i den daglige menyen;
• bruk av stuet eller kokt mat i stedet for stekt;
• et kategorisk forbud mot bruk, erstatte det med krydder;
• Avkjøl kjøttbuljong før bruk og skum av det øverste fettlaget;
• Det er tilrådelig å koke fuglen uten fett og hud.

Forbudte produkter

Forbudte matvarer på en hypokolesteroldiett inkluderer:

• ulike typer pølser, pølser, små pølser, røkt kjøtt;
• fett kjøtt, innmat, samt kjøtt eller;
• eggeplommer, fett, og, og;
• , animalsk fett og faste stoffer;
• hermetisert fisk og andre syltetøy;
• ulike nøtter (,), chips, kandiserte frukter og pommes frites;
• bakevarer, kjeks, rundstykker, kaker og andre konfektprodukter;
• alle typer søtsaker, samt marshmallows og marmelade;
• alkohol, sterk med fløte og kakao.

Autoriserte produkter

Tillatte matvarer for høyt kolesterol inkluderer:

• alt magert kjøtt (kalvekjøtt, kylling, kalkun, kanin, så vel som viltkjøtt);
• Du kan bare spise eggehviter ikke mer enn 2 ganger i uken;
• fettfattige og fermenterte melkeprodukter, oster med ikke mer enn 20 prosent fettinnhold;
• vegetabilske oljer (,), myk margarin;
• sjøfisk (, og), samt kaviar og sjømat omtrent to ganger i uken;
• ulike ferske eller frosne grønnsaker, belgfrukter, tørket frukt og;
• grovt brød, durumpasta og havregrynkaker, brun upolert ris, magre puddinger og sorbet;
• popsicles og frossen juice, ulike geléer og smoothies;
• juice uten sukker, diverse juice, svak kaffe og mineral.

Meny for en uke med et hypokolesterolemisk kosthold

Menyen for en uke med høye kolesterolnivåer bør kun bestå av tillatte matvarer, som det er ganske mange av, så å lage et daglig balansert kosthold vil ikke kreve mye innsats.

Nedenfor er en prøvemeny basert på hvilken du kan lage din egen matplan.

Mandag:

• frokost - lav-fett cottage cheese (150 gram), grønn eller urtete, havregryn;
• andre frokost - noen bær eller;
• lunsj - kjøtt- eller grønnsakssuppe med lite fett, kokt kyllingbryst (100 gram), grønnsakssalat krydret med en liten mengde vegetabilsk olje, et stykke;
• ettermiddagsmat - usøtet eller annen frukt;
• middag - to kokte eggehviter, grønne bønner (stuet eller kokt i en dobbel kjele).

Tirsdag:

• frokost - fruktsalat, et glass fermentert melkeprodukt med lavt fettinnhold, en skive fullkornsbrød;
• andre frokost - hvilken som helst frukt eller frukt uten sukker;
• lunsj - bakt eller dampet fisk (150 gram), kålsalat med gulrøtter, krydret med eller og en liten mengde vegetabilsk olje;
• ettermiddagsmat - ost med rug eller fullkornsbrød og urter;
• middag - to stuede biffkjøttboller med stuede grønnsaker (paprika, gulrøtter).

• frokost - bokhvete grøt og eller grønnsaksjuice;
• andre frokost - bakt eple med, svart te;
• lunsj - moset grønnsakssuppe, et stykke brød med kli, salat med sopp (eller).
• ettermiddagssnack - grønn te og en marshmallow;
• middag - stuet kanin (250 gram) og gresk salat.

• frokost - ostekaker med fruktsyltetøy (4 stykker), eple- og gulrotsalat med nøtter, et glass fermentert melkeprodukt med lavt fettinnhold;
• andre frokost - avkok, tørket frukt (5 stykker og samme mengde);
• lunsj - gazpacho, kokt kalvekjøtt (150 gram), et stykke grått eller fullkornsbrød;
• ettermiddagsmat - lav-fett cottage cheese med og usøtet;
• middag - pasta med durumhvete og bakt eller dampet fisk (150 gram).

• frokost - hirsegrøt med eple, avkok av nype;
• andre frokost - et hvilket som helst fettfattig fermentert melkeprodukt;
• lunsj - sjømatsalat og et glass usøtet fruktjuice;
• ettermiddagsmat - litt;
• middag - kokte bønner med krydder, salat fra og, krydret med en liten mengde vegetabilsk olje.

Lørdag:

• frokost - late dumplings, svart eller grønn te;
• andre frokost - tomat med ost;
• lunsj - grønnsakshash, en skive kli eller fullkornsbrød;
• ettermiddagsmatbit - hvilken som helst to frukt;
• middag - kokt kalkun, grønnsakssalat.

Søndag:

• frokost - svak kaffe med melk, havregryn og en eggehvite;
• andre frokost - fruktgelé eller fruktis;
• lunsj - lav-fett kyllingsuppe, kokt eller bakt kalvekjøtt (100 gram), salat fra;
• ettermiddagsmat - eller usøtet yoghurt;
• middag - risotto med sopp eller i tomatsaus, kokt salat.

Oppskrifter for en diett med hypokolesterol

Det er ganske enkelt å diversifisere menyen under et hypokolesteroldiett, siden det er ganske mange matvarer som er tillatt å konsumere. Til daglig bruk, slike populære retter som: okroshka, bare i stedet for pølse kan du kutte kokt kyllingfilet eller magert kalvekjøtt, grønnsaksstuing med kanin, risotto med sopp og grønnsaker, ostekaker, sjømatsalat, gazpacho, pilaf med tørkede aprikoser og svisker og mye mer andre deilige retter.

Syrniki

For å tilberede en så velsmakende og sunn rett trenger du:

• cottage cheese med lavt fettinnhold - 300 gram;
• semulegryn - 2 ss;
• mel - 4 ss;
• eggehvite - 2 stykker;
• brus - 1 teskje.

Pisk hvitene med en liten mengde sukker, tilsett revet cottage cheese. Tilsett deretter mel, natron til blandingen og rør til en homogen konsistens oppnås. Hell den resulterende blandingen på en bakeplate dekket med folie eller pergament og stek i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.

Gazpacho er en kald spansk suppe laget av purerte rå grønnsaker. For å forberede det trenger du:

• store kjøttfulle tomater - 3 stykker;
• agurk - 1 stk;
• søt paprika - 1 stk;
• hvitt brød - 1 skive;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• salt;
• krydder;

Legg tomatene i kokende vann i noen sekunder for å gjøre det lettere å fjerne skinnet. Bløtlegg brødet i varmt vann. Skrell grønnsakene og ha i en blender sammen med brødet. Mal alt til du får en homogen puréaktig konsistens. Legg på tallerkener, tilsett olivenolje og urter. Om sommeren anbefales det å legge litt is i denne suppen.

Søt pilaf

For å tilberede en så enkel og velsmakende rett trenger du:

• brun ris - 250 gram;
• tørkede aprikoser - 200 gram;
• gulrot - 1 stk;
• svisker - 100 gram;
• eple - 1 stk.

Ris må kokes før koking. Skjær epler, gulrøtter og tørket frukt i små strimler. Det anbefales å legge tørket frukt i bløt i noen minutter. I en gryte, stek hakket tørket frukt, gulrøtter og epler, tilsett kokt ris, rør. Tilsett vann og la det småkoke til det er helt fordampet.

Kontraindikasjoner og skader av et hypokolesteroldiett

Enhver diett, inkludert hypokolesteroldiett, er kontraindisert for gravide og kvinner under amming, så vel som for barn og ungdom under atten år. Det anbefales ikke å følge en slik diett for personer med kreft eller en disposisjon for det. Også personer med nyresykdom bør ikke bruke et slikt system for å gå ned i vekt.

Resultater av en hypokolesteroldiett

Denne dietten bidrar til å redusere og normalisere kolesterolnivået i blodet betydelig, og bidrar også til å forbedre tilstanden til blodårene og leveren. Men for å fullstendig normalisere kolesterolnivået er ikke kosthold alene nok. Det anbefales å ta medisiner foreskrevet av en lege, så før du går på en slik diett, bør du konsultere en kardiolog eller ernæringsfysiolog. Kostholdet er veldig godt balansert, så det kan brukes hele livet. Etter å ha prøvd denne metoden en gang og overbevist om dens effektivitet, kan du gjøre slik ernæring til en livsstil. Og som et positivt tillegg til en slik diett, vil det være vekttap og opprettholde det på normale nivåer i ganske lang tid. I tillegg til lavkolesteroldietten er det veldig bra å introdusere sport i hverdagen og kvitte seg med dårlige vaner, som røyking og alkohol. Og da vil du føle hvor mye livet ditt har endret seg til det bedre.

konklusjoner

En kolesterolsenkende diett er en diett som først og fremst er rettet mot å forbedre helsen. Og det er foreskrevet av leger for å redusere og normalisere kolesterolnivået i menneskeblod. Denne dietten anbefales av ernæringsfysiologer, kardiologer og gastroenterologer, siden du med dens hjelp kan forbedre kroppens tilstand betydelig, øke vitaliteten og opprettholde helse og styrke gjennom hele livet. Dette er et fullstendig balansert kosthold som inneholder korn, grønnsaker og frukt. Du kan holde deg til denne dietten resten av livet og fortsatt føle deg bra. Denne dietten har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, bortsett fra barndom, graviditet og amming. Det er heller ikke anbefalt for kreft og forverring av kroniske leversykdommer.

Høye nivåer av kolesterol i blodet indikerer problemer i kroppen. For eksempel forekommer økte rater hos pasienter med diabetes og hypertensjon. Det er verdt å merke seg at menneskekroppen produserer kolesterol på egen hånd. Og bare en liten del av den når oss med mat.

Men hvis du mistenker at du har høye kolesterolnivåer (eller allerede vet sikkert), kan du justere denne indikatoren litt. Dette krever en spesiell diett.

En kolesterolsenkende diett består av flere komponenter:

• unngå mat rik på kolesterol,
• redusere saltinntaket, så vel som svært store mengder væske,
• inkludering i menyen av matvarer som reduserer kolesterolnivået i blodet,
• brøkmåltider opptil 6 ganger om dagen.

Hvis du blir diagnostisert med en alvorlig sykdom og legen din foreskriver en diett i kombinasjon med medisiner, kan du ikke nekte dem! En spesiell diett kan redusere kolesterolnivået i kroppen, men noen ganger er ikke dette nok.

Og hvis kolesterolnivået ditt er normalt, er det mulig å gå på en diett med lavt kolesterol? Det vil definitivt ikke forårsake noen skade, fordi kroppen din fortsatt vil produsere kolesterol. I tillegg er de fleste av de forbudte matvarene på denne dietten allerede skadelige, og deres utestenging vil være fordelaktig i alle fall.

Hva er mulig og hva er ikke mulig med en hypokolesteroldiett?

Her er en tabell over produkter for et hypokolesteroldiett som indikerer de fordelaktige stoffene de inneholder. Disse produktene må inngå i ditt daglige kosthold. De inneholder spesielle komponenter som reduserer kolesterolnivået.

Nyttig materiale	Hva inneholder de?
Fytosterol (senker kolesterol)	Mandler, olivenolje, avokado, bønner, tyttebær, selleri, hvetekim, kli.
Polyfenol (senker kolesterol)	Rød og svart ris, røde druer og vin laget av dem, granateple, bønner, tranebær.
Resveratrol (bremser og forhindrer dannelsen av avleiringer på veggene i blodårene)	Røde og svarte druer, nøtter, blåbær, ingefær.
Umettede syrer (gir kroppen "sunt" kolesterol og normaliserer stoffskiftet)	Linfrø og deres olje, gresskarfrø og deres olje, melketistel, noen typer fisk (sild, laks, ørret, sardiner, tunfisk).
Fiber (fremmer stoffskiftet)	Korn (bokhvete, havregryn), aubergine, rødbeter, gulrøtter, tørket frukt (fiken, tørkede aprikoser), belgfrukter.

Men listen over disse produktene, selv om den er veldig nyttig, er ekstremt begrenset. Hva annet kan du spise på en diett med lavt kolesterol:

• melk og magre meieriprodukter,
• brød med kli frø,
• kjeks med frø og kli (samt havregryn),
• durumhvete pasta,
• frukt og grønnsaker (spesielt nyttig i fersk juice),
• magert kjøtt (biff, kanin, fjærfe; skinnet på kylling og kalkun må fjernes før tilberedning),
• eggehvite,
• søte fruktdesserter (fruktis, gelé, syltetøy med lite sukker),
• grønnsaksbuljong supper,
• krydder (eddik, pepper, sitronsaft, urter, alt i stedet for salt).

Det er bedre å spise grønnsaker og frukt rå, da innholdet av næringsstoffer avtar under varmebehandling. Stekt mat er ikke tillatt, kjøtt og fisk skal kokes og stues. Det er bedre å eliminere salt fullstendig, erstatte det med krydder og redusere mengden rent vann du drikker (optimalt - opptil 1 liter per dag). Måltider må deles, spis små porsjoner 5-6 ganger om dagen.

Her er en liste over matvarer som bør utelukkes under en hypokolesteroldiett:

• meieriprodukter med høyt fettinnhold (inkludert kondensert melk og is),
• fett kjøtt og pølser,
• bakverk, hvitt brød,
• hurtigmat (burgere, stekte vinger, etc.),
• smør og annet animalsk fett,
• eggeplomme,
• sjokolade, konfekt (kaker, bakverk),
• kaffe,
• ferdige sauser (spesielt majones).

Leger anbefaler også å begrense alkohol, selv om rødvin har en positiv effekt på kolesterolnivået. Et glass vin 1-2 ganger i uken vil ikke skade, men andre dager er det bedre å få polyfenoler fra druer.

Diett med lavt kolesterol: ukemeny med oppskrifter

Selv med alvorlige matrestriksjoner kan du spise et variert kosthold. Her er en meny for flere dager.

Dag 1 (måltider 5 ganger om dagen)

• melk med havregrynkaker,
• eggehvite omelett,
• ertesuppe, brød, tomatsalat med olivenolje,
• fruktsalat med yoghurt,
• ørret, pasta.

Stek ørret i ovnen uten salt, med urter og sitronskiver.

Dag 2 (måltider 6 ganger om dagen)

• havregryn, tørket frukt,
• gulrot- eller betejuice,
• grønnsaksgryte, kalkungryte,
• grønn te med kornkaker,
• rød ris, ørretgryte,
• yoghurt med nøtter.

Kok havregryn med en blanding av melk og vann (1:1), ikke bruk Hercules! Tilsett tørkede aprikoser eller fiken, tidligere bløtlagt i varmt vann, til den ferdige grøten.

Dag 3 (måltider 5 ganger om dagen)

• fruktjuice, et stykke brød med marmelade,
• bokhvete grøt, kefir,
• gresskarsuppe, brød, yoghurt,
• selleri juice,
• bakt fisk og poteter.

Prøv å bake fisk (steker) med poteter i terninger, tilsett litt grønn løk og gulrøtter. Og som krydder, bruk ikke salt, men en blanding av forskjellige paprika.

Dag 4 (måltider 6 ganger om dagen)

• eggehvite omelett,
• frukt med ost,
• lettsaltet sild med poteter, kornbrød, gulrotsalat med olivenolje,
• rødbete juice, brød,
• grønnsakssalat med ost,
• tranebærjuice med havregrynkjeks.

Tilbered en fruktdrikk fra ferske tranebær (uten matlaging). Du må forsiktig knuse bærene, tilsett sukker og vent 5-10 minutter. Hell så kokt vann over bærblandingen til den får ønsket smak.

En diett med lavt kolesterol kan følges i opptil 2 måneder hvis du føler deg normal, alternerende mat og retter. Mange av prinsippene for denne typen kosthold (begrense salt, mye frisk frukt og grønnsaker, mye fisk i stedet for kjøtt osv.) kan følges nesten gjennom hele livet. Og da vil ikke bare kolesterol være normalt, men også metabolisme, tilstanden til blodårene, sukkernivåer og mange, mange indikatorer som indikerer god helse!