عصيدة الحنطة السوداء للأطفال مع الحليب هي طعام مضاد للحساسية للصغار. عصيدة الحنطة السوداء للطفل عصيدة الحنطة السوداء للطفل

يمكن تحضير عصيدة الحنطة السوداء لطفل يبلغ من العمر ستة أشهر. منتجات عصيدة الحنطة السوداء:

الحنطة السوداء - 3 ملاعق كبيرة،

حليب الأطفال – 100 مل.

الماء – 300 مل.

سمنة- ذوق.

تحضير عصيدة الحنطة السوداء:

1) نحضر وعاء ونضعه فيه ماء باردويغلى المزيج. خذ الحنطة السوداء واشطفها واسكبها في وعاء من الماء المغلي. مع التحريك، قم بطهي الحنطة السوداء لمدة 40 دقيقة تقريبًا (على نار خفيفة).

3) صب الحليب الساخن في العصيدة. اثارة وتقديمهم ليغلي؛ التحريك، طبخ لمدة 5 دقائق تقريبا.

4) أضف الزبدة واخلطها جيدًا. الآن يمكن تقديم عصيدة الحنطة السوداء.

بالنسبة للطفل الذي يقل عمره عن سنة واحدة، من الأفضل عدم إضافة الملح والسكر إلى العصيدة.

2. عصيدة الأرز

مطلوب: 3 ملاعق صغيرة. دقيق الأرز، 1 كوب ماء مغلي، 1/2 كوب حليب ساخن، 1/2 ملعقة صغيرة. سمنة.

طريقة طهو:

يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الأرز ويُطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج، ثم يُسكب الحليب الساخن في المقلاة مع العصيدة، ويُوضع مرة أخرى على الموقد، مع التحريك باستمرار، ويُترك العصيدة تغلي 2-3 مرات حتى تتكاثف. . أضف الزبدة إلى العصيدة المحضرة.

3. عصيدة الأرز مع التفاح

المطلوب: 2فن. ل. دقيق الأرز، 1 كوب ماء مغلي، 1 تفاحة متوسطة الحجم.

طريقة طهو:

يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الأرز، ويُضاف تفاحة مغسولة مسبقًا ومقشرة ومتوسطة الحجم، ومقطعة إلى عدة قطع، في المقلاة مع الأرز. عندما يغلي الأرز تماما، يضاف السكر والملح ويقلب.

4. دقيق الشوفان

المطلوب: 2فن. ل. شوفان مطحون، 1 كوب ماء مغلي، 3/4 كوب حليب ساخن.

طريقة طهو:اشطف الشوفان الملفوف حتى يصبح الماء صافياً، ثم اسكب الماء المغلي فوقه، ثم ضعه على الموقد واطبخه لمدة 1-2 ساعات حتى تصبح الحبوب طرية. ثم افركي من خلال منخل ناعم جدًا، تدريجيًا حتى لا توجد كتل، واسكبي الحليب الساخن واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على الموقد حتى تتكاثف العصيدة. أضف الزبدة إلى العصيدة المحضرة.

5. الجبن المنزلية للأطفال من 5 أشهر إلى 1 سنة

حصة واحدة - 50 جم.

مطلوب: 200-300 جرام من الكفير الصغير.

طريقة طهو:يُسكب الكفير (سميك جدًا) في كوب من المينا ويُحرَّك على النار مع التحريك. عند درجة حرارة 70 درجة مئوية، من الضروري التسخين لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى يتم تشكيل رقائق بيضاء. بعد ذلك، اسكب الكفير من الكوب في مصفاة مبطنة بطبقتين من الشاش المغلي لتصريف السائل. مثل الأنواع الأخرى من الأطعمة التكميلية، يتم إدخال الجبن القريش في نظام الطفل الغذائي تدريجياً، بدءاً من 2-3 جم. وفي غضون 5 أيام، يتم زيادة كمية الجبن القريش إلى 10 جم، ثم زيادة حجم الجبن القريش إلى 30-. 40 جرامًا ، وبحلول نهاية العام يصل إلى 50-60 جرامًا. لا يمكن إعطاء الطفل الذي يقل عمره عن عام واحد إلا الجبن القريش. يجب إعطاء الجبن المهروس مع الحليب والكفير وهريس الخضار.

من الضروري استخدام الجبن الطازج فقط في النظام الغذائي للطفل، أو حتى الأفضل - الجبن الطازج.

بالنسبة للأطفال الأكبر سنا (بدءا من 7 أشهر)، يمكنك صنع بودنغ من الجبن المنزلية.

8. عصيدة الدخن

المطلوب: 2فن. ل. دخن، 1 كوب ماء مغلي، 1/2 كوب حليب ساخن، 1 ملعقة صغيرة. السكر المحبب, 1/2 ملعقة صغيرة. سمنة.

طريقة طهو:اشطف الدخن في عدة مياه، وافرك الحبوب بين يديك حتى يصبح الماء صافيًا. للمرة الأخيرة، يُسكب الماء المغلي على الحبوب، ويُصفى الماء، ويُضاف الماء المغلي مرة أخرى ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح الحبوب طرية. افركي الحبوب الجاهزة من خلال منخل ، وخففيها تدريجياً حتى لا تكون هناك كتل بالحليب الساخن ، ثم ضعيها على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف العصيدة. أضف الزبدة إلى العصيدة المحضرة.

9. حليب سميك من الحنطة السوداء أو الأرز أو عصيدة الشوفان مع إضافات

المطلوب: 2فن. ل. الحنطة السوداء والأرز أو الشوفان، 1 كوب ماء مغلي, 50 جرام حليب ساخن , 1/2 ملعقة صغيرة. كريمة أو جبن قريش للأطفال.

طريقة طهو:نقع الحبوب المفرزة والمغسولة في الماء في المساء. في الصباح، يُطهى مع التحريك لمدة 40-60 دقيقة حتى ينضج تمامًا. افركي الحبوب الساخنة المطبوخة من خلال منخل بطبقتين من الشاش. ثم يضاف الحليب ويخفق ويغلي. عندما تبرد العصيدة قليلاً، أضيفي الكريمة أو الجبن.

إذا حصل الطفل على نوعين من العصيدة خلال النهار، فسيتم إضافة الزبدة إلى أحدهما والجبن إلى الآخر.

بدءًا من عمر 8 أشهر، لا يحتاج الأطفال إلى فرك العصيدة من خلال منخل.

من الأفضل تبديل العصيدة: في يوم من الأيام أعط الأرز، وآخر - الحنطة السوداء، والثالث - دقيق الشوفان، والرابع - السميد. يمكنك أيضًا تقديم العصيدة المصنوعة من خليط الحبوب. يجب إعطاء الأطفال المعرضين للسمنة في كثير من الأحيان دقيق الشوفانأو هريس الخضار.

كأطعمة تكميلية، يمكنك استخدام العصيدة الجافة الجاهزة لأغذية الأطفال (عصيدة الحليب الجاف من الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان والسميد، المنتجة محليًا وفي الخارج). يجب إعطاء الأفضلية للعصيدة بالزيت النباتي والفيتامينات وأملاح الحديد.

إذا كان الطفل يعاني من اضطراب في المعدة أو لم يكن معتادًا على العصيدة، فيمكنك تحضير دفعات من الحبوب المختلفة: الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان والشعير.

10. مغلي الحبوب

المطلوب: 2فن. ل. الحبوب (الأرز أو الحنطة السوداء أو الشعير أو الشوفان)

طريقة طهو:افرز الحبوب واشطفها واتركها لمدة 3-4 ساعات في كوب من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بطهي الحبوب في نفس الماء على نار خفيفة (الأرز - لمدة ساعة، دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الشعير - لمدة ساعتين،

دقيق الشوفان - 20-40 دقيقة). صفي المرق النهائي من خلال قطعة قماش مسلوقة مطوية إلى نصفين. يمكنك سحق الحبوب في الشاش بملعقة (من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ) والضغط عليها.

إذا كان الطفل يعاني من الإسهال، فمن الأفضل استخدام الأرز، وللإمساك - الشوفان الملفوف. يوصى بتخزين المرق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6-8 ساعات. بعد ذلك لا ينصح باستخدام المرق ومن الأفضل تحضير مغلي جديد.

من 7.5 إلى 8 أشهر(وأحيانا في وقت سابق) يمكنك إدخال صفار البيض. تحتاج أولاً إلى إعطاء ربع مسلوق ومهروس حليب الثديصفار البيض، بعد 1-2 أشهر يمكن إعطاء الصفار 1/2، وبحلول 11-12 شهرًا - 2/3 , بحلول 12 شهرًا - صفار كامل. قم بغلي البيضة بقوة لمدة 20 دقيقة على الأقل. بفضل محتواه الغني بالفيتامينات A وB , يعد صفار البيض، المكتمل بالدهون والبروتينات، غذاءً إضافيًا قيمًا لنظام غذائي للطفل في هذا العمر ويجب تضمينه في النظام الغذائي 3 مرات على الأقل في الأسبوع. يمكن إضافة صفار البيض المهروس جيدًا إلى هريس الخضار أو العصيدة.

يتقبل معظم الأطفال صفار البيض جيدًا في هذا العمر. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأطفال الذين يعانون من فرط الحساسية من ردود فعل تجاه هذا المنتج: الإسهال، وما إلى ذلك. في حالة حدوث مثل هذه الظواهر، يجب عليك استشارة طبيب الأطفال.

أشهر العصيدة الروسية هي الحنطة السوداء. فهو خالي من الغلوتين ومنخفض السعرات الحرارية وصحي ومغذي للغاية. خيار رائع لأغذية الأطفال!

يمتص جسم الطفل عصيدة الحنطة السوداء بسهولة ولا تسبب الألم. المواد المفيدة للحنطة السوداء ضرورية لنمو جسم الطفل. ففي نهاية المطاف، فهو يقوي مناعة الطفل، ومفيد للهضم، ويمنع فقر الدم، وله تأثير إيجابي على النمو. كتلة العضلاتوما إلى ذلك وهلم جرا.

تحتوي الحنطة السوداء على عدد من الأحماض الأمينية الأساسية والألياف والحديد والنياسين وحمض الفوليك وحتى فيتامين ك.

إدخال الأطعمة التكميلية: عصيدة الحنطة السوداء

يمكن إدخال عصيدة الحنطة السوداء في التغذية التكميلية لطفل من عمر 4 أشهر. ومع ذلك، من الضروري أن نتذكر توصية منظمة الصحة العالمية بإدخال الأطعمة التكميلية في عمر 6 أشهر. مع زيادة جيدة في الوزن و الرضاعة الطبيعيةيمكن إدخال الحنطة السوداء بعد الخضار. بالنسبة للتغذية الأولى من عصيدة الحنطة السوداء، يجب طحن الحبوب في مطحنة خاصة عدة مرات للحصول على دقيق الحنطة السوداء. بالطبع، يمكنك طهي عصيدة الحنطة السوداء وتغلب عليها بالخلاط، ولكن العصيدة المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء سيكون لها اتساق أفضل بكثير. أعرض عصيدة مثل أي شيء آخر منتج جديدفمن الضروري مراقبة رد فعل الطفل تجاهه.

تقدم الشركات المصنعة لأغذية الأطفال خيار كبيرعصيدة الحنطة السوداء، ولكن عليك أن تتذكر أن عصيدة الحنطة السوداء الأولى يجب أن تكون خالية من الألبان، ومكون واحد. بعد إدخال العصيدة في النظام الغذائي للطفل، يمكنك شراء عصيدة الحنطة السوداء مع إضافات الفاكهة أو إضافة الفاكهة إلى العصيدة بنفسك.

نتذكر أنه بالنسبة لطفل يقل عمره عن عام واحد، لا تضيفي السكر أو الملح إلى العصيدة. لن يتغير براز الطفل كثيرًا عند إدخال عصيدة الحنطة السوداء في النظام الغذائي.

كيفية الاختيار والتخزين

بالنسبة لطفلك، عليك اختيار الحبوب التي يجب طهيها. سريع الطبخ وعلى البخار لا يحتوي تقريباً على أي شيء العناصر الغذائية، فهو سريع التحضير، لكن الفائدة منه تكاد تكون معدومة. نختار نواة من الدرجة الأولى، ويجب أن يكون GOST موجودًا، وننتبه أيضًا إلى مدة الصلاحية. عند الشراء، يجب الانتباه إلى حجم ولون نواة الحنطة السوداء؛ إذا لم تكن موحدة، ولكن الحجم مختلف، فلا يجب عليك شرائها. يجب ألا تحتوي العبوة أيضًا على فضلات على شكل قشور وأوراق وما إلى ذلك. في المنزل، عند فتح العبوة، يجب عليك تقييم رائحة الحنطة السوداء، فلا ينبغي أن تكون عفنة أو تشبه رائحة العفن.

يمكن تخزين الحنطة السوداء، على شكل نواة وعلى شكل دقيق أيضًا، لعدة أشهر في مكان بارد وجاف. إذا أصبحت درجة حرارة الغرفة دافئة للغاية، يمكنك وضع الحنطة السوداء في الثلاجة. يجب تخزين دقيق الحنطة السوداء في حاوية محكمة الإغلاق دون وصول الهواء ويفضل أن يكون في الثلاجة. ومن الضروري أيضًا مراعاة أن الحنطة السوداء تمتص الروائح من المنطقة المحيطة، لذا يجب تخزينها بعيدًا عن البهارات والمواد الكيميائية المنزلية.

تجميد الحنطة السوداء أو عصيدة الحنطة السوداء

من الأفضل تقديم الحنطة السوداء كجزء من طبق آخر. قد يكون له قوام مطاطي أو متفتت عند إذابة الثلج عنه. من الأفضل تجميده ليس على شكل هريس. من الضروري تذويب الجليد فقط في الثلاجة، خاصة إذا تم طهي الحنطة السوداء مع الحليب.

تحضير الأطعمة التكميلية: عصيدة الحنطة السوداء

عند إعداد طعام الأطفال باستخدام دقيق الحنطة السوداء، عليك أن تأخذ ربع كوب من الدقيق إلى 1-2 كوب من الماء. يُسكب دقيق الحنطة السوداء في الماء المغلي ويُخفق ويُحرَّك باستمرار لتجنب تكوين الكتل. طبخ لمدة 10 دقائق.

يتم طهي الحنطة السوداء الكاملة الحبوب مثل أي حبوب أخرى، والشيء الرئيسي هو شطفها جيدا. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى تنضج الحنطة السوداء.

كما كتبت في وقت سابق، هناك الطريقة الأصليةطهي أي الحبوب. اغسلي الحنطة السوداء، واغلي الماء، ثم أضيفي الحنطة السوداء، واتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم أطفئي النار، وأغلقي الغطاء واتركيها لتبرد أو تطهى لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج. وستكون النتيجة عصيدة متفتتة.

كم مرة يجب أن أعطي عصيدة الحنطة السوداء؟

عند إدخال عصيدة الحنطة السوداء في النظام الغذائي للطفل، يتم إعطاء العصيدة حتى يتم تقديمها بشكل كامل. في وقت لاحق، عند إدخال الحبوب الأخرى في أغذية الأطفالالحنطة السوداء تتناوب معهم، ولكن ليس أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع. ومع ذلك، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن عصيدة الحنطة السوداء كجزء من الأطباق المختلفة لا تعطى أكثر من مرة واحدة في اليوم.

أعزائي القراء، في هذه المقالة سننظر في كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء للطفل. سوف تتعلم وصفات مختلفة لإعداد هذا الطبق. تعرف على كيفية طهي الطعام للأطفال، وما هي وصفة طبق الألبان، وتعرف على طريقة الطهي في الطباخ البطيء.

قيمة الحبوب

هناك 110 سعرة حرارية لكل 100 غرام من العصيدة المطبوخة.

1. يمتص جسم الطفل البروتين من أصل نباتي بسهولة ويحفز بشكل فعال تكوين كتلة العضلات.
2. تحتوي الحنطة السوداء على تركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية.
3. تؤثر الألياف الموجودة في الحبوب على تطبيع عملية الهضم وتحسن حركية الأمعاء.
4. تساعدك الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحنطة السوداء على الشعور بالشبع. أثناء تحلل هذه المواد النشطة بيولوجيًا، يتم إطلاق الطاقة.

كان ابني مغرمًا جدًا بتناول عصيدة الحنطة السوداء منذ الطفولة. مع تقدمي في السن، بدأت أفضّل الحنطة السوداء مع اللحم. اليوم هو غير مبال تماما بهذه الحبوب ويفضل دقيق الشوفان.

ميزات الطبخ

1. إذا كنت تقوم بإعداد عصيدة للرضيع، فلا تتسرع في إضافة الزبدة والسكر وكذلك الملح والحليب.
2. يمكن لطفل يبلغ من العمر سبعة أشهر بالفعل إعداد طبق من الألبان، ولكن فقط عن طريق تخفيفه بالماء وفقط عندما لا يكون هناك حساسية لهذا المنتج.
3. لم يعد الطفل البالغ من العمر سنة واحدة مضطرًا إلى طحن الحنطة السوداء قبل الطهي. الاستثناء هو عدم وجود أسنان المضغ.
4. إذا كنت تحضر عصيدة ذات قوام سائل، فيمكنك أن تقدم لطفلك أن يأكلها من الزجاجة. ولكن، إذا كان الطفل يعرف بالفعل كيفية تناول الطعام بالملعقة، فمن الأفضل عدم استخدام الزجاجة.

طبخ الطفل

إذا كنت مهتمًا بوصفة عصيدة الحنطة السوداء لطفل يقل عمره عن عام واحد، فعليك أولاً الانتباه إلى جودة الحبوب. بالنسبة للأطفال، خذ فقط منتجًا عالي الجودة من أعلى درجة.

إن قوام العصيدة سائل تمامًا، مما يسمح للطفل بالاستمتاع بها مباشرة من الزجاجة التي تحتوي على حلمة خاصة للعصيدة.

إذا كان طفلك قادرًا بالفعل على تناول الطعام بالملعقة، فيمكنك طهي العصيدة بشكل أكثر سمكًا. للقيام بذلك، بدلا من ملعقة صغيرة من الحبوب، أضف اثنين.

عصيدة الحليب

يحب الأطفال تناول العصيدة مع الحليب. دعونا نلقي نظرة على خيار تحضير الحنطة السوداء باستخدام هذا المنتج. حسب الوصفة يجب أن يكون لديك:

• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من السكر.
• ملح؛
• سمنة؛
• أربعة أكواب من الحليب؛
• كوب من الحنطة السوداء.

لتحضير العصيدة، استخدمي وعاءً، أو إذا لم يكن لديك واحدة، استخدمي مقلاة ذات جدران سميكة. في حاوية أخرى سوف تحترق العصيدة.

الطبخ في طباخ بطيء

حسب الوصفة يجب أن يكون لديك:

أساس النظام الغذائي الأطفال بعمر سنة واحدةيجب أن تشكل العصيدة، ولكن ليس كل منهم سيكون مفيدا لجسم هش. يوصي أطباء الأطفال بالانتباه إلى 6 أنواع من عصيدة الحليب الشهيرة (الأرز والسميد وغيرها)، والتي يمكنك تحضيرها بنفسك. أنها تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات الأساسية والأحماض الأمينية والعناصر الكلية والصغرى.

عصيدة الحليب للأطفال فوق سنة واحدة

الحبوب هي مصدر قيم للكربوهيدرات المعقدة والألياف. فهي مصدر للطاقة، وتعطي شعوراً بالشبع، وتساهم في تكوين العادات الغذائية الصحيحة لدى الطفل. يشمل تصنيف 6 عصيدة حليب صحية للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة ما يلي:

• سميد؛
• دقيق الشوفان؛
• الحنطة السوداء؛
• الدخن؛
• حبوب ذرة؛
• أرز

كل نوع من الحبوب له خصائصه الخاصة وتوصيات التحضير. من الضروري إدخال العصيدة مع الحليب في النظام الغذائي تدريجياً: نوع واحد من الحبوب في الأسبوع. وفي الوقت نفسه، من المهم مراقبة صحة الطفل. إذا ظهرت بقع حمراء على الخدين، أو حدث عسر هضم أو براز رخو، فقم بتأجيل تغذية الألبان لمدة شهر آخر. قد يشير هذا إلى عدم كفاية إنتاج الإنزيمات الهاضمة.

المن

يحتوي على العديد من المواد المفيدة سميد. نظرًا للكمية الكبيرة من الغلوتين، يوصى بإدخاله في الأطعمة التكميلية للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد. يحتوي السميد على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة والنشا، لكنه يحتوي على القليل من الألياف، مما يجعله يتمتع بخصائص غذائية عالية. يوصى بإعطاء العصيدة مع الحليب في حالة الإرهاق، وتقديم قائمة الطعام للأطفال بعد الإصابة بالأمراض المعدية.

أما بالنسبة للطفل البالغ من العمر سنة واحدة فمن الأفضل تحضير السميد بدون ملح وسكر، وذلك باستخدام الحليب المخفف نصفه ونصفه بالماء. إذا كان عمر الطفل سنة ونصف، يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو العسل إلى الطبق النهائي، بشرط عدم وجود حساسية تجاهه.

مكونات:

• الماء - ½ كوب؛
• الحليب - ½ ملعقة كبيرة؛
• السميد – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يخلط الحليب مع الماء ويترك حتى يغلي.
2. أدخل الحبوب تدريجياً في السائل المغلي.
3. يُطهى مع التحريك باستمرار على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.

الحنطة السوداء

نظرًا لكونها خالية تمامًا من الغلوتين، تعتبر عصيدة الحنطة السوداء مثالية للتغذية الأولية للأطفال ولتغذية الأطفال الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. الحنطة السوداء المطبوخة مع الحليب تحسن أداء الجهاز الهضمي، وتزيد من مستويات الهيموجلوبين، وتمنع الإمساك.

مكونات:

• ماء – 200 مل
• حليب - 100 مل؛
• الحنطة السوداء – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. صب الماء الساخن على الحنطة السوداء.
2. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
3. صب في الحليب الساخن ولكن ليس المغلي.
4. جلب ليغلي مرة أخرى.
5. يُرفع عن النار ويُلف بمنشفة حتى تصبح الحنطة السوداء مسلوقة.

هرقل

يعتبر دقيق الشوفان أحد أكثر الحبوب منخفضة الحساسية، لذلك غالبا ما يستخدم للتغذية الأولى للأطفال. تحتوي الحبوب الصحية على الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم الضرورية لنمو العظام والأسنان القوية. حصة واحدة من عصيدة الحليب هذه تغطي ما يصل إلى 8% من احتياجات جسم الأطفال بعمر سنة واحدة من الحديد، وما يصل إلى 44% من المغنيسيوم و25% من الزنك.

عند اختيار أفضل عصيدة الشوفان للأطفال في المتجر، انتبه إلى حقيقة أن التركيبة لا تحتوي على نكهات وأصباغ ومواد حافظة ضارة. إذا كان المنتج النهائي لا يلبي متطلباتك، فمن الأفضل إتقانه وصفات بسيطةتحضير عصيدة حليب الشوفان في المنزل.

مكونات:

• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• هرقل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. طحن دقيق الشوفان في الخلاط.
2. يُمزج الماء مع نصف جزء من الحليب ويُغلى.
3. يُسكب دقيق الشوفان في السائل المغلي ويُقلب بسرعة لمنع تكون الكتل.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
5. أخرج عصيدة الحليب الصحية من النار وخففها بالحليب الدافئ.

حبوب ذرة

تحتوي عصيدة الحليب المصنوعة من دقيق الذرة على ألياف نباتية تعمل على تليين البراز وتساعد على منع الإمساك. كما أنها تحتوي على الفوسفور والكالسيوم الضروريين لنمو أنسجة العظام المعدنية، بالإضافة إلى الكثير من البروتين والكربوهيدرات.

مكونات:

• دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء - ½ كوب؛
• الحليب - ½ ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. امزج جميع المكونات.
2. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.
3. بعد الغليان، طبخ عصيدة صحيةلمدة 10-12 دقيقة أخرى، مع خفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

الدخن

يوصى بإعطاء هذه العصيدة الصحية لجميع الأطفال الذين عانوا مؤخرًا من أمراض فيروسية معدية وأكملوا دورة من العلاج المضاد للبكتيريا. يساعد الدخن المصقول على إزالة السموم من الجسم، ويعزز الهضم المريح، ويحسن البكتيريا المعوية. بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، تحتوي الحبوب على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة:

• الكوبالت.
• المنغنيز.
• صوديوم؛
• الزنك.
• الكالسيوم.
• الكبريت.
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.

مكونات:

• الدخن – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء - 1 ½ ملعقة كبيرة؛
• الحليب - ½ ملعقة كبيرة؛
• زبدة – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. شطف الدخن وإضافة الماء الساخن.
2. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
3. أضف الحليب إلى العصيدة واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. يُرفع الطبق النهائي عن النار ويُتبل بالزيت.

أرز

تعتمد العديد من الحبوب الجاهزة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة على الأرز. تعتبر هذه الحبوب الصحية مضادة للحساسية وتحتوي على الألياف اللازمة للعمل الطبيعي للأمعاء والفيتامينات والعناصر الكبيرة. يحتوي الأرز على مادة الليسيثين التي تنشط الدماغ، وهي أحماض أمينية مهمة لها تأثير مفيد الجهاز العصبيطفل.

مكونات:

• أرز مستدير - 50 جم؛
• الحليب - ½ ملعقة كبيرة؛
• الماء – 150 مل.

طريقة طهو:

1. شطف الحبوب حتى المياه النظيفة.
2. غلي الماء على الموقد.
3. يُسكب الأرز المُجهز في السائل المغلي.
4. بعد الغليان، يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. يُسكب الحليب الدافئ في المقلاة ويُغلى المزيج.
6. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

فيديو

ليس سراً أن الأطفال في بعض الأحيان لا يرغبون في تناول مثل هذه العصيدة الصحية من الحنطة السوداء. لكن العصيدة مختلفة تمامًا بالنسبة لنا وللأطفال)) ربما لا أحد يحب "Mustle". ولكن ليس الجميع يريد تناول العصيدة الجافة. دعونا نجهز عصيدة الحنطة السوداء اللبنية والحلوة واللذيذة جدًا لأطفالنا. يمكن إعطاء هذه العصيدة للأطفال من عمر عامين إذا لم يكن هناك عدم تحمل اللاكتوز.

يمكنك أيضًا تناول الحليب العادي، لقد تناولت الحليب المخبوز، ويبدو لي أكثر طراوة ولذيذة. خذ الحنطة السوداء ذات الجودة العالية، غير المطبوخة أكثر من اللازم، النظيفة والطازجة. يُنصح بطهي هذه الأطباق في قدر ذات قاع سميك. لا تستخدم المقالي المينا أو الألومنيوم.

لتحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب لطفل سنحتاج إلى هذه المنتجات. يوجد في الصورة كوبين من الحليب، لكن هذا يبدو لي غير كافٍ، فأنت بحاجة إلى 2.5-3 أكواب. لا تتفاجأوا بهذه النسبة بين الحبوب والحليب، فسوف تصبح لذيذة للغاية.

لذلك، أولا، شطف الحنطة السوداء جيدا في عدة مياه.

أحضري الحليب في قدر حتى يغلي. يمكنك أولاً تناول كوبين من الحليب ثم إضافته حسب الرغبة. دعونا نضيف الحنطة السوداء.

فلنضيف الملح...

والسكر.

أضف الزبدة. على نار متوسطة، مغطاة، طهي العصيدة لمدة 10-15 دقيقة.

خففي الحرارة واتركي العصيدة على الموقد لمدة 5-7 دقائق أخرى، وخلال هذه الفترة يمكنك إضافة الحليب شيئًا فشيئًا إذا كنت تريدين الحصول على قوام أكثر دقة.

هذه عصيدة الحنطة السوداء الرائعة المصنوعة من الحليب للطفل. طري، حليبي جدًا، حلو ولذيذ. أعتقد أن طفلك سوف يستمتع بوجبة الإفطار!

شهية طيبة لك ولأطفالك!