Пісте қабығындағы тұнба. Пісте туралы ең қызықты нәрсе. Косметологиядағы қолдану нұсқалары

Алғашқы дәмдеу кезінде бұл ескі коньяк сияқты қарапайым пісте ликері екенін болжау қиын. Дайындау технологиясын ұстанатын болсаңыз, сіз ысталған ағаш хош иісі бар, кофе мен ванильдің жеңіл ноталары бар коньяк түсті сусын аласыз. Дәмі ванильді-кілегейлі дәмі бар бай емен.

Пістенің (жаңғақтардың) өзі емес, тек қажетті хош иісті және бояғыш заттардан тұратын қабық қажет. Алкогольді негіз ретінде астық немесе жеміс самогонын қолданған жөн немесе 40% дейін сұйылтылған этил спирті де жарамды; Бұл жағдайда коньяк және басқа бөшкелік спирттер тым күшті таниндік дәм береді.

Құрамы:

• самогон (арақ, алкоголь 40%) - 1 литр;


• пісте қабығы - 2 уыс;


• қант (бал) - 1-2 ас қасық (дәміне қарай);


• қара өрік - 2 жидек (міндетті емес);


• кептірілген өрік - 1 дана (міндетті емес);


• мейіз - 4-6 жидек (міндетті емес).

Кептірілген жемістер (әсіресе қара өрік) хош иісті байытады және тұнбаның дәмін жұмсартады, бірақ тек пістемен жасауға болады. Бал мен қант бәріне ұнай бермейтін тәттілік береді, сондықтан мен сізге ең көбі бірнеше қасықпен шектеуге кеңес беремін немесе мүлде жоқ.

Пісте тұнбалары рецепті

1. Пісте қабығын ағынды суға шайыңыз, содан кейін қайнаған суға 4-5 минут қайнатыңыз, судан шығарып, күнге кептіріңіз. Қайнау тұзды (егер пісте алдымен тұздалған болса), сондай-ақ артық таниндерді кетіреді, сондықтан тұнба тым қатал болмайды.

2. Қабықтарды пеште (8-10 сағат құрғақ пісірме табаққа 60-90 ° C температурада, анда-санда араластырып) немесе жақсылап сүртілген қуырғыш табада (майсыз немесе майсыз) қараңғы болғанша қуырыңыз. қоңыр (суретте). Пеште қайнату жұмсақ және нәзік дәм береді, бірақ қуыруға арналған табада қуыру әлдеқайда аз уақытты алады.

Дұрыс қуыру дәрежесі

Қуырылған қуыру неғұрлым күшті болса, соғұрлым көп түтін, бадам және ваниль ноталары пайда болады. Ең бастысы, снарядтар жанбайды.

3. Салқындатылған қабықты банкаға құйып, оны спирт негізімен толтырыңыз. Кептірілген жемістерді қосыңыз (міндетті емес). Қақпақты жабыңыз.

4. Контейнерді қараңғы, жылы жерде 8-15 күн қалдырыңыз.

Назар аударыңыз! 8-10 күн инфузиядан кейін күніне бір рет дәмін тексеріп, қаттылықтың тым күшті ноталары пайда болса, пісте алып тастаңыз. Танниндердің мөлшері қабықшаға байланысты және егер сіз оны асыра алсаңыз, сусын өткір және дәмсіз болып шығады;

5. Пісте тұнбасын дәке арқылы сүзіңіз. Қажет болса, дәмін татыңыз, қантпен немесе сұйық балмен тәттілендіріңіз. Тәттілендіргіш толығымен ерігенше араластырыңыз.

6. Сусынды бөтелкелерге құйып, мықтап жабыңыз. Тоңазытқышта немесе жертөледе кем дегенде 30-60 күн қалдырған жөн. Қартаю дәмді жұмсартады.

Пісте тұнбасының жарамдылық мерзімі 5 жылға дейін (күн сәулесі тікелей түспейтін шыны ыдыстарда сақталған кезде). Күш - 36-38%.

Алғашқы дәмдеу кезінде бұл ескі коньяк сияқты қарапайым пісте ликері екенін болжау қиын. Дайындау технологиясын ұстанатын болсаңыз, сіз ысталған ағаш хош иісі бар, кофе мен ванильдің жеңіл ноталары бар коньяк түсті сусын аласыз. Дәмі ванильді-кілегейлі дәмі бар бай емен.

Пістенің (жаңғақтардың) өзі емес, тек қажетті хош иісті және бояғыш заттардан тұратын қабық қажет. Алкогольді негіз ретінде астық немесе жеміс самогонын қолданған жөн немесе 40% дейін сұйылтылған этил спирті де жарамды; Бұл жағдайда коньяк және басқа бөшкелік спирттер тым күшті таниндік дәм береді.

Құрамы:

• самогон (арақ, алкоголь 40%) – 1 литр;
• пісте қабығы - 2 уыс;
• қант (бал) – 1-2 ас қасық (дәміне қарай);
• қара өрік - 2 жидек (міндетті емес);
• кептірілген өрік – 1 дана (міндетті емес);
• мейіз – 4-6 жидек (міндетті емес).

Кептірілген жемістер (әсіресе қара өрік) хош иісті байытады және тұнбаның дәмін жұмсартады, бірақ тек пістемен жасауға болады. Бал мен қант бәріне ұнай бермейтін тәттілік береді, сондықтан мен сізге ең көбі бірнеше қасықпен шектеуге кеңес беремін немесе мүлде жоқ.

Пісте тұнбалары рецепті

1. Пісте қабығын ағынды суға шайыңыз, содан кейін қайнаған суға 4-5 минут қайнатыңыз, судан шығарып, күнге кептіріңіз. Қайнау тұзды (егер пісте алдымен тұздалған болса), сондай-ақ артық таниндерді кетіреді, сондықтан тұнба тым қатал болмайды.

2. Қабықтарды пеште (8-10 сағат құрғақ пісірме табаққа 60-90 ° C температурада, анда-санда араластырып) немесе жақсылап сүртілген қуырғыш табада (майсыз немесе майсыз) қараңғы болғанша қуырыңыз. қоңыр (суретте). Пеште қайнату жұмсақ және нәзік дәм береді, бірақ қуыруға арналған табада қуыру әлдеқайда аз уақытты алады.

Дұрыс қуыру дәрежесі

Қуырылған қуыру неғұрлым күшті болса, соғұрлым көп түтін, бадам және ваниль ноталары пайда болады. Ең бастысы, снарядтар жанбайды.

3. Салқындатылған қабықты банкаға құйып, оны спирт негізімен толтырыңыз. Кептірілген жемістерді қосыңыз (міндетті емес). Қақпақты жабыңыз.

4. Контейнерді қараңғы, жылы жерде 8-15 күн қалдырыңыз.

Назар аударыңыз! 8-10 күн инфузиядан кейін күніне бір рет дәмін тексеріп, қаттылықтың тым күшті ноталары пайда болса, пісте алып тастаңыз. Танниндердің мөлшері қабықшаға байланысты және егер сіз оны асыра алсаңыз, сусын өткір және дәмсіз болып шығады;

5. Пісте тұнбасын дәке арқылы сүзіңіз. Қажет болса, дәмін татыңыз, қантпен немесе сұйық балмен тәттілендіріңіз. Тәттілендіргіш толығымен ерігенше араластырыңыз.

6. Сусынды бөтелкелерге құйып, мықтап жабыңыз. Тоңазытқышта немесе жертөледе кем дегенде 30-60 күн қалдырған жөн. Қартаю дәмді жұмсартады.

Пісте тұнбасының жарамдылық мерзімі 5 жылға дейін (күн сәулесі тікелей түспейтін шыны ыдыстарда сақталған кезде). Күш – 36-38%.

Алкогольді шамадан тыс тұтыну денсаулыққа зиян

Сайт 18 жасқа толмаған адамдарға қарауға арналмаған!

alcofan.com

Сыраға тұзбен емес, ликердегі қантпен! Дәмді пісте ликерлері

Біздің веб-сайтымызда әртүрлі жаңғақ спирттеріне арналған бірнеше мақалалар бар - фундук және жаңғақ ликерлері, қарағай жаңғағы ликерлері (соңғылары әдетте жаңғақ деп саналмайды), жаңғақ және т.б. Бірақ пісте әйтеуір елеусіз қалды. Бекер! Пісте ликерлері мен олардан жасалған ликерлер керемет дәмді, қанық, әдемі болып шығады - сіз пісте балмұздағын жеп, бір уақытта мас болғандай сезінесіз. Пісте дәмдеуіштермен, кофемен, цитрус жемістерімен және тіпті сүтпен жақсы үйлеседі, сіз арақ, самогон, граппа, бурбон қосылған ликерлерді дайындауға болады - тұтастай алғанда, қиялға көп орын бар!

Дәмді жаңғақтарды сырамен шайнағанды ​​ұнатасыз ба? Снарядтарды тастамаңыз! Оның құрамында қарапайымды өзгертуге көмектесетін көптеген таниндер, хош иістендіргіштер және бояғыш заттар бар үйде жасалған самогонқанық сары-қоңыр түсті, өзіне тән «ағаш» дәмі және қара өрік, ваниль және карамельдің жеңіл ноталары бар коньяктың аналогының түріне айналды. Бізге тек 3 литрлік банка қажет жақсы самогон, ең жақсысы - астық немесе жеміс және жарты стакан осы қабықшалар.

Сусынды дайындау қиын емес. Алдымен сіз раковиналарды қуыруыңыз керек. Мұны екі жолмен жасауға болады - оны пеште қайнатыңыз, мысалы емен чипсы, бірнеше сағат бойы төмен температурада немесе тікелей қуырғыш табада, шикізат қою қоңыр түске ие болғанша қыздыруды жалғастырыңыз. Бірінші нұсқа жақсырақ, ол нәзік және нәзік дәм береді, бірақ екінші нұсқа әлдеқайда жылдам. Иә, егер сіз тұздалған пісте сатып алсаңыз, олардың астындағы қалдықтарды тұздан шайып, қайнаған суға аздап қайнатыңыз, өйткені мұндай жаңғақтар жақсырақ сақтау үшін әдетте тұз ерітіндісіне малынған.

Сонымен, раковиналарды самогонға құйып, құмыраны қараңғы, жылы жерге қойып, шамамен екі апта күтіңіз. Осыдан кейін біз сүзгіден өткіземіз, қажет болса тәттілендіреміз - тұнбалар дайын! Рецепттің қарапайымдылығына қарамастан, бұл сусын өзінің бай кремді кофе иісімен және ваниль мен ысталған еттің жеңіл нотасы мен әдемі «коньяк» түсімен таң қалдырады. Тұнбаның шын мәнінде бастапқы шикізаттың дәмі жоқ - пістенің өзінде, бірақ оның өте қызықты дәм диапазоны бар - дәмін татушылар оны ұсынады!

Ла Dumante Verdenoce пісте ликері

Dumante Verdenoce - Италияда шығарылған әлемдегі ең танымал пісте ликері. Бірнеше ондаған жылдар бұрын оның әлемде теңдесі жоқ еді. Сусынды өндіруге арналған шикізат тек сицилиялық пісте және жергілікті дәмдеуіштер болып табылады. Біз дүкенде бар қарапайым ингредиенттерді пайдалана отырып, пісте ликерінің рецептін қайталауға тырысамыз.

• пісте дәндері – шамамен 80-100 мл;
• даршын – 1 см таяқшалар;
• қалампыр - 1 кішкентай бүршік;
• арақ (бастапқыда жүзім граппа) – 400 мл;
• мейіз – 12 дана;
• қант - жарты стакан;
• су - жарты стакан.

Сусынды дайындау өте қарапайым. Жаңғақтарды кесіп, дәмдеуіштерді ерітіндіде ұнтақтап, мейіз қосып, арақ құйыңыз. Құмыраны мықтап жауып, қараңғы, жылы жерде 2 апта қалдырыңыз. Осыдан кейін пісте тұнбасын ағызып, сүзгіден өткізіңіз. Су мен қанттан қарапайым сиропты дайындап, оны сусынға қосыңыз. Дәмін көрмес бұрын, ликерді кем дегенде екі апта бойы салқын жерде қалдырған жөн.

Үйеңкі сиропы қосылған пісте бурбон ликері

Бұл қазірдің өзінде американдық классика. Америка Құрама Штаттары әлемдегі пісте өндіруден екінші орын алады, сондықтан бұл жаңғақтар ликерлер мен басқа пісте тұнбалары сияқты өте танымал.

• қуырылған аршылған пісте – 100 грамм;
• кез келген лайықты бурбон – 0,5 литр;
• үйеңкі шәрбаты– 2 ас қасық (төтенше жағдайда оны балмен ауыстыруға болады);
• қоңыр қант а ла «Демеррара» - шай қасық.

Сусынды дайындау алдыңғы сияқты қарапайым. Біз пістелерді ұсақтап, 2 апта бойы вискиде қалдырамыз, содан кейін біз инфузияны сүземіз. Үйеңкі шәрбаты немесе бал, қамыс қант қосып, жақсылап араластырыңыз да, тағы 2-3 апта қалдырыңыз. Міне, пісте ликері толығымен дайын!

«Crema di pistacchio» сүт ликері

Тағы да бізді Жерорта теңізінің жылы жағалауына апарады. Итальяндық үй шаруасындағы әйелдер үйде ликерді пісте, арақ немесе басқа бейтарап алкоголь және сүт, пісте Baileys түрімен жасауды жақсы көреді. Ликерді жасау өте қарапайым, түсі мен хош иісі қызықты, құрамында алкоголь аз.

• пісте дәндері (қуырылған немесе тұздалмаған) – 250 грамм;
• арақ - 500 мл;
• сүт - 1 литр;
• қант – 450 грамм (тәттілерді ұнатсаңыз, көбірек);
• ваниль – 2-3 см бұршақ немесе бір шымшым ванилин.

Ликерді дайындау үшін пісте ұсақталып, 1 апта бойы туралған ванильді түйіршіктермен бірге алкогольге тұндырылады. Осыдан кейін тұнбаны ағызып, мұқият сүзеді. Содан кейін сүтті алыңыз, оған қант қосып, қант толығымен ерігенше 10 минут пісіріңіз. Сүт қоспасы салқындатылып, араластырғыштың көмегімен спиртпен жақсылап араластырылуы керек. Дайын!

Сусынды тоңазытқышта сақтаңыз және салқын түрде беріңіз. Есіңізде болсын, таза пісте ликерінен айырмашылығы, бұл ликер қартаюды қажет етпейді, оны бірнеше күн ішінде ішу керек - дегенмен, мұндай дәмді әдетте ұзақ уақыт бойы тоқырауға ұшырамайды! Керемет тәбет!

therumdiary.ru

Басты бет » Пісте тұнбалары

Пісте - көптеген адамдар үшін сүйікті деликатес. Олар кондитерлік өнімдерге қосылады, шарап жасауда және самогон жасауда, ірімшік өндіруде және т.б.

Шығыста пісте «өмір ағашы» саналған. Сирия, Иран және Ирак елдерінде бұл жаңғақтар саяхатшылар мен жауынгерлерге азық болған. Осы жерден олар бүкіл әлемге тарады.

Осы жаңғақтармен байланысты аңыздардың біріне сәйкес, пісте Навуходоносор патша өзінің сүйікті Амитис үшін салған аспалы бақтарында өскен.

Бұл жаңғақтар, жүзім сияқты, кластерлерде өседі. Бастапқыда пісте қабығы қызғылт түсті, содан кейін ол құрғаған кезде ол ашық бежевый реңкке ие болады.

Олар шілде-тамыз айларында жинайды, ал түнде жасайды, өйткені пісте жапырақтары көп эфир майларықатты бас айналу мен жүрек айнуын тудыруы мүмкін.

Әсер еткен ультракүлгін сәулелерТаңертең бұл майлар ең қарқынды түрде шығарылады. Алдымен пісте күн сәулесінде кептіріледі, содан кейін кем дегенде бір жыл құрғақ, желдетілетін жерде сақталады.

Пісте құрамында ағзаға пайдалы әсер ететін көптеген пайдалы микроэлементтер мен дәрумендер бар. Мысалы, жаңғақтардың құрамында лютеин мен зеаксантин бар. Бұл заттар көру қабілетін сақтауға көмектеседі.

Олардың құрамында ауыр жағдайдан кейін денені қалпына келтіретін көптеген пайдалы заттар бар физикалық белсенділікжәне шаршау. Бұл жаңғақтар ақуызға бай және вегетариандық диетаға барғысы келетіндер үшін ет алмастырғыш бола алады.

Пісте қатерлі ісіктің алдын алу, өкпе инфекцияларының қаупін азайту және қандағы холестерин деңгейін төмендету үшін тамаша. Жаңғақтардың тұтқыр қасиеті ішек пен асқазанның жұмысына әсер етеді, асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасының белгілерін жеңілдетеді.

Сондай-ақ оқыңыз: Кедровка - қарағай жаңғағы тұнбалары

Тамақ ауруы, стоматит, ауыз қуысының қабынуынан туындаған ауырсыну пісте спиртінің тұнбалары арқылы басылады.

• 2 ас қасық. пісте қабықтары;
• 200 мл арақ.

Шикізатқа арақ құйып, салқын жерде 2 апта қалдырыңыз. Қажет болса, ауызды тұнбамен шайыңыз.

Пісте, басқа жаңғақтар сияқты, студенттер мен жұмысы жоғары психикалық стрессті қамтитын адамдарға қажет. Олар ми жұмысын жақсартады, ұйқыны қалыпқа келтіреді, жүрек бұлшықеттерін ынталандырады және бауыр жұмысындағы бұзылуларды жояды.

Пісте майы адам үшін де пайдалы. Ол негізінен косметологияда қолданылады. Бұл жаңғақ майы тез және біркелкі тотығуға ықпал етеді, сонымен қатар сепкілдер мен қартаю дақтарын кетіреді.

Басқа жаңғақ майларынан айырмашылығы, пісте майы тез бұзылады, сондықтан оны алты айдан артық емес сақтау керек.

Сондай-ақ самогонды жаңғақ қабығына тұндыруға болады.

Тәжірибелі самогоншылар сусынға аздап қуырылған пісте қосуға кеңес береді. Оның үстіне, тұзсыз жаңғақтарды қабылдаған дұрыс. Соңында сіз виски немесе коньяк дәмі бар самогон аласыз. Ұзақ инфузиядан кейін алкоголь қара өрік дәмін алады.

Нәтижесінде сіз дүкендегі аналогтардан дәмі мен сапасы жағынан жоғары болатын алкогольді аласыз.

Пісте қабығындағы тұнбалар пайдалы және хош иісті үй жасау үшін алкогольдік сусынсапасы, содан кейін алкоголь немесе самогон өндіру үшін самогонды, дистилляциялық колонканы немесе аламбикті таңдауға кеңес береді.

napitkimira.net

Пісте тұнбалары, қабығында

Үйде дайындалған алкоголь рецептілері сіздің денеңізде сыналған. Жазылыңыз youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirm...Vkontakte vk.com/alkofan1984Facebook facebook.com/alkofan1984Odnoklassniki.ru/group/51954006753483Pistacture.In sheshkall, толық . Пеште қоңыр түске дейін баяу отта күйдірілген арақ - 0,5 л Арақ тұнбасын дайындау процесі - Пісте қабығын құмыраға салып, арақпен толтырыңыз, қараңғы жерде 2 апта қалдырыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз қызықты және күрделі хош иіс: кілегейлі карамель - емен

youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L...

Пісте - көптеген адамдар үшін сүйікті деликатес. Олар кондитерлік өнімдерге қосылады, шарап жасауда және самогон жасауда, ірімшік өндіруде және т.б.

Шығыста пісте «өмір ағашы» саналған. Сирия, Иран және Ирак елдерінде бұл жаңғақтар саяхатшылар мен жауынгерлерге азық болған. Осы жерден олар бүкіл әлемге тарады.

Осы жаңғақтармен байланысты аңыздардың біріне сәйкес, пісте Навуходоносор патша өзінің сүйікті Амитис үшін салған аспалы бақтарында өскен.

Бұл жаңғақтар, жүзім сияқты, кластерлерде өседі. Бастапқыда пісте қабығы қызғылт түсті, содан кейін ол құрғаған кезде ол ашық бежевый реңкке ие болады.

Олар шілде-тамыз айларында егін жинайды және оны түнде жасайды, өйткені пісте жапырақтарында қатты бас айналу мен жүрек айнуын тудыратын көптеген эфир майлары бар.

Таңертең ультракүлгін сәулелердің әсерінен бұл майлар ең қарқынды түрде шығарылады. Алдымен пісте күн сәулесінде кептіріледі, содан кейін кем дегенде бір жыл құрғақ, желдетілетін жерде сақталады.

Пісте құрамында ағзаға пайдалы әсер ететін көптеген пайдалы микроэлементтер мен дәрумендер бар. Мысалы, жаңғақтардың құрамында лютеин мен зеаксантин бар. Бұл заттар көру қабілетін сақтауға көмектеседі.

Олардың құрамында ауыр физикалық күш салу мен сарқылудан кейін денені қалпына келтіретін көптеген пайдалы заттар бар. Бұл жаңғақтар ақуызға бай және вегетариандық диетаға барғысы келетіндер үшін ет алмастырғыш бола алады.

Пісте қатерлі ісіктің алдын алу, өкпе инфекцияларының қаупін азайту және қандағы холестерин деңгейін төмендету үшін тамаша. Жаңғақтардың тұтқыр қасиеті ішек пен асқазанның жұмысына әсер етеді, асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасының белгілерін жеңілдетеді.

Тамақ ауруы, стоматит, ауыз қуысының қабынуынан туындаған ауырсыну пісте спиртінің тұнбалары арқылы басылады.

Рецепт

• 2 ас қасық. пісте қабықтары;
• 200 мл арақ.

Шикізатқа арақ құйып, салқын жерде 2 апта қалдырыңыз. Қажет болса, ауызды тұнбамен шайыңыз.

Пісте, басқа жаңғақтар сияқты, студенттер мен жұмысы жоғары психикалық стрессті қамтитын адамдарға қажет. Олар ми жұмысын жақсартады, ұйқыны қалыпқа келтіреді, жүрек бұлшықеттерін ынталандырады және бауыр жұмысындағы бұзылуларды жояды.

Пісте майы адам үшін де пайдалы. Ол негізінен косметологияда қолданылады. Бұл жаңғақ майы тез және біркелкі тотығуға ықпал етеді, сонымен қатар сепкілдер мен қартаю дақтарын кетіреді.

Басқа жаңғақ майларынан айырмашылығы, пісте майы тез бұзылады, сондықтан оны алты айдан артық емес сақтау керек.

Сондай-ақ самогонды жаңғақ қабығына тұндыруға болады.

Тәжірибелі самогоншылар сусынға аздап қуырылған пісте қосуға кеңес береді. Оның үстіне, тұзсыз жаңғақтарды қабылдаған дұрыс. Соңында сіз виски немесе коньяк дәмі бар самогон аласыз. Ұзақ инфузиядан кейін алкоголь қара өрік дәмін алады.

Нәтижесінде сіз дүкендегі аналогтардан дәмі мен сапасы жағынан жоғары болатын алкогольді аласыз.

Пісте қабығындағы тұнбалар пайдалы болуы үшін және үйдегі хош иісті алкогольді сусын жоғары сапалы болуы үшін біз сізге самогонды, айдау колонкасын немесе алкоголь немесе самогон өндіруге арналған аламбикті таңдауға кеңес береміз.

Алғашқы дәмдеу кезінде бұл ескі коньяк сияқты қарапайым пісте ликері екенін болжау қиын. Дайындау технологиясын ұстанатын болсаңыз, сіз ысталған ағаш хош иісі бар, кофе мен ванильдің жеңіл ноталары бар коньяк түсті сусын аласыз. Дәмі ванильді-кілегейлі дәмі бар бай емен.

Пістенің (жаңғақтардың) өзі емес, тек қажетті хош иісті және бояғыш заттардан тұратын қабық қажет. Алкогольді негіз ретінде астық немесе жеміс самогонын қолданған жөн немесе 40% дейін сұйылтылған этил спирті де жарамды; Бұл жағдайда коньяк және басқа бөшкелік спирттер тым күшті таниндік дәм береді.

Құрамы:

• самогон (арақ, алкоголь 40%) – 1 литр;
• пісте қабығы - 2 уыс;
• қант (бал) – 1-2 ас қасық (дәміне қарай);
• қара өрік - 2 жидек (міндетті емес);
• кептірілген өрік – 1 дана (міндетті емес);
• мейіз – 4-6 жидек (міндетті емес).

Кептірілген жемістер (әсіресе қара өрік) хош иісті байытады және тұнбаның дәмін жұмсартады, бірақ тек пістемен жасауға болады. Бал мен қант бәріне ұнай бермейтін тәттілік береді, сондықтан мен сізге ең көбі бірнеше қасықпен шектеуге кеңес беремін немесе мүлде жоқ.

Пісте тұнбалары рецепті

1. Пісте қабығын ағынды суға шайыңыз, содан кейін қайнаған суға 4-5 минут қайнатыңыз, судан шығарып, күнге кептіріңіз. Қайнау тұзды (егер пісте алдымен тұздалған болса), сондай-ақ артық таниндерді кетіреді, сондықтан тұнба тым қатал болмайды.

2. Қабықтарды пеште (8-10 сағат құрғақ пісірме табаққа 60-90 ° C температурада, анда-санда араластырып) немесе жақсылап сүртілген қуырғыш табада (майсыз немесе майсыз) қараңғы болғанша қуырыңыз. қоңыр (суретте). Пеште қайнату жұмсақ және нәзік дәм береді, бірақ қуыруға арналған табада қуыру әлдеқайда аз уақытты алады.

Қуырылған қуыру неғұрлым күшті болса, соғұрлым көп түтін, бадам және ваниль ноталары пайда болады. Ең бастысы, снарядтар жанбайды.

3. Салқындатылған қабықты банкаға құйып, оны спирт негізімен толтырыңыз. Кептірілген жемістерді қосыңыз (міндетті емес). Қақпақты жабыңыз.

4. Контейнерді қараңғы, жылы жерде 8-15 күн қалдырыңыз.

Назар аударыңыз! 8-10 күн инфузиядан кейін күніне бір рет дәмін тексеріп, қаттылықтың тым күшті ноталары пайда болса, пісте алып тастаңыз. Танниндердің мөлшері қабықшаға байланысты және егер сіз оны асыра алсаңыз, сусын өткір және дәмсіз болып шығады;

5. Пісте тұнбасын дәке арқылы сүзіңіз. Қажет болса, дәмін татыңыз, қантпен немесе сұйық балмен тәттілендіріңіз. Тәттілендіргіш толығымен ерігенше араластырыңыз.

6. Сусынды бөтелкелерге құйып, мықтап жабыңыз. Тоңазытқышта немесе жертөледе кем дегенде 30-60 күн қалдырған жөн. Қартаю дәмді жұмсартады.

Пісте тұнбасының жарамдылық мерзімі 5 жылға дейін (күн сәулесі тікелей түспейтін шыны ыдыстарда сақталған кезде). Күш – 36-38%.

Тығыз қабыршақтары бар ұзын ұзын жаңғақтар сәл ашылған жарықтар арқылы көрінеді. Қытайда бақыт жаңғағы деп аталатын пісте осылай көрінеді. Ал мына ғажайып жаңғақтар өмір ағашында өседі. Бұл шығыс ертегісінің басы емес, шындық. Келіңіздер, пісте қандай артықшылықтардың арқасында осындай көзқарасқа ие болғанын, қандай артықшылықтар мен пайдалы екенін анықтауға тырысайық. ықтимал зияносы өнімді пайдаланудан.

Пістеде қандай пайдалы заттар бар?

Пісте құрамы жағынан ерекше. Витаминдер мен микроэлементтерден басқа, олардың құрамында көптеген қышқылдар бар, олардың кейбіреулері денеге тек сырттан енеді. Пісте жеу ағзаға пайдалы әсер етеді. Оларды спортшылардың диетасына қосу ұсынылады. Бұл жаңғақтар сүйектерді нығайтуға, жақсы көруді сақтауға және жастықты ұзартуға көмектеседі. Олар ерлер мен әйелдер үшін пайдалы. Шектеулі мөлшерде оларды балалардың диетасына қосуға болады.

100 г жеуге жарамды бөлігіндегі шикі пістенің химиялық құрамы

Құрама	Саны	Ересек адам үшін күнделікті мән
Негізгі қоректік заттар
Тиіндер	20,27 г	76 г
Майлар	45,39 г	60 г
Көмірсулар	27,51 г	211 г
Тағамдық талшық	10,3 г	20 г
Су	3,91 г	2400 г
Күл	2,91 г	~
Витаминдер
А дәрумені	21 мкг	900 мкг
Бета-каротин	0,249 мг	5 мг
Каротиноидтар	1405 мкг	~
В1 дәрумені	0,87 мг	1,5 мг
В2 дәрумені	0,16 мг	1,8 мг
В5 дәрумені	0,52 мг	5 мг
В6 дәрумені	1,7 мг	2 мг
В9 дәрумені	51 мкг	400 мкг
С дәрумені	5,6 мг	90 мг
Е дәрумені	2,3 мг	15 мг
Гамма токоферол	22,6 мг	~
Дельта токоферол	0,8 мг	~
РР витамині	1,3 мг	20 мг
Макроэлементтер
Калий, К	1025 мг	2500 мг
Кальций, Ca	105 мг	1000 мг
Магний, мг	121 мг	400 мг
Натрий, Na	1 мг	1300 мг
Фосфор, Ph	490 мг	800 мг
Микроэлементтер
Темір, Фе	3,92 мг	18 мг
Марганец, Mn	1,2 мг	2 мг
Мыс, Cu	1300 мкг	1000 мкг
Селен, Се	7 мкг	55 мкг
Фтор, Ф	3,4 мкг	4000 мкг
Цинк, Zn	2,2 мг	12 мг

• Калория мөлшері - 562 ккал.
• Пісте құрамындағы ақуыз бірқатар аминқышқылдарының көзі болып табылады.
• Композицияға енгізілген майлардың арқасында дене қаныққан және қанықпаған май қышқылдарымен байытылған.
• Күніне небәрі 10 жаңғақ адамды В6 витаминінің төрттен бір бөлігін қамтамасыз ете алады.
• Фенолдық қосылыстардың арқасында дене қоректенеді. Олар жасушалардың өсуіне және жаңаруына ықпал етеді, сонымен қатар бос радикалдардың жойылуынан қорғайды. Антиоксиданттық қасиетке ие Е дәруменімен бірге олар денсаулықты жақсартады және жастықты сақтайды.
• Құрамында каротиноидтардың көп болуына байланысты сүйек тіндері нығайтылады. Олар сондай-ақ көру қабілетін сақтауға көмектеседі.
• Құрамындағы темірдің жоғары болуына байланысты пісте анемияға пайдалы.
• Антиоксиданттар мен қанықпаған май қышқылдарының комбинациясы перифериялық қан тамырларының жағдайына оң әсер етеді және холестерин деңгейін тұрақтандырады.

Түркия пісте өсіруде көшбасшы болып табылады. Әлемдік экспорттың жартысы осында шоғырланған

Емдік қасиеттері және т.б

Пістенің емдік қасиеттері өте ұзақ уақыт бойы белгілі.

• Пісте бронхит және жоғарғы жақтың басқа аурулары үшін пайдалы тыныс алу жолдары. Олардың жөтелге қарсы әсері бар.
• Пісте қант диабетіне бейім адамдар үшін профилактикалық шара болып табылады. Олар қандағы қант пен холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
• Пістенің төмен гликемиялық индексі оларды жасайды пайдалы өнімқант диабетімен ауыратындарға ғана емес, сонымен қатар салмағын жоғалтқысы келетіндерге де арналған.
• Туберкулезге пісте сүтін пайдалану ұсынылады.
• Пісте әртүрлі бауыр ауруларына, анемияға, гипертонияға пайдалы.

Жаңғақтардың өзі де, қабығы да пайдалы!

Пісте ликерлеріне пайдалы рецепттер

Пісте тұнбасы емдік. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 2 ас қасық кесіңіз. л. жаңғақ дәндері
• олардың үстіне 400 мл қайнаған су құйыңыз
• 30 минут қайнатыңыз.
• Күніне 4 рет қолданыңыз.
• Қолданар алдында шайқаңыз.

Бұл препарат өкпе аурулары мен туберкулезге, анемияға және операциядан және ауыр аурулардан кейін жалпы сергіткіш ретінде тиімді болады.

Сондай-ақ пісте қабығына тұнбаны дайындауға арналған рецепт бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Пісте қабығы - 2 ас қасық. қасықтар.
• Арақ - 200 мл.

Арақпен толтырылған шикізат салқын жерде 2 апта бойы сақталады.

Бұл тұнба тамақ ауруынан, ауыз қуысының қабынуынан және стоматиттен ауырсынуды жеңілдетеді. Қажет болса, оны шаю ретінде пайдаланыңыз.

Ерлерге арналған ең жақсы жаңғақ

Пісте ерлердің күшін қалпына келтіре алады. Олардың ерлер ағзасына әсері күрделі.

Пістелерді үнемі тұтыну мыналарға ықпал етеді:

• пениса тіндеріндегі қан айналымын жақсарту;
• потенциалдың жоғарылауы;
• тұқымдық сұйықтықтың сапасын жақсарту;
• сперматозоидтардың қозғалғыштығы мен өміршеңдігін арттыру.

Әйелдер: сұлулық пен жастықты сақтау

Бұл жаңғақтар әйелдер үшін де пайдалы. Өте жоғары калориялық мазмұнмен пістедегі витаминдер мен минералдардың мазмұны әсерлі. үшін өте пайдалы әйел денесіВ дәрумендері, әсіресе Е дәрумені және аминқышқылдарымен біріктірілген.

Пісте майы теріні тамаша жұмсартады және ылғалдандырады

Пісте косметологияда да кеңінен қолданылады. Жаңғақтардан алынған май көптеген нәрлендіретін және емдік кремдердің құрамына кіреді. Сіз оны артық дозаланудан қорықпай таза түрінде пайдалана аласыз.

Пісте майы қолданылады:

• Құрамында бетке, денеге және шашқа арналған маскалар бар.
• Жаралар мен жараларды тазарту үшін, сондай-ақ олардан кейінгі тыртықтарды азайту үшін лосьон ретінде.
• Құрғақ және қабыршақ теріге күтім жасау үшін.
• Тері мен шаштың серпімділігін қалпына келтіру үшін.
• Теріні ағарту және одан құтылу үшін жастағы дақтаржәне сепкілдер.
• Массаж үшін негіз ретінде.
• Теріні күн сәулесінен, желден, аяздан қорғау үшін.
• Тырнақ пластиналарын нығайту үшін.

Майы соншалықты жұмсақ және жұмсақ, оны тіпті нәрестенің сезімтал терісіне де қолдануға болады.

Тазартылмаған пісте майы қалың консистенцияға және қанық жасыл түске ие.

Қаласаңыз, нәрлендіретін кремдерге және басқа күтім құралдарына май қосуға болады.

Косметологиядағы қолдану нұсқалары

• сусабын немесе кондиционерді байыту үшін олардың құрамына әрбір 100 мл үшін 7-10 тамшы мөлшерінде май қосу жеткілікті;
• бас массажы үшін пісте майын жожоба майымен 1: 1 қатынасында араластыру керек;
• Таза түрінде май теріге тікелей жағылады және жеңіл айналмалы қозғалыстармен жеңіл сүртіледі;
• Тырнақтардың бетіне май жағу арқылы тамаша әсер алуға болады, бұл жағдайда тырнақтардың түбір бөлігін 5-10 минут бойы саусақтардың ұшымен уқалау керек; бірнеше процедуралардан кейін тырнақтар күшті және сыртқы факторларға төзімді болады;
• Тістерді емдеу үшін зардап шеккен аймақтарға маймен суланған мақта тампонын жағылады.

Тұтыну деңгейі: күніне қанша жеуге болады

Пісте жағдайында оны асыра алмау өте маңызды. Санына байланысты жаңғақтар пайдалы болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін. Сіз оларды бақылаусыз жей алмайсыз, дене үшін мұндай тамақтану өте күмәнді.

Пістенің жасыл түсі олардың піскендігін көрсетеді. Пісте неғұрлым жасыл болса, соғұрлым дәмді және құндырақ болады.

Ересек адам күніне 30 грамнан артық жаңғақ жей алмайды. Бұл 10-15 ядроға сәйкес келеді. Пісте шамадан тыс тұтыну бас айналу мен жүрек айнуын тудыруы мүмкін.

Қазіргі таңда пісте жинау жұмыстары механикаландырылған. Бұрын пісте қолмен жиналды, бұл тек түнде жасалды, өйткені күндізгі уақытта ағаш көп мөлшерде эфир майларын шығарады

Жүктілік кезінде нені ескеру керек

Пісте - бұл жоғары калориялы өнім, оларды диетаға қосқанда, бұл ескеру қажет, өйткені жүктілік кезінде алынғандардан қосымша фунтқұтылу өте қиын. Сонымен қатар, күніне 10-15 ядро ​​мөлшерінде пісте жеу:

• жақсартылған көңіл-күйді ынталандырады және стресске төзімділікті арттырады;
• қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі;
• ана мен баланың денесін маңызды темірмен және кальциймен байытады;
• токсикоз көріністерін тегістейді,
• бауыр қызметін жақсартады;
• Ұрықтың өзіне қажет нәрсені алуға көмектеседі қалыпты дамуталшық, ақуыз және органикалық қышқылдар.

Емшекпен емізу кезіндегі ана мен балаға пайдасы

Бала емізетін ананың рационында пісте қаншалықты орынды деген сұраққа нақты жауап беру қиын. Бір жағынан, кез-келген жаңғақтар - бұл әлі жетілмеген баланың денесі игере алмайтын өрескел тағам, ал екінші жағынан, пісте пайдалану ингредиенттердің сапалы құрамдас бөлігінің жоғарылауына әкеледі. емшек сүтімайлар, оның витаминдермен және микроэлементтермен қанықтылығы, сондай-ақ лактацияның жоғарылауы.

Егер лактация кезінде бәрі қалыпты болса, онда нәресте жеті айға толғанға дейін пістемен еркелеуді бастау керек. Осы уақытқа дейін нәрестенің ас қорыту жүйесі жетілдірілді, бала қосымша тағамдардың кейбір түрлерімен таныс және дөрекі жеммен танысуға дайын.

Бала 7 айлық жастан ерте емес жас ананың диетасына пісте енгізу ұсынылады.

Кез келген жағдайда бір жаңғақтан бастау керек. Осы кездегі баланың мінез-құлқын өте мұқият қадағалау керек. Кез келген жағымсыз көріністер бірден ғана емес, сонымен қатар апта бойы басталуы мүмкін. Қазіргі уақытта нәресте рационына қосымша тағамдардың жаңа түрлерін енгізбеу өте маңызды.

Егер қандай да бір жағымсыз белгілер пайда болса, ұзақ уақыт бойы пістеден бас тартуға тура келеді. Тіпті олар болмаған жағдайда да, жаңғақтар диетаға өте сақтықпен енгізілуі керек, мөлшерін бірте-бірте көбейту керек.

Бала емізетін аналарға күніне 10 жаңғақтан артық жеу ұсынылмайды.

Диета мен пісте үйлесімді ме?

Пістенің гликемиялық индексі небәрі 15 бірлік.Бұл диетаны ұстанатындарға оларды диетаға қосуға мүмкіндік береді, бірақ бұл мұқият жасалуы керек. Өйткені, пісте жаңғақ, ал калориясы төмен жаңғақтар жоқ.

Пістеде жеке моно-диета жоқ. Сонымен қатар, оларды тұқымдарға, печеньелерге және шоколадқа дәмді және пайдалы балама ретінде пайдалануға болады. Пісте тұтынудың арқасында сіз тез толықтық сезінесіз және денені пайдалы заттармен қанықтырасыз. Бұл жаңғақтар кез келген төмен калориялы диетаға пайдалы қосымша ретінде шектеулі мөлшерде қосылуы мүмкін. Бұл жағдайда сіз туындаған мәселелер туралы алаңдамайсыз кешкі уақыташтық шабуылдары. Түнде жеген бірнеше пісте диетадағы өзгерістермен күресуді жеңілдетеді және уақытша қолайсыздықтарды тегістейді.

Көптеген жаңғақтар жоғары калориялы тағамдар болып табылады, сондықтан күнделікті тұтынуды ең аз мөлшерде қолдану ұсынылады, егер, әрине, мақсат салмақ қосу болмаса.

Клетчаткамен және оңай сіңетін майлармен біріктірілген ақуыздың жоғары құрамына байланысты бұл өнім вегетарианшылар мен спортшылардың диетасында таптырмас. Пісте жеу арқылы сіз тәбетіңізді азайтып қана қоймай, қуат аласыз.

Қарсы көрсеткіштер мен зиян

Пайдалы қасиеттердің көптігіне қарамастан, пісте зиян келтіруі мүмкін.

• Кез келген басқа жаңғақтар сияқты, олар аллергиялық реакциялардың көзі бола алады. Сондықтан, бұл нәзіктікпен танысқанда, сіз өзіңізді бірнеше нуклеолдармен шектеуіңіз керек. Бұл әсіресе аллергияға бейім адамдарға қатысты.
• Ортодонтиялық құралдарды киіп жүргенде пісте жеуге болмайды. Егер сіз кариеске бейім болсаңыз, оларды шектеулі мөлшерде тұтыну керек.
• Панкреатиттің немесе гастриттің өршуі кезінде пісте де қарсы. Ремиссия кезеңінде оларды пайдалануға тыйым салынбайды.
• Пісте сыраға қоспа ретінде пайдалы болмайды, әсіресе бұл жағдайда олардың саны рұқсат етілген тұтыну нормасынан айтарлықтай асып түсетінін ескерсек.

Егер олар тұзды болса ше?

Көбінесе пісте бізге тұздалып келеді. Осы ретте мынаны атап өткім келеді пайдалы қасиеттеріолар жоғалмайды, ал витаминдердің, минералдардың және басқа қосылыстардың мөлшері аздап төмендейді.

Тұздалған пісте қан қысымын жоғарылатуы мүмкін. Сонымен қатар, олардың құрамындағы тұз денеде сұйықтықтың сақталуына ықпал етеді, осылайша бүйректерге шамадан тыс жүктеме жасайды. Мұны гипертонияға немесе бүйрек ауруларына бейім адамдар ескеруі керек. Тұздалған пістелерді шамадан тыс тұтыну жүктілік кезінде бүйректерге стресс тудыруы мүмкін.

Пісте уақыт сынынан өтті. Олар Киелі кітапта айтылған. Қазіргі американдықтар бұл жаңғақтарды негізгі антиоксиданттар болып табылатын тағамдардың тізіміне енгізді. Бұл таңқаларлық емес. Кішкентай, көзге түспейтін пісте дұрыс пайдалануағзаға орасан зор пайда әкеле алады, қуат береді, жастықты ұзартады, көптеген проблемаларды жеңілдетеді және қоректік заттардың дәмді көзіне айналады.