Como os óleos essenciais são isolados das plantas. Produção de óleos essenciais. Como fazer água cítrica

30.07.2023

Então, vamos entender os termos

O óleo essencial da planta pode ser obtido:
1) destilação a vapor
2) método de extração supercrítica de CO2
3) pressionando
4) solventes voláteis e não voláteis

Preparação de óleos essenciais por destilação a vapor (destilação a vapor)
“A destilação a vapor é usada com mais frequência quando há muitos óleos essenciais na planta. Além disso, em alguns casos, apenas a destilação a vapor permite a obtenção de óleos essenciais de determinada qualidade, por exemplo, os que contêm azulenos (camomila, mil-folhas).

Vários óleos essenciais só podem ser obtidos por destilação a vapor (alguns tipos de camomila e mil-folhas). O fato é que de forma ligada (forma não volátil) a planta contém substâncias pertencentes à classe das lactonas sesquiterpênicas. Quando essas lactonas se decompõem como resultado da hidrólise com vapor d'água, forma-se uma importante classe de componentes do óleo essencial - os azulenos. Estas substâncias colorem os óleos essenciais de um azul profundo e cor verde e conferem-lhes propriedades fisiologicamente ativas especiais (antiinflamatórias, anti-queimaduras).

Os métodos de destilação incluem destilação simples (a hidrodestilação é usada muito raramente na indústria, por exemplo, na produção de óleo de rosa), destilação a vapor e destilação fracionada.”

Obtenção de óleos essenciais por extração supercrítica com CO2
A extração supercrítica de CO2 é a extração de substâncias biologicamente ativas (BAS) de materiais vegetais, realizada com dióxido de carbono em estado supercrítico. Os óleos obtidos por este método apresentam vantagem sobre os óleos destilados à pressão atmosférica, porque não estão sujeitos a tratamento térmico.

Obtendo EM pressionando.
“Em alguns casos (principalmente no caso das frutas cítricas), é possível e economicamente rentável obter óleo pela simples prensagem da matéria-prima. Para isso, a casca ou a fruta inteira são prensadas e a emulsão resultante de óleo essencial no suco é centrifugada. Nesse caso, o óleo aparece por cima e se separa.

A desvantagem dos óleos cítricos é a mistura de fototoxinas que eles contêm. Essas substâncias, quando aplicadas na pele, ativam a luz solar, o que provoca queimaduras na pele. Para prevenir esse fenômeno, as fototoxinas são removidas quimicamente. O óleo resultante, testado em objetos biológicos, não é mais tóxico e é seguro para uso.

Preparação de óleos essenciais com solventes voláteis e não voláteis
Para muitas plantas aromáticas muito importantes (rosa, jasmim, mignonette, narciso e junquilha, violeta, heliotrópio, gillyflower, olíbano, jacinto, lilás) a destilação a vapor não funciona ou resulta num óleo completamente inutilizável. Neste caso, utiliza-se a extração com solventes orgânicos voláteis. Os solventes mais utilizados são álcool etílico e éter de petróleo purificado. O uso de outros solventes (clorofórmio, éter etílico, benzeno) muitas vezes não é economicamente rentável, uma vez que esses solventes são relativamente caros, além disso, seu uso leva à produção de produtos altamente coloridos.

O processo de extração consiste em duas etapas: a extração efetiva dos componentes do material vegetal e a remoção do solvente (muitas vezes sob pressão reduzida). Após a liberação do solvente, obtém-se uma massa semilíquida ou sólida de cor escura, denominada “concreto”. Juntamente com compostos aromáticos voláteis, contém muitos componentes não voláteis (parafinas, ceras, ésteres de ácidos graxos superiores e resinas). O teor de óleo essencial no concreto é de 5 a 20%. Esses óleos essenciais são mais frequentemente extraídos do concreto com álcool etílico. Para isso, o concreto é dissolvido em álcool. Neste caso, 20-60% do concreto passa para a solução. As substâncias não dissolvidas são filtradas com forte resfriamento para separá-las das ceras, e a solução de álcool é descolorida carvão ativado e evaporar no vácuo. Isto produz óleo absoluto (“absoluto”), extremamente valioso em perfumaria.

Para ser mais preciso, concretos e absolutos não são óleos essenciais verdadeiros (“puros”). Pelo contrário, são soluções de óleos essenciais nos “sucos próprios” das plantas, principalmente gorduras vegetais, que estão presentes em grandes quantidades no material vegetal para extração e que são facilmente extraídos com solventes orgânicos juntamente com os óleos essenciais.

Ressalta-se que a composição dos óleos essenciais extraídos (concretos e absolutos) pode ser muito diferente da composição dos óleos essenciais destilados obtidos da mesma fonte vegetal. Isto é especialmente verdadeiro para materiais vegetais, onde os óleos essenciais estão em formas ligadas. Neste caso, o óleo essencial extrativo não conterá componentes cuja produção requeira a presença de vapor ou água quente. Por exemplo, a composição do concreto de camomila não conterá camazuleno, que é formado apenas durante a destilação a vapor da camomila, mas conterá matricen, um precursor do camazuleno, solúvel em solventes orgânicos. Se o concreto de camomila for tratado com água quente, forma-se camazuleno nele. Por outro lado, os óleos essenciais extrativos são enriquecidos com componentes que são facilmente destruídos pelo vapor d'água.

Além do óleo essencial, os extratos resultantes também contêm uma grande quantidade (10-90%) de óleo graxo. Em alguns casos, isto tem um significado positivo, uma vez que a parte gordurosa, em combinação com o componente aromático, representa um bom complexo biologicamente activo, adequado para utilização como medicamento independente, ou como parte de produtos cosméticos. Essa combinação é inaceitável para uso em preparações de perfumes, pois os extratos devem ser dissolvidos em álcool, enquanto a base gordurosa, insolúvel em álcool, precipitará.”
[Somente usuários registrados podem ver os links. Clique aqui para se cadastrar]

Resumindo: o óleo essencial de rosa pode ser obtido por destilação a vapor e extração de CO2. Se o óleo foi obtido com solvente, é absoluto. Ao usar na pele, recomenda-se usar exclusivamente óleo ESSENCIAL. Dizem (e escrevem) que a extração de CO2 é melhor porque permite obter o petróleo “como está”, ou seja, na forma em que supostamente está presente na planta, preservando assim todas as suas características benéficas. Não posso dizer nada sobre isso - não comparei ou li materiais sobre esse assunto. Percebi em sites que vendem óleos essenciais que todos os óleos CO2 são geralmente mais caros do que os óleos a vapor.

Então – que tipo de rosa: “Para o cultivo industrial e posterior produção de óleo essencial, são utilizados três tipos:

Rosa de Kazanlak (Rosa damascena Mill. f. trigintipetala Dieck.). Pátria - Síria. É possivelmente um híbrido de duas espécies selvagens Rosa gallica L. e Rosa canina L. (de acordo com outras fontes, Rosa gallica e Rosa moschata Mill.). Contém grande quantidade de óleo essencial e por isso é utilizado para obter óleo essencial destilado, denominado Otto de Rosa ou Attar de Rosa (Rose Otto). Na perfumaria, as palavras atar, athar, ottar, otto (do persa “atara” - “doce, agradável, perfumado”) significam óleos essenciais obtidos de flores ou pétalas.

Rosa branca Kazanlak (Rosa alba L., Rosa damascena Mill. var. alba). É provavelmente um híbrido de Rosa gallica L. e Rosa coriifolia Fries. Fornece menos óleo essencial que Rosa damascena.

Rosa centifolia (Rosa centifolia L.). É uma forma ou variedade de Rosa gallica L. Embora as flores contenham muito óleo, é difícil isolá-lo qualitativamente por destilação a vapor. Portanto, muitas vezes se obtém o concreto e o absoluto dela, que é chamada de “Rose de Mai”.

Portanto, dado o alto custo do produto, aconselho que você colete mais informações antes de comprar - que tipo de rosa, como foi obtida, de onde veio. E mais uma coisa - por exemplo, tenho intolerância a rosas. E para TODAS as rosas - óleo essencial, água de rosas, extratos de rosas. Eu reajo mesmo que seja em cremes - já foi testado várias vezes. Adoro muito o cheiro de rosas e uso perfume com rosas com prazer. E para manchar - não, não, manchas. Isso apesar do óleo de rosa ser considerado um dos mais suaves e até recomendado para crianças por destilação a vapor e com CO2 tudo se obtém sem álcool (a menos que o álcool não esteja contido na própria rosa, só não me lembro da composição ).

Como ocorre a destilação a vapor:

“O material é colocado em um frasco com água quente ou colocado em uma grade sobre um recipiente com água. Em seguida, o frasco é aquecido a alta temperatura, com isso o vapor começa a romper as glândulas da planta, liberando a essência da planta na forma de vapor O vapor é coletado no tubo, passando pelas unidades de resfriamento, após o que adquire novamente a forma líquida e é descarregado em um tanque de decantação.

O vapor se transforma em um destilado aquoso e a essência da planta se transforma em um óleo essencial, chamado óleo de destilação. Se o óleo for mais leve que a água, ele se acumula na superfície dos tanques de decantação; se o óleo for mais pesado que a água, ele se acumula no fundo do receptor e o excesso de água é drenado pela parte superior do frasco.

Os óleos essenciais vegetais produzidos industrialmente são muito procurados, mas muitas vezes são caros. Além disso, infelizmente, ao comprar você pode encontrar um produto falsificado ou de baixa qualidade. A produção caseira pode ser uma solução para esses problemas. Neste caso, você receberá um produto com qualidade e segurança garantidas.

Preparar óleos essenciais em casa é um processo bastante demorado e às vezes trabalhoso, mas o resultado vale a pena.

Para obter éter de óleo de alta qualidade, você deve seguir certas regras para a coleta de plantas:

Você pode usar plantas silvestres e plantas cultivadas em canteiros e plantações. O principal é que não sejam fertilizados com produtos químicos.
Colete matérias-primas longe de rodovias e empresas industriais. A poluição com resíduos industriais e gases de escape torna qualquer planta inadequada para fins alimentares e medicinais, incluindo a produção de óleos essenciais.
Recolha pela manhã, depois que o orvalho tiver desaparecido.
Escolha um dia ensolarado.
Seque as matérias-primas preparadas em local bem ventilado. Você pode usar um secador elétrico especial ou até mesmo um forno a uma temperatura de 30 a 40 graus. Lembre-se de que quando as plantas secam, elas podem perder mais da metade de sua massa original.

Importante! Nunca exponha as plantas à luz solar direta - isso irá evaporar substâncias intensamente essenciais.

Horário de coleta

Dependendo de qual parte da planta será utilizada, o tempo de coleta é determinado. Esta é uma condição importante porque partes diferentes de um organismo vegetal, a concentração máxima de nutrientes é determinada em tempo diferente. Se os prazos de recolha não forem cumpridos, o produto essencial resultante pode ser menos eficaz ou mesmo inútil.

As flores são colhidas no pico da floração. Devem ser selecionadas inflorescências maduras totalmente abertas.
Os caules e as folhas são colhidos antes do aparecimento dos botões.
Se toda a parte aérea das plantas for utilizada para obter éter, elas devem ser coletadas durante a floração.
Raízes e rizomas são desenterrados no outono, no final do período vegetativo.
As sementes e os frutos são colhidos após a maturação completa.

Importante! Certifique-se de classificar as matérias-primas coletadas. Para obter o óleo essencial, use apenas plantas ou seus frutos limpos, intactos e livres de doenças.

Métodos de obtenção

Você pode fazer óleo essencial em casa jeitos diferentes. A sua escolha depende do produto vegetal original. Além disso, alguns métodos requerem equipamentos especiais.

Importante! Despeje o óleo caseiro em pequenos recipientes de vidro com tampas bem fechadas e guarde na geladeira. É ideal que o vidro do recipiente esteja escuro.

Infusão

O método é adequado para qualquer matéria-prima, a menos que condições adicionais sejam especificadas na receita:

Coloque bem as plantas preparadas em um recipiente de vidro. Tome pelo menos 2 colheres de sopa. eu. massa vegetal por recipiente de 200 ml, mas uma quantidade arbitrária é bastante aceitável.
Encha com base (azeitona, girassol refinado ou outro óleo neutro e inodoro) ou álcool 70% até encher o pote. A base deve necessariamente cobrir os componentes da planta.
Feche o frasco com uma tampa e coloque em local fresco, seco e escuro. Conservar a infusão por pelo menos 3 dias; Para aumentar a concentração de ésteres na base, o período pode ser de 1 a 3 meses.
Coe a tintura de álcool; Depois de coar, esprema o óleo.

Importante! Encha o recipiente o máximo possível para que a camada de ar sob a tampa seja a menor possível.

O método é semelhante ao preparo de uma infusão:

Embale bem o material vegetal nos frascos.
Preencha com óleo base.
Enrole as tampas como se fosse uma conserva caseira.
Mantenha as peças de trabalho em local fresco.
Durante as primeiras 2 semanas, vire os frascos várias vezes ao dia. Então deixe por cerca de mais um mês.
Filtre o produto resultante.

Importante! Não exponha os frascos ao calor ou eles poderão explodir.

Rodar

O método é adequado para frutas cítricas:

As raspas frescas devem ser picadas finamente e esmagadas com um espremedor de madeira até que um líquido oleoso seja liberado.
A seguir, coloque toda essa massa, sem retirar a crosta, em um recipiente de vidro; despeje a base de forma que cubra completamente a casca.
Feche o frasco com tampa e deixe por 3 dias em local fresco e seco, sem acesso à luz.
Após a infusão, aqueça a mistura em banho-maria por meia hora.
Passe por um pano de algodão ou peneira, certifique-se de espremer as crostas.

Importante! As frutas cítricas são tratadas com produtos químicos antes do armazenamento e transporte. Eles não penetram na fruta, mas as raspas podem ficar literalmente saturadas com eles. Portanto, as frutas devem ser bem lavadas, seja com pincel ou com bicarbonato de sódio. Antes de retirar as raspas, as frutas devem ser escaldadas com água fervente.

Espremer

Enxágue a folhagem cuidadosamente selecionada com água corrente. A lavagem intensiva pode danificar as folhas e, assim, promover a evaporação dos ésteres.
Coloque as plantas saco de plástico Para produtos alimentícios e bata com um martelo de cozinha.
Após a extração do suco, coloque toda a massa da planta junto com o suco em um recipiente de vidro, despeje o óleo base e agite bem. A mistura garantirá a máxima transferência de ésteres para a base.
Deixe por um dia em local fresco e escuro.
No dia seguinte, coe o líquido e esprema as folhas.
Repita todo o ciclo pelo menos três vezes, cada vez usando como base o óleo obtido anteriormente.
Se necessário, adicione óleo base sem infusão de folhas até o nível desejado. Cada vez a concentração de ésteres aumentará.

Importante! Não aqueça a infusão de óleo, a menos que especificado na receita. Não negligencie os conselhos sobre como misturar óleos essenciais com uma base numa fase intermédia de obtenção de um produto. Isto deve ser feito com muito cuidado.

Destilação

A técnica permite extrair de forma mais eficaz substâncias essenciais das plantas; Adequado para qualquer matéria-prima, exceto frutas e sementes. As plantas podem ser frescas ou secas. É melhor não secar as inflorescências.

A destilação a vapor de água é o método mais popular de produção industrial de óleos essenciais. Você pode processar materiais vegetais usando esse método em casa, mas para isso precisará de um destilador. Estão disponíveis para venda pequenas unidades para uso doméstico, embora não sejam baratas. A compra de um dispositivo é justificada se você planeja usá-lo regularmente e seu dispositivo não se pagará imediatamente. Equipamentos caseiros não são confiáveis. Depende de você fazer isso sozinho. Não forneceremos instruções para fabricar tal dispositivo.

Coloque as plantas no destilador em uma camada densa. Tente não quebrar as matérias-primas.
A água no aparelho deve ser limpa e macia. Você pode colocar água destilada nele.
Deixe ferver por pelo menos meia hora ou, dependendo da receita, até 6 horas.
Controle a quantidade de água - se ferver por muito tempo terá que adicionar.
Filtre o óleo resultante através de 2 camadas de gaze ou 1 camada de tecido grosso de algodão.
Descarte a água restante ou reutilize se o próximo lote de óleo for feito da mesma planta.

Importante! Nesse caso, um óleo essencial feito com as próprias mãos praticamente não difere em saturação de um produto produzido industrialmente.

Enfleurage

A palavra parece bonita, mas o processo de extração com gordura em si é trabalhoso e não muito agradável esteticamente.

Na produção de perfumes, o método é utilizado de forma limitada, apenas para as flores mais delicadas, por exemplo, jasmim, rosa, violeta, jacinto e outras. O resto das partes da planta não são processadas desta forma.

Se desejar, você pode tentar esse método em casa, mas primeiro seja paciente.

Para enfleurage, você precisa preparar 2 copos, cujo tamanho você mesmo determinará. Uma superfície de trabalho suficiente terá 30 por 30 cm de tamanho.

Espalhe uma fina camada de gordura interior derretida, de porco ou de vaca, em ambos os copos. A espessura da camada depende do tamanho das flores e varia de 1 a 3 mm.
Coloque as flores no vidro em uma camada.
Cubra com um segundo copo e pressione levemente. Como resultado, as pétalas ficarão completamente imersas em gordura.
Embrulhe o vidro com papel manteiga ou filme plástico e feche com fita adesiva.
Coloque-os em um saco de pano e coloque-os em local aquecido por 1-3 dias.
Desembale os copos e separe-os uns dos outros.
Selecione as pétalas com uma pinça.
Você pode retirar a gordura das pétalas e aquecê-la em banho-maria e depois coar rapidamente. Se sobrarem muitas pétalas na gordura, a massa pode ser colocada em uma peneira e aquecida em uma panela. Então a banha escorrerá e as pétalas ficarão na grelha.
Use a massa gorda para o próximo marcador, desde que tenha matéria-prima e paciência. Quanto mais ciclos repetidos você realizar, maior será a concentração de ésteres no batom floral resultante.

Importante! O batom floral pode ser usado como produto acabado ou misturado ao álcool e filtrado para obter aromas puros.

Agora você sabe como fazer óleo essencial em casa, como escolher o método de processamento mais adequado para uma determinada planta.

Você sempre controla a qualidade das matérias-primas e do produto que você mesmo prepara. Esta é a principal vantagem da produção caseira.

O uso de óleos essenciais há muito ultrapassou a indústria de perfumes e ganhou grande popularidade. Os terapeutas nas clínicas agora podem prescrever facilmente tratamentos de aromaterapia, e os cosmetologistas até consideram esses medicamentos indispensáveis para melhorar a beleza. Sua única desvantagem é o alto preço. Mas esse problema pode ser facilmente resolvido se você souber fazer óleo essencial em casa. Como mostra a prática, a qualidade não é inferior à de uma farmácia, mas é várias vezes mais barata.

Fase preparatória: aquisição adequada de matérias-primas

O óleo aromático pode ser extraído de quase qualquer vegetação, seja um arbusto selvagem ou uma flor nobre de um canteiro campestre. Mas antes de fazer em casa os óleos essenciais da planta selecionada, é preciso esclarecer em que parte dela está concentrada a quantidade máxima de substâncias aromáticas. Por exemplo, nas flores do lírio do vale, apesar do cheiro pronunciado e agradável, contêm apenas cerca de 0,04%, e nos frutos do cravo - 22%.

O cravo picante é líder no teor de óleo essencial. Para obter um produto final de alta qualidade, é importante não só saber como fazer o óleo essencial, mas também quando preparar a matéria-prima para ele. Não há nada de complicado nisso, basta lembrar as seguintes regras: Se as inflorescências são utilizadas para extrair óleos aromáticos, elas são cortadas no pico da floração, escolhendo-se flores totalmente abertas. Os rizomas são desenterrados exclusivamente no outono, quando as folhas começam a secar. No caso de utilização de caules ou folhas, a matéria-prima é coletada antes da formação dos botões. Sementes e frutos são colhidos somente quando totalmente maduros. Se toda a parte aérea da planta for adequada para processamento, o momento ideal para a coleta é o estágio inicial de floração. As matérias-primas são colhidas apenas em tempo seco e ensolarado, imediatamente após a secagem do orvalho. Tanto as plantas frescas como as ervas secas são adequadas para a preparação de óleos.

Métodos disponíveis para preparação de óleos essenciais

Existem vários métodos para fazer seu próprio óleo essencial. São eles extração, destilação, enfleurage e infusão. A escolha do método depende muito do tipo de matéria-prima.

Métodos de baixo custo: extração e destilação

O mais simples e Atalho para obter óleo aromático, que não requer nenhum equipamento adicional ou custos extras - prensagem. Mas só serve para processar frutas cítricas. A essência deste método é espremer manualmente o líquido oleoso da casca da fruta.

Qualquer matéria-prima, exceto frutas e sementes, é adequada para extrair óleo perfumado de plantas por destilação. A desvantagem desse método é que não é possível usar meios improvisados - a destilação requer um aparelho de destilação especial, semelhante ao usado para fazer álcool caseiro.

Mas se você construir tal dispositivo em casa, o processo de produção praticamente não será diferente de como os óleos essenciais são feitos nas fábricas farmacêuticas, e em casa será possível obter um produto de altíssima qualidade e em nada inferior. aos medicamentos farmacêuticos.

Batom de flores e tinturas essenciais

A bela palavra “enfleurage” refere-se ao complexo procedimento de obtenção de óleos aromáticos por extração com gordura sólida purificada (principalmente bovina). A ideia é que as partes da planta sejam colocadas sobre uma fina camada de gordura, prensadas com uma prensa e deixadas por um tempo. A gordura absorve o aroma e o resultado é o que os perfumistas chamam de batom floral. Posteriormente, é dissolvido em álcool e filtrado, obtendo-se um óleo puro. Este método é muito caro e trabalhoso, por isso é usado apenas para processar flores muito delicadas e frágeis de plantas como rosas, violetas e jasmim.

A enfleurage começou a ser usada para extrair óleos aromáticos de plantas há vários séculos. Alguns óleos essenciais só podem ser preparados em casa por infusão. Para isso, use adicionalmente álcool ou óleo vegetal à base sem odor próprio. Eles são derramados sobre as plantas preparadas e infundidos, geralmente de 3 dias a 3 meses. Depois disso, a tintura de álcool é filtrada e a tintura de óleo é espremida. A saturação do óleo depende da duração da infusão.

As receitas mais populares de óleos aromáticos caseiros

Afrodisíaco perfumado de rosas

Para preparar este óleo aromático com um aroma sutil e atraente, use rosas vermelhas de jardim de cheiro forte.

Para o óleo de rosa, você precisa levar apenas flores de jardim, e não flores de estufa com odor fraco. Dois copos de pétalas são primeiro colocados em um recipiente e pressionados por um dia com um peso para compactá-los e depois despejados. azeite de forma que cubra as pétalas por cima com uma camada fina, evitando o acesso de ar. Infundir esta mistura em local escuro por pelo menos um mês. A cada dois dias o frasco deve ser bem agitado ou seu conteúdo misturado. Quando a infusão fica pronta, as pétalas são espremidas e jogadas fora, e o produto perfumado é colocado em um frasco de vidro escuro e guardado na geladeira. Este remédio é adequado para o banho, após o qual o corpo exala um aroma agradável. Os mitologistas afirmam que foi graças ao óleo de rosa que Cleópatra conquistou César.

Sinfonia de menta com efeito antiestresse

Para preparar um preparado natural chamado “Mint Symphony”, que alivia o estresse e acalma sistema nervoso, use apenas folhas de hortelã frescas e intactas. Devem ser bem lavados, secos com papel toalha e rasgados à mão em pequenos pedaços para acelerar a liberação do suco.

As folhas são compactadas firmemente em uma jarra de vidro, enchendo-a até o topo, e despejadas com óleo de semente de uva e fechadas com uma tampa. O frasco fica escondido em um local escuro por um dia. Após 24 horas, a mistura é filtrada, as folhas são espremidas e descartadas, e o procedimento é repetido novamente, utilizando folhas frescas e óleo filtrado do uso anterior. Cada vez adquirirá um aroma cada vez mais rico e uma cor esverdeada característica.

Óleo cítrico tônico

A beleza deste produto, além de suas propriedades curativas e aroma agradável, é que em seu preparo são utilizadas cascas de laranja ou limão. Assim, você pode comer a fruta, repondo as reservas vitamínicas do corpo, e aproveitar bem a casca. Para preparar um produto aromático, as cascas de diversas frutas são trituradas, colocadas em uma jarra e preenchidas com qualquer óleo vegetal refinado que não tenha cheiro próprio. Depois de deixar a mistura fermentar por uma semana, o frasco com tampa mal fechada é colocado em banho de vapor por 30 minutos, após o qual o líquido resultante é filtrado, espremendo-o cuidadosamente para fora da casca. Depois de resfriado, seu óleo essencial caseiro está pronto para uso. Antes de utilizar qualquer óleo aromático para fins medicinais ou cosméticos, deve-se consultar um especialista, pois cada um deles apresenta uma série de contra-indicações. Por exemplo, a hortelã pode causar aborto espontâneo estágios iniciais gravidez e frutas cítricas podem causar alergias em crianças.

Existem diversas formas de extrair substâncias aromáticas das plantas, as principais são descritas a seguir. Alguns deles são utilizados desde tempos imemoriais, outros são mais modernos e muito mais produtivos. Porém, a rigor, apenas aqueles obtidos por destilação ou extração podem ser chamados de óleos essenciais.

Os óleos essenciais, tal como os vinhos, têm anos bons e anos maus e, como qualquer colheita, a sua qualidade reflete as características do solo. Os efeitos curativos do mesmo óleo podem ser mais fracos se for extraído de uma planta cultivada em solo pobre. Algumas culturas são colhidas no verão, como a lavanda, enquanto as flores de jasmim, das quais é feito o óleo essencial, são colhidas à noite, quando a sua fragrância é mais forte. Para fazer óleos de flores, como jasmim ou rosa, são necessárias milhares de pétalas porque contêm pouco óleo. Isso se reflete no preço desses óleos (são os mais caros). Outros óleos, como os à base de tea tree ou de eucalipto, que possuem propriedades medicinais e refrescantes, são produzidos em quantidades muito maiores por evaporação das folhas e, às vezes, dos caules das plantas. Eles, por sua vez, são mais baratos.

Os óleos essenciais são líquidos límpidos, incolores ou coloridos. O que os distingue dos óleos vegetais é a sua volatilidade. Sua densidade geralmente é menor. São praticamente insolúveis em água, mas dissolvem-se bem em álcool e outros líquidos orgânicos, bem como em gorduras, ceras e outros óleos. Essas propriedades são utilizadas em diversos métodos de obtenção de óleos essenciais. Algumas partes das plantas das quais são obtidos os óleos essenciais, especialmente as flores, são propensas a uma rápida perda de qualidade e devem, portanto, ser utilizadas o mais rápido possível após a colheita. Outras partes, incluindo raízes e sementes, podem ser armazenadas por muito tempo. Eles são transportados para várias partes do mundo.

Cada tecnologia de produção de óleo essencial possui segredos e características associadas à extração do aroma de uma determinada planta e à purificação desse aroma de hidrocarbonetos contendo radicais livres (desterpenização). Deve-se dar preferência a métodos suaves, pois os óleos essenciais são muito “sensíveis” e evaporam facilmente. Se manuseados de forma descuidada ou inadequada, sua qualidade se deteriora sensivelmente, portanto, a adesão cuidadosa à tecnologia é condição necessária para a obtenção de óleos essenciais.

Destilação (evaporação de vapor)

Esta é a forma mais econômica de extrair óleos essenciais. Muitos historiadores atribuem a descoberta da destilação ao médico e cientista persa Avicena, mencionado no primeiro capítulo. Mas existe uma suposição de que este processo poderia ter sido usado no Antigo Egito. É necessário realizar a destilação com muito cuidado e corretamente para evitar perdas de óleos essenciais valiosos e possíveis alterações em sua composição química. Algumas plantas são destiladas imediatamente após a coleta, enquanto outras são destiladas por vários dias. E algumas plantas são primeiro secas e depois o óleo essencial é extraído delas.

A massa da planta (sejam raízes, pétalas, flores) é colocada em um recipiente, depois em água e aquecida até ferver, ou exposta ao vapor sob pressão. Aquecer e o vapor destroem a estrutura das células vegetais, e o óleo essencial flui delas, as partículas de óleo e o vapor passam através do tubo para outro recipiente. Ali o vapor esfria e se transforma em líquido, que é uma mistura de água e partículas de óleos essenciais contidas na massa vegetal. A água e os óleos essenciais se separam, os óleos essenciais são mais leves que a água, então flutuam e depois são coletados. Este é o método de destilação mais aceitável para extrair óleos de aromaterapia, e os puristas acreditam que apenas o óleo obtido desta forma pode ser chamado de essencial.

A água que passa pela planta destilada fica saturada de substâncias aromáticas e é reaproveitada e pode ser usada como água de toalete, como lavanda ou rosa.

A primeira destilação dá a melhor qualidade. A destilação repetida do óleo resultante é chamada de retificação. Destilações repetidas e subsequentes produzem óleos baratos que são inadequados para aromaterapia.

Neste método de produção, a seleção de temperatura ideal vapor, pois o tratamento térmico intensivo aumenta o rendimento do óleo essencial em detrimento da sua qualidade. É por isso que os óleos essenciais produzidos internamente muitas vezes não atendem aos padrões internacionais.

Girar (pressionando)

Este método é utilizado exclusivamente para frutas cítricas: bergamota, toranja, limão, lima verdadeira, tangerina, laranja. O óleo é secretado por pequenos sacos localizados sob a superfície da fruta. Inicialmente, o óleo era simplesmente espremido apertando a fruta com as mãos. O líquido foi coletado com uma esponja e depois espremido em um copo. Indianos, chineses e japoneses não hesitam em trabalhar de formas tão “antigas”. Por que não espremer o óleo de uma fruta cítrica na sua cozinha?

No entanto, dados os custos de mão-de-obra, o óleo essencial dos citrinos é actualmente extraído através de colheitadeiras especiais. Muito óleo essencial de laranja é produzido por fábricas de sucos de frutas nos EUA. Este não é o melhor óleo porque no cultivo de frutas são utilizados pesticidas e fertilizantes químicos, que podem estragar o óleo. O melhor óleo para aromaterapia - óleo de frutas cultivadas em condições naturais.

Infelizmente, algumas fábricas de óleos cítricos destilam as cascas prensadas para separação eficazóleos Obviamente, este óleo essencial será de qualidade inferior, mas muitas vezes é adicionado ao óleo prensado para aumentar o rendimento do óleo essencial e, portanto, o rendimento.

Extração da solução

Hoje em dia, solventes químicos como álcool etílico, éter de petróleo, hexano, etc. são utilizados na produção. Neste método, solventes aquecidos removem o óleo do material vegetal, depois o solvente é destilado em baixa temperatura, deixando apenas um produto inodoro. substância conhecida como “massa floral”. O processo de extração da solução não produz óleos essenciais. O extrato resultante é denominado “concreto”; esta massa espessa e cerosa contém cerca de 50% de óleo essencial. Este método é usado para flores, gomas, resinas e produz absolutos (líquidos espessos e altamente concentrados) e resinóides - extratos perfumados de resinas.

Se plantas secas - resinas, bálsamos, raízes, sementes, musgo - foram submetidas à extração, o produto perfumado que permanece no fundo do vácuo é chamado de resinóide. Este é um produto acabado para perfumaria.

Se flores - violetas, tuberosas, mimosas, rosas, jasmim - foram submetidas à extração, esse produto é chamado de concreto e não é o produto final. Os concretos são tratados com álcool para retirar a cera e depois o álcool é retirado.

O método é utilizado para aumentar o rendimento ou para obter óleos quando não existem outros métodos. Porém, o jasmim, ao contrário de outras flores, é tratado com água quente e vapor. Este método é mais adequado para a produção de óleos para perfumaria do que para aromaterapia. Absoluto (absolu), embora em pequena extensão, sempre contém vestígios de solvente. Portanto, ao utilizar um óleo essencial para fins de aromaterapia, é necessária uma análise cuidadosa para evitar a presença de substâncias nocivas ao organismo.

Absolutos

Para obter absolutos de materiais vegetais aromáticos (flores, folhas, etc.), são utilizados solventes de hidrocarbonetos como gasolina ou hexano. O material vegetal é colocado em um solvente e aquecido lentamente para extrair as moléculas aromáticas, que vão para a solução. A solução é então filtrada para separar o concreto. O concreto é uma massa dura, semelhante a cera. Contém aproximadamente 50% de cera e 50% de óleo essencial volátil, como o jasmim.

Para isolar o absoluto da massa cerosa do concreto, este é misturado ao álcool puro para dissolver as moléculas da substância aromática e depois resfriado. A mistura é filtrada para remover impurezas desnecessárias e separar substâncias insolúveis. Então, criando um vácuo, o álcool evapora lentamente. O resultado é um líquido espesso, pegajoso e colorido, chamado absoluto.

O método descrito é amplamente utilizado para rosas, jasmim e néroli. Mas, embora em pequena extensão, sempre permanecem vestígios do solvente. Portanto, o absoluto nunca terá a pureza que se consegue na obtenção dos óleos essenciais por destilação. Os absolutos são caros e às vezes falsificados. Compre produtos apenas de um fornecedor confiável.

Resinóides, extratos de resinas perfumadas

A extração de óleos essenciais usando solventes pode ser usada para gomas e resinas para produzir extratos perfumados. No local do dano a uma árvore ou planta, aparece uma substância que, quando engrossa, fica dura ou plástica - é a resina. Para fins de produção, a resina é obtida por meio de cortes na casca ou no tronco. A resina saliente endurece ao ar.

Extratos naturais de resinas perfumadas são obtidos usando solventes de hidrocarbonetos como éter de petróleo*, hexano ou álcool. Os solventes são removidos por filtração e subsequente destilação. Se for utilizado um solvente de hidrocarboneto, o resultado é um resinóide, um extrato de resina perfumada (por exemplo, resinóide benzóico). Se o solvente for álcool, obtém-se uma resina aromática absoluta. Por exemplo, os absolutos das resinas aromáticas de olíbano e mirra podem ser extraídos da oleorresina, a seiva crua e endurecida das plantas que exala das estacas. Porém, ambos podem ser extraídos por destilação a vapor, resultando em um óleo essencial.

Os óleos essenciais e extratos aromáticos (resinóides) podem conter pequenas quantidades de um solvente utilizado na sua extração (por exemplo, álcool etílico). Os resinóides são frequentemente usados na indústria de perfumes para conferir longevidade às fragrâncias.

Enfleurage (extração de substâncias aromáticas de flores)

Este método foi usado no Antigo Egito há mais de 5.000 anos. Este método milenar, que nos permite obter o absoluto, e foi inventado pelos nossos antepassados não preguiçosos, é cada vez menos utilizado, devido à sua considerável duração e intensidade de trabalho e, portanto, ao seu elevado custo. Em nossa época de comércio contínuo, as pessoas não se preocupam principalmente com a qualidade, mas com o baixo custo do produto. Anteriormente, o processo era utilizado para obter extratos perfumados de flores delicadas como o jasmim, que continuam a cheirar mesmo depois de cortadas. O processo utiliza gordura purificada, fria e inodora (porco ou boi) em folhas de vidro em grandes molduras retangulares de madeira. As flores são colocadas sobre uma camada de gordura, que absorve o óleo essencial. Após cerca de um dia, as flores gastas são substituídas por novas. O processo é repetido várias vezes até que a gordura tenha absorvido óleo essencial suficiente. A gordura saturada com substância aromática é chamada de batom. O batom é dissolvido em álcool e depois processado. O álcool evapora e obtém-se um absoluto puro.

Extração com dióxido de carbono

Este é um método relativamente novo, utilizado apenas desde a década de 80 do século XX. O custo do produto é alto devido ao alto custo do equipamento. O processo foi desenvolvido para a indústria de perfumes. Espera-se que os óleos assim obtidos sejam de alta qualidade, pureza e estado natural, tal como os encontrados numa planta viva. E, claro, estarão livres de impurezas e de dióxido de carbono.

O preço do produto produzido atualmente é alto demais para o aromaterapeuta. No entanto, à medida que os preços caem e a produção aumenta, os óleos resultantes tornar-se-ão mais acessíveis. Novos óleos essenciais têm composição química, diferentes daqueles já utilizados e, portanto, serão necessários estudos adicionais para determinar seus efeitos terapêuticos.

Hidrodifusão/percolação

A hidrodifusão, ou percolação, é a forma mais moderna de obtenção de um extrato. O processo é mais rápido que a destilação e o equipamento utilizado é muito mais simples que a extração de dióxido de carbono. Um fluxo difuso de vapor (spray) é passado de cima para baixo através do material vegetal colocado na grelha. Em seguida, o líquido resultante, que consiste em uma mistura de vapor condensado e óleo essencial, é resfriado. Tal como acontece com a destilação, o óleo essencial e a água podem ser facilmente separados um do outro. Embora este método seja promissor, ainda são necessárias pesquisas para determinar o lugar desses óleos na aromaterapia.

Maceração (imersão)

O método de maceração baseia-se na dissolução de óleos essenciais em óleos graxos vegetais. A planta triturada (camomila, mil-folhas, erva de São João, calêndula, etc.) é colocada em um frasco com óleo vegetal aquecido e mantida à luz por sete dias (a solução é agitada periodicamente), as células com a substância aromática são destruídos e o óleo essencial entra em solução. É melhor usar uma planta seca, que tenha menos umidade. Após a filtragem, o óleo é despejado em um recipiente de vidro bem fechado e armazenado em local fresco e protegido da luz, está pronto para uso para massagem. É assim que são obtidos os óleos de calêndula, cenoura e pêssego.

Por que você não faz esse óleo em casa? Encha uma jarra de vidro até a metade com o material vegetal escolhido (como erva-cidreira). Adicione óleo vegetal quente até que o frasco esteja cheio. Será muito bom adicionar um pouco (cerca de 10% do volume do óleo vegetal) de óleo de trigo comum para proteger toda a mistura contra deterioração. Cubra o frasco com uma tampa e guarde por pelo menos uma semana. Lembre-se que o conteúdo deve ser bem agitado diariamente. Passado o tempo, filtre o material vegetal, engarrafe-o e rotule-o.

Os óleos essenciais obtidos de diversas formas e suas funções voláteis não são exatamente o mesmo conjunto de substâncias secretadas pelas plantas. Isto se deve ao fato de que sob a influência, por exemplo, do vapor quente, alguns dos componentes voláteis podem mudar e evaporar. Além disso, a matéria-prima para a obtenção do óleo essencial pode ser não apenas cortada recentemente, mas em alguns casos também seca.

A grande vantagem é que as tecnologias para obtenção de óleos essenciais são bastante simples e existe uma base de matéria-prima para óleos essenciais industriais. Os óleos essenciais podem ser facilmente obtidos a partir de resíduos acumulados durante a colheita de madeira: abetos, pinheiros, abetos e outras espécies de árvores. E esse desperdício é enorme. A pesquisa sobre a composição e padronização de seus componentes é organizacionalmente fácil de realizar.

O rendimento médio de óleo essencial a partir de 100 kg de matéria-prima vegetal é: eucalipto - 3 kg, lavanda - 2,9 kg, sálvia - 1,4 - 1,7 kg, camomila - 0,7-1 kg, etc. Para obter 1 kg de óleo essencial de rosa, é necessário processar 1 a 2 toneladas de pétalas de plantas, e de 100 kg de flores de laranja amarga obtêm-se apenas 50 g de óleo essencial. O custo do óleo essencial depende do rendimento do óleo por 1 kg de óleo essencial da planta. Quanto menor o rendimento, mais caro é o óleo essencial, embora haja exceções.

Muitos óleos aromáticos anteriormente obtidos de flores, como cravo, gardênia e lírio, são agora quase inteiramente produzidos sinteticamente. Na indústria farmacêutica, esses produtos sintetizados quimicamente são chamados de “cópias naturais”. As cópias naturais não são óleos essenciais e não podem ser utilizadas em aromaterapia.

Acredita-se que apenas óleos naturais(não processado, não diluído), obtido diretamente do aparelho de destilação e certificado quanto à qualidade e conformidade com as normas internacionais (ISO).

O uso de óleos essenciais é bastante comum e tem muitos seguidores. Mas é preciso lembrar que a qualidade dos óleos essenciais é condição extremamente importante para a eficácia e segurança da aromaterapia. Somente óleos essenciais naturais, não adulterados, não diluídos e livres de substâncias perigosas, possuem volume total propriedades medicinais e quando usados corretamente, não causam alergias e não têm efeito tóxico.

Literatura: 1. Allison Inglaterra. "Aromaterapia para mãe e filho." 2. Anastasia Artemova. "Aromas e óleos são curativos e rejuvenescedores." 3. Vladislav S. Brud, Ivona Konopatskaya. "Farmácia perfumada. Segredos da aromaterapia." 4. Denis Vicelo Brown. “Aromaterapia”. 5. Lavrenova Galina. "Inalar um aroma maravilhoso. Aromaterapia é uma forma de tratamento agradável e fácil." 6. Leonova N.S. "Aromaterapia para iniciantes." 7. Libus OK, Ivanova E.P. "Óleos Curativos" 8. Tatiana Litvinova. "Aromaterapia: um guia profissional para o mundo dos cheiros." 9. Tatiana Novoselova. “Aromaterapia”. 10. Dmitrievskaya L. "Enganando a idade. Práticas de rejuvenescimento." 11. Kedrova Maria. "Fragrâncias de beleza e saúde. Segredos de Cleópatra." 12. Nikolaevsky V.V. "Aromaterapia. Diretório." 13. Semyonova Anastasia. "Cura com óleos." 14. Editado por Zakharenkov V.I. "Enciclopédia de Fragrâncias". 15.Carol McGilvery e Jimmy Reed. "Noções básicas de aromaterapia." 16. Wolfgang Stix, Ulla Weigerstorfer. "No Reino dos Cheiros" 17. Mirgorodskaya SA, “Aromalogia: Quantum Satis”.

Olga Petrashchuk, candidata a ciências biológicas, professora da escola internacional MegaSPA.

A flora de óleos essenciais inclui mais de 2.000 espécies de plantas, das quais cerca de 1.000 crescem em nosso país, mas apenas 150-200 espécies são de importância industrial. A maioria dos óleos essenciais é obtida de plantas tropicais ou subtropicais, e apenas alguns (coentro, erva-doce, hortelã, etc.) são cultivados em latitudes mais temperadas (cultivo orgânico ou convencional). Particularmente ricas em óleos são numerosas espécies da família Lamiaceae (hortelã, lavanda, sálvia, manjericão, patchouli, etc.), Umbellaceae (anis, erva-doce, cominho, coentro, ajgon, etc.), Rosaceae (óleo essencial de rosa), Gerânio família (gerânio rosa); amarílis (tuberosa), murta (eucalipto limão), etc.

Ao contrário dos óleos vegetais, os óleos essenciais são misturas multicomponentes de compostos orgânicos voláteis (compostos carbonílicos aromáticos, alicíclicos e alifáticos, álcoois, ácidos, ésteres, etc.) produzidos em células especiais de diversas plantas e responsáveis pelo seu cheiro. Os óleos essenciais em estado livre ou na forma de glicosídeos são encontrados em folhas, caules, raízes, sementes, frutos, cascas e madeira. O conteúdo de óleos nas plantas varia muito: por exemplo, as flores de rosa contêm 0,02-0,10% e os botões de cravo contêm 20-22%, mas a maior quantidade se acumula na maioria das plantas durante a floração e o amadurecimento das sementes.

Os óleos são nomeados, via de regra, de acordo com o tipo de planta de onde são obtidos (rosa, gerânio, lavanda), menos frequentemente - de acordo com o componente principal (cânfora, eugenol, terebintina).

As matérias-primas para a extração de óleos são utilizadas cruas (massa verde de gerânio, flores de lavanda, etc.), secas (hortelã), secas (raízes de cálamo, íris, etc.) ou pré-fermentadas (flores de rosa, musgo de carvalho). Plantas como amêndoas amargas, pepino, raiz-forte ou mostarda contêm substâncias aromáticas na forma ligada. Para liberá-los é necessário destruir a estrutura celular dessas plantas e só então extrair as substâncias aromáticas.

Isolamento de óleos essenciais de plantas

No século XI, Avicena descreveu o método de obtenção de óleos essenciais por destilação, conhecido pelos árabes entre os séculos VIII e IX. Antes disso, civilizações antigas, durante muitas centenas de anos, usavam extratos de flores perfumadas, ervas e raízes infundidas em óleos vegetais ou em gorduras sólidas derretidas (maceração).

Hoje em dia, os químicos utilizam uma ampla gama de métodos para extrair óleos essenciais de plantas. Dependendo da forma em que o óleo essencial se encontra na planta (livre e/ou ligado), são utilizados diferentes métodos de extração ou combinações de diferentes métodos. A forma livre permite a extração de óleos essenciais por destilação a vapor, sopro de ar, prensagem ou extração com solvente (voláteis e não voláteis). A extração de formas ligadas de óleos essenciais requer a liberação prévia do óleo essencial por meio de fermentação (hidrólise enzimática).

A fermentação envolve manter a matéria-prima por várias horas a um dia a uma temperatura de 50-600ºC. Devido à quebra dos glicosídeos sob a ação das próprias enzimas da planta, forma-se uma quantidade significativa de óleos essenciais, que podem ser extraídos por diversos métodos. Um tipo de fermentação pode ser o armazenamento a longo prazo (2-3 anos) de raízes de orris em condições secas, após o qual os componentes aromáticos necessários se acumulam nelas. Após a fermentação, os óleos essenciais são destilados na forma livre. Processos hidrolíticos também podem ocorrer durante a extração a vapor. Em alguns casos, antes da destilação a vapor, as matérias-primas são mantidas em soluções salinas com concentração de 5-20%. Nesse caso, o óleo essencial é liberado das células vegetais em decorrência do chamado choque osmótico, ou seja, a destruição das células sob a influência do sal.

Preparação de óleos essenciais por destilação a vapor

A destilação a vapor é usada com mais frequência quando a planta contém muitos óleos essenciais. Além disso, em alguns casos, apenas a destilação a vapor permite a obtenção de óleos essenciais de determinada qualidade, por exemplo, os que contêm azulenos (camomila, mil-folhas). A destilação a vapor é realizada tanto pela destilação de uma mistura de matérias-primas e água (hidrodestilação) quanto pela exposição direta das matérias-primas ao vapor (destilação a vapor).

Hidrodestilação. A opção mais simples é destilar a água na presença de material vegetal. Raramente é usado, por exemplo, na obtenção de óleo de rosa. Usado em condições de laboratório. Dependendo da pressão, a hidrodestilação é realizada à pressão normal (na maioria das vezes) ou a vácuo (hidrodestilação a vácuo - extração com vapor a pressão reduzida). Existem propostas para realizar a hidrodestilação a pressões elevadas até várias atmosferas, o que melhora significativamente a relação entre a água e a substância destilada com ela no destilado. A temperatura mais alta necessária para ferver a água promove uma destilação mais rápida. O óleo isolado desta forma é ligeiramente diferente do óleo isolado da forma tradicional.

Destilação a vapor. O método de decapagem mais econômico e tecnologicamente conveniente é usar vapor superaquecido (vapor de alta pressão). Ao mesmo tempo, é possível evitar o superaquecimento local do material vegetal que ocorre durante a hidrodestilação e afastar os componentes altamente voláteis e muitas vezes muito valiosos do óleo essencial. A quantidade predominante de óleo essencial comercial é obtida por este método.

O vapor resultante carrega consigo os componentes voláteis do óleo essencial. Em seguida, o vapor é resfriado com água corrente e a mistura líquida de água e óleo essencial é separada no receptor. O design do receptor depende da gravidade específica do óleo. Se o óleo for mais leve que a água, ele flutua até o topo e a água é retirada pelo tubo lateral. Se o óleo for mais pesado, ele se acumula na parte inferior do receptor e o excesso de água é drenado pelo orifício na parte superior. Ambos os designs são variações do chamado frasco florentino. O óleo obtido por destilação a vapor é denominado óleo de destilação.

Alguns óleos essenciais são parcialmente solúveis em água e durante a destilação a vapor, alguns deles são transportados na forma dissolvida pelas águas de destilação. Os óleos contendo fenóis e álcoois terpênicos têm maior solubilidade, os éteres têm menos solubilidade e os hidrocarbonetos terpênicos são praticamente insolúveis. Com o conteúdo simultâneo de componentes altamente solúveis e pouco solúveis, os fenóis e os álcoois terpênicos são eliminados do óleo essencial resultante. Se for economicamente e tecnologicamente necessário, esta parte do óleo essencial pode ser isolada e utilizada. A separação dos componentes solúveis do óleo essencial do destilado é chamada de cobação. Normalmente, o óleo essencial de cobação é adicionado ao óleo de destilação para aumentar o rendimento geral. Porém, tal operação tecnológica requer muito cuidado para não estragar o óleo primário.

Em alguns casos, o baixo rendimento do óleo permite obter apenas água aromática da planta através da destilação da água. Depois é usado como banheiro. A água que sobra do processo de destilação é chamada de hidrossol. Os hidrossóis contêm uma ampla gama de componentes solúveis em água de óleos essenciais. Além dos ácidos carboxílicos, os hidrossóis contêm grande quantidade de álcoois terpênicos e sesquiterpênicos, o que permite sua utilização como produtos para a pele (rosa, camomila, erva de São João, murta). Os hidrossóis também são uma excelente fonte de álcoois valiosos, sem os efeitos irritantes dos hidrocarbonetos terpênicos. No entanto, os hidrossóis sofrem facilmente alterações químicas, bem como alterações associadas a ações ativas microorganismos. Para preservar a composição dos hidrossóis, são adicionados conservantes.

Vários óleos essenciais só podem ser obtidos por destilação a vapor (alguns tipos de camomila e mil-folhas). O fato é que de forma ligada (forma não volátil) a planta contém substâncias pertencentes à classe das lactonas sesquiterpênicas. Quando essas lactonas se decompõem como resultado da hidrólise com vapor d'água, forma-se uma importante classe de componentes do óleo essencial - os azulenos. Estas substâncias colorem os óleos essenciais de azul profundo e verde e conferem-lhes propriedades fisiologicamente ativas especiais (anti-inflamatórias, anti-queimaduras).

Destilação destrutiva. Às vezes, para obter o óleo essencial, vários materiais de madeira (bétula, zimbro) são aquecidos no vácuo. Neste caso, os componentes do aroma evaporam, parte da madeira é destruída e formam-se vários compostos fenólicos, que conferem ao óleo essencial resultante o cheiro de “couro vestido”. Este óleo essencial possui diversas propriedades curativas; também é utilizado na perfumaria na fabricação de perfumes masculinos.

Uma classe especial e muito importante de secreções de plantas aromáticas são os bálsamos. Os bálsamos são obtidos a partir de secreções resinosas da casca de alguns arbustos e árvores. Essas secreções são formadas no local de danos naturais (pragas) ou artificiais (cortes ou queimaduras) na superfície da casca. A resina liberada, inicialmente líquida, endurece com o tempo e se transforma em resinas balsâmicas ou bálsamos. A composição dos bálsamos inclui uma certa quantidade de substâncias voláteis (5-60%), cujos componentes têm odor e determinam o aroma dos bálsamos. Pela destilação a vapor dos bálsamos, obtêm-se óleos essenciais, que têm algum valor para a perfumaria.

Obtenção de óleos essenciais por extração com solventes voláteis

Para muitas plantas aromáticas muito importantes (rosa, jasmim, mignonette, narciso e junquilha, violeta, heliotrópio, gillyflower, olíbano, jacinto, lilás) a destilação a vapor não funciona ou resulta num óleo completamente inutilizável. Neste caso, utiliza-se a extração com solventes orgânicos voláteis. Os solventes mais utilizados são álcool etílico e éter de petróleo purificado. A utilização de outros solventes (clorofórmio, éter etílico, benzeno) é muitas vezes economicamente não lucrativa, uma vez que estes solventes são relativamente caros e, além disso, a sua utilização conduz à produção de preparações altamente coloridas.

O processo de extração consiste em duas etapas: a extração efetiva dos componentes do material vegetal e a remoção do solvente (muitas vezes sob pressão reduzida). Após a liberação do solvente, obtém-se uma massa semilíquida ou sólida de cor escura, denominada “concreto”. Juntamente com compostos aromáticos voláteis, contém muitos componentes não voláteis (parafinas, ceras, ésteres de ácidos graxos superiores e resinas). O teor de óleo essencial no concreto é de 5 a 20%. Esses óleos essenciais são mais frequentemente extraídos do concreto com álcool etílico. Para isso, o concreto é dissolvido em álcool. Neste caso, 20-60% do concreto passa para a solução. As substâncias não dissolvidas são filtradas sob forte resfriamento para separá-las das ceras, e a solução de álcool é descolorida com carvão ativado e evaporada no vácuo. Isto produz óleo absoluto (“absoluto”), extremamente valioso em perfumaria.

Gases liquefeitos (dióxido de carbono e freons) também são utilizados para extração. Eles permitem que o processo de extração e produção de concreto seja realizado de forma muito mais eficiente, mas isso requer extensa trabalho preparatório com matérias-primas, muitas vezes incompatíveis com a manutenção da qualidade do perfume. No caso de matérias-primas condimentadas e aromáticas, o uso da extração com CO2 é mais promissor. Os extratos retêm seu aroma brilhante, sabor e componentes biologicamente valiosos inerentes às plantas (vitaminas E, di e triterpenos). Eles são estéreis e possuem propriedades antioxidantes. Foram selecionadas condições para isolar concentrados de frutas frescas (maçãs, peras, laranjas), especiarias (pimenta preta, cravo, canela) e plantas aromáticas (cálamo, cardamomo, manjerona). Além do óleo essencial, os extratos resultantes também contêm uma grande quantidade (10-90%) de óleo graxo. Em alguns casos, isto tem um significado positivo, uma vez que a parte gordurosa em combinação com o componente aromático representa um bom complexo biologicamente activo adequado para utilização em produtos cosméticos. Essa combinação é inaceitável para uso em preparações de perfumes, pois os extratos devem ser dissolvidos em álcool, enquanto a base gordurosa, insolúvel em álcool, precipitará.

Maceração e enfleurage. Variedades do método de extração para extração de óleos essenciais são métodos bastante raros de maceração e enfleurage. Estes métodos envolvem a absorção de compostos aromáticos voláteis de plantas com flores com solventes não voláteis.

A maceração consiste na imersão das pétalas das flores em sacos durante algum tempo (até 2 dias) em gordura animal ou óleo vegetal aquecido a 50-700, purificado por método especial. Após repetidas (20-25 vezes) trocas de matérias-primas, uma quantidade suficiente de substâncias aromáticas se acumula na gordura (óleo).

A enfleurage envolve a absorção dos óleos essenciais das flores em molduras especiais recobertas por uma camada de gordura ou tecido embebido em óleo vegetal. Após 72 horas, as flores são retiradas e substituídas por novas, repetindo o processo em até 30 vezes. O produto obtido pelo processo de maceração e enfleurage é denominado batom floral (se a extração foi realizada com gordura) ou óleo antigo (perfumado) (se a extração foi realizada com óleo vegetal). É tratado com álcool para extrair componentes aromáticos e o concentrado resultante é utilizado como matéria-prima para perfumes de alta qualidade.

Uma forma moderna e tecnologicamente avançada de extrair óleos essenciais de algumas plantas com flores (jasmim) é a adsorção dinâmica, ou seja, a absorção de substâncias aromáticas por carvão ativado ou outros adsorventes sólidos. Para fazer isso, as pétalas das flores são carregadas em uma câmara e sopradas com ar umidificado. O ar saturado de aromas é direcionado para um adsorvedor com carvão ativado, onde o carvão é saturado com óleo essencial. O carvão é então lavado com éter dietílico e o éter é evaporado. Na maioria das vezes, o extrato resultante é adicionado a um absoluto obtido do concreto da maneira usual. Às vezes, para uma extração mais completa dos óleos essenciais após métodos de adsorção, as matérias-primas são submetidas à destilação a vapor

Preparação de óleos essenciais por prensagem

Em alguns casos (especialmente no caso dos citrinos) é possível e economicamente rentável obter óleo simplesmente pressionando a matéria-prima. Para isso, a casca ou a fruta inteira são prensadas e a emulsão resultante de óleo essencial no suco é centrifugada. Nesse caso, o óleo aparece por cima e se separa.

A desvantagem dos óleos cítricos obtidos por prensagem é a mistura de fototoxinas que contêm. Essas substâncias, quando aplicadas na pele, ativam a luz solar, o que provoca queimaduras na pele. Para prevenir esse fenômeno, as fototoxinas são removidas quimicamente. O óleo resultante, testado em objetos biológicos, não é mais tóxico e é seguro para uso.

Após a prensagem, até 30% do óleo essencial permanece na matéria-prima, que é separada por destilação a vapor. O óleo de destilação adicional obtido tem pior qualidade aromática, mas é suficiente para uso como desodorante. Dele boa qualidadeé que não contém fototoxinas.

A Organização de Padrões Internacionais ISO define óleos essenciais da seguinte forma:

100% natural significa que a essência do óleo não contém quaisquer aditivos sintéticos, agentes emulsionantes, óleos minerais, etc.
100% puro – nenhuma outra essência de óleo foi adicionada a este produto. Se for óleo de lavanda, nenhum outro tipo de óleo de lavanda (como lavandin) será adicionado a ele.
100% completo significa que a essência do óleo não foi especialmente processada, os terpenos não foram removidos ou a essência do óleo não foi devidamente purificada, etc.

A composição química do óleo essencial pode variar. A quantidade de cada componente pode variar muito mesmo para um tipo de planta, o que depende do local onde a planta é cultivada, do período de colheita da matéria-prima e da fase do ciclo vegetativo, da duração e das condições de armazenamento da matéria-prima. materiais, bem como a tecnologia de seu processamento. Isso dificulta a padronização dos óleos essenciais. Organização Internacional A padronização ISO estabeleceu um perfil para cada óleo essencial com base nos resultados da cromatografia gás-líquido (referência), o que permite avaliar a qualidade do óleo essencial resultante.

O alto custo dos óleos essenciais muitas vezes provoca a sua falsificação. Os métodos mais comuns de falsificação:

diluir óleo essencial com óleo vegetal;
diluir óleo essencial caro com óleo barato (por exemplo, óleo de hortelã-pimenta com óleo de menta);
diluindo um óleo essencial ingredientes naturais outro (por exemplo, terpenos de limão e laranja);
adição de substâncias sintéticas ao óleo (por exemplo, linalol sintético ao óleo de néroli).

Ao utilizar óleos essenciais na aromaterapia, surgem muitos problemas relacionados à sua segurança. Esses problemas também estão associados às peculiaridades da atitude em relação aos óleos essenciais como substâncias de origem natural. Supõe-se que as substâncias naturais são totalmente compatíveis com o corpo humano e não podem ter quaisquer efeitos nocivos. Ao mesmo tempo, esquecem que são encontrados na natureza em concentrações insignificantes e que os óleos essenciais são misturas altamente concentradas de aromas vegetais. O grau de concentração em relação ao seu conteúdo nas plantas é de 50 a 1000 vezes. Se falamos sobre o conteúdo de óleos essenciais no ar, o grau de concentração dos componentes dos óleos essenciais chega a vários milhões de vezes. Portanto, o uso de óleos essenciais quando aplicados na pele deve ser limitado na maioria dos casos a soluções diluídas, geralmente em álcool etílico ou gorduras (óleos vegetais). Esses solventes de óleos essenciais são chamados de “transportadores”. Os solventes utilizados para diluir os óleos essenciais devem ser quimicamente estáveis e isentos de odores estranhos ou desagradáveis. Óleos vegetais e ceras são usados como transportadores naturais. A concentração de óleos essenciais recomendada na aromaterapia não deve ultrapassar 25% em preparações cosméticas, normalmente são utilizados 5-10% de óleos essenciais: 1% para secos e; pele sensível; 2% para pele normal, oleosa e mista; 4% e acima - na forma de concentrado para um efeito terapêutico pronunciado na pele.