Чому дитині не можна давати манну кашу? Користь та шкода манної крупи: чому дітям до року не можна давати таку кашу? Скільки місяців можна давати дитині манну кашу і як її готувати.

Найулюбленіша бабусями манна каша до року - найшкідливіша, так стверджують сучасні педіатри та дієтологи. Як же, скажете ви? Ми виросли на манній каші. А чому її не можна давати дітям?

Відповідно до результатів останніх досліджень педіатри не рекомендують починати прикорм грудничка зі злакових каш, овочів, фруктів і натуральних соків. кількість вуглеводів, дозрівають тільки до першого року. Не поспішайте з підгодовуванням до 6 місяців взагалі, адже для немовлят найкраще джереловітамінів та корисних поживних речовин– материнське молоко, а для дітей – штучників до 5 місяців – хороші високо адаптовані суміші.

Що таке манна крупа?

По суті, манна крупа – це побічний продукт, що утворюється під час виробництва пшеничного борошна. Після розмелювання завжди залишається 2% дрібних уламків зерна, які лише трохи більше борошняного пилу, – це і є манка.

Недолік перший. У манці багато крохмалю, рівень калорійності у неї зашкалює, тому часте вживання манної каші малюком (особливо якщо годувати його не один раз на день, а замінювати нею суміші) призводить до калорійної перегодівлі та розвитку ожиріння. Крім того, білка, вітамінів, мінералів та інших корисних речовин у ній мало, тому організм зможе розвиватися повноцінним чином.

Нестача друга. Манка багата на фітин, а фітин містить фосфор, який пов'язує солі кальцію і не дає їм надходити з кишечника дитини в кров. Як тільки солей стає менше, паращитовидні залози "вимивають" їх із кісток і відправляють у кров. Виходить, що манна каша позбавляє малюків кальцію, який так потрібен організму, що росте. Якщо в організмі дітей мало кальцію – погано працюють м'язи (розвивається гіпотонус), серце, гірше згортається кров. Яскравий приклад нестачі кальцію – підвищена збудливість нервових клітин та поява судом. Тому діти, яких посилено годують манною кашею (по 2 – 3 порції на день), нерідко хворіють на рахіт і спазмофілію.

Фітин змінює середовище в кишечнику дитини таким чином, що кальцій і вітамін Д, що надходять з їжею у достатній кількості, просто не всмоктуються. У батьків можуть виникнути запитання. А що інші каші теж пов'язують кальцій? Так, але меншою мірою, ніж манка. Саме тому лікарі тепер рекомендують підгодовувати немовлят спочатку овочевим пюре, а потім кашами та м'ясом.

Брак третій. Манну кашу готують на коров'ячому молоці, яке у свою чергу ускладнює всмоктування заліза. Це веде до анемії, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, рахіту, а також до частих застуд і постійного нежитю, що надалі може позначитися на здоров'ї дитини в шкільні роки.

Брак четвертий – найсерйозніший. У манці міститься шкідлива для дитячого організму речовина - гліадин або глютен (особливий білок злакових), який може викликати таке захворювання, як целіакія або ентеропатія глютена. Цей білок ще називають клейковиною. Саме клейковина дає пружність тісту та м'яку пишність хлібу. Глютен і подібні з ним білки є у п'яти злаках: у пшениці, житі, вівсі, просі (пшоні) та ячмені. Під впливом глютену у хворих на целіакію слизова оболонка кишечника стоншується і порушується всмоктування всіх поживних речовин, особливо жирів. Хвороба виявляється, коли маленькій дитиніпочинають давати манну (рідше - вівсяну) кашу. Стілець стає рясним, кашкоподібним або рідким, світлим, з блискучою (жировою) поверхнею. Дитина перестає додавати у вазі, у неї збільшується живіт, а м'язи навпаки зменшуються. Якщо хвороба проявляється у старшому віці, дитина скаржиться на біль у животі, дисфункцію кишечника, але хвороба проявляється менш бурхливо, як у дитинстві. Непереносимість білків злаків має спадкову схильність.

Порушення процесів всмоктування в кишечнику призводить до зниження рівня мікроелементів, білків та вітамінів у крові. Недолік кальцію та фосфору викликає сильні болі в кістках, карієс зубів, ламкість нігтів, нестача заліза веде до залізодефіцитної анемії, цинку – до випадання волосся аж до облисіння. Білково-вітамінна недостатність може призвести до частих ГРВІ, підвищеної кровоточивості, шорсткості, сухості шкіри, фурункульозу.

Треба сказати, що глютен може спричинити ще одне захворювання – алергію. Вона також проявляється розладом випорожнень. Внаслідок порушення кишкової проникності відбувається всмоктування алергенів (речовин, що спричиняють алергічні реакції). У той же час речовини, необхідні організму, проходять транзитом кишковою трубкою, не всмоктуючи.

Тому прикорми і починають з так званих безглютенових каш - гречки, рису або кукурудзи. Якщо малюк добре реагує на перші каші (гречану, рисову, кукурудзяну), то після них можна вводити вівсяну.

Визначити, якщо реакція на глютен саме у вашої дитини, не складно – при негативній реакції з'являються висипання на шкірі, змінюється характер випорожнень.

СЛОВО В ЗАХИСТ

Звичайно ж, манна каша далеко не марна. Це чудовий дієтичний продукт. Питання лише у тому, чи можна давати її маленьким дітям? Принаймні вона не рекомендується дітям першого року життя. Після року її вже поступово можна включати до раціону, коли нормальна робота кишечника вже налагоджена та його ферментативна система досить дозріла. До трьох років манну кашумалюкам можна давати у строго обмеженій кількості.

У манній крупі 70 відсотків крохмалю і мало білків, і оскільки вона швидко готується, всі її поживні властивості зберігаються. У ній мало клітковини, і вона рекомендується у післяопераційний період та при виснаженні. При хронічній недостатності нирок, наприклад, рекомендуються страви, виготовлені з безбілкових круп, - у разі манка незамінна.

Олена Парецька

лікар педіатр

P.S. Придбати дитяче харчуванняна нашому сайті Ви можете

Яка бабуся не норовить нагодувати своїх онуків манною кашею? Втім, у цьому немає нічого дивного, адже раніше це недороге, смачне і, на перший погляд, корисна страваподавали на сніданок у дитячих садках, медичних та лікувальних закладах. Чи справа сьогодні, коли про корисність певних продуктів харчування твердять на кожному кроці, питання, чи корисна манка для дітей, хвилює молодих матусь і дієтологів.

Манка для дітей до року

Користь від манної крупи дуже сумнівна. Таких висновків дійшли експерти, порівнявши її склад з іншими злаками. Звичайно, в манці містяться вітаміни (В та Е) та мікроелементи (фосфор, натрій, цинк, залізо, калій), але кількість корисних речовин у порівнянні з іншими кашами дуже мала. Тобто манка не складе конкуренцію рису, кукурудзяній крупі однозначно. Однак це далеко не єдиний аргумент, яким мотивують свою відповідь дієтологи, відповідаючи на запитання, чому дітям до року не можна манку. Манка містить тому як перший прикорм малюкам цю крупу давати не рекомендують. Адже, як відомо, глютен негативно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту малюка: викликає запори чи діарею, ушкоджує ворсинки тонкого кишечника. Також речовина є сильним алергеном.

Крім того, манку для дітей до року протипоказано ще з однієї причини. Продукт містить велику кількість такої речовини, як фітин. При надлишку фітину – фосфорорганічної сполуки, в організмі малюка не засвоюється кальцій, а магній, цинк і залізо, навпаки, виводяться. Такий стан справ вкрай небезпечний для маленького чоловічка, якому кальцій необхідний повноцінного зростаннята розвитку. Однак варто зазначити, - щоб істота знизити рівень кальцію в організмі, дитині потрібно з'їдати щонайменше дві тарілки манної каші.

Тому, відповідаючи на запитання, скільки місяців можна давати манку дитині, дієтологи не радять поспішати. Поки малюкові не виповниться рік, знайомити його з новими ласощами не варто.

Чим корисна манка для старших дітей?

Меню непосидючого карапуза можна урізноманітнити манною кашею. Звичайно, мінімальний вміст вітамінів та мікроелементів, що не зводить страву в ранг першочергових та необхідних. Але, маючи на меті урізноманітнити раціон малюка, один, а то й двічі на тиждень манку на сніданок можна приготувати. До того ж, якщо говорити про переваги цієї каші, не можна не відзначити, що манна крупа добре насичує організм енергією, оскільки на 100% складається з вуглеводів. З'ївши тарілочку манної кашки сутра, малюк буде сповнений сил і енергії, а почуття голоду до нього повернеться тільки до обіду.

Також очевидною перевагою продукту є тривалість його приготування. Буквально 5-7 хвилин та смачна поживна страва готова. Присмажити кашу можна сухофруктами та медом, що певною мірою компенсує низький вміст вітамінів та мікроелементів у самій крупі.

Крім дітей страва показана дорослим з поганим травленням або пацієнтам, які перенесли операцію. Каша обволікає стінки шлунка, виводить слиз із кишечника. Також манка може бути включена в раціон людей, які страждають на цукровий діабет.

Звичайно, суперечки про те, чим корисна манка для дітей, не вщухають. Старше поколінняобурюють докази сучасних учених про шкоду продукту. Адже на манній каші виросли ми, наші мами та бабусі. Раніше ніхто не думав, що каша може вимити кальцій з організму або стати причиною алергії. Може діти були здоровішими, або ставлення до виховання докорінно змінилося. Втім, кожна мама має право вирішувати сама, годувати своє чадо манкою чи ні, але в будь-якому випадку доведено, що 1-2 порції манної каші на тиждень шкоди здоровій дитиніне принесуть.

Недолік №2: не всі переносять глютен
У манній крупі багато глютену. Цей білок ще називають клейковиною. Саме клейковина дає пружність тесту та м'яку пишність хлібу. Але багато людей не переносять глютен, він викликає у них целіакію – важку спадкову хворобу, яка зустрічається приблизно в одного з 800 європейців. Глютен і подібні з ним білки є в п'яти злаках: у пшениці, житі, вівсі, просі (пшоні) та ячмені. Під впливом глютену у хворих на целіакію слизова оболонка кишечника стоншується і порушується всмоктування всіх поживних речовин, особливо жирів. Хвороба проявляється, коли маленькій дитині починають давати манну (рідше – вівсяну) кашу. Стілець стає рясним, кашкоподібним або рідким, світлим, з блискучою (жировою) поверхнею. Дитина перестає додавати у вазі, у неї збільшується живіт, а м'язи навпаки зменшуються. Якщо хвороба проявляється у старшому віці, дитина скаржиться на біль у животі, дисфункцію кишечника, але хвороба проявляється менш бурхливо, як у дитинстві. Треба сказати, що глютен може спричинити ще одне захворювання – алергію. Вона також проявляється розладом випорожнень. Діагноз целіакії поставити неважко - треба зробити біопсію слизової оболонки кишечника. А далі дієта: всі продукти з глютеном виключаються на все життя. Доведеться відмовитися від хліба та борошняних виробів, від каш (крім гречаної та рисової) та всіх продуктів, куди входить борошно – вареної ковбаси та сосисок, соусів, рибних консервів у томаті. . . Адже навіть 200 – 500 мг глютену на добу достатньо, щоб порушити кишкове всмоктування. Батьки від такого вироку зазвичай шоковані. А даремно. Якщо дитина до року – до двох ніколи не їла хліба, булочок та манки, його і не тягтиме на них.
Володимир ТАТОЧЕНКО, професор
журнал "Здоров'я" №2, 2001
Таточенко Володимир Кирилович, професор, доктор медичних наук, Заслужений діяч науки РФ, член Комітету радників Європейського бюро ВООЗ з розширеної програми імунізації. Очолюючи протягом 20 років Центр імунопрофілактики НДІ педіатрії Наукового Центру здоров'я дітей Російської академії медичних наук, виконав цикл досліджень у галузі вакцинопрофілактики. Результатом роботи було значне скорочення переліку протипоказань до вакцинації (1988, 1994 і 1997). Таточенко В.К. розроблені та використовуються у практиці охорони здоров'я методи вакцинації дітей з різною хронічною патологією. Таточенко В.К. є автором численних наукових статей та сучасних довідників, організатором семінарів та шкіл з вакцинопрофілактики, що сприяють підвищенню рівня кваліфікації педіатрів та збільшенню охоплення дітей щепленням.

Ставлення до цього виду продукції останнім часом зовсім різне. Фахівці довели марність цієї каші, навіть деяку шкоду дитячому організму. На їхню думку, існує ряд каш набагато корисніший за манну. Однак, на цьому продукті зросло не одне покоління дітей.

Користь та шкода манної каші для дітей

Ще наші бабусі починали давати манку малечі з 6 місяців. Над питанням, у чому користь і шкода манної каші для дитини сьогодні, б'ються багато вчених. Лікарі попереджають молодих мам ставитися з обережністю до манки, вважаючи її марною в раціоні немовляти.

Крупа, з якої готується ця страва, переробляється у нижньому відділі кишечника. Там засвоюється, всмоктується, виводить зайві жирові відкладення. Таким чином, видно, що ця каша корисна людям похилого вікуале не дітям. У чому користь для одних, там шкода іншим.

Читаючи численні відгуки, батьки сумніваються і чи не знають чи можна годувати дітей манною кашею. Думки настільки суперечливі, що виникає багато запитань.

Корисні властивості манної каші для дітей становлять найменшу групу, але заперечувати повністю їх наявність не можна.

Користь манної каші для дітей:

• користь полягає у вмісті у ній калію. Він вважається життєво важливим мікроелементом. Завдяки йому добре працює маленьке серце;
• у манці знаходиться багато заліза. Воно сприяє обігу крові в організмі, переносить кисень, доставляючи його до кожної клітини;
• ще одним корисною властивістювважається наявність вітамінів групи "В". Вони відповідають за стан нервової системив цілому;
• вона швидко готується;
• підходить малюкам із виснаженим організмом через малий вміст клітковини.

Діти їли її роками, що підтверджує її корисність. Люди схильні довіряти тому, що самі випробували на чому виросли. Тому відмовитися від цього продукту нелегко.

Шкідливість манної каші для дітей. Якщо споживати багато цієї продукції, можна спровокувати зародження деяких захворювань. Наприклад, целіакію. Це алергія на рослинний білок. Цілком вона не виліковується і залишається з людиною протягом усього життя. Отже, лікарі радять маленьким дітям не давати манку або стежити за кількістю її споживання.

Шкідливість манної каші для дітей, на думку вчених, полягає:

• у наявності в ній фітіна. Він заважає засвоєнню вітаміну D, заліза, кальцію. Наслідки можуть бути найсерйознішими, оскільки ці мікроелементи дуже важливі для організму, що росте;
• у складі манки знаходиться глютен. Він здатний спровокувати алергію. Тому, якщо вводите в раціон харчування цей продукт, ставтеся до нього з обережністю, дозування має бути помірним.

Знаючи всі «за» і «проти», батьки повинні самі приймати рішення давати кашу немовляті чи ні. Вона не належить до продуктів, що категорично забороняються.

Чому не можна манну кашу дітям?

У ній міститься 70% крохмалю. Шлуночок новонародженого не здатний перетравлювати вуглеводи, тому не можна давати дітям манну кашу. На засвоєння цього продукту йде вся енергія, що міститься в ньому. У результаті, манка буде довго в організмі малюка, абсолютно не приносячи ніякої користі.

Кашу готують в основному, використовуючи коров'яче молоко. Однак не всі діти легко сприймають його білок. Трапляються випадки, коли через нього виникає алергія на манну кашу у дитини.

Алергія на манну кашу у дитини

Чому не можна манну кашу дітям до року?У ній міститься фітин. Він є сполучною ланкою кальцію, цинку, вітаміну D, перешкоджає їхньому швидкому поглинанню. До настання року малому важлива наявність кальцію. Він сприятливо впливає на зміцнення кістки.

Частий прийом манної каші впливає всмоктування організмом заліза. Негативним результатом може бути розвиток рахіту. Діяльність шлуночка буде порушена, можливі застудні захворювання. Здоров'я малюка буде ослаблене, що призведе надалі до негативних явищ.

Наголошуючи, у чому користь і шкода манної каші для немовляти, не можна дати однозначну відповідь годувати нею дитину чи ні. Зрозуміло, вона не марна повністю. На ній виросло жодне покоління малюків. Як дієтичний продукт, вона високо цінується.

Проте лікарі не радять захоплюватись цим продуктом харчування. Рекомендують вводити його після року та не давати часто. Також потрібно стежити за його кількістю. Коли настане час вводити в прикорм каші, наголосіть на гречану, рисову.

Присутність манної каші у раціоні дітей сьогодні є одним із найспірніших моментів. Одні фахівці наполягають, що із запровадженням продукту в меню дитини потрібно чекати до 3 років і навіть пояснюють, чому це так важливо. Інші вважають, що унікальну за своїми властивостями страву можна давати з другого року життя, головне дотримуватися рекомендованої рецептури та дозувань.

Каша, у складі якої присутня якісна і правильна манна крупа, дійсно має ряд властивостей, що позитивно позначаються на стані та розвитку дитячого організму. На жаль, там, де є користь, є і певна шкода. Перед тим, як приймати рішення про введення препарату в раціон малюка, потрібно ознайомитися з усіма сторонами питання.

Доведена користь особливої ​​крупи

Бабусі та досвідчені мами не дарма хвалять манку, наводячи приклад своїх дітей. Згідно з їх спостереженнями, малюки, які регулярно отримували продукт на сніданок або полудень, стабільно набирали вагу, додавали в зростанні, не мали проблем із травленням і були повними сил. При цьому іноді продукт вводився до раціону немовлят, яким ще не виповнилося й року.

Користь продукту обумовлена ​​його унікальним та багатим хімічним складом:

• Вуглеводи.
• Швидко розщеплюються та засвоюються, забезпечуючи дитину необхідною енергією.Вітаміни групи В (особливо фолієва кислота).
• Сприятливо впливають на розвиток та становлення нервової системи, зокрема на тканини головного мозку.

Кремній. Користь даного компонента проявляється у зміцненні зубної емалі, попередженні руйнування тканини та формування карієсу.Порада: Незважаючи на певні особливості складу, манна каша вважається

• оптимальним варіантом прикорму для дітей, які мають проблеми з перетравленням білкової їжі. Її нерідко рекомендують малюкам, які страждають від хронічної недостатності нирок.Вітамін Е. Це не лише «вітамін краси», а й стимулятор росту, без якого неможливе повноцінне
• Калій та магній.
• Сприяють поліпшенню роботи серцевого м'яза, знижують ризик його зношування.Манна каша, зварена за правилами,
• ще й стимулює травлення, покращуючи перистальтику та обволікаючи ніжну слизову оболонку кишечника.Висока калорійність продукту

нерідко використовується при необхідності забезпечення збільшення ваги у астенічних або виснажених дітей. Виходить, що давати манну кашу маленьким хлопцям можна, тільки не раніше року і дотримуючись рекомендованих доз. Крім цього, не можна порушувати умови, подані втрадиційних рецептах

, схвалених педіатрами. Примітно, що в процесі термічної обробки більшість корисних компонентів у складі продуктів зберігається в незміненому вигляді та необхідному для терапевтичного ефекту обсязі.

Потенційна шкода манної каші та як її уникнути? Користь манки не ставиться під сумнів, але не можна забувати про те, що вона, як і будь-яка іншахарчовий продукт

1. , здатна завдати організму непоправної шкоди Щоправда, як показує практика, цього можна не побоюватися за нормованого вживання страви. Ось чому не рекомендується порушувати правила щодо введення продукту до раціону дітей, незалежно від їх віку:
2. Манна каша у значних обсягах сприяє такому припливу вуглеводів, що організм просто не встигає з ними впоратися, що в результаті призводить до запору.
3. У складі манки є особливий білок, який може викликати омертвіння ворсинок кишечника. В результаті слизова оболонка перестає поглинати корисні компоненти в потрібному обсязі. Шкода виявляється перманентною, омертвілі освіти відновитися не можуть.
4. Фітин у складі крупи містить значну кількість фосфору. Цей мікроелемент у великих кількостях починає зв'язувати кальцій, що перешкоджає його всмоктуванню тканинами. Дефіцит речовини призводить до розвитку рахіту. Варто врахувати, що й манка використовується у невеликих кількостях, то зазначена шкода перетворюється на користь. Фітин забезпечує тканини фосфором і попереджає розвиток рахіту.

Якщо починати давати страву малюкам лише після року, дотримуючись невеликих порцій і не частіше 1-2 разів на тиждень, то потенційну шкоду продукту вдасться звести до мінімуму. Дитиною від нього буде отримано лише помітну терапевтичну користь.

Як правильно вибрати та приготувати манку, щоб отримати від неї тільки користь?

Манку виготовляють із певних частин пшеничних зерен, які максимально подрібнюються. Мало хто знає, що крупа буває трьох сортів, розрізняючись за розміром крупинок. М'які та твердо-м'які (20% твердих, 80% м'яких) швидше готуються і приємніше на смак, але саме тверді сорти несуть максимальну користь для дитячого організму, володіючи підвищеною харчовою цінністю. У ній більше вітамінів та мінералів, менше калорій та клейковини.

Вводячи продукт у раціон дітей, необхідно керуватися такими правилами:

1. Починати краще з 5% каші в її рідкому вигляді. Тільки після того, як дитина звикне до продукту, допускається переводити його на більш в'язкий та щільний склад.
2. Засипати крупу краще в холодне молоко або воду, тоді крупинки проваряться рівномірно, а маса вийде однорідною.
3. У процесі приготування каші її потрібно постійно помішувати ложкою або віночком, присутність грудочок неприпустима.
4. Готова каша має однорідну та дуже м'яку консистенцію, її крупинки майже не помітні.

Якщо педіатр не рекомендує давати дитині манну кашу, варто уточнити, чому вона дійшла такого висновку. Відповідь на рівні «просто не можна» — не аргумент, варто звернутися до іншого фахівця, інакше можна позбавити свого малюка корисного продуктучерез чиюсь неаргументовану забаганку.