Гречана каша для дитини на молоці – гіпоалергенне харчування для найменших. Гречана каша для дитини Гречана каша дитині

Гречану кашу можна приготувати малюку від півроку. Продукти для гречаної каші:

гречана крупа – 3 столові ложки,

дитяче молоко – 100 мл.,

вода - 300 мл.,

вершкове масло- за смаком.

Приготування гречаної каші:

1) Взяти каструлю, налити до неї холодної водита довести до кипіння; взяти гречану крупу, промити її і насипати в каструлю з киплячою водою; помішуючи, варити гречку приблизно 40 хвилин (на слабкому вогні).

3) Налити в кашу гаряче молоко; розмішати та довести до кипіння; помішуючи, варити приблизно 5 хвилин|мінути|.

4) Додати вершкове масло та ретельно перемішати; Тепер гречану кашу можна подати до столу.

Для дитини до 1 року в кашу краще не додавати солі та цукру.

2.Рисова каша

Потрібно: 3 ч. л. рисового борошна, 1 склянка окропу, 1/2 склянки гарячого молока, 1/2 ч. л. вершкового масла.

Спосіб приготування:

рисове борошно залити окропом і варити 20-30 хв до готовності, потім влити в каструлю з кашею гаряче молоко, знову поставити на плиту і, постійно помішуючи, дати каші закипіти 2-3 рази, щоб вона загуснула. У готову кашу покласти вершкове масло|мастило|.

3.Рисова каша з яблуками

Потрібно: 2ст. л. рисового борошна, 1 склянка окропу, 1 яблуко середньої величини.

Спосіб приготування:

рисову муку|борошно| залити окропом, додати|добавляти| в каструлю з рисом попередньо помите, очищене і розрізане на кілька шматків яблуко середньої величини. Коли рис повністю розвариться, додати цукор, сіль та розмішати.

4. Вівсяна каша

Потрібно: 2ст. л. геркулеса, 1 склянка окропу, 3/4 склянки гарячого молока.

Спосіб приготування:Геркулес промити, поки вода не буде чистою, залити окропом, поставити на плиту і варити 1-2 год, поки крупа не стане м'якою. Потім протерти через дуже часті сито, поступово, щоб не було грудок, влити гаряче молоко, і проварити ще 5 хв на плиті, щоб каша загуснула. У готову кашу покласти вершкове масло|мастило|.

5. Сир для дітей від 5 місяців до 1 року

1 порція – 50 г.

Потрібно: 200-300 г дитячого кефіру.

Спосіб приготування:кефір (він дуже густий), влити в кухоль емальований і, помішуючи, нагріти на вогні. При температурі 70 °С нагрівати потрібно ще близько 30 хв, доки не утворюються білі пластівці. Після цього кефір вилити з кружки в цедилку, викладену двома шарами кип'яченої марлі, щоб стекла рідина. Як і інші види прикорму, сир вводиться в раціон малюка поступово, починаючи з 2-3 г. Протягом 5 днів кількість сиру доводять до 10 г, потім збільшують об'єм сиру до 30-40 г до кінця року доводять до 50-60 г. Дитині до 1 року сир можна давати лише дитячий. Сир слід давати розтертим з молоком, кефіром, овочевим пюре.

Необхідно використовувати в харчуванні дитини тільки свіжий сир, ще краще - щойно приготований.

Для старших дітей (починаючи з 7 місяців) можна приготувати з сиру пудинг.

8. Пшоняна каша

Потрібно: 2ст. л. пшона, 1 склянка окропу, 1/2 склянки гарячого молока, 1 ч. л. цукрового піску 1/2 ч. л. вершкового масла.

Спосіб приготування:пшоно промити в кількох водах, перетираючи крупу в руках, поки вода не буде чистою. Останній раз крупу обдати окропом, злити воду, залити окропом і варити 30-40 хв, поки крупа не стане м'якою. Готову крупу протерти через сито, розвести поступово, щоб не було грудок, гарячим молоком, знову поставити на вогонь і проварити ще 5 хв, щоб каша загуснула. У готову кашу покласти вершкове масло|мастило|.

9. Густа молочна гречана, рисова або вівсяна каша з добавками

Потрібно: 2ст. л. гречаної, рисової або вівсяної крупи, 1 склянка кип'яченої води 50 г гарячого молока, 1/2 ч. л. вершків або дитячого сиру.

Спосіб приготування:перебрану та вимиту крупу з вечора замочити у воді. Зранку варити, помішуючи, протягом 40-60 хв до повної готовності. Зварену гарячу крупу протерти через сито із двома шарами марлі. Потім додати молоко, збити і закип'ятити. Коли каша трохи охолоне, додати|добавляти| вершки або сир.

Якщо протягом дня дитина отримує 2 види каш, до однієї з них додається олія, до іншої - сир.

Починаючи з 8-місячного віку каші дітям через сито можна протирати.

Каші краще чергувати: один день давати рисову, інший – гречану, третій – вівсяну, четвертий – манну. Можна також давати кашу, виготовлену з круп'яної суміші. Дітям, схильним до повноти, найчастіше треба давати вівсяну кашуабо овочеве пюре.

Як прикорм можна використовувати готові сухі каші для дитячого харчування (сухі молочні каші з рисової, гречаної, вівсяної та манної круп вітчизняного та зарубіжного виробництва). Перевагу слід віддавати кашам з олією, вітамінами, солями заліза.

Якщо у дитини розлад шлунка або він погано звикає до каш, можна приготувати йому круп'яні відвари з різних круп: гречаної, рисової, вівсяної, ячної.

10. Круп'яний відвар

Потрібно: 2ст. л. крупи (рисової, гречаної чи ячної чи вівсяних пластівців)

Спосіб приготування:крупу перебрати, промити і потримати протягом 3-4 годин у склянці з кип'яченою водою кімнатної температури. Потім зварити крупу в тій же воді на слабкому вогні (рисову - протягом 1 год, вівсяну, гречану, ячну - протягом 2 год,

Вівсяні пластівці – 20-40 хв). Готовий відвар процідити через складену марлю. Крупу в марлі можна придушити ложкою (пластикової або нержавіючої сталі) і віджати.

Якщо у дитини пронос, то найкраще використовувати рис, а при запорах – геркулес. Зберігати відвар рекомендується в холодильнику не більше 6-8 годин. Після цього відвар використовувати не рекомендується, краще зварити новий.

З 7,5-8 місяців(а іноді й раніше) можна вводити яєчний жовток. Спочатку потрібно дати 1/4 звареного круто і розтертого з грудним молокомжовтка, через 1-2 місяці жовток можна давати по 1/2, а до 11-12 місяців - 2/3 , до 12 місяців – цілий жовток. Варити яйце круто слід не менше 20 хв. Завдяки багатому вмісту вітамінів А та B , повноцінним жирам та білкам яєчний жовток є цінною додатковою їжею до харчування дитини у цьому віці і має входити до раціону не менше 3 разів на тиждень. Ретельно протертий жовток можна додавати в овочеве пюре чи кашу.

Більшість дітей добре приймають жовток у цьому віці. Однак у деяких надчутливих малюків можуть виникнути реакції на цей продукт: діарея та ін. Якщо такі явища мають місце, необхідно звернутися за консультацією до лікаря-педіатра.

Найвідоміша російська каша – це гречана. Вона не містить глютена, низькокалорійна, корисна і дуже поживна. Чудовий вибір для дитячого харчування!

Гречана каша легко засвоюється дитячим організмом, не викликає. Найкорисніші речовини гречки необхідні організму дитини. Адже вона зміцнює імунітет дитини, корисна для травлення, профілактика анемії, позитивно впливає на зростання м'язової масиі т.п.

Гречана крупа містить низку незамінних амінокислот, клітковину, залізо, ніацин, фолієву кислоту і навіть вітамін До.

Введення прикорму: Гречана каша

Гречана каша може бути введена в підгодовування дитини з 4 місяців. Однак необхідно пам'ятати про рекомендацію ВООЗ вводити прикорм у віці 6 місяців. При гарному наборі ваги та грудному вигодовуваннігречку можна ввести після овочів. Для першого прикорму гречаною кашею, крупу необхідно помолоти на спеціальному млині кілька разів, щоб вийшло гречне борошно. Звичайно, можна зварити гречану кашу та збити блендром, але значно краще за консистенцією вийде каша з гречаного борошна. Вводитися каша як будь-який новий продуктнеобхідно відстежувати реакцію дитини на неї.

Виробники дитячого харчування пропонують великий вибіргречаних каш, але необхідно пам'ятати, що перша каша з гречки має бути безмолочною, однокомпонентною. Після того, як введена каша в раціон харчування дитини, можна купувати гречану кашу з фруктовими добавками або самим додавати в кашу фрукти.

Пам'ятаємо, що дитині до року каша не цукоритися та не солитися. Стілець дитини сильно не зміниться при введенні гречаної каші до раціону харчування.

Як вибрати та зберігати

Для дитини потрібно вибирати крупу, яку слід варити. Швидко розварювана та оброблена пором майже не містить поживних речовинВона швидко приготується, але користь від неї майже нуль. Вибираємо ядрицю першого сорту, має бути ГОСТ, а також звертаємо увагу на термін зберігання. При покупці варто звернути увагу на розмір та колір ядра гречки, якщо він не однорідний, а різний розмір, то її не варто купувати. Також повинно бути сміття у вигляді лушпиння, листочків та іншого в упаковці. Вдома при розтині упаковці варто оцінити запах гречки, він не повинен бути затхлим і пахнути пліснявою.

Гречана крупа у вигляді ядра, а також у вигляді борошна може зберігатися протягом декількох місяців у прохолодному і сухому місці. Якщо температура стає дуже теплою в приміщенні, можна помістити гречку в холодильник. Гречане борошно необхідно зберігати в герметичному контейнері без доступу до повітря і переважно в холодильнику. Також необхідно враховувати, що гречка вбирає запахи з навколишнього простору, тому її варто зберігати вдалині від спецій і побутової хімії.

Заморожування гречки або гречаної каші

Найкраще гречку у складі іншої страви. Може бути гумової або крупічастої консистенції, коли розморозитися. Найкраще заморожувати не у вигляді пюре. Розморожувати необхідно лише у холодильнику, особливо якщо гречка зварена на молоці.

Приготування прикорму: Гречана каша

При приготуванні дитячого харчування на гречаному борошні необхідно взяти 1/4 склянки борошна на 1-2 склянки води. Всипати гречане борошно в киплячу воду, збити віночком, постійно заважати, щоб уникнути утворення грудок. Варити 10 хв.

Гречка з цільного зерна варитиметься як будь-яка крупа, головне її добре промити. Варити на повільному вогні, помішуючи до готовності гречки.

Як писала раніше, є оригінальний спосібварити будь-яку крупу. Помити гречку, закип'ятити воду, всипати гречку, варити при кипінні 1 хвилину, потім вимкнути вогонь, закрити кришкою і залишити остигати або доходити на 5-10 хвилин до готовності. Вийде розсипчаста каша.

Як часто давати гречану кашу?

При введенні гречаної каші в раціон харчування дитини каша дається до тих пір, поки не буде введена повністю в повному обсязі. Пізніше при введенні інших каш дитяче харчуваннягречка з ними чергується, але не більше 2-3 разів на тиждень. Однак слід враховувати, що гречана каша у складі різних страв дається не більше одного разу на день.

Шановні читачі, у цій статті ми розглянемо, як зварити гречану кашу для малюка. Ви дізнаєтеся про різні рецепти приготування цієї страви. З'ясуйте, як готувати для немовлят, який рецепт у молочної страви, ознайомтеся зі способом приготування у мультиварці.

Цінність крупи

На 100 г приготовленої каші припадає 110 кілокалорій.

1. Білок рослинного походження легко засвоюється дитячим організмом, що активно стимулює формування маси м'язів.
2. Гречка містить збалансований склад амінокислот.
3. Клітковина, що міститься в крупі, впливає на нормалізацію травлення, покращує перистальтику кишечника.
4. Складні вуглеводи, що містяться в гречці, дозволяють насититися. У процесі розщеплення цих активних речовин виділяється енергія.

Мій син з дитинства дуже любив їсти молочну гречану кашу. Коли підріс — почав більше віддавати перевагу гречку з м'ясом. На сьогоднішній день він дуже байдужий до цієї крупи і більше любить вівсяну кашу.

Особливості приготування

1. Якщо ви готуєте кашу для карапуза грудного віку, то не варто поспішати з додаванням вершкового масла, цукру, а також солі та молока.
2. Дитині в сім місяців вже можна приготувати молочне блюдо, але тільки, розбавляючи його з водою і лише тоді, коли немає алергії на цей продукт.
3. Дитині в рік вже можна не перемелювати гречку перед приготуванням. Винятком стає відсутність жувальних зубів.
4. Якщо ви готуєте кашку рідкої консистенції, то можна запропонувати малюку поїсти її з пляшечки. Але якщо карапуз вже вміє їсти з ложечки, то краще не звертатися до пляшечки.

Готуємо немовля

Якщо вас цікавить рецепт гречаної каші дитині до року, то насамперед потрібно звертати увагу на якість крупи. Для малюків беріть лише якісний продукт найвищого гатунку.

По консистенції кашка виходить досить рідкою, що дозволяє дитині насолодитися нею прямо з пляшечки, що має особливу соску для каш.

Якщо ваш карапуз вже здатний їсти з ложечки, то можна зварити кашу густіше. Для цього замість однієї чайної ложки крупи кладуть дві.

Молочна кашка

Дітки дуже люблять їсти каші на молоці. Давайте розглянемо варіант приготування гречаної крупи за допомогою даного продукту. За рецептом потрібно мати:

• дві ст. ложки цукру;
• сіль;
• вершкове масло;
• чотири склянки молока;
• склянку гречки.

Для приготування каші використовуйте казанок, за його відсутності - каструлю з товстими стінками. В іншому посуді — каша пригорятиме.

Готуємо у мультиварці

За рецептом потрібно мати:

Основу раціону у однорічних малюківповинні становити каші, але не всі з них принесуть користь для незміцнілого організму. Педіатри рекомендують звернути увагу на 6 популярних молочних каш (рисову, манну та інші), які можна приготувати самостійно. Вони містять весь набір необхідних вітамінів, амінокислот, макро- та мікроелементів.

Молочні каші для дітей від року

Крупи – цінне джерело складних вуглеводів та клітковини. Вони є джерелом енергії, дають почуття ситості, сприяють формуванню правильних харчових звичок у дитини. До рейтингу 6 корисних молочних каш для дітей від року входять:

• манна;
• вівсяна;
• гречана;
• пшоняна;
• кукурудзяна;
• рисова.

У кожного виду злаку є свої особливості та рекомендації щодо приготування. Вводити каші на молоці до раціону необхідно поступово: 1 тип злаку на тиждень. При цьому важливо стежити за здоров'ям дитини. Якщо на щоках з'явилися червоні плями, виникло порушення травлення, рідке випорожнення, відкладіть молочний прикорм ще на місяць. Це може свідчити про недостатнє вироблення травних ферментів.

Манна

Багато корисних речовин містить манна крупа. Її через велику кількість глютену рекомендують вводити в прикорм дітям старше 1 року. У манці багато складних вуглеводів і крохмалю, але мало клітковини, за рахунок чого вона має високі поживні властивості. Кашу на молоці рекомендують давати під час виснаження, вводити меню дітей після інфекційних захворювань.

Для однорічного малюка манку краще готувати без солі та цукру на молоці, розбавленому навпіл з водою. Якщо дитині виповнилося півтора року, до готової страви можна додати трохи вершкового масла чи меду, за умови відсутності нею алергії.

Інгредієнти:

• вода – ½ ст.;
• молоко – ½ ст.;
• манка – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Молоко змішати з|із| водою, довести до кипіння.
2. Крупу поступово ввести в киплячу рідину.
3. Варити постійно помішуючи, на повільному вогні 3-5 хвилин.

Гречана

Будучи повністю безглютеновою, гречана каша ідеально підходить для початкового прикорму малюків та харчування дітей, які страждають від целіакії. Гречка, приготовлена ​​на молоці, покращує роботу травної системи, підвищує рівень гемоглобіну, запобігає появі запорів.

Інгредієнти:

• вода – 200 мл;
• молоко – 100 мл;
• гречка – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залити гречку гарячою водою.
2. Довести до кипіння та варити, помішуючи, на середньому вогні 20 хвилин.
3. Влити гаряче, але не закипіле молоко.
4. Ще раз довести до кипіння.
5. Зняти з вогню, укутати рушником, щоб гречка вийшла розваристою.

Геркулесова

Вівсянка вважається однією з найнижчих алергенних каш, тому часто використовується для першого прикорму дітей. Корисна злакова крупа містить фосфор, калій, кальцій, необхідних зростання кісток і міцності зубів. Одна порція цієї молочної каші покриває до 8% потреб організму однорічних малюків у залозі, до 44% магнію та 25% у цинку.

Вибираючи найкращі дитячі каші з вівсянки в магазині, звертайте увагу на те, щоб у складі не було шкідливих ароматизаторів, барвників та консервантів. Якщо готовий продукт не відповідає вашим вимогам, краще засвоїти прості рецептиприготування геркулесової молочної каші в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• вода – 2 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• Геркулес – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Вівсяні пластівці подрібнити у блендері.
2. Воду змішати з ½ частиною молока, закип'ятити.
3. У киплячу рідину всипати вівсянку, швидко перемішати, щоб не утворилися грудочки.
4. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин|мінути|.
5. Зняти корисну молочну кашу з|із| вогню, розвести теплим молоком.

Кукурудзяна

Молочні каші на основі кукурудзяного борошна містять рослинні волокна, які пом'якшують випорожнення, допомагають запобігати запори. Вони також міститься необхідний зростання мінеральної кісткової тканини фосфор і кальцій, багато білка і вуглеводів.

Інгредієнти:

• кукурудзяне борошно – 3 ст. л.;
• вода – ½ ст.;
• молоко – ½ ст.

Спосіб приготування:

1. Змішайте усі інгредієнти.
2. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
3. Після закипання варіть корисну кашуще 10-12 хвилин, знизивши вогонь до мінімуму.

Пшоняна

Цю корисну кашу рекомендують давати всім дітям, які нещодавно перенесли інфекційно-вірусні захворювання та пройшли курс антибактеріальної терапії. Шліфована пшонка допомагає виводити з організму токсини, сприяє комфортному травленню, покращує мікрофлору кишечника. Крім безлічі вітамінів, зерно містить великий запас мікроелементів:

• кобальт;
• марганець;
• натрій;
• цинк;
• кальцій;
• сірка;
• калій;
• фосфор.

Інгредієнти:

• пшоно – 3 ст. л.;
• вода – 1 ½ ст.;
• молоко – ½ ст.;
• вершкове масло – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Пшоно промити, залити гарячою водою.
2. Варити на середньому вогні 15 хвилин.
3. Додати до каші молоко, продовжити готувати ще 15 хвилин.
4. Готову страву зняти з вогню, заправити олією.

Рисова

Багато готових каш для дітей від 1 року випускаються на основі рису. Це корисне зерно вважається гіпоалергенним, містить клітковину, необхідну для нормальної роботи кишечника, вітаміни, макроелементи. У складі рису є лецитин, який активізує роботу головного мозку, важливі амінокислоти, що благотворно впливають на нервову системумалюка.

Інгредієнти:

• круглий рис – 50 г;
• молоко – ½ ст.;
• вода – 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Промити крупи до чистої води.
2. Закип'ятити на плиті воду.
3. Всипати в киплячу рідину підготовлений рис.
4. Після закипання варити на мінімальному вогні 10 хв.
5. Влити в каструлю тепле молоко, довести до кипіння.
6. Продовжити готувати ще 10 хвилин.

Відео

Не секрет, що іноді дітки не хочуть їсти таку корисну гречану кашу. Але каша для нас і для дітей – зовсім різна)) «Розмазню» не любить ніхто, мабуть. Але й суху кашу не кожен захоче з'їсти. Давайте приготуємо молочну, солодку, дуже смачну гречану кашу для наших діток. Цю кашу можна давати дітям від 2 років, якщо немає непереносимості лактози.

Молоко можна взяти і звичайне, я взяла топлене, воно мені здається ніжнішим і смачнішим. Гречку беріть найякіснішу, не пересмажену, чисту та свіжу. Варити бажано в каструлі з товстим дном, такий посуд добре прогрівається. Не використовуйте емальовані та алюмінієві каструлі.

Щоб приготувати гречану кашу на молоці для дитини, нам знадобляться такі продукти. На фото - 2 склянки молока, але цього мені здалося мало, потрібно 2,5-3 склянки. Не дивуйтесь такому співвідношенню крупи та молока, вийде дуже смачно.

Отже, для початку добре промиємо гречку в кількох водах.

Молоко доведемо у каструлі до кипіння. Можете спочатку взяти 2 склянки молока, а потім додавати за бажанням. Всиплемо гречку.

Додамо сіль...

І цукор.

Додамо вершкове масло. На середньому вогні, під кришкою варитимемо кашу хвилин 10-15.

Вогонь зменшимо до мінімуму і потримаємо кашу на плиті ще 5-7 хвилин, у цей час можна потроху підливати молоко, якщо вам захочеться більш ніжної консистенції.

Ось така чудова гречана каша на молоці для дитини в нас вийшла. Ніжна, дуже молочна, солодка та смачна. Думаю, ваш малюк із задоволенням поснідає!

Приємного апетиту вам та вашим малюкам!