Bármilyen kétféle gyümölcs. Milyen gyümölcsök és gyümölcsfajták vannak? Rost és élelmi rost

A nyár az „ételkísértések” időszaka. Friss zöldségek és gyümölcsök a boltok polcain azt suttogják: nézd, milyen érett és illatos vagyok, egyél meg. Nagyon könnyű engedni ennek a csábító suttogásnak, és a kezed akaratlanul is egy újabb lédús őszibarack vagy egy darab érett görögdinnye után nyúl. A friss paradicsomból, uborkából és retekből fűszernövényes saláta vacsorára való elkészítése pedig már sokak számára már napi hagyománnyá vált.

„Egyél egy paradicsomot, az olyan egészséges! Annyi vitamin van!" - mesélték nagyanyáink és anyáink. És természetesen nem kérdőjeleztük meg a szavaikat. De ez tényleg igaz? Tartalmazzák-e a gyümölcsök és zöldségek azokat a kimagasló vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyekre szervezetünknek annyira szüksége van? És be kell-e venni őket az étrendedbe, ha fogysz? Erről és sok másról beszélgettünk Igor Ivko, a Magis Sport klub Fitness Expert kategóriájának edzője.

- Igor, rögtön a fő kérdés: jót tesznek a gyümölcsök, zöldségek a szervezetünknek?

A kérdés megválaszolásához meg kell értened a gyümölcsök és zöldségek összetételét. És akkor értse meg, hogy a szervezetünknek szüksége van-e valamilyen összetevőre a kompozícióból.

- Akkor a következő kérdés: miből állnak a zöldségek és a gyümölcsök?

Abszolút minden gyümölcs és zöldség 3 összetevőből áll: vízből, rostból és fruktózból (vagy más szóval gyümölcscukorból). Most ezeknek az elemeknek az előnyeiről:

1. Vonatkozó víz, tiszta formában fogyaszthatjuk.
2. Ha a szemszögből nézzük fruktóz, akkor itt ellentmondásos a kérdés: van akinek hasznos, másnak nem... De így vagy úgy, a fruktóz gyümölcscukor, ami szintén lerakódhat a zsírban.
3. Természetesen a zöldségek és gyümölcsök hasznos összetevője az cellulóz. Ami elősegíti az élelmiszerek jobb emésztését és tápláléka a bél mikroflóra baktériumainak, ezáltal lehetővé teszi a megfelelő emésztés fenntartását.

Egy dolog biztos: ha nem a testzsír csökkentése a cél, és nem korlátozza a szénhidrátok (jelen esetben a gyümölcscukor) mennyiségét, akkor gyümölcsöt és zöldséget is felvehet étrendjébe.

- A zöldségekben is van fruktóz?

Igen. Egyesekben több, másokban kevesebb, de mindegyikben. Például az uborka és a paradicsom kevés fruktózt tartalmaz. És ha mondjuk céklát (amelyből répacukor készül), sárgarépát vagy fehér káposztát veszünk, akkor ezek meglehetősen nagy mennyiségű fruktózt tartalmaznak, amely a Táplálkozástudományi Intézet (RAMS) szerint zsírban raktározódik. még a közönséges glükóznál is jobb.

- És ami azokat illeti, akiknek a fogyás és a zsírégetés a céljuk. Például megengedi-e ügyfeleinek, hogy zöldséget és gyümölcsöt egyenek?

Ez nagymértékben attól függ, hogy a kliensem éppen milyen táplálkozási szakaszban van, beleértve az övét is pszichológiai állapot. A különféle diétákban a gyümölcsök gyakran kimaradnak, mint valami ízletes az étrendből, hogy ne együnk több egészségtelen ételt. Könnyebb például az étrendben hagyni egy almát, mint ha mindent behatárolunk, egy szelet tortán „törni”.

De ha valaki szigorú diétát tart, és van akaratereje, hogy ne fogyjon el, akkor a gyümölcsök teljesen eltűnnek az étrendből. A zöldségek pedig csak bizonyos napokon maradnak meg, és akkor is csak azért, hogy segítsenek a gyomornak megemészteni az elfogyasztott nagy mennyiségű ételt. De nem abból a szempontból, hogy bármilyen ásványi anyagot vagy vitamint fogyasszunk gyümölcsökből és zöldségekből.

- És miért? Gyerekkorunk óta arra tanítanak bennünket, hogy gyümölcsöt és zöldséget kell enni, mert ezek rengeteg vitamint tartalmaznak.

Sajnos a mai kereskedelmi gyümölcsök, sőt a saját kertben termesztett gyümölcsök gyakorlatilag egyáltalán nem tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat. Vagyis ha a vitaminok még magában a zöldségben vagy gyümölcsben szintetizálódnak, akkor ásványi anyagok csak a talajból származhatnak, amely a legtöbb esetben már régóta kimerült.

- Vagyis ha naivan azt hisszük, hogy egy alma elfogyasztásával sok hasznos elemhez jutunk, akkor nagyon tévedünk?

Igen, itt teljesen tévedünk. A Táplálkozástudományi Intézet utolsó állítása pedig pontosan az volt, hogy még ha csak gyümölcsből és zöldségből állítjuk is össze étrendünket, akkor is napi norma vitaminok Ha pedig csak azokat a gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztjuk, amelyek maximálisan tartalmazzák a vitaminokat és ásványi anyagokat, akkor a napi étrend kalóriatartalma meghaladja a 10 000 kcal-t.

Vagyis kiderül, hogy egy olyan személy számára, aki nem foglalkozik fitneszzel és sporttal, lehetetlen ilyen mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt enni. És mikor a fizikai aktivitás A vitamin- és ásványianyag-szükséglet annyira megnövekszik, hogy azt csak vitamin-ásványi anyag komplex alkalmazásával lehet fedezni. A zöldségekből, gyümölcsökből kevesebb vitamint kapunk, mint a gyümölcscukorból, ami hátrányosan befolyásolja alakunkat.

- Nos, mi van a rosttal? Azt mondtad, hogy nagyon fontos szerepet játszik a szervezetünkben.

A rost finomítatlan szemekből nyerhető. Vagyis ezek nem instant zabkások, amelyeket 3-4 perc alatt főznek meg, vagy egyszerűen forrásban lévő vízzel öntik le - ezek egyáltalán nem tartalmaznak rostot. Ezek finomított termékek. Pontosan azokra a kásákra van szükségünk, amelyek hosszabb főzést igényelnek. Ráadásul megfelelően felépített étrenddel fogyaszthatsz gyógyszerészeti rostot. De ez mind szigorúan egyéni.

- Említette, hogy aki nem tart szigorú diétát, annak elfogadható a gyümölcsfogyasztás. Mondja el nekünk részletesebben, mely gyümölcsök a legkevésbé „veszélyesek” az alakunkra?

A legkevésbé veszélyes gyümölcsök a zöldalma és a citrusfélék. Általánosságban elmondható, hogy minél savanyúbb a gyümölcs, annál kevesebb fruktóz van benne. Ennek megfelelően minél édesebb a gyümölcs, annál több fruktóz van benne. Ezért néha egy savanyú zöld alma, kivi vagy grapefruit megengedheti magának.

- Általánosságban elmondható, hogy a grapefruit elősegíti a zsírégetést. Ez valóban?

Az ananászt is dicsérik. De itt fontos megérteni, hogy egy zsírégető hatású anyag koncentrációjának eléréséhez bizonyos mennyiségű ilyen gyümölcsöt kell szintetizálnia, és meg kell szereznie ezt a becses zsírégető enzimet. De egyetlen gyümölcs sem tartalmazza ezt az összetevőt tiszta formában. Az ezekből a gyümölcsökből szintetizálható és étrend-kiegészítő formájában fogyasztható anyagok zsírégető képességgel rendelkeznek. De maga a gyümölcs sokkal több gyümölcscukrot tartalmaz, mint ez a zsírégető hatású komponens. Vagyis nem szabad éjszaka gyümölcsöt enni, és megvárni, amíg a zsírok elégnek.

- Mi a helyzet a frissen facsart gyümölcslevekkel? Van-e hasznuk belőlük?

Itt minden egyszerű: amikor frissen facsart gyümölcsleveket készítünk, minden gyümölcsből eltávolítjuk a leghasznosabbat - a rostot, hagyjuk a vizet és a gyümölcscukrot. Ezért a frissen facsart gyümölcslé ízletes, de a "fogyók" számára teljesen használhatatlan.

Egy ilyen ital gyorsan kielégítheti a szénhidrátszükségletet, ha van ilyen. Ezért, ha sürgősen energialöketet kell kapnunk, és ugyanakkor nem dolgozunk a zsírégetésen, akkor megengedhetünk magunknak egy kis adag gyümölcslevet. De ez csak a szórakozás kedvéért. És meg kell értened, hogy a gyümölcslé nem emeli meg a vércukorszintet, nem hiába mondják, hogy a fruktóz termékek nem károsak a cukorbetegségre.

- Van egy ilyen vélemény is, és általában is nagyon népszerűvé vált az a vélemény, hogy a cukor helyett fruktózt tartalmazó termékek nem annyira károsak az alakra. mit szólsz ehhez?

Fontos szempont: a fruktóz alapú édességek nem károsak a cukorbetegek számára, mert nem okoznak inzulin felszabadulását. Más szóval, a fruktóz a vérbe kerülve nem okoz cukorszint-emelkedést. De a fruktóz ugyanúgy raktározódik a zsírban, mint a glükóz, ami inzulin felszabadulását okozza. Ezért a zsírlerakódás szempontjából feltételesen egyenlőségjelet tehetünk a glükóz és a fruktóz között.

- Vonjuk le a következtetést. Vagyis ha a fogyás a célunk, akkor a gyümölcsöket ki kell zárni, és csak azokat a zöldségeket hagyjuk meg, amelyek nem tartalmaznak sok fruktózt (például paradicsom, uborka). Jobb?

Igen. De ha nem állsz túl szigorúan a táplálkozásban, és hagysz gyümölcsöt, akkor azt csak a nap első felében fogyaszd, amikor felgyorsulnak az anyagcsere-folyamataink és a fizikai aktivitás magasabb. Semmi esetre se együnk este gyümölcsöt úgy, ahogy sokan szeretnek „könnyű” vacsorát fogyasztani, hogy ne terheljük a szervezetet.

Fontos megjegyezni a szabályt: minden éjszaka elfogyasztott szénhidrát zsírban raktározódik, mert az éjszakai energiafogyasztás minimális, és a szervezet zsíranyagcserére kapcsol át. Ezért ezt soha nem szabad megtenni.

Nos, általánosságban meg kell jegyezni, hogy minden ember egyedi, és nincs univerzális étrend „mindenki számára”. Mindenkinek pontosan ki kell választania a számára megfelelő táplálkozási tervet, és közben módosítania kell.

- És az utolsó kérdés, ami mindenkit aggaszt: hogyan éljünk édesség nélkül?

Sok termék létezik sporttáplálkozás, amelyek nem tartalmaznak cukrot, de ízletesek, egészségesek és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak. A diéta megszegése nélkül hagyhatja őket az étrendben. És ismét vannak olyan sporttáplálkozási termékek kategóriái, amelyek cukrot tartalmaznak, de ennek aránya nagyon kicsi: 1 g cukor 100 g termékben - az ilyen csokoládék még egy olyan ember számára is megfelelőek. a legszigorúbb diéta, hiszen ekkora mennyiségű cukor biztosan nem lesz rossz hatással az alakodra.

Tudja meg a klubkártya árát

>Osztályozás.

A gyümölcs- és zöldségtermékek három fő osztályba sorolhatók: zöldségek, gyümölcsök és gombák. Az osztályokat pedig alosztályokra, csoportokra, típusokra és fajtákra osztják.

Zöldségek vegetatívra és gyümölcsre osztva.

Vegetatív - olyan zöldségek, amelyek gyökereit, gumóit, szárát, virágzatát, leveleit étkezésre használják:

Gumók (burgonya, csicsóka, édesburgonya)
Gyökérzöldségek (sárgarépa, cékla, retek, fehérrépa, retek, petrezselyem, zeller, paszternák, rutabaga)
Káposzta zöldségek (különféle káposzta)
Allium zöldségek (hagyma, fokhagyma)
Saláta-spenótos zöldségek (saláta, spenót, sóska, mángold)
Fűszeres zöldségek (kapor, kakukkfű, tárkony, koriander)
Desszert zöldségek (rebarbara, spárga, articsóka)

A gyümölcsök olyan zöldségek, amelyeknek csak a gyümölcsét használják étkezésre:

Paradicsomos zöldségek (paradicsom, padlizsán, paprika)
Sütőtök zöldségek (uborka, tök, cukkini, görögdinnye, dinnye, sütőtök)
Hüvelyes zöldségek (borsó, bab, bab, csemegekukorica).

Gyümölcs fel vannak osztva:

Levesgyümölcs (alma, körte, birs, berkenye, bogyó, naspolya)
csonthéjas gyümölcsök (cseresznye, cseresznye, szilva, cseresznye szilva, kajszibarack, őszibarack)
Bogyós gyümölcsök (szőlő, ribizli, egres, eper)
Diófélék (dió, fenyő, mandula, földimogyoró, mogyoró, mogyoró, gesztenye)
Szubtrópusi gyümölcsök (citrusfélék, gránátalma, datolyaszilva, füge, olajbogyó, feijoa)
Trópusi gyümölcsök (ananász, banán, mangó)

Ezenkívül minden gyümölcsfajtát saját pomológiai fajtákra osztanak (olyan fajták, amelyek nevét általában az árcédulán látjuk) íz- és táplálkozási tulajdonságok, hozam, éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodási képessége stb. szerint.

Összetett.

A gyümölcsök és zöldségek összetétele növekedésük és érésük során a fajtától, fajtától, termesztési körülményektől, tárolási és feldolgozási módoktól függően változik. A gyümölcsök és zöldségek átlagosan 80-90% vizet, 10-20% szárazanyagot tartalmaznak.

Víz. A gyümölcsök és zöldségek minősége a vízzel való telítettségüktől függ. A víz a sejtnedv része. Ha a gyümölcsök és zöldségek sejtjei 5-7%-ot veszítenek vízből, akkor elvesztik frissességüket.

Enzimek. Biológiai katalizátorok. Fontos szerepet játszanak a gyümölcsök érésében és érésében. A gyümölcsök és zöldségek tárolása során a fehérjéket enzimek bontják le. Ennek eredményeként kellemetlen szag keletkezik (a bomlástermékekből). Az amiláz enzim például katalizálja a keményítő cukrokká bomlását alacsony tárolási hőmérsékleten. Ennek eredményeként a burgonya édeskés ízt kap.

Nitrátok. Salétromsav sói. Kis mennyiségben gyümölcsökben és zöldségekben is előfordulhat. De ha a nitrogén műtrágyákat túlzottan alkalmazzák a talajban, a nitrátok mennyisége elfogadhatatlanul nagynak bizonyulhat.

Az emberi szervezetben a nitrátok oxigént veszítve nitritté alakulnak. A nitritek blokkolják az oxigén átjutását a szervezet sejtjeibe, és rákkeltő vegyületeket képezhetnek.

A nitrátok maximális megengedett napi adagja egy személy számára 5 mg / 1 kg testtömeg. Kiegyensúlyozott étrend mellett a napi nitrát adag nagy része zöldségekből kerül a szervezetbe. Ezért meghatározták a zöldségekben és gyümölcsökben megengedett legnagyobb nitrátkoncentrációkat 1 kg termékre vonatkoztatva:

 burgonya – 250 mg
 Uborka és paradicsom – 150 mg
 Alma és körte – 60 mg

Szénhidrát. A gyümölcsök és zöldségek a fő szénhidrátforrások az ember számára. A gyümölcsökben és zöldségekben található szénhidrátok a cukrok, a keményítő, a rost, a hemicellulóz és a pektin.

A legjobban a cukrok szívódnak fel (legtöbbjük datolyaszilva, szőlő, őszibarack, alma, sárgadinnye, görögdinnye). A keményítő leginkább a zöld gyümölcsökben található. Ahogy érik, a legtöbb gyümölcsben cukorrá alakul. A legtöbb keményítő a burgonyában, a csemegekukoricában és a zöldborsóban található. Több rost van a bőrben, mint a pépben. A pektin a gyümölcsök és zöldségek sejtnedvében található. A gyümölcsök (alma, sárgabarack, szilva stb.) pektinje úgynevezett zselésítő képességgel rendelkezik. A pektin anyagok üledéket képezhetnek. A gyümölcslevek és borok zavarosodásának elkerülése érdekében speciális enzimeket adnak hozzájuk, amelyek feloldják a pektin anyagokat.

Szerves savak. Formálják a gyümölcsök és zöldségek ízét. Tartalmuk típusától, fajtájától és érettségi fokától függ. A gyümölcsök több savat tartalmaznak, mint a zöldségek.

Glikozidok. Sajátos aromát és gyakran jellegzetes keserű ízt adnak a gyümölcsöknek és zöldségeknek.

Növényi pigmentek. Adj színt.

Tanninok. Összehúzó ízt ad. Legtöbbjük a tövisben, a datolyaszilvaban és a somfákban található.

Zsírok. A legtöbb zsír a magokban és a kutikulában van (például a sárgabarackmagban - 30-57%). A gyümölcsök és zöldségek átlagosan alacsony zsírtartalmúak és alacsony kalóriatartalmúak.

Illóolajok. Aromás, erősen illékony szerves anyagok keverékei. A gyümölcs aromáját kombináció hozza létre illóolajok e faj velejárója. Az illóolajok maximális mennyisége az érett gyümölcsökben és zöldségekben található, elegendő napfény mellett.

Ásványok. Kálium, foszfor (sok bogyós gyümölcsben, friss uborkában), kalcium (káposzta, saláta, sárgarépa), vassók (sárgarépa, cékla, paradicsom, eper), magnézium (bab, borsó, burgonya, sárgarépa, káposzta, alma).

Vitaminok. A C- és P-vitamin legfontosabb forrásai a zöldségek és gyümölcsök.

Az aszkorbinsav (C-vitamin) részt vesz a sejtlégzésben, javítja a szénhidrátok, fehérjék, zsírok felszívódását, növeli a szervezet ellenálló képességét. Ennek a vitaminnak a napi bevitele 75-100 mg legyen. Nagy mennyiségű aszkorbinsav található a csipkebogyóban, a fekete ribizliben és a borsban. A gyümölcs a tárolás során megsemmisül. A C-vitamin jobban megőrződik, ha a gyümölcsöt hűtőszekrényben tároljuk.

A P-vitamin (rutin) erősíti az erek falát. A C-vitamin és a rutin fokozzák egymás hatását. Sok fekete ribizli, bors, citrom.

A folsav befolyásolja a csontvelő hematopoietikus funkcióit. Növények zöld leveleiben, fekete ribizliben, káposztában, burgonyában található.

A B6-vitamin részt vesz a fehérje anyagcserében a szervezetben. Burgonya, káposzta, zöldhagyma, banán, körte tartalmaz.

A PP-vitamin szükséges az idegrendszer normál működéséhez. Zöldborsó, burgonya, pirospaprika, petrezselyem, fokhagyma tartalmaz.

Az A-vitamin biztosítja a normál növekedést, a szürkületi látást és a szervezet védő tulajdonságait. Az emberi szervezetben karotinból (sárga gyümölcsökben és gyökerekben, zöld levelekben található) képződik.

A K-vitamin hiánya csökkenti a véralvadást. A spenót és a káposzta gazdag vitamintartalommal.

A hőkezelés során a legtöbb vitamin elpusztul, és az ásványi anyagok a vízbe kerülnek. Ezért a zöldségeket forrásban lévő vízbe kell meríteni, korlátozva a főzési időt. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget frissen.

Mutassa be a gyümölcsök és bogyók osztályozását, azokkal tápérték. Rendszerezze a tanulók ismereteit a gyümölcsök, bogyók jelentéséről, tárolásáról, elsődleges feldolgozásáról.

A szülőföld mezőgazdasági szakmáival szembeni tiszteletteljes magatartás kialakítása.

Szállítási forma: utazási lecke multimédiás prezentáció segítségével. Bemutatás

Didaktikai és tárgyi támogatás: számítógép, multimédiás projektor, multimédiás prezentáció „Gyümölcsök és bogyók”.

Az órák alatt

1. Szervezeti rész.

• A távollévők ellenőrzése.
• A leckére való felkészültség ellenőrzése.

2. Bevezető eligazítás.

• Óra témája.
• Az óra céljai.

3. Aktuális tájékoztató – egy új téma magyarázata.

• Sorolja fel a gyümölcsöket és bogyókat.
• Gyümölcs osztályozás:

Pomaceae;

csonthéjas gyümölcsök;

Szubtrópusi és trópusi.

• A bogyók osztályozása:

Igazi;

Összetett.

• A gyümölcsök és bogyók jelentősége az emberi táplálkozásban.
• Gyümölcsök és bogyók fogyasztása az étrendben:

Nyers – természetes formában;

Konzervben;

Szárított;

Főtt.

• Gyümölcsök és bogyók felhasználása:

Különféle ételek készítése (saláták, meleg ételek, lisztből készült termékek);

Italok és desszertek;

Kozmetikai eszközök;

Befőzés;

Bébiétel.

• Gyümölcsök és bogyók elsődleges feldolgozása:

Válogatás és válogatás;

Mosás folyó vízzel szóda hozzáadásával a mérgező vegyszerek eltávolítására a felületről;

ehetetlen részek eltávolítása;

Öblítés folyó vízzel;

További feldolgozás elvégzése.

• Gyümölcsök és bogyók tárolása:

Befőzés;

Fagyasztó.

4. Végső eligazítás.

• Tesztelés lefolytatása a lefedett téma megszilárdítása érdekében.
• Összegzés.
• Osztályozás.

5. Választható házi feladat:

1. Töltse ki a gyümölcsök és bogyók osztályozási sémáját, nevüket rajzokkal vagy képekkel helyettesítve.

2. Kreativ munka esszé vagy projekt formájában a következő témában: „Gyümölcsök és felhasználásuk”, „Bogyó és felhasználásuk”, „Vitaminok egész évben”. Kötet legalább 1 lap, legfeljebb 5 lap.

Absztrakt

Helló! Ülj le.

Az ügyeletes tisztek hívják a távollévőket

Mindenki készen áll a leckére?

Tanóránk témája: „Gyümölcsök és bogyók”.

Ebben a leckében megtanuljuk:

• Milyen gyümölcsöket és bogyókat ismerünk?
• Milyen csoportokba sorolható az összes gyümölcs és bogyó?
• Mely gyümölcsök és bogyók melyik csoportba tartoznak?
• Nézzük meg, mi hasznos a gyümölcsökben és bogyókban?
• Milyen formában fogyasztható a gyümölcs és a bogyó?
• Milyen ételeket készíthetsz gyümölcsökből és bogyókból?
• Hol és mire használhatók a gyümölcsök, bogyók?
• Az óra végén összefoglaljuk és lebonyolítunk egy rövid tesztet.

Kinyitjuk a füzeteket, és felírjuk az óra témáját: „Gyümölcsök és bogyók”.

Mindannyian tudjuk, hogy a gyümölcsök és bogyók fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban és életben.

Emlékezzünk az összes ismert gyümölcsre.

Válaszolnak a kérdésre.

Te és én emlékeztünk az összes gyümölcsre, amit ismerünk és eszünk. Most gondoljunk bele.

Milyen csoportokba sorolhatók az általunk felsorolt ​​gyümölcsök?

Például: őszibarack és alma - az alakja majdnem azonos, mindkét gyümölcsnek van héja és héja, de miben különböznek egymástól?

Mi van bennük?

Válaszold meg a kérdést

Így van, az almának van magja, az őszibaracknak ​​magja. Ezért azok a gyümölcsök, amelyek belsejében magvak vannak, a törkölyűek, a magvakkal rendelkező gyümölcsök pedig a csonthéjasok csoportjába tartoznak.

Milyen egyéb gyümölcsök sorolhatók a magos gyümölcsök közé?

Válaszolnak a kérdésre.

Milyen gyümölcsök sorolhatók csonthéjasok közé?

Válaszolnak a kérdésre.

Kezdjük a diagram felépítését :

Pomaceae

• almák
• körte

NAK NEK maradó szilva

cseresznye

őszibarack, sárgabarack

A gyümölcsök két csoportját azonosítottuk - a magos és csonthéjas gyümölcsöket, most gondoljunk bele:

Mely gyümölcsöket nem soroltuk egyik csoportba sem, és kiemelünk-e másik csoportot?

Minden élelmiszer nő a mi éghajlatunkon?

Hol nőnek?

Válaszold meg a kérdést

Még egy gyümölcscsoport különböztethető meg - szubtrópusi és trópusi, amely két alcsoportra oszlik.

Hogyan oszthatja fel ezeket a megmaradt gyümölcsöket?

Hogyan lehet egy szóval megnevezni egy gyümölcscsoportot: narancs, citrom, mandarin, grapefruit?

Válaszolnak a kérdésre.

Természetesen ezek citrusfélék. A többi gyümölcs: banán, ananász, datolyaszilva, gránátalma - ezek a gyümölcsök a csoportba kerülnek - mások - ezek a gyümölcsök, amelyeket főleg szubtrópusi és trópusi országokban termesztenek.

Folytatjuk a táblázatot:

Gyümölcs

Pomaceae

• almák
• körte

Trópusi és szubtrópusi
citrusfélék, egyéb

• citrom, gránátalma
• narancs , banán
• mandarin, ananász
• grapefruit, datolyaszilva

Csonthéjas gyümölcsök

• szilva
• cseresznye
• őszibarack
• sárgabarack

Kiválogattuk a gyümölcsöket. Most a tanultak alapján, vagyis mi alapján osztható fel minden gyümölcs. Gondoljuk végig, milyen csoportokra oszthatók a bogyók?

Először is emlékezzünk arra, hogy milyen bogyókat ismerünk?

Válaszolnak a kérdésre.

Gondoljuk végig, milyen 3 csoportba sorolható az összes bogyó?

Emlékezzünk arra, hogy milyen alakja van a bogyóknak, belső szerkezete, külső szerkezete?

Válaszold meg a kérdést

Például: mi a különbség a szőlő és az eper és a málna között?

A szőlő pépében magok vannak.

Az eperben a bogyó egy virágból alakul ki, amelynek felszínén apró magvak vannak

Málna – összeforrt apró termésekből áll.

Folytatjuk a táblázatot.

Az összes bogyót és gyümölcsöt bizonyos csoportokba osztottuk. Gondolkozzunk:

Milyen előnyökkel jár a gyümölcsök és bogyók?

Tudjuk, hogy aki zöldséget, gyümölcsöt, bogyót eszik, az egészségesebb és erősebb, mert a szervezete megfelelő mennyiségű vitamint és hasznos tápanyagot kap a szervezet és az emberi élet számára.

Milyen formában fogyasztható a gyümölcs és a bogyó?

Válaszold meg a kérdést:

A nyersben

Konzervben

Szárítva

Varen.

Mire használhatók a gyümölcsök és bogyók? Hol használhatók?

Válaszold meg a kérdést

Különféle ételek elkészítéséhez:

Meleg ételek,

Édes lisztből készült termékek.

Italok és desszertek.

Kozmetikai eszközök.

Befőzés.

Bébiétel.

Minden gyümölcs és év széles körben felhasználható és különféle célokra használható.

A gyümölcsök és bogyók használata előtt el kell végezni az elsődleges feldolgozást

Mi történt elsődleges feldolgozás?

Most bemutatjuk, mi a gyümölcsök és bogyók elsődleges feldolgozása.

Gondolja át, milyen élelmiszertárolási módszereket ismer, és milyen módszerek alkalmazhatók a gyümölcsökre és bogyókra?

Elmondtuk, hogy a gyümölcsöket, bogyókat lehet fogyasztani szárított vagy konzerv formában is, vagyis tartósítani kell. Ismerkedjünk meg a gyümölcsök és bogyók tárolásának módjaival.

Most pedig foglaljuk össze mai témánkat, és végezzünk egy kis tesztet. Mutatok gyümölcsöket és bogyókat, és te beosztod őket egyik vagy másik csoportba.

Most füzetet cserélünk a szomszéddal, én diktálok, ti ​​ellenőrzik és osztályozjátok egymást.

Most foglaljuk össze leckénket.

Témánkat játék formájában fogjuk összevonni.

A dobozban gyümölcsök és bogyók képek vannak, 4 ember jön ki és választ:

1. személy törkölyfélék,

2. személy csonthéjas gyümölcsök,

3. személy citrusfélék,

4. személy mások.

Vizsgálat formájában ellenőrizzük a bogyók osztályozását:

az 1-es szám alatt - valódi, 2 - hamis, 3 - komplex:

• málna - 3,
• eper - 2,
• szőlő - 1,
• szeder - 3,
• egres - 1,
• eper - 2,
• áfonya - 1,
• áfonya - 1,
• ribizli - 1.

Melyik gyümölcs a legegészségesebb? Kiemeltük a legegészségesebb gyümölcsöket, különösen az SHLZ olvasói számára. Kiemeltük azokat a gyümölcsöket is, amelyek előnyösek a nők számára, beleértve azokat is, akik terhesek vagy fogyókúráznak.

Érdekes tényeket is gyűjtöttünk ezekről a gyümölcsökről. Kék banánt szeretnél látni? Akkor a megfelelő címre jöttél 😉

Barátaim, alább megtaláljátok a legegészségesebb gyümölcsöket. Melyik gyümölcs a legegészségesebb?? A válasz erre a kérdésre nem olyan egyszerű. Figyelembe kell venni, hogy rangsorunkban a helyek megoszlása ​​relatív. Végtére is, az embernek szüksége lehet valamire (például megszabadulni egy betegségtől vagy valamilyen vitamintól), és ennek megfelelően a gyümölcsre, amely nem az első helyen áll az általános hasznosság rangsorában, hanem például a tizedik, a leghasznosabb lesz számára. Ezért a legjobb figyelmesen elolvasni, hogy az egyes gyümölcsök hogyan segítik a szervezetet, és milyen betegségeket kezelnek.

Tehát milyen előnyei vannak a gyümölcsöknek? Először is, a gyümölcs előnye abban rejlik, hogy valódi, amikor a vitaminokat és a rostokat, a mikro- és makroelemeket számolják a természet ajándékaiban, a tudósok gyakran megfeledkeznek a legfontosabbról - az enzimekről.

Az enzimek (enzimek) minden olyan gyümölcsben megtalálhatók, amelyet nem vetettek alá hőkezelésnek (a hőkezelés elpusztítja az enzimeket). Az enzimek a szervezet szinte minden funkciójában részt vesznek, óvják egészségünket. Ha a testet akkumulátornak tekintjük, akkor az enzimek a feltöltődésünk, feltöltik a test minden sejtjét.

Nos, kb előnyös tulajdonságait A gyümölcsökről mindenki sokat hallott a bennük található vitaminok, rostok, pektinek, szerves savak, mikro- és makroelemek miatt. Ezért nem ismételjük magunkat. Tehát nézzük meg a legegészségesebb gyümölcsöket.

alma

„Aki naponta megeszik egy almát, soha nem jár orvoshoz” – van egy ilyen közmondás, és kétségtelenül érdemes meghallgatni.

Az alma növeli az immunitást, gyors energiával tölti fel a szervezetet, javítja az emésztést. Az alma előnye abban rejlik, hogy rendszeres fogyasztása elősegíti a hosszú élettartamot és a szervezet fiatalodását. Az alma csökkenti a szívroham kockázatát, és megakadályozza a cukorbetegség és az Alzheimer-kór kialakulását. És még a vér koleszterinszintjét is csökkentik: tanulmányok bizonyították, hogy az alma ebből a szempontból sokkal jobb, mint a többi gyümölcs. Ez a gyümölcs rostban is gazdag, és elősegíti a gyors jóllakottságot. Ugyanakkor az alma alacsony kalóriatartalmú, ezért számos fogyókúrás étrendben használják.

Figyelem! Ne hámozzuk meg az alma héját: sok hasznos anyagot tartalmaz.

Tudtad, hogy a banán gyógynövény? Kiderült, hogy a banán nem pálmafákon nő. A banán egy gyógynövény, amely akár 15 méter magasra is megnő. Valóban csodálatos természeti világ!

Nos, a banán gyümölcseit bogyónak hívják. Ezek a bogyók zöld, sárga, narancssárga, rózsaszín, piros és egyenletes színűek kék színű. Van fekete és csíkos banán is. A legnagyobb banán a Kluay (vagy Rhino) fajta, hossza eléri a 35 centimétert. És a legkisebb banán 2,5-5 centiméter hosszú (de a legédesebbnek tekinthető).

A banánt régóta az erő és a pozitivitás gyümölcsének nevezik. Ha gyorsan helyre kell állítani az energiát vagy fel kell vidítania, akkor egyen banánt.

Először is, ez a gyümölcs nagyon laktató, mivel elegendő kalóriát tartalmaz (70-100 kcal 100 grammonként). Érdekes tény: egy éretlen banán (amely megsárgul, de még mindig zöldes) több kalóriát tartalmaz (100 grammonként körülbelül 110 kcal). Még a sportolók is toborzásra izomtömeg enni banánt.

Másodszor, a banán triptofánt tartalmaz, egy fehérjét, amelyet a szervezet szerotoninná (az öröm és boldogság hormonjává) dolgoz fel. Ha rendszeresen eszel banánt, akkor a depresszió kénytelen lesz elhagyni.

Mire jó még a banán? Ez a gyümölcs segít a gyomorhurutban és a gyomorfekélyben, még súlyosbodás idején is. Megszünteti a gyomorégést. A rendszeres banánevés csökkenti a vérnyomást és megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket (beleértve a magas vérnyomást is). Ezenkívül a korábbi dohányosok szerint a banán segít leküzdeni a nikotinhiány hatását, megkönnyítve a dohányzásról való leszokást.

Az amerikai Kalifornia államban meglehetősen furcsa törvény tiltja a narancs fogyasztását fürdőzés közben. Ez a közrend megsértésének minősül.

Nos, oké, hagyjuk békén az amerikaiakat, és találjuk ki, mire jó ez a narancssárga gyümölcs. A narancs tisztítja a vért, tonizálja és energiát ad a szervezetnek. Fiatalító hatása van. A narancs azért jó a nők számára, mert folsavat tartalmaz, amely a nők fő vitaminja. A narancs étrendje elősegíti a normál terhességet. A narancs a férfiak számára is hasznos, mivel növeli a potenciát és elősegíti az egészséges gének utódokhoz való átvitelét. Ez a gyümölcs hatékonyan erősíti immunrendszerünket, véd a vírusos és gyulladásos betegségektől. És még a fogyáshoz is nélkülözhetetlen ez a gyümölcs, mert vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, és elősegíti az anyagcsere felgyorsítását, aktiválja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.

Szőlő

Több mint 10 ezer szőlőfajta létezik. Ez lényegesen több minden más növénynél. Érdekes tény: az ókorban a szőlőszedők nem dolgozhattak aláírt végrendelet nélkül. Az a helyzet, hogy a szőlőt általában a fák mellé ültették, hogy azok végigmászjanak. Idővel a fák elhaltak, és csak a bokrok kiszáradt támaszaként szolgáltak. Szóval elég veszélyes volt a szőlőért mászni, de ez senkit nem akadályozott meg.

A szőlőt sokan szeretik fiatalító tulajdonságai miatt. Rendszeres szőlőfogyasztással elfelejtheti a szívproblémákat, a magas vérnyomást és az álmatlanságot. A szőlő tisztítja a vért és segít megbirkózni a hörghuruttal. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a borbogyók húsz antioxidánst tartalmaznak, amelyek visszaszorítják a szabad gyökök támadását. Más szóval, a szőlő megelőzi a rákot. Ennek a bogyónak a levének fogyasztása javítja az immunitást és tonizálja a testet. Azonban a szőlő héja a leghasznosabb része az emberi egészségnek.

A kínaiak a körtét a halhatatlanság szimbólumának tartják. Egy másik Érdekes tény: Még azelőtt, hogy Kolumbusz Európába hozta volna a dohányt, az európaiak nagyot kaptak a körtelevéltől. Tehát a mérgező füst belélegzésének abszurd szokása (és minden füst mérgező, mivel égéstermékeket tartalmaz) már jó ideje létezik, bár nem volt olyan széles körben elterjedt, mint most.

A körte javítja a szív és a gyomor-bél traktus működését. Segít fenntartani a megfelelő vércukorszintet és elősegíti a jó emésztést. A körte nagyon hasznos a nők számára, még a terhesség alatt is, mivel sok folsavat tartalmaz. Ezenkívül számos körtefajta gazdag jódban.

Az első sárgabarackot Kínában fedezték fel. Körülbelül négyezer évvel ezelőtt fedezték fel ezeket a gyümölcsöket a kínai hegyek lejtőin. A sárgabarack nagyon egészséges gyümölcs. Az Apollo űrhajósai még a Holdon is ettek aszalt sárgabarackot, mivel az akár 40% cukrot és nagy mennyiségű energiát tartalmaz.

Nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A sárgabarack jót tesz a látásnak, valamint a bőr fiatalságának megőrzésére – mindez pedig a benne található béta-karotinnak köszönhető. A sárgabarack javítja a szív és az agy működését, valamint az általános szív- és érrendszeri, ideg- és emésztőrendszert. Mellesleg, ez a gyümölcs nagyon hasznos a nők számára, mivel olyan vitaminokat és anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a köröm és a haj gyors növekedését. A sárgabarack rendszeres fogyasztása megelőzi a rákot és segít megbirkózni a vérszegénységgel. A hideg évszakban pedig a sárgabarackot aszalt sárgabarackkal lehet helyettesíteni, amelyek szintén rendelkeznek a fent leírt tulajdonságokkal.

Ennek a gyümölcsnek a savanyú íze mindannyiunk számára ismerős. Egy nap rosszindulatúak kihasználták ezt, és meg akartak zavarni egy fúvószenekari koncertet. Ennek érdekében a közönség első sorába gyerekeket ültettek, akik citromot rágcsáltak a bemutatóra. A zenészek nem tudták elfojtani a megnövekedett nyáladzást, ezért nem tudtak trombitálni, és a koncert elmaradt.

Egyéb érdekes történet: a híres navigátor, J. Cook nem földrajzi felfedezéseiért kapta a Royal Society aranyérmét, hanem amiatt, hogy kitalálta, hogy citrommal védje meg a tengerészeket a skorbuttól. Emiatt a 17. században a brit tengerészeket gyakran "citromnak" nevezték.

A citrom az első számú gyümölcs az immunrendszer erősítésében és a megfázás elleni küzdelemben. Kiváló zsírégető is, amely egyben csökkenti az étvágyat is. A citrom nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, de elsősorban magas aszkorbinsav- vagy C-vitamin-tartalma miatt dicsérik (akár 150 mg/100 gramm). A citrom rendszeres fogyasztása segít eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből és megakadályozza az öregedést.

Figyelem! A citrom ellenjavallt gyomorfekély és a gyomornedv fokozott savassága esetén.

Ennek az édes narancssárga bogyónak szokatlan íze van. A datolyaszilva a Diospyros nemzetség fái közé tartozik, ami az ógörögről fordítva azt jelenti: „az istenek gyümölcse”. Kínát tartják a datolyaszilva szülőhelyének.

A datolyaszilva tökéletesen csillapítja az éhséget anélkül, hogy károsítaná az alakot (ezért bekerülhet a fogyni vágyók menüjébe). Segít javítani az emésztőrendszer és a húgyúti rendszer működését. Datolyaszilva gazdag kémiai összetétel, vitaminmennyiségben felülmúlja az almát. A nagyszámú vitamin mellett számos aminosavat és antioxidánst is tartalmaz, amelyek elképesztő hatással vannak az egész emberi szervezetre. A datolyaszilva jól tisztítja a testet, eltávolítja az összes salakanyagot és méreganyagot. A datolyaszilva magas béta-korotén tartalma miatt a látás és a bőr számára is hasznos.

Őszibarack

Ez egy ízletes, lédús és aromás gyümölcs, amely számos előnnyel rendelkezik. Az őszibarackfát gyakran az élet fájának is nevezik. A közhiedelemmel ellentétben az őszibarack szülőhelye nem Perzsia, hanem Kína.

Az őszibarackot nagyon értékes termék az emberi táplálkozásban. Ez a gyümölcs különösen hasznos a nők számára, mivel segít megőrizni a természetes szépséget. Az őszibarack simává és rugalmassá teszi a bőrt, ezért gyakran használják a kozmetológiában. Ez a gyümölcs egyben természetes afrodóziákum is. Az őszibarack édessége ellenére kevés kalóriát tartalmaz (100 grammonként mindössze 30-35 kcal), ezért fogyókúrázók is fogyaszthatják. Ennek a gyümölcsnek a fogyasztása jót tesz az emésztőrendszernek, az izmoknak, a csontoknak és a szívnek. Ez a gyümölcs pozitív hatással van a haj állapotára is, erőssé és terjedelmessé teszi. Magyarországon az őszibarackot a „nyugalom gyümölcsének” nevezik, mivel segít megszabadulni a rossz hangulattól és a szorongástól.

Kínát tartják a kivi szülőhelyének. Ott „majombaracknak” nevezik a gyümölcsöt borító bozontos bőr miatt. A "kiwi" nevet csak az 1950-es években adták neki, amikor az új-zélandiak elkezdték exportálni a gyümölcsöt Kínából az Egyesült Államokba. Nevezhette így, mert a gyümölcs alakja hasonló az új-zélandi kivi madár testéhez, amely egyébként ennek az országnak a jelképe.

Az új-zélandiak sem akartak hatalmas vámokat fizetni a korábban „kínai egresnek” nevezett gyümölcs exportálásakor, ezért a „márka” megváltoztatására egyszerűen szükség volt az üzletkötéshez.

A Kiwi egy igazi vitaminbomba. A kivi több aszkorbinsavat (C-vitamint) tartalmaz, mint a citrusfélék, például a narancs és a citrom. Alacsony kalóriatartalma miatt a kivi fogyasztása fogyáshoz ajánlott, hiszen egyrészt jól megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, másrészt erősíti az immunrendszert. A kivi hatékonyan égeti a zsírt és hígítja a vért, megszabadítja az ereket a vérrögöktől és a koleszterin plakkoktól. Segít a betegségekben a szív-érrendszer, normalizálja az emésztőrendszer működését (enyhíti a székrekedést és a gyomorégést).

Érdekesség: a kivi héja ehető, így a gyümölcs hámozása helyett alaposan megmoshatjuk és egészben fogyaszthatjuk. De ez természetesen nem mindenkinek szól.

Minden gyümölcs királyának nevezik keleten a koronás gránátalmát. És ezt a gyümölcsöt okkal hívják gránátalmának: amikor egy túlérett gyümölcs felrobban, a minden irányba szétszóródó bogyók és szemek egy igazi harci gránáthoz hasonlítanak.

A gránátalma az egyik legértékesebb gyümölcs, amelyet az immunitás javítására, a különböző betegségek megelőzésére és kezelésére használják. A gránátalma rendszeres fogyasztása eltávolítja a méreganyagokat és a sugárzást a szervezetből, és lelassítja a rákos sejtek fejlődését. A gránátalma megfázás esetén is hasznos: segít csökkenteni magas hőmérsékletűés enyhíti a köhögést. A gránátalma szívbetegségek, különösen magas vérnyomás esetén is hasznos. Ennek a gyümölcsnek a rendszeres fogyasztása megakadályozza az érelmeszesedés, a vérszegénység és a diabetes mellitus. A gránátalma aktiválja az emésztőrendszert. Ez a gyümölcs a várandós nők számára is nagyon hasznos a magas vastartalma miatt, és ez, mint fentebb említettük, megelőzi a vérszegénységet.

KÖVETKEZTETÉS

Minden gyümölcs jó a maga módján, és ez szerves része Az egészséges táplálkozás. Milyen gyümölcsöket tartasz egészségesnek? Kérjük, írja meg válaszait a megjegyzésekben. Tarts velünk, egyél gyümölcsöt és légy egészséges!

Még nem láttam olyan embert, aki ne szerette volna a gyümölcsöt és a zöldséget. Főleg gyerekek. Nem a mai gyerekekről beszélek, akik hasábburgonyán, hamburgeren és Coca-Colán nőttek fel. Emlékezzen azokra a gyerekekre, akik áttértek a szokásos étkezésre, és megtagadták anyatej. Boldogan zabálnak mindenféle gyümölcs- és zöldségpürét (néhány kivételtől eltekintve). Ami minden mást illeti, tedd enni a gyereket marha máj vagy a túró sokkal bonyolultabb. Természetesen a szülők néhány trükkhöz folyamodnak: hozzáteszik zöldségpüréés lássa el a túrót megfelelő mennyiségű cukorral és gyümölccsel.

Nem kell rákényszeríteni a gyermeket, hogy egyen gyümölcsöt és zöldséget; De a felnőttekkel ez nehezebb. Ízlése idővel kifinomulttá és torzsá válik. Ehhez a modern élelmiszeripar is hozzájárul azzal, hogy különféle íz- és aromafokozókat hoz létre, amelyek függőséget okoznak. Bevezetik őket az élelmiszerekbe, amelyeknek valójában nincs íze, színe, kellemes illata.

A következő cikkben elmondom, hogyan szeresd meg újra a gyümölcsöket és a zöldségeket, azoknak pedig, akik még nem döntötték el, hogy megteszik ezt a lépést, azt javaslom, hogy találják meg a 10 leginkább fontos okok, miért érdemes újra megszeretni a gyümölcsöket és a zöldségeket.

Szóval, kezdjük.

1. A zöldségek és gyümölcsök 70%-a víz

Szükséges-e a testünk nevében beszélni? Szerintem nem. Csak emlékezni kell arra, hogy az emberi test 80%-a víz, és minden kérdés eltűnik. Kiderült, hogy ha egy személy elveszíti testfolyadékának 15%-át, akkor kiszáradás következtében meghalhat. Testünk nem létezhet víz nélkül, mint bármely más bolygónkon élő ember. A gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségű nedvességet tartalmaznak. Ez nem csak víz, hanem vitaminok és ásványi anyagok tárháza, és természetesen tápanyagok(). Az egyetlen ajánlás a gyümölcsök és zöldségek nyersen fogyasztása, mivel a legtöbbjük a hőkezelés során sok vitamint veszít, és üres kalóriákká alakul. Megsütve pedig rákkeltő anyagokkal is „dúsítják”.

2. Vitaminok

A vitaminok a szervezet számos biokémiai reakciójában vesznek részt, és nélkülözhetetlenek. Ez azt jelenti, hogy vitaminok nélkül bizonyos szervezeti folyamatok működése megzavarodik, és ez súlyos betegségekhez vezet. A vitaminok megtalálhatók a környezetben, különösen a növényi élelmiszerekben. Érdekes, hogy a növényi eredetű élelmiszerek vitamintartalma nagyon kis mennyiségben van jelen. Tudományosan bebizonyosodott, hogy az emberi szervezetnek bizonyos mennyiségű vitaminra van szüksége, és a hipervitaminózis ugyanolyan veszélyes (vitamin-túlsúly), mint a hipovitaminok (vitaminhiány). A természet gondoskodott erről, és hiába eszel egész nap gyümölcsöt és zöldséget, akkor sem leszel bőségben. A legfontosabb előny a gyümölcsök és zöldségek javára, hogy mindig tartalmaznak vitaminokat, valamint azokat a mikroelemeket, amelyek felszívódását javítják. De a vitaminok tabletta formájában történő bevétele ellentétes hatást válthat ki - csak egy orvos, tesztek alapján írhat fel Önnek vitaminkomplexeket a szükséges mennyiségben.

3. Rost és élelmi rost

A gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségű rostot és emészthetetlen élelmi rostot tartalmaznak. Lényegében ezek a rostok nem adnak nekünk energiát (kalóriát), hanem feltöltik a gyomrunkat és jóllaknak. Aztán ha bejut a belekben, javítják a perisztaltikáját, vagyis segítenek eltávolítani belőle a salakanyagokat. Ezért az orvosok azt tanácsolják a rendszertelen székletürítésben szenvedőknek, hogy több nyers gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak.

4. Gyógyító tulajdonságok

Ma már nem titok, hogy a legtöbb gyógyszert növényi alapanyagokból állítják elő. Sok tabletta és étrend-kiegészítő növényi, gyümölcs- és bogyós kivonatot tartalmaz. Sokan még mindig használják a gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat különféle betegségek, köztük a rák elleni gyógyszerként. Ezt nevezik hagyományos orvoslásnak. Még a terapeuták is együtt gyógyszerek től különböző recepteket írnak fel a betegeknek hagyományos gyógyászat. És persze mindenki tudja, hogy jobb a megelőzés, mint a gyógyítás. Ezért napi használat növényi élelmiszerek, elegendő tápanyagot fog kapni egészségének megőrzéséhez.

5. Küzdj a koleszterin ellen

A növényi élelmiszerek egyáltalán nem tartalmaznak koleszterint, ami azt jelenti, hogy már egészségesek. Az állati eredetű élelmiszerekben található koleszterin negatívan hat szervezetünkre. Meg kell jegyezni, hogy maga a koleszterin a szervezetünkben a máj segítségével termelődik, és a szervezet számos biokémiai folyamatában asszisztensként szolgál. De a felesleges koleszterin táplálékkal együtt történő bevitele oda vezet, hogy feleslege lerakódik az ereink falára, és elzáródáshoz vezet, ami elkerülhetetlen halált jelent. Sok gyümölcs és zöldség tartalmaz pektint, amely segít eltávolítani a koleszterint a vérből. A növényi élelmiszerek különféle anyagokat is tartalmaznak, amelyek felgyorsítják a koleszterin anyagcserét. A koleszterint, vagyis a koleszterin plakkokat azonban még zöldségek és gyümölcsök segítségével sem lehet majd eltávolítani a szervezetből. De megelőzheti előfordulásukat, ha minden nap rostban gazdag gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, és csökkenti az egyéb állati eredetű zsírok fogyasztását.

6. A teljes értékű táplálkozás forrása

Bolygónkon szinte minden élő szervezet növényi táplálékot eszik. Egyes állatok és emberek csak növényi táplálékot esznek. A zöldségek és gyümölcsök sok élőlény étrendjének fő és szerves részét képezik. És az ember sem kivétel. Nem számít, mit mondanak a táplálkozási szakemberek és az egészségügyi minisztériumok az állati eredetű élelmiszerek szükségességéről, egész nemzetek vannak, amelyek... Ez pedig csak egyet jelent: a gyümölcsök és zöldségek teljes értékű táplálék, amely képes ellátni a szervezetet a munkájához és életéhez szükséges összes anyaggal.

7. Javítja a hangulatot

Ha rossz kedvünk van, szívesen megvendégeljük magunkat valami finomsággal. De vajon mindig elérjük a kívánt hatást? Természetesen nem. Mert gyakran rossz termékeket választunk. Például csokoládé. Koffeint tartalmaz, ami igazán serkentően hat a idegrendszer. A csokoládé azonban, amelyet megszoktunk, több zsírt tartalmaz, mint koffeint. A legtöbb koffein a kakaóbabban és a kávébabban található.

Az is bebizonyosodott, hogy sok gyümölcs és bogyó tartalmaz olyan anyagokat, mint a szelén és a folsav, amelyek hozzájárulnak az endorfin és a szerotonin termelődéséhez a szervezetben, azaz olyan anyagokat, amelyek felelősek a jó hangulatés az elégedettség. Legközelebb, ha rossz kedved van, kényeztesd magad eperrel, málnával vagy banánpéppel. Higgye el, több előnye lesz.

8. Az öregedés megelőzése

Sok gyümölcs és zöldség tartalmaz antioxidánsokat, amelyek fontos szerepet töltenek be a szervezetben - harcolnak a szabad gyökök ellen, vagyis a sejtek mutációja ellen, amelyek különféle képződmények (daganatok) kialakulásához vezetnek. Az antioxidánsok elősegítik a sejtmegújulást a szervezetben és megakadályozzák a szerves vegyületek oxidációját. A legtöbb antioxidánst az aszalt szilvában, a friss bogyókban és gyümölcsökben, valamint a kakaóbabban, a kávéban és a tealevélben találjuk.

9. Elérhetőség

Sokan manapság nagyon kevés zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak a magas költségükre hivatkozva. Ezzel nem értek egyet. Ne feledje, mennyi pénzt költ húsra, kolbászra, sajtra, tejtermékekre, édességekre, alkoholra stb. Ha nem hiszi, próbálja meg feljegyezni a gyümölcsökre, zöldségekre és egyéb élelmiszerekre fordított kiadásait egy hónapig. Ráadásul évente több hónapon keresztül (a mi éghajlati övezetünkben) saját maga termesztheti a gyümölcsöt, zöldséget és ez nem igényel nagy anyagköltséget, csak fizikait. Ráadásul senki sem kényszerít arra, hogy tengerentúli gyümölcsöket és egzotikus zöldségeket egyél, amelyek ma szintén kaphatók. Csak azokat válasszon, amelyek ismerősek az Ön számára, és megfelelnek egy adott évszaknak és évszaknak. Általában nem olyan drágák.

10. Az agyműködés javítása

Testünkben az agy munkája a legfontosabb folyamat. Bármilyen megsértése a munkájában vezet súlyos következményekkel jár az egész szervezet számára különféle rendellenességekhez vezethet. Agyunknak tápanyagra is szüksége van, működésének biztosításához általában a táplálékkal szállított anyagok nagy részét felhasználja. Kiderült, hogy a gyümölcsök és zöldségek javíthatják a memóriát, különösen érett kor amikor az agy képességei meredeken csökkennek.

Ennek során kiderült, hogy napi 6-8 adag friss gyümölcs és zöldség elfogyasztása (főleg 45 év után) segít jobban emlékezni a szavakra és megoldani a matematikai feladatokat. Ezért fogyassz több gyümölcsöt és zöldséget a jó memória és a mentális tisztaság megőrzése érdekében idős korig.

+ „Vékony test” bónusz

Nehéz elképzelni, hogy nem nyűgözött le ez a lista. Ha törődik egészségével és hosszú élettartamával, most mindenképpen fordítson különös figyelmet a gyümölcsökre és zöldségekre. Nos, ha 10 ok nem elég neked, akkor még egyet ajánlok bónuszként. A GYÜMÖLCSÖK ÉS ZÖLDSÉGEK SEGÍTENEK A FOGYÁSHOZ! Térfogatonként lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint más élelmiszerek (a dió és a dió kivételével). Egy adag zöldség és gyümölcs 2 órán át csillapítja az éhséget. Feltéve, ha nyersek.

Kezdj minden új napot egy adag gyümölccsel. Pozitív energiával töltik fel, jóllakottságot és élvezetet adnak az íze miatt. Ha azt gondolja, hogy a gyümölcs reggeli nem tápláló, akkor mélyen téved. Próbálj meg magadnak készíteni 2-3 gyümölcsből gyümölcssalátát, tölts vele egy nagy tányért, és villával fogyaszd el reggelinél. Próbálja ki, és látni fogja, hogy táplálóbb és teljesebb reggeli nem létezik. És egy ilyen saláta nem tartalmaz több kalóriát, mint 1 szendvics, de az előnyök sokkal nagyobbak. Ha karcsú szeretnél lenni, cserélj le több étkezést gyümölcs- és zöldségsalátákkal.

Hogyan válasszunk?

Ha még mindig nem eszik elég gyümölcsöt és zöldséget, vegye figyelembe, hogy ezek nemcsak ízletesek, de egészségesek is. Tényleg nem szeretnél még legalább 10 mutatót hozzáadni kiváló egészségedhez? Csak néhány tipp, hogyan válasszunk igazán friss zöldségeket és gyümölcsöket anélkül, hogy károsítanánk egészségünket:

1. Előnyben részesítsék a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, vagyis azokat, amelyeket nemrég szüreteltek.

2. Ügyeljen arra, hogy a zöldségek méretének és a benne lévő magok számának aránya normális legyen. A mag nélküli és mag nélküli zöldségek nitrátok segítségével, gyorsított növekedési technológiával termesztett zöldségek.

3. A gyümölcsök és zöldségek ízletesek legyenek. Vagyis ha a paradicsom íze nem különbözik a burgonyától, az rossz paradicsom.

4. Válasszon olyan gyümölcsöt és zöldséget, amelyet nem kezeltek paraffinnal. Ily módon az eladó megpróbálja megmenteni kinézet sokáig azonban nagyon kevés vitamin van az ilyen termékekben.

5. Ha a gyümölcsök és zöldségek sokáig nem romlanak, akkor nagy mennyiségű vegyszert tartalmaznak.

A Habitat program még néhány ajánlást készített számodra, hogyan válassz és fogyassz helyesen gyümölcsöt és zöldséget, mire figyelj. NÉZD MEG – NEM MEGSZÁND!

Hagyja, hogy a gyümölcsök és zöldségek kellemes kiegészítők legyenek az asztalán, és a jövőben (nyugodjon meg) ők fogják a fő helyet az asztalon.