Borok tetra kiszerelésben. Vélemények, ajánlások. A dobozos bor a legjobb bor? Az egész világ ízletessé teszi
Ha vidékre vagy piknikre megy, az üvegeket nehéz és kényelmetlen magával vinni. Az utóbbi időben egyre népszerűbb a vásárlók körében az egy-öt liter űrtartalmú dobozos bor. Milyen zacskós bort árulnak és miben különbözik a palackostól?
Általában a szeszezett és száraz asztali borokat zacskókba öntik. A szüreti és kollekciós borokat így nem árulják.
A zacskós bor minőségében nem különbözik az azonos palackozott bortól. Az asztali bort jellemzően literes zacskókba, illetve három- és ötliteres, belső zacskós zacskókba palackozzák. Ez a táska fóliából és polietilénből készült - így a bor hosszabb ideig tárolható.
Minden anyagnak, amelyből a táska készül, meg kell felelnie az Orosz Egészségügyi Minisztérium követelményeinek. Az literes zacskókat általában belső zacskó nélkül gyártják, és ritkábban fordulnak elő, mint a három és öt literes zacskók.
A hamisított csomagolt borokról nincs statisztika, de tudomásunk szerint nem hamisítják olyan gyakran, mint a palackozott borokat.
Piknikhez, grillezéshez vagy bulikhoz a zsákos bor ideális választás.
A Bag in box az ősi bölcsesség és a modern technológia kombinációja.
A kiváló minőségű bor nagyon finom ital. Sok ellensége (tényezője) van, amelyek ronthatják és néha teljesen tönkretehetik a minőségét. A bort nem szabad mikroorganizmusoknak, napfénynek vagy légköri oxigénnek kitenni.
A mikroorganizmusok elleni küzdelem érdekében a borászok a palackokat és a dugókat kémiai vagy termikus módszerekkel sterilizálják. A napfény káros hatásai csökkenthetők sötétzöld vagy barna üvegek használatával. Az oxigén nemkívánatos hatásait azonban nem lehet teljesen elkerülni, hiszen a palack nyakában a dugósodás után mindig van egy kis mennyiségű levegő, amelynek oxigénjét a bor felszívja és szétoszlatja oxidációjához.
A bor nem maradhat sokáig (ez már egy nap) egy lezárt palackban, mert megfertőződik a levegőben lévő mikroorganizmusokkal, a levegő oxigénje oxidálja és elveszti a felismerhetővé tevő aromás anyagokat. Az azonosított problémának egy megoldása van - be kell fejeznie a bort.
1954-ben javasolták és szabadalmaztatták eredeti módon a bor minőségének megőrzése. A találmány prototípusa egy borbőr volt, amely az orosz nyelv magyarázó szótára szerint S.I. Ozhegova jelentése: „állatbőrből készült zacskó bor és egyéb folyadékok tárolására”. A Bag in box egy eredeti csomagolás egyedi fogyasztói tulajdonságokkal, amely lehetővé teszi a bor magas minőségének megőrzését mind a tárolás, mind a fogyasztás során.
A bag in box előnyei a következők:
Csak nézd meg a palackozás dátumát. A dobozos frissen csomagolt bor íze megegyezik az azonos árkategóriájú palackozott borral. Ideális esetben a száraz bort legfeljebb 2,5 hónapja palackozták, a félédes bort pedig 6 hónapja. A dobozos borokat a palackozás után átlagosan 1,5 hónappal értékesítik.
A doboznak megvannak az előnyei
Emlékeztetjük Önöket, hogy az italt nem magába a dobozba öntik, hanem bele műanyag zacskó. De már berakták egy kartonhéjba. Ezt a csomagolást Bag-in-Boxnak hívják. Könnyű, kényelmes és olcsó: még ugyanaz a bor palackban és zacskóban is különbözik az árban. Ezenkívül a Bag-in-Box egyszerre több litert is tud tárolni - kiváló megoldás például egy nagy cég piknikére. A kávézók és éttermek azonban gyakrabban vásárolnak dobozos italokat, hogy pohárban árulják őket.
A legjobb bor egy dobozban friss
A polietilén, amelybe a „dobozos” bort öntik, átengedi az oxigént, és az ital idővel oxidálódik, megváltoztatva az ízét. Ebből következik, hogy a jó bor dobozban friss. A Bag-in-Box könnyebben hozzáférhetővé teszi az italokat, de nem alkalmas hosszú távú tárolásra.
Ugyanakkor sok jó bor van, amit zacskóba és palackba is palackoznak ugyanabból a hordóból. A palackozott bor általában évekig eltartható. A dobozos italt azonnal megisszák, anélkül, hogy későbbre halasztanák.
A megdönthetetlen igazság egyet mond egyszerű dolog: A lényeg, hogy mindig részeg legyél. Mert csak részeg állapotban születnek meg a politikai hírek legpontosabb meghatározásai. De ebből az alkalomból ne mérgezd meg magad csúnya dolgokkal egy gonosz eladó piszkos kezéből. Meg kell inni egy finom italt, amitől a lélek világossá válik, az igazság megszületik az agyban, a szív tachycardiás eksztázisban árad, a máj pedig gyengéden azt mondja: „Rendben, bolond, mert ma újra megbocsátok neked.” És elengedhetetlen, hogy az angyalok repüljenek a fejünk felett, mint Erofejevé. Nem kell, hogy nagyon drága legyen, de ami a legfontosabb, hogy jó. Maradjunk a bornál, mert Vlagyimir Iljics azt mondta: „Számunkra a filmművészeti bor a legfontosabb művészet”.
Sok „ínyence” és „esztéta” azonban habzik a szájában, és biztosítják, hogy a szupermarketekben nincs jó bor. Még az elit alkoholboltokban is egyszer-kétszer elfogyott. Jó italok ez a típus vagy külföldön, olyan országokban, ahol megtanultak bort készíteni, mielőtt más nemzetek kimásztak a fák közül és megtanultak csókolózni, vagy nagyon-nagyon nagy pénzért. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy maguk készítsenek bort, de sajnos nem mindenkinek van lehetősége nyersanyagot vásárolni és hordó tárolására szolgáló helyet. És ahelyett, hogy hallgatnák a nyafogásukat és nevetségesüket, a kétesek által felvetett személyes tapasztalat tanácsot, hallgassa meg ellenőrzött, keserű tapasztalatoktól és józan észtől égetett véleményünket.
A máj fizet a mutogatásért
Mielőtt kinyújtaná remegő kezét a pult felé, amelyen az áll, hogy „Chablis, akciós ajánlat mindössze 180 rubelért”, emlékezzen egy egyszerű igazságra: a borbolygó olyan nemes borokra oszlik, mint a rizling, a chardonnay, a pinot noir vagy a nebbiolo. egyszerűbb fajták, pl régi barát részeg barátaid: Sauvignon Blanc vagy Merlot, Barbera vagy Trebbiano. Tehát jobb, ha egy jó chilei sauvignont veszünk, mint egy fusel-stílusú francia sauvignont.
Ne zavarj
Itt az „Ashanov” polcon, a hólyagmelegítő „Kuban borai” mellett egy kétes márkát vettek észre. Nos, mit mondjak, menjen el, ez ugyanaz a szemét, mint a "féreg", amelyet korábban gyümölcsmaradványokból készítettek, és most, úgy tűnik, salakanyagokból. Az ilyen borok olyanok, mint egy szemetes, különböző szőlőfajták tömegsírja, nem a legkiválóbb minőségű alapanyagokból készült kukák, amelyekben az egyes „kevert fajták” feladata a másik hiányosságainak elfedése. Általában egy másik technika a fogyasztó elegáns pózba hozására. Vegyél, gyerekek, egyfajta bort, házasított, ez ugyanaz, mint a holdfény a tehénkupacból.
A márka nem baromság
A nagy termelők, akik hatalmas mennyiségben termelnek bort, egy rémálom. De a mi üzletünkben a sommelier be van fűszerezve tölgyfa hordók az ördög, aki összezavarja a gondolataidat, és arra késztet, hogy drágább bort vásárolj. Az olcsó borok illatos óceánjában a saját sommelier-je vagy, és ha számára a „szupermarket bor” átok, akkor neked az üdvösség. Miről beszélünk... Ó igen, ne félj a márkáktól és a nagy példányszámtól. Végül is egy „népmárkának” fenn kell tartania márkáját, pénzt kell keresnie és meg kell nyernie az embereket. Ez azt jelenti, hogy képesek stabil minőségű bort előállítani. Ez nem azt jelenti, hogy vakon követned kell, de félned sem kell.
A közvélemény ereje
Hallgasd meg az emberek véleményét. Valósággá váltak a különféle alkalmazások, amelyekben véleményt tudhat meg egy termékről. Nem kell kikérni a szakemberek véleményét a krími „Saperavi”-ról, ahogy a karmester Nadya véleményét sem a Dom Perignonról. Ha tömegcikkekről van szó, az emberek nem fognak hazudni! Csak ügyeljen az értékelések minőségére: minél érthetetlenebb a vélemény, és minél több vizet ad hozzá, annál távolabb kell lennie a palacknak a kosártól. Más szóval, mindenért fizetni kell.
A régi nem jelent jót
Az egyszerű borok mindig fogyasztásra készen készülnek, nyugodj meg. Ha 2016-ban tolnak neked egy üveg 2000-es évjáratot, akkor nagy valószínűséggel túlfizetést kérnek a halott, sőt büdös borért.
Promóciós megtévesztés
Ez sokkolhat, aggódhat, sőt izgathat, de... Az akciós bor ugyanolyan baromság, mint az akciós lejárt szavatosságú csirke. A promócióval kapcsolatban minden megkérdőjelezhető. Ez azt jelenti, hogy a lehető leghamarabb meg kell szabadulnia az árutól. Miért? Itt kezdődnek a gyanakvások. Egyszerű promóciós logika: nem a bátyám vagy, a vásárló, hanem egy rohadt seb.
Az egész világ ízletessé teszi
Hagyd abba, hogy Burgundiára és Olaszországra figyelj, ne ródd fel magad pénzhiány miatt az igazi Chianti számára. Fogadd el azt a tényt, hogy Chilében, Argentínában, Dél-Afrikában, sőt szülőföldjükön, Phanagóriában is tudnak egyszerű, persze nem luxus, de általában jó borokat készíteni. Kiváló borok készülnek Szerbiában. Könnyedén találhat ragyogó, olcsó palackokat Spanyolországból és Magyarországról.
Az biztos, hogy minél délebbre tartják a szőlőt, annál jobb a bor. Ezért ne vesd meg Portugáliát és Argentínát. Északon valami shmurdyak-ot csinálnak. Ezért gond Angliában. A szőlő hő- és fénykedvelő termés, íze nagyban függ a szüret évétől, ezért Olaszország nem mindig örül a borkészítés remekeinek. Ha az évszak esős volt, a szőlő savanyú lehet. Valójában ezért van feltüntetve a betakarítás éve.
Igyál és nőj
Komoly képzés vár rád. Csak az olcsó bor igazi senseije tudja vakon megkülönböztetni a Merlot-t a Cabernet Sauvignontól, és borínyencként ismerni. A képzett receptorok számára egyszerű feladat megkülönböztetni a rossz bort a jótól.
Csak piros és csak száraz
A helyzet az, hogy a félédes borok csak Oroszországban és a környező országokban népszerűek. A világ többi része nem szereti ezt, kivéve talán a bolgár testvéreket a kadarkájukkal.
mi a problémájuk? Igen, mert elkészítésükhöz a legrosszabb minőségű boranyagokat és egyéb termelési hulladékot használnak fel. Ráadásul nem is bor, hanem vad tartósítószer. Nem mindig, de nagyon gyakran. Ez azzal magyarázható, hogy a száraz borok nem tartalmaznak cukrot, így az erjedésük nehézkes. Az édes fajtákban a cukor természetes tartósítószerként működik.
Szóval inkább igyál egy pohár száraz vöröset. Sokkal könnyebben finom vörösbort találni megfizethető áron, mint a fehérbort, mert a fehérbor kényesebb megközelítést igényel, ezért drága. Ha fehéret akarsz, válogass érte.
Dobozok, dugók...
Van egy vélemény, hogy a zsákban lévő bor nem bor. A csavaros kupakos bor pedig olyan, mint egy fakerekű autó. Se műanyag, se doboz, csak rendes dugók. Itt kezdődik az a pillanat, amikor a tapasztalat felülkerekedik a vélemény felett. Kiváló bor van rendes alumínium kupakkal. Manapság egyre népszerűbbek a bortermelők körében, alacsony költségük, praktikumuk és a parafabetegségekkel (például gomba) szembeni „immunitásuk” miatt. Sok ausztrál, chilei, argentin, német és svájci pincészet használja ezeket a kupakokat a borosüvegek lezárására. És még a franciák sem vetik meg.
A zacskós bor sem garantálja az ételmérgezést. Valójában az olcsó bort gyakran zacskóba palackozzák, de ez nem jelenti azt, hogy rossz minőségű. Normális, ízletes bor. Ilyen dobozos borok Máltán és Spanyolországban találhatók, Ausztráliában pedig a piac mintegy 40%-a dobozos. Leggyakrabban egy doboz árban különbözik a shmurditól, de mit tehet, a jó bor nem kerül 150 rubelbe.
Ne hanyagolja el a hazai termelőket
Mondanom sem kell, hogy a moldovai, grúziai és oroszországi bor 100%-ban savanyú hülyeség. Azt mondják, hogy az üzletben mindent olyan gyárakban termesztettek, amelyek a Szovjetunió összeomlása után tönkrementek. Nem kell egy kefe alá tenni az őshonos borokat, minden rendben van velük, ha nem a szülőföldje, ki adna neked egy szép bort 250 rubelért?
A jó alkohol univerzális ajándék, amelyet fel lehet adni egy férfinak vagy nőnek, barátnak vagy munkatársnak, üzleti partnernek vagy orvosnak. Az ajándék kedveléséhez tanácsos ismerni a megajándékozott ízlését, de a híres márkák kiváló minőségű borai általában nem emelnek kifogást. A dobozos bor ideális választás egy ilyen ajándékhoz: nem kell megfelelő zacskót vagy speciális csomagolást keresni, erről a gyártó gondoskodott.
- Bor Askaneli Brothers, Rkatsiteli Qvevri, díszdoboz. Narancssárga száraz kakheti bor. Az Askaneli Brothers hosszú évtizedek óta foglalkozik borkészítéssel. Ma az egyik vezető grúz márka, termékeit az USA-ba, Oroszországba, Franciaországba, Kanadába és a világ más országaiba exportálják, és nemzetközi kiállításokon díjakat kapnak. Borostyán színű ital élénk gyümölcsös illattal, melyben jól érezhető a birsalma és a sült alma jegyei. Íze bársonyos, utóíz könnyed, kellemes.
- Bor Navarro Correas, "Coleccion Privada" Malbec, 2018. Argentínából származó száraz vörösbor, amelyet hagyományos technológiával készítenek Malbec szőlőből. Palackozás előtt az alkoholt hat hónapig tölgyfahordókban tartják, aminek köszönhetően a rubinbor lekerekített tannint, szilva- és ibolyaillatokat, valamint enyhe gyümölcsös utóízt kap.
- Brunel de la Gardine, Cotes du Rhone AOC, 2018. Francia száraz vörösbor Grenache, Mourvèdre, Syrah szőlőből. Sötét gránátszínű ital élénk gyümölcsös aromával. Kerek és kiegyensúlyozott íz, fűszeres utóíz.
- Gran Cruz Colheita, 2008, fadoboz. Érlelt portugál portugál fa díszdobozban. Borostyán borostyánbor Touriga Nacional és Malvasia szőlőből. Íze összetett és lekerekített, dió és szárított gyümölcs jegyekkel, illata sherry és érett gyümölcs, utóíze hosszantartó és kellemes.
- A 40 éves Graham portugál portugál ajándék tubus. A 40 éves érlelt bor értékes ajándék lesz a borostyánsárga színe és a széle körül A pohár friss és gazdag illatú, összetett ízű és gazdag aromás illatú.
A WineStyle üzletekben bemutatott több tucat bormárka közül választhat különböző árkategóriájú termékeket. Egy üveg bor árának alsó határa ajándék csomagolás- 1107 rubeltől.
Korhatár: 18+
Bizonyára sokan nem is figyelnek az úgynevezett tetrapackokban - kartondobozokban lévő boros polcokra. Egy ilyen doboz űrtartalma általában két-három liter, néha egy liter. Az ilyen borok olcsók, és a legtöbb ember körében az a vélemény, hogy a tetracsomagok csak szemetet árulnak - mindenféle mumus azoknak, akik csak berúgnak és elfelejtik magukat.
Valójában ez nem így van. Pontosabban nem egészen így. A Tetra-csomagok nem csak borzalmas bort árulnak, hanem egészen tisztességes gazdaságos bort is árulnak - és ezeknek a dobozoknak a tartalma nem különbözik az azonos márkájú, hasonló borokat tartalmazó üvegek tartalmától. A doboz tulajdonképpen kényelmes tartály a gyártó és a fogyasztó számára egyaránt. Olcsóbb, mint egy palack, könnyebb, nem törhető, és jobban szállítható (egy nagy dobozban több paralelepipedonos doboz fér el, mint palack). De minden „dobozos” bor egyik fő hátránya természetesen az esztétikai tényező.
A dobozos bort azonban nem esztétáknak szánják. Valószínűbb azokra az esetekre, amikor nem a bor színvonala és íze a fő szempont; nagy cégeknek, piknikekre, grillezésre és hasonló rendezvényekre. Ugyanakkor egy tetracsomagos bor egészen tisztességes tud lenni - bár elismerem, semmi kiemelkedőt nem lehet tőle várni.
Négy szupermarketbe néztem be: Auchan, Hetedik kontinens, Perekrestok és Pyaterochka. Igen, valóban, a kartondobozos borválaszték nagy része valami érthetetlen, a „jobb nem vásárolni” sorozatból. Ez a Vinogor 200 rubelért két literért és az orosz „borászok” egyéb termékeiért. Valószínűleg ócska importborról van szó, amit literenként 40 centért hoznak be hozzánk - esetenként cukorral is vágják, hogy félédes legyen.
De találtam pár tisztességes példányt. Az Isla Negrát az Auchanban találtam - ez egy egyszerű, de híres chilei bor (az „iható, de unalmas” sorozatból), amelyet ott 650 rubel/3 liter áron árulnak. Összehasonlításképpen: egy 0,75 literes palack Isla Negra valamivel több mint 250 rubelbe kerül az Auchanban. A megtakarítás közel 350 rubel - sok! Az Isla Negrát egyébként alkoholos boltokban is árulják, ahol 1000-1100 rubelbe kerül egy 3 literes kartonzacskó. Egy normál palack ára 310-320 rubel, ami azt jelenti, hogy a megtakarítás nem túl jelentős.
Perekrestokban Cono Sur Tocornal bort találtunk 1000 rubel/3 liter áron. Alkoholboltokban is előfordul, például az Illatos Világban. Ha egy normál palack ára valamivel 300 rubel felett van, a megtakarítás 250-300 rubel. És ezt a bort, akárcsak az Isla Negrát, félelem nélkül lehet inni, egészen tisztességes, bár ismétlem egyszerű és unalmas. De nem mutyi.
Ezen kívül például a portugáliai Galitos bort, amely árszegmenséhez képest egészen tisztességes, tetrapackban árulják.
Általában véve nem vetek meg minden bort, ami kartondobozban érkezik. Ha sok „gazdaságos” borra van szükséged, akkor a tetrapakot érdemes opcióként megfontolni: nem csak pénzt takarítasz meg vele, hanem a praktikum szempontjából is profitálsz (nem fogod eltörni, és egy 3 literes) egy doboz bor sokkal kevesebb, mint 4 üveg 0,75-ös – nem beszélve arról, hogy sokkal kompaktabb).
Ami az országokat illeti, ebben az esetben a legjobb Chilét választani. A tetrapackban lévő orosz borok sokszor sajnos ugyanazok a „babák”, sokszor félédesek, undorítóak, esetenként kis mennyiségben fogyasztva is talán veszélyesek az egészségre. Chile minőségileg megbízhatóbb, bár a chilei borok kiábrándítóak lehetnek, főleg az igényes borkedvelők számára (további részletekért lásd).
Ezenkívül spanyol, olasz, francia és néhány más bort tetrapackban árulnak. A mi szupermarketeinkben ezek általában alacsony szintű és egyértelműen közepes borok, ezért nem érdemes megvenni (talán vannak kivételek, de...). A portugál borok (például a fent említett Galitos) megfelelő ár-minőség aránnyal rendelkeznek, de nagyon ritkán találhatók meg az orosz boltokban.