Insinyur Amerika mana yang mematenkan oven microwave. Pembunuh gelombang mikro. Gelombang mikro mengubah struktur makanan

"Piring Berkerak", disebut sebaliknya "Garing", memungkinkan Anda menggoreng makanan di atasnya seperti di penggorengan. Itu terbuat dari logam khusus dan memanas hingga 200°C.

Fungsi “Emisi ganda” yang dinyatakan oleh pabrikan berarti sumber radiasinya terbagi dua. Pemisahan ini berkontribusi pada pemanasan produk yang lebih seragam dan meningkatkan efisiensi oven.
Terkadang oven microwave dilengkapi dengan mode dialog yang bahkan seorang anak pun dapat memasaknya. Pertanyaan utama ditampilkan di layar, dan Anda hanya perlu menjawabnya agar pertanyaan berikutnya muncul. Beberapa model pesan duplikat suara ditampilkan pada layar elektronik.

Buku masak elektronik - fitur ini akan sangat memudahkan dompet Anda selama pembelian dan kehidupan Anda setelah oven microwave "pintar" diantar pulang. Bahkan seorang anak kecil pun bisa memasak menggunakan kumpulan resep ini; Anda hanya perlu memahami cara menggunakannya. Namun, di era komputer saat ini, anak-anak lebih baik berteman dengan perangkat elektronik dibandingkan orang dewasa.

Dalam oven microwave modern, terdapat mode dialog ketika rekomendasi untuk ibu rumah tangga ditampilkan di layar.

Keamanan

Keamanan dari radiasi, sengatan listrik, cedera mekanis dan termal dikonfirmasi dengan sertifikasi sesuai standar internasional. Terlepas dari tanggung jawab pidana pengembang dan produsen oven microwave demi keselamatan Anda, aturan pemasangan dan pengoperasian harus dipatuhi dengan ketat.

Anda terlindung dari radiasi gelombang mikro dengan selubung logam dan perangkap struktural di sekeliling pintu. Magnetron dan trafo di dalam microwave didinginkan dengan kipas untuk mencegah panas berlebih. Saat magnetron dinyalakan, pintunya terkunci sehingga tidak bisa dibuka. Ketika pintu dibuka atau suhu dinding ruang atau casing kompor meningkat, sensor khusus langsung mematikan magnetron. Para ahli mengatakan bahwa tingkat radiasi bahkan di sekitar oven microwave beberapa kali lebih rendah dari yang diizinkan dan menurun tajam seiring bertambahnya jarak.

Konsumsi daya yang tinggi adalah alasan lain meningkatnya bahaya. Jika sistem kelistrikan rumah Anda memiliki kabel ground ketiga, perlindungan guncangan konvensional akan memberikan keamanan maksimal.

Dilarang keras menggunakan pipa air atau gas sebagai kabel ground. Hal ini dapat menyebabkan kematian orang yang Anda cintai atau tetangga.

Jika tidak ada grounding, usahakan untuk mencegah kemungkinan kontak simultan antara badan oven microwave dan pipa air atau gas. Keamanan Anda dapat ditingkatkan dengan memasang RCD (Residual Current Device).

Untuk melindungi dari anak-anak, oven microwave dinyalakan. Meskipun demikian, kemungkinan anak-anak melakukan lelucon berbahaya dengan tombol oven dan kenop kontrol harus disingkirkan.

Teknologi inventaris dalam oven microwave

Seringkali, keinginan konsumen untuk membeli oven microwave bervolume besar dihadapkan pada ketidakmungkinan menempatkan oven yang diinginkan di dapur kecil karena dimensi oven yang sangat mengesankan. Selain volume ruang kerja sebenarnya, ada juga elemen teknis yang menjamin berfungsinya oven microwave dan sayangnya memakan banyak ruang. Kompor inverter digunakan untuk mengatasi masalah ini.

Teknologi inverter dapat secara signifikan mengurangi volume yang dibutuhkan untuk menampung komponen teknis dengan mengganti magnetron konvensional dengan komponen yang lebih kompak, sehingga meningkatkan volume ruang yang dapat digunakan.

Penggunaan teknologi inverter untuk oven microwave didasarkan pada prinsip kontrol langsung terhadap tingkat daya keluaran (berbeda dengan magnetron klasik, yang selalu beroperasi pada daya maksimum, dan pengaturan daya dicapai melalui mode operasi berdenyut). Keunggulan inverter selain dimensinya yang lebih kecil juga mencakup penggunaan energi yang lebih rasional, mempercepat proses memasak (pemanasan, pencairan es) dan mengurangi konsumsi energi.

Saat ini, teknologi inverter digunakan terutama pada oven microwave Panasonic (yang pertama kali digunakan), namun tidak ada keraguan bahwa teknologi inverter memiliki masa depan yang cerah.

Mitos tentang oven microwave

— Banyak orang yang percaya bahwa pelat besi dapat menyebabkan microwave berkekuatan tinggi meledak. Bahkan, dalam kasus terburuk, akan menyebabkan kerusakan pada magnetron akibat busur api.

— Jika Anda menyalakan oven microwave dalam waktu lama dengan daya tinggi, radiasi elektromagnetiknya yang kuat dapat merusak semua peralatan listrik dalam radius beberapa meter. Faktanya, radiasi elektromagnetik di luar ruang kerja tidak lebih besar dari pada dinding belakang unit sistem komputer, meskipun di dekatnya masih dapat mengganggu penerimaan sinyal pada frekuensi yang dekat. Beberapa model oven mungkin mengganggu Wi-Max, Wi-Fi, dan Bluetooth.

— Oven microwave dapat menyebabkan alergi... terhadap gelombang elektromagnetik.

— Bahwa untuk pertama kalinya oven microwave, yang disebut “Radiomissor,” diduga dikembangkan oleh ilmuwan Jerman selama Perang Dunia Kedua, bahkan diduga digunakan oleh tentara aktif Jerman untuk memanaskan makanan, namun diduga ternyata tidak aman dan tidak aman. ditinggalkan (situs Rusia dalam hal ini mengacu pada situs asing, dan situs asing - untuk penelitian Rusia, yang diduga dilakukan di kota Kinsk dan Rajasthan di Rusia yang tidak ada).

—Gelombang mikro bersifat radioaktif atau membuat makanan menjadi radioaktif. Ini tidak benar: gelombang mikro diklasifikasikan sebagai radiasi non-pengion. Mereka tidak mempunyai efek radioaktif pada zat, jaringan biologis dan makanan.

— Gelombang mikro mengubah struktur molekul makanan atau menjadikan makanan bersifat karsinogenik. Ini juga tidak benar. Gelombang mikro beroperasi dengan prinsip yang berbeda dari sinar-X atau radiasi pengion, dan gelombang mikro tidak dapat membuat makanan bersifat karsinogenik. Sebaliknya, karena memasak dengan microwave hanya membutuhkan sedikit lemak, makanan jadi mengandung lebih sedikit lemak yang terbakar karena struktur molekulnya berubah saat dimasak. Oleh karena itu, memasak makanan menggunakan microwave lebih sehat dan tidak menimbulkan bahaya bagi manusia.

— Oven microwave memancarkan radiasi berbahaya. Ini tidak benar. Meskipun paparan langsung terhadap gelombang mikro dapat menyebabkan kerusakan termal pada jaringan, sama sekali tidak ada risiko saat menggunakan oven microwave yang berfungsi. Desain oven memberikan tindakan ketat untuk mencegah radiasi keluar ke luar: terdapat perangkat duplikat untuk memblokir sumber gelombang mikro ketika pintu oven dibuka, dan pintu itu sendiri mencegah gelombang mikro keluar dari rongga. Baik wadah, bagian lain dari oven, maupun produk makanan yang ditempatkan di dalam oven tidak mengakumulasi radiasi elektromagnetik dalam kisaran gelombang mikro. Segera setelah oven dimatikan, emisi gelombang mikro berhenti.

Mereka yang bahkan takut untuk mendekati oven microwave perlu mengetahui bahwa gelombang mikro menipis dengan sangat cepat di atmosfer. Sebagai ilustrasi, kami memberikan contoh berikut: daya radiasi gelombang mikro yang diperbolehkan oleh standar Barat pada jarak 5 cm dari kompor baru yang baru dibeli adalah 5 miliwatt per sentimeter persegi. Sudah pada jarak setengah meter dari gelombang mikro, radiasinya menjadi 100 kali lebih lemah.

Sebagai konsekuensi dari redaman yang begitu kuat, kontribusi gelombang mikro terhadap latar belakang umum radiasi elektromagnetik di sekitar kita tidak lebih tinggi dari, katakanlah, dari, katakanlah, dari mana kita siap duduk berjam-jam tanpa rasa takut, atau sebuah ponsel, yang sering kita pegang di pelipis kita. Hanya saja, jangan menyandarkan siku Anda pada microwave yang sedang menyala atau menyandarkan wajah Anda ke pintu untuk mencoba melihat apa yang terjadi di dalam rongga. Cukup menjauh dari kompor sejauh mungkin, dan Anda bisa merasa benar-benar aman.

Peralatan untuk oven microwave

Pemilihan peralatan untuk oven microwave harus ditanggapi dengan sangat serius. Faktanya adalah jika Anda tidak memahami masalah ini, hal ini dapat menyebabkan beberapa masalah:

- Anda dapat membahayakan kesehatan Anda;
- Anda dapat merusak microwave;
- Anda mungkin kehilangan piringnya sendiri;
- Anda dapat merusak produk itu sendiri.

Memilih bahan

Piring untuk oven microwave bisa tahan api atau tahan panas. Yang pertama dapat menahan suhu 250-300°C, yang kedua - hanya hingga 140°C. Kedua jenis piring tersebut dapat dibuat dari kaca, porselen, keramik, plastik, namun sifat bahan tersebut akan berbeda. Bahan tahan api mengalami pengerasan khusus; sebagai hasilnya, wadah yang dihasilkan dapat digunakan bahkan pada pembakar listrik dan gas. Bahan tahan panas - kaca meja biasa dan keramik (serta beberapa jenis plastik makanan).

Mari kita membahas masalah pemilihan bahan secara lebih rinci.

— Kaca– salah satu bahan peralatan masak paling umum yang cocok untuk memasak dalam oven microwave. Tidak disarankan menggunakan piring berdinding tipis di dalam microwave - meskipun stabil, kaca tersebut dapat pecah jika terkena suhu tinggi. Pilihan terbaik dalam hal ini adalah mangkuk, mangkuk atau piring yang terbuat dari kaca buram tebal atau transparan: Anda dapat dengan mudah meletakkan potongan makanan di dalamnya.

— Porselen. Piring porselen sangat nyaman untuk memanaskan makanan berdasarkan porsi: cukup letakkan piring yang akan disajikan ke dalam microwave - dan dalam beberapa menit Anda akan mendapatkan makan siang hangat. Jika Anda membeli piring tanpa sisi lebar dan diameter kecil, Anda bisa memasukkan beberapa potong ke dalam microwave sekaligus, sehingga menyediakan makan siang untuk seluruh keluarga. Gelas porselen dapat digunakan untuk memanaskan minuman.

— Keramik, faience. Piring yang terbuat dari bahan ini cocok untuk oven microwave jika dilapisi dengan glasir di semua sisinya (saat membeli, pastikan untuk membaca label pada produk - ini harus menunjukkan bahwa produk tersebut dapat diterima untuk digunakan dalam microwave). Anda perlu hati-hati memastikan bahwa lapisan atas glasir tidak retak atau rontok - jika tidak, piring tidak akan mampu menahan suhu tinggi. Piring, piring, dan mangkok terbuat dari keramik bukan pilihan terbaik untuk microwave: tidak cukup transparan untuk microwave dan menjadi sangat panas. Namun, Anda bisa menggunakan hidangan seperti itu untuk menyiapkan telur dadar atau hidangan daging: pada permukaan yang sangat panas Anda bahkan bisa mendapatkan kerak emas yang indah, seperti di penggorengan biasa. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan peralatan makan biasa untuk memasak; banyak jenis yang aman untuk microwave.

— Kertas- bahan yang sangat nyaman dan cukup aman untuk digunakan dalam oven microwave, asalkan waktu memasaknya tidak lama dan makanan tidak mengandung banyak lemak atau kelembapan (jika tidak, kertas akan terlalu jenuh). Namun, hindari kertas berwarna karena dapat menodai makanan Anda jika terkena panas. Handuk kertas dapat digunakan untuk membungkus makanan dan menaruhnya di loyang.

— Plastik sudah tersebar luas, namun banyak yang masih memilih menggunakan wadah plastik khusus untuk menyimpan dan membawa makanan. Sementara itu, hanya piring plastik yang dapat dimasukkan ke dalam microwave segera setelah dikeluarkan dari lemari es (jika digunakan sebagai “penyimpanan” makanan) - piring tersebut dapat menahan perubahan tersebut. Wadah penyimpanan makanan plastik bertanda “Thermoplast” atau “Duroplast” bisa menjadi solusi tepat bagi pekerja kantoran yang lebih suka membawa makanan rumahan dari rumah dan memanaskannya di tempat kerja.

Bentuk wadah juga penting. Dengan memilih pengaturan peralatan masak yang tepat, Anda dapat mengatur waktu dan kualitas memasak. Jadi, makanan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak di piring yang dalam dibandingkan di piring yang dangkal. Bentuknya yang bulat akan memastikan pemanasan makanan yang paling merata. Waspadalah terhadap piring dengan tepi miring - makanan akan gosong di sekelilingnya, tetapi bagian dalamnya masih mentah.

Menggagalkan Dibolehkan digunakan hanya untuk membungkus bagian makanan yang menonjol. Jika Anda menggunakan terlalu banyak kertas timah, dapat timbul bunga api.

Penting! Saat memilih piring untuk oven microwave, segera beli penutup dengan ukuran yang sesuai (tentunya juga terbuat dari bahan yang sesuai). Menutupi makanan akan mempertahankan lebih banyak kelembapan dan memasak lebih cepat. Jadi Anda bisa menggunakan bahan khusus untuknya persiapan yang lebih baik makanan - kertas lilin, serbet kertas, film transparan. Biasanya, resep (jika Anda menggunakannya dan tidak melakukan improvisasi) akan memberi tahu Anda cara membungkus makanan untuk mendapatkan hasil terbaik.

Dengan demikian, pilihan yang tepat Menggunakan peralatan untuk oven microwave tidak hanya akan memberikan Anda hasil yang terjamin, tetapi juga meningkatkan cita rasa masakan, serta mengurangi waktu memasaknya.

Cara merawat oven microwave Anda

— Anda perlu mencuci dinding ruangan dengan deterjen khusus untuk oven microwave, deterjen abrasif - hanya baja tahan karat.

— Jika kamera terlalu kotor, masukkan segelas air ke dalamnya dan rebus selama 1 menit. Kotoran akan mencair dan mudah dibersihkan.

— Jangan biarkan bagian dalam oven microwave kotor, karena... Jika area yang bersentuhan dengan pintu saat ditutup menjadi kotor, pintu mungkin tidak tertutup rapat sehingga menyebabkan gelombang mikro bocor.

1. Jika jaringan listrik anda sering mengalami lonjakan listrik, belilah penstabil tegangan atau uninterruptible power supply (UPS), karena Ketika ada perubahan, terutama pada oven microwave dengan layar LCD dan kontrol sentuh, komponen inilah yang mengalami kegagalan.

2. Saat membeli microwave sebaiknya segera membeli produk perawatan microwave, karena... Produk-produk ini paling sering hanya dijual di toko khusus, dan saat merawat suatu produk, yang terbaik adalah menggunakannya.

3. Saat membeli perhatikan kartu garansi, karena Jika toko tempat Anda membeli produk tidak bekerja sama dengan pusat layanan khusus dari produsen microwave, jika terjadi kerusakan, mereka mungkin mulai “mengirim” Anda dari satu tempat ke tempat lain untuk mencari kebenaran.

4. Saat membeli, perhatikan baki, yang sebagian besar terbuat dari kaca. Terkadang dia mungkin tertusuk, atau kejutan tidak menyenangkan lainnya.

5. Saat membeli, selalu saya ulangi sekali lagi, selalu buka dan lihat tampilan produknya. Kata-kata penjual yang terburu-buru mengatakan bahwa barangnya sudah diperiksa, dan meninggalkan segala isinya dengan baik untuk orang lain, karena seringkali beberapa perwakilan perusahaan penjual terlalu malas untuk memenuhi tugasnya.

6. Pastikan untuk memeriksa isi paket saat membeli. Ada kalanya ada sesuatu yang hilang.

Video tentang memilih oven microwave

Apakah Anda ingin suasana hati yang baik? Tonton video lucu tentang microwave yang “berbicara”.

Yah, sepertinya itu saja. Saya berharap Anda mendapatkan pengalaman berbelanja yang menyenangkan dan semoga Anda mendapatkan oven microwave yang tepat untuk Anda!

Perangkat

Komponen utama oven microwave magnetron:

• ruang logam dengan pintu logam (di mana radiasi frekuensi tinggi terkonsentrasi, misalnya 2450 MHz), tempat produk yang dipanaskan ditempatkan;
• transformator - sumber catu daya tegangan tinggi untuk magnetron;
• sirkuit kontrol dan switching;
• pemancar gelombang mikro langsung - magnetron;
• pandu gelombang untuk mentransmisikan radiasi dari magnetron ke kamera;
• elemen bantu:
  • meja berputar - diperlukan untuk pemanasan seragam produk dari semua sisi;
  • sirkuit dan sirkuit yang menyediakan kontrol (pengatur waktu) dan keamanan (penguncian mode) perangkat;
  • kipas yang mendinginkan magnetron dan memberi ventilasi pada ruangan.

Varietas

• dengan konveksi(artinya MVP dapat meniupkan udara panas ke produk dengan cara yang sama seperti oven konvensional).

Prinsip operasi

Pemanasan dalam tungku didasarkan pada prinsip yang disebut “pergeseran dipol”. Pergeseran dipol molekuler di bawah pengaruh medan listrik terjadi pada bahan yang mengandung molekul polar. Energi osilasi medan elektromagnetik menyebabkan pergeseran molekul secara konstan, menyelaraskannya menurut garis medan, yang disebut momen dipol. Dan karena medannya bervariasi, molekul-molekulnya berubah arah secara berkala. Saat mereka bergerak, molekul-molekul “bergoyang”, bertabrakan, saling bertabrakan, mentransfer energi ke molekul-molekul tetangga dalam bahan ini. Karena suhu berbanding lurus dengan energi kinetik rata-rata gerak atom atau molekul dalam suatu bahan, ini berarti bahwa pencampuran molekul-molekul tersebut, menurut definisinya, akan meningkatkan suhu bahan tersebut. Dengan demikian, pergeseran dipol merupakan mekanisme untuk mengubah energi radiasi elektromagnetik menjadi energi panas suatu material.

Pemanasan dalam oven microwave akibat pergeseran dipol akibat pengaruh medan listrik bolak-balik bergantung pada karakteristik molekul dan interaksi antarmolekul dalam medium. Untuk pemanasan yang lebih baik, frekuensi medan listrik bolak-balik harus diatur sedemikian rupa sehingga molekul mempunyai waktu untuk mengatur ulang dirinya sepenuhnya selama setengah siklus. Karena air terkandung di hampir semua produk, frekuensi pemancar gelombang mikro dari oven microwave dipilih untuk pemanasan yang lebih baik dari molekul air dalam keadaan cair, sedangkan es, lemak, dan gula memanas jauh lebih buruk. Es menahan molekul air beku dalam kisi kristal, memerlukan frekuensi yang lebih rendah untuk pergeseran dipol (kilohertz, bukan gigahertz, misalnya, 33 kHz digunakan untuk menghilangkan es dari saluran listrik), dan frekuensi radiasi yang digunakan dalam oven microwave tidak optimal .

Ada kepercayaan umum bahwa oven microwave memanaskan makanan dari dalam ke luar. Faktanya, gelombang mikro bergerak dari luar ke dalam dan tertahan di lapisan luar makanan, sehingga pemanasan produk yang lembab secara merata terjadi dengan cara yang kira-kira sama seperti di dalam oven (untuk memastikannya, cukup dengan memanaskan makanan yang sudah direbus. kentang “di dalam jaketnya”, di mana kulit tipisnya cukup melindungi produk dari kekeringan). Kesalahpahaman ini disebabkan oleh fakta bahwa gelombang mikro tidak mempengaruhi bahan kering non-konduktif yang biasanya ditemukan pada permukaan produk, dan oleh karena itu pemanasannya dalam beberapa kasus dimulai lebih dalam dibandingkan dengan metode pemanasan lainnya (produk roti, misalnya, dipanaskan dari dalam, dan karena alasan inilah - roti dan roti memiliki kerak kering di bagian luar, dan sebagian besar kelembapan terkonsentrasi di dalam).

Kekuatan tungku

Kekuatan oven microwave bervariasi dari 500 hingga 2500 watt ke atas.
Hampir semua oven rumah tangga memungkinkan pengguna untuk mengatur tingkat daya yang dipancarkan. Untuk melakukan ini, pemanas (magnetron) dihidupkan dan dimatikan secara berkala, sesuai dengan pengaturan pengatur daya (yaitu magnetron itu sendiri hanya memiliki dua keadaan - hidup/mati, tetapi semakin lama durasi keadaan hidup, sehubungan dengan ke keadaan mati, semakin besar daya radiasi tungku per satuan waktu - yang disebut metode modulasi lebar pulsa). Periode hidup/mati ini dapat diamati langsung pada saat kompor beroperasi (lihat dalam bentuk perubahan kebisingan yang dihasilkan oleh kompor yang beroperasi, serta perubahannya. penampilan beberapa produk (menggembungkan beberapa produk udara, termasuk kantong), dll.) saat menyalakan dan mematikan magnetron.

Tindakan pencegahan

Oven microwave Soviet "Dnepryanka-1"

Masalah Keamanan

Keamanan elektromagnetik

Aturan sanitasi federal, norma dan standar higienis

Tingkat kerapatan fluks energi maksimum yang diizinkan pada rentang frekuensi 300 MHz - 300 GHz, bergantung pada durasi pemaparan. Bila terkena radiasi selama 8 jam atau lebih maka tingkat maksimum yang diijinkan (MPL) adalah 0,025 mW/cm², bila terkena radiasi selama 2 jam maka MPL adalah 0,1 mW/cm², dan bila terkena paparan 10 menit atau kurang, MPL adalah 1 mW/cm².

Mitos tentang oven microwave

Ada klaim di media bahwa oven microwave (dengan pintu dilepas) dapat digunakan dalam urusan militer untuk meniru radar dengan biaya murah, dengan tujuan memaksa musuh menghabiskan amunisi mahal atau sumber daya gangguan pesawat untuk menekannya. Biasanya publikasi mengacu pada pengalaman tentara Serbia di Kosovo.

Lihat juga

Tautan

• Air dan microwave

Catatan

Dipercaya bahwa oven microwave dirancang untuk memanaskan makanan jadi dan mencairkan makanan. Di satu sisi, ini benar: microwave pertama digunakan untuk mencairkan es. Namun jika kita melihat dari sudut yang berbeda, kita akan melihat perangkat universal yang dapat sepenuhnya menggantikan oven dan membantu menyiapkan hidangan unik.

Pada artikel ini kita akan mengetahui siapa yang menemukan oven microwave dan kapan, serta menghancurkan beberapa mitos tentang bahaya penggunaannya.

Siapa penemu oven microwave pertama

Sekarang kita mengetahui dua pilihan untuk membuat oven microwave. Versi pertama berasal dari Perang Dunia Kedua. Untuk mempercepat proses memasak, yang berbahaya di bagian depan, oven microwave pertama ditemukan di Jerman. Belakangan, pengembangan dan penelitian jatuh ke tangan negara-negara besar lainnya, termasuk Uni Soviet. Namun tidak ada bukti langsung tentang asal usul teknologi Jerman; ini tidak lebih dari sebuah teori.

Versi yang lebih populer dan masuk akal adalah pembuatan perangkat oleh insinyur terkenal Amerika Percy Spencer. Selama penelitian, penemunya memperhatikan bahwa gelombang dengan frekuensi tertentu mampu menghasilkan panas. Setelah itu Spencer membuktikan pengaruh magnetron pada produk. Pada tanggal 8 Oktober 1945, pencipta secara resmi mematenkan penemuannya.

Namun, oven microwave pertama dirilis hanya 2 tahun setelah menerima paten dan digunakan secara eksklusif oleh militer untuk mencairkan makanan.

Mitos dan perselisihan antar ilmuwan

Selama bertahun-tahun telah terjadi kontroversi seputar microwave. Para ilmuwan terbagi menjadi dua kubu: beberapa berpendapat bahwa paparan gelombang mikro pada makanan dapat menyebabkan alergi dan bahkan kanker. Yang lain membantah pernyataan rekan mereka dan meyakinkan: gelombang mikro sepenuhnya aman untuk tubuh manusia.

Penyinaran

Bahkan peralatan paling murah pun tidak mengancam kesehatan Anda jika Anda tidak berdiri di dekatnya selama 8 jam sehari dengan jarak satu meter. Dalam kasus lain, Anda tidak akan mendapatkan efek apa pun pada tubuh.

Misalnya, bandingkan microwave dengan router Wi-Fi biasa. Radiasi yang dipancarkan oleh oven microwave yang berfungsi selama pengoperasian lebih kecil dibandingkan dengan router konvensional selama transmisi data. Jika Anda mengkhawatirkan kesehatan Anda, kami tidak menyarankan Anda tidur di sebelah modem.

Gelombang mikro mengubah struktur makanan

Gelombang mikro bekerja dengan mempercepat molekul makanan untuk memanas sendiri dan tidak ada kerusakan atau perubahan struktur pada tingkat molekuler. Maksimal yang bisa terjadi adalah makanan gosong jika lupa mematikan oven tepat waktu. Untuk menghindari hal ini, model modern dilengkapi dengan pengatur waktu dan fungsi mati otomatis.

Gelombang mikro yang murah berbahaya

Mitos lain yang diciptakan untuk mengarahkan pelanggan ke produk bermerek. Tentu saja, model yang lebih mahal akan berbeda dalam fungsi dan kualitas, tetapi prinsip pengoperasiannya sama di semua tempat. Peralatan bermerek lebih hemat energi dan memiliki garansi tambahan. Merek yang kurang terkenal sering kali mengabaikan keselamatan dan memperoleh sertifikat kualitas dari perusahaan ilegal atau semi-legal.

Perhatikan bahwa masa pakai peralatan mahal dan murah hampir sama - dari 3 hingga 5 tahun.

Oven microwave mempengaruhi level sinyal router

Dan itu benar. Hal ini tidak mengherankan, karena peralatan tersebut beroperasi pada frekuensi yang sama dengan modem. Dalam mode pengoperasian, medan magnet oven dapat sangat mendistorsi sinyal, namun komputer atau ponsel cerdas tidak akan mendeteksi kesalahan dan hanya akan memberi tahu Anda bahwa tidak ada jaringan. Aturan ini hanya berlaku jika perangkat Anda berada dalam jarak satu meter dari perangkat.

Bagaimana microwave telah berubah

Kebanyakan pembeli tidak memperhatikan publikasi yang menakutkan dan secara aktif membeli peralatan yang sensasional. Namun pada saat “kelahiran” mereka, kompor tersebut tidak tampak seperti yang dapat kita bayangkan. Mari kita lihat beberapa tahap di mana gelombang mikro mencapai tingkat analog modern.

1. Model pertama memiliki berat lebih dari 1,5 ton; tidak mungkin memindahkannya tanpa bantuan dari luar. Selain itu, tingginya sama dengan lemari es modern - 180 cm. Microwave semacam itu berharga $1.000;
2. Model pertama diluncurkan dari jalur perakitan pada tahun 1947, tetapi penjualan kompor rumah tangga dalam skala besar baru dimulai pada tahun 1962.
3. Pada tahun 1962, pelat berputar yang terkenal muncul.
4. Pada tahun 1979, oven pertama dengan mikroprosesor dikembangkan dan dirilis.
5. Pada akhir tahun 90-an, gelombang mikro dikendalikan oleh komputer mikro, dan fungsi yang kita kenal muncul: konveksi dan panggangan.

Fakta! Perusahaan Sharp yang terkenal di dunia menjadi produsen serial oven microwave pertama.

Inovasi dan teknologi baru

Pada awal tahun 2000-an, Panasonic meluncurkan produksi oven inverter. Perbedaan antara model-model tersebut adalah bahwa daya diatur dalam urutan acak. Selain itu, makanan pun memanas dengan cepat dan merata. Panasonic, serta pabrikan lain, mulai lebih memperhatikan desain, dan model-model baru dalam gaya retro dan teknologi tinggi muncul di rak.

Gelombang mikro di Uni Soviet - fakta atau fiksi

Uni Soviet sebenarnya memiliki oven microwave, yang mulai diproduksi pada akhir tahun 70an. Sulit untuk mengatakan dengan tepat tahun berapa produksi massal dimulai. Namun ada informasi bahwa pada tahun 1978, tungku tersebut memancarkan suara “halo” dengan frekuensi sangat tinggi dari pabrik Pluton di Moskow. Pabrik Pembuatan Mesin Selatan secara aktif memproduksi model Dnepryanka dan Mriya. Mengenai desainnya, perlu diperhatikan keringkasan Soviet yang biasa.

Tidak mengherankan bahwa sulit untuk membeli peralatan seperti itu, terhambat oleh harga tinggi dan volume yang sederhana - hanya beberapa ribu per tahun untuk seluruh Uni Soviet.

Dapat diandalkan atau tidak

Microwave telah lama menjadi asisten pertama di dapur; microwave akan berfungsi dengan baik jika Anda mengikuti beberapa aturan sederhana. Tidak ada ancaman bagi Anda dari radiasi apa pun, dan kompor tidak akan membahayakan kesehatan Anda. Perawatan yang lembut akan memungkinkan Anda melestarikan teknologi yang berasal dari masa lalu dan diubah menjadi perangkat yang kuat, bergaya, dan modern.

1. Nyalakan oven jika pintunya terbuka.
2. Jalankan perangkat "idle", jika tidak maka perangkat mungkin gagal.
3. Gunakan piring logam, kaca tipis, dan porselen.
4. Gunakan minyak untuk memasak.
5. Panaskan dan rebus telur kecuali Anda menginginkan ledakan yang spektakuler.
6. Panaskan makanan dalam kaleng dan botol (makanan kaleng, makanan bayi).
7. Gunakan alat untuk mengeringkan sesuatu.

Sejarah asal usul dan produksi oven microwave pertama tidak pernah menjadi rahasia. Fakta dan berita diterbitkan di surat kabar pada tahun 40an. Beberapa informasi hilang, kami bahkan belum mendengar banyak model, dan desain serta fungsionalitas peralatan telah lama berubah. Namun ada satu hal yang tetap sama – prinsip pengoperasian yang sama yang membuat gelombang mikro begitu populer.

), pemanasan makanan dalam oven microwave terjadi tidak hanya dari permukaan benda yang dipanaskan, tetapi juga seluruh volumenya yang mengandung molekul polar (misalnya air), karena gelombang radio dengan frekuensi tertentu menembus dan diserap produk makanan pada kedalaman sekitar 2,5 cm. Hal ini mengurangi waktu pemanasan makanan.

Prinsip operasi

Pemanasan dalam tungku didasarkan pada prinsip yang disebut “pergeseran dipol”. Pergeseran dipol molekuler di bawah pengaruh medan listrik terjadi pada bahan yang mengandung molekul polar. Energi getaran elektromagnetik menyebabkan pergerakan molekul (dalam hal ini memiliki momen dipol), yang menyebabkan peningkatan suhu material.

Kepercayaan luas bahwa frekuensi yang dipilih sesuai dengan frekuensi resonansi air tidak benar - frekuensi resonansi air adalah 22,24 GHz, sementara sebagian besar oven microwave rumah tangga beroperasi pada frekuensi 2450 MHz, di AS beberapa model industri beroperasi pada frekuensi 915. MHz.

Frekuensi dipilih karena alasan praktis dan desain:

• Magnetron dengan daya 500 W atau lebih harus memiliki efisiensi, biaya, dan dimensi yang dapat diterima;
• Frekuensi harus berada dalam rentang frekuensi radio yang dialokasikan secara resmi (dalam hal ini, rentang ISM);
• Kedalaman penetrasi gelombang radio ke objek yang dipanaskan harus berada di kisaran beberapa sentimeter (semakin rendah frekuensinya, semakin besar kedalaman penetrasi).

Kekuatan tungku

Kekuatan oven microwave rumah tangga bervariasi dari 500 hingga 2500 W dan lebih tinggi. Hampir semua oven rumah tangga memungkinkan pengguna untuk mengatur daya yang digunakan untuk pemanasan. Untuk melakukan ini, dalam model kompor murah, pemanas (magnetron), sesuai dengan pengaturan pengatur daya, dihidupkan dan dimatikan secara berkala, mengubah jumlah rata-rata energi yang disuplai menggunakan metode modulasi lebar pulsa (juga banyak digunakan di banyak alat pemanas lainnya, misalnya setrika, pemanas). Periode hidup/mati ini dapat diamati secara langsung melalui suara oven selama pengoperasian, serta perubahan tampilan beberapa produk (penggembungan beberapa produk udara, termasuk kantong).

Perangkat

Komponen utama oven microwave magnetron:

• ruang logam dengan pintu logam (di mana radiasi frekuensi tinggi terkonsentrasi, misalnya 2450 MHz), tempat produk yang dipanaskan ditempatkan;
• transformator - sumber catu daya tegangan tinggi untuk magnetron;
• sirkuit kontrol dan switching;
• pemancar gelombang mikro langsung - magnetron;
• pandu gelombang untuk mentransmisikan radiasi dari magnetron ke kamera;
• elemen bantu:
  • meja berputar - diperlukan untuk pemanasan seragam produk dari semua sisi;
  • sirkuit dan sirkuit yang menyediakan kontrol (pengatur waktu) dan keamanan (penguncian mode) perangkat;
  • kipas yang mendinginkan magnetron dan memberi ventilasi pada ruangan.

Varietas

Berdasarkan jenis desainnya, oven microwave dibagi menjadi:

• solo- hanya radiasi gelombang mikro; tanpa panggangan dan konveksi.
• dengan panggangan- berisi panggangan kuarsa atau elemen pemanas bawaan.
• dengan konveksi- kipas khusus memaksa udara panas masuk ke dalam ruangan, sehingga memastikan pemanggangan lebih seragam, mirip dengan oven.

Berdasarkan jenis pengendaliannya, oven microwave dibagi menjadi:

• mekanis- pengatur waktu dan daya mekanis digunakan.
• tombol tekan- Panel kontrol terdiri dari serangkaian tombol.
• indrawi- Tombol tipe sentuh digunakan.

Cerita

Pada tanggal 25 Oktober 1955, American Tappan Company pertama kali diperkenalkan oven microwave rumah tangga.

Pertama oven microwave rumah tangga serial dirilis oleh perusahaan Jepang Sharp pada tahun 1962. Awalnya, permintaan terhadap produk baru ini rendah.

Tindakan pencegahan untuk digunakan

Radiasi gelombang mikro tidak dapat menembus benda logam, sehingga tidak mungkin memasak makanan di peralatan logam.

Tidak diinginkan untuk menempatkan piring dengan lapisan logam ("batas emas") di dalam oven microwave - bahkan lapisan logam tipis ini sangat panas oleh arus eddy, yang dapat menghancurkan piring di area lapisan logam.

Jangan memanaskan cairan dalam oven microwave dalam wadah yang tertutup rapat dan telur burung utuh - karena penguapan air yang kuat, tekanan tinggi tercipta di dalamnya dan, akibatnya, dapat meledak. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan untuk memanaskan produk sosis yang dilapisi film plastik secara berlebihan (atau menusuk setiap sosis dengan garpu sebelum dipanaskan).

Dilarang menyalakan microwave kosong. Anda setidaknya perlu memasukkan segelas air ke dalamnya.

Saat memanaskan air dalam microwave, Anda juga harus berhati-hati - air bisa menjadi terlalu panas, yaitu memanas di atas titik didih. Cairan yang terlalu panas dapat mendidih hampir seketika karena gerakan yang ceroboh. Hal ini berlaku tidak hanya untuk air sulingan, tetapi juga untuk air apa pun yang mengandung sedikit partikel tersuspensi. Semakin halus dan seragam permukaan bagian dalam wadah air, semakin tinggi risikonya. Jika bejana memiliki leher yang sempit, kemungkinan besar ketika mulai mendidih, air yang terlalu panas akan tumpah dan tangan Anda terbakar.

Masalah Keamanan

Keamanan elektromagnetik

Aturan sanitasi federal, norma dan standar higienis

Tingkat EMF yang diperbolehkan dalam rentang frekuensi 30 kHz - 300 GHz untuk populasi (di kawasan pemukiman, di tempat rekreasi umum, di dalam kawasan perumahan) 10 μW/cm².

Mitos tentang oven microwave

Tulis ulasan pada artikel "Oven microwave"

Catatan

Tautan

• dalam Ensiklopedia Mutu Barang dan Produk
• (Bahasa inggris)
• dalam program “Keajaiban Teknologi” (NTV, 2013)

Kutipan yang menjelaskan oven Microwave

Saat itu sudah jam dua pagi ketika Pierre meninggalkan temannya. Saat itu malam di bulan Juni, malam di St. Petersburg, malam tanpa kesuraman. Pierre naik taksi dengan tujuan pulang. Namun semakin dekat dia, semakin dia merasa mustahil untuk tertidur malam itu, yang lebih terasa seperti sore atau pagi hari. Itu terlihat di kejauhan melalui jalanan yang kosong. Pierre yang terkasih ingat bahwa malam itu komunitas perjudian biasa seharusnya berkumpul di tempat Anatole Kuragin, setelah itu biasanya akan ada pesta minum, diakhiri dengan salah satu hiburan favorit Pierre.
“Alangkah baiknya pergi ke Kuragin,” pikirnya.
Namun ia langsung teringat kata-kata kehormatan yang diberikan kepada Pangeran Andrei untuk tidak mengunjungi Kuragin. Namun segera, seperti yang terjadi pada orang-orang yang disebut tidak berdaya, dia sangat ingin sekali lagi mengalami kehidupan tidak bermoral yang begitu akrab baginya sehingga dia memutuskan untuk pergi. Dan segera terpikir olehnya bahwa kata ini tidak ada artinya, karena bahkan sebelum Pangeran Andrei, dia juga memberi Pangeran Anatoly kata untuk bersamanya; Akhirnya dia berpikir bahwa semua perkataan jujur ​​itu adalah hal-hal konvensional yang tidak mempunyai arti pasti, apalagi jika menyadari bahwa mungkin besok dia akan mati atau sesuatu yang sangat luar biasa akan terjadi padanya sehingga tidak ada lagi yang jujur, tidak ada lagi yang tidak jujur. Alasan seperti ini, yang menghancurkan semua keputusan dan asumsinya, sering kali muncul di benak Pierre. Dia pergi ke Kuragin.
Sesampainya di teras sebuah rumah besar dekat barak penjaga kuda tempat tinggal Anatole, dia naik ke teras yang terang, menaiki tangga, dan memasuki pintu yang terbuka. Tidak ada seorang pun di aula; ada botol-botol kosong, jas hujan, dan sepatu karet berserakan; tercium aroma anggur, dan pembicaraan serta teriakan di kejauhan terdengar.
Permainan dan makan malam telah usai, namun para tamu belum juga berangkat. Pierre melepaskan jubahnya dan memasuki ruangan pertama, di mana sisa-sisa makan malam berdiri dan seorang bujang, mengira tidak ada yang melihatnya, diam-diam menghabiskan gelas yang belum selesai. Dari kamar ketiga terdengar keributan, tawa, jeritan suara-suara familiar dan auman beruang.
Sekitar delapan anak muda berkerumun dengan cemas di sekitar jendela yang terbuka. Ketiganya sedang sibuk dengan seekor beruang muda, yang salah satunya diseret dengan rantai, menakuti yang lain dengan rantai itu.
- Aku akan memberi Stevens seratus! - seseorang berteriak.
- Hati-hati untuk tidak mendukung! - teriak yang lain.
- Saya mendukung Dolokhov! - teriak yang ketiga. - Pisahkan mereka, Kuragin.
- Baiklah, tinggalkan Mishka, ada taruhannya di sini.
“Satu roh, kalau tidak maka hilang,” teriak roh keempat.
- Yakov, beri aku sebotol, Yakov! - teriak sang pemilik sendiri, seorang lelaki jangkung tampan berdiri di tengah kerumunan hanya dengan kemeja tipis yang terbuka di tengah dadanya. - Berhenti, Tuan-tuan. Ini dia Petrusha, sahabatku,” dia menoleh ke Pierre.
Suara lain dari seorang pria pendek, dengan jelas mata biru, yang sangat mencolok di antara semua suara mabuk ini dengan ekspresi sadarnya, berteriak dari jendela: "Kemarilah - selesaikan taruhannya!" Itu adalah Dolokhov, seorang perwira Semyonovsky, seorang penjudi dan perampok terkenal yang tinggal bersama Anatole. Pierre tersenyum, memandang sekelilingnya dengan riang.
- Saya tidak mengerti apa pun. Ada apa?
- Tunggu, dia tidak mabuk. Berikan aku botolnya,” kata Anatole dan, sambil mengambil gelas dari meja, mendekati Pierre.
- Pertama-tama, minum.
Pierre mulai minum gelas demi gelas, memandang dari bawah alisnya ke arah tamu-tamu mabuk yang lagi-lagi berkerumun di dekat jendela, dan mendengarkan percakapan mereka. Anatole menuangkan anggur untuknya dan memberitahunya bahwa Dolokhov bertaruh dengan orang Inggris Stevens, seorang pelaut yang ada di sini, bahwa dia, Dolokhov, akan minum sebotol rum sambil duduk di jendela lantai tiga dengan kaki menjuntai.
- Nah, minumlah semuanya! - kata Anatole, menyerahkan gelas terakhir kepada Pierre, - kalau tidak, aku tidak akan membiarkanmu masuk!
"Tidak, aku tidak mau," kata Pierre, mendorong Anatole menjauh dan pergi ke jendela.
Dolokhov memegang tangan orang Inggris itu dan dengan jelas menguraikan ketentuan taruhannya, terutama ditujukan kepada Anatole dan Pierre.
Dolokhov adalah seorang pria dengan tinggi rata-rata, dengan rambut keriting dan mata biru muda. Usianya sekitar dua puluh lima tahun. Dia tidak berkumis, seperti semua perwira infanteri, dan mulutnya, ciri paling mencolok di wajahnya, terlihat sepenuhnya. Garis-garis mulut ini melengkung sangat halus. Di tengah, bibir atas dengan penuh semangat turun ke bibir bawah yang kuat seperti irisan tajam, dan sesuatu seperti dua senyuman terus-menerus terbentuk di sudut, satu di setiap sisi; dan secara keseluruhan, dan terutama jika dipadukan dengan tampilan yang tegas, kurang ajar, dan cerdas, hal itu menciptakan kesan sedemikian rupa sehingga mustahil untuk tidak memperhatikan wajah ini. Dolokhov adalah orang miskin, tanpa koneksi apa pun. Dan terlepas dari kenyataan bahwa Anatole hidup dalam jumlah puluhan ribu, Dolokhov tinggal bersamanya dan berhasil memposisikan dirinya sedemikian rupa sehingga Anatole dan semua orang yang mengenal mereka lebih menghormati Dolokhov daripada Anatole. Dolokhov memainkan semua pertandingan dan hampir selalu menang. Tidak peduli seberapa banyak dia minum, dia tidak pernah kehilangan kejernihan pikirannya. Baik Kuragin maupun Dolokhov pada saat itu adalah selebritas di dunia penggaruk dan orang yang bersuka ria di St. Petersburg.
Sebotol rum dibawakan; bingkai yang tidak memungkinkan siapa pun untuk duduk di lereng luar jendela dipecah oleh dua orang bujang, tampaknya terburu-buru dan malu atas nasehat dan teriakan bapak-bapak di sekitarnya.
Anatole berjalan ke jendela dengan tatapan kemenangannya. Dia ingin memecahkan sesuatu. Dia mendorong para antek itu menjauh dan menarik bingkai itu, tetapi bingkai itu tidak menyerah. Dia memecahkan kacanya.
"Nah, apa kabarmu, pria kuat," dia menoleh ke Pierre.
Pierre memegang palang, menariknya, dan dengan keras, bingkai kayu ek itu muncul.
“Keluar, kalau tidak mereka akan mengira aku bertahan,” kata Dolokhov.
“Orang Inggris itu membual… ya?… bagus?…” kata Anatole.
"Oke," kata Pierre, memandang ke arah Dolokhov, yang, sambil mengambil sebotol rum di tangannya, mendekati jendela, dari mana cahaya langit dan fajar pagi dan sore menyatu di atasnya.
Dolokhov, dengan sebotol rum di tangannya, melompat ke jendela. "Mendengarkan!"
dia berteriak, berdiri di ambang jendela dan masuk ke dalam ruangan. Semua orang terdiam.
- Saya yakin (dia berbicara bahasa Prancis sehingga orang Inggris dapat memahaminya, dan tidak berbicara bahasa ini dengan baik). Saya yakin Anda lima puluh kekaisaran, apakah Anda ingin seratus? - dia menambahkan, menoleh ke orang Inggris itu.
“Tidak, lima puluh,” kata orang Inggris itu.
- Oke, untuk lima puluh kekaisaran - bahwa saya akan meminum seluruh botol rum tanpa mengeluarkannya dari mulut saya, saya akan meminumnya sambil duduk di luar jendela, di sini (dia membungkuk dan menunjukkan langkan dinding yang miring di luar jendela ) dan tanpa berpegang pada apa pun... Jadi ...
“Bagus sekali,” kata orang Inggris itu.
Anatole menoleh ke arah orang Inggris itu dan, sambil memegang kancing jas berekornya dan menatapnya (orang Inggris itu pendek), mulai mengulangi ketentuan taruhannya dalam bahasa Inggris.
- Tunggu! - teriak Dolokhov sambil membenturkan botol ke jendela untuk menarik perhatian. - Tunggu, Kuragin; mendengarkan. Jika ada yang melakukan hal yang sama, maka saya membayar seratus kekaisaran. Apakah kamu mengerti?
Orang Inggris itu menganggukkan kepalanya, membuatnya mustahil untuk memahami apakah dia bermaksud menerima taruhan baru ini atau tidak. Anatole tidak melepaskan orang Inggris itu dan, meskipun dia mengangguk, memberi tahu dia bahwa dia memahami segalanya, Anatole menerjemahkan kata-kata Dolokhov kepadanya dalam bahasa Inggris. Seorang anak laki-laki kurus, seorang prajurit berkuda, yang kalah malam itu, naik ke jendela, mencondongkan tubuh ke luar dan melihat ke bawah.
“Uh!… uh!… uh!…” katanya sambil memandang ke luar jendela ke trotoar batu.
- Perhatian! - Dolokhov berteriak dan menarik petugas itu keluar jendela, yang, terjerat taji, dengan canggung melompat ke dalam ruangan.
Setelah meletakkan botol itu di ambang jendela agar mudah diambil, Dolokhov dengan hati-hati dan diam-diam memanjat keluar jendela. Menjatuhkan kakinya dan menyandarkan kedua tangannya di tepi jendela, dia mengukur dirinya, duduk, menurunkan tangannya, bergerak ke kanan, ke kiri dan mengeluarkan botol. Anatole membawa dua lilin dan menaruhnya di ambang jendela, meski hari sudah cukup terang. Punggung Dolokhov dengan kemeja putih dan kepala keritingnya diterangi dari kedua sisi. Semua orang berkerumun di sekitar jendela. Orang Inggris itu berdiri di depan. Pierre tersenyum dan tidak berkata apa-apa. Salah satu yang hadir, lebih tua dari yang lain, dengan wajah ketakutan dan marah, tiba-tiba bergerak maju dan ingin meraih kemeja Dolokhov.
- Tuan-tuan, ini tidak masuk akal; dia akan dibunuh sampai mati,” kata pria yang lebih bijaksana ini.
Anatole menghentikannya:
“Jangan menyentuhnya, kamu akan membuatnya takut dan dia akan bunuh diri.” Eh?... Lalu bagaimana?... Eh?...
Dolokhov berbalik, menegakkan tubuhnya dan kembali merentangkan tangannya.
“Kalau ada yang menggangguku lagi,” katanya, jarang sekali kata-kata itu lolos dari genggamannya dan bibir tipis, - Aku akan membawanya ke sini sekarang. Dengan baik!…
Setelah mengatakan “baiklah”!, dia berbalik lagi, melepaskan tangannya, mengambil botol itu dan membawanya ke mulutnya, menundukkan kepalanya ke belakang dan mengangkat tangannya yang bebas untuk diangkat. Salah satu bujang, yang mulai mengambil kaca, berhenti dalam posisi membungkuk, tidak mengalihkan pandangan dari jendela dan punggung Dolokhov. Anatole berdiri tegak, mata terbuka. Orang Inggris itu, dengan bibir terangkat ke depan, memandang dari samping. Orang yang menghentikannya berlari ke sudut ruangan dan berbaring di sofa menghadap dinding. Pierre menutupi wajahnya, dan senyum lemah, yang terlupakan, tetap ada di wajahnya, meskipun sekarang senyum itu mengungkapkan kengerian dan ketakutan. Semua orang diam. Pierre melepaskan tangannya dari matanya: Dolokhov masih duduk dalam posisi yang sama, hanya kepalanya yang tertunduk ke belakang, sehingga rambut keriting di belakang kepalanya menyentuh kerah kemejanya, dan tangan yang memegang botol terangkat. semakin tinggi, gemetar dan berusaha. Botol itu rupanya dikosongkan dan pada saat yang sama terangkat sambil menundukkan kepalanya. “Kenapa lama sekali?” pikir Pierre. Baginya, lebih dari setengah jam telah berlalu. Tiba-tiba Dolokhov membuat gerakan mundur dengan punggungnya, dan tangannya gemetar gugup; getaran ini cukup untuk menggerakkan seluruh tubuh yang duduk di lereng yang landai. Dia bergeser, dan tangan serta kepalanya semakin gemetar, berusaha. Satu tangan terangkat untuk meraih ambang jendela, tapi terjatuh lagi. Pierre menutup matanya lagi dan berkata pada dirinya sendiri bahwa dia tidak akan pernah membukanya. Tiba-tiba dia merasakan segala sesuatu di sekitarnya bergerak. Dia melihat: Dolokhov sedang berdiri di ambang jendela, wajahnya pucat dan ceria.
- Kosong!
Dia melemparkan botol itu kepada orang Inggris itu, yang dengan sigap menangkapnya. Dolokhov melompat dari jendela. Dia berbau rum dengan kuat.
- Besar! Bagus sekali! Jadi bertaruh! Sialan kamu sepenuhnya! - mereka berteriak dari sisi yang berbeda.
Orang Inggris itu mengeluarkan dompetnya dan menghitung uangnya. Dolokhov mengerutkan kening dan tetap diam. Pierre melompat ke jendela.
Tuan-tuan! Siapa yang mau bertaruh dengan saya? “Aku akan melakukan hal yang sama,” dia tiba-tiba berteriak. “Dan tidak perlu bertaruh, itu saja.” Mereka menyuruh saya memberinya sebotol. Aku akan melakukannya... suruh aku memberikannya.
- Biarkan saja, lepaskan! – kata Dolokhov sambil tersenyum.
- Apa kamu? apakah kamu gila? Siapa yang akan mengizinkanmu masuk? “Kepalamu pusing bahkan di tangga,” mereka berbicara dari sisi yang berbeda.
- Aku akan meminumnya, beri aku sebotol rum! - Pierre berteriak, memukul meja dengan sikap tegas dan mabuk, dan memanjat keluar jendela.
Mereka mencengkeram lengannya; tapi dia sangat kuat sehingga dia mendorong orang yang mendekatinya jauh-jauh.
“Tidak, kamu tidak bisa membujuknya seperti itu untuk alasan apa pun,” kata Anatole, “tunggu, aku akan menipu dia.” Dengar, aku yakin, tapi besok, dan sekarang kita semua akan masuk neraka.
“Kami berangkat,” teriak Pierre, “kami berangkat!... Dan kami akan membawa Mishka bersama kami...
Dan dia meraih beruang itu, dan, sambil memeluk dan mengangkatnya, mulai berputar-putar di sekitar ruangan bersamanya.

Pangeran Vasily memenuhi janji yang dibuat pada malam hari di Anna Pavlovna's kepada Putri Drubetskaya, yang bertanya kepadanya tentang putra satu-satunya, Boris. Dia dilaporkan kepada penguasa, dan, tidak seperti yang lain, dia dipindahkan ke Resimen Pengawal Semenovsky sebagai panji. Namun Boris tidak pernah diangkat sebagai ajudan atau di bawah Kutuzov, terlepas dari semua upaya dan intrik Anna Mikhailovna. Segera setelah malam Anna Pavlovna, Anna Mikhailovna kembali ke Moskow, langsung ke kerabatnya yang kaya, keluarga Rostov, dengan siapa dia tinggal di Moskow dan dengan siapa Borenka kesayangannya, yang baru saja dipromosikan menjadi tentara dan segera dipindahkan ke panji penjaga, telah dibesarkan dan dijalani selama bertahun-tahun sejak kecil. Penjaga telah meninggalkan Sankt Peterburg pada 10 Agustus, dan putranya, yang tetap berada di Moskow untuk mengenakan seragam, seharusnya menyusulnya dalam perjalanan menuju Radzivilov.
Keluarga Rostov memiliki seorang gadis yang berulang tahun, Natalya, seorang ibu dan seorang putri bungsu. Di pagi hari, tanpa henti, kereta melaju dan berangkat, membawa ucapan selamat ke rumah besar Countess Rostova yang terkenal di Povarskaya di seluruh Moskow. Countess bersama putri sulungnya yang cantik dan para tamu, yang tak henti-hentinya saling menggantikan, sedang duduk di ruang tamu.
Countess adalah seorang wanita dengan wajah kurus tipe oriental, berusia sekitar empat puluh lima tahun, tampaknya kelelahan karena memiliki anak, yang dia punya dua belas orang. Lambatnya gerakan dan ucapannya, akibat lemahnya kekuatan, memberinya penampilan penting yang menginspirasi rasa hormat. Putri Anna Mikhailovna Drubetskaya, seperti orang rumahan, duduk di sana, membantu dalam menerima dan terlibat dalam percakapan dengan para tamu. Para remaja berada di ruang belakang, tidak merasa perlu untuk berperan serta dalam menerima kunjungan. Count bertemu dan mengantar para tamu, mengundang semua orang untuk makan malam.

Tidak hanya oven microwave yang beroperasi berdasarkan gelombang elektromagnetik. Prinsip fisika yang sama digunakan dalam komunikasi telepon dan radio. Proses pengoperasiannya dirancang sedemikian rupa sehingga gelombang mempercepat molekul air, sehingga memungkinkan makanan menjadi panas (untuk lebih jelasnya lihat artikel cara kerja oven microwave). Jadi siapa yang menemukan perangkat yang sangat diperlukan saat ini seperti oven microwave?

Ada dua versi bagaimana oven microwave muncul dalam hidup kita. Menarik juga bahwa keduanya sama sekali tidak saling eksklusif, yang berarti keduanya berhak untuk hidup:

1. Pada versi pertama, penemuan gelombang mikro dikaitkan dengan Nazi. Selama permusuhan, membuang-buang waktu menyiapkan makanan dapat menyebabkan korban jiwa. Untuk mengatasi masalah ini, mereka datang dengan alat semacam itu. Belakangan, dokumen penelitian dan versi tungku pertama diterima oleh peneliti dari negara-negara besar, termasuk Rusia.
2. Menurut versi kedua, penemuan oven microwave dikaitkan dengan insinyur Amerika Percy Spencer, yang membuktikan pengaruh magnetron pada makanan. Saat melakukan penelitiannya, ia menemukan bahwa gelombang dengan frekuensi tertentu mengeluarkan panas dalam jumlah besar.

Percy Spencer - penemu oven microwave

Spencer mengajukan paten atas penemuannya pada tanggal 8 Oktober 1945. Dan oven pertama diproduksi pada tahun 1947. Benar, hanya militer yang menggunakannya dan hanya untuk mencairkan makanan.

Perselisihan antara ilmuwan dan kritik terhadap oven microwave

Selama bertahun-tahun, meluasnya penggunaan oven microwave masih diragukan. Para ilmuwan berpendapat bahwa di bawah pengaruh gelombang, komposisi molekul produk berubah, yang dapat menyebabkan kanker.

Dalam buktinya, mereka memberikan penekanan khusus pada fakta bahwa pengoperasian gelombang mikro memerlukan ruang yang tertutup rapat, dan bukan pintu yang tertutup rapat, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan.

Banyak penelitian telah dilakukan, yang hasilnya sangat dipertanyakan. Namun PR negatif juga merupakan PR, dan belum ada konfirmasi resmi mengenai bahaya gelombang mikro. Publikasi melaporkan informasi berikut:

1. Oven microwave berbahaya bagi hidangan anak-anak, karena produk susu di bawah pengaruh gelombang menjadi beracun dan berkontribusi terhadap kerusakan pada sistem saraf.
2. Dengan mempengaruhi molekul air, sebagian gelombang tetap berada di dalamnya dan masuk ke dalam tubuh manusia. Pada subjek percobaan, hemoglobin menurun dan kolesterol meningkat.
3. Penelitian lain menunjukkan bahwa gelombang mikro tidak hanya menempel pada makanan, tetapi mempengaruhi dan mengubah komposisinya. Beberapa percobaan menunjukkan bahwa perubahan tersebut dapat mempengaruhi degenerasi kepribadian, terbukti dengan peningkatan jumlah sel darah putih dalam darah dan ketidakseimbangan kadar kolesterol.
4. Kolesterol terbentuk dalam makanan apa pun yang disiapkan di perangkat microwave.

Eksperimen menegaskan bahwa hidangan yang diproses dalam microwave tidak hanya berubah, tetapi juga kehilangan sifat-sifat yang bermanfaat . Menurut ilmuwan Rusia, tingkat gizi makanan turun hingga 90%.

Mari lindungi warga negara kita!

Diketahui bahwa gelombang mikro tidak hanya dikritik selama beberapa waktu. Saya bertanya-tanya mengapa di Uni Soviet dilarang oven microwave? Jawaban atas pertanyaan ini terletak pada penelitian dan eksperimen para ilmuwan Soviet yang menyimpulkan bahwa:

1. Gelombang mikro mempercepat proses penguraian zat.
2. Gelombang mikro mendorong pembentukan senyawa kanker dalam makanan. Ini terjadi melalui interaksi molekul air dan protein yang dimodifikasi.
3. Metabolisme terganggu karena produk yang kita serap memiliki struktur yang tidak biasa.
4. Perubahan produk menyebabkan terganggunya fungsi pelindung tubuh.
5. Masalah perut bisa saja terjadi, termasuk terbentuknya tumor kanker.
6. Sel kanker muncul di darah.
7. Tubuh berhenti menyerap banyak vitamin yang dibutuhkan oleh sistem pencernaan.
8. Microwave menciptakan medan yang merugikan kesehatan Anda.

Penangkapan Pasar

Terlepas dari semua ketakutan dan publikasi, oven microwave secara aktif diproduksi dan dijual. Penemu Amerika tidak meragukan keefektifan produknya, meskipun mendapat kemarahan dan kritik dari para ilmuwan.

Berikut adalah beberapa tahapan yang telah dilalui tungku dari awal berdirinya hingga saat ini:

1. Oven pertama berukuran sangat besar dan mencapai ketinggian sekitar 1,8 meter. Perangkat tersebut memiliki berat sekitar 1,5 ton, sehingga tidak memungkinkan perangkat dipindahkan tanpa bantuan. Biayanya sekitar $1.000, yang menunjukkan bahwa hanya warga yang sangat kaya yang mampu membeli microwave.
2. Kompor mulai dijual pada tahun 1962.
3. Pada tahun 1966, kompor mulai dilengkapi dengan dudukan berputar biasa.
4. Pada tahun 1979, tungku sudah dikendalikan oleh mikroprosesor.
5. Dan pada tahun 1999, pengendalian mulai dilakukan oleh komputer mikro. Fungsi-fungsi familiar seperti panggangan dan konveksi muncul, dan oven itu sendiri mulai digunakan tidak hanya untuk pemanasan, tetapi juga untuk memasak.

Menariknya, meskipun ada intimidasi dari pers dan ilmuwan, pada tahun 1975 tingkat penjualan microwave melebihi penjualan kompor gas. Dan pada tahun 1976, popularitas gelombang mikro melampaui mesin pencuci piring.

Kesimpulan

Yang tersisa hanyalah berterima kasih kepada Percy Spencer karena telah menciptakan keajaiban elektronik. Bagaimanapun, dapur modern tidak terpikirkan tanpa microwave. Desas-desus tentang efek berbahayanya sangat dilebih-lebihkan: segala sesuatu yang baru dan tidak diketahui akan menghadapi kritik negatif. Penting agar oven masa kini aman (tunduk pada aturan pengoperasian) dan tidak tergantikan di dapur mana pun.