Gelombang mikro berbahaya bagi kesehatan. Bahaya oven microwave bagi kesehatan manusia - Health OK – Portal tentang gaya hidup sehat. Apa yang ditawarkan pasar?

Manfaat dan bahaya oven microwave terletak pada gelombang mikro yang dipancarkannya selama pengoperasian. Gelombang elektromagnetik dipancarkan oleh semua benda yang beroperasi dengan tegangan listrik. Kulkas dan oven microwave dianggap paling kuat dalam hal radiasi.

Pendapat para ilmuwan tentang bahayanya oven microwave terbagi.

Sejarah oven microwave

Microwave ditemukan pada tahun 1946. Seorang ilmuwan Amerika bernama Percy Spencer sedang mengerjakan radar frekuensi ultra-tinggi. Suatu hari dia sedang bereksperimen dengan magnetron. Setelah percobaan, saya menemukan sepotong coklat leleh di saku saya.

Dia mengulangi percobaannya dengan makanan, meletakkan sandwich di magnetron. Produk telah memanas. Pada tahun 1947, ia mematenkan penemuannya. Sifat menguntungkan dari radiasi elektromagnetik telah ditemukan. Ini adalah cara cepat untuk memanaskan makanan.

Oven microwave pertama dirilis pada tahun yang sama. Mereka tidak diproduksi massal, tetapi digunakan untuk mencairkan makanan di kantin tentara.

Kompor rumah tangga pertama memiliki berat 350 kg dan tinggi 1,8 meter. Dengan daya hingga 3000 W, mereka beroperasi dengan pendingin air.

Oven microwave rumah tangga pertama diproduksi pada tahun 1955 oleh Perusahaan Tappan. Permintaan terhadap kompor seperti itu lemah. Di Uni Soviet, oven microwave mulai diproduksi setelah tahun 1980 oleh perusahaan ZIL dan Elektropribor.

Bagaimana cara kerja oven microwave?

Oven microwave menggunakan sifat menguntungkan dari gelombang 2450 MHz, yang ditetapkan oleh standar internasional. Itu tidak mengganggu pengoperasian perangkat lain yang beroperasi menggunakan gelombang mikro.

Dari mata kuliah fisika diketahui bahwa gelombang elektromagnetik cenderung merambat dengan kecepatan 300 ribu km/s. Berdasarkan data tersebut, kita dapat menghitung bahwa panjang gelombang gelombang mikro adalah 12,25 cm. Ini akan menjadi sanggahan pertama terhadap teori bahwa gelombang dari oven gelombang mikro mencapai 1,5 km, menyinari segala sesuatu yang dilaluinya.

Sekarang tentang gelombang yang mempengaruhi pemanasan makanan.

Makanan, baik itu potongan daging atau ikan, mengandung molekul dipol. Molekul makanan mempunyai muatan positif di satu ujung dan muatan negatif di ujung lainnya. Ketika medan listrik bekerja pada mereka, mereka berbaris tepat searah dengan garis medan. Ketika kutub medan listrik berubah, molekul dipol mengubah kutub.

1 MHz – satu juta getaran per detik. Artinya, molekul dipol, seperti medan elektromagnetik dalam oven microwave, akan berganti kutub berkali-kali. Ketika oven microwave dinyalakan pada frekuensi gelombang mikro 2450 MHz, molekul-molekulnya terus-menerus berpindah kutub dan bergesekan satu sama lain. Gesekan menyebabkan pemanasan.

Apakah oven microwave bermanfaat?

Oven microwave punya sifat-sifat yang bermanfaat, memberi mereka keuntungan besar dibandingkan kompor gas:

• panaskan makanan dengan cepat;
• memasak, mencairkan produk setengah jadi;
• ukuran kecil;
• kemudahan penggunaan;
• keamanan untuk anak-anak.

Menariknya, radiasi frekuensi ini digunakan dalam pengobatan penyakit manusia, membantu:

• menyembuhkan luka;
• memberikan efek anti-inflamasi.

Selain itu, gelombang mikro tidak memiliki efek radioaktif pada orang yang berada di dekat perangkat. Para pendukung gagasan bahwa oven microwave tidak berbahaya bagi kesehatan berpendapat bahwa radiasi yang tercipta di dalamnya tidak dapat keluar karena cangkang yang membungkus oven tersebut.

Para ilmuwan juga memiliki pendapat berbeda tentang manfaat dan bahaya memanaskan makanan dalam microwave.

Makanan microwave: manfaat atau bahaya

Sebelum kita berbicara tentang bahaya dan manfaat oven microwave bagi kesehatan, tentang khasiat makanan yang dimasak di dalamnya, perlu dipahami bagaimana makanan dipanaskan.

Dengan api biasa, makanan dipanaskan dari bawah. Di dalam microwave, kedua sisinya memanas. Pergerakan molekul menjadi kacau dengan pemanasan yang berkepanjangan.

Dengan pemanasan yang kuat, vitamin dihancurkan dan protein mengalami denaturasi. Denaturasi protein tidak membahayakan tubuh: itulah tujuan perlakuan panas.

Beberapa bakteri, misalnya Salmonella, yang memiliki sifat bertahan hidup yang tinggi, tidak terbunuh oleh suhu pemanasan yang jarang mencapai 100 derajat.

Pemanasan dalam microwave hanya akan membahayakan kesehatan Anda jika makanannya terbuat dari plastik. Ketika suhu naik, sifat-sifat plastik terlepas ke atmosfer zat kimia mungkin berbahaya jika tertelan.

Apakah oven microwave berbahaya bagi kesehatan manusia?

Sifat-sifat bermanfaat dari oven microwave telah disebutkan sebelumnya. Namun ada beberapa tanda yang menunjukkan sifat-sifat tungku yang dimilikinya Pengaruh negatif pada tubuh.

Efek pada komposisi darah

Gelombang elektromagnetik mempengaruhi tubuh manusia melalui memasak dan memakan makanan dari microwave. Mereka mengubah komposisi darah:

• penurunan hemoglobin;
• meningkatkan jumlah sel darah putih;
• mengubah komposisi kolesterol kepadatan tinggi (HDL) “baik” menjadi kolesterol kepadatan rendah (LDL) “jahat”, yang berkontribusi pada pembentukan plak di pembuluh darah.

Penelitian telah membuktikan efek berbahaya dari radiasi gelombang mikro pada campuran susu yang dipanaskan di dalamnya. Getaran elektromagnetik mengubah komposisi susu. Asam L-prolin diubah menjadi isomer d. Yang terakhir ini beracun, merusak sistem saraf, dan beracun bagi ginjal.

Efek pada protein

Radiasi merusak protein dan mengubah sifat-sifatnya. Daging setelah dimasak dalam oven microwave mengandung karsinogen. Beberapa produk susu dan sereal juga menjadi kaya karsinogen jika dipanaskan.

Radiasi gelombang mikro mengubah sifat protein. Menyebabkan hilangnya kelarutan dan hidrofilisitas.

Melemahnya tubuh

Saat makanan dipanaskan dalam microwave, membran sel potongan makanan melemah. Makanan mudah terinfeksi virus, jamur, dan mikroorganisme lainnya. Hal ini dapat menyebabkan terbentuknya pembusukan yang berbahaya bagi tubuh kita.

Ketika terkena manusia, radiasi menekan mekanisme alami perbaikan sel sehingga menekan sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, Anda tidak boleh berada di dekat oven microwave yang sedang beroperasi dalam waktu lama.

Bahaya yang diterima seseorang dari makanan dari oven microwave tidak terjadi secara instan. Itu dapat terakumulasi dalam tubuh hingga lima belas tahun, dan kemudian memanifestasikan dirinya dalam berbagai penyakit.

Manfaat dan bahaya oven microwave menurut para ilmuwan

Para ilmuwan memiliki pendapat berbeda tentang manfaat makanan yang menggunakan gelombang mikro: beberapa menganggap data tentang bahaya gelombang mikro tidak terbukti, yang lain sedang mempelajari dengan cermat semua sifat berbahaya dari radiasi oven. Oleh karena itu, majalah Earthletter menyajikan fakta ilmiah tentang sifat-sifat gelombang mikro yang dapat menimbulkan bahaya, menurut penelitian yang dilakukan pada tahun 1991:

• penurunan kualitas pangan;
• konversi asam amino dan senyawa lain menjadi zat karsinogenik dan beracun;
• penurunan nilai gizi sayuran akar.

Ilmuwan Rusia juga menemukan bahwa nilai gizi makanan berkurang hingga 80%. Menurut para ilmuwan Federasi Rusia, memanaskan makanan dengan microwave dan mencairkan daging dengan bantuannya menyebabkan masalah berikut:

• pelanggaran komposisi darah dan fungsi sistem limfatik manusia;
• pelanggaran stabilitas membran sel;
• memperlambat aliran sinyal dari saraf ke otak;
• kerusakan sel saraf, menyebabkan hilangnya energi pada sistem saraf pusat dan otonom.

Para peneliti mencatat bahwa makanan yang dimasak dengan microwave memiliki pH rendah, yang mengganggu keseimbangan asam-basa dan mengasamkan lingkungan internal tubuh.

Apakah mungkin memanaskan makanan di microwave untuk anak-anak?

Pemanasan makanan dengan cepat makanan bayi tidak dimasukkan ke dalam microwave dapat merusak semua vitamin dan unsur mikro yang berguna dan diperlukan untuk anak. Susu formula bayi yang komposisinya mirip dengan air susu ibu ibu, lebih baik dia tidak terkena radiasi elektromagnetik, yang merusak struktur campuran dan menghancurkan vitamin.

Tindakan pencegahan yang wajar harus diambil, dengan mengingat bahwa:

• kesimpulan akhir para ilmuwan bahwa oven microwave menyebabkan kanker belum dibuat;
• gelombang elektromagnetik menyebabkan molekul makanan berputar dengan kecepatan tinggi, oleh karena itu disarankan untuk memanaskan makanan bayi dengan benar: jangan menyalakannya dengan kekuatan penuh dan memanaskannya dalam waktu singkat: panaskan, aduk dan panaskan kembali;
• Tidak disarankan menggunakan microwave terlalu sering.

Cara menguji radiasi microwave

Oven microwave tidak akan mendapat manfaat jika terdapat lubang pada cangkang pelindung perangkat, yang tentunya akan menyebabkan luka bakar yang berbahaya.

Radiasi yang keluar dari bawah cangkang perangkat dapat menyebabkan luka bakar serius bagi pemilik di dekatnya. Oleh karena itu, gelombang mikro yang bertahan lebih dari tiga tahun harus diuji radiasinya. Dan lebih baik mengucapkan selamat tinggal pada oven microwave yang berumur lebih dari 9 tahun.

Langkah-langkah pengujian radiasi (bisa dilakukan di rumah):

1. Temukan lampu neon atau bohlam neon "NE-2". Anda dapat menggunakan tes rumah khusus.
2. Matikan lampu di mana pun. Lakukan tes pada malam hari.
3. Tempatkan segelas air di dalamnya dan nyalakan selama 2 menit.
4. Selama pengoperasian, gerakkan bola lampu di sepanjang badan perangkat dengan jarak 5 sentimeter di atas permukaan.
5. Ketika radiasi menembus tubuh, lampu neon akan menyala, sedangkan lampu neon akan menyala dengan cahaya yang terang.

Penting! Lebih baik membuang microwave yang mengalami kebocoran radiasi.

Cara menggunakan microwave yang benar

Masyarakat tidak memikirkan cara menggunakan peralatan listrik dengan benar. Namun kehidupan mereka, serta kehidupan rumah tangga dan tetangga mereka, bergantung pada hal ini. Oleh karena itu, sebelum menggunakan microwave, ada baiknya mengikuti aturan keselamatan:

1. Baca petunjuk penggunaan oven microwave.
2. Sebelum menyalakan kompor yang dibeli, letakkan di tempat yang rata.
3. Hubungkan ke jaringan. Tempatkan hanya hidangan yang direkomendasikan dalam instruksi.
4. Sebelum meninggalkan rumah, cabut perangkat.
5. Masa manfaat oven microwave: yang mahal akan bertahan dari lima hingga 10 tahun, yang murah - hingga 3 tahun.
6. Bersihkan bagian dalam dan luar microwave secara rutin, setelah mencabutnya dari stopkontak.
7. Cuci dengan air hangat dan sabun cair.
8. Nyalakan hanya setelah pengeringan alami.

Piring microwave

Tidak semua peralatan masak cocok digunakan di microwave. Peralatan logam tidak memungkinkan gelombang melewatinya, yang dapat menyebabkan kegagalan oven.

Hidangan yang tidak cocok untuk oven microwave:

• Besi cor, tembaga, kuningan. Pelepasan percikan api yang dihasilkan ketika gelombang listrik menghantam permukaan logam akan merusak bagian dalam microwave;
• Porselen atau kaca dengan pola. Cat mengandung kotoran logam, sehingga gelombang elektromagnetik yang menyentuh gambar akan menimbulkan percikan api, yang juga dapat merusak kompor;
• Kristal juga mengandung partikel timbal dan perak, permukaannya tidak seragam, yang dapat menyebabkan ledakan piringan di dalam microwave;
• Plastik dan karton. Karton berlapis lilin tidak memancarkan gelombang elektromagnetik;
• Peralatan masak aluminium.

• porselen tanpa pola;
• gerabah, tanpa desain;
• keramik jika dilapisi glasir.

Bagaimana memilih microwave untuk rumah Anda

Saat memilih microwave untuk rumah Anda, Anda perlu menentukan volumenya:

• oven hingga 20 liter cocok untuk mencairkan dan memanaskan makanan;
• dari 20 hingga 25 liter - untuk keluarga dengan sekitar 4 orang: oven ini memiliki fungsi pemanggang;
• dari 25 liter cocok untuk keluarga besar.

Pedoman selanjutnya adalah kekuatan:

• kurang dari 800 watt cocok untuk memanaskan makanan;
• lebih dari 800 Watt hingga 1500 Watt – untuk memanggang, memasak.

Kontrol oven microwave dapat berupa tombol tekan, sentuh, atau mekanis. Mekanis adalah cara termudah untuk mengendalikan tungku.

Selain memanaskan dan mencairkan makanan, microwave juga memiliki berbagai fungsi:

• perlindungan dari anak-anak;
• pembersihan uap;
• menghilangkan bau;
• menjaga makanan tetap hangat.

Pilihannya tergantung keinginan dan permintaan pemilik masa depan.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya oven microwave merupakan topik yang menimbulkan kontroversi karena belum adanya kesimpulan resmi mengenai bahaya perangkat tersebut bagi kesehatan. Dari informasi yang ada kita dapat menyimpulkan bahwa oven microwave relatif berguna untuk memanaskan makanan dengan cepat. Memasak makanan tertentu dalam oven microwave terbukti dapat membahayakan tubuh. Oleh karena itu, pilihan memasak makanan dalam microwave ada di tangan konsumen.

Apakah menurut Anda artikel ini bermanfaat?

Anda sering mendengar pertanyaan, apakah oven microwave berbahaya bagi kesehatan? Yang mana Anda akan selalu mendapatkan jawaban berbeda. Mari kita bahas setiap sudut pandang secara terpisah.

Prinsip operasi

Apakah mitos atau tidak bahwa makanan dari oven microwave berbahaya hanya dapat diklarifikasi setelah mempertimbangkan prinsip pengoperasian perangkat.

Peralatan rumah tangga memanaskan makanan menggunakan gelombang mikro. Di bawah pengaruhnya, molekul mulai bergetar dan makanan mulai memanas. Dalam hal ini getaran terjadi pada unsur air yang terdapat pada semua produk pangan. Berkat tindakan ini, pemanasan terjadi. Frekuensi gelombang radio gelombang mikro adalah 2540 MHz.

Radiasi dalam perangkat dapat menembus produk hingga kedalaman tidak lebih dari tiga sentimeter. Selanjutnya, prosedur pemanasan berlangsung secara bertahap ke dalam. Makanan dengan banyak kelembapan lebih cepat panas di dalam perangkat dibandingkan makanan “kering”.

Bukti bahaya dari gelombang mikro

“Oven microwave: manfaat atau bahaya?” – orang telah berdebat sejak lama. Para pendukung gagasan bahwa perangkat itu berbahaya dan tidak lebih dari itu mengajukan beberapa bukti:

1. Penelitian para ilmuwan.

Peneliti Uni Soviet pernah mengatakan bahwa kompor secara langsung berbahaya bagi tubuh manusia.

Pada tahun 1976, berdasarkan temuan mereka, pemerintah bahkan melarang produksi dan penggunaan perangkat gelombang mikro. Bagi mereka, bahaya microwave sudah jelas. Izin gelombang mikro baru mulai berlaku pada tahun 1990.

Para ilmuwan pada masa itu memberikan serangkaian bukti berikut:

• di bawah pengaruh gelombang mikro, struktur makanan hancur;
• ketika dipanaskan, muncul zat karsinogenik yang berbahaya;
• perubahan komposisi menyebabkan gangguan pencernaan;
• setelah makan makanan microwave, sel kanker mulai muncul (pertumbuhan berkembang);
• gelombang mikro memicu tumor di saluran pencernaan;
• mempromosikan dekomposisi sistem pencernaan dan ekskresi;
• di bawah pengaruhnya, tubuh kehilangan kemampuan untuk menyerap mineral, lipotropik, vitamin;
• tidak aman berada di dekat peralatan microwave rumah tangga;
• proses kimia dalam makanan di bawah pengaruh gelombang elektromagnetik tidak berjalan dengan benar. Makan makanan seperti itu menyebabkan tumor ganas, gangguan pada sistem getah bening dan penurunan fungsi perlindungan terhadap terjadinya patologi serius.

Pada tahun-tahun itu, para ilmuwan mengakhiri pertanyaan: apakah makanan microwave berbahaya atau menyehatkan?

2. Bahaya oven microwave bagi kesehatan manusia disebabkan oleh radiasi dari perangkat tersebut. Mereka bilang itu bisa keluar.

Gelombang elektromagnetik menembus dinding perangkat microwave dan berdampak buruk pada manusia.

3. Saat dipanaskan di dalam alat, makanan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh.

Apakah berbahaya bagi anak-anak untuk memanaskan makanan di dalam oven? Berbahaya dan berbahaya. Jika Anda memberi bayi susu dari alat, sistem sarafnya akan terganggu. Asam amino dalam susu dan susu formula bayi berubah menjadi isomer di bawah pengaruh radiasi gelombang mikro. Zat-zat ini sangat beracun. Mereka menyebabkan gangguan pada berfungsinya sistem saraf. Selain itu, isomer menjadi sangat berbahaya bagi ginjal. Jika anak mendapat susu formula buatan, maka setelah radiasi gelombang mikro pasti akan menjadi racun.

4. Microwave bersifat radioaktif.

5. Benda logam di dalamnya dapat menyebabkan ledakan., yang akan melukai pengguna perangkat. Ternyata perangkat tersebut dapat menimbulkan kerugian fisik bagi manusia.

Bukti ilmiah tentang bahayanya

1992 - awal penelitian di AS tentang topik memasak dalam oven “musuh”. Para ilmuwan mencoba mencari tahu apakah perangkat itu berbahaya atau bermanfaat. Temuan para peneliti menunjukkan bahwa oven microwave mungkin lebih berbahaya daripada manfaatnya. Makanan “keluar” dari perangkat yang mengandung energi gelombang mikro. Energi yang tidak perlu ini tetap berada di dalam molekul. Itu tidak ada dalam produk yang mengalami pemanasan termal normal. Hasilnya, tercapai kesimpulan: pada orang yang mengonsumsi makanan dari microwave, kolesterol melonjak dan hemoglobin turun. Gelombang mikro telah terbukti berbahaya.

Sebelumnya pada tahun 1989, para ilmuwan Swiss mencoba mencari tahu apakah oven microwave berbahaya bagi tubuh dan bagaimana pengaruhnya terhadap manusia secara umum. Tidak ada uang untuk melakukan latihan skala besar dan para peneliti memutuskan untuk mengambil seseorang yang akan dijadikan sasaran eksperimen yang penting bagi manusia. Intinya adalah urutan makannya.

Subjek uji harus mengambil makanan yang dikeluarkan satu per satu: pertama dimasak secara termal di atas kompor, kemudian di dalam microwave. Setelah setiap tahap, para ilmuwan melakukan analisis yang diperlukan. Hasilnya, mereka sampai pada kesimpulan: makanan microwave berbahaya. Setelah makanan tersebut, subjek tes mengalami perubahan negatif pada darahnya, yang dapat menyebabkan kanker.

Kemudian pendapat mereka dibantah oleh WHO (Organisasi Kesehatan Dunia) yang menyatakan bahwa radiasi gelombang mikro tidak dapat mempengaruhi manusia dan makanan. Namun WHO mencatat bahwa alat pacu jantung yang ditanamkan pada manusia dapat bereaksi terhadap gelombang mikro. Orang-orang seperti itu tidak hanya harus melepaskan oven microwave rumah tangga, tetapi juga telepon seluler.

Microwave tidak berbahaya! Menghancurkan mitos

Mari kita coba buktikan bahwa oven microwave tidak berbahaya bagi kesehatan manusia. Mari kita bantah mitos-mitos di atas. Perangkat microwave mempunyai kegunaan atau manfaat penggunaannya.

Makanan microwave berbahaya bagi anak-anak

Kenyataannya berbeda. Dokter anak terkenal O.E. Komarovsky menegaskan hal ini dalam programnya. Dokter menyatakan bahwa microwave benar-benar aman untuk anak-anak. Di bawah ini Anda dapat menonton video tentang topik tersebut:

Menurut dokter, oven microwave dapat membahayakan anak hanya dalam satu kasus: bayi bisa terbakar karena makanan yang terlalu panas dan panasnya tidak merata. Untuk mencegah hal ini terjadi, orang dewasa sebaiknya menghangatkan makanan. Namun, jika anak memanaskan makanan sendiri, maka ia harus mengetahui aturan penggunaan alat tersebut dan berhati-hati.

Pemanasan microwave menyebabkan hilangnya vitamin Dan dibutuhkan oleh seseorang zat.

Mitos kedua juga tidak terbukti. Penafian: Pemanasan sebagai suatu proses pasti akan menyebabkan hilangnya nilai produk. Oleh karena itu, kerugian dari microwave dalam hal ini sama persis dengan kerugian dari kompor dan oven.

Pembentukan karsinogen di bawah pengaruh radiasi gelombang mikro.

Ini juga fiksi. Kenyataannya adalah karsinogen dan lemak trans muncul pada makanan setelah dipanaskan dalam minyak. Sebaliknya, pemanasan yang cepat membunuh berbagai mikroorganisme (misalnya E. coli), karena mereka tidak dapat mentolerir pemanasan berkecepatan tinggi tersebut. Makanan setelah peralatan rumah tangga mendapat efek sterilisasi.

Kami melanjutkan pembicaraan dengan topik “oven microwave: manfaat atau bahaya.”

Struktur produk berantakan

Ilmu pengetahuan telah mengkonfirmasi bahwa energi gelombang mikro tidak mampu menyebabkan disintegrasi molekul. Oleh karena itu, oven microwave tidak akan menimbulkan bahaya apa pun.

Tidak aman berada di dekat oven microwave karena radiasi.

Tidak benar! Fraksi radiasi dari perangkat ini dapat diabaikan. Besarnya setara dengan radiasi ponsel dan alat kesehatan. Itu tidak ada salahnya. Perangkat dilengkapi dengan layar pelindung yang baik. Tidak ada bahaya jika alat tidak digunakan dengan pintu terbuka.

Ledakan akibat benda logam

Ini adalah pendapat yang salah. Karena penyebab ledakan apapun adalah pemuaian gas yang cepat. Dalam kasus kami, benda logam dalam oven microwave hanya akan menghasilkan percikan api. Dan percikan api yang dihasilkan akan merusak elemen utama perangkat magnetron. Ngomong-ngomong, tidak disarankan memanaskan makanan di benda logam.

Alat tersebut menyebabkan berbagai penyakit

Sampai saat ini, tidak ada bukti mengenai fakta tersebut. Tidak ada satu orang pun yang meninggal karena kesalahan oven microwave.

Manfaat dan bahaya gelombang mikro masih menjadi isu kontroversial. Tidak mungkin menjawab dengan tegas apakah akan menggunakannya atau tidak.

Namun jika Anda menggunakannya, ikuti rekomendasi berikut ini:

1. Ikuti semua persyaratan untuk pemasangan yang benar.
2. Jangan menghalangi bukaan ventilasi.
3. Jangan nyalakan perangkat saat menganggur.
4. Usahakan untuk memanaskan setidaknya 200 gram makanan.
5. Jangan memasukkan makanan yang dapat meledak (misalnya telur) ke dalamnya.
6. Jangan letakkan peralatan logam di dalamnya.
7. Pilih wadah yang tepat untuk pemanasan: plastik tahan panas atau kaca tebal.
8. Jika ada metode pemanasan lain (kompor, pemanggang roti), gunakanlah. Minimalkan kehadiran oven microwave dalam kehidupan sehari-hari Anda.
9. Jangan gunakan microwave jika rusak.

Seperti yang kami ketahui, perangkat tersebut tidak dapat menimbulkan bahaya atau dampak negatif. Apa yang bisa dilakukannya? Microwave dapat memberikan manfaat yang meliputi:

• Anda bisa memasak makanan tanpa lemak dan minyak;
• dibutuhkan lebih sedikit waktu untuk menyiapkan makanan;
• Anda dapat dengan cepat mencairkan dan memanaskan kembali makanan.

Mari kita rangkum. Apa karakteristik oven microwave: manfaat atau bahaya? Biarkan semua orang memutuskan sendiri.

Dalam kontak dengan

DI DALAM tahun terakhir Para ahli telah melakukan banyak penelitian tentang pengaruh oven microwave terhadap kesehatan manusia. Hasilnya mengecewakan. Ternyata makanan yang dimasak dengan microwave tidak hanya kehilangan kandungan nutrisinya, tapi juga merugikan tubuh.

Banyak dari kita yang sudah lupa bagaimana rasanya memanaskan seporsi borscht atau potongan daging di atas kompor gas. Oven microwave telah menempati tempat yang kuat di antara fasilitas teknis rumah tangga. Setiap dapur memiliki perangkat ini untuk memasak, mencairkan es, dan memanaskan makanan dengan cepat. Namun para ahli menyarankan untuk menggunakan perangkat ini sesedikit mungkin. Mari kita cari tahu alasannya.

Pengaruh oven microwave terhadap kesehatan

Banyak penelitian tentang pengoperasian oven microwave yang menegaskan bahwa peralatan rumah tangga ini dapat membahayakan kesehatan kita.

Di bawah pengaruh gelombang elektromagnetik, ia berubah komposisi kimia produk makanan. Dan memakan hidangan yang disiapkan dengan cara khusus ini penuh dengan konsekuensi negatif di masa depan.

Bagaimana cara kerja oven microwave?

Tidak ada yang membantah: ovennya mudah digunakan: piring dipanaskan dan dimasak dalam microwave dengan kecepatan hampir kosmik. Selain menghemat waktu, kami juga tidak mengeluarkan uang ekstra untuk penggunaan gas atau listrik rumah tangga.

Pengoperasian oven microwave melibatkan penggunaan gelombang elektromagnetik. Sebuah tabung dibangun di dalam tungku - magnetron. Di sinilah radiasi terjadi (kira-kira 2450 MHz). Radiasi berinteraksi dengan partikel makanan selama memasak. Gelombang dalam tungku secara siklis mengubah polaritas dari positif ke negatif dengan kecepatan sangat tinggi (jutaan kali per detik). Dalam proses gesekan molekul, panas dilepaskan, dan asam amino dihancurkan secara bersamaan. Dan, yang tidak sepenuhnya baik, yang terakhir memperoleh sifat beracun.
Tindakan gelombang mikro memicu perubahan berikut pada produk makanan: komposisi molekul berubah, di mana senyawa karsinogenik muncul, biokompatibilitas zat yang diperlukan tubuh (misalnya, vitamin dan mineral) menurun, hingga 90% potensi energi dari gelombang mikro. makanan hilang, kadar protein menurun dan terbentuk radikal bebas.

Tiga efek negatif gelombang mikro

1. Makanan yang terlalu panas. Jika ingin mendapatkan air mendidih, kita berisiko wadahnya pecah karena pengaruhnya suhu tinggi. Hal ini dapat mengakibatkan luka bakar pada bagian tubuh yang terbuka. Perhatian! Saat memanaskan cairan apa pun dalam oven microwave, Anda harus sangat berhati-hati.

2. Pencucian. Jika terkena suhu, wadah berbahan plastik melepaskan senyawa kimia. Masuknya mereka ke dalam tubuh dapat memicu munculnya dan perkembangan neoplasma yang tidak diinginkan. Senyawa ini disebut karsinogen. Oleh karena itu, wadah untuk memanaskan atau memasak makanan di dalam oven adalah pertanyaan penting. Pilih piring kaca atau keramik untuk tujuan ini.

3. Perubahan negatif pada komposisi produk pangan. Penggunaan oven microwave mengurangi kandungan vitamin B12 dalam makanan (vitamin ini berperan dalam pembentukan sel darah merah) dan hampir menghancurkan flavonoid yang memiliki efek anti inflamasi dan melawan kanker. Sangat tidak diinginkan untuk memanaskan ASI di dalam oven. Proses ini menghancurkan enzim-enzim yang bermanfaat dan menghilangkan kemampuan antibiotik pada susu.

Bahaya pengoperasian gelombang mikro

• Konsumsi makanan yang dimasak atau dipanaskan dalam microwave secara sistematis akan terasa di kemudian hari karena modifikasi yang terjadi pada nutrisi.
• Tubuh kita tidak mampu memecah zat baru yang muncul pada makanan setelah dimasak dalam oven microwave.
• Sekresi hormon terhambat atau terhenti
• Garam mineral dalam sayuran diubah menjadi radikal bebas, yang memicu munculnya dan perkembangan neoplasma ganas.
• Makan makanan yang dipanaskan atau dimasak dalam oven secara terus-menerus memicu kanker lambung, usus, dan usus besar.
• Konsumsi makanan microwave secara sistematis merangsang pertumbuhan sel kanker.
• Gangguan terjadi pada plasma dan kelenjar getah bening, akibatnya pertahanan kekebalan tubuh melemah.
• Disfungsi otak kognitif berkembang. Kehilangan ingatan, konsentrasi buruk, dan ketidakstabilan emosi dapat terjadi.
• Konten dikurangi seminimal mungkin nutrisi, unsur mikro, vitamin dalam produk.
• Sekitar 75% antioksidan dalam produk dihancurkan karena radiasi elektromagnetik mengubah sifat kimianya. struktur.
• Radiasi elektromagnetik, yang menurut definisinya berbahaya, terjadi.
• Potensi energi makanan berkurang.

Jangan lupa bahwa fasilitas dan kenyamanan rumah tangga tidak selalu menjadi prioritas dalam hidup. Pikirkan tentang kesehatan Anda dan kesehatan orang yang Anda cintai. Gunakan microwave sesedikit mungkin, ingat metode tradisional dalam menyiapkan makanan enak dan sehat. Bagaimanapun, waktu bukanlah hal paling berharga yang kita miliki. Dan menyimpannya dengan mengorbankan kesehatan setidaknya tidak masuk akal *diterbitkan.

*Artikel Ekonet.ru dimaksudkan untuk tujuan informasi dan pendidikan saja dan tidak menggantikan nasihat, diagnosis, atau perawatan medis profesional. Selalu konsultasikan dengan dokter Anda jika ada pertanyaan yang Anda miliki tentang suatu kondisi medis.

P.S. Dan ingat, hanya dengan mengubah konsumsi Anda, kita bersama-sama mengubah dunia! © econet

Pada akhir abad ke-20, para ilmuwan di Universitas Lausanne melakukan eksperimen dengan menggunakan oven microwave. Hasilnya, mereka menemukan bahwa komposisi orang-orang yang terus-menerus menggunakan gelombang mikro berubah. Saat ini, para ahli berpendapat bahwa makanan yang dimasak di dalamnya mengancam jiwa karena menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki dengan menyebabkan berkembangnya sel kanker di dalam tubuh.

Apa yang ditunjukkan oleh beberapa penelitian

Ahli imunologi mengatakan bahwa jika orang makan sayur-sayuran yang dimasak dan banyak makanan lainnya, kolesterol dalam tubuh mereka naik dan turun. Percobaan dilakukan sebagai berikut. Sekelompok relawan diberi bahan-bahan tertentu untuk dimakan, dimasak dan dipanaskan dalam oven microwave, selama beberapa hari.

Setelah beberapa waktu, orang-orang ini menjalani tes darah, dan hasilnya bukan yang terbaik.

Telah terbukti bahwa seseorang yang terus-menerus mengonsumsi bahan-bahan yang dimasak dalam oven microwave lebih rentan terhadap radiasi gelombang mikro dibandingkan orang lain, sehingga menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada kesehatannya. Menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan, lebih baik menyiapkan makanan dengan cara tradisional, menggunakan semua pengetahuan seni kuliner.

Produsen mengklaim bahwa tidak ada perbedaan antara makanan yang dibuat ibu rumah tangga modern di atas kompor dan makanan yang dimasak. Banyak orang yang menulis tentang ini sekarang.

Namun terlepas dari semua informasi yang disuarakan oleh produsen, penelitian baru sedang dilakukan waktu yang diberikan di wilayah Amerika Serikat.

Cara memasak dalam microwave

Baru-baru ini ditemukan bahwa ketika beberapa jenis makanan dimasak dalam oven microwave, glikosinat dalam makanan berkurang sekitar 85%, sementara hanya sebagian kecil yang hilang pada makanan yang dikukus.

Berkat gelombang mikro, penyakit yang mengancam jiwa telah berkurang di luar negeri. Hal ini terjadi karena ibu rumah tangga tidak menambahkan minyak pada bahan yang diolahnya, karena saat memasak mereka tidak menggoreng atau memasak makanan, melainkan semuanya menggunakan energi gelombang mikro.

Para ilmuwan belum mencapai konsensus mengenai apakah makanan layak dimasak dalam microwave atau tidak. Belum ada yang membuktikan secara pasti bahwa makanan tersebut berbahaya atau aman bagi manusia, jadi lebih baik memasak makanan enak dan sehat di atas kompor. Defrost makanan, daging, roti dan panaskan kembali dalam microwave jika memungkinkan. Namun, jika sedang aktif, menjauhlah sejauh mungkin. Dalam situasi apa pun, anak-anak di bawah umur tidak boleh dibiarkan berada lebih dekat dari 2,5 meter ke sana.

Hampir setiap rumah memiliki oven microwave, karena sangat nyaman. Namun banyak pengguna peralatan dapur ini mulai bertanya-tanya apakah peralatan ini seaman yang coba diyakini oleh produsen. Mari kita cari tahu apakah oven microwave benar-benar berbahaya bagi kesehatan manusia atau hanya spekulasi belaka.

Sedikit sejarah

Penciptaan gelombang mikro dilakukan oleh para ilmuwan di Nazi Jerman. Setelah berakhirnya Perang Dunia II, semua bahan studi mereka diambil oleh sekutu dari Amerika Serikat. Berdasarkan data yang diperoleh, American Spencer mendapat hak paten atas penggunaan gelombang mikro dalam kehidupan sehari-hari. Pada tahun 1949, oven microwave pertama untuk digunakan di rumah mulai diproduksi di Amerika Serikat.

Namun, seperti yang diketahui semua orang, Nazi bukanlah orang-orang yang peduli untuk membuat hidup lebih mudah. Tujuan mereka kemungkinan besar adalah menggunakan gelombang mikro untuk keperluan militer. Tanda-tanda tidak langsung dari hal ini adalah setelah mempelajari informasi tentang gelombang ini, Uni Soviet telah lama melarang penggunaan gelombang mikro.

Selama perang di Yugoslavia, atas rekomendasi militer Rusia, warga negara biasa membela negara mereka dengan bantuan gelombang mikro rumahan yang paling biasa. Setelah sinyal serangan udara, semua orang mengambil kompor mereka, menyambungkan kabel ekstensi dan membawa microwave yang terbuka dan terpasang ke balkon. Kemudian mereka menekan pemblokir dengan jari mereka dan mengarahkan oven microwave yang beroperasi ke roket terbang tersebut. Beberapa tungku tersebut cukup untuk menembak jatuh proyektil yang terbang dalam radius 1,5 kilometer.

manfaat oven microwave – waktu memasak yang singkat

Apa itu gelombang mikro dan bagaimana cara kerjanya?

gelombang mikro- Ini adalah jenis radiasi elektromagnetik yang bergerak dengan kecepatan cahaya. Gelombang ini menyebabkan perubahan makanan pada tingkat molekuler, menyebabkan sel-sel meledak dari dalam.

Jika badan tungku rusak atau ada retakan yang tidak terlihat oleh mata, gelombang akan pecah sepanjang satu setengah kilometer, bahkan menembus material dinding. Dalam hal ini, pertanyaannya bukanlah apakah gelombang mikro berbahaya, mitos atau kenyataan - peralatan rumah tangga harus dibuang.

Memeriksa apakah microwave Anda memungkinkan radiasi magnetik melewatinya sangatlah sederhana: letakkan ponsel di dalam microwave yang dimatikan dan tutup pintunya. Tidak perlu menyalakan microwave! Menjauhlah beberapa meter dari unit dan tekan nomor telepon yang tersisa di dalam microwave. Jika operator memberi tahu Anda bahwa telepon berada di luar jangkauan jaringan, semuanya baik-baik saja. Namun jika berhasil melewatinya, berarti wadahnya rusak dan sudah waktunya mengganti microwave.

Bahaya bagi kesehatan manusia dari oven microwave

Memang, ada banyak penelitian yang mengkonfirmasi bahaya gelombang mikro. Namun perlu dicatat bahwa sebagian besar penelitian berkaitan dengan kerusakan integritas struktural microwave itu sendiri, dan bukan memasak makanan di dalamnya. Para penganut teori konspirasi menyatakan bahwa pemerintah, yang disuap oleh produsen gelombang mikro, sengaja menghentikan penelitian ilmiah mengenai dampak gelombang mikro terhadap makanan. Namun penelitian semacam itu masih terus dilakukan.

Studi mengenai kerusakan makanan yang terkena gelombang mikro:

• Pada tahun 1991, sebuah artikel menarik oleh Dr. L. Lee diterbitkan di Earthletter. Dikatakan bahwa bahkan oven microwave dengan bodi yang utuh tetap memancarkan gelombang magnet.
• Pada tahun 1992, karya “Cooking in a Microwave Oven” diterbitkan di Amerika, yang menyatakan bahwa gelombang mikro mengubah setiap molekul makanan dan asam amino yang terkandung di dalamnya. Sebuah penelitian singkat selama 8 hari terhadap orang-orang yang makan makanan microwave menunjukkan bahwa hemoglobin dalam darah mereka menurun secara signifikan, dan sebaliknya, kolesterol meningkat.
• Sebuah artikel tahun 1991 yang diterbitkan dalam publikasi ilmiah Franz Weber menyatakan bahwa mengonsumsi makanan yang dimasak dalam microwave menyebabkan peningkatan leukosit ganas dalam darah manusia. Ditemukan juga bahwa sebagian energi gelombang mikro tetap berada dalam makanan yang terkena gelombang elektromagnetik.
• Penelitian Rusia yang diterbitkan dalam jurnal Atlantis Raising Educational Center melaporkan karsinogen terbentuk pada makanan apa pun yang terkena gelombang mikro. Ditemukan juga bahwa nilai gizi makanan tersebut menurun hingga 90%.

Untuk menjawab pertanyaan apakah oven microwave berbahaya – mitos atau kenyataan, seorang siswi Amerika melakukan penelitian yang menarik. Gadis itu menanam 2 tanaman identik di dalam pot. Dia menyiram salah satunya dengan air keran biasa, dan bunga kedua dengan air yang direbus dalam microwave. Foto di bawah ini menunjukkan bagaimana bunga berubah hanya dalam waktu 9 hari, yang mana peneliti muda tersebut menyiramnya dengan air yang terkena gelombang mikro.

kerusakan pada gelombang mikro, mitos atau kenyataan - penyiraman

Bahaya oven microwave bagi kesehatan manusia, menurut penelitian di atas:

1. Masalah pada sistem pencernaan akibat metabolisme yang tidak tepat.
2. Kegagalan pada sistem limfatik.
3. Penurunan fungsi ginjal.
4. Peningkatan sel-sel ganas dalam darah.
5. Fungsi impuls listrik yang salah di otak.
6. Penghancuran sebagian ujung saraf.

Oven microwave - manfaat

Para dokter masih belum memutuskan apakah oven microwave berbahaya – sebuah mitos atau kenyataan. Hanya sebagian ilmuwan yang berpendapat bahwa oven berbahaya, dan karsinogen muncul dalam produk yang diproses dengan gelombang mikro. Beberapa ahli gastroenterologi percaya bahwa hal ini tidak mungkin terjadi, dan dalam penelitian yang membuktikan munculnya karsinogen, karsinogen aslinya ada dalam makanan. Oleh karena itu, banyak dokter yang menangani masalah saluran cerna percaya bahwa gelombang mikro memiliki manfaat yang signifikan.

Para ilmuwan mencatat dua aspek positif dari penggunaan gelombang mikro:

• Pemanasan makanan dalam oven microwave terjadi tanpa menggunakan minyak. Jika Anda memanaskan makanan di penggorengan, biasanya Anda menambahkan sayur atau mentega, yang bila dipanaskan berubah menjadi karsinogen.
• Waktu memasak di microwave jauh lebih singkat dibandingkan memasak di kompor atau di oven. Ini berarti lebih banyak nutrisi yang tersisa di dalam produk. Jadi, saat menggoreng atau merebus di penggorengan, sekitar 60% semua unsur mikro dan vitamin hilang. Namun jika Anda memasak dalam microwave, hanya 2-4% nutrisinya yang hilang.

Bagaimana melindungi diri Anda dari bahaya gelombang mikro

Sementara para ilmuwan berdebat tentang apa yang lebih penting daripada bahaya atau manfaat oven microwave, pengguna oven microwave harus memperhatikan beberapa hal aturan sederhana saat menggunakan microwave. Prinsipnya cukup sederhana, namun penggunaannya dapat secara signifikan mengurangi bahaya gelombang mikro bagi kesehatan.

Microwave berbahaya bagi kesehatan - memanaskan makanan

1. Panaskan kembali hanya dalam wadah yang aman untuk microwave. Piring dan cangkir tersebut terbuat dari kaca tahan panas, yang tidak menghalangi aliran gelombang mikro melalui dinding. Tidak disarankan memanaskan makanan dalam wadah plastik, karena ketika dipanaskan, plastik melepaskan zat berbahaya yang mempengaruhi sifat-sifat makanan.
2. Beli perangkat dari produsen terkenal dengan reputasi baik di pasar. Hal ini akan menjamin keandalan microwave Anda, karena kemungkinan besar produsen akan memantau kualitas microwave-nya.
3. Jangan memanaskan susu atau susu formula di dalam microwave. Memang, ketika dipanaskan dalam oven microwave, molekul susu dapat diubah menjadi senyawa berbahaya yang berdampak negatif sistem saraf dan ginjal. Rekomendasi ini terutama berlaku untuk susu bayi. Secara umum, segala sesuatu yang dimasak atau dipanaskan untuk anak-anak paling baik dilakukan dengan cara tradisional - di atas kompor atau di dalam oven.
4. Saat oven microwave menyala, jangan pernah berdiri di ujungnya.
5. Jika Anda menderita penyakit jantung, sebaiknya batasi penggunaan microwave.
6. Gunakan microwave untuk mencairkan dan memanaskan kembali makanan. Lebih baik memasak makanan di atas kompor.
7. Jika wadah microwave rusak, oven harus segera diganti. Menggunakan microwave yang retak berbahaya.

Kesimpulan

Tidak peduli berapa banyak penelitian yang dilakukan tentang bahaya oven microwave bagi kesehatan manusia, komunitas ilmiah pada akhirnya belum menyelesaikan masalah ini. Bagaimanapun, kompor mulai bermunculan secara massal di rumah-rumah belum lama ini, yang berarti bahwa penelitian jangka panjang belum sempat dilakukan.

Pertimbangkan kemudahan penggunaan dan bahaya dari oven microwave, dan putuskan apakah akan menggunakan penemuan kontroversial ini dalam kehidupan sehari-hari atau tidak, karena tidak ada pendapat yang pasti bahwa bahaya oven microwave adalah mitos atau kenyataan.