Ең жақсы виски қандай? Манекендерге арналған виски: виски брендтері туралы білуіңіз керек нәрсе Әйелге қандай виски таңдау керек

Жақсы алкогольдің шынайы дәмі өте сирек кездеседі. Бірақ сіз бірнеше қарапайым ұсыныстарды есте сақтау және мамандандырылған дүкендерге бірнеше сынақ «шабуылдарын» жасау арқылы сусындарды түсіну қабілетін дамыта аласыз. Мұндай «жаттығу» процесінде вискиді елемеуге болмайды: бұл асыл сусын ішуге де, таңдауға да қабілетті болуы керек. Біріншісін өзіңіз анықтауға тура келеді, бірақ бұл мақала сізге екіншісіне көмектеседі.

Қандай вискиді таңдаған дұрыс: уыт, дән немесе аралас?

Виски дәстүрлі түрде уыттау, ашыту, айдау және одан әрі қартаю арқылы дәннен дайындалған күшті алкоголь тобына жатады. емен бөшкелері. Негізінде вискидің күші 32-50% құрайды, бірақ кейбір мысалдар 60% жетеді.
Классикалық виски - тек арпа уытынан жасалған және уыт вискиі ретінде белгіленген уыт вискиі. Ол үш топқа бөлінеді:

Әртүрлілік	Өндіріс ерекшеліктері	Танымал атаулар	Белгілеу
Жалғыз уыт	Сусын бір кәсіпорында шығарылады және әртүрлі қартаю дәрежесі бар спирттердің қоспасы болып табылады.	Аберлор, Далмор Сириус, Таулы саябақ, Боумор	жалғыз уыт
Бочкова	Өндіріс процесінде әртүрлі спирт зауыттарынан алынған жалғыз уыт виски араласады. Дұрыс қоспаның арқасында жеке спирттердің кемшіліктері жасырылады. Алынған сусынның әртүрлі дәмі мен реңктері болуы мүмкін, нәтиже негізінен өндірушінің шеберлігіне байланысты.	Шилдайг, Баллантиндікі	құйылған/таза уыт
Жалғыз бөшке	Виски бір бөшкеден жасалған және басқа спирттермен араласпайды. Осының арқасында ерекше дәм мен хош иіс қасиеттері сақталады.	Тирконнелл	жалғыз бөшке уыты

Ең қымбат және ең ең жақсы виски- жалғыз уыт. Таза және бір құтылы уыт сапасы жағынан біршама төмен, ал соңғы нұсқаны сатудан табу өте қиын.

Дәнді виски өз алдына емес, басқа сусындар үшін негіз ретінде қызмет етеді. Одан арақ, джин және аралас виски жасалады. Дүкен сөрелерінен таза дәнді сусын шығаратын Choice Old Cameron Brig брендін кездестіру өте сирек.
Ең танымал - аралас сорттар, олар аралас деп белгіленген және көпшілікке арналған сусын болып саналады. Олар уыт-астық қоспасы: уыт неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы сусын. Аралас вискидің ашық бюджеттік сипатына қарамастан, ол жиі тамаша дәмге ие. Мысалы, келесі брендтер өздерін жақсы дәлелдеді: Johnnie Walker, White Horse, Chivas Regal.

Бурбон бөлек тұрады. Бұл сусын Американдық шыққан, оны өндіру үшін жүгері, қара бидай және сұлы дәндері пайдаланылады. Барлығына емес, бірақ байқап көруге тұрарлық.

Виски: өндіруші ел бойынша қалай таңдауға болады?

Виски жасалған ел сусынның дәмі туралы көп айта алады. Негізінен сөрелерде кездеседі:

1. Ирландиялық виски. Жаңадан бастаушы үшін тамаша нұсқа. Ол қара қарақаттың өткір дәмі бар жұмсақ ноталармен сипатталады. Негізгі брендтер – St. Патрик, Кули, Бушмиллс, Джеймесон және Мидлтон.
2. Скотч. Танымалдығы бойынша вискилер арасында көшбасшы. Сусынның шымтезек хош иісі және айқын түтін иісі бар. Скотч әдетте сұйылтылған түрде ішіледі. Ең жақсы брендтер– Гленфиддич, АнКнок, Джонни Уокер, Ақ ат, Чивас Регал.
3. Жапон вискиі. Ол «Шотландия» технологиясына ұқсас технология арқылы шығарылады, бірақ сусын азырақ «түтін» болып шықты. Жапон вискиі тамаша сапасымен, сонымен қатар отандық сөрелерде аз таралуымен ерекшеленеді. Негізгі брендтер - Yoichi, Nikka, Suntory.
4. Канадалық виски. Ең «күтпеген» сусын, бұл канадалық заңнаманың ерекшеліктеріне байланысты. Вискиге барлық дерлік заттардың шамамен 9% - арақ, ром, коньяк қосуға болады. Нәтижесінде сусынның дәмі мүлдем болжау мүмкін емес. Black Velvet және Canadian Club сияқты өндірушілердің «жұмыстарын» сынап көру ұсынылады.
5. Американдық виски. Тәтті дәм мен ұзақ дәм - бурбонға тән белгілер. Жұмсақтық тұрғысынан оны «ирландиялықтармен» салыстыруға болады. Дәстүрлі түрде Джек Даниэльс, Old Virginia және Jim Beam брендтері сөрелерде ұсынылған.

Вискидің әр түрінің өз жанкүйері бар, сондықтан оны жай ғана сынап көру ұсынылады. Тіпті бір елдің сусындары да әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан егер сіз кенеттен Джонни Уокерді ұнатпайтын болсаңыз, скотчтан көңіліңіз қалмаңыз - әрқашан басқа брендке жүгіну мүмкіндігі бар.

Бөтелкені көргеннен кейін қандай виски сатып алу керек?

Арақ-шарап дүкендері жалған өнімдермен толтырылған, олардан шынайы сусын мен бөтелкенің арасындағы айырмашылықты анықтауға болады. Ол сипатталады:

• біркелкі жабыстырылған және ұқыпты жапсырма;
• бүтін тығын;
• акциздік марка;
• жалпы «ұқыпты» көрініс.

Виски түріне және шығарылған елге қосымша, жапсырмада қартаю туралы ақпарат болуы керек. Емен бөшкелерінде ұзақ тұру арқылы ғана алкоголь бірегей асыл сусынды құрайды. Виски жасын композицияға енгізілген ең жас рух анықтайды, бірақ сусын бөтелкеде болған кезде кері санақ тоқтайды. Бурбон үшін ең аз қартаю 2 жыл, басқа вискилер үшін - 3 жыл. Оңтайлы жас 5-10 жас деп саналады: бұл таңдау ұсынылатын сусын.

Сапалы сусын келесі талаптарға жауап береді:

• ашықтық;
• мінсіз таза түс;
• шөгінділер мен тромбтардың болмауы.

Виски қаншалықты жақсы екенін анықтау үшін шынайы сынақ бар. Бөтелкені аздап шайқасаңыз, сұйықтық оның қабырғаларынан баяу ағып кетуі керек, ал сусынның өзінде ауа көпіршіктері пайда болуы керек.

Жақсы вискиге ешкім қарсы тұра алмайды. Сізге тек дұрыс таңдау жасау керек.

Егер бұрын виски біздің елде біртүрлі және оғаш нәрсе болса, бүгінде бұл сусын өзінің ерекше дәмі мен хош иісі үшін білушілерге ұнайды. Сондықтан вискиді сыйлық ретінде қалай таңдау керек деген сұрақ өзекті. Тіпті адам өзін білгір деп санамаса да, бұл хош иісті сусынның бөтелкесі туған күніне немесе басқа маңызды оқиғаға жақсы сыйлық болады. Таңдауыңызда қателік жібермеуге көмектесетін бірнеше ережелер бар. Оларды толығырақ қарастырайық.

Вискиді дұрыс таңдау

Вискиді таңдағанда, сатып алушылар қарапайым қателіктер жібереді. Мысалы, олар сусын неғұрлым қымбат болса, соғұрлым жақсы болады деп есептейді. Баға басшылыққа алынатын критерий емес. Вискиді қалай дұрыс таңдау керектігін және нені іздеу керектігін қарастырайық.

• Аймақтық айырмашылықтар.

Ең танымал виски - шотланд. Жапсырмада виски немесе шотланд деп белгіленуі керек. Ирландиялық виски виски деп аталады. Олардың тұрақты хош иісі жұмсақ, нәзік дәммен жақсы үйлеседі.

Американдық виски «Бурбон» деп аталады және негізінен жүгері спиртінен тұрады. Атақты «Джек Дэниэлс» 80% жүгері спиртінен тұрады. Бұл оның дәмін шынымен жұмсақ және жеңіл етеді

Сыйлық ретінде вискиді қалай таңдауға болады?

• Виски түрі

Бұл бірінші кезекте назар аудару керек нәрсе. Бұл критерий дәмге, беделге және бағаға тікелей әсер етеді. Уод, астық және аралас сусындар бар. Уодты арпаны таза арпадан, дәнді арпаны басқа дақылдардан, ал аралас арпаны алдыңғы екі түрді араластыру арқылы алады.

Американдық виски, бурбон, жүгеріден жасалған және ол бірегей болып табылады; Малт вискиі ең жақсы деп саналады, бірақ оны дүкендерде табу мүмкін емес. Бұл сәнді сусын. Дәнді дақылдар да сапасыз және дәмнің толық болмауына байланысты дүкендерде кездеспейді. Қандай арзан виски таңдау керектігі туралы ойлағанда, White Horse сияқты танымал және сенімді брендтерге назар аударыңыз.

Аралас виски жалпы айналымның шамамен 90% құрайды және жаппай тұтынуға арналған

Жоғары сапалы элитаны білушілер арасында алкогольдік сусындарВискиге сұраныс ерекше. Ол уыттау, ашыту және айдау процестерінен өтетін өскен дәнді дақылдардың тұқымдарынан жасалады. Сусын бірнеше жыл бойы табиғи материалдан жасалған бөшкелерде сақталады, содан кейін ол бөтелкеге ​​құйылады. Вискидің күші кем дегенде қырық градус болуы керек, оның түсі ашық сарыдан қою қоңырға дейін өзгереді. Вискиді қалай дұрыс таңдау керектігін көп адам біле бермейді. Алдымен оның қандай екенін зерттеу керек.

Виски түрлері

Сусынды әртүрлі критерийлер бойынша жіктеуге болады: шығарылған елден бағасына дейін. Сіз вискиді бірнеше критерийлер негізінде таңдауыңыз керек. Өндіріс процесінде қолданылатын шикізаттың түрі туралы айтатын болсақ, онда бөлу келесідей болады.

1. Малт.Бұл виски арпадан жасалған
   • Таза уыт. Сусын алу үшін әртүрлі спирт зауыттарынан алынған жалғыз уыттар араласады. Ең сәтті комбинациялар «Shieldaig» және «Ballantine's».
   • Жалғыз құйылған уыт. Бұл түрі өте сирек кездеседі. Өндіріс процесінде ол басқа бөшкелерден сусындармен сұйылтылмайды, сондықтан бір өндірушінің әртүрлі партияларының дәмі әртүрлі болуы мүмкін. Мұндай виски шығаратын ең танымал спирт зауыттарының бірі - Tyrconnell.
   • Жалғыз уыт. Бұл әртүрлі жастағы спирттердің қоспасы. Бір спирт зауытында өндірілетін вискидің ең көп таралған түрі. Атақты өндірушілер: Боумор, Хайланд Парк, Далмор Сириус.
2. Астық. Жасалған әртүрлі мәдениеттержәне сапасы төмен сусын болып саналады. Оның таза түрінде өте сирек кездеседі, ол аралас сорттарды өндіруде жиі қолданылады. Танымал бренд «Choice Old Cameron Brig» болып табылады.
3. Араластырған. Бұл алдыңғы екі сортты араластырудың нәтижесі. Әлемде тұтынылатын вискидің көпшілігі осы түрге жатады. Ең жақсысы - құрамында уыт спирті көп. Ең танымал брендтердің кейбірі «Chivas Regal», «White Horse».

Өндіріс аймағына байланысты бөлу келесідей:

1. шотланд. Оның түтін дәмі бар, өйткені оның шикізаты шымтезек көмірінде кептіріледі. Жапсырмада «Виски» немесе «Скотч» деген сөздер бар. Танымалдардың кейбірі - Джонни Уокер, Чивас Регал, Black Label.
2. ирланд. Малт пештерде кептіріледі және сусын үш еселенген айдау арқылы жұмсақ болады. Бөтелкеде сіз «Виски» белгісін таба аласыз. Ең танымалдары - Джейсон, Олд Бушмиллс, Сент. Патрик.
3. канадалық. Бұл виски көбінесе қара бидайдан жасалады және алдыңғы түрлерден сәл күштірек. Жапсырмада «ҚРЕ» деп белгіленуі мүмкін. Канадалық вискидің мысалы - Canadian Club Classic;
4. жапон. Бұл сусынды өндіруде күріш, жүгері, тары пайдаланылады. Жапондық емен бөшкелерінде ескірген виски жоғары бағаланады, ол шотландтық сияқты «шымтезек» емес. Атақты брендтер - Nikka, Yamazaki, Suntory.
5. американдық (бурбон). Сусынның тәтті дәмі бар, оның өндірісіндегі негізгі дақыл - жүгері. Арпа мен қара бидай жиі қосылады. Дәндер ұнға тартылып, қант пен сумен ашытылады. Сусын күйдірілген бөшкелерде сақталады. Әлемге әйгілі «Jim Beam» және «Jack Daniel's» брендтері.

Қандай виски таңдаған дұрыс?

Хаубейселл сусынды таңдағанда оның қартаюына ерекше назар аударуды ұсынады. Виски бөтелкеге ​​құйылғаннан кейін жылдар есепке алынбайды, сондықтан бұл сусынның бөшкеде болған кезеңіне қатысты. Сусынның қартаюын анықтаған кезде (егер ол бірнеше түрді араластырудың нәтижесі болса), жас ең жас алкогольдің жетілуіне байланысты анықталады. Ең аз мерзім - 3 жыл, бурбон үшін 2 жыл рұқсат етіледі. Егер қартаюға байланысты вискиді қалай таңдауға болады деген сұрақ туындаса, онда ол 5-10 жыл болуы керек, өйткені тым жас сорттардың дәмі көп нәрсені қаламайды.

Сондай-ақ, қымбат әрқашан жақсы дегенді білдірмейтінін есте ұстаған жөн. Баға бренд туралы хабардар болуы мүмкін, дизайн немесе сыйлық орау. Бірнеше дүкендердегі бағаларды салыстырған жөн, олар біршама ерекшеленуі мүмкін, ал егер айырмашылық айтарлықтай болса, бұл арзан жалған болуы мүмкін;

Қандай вискиді таңдау керектігін нақты шешу үшін howbuysel компаниясы бірнеше нұсқаның дәмін татып көруді және жеке дәм қалауларына байланысты нақты нәрсені таңдауды ұсынады.

Ол дәннен жасалған әртүрлі түрлеріайдаудың, сақтаудың және ескірудің арнайы әдістерін қолдану. Ол әдетте ұқыпты немесе коктейльдерде араласады. Алкоголь өнімдерінің кез келген басқа түрі сияқты, бұл сусын ең жоғары және төмен сапада қол жетімді. Бұл мақалада біз виски рейтингін береміз, сонда сіз үйдегі мерекеге қандай опцияны сатып алу керектігін, қайсысын үлкен бастыққа беру ұят емес және қайсысын болашаққа инвестиция ретінде пайдалану керектігін шеше аласыз. Өйткені, коллекциялық бөтелкелер аукциондарда мыңдаған долларға «қалдырады».

беделді «The Whiskey Bible» журналы бойынша виски

Біріншіден, бұл ирландиялық екенін атап өткен жөн. Көбінесе жеке рейтинг осы түрлер үшін ғана жасалады. Қартаюы мен құрамы да маңызды - ақыр соңында сусын бір уыт, қос уыт және көп уыт болуы мүмкін. Тіпті алкогольді сақтауға арналған бөшкелер жасалған материал да маңызды (емен ағаштары ең жақсы болып саналады). Осы факторлардың барлығын ескере отырып, виски рейтингі құрастырылады. Сонымен, сарапшылардың пікірін тыңдап, американдық «Whisky Bible» журналының беделді сомельерлері жүлделерді қалай таратқанын көрейік:

1. Бірінші орында Old Pulteney 21 YO вискиі 100 ықтимал рейтингтен 97,5 ұпай жинады. 700 мл бағасы шамамен 200-250 долларды құрайды, бұл бірінші орын иегері үшін өте жақсы.

2. «Виски Библиясының» сарапшыларының пікірінше, құрметті екінші орын Джордж Т.Стаггқа берілуі керек, оның бағасы бір бөтелкеге ​​шамамен 150-160 долларды құрайды.

3. Үшінші орын Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO. Оның құны әлдеқайда аз - 750 мл бөтелке үшін бар болғаны 80-90 доллар.

Біз рейтингтің негізгі үш жеңімпазын атадық. Содан кейін сарапшылар әртүрлі санаттардағы ең жақсы сорттарды қарастырды, мысалы: «Скотч» (шотландтық виски), «Сингл Малт Скотч», «Ирландиялық» және «Американдық виски». Айта кету керек, бұл әлемдегі вискидің ең беделді рейтингі ресейлік тұтынушыларға кеңінен танымал сусынның сорттарын қамтымайды. «Араластырылған скотч» санатындағы ең жақсылардың бірі деп танылған жалғыз нәрсе - бұл азды-көпті таныс Джонни Уокер Black Label 12 YO болды.

Ең дәмді виски: тұтынушы пікірі

Келісіңіз, сіз әлемдегі ең жақсы виски туралы сарапшылардың пікірлерін ескере аласыз. Бірақ өнімнің дәмі туралы айтқан кезде оларға сену керек пе? Өйткені, сомельерлер сусындарды қандай да бір ерекше, жартылай құпия критерийлер бойынша бағалайды, ал олар үшін құдайдың ләззатындай көрінетін нәрсе қарапайым сатып алушыға мүлдем ұнамайды. Сонымен, тұтынушылардың өздерінің пікірлеріне, сондай-ақ сату бағасына негізделген дәмі бойынша виски рейтингін қарастырайық. Сонымен, Уильям Лоусонның сусыны (Baccardi компаниясы) бірінші орында, Johnnie Walker Black Label екінші орында, ал Маккалан виски үшінші орында. Сарапшылар бұл рейтингпен келісе ме, бұл үлкен сұрақ... Жоғарыда аталған үздік 3 сусын 2013 жылғы сатылым өсімі туралы деректер негізінде құрастырылған.

Әлемдегі виски рейтингі: ең қымбат 10 сусын

Енді, бәлкім, ең қызық бөлігіне келдік, өйткені коллекциялық вискилер ондаған мың доллар тұрады, ал оларды каминнің жанында отырып, темекі шегу кезінде хош иісті сусыннан ләззат алу үшін сатып алатындар аз. Мұндай бөтелкелер инвестиция ретінде қарастырылады және арнайы шкафтарда мұқият сақталады, айтпақшы, олар да көп ақша жұмсайды. Сонымен, біз сіздердің назарларыңызға тағы бір виски рейтингін ұсынамыз. Таңдаудың негізгі критерийі сусынның бір бөтелкесінің бағасы болды (рейтинг 2013 жылғы деректер негізінде жасалған):

1. Бірінші орында - 1946 жылғы үш сортты қоспасы, бағасы бір бөтелкеге ​​460 000 доллар. Маған сеніңіз, сусынның құны жылдар өткен сайын өседі.

2. Екінші орында Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955 вискиі бір бөтелкенің бағасы 94 000 долларды құрайды (бірінші орын жеңімпазымен салыстырғанда бұл баға өте «қолжетімді» болып көрінеді).

3. Үшінші орынды тағы да Макаллан алады, бірақ бұл жолы 1926 жылғы қоспамен. Бағасы: бір бөтелкеге ​​$75 000.

4. Төртінші орынды Glenfiddich 1937 иеленді - Glenfiddich және Macallan брендтері баға мен өнім сапасы жағынан елеулі бәсекелестікке түскен сияқты. Glenfiddich 1937 бөтелкесінің құны 71 700 долларды құрайды.

5. Бесінші орында сирек кездесетін Dalmore 62 Highland Malt Scotch Matheson вискиі бір бөтелкенің бағасы 58 000 долларды құрайды.

6. Алтыдан онға дейінгі орындарды Macallan 55, Dalmore 50, Glenfarclas 1955, Macallan 1939 және Chivas Regal Royal Salute 50 алады, мұнда атаудағы соңғы сан қартаю жылдарының саны болып табылады. Бөтелкенің бағасы Macallan 55 үшін 15 500 доллардан Chivas Regal Royal Salute 50 үшін 10 000 долларға дейін өзгереді.

Қымбат емес вискилердің танымал рейтингі

Әрине, миллионер болу және он жол талғамайтын бөтелкенің болғаны жақсы... Дегенмен, мұндай ләззат әркімнің қолынан келе бермейді. Сондықтан танымалдығы бойынша виски рейтингін қарастырайық. Оған қарапайым сатып алушыға қолжетімді сусындар кіреді, өйткені олардың бағасы стандартты 0,7 литрлік бөтелке үшін 30-40 доллардан аспайды. Рейтингті жасау барысында сусынның дәмі, сапасы, дәмі және басқа да маңызды критерийлер ескерілді.

1. Бірінші орынды Kingdom 12 Year Old Scotch виски алады: өнім 12 жыл ескірген және жұмсақ дәмге ие.

2. Тізімдегі екінші орында әйгілі американдық бренд Таун Бранч Бурбон.

3. Үшінші – Элмер Т. Ли Бурбон вискиі.

4. Төртінші орынды Black Bottle Blended Scotch виски алады (сарапшылар бұл «скотчтың» жемісті реңктері бар жарқын дәмі бар екенін айтады).

5. Бесінші орында Russell's Reserve 6 Year Old Straight Rye Whiskey, оның күші 45 градус екені көңілге қонымды.

Ақшаның құны: қымбат емес вискилер

Егер сіз әуесқой болсаңыз және бұл сусынның білгірі болмасаңыз, жоғарыда келтірілген алғашқы бес атау сізде қандай да бір ассоциация тудыруы екіталай. Бірақ рейтингті жалғастыра отырып, сіз тізімде таныс брендтерді көресіз. Сонымен:

6. Алтыншы орында Sazerac Kentucky Straight Rye Whiskey, алты жаста.

8. Сегізінші орында - Smooth Ambler Exceptional White Whiskey. Оның жүгері ұнының ерекше дәмі бар дейді.

9. Тоғызыншы орынды ресейліктерге азды-көпті таныс бренд иеленді: Johnny Drum Green Label сусынының стандартты 40 градус және сәл ащы дәмі бар.

10. Ал соңғы, оныншы орын Johnny Drum Black Label-ге беріледі, оның да күші 40 градус, ал оның дәмі мен дәмінде ваниль мен... былғары реңктері бар.

Құрамында виски бар танымал коктейльдер

Алкоголь қоспаларын жасау - бұл өнер. Ал кәсіби бармен қарастырылып отырған сусынды қамтитын ондаған коктейльді атай алады. Міне, олардың ең жақсысы және ең танымалдары:

• атақты виски-кола қоспасы (тіпті екі ингредиент болса да, бірақ бәрібір коктейль) нағыз бестселлер;
• «Тырнақ» немесе «Қызыл тырнақ» деп аталатын коктейль, оған виски мен «Драмбуи» шотландтық ликер де кіреді;
• Көптеген адамдар ирландиялық кофені жақсы көреді - виски қосылған ыстық сусын.

Тұтастай алғанда, асыл «Скотч» немесе «Бір уыт» әдетте жай ғана мұзбен ішіледі, сондықтан бұл шотланд немесе ирланд сусыны қосылған коктейльдер көп емес. Сонымен, біз виски рейтингін қарадық - ең қымбат, сонымен қатар ең қымбат емес, бірақ сонымен бірге жоғары сапалы және сатып алушылар арасында ең танымал. Біздің мақала сізге сусынды таңдауға немесе досыңызға немесе әріптесіңізге сыйлық таңдауға көмектеседі деп үміттенеміз, өйткені бұл санаттағы алкоголь көбінесе туған күн немесе кез келген басқа мерекеге сыйлық ретінде пайдаланылады.

Үлкен супермаркетте виски сөресінде бірнеше ондаған, тіпті жүздеген әртүрлі бөтелкелер болуы мүмкін. Вискиді бірінші рет сатып алғанда, мұндай кең ауқымды шарлау өте қиын. Бұл тапсырманы жеңілдету үшін мен сусынның дәмі мен бағасына әсер ететін критерийлер туралы айтатын боламын. Таңдау кезінде мен сізге келесі сипаттамаларға назар аударуды ұсынамын:

1. Виски түрі.Бұл сусынның беделі мен құнына әсер ететін ең маңызды сипаттама. Виски уыт (тек таза арпадан жасалған), астық (өндірісте басқа дәнді дақылдар пайдаланылады) және аралас (алдыңғы екі түрін араластыру арқылы алынған) болуы мүмкін. Бурбон бөлек ерекшеленеді - американдық жүгері виски, ол өндіріс технологиясының айырмашылығына байланысты санаттардың ешқайсысына жатпайды.

Малт вискиі ең жақсы болып саналады, ол келесі кіші түрлерге бөлінеді:

• Single Malt - бір спирт зауытында уытталған арпадан жасалған виски, көбінесе әртүрлі қартаю кезеңдерінің спирттерінің қоспасы, бұл классикалық және ең көп таралған нұсқа, сенімді өндірушілер: Highland Park, Aberlour, Bowmore, Dalmore Sirius;
• Single Cask Malt - бір бөшкеден жасалған сусын (басқа спирттермен араласпайды), бірегей дәмі мен хош иісін сақтайды, тіпті бір өндірушіден, әртүрлі партиялар (бөшкелер) органолептикалық сипаттамалары бойынша айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін, сатылымда сирек кездеседі, әйгілі спирт зауыты - «Tyrconnell»;
• Таза уыт - бұл әр түрлі спиртті тазарту зауыттарының қоспасы, ол құрамындағы спирттердің кемшіліктерін жасырады, көбінесе бұл сусындардың дәмінің байлығы мен байлығы олардың шеберлігіне байланысты болады; дистиллятор, ең сәтті комбинациялар «Ballantine's» және «Shieldaig» .

Төмен сапасы мен бірегей дәмінің болмауына байланысты дәнді вискилер (Астық) таза күйінде сатылмайды, олар тек аралас сорттарды өндіру үшін қажет; Жалғыз ерекшелік - бұл «Choice Old Cameron Brig» бренді, бірақ оны табу өте қиын, әсіресе Ресейде.

Аралас вискилер уыт пен дәнді сорттардың қоспасы болып табылады. Бұл түр әлемдік сатылымның шамамен 90% құрайды, басқаша айтқанда, ол жаппай тұтынуға арналған. Композицияда уыт спирті неғұрлым көп болса, аралас виски соғұрлым жақсы және қымбат болады.

Бұл сапасыз сусындар деген сөз емес. Мұның бәрі спирттерді таңдауға және оларды араластыру технологиясына байланысты. Мысалы, әлемге әйгілі «White Horse», «Chivas Regal» және «Johnnie Walker» брендтері де қоспалар болып табылады.

2. Өндіріс аймағы.Жапсырмадағы атаумен анықталады. «Виски» немесе «Скотч» белгісі Шотландияда өндірілген сусындарға қатысты. Көптеген скотчтардың (әсіресе аралдарда өндірілгендері) шымтезек иісі және сәл түтіндік дәмі бар. Мен «Таулы саябақ», «Макаллан», «Лагавулинді» көруге кеңес беремін.

Ирландиялық сорттар «Виски» деп аталады, олар жұмсақ, теңдестірілген дәм мен тұрақты хош иіспен ерекшеленеді. Үздік спирт зауыттары: Bushmills, Midleton және Cooley.

Американдық жүгері вискилері (кемінде 51% жүгері спирті бар) «Бурбон» деп аталады. Бұл сусындар нәзік тәтті дәмімен танымал, сондықтан жаңадан бастаушылар үшін бурбонды таза түрінде ішу басқа сорттарға қарағанда әлдеқайда жеңіл және жағымды. Бурбондардың ең көп жарнамаланатын өкілі - Кентуккидегі Джим Бим спирт зауыты.

Ерекшелік - тағы бір белгілі Американдық брендДжек Дэниелдікі. Сусынның 80% жүгері дистиллятынан тұратынына қарамастан, Джек Дэниэлс «Теннесси виски» деп аталады.

Канадалық вискилер негізінен қара бидайдан жасалады және олардың жапсырмаларында «ҚРЖИ» деген жазуды таба аласыз. Олар ерекше ештеңемен ерекшеленбейді. Жапон сусындары Никка сияқты шотланд вискилеріне көбірек ұқсайды және Азия елдерінде сатылады.

3. Ұстау уақыты.Дәл емен бөшкелерінде ұзақ инфузиядан кейін алкоголь бірегей қасиеттері бар асыл сусынға айналады. Жасы ең жас алкогольдің пісу кезеңімен анықталады. Аралас сорттар үшін бұл белгі 12 жыл қартаюды көрсетсе, онда ең жас рух баррельде кем дегенде 12 жыл өткізгенін білдіреді. Бөтелкеге ​​құйылғаннан кейін жас есептелмейді.

Виски үшін ең аз қартаю кезеңі - 3 жыл (бурбон үшін - 2), бірақ өндірушілердің көпшілігі оны әлдеқайда ұзағырақ, орта есеппен 5 жылдан 10 жылға дейін тұндырады. Вискиді таңдағанда дәл осы жасқа назар аудару керек. Сіз ең жас сорттарды сатып алмауыңыз керек, өйткені олардың дәмі көбінесе қалаусыз қалдырады.

4. Бағасы.Ең қымбат виски әрқашан жақсы бола бермейді. Көбінесе бағаға брендті білу және орау құны («сыйлық виски» деп аталады) кіреді. Жеке дәмдеу үшін мен сізге көптеген лайықты өкілдер бар орташа баға диапазонына назар аударуды ұсынамын.

Егер сіз осы алкогольді білмейтін адамға сыйлық ретінде виски таңдасаңыз, сусын сатып алғаныңыз дұрыс. атақты брендәдемі дизайнерлік бөтелкеде немесе қымбат қаптамада. Білгір виски түрі мен өндірілген ел бойынша оның қалауын білу арқылы ғана дұрыс вискиді таңдай алады. Бұл көбінесе өте қиын және алғыссыз тапсырма.

Бағаға келетін болсақ, тағы бір нәрсеге назар аударуға кеңес беремін маңызды нүкте– таңдалған бөтелкенің құны. Ол барлық дүкендерде шамамен бірдей болуы керек (айырмашылық 20% аспайды). Егер дүкендердің біріндегі баға айтарлықтай төмен болса, бұл жалған виски болуы мүмкін, оны тұтыну алкогольмен улануға әкелуі мүмкін. Оны сатып алу қауіпті.

5. Дәм.Вискидің барлық түрлерін дайындау технологиясы негізінен бірдей болғанымен, нюанстардың арқасында алынған сусындар өте әртүрлі дәмге ие. Бұл бірегей алкогольмен танысу үшін кем дегенде бірнеше сортты дәмін татуға тура келеді әртүрлі елдерсодан кейін ғана вискиді ұнататыныңызды немесе ұнатпайтыныңызды шешіңіз.

Жаңадан бастағандардың қателігі - олар тек бір ғана брендті қолданып көргеннен кейін виски туралы жалпы пікірді қалыптастырады және көбінесе ең лайықты емес.