Қандай тағамдарда селен дәрумені бар? Селен: ол не үшін қажет және оның құрамында қандай өнімдер бар. Жемістер мен жидектер

Селен (Se) - адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет ең маңызды химиялық элементтердің бірі. Оны 1817 жылы швед химиктері Й.Берцелиус пен Ю.Хан бөліп алып, өз атауын гректің selene – Ай сөзінен алған.

Олар оның қажеттілігі туралы салыстырмалы түрде жақында білді - бірнеше онжылдықтар бұрын. Тек 20 ғасырдың ортасынан бастап, көптеген зерттеулерден кейін ғалымдар бұл микроэлемент адам ағзасында болатын көптеген биохимиялық реакцияларға қатысатынын дәлелдеді.

Атап айтқанда, селен жұмысқа оң әсер етеді ішкі органдаржәне жүйелер, соның арқасында тіндердің қартаю процесі баяулайды.

Бұл салыстырмалы түрде сирек кездесетін микроэлемент. Таза түрінде бұл металл жылтырлығы бар қатты зат. Көбінесе күкірт және оның қосылыстарымен бірге келеді. Оның жинақталуы жақын жерде жанартау орналасқан топырақта кездеседі. Тиісінше, жақын жерде өмір сүретін тірі организмдер селенге көбірек қаныққан. Бұл химиялық элементтің жер қыртысымен салыстырғандағы қатынасы шамамен 1-ден 100 000-ға дейін болса да.

Орташа алғанда, адам ағзасында шамамен 10 - 13 миллиграмм селен бар. Егер бұл зат ең көп мөлшерде болатын мүшелер туралы айтатын болсақ, онда бұл бүйрек, жүрек, көкбауыр, бауыр, ерлердің сперматикалық сымдары және ұрық бездері.

Бұл элементтің мазмұнын қажетті мөлшерде сақтау үшін адам оларды үнемі жеген жөн. азық-түлік өнімдері, құрамында селен бар.

Селен бір кездері улы зат болып саналған. Және бұл ішінара дұрыс. Ғалымдар бұл микроэлементтің пайдалы немесе, керісінше, зиянды екендігі дозаға байланысты екенін анықтады.

Көп мөлшерде бұл өте қауіпті екенін ескеріңіз, себебі ол дененің улануына әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, егер ол жетіспесе, ағза ауруларға және қартаю процестеріне бейім болады.

Адам ағзасындағы селеннің ең жоғары концентрациясы келесі органдарда байқалады:

• ұйқы безі,
• сүйек кемігі
• өкпе,
• бауыр,
• жүрек,
• бүйрек,
• аяқтар,
• Шаш

Егер сынап, мыс, мышьяк, сульфаттар, парацетамол, фенацетин, безгекке қарсы препараттар сияқты заттардың тым көп жиналуы болса, адам ағзасындағы селен мөлшері айтарлықтай төмендейтінін ескеріңіз. Белсенді қатысуосы және басқа да зиянды заттарды жоюда.

Сонымен қатар, Е дәрумені селенді сіңіру процесіне оң әсер етеді.

Неліктен біздің денемізге селен қажет?

Бұл микроэлемент биологиялық процестерде маңызды рөл атқарады, өйткені оның антиоксиданттық қасиеттері бар, сонымен қатар:

• денеміздің қорғаныс функцияларына оң әсер етеді, қарсылықты арттырады әртүрлі түрлерітеріс әсерлері, атап айтқанда, вирустар мен бактерияларға;
• санын азайтады және біздің жасушаларымызға деструктивті әсер ететін бос радикалдардың пайда болуына жол бермейді;
• қабыну процестеріне, эндокриндік және жүрек-тамыр жүйесінің ауруларына профилактикалық әсер етеді;
• денені қалдықтар мен токсиндерден тазартуға көмектеседі;
• гормондардың, ақуыздардың, ферменттердің құрамдас элементі болып табылады;
• метаболизмді қалыпқа келтіреді, соның арқасында біздің денеміз тағамды оңай және тиімді сіңіреді, сонымен қатар микроэлементтерді ыдыратады;
• денеде қатерлі ісіктердің пайда болу қаупін азайтатын профилактикалық әсерге ие;
• магний және кобальтпен бірге ісіктердің дамуын болдырмау үшін жасушалардың қалыпты бөлінуін бақылайды;
• көмектеседі жүйке жүйесістресспен күресу;
• организмде белгілі бір зиянды элементтердің (сынап, күміс, қорғасын, платина, таллий, мышьяк және т.б.) жиналуын болдырмайды, сондай-ақ бар заттардың концентрациясын төмендетеді;
• күшті әйелдерде репродуктивті функцияның реттеушісі болып табылады, өйткені ол сперматозоидтардың бөлігі болып табылады;
• терінің, шаштың және тырнақтың жалпы жағдайын жақсартуға көмектеседі.

Бұл бейнеде маман селен жасушаларды қартаюдан және ағзаға мышьяк пен бос радикалдар сияқты зиянды заттардың енуінен қорғайтын бірнеше микроэлементтердің бірі екендігі туралы айтады.

Жастықты сақтаудағы селеннің рөлі

Бұл минералдың тағы бір жағымды қасиеті оның С және Е дәрумендерімен бірге әрекет ету қабілеті болып табылады, нәтижесінде әрбір заттың әсерін күшейтеді (синергетика қабілеті) және олардың барлығы күшті антиоксиданттар болып табылады.

Олардың ағзаға бірлескен әсері жасушалар мен тіндердің тотығуын болдырмауға көмектеседі, бұл олардың жастығын ұзағырақ сақтауға көмектеседі. Селен нуклеин қышқылын зақымданудан жақсы қорғайды.

Еркек ағзасындағы селен

Көптеген ғалымдардың пікірінше, ерлер денесі әйелдер денесіне қарағанда селенге көбірек мұқтаж. Бұл жыныс аймағының ерекшеліктеріне байланысты. Оның қалыпты жұмыс істеуі үшін күшті секс осы элементтің жеткілікті мөлшерін алуы керек.

Дәрігерлер көбінесе ер баланың күтпеген өлімін селен тапшылығымен байланыстыратынын ескеріңіз. Бұл арнайы зерттеулерде бірнеше рет расталды. Ғалымдар түсіндіргендей, бұл микроэлемент және онымен бірге Е дәрумені баланың денесіне кіреді емшек сүтіана.

Бірақ егер қандай да бір себептермен бала жейді сиыр сүті, онда ол жоғарыдағы минералдарды жеткілікті мөлшерде алмайды. Ал ұл баланың ағзасындағы селен аталық бездер мен сперматозоидтарда жинақталғандықтан, оның жалпы жетіспеушілігі баланың әл-ауқатына нашар әсер етеді, тіпті өлімге әкеледі.

Адам ағзасы үшін селен нормасы

Орташа тәуліктік қажеттілік

Мамандардың айтуынша, орташа адамға күніне 20-100 мкг бұл минерал қажет. 5 мкг-ден аз мөлшерде қабылданған кезде заттың жетіспеушілігі байқалады. 5 мг доза біздің денемізге қауіп төндіреді.

Денеңізді тұтынатын селен мөлшерін азайтқыңыз келсе, тұтынатын тәттілердің мөлшерін азайтыңыз. Торттар, кондитерлік өнімдер, газдалған сусындар және, әрине, қант бұл микроэлементтің жақсы сіңуіне кедергі келтіреді.

Америка ғалымдары әртүрлі категориялар үшін адам ағзасына қажетті орташа тәуліктік қажеттілікті есептеді: ерлерге (шамамен 70 мкг), әйелдерге (шамамен 55 мкг), балаларға (1 мкг/кг); спортшылар, бала емізетін аналар, жүкті әйелдер, темекі шегетіндер (200 мкг жуық).

Селен тапшылығы

Селен тапшылығының себептері:

• тамақ пен судағы микроэлементтің жеткіліксіз мөлшері;
• организмдегі селеннің қалыпты метаболизмі бұзылған;
• микроэлементтердің жетіспеушілігімен қоректік заттар, парентеральді түрде енгізіледі (асқазан-ішек жолын айналып өту);
• элементті ағзаның, атап айтқанда, кейбір зиянды заттарды (мысалы, мышьяк немесе сынап) жою үшін пайдалануды арттыру;
• кейбір дәрі-дәрмектерді қолдану (парацетамол, фенацетин, безгекке қарсы препараттар, сульфаттар);
• алкогольді шамадан тыс тұтыну.

Селен тапшылығының белгілері:

• физикалық және ми өнімділігінің төмендеуі;
• дененің қорғаныс функциялары мен иммунитетінің әлсіреуі;
• қауіпті өндірістерде жұмыс істейтін халықтың санаттарында «кәсіби аурулар» белсенеді;
• бауыр қызметі нашарлайды;
• проблемалары тері(дерматит, экзема, жаралар, жаралар нашар емделеді);
• репродуктивті жүйенің жұмысының төмендеуі (негізінен ерлердің импотенциясы және бедеулігі);
• бұлыңғыр көру;
• тырнақтар мен шаштар баяу өседі, таздың белгілері пайда болады;
• балалар нашар өседі.

Созылмалы селен тапшылығының көріністері:

• Ерлерде де, әйелдерде де бедеулік артады, туу азаяды;
• жүктілік пен босану кезінде әртүрлі патологиялардың, жаңа туған нәрестелер арасында туа біткен патологиялардың көрініс беру жағдайлары көбейіп келеді;
• кенеттен нәресте өлімі синдромының жиілігінің артуы;
• Психикалық және физикалық денсаулығы бар балалар мен жасөспірімдерде проблемалар көбірек;
• инсульт, инфаркт, қатерлі ісік, қант диабеті, гипертония, анемия, астма, қалқанша безінің аурулары, гепатит, созылмалы аурулар және басқа да көптеген аурулармен ауыратындар саны артып келеді;
• Халықтың орташа өмір сүру ұзақтығы қысқаруда, жаңа вирустық аурулар пайда болуда.

Құрамында селен бар дәрілер қандай жағдайларда тағайындалады?

Құрамында селен бар жүзден астам препараттар бар. Оларды таңдау және сатып алу кезінде мыналарды ескеріңіз:

• препараттағы селеннің мөлшері және сіздің күнделікті қажеттілігіңіз (тәулігіне препараттың қанша мөлшерін қабылдау керек);
• бейорганикалық тұз түріндегі селен (натрий селениті, натрий селенаты, селен сульфиді) өте жақсы сіңірілмейді және ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін;
• Дәрігерлер органикалық заттармен селен қосылыстарын таңдауды ұсынады (селен цистеины, селен метионині, селеннің екі валентті түрі), олар қауіпсіз, бірақ сонымен бірге қымбатырақ.

Селен бар препараттар тағайындалады:

• қалқанша безінің дисфункциясы;
• көп склероз;
• ұрықтың дамуындағы және жүктіліктегі ауытқулардың көріністері;
• панкреатит;
• тері проблемалары.

Артық селен

Бұл минералдың жиналу себептері келесідей:

• сіз бұл зат топырақта көп мөлшерде болатын аймақта тұрасыз;
• сіз келесі салалардың бірінде жұмыс істейсіз: бояу және лак, құю, химия, мұнай өңдеу, фармацевтика;
• сіздің денеңізде қалыпты метаболизм бұзылады;
• сіз ұзақ уақыт бойы құрамында селен бар дәрілерді немесе қоспаларды қабылдап жүрсіз.

Селеннің артық мөлшерімен келесі белгілер байқалады:

• психо-эмоционалды жағдайдағы проблемалар, көңіл-күйдің себепсіз өзгеруі;
• адам тез шаршайды және үнемі ұйқышылдық сезінеді;
• денеде ерекше сарымсақ иісі бар;
• адам ауырып, гаг рефлексі бар;
• тырнақтар сынғыш және ұсқынсыз;
• тері проблемалары, ол құрғақ болады;
• тістер тым сезімтал болады;
• шаш түсе бастайды;
• бауырдың қалыпты жұмысымен проблемалар.

Селеннің артық болуының белгілері болса, осы микроэлементтің жиналуын тудыратын факторлардың әсерінен өзіңізді қорғауға тырысыңыз, маманнан көмек сұраңыз.

Кесте: құрамында көп мөлшерде селен бар тағамдар

Кестеде селеннің негізгі қоректік көздері осы микроэлемент деңгейінің төмендеу ретімен көрсетілген.

Көкөніс шығу тегі	Жануарлардан шыққан
Бразилия жаңғағы	Шошқаның бүйректері
Кептірілген устрица саңырауқұлақтары	Омар еті
Кептірілген балдыркөк	тунец
Кокос жаңғағы	Қойдың бүйрегі
Кебек	Түркия бауыры
Күнбағыс тұқымдары	Кальмар
Нан	Үйрек бауыры
Сарымсақ	Тауық бауыры
Дән	Шошқа бауыры
Күріш	Сардиналар
Пісте	Камбала
Арпа ұнтағы	Майшабақ
Жасымық	Ақсерке
Атбас бұршақтар	Бақалшық
Бидай	Сегізаяқ
Ұнтақ жарма	Скумбрия
Бұршақ	Сиыр бауыры
Қарақұмық	Код
Сұлы қауызы	Устрица
Жержаңғақ	Асшаяндар
Соя бұршақтары	Шошқа майы
Грек жаңғағы	Шошқа еті
Бадам	Тауық жұмыртқасының сарысы
Брокколи	Қайнатылған крабдар
Тауықтың төс еті	Әр түрлі ірімшіктер

Селен - көптеген биологиялық процестерге белсенді қатысатын біздің ағзамыз үшін маңызды микроэлемент. Оның тепе-теңдігін сақтау өте маңызды, өйткені жетіспеушілік, сондай-ақ шамадан тыс тұтыну әртүрлі жағымсыз салдарға әкеледі.

Барлық ғашықтарға сәлем сау бейнеөмір және спорт!

Ағзаға пайдасын тигізеді дұрыс тамақтану. Азық-түлік - бұл пайдалы элементтер, соның ішінде селен бар өнімдер. Қандай тағамдар селенге бай?

Бұл элемент туралы аз адамдар біледі және біраз уақыт бұрын ол әдетте улы деп саналды. Бірақ ғылыми прогресс әлі де тұрмайды және 60-шы жылдары біздің денемізде пайда болатын көптеген оң процестер селенмен байланысты бола бастады. Бұл минерал біздің денемізге тек пайда әкелетін қасиеттерге ие. 1980 жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы селенді дұрыс диетаға қосу керектігін ресми түрде мойындады.

Селенге бай тағамдар

спортшылардың ғана емес, сонымен қатар қарапайым адамның денесіне пайдалы әсер етеді. Пайдалы қасиеттерін қарастырайық.

Негізгі еркек гормоны тестостеронның биосинтезінде селен жыныс мүшелерінің қалыпты жұмысын қолдайды. Емдеуде қолданылады ер бедеулігі. Белсенді еркектерге арналған жыныстық өмір, жеткілікті мөлшерде селен қажет. Ендеше, балалар, құрамында селен бар тағамдарды көбірек жеңдер, сонда өмірің сенімді әрі жарқын болады.

— селен үлкен иммуностимуляциялаушы әсерге ие. Ағзаның қорғаныс қабілетін арттырады. Егер сіздің денеңізде жеткілікті мөлшерде селен болса (адамға небәрі 0,00001 г қажет), онда сіз ауруға шалдығу ықтималдығы 47%, ал эндокриндік жүйе ауруларының ықтималдығы 77% төмендейді.

Өнімдердің құрамындағы бұл элемент қалқанша безі мен ұйқы безі гормондарының деңгейін жақсартады.

Селен асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығының (асқазан-ішек жолдарының) тамақтануына оң әсер етеді, өңештің ішектерінің жұмысын қалыпқа келтіреді және ашыту процесін белсендіреді.

Біз тұтынатын тағамдардағы селен микроэлементі патогенді және зең саңырауқұлақтарының көбеюіне жол бермейді және бауырды зақымдайтын токсиндерді жоюға көмектеседі.

Селен белоктардың, нуклеин қышқылдарының (тұқым қуалайтын ақпаратты сақтау процесіне қатысатын жоғары молекулалы органикалық қосылыс) алмасуын қалыпқа келтіреді және антитоксикалық қорғанысты ынталандырады.

- селенге бай тағамдарды неғұрлым көп тұтынсаңыз, соғұрлым жүрек бұлшықетіне қатысты проблемалар аз болады (бұлшықеттер туралы бәрін осы мақаладан табуға болады). Бұл минерал жетіспейтін адамдарда жүректің ишемиялық ауруына шалдығу ықтималдығы 70% жоғары. Селен жүрек пен қан тамырларын зақымданудан қорғайды, қандағы май алмасуын және холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Күніне 55-150 мг селенді тұтыну арқылы сіз өзіңізді инфаркт пен инсульттан қорғайсыз.

Құрамында селен бар пайдалы өнімдер

Жүкті әйелдер үшін селен жетіспеушілігі нәрестенің мерзімінен бұрын босануына немесе туа біткен ақаулармен туылуына әкелуі мүмкін. Сондықтан емізетін аналарға бұл элемент екі есе көп қажет.

Спортта буындардың белсенділігі маңызды, сондықтан құрамында селен бар тағамдарды тұтыну буындардың қозғалыс белсенділігін арттыруға көмектеседі және шеміршек түзілу ферменттеріне оң әсер етеді. Артрозды және остеохондрозды емдеуде қолданылады.

Селен антиоксидант ретінде әрекет етеді және жасушаның тотығуын болдырмайды, ол жасушалық ДНҚ-ның зақымдалуын болдырмайды. Жасушаны қалпына келтіру элементі ретінде әрекет етеді және жаңа саулардың пайда болуына ықпал етеді. АҚШ-тағы дәрігерлердің зерттеулері және Краковтағы Қоршаған ортаны қорғау комитетінен алынған мәліметтер қатерлі ісікпен ауыратын науқастардың қанында селен деңгейінің өте төмен екенін көрсетті. Сондықтан селенге бай тағамдар қатерлі ісіктің алдын алуға оң әсер етеді деп саналады.

Микроэлемент біздің денемізден ауыр металдарды - қорғасын, сынап, марганецті жояды. Сондықтан жұмысы зиянды жағдайлармен байланысты адамдар үшін селенге бай тағамдарды жеу өте қажет.

Дәрігерлердің айтуынша, Е дәрумені бар селенді тұтынатын адамның психикалық белсенділігі жоғарылайды, есте сақтау қабілеті жақсарады және көңіл-күй жақсарады. Сондықтан құрамында селен бар өнімдер адамдарға склероздың пайда болуын болдырмау үшін өте пайдалы.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша әртүрлі жас санатындағы адамға селеннің тәуліктік мөлшерінің кестесін қарастырайық:

жасы	тұтыну деңгейі
0-ден 6 айға дейінгі балалар	10 мкг/тәу
6 айдан 12 айға дейін	15 мкг/тәу
1 жастан 6 жылға дейін	20 мкг/тәу
7 жастан 10 жылға дейін	30 мкг/тәу
11 жастан 14 жасқа дейінгі ұлдар	40 мкг/тәу
11 жастан 14 жасқа дейінгі қыздар	45 мкг/тәу
15 пен 18 жас аралығындағы жасөспірімдер	50 мкг/тәу
19 және одан жоғары	70 мкг/тәу
15 пен 18 жас аралығындағы қыздар	50 мкг/тәу
19 және одан жоғары	55 мкг/тәу
жүкті әйелдер	65 максимумнан 200 мкг/тәулігіне дейін
мейірбике	75 максимумнан 200 мкг/тәулігіне дейін
селен тапшылығы бар адамдар	16-21 мкг/тәу

Оң әсерден басқа, артық селен денеге теріс әсер етуі мүмкін, бұл минералдың артық болуы оның жетіспеушілігінен қауіпті.

тағамдағы селенді шамадан тыс тұтыну белгілері

Асқазан-ішек жолдарының проблемалары, жағымсыз иіс, құсу, диарея

- ұйқышылдық, шаршау, тітіркену - жалпы психологиялық бұзылулар

Терінің қызаруы, бөртпе, тітіркену, тіпті шаштың түсуі селеннің шамадан тыс деңгейінің белгілері болып табылады.

Бауыр мен бүйректің жұмысында бұзылулар бар

Қалқанша безінің функционалдық процесінің бұзылуы

Төмен қан ұюы

Несеп-жыныс жүйесінің проблемалары (ерлер - сперматозоидтардың қозғалғыштығы төмендейді, әйелдерде етеккір циклі ұзарады)

Толық сурет үшін, енді қайсысын қарастырайық

өнімдерде ең көп селен бар (100 г-ға мкг)

Бразилия жаңғағы - 1530

Шошқа бүйрегі – 270

Омар – 130

тунец – 90

Қойдың бүйрегі – 88

кальмар – 66

Сардин, күнбағыс – 49

Майшабақ, камбала – 46

Мидия, лосось – 43

Скумбрия – 42

Кептірілген нан – 35

Код – 34

Асшаяндар, устрицалар – 23

Шошқа еті мен шошқа майы – 21

Жұмыртқаның сарысы - 20

Қайнатылған крабдар – 17

Тауықтың төс еті – 16

Жұмыртқа - 12-30

Селенге бай термиялық өңделген тағамдар бұл элементті сақтайтынын атап өткім келеді, бірақ сіңдірілген немесе еріген кезде өнімдердегі бұл элементтің мөлшері азаяды, селен тәттілермен бірге сіңбейді; Вегетарианшыларда бұл элемент жиі жетіспейді. Бұл диетаны ұстанатын адамдар (басқа диеталар туралы осыдан табуға болады және) балық пен ет жемейді, бірақ мәселені сарымсақ немесе сыра ашытқысын тұтыну арқылы жоюға болады. Бұл элементтің жеткілікті мөлшері қай жерде.

Бұл сияқты пайдалы қасиеттеріденеге арналған

тағамдағы селен

Құрметпен, Сергей.

Мақала ұнады ма? Достарыңызбен бөлісіңіз

Селен минералы гректің ай деген сөзінен шыққан. Негізгі нүктеоның функциялары ай сияқты жиі өзгереді. Соңғы уақытқа дейін ол улы зат болып саналды. Бірақ бүгінде селеннің көптеген әртүрлі қабілеттері ашылды, олар қатерлі ісікпен және тіпті қартаюмен күресуге мүмкіндік береді. Селенді қабылдау дозаларының дұрыс болуы өте маңызды. Құрамында селен бар тағамдар бар диета иммундық жүйені нығайтады.

Селеннің адам ағзасындағы рөлі

Селенді 19 ғасырдың басында Йенс Берцелиус ашқан. Бұл қара сұр түсті тас. Селен әртүрлі қосылыстар мен химиялық реакцияларға қатысады. Адам ағзасында ол бос радикалдармен күресуге көмектесетін селенопротеин деп аталатын ақуызды шығарады. Адам ағзасында үнемі шамамен 15 мг селен бар, ол бүйректе, теріде, бауырда, шашта және ұрпақты болу жүйесінің органдарында орналасқан. Мұндай қор үнемі толықтыруды қажет етеді. Тамақтың көмегімен селен әлдеқайда тиімді сіңеді. Қандай тағамдарда селен бар екенін толығырақ қарастырайық.

Құрамында селен бар өнімдер

Өнімнің атауы	100 г үшін мкг	Күнделікті мәннің % (200 г порцияға)
Кептірілген устрица саңырауқұлақтары
Кептірілген порчини саңырауқұлақтары
кокос түйіршіктері
Пісте
Сало
Сарымсақ
Бидай ұны
Ақ нан
Брынза
Балық (теңіз)
Жүгері ұнтақтары
Ұнтақ жарма
Бидай ұны
Қарақұмық
тунец
Сұлы жармасы
Ноқат
бидай кебек)
Жұмыртқа
Күріш жармасы
Атбас бұршақтар
Бұршақ
Күнбағыс тұқымдары
Соя бұршақтары
Сиыр бауыры
Сиыр еті
Емшек сүті

Қандай тағамдарда селен бар? Селеннің көп мөлшері жаңғақтар, шошқа бүйрегі, кальмар, майшабақ, скумбрия, жұмыртқаның сарысы, омар және тунец сияқты тағамдарда кездеседі.

Селен адам ағзасында қорғаныс қызметін атқарады.

Осы қорғаныстың нәтижесінде иммундық жүйені бактериялар мен вирустардан қорғауға көмектесетін қан жасушалары мен интерферон өндіріледі.

Селен жүрек ауруының немесе қабынудың алдын алады.

Балалық шақта селеннің жетіспеушілігі нәрестенің денсаулығы үшін өте қауіпті. Селен ер балалар үшін өте қажет, ол аталық бездер мен сперматикалық сымдарда сақталады. Жыныстық жетілу кезінде селен ұрпақты болу жүйесінің дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз етеді.

Күнделікті норма

Адам күніне шамамен 50 мкг селен тұтынуы керек. Кейбір жағдайларда ол 100 мкг дейін жетуі мүмкін. Селен жақсы сіңуі үшін оған С және Е дәрумендері қажет. Адамның рационында ұн мен тәттілердің көп болуы селен тапшылығына әкеледі. Артық салмақОл сондай-ақ метаболизмнің тежелуіне және қалқанша безінің жұмысының нашарлауына байланысты селен жетіспеушілігінің себебі болуы мүмкін.

Селеннің дұрыс сіңуіне кедергі келтіретін көптеген факторлар бар. Бұл концентраттар мен консервілерді, жартылай фабрикаттарды немесе белгілі бір дәрі-дәрмектерді пайдалану.

Селен тапшылығының белгілері:

1. өнімділіктің төмендеуі;
2. әлсіз иммундық жүйе;
3. жаралар мен сызаттардың ұзақ емделу процесі;
4. көру нашарлайды;
5. бұзу етеккір циклі, потенциалға қатысты мәселелер.

Артық дозалану

Егер сіз селенді көп қабылдасаңыз, оның улы қасиеттері болады. Селеннің критикалық дозасы тәулігіне 400 мкг құрайды. Селеннің үлкен дозасын қабылдау қалаларда тұратын адамдар үшін қауіпті емес. Селеннің артық дозалануы топырақ онымен қаныққан жерде ғана пайда болуы мүмкін.

Селеннің артық дозалануының белгілері:

1. Сынғыштық тырнақ пластинасы, шаштың түсуі, тістердің сезімталдығы.
2. Терінің пиллингі.
3. Эмоциялар мен мінез-құлықты бақылауды жоғалту.
4. Жүрек айну және құсу.

Адам ағзасындағы артық селен қатерлі ісіктің өсуіне себеп болуы мүмкін. Денедегі селеннің мөлшерін нақты білу үшін медициналық тексеруден өту керек.

Құрамында селен бар өнімдер дәмді және пайдалы және жеуге рахат әкеледі. Оның ағзаға енуіне көмектесетін өнімдер әртүрлі. Мысалы, теңіз өнімдерін ұнатпасаңыз, Бразилия жаңғағын жеуге болады.

Селен етте, әсіресе үйрек, тауық, шошқа немесе сиыр етінде кездеседі. Мал азығы неғұрлым сапалы және балғын болса, соғұрлым етте селен көп болады. Тауықтың сарысы адам ағзасына қажетті селенді ғана емес, сонымен қатар К және Е дәрумендерін алуға мүмкіндік береді. Егер сіз диетада теңіз өнімдерін тұтынатын болсаңыз, онда термиялық өңдеу минералды құрамды азайтатынын ұмытпаңыз. Сарымсақ, қара нан, пияз немесе саңырауқұлақта селен көп.

Селенді қабылдаудың негізгі көздерінің бірі - сыра коктейльдері. 1950 жылдары сыра ашытқысының құрамында бауыр некрозының пайда болуына жол бермейтін элементтер бар екені анықталды. Бұл өнімді зерттеу оның минералды селен екенін көрсетеді. Селенді дұрыс сіңіру үшін сыра коктейльдерін дұрыс өңдеу керек. Мұны істеу үшін олар жылы суда ерітіледі. Бауыр ауруларының алдын алу үшін күн сайын жылы сумен сұйылтылған 2 грамм ашытқыны тұтыну керек. Ресей медицина ғылымдары академиясының Тамақтану институты азаматтардың 80 пайызында селен тапшылығы байқалатынын зерттеу жүргізді.

Селен ДНҚ жасушаларын қорғайды, олардың қалпына келуіне көмектеседі және өсуді қалыпқа келтіреді. Ұйқы безінің қызметі де селенді қабылдағанда жақсарады. Көру соншалықты тез нашарламайды, кейбір жағдайларда ол тіпті жақсаруы мүмкін. Селен ерлерде де, әйелдерде де бедеуліктің алдын алады және ұрпақты болу жүйесіне жақсы әсер етеді. Жүктілік кезінде селенді тұтыну нәрестеде де, әйелде де аурулар мен патологиялардың даму қаупін азайтуға көмектеседі. Шаштың, терінің және тырнақтың күйі жақсарады. Селен ауыр және улы металдарды (сынап немесе қорғасын сияқты) денеден шығаруға қабілетті. Көптеген дәрі-дәрмектеруыттылығы бар. Селен мұндай препараттардың адам ағзасына әсерін азайтуға көмектеседі.

Селен - адам ағзасын қорғайтын өте маңызды минерал. Селен аллергиялық реакцияларға әсер ететін гистаминді басуға қабілетті. Бұл минералдың тұздары қан қысымын теңестіре алады. Селен тапшылығы вегетарианшыларда өте жиі байқалады, өйткені дене ет өнімдерінің қажетті мөлшерін алмайды. Бірақ бұл жағдайды диетадағы жаңғақтарды немесе жармаларды жеу арқылы түзетуге болады.

Денедегі селеннің нақты мөлшерін анықтау өте қиын. Селеннің жетіспеушілігі жиі депрессияға, эмоционалдық жағдайдың нашарлауына, холестериннің жоғарылауына, ұрпақты болу және ұйқы безі жүйелерінің нашарлауына әкеледі. Көптеген ғалымдар селен минералы қартаю процесін бәсеңдетуі мүмкін деген зерттеулер жүргізді.

Селен денеде дұрыс дозада болуы үшін диетаны теңестіру керек. Диетадан тағамдарды алып тастаудың қажеті жоқ. Құрамында селен бар өнімдер өте әртүрлі.

Күн сайын денеңізді микроэлементтермен және витаминдермен қажетті мөлшерде қамтамасыз етуге көмектесетін әртүрлі тағамдарды жеу керек.

1980 жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ) селенді тамақтанудың маңызды құрамдастарының бірі ретінде таныды. Бұл табиғи нәрсе, өйткені... Бұл минерал дененің көптеген физиологиялық процестеріне қатысатын өте маңызды элемент. Құрамында селен бар тағамдарды неліктен жеу керек 15 себебін және тағы басқаларын қараңыз пайдалы ақпаратол туралы.

1. Селен - белоктардың құрамына кіреді, ең күшті қасиеттері бар зат антиоксидант, жасушаларды бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғайды. Соңғысы - тотығу-тотықсыздану реакциялары мен ағзаны улану нәтижесінде түзілетін патологиялық сипаттағы гиперактивті қосылыстар.

2. Бұл микроэлемент ең күшті болып табылады иммуностимуляциялаушыбілдіреді. Ағзадағы селеннің қалыпты деңгейін ұстап тұру эндокриндік жүйе ауруларының санын 77% төмендетеді, ал жалпы аурушаңдық 47% -ға селен ағзаны ультракүлгін сәулелерден, вирустардан, бактериологиялық инфекциялардан қорғайды, химиялық аллергияға қарсы әрекет етеді.

3. Селенді тұтыну жалпы өседі тондене, өйткені бұл микроэлемент қалқанша және ұйқы безінің гормондарын өндіруге қатысады.

4. Селен жақсарады тамақтануасқазан-ішек жолдарының шырышты қабығының жасушалары, оның регенерациясын жеделдетуге көмектеседі; өңештің рН деңгейін, ферментативті процестерді және ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді.

5. Бұл минерал бар антимутагендік, радиопротекторлықәсер етеді, антитоксикалық қорғанысты ынталандырады, нуклеин қышқылдарының, ақуыздардың және эйкозаноидтардың алмасуын қалыпқа келтіреді (ағзаның өмірлік маңызды функцияларын сақтауға қатысатын полиқанықпаған май қышқылдарының туындылары).

6. Селен көбеюді болдырмайды патогенді зеңдержәне олар шығаратын бауырды зақымдайтын токсиндерді жояды.

7. Бұл микроэлемент қалыпты жұмыс істеуге ықпал етеді жүрек-қан тамырларыжүйелер. Ағзада селен жетіспесе, жүректің ишемиялық ауруы қаупі 70% жоғары, ал селенді тәулігіне 55-150 мкг мөлшерінде тұтыну инсульт пен жүректің тиімді алдын алу болып табылатыны анықталды. шабуыл жасайды және жүрек-тамыр жүйесінің патологиясының ықтималдығын 2,5 есе азайтады!

8. Кезінде жүктілікСелен жетіспеушілігімен туа біткен ақаулары бар баланың туылу қаупі және қаупі бар мерзімінен бұрын босану. У болашақ анаСелен тапшылығы еңбек әлсіздігін тудырады. Бала емізетін анаға да бұл микроэлемент қажет (және нормадан 2 есе көп), өйткені Емшек сүтінің сапасы оның ағзадағы құрамына байланысты.

9. Бұл минералды тұтыну маңызды тірек-қимыл аппараты. Селен көмегімен остеохондроз, артроз және остеодистрофия емделеді, өйткені ол омыртқа мен буын шеміршегіндегі ферменттердің түзілуіне қатысады, сонымен қатар буындардың қозғалыс белсенділігін арттыруға көмектеседі.

10. Селен ұзартады сексуалдыжәне ерлердің репродуктивті қызметі.

11. Селен ісіктердің өсуін бақылайтын антиденелердің түзілуіне ықпал ететіндіктен, құрамында осы микроэлементті қамтитын тағамдарды тұтыну аурудың даму ықтималдығын азайтады. қатерлі ісік(ең алдымен өкпе, простата, тоқ ішек және тік ішек, жатыр және жатыр мойны). Осылайша, Финляндияда барлық дерлік тұрғындарда қалыпты селен деңгейін сақтаудың арқасында онкологиялық аурулардың саны 1,8 есеге азайды! Ал АҚШ-та Ұлттық қатерлі ісік институтының ғалымдары тәулігіне 200 мкг селенді тұтыну қуық асты безінің қатерлі ісігінің қаупін 68%-ға төмендететінін анықтады.

12. Селен организмнен шығаруға қатысады ауыр металдар(сынап, марганец, қорғасын, кадмий), демек, ол қауіпті еңбек жағдайында жұмыс істегенде қолданылады.

13. Бұл минерал ағынды жеңілдетеді. бронх-өкпе аурулары, артрит, псориаз, тері дерматоздары.

14. Селен ынталандырады жасушаның өсуіұйқы безі, инсулин өндіретін жасушалардың санын көбейтеді және тіндердің глюкозаны сіңіруін жақсартады, бұл қант диабетіекінші түрі инсулинге төзімділіктің төмендеуіне әкеледі. Сонымен қатар, селен жасушалардың энергия аштығын азайтады.

15. Селенді Е дәруменімен қабылдау көңіл-күй мен есте сақтауды жақсартатыны, белсендіретіні анықталды психикалық белсенділік . Селен склерозға қарсы профилактикалық құрал ретінде қолданылады.

Бұл не күнделікті нормаСеленді тұтыну?

ДДҰ деректері бойынша қалыпты денсаулықты сақтау үшін диетадағы селеннің қажетті мөлшері келесідей.

0-ден 6 айға дейінгі нәрестелер. - 10 мкг/тәу

6 айдан 12 айға дейін. - 15 мкг/тәу

1 жастан 6 жасқа дейінгі балалар - тәулігіне 20 мкг

7 жастан 10 жасқа дейін - 30 мкг/тәу

11 жастан 14 жасқа дейінгі ұлдар – тәулігіне 40 мкг

11 жастан 14 жасқа дейінгі қыздар - тәулігіне 45 мкг

15 жастан 18 жасқа дейінгі ерлер - тәулігіне 50 мкг

19 жастан және одан жоғары - 70 мкг/тәу

15 жастан 18 жасқа дейінгі әйелдер - тәулігіне 50 мкг

19 жастан және одан жоғары - 55 мкг/тәу

Жүкті әйелдер - 65, макс. тәулігіне 200 мкг дейін

Мейірбике ісі - 75, макс. тәулігіне 200 мкг дейін

Ересектерге арналған критикалық доза, бұл селен тапшылығының болуын білдіреді, тәулігіне 16-21 мкг құрайды.

Назар аударыңыз: денеде селеннің артық болуы жетіспеушіліктен кем емес, кейде одан да қауіпті!

Селенді шамадан тыс тұтынудың белгілері мыналарды қамтиды:

Асқазан-ішек жолдарының бұзылуы: жүрек айнуы, құсу, ас қорытудың бұзылуы, күйдіргі, диарея, ауыздан жағымсыз иіс;

Психо-эмоционалды бұзылулар (шаршау, тітіркену, ұйқышылдық);

Дерматологиялық бұзылулар: бөртпе, тітіркену, қызару, шаштың түсуі;

Бауыр мен бүйрек қызметінің бұзылуы;

Төмен қан ұюы;

Қалқанша безінің дисфункциясы;

Несеп-жыныс жүйесінің жұмысындағы бұзылулар (сперматозоидтардың қозғалғыштығының төмендеуі, етеккір циклінің ұзаруы).

Айта кету керек, артық дозалану көбінесе бейорганикалық селен қосылыстарын қабылдаған кезде пайда болады.

Қандай тағамдарда селен бар?

Бұл микроэлементтің көпшілігі пиязда, сарымсақта, бразилиялық жаңғақтарда және саңырауқұлақтарда кездеседі. Міне, кейбір өнімдердегі селен мөлшері туралы деректер (100 г-ға мкг):

Бразилия жаңғағы - 1530

Шошқа бүйрегі - 270

Омар - 130

Қойдың бүйрегі – 88

Кальмар - 66

Сардин, күнбағыс тұқымдары - 49

Майшабақ, камбала – 46

Мидия, лосось - 43

Скумбрия - 42

Кептірілген нан – 35

Код - 34

Асшаяндар, устрицалар - 23

Шошқа еті мен шошқа майы - 21

Жұмыртқаның сарысы - 20

Қайнатылған крабдар - 17

Тауықтың төс еті - 16

Жұмыртқа - 12-30

Тағамдарды термиялық өңдеу кезінде селен сақталады, бірақ оларды пісірген кезде ол сорпаға түседі. Тағамдарды суға салып, жартылай фабрикаттарды жібіткен кезде селен мөлшері азаяды. Сондай-ақ, бұл микроэлемент тәттілермен үйлескенде іс жүзінде сіңірілмейтінін білу керек.

Селен тапшылығы вегетарианшыларда жиі кездеседі, себебі... Олардың рационында ет немесе балық тағамдары жоқ. Бұл минералдың тапшылығын толтырудың өте қарапайым және тиімді шешімі - үнемі сарымсақ жеу. Жақсы нұсқасонымен қатар - сыра ашытқысы: оларда көп селен бар, ол осы өнімнен оңай сіңеді, сонымен қатар ол биологиялық белсенді түрде.

Ақырында қызығушылық сұрау: Неліктен организмде селен жетіспеушілігі проблемасы бірнеше ғасыр бұрын болған жоқ?

Жауап: өйткені ол кезде топырақта бұл минералдың тапшылығы және сәйкесінше көкөністер мен жемістерде оның тапшылығы болған жоқ. Топыраққа селен тыңайтқыштарын қосудың пайдасы аз, сондықтан селенді мақсатты түрде пайдалану керек - күнделікті. Әрине, доза шектеулерін есте ұстаған жөн.

Бүгінгі өмірдің жылдам қарқынымен денені қажетті мөлшерде пайдалы заттармен және минералдармен қамтамасыз ету қиынға соғуда. Бұл адамның денсаулығы мен сұлулығына әсер ететін селенге де қатысты. Минерал өз атауын Айдың құрметіне алды (грек тілінен аударылған).

Жалпы сипаттамасы

Селен (Se) 19 ғасырдың басында ашылған және периодтық жүйенің 6 тобына жататын химиялық элемент. Бұл жер қыртысында кездесетін өте сирек және дисперсті элемент. Ол концентрацияға қабілетті және тіпті төмен кларк болса да 35-тен астам тәуелсіз минералдарды (селениттер, селенидтер және т.б.) құрайды.

Биосферадағы пайдалы қазбалар белсенді көшу. Оның тірі организмдерде жиналуы жанартау түтінінен, термалды сулардан және әктас жыныстардан болады. Нәтижесінде, топырақ селенмен байытылған, онда ежелгі немесе қазіргі вулканизм аймақтары бар.

Селен тотығуы бар сілтілерде және концентрлі азот қышқылында белсенді түрде ериді. Ауада қышқылдарға (күкірт және тұзды), оттегі мен суға төзімді. Минералдың өзі нәзік қара металл емес және оның ағзадағы рөлін бағаламау мүмкін емес. Адамдар оны жиі «ұзақ өмір сүрудің микроэлементі» деп атайды.

Адам ағзасындағы биологиялық рөлі

Көбінесе минерал теріде, сүйек кемігінде, өкпеде, бауырда, бүйректе және тырнақта жиналады. Е және С дәрумендері оның жақсы сіңуіне ықпал етеді, мыс, парацетамол, сульфаттар, сынап және фенацетин кері нәтижеге әкеледі.

Селен (Se) адам ағзасы үшін бірқатар функцияларды орындайды:

• (эритроциттердің, лейкоциттердің, антиденелердің және интерферонның түзілуіне қатысады).
• Күшті антиоксидант ретінде әрекет етеді (ағзадағы бөгде заттарды бейтараптандыруға және жоюға көмектеседі, Е витаминін белсендіреді, қартаю процесін және ісіктердің пайда болуын баяулатады).
• Жүрек-тамыр ауруларының ықтималдығын төмендетеді (гемоглобин синтезін жақсартады, қызыл қан жасушалары мен Q10 ферментінің түзілуіне қатысады, сонымен қатар токсиндерді бейтараптандыруға көмектеседі).
• Қатерлі ісіктердің өсуін болдырмайды және баяулатады.
• Ол белоктардың, гормондардың және ферменттердің құрамдас бөлігі болып табылады.
• Метаболикалық процестерді және репродуктивті функцияларды ынталандырады.
• Ағзадағы эндокриндік жүйенің жұмысын жақсартады.
• Тырнақтар мен шашқа пайдалы әсер етеді.

Ағзаға пайдалы қасиеттері

Әйелдер

Бұл минерал антиоксидант ретінде әрекет етеді және бос радикалдармен күреседі, осылайша қартаю процесін баяулатадыжәне терінің серпімділігін сақтау. Е витаминімен бірге оның тиімділігі айтарлықтай артады. Сонымен қатар, селен шашқа сау және жақсы күтімді көрініс береді және олардың өсуін тездетеді. Осы компоненті бар сусабындар шаштан қайызғақты тиімді түрде жояды.

Жүктілік кезінде селен де маңызды функцияларды орындайды, өйткені осы кезеңде әйелдердің витаминдер мен минералдарға қажеттілігі метаболизмнің жеделдетілуіне байланысты артады. Бұл сондай-ақ осы уақыт ішінде соншалықты тұрақсыз эмоционалды жағдайды қалыпқа келтіруге көмектеседі. Өйткені селен жақсы стимулятор ретінде қызмет етеді қорғаныс күштерідене, содан кейін ол өсіп келе жатқан ұрыққа пайдалы әсер ете алады, патологиялардың дамуын және түсік түсіру ықтималдығын азайтады.

Селен алады зат алмасуды реттеуде маңызды орын алады, сондықтан салмағын жоғалтқысы келетін кез келген адам оның тұтынатын тағамдарында болуын бақылауы керек. Сонымен қатар, ол иммунитетті жақсартады және ағзаның ауруларға төзімділігін арттырады: тері, өкпе және асқазан ісігі, астма, иммун тапшылығы және т.б. Қалқанша безінің функцияларына келетін болсақ, минерал психикалық және физикалық белсенділікке жауап беретін гормонның секрециясына қатысады.

Ерлер

Ерлер денесі үшін селен репродуктивті функцияға байланысты маңызды рөл атқарады. Ол сперматозоидтардың ақуыз жасушаларының құрылысына қатысады және сперматозоидтардың белсенділігін арттырады, бұл да тұжырымдаманың ықтималдығын арттырады. Селен мен қатерлі ісіктер арасындағы дәлелденген байланыс простата обырының ықтималдығын азайтады.

Минералды сіңімділік

• Ағзаға тамақ арқылы ену.
• Бейорганикалық текті селен 10% және жануарлардан алынатын 30% сіңіріледі.
• Минералдың табиғи түрі ағзаға 95-97% сіңеді.

Күнделікті нормаересек адам үшін тәулігіне 80-200 мкг минералды құрайды, ал ауру және белсенді жүктеме кезінде бұл көрсеткіш 800-1200 мкг дейін артады.

Селен тапшылығының белгілері

Дене қажетті мөлшерден аз селенді үнемі қабылдағанда, жетіспеушілік пайда болады. Бұл әсіресе жаңа туған нәрестелер үшін қауіпті, өйткені денеде оны жинап үлгермеген. Өмірдің алғашқы күндерінен бастап бұл минерал нәрестеге ана сүті арқылы беріледі.

Микроэлемент ағзада жақсы сіңуі үшін ол болуы керек С және Е дәрумендерімен біріктіріңіз. Көп мөлшерде тұтынылады ұн өнімдеріал тәттілер селен жетіспеушілігін тудырады.

Артық салмақтан арыла алмайтын адамдар көп жағдайда бұл минералдың жетіспеушілігінен зардап шегеді. Бұл селеннің жеткіліксіз мөлшері әкеледі қалқанша безінің нашарлауы және метаболизмнің баяулауы.

Минералдың сіңуіне кедергі келтіретін факторлар:

1. тәттілерді шамадан тыс тұтыну;
2. жартылай фабрикаттар;
3. кейбір дәрі-дәрмектер (іш жүргізетін, безгекке қарсы препараттар, парацетамол);
4. диеталық қоспалар;
5. консервіленген тамақ;
6. концентраттар.

Селен тапшылығының белгілері:

• нашар концентрация;
• әлсіреген иммунитет;
• төмен өнімділік;
• тері ауруларының пайда болуы;
• жаралар мен кесулерді ұзақ уақыт емдеу;
• белсіздік;
• тұрақты емес етеккір циклі;
• бұлыңғыр көру.

Артық минералды заттардың белгілері

Селеннің артық болуы, егер ол дәрі ретінде қабылданса немесе тамақты жегенде пайда болуы мүмкін қаныққан топырақта өскен. Соңғы нұсқа екіталай, өйткені топырақ түрлерінің көпшілігінде бұл минерал аздап жетіспейді.

Артықшылық белгілері:

• тіс эмальының сезімталдығының жоғарылауы;
• сынғыш тырнақтар;
• терінің пиллингі;
• көңіл-күйдің өзгеруі;
• теріден және ауыздан сарымсақ иісі;
• құсу және жүрек айнуы.

Селеннің артық мөлшері қатерлі ісіктердің өсуін ынталандыруы мүмкін. Ал оның ағзадағы нақты құрамын медициналық тексеру арқылы анықтауға болады.

Қалай жүргізу керек. Тазалау техникасы мен тәртібінің сипаттамасы. Дәрігерлер мен қарапайым адамдардың пікірлері.

Селен аурудың ықтималдығын азайтады жүрек-тамыр жүйесі. Сізге қандай витаминдер қажет екенін біліңіз. Жүрек пен қан тамырларына арналған препараттарға шолу.

Пайдалы және туралы барлық ақпарат емдік қасиеттерілимон - .

Құрамында селен бар өнімдер

Селен көптеген тағамдарда кездеседі, сондықтан денеңізді осы минералмен байыту қиын емес. Оның көп мөлшері ет пен қосалқы өнімдерде: бауырда (тауық, сиыр, шошқа және үйрек) және бүйректе (шошқа, бұзау және сиыр етінде) кездеседі. Минералды жеткілікті мөлшерде тазартылмаған дәндерде, ұн ұнында және теңіз тұзы. Тауықтың сарысы тек селенді ғана емес, сонымен қатар оның сіңуіне қажетті К және Е дәрумендерін қамтиды.

Барлық теңіз өнімдері, бидай кебегі, күріш, жүгері, пияз, сарымсақ және саңырауқұлақтар селенге бай. Бірақ термиялық өңдеу өнімдердегі оның мазмұнын айтарлықтай төмендететінін есте ұстаған жөн.

Селенге ең бай тағамдар

Өткен ғасырдың ортасында сыра ашытқысының құрамында болатыны дәлелденді оңай сіңетін селеннің көп мөлшері. Бірақ бұл үшін ашытқыны жылы суда (60 o C дейін) еріту керек. Денедегі селен тапшылығын болдырмау және бауыр ауруын азайту үшін күн сайын 2 г тірі ашытқыны жылы сумен тұтыну керек.

Келесі тағамдарда көп мөлшерде селен бар:

• бауыр;
• түйеқұс жұмыртқалары;
• атбас бұршақтар;
• пісте және;
• грек жаңғағы;
• және жүгері;
• брокколи және бұршақ.

Құрғақ устрица саңырауқұлақтары
Құрғақ ақ саңырауқұлақтар
Пісте
Ақ нан
Теңіз балығы
Жүгері ұнтағы
Бидай ұны
Сұлы қауызы
Бидай кебегі
Күнбағыс тұқымдары
Сиыр бауыры
Сиыр еті

Селен сияқты минералмен денедегі тепе-теңдікті бақылау керек. Өйткені оның жетіспеуі оның артықтығы сияқты жойқын. Жаңа піскен көкөністер мен жемістерді жеу және салауатты, теңдестірілген диетаны ұстану арқылы сіз селеннің оңтайлы деңгейін сақтай аласыз, сіздің денсаулығыңызды ғана емес, сонымен қатар сұлулық!

Бейне - Селен және оның біздің ағзамыз үшін маңызы