Mivel kell befújni a holdfényt az ízért és az illatért, receptek. A holdfény színének megváltoztatása természetes festékekkel A holdfény színezése különböző színekben

Lakomát tervez, és szeretne kiegészíteni ünnepi asztal exkluzív holdfényével, de összezavar a halványszürke színe? Nem tudja, hogyan kell holdfényt festeni, miközben étvágygerjesztő megjelenést és vonzó színt ad hozzá? Ez könnyen korrigálható az ital árnyalatának megváltoztatásával természetes színezékekkel, amelyek a mindennapi életben elérhető áron elérhetőek. Gyümölcsök, bogyók, gyógynövények és növények, valamint más nagyon egyszerű hozzávalók, amelyek mindenki konyhájában megtalálhatók, a segítségedre lesznek.

A holdfény barna árnyalatai

Holdfényt adni barna szín, ezáltal konyakká finomítva használhatja a fekete teát, a karamellgé olvasztott cukrot, az aszalt szilvát, a dióféléket és magát a diót, instant kávé, orbáncfű, fekete kenyérhéj, elecampane levelek, fenyőmag héjjal. Az alkohol világosbarna színe galangal gyökér felhasználásával érhető el. Ha aranyló csillogást szeretne adni a holdfénynek, használhatja a narancshéjat.

A fekete tea használata a legegyszerűbb módszer a barna árnyalatok elérésére. Egy evőkanál fekete teát kell inni jó minőségű 3 liter alkoholhoz. Zárja le az üveget
és hagyd dermedni a holdfényt négy napig. Adj nem csak érdekes szín, de az illata is segít a teák bergamott vagy borbolya adalékokkal. Adjon hozzá egy kis szegfűszeget az alkoholhoz, ami szintén hozzájárul a holdfény árnyalatához és aromájához.

Az alkohol cukorral való színezéséhez karamelllá kell alakítani úgy, hogy megolvasztja, amíg barna nem lesz. 1 liter alkoholhoz egy evőkanál cukorra lesz szüksége, amelyet ezután karamellává alakítanak. A karamell jól megbirkózik a kellemetlen illattal és ízzel, elnyomja azokat, új, finom jegyekkel burkolja be a holdfényt.

Az aszalt szilva használata szintén kiváló és megfizethető módja a házi készítésű italok fakó tónusainak felragyogtatásának. 3 liter alkoholhoz 100 g aszalt szilvára lesz szüksége. Hagyja a holdfényt másfél hétig főzni, és dúsított italt kap, mind színében, mind illatában, az örmény konyakhoz hasonló enyhe ízben.

Egy egyszerű és alternatív megoldás a barna megszerzésére
az árnyék a diófélék, válaszfalaik és héjaik felhasználása lesz. Vegyünk tizenöt diót 1 liter holdfényre, és várja meg az infúziós folyamatot legfeljebb egy hétig. Ennek az egyszerű összetevőnek köszönhetően a holdfény megváltozik kinézet, és a felismerhetetlenségig ízjellemzők. Az infúzióhoz való felhasználás előtt a fenyőmagot be kell párologtatni a felesleges gyanta eltávolítása érdekében. 1 liter alkoholhoz 150 g fenyőmagra lesz szüksége, hagyja egy hónapig.

A diós receptek meglehetősen hatékonyak a konyak színének és az ital megfelelő ízének eléréséhez. Fél teáskanál instant kávé 1 liter holdfényhez segít elérni a kívánt árnyalatot. A kávé jól eltávolítja a kellemetlen szagokat és új jegyeket ad az íznek. De figyelembe kell vennie, hogy az összetevő hozzáadása után nem ajánlott az alkoholt vízzel keverni, mivel olyan zavaros árnyalatot kap, amelyet még a szűrés sem javít.

A szárított orbáncfű is segít elérni az eredményeket barna árnyalatok. Ebben az esetben egy evőkanál orbáncfű 1 liter alkoholhoz elegendő, majd egy hétig infúziót adunk. A kívánt árnyalatot galangal gyökér cefre lepárlásával is elérheti.

Használjon szárított fekete kenyérhéj morzsákat. Töltse fel meleg vízzel, zárja le, és két nap múlva már sötét festék lesz.

A sötét tónusokat az elecampane zúzott száraz leveleiből nyerik. Mérjünk ki 20 g levelet 200 ml alkoholhoz, és hagyjuk állni két napig meleg helyen.

Az előszárított narancshéj kiváló lehetőség arra, hogy házi italát a citrusok finom jegyeivel, frissességével és nemes arany fényével gazdagítsa. Vegyünk egy narancs héját 3 liter alkoholhoz, és hagyjuk hatni két hétig.

A holdfény kék árnyalatai

A kék paletta eléréséhez holdfényt lehet infundálni a virágzatra Vaszilkov. A femoris vagy a fán lévő gyógynövények, valamint a cickafark virágzatának átszűrésével eléri a kívánt eredményt. Használhatja az indigót is. Szüksége lesz 6 g indigóra, porrá őrölve, amelyet meg kell tölteni 10 g vitriololajjal. Hagyja ezt a keveréket néhány napig, amíg az indigó teljesen fel nem oldódik. Néhány csepp a kapott festékből elegendő ahhoz, hogy 1 liter alkohol kék árnyalatát adja.

Lila árnyalatok

Lila árnyalat hozzáadásához használhat napraforgómagot. Az élelmiszer-kármin ugyanazt a hatást fogja kifejteni, majd a cickafark vagy a combcsont virágzatán keresztül szűrjük. Használhat áfonya vagy szantálfa sűrű főzetét is. Ebben az esetben a gazdag színű befőttek és lekvárok kiváló segítői. A hozzáadott lekvár mennyiségétől függően világosabb vagy tompább lila tónust kap.

Zöld árnyalatok

A mentalevél, a ribizlilevél, a petrezselyemlé, a zöldhagyma toll és a citromfű zöld árnyalatokat kölcsönöz holdfényének. Levelek
A növényeket vagy a hagyma tollait meg kell mosni, forrásban lévő vizet önteni és felforralni. Ezután vegyük ki az alapanyagot és hűtsük le és forraljuk újra. Ezután a leveleket áthelyezik hideg víz a lágyított zöldekből pedig zöld színező kivonat nyerhető. Szedhetsz cseresznyét is, először tekerj be négy maréknyit egy kendőbe, és szűrd át rajta a holdfényt.

A házi készítésű italok színezésére szolgáló receptek meglehetősen változatosak. Elvileg a vásárolt ételfesték is alkalmas erre a célra. De semmilyen módon nem befolyásolja az alkohol ízét és aromáját, és nem ad pikantériát. Válassza ki a megfelelő árnyalatot, és kérdezze meg, mennyire kompatibilis ez a festék az alkohollal, és kövesse a címkén található utasításokat. Sokszínű holdfény van a bárban? nagyon kreatív és érdekes a vendégek számára. Exkluzív italát mindig felhasználhatja színes koktélok készítéséhez, amelyek díszítik összejöveteleiteket.

A Moonshine színezés elterjedt. Ez nem csak annak köszönhető, hogy az emberek odafigyelnek az ital színére, hanem annak is ezt az eljárást eltávolítja a kellemetlen szagot. Az alkohol éles aromája gyakran elriasztja a fogyasztókat, ezért a vásárlók számának növelése érdekében érdemes elvégezni a holdfényre festést.

Hogyan kell színezni a holdfényt - a legjobb otthoni jogorvoslat

A holdfény otthon festése meglehetősen egyszerű. Ehhez ismerős alapanyagokat használunk, amelyek szinte mindenki konyhájában megtalálhatók. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet. Megér egy próbát különböző utak, hogy ne csak itallehetőségek közül válogathassunk, hanem olyan lehetőséget is találjunk, amely a mester névjegykártyája lesz. Tekintsük az összes létező lehetőséget, hogyan lehet otthon festeni holdfényt.

A fekete leveles tea az egyik legelterjedtebb módszer. Ennek több oka lehet:

1. Még az átlagos minőségű tea is megfelelő, és csak kevés szükséges - egy evőkanál, ami nagyon megfizethetővé teszi a módszert.
2. Bármikor megengedhető a színezés abbahagyása, amikor a folyadék színe megváltozik.
3. A szín telítettségével együtt a kellemetlen szag eltűnik.

A teával való színezéshez csak tegyél egy kanál laza levelű teát a folyadékba, és hagyd jól lezárt fedéllel. A maximális telítettség az ötödik napon következik be.

Leírjuk, hogyan lehet otthon is kiszínezni a holdfényt.

Citrusfélék

A citrushéj nem csak egy csipetnyi színt, hanem eredeti savanyú ízt is ad. A használat alapvető szabályai a következők:

• a pépet eltávolítják;
• a héját megszárítjuk;
• Egy közepes méretű héj másfél liter italhoz elegendő.

A héj teljes infúziós ideje hét nap. Az italt szobahőmérsékleten, sötét helyen kell tartani. Szóval, hogyan kell színezni a holdfényt - vegye ki a citrusfélék héját.

Az aszalt szilvát általában a konyak szerelmesei használják. Ez az aszalt gyümölcs színezi a holdfényt a nemes ital szokásos színére. Ami az ízt illeti, távol állnak az ötcsillagos márkáktól, de az ízek gazdagságával és teltségével is megkülönböztetik őket.

Egy liter holdfényhez körülbelül negyven gramm aszalt szilva kell, a mennyiség variálható. Felhívjuk figyelmét, hogy az italt legalább tíz napig kell infundálni. Itt leírjuk, hogyan kell otthon festeni holdfényre.

Dió vagy fenyőmag

Néha diót használnak a holdfény színezésére. Ez az egyik legdrágább módszer. Egy liter folyadékhoz tizenöt dió szükséges.

A dió és a fenyőmag jól eltávolítja a kellemetlen szagokat és lágyítja az ízt. Vegye figyelembe, hogy amikor a fenyőmagról van szó, először meg kell párolni és meg kell sütni, hogy eltávolítsák a felesleges gyantát. És ragaszkodni hozzájuk legalább harminc napig tart. Azok számára, akik gyorsan festeni szeretnének a holdfényre, ez a lehetőség nem megfelelő.

A karamellizálás vagy az égetett cukor hozzáadása egy másik módszer a kész ital illatának és ízének megváltoztatására. Fontos árnyalat, hogy az íze kétértelmű lesz, és kevés alkoholbarátnak fog tetszeni.

A főzés elve a következő:

• egy liter holdfényhez egy evőkanál cukor szükséges;
• a cukrot egy serpenyőben addig melegítjük, amíg szirup nem lesz belőle;
• Az összekevert holdfényt és szirupot szorosan lezárjuk, és egy napig sötét helyen állni hagyjuk.

Ez a lehetőség különösen veszélyes az egészségre.

Az a tény, hogy az égetett cukor és a holdfény kombinációja negatívan befolyásolja a hasnyálmirigy működését.

Általában ezt a lehetőséget azok használják, akik megtanulják, hogyan kell festeni a holdfényt a konyak színére.

Instant kávé

Az instant kávét gyakran használják a holdfény színezésére is. Két liter holdfényhez elég egy evőkanál. Fontos, hogy a kávét akkor adjuk hozzá, amikor az ital elérte a csúcserősségét, különben az alkohol zavarossá válik.

A gazdag íz érdekében készítsen szirupot cukorból, és adjon hozzá egy kis kávét. Egy összetettebb recept babérlevél, borsó és vaníliás tea felhasználását jelenti.

Gyógynövény tinktúra

A gyógynövények használata is elterjedt, leggyakrabban az orbáncfüvet használják. Nemcsak sötétbarnára színezheti az italt, hanem kellemes ízt is adhat neki.

Minden liter holdfényhez adjunk hozzá egy evőkanál fűszernövényt. Fontos szempont, hogy az italt naponta fel kell rázni. A holdfény hét napon belül készen lesz, és meg kell szűrni.

Élelmiszer-színezékek

Manapság egyre több moonshiner használ ételfestékek. Előnye a színváltás gyorsasága és a gazdag színválaszték. Érdemes azonban figyelembe venni két fontos árnyalatot:

1. 1. Az ételfesték nem mindig képes megbirkózni az alkohol erős szagával.
   2. Nem minden anyag reagál az alkohollal, használat előtt alaposan tanulmányozza az utasításokat.

Ez a legegyszerűbb recept a holdfény színezésére anélkül, hogy megváltoztatná az ízét vagy az illatát.

Narancshéj

A narancshéjjal való festés technikáját általában külön kell megkülönböztetni a citrusféléktől. Csak jól szárított, fehér pép nélküli héjat szabad használni. Keserűséget ad az italnak.

Az elkészítési mód a következő:

1. Egy narancs és két citrom héját megszárítjuk.
2. A kapott készítményeket két és fél liter holdfényhez adjuk.

Az italt legalább tizennégy napig kell infundálni. Ez a fajta otthon gyakorolható anélkül, hogy félne a negatív következményektől.

Hogyan készítsünk festékeket a holdfény gyors színezésére?

Néha a holdfényesek eredeti színt akarnak adni italuknak, de nem akarnak bolti festékeket vásárolni. A borászok ezen kategóriája előszeretettel készít házi készítésű festékeket. Nézzünk néhány példát:

1. Zöld – ribizli levelek, lehetőleg fekete, és a fiatal zöldhagyma tollai.
2. Piros – málna vagy ribizli lekvár.
3. Lila – áfonyalekvár.

Az alábbiakban megnézzük, hogyan kell festeni a holdfényt konyak alatt. A festés meglehetősen egyszerű, de megköveteli szigorú betartása utasítás.

Egy egyszerű recept, hogyan festsünk holdfényt a konyak színéhez

A konyakra hasonlító szín létrehozásához többféle technikát alkalmaznak. Közülük a leggyakoribb a cukorszín. Ebben az esetben karamell vagy E150a adalékot használnak. A szín előkészítése a következő lépésekből áll:

1. Készítsen karamellt egy teáskanálban - a cukrot kis mennyiségű vízzel meggyújtják.
2. Ha a cukor teljesen feloldódott, gyorsan forrásban lévő vízbe öntjük és jól összekeverjük.

Moonshine-t adunk a kapott keverékhez. A mennyiség a folyadék kívánt színétől és térfogatától függ. Fontos tudni, hogy a konyakkal színezett holdfény veszélyes lehet a hasnyálmirigyre. A vonzó árnyalat nem mindig van pozitív hatással a termék ízére.

Hogyan kell festeni egy italt, hogy utánozza a whiskyt?

A whisky utánzására leggyakrabban dió válaszfalakat használnak. Maga az ital színezett és gazdag lesz. Megvásárolhatók speciális üzletekben. A használat előnyei, hogy a válaszfalak jól festettek sötét, gazdag barna színűre, és jótékony hatással vannak az emésztőrendszer működésére, még alkohollal kombinálva is.

A termék kis mennyiségben nem befolyásolja jelentősen az ízt és az illatát, de hatásos a színezésben. Ha növeli a mennyiséget, az ital kellemes diós ízt kap.

1. A receptet és a műveletek technológiai sorrendjét szigorúan be kell tartani.
2. Az edényeknek merésznek és zománcozottnak kell lenniük.
3. A keveréket fakanállal keverjük össze.
4. Az ital infúziójához szoros fedéllel kell lefedni.
5. Nem ajánlott ugyanarra a folyadékra több különböző árnyalatot használni, az eredmény kiszámíthatatlan.

A legtöbb esetben a kész változatot sajtrongyon kell átszűrni, ne használjon vasszitát. Az üledék színezését és eltávolítását a receptben javasolt időtartamon belül kell elvégezni.

A holdfény színezése nem kötelező, de gyakran használt elem az ital elkészítésének folyamatában. A Moonshiners nagyon sokféle terméket használ, néhányuk csak a színt befolyásolja, van, amelyik javítja az ízt és semlegesíti a kellemetlen szagot. A színezés a moonshine sörfőzés része, amelyet tapasztalt szakemberek gyakorolnak.

Eredeti formájában a holdfény csípős szagú, amely attól függetlenül megjelenik, hogy milyen alapanyagokat használtak a gyártáshoz, és milyen eszközön használták. Az ital aromája és megjelenése közvetlenül befolyásolja az ízérzékelést, amit a pszichológusok régóta bizonyítottak. Sokakat érdekel, hogyan kell festeni a holdfényt úgy, hogy ne legyen szaga, és javuljon az íze és a színe.

A fuselolajok és a különféle káros vegyületek jelenléte a házi alkoholban rontja annak ízét és aromáját. Az italnak szúrós szaga lehet a következő okok miatt:

1. Mert is magas hőmérsékletű holdfény desztilláció.
2. A cefre savanyodása esetén. Ami szintén rossz minőségű alkoholhoz és acetonszag megjelenéséhez vezet.
3. Ha a holdfény még mindig nincs alaposan megtisztítva.
4. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a cefre az erjesztési folyamat befejezése után sokáig állva maradt.
5. A folyadékot tartalmazó tartálynak nincs vízzárása. Ebben az esetben előfordulhat, hogy a baktériumok behatolnak a tartályba, és a cefre oxigénnel való kölcsönhatása hatással van Negatív befolyásíz- és aromajellemzőkre.
6. Maga az ital rossz minőségű tisztítása esetén.

Emlékeztetni kell arra, hogy a holdfény elkészítésére vonatkozó összes szabály szigorú betartása, valamint a dupla lepárlás és a kiváló minőségű tisztítás végső soron elősegíti a jobb aromájú ital beszerzését.

Az ital átlátszóságának és a kellemetlen szag jelenlétének problémája természetes színezékek segítségével kiküszöbölhető. Mielőtt elkezdené otthon festeni a holdfényt, Néhány fontos szabályt emlékezni kell:

• Javasoljuk a receptúra ​​és a festési technológia betartását;
• csak tisztított edényeket kell használni;
• Az összetevőket üveg- vagy zománctartályokban keverheti össze;
• a színezési folyamat során ajánlatos a holdfényt fakanállal keverni;
• infúzió után át kell szűrni az italt sajtruhán keresztül, hogy eltávolítsuk a színezőanyag részecskéit, amelyek a jövőben túltelíthetik;
• A kész színes holdfényt üvegedényben, szorosan lezárt fedéllel kell tárolni.

Festés fekete teával és kávéval

Az összes módszer közül a legegyszerűbb, amely gyakorlatilag semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, gyorsan segít átfesteni a holdfényt és eltávolítani a szagot - ez a fekete tea. Ehhez három liter italhoz egy evőkanál nyersanyagot kell hozzáadni. A teának jó minőségűnek kell lennie, nem zacskóból. Ezután össze kell keverni, szorosan le kell zárni egy fedéllel, és 4-5 napig sötétben kell hagyni.

Ez a módszer segít a cefre jó színezésében. Minden nap változik a hangszín. Így különböző árnyalatokat kaphat: a konyakszíntől a mélyfeketéig. A holdfény csípős illatának leküzdése érdekében bergamott, borbolya vagy szegfűszeg illatú laza levelű teát adhat hozzá.

Az instant kávé segít kitölteni a holdfényt, hogy ne legyen szag, és egyedi árnyalatot ad neki. A termékkel való festés segít megváltoztatni az alkohol ízét. A következő színezési módot használhatja:

1. Először készítse el a cukorszirupot egyéni ízlése szerint.
2. Egy evőkanál instant kávét kell hozzáadni a sziruphoz.
3. A kapott keveréket alkoholban hígítjuk és jól keverjük össze.

A festés után egy órával inni lehet az italt.

A citrusfélék héja erős aromájú, amely a legcsípősebb szagokat is képes elpusztítani. A bennük lévő pigmenttartalom segít a cefre finomabbá tételében arany árnyalatú. Figyelembe kell venni, hogy a színezés következtében némi savanyúság jelenik meg az ital ízében.

Recept a holdfény illatának otthoni eltávolítására és színezésére , alábbiak szerint:

• Három citrusfélék héjára lesz szükséged.
• Hozzá kell adni a holdfényhez.
• Fakanállal alaposan összekeverjük és szorosan lefedjük.
• Ezután hagyja az italt egy sötét szobában, szobahőmérsékleten 15 napig infundálni.
• Szűrjük le az alkoholt és öntsük edényekbe.

A héjon lévő fehér pép keserűséget adhat az italnak, ezért jobb eltávolítani.

Az aszalt szilva segít otthon a holdfény színezésében, és hozzáadja az örmény konyak szokatlan ízjegyeit. Megszabadítani az italt a kellemetlen szagtól és gyönyörű konyak árnyalatot kapni, a következőket kell tenned:

1. Öblítsen le 200-300 gramm aszalt szilvát 3 liter italonként.
2. Add hozzá a holdfényhez.
3. Hagyja körülbelül egy hétig vagy 10 napig.

Az infúziós folyamat során a cefre színe megváltozik, és kellemes aroma és íz jelenik meg. Ahhoz, hogy a holdfény fás jegyeket szerezzen, az aszalt szilvát magokkal kell hozzáadni. Nagy mennyiségű tannint tartalmaznak, és az ilyen gyümölcsök kifejezettebb aromájúak.

Ha a recepthez egy pohár víz és cukor 1:1 arányában elkészített cukorszirupot adunk, majd egy hónapig infundáljuk, ízletes, gazdag sötétbarna színű sűrű italt kapunk.

Égett cukor

Az alkohol ízének lágyítására, a holdfény csípős szagának megszüntetésére és barnára színezésére gyakran használnak égetett cukrot vagy karamellt. A cukor elkészítése nagyon egyszerű:

• Egy kis serpenyőben vagy törökben felolvasztjuk a cukrot kevés vízben. 1 liter holdfényhez vegyünk 1 evőkanál cukrot és 1 teáskanál vizet.
• Hozd a keveréket sötétbarna színűre.
• Add hozzá a forró karamellt a holdfényhez. Ne adjon lehűtött keveréket az italhoz, mert problémák lesznek az oldódással.

Ha túl sűrű a keverék, öntsünk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, és jól keverjük össze. Ez megkönnyíti a karamell feloldódását a holdfényben.

Egy másik módja annak, hogy gyönyörű barna árnyalatot kapjunk és megszabaduljunk a holdfény csípős szagától, ha diót öntünk a válaszfalakra. Ehhez szüksége van:

• Hagyja 7 napig.

• Vegyünk 15-16 diót 1 liter italhoz.
• Helyezze őket egy üvegedénybe, és töltse meg holdfénylel.
• Hagyja 7 napig.

Ha hozzáad egy szegfűszeget és két kis fahéjrudat ehhez a recepthez, az ital fűszeres aromát kap, ami sokkal érdekesebbé teszi.

A fenyőmaggal is megváltoztathatja a cefre színét. 20 cédrusfa gyümölcsöt kell hozzáadni 1 liter alkoholhoz, és egy hónapig hagyni kell hatni. A dióféléket először meg kell pörkölni, hogy eltávolítsák a felesleges gyantát. Az eredmény barna szín lesz, vöröses árnyalattal.

Tölgy kéreg

A holdfény színe, íze és illata érdekében tölgyfa kérgét használhat. A fában lévő tanninok etil-alkohollal érintkezve környezetbaráttá válnak, aminek köszönhetően javulnak az íz- és színtulajdonságok.

Konyakjegyeket kap, a fennmaradó összetevők pedig lágyabbá teszik az italt és megszabadítják a szúrós szagtól:

• holdfény - 3 liter;
• tölgy kéreg - 30 g;
• méz - 10 g;
• oregánó - 10 g;
• szegfűszeg - 5 db;
• vanillin és koriander - egy csipetnyi;
• orbáncfű - 10 g;
• szegfűbors - 10 borsó.

Helyezzen minden hozzávalót egy üvegedénybe, és öntse a holdfénybe. Alaposan keverjük össze és fedővel zárjuk le. Helyezze a tartályt sötét helyre, és hagyja infundálni 2 hétig. 3 naponta rázza fel az üveget. A megadott idő elteltével a keveréket sajtrongyon kell átszűrni. A tölgyfa kérgére idegen összetevők hozzáadása nélkül is adagolhat alkoholt, de ebben az esetben az íze durva lesz, és nem fog tudni megszabadulni a szagától.

Hazánkban szinte semmi sem nélkülözheti az erős alkoholos italokat. ünnepi lakoma. Az alkoholos italok bolti kínálata nem különösebben vonzó áraikkal, ezért sokan a legjobb és legbiztonságosabb lehetőséget választják - a házi alkoholt.

Ha betartja a megfelelő technológiát és a minőségi tisztítást, meglehetősen jó minőségű alkoholos italt kaphat otthon. Bár gyakran szükség van a holdfény szagának gyors és hatékony megszüntetésére. Nézzük meg közelebbről ezt a kérdést.

A holdfényes állóképek hatása a minőségre

Kellemetlen holdfény szaga a holdfény főzési folyamata során elkövetett hibák miatt merül fel. A végtermék íze és illata gyenge lehet, ha rozsdamentes acél készüléket használnak a desztillációhoz.

A rozsdamentes acél abszolút semleges anyag, amely nem lép kölcsönhatásba a desztillált cefrével. Ezért minden, amit a cefre tartalmaz: rothadó szagú szerves savak, ammónia, kén-oxid, merkaptánok, kénvegyületek, hidrogén-szulfid stb., a késztermékbe kerül, és ezek teljes megszabadulása meglehetősen problémás.

A réz mindezeket az anyagokat adszorbeálja, vagy a legártalmatlanabb komponensekké alakítja, amelyek zöldes-barnás pelyhek formájában jelennek meg. Könnyen eltávolíthatók, mivel kicsapódnak vagy felúsznak a felszínre. Ezért a végtermék kellemetlen szagának elkerülése érdekében, Réz moonshine állóképek használata javasolt.

A magas hővezető képességű réz többek között elősegíti a melegítés közbeni egyenletes hőeloszlást, ami megakadályozza a fel nem oldott keményítő és élesztősejtek elégetését, amelyek a holdfény csúnya szagot is okozzák.

Káros szennyeződések

A megfelelő tiszta és erős alkoholos ital csak etil-alkoholt és vizet tartalmaz. Bár a valóságban minden elég nehéz.

A bolti palackokon olyan feliratok láthatók, mint például:

• – A lucfenyő brunkin.
• – Tejjel megtisztítva.
• – Faszénnel megtisztítva.
• – Arannyal finomítva.

Ez arra utal, hogy a kellemetlen szag eltávolítása és az ital enyhe íze érdekében bizonyos munkát végeztek a termék tisztítására.

És hogy tiszta legyen házi holdfény , a következő kémiai vegyületeket kell eltávolítani belőle:

Ne ijedj meg azonnal. Nem olyan ijesztő, és nem kell hivatásos vegyésznek vagy technológusnak lenni. A lényeg az, hogy megértsük, hogy a végterméket minden esetben meg kell tisztítani, függetlenül az elkészített cefre minőségétől.

Hogyan kell helyesen desztillálni

A lehető legtisztább és legszagtalanabb termék kilökése érdekében, a következő ajánlásokat kell követni:

1. Gyorsan melegítsük fel a cefrét 70 fokra magas lángon.
2. Ha elérte ezt a hőmérsékletet, csökkentse a hőt az első cseppek megjelenéséig, majd jegyezze fel a fűtési hőmérsékletet.
3. Folyamatosan figyelje a legelő folyamatát, elkerülve a gyors lepárlást. A másodpercenkénti 2-3 csepp képződése normálisnak tekinthető.
4. A kimenetnél a folyadék hőmérséklete nem haladhatja meg a 30 fokot.

Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, meglehetősen jó minőségű legelőt érhet el.

Részletes technológia a megfelelő desztillációhoz

Kezdetben ügyeljen kezei, edényei és használt szerszámai tisztaságára. Ez lesz a kulcsa a végtermék minőségének idegen ízek és szagok nélkül.

Holdfény a cukortól

Ez a recept megkívánja megfordítás (cukorszirup készítése). Mire való? Az a tény, hogy az erjesztés során a cukrot az élesztő fruktózra és glükózra választja el, majd etil-alkohollá alakul.

A cukorszirupból készült termék gyorsabban erjed és jobb ízű, mint az egyszerű cukorból készült holdfény. Többek között a cukor felületén hevítve káros mikrobák pusztulnak el, amelyek a cefrében aktivizálódhatnak, ami rendkívül nem kívánatos.

A szirup elkészítéséhez tegye a következőket:

• Oldjunk fel 1 kg cukrot 500 ml vízben, és forraljuk fel.
• Adjunk hozzá citromsavat (0,08% sav/1 kg cukor), és forraljuk még körülbelül 2 órán át alacsony lángon.
• A cefréhez vizet készítünk. Ehhez a színtelen, szagtalan és íztelen csapvíznek több napig kell állnia, majd le kell engedni az üledékből.
• Miután a szirup lehűlt 80 fokra, helyezze egy fermentációs edénybe, és adjon hozzá elkészített hideg vizet 1 kg cukor/4 liter víz arányában. A kész keverék hőmérséklete 38-40 fok legyen, és a tartályt a teljes térfogat körülbelül 4/5-éig meg kell tölteni.

Az élesztő működésének javítása érdekében célszerű vegyi vagy természetes anyagokból származó műtrágyát használni. Kémiai takarmányozáshoz használhatja (cukor kilogrammonként):

1. Szuperfoszfát - 4 g.
2. ammónium-szulfát - 2 gr.
3. Diammónium-foszfát - 3 g.

Használat előtt ezeket a műtrágyákat meleg vízben oldjuk fel az előírt arányban.

Természetes műtrágyaként (ötven liter sörlére vonatkoztatva):

1. Rozskenyér - 1 vekni.
2. Lekvár - 1 l.
3. Friss gyümölcslé -1 l.

Többek között hozzáadhat B1-vitamin és néhány csepp természetes olívaolaj.

Az intenzív fermentáció 48-80 óráig tartés ebben az időszakban jobb, ha a fedelet kissé nyitva hagyjuk a szén-dioxid szabad felszabadulásához, amely az erjedési folyamat végén megszűnik, és a felső réteg világos lesz, ami azt jelzi, hogy a cefre fel teljesen készen áll a lepárlásra. Ha a kész keverékhez égő gyufát viszünk, a tűz nem alszik ki, a cefre enyhe alkoholszagot és keserű-savanyú ízt kap.

A végtermék ízének javítása érdekében a cefrét gáztalanítani kell, és el kell távolítani az élesztőt, hogy elkerülje a kellemetlen szagokat. Ehhez az erjedés befejezése után a kész konzisztenciájú edényt szorosan lezárt vízzárral egy napra hidegbe helyezzük. Az élesztő üledék képződése után a cefre könnyű részét egy cső segítségével lecsepegtetjük.

Most a tiszta, élesztőmentes cefre teljesen készen áll a lepárlásra.

Lepárlás

Az első desztilláció gyorsan és frakcionálás nélkül elvégezhető, mivel nem kívánatos az élesztőt sokáig forralni. Bár ez természetesen befolyásolja az ital minőségét.

A következő desztillációt töredékesen kell elvégezni, „fejre”, „testre” és „farokra” osztva.

A végtermék maximális tisztítása érdekében a „test” (nyers alkohol) akár 3-4-szer desztillálható, a desztillációs folyamat során frakciókra osztva. Ezenkívül közbenső tisztítást végeznek.

Hogyan lehet eltávolítani a kellemetlen szagot

A holdfény lepárlása után A megmaradt kellemetlen szagokat célszerű eltüntetni. Vannak elég hatékony módszerek, melynek segítségével ez könnyen kivitelezhető.

Moonshine aroma

Ez egy meglehetősen népszerű módszer, amellyel eltávolítják az idegen szagokat, és kellemes aromát adnak a holdfényhez a sikeres értékesítés vagy otthoni felhasználás érdekében.

A holdfény ízesítésére különböző összetevőket használjon kemény és kellemes illat. De az ízesítés előtt jobb az alkoholos italt szénnel megtisztítani, majd koncentrátumokkal finomítani. Az ízek megvásárolhatók szaküzletekben, és a következő ízekben kaphatók:

Ízesítő adalékok a élelmiszer termékek Használatuk nem ajánlott, mert idővel elpárologhatnak. rövid időszakés az aromából nyoma sem marad.

Ízesítés előtt az italt 50 fokra kell hígítani, és a koncentrátumot csak az utasítások szerint szabad hozzáadni. Egy üveggel a hétköznapi holdfényt néhány perc alatt konyakká, ginné vagy whiskyvé varázsolhatja.

Gyógynövények

A tisztításhoz vegyünk gyógynövényeket vagy növényi gyökereket:

• Gyömbér.
• Paszternak.
• Arany gyökér.
• Torma.

A kellemes íz mellett a növényi gyökerek holdfényt adnak gyógyászati ​​tulajdonságai. Össze kell őket törni, holdfénylel felönteni, 1 hónapig állni, és kész is az egészséges ital.

A szagok eltávolításához használhatja a következőket is:

• Sáfrány.
• Vanília.
• Mindenféle paprika.
• Mustár.
• Kömény.
• Szerecsendió.
• Fahéj.
• Tölgy kéreg.

De nem szabad elfelejteni, hogy veszélyes a gyógynövényekkel átitatott holdfényt nagy mennyiségben inni, mivel a tinktúra maximális hatás, és ez bizonyos ellenjavallatok mellett egészségkárosodást is okozhat.

Faszén

Faszenet is használnak a tisztításhoz., kifejezetten alkoholos italokhoz készült. A szenet hideg vízzel le kell mosni, össze kell törni és holdfényre kell tölteni (50 gramm szén 1 liter alkoholra). Rendszeresen rázza fel a nap folyamán, majd hagyja 2 hétig megtisztulni. Ezután szűrni kell, és az ital már fogyasztható.

A holdfény szagának eltávolítása szódával

A tisztításhoz hígítsa fel a holdfényt 40 fokra, és tisztítsa meg szódával (1 liter italonként 10 gramm szóda). Szódabikarbóna 100 gr-ban hígítva. forralt vízés holdfénybe önti. Ezután az itallal lezárt tartályt 12 órán át állni hagyjuk, és leszűrjük.

Fagyasztás és tisztítás tejjel

Nak nek fusel olajokés egyéb kellemetlen szagú szennyeződések jutottak be szilárd állapotés az etil-alkohol továbbra is folyékony maradt, le kell hűteni a holdfényt mínusz 20 fokra. Az ilyen hűtés és a holdfény komponensekre: folyékony - etil-alkohol és szilárd - fuselolajok és szennyeződések megfelelő szétválasztása után már csak az összes káros anyag eltávolítása marad a tisztított termék szűrésével és a szilárd „kémiától” való megszabadulással.

A holdfény tejjel történő tisztításához utólagos desztilláció nélkül a következőket kell tennie:

Tej helyett is használhatod tojásfehérje. Ehhez egy fehérjére lesz szüksége (alaposan felvert) minden liter holdfényre. A tisztítást a fent leírtakkal azonos módon végezzük.

Tea

A tea nemcsak gyorsan eltávolítja a szagokat , hanem színezd ki a holdfényt is. Egy zacskó rendszeres fekete teát egy holdfényes tartályba kell helyezni, és egy napig kell hagyni. Ez jelentősen csökkenti a fusel szagát, és nemes konyak árnyalatot ad az italnak.

Minden recept a holdfény otthoni szagának eltávolítására a maga módján jó, de az optimális eredmény eléréséhez kísérletezni és kombinálni kell különféle lehetőségeket takarítás, és végül kristálytiszta és egészséges italhoz juthat.

Figyelem, csak MA!

Sziasztok!

Ma elmondom, hogyan kell színezni holdfény különböző színű italok előállítására. Például festse a holdfényt az abszint smaragd színűre vagy a Campari likőr vörös rubin színűre. Vagy a konyak vagy a whisky nemes barna árnyalatában.

Színezékként csak természetes alapanyagokat használok. Sőt, mindegyik úgy van kiválasztva, hogy ne változtassa meg, vagy kissé változtassa meg az eredeti holdfény ízét és aromáját.

Szerintem nagyon fontos tulajdon, mert néhány desztillátum tinktúra íze kiváló, de gyakorlatilag színtelen (különösen a maceráció).

És ilyen színezékek használatával az italnak gyönyörű, izgalmas színt adunk, ugyanakkor nem sértjük meg eredeti ízét és aromás tulajdonságait.

Például holdfény befújása tölgyfaforgács konyak aromáját adja, de az ital színe csak világos szalma lesz. De nemes sötétbarna árnyalatot ad neki a dió színe vagy válaszfalai. De erről lentebb bővebben.

Barna szín (whisky, konyak stb.)

Az alkoholos italok közül talán a legnépszerűbb szín a konyak, a whisky, a brandy, a rum stb. Többféleképpen is beszerezheted.

• Cukor színe

Ez is egy természetes E150a festék vagy egyszerűen karamell. Sokan használják alkoholos italok ipari termelés. Azt hallottam, hogy ez az egyetlen színezék, amelyet a törvény engedélyez a whisky előállításához.

Cukor melegítésével készült. Könnyen elkészíthető házilag, mindig elérhető a háztartásban, nem változtat a termék ízén és illatán. Természetesen, ha jól van főzve.

Hogyan készítsünk cukorszínt:

Kohler készen áll. Adjunk hozzá egy kis mennyiséget a holdfényhez, keverjük össze és nézzük meg a színét. Adjon hozzá többet, ha szükséges.

• Diófa válaszfalak

A diófa válaszfalak sok jódot tartalmaznak, így már kis mennyiségük is nemes whisky színt adhat az italnak. Tanninokat is tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre.

A membránok nagyon jó színezékek, ugyanakkor kevés hatással vannak az ital ízére és illatára. Nagyon könnyű és finom diós aromát adnak neki. Kis mennyiségben alig észrevehető.

Válaszfalakat vásárolhat a holdfények speciális üzleteiben. Olcsóak és elegendőek nagy mennyiségű desztillátumhoz. Vagy magad szedd ki őket a dióból.

Alkalmazási mód:

A válaszfalakat használat előtt 5-10 percre forrásban lévő vízbe kell áztatni, így megszabadulunk a bennük lévő gyantától. Ezután két módszert használhat:

1. Helyezzen néhány membránt egy edénybe desztillátummal, és hagyja néhány napig. Rázza fel az üveget minden nap. A membránok száma a kívánt végső színtől függ.
2. Készítsen koncentrátumot - egy evőkanál membránt 250-300 gramm erősebb desztillátummal vagy alkohollal fújjon be.

Ez az a gazdag sötétbarna konyakszín, amit úgy kaptam, hogy egy evőkanál válaszfalat 0,5 liter vodkába kevertem.

De azért vettem ezeket az arányokat, hogy megváltoztassuk magának a vodkának az ízét. A szín megváltoztatásához jóval kisebb mennyiség is elegendő.

• Fekete tea

Van még egy módszer, meglehetősen ellentmondásos, de kiegészítem vele, hogy teljes legyen a kép. Bár már régóta nem használtam. Teászacskóként és főzött teaként egyaránt használják. Aromás adalékanyagok nélkül kell lennie. A szín érdekessé teszi az italt, de megváltoztathatja az ízét. A szín idővel kifakulhat.

1. Ha zacskót használ, egyszerűen helyezze néhány percre a válogatóba, és keverje meg. A zacskós tea zavarossá teheti az italt.
2. Főzött tea használatakor 2 teáskanál teát öntünk 150 gramm desztillátummal és tűzre tesszük. Figyelem! Ne feledje, hogy a holdfény nagyon gyúlékony folyadék! Ne forraljuk fel, vegyük le a tűzről, amikor megjelennek a forrás első jelei - buborékok képződnek az edény szélein. Ezután apránként adjuk hozzá a holdfényhez, amíg el nem érjük a kívánt színt.

piros szín

• Áfonya

Az áfonya itt kiváló természetes színezőanyag. A koncentrátum segítségével különféle árnyalatok érhetők el - a halvány rózsaszíntől a gazdag élénkvörösig. A holdfény színezéséhez elegendő egy kis mennyiségű festék, amely nem befolyásolja az ital ízét. Idővel a párlat elveszítheti színét (6 hónap elteltével).

Főzési mód:

• Hibiszkusz

Hibiszkusz használatával gyönyörű rubin színű holdfényt kaphat, amely a Campari likőrre emlékeztet. A hibiszkusz nem ad saját illatát az italnak.

Egyes lepárlók azt mondják, hogy savanyúságot ad az ízéhez, de én nem vettem észre ilyen tulajdonságot. Ha mégis megsavanyodik, azt kis mennyiségű cukor hozzáadásával kompenzálhatja.

Az arányok a következők: adjunk hozzá 2-3 evőkanál teát 1 liter italhoz. Hagyja hatni néhány órától egy napig.

Zöld szín

• Csalán

Ezt a receptet a holdfény színezésére olyan lepárlóktól vettem, akik szívesen készítenek abszintot. A csalán sok klorofillt tartalmaz, aminek köszönhetően mély sötétzöld színűvé tudja színezni az italt. Ugyanakkor a csalán nem visz be idegen ízt vagy aromát a holdfénybe.

Ennek a festéknek az egyetlen hátránya, hogy nagyon instabil. Idővel az ital színe megváltozik. Ezért a színezést néhány nappal vagy közvetlenül a felhasználás előtt kell elvégezni.

A friss csalánlevél a legjobb. De készletezhetsz szárítottból is későbbi felhasználásra téli időszak. A csalánnak is számos hasznos tulajdonságait, amiről az interneten olvashat.

Használati utasítás: Egyszerűen tépje le a csalán leveleit, és öntsön rájuk holdfényt. Az infúzió mennyisége és ideje a kívánt árnyalattól függ.

Egy csomó több levél néhány perc alatt megszínezi egy liter italt. Ha sötét smaragd színt szeretne kapni, akkor erős fokozattal kell kitöltenie - 70 fok.

Sárga

Azt mondják, hogy még egy csipetnyi sáfrány is mérgező sárgává varázsolja a holdfényt. Igaz, az aroma is továbbadódik. Erről a módszerről még nem tudok konkrétumot mondani, mert... Jómagam még nem használtam. Ha kipróbálom, frissítem a cikket.

Fekete szín

Azt olvastam, hogy fekete áfonyával lehet feketét készíteni egy italt. De magam még nem végeztem kísérleteket. Nyáron kipróbálom és befejezem a cikket.

Következtetés

Ez minden most. Végezetül szeretném hozzátenni, hogy bármilyen kísérlet elvégzéséhez először kis mennyiségű holdfényt kell használnia. És hagyjon tartalékban némi válogatást, hogy hígítsa az italt, ha a színe túl gazdagnak vagy fényesebbnek bizonyul, mint amire számított.

Frissíteni fogom ezt a cikket, amint új receptek jelennek meg. Ha érdekli ez a téma, iratkozzon fel a blogfrissítésekre, hogy lépést tarthasson a változásokkal.

Továbbá, ha saját receptjei vannak a holdfény színezésére, hagyja meg őket a megjegyzésekben.

Viszlát mindenkinek. Dorofejev Pavel.