Mengapa seorang anak tidak boleh diberi bubur semolina? Manfaat dan bahaya semolina: mengapa anak di bawah satu tahun tidak boleh diberi bubur seperti itu? Berapa bulan Anda bisa memberikan bubur semolina kepada bayi Anda dan bagaimana cara menyiapkannya?

Bubur semolina, yang paling disukai nenek hingga satu tahun, adalah yang paling berbahaya, seperti kata dokter anak dan ahli gizi modern. Bagaimana ini bisa terjadi, katamu? Kami tumbuh dengan bubur semolina. Mengapa kita tidak bisa memberikannya kepada anak-anak kita?

Sesuai dengan hasil penelitian terbaru, dokter anak tidak menganjurkan pemberian makanan pendamping ASI pada bayi dengan bubur sereal, sayur mayur, buah-buahan dan jus alami enzim yang disekresikan oleh pankreas mampu mencerna makanan dalam jumlah besar, karbohidrat dalam jumlah besar, hanya matang pada tahun pertama. Jangan terburu-buru memberikan makanan pendamping ASI sampai usia 6 bulan pada umumnya, karena untuk bayi sumber terbaik vitamin dan bermanfaat nutrisi- ASI, dan untuk bayi tiruan hingga usia 5 bulan - susu formula yang baik dan sangat disesuaikan.

Apa itu semolina?

Intinya, semolina adalah produk sampingan, terbentuk selama produksi tepung terigu. Setelah digiling, selalu tersisa 2% pecahan kecil butiran, yang hanya sedikit lebih besar dari debu tepung - ini adalah semolina.

Kekurangan yang pertama adalah semolina banyak mengandung pati, kandungan kalorinya tidak masuk akal, sehingga seringnya konsumsi bubur semolina oleh bayi (apalagi jika Anda memberinya makan lebih dari sekali sehari, dan menggantinya dengan campuran) menyebabkan kalori. makan berlebihan dan perkembangan obesitas. Selain itu, mengandung sedikit protein, vitamin, mineral dan zat bermanfaat lainnya, sehingga tubuh tidak dapat berkembang secara maksimal.

Kerugian kedua. Semolina kaya akan fitin, dan fitin mengandung fosfor, yang mengikat garam kalsium dan mencegahnya berpindah dari usus anak ke dalam darah. Segera setelah garam berkurang, kelenjar paratiroid “mencuci” garam tersebut dari tulang dan mengirimkannya ke dalam darah. Ternyata bubur semolina menghilangkan kalsium yang sangat dibutuhkan bayi untuk pertumbuhan tubuhnya. Jika kalsium dalam tubuh anak sedikit, otot bekerja buruk (hipotonia berkembang), jantung tidak bekerja dengan baik, dan pembekuan darah semakin parah. Contoh mencolok dari kekurangan kalsium adalah peningkatan rangsangan sel saraf dan munculnya kejang. Oleh karena itu, anak yang diberi banyak bubur semolina (2-3 porsi per hari) sering mengalami rakhitis dan spasmofilia.

Fitin mengubah lingkungan di usus anak sedemikian rupa sehingga kalsium dan vitamin D, yang disuplai dengan makanan dalam jumlah yang cukup, tidak diserap. Orang tua mungkin memiliki pertanyaan. Apakah sereal lain juga mengikat kalsium? Ya, tapi pada tingkat yang lebih rendah dibandingkan semolina. Inilah sebabnya mengapa dokter sekarang menyarankan untuk memberi makan bayi terlebih dahulu pure sayuran, lalu bubur dan daging.

Kelemahan ketiga. Bubur semolina dibuat dengan susu sapi, yang pada gilirannya mempersulit penyerapan zat besi. Hal ini menyebabkan anemia, gangguan saluran cerna, rakhitis, serta sering masuk angin dan pilek terus-menerus, yang selanjutnya dapat mempengaruhi kesehatan anak selama masa sekolah.

Kelemahan keempat adalah yang paling serius. Semolina mengandung zat berbahaya bagi tubuh anak - gliadin atau gluten (protein khusus dalam sereal), yang dapat menyebabkan penyakit seperti penyakit celiac atau enteropati celiac. Protein ini juga disebut gluten. Glutenlah yang memberikan elastisitas pada adonan dan kelembutan lembut pada roti. Gluten dan protein serupa ditemukan dalam lima biji-bijian: gandum, gandum hitam, oat, millet, dan barley. Di bawah pengaruh gluten pada penderita penyakit celiac, mukosa usus menjadi lebih tipis dan penyerapan semua nutrisi, terutama lemak, terganggu. Penyakit ini muncul ketika anak kecil Mereka mulai memberi bubur semolina (lebih jarang oatmeal). Feses menjadi banyak, pucat atau cair, berwarna terang, dengan permukaan mengkilat (berlemak). Berat badan anak berhenti bertambah, perutnya membesar, dan sebaliknya ototnya mengecil. Jika penyakit ini bermanifestasi pada usia yang lebih tua, anak tersebut mengeluh sakit perut dan disfungsi usus, namun penyakit ini tidak bermanifestasi sekeras pada masa bayi. Intoleransi protein sereal bersifat turun-temurun.

Pelanggaran proses penyerapan di usus menyebabkan penurunan kadar unsur mikro, protein dan vitamin dalam darah. Kekurangan kalsium dan fosfor menyebabkan nyeri tulang yang parah, karies gigi, kuku rapuh, dan kekurangan zat besi anemia defisiensi besi, seng - hingga rambut rontok hingga kebotakan. Kekurangan protein dan vitamin dapat menyebabkan seringnya infeksi virus saluran pernafasan akut, peningkatan perdarahan, kulit menjadi kasar, kulit kering, dan furunculosis.

Saya harus mengatakan bahwa gluten dapat menyebabkan penyakit lain - alergi. Ini juga memanifestasikan dirinya sebagai gangguan tinja. Karena gangguan permeabilitas usus, alergen (zat yang menyebabkan reaksi alergi) diserap. Pada saat yang sama, zat-zat yang diperlukan tubuh melewati saluran usus tanpa diserap.

Oleh karena itu, makanan pendamping ASI dimulai dengan apa yang disebut bubur bebas gluten - soba, nasi atau jagung. Jika bayi merespons dengan baik bubur pertama (gandum, nasi, jagung), maka oatmeal dapat diberikan setelahnya.

Tidak sulit untuk menentukan apakah anak Anda bereaksi terhadap gluten - dengan reaksi negatif, ruam muncul di kulit, dan sifat tinja berubah.

SEBUAH KATA DALAM PERTAHANAN

Tentu saja, bubur semolina sama sekali tidak ada gunanya. Ini adalah produk makanan yang luar biasa. Satu-satunya pertanyaan adalah: apakah bisa diberikan kepada anak kecil? Paling tidak, ini tidak dianjurkan untuk anak-anak di tahun pertama kehidupannya. Setelah satu tahun, secara bertahap dapat dimasukkan ke dalam makanan, ketika fungsi normal usus telah terbentuk dan sistem enzimatiknya sudah cukup matang. Hingga tiga tahun bubur semolina Anak-anak dapat diberikan dalam jumlah yang sangat terbatas.

Semolina mengandung 70 persen pati dan sedikit protein, dan karena dimasak dengan cepat, semua kandungan nutrisinya tetap terjaga. Ini rendah serat dan direkomendasikan selama periode pasca operasi dan selama kelelahan. Dalam kasus gagal ginjal kronis, misalnya, hidangan yang terbuat dari sereal bebas protein direkomendasikan - dalam hal ini, semolina tidak tergantikan.

Alena Paretskaya

dokter anak

P.S. Membeli makanan bayi di situs web kami, Anda bisa

Nenek mana yang tidak berusaha memberi makan bubur semolina kepada cucunya? Namun hal ini tidak mengherankan, karena sebelumnya harganya murah, enak dan sekilas, hidangan sehat disajikan untuk sarapan di taman kanak-kanak, institusi medis dan medis. Seperti halnya saat ini, ketika kegunaan produk makanan tertentu diulangi di setiap kesempatan, pertanyaan apakah semolina baik untuk anak-anak membuat khawatir para ibu muda dan ahli gizi.

Semolina untuk anak di bawah satu tahun

Khasiat semolina sangat diragukan. Para ahli sampai pada kesimpulan ini setelah membandingkan komposisinya dengan sereal lainnya. Tentu saja semolina mengandung vitamin (B dan E) dan unsur mikro (fosfor, natrium, seng, besi, kalium), tetapi jumlah zat bermanfaat dibandingkan dengan sereal lainnya sangat kecil. Artinya, semolina pasti tidak akan bersaing dengan nasi atau bubur jagung. Namun, ini bukan satu-satunya argumen yang digunakan ahli gizi untuk memotivasi jawaban mereka ketika menjawab pertanyaan mengapa anak di bawah satu tahun tidak boleh makan semolina. Semolina mengandung sehingga tidak disarankan memberikan sereal ini kepada bayi sebagai makanan pendamping ASI pertama. Lagi pula, seperti yang Anda ketahui, gluten berdampak negatif pada fungsi saluran pencernaan bayi: menyebabkan sembelit atau diare, dan merusak vili usus kecil. Zat tersebut juga merupakan alergen yang kuat.

Selain itu, semolina dikontraindikasikan untuk anak di bawah usia satu tahun karena satu alasan lagi. Produk ini mengandung sejumlah besar zat yang disebut fitin. Dengan kelebihan fitin, senyawa organofosfat, kalsium tidak diserap dalam tubuh bayi, dan sebaliknya magnesium, seng, dan zat besi dikeluarkan. Keadaan ini sangat berbahaya bagi si kecil yang membutuhkan kalsium pertumbuhan penuh dan pengembangan. Namun perlu diperhatikan bahwa agar makhluk tersebut dapat menurunkan kadar kalsium dalam tubuhnya, bayi perlu makan setidaknya dua mangkuk bubur semolina setiap hari.

Oleh karena itu, saat menjawab pertanyaan, mulai berapa bulan semolina bisa diberikan kepada anak, ahli gizi tidak menyarankan terburu-buru. Sampai bayi berusia satu tahun, sebaiknya Anda tidak mengenalkannya pada makanan baru.

Apa manfaat semolina untuk anak yang lebih besar?

Menu si kecil yang gelisah bisa divariasikan dengan bubur semolina. Tentu saja, kandungan vitamin dan mikro yang minim tidak mengangkat sajian tersebut ke peringkat prioritas dan kebutuhan. Namun, untuk mendiversifikasi pola makan bayi, Anda bisa menyiapkan semolina untuk sarapan pagi sekali atau bahkan dua kali seminggu. Selain itu, jika kita berbicara tentang manfaat bubur ini, perlu dicatat bahwa semolina memenuhi tubuh dengan energi dengan baik, karena hampir 100% terdiri dari karbohidrat. Setelah makan sepiring bubur semolina di pagi hari, bayi akan penuh kekuatan dan energi, dan rasa lapar akan kembali padanya hanya saat makan siang.

Keuntungan lain yang jelas dari produk ini adalah durasi persiapannya. Secara harfiah 5-7 menit dan hidangan bergizi lezat sudah siap. Anda dapat membumbui bubur dengan buah-buahan kering dan madu, yang sampai batas tertentu mengimbangi rendahnya kandungan vitamin dan unsur mikro dalam sereal itu sendiri.

Selain anak-anak, hidangan ini direkomendasikan untuk orang dewasa dengan pencernaan buruk atau pasien yang telah menjalani operasi. Bubur melapisi dinding lambung dan mengeluarkan lendir dari usus. Semolina juga bisa dimasukkan dalam menu makanan penderita diabetes.

Tentu saja perdebatan mengenai manfaat semolina untuk anak tidak mereda. Generasi tua Saya marah dengan argumen para ilmuwan modern tentang bahaya produk tersebut. Bagaimanapun, kami, ibu dan nenek kami, tumbuh besar dengan bubur semolina. Sebelumnya, tidak ada yang menyangka bubur bisa mengeluarkan kalsium dari tubuh atau menimbulkan alergi. Mungkin anak-anak menjadi lebih sehat, atau sikap terhadap pengasuhan anak berubah secara radikal. Namun, setiap ibu berhak memutuskan sendiri apakah akan memberi makan anaknya semolina atau tidak, namun bagaimanapun juga, telah terbukti bahwa 1-2 porsi semolina per minggu berbahaya. anak yang sehat mereka tidak akan membawanya.

Kerugian #2: Tidak semua orang tidak toleran terhadap gluten.
Semolina mengandung banyak gluten. Protein ini juga disebut gluten. Glutenlah yang memberikan elastisitas pada adonan dan kelembutan lembut pada roti. Namun banyak orang yang tidak toleran terhadap gluten dan hal ini menyebabkan mereka terkena penyakit celiac, penyakit keturunan parah yang menyerang sekitar satu dari 800 orang Eropa. Gluten dan protein serupa ditemukan dalam lima biji-bijian: gandum, gandum hitam, oat, millet, dan barley. Di bawah pengaruh gluten pada penderita penyakit celiac, mukosa usus menjadi lebih tipis dan penyerapan semua nutrisi, terutama lemak, terganggu. Penyakit ini memanifestasikan dirinya ketika seorang anak kecil diberi bubur semolina (lebih jarang oatmeal). Feses menjadi banyak, pucat atau cair, berwarna terang, dengan permukaan mengkilat (berlemak). Berat badan anak berhenti bertambah, perutnya membesar, dan sebaliknya ototnya mengecil. Jika penyakit ini bermanifestasi pada usia yang lebih tua, anak tersebut mengeluh sakit perut dan disfungsi usus, namun penyakit ini tidak bermanifestasi sekeras pada masa bayi. Saya harus mengatakan bahwa gluten dapat menyebabkan penyakit lain - alergi. Ini juga memanifestasikan dirinya sebagai gangguan tinja. Diagnosis penyakit celiac tidak sulit dibuat - Anda perlu melakukan biopsi pada mukosa usus. Dan kemudian - diet: semua produk dengan gluten tidak termasuk seumur hidup. Saya harus melepaskan roti dan produk tepung, dari bubur (kecuali soba dan nasi) dan semua produk yang mengandung tepung - sosis rebus dan frankfurter, saus, ikan kaleng dalam tomat. . . Bagaimanapun, 200–500 mg gluten per hari sudah cukup untuk mengganggu penyerapan usus. Orang tua biasanya kaget dengan putusan seperti itu. Namun sia-sia. Jika seorang anak di bawah satu atau dua tahun belum pernah makan roti, roti atau semolina, dia tidak akan tertarik padanya.
Vladimir TATOCENKO, profesor
majalah “Kesehatan” No.2 Tahun 2001
Tatochenko Vladimir Kirillovich, profesor, doktor ilmu kedokteran, Ilmuwan Terhormat Federasi Rusia, anggota Komite Penasihat Biro Eropa WHO untuk Program Imunisasi yang Diperluas. Mengepalai Pusat Imunoprofilaksis dari Lembaga Penelitian Pediatri dari Pusat Ilmiah Kesehatan Anak Akademi Ilmu Kedokteran Rusia selama 20 tahun, ia melakukan serangkaian penelitian di bidang pencegahan vaksin. Hasil dari pekerjaan ini adalah pengurangan yang signifikan dalam daftar kontraindikasi vaksinasi (1988, 1994 dan 1997). Tatochenko V.K. Metode vaksinasi anak-anak dengan berbagai patologi kronis telah dikembangkan dan digunakan dalam praktik kesehatan. Tatochenko V.K. adalah penulis berbagai artikel ilmiah dan buku referensi modern, penyelenggara seminar dan sekolah tentang pencegahan vaksin, membantu meningkatkan kualifikasi dokter anak dan meningkatkan cakupan vaksinasi pada anak.

Sikap terhadap produk jenis ini sangat berbeda akhir-akhir ini. Para ahli telah membuktikan kesia-siaan bubur ini, bahkan ada yang membahayakan tubuh anak. Menurut mereka, ada sejumlah sereal yang jauh lebih sehat dibandingkan semolina. Namun, lebih dari satu generasi anak tumbuh dengan produk ini.

Manfaat dan bahaya bubur semolina untuk anak

Nenek kami juga mulai memberikan semolina kepada bayi sejak usia 6 bulan. Banyak ilmuwan yang bergelut dengan pertanyaan apa saja manfaat dan bahaya bubur semolina untuk anak saat ini. Dokter memperingatkan para ibu muda untuk berhati-hati dengan semolina, mengingat semolina tidak berguna dalam makanan bayi.

Sereal dari mana hidangan ini disiapkan diproses di usus bagian bawah. Di sana dicerna, diserap, dihilangkan kelebihannya lemak tubuh. Dengan demikian, jelas bubur ini bermanfaat bagi masyarakat usia tua, tapi tidak untuk anak-anak. Apa yang bermanfaat bagi sebagian orang, berbahaya bagi sebagian lainnya.

Membaca berbagai ulasan, orang tua ragu dan tidak tahu apakah mungkin memberi makan bubur semolina kepada anak mereka. Pendapatnya sangat kontradiktif sehingga banyak pertanyaan yang muncul.

Khasiat bubur semolina yang bermanfaat untuk anak-anak, merupakan kelompok terkecil, namun kehadirannya tidak dapat disangkal sepenuhnya.

Manfaat bubur semolina untuk anak:

• manfaatnya terletak pada kandungan potasiumnya. Ini dianggap sebagai elemen penting. Berkat dia, hati kecil itu bekerja dengan baik;
• semolina mengandung banyak zat besi. Ini meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh, membawa oksigen, mengirimkannya ke setiap sel;
• satu lagi properti yang berguna Kehadiran vitamin B dipertimbangkan. Mereka bertanggung jawab atas kondisi tersebut sistem saraf umumnya;
• itu dimasak dengan cepat;
• Cocok untuk anak yang badannya kurus karena kandungan seratnya rendah.

Anak-anak telah memakannya selama bertahun-tahun, yang membuktikan kegunaannya. Orang cenderung memercayai apa yang telah mereka coba dan kembangkan. Oleh karena itu, tidak mudah untuk melepaskan produk ini.

Bahaya bubur semolina untuk anak-anak. Jika Anda banyak mengonsumsi produk ini, Anda bisa memicu timbulnya penyakit tertentu. Misalnya penyakit celiac. Ini adalah alergi terhadap protein nabati. Penyakit ini tidak sepenuhnya sembuh dan tetap menyertai orang tersebut sepanjang hidupnya. Oleh karena itu, dokter menyarankan anak kecil untuk tidak memberikan semolina atau memantau jumlah semolina yang mereka konsumsi.

Bahaya bubur semolina bagi anak menurut para ilmuwan adalah:

• ada fitin di dalamnya. Ini mengganggu penyerapan vitamin D, zat besi, dan kalsium. Konsekuensinya bisa sangat serius, karena unsur mikro ini sangat penting bagi pertumbuhan organisme;
• Semolina mengandung gluten. Ini bisa memicu alergi. Oleh karena itu, jika Anda memasukkan produk ini ke dalam makanan Anda, obati dengan hati-hati; dosisnya harus moderat.

Mengetahui segala kelebihan dan kekurangannya, orang tua harus memutuskan sendiri apakah akan memberikan bubur kepada bayinya atau tidak. Itu bukan milik produk yang dilarang keras.

Mengapa anak-anak tidak boleh makan bubur semolina?

Ini mengandung 70% pati. Perut bayi baru lahir belum mampu mencerna karbohidrat, sehingga bubur semolina sebaiknya tidak diberikan kepada anak. Semua energi yang terkandung di dalamnya dihabiskan untuk asimilasi produk ini. Akibatnya, semolina akan bertahan lama di tubuh bayi dan sama sekali tidak membawa manfaat.

Bubur disiapkan terutama menggunakan susu sapi. Namun, tidak semua anak mudah menerima proteinnya. Ada kalanya menyebabkan alergi bubur semolina pada anak.

Alergi bubur semolina pada foto anak

Mengapa bubur semolina tidak boleh diberikan kepada anak di bawah satu tahun? Ini mengandung fitin. Ini mengikat kalsium, seng, dan vitamin D dan mencegah penyerapannya yang cepat. Sebelum bayi Anda menginjak usia satu tahun, penting untuk mendapatkan kalsium. Ini memiliki efek menguntungkan dalam memperkuat tulang.

Seringnya konsumsi semolina mempengaruhi penyerapan zat besi oleh tubuh. Akibat negatifnya adalah berkembangnya rakhitis. Aktivitas ventrikel akan terganggu, dan masuk angin mungkin terjadi. Kesehatan bayi akan melemah sehingga akan menimbulkan kejadian negatif di kemudian hari.

Memperhatikan manfaat dan bahaya bubur semolina bagi bayi, tidak mungkin bisa memberikan jawaban pasti apakah bayi akan diberi makan atau tidak. Tentu saja, ini tidak sepenuhnya sia-sia. Tidak ada satu generasi anak pun yang tumbuh dalam hal ini. Ini sangat dihargai sebagai produk makanan.

Namun, dokter tidak menyarankan untuk terbawa suasana dengan produk makanan ini. Disarankan untuk memperkenalkannya setelah satu tahun dan tidak sering memberikannya. Penting juga untuk memantau kuantitasnya. Ketika saatnya tiba untuk memasukkan bubur ke dalam makanan pendamping, fokuslah pada soba dan nasi.

Kehadiran bubur semolina dalam menu makanan anak saat ini menjadi salah satu isu paling kontroversial. Beberapa ahli bersikeras bahwa Anda harus menunggu hingga anak berusia 3 tahun untuk memperkenalkan suatu produk ke dalam menu dan bahkan menjelaskan mengapa hal ini sangat penting. Yang lain percaya bahwa hidangan yang unik sifatnya dapat diberikan sejak tahun kedua kehidupan, yang utama adalah mematuhi resep dan dosis yang dianjurkan.

Bubur yang mengandung semolina berkualitas tinggi dan tepat ternyata memiliki sejumlah khasiat yang berdampak positif bagi kondisi dan perkembangan tubuh anak. Sayangnya, di mana ada manfaat, di situ juga ada kerugian. Sebelum memutuskan untuk memasukkan suatu produk ke dalam makanan bayi Anda, Anda perlu memahami semua aspek masalahnya.

Manfaat sereal khusus yang terbukti

Tak heran jika para nenek dan ibu berpengalaman memuji semolina, mencontohkan anak-anaknya. Berdasarkan pengamatan mereka, anak-anak yang rutin mendapat produk untuk sarapan atau camilan sore terus bertambah berat badannya, bertambah tinggi, tidak mengalami gangguan pencernaan, dan penuh energi. Pada saat yang sama, terkadang produk tersebut dimasukkan ke dalam makanan bayi yang belum berusia satu tahun.

Keunggulan produk ini karena komposisi kimianya yang unik dan kaya:

• Karbohidrat.
• Mereka dengan cepat dipecah dan diserap, memberi anak energi yang diperlukan. Vitamin B (terutama asam folat).
• Mereka memiliki efek menguntungkan pada perkembangan dan pembentukan sistem saraf, khususnya jaringan otak.

Silikon. Manfaat komponen ini diwujudkan dalam memperkuat email gigi, mencegah kerusakan jaringan dan pembentukan karies. Nasihat: Meskipun memiliki ciri komposisi tertentu, bubur semolina tetap dipertimbangkan

• pilihan terbaik makanan pendamping ASI untuk anak yang mempunyai masalah dalam mencerna makanan berprotein. Hal ini sering direkomendasikan untuk anak-anak yang menderita gagal ginjal kronis. Vitamin E. Ini bukan hanya “vitamin kecantikan”, tetapi juga stimulator pertumbuhan, yang tanpanya kesehatan yang baik tidak mungkin terjadi.
• Kalium dan magnesium. Membantu meningkatkan fungsi otot jantung dan mengurangi risiko keausan.
• Bubur semolina, dimasak sesuai aturan, Ini juga merangsang pencernaan, meningkatkan gerak peristaltik dan melapisi mukosa usus halus.
• Kandungan produk berkalori tinggi sering digunakan ketika diperlukan untuk memastikan penambahan berat badan pada anak-anak asthenic atau malnutrisi.

Ternyata bubur semolina bisa diberikan kepada anak kecil, namun tidak lebih awal dari satu tahun dan mengikuti takaran yang dianjurkan. Selain itu, Anda tidak boleh melanggar syarat dan ketentuan yang disajikan resep tradisional, disetujui oleh dokter anak. Patut dicatat bahwa selama proses perlakuan panas, sebagian besar komponen bermanfaat dalam produk dipertahankan tidak berubah dan dalam jumlah yang diperlukan untuk efek terapeutik.

Potensi bahaya bubur semolina dan bagaimana cara menghindarinya?

Manfaat semolina memang tidak perlu dipertanyakan lagi, namun kita tidak boleh melupakannya, sama seperti semolina lainnya produk makanan, dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh. Benar, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, tidak perlu takut jika hidangan tersebut dikonsumsi secara wajar. Inilah sebabnya mengapa tidak disarankan untuk melanggar aturan dalam memasukkan produk ke dalam makanan anak-anak, berapapun usianya:

1. Bubur semolina dalam jumlah yang mengesankan mendorong masuknya karbohidrat sehingga tubuh tidak punya waktu untuk mengatasinya, yang pada akhirnya menyebabkan sembelit.
2. Semolina mengandung protein khusus yang dapat menyebabkan nekrosis vili usus. Akibatnya, selaput lendir berhenti menyerap komponen bermanfaat dalam jumlah yang dibutuhkan. Kerusakannya bersifat permanen; formasi yang mati tidak dapat pulih lagi.
3. Fitin dalam sereal mengandung sejumlah besar fosfor. Unsur mikro ini mulai mengikat kalsium dalam jumlah besar, sehingga mencegah penyerapannya oleh jaringan. Kekurangan zat menyebabkan perkembangan rakhitis. Perlu dipertimbangkan bahwa jika semolina dikonsumsi dalam jumlah kecil, maka kerugian yang ditunjukkan berubah menjadi manfaat. Phytin memasok jaringan dengan fosfor dan mencegah perkembangan rakhitis.
4. Seperti produk gandum lainnya, semolina mengandung gluten, sehingga bubur yang dibuat darinya dikontraindikasikan untuk anak-anak yang memiliki intoleransi terhadap zat ini. Jika Anda tidak mengikuti pola makan yang tepat, Anda dapat memicu penyakit yang akan mengurangi intensitas penyerapan komponen bermanfaat pada mukosa saluran pencernaan.

Jika Anda mulai memberikan makanan tersebut kepada bayi hanya setelah satu tahun, dengan porsi kecil dan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu, maka potensi bahaya produk akan diminimalkan. Anak hanya akan menerima manfaat terapeutik yang nyata darinya.

Bagaimana cara memilih dan menyiapkan semolina dengan benar agar hanya mendapatkan manfaatnya?

Semolina dibuat dari bagian tertentu biji gandum yang dihaluskan semaksimal mungkin. Hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa ada tiga jenis serealia, yang berbeda ukuran bulirnya. Lembut dan keras-lunak (20% keras, 80% lunak) masaknya lebih cepat dan rasanya lebih enak, namun varietas keraslah yang memberikan manfaat maksimal bagi tubuh anak, mengalami peningkatan nilai gizi. Ini memiliki lebih banyak vitamin dan mineral, lebih sedikit kalori dan gluten.

Saat memperkenalkan produk ke dalam makanan anak-anak, Anda harus mengikuti aturan berikut:

1. Yang terbaik adalah memulai dengan 5% bubur dalam bentuk cair. Baru setelah anak terbiasa dengan produknya barulah diperbolehkan untuk menggantinya dengan komposisi yang lebih kental dan padat.
2. Yang terbaik adalah menuangkan sereal ke dalam susu atau air dingin, maka biji-bijian akan matang secara merata dan massanya akan homogen.
3. Selama proses menyiapkan bubur, bubur harus terus diaduk dengan sendok atau pengocok; adanya gumpalan tidak dapat diterima.
4. Bubur yang sudah jadi memiliki konsistensi yang homogen dan sangat lembut, butirannya hampir tidak bisa dibedakan.

Jika dokter anak tidak menganjurkan memberikan bubur semolina kepada anak Anda, ada baiknya menjelaskan mengapa dia sampai pada kesimpulan ini. Jawaban pada tingkat “tidak mungkin” bukanlah sebuah argumen; Anda harus menghubungi spesialis lain, jika tidak, Anda dapat menghilangkan bayi Anda produk yang bermanfaat karena tingkah seseorang yang tidak masuk akal.