Tingtur pada kulit pistachio. Hal paling menarik tentang pistachio. Pilihan aplikasi dalam tata rias

Saat pertama kali mencicipi, sulit untuk menebak bahwa ini adalah minuman keras pistachio sederhana, lebih mirip cognac tua. Jika Anda mengikuti teknologi pembuatannya, Anda akan mendapatkan minuman berwarna cognac dengan aroma smoked-woody, aroma kopi dan vanilla yang ringan. Rasanya kaya kayu ek dengan sisa rasa krim vanilla.

Bukan pistachio (kacang) itu sendiri yang dibutuhkan, tetapi hanya cangkangnya, yang mengandung zat aromatik dan pewarna yang diperlukan. Dianjurkan untuk menggunakan minuman keras biji-bijian atau buah (sulingan) sebagai bahan dasar alkohol; vodka atau etil alkohol yang diencerkan hingga 40% juga cocok. Cognac dan minuman beralkohol berumur barel lainnya dalam hal ini memberikan sisa rasa tanin yang terlalu kuat.

Bahan-bahan:

• nabati (vodka, alkohol 40%) - 1 liter;


• kulit pistachio - 2 genggam;


• gula (madu) - 1-2 sendok makan (secukupnya);


• plum - 2 buah beri (opsional);


• aprikot kering - 1 buah (opsional);


• kismis - 4-6 beri (opsional).

Buah-buahan kering (terutama plum) memperkaya aroma dan melembutkan rasa tingturnya, tetapi hanya bisa dibuat dengan pistachio. Madu dan gula memberikan rasa manis yang tidak disukai semua orang, jadi saya menyarankan Anda untuk membatasi maksimal beberapa sendok atau tidak sama sekali.

Resep tingtur pistachio

1. Bilas kulit pistachio dengan air mengalir, lalu rebus dalam air mendidih selama 4-5 menit, angkat dan jemur. Merebus akan menghilangkan garam (jika pistachio diasinkan terlebih dahulu) serta tanin berlebih, sehingga tingturnya tidak akan terlalu keras.

2. Goreng cangkang dalam oven (8-10 jam di atas loyang kering dengan suhu 60-90°C sambil sesekali diaduk) atau dalam wajan yang sudah dilap bersih (tanpa minyak atau lemak) dengan api sedang hingga gelap coklat (foto). Merebus dalam oven memberikan rasa yang lebih lembut dan lembut, tetapi menggoreng dalam wajan membutuhkan waktu lebih sedikit.

Tingkat pemanggangan yang benar

Semakin kuat sangrai, semakin banyak aroma asap, almond, dan vanila yang muncul. Yang penting cangkangnya tidak gosong.

3. Tuang cangkang yang sudah dingin ke dalam stoples dan isi dengan bahan dasar alkohol. Tambahkan buah-buahan kering (opsional). Tutup penutupnya.

4. Biarkan wadah selama 8-15 hari di tempat yang gelap dan hangat.

Perhatian! Setelah infus 8-10 hari, periksa rasanya sekali sehari dan buang pistachio jika muncul rasa keras yang terlalu kuat. Jumlah tanin tergantung pada cangkangnya dan berubah setiap saat; jika berlebihan, minuman akan menjadi tajam dan tidak berasa.

5. Saring tingtur pistachio melalui kain tipis. Cicipi, maniskan dengan gula atau madu cair jika diinginkan. Aduk sampai pemanis benar-benar larut.

6. Tuang minuman ke dalam botol dan tutup rapat. Dianjurkan untuk meninggalkannya setidaknya selama 30-60 hari di lemari es atau ruang bawah tanah. Penuaan melembutkan rasanya.

Umur simpan tingtur pistachio hingga 5 tahun (bila disimpan dalam wadah kaca jauh dari sinar matahari langsung). Kekuatan - 36-38%.

Saat pertama kali mencicipi, sulit untuk menebak bahwa ini adalah minuman keras pistachio sederhana, lebih mirip cognac tua. Jika Anda mengikuti teknologi pembuatannya, Anda akan mendapatkan minuman berwarna cognac dengan aroma smoked-woody, aroma kopi dan vanilla yang ringan. Rasanya kaya kayu ek dengan sisa rasa krim vanilla.

Bukan pistachio (kacang) itu sendiri yang dibutuhkan, tetapi hanya cangkangnya, yang mengandung zat aromatik dan pewarna yang diperlukan. Dianjurkan untuk menggunakan minuman keras biji-bijian atau buah (sulingan) sebagai bahan dasar alkohol; vodka atau etil alkohol yang diencerkan hingga 40% juga cocok. Cognac dan minuman beralkohol berumur barel lainnya dalam hal ini memberikan sisa rasa tanin yang terlalu kuat.

Bahan-bahan:

• nabati (vodka, alkohol 40%) – 1 liter;
• kulit pistachio - 2 genggam;
• gula (madu) – 1-2 sendok makan (secukupnya);
• plum - 2 buah beri (opsional);
• aprikot kering – 1 buah (opsional);
• kismis – 4-6 buah beri (opsional).

Buah-buahan kering (terutama plum) memperkaya aroma dan melembutkan rasa tingturnya, tetapi hanya bisa dibuat dengan pistachio. Madu dan gula memberikan rasa manis yang tidak disukai semua orang, jadi saya menyarankan Anda untuk membatasi maksimal beberapa sendok atau tidak sama sekali.

Resep tingtur pistachio

1. Bilas kulit pistachio dengan air mengalir, lalu rebus dalam air mendidih selama 4-5 menit, angkat dan jemur. Merebus akan menghilangkan garam (jika pistachio diasinkan terlebih dahulu) serta tanin berlebih, sehingga tingturnya tidak akan terlalu keras.

2. Goreng cangkang dalam oven (8-10 jam di atas loyang kering dengan suhu 60-90°C sambil sesekali diaduk) atau dalam wajan yang sudah dilap bersih (tanpa minyak atau lemak) dengan api sedang hingga gelap coklat (foto). Merebus dalam oven memberikan rasa yang lebih lembut dan lembut, tetapi menggoreng dalam wajan membutuhkan waktu lebih sedikit.

Tingkat pemanggangan yang benar

Semakin kuat sangrai, semakin banyak aroma asap, almond, dan vanila yang muncul. Yang penting cangkangnya tidak gosong.

3. Tuang cangkang yang sudah dingin ke dalam stoples dan isi dengan bahan dasar alkohol. Tambahkan buah-buahan kering (opsional). Tutup penutupnya.

4. Biarkan wadah selama 8-15 hari di tempat yang gelap dan hangat.

Perhatian! Setelah infus 8-10 hari, periksa rasanya sekali sehari dan buang pistachio jika muncul rasa keras yang terlalu kuat. Jumlah tanin tergantung pada cangkangnya dan berubah setiap saat; jika berlebihan, minuman akan menjadi tajam dan tidak berasa.

5. Saring tingtur pistachio melalui kain tipis. Cicipi, maniskan dengan gula atau madu cair jika diinginkan. Aduk sampai pemanis benar-benar larut.

6. Tuang minuman ke dalam botol dan tutup rapat. Dianjurkan untuk meninggalkannya setidaknya selama 30-60 hari di lemari es atau ruang bawah tanah. Penuaan melembutkan rasanya.

Umur simpan tingtur pistachio hingga 5 tahun (bila disimpan dalam wadah kaca jauh dari sinar matahari langsung). Kekuatan – 36-38%.

Konsumsi alkohol berlebihan berbahaya bagi kesehatan Anda

Situs ini tidak dimaksudkan untuk dilihat oleh orang di bawah usia 18 tahun!

alcofan.com

Bukan dengan garam untuk bir, tapi dengan gula dalam minuman keras! Minuman keras pistachio yang lezat

Kami telah memiliki beberapa artikel di situs web kami yang membahas tentang berbagai minuman beralkohol kacang - minuman keras hazel dan kenari, minuman keras kacang pinus (walaupun minuman keras kacang pinus umumnya tidak dianggap kacang), kenari, dan sebagainya. Tapi pistachio entah bagaimana diabaikan. Namun sia-sia! Minuman keras pistachio dan minuman keras yang dibuat darinya ternyata sangat lezat, kaya, indah - Anda merasa seperti sedang makan es krim pistachio dan mabuk pada saat yang bersamaan. Pistachio cocok dengan rempah-rempah, kopi, buah jeruk, dan bahkan susu; Anda bisa menyiapkan minuman keras dengan vodka, minuman keras, grappa, bourbon - secara umum, ada banyak ruang untuk imajinasi!

Apakah Anda suka mengunyah kacang lezat dengan bir? Jangan membuang cangkangnya! Ini mengandung banyak tanin, perasa dan pewarna yang akan membantu mengubah keadaan biasa minuman keras buatan sendiri menjadi semacam analogi cognac, dengan warna coklat kuning tua, rasa “kayu” yang khas dan aroma ringan dari plum, vanila, dan karamel. Yang kita butuhkan hanyalah toples 3 liter minuman keras yang bagus, yang terbaik - biji-bijian atau buah-buahan, dan setengah gelas cangkang yang sama.

Mempersiapkan minumannya tidak sulit. Pertama, Anda perlu menggoreng cangkangnya. Ini dapat dilakukan dengan dua cara - baik dengan merebusnya di dalam oven, misalnya keripik kayu ek, selama beberapa jam pada suhu rendah, atau langsung di penggorengan, terus dipanaskan hingga bahan mentah berwarna coklat tua. Opsi pertama lebih disukai, ini memberikan rasa yang lebih halus dan lembut, tetapi opsi kedua jauh lebih cepat. Ya, jika Anda membeli pistachio asin, sisa-sisa di bawahnya harus dibilas dari garam dan direbus sebentar dalam air mendidih, karena kacang tersebut biasanya direndam dalam larutan garam agar lebih awet.

Jadi, tuangkan cangkangnya ke dalam minuman keras, letakkan toples di tempat yang gelap dan hangat dan tunggu sekitar dua minggu. Setelah ini, kami menyaring, mempermanis jika perlu dan hanya itu – tingturnya sudah siap! Terlepas dari kesederhanaan resepnya, minuman ini benar-benar mengejutkan dengan aroma dan rasa kopi kental yang kaya dengan sedikit vanilla dan daging asap, serta warna “cognac” yang indah. Tingturnya sebenarnya tidak memiliki rasa bahan mentah aslinya - pistachio itu sendiri, tetapi memiliki rentang rasa yang sangat menarik - para pencicip merekomendasikannya!

Minuman keras pistachio ala Dumante Verdenoce

Dumante Verdenoce adalah minuman keras pistachio paling terkenal di dunia, diproduksi di Italia. Beberapa dekade yang lalu, hal ini sama sekali tidak memiliki analogi di dunia. Bahan mentah untuk produksi minuman ini secara eksklusif adalah pistachio Sisilia dan rempah-rempah lokal. Kami akan mencoba mengulangi resep pistachio liqueur dengan menggunakan bahan-bahan biasa yang tersedia di toko.

• biji pistachio – sekitar 80-100 ml;
• kayu manis – 1 cm batang;
• cengkeh - 1 kuncup kecil;
• vodka (aslinya anggur grappa) – 400 ml;
• kismis – 12 buah;
• gula - setengah gelas;
• air - setengah gelas.

Mempersiapkan minumannya sangat sederhana. Anda perlu memotong kacang, menggiling bumbu dalam lesung, menambahkan kismis dan menuangkan vodka. Tutup toples dengan rapat dan biarkan di tempat yang gelap dan hangat selama 2 minggu. Setelah itu, tiriskan tingtur pistachio dan saring. Buat sirup sederhana dari air dan gula, lalu tambahkan ke dalam minuman. Sebelum mencicipi, disarankan untuk mendiamkan minuman keras di tempat sejuk setidaknya selama beberapa minggu.

Minuman keras pistachio bourbon dengan sirup maple

Ini sudah menjadi klasik Amerika. Amerika Serikat adalah produsen pistachio terbesar kedua di dunia, jadi kacang ini sangat populer di sini, begitu pula minuman beralkohol dan infus pistachio lainnya.

• pistachio kupas goreng – 100 gram;
• bourbon apa pun yang layak – 0,5 liter;
• sirup maple– 2 sendok makan (dalam kasus ekstrim, Anda bisa menggantinya dengan madu);
• gula merah ala "Demerrara" - satu sendok teh.

Mempersiapkan minumannya sesederhana yang sebelumnya. Kami memotong pistachio dan memasukkannya ke dalam wiski selama 2 minggu, setelah itu kami menyaring tingturnya. Tambahkan sirup maple atau madu, gula tebu, aduk rata dan diamkan selama 2-3 minggu lagi. Itu saja, minuman keras pistachio sudah benar-benar siap!

Minuman keras susu “Crema di pistacchio”

Dan sekali lagi kita dibawa ke pantai Mediterania yang hangat. Ibu rumah tangga Italia suka membuat minuman keras di rumah dengan pistachio, vodka, atau alkohol netral lainnya dan susu, sejenis pistachio Baileys. Minuman keras ini cukup sederhana untuk dibuat, warna dan aromanya menarik, dengan kandungan alkohol yang rendah.

• biji pistachio (tidak digoreng atau diasinkan) – 250 gram;
• vodka – 500 ml;
• susu – 1 liter;
• gula – 450 gram (lebih banyak jika Anda suka yang manis-manis);
• vanila – 2-3 cm polong atau sejumput vanilin.

Untuk menyiapkan minuman keras, pistachio dihancurkan dan dimasukkan ke dalam alkohol bersama dengan buah vanila cincang selama 1 minggu. Setelah itu, tingtur dikeringkan dan disaring dengan hati-hati. Selanjutnya ambil susu, tambahkan gula ke dalamnya dan masak selama 10 menit hingga gula benar-benar larut. Campuran susu harus didinginkan dan diaduk rata dengan alkohol menggunakan mixer. Siap!

Simpan minuman di lemari es dan sajikan dingin. Ingatlah bahwa, tidak seperti minuman keras pistachio murni, minuman keras ini tidak perlu menua, perlu diminum dalam beberapa hari - namun, makanan lezat seperti itu biasanya tidak bertahan lama! Selamat makan!

therumdiary.ru

Halaman utama » Tingtur pistachio

Pistachio adalah makanan favorit banyak orang. Mereka ditambahkan ke produk gula-gula, digunakan dalam pembuatan anggur dan pembuatan minuman keras, produksi keju, dll.

Di Timur, pistachio dianggap sebagai “pohon kehidupan”. Di kampung halaman mereka di Suriah, Iran dan Irak, kacang ini merupakan sumber makanan bagi para pelancong dan pejuang. Dari sini mereka menyebar ke seluruh dunia.

Menurut salah satu legenda yang terkait dengan kacang ini, pistachio tumbuh di taman gantung yang dibangun Raja Nebukadnezar untuk Amytis kesayangannya.

Kacang-kacangan ini, seperti anggur, tumbuh berkelompok. Pada awalnya, cangkang pistachio berwarna merah muda, dan saat mengering, warnanya berubah menjadi krem ​​​​muda.

Mereka memanen pada bulan Juli-Agustus, dan melakukannya pada malam hari, karena dedaunan pistachio banyak mengandung minyak esensial yang dapat menyebabkan pusing parah dan mual.

Terpengaruh sinar ultraviolet Di pagi hari, minyak ini dilepaskan paling intensif. Pertama, pistachio dijemur di bawah sinar matahari dan kemudian disimpan di tempat kering dan berventilasi setidaknya selama satu tahun.

Pistachio mengandung banyak unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Misalnya kacang-kacangan yang mengandung lutein dan zeaxanthin. Zat-zat ini membantu menjaga penglihatan.

Mereka mengandung banyak zat bermanfaat yang mampu memulihkan tubuh setelah parah aktivitas fisik dan kelelahan. Kacang ini kaya akan protein dan bisa menjadi pengganti daging bagi mereka yang ingin berdiet vegetarian.

Pistachio sangat bagus untuk mencegah kanker, mengurangi risiko infeksi paru-paru, dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Sifat astringen kacang-kacangan mempengaruhi fungsi usus dan lambung, meredakan gejala tukak lambung dan duodenum.

Baca juga: Kedrovka - tingtur kacang pinus

Nyeri akibat sakit tenggorokan, stomatitis, dan radang rongga mulut akan diredakan dengan tingtur alkohol pistachio.

• 2 sdm. kulit pistachio;
• 200ml vodka.

Tuangkan vodka di atas bahan mentah dan biarkan selama 2 minggu di tempat dingin. Bilas mulut Anda dengan tingtur sesuai kebutuhan.

Pistachio, seperti kacang lainnya, diperlukan bagi pelajar dan orang-orang yang pekerjaannya melibatkan tekanan mental yang tinggi. Mereka meningkatkan fungsi otak, menormalkan tidur, merangsang otot jantung dan menghilangkan gangguan pada fungsi hati.

Minyak pistachio juga bermanfaat bagi manusia. Ini terutama digunakan dalam tata rias. Minyak kacang ini menghasilkan warna cokelat yang cepat dan merata, serta menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan.

Berbeda dengan minyak kacang lainnya, minyak pistachio cepat rusak sehingga sebaiknya disimpan tidak lebih dari enam bulan.

Anda juga bisa memasukkan nabati ke dalam kulit kacang.

Moonshiner berpengalaman menyarankan untuk menambahkan pistachio panggang ringan ke dalam minuman. Selain itu, lebih baik mengonsumsi kacang yang tidak diasinkan. Hasilnya, Anda mendapatkan minuman keras yang rasanya seperti wiski atau cognac. Setelah infus berkepanjangan, alkohol memperoleh rasa buah plum.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan alkohol yang rasa dan kualitasnya lebih unggul dibandingkan alkohol yang dibeli di toko.

Dan agar tincture pada kulit pistachio menjadi bermanfaat, dan harum buatan sendiri minuman beralkohol kualitas, kemudian menyarankan Anda untuk memilih penyulingan nabati, kolom distilasi atau alambik untuk memproduksi alkohol atau minuman keras.

napitkimira.net

Tingtur pistachio, dalam cangkang

Resep alkohol buatan sendiri diuji pada tubuh Anda sendiri Berlangganan youtube.com/user/alkofan1984?sub_confirm...Vkontakte vk.com/alkofan1984Facebook facebook.com/alkofan1984Odnoklassniki.ru/group/51954006753483Tingtur pistachio, di cangkangBahan cangkang simpanan - 1-2 genggam . Vodka dikalsinasi dalam oven dengan api kecil hingga berwarna coklat - 0,5 l. Proses pembuatan tingtur vodka - Pistachio Masukkan cangkang ke dalam toples dan isi dengan vodka, biarkan selama 2 minggu di tempat gelap, lalu saring tingturnya aroma yang menarik dan kompleks: karamel krim - oak. Untuk kenyamanan, saya membagi resep ke dalam kategori MINUMAN KUAT

youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L...

Pistachio adalah makanan favorit banyak orang. Mereka ditambahkan ke produk gula-gula, digunakan dalam pembuatan anggur dan pembuatan minuman keras, produksi keju, dll.

Di Timur, pistachio dianggap sebagai “pohon kehidupan”. Di kampung halaman mereka di Suriah, Iran dan Irak, kacang ini merupakan sumber makanan bagi para pelancong dan pejuang. Dari sini mereka menyebar ke seluruh dunia.

Menurut salah satu legenda yang terkait dengan kacang ini, pistachio tumbuh di taman gantung yang dibangun Raja Nebukadnezar untuk Amytis kesayangannya.

Kacang-kacangan ini, seperti anggur, tumbuh berkelompok. Pada awalnya, cangkang pistachio berwarna merah muda, dan saat mengering, warnanya berubah menjadi krem ​​​​muda.

Mereka memanen pada bulan Juli-Agustus, dan melakukannya pada malam hari, karena daun pistachio banyak mengandung minyak atsiri yang dapat menyebabkan pusing dan mual yang parah.

Di bawah pengaruh sinar ultraviolet di pagi hari, minyak ini dilepaskan paling intensif. Pertama, pistachio dijemur di bawah sinar matahari dan kemudian disimpan di tempat kering dan berventilasi setidaknya selama satu tahun.

Pistachio mengandung banyak unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Misalnya kacang-kacangan yang mengandung lutein dan zeaxanthin. Zat-zat ini membantu menjaga penglihatan.

Mereka mengandung banyak zat bermanfaat yang mampu memulihkan tubuh setelah aktivitas fisik yang berat dan kelelahan. Kacang ini kaya akan protein dan bisa menjadi pengganti daging bagi mereka yang ingin berdiet vegetarian.

Pistachio sangat bagus untuk mencegah kanker, mengurangi risiko infeksi paru-paru, dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Sifat astringen kacang-kacangan mempengaruhi fungsi usus dan lambung, meredakan gejala tukak lambung dan duodenum.

Nyeri akibat sakit tenggorokan, stomatitis, dan radang rongga mulut akan diredakan dengan tingtur alkohol pistachio.

resep

• 2 sdm. kulit pistachio;
• 200ml vodka.

Tuangkan vodka di atas bahan mentah dan biarkan selama 2 minggu di tempat dingin. Bilas mulut Anda dengan tingtur sesuai kebutuhan.

Pistachio, seperti kacang lainnya, diperlukan bagi pelajar dan orang-orang yang pekerjaannya melibatkan tekanan mental yang tinggi. Mereka meningkatkan fungsi otak, menormalkan tidur, merangsang otot jantung dan menghilangkan gangguan pada fungsi hati.

Minyak pistachio juga bermanfaat bagi manusia. Ini terutama digunakan dalam tata rias. Minyak kacang ini menghasilkan warna cokelat yang cepat dan merata, serta menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan.

Berbeda dengan minyak kacang lainnya, minyak pistachio cepat rusak sehingga sebaiknya disimpan tidak lebih dari enam bulan.

Anda juga bisa memasukkan nabati ke dalam kulit kacang.

Moonshiner berpengalaman menyarankan untuk menambahkan pistachio panggang ringan ke dalam minuman. Selain itu, lebih baik mengonsumsi kacang yang tidak diasinkan. Hasilnya, Anda mendapatkan minuman keras yang rasanya seperti wiski atau cognac. Setelah infus berkepanjangan, alkohol memperoleh rasa buah plum.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan alkohol yang rasa dan kualitasnya lebih unggul dibandingkan alkohol yang dibeli di toko.

Dan agar tincture pada kulit pistachio menjadi bermanfaat, dan agar minuman beralkohol aromatik buatan sendiri berkualitas tinggi, kami menyarankan Anda untuk memilih penyulingan nabati, kolom distilasi, atau alambik untuk memproduksi alkohol atau nabati.

Saat pertama kali mencicipi, sulit untuk menebak bahwa ini adalah minuman keras pistachio sederhana, lebih mirip cognac tua. Jika Anda mengikuti teknologi pembuatannya, Anda akan mendapatkan minuman berwarna cognac dengan aroma smoked-woody, aroma kopi dan vanilla yang ringan. Rasanya kaya kayu ek dengan sisa rasa krim vanilla.

Bukan pistachio (kacang) itu sendiri yang dibutuhkan, tetapi hanya cangkangnya, yang mengandung zat aromatik dan pewarna yang diperlukan. Dianjurkan untuk menggunakan minuman keras biji-bijian atau buah (sulingan) sebagai bahan dasar alkohol; vodka atau etil alkohol yang diencerkan hingga 40% juga cocok. Cognac dan minuman beralkohol berumur barel lainnya dalam hal ini memberikan sisa rasa tanin yang terlalu kuat.

Bahan-bahan:

• nabati (vodka, alkohol 40%) – 1 liter;
• kulit pistachio - 2 genggam;
• gula (madu) – 1-2 sendok makan (secukupnya);
• plum - 2 buah beri (opsional);
• aprikot kering – 1 buah (opsional);
• kismis – 4-6 buah beri (opsional).

Buah-buahan kering (terutama plum) memperkaya aroma dan melembutkan rasa tingturnya, tetapi hanya bisa dibuat dengan pistachio. Madu dan gula memberikan rasa manis yang tidak disukai semua orang, jadi saya menyarankan Anda untuk membatasi maksimal beberapa sendok atau tidak sama sekali.

Resep tingtur pistachio

1. Bilas kulit pistachio dengan air mengalir, lalu rebus dalam air mendidih selama 4-5 menit, angkat dan jemur. Merebus akan menghilangkan garam (jika pistachio diasinkan terlebih dahulu) serta tanin berlebih, sehingga tingturnya tidak akan terlalu keras.

2. Goreng cangkang dalam oven (8-10 jam di atas loyang kering dengan suhu 60-90°C sambil sesekali diaduk) atau dalam wajan yang sudah dilap bersih (tanpa minyak atau lemak) dengan api sedang hingga gelap coklat (foto). Merebus dalam oven memberikan rasa yang lebih lembut dan lembut, tetapi menggoreng dalam wajan membutuhkan waktu lebih sedikit.

Semakin kuat sangrai, semakin banyak aroma asap, almond, dan vanila yang muncul. Yang penting cangkangnya tidak gosong.

3. Tuang cangkang yang sudah dingin ke dalam stoples dan isi dengan bahan dasar alkohol. Tambahkan buah-buahan kering (opsional). Tutup penutupnya.

4. Biarkan wadah selama 8-15 hari di tempat yang gelap dan hangat.

Perhatian! Setelah infus 8-10 hari, periksa rasanya sekali sehari dan buang pistachio jika muncul rasa keras yang terlalu kuat. Jumlah tanin tergantung pada cangkangnya dan berubah setiap saat; jika berlebihan, minuman akan menjadi tajam dan tidak berasa.

5. Saring tingtur pistachio melalui kain tipis. Cicipi, maniskan dengan gula atau madu cair jika diinginkan. Aduk sampai pemanis benar-benar larut.

6. Tuang minuman ke dalam botol dan tutup rapat. Dianjurkan untuk meninggalkannya setidaknya selama 30-60 hari di lemari es atau ruang bawah tanah. Penuaan melembutkan rasanya.

Umur simpan tingtur pistachio hingga 5 tahun (bila disimpan dalam wadah kaca jauh dari sinar matahari langsung). Kekuatan – 36-38%.

Kacang lonjong kecil dengan sisik padat dan daging berwarna hijau mengintip melalui celah yang sedikit terbuka. Seperti inilah bentuk pistachio, yang disebut kacang kebahagiaan di Tiongkok. Dan kacang ajaib ini tumbuh di pohon kehidupan. Ini bukanlah awal dari dongeng oriental, tapi kenyataan. Mari kita coba mencari tahu manfaat apa yang diperoleh pistachio dari sikap ini, apa saja manfaatnya dan kemungkinan bahaya dari penggunaan produk ini.

Zat bermanfaat apa yang ada di pistachio?

Pistachio memiliki komposisi yang unik. Selain vitamin dan unsur mikro, mereka mengandung banyak asam, beberapa di antaranya masuk ke dalam tubuh secara eksklusif dari luar. Makan pistachio memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Mereka dianjurkan untuk dimasukkan dalam makanan para atlet. Kacang ini membantu memperkuat tulang, menjaga penglihatan yang baik, dan memperpanjang usia muda. Mereka berguna untuk pria dan wanita. Dalam jumlah terbatas, mereka dapat dimasukkan dalam makanan anak-anak.

Komposisi kimia pistachio mentah per 100 g bagian yang dapat dimakan

Menggabungkan	Kuantitas	Nilai harian untuk orang dewasa
Nutrisi Dasar
Tupai	20,27 gram	76 gram
lemak	45,39 gram	60 gram
Karbohidrat	27,51 gram	211 gram
Serat pencernaan	10,3 gram	20 gram
Air	3,91 gram	2400 gram
Abu	2,91 gram	~
Vitamin
vitamin A	21 mcg	900 mcg
Beta karoten	0,249mg	5mg
Karotenoid	1405 mcg	~
Vitamin B1	0,87mg	1,5mg
Vitamin B2	0,16mg	1,8mg
Vitamin B5	0,52 mg	5mg
Vitamin B6	1,7mg	2mg
Vitamin B9	51 mcg	400 mcg
Vitamin C	5,6mg	90mg
Vitamin E	2,3mg	15mg
tokoferol gamma	22,6mg	~
Delta tokoferol	0,8mg	~
Vitamin PP	1,3mg	20mg
Makronutrien
Kalium, K	1025mg	2500 mg
Kalsium, Ca	105mg	1000mg
Magnesium, Mg	121mg	400mg
Natrium, Na	1mg	1300mg
Fosfor, Ph	490mg	800mg
elemen mikro
Besi, Fe	3,92mg	18mg
Mangan, Mn	1,2mg	2mg
Tembaga, Cu	1300 mcg	1000 mcg
Selenium, Se	7 mcg	55 mcg
Fluor, F	3,4 mcg	4000 mcg
Seng, Zn	2,2 mg	12mg

• Kandungan kalorinya adalah 562 kkal.
• Protein yang terkandung dalam pistachio merupakan sumber sejumlah asam amino.
• Berkat lemak yang termasuk dalam komposisinya, tubuh diperkaya dengan asam lemak jenuh dan tak jenuh.
• Hanya 10 kacang sehari dapat memenuhi seperempat kebutuhan vitamin B6 bagi seseorang.
• Berkat senyawa fenolik, tubuh mendapat nutrisi. Mereka mendorong pertumbuhan dan pembaharuan sel, dan juga bertindak sebagai perlindungan terhadap kerusakan akibat radikal bebas. Dikombinasikan dengan vitamin E, yang memiliki sifat antioksidan, meningkatkan kesehatan dan menjaga keremajaan.
• Karena kandungan karotenoid yang tinggi, jaringan tulang diperkuat. Mereka juga membantu menjaga penglihatan.
• Karena kandungan zat besinya yang tinggi, pistachio bermanfaat untuk mengatasi anemia.
• Kombinasi antioksidan dan asam lemak tak jenuh memberikan efek positif pada kondisi pembuluh darah tepi dan menstabilkan kadar kolesterol.

Türkiye adalah pemimpin dalam budidaya pistachio. Setengah dari ekspor dunia terkonsentrasi di sini

Sifat obat dan banyak lagi

Khasiat penyembuhan pistachio telah dikenal sejak lama.

• Pistachio bermanfaat untuk bronkitis dan penyakit bagian atas lainnya saluran pernafasan. Mereka memiliki efek antitusif.
• Pistachio adalah tindakan pencegahan bagi orang yang rentan terhadap diabetes. Mereka membantu menormalkan kadar gula darah dan kolesterol.
• Indeks glikemik pistachio yang rendah menjadikannya produk yang bermanfaat tidak hanya bagi penderita diabetes, tapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
• Penggunaan susu pistachio dianjurkan untuk penyakit TBC.
• Pistachio bermanfaat untuk berbagai penyakit liver, anemia, dan hipertensi.

Baik kacangnya sendiri maupun cangkangnya memiliki manfaat!

Resep sehat untuk minuman pistachio

Infus pistachio menyembuhkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• potong 2 sdm. aku. biji kacang
• tuangkan 400 ml air mendidih ke atasnya
• biarkan diseduh selama 30 menit.
• Gunakan 4 kali sehari.
• Kocok sebelum digunakan.

Obat ini akan berkhasiat untuk penyakit paru-paru dan TBC, anemia dan sebagai tonik umum setelah operasi dan penyakit berat.

Ada juga resep tingtur kulit pistachio. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Kulit pistachio - 2 sdm. sendok.
• Vodka - 200 ml.

Bahan baku yang diisi vodka disimpan selama 2 minggu di tempat sejuk.

Tingtur ini akan menghilangkan rasa sakit akibat sakit tenggorokan, radang rongga mulut, dan stomatitis. Gunakan sebagai bilas sesuai kebutuhan.

Kacang terbaik untuk pria

Pistachio mampu mengembalikan kekuatan pria. Pengaruhnya terhadap tubuh pria sangat kompleks.

Konsumsi pistachio secara teratur meningkatkan:

• meningkatkan sirkulasi darah di jaringan penis;
• peningkatan potensi;
• meningkatkan kualitas cairan mani;
• meningkatkan motilitas dan vitalitas sperma.

Wanita: menjaga kecantikan dan awet muda

Kacang ini juga bermanfaat untuk wanita. Dengan kandungan kalori yang cukup tinggi, kandungan vitamin dan mineral yang terdapat pada kacang pistachio sangat mengesankan. Sangat berguna untuk tubuh wanita adalah vitamin B, terutama jika dikombinasikan dengan vitamin E dan asam amino.

Minyak pistachio melembutkan dan melembabkan kulit dengan sempurna

Pistachio juga banyak digunakan dalam tata rias. Minyak yang diperoleh dari kacang-kacangan termasuk dalam banyak krim bergizi dan obat. Anda bisa menggunakannya dalam bentuk murni tanpa takut overdosis.

Minyak pistachio digunakan:

• Berisi masker untuk wajah, tubuh dan rambut.
• Sebagai lotion untuk membersihkan luka dan bisul, serta mengurangi bekas luka setelahnya.
• Untuk perawatan kulit kering dan bersisik.
• Untuk mengembalikan elastisitas kulit dan rambut.
• Untuk memutihkan kulit dan menghilangkannya bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik.
• Sebagai dasar pemijatan.
• Untuk melindungi kulit dari sinar matahari, angin, embun beku.
• Untuk memperkuat lempeng kuku.

Minyaknya sangat lembut dan lembut sehingga dapat digunakan bahkan pada kulit bayi yang sensitif sekalipun.

Minyak pistachio yang tidak dimurnikan memiliki konsistensi yang kental dan warna hijau yang kaya.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan minyak ke krim bergizi dan produk perawatan lainnya.

Pilihan aplikasi dalam tata rias

• untuk memperkaya sampo atau kondisioner, cukup menambahkan minyak ke dalam komposisinya dengan takaran 7–10 tetes untuk setiap 100 ml;
• untuk pijat kepala, minyak pistachio harus dicampur dengan minyak jojoba dengan perbandingan 1:1;
• Dalam bentuknya yang murni, minyak dioleskan langsung ke kulit dan digosok ringan dengan gerakan melingkar ringan;
• Efek luar biasa dapat diperoleh dengan mengoleskan minyak ke permukaan kuku; dalam hal ini, Anda harus memijat bagian akar kuku dengan ujung jari selama 5-10 menit; setelah beberapa prosedur, kuku akan menjadi lebih kuat dan tahan terhadap faktor eksternal;
• Untuk mengobati gusi, kapas yang dibasahi minyak dioleskan ke area yang terkena.

Tingkat konsumsi: berapa banyak yang bisa Anda makan per hari

Dalam kasus pistachio, sangat penting untuk tidak berlebihan. Tergantung pada kuantitasnya, kacang-kacangan mungkin bermanfaat atau tidak. Anda tidak bisa memakannya secara tidak terkendali, nutrisi seperti itu bagi tubuh sangat diragukan.

Warna hijau pistachio menandakan kematangannya. Semakin hijau pistachio, semakin enak dan berharga.

Orang dewasa boleh makan tidak lebih dari 30 gram kacang-kacangan per hari. Ini setara dengan 10–15 core. Konsumsi pistachio berlebihan dapat menyebabkan pusing dan mual.

Saat ini, pemanenan pistachio dilakukan secara mekanis. Sebelumnya, pistachio dikumpulkan dengan tangan; hal ini dilakukan secara eksklusif pada malam hari, karena pada siang hari pohon tersebut mengeluarkan minyak atsiri dalam jumlah besar

Apa yang perlu diperhatikan selama kehamilan

Pistachio adalah produk berkalori tinggi, Memasukkannya ke dalam makanan, hal ini harus diperhitungkan, karena dari yang didapat selama kehamilan pound ekstra sangat sulit untuk dihilangkan. Selain itu, makan pistachio dalam jumlah 10–15 biji per hari:

• merangsang peningkatan suasana hati dan meningkatkan resistensi terhadap stres;
• membantu menormalkan tekanan darah;
• memperkaya tubuh ibu dan anak dengan zat besi dan kalsium esensial;
• menghaluskan manifestasi toksikosis,
• meningkatkan fungsi hati;
• Membantu janin mendapatkan apa yang dibutuhkannya perkembangan normal serat, protein dan asam organik.

Manfaat bagi ibu dan bayi selama menyusui

Sulit untuk memberikan jawaban pasti atas pertanyaan seberapa tepat pistachio dimasukkan ke dalam makanan ibu menyusui. Di satu sisi, kacang-kacangan merupakan makanan kasar yang tidak dapat diasimilasi oleh tubuh anak yang masih belum sempurna, dan di sisi lain, penggunaan pistachio menyebabkan peningkatan komponen kualitas bahannya. air susu ibu lemak, kejenuhannya dengan vitamin dan unsur mikro, serta peningkatan laktasi.

Jika semuanya normal dengan laktasi, maka Anda harus mulai memanjakan diri dengan pistachio paling lambat bayi berusia tujuh bulan. Pada masa ini, sistem pencernaan bayi sudah lebih maju, anak sudah mengenal beberapa jenis makanan pendamping ASI dan siap mengenal serat.

Disarankan untuk memasukkan pistachio ke dalam makanan seorang ibu muda tidak lebih awal dari bayinya berusia 7 bulan.

Bagaimanapun, Anda harus mulai dengan satu kacang. Tingkah laku anak pada masa ini harus diperhatikan dengan cermat. Setiap manifestasi yang tidak diinginkan dapat dimulai tidak hanya segera, tetapi juga sepanjang minggu. Pada saat ini, sangat penting untuk tidak memasukkan jenis makanan pendamping ASI baru apa pun ke dalam makanan bayi.

Jika ada gejala yang tidak diinginkan muncul, Anda harus berhenti mengonsumsi pistachio untuk waktu yang lama. Meskipun tidak ada, kacang-kacangan harus dimasukkan ke dalam makanan dengan sangat hati-hati, meningkatkan jumlahnya secara bertahap.

Ibu menyusui tidak dianjurkan makan lebih dari 10 kacang per hari.

Apakah diet dan pistachio cocok?

Indeks glikemik pistachio hanya 15 unit. Hal ini memungkinkan mereka yang sedang diet untuk memasukkannya ke dalam makanannya, namun hal ini harus dilakukan dengan hati-hati. Bagaimanapun, pistachio adalah kacang, dan tidak ada kacang yang rendah kalori.

Tidak ada diet tunggal terpisah pada pistachio. Pada saat yang sama, mereka dapat digunakan sebagai alternatif yang enak dan sehat untuk biji-bijian, kue, dan coklat. Berkat konsumsi pistachio, Anda cepat merasa kenyang dan memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Kacang-kacangan ini dapat dimasukkan dalam jumlah terbatas sebagai tambahan sehat untuk diet rendah kalori apa pun. Dalam hal ini, Anda tidak perlu khawatir dengan masalah yang timbul waktu malam serangan kelaparan. Beberapa pistachio yang dimakan di malam hari akan memudahkan mengatasi perubahan pola makan dan meredakan ketidaknyamanan sementara.

Banyak kacang-kacangan yang merupakan makanan berkalori tinggi, sehingga konsumsi harian dianjurkan dalam dosis minimal, kecuali tentu saja tujuannya adalah untuk menambah berat badan.

Karena kandungan proteinnya yang tinggi dikombinasikan dengan serat dan lemak yang mudah dicerna, produk ini sangat diperlukan dalam pola makan vegetarian dan atlet. Dengan mengonsumsi pistachio, Anda tidak hanya bisa mengurangi nafsu makan, tapi juga menambah energi.

Kontraindikasi dan bahaya

Meskipun banyak sekali khasiat yang bermanfaat, pistachio juga dapat menyebabkan bahaya.

• Seperti kacang lainnya, kacang ini bisa menjadi sumber reaksi alergi. Oleh karena itu, saat mengenal kelezatan ini, sebaiknya batasi diri Anda pada beberapa nukleolus saja. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang rentan terhadap alergi.
• Anda sebaiknya tidak makan pistachio saat memakai peralatan ortodontik. Mereka juga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas jika Anda rentan terhadap karies.
• Pistachio juga dikontraindikasikan selama eksaserbasi pankreatitis atau gastritis. Selama masa remisi, penggunaannya tidak dilarang.
• Pistachio tidak akan bermanfaat sebagai bahan tambahan bir, terutama mengingat jumlahnya dalam hal ini seringkali jauh melebihi tingkat konsumsi yang diperbolehkan.

Bagaimana jika rasanya asin?

Pistachio paling sering sampai kepada kita sudah diasinkan. Pada saat yang sama, saya ingin mencatat hal itu fitur yang bermanfaat tidak hilang, dan kandungan vitamin, mineral, dan senyawa lainnya sedikit berkurang.

Pistachio asin dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Selain itu, garam yang dikandungnya berkontribusi terhadap retensi cairan dalam tubuh, sehingga memberikan tekanan berlebihan pada ginjal. Hal ini harus diperhatikan oleh mereka yang rentan terkena hipertensi atau penyakit ginjal. Konsumsi pistachio asin secara berlebihan dapat menyebabkan stres pada ginjal selama kehamilan.

Pistachio telah teruji oleh waktu. Mereka disebutkan dalam Alkitab. Orang Amerika modern telah memasukkan kacang ini ke dalam daftar makanan yang mengandung antioksidan utama. Hal ini tidak mengherankan. Pistachio kecil dan tidak mencolok penggunaan yang benar dapat membawa manfaat yang sangat besar bagi tubuh, memberi energi, memperpanjang usia muda, meringankan banyak masalah dan menjadi sumber nutrisi yang enak.