Uken er best på en lavkarbo. Lavkarbo-diett: hvordan miste overflødig vekt uten å miste figuren
Essensen av lavkarbodietten, som har vokst fenomenalt i popularitet nylig, er å redusere kaloriinntaket ditt primært fra karbohydrater i stedet for fett. Proteinmat blir de ubestridte matfavorittene under en diett med lavt karbohydratinnhold. Imidlertid bør det huskes at et lavkarbokosthold ikke passer for alle, og det har også ikke bare fordeler, men også ulemper.
Grunnleggende prinsipper og essens i et lavkarbokosthold
Essensen av en lavkarbodiett er ganske åpenbar fra navnet - hovedkilden til energi under dietten er protein. Mens forbruket av raske karbohydrater elimineres totalt, og forbruket av langsomme, komplekse karbohydrater reduseres kraftig.
Et lavkarbokosthold er basert på følgende regler:
- hver porsjon bør bestå av matvarer som inneholder protein og matvarer som inneholder andre nyttige stoffer (fiber, etc.);
- du må spise i små porsjoner, uten å overspise;
- det første måltidet bør ikke være tidligere enn en time etter oppvåkning, og det siste måltidet bør være minst 2 timer før sengetid;
- Du bør begrense forbruket av bær og frukt (spesielt søte), bare 1-2 grønne epler er tillatt, men bare i første halvdel av dagen;
- du må helt unngå søte og kullsyreholdige drikker;
- Du må drikke mye under dietten, minst 1,5 liter vann per dag;
- Søtsaker, mel, hermetikk, halvfabrikata, innmat og hurtigmat er helt utelukket fra kostholdet.
Lavkarbo diett: mat
Produkter for et lavkarbokosthold bør være proteinrikt og lite karbohydrater og fett.
Magert kjøtt rangerer først i proteininnhold, så når du setter sammen en liste over lavkarbo diettprodukter, må det inkluderes i dietten.
Blant kjøttprodukter kan du foretrekke kylling, kalkun, and, magert biff og lam. Svinekjøtt har et høyt fettinnhold, så det bør utelukkes under dietten. Du bør også utelukke hermetisert og røkt kjøtt og kjøttprodukter som pølser, pølser og pølser. Nyttig og næringsstoffer det er praktisk talt ingen i dem.
Fisk og sjømat er også en kilde til protein av høy kvalitet. Proteinet i fisk, i motsetning til "kjøtt"-protein, absorberes lettere av kroppen og inneholder alle nødvendige aminosyrer. Proteiner bør spises sammen med andre matvarer til hvert måltid. sunne produkter. Dette er hovedsakelig grønnsaker. Inkluder tomater, kål og agurker i kostholdet ditt. Det er tilrådelig å spise ferske grønnsaker uten å utsette dem for varmebehandling. På denne måten vil de gi den maksimale mengden vitaminer og mineraler kroppen trenger under et lavkarbokosthold.
Du bør utelukke stivelsesholdige grønnsaker som poteter, rødbeter, reddiker.
Produkter for et lavkarbokosthold inkluderer meieriprodukter, for eksempel kefir, cottage cheese med lavt fettinnhold, yoghurt med opptil 3 % fett og melk. De er best kombinert med usøtet frukt, men det anbefales ikke å kombinere dem med kjøtt. Myk og hard ost inneholder minst 5 % protein og bør derfor inkluderes i et lavkarbokosthold. Proteinet i egg er ideelt for ernæring, men du bør ikke overdrive det og spise mer enn 3 egg per uke.
I et lavkarbokosthold er det kjøtt, egg, meieriprodukter som råder - kort sagt, alt dette er en virkelig velsignelse for elskere av biff og omeletter. Imidlertid må de som har en søt tann enten lete etter en annen måte å gå ned i vekt på eller samle all viljen sin: baking, frokostblandinger, müsli, frukt og søtsaker på lavkarbokosthold er strengt forbudt.
Fordeler med et lavkarbodiett
Mens du er på en lavkarbodiett (de mest slående eksemplene inkluderer: ekstremt populær i disse dager, så vel som en sensasjonell), trenger kroppen energi og henter den fra glykogen - stoffet som glukose omdannes til, avsettes i muskler og lever celler, for å gi oss et minimum av energi. Når glykogenreservene er oppbrukt, går det inn i lagret fett, på grunn av dette oppnås vekttapseffekten. En lavkarbodiett (noen ganger også kalt lavkarbohydratdiett) fungerer like bra for vekttap hos både menn og kvinner.
Fordelen med et slikt ernæringssystem er at vi ved å begrense karbohydrater bedre kan kontrollere aktiviteten til hormonet insulin. Med et stort inntak av karbohydrater, spesielt raske, stiger blodsukkernivået sterkt og kraftig, noe som igjen kan ikke bare bremse, men til og med stoppe fettforbrenningsprosessen. For mye insulinproduksjon kan føre til at karbohydrater trekkes inn i fettcellene og omdannes til fett.
Begrensning av karbohydrater bidrar til å unngå frigjøring av insulin til blodet, og bryter dermed ned fett mer aktivt. På en lavkarbodiett er den bedre kontrollert - igjen på grunn av unngåelse av plutselige bølger av insulin, som stimulerer "appetitt"-senteret i hjernen. Til slutt fremmer et lavkarbokosthold produksjonen av ketonlegemer, slik at de kan brukes som energi, noe som bidrar til å opprettholde muskler.
En av reglene for et lavkarbokosthold er å kutte karbohydrater samtidig. Protein vil være nødvendig både for energi og for å bevare muskelmassen slik at kroppen ikke bruker den som energikilde. Du bør spise protein per dag med en hastighet på 4-5 g per 1 kg tørr kroppsvekt, mens karbohydrater - 1-1,5 g per 1 kg.
På en lavkarbodiett er bakevarer og annen mat helt utelukket fra dietten. melprodukter, søtsaker, grønnsaker rike på stivelse, mest frukt og bær, bortsett fra sure. Samtidig oppmuntres det bare til inntak av proteinrik mat. Du kan med andre ord nesten uten restriksjoner innta magert kjøtt og fisk, fermentert melk uten tilsatt sukker, enkelte typer ost, kyllingegg osv.
Ulemper med lavkarbodiett
Lavkarbodietter har både mange tilhengere og motstandere. Som nevnt ovenfor, setter en slik diett kroppen i en tilstand der det produseres ketoner, som akselererer forbrenningen av fett i kroppen. På grunn av dette oppnås vekttap. Men til tross for den gode effekten oppnådd på et lavkarbo-diett, kan en tilstand av ketose i lang tid forårsake alvorlige forstyrrelser i funksjonen til nesten alle kroppssystemer, samt provosere komplikasjoner av kroniske sykdommer.
I tillegg, når ketoner samler seg i kroppen, begynner kroppen å rense seg for dem, og fjerner viktige mineraler, som kalium og natrium, sammen med ketoner, som kan føre til dehydrering og hjertesykdom. Når de skilles ut gjennom nyrene og leveren, skapes en ekstra belastning på disse organene, som er ledsaget av svimmelhet, søvnløshet og irritabilitet.
Glukoseproduksjonen reduseres også, noe som kan være et sterkt argument for arbeidere i mentalt arbeid og kreative yrker – mangel på glukose hemmer mental aktivitet i stor grad. Store mengder kolesterolholdig proteinmat kan også være usunt. I tillegg proteindietter forårsake kalsiummangel. Vekttap oppstår på grunn av avvisning av ikke bare raske, men også langsomme karbohydrater, for eksempel frukt, grønnsaker, brød, frokostblandinger, som også er nødvendige for et sunt kosthold.
Før du tyr til en lavkarbodiett, som til tross for sine ulemper går ned i vekt raskt og jevnt, må du rådføre deg med legen din. Bruk dietter som en kortsiktig diett eller slutt.
Overvekt er et presserende problem som forårsaker mye ulempe. For å gå ned i vekt, minimerer noen mennesker fettinntaket.
Men en mer uttalt og raskere effekt oppnås ved å redusere mengden sukker i kosten. foreslått av Robert Atkins på slutten av 70-tallet.
Slik mat er etterspurt i dag. Det er en tabell med matvarer for et lavkarbokosthold, som hjelper en person som ønsker å bli kvitt ekstra kilo til å lage sin daglige meny på riktig måte.
Artikkelen vil fortelle deg mer om hva du kan spise på et lavkarbokosthold og hva du ikke kan for å raskt gå ned i vekt og deretter holde vekten normal.
Det er vitenskapelig bevist at Robert Atkins ernæringssystem fungerer.
Et underskuddsbasert kosthold hjelper en person å gå ned i vekt tre ganger raskere og mer enn dietter med lavt fettinnhold.
I dette tilfellet forbrennes fettavleiringer først og fremst i mageområdet.
Robert Atkins-dietten kan kalles riktig ernæring. Prinsippet for driften er enkelt. Karbohydrater er laget av sukkermolekyler. De kommer inn i kroppen sammen med mat.
En del av glukose kommer inn i blodet og forsyner en person med nødvendig energi, mens den andre lagres i form av fettavleiringer. Med en mangel på dette organiske stoffet oppstår ketose, hvor det eksisterende fettet begynner å bli konsumert for å fylle opp den brukte energien.
Vekttap oppstår på grunn av:
- fjerne overflødig vann fra kroppen. I de første to ukene av dietten skjer det et veldig raskt vekttap. Leger forklarer det på denne måten: når nivået av insulin i blodet synker, begynner nyrene å kvitte seg med overflødig natrium, som igjen provoserer væskeretensjon. Innholdet av glykogen, som binder vann i lever og muskler, avtar også;
- lavere insulinnivåer. En av funksjonene til dette hormonet er dannelse og lagring av fettceller. Derfor, med dens nedgang, observeres vekttap;
- nedsatt appetitt. Ernæring er preget av inntak av store mengder protein, noe som bidrar til å redusere appetitten og akselerere metabolske prosesser. Protein øker muskelmasse, som er grunnen til at menneskekroppen begynner å forbrenne flere kalorier per dag. Du ønsker også å spise mindre på grunn av monotonien i kostholdet ditt. Det er en antagelse om at nedgangen i appetitten er assosiert med reguleringen av hormonet leptin.
I tillegg til å bekjempe vekten, bidrar dietten også til å forbedre helsen og reduserer risikoen for utvikling betydelig. Derfor anbefales de som har vektproblemer og er utsatt for endokrine sykdommer å utelukke mat med mye karbohydrat fra kostholdet.
Selv overvektig fra begynnelsen riktig ernæring går bort på grunn av utskillelse overflødig væske, hovedeffekten av å gå ned i vekt oppnås fortsatt gjennom fettforbrenning.
Karbohydratnorm
Du kan ikke fjerne sukker helt fra kostholdet ditt. Tross alt er intellektuell og fysisk aktivitet umulig bare på proteinmat. På den andre dagen av en slik diett vises døsighet, svakhet og apati.
Dette skjer ikke på et lavkarbokosthold. Menyen lar deg opprettholde normal helse og samtidig raskt miste ekstra kilo.
Når du bestemmer deg for å gå på en diett, må du vite den optimale mengden karbohydrater: du bør spise 100-150 gram per dag (3-5 gram per 1 kilo kroppsvekt).
Dessuten bør fiber være 30-40, og stivelse og sukker - 110-120 gram.
Det er viktig at nedgangen i sukkernivået skjer gradvis. Først må du gjennomgå ditt vanlige kosthold og bestemme innholdet av organiske stoffer i det. Deretter må du lage en meny i 7 dager, mens du reduserer karbohydrater hver dag opp til det optimale nivået.
Det er verdt å merke seg at inntak av sukker under normen er farlig for problemer med fordøyelseskanalen og fysisk utmattelse. Noen ernæringsfysiologer anbefaler å veksle dager med lavkarbo diett med lastedager for mer effektivt vekttap.
Fisk, sjømat, kjøtt
Kostholdsnæringssystemet foreslått av Robert Atkins vil appellere til de som elsker og. Det anbefales å spise sjøfisk. Fordi elvevann inneholder flere organiske stoffer, som fungerer som en energikilde. Det er nyttig å inkludere ørret, flyndre, makrell, laks og tunfisk i lavkarbokostholdet ditt.
Slike retter vil mette kroppen med lette proteiner og flerumettede fettsyrer.
Men når du legger til sjømatretter til menyen, må du være forsiktig. Siden i store mengder slik mat kan provosere utviklingen av allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Når det gjelder kjøtt, anbefales det å inkludere kylling, and, gås og kalkun i kostholdet ditt. Det anbefales ikke å bruke tilberedte kjøtt- og fiskeprodukter (pølser, pølser, hermetikk, skinke).
Ofte inneholder disse produktene store mengder sukker. Derfor, når du bestemmer deg for å kjøpe slik mat, må du nøye studere informasjonen på etiketten. For å lage en meny riktig, er det nyttig å vite hvor mange karbohydrater som finnes i en viss type fisk og kjøtt.
Nedenfor er en tabell over hva du kan spise på et lavkarbokosthold, som viser mengden karbohydrater per 100 gram produkt:
| Produktnavn | Mengde karbohydrater per 100 gram produkt |
| Svinekjøtt, kalv, biff, lam | 0 |
| Sjøfisk (fersk, kokt, røkt) | 0 |
| And, kylling, kanin, gås | 0 |
| Reker | 0 |
| Svart, rød kaviar | 0 |
| koreansk | 0 |
| Biff | 0 |
| Pølse | Fra 0,5 |
| 0,5 | |
| 1 | |
| Hummer | 1 |
| Melkepølser | 1,5 |
| Legens pølse | 1,5 |
| Biff pølser | 1,5 |
| Svinekjøtt pølser | 2 |
| Akkar | 4 |
| Blåskjell | 5 |
| Østers | 7 |
Ovennevnte matvarer for et lavkarbokosthold anbefales sterkt å inkludere i ditt daglige kosthold for de menneskene som prøver å bli kvitt ekstra kilo.
Grønnsaker
I tillegg til kjøtt og fisk skal menyen inneholde. Noen mennesker tror at du ikke kan spise slik mat på dietten foreslått av Robert Atkins. Men dette er misvisende: mange frukt- og grønnsaksretter hjelper deg også å gå ned i vekt. Det viktigste er å velge mat som inneholder mer fiber.
Diettlisten med lavt karbohydrater over tillatte matvarer er som følger:
- turnips;
- meloner;
Tabellen nedenfor viser mengden karbohydrater i noen grønnsaker:
Det er verdt å vurdere at karbohydratinnholdet i en rett i stor grad avhenger av tilberedningsmetoden. Derfor anbefaler ikke ernæringseksperter å steke grønnsaker. Det er bedre å dampe, koke eller stuve dem.
Frukt og bær
Noen bær og frukt er tillatt for konsum under Robert Atkins-dietten. Spesielt nyttige er plommer, papaya,... Disse produktene stimulerer fettforbrenningen. Du kan også diversifisere kostholdet ditt med sukkerfrie jordbær.
Å inkludere papaya i kostholdet ditt vil være gunstig
De vil ikke gjøre noen skade. Disse fruktene vil berike kroppen med vitaminer og fiber. Du har også lov til å spise pærer i små mengder, og... De fordelaktige stoffene som finnes i bær og frukt vil bidra til å støtte kroppen under en diett.
De færreste kan være fornøyd med ekstra kilo på egen kropp. I et forsøk på å bli kvitt unødvendig belastning, gir mange opp fet og kaloririk mat, prøver ut alle slags dietter og trener hardt i treningsstudioet. Ofte, i et forsøk på å gå ned i vekt, innser vi ikke at det ikke er mengden mat som spises, men kvaliteten på maten som kan endre noe. Men noen ganger er det nok å redusere mengden karbohydrater du spiser.
Lavkarbo diett - meny for uken
Hva er en lavkarbo diett
Faktisk har hemmeligheten til en slank figur lenge vært kjent. Overflødig karbohydrater fører til fedme - dette er et vitenskapelig faktum. Å redusere karbohydratinntaket vil hjelpe deg å gå ned i vekt og forhindre relaterte sykdommer.
Forresten, disse organiske forbindelsene er delt inn i "rask" og "sakte". Hvis karbohydrater fra den første gruppen raskt absorberes og omdannes til fettreserver, blir komponentene i den andre tvert imot sakte absorbert og metter kroppen med den nødvendige energien.
Lavkarbo diett - ambulanse for folk som ikke kan overvinne overvektig på andre måter.
Hvem er egnet og hvem er kontraindisert for et lavkarbokosthold?
Ikke glem at enhver diett er et sjokk for kroppen. Rådfør deg med en ernæringsfysiolog før du begynner. Bare en kvalifisert spesialist vil finne ut hvilke matvarer som kan ekskluderes fra det daglige kostholdet og hvilke som ikke kan. Legen vil gi de nødvendige anbefalingene og oppskriftene for et lavkarbodiett, under hensyntagen til positive eller negative faktorer for kroppen.
I alle fall er en lavkarbodiett kontraindisert:
- Gravide og ammende kvinner;
- Små barn og tenåringer;
- Personer som lider av diabetes;
- For lidelser i det kardiovaskulære systemet, mage-tarmkanalen, nyrene og leveren.
Hvis det ikke er kontraindikasjoner, kan du endre ditt vanlige kosthold.
Lavkarbo diettmeny i en uke for kvinner
Ernæringseksperter mener at de viktigste årsakene til fedme er sukker, mel og stivelse. Alle av dem, på en eller annen måte, er alltid til stede i det menneskelige kostholdet. Dette kan ikke unngås. Og dette er riktig; riktig forhold er fortsatt viktig.
Enhver diett for vekttap er basert på et riktig balansert kosthold. I denne dietten er det spesielt viktig å telle forbrukte kalorier og BJU.
Forholdet deres skal være som følger: 45% - proteiner, 20% - fett, 35% - karbohydrater. I dette tilfellet bør det totale kaloriinntaket være 1200-1400 kcal.
Først og fremst fjerner vi matvarer som inneholder "raske" karbohydrater:
- bakeriprodukter laget av førsteklasses mel;
- chips; hurtigmat;
- konfektprodukter (sjokolade, godteri, kaker, iskrem, etc.);
- honning, syltetøy, ulike typer syltetøy og syltetøy;
- søte frukter og bær (bananer, ananas, druer, melon, vannmelon);
- kullsyreholdige drikker med sukker og fargestoffer;
- alkoholholdige drikker;
- majones.
Vi får "langsomme" karbohydrater fra:
- Fullkornsblandinger (bokhvete, brun ris);
- Belgvekster (erter, linser, kikerter);
- Fullkornsbrød og pasta med durumhvete;
- Moderat søt stein- og kjernefrukt og bær (tørkede aprikoser, epler, pærer, plommer, druer, etc.);
- Grønnsaker (blomkål og hvitkål, brokkoli, poteter, etc.);
- Bitter sjokolade.
Proteiner bør komme fra magert kjøtt, kylling, kalkun, fisk, cottage cheese, egg.
Drikkeregime når du følger en diett er obligatorisk: menneskekroppen må få minst en og en halv liter rent drikkevann per dag.
Så du har bestemt deg for å redusere inntaket av mat som inneholder karbohydrater. Lavkarbo-diettmenyen for en uke for kvinner ser slik ut:
Dag én
- La oss starte dagen med mager cottage cheese, en kopp grønn te eller kaffe.
- Til lunsj på den første dagen av dietten er kokt biff med bokhvete, en lett salat med friske grønnsaker og tørket fruktkompott perfekt.
- Til middag - en grønn smoothie og laksesteik.
- Før sengetid - kefir.
Dag to
- Frokost: omelett med ost, nypeinfusjon.
- Lunsj: sjømatsalat, stuet blomkål med kyllingbryst.
- Middagen vil bestå av grønnsakssalat og urtete.
- Nøtter er ideelle for snacking.
Dag tre
- Til frokost kan du koke et par kyllingegg, spise naturell yoghurt og en ostebit og kaffe.
- Lunsj i dag består av en salat av friske grønnsaker, soppsuppe, kokt eller bakt fisk, og kokt ris.
- Til middag - stuede grønnsaker, laksestek.
- Under snacks: smørbrød med brød og Adyghe-ost.
Dag fire
- Vi starter neste dag med grønn te.
- Til lunsj spiser vi tangsalat, stuede grønnsaker med kokt biff.
- Til middag vil vi nyte en deilig "gresk" salat og kokt biff igjen.
- For snacks - grønne epler eller nøtter.
Lavkarbo diettmeny i en uke Dag fem
- Frokost: omelett, cottage cheese med lite fett, et krus grønn te eller kaffe uten sukker.
- Til lunsj vil vi tilberede en lett salat med friske grønnsaker og sjøfisksuppe (spis et par fiskestykker også).
- Til middag koker og koker vi brokkoli.
- For snacks: nøtter.
Dag seks
- Vi starter morgenen med havregrøt med tørket frukt, grønn eller usøtet kaffe.
- Lunsjen består av en salat med kinakål, agurker og tomater,
dampkoteletter fra kalkun. - Middag: det samme som lunsj.
- Snacks: smørbrød med brød og diettskinke (kylling eller kalkun).
Dag sju
- Frokost: diettostkaker, te eller kaffe uten sukker.
- Til lunsj: ertegrøt, kokt kylling, grønnsakssalat.
- Middag: sjømatsalat med egg og rømme.
- Snacks: epler.
Viktig! Du bør drikke linfrøolje på tom mage hver dag. Du må også lage en grønnsakssalat nesten hver dag. Det vil hjelpe deg å føle deg mett, uten å gjøre menyen tyngre med karbohydrater.
3 deilige lavkarbodiettoppskrifter
Oppskrift nr. 1 - Omelett til frokost
Trenger du en rask og enkel måte å starte dagen på? Dette deilig omelett Super sunt og tar bare noen få minutter å forberede!
Du trenger: 4 egg, 50 gram revet ost, 100 gram brokkoli, en klype salt.
Preparat:
- Kok brokkoli og finhakk.
- Pisk egg og salt (skill og fjern 2 eggeplommer).
- Bland egg og brokkoli.
- Varm opp en stekepanne og hell eggedosisen i den.
- Når eggene blir litt fastere, dryss de med revet ost.
- Stek i 3-5 minutter på middels varme.
God appetitt!
Oppskrifter på lavkarbodiett Oppskrift nr. 2 - Deilige kjøttboller
Kjøtt eller fisk, supplert med grønnsaker, er med rette grunnlaget for lavkarbo oppskrifter. La oss vurdere en veldig velsmakende, men lavkalorirett.
Du trenger: hakket kylling – 100 g, hard ost – 50 g, løk, salt og pepper etter smak.
Preparat:
- I en bolle blander du kokt kjøttdeig, ost, salt og pepper.
- Form kjøttboller av den resulterende kjøttmassen.
- Stek dem i en tørr non-stick stekepanne til de er kokte (til de er gyldenbrune).
Serveres best med rå grønnsaker.
Oppskrift nr. 3 - Zucchini og valnøttsalat.
Du trenger: 2 medium zucchini, 1 ss vegetabilsk olje, frisk salat og grønn løk, 0,5 kopper hakkede valnøtter, 1 fedd hvitløk, salt etter smak.
- Til fyllet: finhakk salat og løk, hakk hvitløk, tilsett salt og olje. Bland grundig med olje.
- Vask zucchinien og del den i to på langs. Fjern frøene, pepper og stek i ovnen.
- Valnøttene må også stekes litt i en tørr stekepanne.
- Dryss squashen med valnøtter og legg det tilberedte fyllet på toppen.
Kan serveres som en egen rett eller med kjøtt- eller fisktilbehør.
Hvilke resultater kan du oppnå på et lavkarbokosthold?
Et lavkarbokosthold er en utmerket måte å bli kvitt uønskede kilo på mens du blir dratt. Det er viktig å kombinere det med trening! Bare i dette tilfellet vil fettet brenne godt. Med riktig tilnærming og moderate begrensninger vil en slik diett definitivt gi gode resultater.
Ved å kombinere produkter fra lavkarbo-diettmenylisten i en uke kan du tilberede retter som både fremmer vekttap og har fantastisk smak. Å utarbeide et sunt kosthold bør være basert på å sikre at kroppen får alle stoffene som er nødvendige for et fullt liv. I dette tilfellet skapes en karbohydratmangel ved å begrense forbruket, men ikke under en sunn norm, noe som bidrar til å unngå forringelse av velvære.
Hva er en lavkarbo diett
Essensen av en karbohydratbegrenset diett er forhåndsbestemt av navnet. Et redusert inntak av raske karbohydrater i kroppen danner grunnlaget for prinsippet om å gå ned i vekt uten at det går på bekostning av helsen. Lavkarbohydraternæring har vist seg godt i forskningen til R. Atkins, utvikleren av kostholdssystemet. Grupper bestående av menn og kvinner var like effektive til å miste overflødig vekt når de fulgte ernæringsfysiologens anbefalinger. Et karbohydratbegrenset kosthold forbyr ikke inntak av fett og proteiner, og det er ingen sultfølelse.
Det er viktig å forstå prosessene som skjer i kroppen ved inntak av slike produkter. Overdreven entusiasme i ønsket om å miste overflødig vekt ved å bruke et hypokarbohydratkosthold er full av nervøse sammenbrudd og forverring av helsen. Du vil ikke kunne gå ned i vekt raskt – kroppen din trenger tid til å omstille seg. Etter en måned med slanking vil resultatene begynne å vises raskere. Med en sunn balanse kan lavkarbospising bli en livsstil i stedet for en smertefull prøvelse.
Lavkarbo bord
Suksessen til dietten i form av antall tapte kilo er bare mulig med selvkontroll og disiplin. De beste lavkarbomatene og poengene deres er oppført nedenfor. Dette vil hjelpe deg med å beregne ditt daglige maksimale inntak. I de to første ukene av dietten bør grensen på 40 poeng ikke overskrides. Sjekk antall poeng for hvert produkt i tabellen:
| Produkt | Antall poeng (gram karbohydrater) per 100 g produkt |
| Sjømat |
|
| Akkar | |
| Reker | |
| Fisk (røkt eller bakt) | |
| Fiskerogn | |
| Biff | |
| Kalvekjøtt | |
| Fårekjøtt | |
| Meieriprodukter |
|
| Naturell yoghurt | |
| Grønnsaker og sopp |
|
| Fersk sopp | |
| Tørket sopp | |
| Oransje | |
| Kaffe, te (uten sukker) | |
| Ferskpresset juice | |
| Kompott, fruktdrikk | |
| Solsikkefrø | |
| Hasselnøtter, pistasjnøtter, peanøtter | |
Separat må du studere den omtrentlige listen over forbudte produkter som du ikke kan spise i løpet av restriksjonene. De vil gradvis inngå i kostholdet når vekten blir normal igjen. Dette:
- poteter tilberedt på noen måte;
- grøt;
- bakeri;
- søtsaker;
- sukker og søtningsmidler;
- alkoholholdige drikker.
Lavkarbo diettmeny
Å lage en lavkarbodiettmeny for uken er basert på en balansert kombinasjon av en rekke retter tilberedt etter lavkarbooppskrifter. Grunnlaget for kostholdet består av proteinprodukter, som raskt gir en metthetsfølelse. Om morgenen er en liten mengde karbohydrater akseptabelt for å fylle på energi etter faste under søvn. Mellom hovedmåltidene bør du ha små mellommåltider med null-karbohydratmat.
mandag
Frokosten består av en salat basert på 2 eggeplommer og 3 hvite, 100 g sopp og 50 g revet ost 45 % fett. Drikke: te eller kaffe (hvis du ønsker å blidgjøre det, kan du bruke lavkarbo stevia). Lunsj involverer en tilstrekkelig mengde kokt kaninkjøtt og salat kledd med sitron-hvitløksaus for å mette deg. Dietten sørger ikke for å begrense vekten av porsjoner, du kan gjøre dem etter eget skjønn.
Fettfattig cottage cheese er perfekt for en lavkarbo ettermiddagsmat. Du kan smake til med litt yoghurt. Middag bør være lette supper med en rekke baser ville være ideelt. På den første dagen av dietten kan det være kyllingbuljong. Du bør ikke tilberede supper på forhånd: de mister ernæringsmessig kvalitet og er ikke gunstige.
tirsdag
Morgenmåltidet på den andre dagen av lavkarbodietten består av kålgryte og naturlig gulrotjuice. Til lunsj passer reker krydret med en blanding av sitronsaft og olivenolje. En grønn grønnsakssalat ville være et godt tillegg. En diett ettermiddagsmatbit består av en liten håndfull cashewnøtter eller mandler og et glass yoghurt. Til middag den dagen, kalkun eller andegryte på en grønnsaks-"pute".
onsdag
Til frokost på en diett med begrenset karbohydrater anbefales bakte grønnsaker med ost og en kopp kaffe med fløte. Til lunsj - en porsjon fisk, dampet eller i ovnen, og kokt brun ris i mengden 150 g Tatt i betraktning det rike kostholdet til de to første måltidene, bør ettermiddagsmaten begrenses til frukt med lavt karbohydratinnhold. Middag på denne dagen bør være lett grønnsakssuppe med kjøtt- eller fiskebuljong.
torsdag
På en av dagene med lavkarbokosthold får avlat til å lindre nervøse spenninger og unngå sammenbrudd. Til frokost kan du spise en sjokoladebit med høyt kakaoinnhold og en halv grapefrukt. Til lunsj vil bokhvetegrøt bli supplert med et stykke bakt svinekjøtt med tomater. Ettermiddagsmaten består av et glass yoghurt tilsatt en håndfull bær. Til middag anbefaler vi stuet blomkål krydret med soyasaus.
fredag
Dagen etter det skånsomme regimet bør mengden mat reduseres. Frokosten består av ett kokt egg og 50 g ost. Til lunsj er det tillatt å spise 200 g kokt makrell uten siderett. High tea inkluderer en kokt egg og grønt eple. Du må spise middag med diettbakte auberginer uten krydder eller dressing. Hvis du ikke vil torturere deg selv ved å kutte ned på menyen på en lavkarbodiett i en uke, må du gi opp avlat.
lørdag
Det er vanskeligst å følge et lavkarbokosthold i helgene, så det er bedre å diversifisere menyen i denne perioden. Til frokost kan du unne deg lavkarbo cottage cheese-gryte og limonade. Lunsj består av alt kjøtt og salat kledd med hvitløkssaus. Yoghurt og appelsinpudding er en flott ettermiddagsmatbit. Til middag – stuet kål med sopp og tomater. Før du legger deg, er det tillatt å drikke et glass kefir.
søndag
På denne dagen bør kostholdet bestå av mat med lite karbohydrater, men fiberrik mat for å normalisere tarmfunksjonen. Frokosten består av fersk grønnsakssalat og kokt kylling. Til lunsj er det bedre å tilberede soppsuppe med urter. Til ettermiddagsmat kan du drikke et glass kefir eller en lavkarbosmoothie basert på usøtede bær. Det anbefales å spise middag med grønnsaker bakt i ovnen.
Oppskrifter på lavkarbodiett
Lavkarbo retter er enkle å tilberede og krever ikke spesielle ferdigheter, det viktigste er å vite det grunnleggende:
- Tørre krydder bør ikke brukes;
- kok bare ved damping, i ovnen eller i en langsom komfyr;
- krydre salater med sitron- eller limejuice;
- supper skal være klare.
Lavkarbo oppskrifter for grilling av fisk innebærer å marinere porsjoner av filet i en sitron-dillblanding i en halvtime. Grill fisken til den blir gyllenbrun, slik at den ser ut som på bildet. Dryss den ferdige lavkarboretten med urter etter smak. Fraværet av krydder og salt med denne tilberedningsmetoden vil ikke påvirke smaken på noen måte, og de gunstige stoffene vil bli bevart bedre enn ved bruk av smaksforsterkere.
For en lavkarbo sjømatsuppe trenger du reker eller blekksprut, cherrytomater, løk, sitron eller lime og hvitløk. Alle ingrediensene, unntatt sitron, skal etter foreløpig rengjøring og hakking legges i en kjele, fylt med vann. Etter koking er koketiden 20-25 minutter. Smak til lavkarbosuppen med sitronsaft blandet med presset hvitløk.
Video
Et lavkarbokosthold er et spesielt ernæringssystem hvor det legges vekt på protein og karbohydratforbruk holdes på et minimum. Til tross for at dette er den mest tilgjengelige energikilden for menneskekroppen, blir overskudd årsaken til overvekt og dårlig helse. Denne teknikken er spesielt populær blant de som går ned i vekt og idrettsutøvere, på grunn av dens effektivitet og skånsomme regime. I fravær av medisinske kontraindikasjoner og en kompetent tilnærming fungerer dietten feilfritt.
Vis alle
Essensen av et lavkarbokosthold
Karbohydrater er en stor gruppe kjemiske forbindelser, delt inn i enkle (monosakkarider) og komplekse (polysakkarider). Hver påvirker metabolske prosesser annerledes. Siden de godtar aktiv deltakelse
i de fleste vitale prosesser i kroppen er det umulig å forlate dem fullstendig. Derfor, med et hypokarbohydratkosthold, inkluderer dietten hovedsakelig langsomme karbohydrater, som tar lengre tid å omdanne til energi og ikke bidrar til fettlagring. Ved gradvis å redusere raske karbohydrater som forbrukes daglig og øke protein, begynner kroppen å utnytte interne fettreserver. Samtidig vil kvinner og menn som går ned i vekt ikke oppleve konstant følelse
sult og mangel på næringsstoffer.
Fordeler og ulemper
Å spise lite karbohydrater har en positiv effekt på den generelle helsen. Det normaliserer fordøyelsen, akselererer metabolismen og forynger.
- Fordeler med dietten:
- Forårsaker ikke følelser av sult, svakhet, tap av styrke og andre ubehagelige forhold.
- Ideell for diabetikere.
- Det skader ikke kroppen, derfor har det ikke en streng tidsramme.
- Den tapte vekten kommer ikke tilbake i fremtiden.
- Anbefales for alle voksne, uavhengig av livsstil: aktiv eller passiv.
Krever ikke konstant kaloritelling. Når man går ned i vekt på denne måten, er hoftene de første som krymper og blir slanke ben
Ved å følge alle reglene kan du gå ned 10–12 kg på en måned, og innen en uke vil du merke minus 5 kg. En langsiktig opsjon garanterer et tap på 15 til 20 kg på seks måneder.
Denne dietten hjelper deg ikke bare å gå ned i vekt, men forbedrer også helsen din. Det er indikert i følgende tilfeller:
- vekttap;
- intense sportsaktiviteter;
- fedme;
- diabetes mellitus;
- hypertensjon;
- nevrologiske lidelser;
- endokrine lidelser;
- kreftsykdommer.
Spesielt brukt av idrettsutøvere og kroppsbyggere, noe som tillater kortsiktig få en skulpturert figur uten litt fett.
Sammen med positive faktorer er det også negative:
- risikoen for å utvikle alvorlige sykdommer øker;
- Det er mangel på noen mikroelementer: kalium, natrium;
- kontraindisert for personer som er engasjert i mentalt arbeid på daglig basis;
- konsentrasjonen av kolesterol i blodet øker;
- synlige resultater observeres først etter 2–3 måneder.
Prinsipper
Systemet innebærer inntak av en minimumsmengde karbohydrater tilstrekkelig for full funksjon av kroppen. Regelmessig daglig norm for en voksen med gjennomsnittlig bygning - 100 gram. For vekttap reduseres indikatoren til 40, i ekstreme tilfeller - til 30 g Karbohydratforbruk varierer avhengig av kjønn: kvinner trenger 2 gram per kilo vekt, menn - 3 g Proteinmat vil ikke bare være en energikilde , men vil også støtte muskelvev i tone.
En diett med lite karbohydrater reduserer insulinnivået i blodet, noe som fører til appetittdempende. Animalsk og vegetabilsk fett som tilføres gjennom maten syntetiserer ketonlegemer, som blokkerer sultsignaler.
Når du er på en lavkarbodiett, er fordelingen av ernæringskomponenter (BJU) omtrent som følger:
- karbohydrater - 30%;
- fett - 40%;
- proteiner - 30%.
For å oppnå de ønskede resultatene, følg visse prinsipper:
- Unngå matvarer med høy glykemisk indeks og høyt glukoseinnhold fra menyen.
- Reduser mengden salt, erstatt den med sitronsaft.
- I tillegg tas vitamin- og mineralkomplekser.
- Retter er dampet eller grillet, bakt, kokt, stuet. Stek i en liten mengde olje, og helst uten i det hele tatt.
- Spis med jevne mellomrom, gjerne samtidig. Det er forbudt å hoppe over måltider.
- Hovedinntaket av komplekse karbohydrater faller i første halvdel av dagen, og protein i andre.
- Spis frokost senest en time etter oppvåkning.
- Spis middag tidlig slik at du ikke spiser noe annet 3-4 timer før leggetid.
- Oppretthold vannbalansen: drikk opptil 2 liter rent vann per dag. Sammen med det drikker de stille mineralvann, urtete, kaffe, sikori og kefir.
Daglig kaloriinntak bør holdes mellom 1800–1900 kcal. For å forhindre at musklene svekkes, anbefales det å trene i tillegg.
Liste over produkter
På en hypokarbohydratdiett er det en ganske omfattende liste over matvarer som er tillatt for konsum. Disse inkluderer:
- alle typer kjøtt: lam, storfekjøtt, svinekjøtt, kalvekjøtt, kylling;
- grønnsaker: rå, hermetisert, kokt;
- sopp;
- nøtter og frø;
- sjøfisk og sjømat;
- lav-fett meieriprodukter;
- kylling og vaktelegg;
- brun ris, bokhvete, havregryn (i begrensede mengder);
- usøtet frukt.
Forbudt:
- stivelsesholdige grønnsaker: poteter, rødbeter, mais, erter;
- bakevarer, muffins, brød;
- søtsaker, sukker;
- pasta;
- pølser;
- smør;
- majones, rømme og fete sauser;
- tørket frukt;
- bananer, druer;
- søt brus;
- alkoholholdige drikker.
Meny for uken
På et lavkarbokosthold kan kostholdet ikke være mindre variert, smakfullt og næringsrikt. Med denne dietten føler en person seg bra og mister overflødig vekt. Hvis du eliminerer karbohydrater helt, vil du føle deg uvel allerede dagen etter. Derfor bør du overholde de tillatte dosene, men du må nærme deg dem gradvis.
Det anbefales å umiddelbart skrive ned menyen for hver dag. Det ukentlige kostholdet skal ikke være monotont - dette kan være helseskadelig. Hvis dietten forlenges i en måned, er det nødvendig med en kaotisk veksling av retter, som lar deg mette kroppen fullt ut og unngå mangel på næringsstoffer.
Bord med eksempelmeny for en uke:
Ukedag Frokost Lunsj Middag Ettermiddagsmat Middag mandag - Havregryn;
- eple;
- usøtet kaffe eller te
- Et glass kefir;
- håndfull nøtter
- Grønnsaksgryte;
- kokt kyllingbryst
Lite fett cottage cheese - Dampet fisk;
- grønnsakssalat
tirsdag - Kokte kyllingegg - 3-4 stk;
- hard ost;
- frisk frukt
- kjeks;
- naturlig yoghurt
- Kjøttbuljong;
- fersk agurk
Oransje Kyllinggryte onsdag - Dampomelett;
- kaffe med melk
Tørket frukt - Dampte kjøttboller;
- salat av brokkoli og andre grønnsaker
Nøtter - Bakt brisket;
- tomat
torsdag - Hjemmelaget yoghurt med bær;
- grønn te
Melk Lett grønnsaksgryte Ryazhenka Tunfisksalat fredag - Havregryn;
Grønn te uten sukker Soppsuppe Lite fett cottage cheese Bakt omelett med tomater og kål lørdag - pølser;
- hardkokte egg - 2 stk.;
- te eller kaffe
Fruktfat - Salat med blekksprut;
- tilbehør til brun ris
Grapefrukt Stuet kylling søndag - Ostemasse gryte;
- Fullkorn toast;
- røkt kjøtt
- Bokhvete garnityr;
- bakt biff
Tørket fruktkompott Hotpot Den rette veien ut
Til tross for effektiviteten og enkelheten til lavkarbometoden, anbefales det å ta en pause etter 2 måneder fra starten av implementeringen.
Utgangen må være konsistent for ikke å provosere stress i kroppen. Ikke bytt umiddelbart til mat rik på karbohydrater. Ellers kommer de tapte kiloene tilbake.
- Algoritmen for overgang til et normalt kosthold varer i omtrent 3–4 uker og er som følger:
- I løpet av de første 2 ukene gjennomgår ikke forholdet mellom BZHU drastiske endringer. Grunnlaget forblir proteiner med en liten mengde fett.
- Øk andelen av ikke-stivelsesholdige frukter daglig.
- I den tredje uken reduseres mengden protein som forbrukes ved å introdusere frokostblandinger.
Antall kalorier økes litt etter litt hver dag. De mest kaloririke måltidene inntas i første halvdel av dagen.
De spiser fortsatt i små porsjoner, flere ganger om dagen.
Kontraindikasjoner
Ikke alle er egnet for et lavkarbokosthold, til tross for dets fantastiske resultater. På grunn av mangel på energi i kroppen øker arbeidet til noen systemer, og hvis det var noen problemer med dem tidligere, blir de verre.
- Kontraindikasjoner inkluderer:
- alder under 18 og etter 60;
- graviditet og amming;
- kroniske patologier i nyrene, leveren, hjertet og blodårene;
- patologisk smerte i leddene;
- disposisjon for forstoppelse;
- forstyrrelser i mage-tarmkanalen: gastritt med høy surhet, sår, kolitt, økt gassdannelse;
- overdreven fysisk og mental stress;
- allergisk reaksjon på protein;
- smittsomme sykdommer;
- nedsatt metabolisme;
- gjenopprettingsperiode etter operasjonen;
alvorlige nervesykdommer.
En slik liste er ikke absolutt og i hvert enkelt tilfelle kan det forekomme avvik fra reglene. Derfor bør du først konsultere en spesialist.
Oppskrifter
En omfattende liste over tillatte matvarer på en hypokarbohydratdiett lar deg lage deilige og enkle måltider hjemme. Du kan ta tidstestede diettoppskrifter eller bruke fantasien, men husk listen over forbudte matvarer.
- Det viktigste er å holde seg til det grunnleggende:
- ikke bruk tørre krydder;
- damp, kok i en langsom komfyr eller ovn;
I stedet for salt, smak til retter med sitronsaft.
Blekksprutsalat
- Nødvendige ingredienser: kyllingegg
- - 1-2 stk;
- blekksprut - 150 g;
- hermetisert mais - 65-75 g;
- sitronsaft og olivenolje til dressing.
Preparat:
- 1. Kok eggene, avkjøl dem inn kaldt vann og rent.
- 2. Skjær i biter med vilkårlig form.
- 3. Skyll blekksprutskrottene under rennende vann og legg i kokende vann i 2–3 minutter.
- 4. Skjær sjømaten i smale strimler. Gjør det samme med agurken.
- 5. Bland alle ingrediensene.
- 6. Press juice fra sitron og tilsett olje. Rør igjen
Kyllingfilet stuet i en slow cooker
Komponenter:
- kyllingfilet - 250-270 g;
- vann - 160 ml;
- malt svart pepper - etter smak;
- tomatpuré - 50-60 ml;
- laurbærblad - 1-2 stk.
Behandle:
- 1. Kjøttet forvaskes og tørkes lett med tørkepapir.
- 2. Skjær i porsjoner, tilsett lett salt og pepper.
- 3. Ha i multikokerskålen, tilsett vann, tilsett laurbærblad og pasta.
- 4. Bland godt.
- 5. Still inn "Quenching"-modus, varigheten av prosessen er 1,5 timer.
Kylling stuet i gryter
Ingredienser:
- spinat - 350-400 g;
- brokkoli - 300 g;
- gulrøtter - 2 stk.;
- løk - 1 stk. ;
- haug med grønt - 1 stk.;
- kyllingkjøtt - 500 g;
- eplejuice - 60-70 ml;
- vin - 100 ml;
- grønnsaksbuljong - 250 ml;
- salt, pepper - valgfritt.
Algoritme for handlinger:
- 1. Vask og kutt grønnsakene, del kålen i blomsterstander.
- 2. Kyllingkjøtt kuttes i små biter.
- 3. Finhakk grønnsakene.
- 4. Bland alle preparatene, salt og pepper etter smak.
- 5. Lag en marinade av juice, buljong og vin.
- 6. Ha alle ingrediensene i gryter og tilsett marinadefyllet.
- 7. Dekk til med matfolie.
- 8. Sett i en forvarmet ovn til 180°C og stek i en time.
Grønnsakssuppe med biffkjøttboller
Oksekjøtt regnes som et kalorifattig, men likevel næringsrikt kjøtt, og brukes derfor ofte i ulike dietter.
Til kjøttbollesuppe trenger du:
- biffkjøtt - 420 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- søt pepper - 180 g;
- blomkål - 200 g;
- friske urter - 50 g;
- sorte pepperkorn - 10 stk.;
- laurbærblad - 5 stk;
- løk - 80 g;
- tilberedt kjøttkrydder - etter smak.
Matlaging:
- 1. Biffet vaskes ikke først, men rulles umiddelbart til kjøttdeig.
- 2. Pisk inn et egg, tilsett salt og pepper. Tilsett krydder. Form små runde kuler.
- 3. Grønnsaker kuttes, greener kuttes, kål kuttes.
- 4. Hell vann i kjelen og vent til det koker.
- 5. Legg kjøttboller og grønnsakspreparater der.
- 6. Kok på lav varme til det er kokt, noe som tar 15–17 minutter på middels varme.
- 7. Tilsett grønnfink og krydder, og slå av gassen.
Vegetarisk borsjtsj
Ingredienser til retten:
- vann - 1,5-1,7 liter;
- løk - 1 stk;
- gulrot - 1 stk;
- rødbeter - 1 stk;
- tomatpuré - 30 g;
- salt - 1 gram;
- persille - 10 g;
- dill - 10 g.
Preparat:
- 1. Skrell rødbetene og legg dem helt i kokende vann. Kok til den er myk.
- 2. Stuv hakket løk og revet gulrøtter separat i en liten mengde vegetabilsk olje.
- 3. Riv de ferdige rødbetene ved hjelp av et grovt rivjern.
- 4. Alle preparater tilsettes betebuljongen.
- 5. Etter koking igjen, tilsett tomatpuré og salt.
Ved servering legger du hakkede urter på hver tallerken.
Kompott med tørket frukt
Ingredienser:
- blanding av tørket frukt - 450 g;
- nyper - 50 g;
- ingefær - 5 g;
- kanel - 5 g;
- muskatnøtt - 5 g;
- fruktose - 1 g;
- ferskpresset sitronsaft - 5 ml;
- vann - 2,5-3 liter.
Hvordan lage mat:
- 1. Kok opp vann og tilsett: vasket tørr frukt, nyper.
- 2. Kok i 10–15 minutter, og press deretter ut saften fra sitrusen.
- 3. Tilsett søtningsmiddel etter smak.
- 4. Infunder under lukket lokk i ca 20 minutter.
Når den er avkjølt, er denne drinken en god tonic.
Tørkede kyllingbryst
Nødvendige produkter:
- kyllingbryst - 500 g;
- havsalt - 2 g;
- timian - 1 ts;
- rosmarin - 1 ts;
- malt pepper - etter smak;
- konjakk - 110 ml.
Instruksjoner:
- 1. Kombiner alle krydderne og gni dem på kyllingbrystene.
- 2. Legg i en glassbeholder, dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet i 2 dager. To ganger om dagen tar de den ut og snur den.
- 3. Deretter vaskes kjøttet og legges i kaldt vann i 15–20 minutter, hvoretter det fjernes og tørkes med tørkepapir.
- 4. Pakk hver del inn i et linhåndkle og tørk i ytterligere to dager.
- 5. Etter dette kan du henge kjøttet over varm komfyr i ca 2-3 timer.
Havrekli suppe
Sammensetning:
- kalkun - 170 gram;
- løk - 1 stk;
- kyllingegg - 1 stk;
- havrekli - 300 g;
- hakket dill - 1,5 ss. l.;
- grønn løk - 2-3 stk.;
- vann - 1-1,2 l;
- salt, pepper - etter smak.
Slik forbereder du deg:
- 1. Fjærfekjøtt kuttes i små biter og kokes i lettsaltet vann i 15–20 minutter.
- 2. Tilsett hakket grønt og løk i pannen. Knekk egget.
- 3. Kok i 5–7 minutter, tilsett deretter kli.
- 4. Hold på komfyren i ytterligere 15 minutter med lokket lukket.
Denne diettsuppen er ikke bare velsmakende, men bidrar også til å effektivt rense tarmene. naturlig.
Salat med kinakål og frukt
Ingredienser:
- hode av kinakål - 1 stk. ;
- grønt eple - 1 stk;
- appelsin eller grapefrukt - 1 stk.;
- grønn løk - 10 g;
- sitronsaft - 30 ml;
- salt - etter smak.
Matlaging:
- 1. Sitrus skrelles og fruktkjøttet kuttes i små skiver.
- 2. Skjær eplet i terninger.
- 3. Kål hakkes og blandes med frukt.
- 4. Tilsett hakkede urter, salt til den totale massen og press saften fra sitronen.
Kjøtt med ost i ovnen
Nødvendige produkter:
- kalvekjøtt - 450 g;
- fetaost - 120 g;
- melk - 110 ml;
- raffinert vegetabilsk olje - 35-40 ml;
- krydder, salt, pepper - etter smak.
Behandle:
- 1. Kjøttet vaskes under kaldt vann, kuttes i flate biter og piskes.
- 2. Legg dem i en varmebestandig form, forhåndssmurt med olje.
- 3. Salt, pepper, dryss med krydder, hell i melk.
- 4. Sett i en ovn forvarmet til 190°C i 50–60 minutter.
- 5. Etter tilmålt tid, fjern osteskivene og legg dem oppå.
- 6. Legg den tilbake og fortsett å bake i en halvtime til.
Hvit fisk med grønnsaker
Ingredienser:
- hvit fisk - 0,5 kg;
- auberginer - 1 stk;
- tomater - 2-3 stk.;
- spesielt krydder for fisk - 4-5 g;
- pepper, salt.
Instruksjoner:
- 1. Fisken kuttes i små porsjoner.
- 2. Dryss over salt, pepper og krydder.
- 3. Legg på en stekeplate ispedd oppkuttede grønnsaker.
- 4. Stek ved en temperatur på 170–180 °C i cirka en time.
Retten passer godt til kokte egg, ulike sauser og salater.
Ostesuppe
Ostesuppeoppskriften inkluderer følgende inklusjoner:
- kyllingfilet - 300 g;
- bearbeidet ost - 100 g;
- vann - 1,5 l;
- salt, pepper - etter smak;
- friske urter - etter smak.
Matlagingsmetode:
- 1. Kok først kyllingen til den er gjennomstekt. Ta ut stykket, la det avkjøles og skjær det.
- 2. Tilsett ostespon i buljongen og fortsett å putre på lav varme i ca 20 minutter til en homogen konsistens oppnås, husk å røre med jevne mellomrom. Smak til og tilsett salt og pepper etter smak.
- 3. Legg kjøtt på hver tallerken og fyll med ostebuljong.
- 4. Pynt med hakkede urter.
Grønnsakssalat med kyllingbryst
For tilberedning kreves følgende ingredienser:
- kyllingbryst - 450-470 g;
- tomater - 1 stk;
- agurker - 2-3 stk.;
- lilla løk - 1 stk. ;
- persille, dill - etter smak;
- mynteblad - 3-4 stk.;
- olivenolje - 1 ss. l.;
- sitronsaft - 1 ss. l.;
- salat - 30-40 g;
- salt, pepper - etter smak.
Kokesekvens:
- 1. Skjær kyllingkjøttet og bank det på begge sider med en spesiell hammer.
- 2. Smør med en blanding av pepper og salt.
- 3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek biffene.
- 4. Kutt kjøtt og alle grønnsaker.
- 5. Dryss løkskiver med sitronsaft.
- 6. Hakket grønt blandes separat med olivenolje, ved hjelp av en blender.
- 7. Kombiner alle ingrediensene i en salatbolle.
- 8. Fordel salatbladene på en stor flat tallerken og fordel salatblandingen på dem.
Hermetisk tunfisksalat
Ingredienser til matlaging:
- hermetisk tunfisk - 200-250 g;
- kokt egg - 1 stk;
- hard ost - 120-125 g;
- hermetisert mais - 65-75 g;
- løk - 1 stk;
- eddik - 1 ss. l.;
- oliven - etter smak;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- salat - 100 g;
- pepper, salt - etter smak.
Matlaging:
- 1. Hakk løken i halve ringer og hell eddik over. Sett til side i 15 minutter.
- 2. Riv ost og egg på et middels rivjern. Agurken kuttes i strimler. Salatblader rives for hånd. Tøm saften fra en boks med tunfisk og riv fisken med en gaffel.
- 3. Tøm væsken fra løken og bland med alle ingrediensene.
- 4. Smak til med olje, salt og pepper.
Diett koteletter
Produktsett:
- biff - 220 g;
- magert svinekjøtt - 350 g;
- kyllingkjøtt - 150 g;
- søt pepper - 1 stk.;
- løk - 1 stk;
- egg - 1 stk.
Ytterligere manipulasjoner:
- 1. Kjøttkomponenter vris i en kjøttkvern og blandes sammen.
- 2. Tilsett finhakket løk, et rått kyllingegg og søt pepper i terninger.
- 3. Bland med hendene til glatt og form koteletter.
- 4. Damp i 30 minutter.